الغذاء هو بروتين حي وميت. الغذاء حي وميت ، حقائق مثيرة للاهتمام حول الوجبات السريعة. الغذاء الحي وخصائصه

المرجعية: 0

الغذاء الحي هو الصحة والحياة ؛ إنها نواتج من الأرض والشمس تتنفس وتعمل مثل الوقود ، وتشع الطاقة والقوة. هذه هي الأعشاب الطازجة والخضروات والفواكه والمأكولات البحرية والمكسرات والفواكه المجففة.

فقط في المنتجات "الحية" ، تأتي طاقة الحياة إلى أجسامنا - برانا ، التي تمنح صفاء الذهن ، ونومًا جيدًا ، وخفة مثالية في الجسم ، والرغبة في العيش والإبداع.

ماذا نأكل؟

انظر إلى وفرة الطعام على أرفف المتاجر. من أجل توفير الوقت والمال ، نجمع كل شيء على التوالي ، وغالبًا ما تكون هذه المنتجات من زيت النخيل والمنكهات وغلوتانات أحادية الصوديوم والأصباغ وغيرها من الإضافات التي تقتل كل شيء مفيد وأنت وأنا لأنه طعام ميت.

وفقًا للإحصاءات ، على مدار المائة عام الماضية ، زاد عدد المرضى بشكل كبير: يعاني 40 ٪ فقط من سكان العالم من السمنة ومرض السكري. الأمراض العقلية والحساسية تنمو باطراد.

ولكن الأكثر إثارة للقلق - متلازمة التعب المزمن ، التي تصيب المزيد والمزيد من الناس: فهم ليسوا سعداء سواء بالمنزل أو العمل أو الهوايات - ليس لديهم قوة ، حيث يتم إنفاق كل الطاقة على هضم الطعام - وهذا هو سبب شيخوخة الجسم هذه وروح.

تشكلت تقاليد الطعام بين الناس لعدة قرون: العصيدة - في الصباح ؛ كستلاتة مع طبق جانبي - في المدرسة والسندويشات والقهوة - في الجامعة.

ونلاحظ هذه الصور النمطية طوال حياتنا ، ولا نلاحظ عدم الراحة في الأمعاء ، والحموضة المعوية ، والخمول ، وزيادة الوزن.

عند تناول الوجبات السريعة ، يعاني الجسم ، وهضمه ، من نقص في الطاقة ويبدأ في سرقتها من الاحتياطيات الداخلية ، مما يؤدي إلى استنزاف الموارد التي تمنحها الطبيعة للإنسان.

وعلى الرغم من أننا ندرك جيدًا أن سوء الصحة هو نتيجة لسوء التغذية لدينا ، إلا أننا لا نريد تغيير تفضيلات أذواقنا.

لماذا لا نهتم بنقاء أجسامنا من الداخل ، لأنها مليئة بالطعام غير المهضوم والسموم التي تسمم أجسادنا؟

كل هذه الأطعمة المعلبة والمنتجات المعدلة وراثيًا والدهون المتحولة والمكملات الإلكترونية والمواد الكيميائية الأخرى تجعل الطعام ليس فقط عديم الفائدة ، أي ميتًا ، ولكنه يصبح أيضًا اختبارًا صعبًا للجهاز الهضمي بأكمله ، ويكافئنا بالأمراض.

اكتشف علماء من سويسرا حقيقة محزنة: جثث الأشخاص المدفونين لا تتحلل لمدة 30 عامًا! هذا هو مقدار الكيمياء في أجسامنا! كما يقولون ، نحن ما نأكله.

ما هو الطعام الميت

هذه هي الأطعمة السريعة واللحوم المدخنة والأطعمة المعلبة ومشروبات الطاقة وغير ذلك الكثير. والأطعمة المقلية والمسلوقة والمعالجة حرارياً تقتل البنية الحية للغذاء ، فهي لا تحتوي على أي مواد مفيدة أو فيتامينات.

حقائق مثيرة للاهتمام

• الدجاج محشو بـ 8 هرمونات ومكملات أنثوية - هذه حيلة تسويقية لتقليل تكلفة الإنتاج وليس لها علاقة بالصحة ؛
• تحتوي الرقائق على مارجرين معدل ومكونات كيميائية ؛
• لقد توصل العلماء إلى أن: البالغين لا يحتاجون إلى الحليب ؛

أيها الروس ، أرجوكم احموا أنفسكم وأطفالكم من هذه الوجبات السريعة! احترم نفسك! اقرأ وستفهم أن الطعام الصحي هو أساس حياتنا وهو فقط يمنحنا الرغبة في العيش والإبداع.

لا يتم معالجة الغذاء الحي كيميائيا ولا يسبب الإدمان ، إنه طعام يقوم بالهضم الذاتي بسبب الإنزيمات (الإنزيمات التي تكسر الطعام).

الجميع يمتلكها ، لكن الوجبات السريعة تدمر هذه الاحتياطيات ، وتستنفد موارد الإنسان ، وتتسبب في تقدمه في السن.

يسمى الغذاء الحي طعام الشفاء ، لأنه الطريق إلى الصحة.

لا عجب أن اللاما التبتية واليوغية والكهنة والأباطرة الصينيين كانوا يأكلون بهذه الطريقة ، فهذا الطعام يمنح الشخص طاقة مذهلة وإمكانات عالية. لماذا ا؟

ما هو الكلوروفيل

تنتمي هذه الميزة إلى مكون خاص موجود في الأوراق الخضراء للنباتات ويسمى الكلوروفيل.

الخاصية الفريدة للكلوروفيل هي امتصاص الطاقة الشمسية وتغذية الخلايا النباتية بها ، ثم نقل كمية كبيرة من الأكسجين إلى أجسامنا من خلال الأوراق الخضراء.

يُطلق على الكلوروفيل اسم "دم النباتات" ، وهو في الحقيقة يشبه الهيموجلوبين في تركيبته الكيميائية.

معظم الكلوروفيل في الأطعمة الخضراء: البروكلي والأعشاب البحرية والسلطات والبقدونس والسبانخ.

ظهرت الآن المكملات الغذائية التي تحتوي على الكلوروفيل الحي للبيع ، والتي يوصى بشربها لزيادة مستوى خلايا الدم الحمراء.

عشاق التغذية السليمة متحمسون للأزياء الجديدة - الخضر الصغيرة. هذه هي براعم صغيرة من النباتات ، يتراوح عمرها بين 10 و 12 يومًا ، وتحتوي على مخزن للكلوروفيل.

الغذاء الحي وخصائصه

الغذاء الحي والصحي له فوائد عديدة:

• يحتفظ بجميع الفيتامينات.
• لا يحتوي على الكوليسترول.
• يزيد من المناعة.
• يحسن عملية الهضم في بعض الأحيان ؛
• يقوي الشعر والأظافر والأسنان ويحسن البشرة.
• يحسن نوعية الحياة.

كيف تأكل بشكل صحيح

1. لا تغير نظامك الغذائي بشكل جذري ، افعل كل شيء تدريجياً. في البداية يجب أن تكون النسبة 50 × 50 ؛ 1-2 أيام في الأسبوع - حمية غذائية خام ؛
2. يجب أن يحتوي الطعام على ألياف نباتية ؛
3. اشرب كوبًا من الماء الدافئ في الصباح على معدة فارغة.
4. يجب أن يكون الطعام خفيفًا ؛
5. زيت الزيتون والسمسم أو القطيفة ؛
6. تؤكل الفاكهة بشكل منفصل.
7. اشرب كوبًا واحدًا من الماء قبل الوجبات ؛
8. خبز أسود بالنخالة
9. الشاي ذو جودة عالية فقط ؛
10. عصائر الخضار والفاكهة - يوميًا ؛
11. الحد الأدنى من الملح
12. خالي من الكحول؛
13. بالتأكيد السلطات
14. السمك واللحوم للطهي في الفرن ؛
15. لا تطبخ لعدة أيام ؛
16. لتناول الإفطار - عصيدة بعد نقع الحبوب.

نتيجة لذلك ، بعد 3-12 شهرًا ستشعر بأن جهازك الهضمي يتم إعادة بنائه ، وستشعر بجسمك المثالي وحالتك الذهنية السعيدة ، لكن الأمر سيستغرق 2-3 سنوات لتغيير عادات التذوق تمامًا.

أقدم لكم سلطتان للاختيار من بينها لبدء حياة جديدة!

وصفة سلطة خضراء

قطع 2 من الفلفل الأخضر و 2 الفلفل الأحمر ، إضافة البقدونس المفروم ، والحميض ، وحفنة من الجوز ، والملح ونسكب بالزيت الجيد.

