فيتامينات نادرة. حيث يوجد فيتامين ب: منتجات للجمال والهدوء والصحة. يقلل حمض البنجاميك من الرغبة الشديدة في تناول الكحول

كثير من الناس غير مدركين لوجود هذه الفيتامينات.

نعتقد أننا نعرف كل شيء ، أو على الأقل الكثير ، عن الفيتامينات. هناك نجوم الفيتامينات التي تمت ترقيتها. الجميع ، حتى لو استيقظوا في منتصف الليل ، سيقولون أن حمض الأسكوربيك يزيد المناعة ويساعد على التعامل مع نزلات البرد ، وأن فيتامين د والكالسيوم يقويان العظام ، وفيتامينات أ و هـ مفيدة للشعر والبشرة.

وهناك فيتامينات - مقاتلو الجبهة الخفية. يبدو أنهم في الظل ، لكنهم في نفس الوقت لا يقل أهمية بالنسبة للجسم عن زملائهم المعلن عنها. قررنا القضاء على الظلم. إذا أهلا!

البيوتين - ضد الشيب ، الكولين - ضد مرض الزهايمر

تبين أن البيوتين ، المعروف أيضًا في الدوائر الضيقة باسم الإنزيم R أو فيتامين H ، مسؤول عن مدى سرعة تحولنا إلى اللون الرمادي والصلع. لديه بعض الروابط مع وظيفة بصيلات الشعر. كما ينظم امتصاص الأحماض الدهنية. أي أنه يعتمد عليه فيما إذا كانت كيلوغرامات السلمون والماكريل ، التي يتم تناولها من أجل أحماض أوميغا 3 الأكثر فائدة ، ستستخدم في المستقبل لسفننا.

إذا لم يكن هناك ما يكفي من البيوتين في الجسم ، يمكن أن يبدأ تساقط الشعر والنعاس وآلام العضلات المتجولة وحتى الاكتئاب.

الكولين - مادة دهنية - يفرك في مصداقية الكوليسترول السيئ ويسحقه إلى قطع صغيرة. والدهون الصلبة ، التي تسعى جاهدة لتثبيتها على الخصر ، يستخدمها الكولين ، وتتحول إلى مستحلب.

ولكن بالإضافة إلى النضال من أجل الانسجام ، يحاول الكولين أيضًا بكل قوته الحفاظ على ذاكرتنا وتنسيق الحركات. على أي حال ، فهو يحاول تتبع انتقال النبضات العصبية العضلية من أجل حمايتنا من الأمراض المستعصية لمرض ألزهايمر وهوتينغتون (هذا انتهاك للتحكم في الأطراف).

يمكن أن يؤدي نقص الكولين إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم ، وارتفاع ضغط الدم في سن مبكرة ، وانخفاض مرونة الأوعية الدموية ، والتعب السريع وانخفاض التركيز.

الإينوزيتول يحفظ الكبد

هذه المادة ضرورية للغاية للإنسان الحديث. يحمي الكبد من مجموعة متنوعة من الآثار الضارة - من الكحول إلى تأثيرات الأدوية (المضادات الحيوية ، العوامل الهرمونية). يمنع الإينوزيتول أيضًا نمو الأنسجة الدهنية حول الكبد ، أي تطور داء الكبد الدهني (وفقًا لأخصائيي الجهاز الهضمي ، يعاني ما يصل إلى 70٪ من الأوروبيين البالغين الآن منه بدرجات متفاوتة بسبب الحركة المنخفضة والإفراط في تناول الطعام المزمن).

نقص الإينوزيتول محفوف بزيادة ضغط الدم وعسر الهضم والإمساك.

يقلل حمض البنجاميك من الرغبة الشديدة في تناول الكحول

خلاف ذلك ، يطلق عليه فيتامين ب 15 وهو مضاد قوي للأكسدة ومزيل للسموم من الجسم. يزيد من القدرة على التحمل البدني ، ويحسن التمثيل الغذائي ويقلل من الرغبة الشديدة في تناول الكحول! ومن المعروف أيضًا أن حمض البنجاميك يزيد من عمر خلايا الجسم ويمنعها من التحلل إلى خلايا خبيثة.
عندما يفتقر الجسم إلى B15 ، ينخفض إمداد خلايا الأعضاء الداخلية ، بما في ذلك الدماغ ، بالأكسجين. يسبب التعب المزمن والخفقان وتقلبات المزاج.

