تجميد اليقطين. كيفية تجميد اليقطين لفصل الشتاء في المنزل. الطبخ في أفران التجميد

اليقطين منتج مفيد ولذيذ. إنه مثير للإعجاب بمجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام والفواكه اللوحة. بفضل خصائصها المفيدة، يمكن استخدامه للأطفال كغبار أو أول حوامل وكبار السن والأشخاص الذين يحتفظون بأذينيته. في المنزل، يمكن تخزينها لفترة طويلة. لتحقيق ذلك، من المهم أن تعرف كيف ومقدار تخزينك وما إذا كان يمكنك تجميد اليقطين لفصل الشتاء.

اختر متنوعة

بالنسبة للتخزين، من الأفضل اختيار أصناف شتوية واسعة النطاق أو ذات الحجم الصعب مع محتوى نشا كبير. أنواع كبيرة من الأحجام الكبيرة مع جلد كثيف لها لب ناعم وحلوي وتتسامح مع درجات الحرارة المنخفضة جيدا. يمكن إلغاء تثبيتها، وسوف يحولون أثناء التخزين. سيتم تخزين هذه الأصناف لمدة تصل إلى 8 أشهر.

أصناف صغيرة الشكل أو جوزة الطمس أكثر لذيذة، لكنها أقل من الرف.

على علامات خارجية وتذوق القرع هي: تناول الطعام، الأعلاف والديكور.

أهم أنواع التخزين على المدى الطويل:

1. "Kherson" - في شكل كرة مسطحة، لديه قشر سميك من الرمادي مع المشارب أو البقع. اللحم هو العصير الحلو والسمين.
2. "Zhdan" - يشير الصف إلى التحضير، له شكل بيضاوي. من الرمادي، مضلع. جيد تحمل النقل.
3. "يانينا" هي اليقطين البيضاوي مع جلد برتقالي والبقع الخضراء. يستخدم هذا التنوع في إعداد الأطباق الغذائية.
4. "Arbatskaya" - في وقت متأخر من الدرجة. شكل اسطوانة، لون ذهبي، تذوق الحلو.
5. "بوليانين" - لديه لب كثيف حلو، شكل الاسطوانة. قشر لون بني فاتح.
6. "سلافوتو" هي واحدة من الأصناف الرأخرة. الجلد صلب رمادي أخضر طعم حلو.

قواعد لجمع الفواكه

مدة تخزين المنتج تعتمد على الحصاد المناسب. اعتمادا على التنوع والمنطقة المناخية تعتمد على الحصاد. ولكن من المرغوب فيه القيام به إلى الصقيع الأول، في الطقس الدافئ والجاف، في بداية أو منتصف الخريف.

علامات الخضروات الناضجة:

• الجلد الكثيف والتلوين الزاهية؛
• الفاكهة تصبح خفيفة وصادقة للغاية؛
• عند الاستفادة من الفاكهة، سمع صوت حلقة.

حسنا سيكون حريصة الفواكه الناضجة مع قشر سليم. قطع الجنين مغادرة طول الفاكهة من 7-10 سم، لا ينبغي أن تكون ناعمة ورطبة.

للتخلص من الرطوبة الإضافية، تأكد من تجفيف الحصاد في الشمس.

ترك كبير، ناضج جيدا، مع قذيفة سميكة ودون أضرار ميكانيكية باليقطين. إذا كان هناك الكثير من الخدوش، فيمكن علاجها باللون الأخضر أو \u200b\u200bالعالقة بجصا جاكتريا.

شروط التخزين

• الجافة والتهوية، دون رطوبة عالية.
• محمية من أشعة الشمس المباشرة؛
• بارد - درجة الحرارة + 3 ... + 10.

في مثل هذه الظروف، يمكن أن تذهب الدوق إلى سنة واحدة. إذا تم كسر أحدهم، يتم تقليل فترة تخزين المنتج.

يعد اليقطين نباتا متواضعا، نظرا لأن جلده الكثيف يمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة.

إنشاء ظروف مثالية، اختر الأماكن التالية:

واحدة من أساليب الشغل الأكثر شيوعا هي تجميد اليقطين لفصل الشتاء في المنزل. يمكن تخزين المنتج المجمد من 8-10 أشهر.

