عصيدة الحليب مع فريك الذرة. عصيدة الذرة مع الماء والحليب. عصيدة الذرة على الماء

في بلدنا، كانت العصيدة محبوبة لفترة طويلة.

فهي صحية ولذيذة وسهلة التحضير.

عادة، يقوم العديد من الأشخاص بإعداد الحنطة السوداء والأرز وعصيدة الدخن، ويخففونها أحيانًا بدقيق الشوفان وعصيدة السميد.

لكن لا يتذكر الجميع عصيدة الذرة، أو يتذكرون ذلك، لكنهم ليسوا في عجلة من أمرهم لشراء عصيدة الذرة، لأنهم لا يعرفون كيفية طهيها.

غالبًا ما يتبين أنها قاسية وليست لذيذة جدًا.

ولكن، مع معرفة بعض الفروق الدقيقة واتباع التعليمات التفصيلية، يمكنك تحضير عصيدة الذرة الممتازة مع حليب حبوب الذرة، وليس فقط الحلو، ولكن، على سبيل المثال، مع الفطر والخضروات.

كيفية طهي عصيدة الذرة مع الحليب - مبادئ الطبخ العامة

يمكن أن تكون عصيدة الذرة المحضرة بشكل صحيح مع الحليب وجبة إفطار ممتازة أو عشاء لذيذ، ولكن ليس ساحقًا. يتم تقديم العصيدة الحلوة مع الفواكه والتوت والعسل والمربى. غير محلى - باللحوم والفطر والخضروات. ومع ذلك، حتى بدون إضافات، فإن عصيدة الذرة مع الحليب لذيذة وكاملة.

ليس من الصعب تحضير عصيدة الذرة، والشيء الرئيسي هو اتباع بعض المتطلبات:

1. يجب شطف فريك الذرة قبل الطهي. يمكنك ببساطة وضع الحبوب في قدر، وملئها بالماء، وتصفيتها، وتكرار الإجراء حتى يصبح الماء صافياً. أو اسكب الحبوب في منخل بشبكة ذات حجم مناسب واشطفها تحت الماء الجاري. الخيار الثاني مناسب لأنه يستغرق وقتًا أقل ويصبح الحبوب أكثر نظافة.

2. بعد ذلك، ضع العصيدة في قدر ذات جدران سميكة وقاع، املأها أولاً بالماء واتركها على نار هادئة حتى تغلي تمامًا، ثم أضف الحليب والمكونات الإضافية حسب الرغبة: الملح والسكر والزبدة الحلوة والفواكه والخضروات ، إلخ.

3. قم بطهي عصيدة الذرة لمدة 15 دقيقة في المتوسط. كل هذا يتوقف على حجم الطحن. على سبيل المثال، لا يستغرق تحضير العصيدة من دقيق الذرة أكثر من 10 دقائق، والحبوب المطحونة جيدًا - 15 دقيقة، والمتوسطة - 20 والخشنة - 25 دقيقة. يمكن تسريع العملية حتى لو كان لديك حبوب خشنة: بعد أن تغلي العصيدة في الماء، قم بغمر الخلاط فيها وطحنها، ثم صب الحليب.

4. لتحضير العصيدة السميكة، استخدمي حوالي ثلاثة أكواب من السائل، للحصول على عصيدة أرق - ما لا يقل عن أربعة إلى خمسة أكواب.

5. يرجى ملاحظة أن العصيدة المطبوخة تتكاثف أثناء عملية التسريب. ركز على هذه الحقيقة عند إضافة الحليب والمكونات الإضافية.

1. طريقة تحضير عصيدة الذرة مع الحليب

زوجان من أكواب الماء

3/4 كوب فريك الذرة؛

كأس حليب؛

1. نسكب الحبوب في قدر بحجم مناسب ونملأه بكوبين من الماء.

2. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. بعد إضافة الملح، قم بالطهي حتى يتم امتصاص الماء بالكامل، مع تحريك العصيدة من وقت لآخر حتى لا تحترق.

3. يُسكب الحليب دون مغادرة الموقد ويُطهى عصيدة الذرة لمدة خمس دقائق.

4. ارفعيه عن النار، واخلطيه جيدًا، ثم لفيه بمنشفة دافئة أو بطانية، واتركيه لمدة 20-30 دقيقة.

5. يقدم مع رش السكر أو صب العسل. الموسم مع الزبدة إذا رغبت في ذلك.

2. طريقة تحضير عصيدة الذرة الحلوة مع الحليب والفواكه المجففة

كوب من فريك الذرة؛

ثلاثة أكواب من الماء؛

كأسان من الحليب؛

80 جرامًا من السكر

نصف علبة سكر فانيليا؛

ثلث قالب زبدة؛

فواكه مجففة حسب الرغبة (زبيب، مشمش مجفف).

1. اغسلي حبات الذرة وضعيها في قدر.

2. املأ بالماء واتركه حتى يغلي على نار عالية ثم خفف النار واترك العصيدة على نار خفيفة حتى تمتص كل الماء.

3. نسكب كوبين من الحليب ونضيف إليه الملح ونوعين من السكر. اطهي عصيدة الذرة على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا.

4. أضف الزبدة. مزج.

5. ضعي العصيدة في أوعية ورشيها بالفواكه المجففة المنقوعة والمغسولة جيدًا والمقطعة.

3. طريقة تحضير عصيدة الذرة مع الحليب والموز

200 جرام من فريك الذرة

كأسان من الماء والحليب؛

الملح والسكر حسب الذوق.