لكن فيتامين يسمى PABA (حمض شبه أمينوبنزويك) أو فيتامين B10 يحمي الرئتين من الآثار الضارة للأوزون والجلد من التعرض المفرط للأشعة فوق البنفسجية (بالمناسبة ، غالبًا ما يتم تضمين PABA في واقيات الشمس). يحتوي هذا الفيتامين على خاصية مفيدة أخرى - فهو يقلل من آثار دخان التبغ والقطران أثناء التدخين السلبي. وبصفة عامة ، فهو مادة مُتكيفة ، أي أنه يساعد أجسامنا على التكيف مع التغيرات الطبيعية والطقس السلبية.

هناك العديد من الفيتامينات. هناك فيتامينات - "نجوم" يعرف عنها الجميع والجميع: وهي فيتامينات معروفة جيداً C و A و B و D. وهم يعرفون ما هي فائدتها للجسم وما يحدث مع نقص هذه الفيتامينات. ولكن هناك أيضًا فيتامينات لا يعرفها سوى قلة من الناس ، ويقولون القليل عنها ، ولا يبدو أنها موجودة ، لكنها "موجودة" إلى حد كبير ، وفي الوقت نفسه ، فهي أيضًا مفيدة جدًا ، وليس أقل من الترويج لها " الزملاء "!

الآن سأخبرك عن هذه الفيتامينات الغامضة ...

# 1 - البيوتين ، أو فيتامين H ، مسؤول عن مدى سرعة تحول الشخص إلى اللون الرمادي أو الصلع. يحدد هذا الفيتامين كيف يمتص الجسم الأحماض الدهنية ، وكيف تعمل بصيلات الشعر لدينا.

يعتمد عليه ما إذا كان سمك السلمون أو الماكريل الذي يتم تناوله سيكون مفيدًا لأوعيتنا من أجل تجديد الجسم بأحماض أوميغا 3 الأكثر فائدة.

هناك القليل من البيوتين في الجسم ، فتوقع مشاكل في شكل تساقط الشعر ، والنعاس الأبدي واللامبالاة ، وقد يبدأ الاكتئاب ... وآلام العضلات ستعذبك ببساطة!

بالإضافة إلى الأسماك الدهنية ، يوجد البيوتين أيضًا في القرنبيط وصفار الدجاج المسلوق وخميرة البيرة وخبز الحبوب الكاملة.

رقم 2 - الكولين ، مادة شبيهة بالدهون - تقضي على الكوليسترول السيئ إلى قطع صغيرة ، والدهون الصلبة التي تميل إلى الاستقرار على الخصر ، يستخدم الكولين ويتحول إلى مستحلب. ولكن إلى جانب حقيقة أن الكولين يساعدنا على أن نكون نحيفين ، فإنه يحاول أيضًا الحفاظ على ذاكرة الشخص ومراقبة تنسيق الحركة.

وهو مسؤول عن انتقال النبضات التي يكون مسارها الأعصاب والعضلات ، حتى لا يبدأ مرض الزهايمر ، ولا سمح الله ، أو مرض هنتنغتون في التطور. للأسف ، هذه الأمراض لم يتم علاجها بعد ...

لن يكون هناك ما يكفي من الكولين في الجسم ، فأنت مهدد بانخفاض مرونة الأوعية الدموية ، وارتفاع ضغط الدم المبكر ، وانخفاض التركيز ، والتعب السريع. وهذا الكولين الغامض موجود في المنتجات الثانوية والبقوليات.

رقم 3. INOSITOL - مادة ضرورية للغاية للأشخاص الذين يعيشون في أوقاتنا الصعبة ، أي لنا معك! الإينوزيتول قادر على توفير حماية فعالة للكبد - من الكحول والنيكوتين وتأثيرات الأدوية. يمنع الإينوزيتول أيضًا سمنة الكبد (داء الكبد الدهني) ، والتي تؤثر على ما يصل إلى 70 ٪ من الأوروبيين بسبب قلة الحركة والإفراط في تناول الطعام. نقص الإينوزيتول محفوف بارتفاع ضغط الدم وعسر الهضم والإمساك.