زائد آخر من هذه الطريقة - يستغرق المنتج مساحة أقل بكثير من الفواكه الضخمة المخزنة تحت السرير أو على الشرفة.

إعداد المنتج

لا يعرف الجميع ما إذا كان من الممكن تجميد اليقطين لفصل الشتاء، ثم اليقطين المجمد هو إضافة رائعة للأطباق الرئيسية والحلوة.

لهذه الطريقة، أي مجموعة متنوعة من اليقطين الناضجة غير محنك مناسبة.

تأكد من أن تأخذ فاكهة كاملة. إذا كانت قطعة شرائح ملقاة في الثلاجة، فإن هذا المنتج التجمد غير مناسب.

يجب أن تكون الثمرة دون تلف ذيل فاسد.

قبل التجميد، يجب مسح اليقطين، نظف من قشر، مقطعة إلى قسمين وإزالة جزء من القلب مع البذور.

مكعبات الخام

على استعداد لخفضها إلى مكعبات أو قطع، اختر الحجم اعتمادا على المزيد من الاستخدام.

إرسال الخضروات وجففها بمنشفة ورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة.

قم بإعداد لوحة القطع أو ورقة الخبز، ووضعها على فيلم طعام وتصب الخضروات من شرائح. إزالة في الفريزر لعدة ساعات.

صدمة الخضروات المجمدة في الحزم أو الحاوية مع غطاء. قطع اليقطين أعدت بهذه الطريقة لن تلتصق.

طحن على مبشرة

هذه الطريقة مثالية لسحقات الفطائر والفطائر.

الطريقة بسيطة جدا: طبخ اليقطين - غسل ونظيفة - وتصر على مبشرة كبيرة. إرسال بالحزم - من الأفضل استخدام الفراغ - وإزالة في الثلاجة.

هريس

خيار عملي للغاية هو هريس اليقطين الذي يمكن إعداده للأطفال واستخدامه كما محشوة. بدون معالجة إضافية، يمكن أن تنويع هذه الأهرس العصيدة أو خزفي، لذلك لا تفعل هذا كل يوم، يمكنك إعداده.

أسهل وصفة: اصنع خبز اليقطين أو يغلي قطع اليقطين وتقطيعها مع خلاط. القضاء على القدرات - يمكن أن تكون أكواب بلاستيكية أو حاويات أو قوالب الثلج.

لتحمل في الفريزر أثناء النهار، ثم أغلق الحاويات مع الأغطية، وفأس فيلم الغذاء وإزالة الفريزر.

كيفية تذويب

اعتمادا على كيفية تجميد المنتج، هناك العديد من خيارات تذويب:

1. بالنسبة لبعض الأطباق، على سبيل المثال، لا تتطلب عصيدة أو قطع الحساء قبل تذويب مسبقا. يتم وضعها في الحليب المغلي والماء.
2. لا يتطلب المنتج المضغوط أيضا تذويب، يضاف إلى الطبق في نهاية الإعداد.
3. يمكن تفكيك هريس اليقطين في ميكروويف أو في الثلاجة.

مع العلم أنه من الممكن تجميد اليقطين، من الضروري أن نتذكر أن المنتج مستحيل أن يتعرض لإعادة الصقيع، وبالتالي، لا يمكن إلحاق الضرر باليقط في وقت واحد.

مثل أي منتج آخر، لدى اليقطين مزايا وسلبيات صحة الإنسان. إذا لم تكن هناك موانع ملائمة، فيمكن تضمين أطباق اليقطين في نظامك الغذائي اليومي.

تاتيانا بتروفنا، 57 سنة.

يعتبر اليقطين نباتات فريدة من نوعها، فهي تشتهر بصفاتها المفيدة. ينصح المنتج باستخدام الفتيات الحوامل والمرضعات، وأشخاص من الشيخوخة والأطفال من ستة أشهر كغبار. الخضروات لا تسبب ردود الفعل التحسسية. يوصي الأطباء التغذية بإضافة اليقطين إلى النظام الغذائي، ويجري على نظام غذائي.