وصفة سلطة السلمون

200 جرام سلمون مملح ، 1 طماطم ، خس - مقطع ، جبن - مبشور ، عصير ليمون وزيت زيتون. بالعافية!

الاستنتاجات

اختر لنفسك: إما الإدمان على الصحة أو الطعام. يجب أن يستهلك الكائن الحي طعامًا حيًا ، لأن الطعام الحي هو علم كامل سيغير حياتك ، إنه برنامج كمال روحي وجسدي! حظا طيبا وفقك الله!

هناك مثل هذه المهنة - الإفطار! مدون الطهي أرتور تاراسينكومنذ عدة سنوات ، كان يختبر وجبات الإفطار في مطاعم العاصمة ، حتى أنه ابتكر اسمًا خاصًا لمهنته - "brekfastman".

ينصح آرثر الجميع بتناول الإفطار وإليكم الأسباب. أولاً ، من الأسهل الخروج من السرير إذا كان هناك شيء لذيذ في انتظارك في الصباح. ثانياً ، في الصباح يمكنك أن تأكل كل شيء ، لأنه من السهل حرق السعرات الحرارية الزائدة في اليوم. وثالثاً ، نحتاج إلى الطاقة.

يمكنك أن تأكل كل شيء في الصباح ، لأنه من السهل حرق السعرات الحرارية الزائدة في اليوم.

جنبًا إلى جنب مع آرثر وخبراء التغذية ، اخترنا 5 وجبات إفطار يجب عليك بالتأكيد تناولها بمفردك ، دون علاج أي من الأصدقاء أو الأعداء.

1. بيض الدجاج

تعتبر ضارة بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. لكن الدراسات تقول إن هذا ليس خطيرًا بالنسبة للأشخاص الأصحاء. ووفرة العناصر الغذائية الأخرى في البيض تجعل هذا المنتج الخيار الأفضل لتناول الإفطار. علاوة على ذلك ، هناك عدد لا يصدق من طرق الطهي - بيض مسلوق جيدًا ، مسلوق جيدًا ، بيض مخفوق ، بيض مقلي ، مسلوق ... إذا أضفت الطماطم ، فسيكون ذلك أفضل. يتم امتصاص الليكوبين ، الذي يحارب الجذور الحرة ، بدقة في شكل مقلي. من الأفضل عدم إساءة استخدام النقانق أو لحم الخنزير. لكن شريحة لحم الخنزير المقدد لن تؤذي. حسب اختصاصي التغذية ايلينا بيكوفا، لحم الخنزير المقدد هو بروتين حيواني ، ونحتاج ببساطة إلى كمية صغيرة من الدهون الحيوانية.

2. كاشي

يعتبر الخبراء تقليديًا أن دقيق الشوفان هو الأفضل بين الحبوب. لديها توازن مثالي من العناصر الغذائية. على الرغم من أنه وفقًا لأحدث البيانات ، لا ينصح بتناول هذه العصيدة كل صباح ولفترة طويلة - فهي تحتوي على حمض الفيتيك الذي يعطل عملية التمثيل الغذائي للكالسيوم. لذلك من الأفضل استبدال دقيق الشوفان بالحنطة السوداء والدخن وعصيدة الأرز. وكما تنصح الطاهية آنا سيمينوفا ، لا تشتري الحبوب الفورية. تحتوي الرقائق الخشنة الصحيحة ، التي يتم طهيها لمدة 7-10 دقائق على الأقل ، على الكثير من العناصر النزرة الأساسية.

من الأفضل طهي دقيق الشوفان في الماء. سيضيف حليب البقر إليها سعرات حرارية ، ولا يهضمها الجميع. يمكنك تنويع المذاق عن طريق طهي العصيدة في حليب جوز الهند أو اللوز أو الصويا أو بذور الكتان. ويمكنك أيضًا إضافة الفواكه المجففة والتوت الطازج أو المجمد وبذور الكتان. الملح والسكر والزبدة - قليلا.

3. Muesli

يجب أن يكون الموسلي أيضًا مالحًا ، وهو مدرج أيضًا في قائمتنا المكونة من خمس وجبات إفطار جيدة. وفقًا للأسطورة ، اخترع الرعاة السويسريون هذا الطعام منذ حوالي مائة عام - غالبًا ما كان خليط الحبوب والفاكهة هو الغذاء الوحيد في المراعي. ثم تم الاستيلاء عليها من قبل شركات المواد الغذائية. الفائدة الرئيسية للموسلي هي الألياف ، والتي تعمل على تطبيع عمل الأمعاء ولها تأثير إيجابي للغاية على القلب والأوعية الدموية. هناك مشكلة أخرى وهي أن الموسلي نادرًا ما يتم صنعه بدون سكر. عادة ما يكون هناك الكثير منهم ، وعليك أن تعمل بجد للعثور على جيدة منهم. حسنًا ، من الأفضل تناول الموسلي ليس مع الحليب ، ولكن مع اللبن.

4. الزبادي

بالمناسبة ، يمكن أن يكون الزبادي نفسه أيضًا وجبة فطور ، إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق. من الأفضل بالطبع اختيار تلك الزبادي التي يمكن تسميتها حية. أنها تحتوي فقط على الحليب والعجين المخمر. كل هذا مخلوط ويتم تحضير الزبادي الطبيعي. لا يتم تخزينه أكثر من 5 أيام ، وأفضل - 2-3. والأصح تناوله في اليوم التالي بعد التحضير.

5. الفاكهة

أولئك الذين يمارسون النظام الغذائي ، وخاصة نسخته الشديدة ، حمية الطعام النيء ، غالبًا ما يأكلون الفاكهة فقط على الإفطار ويشعرون بالراحة. لقد صورنا مؤخرًا عداء الماراثون النباتي دينيس ميخائيلوف في نيويورك ، والذي يشرب العصير الطازج من 10 إلى 15 برتقالة لتناول الإفطار ، ولا يأتيه الجوع حتى الغداء. لكن هذا الخيار غير مناسب للجميع. لأنه وفقا لاختصاصي التغذية ناتاليا إيغورنكوفافأن أي عصير فواكه سيزيد من عمل الغدد الهضمية ويزيد من إفرازها. وهذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض الجهاز الهضمي.

لسوء الحظ ، فإن العصير من الأكياس بدلاً من الإفطار ليس جيدًا - فهو يحتوي على الكثير من السكر. حسنًا ، الفواكه الكاملة هي الأفضل دائمًا ، فهناك الكثير من الألياف. هذا يعني أن الشبع يدوم لفترة أطول. لذا ، مرة أخرى توصياتنا! نحن نعتبر البيض ، والعصيدة ، والموسلي الخالي من السكر ، والزبادي والفواكه من أفضل أفكار الإفطار. استمع إلى مشاعرك واستمتع بوجبتك!

نتقدم بخالص الشكر لأصدقاء وشركاء برنامجنا الذين ساعدوا في إعداد هذه القصة:

مدون الطهي أرتور "بريكفاستمان" تاراسينكو

محل غذاء صحي "جاردن سيتي"
وشخصيا إلى الملهم الأيديولوجي للمشروع داريا ليسشينكو

شبكات المقاهي المنزلية "Varenichnaya رقم 1"
وشخصيا لمدير العلاقات العامة يوليا كولاكوفا

ذات يوم جاء إلي صديقي القديم ، وهو عامل بناء حسب المهنة ، للفحص. لقد تبادل للتو عقده السادس. أجريت له فحصًا شاملاً ، وأشرت إلى بعض الأعراض المقلقة ، وحذرته ، "إذا واصلت السير على هذا المنوال ، فأنت في مشكلة خطيرة". من أجل التوضيح ، قارنت حالته الصحية بالبناء: "كيف يبنون منازل في مكان ما في دول العالم الثالث حيث لا توجد معايير حكومية؟ قررنا بناء مبنى خرساني. ولا يوجد ما يكفي من الخرسانة - ويستخدم الطين. تم بناء المنزل. ولكن بعد ذلك هطلت الأمطار وجرف الطين وغرق المبنى. الاستنتاج واضح - تحتاج فقط إلى استخدام المواد المناسبة.

يجب مراعاة نفس المبدأ في بناء جسم قوي وصحي. صديقي ، رغم أنه كان عامل بناء ، لم يكن يعرف ذلك - وكان في خطر.

يتغير جسم الإنسان باستمرار. يجب توخي الحذر للتأكد من أن الخلايا الجديدة قوية وقابلة للحياة حتى تتمكن من مقاومة المرض. كل يوم ، يأتي المرضى إلى موعدي الذين يعطسون ويسعلون في وجهي مباشرة. لكن ليس من السهل الإطاحة بي - أبني جسدي من المواد المناسبة. لا عجب أنهم كثيرًا ما يقولون: "أنت ما تأكله!" لكن هذه العبارة ليست صحيحة تمامًا. والأصح أن نقول: "إنك تتكون مما هضمته واستوعبته واستوعبته".