يوجد هذا الفيتامين الرائع في زبدة الفول السوداني والليمون والبطيخ والجريب فروت وخميرة البيرة.

رقم 4. حمض البنجاميك ، ببساطة - فيتامين ب 15 ، ينظف الجسم جيدًا من السموم ، لأنه مضاد للأكسدة لا مثيل له! إنه يزيد من قدرة الشخص على التحمل الجسدي ، وهو قادر على تحسين التمثيل الغذائي وتقليل الرغبة الشديدة في تناول المشروبات الكحولية. يمنع فيتامين ب 15 تنكس خلايا الجسم إلى خلايا خبيثة. مع نقص هذا الفيتامين ، تنخفض كمية الأكسجين. والتي يجب أن تدخل خلايا الأعضاء البشرية. يسبب التعب المزمن والخفقان وتقلبات المزاج.

يوجد الكثير من الفيتامينات في الأرز البني والنخالة وبذور السمسم واليقطين والكبد.

رقم 5. يحمي PABA (حمض شبه أمينوبنزويك) ، أو فيتامين ب 10 ، الجلد من التعرض المفرط للأشعة فوق البنفسجية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحمي الرئتين من الآثار الضارة للأوزون. تحتوي كريمات الوقاية من الشمس على فيتامين ب 10.

تأثير مفيد آخر لهذا الفيتامين هو الحد من تأثير دخان التبغ أثناء التدخين السلبي ، وهو مادة تكيف ، ومساعد في تكيف الجسم مع الظروف الجوية السلبية والطبيعية.

للحصول على ما يكفي من هذا الفيتامين ، تحتاج إلى إدخال لحم البقر ، ولحم الضأن ، ومخلفاتها ، والفطر ، والسبانخ ، وخميرة البيرة في النظام الغذائي.

أعتقد أنه يجب عليك دائمًا مراعاة هذه الفيتامينات الأساسية!

نظام عصبي سليم ، ذاكرة جيدة ، مناعة قوية ، بشرة نظيفة وشعر جميل ، بصر حاد - كل هذه العلامات على الشخص السليم تعتمد على عوامل كثيرة.

إحداها كمية كافية من فيتامين ب في الجسم ، بالأحرى مجموعة كاملة من الفيتامينات ، متحدة باسم شائع ، لأنها موجودة في الطعام بطريقة معقدة.

نقص هذه الفيتامينات لا يؤثر على الإنسان بأفضل طريقة. بادئ ذي بدء ، يعاني الجهاز العصبي. وهذا ليس فقط الأرق ، والاكتئاب ، والتعب ، والتهيج ، وضعف الذاكرة ، والانتباه وعمليات التفكير. وهو أيضًا شلل جزئي ، وتشنجات ، وألم عصبي ، والتهاب عصبي.

فيتامينات ب ضرورية لنمو الخلايا وتكاثرها ، وعمل الجهاز المناعي بشكل فعال. يتحول نقصها إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي ، والتهاب جلدي ، وانخفاض في حدة البصر.

تختلف الجرعة اليومية المطلوبة لكل من هذه الفيتامينات. يتغير تبعًا لعوامل مختلفة.

على سبيل المثال ، يكون أعلى بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضغوط نفسية وجسدية عالية ، والتوتر. كما تزداد حاجة النساء الحوامل والمرضعات لهذه الفيتامينات. يجب أن تكون جرعتهم اليومية أعلى عند تناول بعض الأدوية ، والوجبات الغذائية ، والوجبات الغذائية غير المتوازنة ، وخاصة النباتية.

يحتاج هؤلاء الأشخاص إلى تعويض نقص فيتامينات ب بمساعدة مجمعات الفيتامينات الموجودة في الأقراص أو الأمبولات. ولكن ماذا سيكون: الحقن أو الحبوب أو المكملات الغذائية - يجب على الطبيب أن يقرر.

لأن جرعة زائدة من فيتامينات ب الغذائية غير واقعية. لكن عواقب تناول الفيتامينات الاصطناعية غير المنضبط ممكنة تمامًا في شكل تفاعلات حساسية شديدة وإثارة عصبية وصداع ونبض سريع وحتى نوبات تشنجية.