كريمات عالية الجودة مفيدة

• يحسن البصر.
• يعرض الكوليسترول والشرائط.
• تطبيع الهضم.
• يقوي الأوعية الدموية.
• لديه خاصية مدر للبول؛
• يعزز الحصانة؛
• يعزز الشفاء الجرح؛
• يقوي أنسجة العظام؛
• تطبيع الضغط.
• يساعد على فقدان الوزن.

اختيار القرع للتجميد

1. من الخطأ أن تصدق أن جميع الأصناف مناسبة لتجميد الخضروات. للتلاعب مماثل، اختر Pulpy Pulley Pumpkin مع لحم برتقالي مشرق.
2. إذا تحول الخضروات إلى أن تكون خفيفة في الداخل، فإن الأمر يستحق الامتناع عن التجميد. مجموعة متنوعة مماثلة من اليقطين ليست مناسبة للتخزين في الثلاجة. الجنين أفضل لاستخدام الطازجة.
3. اختيار مثيلات التجميد، إيلاء الاهتمام بالمظهر. لا ينبغي أن يكون لدى قشر عيوب (الخدوش والشقوق والبقع).
4. إذا لم تلاحظ الإشراف، فستنتشر عملية الدوران في جميع أنحاء السعة (الحزمة والحاوية).
5. تأخذ في الاعتبار الفروق الدقيقة لإعداد اليقطين، واختيار الفاكهة دون تلف ذيل الجفاف. إذا كانت الخضار من السرير، فهل يستحق تركها لمدة أسبوع في درجة حرارة الغرفة. سوف يسمح لك التلاعب بالتخلص من الرطوبة الزائدة.

الطريقة رقم 1. تجميد اليقطين المسحوق

1. يمكن استخدام اليقطين perttaking في إعداد الأطباق والخبز المختلفة. التقط المثيل المناسب للتجميد. يجب أن يكون اللب الخضار كثيف وناضج بشكل معتدل.
2. شطف جيدا وغسل اليقطين. تنظيف الفاكهة، وإزالة الخلط. جفف اللحم الرئيسي على منشفة ورقية.
3. STIT اليقطين على المبشرة، ضع الكتلة المفرومة في الحزمة مع المشبك. حرر الهواء من الحزمة، وثيق بإحكام ووضع في الثلاجة. حاول عدم إعداد أجزاء كبيرة (وليس أكثر من 450 غرام) ستكون أكثر ملاءمة.

الطريقة رقم 2. قطع اليقطين المجمدة

1. لتجميد مكعبات اليقطين، تحتاج فقط إلى استخدام الخضروات الطازجة. شريحة تكمن في الثلاجة لن تناسب. خذ فاكهة كاملة، اندفاع وتقسيم.
2. التصحيح إلى قطع، وإزالة الرطوبة الإضافية مع لب اليقطين مع المناديل. إرسال مكعبات الخضروات على ورقة الخبز، صينية إما في حاوية الطعام. توزيع الشرائح مع طبقة واحدة.
3. بعد ذلك، ضع اليقطين المفروم في الثلاجة. بعد بضع ساعات، احصل على المنتج، صب التركيب في الحاوية. بعد ذلك، أرسل اليقطين مرة أخرى إلى الثلاجة حتى تستخدمه.
4. بعد القيام بهذه التلاعب، سوف تحصل على مكعبات. معالجة اليقطين المغلي المياه قبل الصقيع ليس ضروريا، الخضروات الضحكة سهل التخزين.

الطريقة رقم 3. بسرعة فروست اليقطين

1. في بعض الأحيان يكفي شطف وقطع الخضروات. قطع مع قطع تعسفية ووضع كل شريحة في حاوية مناسبة. إرسال حاوية للتخزين على المدى الطويل في الثلاجة.
2. إذا قررت تخزين اليقطين في الحزمة، فتأكد من مغلق بإحكام وليس هناك هواء فيه. عندما تقرر طهي الحساء، احصل على واحدة من القطع وإعداد الطبق بالطريقة المعتادة.