في كل مكان أقوم بتعليم الناس تغذية الجسم بالطعام الحي - الفواكه والخضروات النيئة والمكسرات والبذور. تحتوي هذه المنتجات على مواد نشطة بيولوجيا. يجب أن يتكون نصف نظامك الغذائي على الأقل من الأطعمة النيئة (يمكن أن تكون مقلية قليلاً أو مطبوخة بالبخار).

شرارة في شرارة - الإنزيمات

يتم توفير جميع التفاعلات الكيميائية الحيوية في جسم الكائنات الحية ، بما في ذلك البشر ، بواسطة مواد محفزة خاصة - إنزيمات (إنزيمات). الإنزيمات مسؤولة عن جميع العمليات تقريبًا في الجسم: توفير الطاقة ومواد البناء ؛ إنشاء وتدمير جزيئات الإشارة اللازمة لتنظيم عمليات الحياة ؛ الحماية من المواد الأجنبية ؛ استنساخ ونقل المعلومات الوراثية المسجلة على جزيئات الحمض النووي. أخيرًا ، تشارك الإنزيمات في تحقيق هذه المعلومات - في تخليق نفسها والبروتينات الأخرى. تعتبر الإنزيمات أكثر فاعلية من المحفزات الكيميائية ، وعملها أكثر انتقائية: فهي تستخرج مادة واحدة فقط من خليط معقد وتحولها ليس إلى عدة منتجات ، بل إلى منتج ضروري للجسم. يمكن تشبيه جسمنا بمحرك سيارة. لكي تعمل بكامل طاقتها ، يجب أن تكون جميع أجزائها في حالة عمل جيدة. لنفترض أن لديك ثمانية شمعات إشعال في سيارتك ، لكن أربعة منها فقط تعمل. ستقود السيارة ، ولكن بخفة.

تعمل الإنزيمات مثل الشرارة في شمعة الإشعال. إذا كانوا في حالة اكتئاب ، فلن يتمكن الجسم من العمل بكامل طاقته. أنا مقتنع بأن كل شخص قادر على التسابق على جميع الأسطوانات الثمانية ، وليس فقط جر نفسه بالكاد.

حاليًا ، هناك أكثر من ثلاثة آلاف إنزيم معروف. ولكن على الأرجح هناك الكثير. بالنظر إلى أن ما يقرب من سبعة وتسعين بالمائة من الخلايا في جسم الإنسان يتم تجديدها كل عام ، يصبح من الواضح لماذا نحتاج إلى إطعام أنفسنا بوقود عالي الجودة. إذا دفعنا الجسم بالبنزين منخفض الأوكتان ، فسيكون كل جيل جديد من الخلايا أضعف من الجيل السابق.

كيف نقوم بالتحديث

كل مائة وعشرين يومًا ، يتم استبدال خلايا الدم الحمراء - كريات الدم الحمراء - تمامًا. يتم تحديث خلايا الجلد والأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي في كثير من الأحيان - كل خمسة إلى عشرة أيام. في بعض أجزاء الجسم ، تكون هذه العمليات أكثر كثافة. تنمو خلايا القرنية الجديدة في غضون يومين.

يوفر الغذاء الحي لجسم الإنسان البروتينات والدهون والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات والإنزيمات - كل ما يحتاجه. أنت الآن تفهم مدى أهمية تضمين الطعام الحي في نظامك الغذائي؟ تموت خلايا الجسم باستمرار ويتم استبدالها بخلايا جديدة. تعتمد صلاحية الخلايا الجديدة على مواد البناء المتوفرة. إذا كانت المواد موثوقة ، فسيصطف الجسم بقوة. لن يخاف من أي مرض.

جميع الأنسجة أو الأعضاء - على سبيل المثال ، القلب والرئتين والكلى والدماغ - لها أنظمة إنزيمية خاصة بها. الغذاء الحي قادر على تزويدنا بجميع المواد اللازمة للتشغيل العادي لهذه الأنظمة.

الطبخ القاتل

عندما ينضج الطعام لفترة طويلة يموت. لقد ثبت أنه إذا تم طهي الطعام لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة تزيد عن 50 درجة مئوية ، فإن جميع الإنزيمات والعديد من الجزيئات النشطة بيولوجيًا الأخرى التي تجعل الطعام حيًا يتم تدميرها فيها. عندما نأكل طعامًا فقد مكوناته الطبيعية ، تبدأ العمليات التنكسية في الجسم ، مما يساهم في ضعف جهاز المناعة وتطور التهاب المفاصل وارتفاع ضغط الدم واضطرابات القلب والسرطان وأمراض الجهاز الهضمي والعديد من الأمراض الأخرى.

ماذا نأكل؟

في البلدان المتقدمة ، يأكل الناس بشكل أساسي الأطعمة التي يتم تكريرها ومعالجتها ومعالجتها حرارياً لفترة طويلة. هوت دوج ، همبرغر ، بطاطس مقلية ، دجاج مشوي ، معجنات - كل شيء نظيف ، مخصي ، مقلي ، مخبوز ، مطبوخ ، وحتى الموت بالمعنى الحرفي للكلمة. أثناء عملية الطهي ، يتم فقد جميع المواد الحية.

عندما تأكل طعامًا ميتًا ، لا يحصل الجسم على المواد اللازمة لإنتاج الإنزيمات اللازمة. عليه أن ينفق الموارد الداخلية المخصصة لأغراض أخرى. مثل هذا التحيز يقوض جهاز المناعة ، الذي تعتمد عليه صحتنا.

لا تضيعوا المواد الثمينة من جسدكم! تناول ما يكفي من الطعام النيء.

يجب ألا تذهب إلى أقصى الحدود وتتحول تمامًا إلى نظام غذائي نيء: المعدل المعقول هو نصف ونصف. صُممت أجسامنا بطريقة تجعل من أجل الحفاظ على احتياطياتها الخاصة ، بحاجة إلى إمداد مستمر بالمواد النشطة بيولوجيًا. تحتوي الأطعمة غير المصنعة على مواد تعمل على معالجة الأطعمة المستهلكة في الجهاز الهضمي. إذا كنت تأكل الأطعمة المصنعة والمطبوخة في الغالب ، فيجب على جسمك أن يسحب الأموال باستمرار من حسابك المصرفي من أجل الإنزيمات والفيتامينات والمواد الحيوية الأخرى للهضم الطبيعي. إذا لم تضع شيئًا تقريبًا في هذا البنك ، فأنت في ورطة. يختل التوازن وتتراكم الفضلات السامة في الأمعاء. وتلوث الأمعاء يؤدي إلى الحساسية وجميع أنواع الأمراض غير السارة.

إذا تم تجاوز الائتمان

في وقت من الأوقات كنت مشغولاً بزراعة الشعر. إذا كان الشخص الذي استدار إلي شبه أصلع ، فلن أستطيع مساعدته. لم يكن لديه شعر يمكن أن يؤخذ دون ضرر.

نفس الشيء مع الإنزيمات: إذا أخذها الجسم من نفسه ، لأننا نأكل طعامًا ميتًا ، لا نحصل منه على شيء ، فإن النتيجة ستكون مؤسفة. سوف يتضاءل إمداد المحفزات الطبيعية ، وستضعف أجسامنا بشكل مطرد.

لقد تغيرت التغذية البشرية بشكل كبير خلال القرن الماضي. إذا كان هناك في وقت سابق الكثير من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات الطازجة في النظام الغذائي ، فإننا نستهلك الآن على نطاق واسع الأطعمة الجاهزة - اللحوم ومنتجات الألبان والجبن والبيض والسكر والعديد من المنتجات التي خضعت للمعالجة الحرارية والتعقيم على المدى الطويل ، وحتى مع المواد الحافظة. تحرم معالجات الطعام الحديثة طعامنا من العناصر الغذائية المتبقية وتدمر المواد النشطة بيولوجيًا. نتيجة لذلك ، لدينا مستوى عالٍ من الإصابة بالأمراض.

من المعروف على نطاق واسع أعمال ويستون برايس ، طبيب الأسنان الذي درس ، في أوائل القرن العشرين ، ثقافات الشعوب التي لم تمسها الحضارة الغربية. سافر السعر إلى أبعد مناطق العالم. أظهر بحثه أنه عندما يتم إدخال المنتجات الغذائية الجاهزة النقية والمعالجة في ثقافة شعب لم تفسده الحضارة ، فإن صحة الناس تتدهور بسرعة (عادة خلال جيل واحد). هناك تدمير تدريجي للأسنان ، وزيادة سريعة في أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام ، ومرض السكري ، والتهاب المفاصل ، وغيرها من الأمراض المميزة لسكان البلدان المتقدمة. إذا استمرت القبائل والجنسيات في تناول الطعام "البري" المعتاد ، فلن يكون هناك أثر لأي مرض. هل تريد أن تكون بصحة جيدة؟ ابق على مقربة من الطبيعة.