30 جرامًا من الزبدة

موزتان.

1. اسكبي الحبوب في المقلاة واشطفيها واملئيها بكوب من الماء.

2. بعد الغليان، أضف القليل من الملح، وإذا لزم الأمر، السكر المحبب.

3. تُطهى العصيدة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم نطحنها بالخلاط الغاطس.

4. نسكب الحليب الساخن فوق خليط الذرة ونضيف إليه الزبدة.

5. يُغلى المزيج ويُطفئ النار.

6. اهرسي لب الموز بالشوكة أو في الخلاط، ثم ضعي المهروس في العصيدة.

7. امزجي كل شيء جيدًا واتركيه لمدة 5-7 دقائق قبل التقديم.

4. كيفية طهي عصيدة الذرة في الحليب مع اليقطين والخوخ في طباخ بطيء

نصف كوب من برغل الذرة؛

300-350 جرام من لب اليقطين.

8-10 قطع. البرقوق.

250 مل حليب

60 جرامًا من الزبدة

250 مل ماء

السكر والملح حسب الذوق.

1. اغسل فريك الذرة.

2. قطع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة.

3. يُسكب البرقوق بالماء البارد لمدة 20-30 دقيقة، ثم يُشطف ويُقطع إلى قطع صغيرة.

4. ضع فريك الذرة واليقطين والخوخ في وعاء متعدد الطهي.

5. نسكب الكتلة بالماء والحليب ونضيف السكر والملح ونضع الزبدة.

6. اضبط وضع "العصيدة" لمدة 45 دقيقة.

7. بعد صدور الإشارة الصوتية، افتح الغطاء واخلط العصيدة جيدًا.

8. أصر قبل التقديم، وغطي الغطاء لمدة 3-7 دقائق.

5. طريقة تحضير عصيدة الذرة مع الحليب والفطر

كوب من دقيق الذرة الخشن؛

لتر من الحليب عالي الدسم؛

كوب من القشدة الحامضة

200 جرام من الفطر الطازج

زيت نباتي.

1. نسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في المقلاة، وننشر الفطر ونقطعه إلى قطع ليست كبيرة جدًا.

2. اقلي الفطر لمدة 20 دقيقة حتى ينضج بالكامل مع التحريك من حين لآخر.

3. صب الحليب في المقلاة واتركه حتى يغلي وقلل الغاز إلى الحد الأدنى.

4. أثناء التحريك، أضيفي دقيق الذرة في أجزاء صغيرة، ويفضل أن يكون ذلك في تيار رفيع.

5. أضيفي القليل من الملح، وزعي الكريمة الحامضة. يُطهى مع التحريك المستمر للخليط في دائرة وعدم تركه يغلي لمدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق.

6. ضعي العصيدة على طبق، ورشيها بسخاء بالفطر المقلي.

6. كيفية طهي عصيدة الذرة في الحليب مع الخبز المحمص

100 جرام من دقيق الذرة

كأسان من الحليب؛

شريحتان من الخبز الأبيض؛

ملعقة صغيرة من القرفة؛

ملعقة كبيرة من بذور اليانسون؛

50 مل زيت زيتون

30 جرامًا من السكر.

1. ضعي بذور اليانسون في الزيت الساخن مع التحريك، واقليها لمدة 2-3 دقائق، ثم صفيها من الزيت.

2. سخني الزيت المصفى مرة أخرى، واقلي الخبز عليه، بعد تقطيعه إلى مثلثات، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لطيفاً على الجانبين.

3. ضعي قطع الخبز المحمص الجاهزة على منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد.

4. يُسكب كوبًا واحدًا من الحليب في دقيق الذرة ويُقلب حتى لا تبقى كتلة واحدة.

5. سخني الكوب الثاني من الحليب، واسكبي فيه خليط الذرة بأجزاء صغيرة.

6. أضيفي ملعقة زيت الزيتون والسكر واخلطي. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 2-3 دقائق.

7. نسكب القرفة ونحرك ثم نرفع العصيدة عن النار.

8. قدّمي عصيدة الذرة مع الخبز المحمص الذهبي الحار.

كيف لطهي عصيدة الذرة مع الحليب - الحيل

بدلا من الحبوب، يمكنك استخدام دقيق الذرة، فلن يؤثر ذلك على طعم العصيدة. لكن عملية الطهي سوف تستغرق وقتا أقل.

إذا كنت لا تزال تستخدم الحبوب، فقم بطهيها حتى تنضج نصفًا في الماء، ثم أضف الحليب فقط، وإلا ستصبح الحبوب قاسية ومقرمشة.

إذا حصلت أثناء الطهي على عصيدة سميكة جدًا، قم بتخفيفها بالحليب الساخن.

عند إضافة الفاكهة إلى العصيدة، يمكنك طحنها في الخلاط وخلطها مع العصيدة المحضرة مسبقاً، أو وضع قطع فوق العصيدة موضوعة على أطباق.

يمكن استبدال حليب العصيدة بالكريمة.

اختر قدرًا أو قدرًا أو مرجلًا سميك الجدران لتحضير عصيدة الذرة. سيساعدك الاختيار الصحيح للأطباق والتحريك المستمر على تجنب حرق العصيدة.

ويمكن أيضًا طهي عصيدة الذرة مع الحليب في الفرن، فهي لا تحتاج إلى التحريك المستمر. في هذه الحالة، نحضره إلى ماء نصف مطبوخ، ونضعه في قدور، ونضيف الملح والسكر والزبدة، ونسكب الحليب، ونتركه على نار خفيفة على حرارة 160 درجة لمدة 20-30 دقيقة.