الطريقة رقم 4. اليقطين المجمدة للغبار

1. تجميد اليقطين لغبار الأطفال يمكن دمجها مع الخضروات الأخرى (الجزر، كوسة). اختيار منتجات الجودة، شطف جيدا ونظيفة.
2. تخلص من البذور في اليقطين و Zucchka، ثم طحن الخضروات في قطع صغيرة. انتشر على مناشف ورقية، وجمع رطوبة إضافية.
3. ثم ضع الخضروات المفرومة في حزمة ضيقة مع مشبك أو حاوية، وإرسالها إلى الثلاجة. عندما يأتي وقت الطهي، أرسل المنتجات المطبوخة الأصلية.
4. قم بإعداد الحساء، برودة إلى درجة الحرارة المرجوة، إذا لزم الأمر، طحن تكوين الخضار في Cashitz. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الأطفال الصغار بحاجة إلى تعليمهم تدريجيا للإغراء.
5. على الرغم من جميع الخصائص المفيدة لليقطين، فإن إغراء هذه الخضروات يتم تنفيذها أيضا مقدمة تدريجية في النظام الغذائي المألوف للطفل. اتبع حالة الطفل، هل هناك أي تغييرات وتفاقم الصحة.

الطريقة رقم 5. فروست اليقطين للحلويات

1. من الأفضل تجميد اليقطين مع قطع صغيرة في السكر. يمكنك إضافة الخضروات الحلوة إلى أي حلويات، الحبوب والخبز.
2. قم بإعداد حاوية مناسبة مع غطاء كثيف لبيركين الصقيع. افصل الخضروات بالطريقة المعتادة، والتحقق في مكعبات صغيرة، جافة مع المناديل.
3. يرش الحاوية السفلية مع كمية صغيرة من السكر، ووضع اليقطين مع طبقة واحدة، ثم كرر التلاعب مع التكوين المتفتت. إذا كان الصف الثاني يصلح، فقم بجراحة الرمل مرة أخرى.
4. النظر في أنه عندما يتم إغلاق الغطاء في تارا، يجب أن يكون هناك مساحة حرة. من الضروري حتى تتمكن من تهديد بتهزج المنتج قبل التجميد. بعد ذلك، ضع الحاوية في الغرفة.

الطريقة رقم 6. هرع اليقطين المجمدة

1. خذ اليقطين الناضج، والاندفاع والتخلص من المخادتين فضفاضة. ضع الخضروات مع القطع جنبا إلى جنب مع الجلد. ضع المنتج على ورقة الخبز، ضع التسخين الفرن إلى 170 درجة.
2. خبز اليقطين 50 دقيقة. بعد ذلك، احصل على الخضروات، دعه يبرد، قم بإزالة القشر ووضعه في خلاط. بمساعدة الأجهزة المنزلية، تحقق تجانس التكوين.
3. بعد ذلك، توزيع هريسك على نظارات بلاستيكية صغيرة. لف بإحكام فيلم الغذاء ووضع مساحة تخزين طويلة الأجل في غرفة التجمد.

الخضروات ليست أسوأ في النمو والتخزين في شكل جديد. يثير ربات البيوت في بعض الأحيان مسألة كيفية تخزين اليقطين في شكل مجمد. يمكن استخدام الخضار على مدار السنة من خلال إضافة ذلك إلى الأطباق المختلفة والمعجنات والعصيدة والحساء والسلطات.

فيديو: كيفية تجميد اليقطين لفصل الشتاء

عادة ما يتم تجميد الخضروات الموسمية أثناء نضوجها. وتشمل هذه: البازلاء الخضراء والطماطم والفلفل الحلو وغيرها.

ولكن يمكن تجميد اليقطين أو الكوسة في فصل الشتاء. في كثير من الأحيان، تنمو هذه الخضروات كبيرة ولا تستخدم دائما لإعداد طبق تماما.

في الثلاجة، يتم تخزينها لفترة قصيرة، لذلك من الأفضل تجميدها. من الضروري أيضا القيام بذلك من أجل تجميد اليقطين للغبار، وفي فصل الشتاء، سيكون لدى الطفل عصيدة اليقطين الطبيعية في النظام الغذائي.

اليقطين هو الخضروات مفيدة جدا.

يحتوي على مجموعة متنوعة من مركبات الوزن الجزيئية المنخفضة العضوية الحيوية:

• الفيتامينات A، C، D، E، المجموعات؛
• فيتامين تي نادر جدا، مما يساعد على استيعاب الطعام ويقاتل السمنة؛
• فيتامين ك، المسؤول عن صحة الدم وأنسجة العظام، مفقود في الخضروات الأخرى.