أين تجد فيتامينات ب: ما هي الأطعمة التي تختارها كمصدر؟

يُعد الطعام هو المصدر الأمثل للفيتامينات التي يسهل امتصاصها دون آثار جانبية. بالنسبة لفيتامينات المجموعة ب ، هذه منتجات حيوانية بشكل أساسي:

اللحوم والكبد ومخلفاتها الأخرى ،
السمك والكافيار ،
البيض والحليب.

ومن بين الأطعمة النباتية الرائد في محتوى هذه الفيتامينات:

الحبوب غير المكررة ،
الحبوب والبقوليات ،
الخضار والأعشاب الخضراء.

فيتامين ب 1 ومصادره

فيتامين ب 1 ، المعروف أيضًا باسم الثيامين ، يشارك في إمداد الدماغ بالجلوكوز. لذلك ، إذا لم يكن ذلك كافيًا ، تتدهور الذاكرة ، ويتشتت الانتباه.

الثيامين مهم أيضًا للنمو والتطور العقلي الكامل للأطفال ، وعمل الدورة الدموية والجهاز الهضمي.

لإسعاد النباتيين ، يحتوي الثيامين على منتجات نباتية: الحبوب والبازلاء والحنطة السوداء والأرز.

توجد أيضًا في البقوليات والخبز الكامل والسبانخ. كميات صغيرة في البطاطس والجزر ولحم الخنزير ولحم البقر.

لكنها توجد في قشورها ، بالإضافة إلى أنها تتلف أثناء المعالجة الحرارية. علاوة على ذلك ، لا ينتج أو يتراكم في الجسم.

لكن نقصه يمكن أن يؤدي إلى نقص الوزن ، والتعب ، والضعف ، والتهاب الأعصاب ، وانخفاض الذكاء.

أين يوجد فيتامين ب 2؟

فيتامين B2 ، أو الريبوفلافين ، يشارك في جميع عمليات التمثيل الغذائي.

بدونها ، تكون الدم الكامل ، يكون الأداء الطبيعي للغدة الدرقية أمرًا مستحيلًا. لن يكون الجلد والأغشية المخاطية بصحة جيدة إلا إذا كان الجسم يحتوي على كمية كافية من الريبوفلافين.

للقيام بذلك ، يجب أن تدرج في القائمة:

اللحوم ومخلفاتها ،
البيض والحليب ،
الحنطة السوداء والأرز ،
البروكلي والفطر.

يتم تصنيع فيتامين B2 في الأمعاء الغليظة ، لذلك يمكن أن يسبب دسباقتريوز بسهولة نقصه. يتجلى هذا الأخير من خلال الدوخة والضعف. قد يكون هناك ألم وحرقان في العين وإعتام عدسة العين والتهاب الملتحمة.

التهاب الجلد الدهني والقشور والشقوق في زوايا الفم والحكة والتهاب الجلد في اليدين ومشاكل مماثلة يمكن أن تكون أيضًا نتيجة لنقص الريبوفلافين.

النساء الحوامل والمرضعات ، والأشخاص الذين يشاركون بنشاط في الرياضة ، والعمل الشاق والبدني ، في حاجة إليها بشكل خاص.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 3؟

اسم فيتامين ب 3 - حمض النيكوتين - يسمعه الكثيرون. ويسمى أيضًا النياسين أو فيتامين ب.

يعتبر النياسين دواء. إنه ضروري للدورة الدموية الطبيعية ولصحة القلب والدماغ.

يصف الأطباء "النيكوتين" في الحقن والأقراص لعلاج البلاجرا وأمراض الجهاز الهضمي والكبد وتصلب الشرايين وأمراض أخرى.

ويضيفه محبو مستحضرات التجميل المنزلية إلى أقنعة مختلفة: لتقوية الشعر ، وتورد صحي على الخدين وتنقية البشرة ، ومحاربة السيلوليت.

للحفاظ على توازن هذا الفيتامين في الجسم ، عليك الاعتماد على:

الحنطة السوداء،
خضروات خضراء،
السمك واللحوم ،
جبن،
المكسرات.