عصيدة فريك الذرةيعتبر جزءا من نظام غذائي صحي. يكون الطبق لذيذًا بنفس القدر إذا كان مصنوعًا من منتجات الألبان المطبوخة في الماء أو المرق (اللحم أو الخضار). نرحب أيضًا بمجموعة متنوعة من المكونات على شكل فواكه وتوت وإضافات مماثلة، لكن هذا ليس مناسبًا للجميع، يمكنك الاستغناء عنها. بغض النظر عن أي نوع من التأثير الحراري، تحتفظ العصيدة بفائدتها وطعمها الرائع. حول فوائد عصيدة الذرة ونسب الطبخسوف تخبرك ورقة الغش 😉

صحية ومرضية ولذيذة!

ما هي فوائد عصيدة الذرة؟ بادئ ذي بدء، هذا، بالطبع، هو تكوين العصيدة نفسها. المكونات الكيميائية (البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وغيرها) بالإضافة إلى عدد كبير من الفيتامينات توفر فوائد للجسم لا يمكن المبالغة في تقديرها. تتميز عصيدة الذرة بميزة بقاء جميع المكونات المفيدة بعد الطهي وضمان تجديدها لجسم الإنسان بأكمله في فترة ما بعد الجراحة أو ما بعد الألم.

هناك الكثير من المزايا لهذه العصيدة:

• فهو مضاد للحساسية، وينصح به أطباء الأطفال للأطفال الصغار.
• يعزز إنتاج الإنزيمات، وبالتالي فهو مفيد لأولئك الذين يفتقرون إليها في الأمعاء؛
• عصيدة فريك الذرة لها تأثير علاجي على حالة البشرة وتجعلها أكثر مرونة وتحسن اللون.
• يساعد الشخص على الحفاظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية بفضل العناصر الكبيرة الواهبة للحياة. يتم تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• تعتبر العصيدة مفيدة لمرضى السرطان، لما لها من تأثير مضاد للأورام؛
• مخزن العناصر الضرورية يساعد في أداء القلب بشكل مرضي وتقويته.
• لا تسمح العصيدة بارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري.
• عصيدة الذرة مفيدة للأمراض المعوية، فهي تقضي على التخمر وتتأقلم مع منتجات التحلل الموجودة فيه؛
• عصيدة الذرة الغنية بفيتامينات ب والفوسفور تقوي الجهاز العصبي مما يعني أنها مساعد لا غنى عنه في مكافحة الاكتئاب.
• إذا تناولت عصيدة الذرة في الصباح كوجبة إفطار، فيمكنك إمداد الجسم بالطاقة لفترة طويلة، دون إثقال المعدة؛
• تضمن الفوسفوريات الموجودة في فريك الذرة عمل خلايا الدماغ دون انقطاع وتثري الجسم بالبروتين. بالنسبة للشخص الذي عانى من أي مرض، سيكون له تأثير قوي.

ستفيد عصيدة الذرة كلاً من النساء اللاتي يحملن طفلاً والأمهات أثناء الرضاعة. الأطباء أنفسهم يؤكدون ذلك.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، فإن عصيدة الذرة لن تؤذي أيضًا، لأنه يمكنك الحصول على ما يكفي منها بجزء صغير، ولن يشعر الشعور بالجوع لفترة طويلة. ستساعد العناصر الكبيرة الموجودة في العصيدة على تحطيم الدهون الموجودة ومنع تكوين رواسب جديدة.

هذا هو عدد الخصائص الإيجابية التي تمتلكها عصيدة الذرة للبشر. ومع ذلك، من المهم أن يكون هذا الطبق الصحي لذيذًا أيضًا ويتم إعداده بشكل صحيح.

نسب الطبخ

عند طهي الذرة، وأي شخص، عصيدة، فمن الضروري الامتثال لبعض نسب الحبوب والماء والحليب. تشير بعض الشركات المصنعة على العبوة إلى وقت الطهي ونسب الماء والحليب. دعونا نلقي نظرة على التسميات:

لذلك، يتم طهي عصيدة الذرة الأكثر شيوعًا المصنوعة من فريك الذرة على النحو التالي:

1. تناول الحبوب والماء بنسبة 1:3، أي جزء واحد من الحبوب و3 أجزاء من الماء. إذا تم قياسه بالأكواب، فهو كوب واحد من الحبوب و3 أكواب من الماء.
2. يُسكب الماء في قدر ويُغلى.
3. قم برمي الحبوب في الماء المغلي واطهيها على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى يمتص الماء بالكامل تقريبًا.
4. ثم يضاف كوب واحد من الحليب الساخن والملح ويحلى حسب الرغبة.
5. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
6. بعد إطفاء النار، دع العصيدة تقف تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

دعونا نعبر عن نسب تحضير عصيدة الذرة على شكل طاولة:

يمكنك طهي العصيدة ببساطة في الماء أو في الحليب. من يحب ذلك. لكن النسبة الأولية للسائل تبقى دون تغيير: 1 إلى 3 (جزء واحد من الحبوب و3 أجزاء من السائل). تمتص الحبوب الرطوبة وتنتفخ. إذا انتهكت النسبة، فقد يكون إما سائلا للغاية أو سميكة. لكن ذلك يعتمد على الطعم واللون... لذا ننصحك بالتجربة وإنشاء النسبة المثالية لنفسك، حسب ذوقك الخاص 😉

نحن نعلم أن الطبق الأكثر صحة في الصباح هو العصيدة. يحتوي على كربوهيدرات بطيئة، ويشبعنا بالطاقة بشكل كامل ولفترة طويلة. ليس من الصعب اختيار طبق يناسب ذوقك من بين مجموعة واسعة. العصيدة المصنوعة من فريك الذرة ليست منتشرة على نطاق واسع مثل تلك المصنوعة من الأرز أو الحنطة السوداء، ونادرا ما توجد على طاولاتنا. العديد من ربات البيوت لا يعرفن مدى فائدة عصيدة الذرة، أو ما هي وصفات الطبخ الأكثر نجاحا.