وهي تتألف بنفس الطريقة: العناصر النزرة والسكر والكاروتين مع البكتين. لذلك، فمن المفيد جدا للأطفال الصغار.

إذا كان اليقطين نمت على مؤامرة الحديقة الخاصة به، فيمكنك التأكد من عدم استخدام الأسمدة الكيماوية لهذا، وغير آمنة للصحة.

عند شراء الجنين في المتجر، يستحق فهم أنه ليس كل الأصناف مغذية ولذيذة. هناك تلك التي نمت بدقة لأغراض الزخرفية.

عند اختيار الأمر يستحق الانتباه إلى لون اللب، يجب أن يكون البرتقالي الساطع، مع قشر قوي وغير لامع. إذا حاولت غسلها، فلن يعمل شيء. يجب أن يكون الذيل جافة تماما. الخضروات لا ينبغي أن تختار كبير جدا، والوزن الأمثل 2-4 كجم.

أفضل أنواع إعدادات الإعداد هي: أكورن، المنك، مسقط، هارلكين، باترنات، ديفو، فطر، خيرسون، جيليا.

تحضير

إذا أتيت بشكل صحيح إلى المرحلة التحضيرية للفراغات، فإن النتيجة النهائية للطبق المطبوخ، قد لا تلبي جودة الذوق للمستهلك.

يمكن أن تصبح اليقطين المفروم بواسطة قطع المياه ولن تكون مناسبة فقط لحساء كريم الطهي.

لذلك، للحفاظ على الخصائص المفيدة ونوعية الطهي للخضروات، يجب ألا تهمل التوصيات الأساسية بشأن عملية معالجة المعالجة.

للتجميد، تحتاج إلى تناول اليقطين بالكامل، وليس قطعة شرائح، التي كانت مستلقية على العداد أو في الثلاجة. حتى لو كان قطع المضيفة نفسها.

يجب أن يكون اليقطين بدون تلف أو براميل ممزقة أو أطلقت (حتى قليلا) الذيل.

يتم غسل اليقطين المختار للتجمد جيدا.

يجب مع التخزين طويل الأجل لأي خضروات، من الضروري وضع علامة على الحزمة، مما يدل على تاريخ التجميد.

تنظيف

يحتاج اليقطين إلى تنظيفها من البذور والقشر الأعلى، والتقسيم إلى أجزاء متساوية، مما يقطع بعد ذلك إلى قطع صغيرة.

لذلك، سيكون أكثر ملاءمة لاستغلالها.

من أجل التعامل مع قشر سميكة وصادقة للغاية، ستكون سكين مطبخ كبير ومجلس القطع مطلوبة.

بعد قطع اليقطين إلى 2 أجزاء، من الضروري استخراج البذور منه.

طرق التجميد

لتنويع نظام غذائي للطفل، أطباق اليقطين الطبيعية، أنها مريحة لتخزين المجمدة المجمدة. مع التجميد المناسب، لا يفقد المنتج صفاته الطبيعية والخصائص الغذائية.

هريس.

تستغرق طريقة التجميد هذه أطول من غيرها، لكن الأمر يستحق كل هذا العناء.

هذه الطريقة مضمونة للتخلص من ثلج الثلج ونعمة اليقطين، كما هو مخبوز مسبقا.

بالإضافة إلى ذلك هو أنه بعد تذوق هريس، من الأسهل استخدامه، فإنه يحصل فقط من الثلاجة، وهو جاهز للاستخدام.

هناك العديد من خيارات إعداد اليقطين للحصول على هريس.

1. اليقطين المطبوخ في الفرن:

• مطلوب اليقطين النقي لقطع إلى مكعبات من حوالي 3 * 3. يتم طي المكعبات الناتجة في طبقة واحدة على العداد. يجب وضع اليقطين في الفرن، وساخنة إلى 140 درجة حوالي 50 دقيقة قبل تكوين ليونة. هذه المرة ضرورية لنشر اليقطين. تحتاج إلى الطهي دون إضافة الماء. يمكن التحقق من القرع الناعمة مع المسواك. إذا تعثرت المسواك بسهولة في اليقطين، فهذا يعني أنها جاهزة.
• اليقطين الخام ضروري أيضا لقطع شرائح 3 سم وتحلل على ورقة الخبز، مغطاة ورقة جامعية أو احباط، في طبقة واحدة. وقت الطبخ ضروري مثل اليقطين النقي. بعد الطهي، بارد ونظيف قشر. مع الإعداد الصحيح، يتم تنظيفها بسهولة.