لا ينبغي إهمال المخلفات ذات النوعية الجيدة ، مثل الكبد. تحتوي منتجات الحبوب أيضًا على الكثير من هذه المادة ، ولكنها مصنوعة فقط من الحبوب غير المكررة.

غالبًا ما يتم الخلط بين نقص النياسين والتغيرات المرتبطة بالعمر. هناك حرفيا:

بشرة غير صحية ، البثور ، البثور ، الدمامل.
يصبح الجلد حساسًا للمهيجات الخارجية ؛
تتدهور الذاكرة ، والنوم مضطرب ؛

بالإضافة إلى ذلك ، يزداد القلق والتهيج. لكن في كثير من الأحيان لا علاقة للعمر به: يكفي استعادة توازن فيتامين ب 3 لتختفي هذه المظاهر غير السارة.

فيتامين ب 6

فيتامين ب 6 عبارة عن مجموعة من المواد: البيريدوكسين والبيريدوكسال والبيريدوكسامين.

تنبت الحبوب
المكسرات
البقوليات
الحبوب
كرنب،
لحم،
كبد،
بيض،
حليب.

كما أنها تدخل الجسم ليس فقط من الخارج: بعضها ينتج في الأمعاء

مع نقصها ، لا يتم امتصاص العناصر الغذائية ولا يستخدمها الجسم ، حتى لو تلقى ما يكفي منها مع الطعام.

يشارك البيريدوكسين في تكون الدم. بمشاركته ، يتم تصنيع السيروتونين ، وهو المسؤول عن المزاج الجيد والنوم الصحي. كما يشارك في إمداد الدماغ بالجلوكوز.

ونقص هذا الفيتامين يمكن أن يسبب العديد من الأمراض. من بينها انخفاض المناعة وفقر الدم والعصاب والتهاب الجلد والتهاب الملتحمة وغيرها الكثير.

مطلوب جرعة زائدة من فيتامين ب 6 للمدخنين ، وكذلك لمن يستهلكون الكحول ، ويتعرضون للإجهاد أو الضغط النفسي الشديد أو يتناولون بعض الأدوية ، مثل موانع الحمل وبعض الأدوية المضادة للروماتيزم والسل. لكن تناول جرعات عالية من الفيتامين لا يجوز إلا تحت إشراف الطبيب.

مصادر محتوى فيتامين ب 9

فيتامين ب 9 - حمض الفوليك - معروف بشكل خاص للأمهات الحوامل. يوصى بتناوله حتى في مرحلة التحضير للحمل.

إنه ضروري للغاية للنمو الكامل للجنين.

الأطعمة الغنية بفيتامين B9:

كبد،
بيض،
فاصوليا،
سبانخ،
بقدونس.

يجب أن تكون طازجة ومعالجة بأدنى حد: مع التخزين المطول والتعرض للحرارة ، يتم تدمير معظم الفيتامينات.

يجب أن تكون هذه المنتجات على الطاولة ليس فقط للنساء الحوامل. بدون كمية كافية من هذا الفيتامين ، فإن الأداء الطبيعي لظهارة المعدة أمر مستحيل. وتعتمد حموضة العصارة المعدية على ذلك ، مما يعني امتصاص العناصر الغذائية.

يشارك حمض الفوليك في انقسام الخلايا ، تكون الدم. بدونها ، لن يتمكن الدماغ والجهاز العصبي من العمل بشكل طبيعي.

عيبه هو فقدان الطاقة والصداع وتشتيت الانتباه وضعف الذاكرة. يمكن أن يكون فقر الدم ، وتوقف النمو وتطور الأطفال ، وأمراض الجهاز الهضمي نتيجة لنقص حمض الفوليك.

فيتامين ب 12 مشكلة للنباتيين

فيتامين ب 12 (سيانوكوبالامين) هو فيتامين موجود فقط في الأطعمة غير النباتية:

كبد،
بيض،
منتجات الألبان المخمرة.

لذلك ، يجب على النباتيين والأشخاص الصائمين أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا الحفاظ عليه بالحبوب أو الحقن.

بمساعدة هذا الفيتامين ، يحارب الجسم الإجهاد. يساهم في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ، وتشكيل الخلايا العصبية واستعادتها ؛ يلعب دورًا مهمًا في تكون الدم.