شغف الحلويات

من منتصف الثمانينيات إلى منتصف التسعينيات (أي في عقد واحد فقط!) قفز متوسط ​​استهلاك السكر في الولايات المتحدة من ستة ملاعق كبيرة في اليوم إلى ستة عشر ملاعق! يستهلك المواطن الأمريكي العادي الآن حوالي خمسة وسبعين كيلوغرامًا من السكر سنويًا ، ويستهلك الروسي - حوالي أربعين كيلوغرامًا. هذه أرقام عالية جدا.

كيف يتم جمع هذا العدد الضخم؟ علبة بيبسي كولا أو غيرها من المشروبات الغازية تحتوي على حوالي عشرة ملاعق صغيرة من السكر. كم عدد الجرار التي يشربها أطفالنا يوميًا؟ يمكن للكثيرين التباهي بأن الثلاثة أو حتى الخمسة! نشرب أيضًا الشاي أو القهوة ، وهي أيضًا حلوة. ما هي كمية السكر المكتسبة في السنة من المشروبات وحدها؟

يحاول الكثير من الناس عدم إضافة السكر إلى طعامهم. لكن ليس لديهم فكرة عن مقدار السكر الذي يدخل أجسامهم من مصادر خفية. يحتوي الموسلي والحبوب والكاتشب وتوابل السلطة على الكثير من السكر. ماذا عن الفاكهة المعلبة؟ قد تتفاجأ: غالبًا ما لا تحتوي الملصقات على كلمة "سكر". نعم ، غالبًا ما يتم إخفاء السكر تحت أسماء أخرى: شراب الذرة ، سكر العنب ، الجلوكوز. لكنك ما زلت تستهلك السكر.

تجول في قسم البقالة في أي سوبر ماركت - تمتلئ الأرفف بملفات تعريف الارتباط المعبأة بشكل مغري ، والفطائر ، والحبوب ، وحبوب الإفطار ، والحبوب الفورية وما شابه. وفي كل مكان سكر وسكر وسكر!

معظم الناس مقتنعون أن القليل من السكر لن يضرهم. ومع ذلك ، إذا كنت تأكل بانتظام طعامًا ميتًا ، والذي يقدمه قسم البقالة ، فإن المشكلات الصحية الخطيرة ليست بعيدة. أريد أن أتحدث عن الاضطرابات التي يسببها السكر في الجسم.

مرض السكري ونقص السكر في الدم

يعلم الجميع أنه مع مرض السكري ، ترتفع مستويات السكر في الدم دائمًا. ولكن هناك أيضًا مرض مثل نقص السكر في الدم - محتواه المنخفض. يبدو سخيفًا - كيف يمكن أن يكون هناك القليل من السكر في الدم إذا أكلت كثيرًا منه؟ ينتج البنكرياس هرمون الأنسولين الذي يكسر السكر ويقلل من محتواه. في بعض الأحيان ، إذا اعتاد الشخص على تناول الكثير من الحلويات - ملفات تعريف الارتباط ، والفطائر ، والحلويات ، والصودا - يبدأ الجسم في إنتاج الأنسولين الزائد. في هذه الحالة ، ينخفض ​​مستوى السكر في الدم عن المعدل الطبيعي. الإنسان يعاني من الضعف ، رأسه يدور ، عيناه داكنتان ، يداه ترتعشان.

بدانة

السكر هو الجاني الرئيسي في وباء السمنة الذي ضرب الحضارات الأوروبية. أتذكر امرأة جاءت لرؤيتي. واشتكت قائلة: "لقد كنت أتناول نظامًا غذائيًا قليل الدسم لفترة طويلة ، ولا أتناول سوى وجبات قليلة الدهن ، وما زلت أزداد وزني". خلال المحادثة ، اتضح أن هذه السيدة في العمل تمتص باستمرار النعناع الصغير حتى تنعش أنفاسها عند التواصل مع العملاء. خرجت كمية مناسبة من السكر في اليوم. دون أن تدري ، منعت نفسها من فقدان الوزن.

شرحت للمريض أنه في كل مرة يسقط فيها النعناع في فمها ، يبدأ البنكرياس في إنتاج الأنسولين. وتلقى الجسم إشارة - لتخزين الدهون ، حيث أن ارتفاع مستوى الأنسولين يحفز ترسب الدهون. هذا هو السبب في أن مرضى السكر يكتسبون من عشرة إلى خمسة عشر كيلوغرامًا بسرعة كبيرة عندما يبدأون في تناول الأنسولين. يقع الكثيرون في هذا الفخ: يأكلون الحلويات ، وترتفع مستويات الأنسولين ، ويخزن الجسم احتياطيات الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، تؤدي زيادة مستويات الأنسولين إلى خفض نسبة السكر في الدم ، ويصاب الشخص بالرغبة الشديدة في تناول الحلويات. ينقض على الحلوى - وتبدأ الدورة من جديد.

انخفاض المناعة

يضعف السكر جهاز المناعة عن طريق التأثير على الخلايا اللمفاوية التائية التي تقتل الفيروسات والخلايا السرطانية. كما أنه يضعف الخلايا الليمفاوية البائية التي تنتج الأجسام المضادة الواقية. للسكر تأثير سلبي على الخلايا البلعمية - الخلايا التي تحمي الجسم من البكتيريا. بتناول القليل من ملفات تعريف الارتباط ، قطعة من الفطيرة الحلوة أو اثنين من الكعك (مائة جرام من الكربوهيدرات) ، فإنك تقلل نصف قدرة البالعات على محاربة الكائنات الحية الدقيقة. الأسنان الحلوة معرضة جدًا للعدوى البكتيرية والفيروسية.

اضطرابات السلوك

يسبب السكر اضطرابات سلوكية مختلفة. على سبيل المثال ، يرتبط تطور اضطراب نقص الانتباه مع فرط النشاط إلى حد كبير بالاستهلاك المفرط للحلويات. الآن أصبح هذا الانتهاك أكثر شيوعًا ، حيث أصبح العديد من الأطفال "مدمني السكر". يعتقد عدد من الباحثين أن هناك علاقة بين الاستهلاك المفرط للسكر والسلوك الإجرامي. الحلو يسبب النشوة والشعور بالنشوة. عندما يمر الضجيج ، يشعر الشخص بالغضب والغضب ويصبح قاسيًا. التهيج والسلوك غير اللائق أو حتى الإجرامي من الرفقاء المتكررين لنقص السكر في الدم.

هشاشة العظام

يساهم السكر في تطور نقص الفيتامينات والمعادن ، ونتيجة لذلك ، هشاشة العظام. يخلق بيئة حمضية في الجسم. لتقليل الحموضة واستعادة التوازن الحمضي القاعدي ، يحتاج الجسم إلى الكالسيوم. إذا حصلنا على القليل من الكالسيوم من الطعام ، فسيتم استخدام الاحتياطيات الداخلية - من العظام. يؤدي انخفاض نسبة الكالسيوم في العظام إلى هشاشة العظام.

خميرة

لقد قلنا بالفعل أن فطريات الخميرة هي البكتيريا المعوية المسببة للأمراض. الخميرة مغرمة جدًا بالسكر. تعيش الخمائر في أمعاء معظم الناس ، لكن باعتدال. عندما نأكل الكثير من الحلويات ، نحول أمعائنا إلى مزرعة خميرة. هل تتذكر كم مرة انتفخت معدتك بعد الحلويات؟ أضف الكحول إلى هذه البيئة وتصبح المعدة مصنعًا صغيرًا للجعة. "بطن البيرة" هو نتيجة "الكومنولث" من السكر والخميرة والكحول. ماذا عن الالتهابات النسائية الفطرية التي كثيرا ما تعاني منها النساء؟ مع الاستهلاك المفرط للسكر ، فإنها تزدهر.

إدمان السكر

أدت الزيادة في إنتاج التبغ ومنتجات الكحول إلى إدمان الملايين من الناس على النيكوتين والكحول. يمكن قول الشيء نفسه عن السكر. من السهل الادمان. كم من الناس يبدأون بشكل متواضع - بكبد واحد - ولا يستطيعون التوقف ، ويأكلون علبة كاملة. لا يمكنهم كبح جماح إدمانهم.

يسرد الكتاب المقدس السكر والشراهة في نفس فئة الرذائل. "لا تكن بين الذين يشربون الخمر بين المشبعين من اللحم لأن السكارى والشبع يفقرون ..." (أمثال 23: 20-21).