ينصح خبراء التغذية بشدة بإدراج أطباق الذرة في قائمتك. تحتوي حبوب الذرة على المواد المفيدة التالية:

• مضادات الأكسدة التي تبطئ شيخوخة الجسم وتساعد على التخلص من السموم.
• السيليكون، الذي يشارك في تقوية وترميم العظام ومينا الأسنان؛
• معادن المجموعة ب، لا يمكن المبالغة في تقدير دورها في حياة الجسم، فهي تقوي جهاز المناعة، وتكون قادرة على تثبيت حالة الجهاز العصبي.

لا يمكن مقارنة الحبوب مثل القمح والأرز والسميد بالذرة من حيث كمية العناصر الغذائية.

تتجلى فوائد هذا المنتج في الحقائق التالية:

1. عند المرور عبر الجهاز الهضمي، تمتص الذرة جميع المواد الضارة، وتزيلها من الجسم.
2. تحتوي حبات الذرة على الكثير من البيوتين، وهو أمر ضروري لصحة الأظافر والشعر.
3. يحتوي على فيتامين K الذي يشارك في تكوين الدم وتخثر البلازما، وفيتامين E الذي يحسن حالة الجلد.
4. يوجد الحديد الذي يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم.
5. وهو مفيد للإمساك وله تأثير ملين طفيف.
6. يحتوي على كمية قليلة من السكر وهو مناسب لمرضى السكر.

عصيدة الذرة يجلب العديد من الفوائد، ولكن هل هناك أي موانع؟ لا ينبغي أن يكون منتج الذرة موجودًا في النظام الغذائي للأشخاص الذين لديهم تاريخ من قرحة المعدة وأمراض الأمعاء، وكذلك الذين يعانون من التهاب الوريد الخثاري. لا ينصح بتضمينه في الطعام للمرضى الذين يعانون من الحثل، فهذا المنتج يحرق الدهون بشكل مكثف، ولا يسمح لك بزيادة وزن الجسم. يجب توخي الحذر مع هذه العصيدة للأشخاص المعرضين للإسهال، ويجب ألا ينسوا مخاطر الذرة. بالنسبة لأي شخص آخر، فإن الخصائص المفيدة للمنتج واضحة.

طبخ وجبة لذيذة

كثير من الناس لا يعرفون كيفية طهي عصيدة الذرة. اقرأ النصائح التالية، وسيختفي الطعام الذي قمت بطهيه من على الطاولة على الفور:

1. تحب هذه الحبوب السائل، عند الطهي، من الضروري الالتزام بالنسب التالية، صب ما لا يقل عن 2.5-3 أجزاء من الماء في جزء واحد من الحبوب.
2. إذا كان سيتم طهي الطعام على الموقد، فمن الأفضل استخدام الأطباق ذات الجدران السميكة، كما أن وعاء من الحديد الزهر مناسب جدًا، ويجب تحريك الطعام بانتظام.
3. بالنسبة للكثيرين، تبدو الحبوب قاسية وغير مطبوخة جيدًا. كم من الوقت يجب طهي عصيدة الذرة حتى تصبح طرية؟ لا توجد إجابة محددة، كل هذا يتوقف على نوع الذرة والأطباق والموقد. أقصر وقت مطلوب لطهيها حتى تنضج هو 20-25 دقيقة.
4. إضافة الزبدة يحسن الطعم بشكل ملحوظ.
5. بغض النظر عن مقدار السائل الذي تصبه في الحبوب، فإن الطبق سوف يصبح سميكًا بمرور الوقت.

عصيدة الحليب

قبل طهي عصيدة الذرة مع الحليب، سنختار الحبوب. يأتي في أنواع مختلفة من الطحن - ناعم، متوسط، خشن. الطحن الدقيق هو في الواقع دقيق الذرة، ويُصنع منه الهوميني. كم من الوقت لطهي عصيدة الذرة؟ ذلك يعتمد على الطحن. بالنسبة للحبوب المطحونة جيدًا، تكفي 20 دقيقة، أما بالنسبة للحبوب الخشنة، فيُطهى لمدة 60 دقيقة على الأقل.

مكونات

توضح الوصفة كمية السائل للحبوب متوسطة المطحون:

• فريك الذرة - 250 جرام؛
• حليب - 500 مل؛
• ماء – 300 مل
• حبيبات السكر - 30 جرام؛
• ملح.

طريقة طهو

إذا كنت متأكدًا من كيفية طهي عصيدة الذرة بشكل صحيح، فاتبع الوصفة:

1. اشطف الحبوب جيدًا وضعها في منخل.
2. غلي الماء في قدر سميك الجدران أو من الحديد الزهر وأضيفي الملح.
3. صب في الحبوب وانتظر حتى يغلي. خفض لهب الموقد إلى مستوى منخفض، وحركه، وانتظر حتى يمتص السائل بالكامل.
4. يُسكب فوقه الحليب المغلي ويُترك على الموقد لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك بانتظام. قم بتغطية الوعاء بغطاء، وسوف تغلي عصيدة الذرة في الحليب بشكل أفضل.
5. أضف الزبدة والسكر حسب الرغبة.