وبما أن هذا الفيتامين يؤثر على انقسام الخلايا ، فهو ببساطة ضروري للأمهات الحوامل. خلال هذه الفترة ، تزداد الحاجة إليها عدة مرات.

يتم إنتاج فيتامين ب 12 جزئيًا في أمعاء الإنسان ، بالإضافة إلى أنه يتراكم في الكبد. قد يستغرق الأمر عدة سنوات قبل أن يظهر نقصه.

أعراض نقص فيتامين ب 12:

الاضطرابات العصبية
كآبة،
التهيج،
ضعف الذاكرة
فقر دم،
دوخة،
ضجيج في الأذنين ،
زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

خصوصية السيانوكوبالامين هي أنه يعمل فقط مع حمض الفوليك (B9) ، وكذلك البيريدوكسين (B6) والثيامين (B1). لكن بعض المضادات الحيوية تتداخل مع امتصاصه في الجسم.

فيتامين B17 هو أندر فيتامين

فيتامين ب 17 ، أو الأميغدالين ، هو فيتامين ب المركب الأكثر إثارة للجدل وغير المعترف به على نطاق واسع.

مصدرها الوحيد بذور الفاكهة. خاصة المشمش والخوخ واللوز المر. لكن هذه العظام نفسها تحتوي على حمض الهيدروسيانيك ، والذي يمكن أن يسبب التسمم بكميات كبيرة وحتى الموت.

هناك نظرية مفادها أن نقص الأميغدالين في الجسم يؤدي إلى ظهور أورام سرطانية ، وهو نفسه دواء لكل داء لهذا المرض الرهيب. ومع ذلك ، فإن الطب الرسمي لا يعترف بهذه النظرية ، وليس لديه بيانات تدعمها ، ويطلق على مؤيديها دجالين.

حتى الآن ، لم يتم تأكيد حاجة البشر لهذه المادة.

في مركب حيوي من فيتامينات ب ، كل مكون له معنى خاص به ، لكنها توفر جميعها عملية التمثيل الغذائي للطاقة والوظائف الطبيعية للجهاز العصبي. يعتمد كل من العمل الفعال لجهاز المناعة والنمو النشط وتكاثر الخلايا عليها.

مع العدد الحالي من العوامل المسببة للتوتر ، فإن نقص هذه الفيتامينات أمر خطير ببساطة ، وتحتاج إلى تجديد احتياطياتها باستمرار. علاوة على ذلك ، يحصلون عليها من منتجات شائعة وبأسعار معقولة. بادئ ذي بدء ، هذه اللحوم والكبد ومخلفاتها الأخرى والأسماك والبيض والحليب. من المنتجات النباتية ، هذه هي الخضروات الخضراء والحبوب والبقوليات.

كقاعدة عامة ، إذا تحدثنا عن الفيتامينات ، فإننا نتذكر فقط الأكثر شهرة وشعبية - A ، B ، C ، D ، E ، على الرغم من أن الجميع يعرف كل شيء عنها لفترة طويلة. ولكن لا يمكن قول هذا عن الفيتامينات النادرة مثل ، على سبيل المثال ، فيتامين K أو N أو U. أين هم محتجزون؟ لماذا يحتاجها الناس؟

تصنيف الفيتامينات

بشكل عام ، يعرف الطب 13 مادة أساسية مباشرةالفيتامينات. هو - هي ذوبان في الماءفيتامين ج ، فيتامينات ب (الثيامين ، الريبوفلافين ، حمض البانتوثنيك ، ب 6 ، ب 12 ، النياسين ، الفولات والبيوتين) ، و قابل للذوبان في الدهونالفيتامينات A و C و D و K. بالإضافة إلى الفيتامينات ، هناك فيتامين مثلمركبات مثل الكولين ، الإينوزيتول ، حمض الليبويك (فيتامين ن) ، حمض اللينوليك (فيتامين إف) ، كارنيتين ، بيوفلافونويد (فيتامين ب) وغيرها. لديهم عدد من خصائص الفيتامينات و علاجيآثار لأمراض معينة ، ولكن كقاعدة عامة ، لا تؤدي أي وظائف حيوية في الجسم. بالإضافة إلى أنها لا تحتوي على جميع الخصائص التي تحتويها الفيتامينات ، وبالتالي فهي لا تعتبر فيتامينات "كاملة". في هذه الحالة ، غالبًا ما نطلق عليها اسم "الفيتامينات". لكن حتى حقيقة اعتبارها فيتامينات مشروطة لا يعني أنها لا تحتاج إلى الاهتمام الواجب ، لأن نقصها لا يزال يؤثر على صحتنا. ضع في اعتبارك الفيتامينات الثلاثة التي نادرًا ما يتم تذكرها ، وهي: K و N و U. ما هي مسؤوليتها وكيفية تحديد أنك تفتقدها؟