يتم الكشف عن إدمان السكر عندما أضع مريضًا على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات (على سبيل المثال ، في علاج عدوى الخميرة) ونرى كيف يذهب إلى الانسحاب الحقيقي - يصبح الشخص سريع الانفعال بشكل لا يطاق. ذات يوم اتصل بي زوج مريضتي وقال لي تأوهًا: "دكتور ، افعل شيئًا! تحولت الزوجة إلى غضب - لم أرها قط هكذا!

في السابق كان الأطفال يحاولون تحلية الدواء المر عن طريق رشه بملعقة من السكر أو المربى. عملت الحلوة بلا عيب. الآن بدأنا نفهم الخطر الكامن في الحلوى اللذيذة.

ما هو الخبز؟

نوع آخر من الطعام الميت هو الدقيق الأبيض. نأخذ شريحة من الخبز الأبيض ونضعها في وعاء ونغطيها بالماء. ماذا حدث؟ لقد تحول الخبز إلى كتلة لزجة - من الممكن تمامًا لصق ورق الحائط به. وربما لم تعتقد أن الخبز يصبح عجينة في الأمعاء ، مما يسد الأمعاء الغليظة ويسبب الإمساك؟

سأتحدث عن كيفية صنع الخبز الأبيض. استمع لكلامي. أولاً ، يتم تقشير حبوب القمح الكاملة ، مما يحرمها من الألياف الغذائية القيمة والفيتامينات الخامس، (الثيامين). ثم تتم إزالة الأجزاء الجرثومية التي تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية: العديد من فيتامينات المجموعة الخامسفيتامين هوالمغذيات الدقيقة. ليس من قبيل الصدفة أن تُباع قشور حبوب القمح (الألياف) والجراثيم بشكل منفصل في متاجر الأطعمة الصحية المتخصصة.

ماذا تبقى؟ مواد نشوية. يتم طحن هذه البقايا إلى مسحوق ناعم. من أجل أن يصبح الطحين أبيضًا بشكل مذهل ، تتم إضافة عوامل التبييض إليه. ولكن حتى لو كانت بعض الحياة على الأقل لا تزال تلمع في الطحين ، فإنها تختفي في الفرن. لا توجد أي قيمة بيولوجية تقريبًا في الخبز ، لذلك يتم إضافة بعض الفيتامينات الرخيصة والعناصر النزرة إليه. ويطرح الخبز "المدعم" للبيع.

كطبيب ، أشعر بقلق شديد لأن إعلانات المنتجات في كل مكان تعد بتعزيز الصحة ، في حين أن استهلاكها غالبًا ما يؤدي إلى نتائج عكسية. عندما تأكل الخبز الأبيض ، لا تتلقى الخلايا الجديدة في جسمك المواد الخام اللازمة - فأنت لا تبني معبدًا صلبًا أو منزلًا حجريًا ، بل كوخًا متهدمًا. تخيل أنك تملأ الثقوب بالقش في سقف القرميد. ما رأيك سيحدث للسقف أثناء العاصفة؟

تذكر أن الخبز والمعكرونة والأرز (الأبيض) المكرر من الأطعمة النشوية. يتم تحويل النشا إلى سكر في الجسم. هل تحب الخبز قم بشراء الحبوب الكاملة. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على الفائدة التي يتم إزالتها بكل طريقة ممكنة من الخبز العادي. تناول الأرز غير المقشر (البني) والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.

ويلات اللحوم

في البلدان المتحضرة ، يكون مستوى أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام مرتفعًا جدًا. والسبب في ذلك هو الاستهلاك العالي للحوم. أولئك الذين اعتادوا على العيش على النقانق وشطائر لحم الخنزير والنقانق وقطع لحم الخنزير وشرائح المصنع وغيرها من الهامبرغر يعانون من عواقب سوء التغذية.

أعلم أن مسيحيي السبتيين الذين يتبعون قوانين النظام الغذائي للعهد القديم يمرضون بمعدل أقل ويعيشون لفترة أطول من معظم الأمريكيين. حالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان نادرة جدًا. معظم السبتيين نباتيون صارمون. يأكلون فقط الأطعمة النباتية - لا اللحوم والأسماك والدواجن والبيض ولا الألبان. لكن هناك من يسمح أحيانًا لأنفسهم بتناول البيض ومنتجات الألبان وشرب الحليب.

على مر السنين ، أصبحت مقتنعًا بأن الأشخاص المصابين بمرض السكري والتهاب المفاصل والسرطان وأمراض القلب ، من الضروري تقليل استهلاك اللحوم بشكل أساسي. أولئك الذين اعتادوا على تناول أطباق اللحوم ثلاث مرات في اليوم سيضطرون إلى تقييد أنفسهم لمرة واحدة. يمكنك ترك الدجاج والديك الرومي والأسماك ، والسماح لنفسك باللحم البقري فقط من حين لآخر ، وبعد ذلك - عضوي وخالي من الدهون.

اختبر الطبيب الألماني ماكس جيرسون ، أحد دعاة الطب الجزيئي ، الذي يستخدم بعض العناصر الغذائية بكميات مناسبة لعلاج الأمراض المختلفة ، قدرته على الشفاء. في شبابه ، بدأ يعاني من الصداع النصفي الحاد. تكررت الهجمات المروعة ثلاث مرات في الأسبوع وأصابته بالعجز التام. لجأ جيرسون إلى زملائه للحصول على المشورة. "لا يوجد شيء يمكننا القيام به للمساعدة" ، تنهدوا. "عندما تبلغ من العمر خمسة وأربعين أو خمسة وخمسين عامًا ، يختفي الصداع النصفي من تلقاء نفسه." ثم تحول جيرسون إلى نظام غذائي خاص. بدأ بالحليب معتقدا أن الحليب إذا رُضِع للأطفال فهو بالتأكيد مفيد وشفاء. لكن الصداع لم يختف. ثم تذكر القرود التي لا تعاني عمليا من الصداع. ماذا يأكلون؟ فواكه وخضروات ومكسرات. قرر جيرسون أن يبدأ بالتفاح.

بمجرد أن تحول إلى التفاح ، توقف الصداع النصفي. بدأ جيرسون البحث عن الأطعمة التي قد تسبب الصداع. أضاف إلى نظامه الغذائي منتجًا واحدًا في كل مرة - فواكه وخضروات ومنتجات ألبان ولحوم مختلفة. إذا تكررت نوبات الصداع النصفي مع استخدام منتج معين ، فإن جيرسون يستبعده من النظام الغذائي.

كانت نتيجة هذه الدراسة علاج جيرسون المعروف. بمساعدتها ، لا يتم علاج الصداع النصفي فقط. يحسن بشكل كبير حالة المرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، تنخر العظم ، التهاب المفاصل الروماتويدي والذئبة الحمامية الجهازية. إن حالات الشفاء من أمراض الأورام معروفة. يعتمد علاج غيرسون على استخدام منتجات نباتية طبيعية وصديقة للبيئة والرفض الكامل للبروتين الحيواني.

"مطلقا!"

تم تشخيص القس جورج مالكوس ، الذي سافر حول العالم منذ فترة طويلة ليبشر بالتغذية السليمة ، بسرطان المستقيم في سن الثانية والأربعين. كان الورم بحجم كرة البيسبول. في نفس الطابق ، أصيبت والدته أيضًا بالمرض. لقد تذكر مدى الألم الذي كانت تحتضر به ، على الرغم من العملية والعلاج الكيميائي اللاحق. عرض عليه الأطباء نفس نظام العلاج. لكن الكاهن رفض: "مستحيل!"

طلب المساعدة من صديق مقرب يؤمن بقوة العلاج للأكل الصحي. بناءً على نصيحته ، تخلى مالكوس عن السكر واللحوم والحليب وأي أطعمة مصنعة. لقد تحول إلى الفواكه والخضروات النيئة ، أي أنه بدأ في تناول الطعام الحي. يشرب مالكوس كل يوم لترًا أو لترين من عصير الجزر. في نظامه الغذائي أضاف براعم الشعير الغنية بالكلوروفيل والمواد الفعالة بيولوجيا. كانت النتيجة مذهلة. تم تنظيف الجلد ، وكانت الطاقة على قدم وساق. واختفى الورم دون أن يترك أثرا.

البروتين الزائد

الاستهلاك المفرط للبروتين الحيواني (اللحوم ومنتجات الألبان والجبن والبيض) يثقل كاهل الأعضاء والخلايا. البروتين الزائد يعطل عمليات التمثيل الغذائي في الخلايا. يغير البروتين التوازن الحمضي القاعدي في الأنسجة - تصبح البيئة حمضية. وفي البيئة الحمضية ، يكون التخلص من الفضلات أمرًا صعبًا ، وتكون الخلايا مثقلة بالسموم والمواد السامة. نظرًا لأن الأنظمة الغذائية البروتينية تحظى بشعبية كبيرة الآن ، فسوف أتطرق إلى هذه المشكلة بمزيد من التفصيل.