يجب أن تبقى العصيدة تحت الغطاء حتى تصبح سميكة ومتجانسة.

إذا كنت تعاني من عدم تحمل الحليب، فأنت ترغب في معرفة كيفية طهي عصيدة الذرة في الماء. طريقة الطهي هي نفسها، استبدل الحليب بنفس الكمية من الماء تمامًا.

أطباق للأطفال

يمكنك إعطاء عصيدة الذرة للأطفال ابتداءً من عمر ثمانية أشهر. يتم تحضير عصيدة الذرة للأطفال من أجود الحبوب. من المفيد نقع الذرة قبل الطهي. إذا كان لدى الأطفال حساسية من الحليب، فيمكن طهي عصيدة الذرة للطفل في الماء النظيف.

مكونات

يتم إعطاء كمية المنتجات لحصة واحدة كبيرة:

• دقيق الذرة - ثلاث ملاعق كبيرة؛
• الحليب - كوب واحد؛
• الماء - 1/2 كوب؛
• الملح والسكر.

طريقة طهو

طهي الطبق في مقلاة ذات قاع سميك:

1. يُسكب دقيق الذرة في قدر ويُضاف إليه السائل. امزج جيدًا ، وهو أكثر ملاءمة للقيام بذلك باستخدام خفاقة. تأكد من عدم وجود كتل متبقية.
2. يجب طهي عصيدة الذرة مع الحليب لمدة 20 دقيقة على الأقل مع التحريك المستمر.
3. أضيفي الحليب واتركيه حتى يغلي. من الضروري إبقاء العصيدة على نار خفيفة لعدة دقائق.
4. الملح والسكر، وضع قطعة من الزبدة.
5. قم بتبريد العصيدة حتى لا يحترق طفلك.

إذا كان الطفل لا يستطيع تحمل الحليب، قومي بطهي عصيدة الذرة في الماء، ثم اسكبيها بدلاً من الحليب.

الآن أنت تعرف كيفية طهي عصيدة الذرة على الموقد. دعونا نتقن وصفة عصيدة الذرة في طباخ بطيء.

أطباق من طباخ متعدد

من السهل تحضير عصيدة الذرة في طباخ بطيء، فلا تحتاج إلى تقليبها، ولن تحترق. من المريح جدًا استخدام جهاز الطهي المتعدد لإعداد وجبة الإفطار، ويمكنك تحميل الطعام في المساء، وضبط الوضع والمؤقت المطلوب. قبل أن تستيقظ الأسرة، كان الطبق الصحي العطري جاهزا بالفعل. لطهي عصيدة الذرة في طباخ بطيء، تحتاج إلى نفس المكونات كما في الوصفة العادية. اشطفي الحبوب وضعيها في وعاء واملئيها بالماء وأضيفي جميع المكونات الأخرى. اضبط وضع "العصيدة"، وقت الطهي - 60 دقيقة. لا تترك الطبق في وضع التسخين، حيث أن الطعام سوف يصبح سميكًا. مباشرة بعد اكتمال العملية، أخرج الطعام من الطباخ المتعدد وقدمه.

لا يمكنك إضافة السكر لحظة طهي الطعام، واستبداله بالعسل أو المربى محلي الصنع، أو التوت الطازج أو الفواكه حسب الموسم. في الشتاء، استخدمي التوت المجمد والتفاح والموز والفواكه المجففة. حتى بعد عدة تحضيرات، لن تتعب من هذا الطبق إذا قمت بتغيير الإضافات اللذيذة باستمرار.

طبق مع اليقطين

لجعل الطبق أكثر صحة، أضف اليقطين إليه. اليقطين نفسه مفيد جدًا ويساعد في حل العديد من المشكلات الصحية. عصيدة الذرة مع اليقطين لها طعم رقيق ولون برتقالي جميل يحسن مزاجك.

مكونات

استخدمي الخضار ذات اللحم البرتقالي اللامع فهي أجمل وأحلى:

• فريك الذرة - 250 جرام؛
• اليقطين - 300 جرام؛
• الحليب - 3 أكواب؛
• حبيبات السكر - حسب الرغبة؛
• زبدة - 30 جرامًا؛
• ملح.

طريقة طهو

1. يقلى فريك الذرة قليلاً في مقلاة بدون زيت. نسكب فوقه الحليب المغلي، ونتركه لمدة 30 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت سوف تنتفخ.
2. قشر اليقطين وأزل البذور. تُطحن إلى قطع صغيرة وتُرش بالسكر. بمجرد أن يبدأ اليقطين في إطلاق العصير، ضعه على الموقد واحتفظ به على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
3. اخلطي اليقطين مع الحبوب واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على الموقد لبعض الوقت حتى تنضج العصيدة.
4. أضف قطعة من الزبدة.

لمحبي الحلويات، يمكنك إضافة الزبيب والفواكه المجففة والتوت إلى الطبق. يمكن الحصول على طبق مثير للاهتمام عن طريق استبدال اليقطين بهريس اليقطين والتفاح.