1. اليقطين المطبوخ بطرق أخرى:

• يجب قطع اليقطين النقي بواسطة شرائح، ووضعها في أطباق للميكروويف وإضافة كمية صغيرة من الماء. أعدت في ميكروويف لمدة 10-15 دقيقة.
• اليقطين المغلي. مطلوب الخضروات لخفضها إلى مكعبات وأقل في الماء المغلي، يصرخ حتى لينة.
• اليقطين المطبوخ لزوجين. يتم وضع الخضروات المفروم من المكعبات في شريط باخرة بالفعل في لحظة غليان الماء. وقت التحضير حوالي 30-40 دقيقة. يمكنك أيضا استخدام Nancing أو Multicooker مع وظيفة Steam.

يجب أن يتحول اليقطين الجاهز إلى وعاء لجعل هريس من اليقطين بأي طريقة مريحة.

يمكن القيام بذلك مع:

• اللحوم المطاحن.
• سيتا.
• تتحد المطبخ.
• الخلاط.

في لحظة هريس، من الضروري صب بعض الماء للحصول على الاتساق المرغوب فيه. يجب أن يكون هريس هو السمك الذي يتم تغذية الأطفال. هناك حاجة إلى الكثافة بحيث عندما يمكن أن يضيف تذويب ماء أكثر دافئا، حطمت بشكل أسرع.

اليقطين الناضجة

يجب تبريد هريس الانتهاء من درجة حرارة الغرفة ثم يتم تبريدها بالفعل، وتحلل وفقا للأجزاء. يوصى باستخدام حاويات مكعبات الثلج، لأن لديهم حجم صغير. من المريح للغاية إلغاء تجليد كمية صغيرة من هريس، مما يأكل الطفل. يمكنك أيضا استخدام حاويات بلاستيكية قابلة لإعادة الاستخدام. إنها جولة، مربع، شكل مستطيل.

من أجل اليقطين، من الأفضل اختيار الأشكال مع الأغطية أو هزت أطباق فيلم الطعام، احباط، في الحالات القصوى وضعت في حزمة سيلوفان مرتبطة بإحكام.

من المهم عدم نسيان أنه أثناء تجميد البطاطا المهروسية ستوسع بالتأكيد، لذلك يستحق ترك مكانا خالصا قليلا في الحاوية. بإحكام تحت الغطاء، يجب أن لا تملأ أيضا.

من الأفضل إعداد اليقطين للتجميد اللاحق في باخرة. بعد كل شيء، يعتبر هذا العلاج الطريقة الأكثر فائدة للطهي.

مكعبات

لهذه الطريقة تجمد اليقطين يجب أن تقطع إلى مكعبات. يمكن ضبط النسب بناء على التفضيلات الشخصية.

القطع تحتاج بالضرورة جافة، وإزالة الرطوبة الزائدة يمكن أن تكون منشفة ورقية تقليدية.

عندما يتم قطع اليقطين، تحتاج إلى أخذ صينية أو لوحة أو أي شيء آخر، والتي يتم تضمينها في الثلاجة.

من أعلى يجب تغطية فيلم الغذاء أو الحزمة.

يجب وضع اليقطين المجمد بالفعل في حزمة السيلوفان وربطة ربط بإحكام. يمكنك حتى وضع حزمتين للموثوقية. بعد ذلك، يجب إرسال الأجزاء إلى غرفة التجميد لمزيد من التخزين. الاستعداد بهذه الطريقة، لن تلتصق قطع اليقطين معا مع بعضها البعض.

رمي اليقطين

يجب قطع شرائح اليقطين النقية مسبقا إلى أجزاء أصغر.

يمكن سحق اليقطين مع طاحونة اللحوم مع فوهة للخضروات (مع ثقوب صغيرة) أو ببساطة فرك على المبشرة.

من المهم من الحزم لإنتاج الهواء، وثيق بإحكام. تجميد هذه الطريقة يوفر مكانا في الثلاجة. يمكن وضع الحزم 500 جرام.