تذكر ، في الفصل الخاص بتطهير الجسم ، تحدثت عن كيف قاومت الصدفية؟ وحتى يومنا هذا ، إذا بدأت في الانخراط في البروتينات ، فإن الأعراض تعود. بفضل الصدفية ، تعلمت مراقبة نظامي الغذائي بدقة.

أنا لست نباتيًا متشددًا صعد للنضال من أجل القضاء التام على اللحوم في جميع أنحاء العالم. لكني أريد أن يعرف الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والتهاب المفاصل والسرطان والصدفية وغيرها من الأمراض المزمنة الشديدة ما أعرفه. بعد ذلك ، من خلال تقليل استهلاكهم للحوم ، سيتمكنون من تحسين صحتهم.

إذا كنت غير قادر على التخلي عن اللحوم ، فعليك دائمًا اختيار الأصناف الأقل دهونًا بعناية. أفضل للجميع - صدور الدجاج والديك الرومي ، ومن لحم البقر ولحم العجل - لحم المتن والردف. تعتبر هذه الأجزاء صديقة للبيئة. تذكر أن معظم المواد السامة تتراكم في الدهون. يحب الكثير من الناس علاج أنفسهم على الضلوع ، ولا يفكرون في حقيقة أن نصفهم من الدهون تقريبًا.

لكن إذا تخلت عن اللحوم ومصادر البروتين الحيواني الأخرى ، فأين يمكنك الحصول على البروتينات الضرورية للجسم؟ إن اتباع نظام غذائي متوازن مع بعض اللحوم الخالية من الدهون والكثير من البقوليات سوف يلبي احتياجات الجسم من البروتين.

الأشخاص الذين يشاركون في كمال الأجسام أو الذين يجلسون على حمية البروتين هم ببساطة يحشوون أنفسهم بالبروتينات. أنها تسبب ضررا كبيرا للكلى والأعضاء الأخرى. أعرف هذا من نفسي - كان هناك وقت كنت فيه في السناجب. لم أعاني من الكلى فحسب ، بل عانيت من الجلد والمفاصل. بمجرد أن قللت من تناول البروتين ، تحسنت حالة هذه الأعضاء بشكل كبير.

والمزيد عن أخطار اللحوم

كقاعدة عامة ، يحتوي اللحم الذي نتناوله على مواد كيميائية صناعية يمكن أن تدمر الجسم. إرسال قطعة من اللحم في الفم ، قلة من الناس يفكرون في المضادات الحيوية التي يأكلها معه. يعطي معظم منتجي الدواجن المضادات الحيوية للدجاج والديك الرومي ، وخاصة التتراسيكلين ، لقتل السالمونيلا والبكتيريا الأخرى.

يتم تغذية الماشية بالمضادات الحيوية حتى لا تمرض ، أي أنها تطعم المزيد من اللحوم. لنفس الغرض ، يتم إعطاء الحيوانات هرمونات. بالإضافة إلى ذلك ، ترعى الأبقار في المراعي المعالجة بالمبيدات. كل هذه المواد الخطرة على جسم الإنسان تتراكم في الأنسجة الدهنية للحيوانات.

قد تقول أنك تأكل لحمًا بدون دهون. لكنني سأسمح لنفسي بالشك: حتى الأجزاء الأقل دهونًا - صدور الدجاج أو لحم العجل - لا تزال تحتوي على طبقات صغيرة من الدهون. عندما تأكل أي دهون حيوانية ، تدخل المضادات الحيوية والهرمونات والمبيدات إلى جسمك وتتراكم في أنسجتك. بمرور الوقت ، تتراكم بشكل كافٍ لتسبب مشاكل خطيرة.

اشترِ اللحوم العضوية فقط - اطلب شهادة. عندها ستحمي نفسك من المبيدات قدر الإمكان.

اشرب ، أطفال ، حليب - ستكون بصحة جيدة

"لا تنس أن تشرب الحليب!" كم مرة في الطفولة سمعنا هذه الكلمات! نعم الحليب لا غنى عنه للرضع ، وإلا لما أعطى الله للمرأة القدرة على إرضاع الأطفال. لكن دعونا نلقي نظرة على السؤال من الجانب الآخر. في ممارستي ، عالجت في كثير من الأحيان الأطفال الذين يعانون من أمراض الأذن والأنف والحنجرة المزمنة والتهابات أخرى. كان معظم هؤلاء الأطفال يعانون من حساسية من الحليب. لقد أوصيت بحليب الصويا أو الأرز بدلاً من حليب البقر ، وفي كثير من الحالات اختفت الأمراض.

أنا متأكد من أنك عندما تأكل الجبن أو الزبدة أو تشرب الحليب ، فإنك تجمع المشاكل على رأسك - بالنسبة لكثير من الناس ، لا يتحمل الجسم هذا الطعام بدرجة أو بأخرى.

عادة ما يكون الحليب مبسترًا ، أي يخضع لدرجات حرارة عالية. تكون المعالجة أكثر كثافة مما كانت عليه عند الغليان. في الوقت نفسه ، يغير بروتين الحليب هيكله ، وبطريقة قد لا يمتصه جسم الإنسان دائمًا. نتيجة لذلك ، تتطور حساسية من الحليب.

كثيرون مقتنعون بضرورة شرب الحليب لأنه المصدر الرئيسي للكالسيوم.

ومع ذلك ، أثناء البسترة ، يمر الكالسيوم إلى شكل غير عضوي ويتم امتصاصه بصعوبة. لهذا السبب يوصي العديد من خبراء التغذية بالحصول على الكالسيوم من مصادر أخرى - فول الصويا والمكسرات والبذور غنية بهذا العنصر.

غالبًا ما ترتبط العديد من الأمراض بعدم تحمل الحليب ، مثل الطفح الجلدي والأكزيما والتهابات الأذن والتهاب الأنف التحسسي والتهاب الجيوب الأنفية المزمن وزيادة التعب والتهاب الأمعاء. إذا كنت تعاني أنت أو أطفالك من أي من هذه الأمراض ، فتجنب منتجات الألبان. استمر لمدة أسبوع أو عشرة أيام بدون حليب وزبدة وزبادي ومنتجات الألبان الأخرى وشاهد النتيجة. أنا مقتنع بأن حالتك ستتحسن.

ملح؟ ضع بعيدا!

الملح طعام ميت آخر يجب تجنبه. لا عجب أن يطلق عليه الموت الأبيض. نستهلك يوميًا من عشرة إلى عشرين جرامًا من الملح. أنت تقول أنك لا تلمس شاكر الملح. لا يهم - هناك الكثير من الملح في الطعام الذي تتناوله. تحتوي جميع المنتجات الجاهزة ونصف المصنعة تقريبًا على الكثير من الملح. لماذا وضعت هناك؟ الملح مادة حافظة ممتازة ، والأطعمة المالحة تدوم لفترة أطول بدون تبريد.

يمكن أن يسبب الملح ارتفاع ضغط الدم. يعاني واحد من كل أربعة أمريكيين وواحد من كل ثلاثة روس من ارتفاع ضغط الدم - وهذا هو عشرات الملايين من الناس. كل يوم تقريبًا أواجه مشاكل ضغط في موعدي. كقاعدة عامة ، أطلب من المرضى تجنب الأطعمة المصنعة والمعالجة (فهي غنية بالملح) وشرب ثمانية أكواب من الماء النقي يوميًا. عادة ما يكون هذا كافيًا لإعادة الضغط إلى طبيعته.

البيض والحساسية

إلى جانب منتجات الألبان ، يعد البيض مصدرًا لمسببات الحساسية القوية. يحتوي البيض على الكثير من البروتين. أثناء الطهي ، يسخن البروتين ويغير هيكله. في شكل جديد ، يمتصه الجسم بشكل سيئ وغالبًا ما يسبب الحساسية. البيض صحي ، لكن الكثير من الناس لا يتحملونه جيدًا.