عصيدة في طنجرة الضغط

لقد أدى ظهور قدر الضغط إلى تسريع وتبسيط عملية الطهي. يتم إنشاء ضغط مرتفع داخل المقلاة، ويطهى الطعام بشكل أسرع، ويتم الحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل. الطعام غذائي، على البخار. بسبب ارتفاع درجة حرارة الطهي، تصبح عصيدة الذرة في طنجرة الضغط ناعمة ومتفتتة. لا تملأ المقلاة إلى الأعلى، أغلق الغطاء بإحكام. من الضروري أن تصب على الفور الكمية المطلوبة من السائل، فإن الإضافة أثناء عملية الطهي لن ينجح. اشطف الحبوب وضع جميع المكونات في قدر. دهن جدران المقلاة فوق مستوى الحليب بالزبدة حتى لا يرتفع الحليب عالياً. حدد وضع "العصيدة"، بعد 20 دقيقة، يصبح الطبق جاهزا. يمكنك تتبيله بالزبدة والزبيب والفواكه المجففة.

تعتبر عصيدة الذرة الحلوة المطبوخة بالحليب طبقًا مستقلاً ممتازًا. يمكنك أيضًا إعداد طبق جانبي رائع من الذرة يتناسب جيدًا مع اللحوم والأسماك والخضروات. لا تتطلب الحبوب أي معالجة، فقط اشطفها جيدًا. من خلال قراءة وصفاتنا، يمكنك إثراء نظامك الغذائي بأطباق صحية ولذيذة.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

ستحب عائلتك بالتأكيد عصيدة الذرة اللذيذة والمغذية مع الحليب إذا قدمتها على الإفطار مع الزبدة المذابة والعسل العطري. لن يرفض الكبار ولا الأطفال مثل هذا الطبق، الذين، بالمناسبة، يطلبون إضافة الزبيب أو شرائح الموز إلى العصيدة. لمنع طبقك من أن يصبح سميكًا جدًا، تذكر أن نسبة الحبوب والسوائل هي 1:3، أي أنه مقابل 100 جرام من الحبوب ستحتاج إلى تناول 300 مل من السائل: الماء والحليب وما إلى ذلك. إذا كنت تحب الأطعمة غير المحلاة الحبوب، ثم الحد من كمية السكر المحبب والعسل.

مكونات

• 100 جرام من حبوب الذرة المطحونة جيداً
• 100 مل ماء
• 200 مل) الحليب
• 2 رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر المحبب
• 2 رشة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة. عسل

تحضير

1. يُسكب الملح والسكر المحبب في قدر أو مقلاة ذات قاع غير لاصق.

2. صب الماء والحليب بأي محتوى دهني. لكي تنتفخ الحبوب بشكل أسرع، لا ينصح بطهيها في الحليب - فهي سيئة الامتصاص، لذلك يتم استبدال جزء منها بالماء. إذا لم يكن لديك حليب في متناول اليد، يمكنك خلط الماء والحليب المكثف المحبب في طبق.

3. ضعي الوعاء على الموقد واتركي محتوياته حتى تغلي مع إضافة القرفة المطحونة. بمجرد أن يغلي السائل، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة.

4. نضيف فريك الذرة ونخلطه على الفور بالمضرب مع السائل حتى لا تتشكل كتل. سيكون القيام بذلك بالشوكة أكثر صعوبة. دع العصيدة تنضج في الحاوية لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا - خلال هذا الوقت سوف تتقرقر، لذلك من الأفضل تغطية الحاوية بغطاء.

5. ضعي العصيدة الجاهزة في وعاء أو وعاء عميق، أضيفي الزبدة المذابة والعسل العطري: مايو، الزيزفون، السنط، الحنطة السوداء. لنقدم الطبق ساخناً. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة مكونات حلوة أخرى إلى عصيدة الذرة مع الحليب: المربى والمربى والنوتيلا والمكسرات وما إلى ذلك. وبما أن الأطفال يحبون العصيدة السائلة، فيمكن تخفيفها في طبق بالحليب المبرد وتقديمها دافئة للأطفال.

ملاحظة للمضيفة

1. عندما تبدأ الحفر في الظهور من أعماق المقلاة، يمكن أن تلتصق العصيدة بالقاع، لأنها تتكاثف كثيرًا من الأسفل. يعد تحريكه في هذه المرحلة أمرًا صعبًا للغاية: فالرذاذ الساخن يتطاير ومن المستحيل تخمين اتجاهه. من الأفضل وضع المقلاة المغلقة على الموقد عدة مرات وإزالتها منه: ترتفع الفقاعات - تُرفع عن النار وتستقر - توضع على الموقد مرة أخرى حتى لحظة الغليان. سوف يصل الطبق إلى الاستعداد في وضع الكسل المتقطع وسيصبح لذيذًا.

2. القرفة من التوابل اللذيذة، ولكن لا يحبها الجميع. يتم دمج الزنجبيل والفانيلين مع الحليب وحبوب الذرة. ويجب إضافة جميع النكهات الطبيعية بكميات معقولة ومعتدلة. حوالي - 5 جرام لكل 4 حصص مائتي جرام.

3. يضاف العسل إلى العصيدة فقط عندما تتوقف عن التسخين من أجل الحفاظ على فوائد المنتج الطبيعي الحلو. حوالي 40 درجة هي درجة الحرارة المثالية التي يبدأ عندها الأشخاص بتناول الطعام دون خوف من التعرض للحروق. في هذا الوقت، يقومون بتنكيهه بالعسل أو تقديمه بشكل منفصل، بحيث يضع الجميع بقدر ما يريدون.