سيقوم مثل هذا الرقم بإدخال زاوية مسطحة من الثلاجة. يمكن تحويل قوالب المجمدة إلى صندوق فريزر كبير واحد على آخر.

زائد آخر من هذه الطريقة، يتم تصنيع التجميد في أجزاء صغيرة. في هذه الحالة، لا تحتاج إلى تذويب حاوية بلاستيكية كاملة أو حزمة كبيرة مع تجميد، يكفي إزالة فحم حجري واحد. وإذا اتضح الكثير، فإن فحم حجري يمكن أن تنهار ببساطة.

للقيام بذلك، يجب إزالته بمقدار 5 دقائق من الثلاجة، وهذه المرة كافية بحيث يصبح هشا، وكان من الممكن كسر قطعة، ويتم إزالة الباقي مرة أخرى في غرفة التجميد.

يحتفظ اليقطين المجمد بجميع خصائصها المفيدة. انها مناسبة جدا لأول دالات. من بين أشياء أخرى، يتم امتصاص اليقطين بسهولة، يحفز التمعج في الجهاز الهضمي، لديه طعم لطيف.

يعتبر اليقطين بحق منتج غذائي متواضع، وهو قادر على تخزينه لفترة طويلة في المنزل دون فقدان الشكل الأول والمواد المفيدة. يمكن تخزينها طازجة في قبو مظلم، حيث تصل درجة الحرارة إلى +15 درجة مئوية، وكذلك يمكن أن تطرق، والتي ستكون مضغوطة في التخزين.

ومع ذلك، فإن الكثير من الناس مهتمون بما يلي: هل من الممكن تجميد اليقطين للتخزين؟ نعم! تجميد - الطريقة الأكثر شعبية في الشغل من هذه الخضروات.

إذا قمت بإجراء عملية تجميد هذه الخضروات، على غرار عملية تجميد الجزر أو الكوسة (قطعت إلى شرائح ووضعها في الفريزر)، فيمكن استخدام منتج المياه فقط لإنشاء حساء كريم.

لهذا السبب، يجب أن تحدث تجميد اليقطين لفصل الشتاء في المنزل وفقا لقواعد معينة. في هذه الحالة أنه يمكن استخدامه لإعداد evaches مختلفة.

تجميد الخضار الخام والمغلي والخبز.

قواعد الصقيع

وهذا يتطلب الخضروات لأي مجموعة متنوعة، ولكن بالضرورة ناضجة، لا تتأثر، وليس التالفة وليس بعنوان. يجب أن يكون كله، وليس قطع القطعة أو الاستلقاء على السوق أو في الثلاجة. يجب شطفه جيدا. ثم يجب قطعها إلى قطعتين وقطع اللب مع البذور (من الممكن تجنبها فقط جزءا قويا من الخضروات).

هذا الخضار مطلوب لتنظيف بشكل صحيح.: يجب وضعه على لوحة القطع عموديا. من الضروري إبقائه بيد واحدة، ولكن إلى قطع أخرى بلطف بسكين حاد مع رعشة واحدة. استمر في قطع الشرائط الجلدية عن طريق تحويل اليقطين.

عندما يتم تنظيف الخضروات، يجب قطعها إلى نفس القطع الصغيرة. ثم تحللها مع طبقة واحدة على ورقة الخبز. يجب ألا تأتي القطع في اتصال، لأنه في عملية التجميد، سيزيدون في الحجم والعصا. يجب إرسال ورقة الخبز إلى الفريزر لعدة ساعات.

النباتات الطازجة يمكن أن تكون صرثم وضعت في حزمة من البولي إيثيلين، وجود قفل، العبث لشكل مسطح وتجميد. يجب أن يكون حجم مثل هذه القرع فيه كافية لتطبيق واحد. في فصل الشتاء، يضاف إلى العديد من الحشو والخبز والفطائر.

بعد التجميد، يتم وضع قطع في الحاوية (من الضروري ترك عدة سنتيمترات من المساحة الحرة). سوف يتم تخزينها في المستقبل. على سبيل المثال، يتم استخدام حاوية بلاستيكية في كثير من الأحيان - حاوية، جرة في أي ميننيز إما زبادي، كيس من البلاستيك مع قفل. بعد التعبئة، يتم إرسال الفراغات مرة أخرى إلى الثلاجة، وهناك يمكن أن يكون هناك حوالي 1 سنة.