لنبدأ بفيتامين ك

افتتاح . تم اكتشاف هذا الفيتامين في عام 1929 وأطلق عليه اسم فيتامين ك - من الحرف الأول من كلمة "تجلط الدم" ، لأنه في نفس الوقت اكتشف أنه هو الذي يساعد الدم على التجلط. بعد 10 سنوات بالضبط ، تم عزل فيتامين K لأول مرة من البرسيم وأطلق عليه اسم فيلوكينون ، وفي نفس العام تم عزل مادة مختلفة قليلاً من مضادات النزف من مسحوق السمك ، والتي سميت بفيتامين K2 أو ميناكينون.

دور في الجسم. لذلك نحن بحاجة إلى فيتامين:

لتخثر الدم الطبيعي

كترياق ضد عدد من السموم (مثل الكومارين)

كمحفز لتكوين البروثرومبين في الكبد (مادة دموية قيمة) ، إذا كان الكبد لسبب ما لا ينتج ما يكفي منه

لأنه يلعب دورًا مهمًا في تكوين العظام وإصلاحها ، مما يوفر تخليق أوستيوكالسين - بروتين العظم الذي يتبلور عليه الكالسيوم

لأنه يشارك في تنظيم تفاعلات الأكسدة والاختزال في الجسم

أعراض النقص. مع نقص فيتامين K ، كما فهمنا بالفعل ، سترتبط الأعراض بشكل أساسي باضطرابات تخثر الدم.

كدمات متعددة ومستمرة ومؤلمة
نزيف مطول بسبب الجروح الطفيفة
أهبة نزفية ، حيث يصبح الجلد مغطى بالبقع الداكنة بسبب فقدان الشعيرات الدموية للدم

معدل الاستهلاك. يُعتقد أن معيار هذا الفيتامين هو حوالي 1 ميكروغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. في حالة فقدان الدم الكبير والجروح والعمليات الجراحية ، يتم وصف جرعات إضافية لتحسين تكون الدم. يجب أن أقول إن نقص هذا الفيتامين ظاهرة نادرة ، لأن النظام الغذائي المعتاد يحتوي عليه بشكل زائد.

أين هو وارد. في جميع الخضار والأعشاب الخضراء. بالإضافة إلى الخس والسبانخ والشبت والبقدونس ، فهذه هي نباتات القراص وأوراق البتولا والكشمش والزيزفون والتوت (يمكن إضافتها إلى الشاي). الخضروات الصليبية (جميع أنواع الملفوف) غنية أيضًا بفيتامين ك.

يمكنك العثور على هذا الفيتامين في الطماطم غير الناضجة ، والبازلاء الخضراء ، ووركين الورد ، وأي حبوب من الحبوب (ولكن ليست مسلوقة ، ولكنها نيئة). وتشمل منتجاتها الحيوانية كبد الخنزير والبيض.

دعنا نواصل فيتامين ن

افتتاح . تم عزل هذا الفيتامين ، الذي يطلق عليه اسم ليبويك وحمض الثيوكتيك ، من كبد البقر ثم تم تصنيعه كيميائيًا في الخمسينيات من قبل علماء الأحياء الدقيقة الأمريكيين.

دور في الجسم. يعتبر هذا الفيتامين من أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية ، أي أنه يحارب الجذور الحرة التي تعمل على أكسدة خلايا الجسم وبالتالي تدميرها. علاوة على ذلك ، يعزز فيتامين ن عمل مضادات الأكسدة الأخرى ، وهذا هو أهم دور له. هذا يعني أنه "الوصي" على صحتنا ، مما يزيد من دفاعاته وأدائه بشكل طبيعي. ولكن هذا ليس كل شيء.

يشارك فيتامين ن في العديد من العمليات الكيميائية الحيوية ، مثل تحلل السكر - تحويل السكريات إلى طاقة
يدعم نشاط الميتوكوندريا - هياكل صغيرة توجد داخل كل خلية عضلية
كما أنه عنصر مهم في تنظيم التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات
يحسن وظائف الكبد
يزيد استهلاك خلايا الدماغ للأكسجين
يخفض المستوى الكلي للكوليسترول وإستراته في الدم
له تأثير مفرز الصفراء ومزيل للسموم ومضاد للتشنج

أعراض النقص. مع نقص فيتامين ن ، تتراكم الأحماض العدوانية في الجسم ، بما في ذلك. بيروفيك. هذا يؤدي إلى ظهور اضطرابات عصبية مختلفة.

التهاب أحد الأعصاب (التهاب العصب) أو أعصاب متعددة (التهاب الأعصاب المتعددة)
التشنجات اللاإرادية والنوبات
دوخة
كثرة نزلات البرد والالتهابات الفيروسية

معدل الاستهلاك. الاحتياج اليومي لفيتامين N هو 0.5 مجم ، ولكن في حالة وجود عدد من الأمراض ، يتم وصف جرعات إضافية. هذه هي متلازمة التعب المزمن. أمراض القلب والأوعية الدموية ، الالتهابات الفيروسية (ARVI ، الأنفلونزا ، الهربس) ، تصلب الشرايين ، ضعف التركيز ، مرض الزهايمر ، اعتلال الأعصاب ، التهاب الكبد ، مرض الكبد الدهني ، تليف الكبد.

أين هو وارد. تحتوي العديد من المنتجات على هذا الفيتامين القيّم بالنسبة لنا: جميع منتجات الألبان ، ولحم البقر والدواجن ، والكبد والكلى ، والملفوف ، وجميع أنواع الخضر ، من الحبوب - الأرز البني.

وانتهي بفيتامين يو

تاريخ الاكتشاف. تم اكتشاف فيتامين يو (S-methylmethionine) في عام 1949 من قبل أحد علماء الأحياء الأمريكيين أثناء دراسة خصائص عصير الملفوف. فيتامين يو مشتق من الميثيونين ، وهو حمض أميني أساسي.

دور في الجسم.

تطبيع إفراز الغدد الهضمية
له تأثير مضاد للقرحة - عندما ينقصه ، تزداد عدوانية عصير المعدة ، مما يؤدي إلى تآكل وتقرحات في الجهاز الهضمي
يشارك في عملية التمثيل الغذائي للدهون (على وجه الخصوص ، في التمثيل الغذائي للدهون في الجلد) والبروتينات
يحيد عددًا من السموم
له تأثير مضاد للحساسية بسبب. يقلل من قابلية الجسم المتزايدة لمسببات الحساسية المختلفة

أعراض النقص

جفاف مفرط في الجلد
اضطرابات هضمية
مع النقص المطول ، من الممكن الإصابة بالتهاب المعدة وتقرحات المعدة والاثني عشر.

معدل الاستهلاك. لا يتم تصنيع فيتامين يو في الجسم ، ويُعتقد الآن أنه يحتاج يوميًا إلى 200 مجم.

أين هو وارد. بادئ ذي بدء ، في أي زيوت نباتية ، وخاصة زيوت الزيتون. من الخضار: بنجر ، بقدونس ، بطاطس ، طماطم ، لفت ، كرفس. من المنتجات الحيوانية: البيض والحليب الطازج والكبد والزبدة.

الآن سأخبرك عن هذه الفيتامينات الغامضة ...

يوجد هذا الفيتامين الرائع في زبدة الفول السوداني والليمون والبطيخ والجريب فروت وخميرة البيرة.

يوجد الكثير من الفيتامينات في الأرز البني والنخالة وبذور السمسم واليقطين والكبد.

أعتقد أنه يجب عليك دائمًا مراعاة هذه الفيتامينات الأساسية!