4. هل يتبقى 100-150 جرام من عصيدة الذرة بعد الوجبة؟ سبب ممتاز لصنع الحلوى بناءً عليه. المكونات الإضافية هي الفواكه المجففة أو التفاح الطازج أو البيضة أو القليل من النخالة أو الدقيق.

ظهرت عصيدة الذرة في بلدنا منذ وقت ليس ببعيد. على الرغم من ذلك، فقد اكتسبت بالفعل حبًا لنفسها ويتزايد الطلب عليها بين العديد من الأشخاص.

ولكن تم الإشادة به ليس فقط لمذاقه الممتاز. يعد المحتوى الموجود في تركيبته على مستوى عالٍ من الفيتامينات والخصائص المفيدة سببًا جيدًا آخر للثناء.

كما أن مذاق حبوب الذرة المطبوخة في الحليب جيد أيضًا. ولكن قبل إعداده، يجب أن تتعرف على الخصائص المفيدة والمثيرة للاهتمام لهذا المنتج.

خصائص مفيدة من فريك الذرة وخصائص العصيدة منه

تحتوي هذه الحبوب على مجموعة من الفيتامينات B، PP، E، A. بالإضافة إلى أنها غنية بالعناصر الدقيقة - فهي تحتوي على مستويات عالية من الفوسفور والنحاس والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والصوديوم والسيليكون وغيرها الكثير.

ومن الجدير بالذكر أن الحبوب المطبوخة تحتفظ بكل خصائصها المفيدة والغذائية. ولهذا السبب فهو غذاء مناسب لكل من الأطفال وكبار السن.

مميزات عصيدة الذرة:

• يعتبر منتجًا مضادًا للحساسية ويمتصه الجسم جيدًا. لذلك، يتم إدخاله في تغذية الرضع كأول. تمنع العصيدة التخمر والانتفاخ في أمعاء الأطفال؛
• نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، فهو ضروري في النظام الغذائي لكبار السن. تعمل العصيدة على تنظيف الجسم من السموم والسموم والمواد الضارة. والسيلينيوم، وهو جزء منه، يبطئ شيخوخة الجسم؛
• المستوى العالي من الكربوهيدرات يزود الجسم بالطاقة طوال اليوم؛
• ميزة أخرى جيدة هي المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية. ولذلك فهو مثالي للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً؛
• الاستخدام اليومي لهذا المنتج يقوي جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يخفض مستوى الكولسترول في الجسم.

وصفات عصيدة الذرة بالحليب

العصيدة المصنوعة من فريك الذرة في الحليب لذيذة جدًا.

إنه رائع لتناول الإفطار مع القليل من الزبدة.

لن يروق للبالغين فحسب، بل سيصبح أيضًا، دون مبالغة، الطبق المفضل للأطفال.

في مقلاة

عصيدة الطبخ حسب الوصفة مع الصور المرئية:

ندعوك الآن لمشاهدة فيديو حول كيفية طهي عصيدة الذرة مع الحليب بسهولة وبساطة:

في طباخ بطيء

مكونات العصيدة حسب الوصفة:

• 400 جرام من فريك الذرة
• زبدة - اختيارية؛
• الحليب - نصف لتر؛
• نصف كوب من السكر المحبب؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة.

تحضير:

1. يتم تنظيف فريك الذرة بالماء البارد. بعد ذلك، يجب وضعه في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
2. كوب الطباخ المتعدد مدهون جيدًا بقطعة من الزبدة.
3. بعد ذلك، انقل الحبوب إلى هذا الكوب واملأه بالحليب وأضف القليل من الملح والسكر المحبب. امزج كل شيء جيدًا حتى يذوب الملح والسكر جزئيًا.
4. بعد ذلك، تحتاج إلى ضبط وضع الطهي المطلوب على جهاز الطهي المتعدد. مناسبة لذلك هي "عصيدة الحليب" و"حبوب الأرز" و"الطهي المتعدد"؛
5. عند اكتمال الطهي، افتح Multicooker وحرك العصيدة. ثم نغلقه ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى يتخمر. يُنصح باستخدام وضع الدفء.

مع اليقطين في الفرن

مكونات عصيدة الذرة مع الحليب واليقطين:

• 300 جرام من فريك الذرة
• 400 جرام من اليقطين
• الحليب أو الكريمة - نصف كوب؛
• 700 مل ماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
• زبدة - اختيارية؛
• القليل من ملح الطعام.

تحضير:

1. اغسل حبات الذرة وجففها في مصفاة؛
2. صب نصف لتر من الماء في المقلاة وأشعل النار فيها. ثم يتم سكب فريك الذرة هناك. يجب أن تكون مملحة قليلا. يجب طهي العصيدة حتى تنضج بشكل متوسط.
3. يتم قطع جميع القشر من اليقطين، ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة؛
4. بعد ذلك، خذ مقلاة واملأها بالماء، وضع فيها الزبدة، والحليب، والعسل، واليقطين؛
5. توضع المقلاة على نار متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
6. بعد ذلك، خذ حاوية مصنوعة من مادة مقاومة للحرارة ووضع أولا طبقة من عصيدة الذرة فيه، ثم اليقطين، مرة أخرى طبقة من العصيدة، مرة أخرى اليقطين، وما إلى ذلك. يجب أن تحصل على عصيدة قشارية.
7. ثم يجب إغلاق الوعاء بإحكام ووضعه في فرن مسخن مسبقاً. تُخبز العصيدة على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
8. بعد ذلك، قم بإزالة الغطاء واخبز العصيدة لمدة 20 دقيقة أخرى. من المرغوب فيه ظهور قشرة ذهبية.