هريس هريس

قبل الصقيع يمكن غلي الخضروات (بلة) أو جعل البطاطا المهروسة. غالبا ما تتساءل الأمهات الشابات عما إذا كان من الممكن تجميد اليقطين للطفل وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح. لتطبيق الخضروات الجاهزة لأول غبار الطفل، للتجميد يجب أن يكون لها نوع من القوارض المهروسة. الأكثر ملاءمة هي القرع الجوزة الطمي، لأنها لديها لب حلو عصير وناعم.

جسم الأطفال يمتص تماما هذه الخضروات (يخفف جيدا من الإمساك). الأطفال يحبونه لطعم حلو. في شكل مجمد، ستسمح للوالدين بالتوقف عن البحث عن الفيتامينات في فصل الشتاء واكتساب الطعام للطفل ليس لديه دائما نوعية جيدة.

قبل بلانشيروفكا تحتاج الخضروات إلى غسلها ونظيفة من قشرها وقطعها إلى قطع وجافة على منشفة. ثم تحويل اليقطين إلى المصنع، ضعه في الماء المغلي حوالي 4 دقائق ويتحذف في الماء البارد للغاية. إزالة القطع ووضعها على منشفة. عندما ينزل، فأنت بحاجة إلى إرسالها لعدة ساعات في الفريزر، حيث وضعت على ورقة الخبز.

لإعداد هريس اليقطين، يتم غسل الخضروات وقطعها إلى قطع صغيرة، وليس عد القشر. قطع الفاكهة الصغيرة جدا على أرباع أو نصفين.

البطاطا المهروسة تجعل طرق مختلفة:

1. في الميكروويف. يتم وضع قطع الخضار في حاوية زجاجية حيث يقع الماء (5 سم)، وإرسالها للتحضير في درجات حرارة عالية لحوالي 20 دقيقة.
2. على الموقد. طبخ ربع ساعة، ثم تحقق من نعومة مع شوكة، إذا لزم الأمر، زيادة وقت الطهي.
3. في خزانة الفرن. إرسال شرائح على الخبز والخبز (من 1 إلى 1.5 ساعة عند درجة حرارة 150 درجة).

يفضل الطهاة المهنية تجميد هريس اليقطين الذي تم إنشاؤه في الفرن (الذوق والمواد المفيدة محفوظة).

يمكن القيام بالبطاطا المهروسة، الخضار المائلةوبعد للقيام بذلك، تغلي 3 سنتيمترات من الماء في قدر بمقدار 1 لتر، ضع شرائح اليقطين هناك وطبخ ربع ساعة من الناعمة. ثم من الضروري تنظيفه من قشر وتمتد الشوكة أو في الخلاط.

يجب نقل هريس مهروس أعدها أي من الأساليب المذكورة أعلاه بعد التبريد إلى التعبئة والتغليف المناسبة (حزم مع المشابك أو الدلاء أو الكؤوس)، وترك مساحة حرة، وإرسالها إلى الثلاجة. لتشغيل الطفل، من الأفضل استخدام قوالب كبيرة مما يجعل الجليد.

يمكن تخزين Puree المجمد لمدة 10-12 شهرا.

خيارات الأطباق

اليقطين، الذي تعرض للتجمد، ينطبق على الطبخ:

1. سلطة؛
2. حساء هريس.
3. عصيدة؛
4. الصلصات.
5. الخبز.
6. fritters.

القطع المجمدة من الخضار من الأفضل عدم تذويبها، ولكنها وضعت في السائل وطهيها حتى تكون جاهزة. لذلك ستبقى الفيتامينات وذوق القرع.

اليقطين هريس تطوير في الميكروويف أو في الثلاجة. يمكن إضافة الخضار المخبوزة إلى العصيدة أو الأطباق الأخرى قبل فترة وجيزة من نهاية الطهي، كما هو جاهز بالفعل تقريبا.

لإطعام الأطفال هريس هريس، يضاف إلى الحليب، الذي يغلي، أو يذوب في عصيدة وجود درجة حرارة عالية.