لذلك ، نواجه ثلاث مسببات للحساسية الغذائية القوية عدة مرات في اليوم - البيض والحليب والقمح (عادة بهذا الترتيب). يحتوي القمح على الغلوتين (الغلوتين). تحت هذا الاسم ، يتم الجمع بين بعض البروتينات الموجودة في حبوب الحبوب. يعاني بعض الأشخاص (حوالي واحد من كل ستة) من حساسية الغلوتين ، والتي تظهر في آلام المفاصل ، ومشاكل في الجهاز الهضمي ، والإكزيما ، وفقر الدم. تختفي هذه الاضطرابات تمامًا في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع إذا تم استبعاد منتجات الدقيق والسميد وما إلى ذلك من النظام الغذائي.يمكن أن يتسبب الغلوتين في حدوث رد فعل تحسسي حاد عند الأطفال ("حساسية القمح") ، وفي حالات نادرة يتسبب في حدوث مرض الاضطرابات الهضمية - وهو مرض وراثي مرض يؤدي إلى تلف الزغابات في الأمعاء الدقيقة وانتهاك خطير لعملية الهضم. حساسية القمح ، كقاعدة عامة ، تختفي مع تقدم العمر ، يتطلب مرض الاضطرابات الهضمية اتباع نظام غذائي خاص طوال الحياة.

غالبًا ما يقع الناس في حلقة مفرغة. غالبًا ما تلتهب المعدة والجزء الأولي من الأمعاء الدقيقة بسبب الأدوية (الأدوية المضادة للالتهابات والمسكنات وما إلى ذلك) أو فرط الحموضة. بسبب الالتهاب ، يضعف الامتصاص ، وعندما يشرب مثل هذا الشخص الحليب (الكازين) ، يأكل البيض (الزلال) أو القمح (كثيف) ، تدخل البروتينات المهضومة بشكل غير كامل إلى مجرى الدم. في هذا الشكل ، يعتبرهم الجسم أعداء ويبدأ في إنتاج الأجسام المضادة. اتضح أن قوى الجهاز المناعي تهدر - فهو يحارب تلك المواد التي يحتاجها الجسم. إنه مثل قيادة سيارة بخزان غاز مسرب. ساحة المعركة هي الأمعاء ، حيث تكون المستضدات (أي الأطعمة البروتينية غير المهضومة بالكامل) في حالة حرب مع الأجسام المضادة. نتيجة لذلك ، يعاني الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي - يتم تدميره بشكل أكبر ، مما يساهم في زيادة تطور الالتهاب والحساسية وعدم تحمل المنتجات الأخرى. الدائرة تغلق.

لقد عالجت مرضى لديهم حساسية كاملة من أنواع كثيرة من الطعام ، وكذلك الغبار والعفن وحبوب اللقاح ووبر الحيوانات والله أعلم ماذا أيضًا. جاؤوا إليّ منهكين ، والهالات السوداء تحت أعينهم. ولكن بمجرد إزالة الحليب والبيض والقمح من نظامهم الغذائي لمدة أسبوع واحد فقط ، تحسنت حالة المصابين بشكل ملحوظ.

نحن نأكل الطعام الحي

هل أنت مستعد لتغيير نظامك الغذائي إلى شيء يجلب لك الطاقة والصحة؟ فيما يلي أربع نصائح لمساعدتك في هذا العمل الجيد.

استخدم زيت بذور الكتان وزيت السمك

نحتاج جميعًا للدهون الصحية كل يوم. يحتاجها القلب والجلد والشعر - باختصار ، كل عضو. لا يمكنك الاستغناء عن الدهون - فهي تغذي وتقوي أغشية الخلايا. أوصي بزيت بذور الكتان بملعقة كبيرة مرة أو مرتين في اليوم. احتفظ بزجاجة من الزيت في الثلاجة لأنها تدوم شهرًا فقط إذا فتحت.

يعتبر زيت الزيتون الطبيعي مصدرًا ممتازًا للدهون الصحية مع التسمية "العذراء" أو "البكر الممتاز" على الملصق. قم بتخزينه في مكان مظلم وجاف وبارد (ولكن ليس باردًا) لمدة لا تزيد عن عام. لا تستخدم زيت بذر الكتان أو زيت الزيتون للقلي أو الطهي ولا تسخنه أبدًا.

مع نزلات البرد المتكررة ، وسوء حالة العظام والأسنان ، وانخفاض الرؤية ، وجفاف الجلد ، وهشاشة الشعر والأظافر ، وكذلك للوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام ، يعتبر زيت السمك مفيدًا جدًا. يرجى ملاحظة أن هناك موانع لأخذها ، لذا احرص على استشارة الطبيب قبل تناول زيت السمك. لا يمكن تناول زيت السمك لفترة طويلة ، فقط دورات - مرتين إلى ثلاث مرات في السنة لمدة شهر.

تناول المكسرات والبذور

المكسرات والبذور هي طعام خام ، لا يمكن المبالغة في فوائدها للجسم. أنا آكل بانتظام بذور عباد الشمس واللوز والجوز. أفضل أنواع المكسرات هي اللوز والجوز والبندق. يحتوي اللوز على الكثير من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وحوالي عشرين بالمائة من البروتين. إذا لم تكن معتادًا على المكسرات ، فابدأ بأجزاء صغيرة ، وإلا فقد تنشأ مشاكل في الهضم. زيادة المعدل تدريجيًا.

لا تقم بتخزين المكسرات مفتوحة لأكثر من شهر - يمكن أن تفسد. ثم سوف يضرون أكثر مما ينفعون. احفظ المكسرات في عبوات بلاستيكية أو أكياس محكمة الغلق في الثلاجة. يمكن تخزين المكسرات في الفريزر حتى تصبح جاهزة. لا تشتري المكسرات المحمصة والمملحة.

شراء عصارة

أشرب كوبًا أو كوبين من عصير الجزر الطازج كل يوم تقريبًا. يشبع العصير الجسم تمامًا بالعناصر الغذائية الطبيعية غير المتغيرة. أوصي بشدة بشراء عصارة. يمكنك أن تصنع لنفسك كوكتيلًا رائعًا ، على سبيل المثال ، من عصير الجزر والكرفس. من مزيج هذه العصائر ، بالمناسبة ، يتم الحصول على حساء ممتاز. تذكر قاعدة بسيطة: يجب تناول الفاكهة وعصر الخضار من العصير! يمكن لعصير الفاكهة أن يرفع مستويات السكر في الدم. إذا كان لديك عصارة - خلاط ، فيمكنك صنع مشروبات كثيفة من لب الفاكهة والخضروات. بالإضافة إلى العصير ، تحصل أيضًا على الألياف التي لا تسمح بارتفاع نسبة السكر في الدم كثيرًا.

العصائر مواد مفيدة للجسم في شكل سهل الهضم. العصائر الطازجة أكثر فاعلية من الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأقراص. هناك حاجة أيضًا إلى المضافات الاصطناعية إذا تعذر الحصول على العناصر الضرورية من المنتجات الطبيعية. لكن أولاً وقبل كل شيء ، عليك التأكد من أن لديك كمية كافية من الخضار والفواكه الطازجة على المائدة. أقول لمرضاي دائمًا: "لا تشتري المكملات الغذائية ومجمعات الفيتامينات بشكل عشوائي - اختر فقط ما هو ضروري للغاية لجسمك وغير موجود في الخضار والفواكه. ليس أكثر!"

لا تحرم نفسك من الكلوروفيل

يعطي الكلوروفيل اللون الأخضر للعديد من الخضروات - وهي مادة بدونها ستكون الحياة على الأرض مستحيلة. ولأن الخضار الخضراء غذاء لا غنى عنه. الحميض وخضار البنجر والسبانخ والكرفس والبقدونس والخس والأعشاب الأخرى لها إمكانات وقائية ومطهرة ووقائية ومسكنة وعلاجية. يدعم الكلوروفيل ويقوي نظام المكونة للدم ، ويعزز تجديد الأنسجة وتجديد شبابها ، ويحفز جهاز المناعة ، ويمنع تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية ، ويزيل السموم بشكل فعال من الجسم.

ليس بدون سبب أن مشروبًا يحتوي على كميات متساوية من عصير الجزر وعصير الكرفس وعصير من محاصيل الخضار الورقية ذات المحتوى العالي من الكلوروفيل (على سبيل المثال ، البقدونس والخس والملفوف الأخضر الداكن) أو من الشعير المبكر والحميض. اعتراف واسع بين المعالجين.

يحتوي المشروب الذي أشربه بنفسي أيضًا على عصير أوراق عشبة القمح (التي تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة المهمة) وإضافات من الكلوريلا والطحالب الخضراء المزرقة. يحتوي هذا المشروب على الكثير من الكلوروفيل الذي ينظف الدم والأمعاء تمامًا.

اجمع بين المنتجات بشكل صحيح

عندما تقوم بتغيير نوع الطعام والتحول إلى الغذاء الصحي ، لا يكون لدى الجسم الوقت لإعادة البناء على الفور. يمكن أن تبدأ جميع أنواع المشاكل: زيادة تكوين الغازات والانتفاخ وعسر الهضم. يحدث أن يشتكي الناس: "أشعر أنني أسوأ من ذي قبل". ويرجع هذا التدهور إلى حقيقة أن الكثير من المواد السامة قد تراكمت في الجسم ، وبعد أن حصل على "وقود" كامل ، لا يمكن أن يعمل بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، يستغرق الجهاز الهضمي وقتًا للانتقال إلى نظام غذائي جديد. يمكنك مساعدة الجسم باتباع التوصيات التالية:

1. تناول الفاكهة بشكل منفصل. عند تناول الفاكهة مع البروتينات (البقوليات والطحين ومنتجات الألبان وأطباق اللحوم) وبعض الخضار ، يبدأ التخمير في المعدة. تذكر أن الفاكهة أفضل من عصائر الفاكهة ، لأن الأخيرة يمكن أن تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في نسبة السكر في الدم. وقت تناول الفاكهة بين الوجبة الرئيسية. بالنسبة لوجبة خفيفة ، من الجيد جدًا للأطفال ألا يقدموا حلوى ، بل موزة أو تفاحة.

2. الأطعمة النشوية والنشوية (البطاطس والخبز والمعكرونة والذرة) تتناسب بشكل أفضل مع الخضار (الخس والبروكلي والقرنبيط والفاصوليا الخضراء). في هذا المزيج ، يتم امتصاص الطعام جيدًا حتى عن طريق الأمعاء الحساسة جدًا.

3. الأسوأ من ذلك كله بالنسبة للمعدة الحساسة - مزيج من الكربوهيدرات مع البروتينات. يتطلب هضم البروتين حموضة عالية. وللامتصاص الكامل للكربوهيدرات ، يجب أن تكون البيئة قلوية. عندما تأكل البطاطس مع لحم الخنزير أو الزلابية ، تتلقى الأمعاء إشارات متضاربة. نتيجة لذلك ، قد يبدأ عسر الهضم. اللحوم جيدة مع الخضار فقط ، لكن ليس بالدقيق والبطاطس وأطباق الحبوب.

4. تناول عصير الصبار - من 2 إلى 4 ملاعق كبيرة مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم بين الوجبات. يخفف الصبار من الالتهاب ويعزز التئام الغشاء المخاطي.

تغذية الأقوياء

في الآونة الأخيرة ، شكك أحد مرضاي: "هل من الممكن حقًا العيش بشكل كامل على الفاكهة والخضروات والمياه وحدها؟" تذكرت مشاهدة غوريلا ضخمة في حديقة الحيوانات. كانت عملاقة حقيقية - صندوق قوي ، درنات عضلية تتدحرج تحت الجلد. ماذا يأكل هذا العملاق؟ الكعك ، البسكويت ، الهامبرغر ، النقانق أم اللحوم؟ لم يحدث شيء. فقط الموز والفواكه والخضروات والمكسرات. ومن غير المحتمل أن يرغب أي من أقوى الرجال في قياس القوة معها.

ماذا يقول الكتاب المقدس عن الطعام الحي

تلقى آدم وحواء تعليمات واضحة من الله بشأن ما يأكلانه: "وقال الله ، ها أنا قد أعطيتك كل عشب يبزر بزراً في كل الأرض ، وكل شجرة تثمر ثمر شجر يبزر بزراً. "هذا يكون لك طعاما" (تكوين 1: 29). وبعد السقوط والطرد من الجنة ، كانت الفواكه والخضروات طعام الناس لفترة طويلة. ثم عاش الناس حتى تسعمائة عام. بعد الفيضان ، عندما تغير نوع الطعام بشكل كبير - بدأ الناس في أكل اللحوم وطهي الطعام على النار - انخفض العمر الافتراضي إلى مائة عام.

عاش موسى مائة وعشرين سنة ، ولكن ، كما يشهد الكتاب المقدس ، "لم يضعف بصره وقوته لم تنفد" (تثنية 34: 7). يخبرنا العهد القديم بقصة مذهلة عن الأكل الصحي. استولى الملك البابلي نبوخذ نصر على أورشليم وملك يهوذا. أمر الفاتح رئيس الخصيان أن يختار له الشباب الإسرائيلي - من العائلة المالكة والأميرية - للخدمة في المحكمة. كانت الاشتراطات عالية: ألا يكون لديهم أي عيب جسدي ، وجميل المظهر ، وفهم في كل العلوم ، وفهم للعلم ، وحكيم ، وصالح للخدمة في قصور الملك ، وأن يعلمهم الكتب ولغة الملك. الكلدانيين "(دان 1: 4). وكان دانيال من بين الشبان ، وهو شاب موهوب "من بني يهوذا". "وجعل لهم الملك طعامًا كل يوم من مائدة الملك وخمرًا يشربه هو" (دا 1: 5). وفقًا للعديد من علماء الكتاب المقدس ، فضل الملك البابلي اللحوم والأطعمة الدسمة. ربما كان يعتقد أن الوجبة الدسمة ستسمح للشباب بتنمية قدراتهم واكتساب الحكمة.

رفض دانيال الطعام المقدم خوفا من أن يتنجس. ”طلب من رأس الخصيان أن لا يتنجس منه. وأعطى الله دانيال رحمة ونعمة رئيس الخصيان. فقال رئيس الخصيان لدانيال اني خائف من سيدي الملك الذي جعل لك طعاما وشربا. إذا رأى وجوهك أرق من وجوه الشباب من أقرانك ، فعندئذٍ تجعل رأسي مذنبًا أمام الملك "(دا 1: 9-10).

ثم اقترح الشاب دانيال مخرجًا: "قم بإجراء تجربة على عبيدك لمدة عشرة أيام ؛ فليعطونا خضراوات لنأكلها وماء نشرب. ثم تظهر وجوهنا أمامك ووجوه أولئك الشباب الذين يأكلون طعام الملك ، ثم افعل بعبيدك كما ترون "(دا 1: 12-13).

ماذا كانت النتيجة؟ "في نهاية العشرة أيام كانت وجوههم أجمل وأمتلأ أجسادهم من جميع الفتيان الذين أكلوا طعام الملك" (دا 1: 15). ثم بدأ الرئيس بهدوء في إطعامهم الخضار فقط.

ثم دانيال ورفاقه - حنانيا وميشائيل وعزريا - لم يخدموا الملك بأمانة فحسب ، بل "وفي كل أمر حكيم ، مهما طلب منهم الملك ، وجدهم أعلى بعشر مرات من كل السحرة والتنجيم الذين كانوا في كل مملكته "(دا 1:20).

الكتاب المقدس ، مثل الحياة نفسها ، يمنحنا القواعد والقوانين التي يجب اتباعها. ماذا يحدث إذا قرر الشخص تجاهل قانون الجاذبية والقفز من سطح منزل؟ إذا لم يقتل حتى الموت ، فسوف يعاني كثيرا. عندما نتجاوز قوانين التغذية ، فإن النتيجة نفسها تنتظرنا. والكثير من الأمراض المزمنة والخطيرة جدًا التي نتعرض لها جميعًا - دليل على ذلك.

آمل حقًا أن تختار نظامًا غذائيًا صحيًا ، وأن تأكل المزيد من الطعام الحي وأن تتمتع بالصحة والقوة.

مذكرة الدكتور كولبير

1. كل عام ، يتم تجديد ما يقرب من 97٪ من جسمك عن طريق الطعام الذي تتناوله.

2. تناول الطعام ببطء حتى يتم هضم الطعام بشكل أفضل.

3. لا تشرب المشروبات الباردة أثناء الأكل.

4. البروتين الزائد في النظام الغذائي يثقل كاهل الجسم ويخلق بيئة حمضية.

5. تناول طعامًا حيًا - ستحصل بواسطته على المواد الفعالة بيولوجيًا التي تحتاجها.

6. حاول تجنب المنتجات الصناعية الجاهزة للأكل والأطعمة الجاهزة والأطعمة المطبوخة لفترة طويلة.

7. تناول المزيد من الخضار والفواكه النيئة.

8. كلما قل السكر كلما كان ذلك أفضل.

9. استبعاد المعجنات والخبز المصنوع من الدقيق المكرر من الرجيم.

10. اختر خبز الحبوب الكاملة.

11. تذكر: يجب تناول الفاكهة وعصر الخضار من العصير.

12. مصدر البروتين للجسم - الحد الأدنى من اللحوم الخالية من الدهون والكثير من البقوليات.

13. تناولي الدهون الصحية يوميا. يفضل أكثر من غيره زيت بذر الكتان وزيت الزيتون البكر الممتاز وزيت السمك.

14. اشرب المشروبات التي تحتوي على الكلوروفيل كل يوم.

15. يجب أن تؤكل اللحوم مع الخضار وليس مع البطاطس أو الحبوب أو منتجات الدقيق.