نقدم انتباهكم إلى وصفة هذا الطبق الصحي في الفيديو أدناه:

مع الجبن في طباخ بطيء

المكونات اللازمة للتحضير:

• كوب ونصف من فريك الذرة؛
• جبنة أديغي - 200 جرام؛
• زبدة - اختيارية؛
• حفنة واحدة من البقدونس
• لتر ونصف من الحليب.

لطبق فريك الذرة مع الجبن المضاف، يمكنك استخدام الحليب أو الماء كقاعدة.

وصفة خطوة بخطوة لصنع عصيدة الذرة مع الحليب والجبن:

1. يجب تنظيف فريك الذرة بالماء البارد ووضعه في مصفاة حتى يجف؛
2. ثم ابشري الجبنة بشكل خشن، وقطعي البقدونس جيدًا؛
3. بعد ذلك، صب الحليب في وعاء متعدد الطهي، وأضف الملح، والحبوب، واخلط كل شيء واضبط وضع "الطهي"؛
4. تحتاج إلى الطهي لمدة نصف ساعة تقريبًا مع التحريك باستمرار.
5. ثم أضيفي الجبن المبشور والبقدونس المفروم والزبدة. امزج كل شيء جيدًا.

مع اللحم على الطريقة الريفية على الماء

مكونات:

تحضير:

1. تُنظف حبوب الذرة جيدًا وتُغسل بالماء البارد، ثم تُجفف؛
2. يجب تقشير الجزر جيدًا. قطعها إلى شرائح رقيقة. يجب تقطيع البصل جيدًا.
3. نزيل البذور من الفلفل ونغسله. بعد ذلك، قطعيها إلى حلقات؛
4. يُغسل اللحم بالماء البارد ويُقطع إلى قطع صغيرة.
5. ضعي المقلاة على نار متوسطة واسكبي فيها 100 جرام من الزيت النباتي. بعد ذلك، أضيفي اللحم والبصل واقليهما لمدة 7 دقائق تقريبًا؛
6. ثم تضاف الخضار هناك، ويقلب ويقلى لمدة 7 دقائق تقريبا؛
7. بعد ذلك، أضف فريك الذرة إلى اللحوم والخضروات، صب الماء، أضف الملح واتركه على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة. يضاف الماء حسب الحاجة.
8. عندما تصبح العصيدة جاهزة تمامًا، ارفعيها عن النار، ضعيها على طبق وتبليها بالفلفل.

ربما لا توجد حبوب غير صحية. أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم يعرفون مدى أهمية الحنطة السوداء للنظام الغذائي.

هل تحب حساء الحميض مع البيض؟ إذن تعرفي الآن على كافة طرق تحضيرها.

الجو في الخارج ممل وحالتك المزاجية منخفضة؟ لا داعي للحزن! اخبزي فطيرة المربى بسرعة حسب إحدى الوصفات، وسترين كيف ستختفي الأفكار السلبية وستصبح روحك مريحة ودافئة. ولا تنس دعوة شخص ما لتناول الشاي!

مع الفواكه المجففة

مكونات:

• فريك الذرة - 400 جرام؛
• حليب - 700 مل؛
• ماء - 700 مل؛
• 150 جرامًا من المشمش المجفف؛
• 150 جرام من الزبيب
• زبدة - اختيارية؛
• نصف كوب من السكر المحبب؛
• رشة من ملح الطعام.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يتم تنظيف فريك الذرة في الماء البارد وتجفيفها؛
2. نغسل المشمش المجفف والزبيب وننقعهما في الماء المغلي لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، يجب تقطيع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة؛
3. يُسكب الحليب والماء في قدر متوسطة الحجم ويُشعل النار ويُترك حتى الغليان.
4. بعد ذلك، أضف السكر والملح وأضف فريك الذرة ببطء. يجب تقليب العصيدة بشكل دوري لمنع تكون الكتل. قم بطهي العصيدة لمدة 15 دقيقة تقريبًا؛
5. بعد ذلك، انقلي الطبق إلى مقلاة مقاومة للحريق، ورشي فوقه الفواكه المجففة وضعي الزبدة؛
6. ضعيها في فرن محمى على حرارة 90 درجة للخبز. اخبزيها في صينية مغطاة لمدة ساعة تقريباً.

• أثناء الطهي، يجب تحريك العصيدة باستمرار، حتى لا تلتصق بجدران المقلاة ولن تحترق؛
• إذا لم يكن لديك الحليب في متناول اليد، يمكنك إضافة الزبادي العادي بدلا من ذلك. سوف تصبح العصيدة سميكة وليست أسوأ من الحليب.
• ويمكن أيضًا استبدال الحليب العادي بالحليب المخبوز. سوف يعطي الطعم الأكثر حساسية.
• إذا كنت بحاجة إلى طهي العصيدة بسرعة، فاسكب الماء الساخن والحليب فيها؛
• لا ينصح بتقديم العصيدة مباشرة بعد الطهي. يجب أن يبرد قليلا.

يمكن تحضير عصيدة الذرة بطرق مختلفة. يتناسب بشكل جيد مع الخضار والفواكه واليقطين والفواكه المجففة وحتى اللحوم. سوف يصبح فريك الذرة المطبوخ وفقًا لهذه الوصفات الطبق المفضل لجميع أفراد الأسرة وسيروق للأطفال أيضًا!

نحن ندعوك لمعرفة المزيد عن فريك الذرة والعصيدة المصنوعة منه في برنامج إيلينا ماليشيفا: