Въведение
Създаването на солидна фуражна база е не само увеличаване на производството и подобряване качеството на фуражите от различни видове, но преди всичко въвеждането на високоефективни методи и средства за тяхното производство, приготвяне, допринасящи за високата смилаемост на хранителните вещества съдържащи се във фуража от животни и осигурявайки тяхното рационално използване.
Храненето влияе върху развитието, скоростта на растеж, телесното тегло и репродуктивните функции на животното. Животновъдството може да се развива успешно само с пълното осигуряване на добитък и птици с висококачествени фуражи. От всички фактори на околната среда храненето оказва най -голямо влияние върху производителността. В структурата на себестойността на животновъдните продукти делът на фуражите в производството на мляко е 50-55%, говеждото-65-70%, свинското-70-75%.
В съвременното животновъдство се обръща голямо внимание на осигуряването на балансирано хранене на животните. Използвайки научно обосновани системи за хранене, можете да увеличите производителността на вашите животни и да използвате ефикасно фуражите. В процеса на хранене съставните вещества въздействат върху тялото на животното не изолирани едно от друго, а в комплекс. Балансът на съставните вещества на фуража в съответствие с нуждите на животните е основният индикатор за този комплекс.
За животновъдството е важно не само количеството, а главно качеството на фуражите, т.е. тяхната стойност се определя от съдържанието на хранителни вещества. Такива дажби и фуражи се считат за пълни, ако съдържат всички вещества, необходими за организма на животното и са в състояние да осигурят нормалното управление на всичките му физиологични функции за дълго време.
Храненето се разбира като свойството на фуража да задоволява естествените нужди на животните от храна. Възможно е да се определи хранителната стойност на фуража само в процеса на неговото взаимодействие с тялото според физиологичното състояние на животното и промяната в неговата продуктивност. Хранителната стойност на фуража не може да бъде изразена с нито един показател. Извършените от учените проучвания за ролята на отделните хранителни вещества в жизнената дейност на тялото на животното позволиха да се заключи, че е необходима цялостна система за оценка на хранителната стойност на фуражите. Тази оценка се състои от следните данни: химическият състав на фуража и неговото калорично съдържание; смилаемост на хранителните вещества; обща (енергийна) хранителна стойност; хранителна стойност на протеини, минерали и витамини.
За да се оцени хранителната стойност на фуражите, е необходимо да се знае техният химичен състав и основните процеси, които протичат по време на превръщането на хранителните фуражи в животински продукти.
По -голямата част от органичните вещества на растенията (96 - 98%) и животните (около 95%) са въглерод, водород, киселини и азот. Освен това киселината се съдържа повече в растенията, а азотът, въглерода и водорода - в тялото на животните.
Разликите между растенията и животинските организми са свързани с натрупването на протеини, мазнини, въглехидрати. Клетъчните стени на растенията се състоят главно от целулоза, докато животинските клетъчни стени се състоят от протеини и липиди; Растенията съхраняват енергия под формата на въглехидрати; при животните протеинът се състои от мускули, кожа, коса, пера, вълна, рога и нокти; основата на растителната пепел е калий и силиций; в тялото на животно калций и фосфор се намират в най -голямо количество; самите растения синтезират необходимите витамини, а животните ги синтезират в ограничени количества.
Методът за оценка на хранителната стойност на фуража чрез смилаеми хранителни вещества има своите недостатъци, тъй като усвояването на фуража е усвояването само на част от хранителните вещества в храната за животни и първият етап на метаболизма между тялото и околната среда. Не всички смилаеми хранителни вещества се използват еднакво от организма за живота и производството. Например пшеничните трици и ечемичното зърно имат почти същото количество хранителни вещества (60-62%), но продуктивният ефект на триците е с около 25% по-нисък от този на ечемика. В допълнение, една част, считана за смилаема, всъщност е унищожена от микроорганизми с образуването на въглероден диоксид, метан и органични киселини, другата част се отделя от тялото с течности под формата на карбамид и топлина. Така за по -пълна оценка на хранителната стойност на фуражите и дажбите е необходимо да се знаят крайните резултати от храненето, т.е. каква част от смилаемите хранителни вещества на всеки фураж се абсорбира от тялото и се превръща в съставни части от тялото на животното или в продукти, получени от животното. Следователно, заедно с оценката на смилаемите хранителни вещества, се използва оценката на общата хранителна стойност (калоричност).
1. Преглед на литературата
1.1 Научна основа на храненето на животните
По време на номадското земеделие тревата на пасищата е била единствената храна за добитъка. С преминаването към заседнало говедовъдство и развитието на селското стопанство те постепенно започват да въвеждат щанд за отглеждане на животни, да подготвят фураж за зимния период и да хранят говедата със земеделски отпадъци. С развитието на промишлеността и появата на индустриални центрове, необходимостта от животновъдни продукти рязко се е увеличила. В тази връзка все повече внимание се обръщаше на организацията на изхранване и отглеждане на добитък. За хранене те започнаха да използват отпадъци от индустрията, която преработва селскостопански продукти. Под влиянието на изискванията на практиката започва да се формира доктрината на C. s.zh. Той се развива въз основа на постиженията на биологията, физиологията, химията, физиката и други науки и обобщаването на практическия опит на животновъдите. В началото на 19 век. започва да се развива доктрината за хранителната стойност на фуражите. Немският учен А. Таер е първият, който се опитва да изрази в единни норми необходимостта от земеделски работници. животни във фураж. Нормите на хранене се основават на емпирични данни. От средата на 19 век. оценката на хранителната стойност на фуража и нормирането на храненето се основава на информация за химичния състав на фуражите. През 60 -те години. 19 век Германският учен Е. Волф предложи система за оценка на фуража и дажбата на храненето чрез смилаеми вещества. Извършена е работа, за да се покаже ролята и значението на различните хранителни вещества за животните. Ролята на протеина за първи път е проучена от френския учен Ф. Магендие (1816). В Русия изследванията за нуждите на животните от минерали са проведени (1872 г.) от А. Рубец. N.I. Лунин установява (1880 г.) наличието в продуктите на вещества, които по -късно (1912 г.) се наричат витамини. Качествените трансформации на вещества в организма на животните са изследвани от Н.П. Чирвински, който доказа (1881 г.) възможността за образуване на мазнини в тялото на животните от въглехидрати. E.A. Богданов (1909) показва възможността за образуване на мазнини от фуражния протеин. Изследвания V.V. Пашутин и неговите ученици (края на 19 - началото на 20 век) са теоретичната основа за изследване на метаболизма при животните. Разработена е методология за отчитане на баланса на веществата и енергията на животните и е подобрена методологията за научни и икономически експерименти с животни. Всички тези постижения направиха възможно разработването на методи за оценка на хранителната стойност на фуражите и даване на норми за хранене на животните чрез продуктивни действия. Германският учен О. Келнер предложи еквивалент на нишесте като единица хранителна стойност за фуражите, американският учен Г. Армеби - термите, Н. Фьорд (Дания) и Н. Хансън (Швеция) разработиха скандинавска фуражна единица. В СССР по предложение на Е.А. Богданов, приета е съветската фуражна единица. Фуражните ресурси на СССР са изследвани от М.Ф. Иванов, М.И. Дяков, Е.Ф. Лискун, И.С. Попов. През 1933 г. е съставена първата обобщена таблица за химичния състав и хранителната стойност на фуражите за различни зони. Разработени са научните основи за хранене на животни от различни видове, породи, пол, възраст, физиологично състояние (бременност, кърмене, угояване и др.), Посоки на употреба и ниво на продуктивност. Въз основа на обобщение на данните за изискванията на животните за хранителни вещества, получени в институти и опитни станции (1930–35), бяха определени нормите на фуражи за селскостопански култури. животни. Впоследствие тези норми бяха усъвършенствани и подобрени, увеличавайки броя на стандартизираните показатели. Нормирането на храненето, което ви позволява да контролирате консумацията на фуражи и да ги използвате най -ефективно, стана основа за планиране на животновъдството.
Към средата на 20 век. благодарение на работата на учени от много страни, концепцията за балансиран К. с. е. Установяват се изискванията за рационалния състав на фуражните дажби за животни от различни видове, възраст, състояние и икономическа употреба. Установено е влиянието на условията на отглеждане и дневния режим върху апетита на животните и приема на фураж. Проучена е стойността на честотата на хранене и реда на разпределение на различните фуражи. Определено е влиянието на физическото състояние на фуража (степен на съдържание на влага, смилане и др.), Което дава възможност да се разработят и въведат на практика нови видове фуражи - тревно брашно, сенаж, гранули и пр. Най -икономически изгодни бяха предложени видове хранене на говеда по зони.
Проучва се енергийната оценка на хранителната стойност на фуражите. Калоричното съдържание на фуражите е установено, което позволява нормиране на храненето според тяхната енергийна стойност.
Голямо внимание се отделя на науката за К. с. е. плаща изследването на храненето на животински протеини, нуждите на животните от протеини, възможностите за използване на не-протеинов азот във фуражите, използването на различни средства за повишаване на биологичната стойност на протеина, аминокиселинния състав на протеините, ролята на аминокиселините в хранене на животните и методи за балансиране на диетите по отношение на аминокиселинния състав на фуражите, минералното хранене и стойността на макро- и микроелементи в животновъдството за различни биогеохимични зони и провинции. Благодарение на установяването на ролята на витамините в тялото на животните и значението на витаминното хранене са получени средства за предотвратяване и лечение на много витаминни дефицити и състояния на хиповитаминоза.
В К. с. е. започнаха да използват различни стимуланти, които включват антибиотици, ензими, хормони, специфични серуми, тъканни препарати и пр. Всички тези средства влияят върху метаболизма на организма, храносмилателните процеси, смилаемостта и използването на хранителни вещества. Те ускоряват растежа и развитието на животните, повишават тяхната производителност и плодовитост.
За да се осигури пълноценна К. с. е. научните институции разработват рецепти за пълноценни фуражи, комбинирани фуражни концентрати, заместители на пълномаслено мляко, премикси и други добавки. Фуражната промишленост произвежда фуражни смеси според тези рецепти. Химическата промишленост произвежда за К. с. е. карбамид-амониеви соли, синтетичен лизин, метионин, триптофан и други аминокиселини, витамини, минерални добавки, консерванти; хидролизна промишленост - фуражна мая. Старите се подобряват и се въвеждат в производство нови методи за прибиране, консервиране и съхранение на фуражи (силаж, сенаж, химическо консервиране, ускорено сушене на трева чрез вентилация, брикетиране, гранулиране и др.), Както и подготовка на фуражи за хранене (смилане, обработка с химикали, пара, мая и др.). Много процеси на фураж, подготовка и разпространение на фураж са механизирани. Решението на много въпроси К. с. е. (изготвяне на планове за хранене, дажби, рецепти за комбинирани фуражи и др.) насърчава използването на съвременни математически методи, електрически изчислителни технологии.
В себестойността на производството на животновъдни продукти разходите за фураж заемат голяма част (50–75%); е. играе важна роля за намаляване на производствените разходи.
Съвременните методи за отглеждане на животни на индустриална основа изискват разработването на методи за отглеждане на добитък. осигуряване на оптимален ход на метаболитните процеси при животните с още по -бърз растеж на тяхната продуктивност и високо използване на фуражи. Много научни институции извършват изследвания за решаване на тези проблеми. Като учебна дисциплина К. с. е. преподава в С.-х. и зоотехнически институти и техникуми.
1.1.1 Основни елементи на пълноценната диета и тяхната роля в храненето на животните
В контекста на засилването на животновъдството и производството на продукти на промишлена основа, организирането на подходящо пълноценно хранене на селскостопански животни е от особено значение.
Организацията на пълноценното хранене на селскостопански животни се определя от качеството на фуражите. Нуждите на животните от енергия, хранителни вещества и биологично активни вещества са изразени в нормите за хранене.
Рационалното хранене се отнася до хранене, при което животното получава необходимите хранителни вещества в съответствие с физиологичните си нужди.
Нормата на хранене се отнася до количеството хранителни вещества, необходими за задоволяване на нуждите на животното за поддържане на жизнените функции на тялото и за получаване на планираните продукти с добро качество. Нормите на хранене се преразглеждат периодично. За да се увеличи производителността на селскостопанските животни, бяха разработени нови подробни норми за хранене под ръководството на Руската академия на селскостопанските науки. Отчита се нуждата на животните от 24 ... 40 хранителни елемента. Ако не се спазват нормите за хранене, диетата може да съдържа излишък от вещества и липса на други. Например при говедовъдството се осъществява контрол върху храненето на животните с 22 ... 24 хранителни вещества. Практиката показва, че спазването на новите норми за хранене позволява да се увеличи производителността на животните с 8 ... 12% и в същото време да се намалят разходите за фураж за производството на единица продукция.
В подробните норми за животни от различни видове, като се отчита тяхното физиологично състояние, възраст и продуктивност, са посочени следните показатели: количеството енергия (във фуражни единици, енергийни фуражни единици), сухо вещество, суров протеин, смилаем протеин, лизин, метионит, цистин, захари, нишесте, сурови влакна, сурова мазнина, калций, фосфор, калий, натрий, хлор, магнезий, сяра, желязо, мед, цинк, манган, кабалт, йод, каротин, витамини: A, D, Е, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В12, в някои случаи витамини С и К.
Въз основа на нормите за хранене се съставя дневна дажба. Диетата е необходимото количество и качество на фуража, което съответства на нормата на нуждите на животното от енергия, хранителни вещества и биологично активни вещества при дадено ниво на производителност, гарантира безопасността на здравето и получаването на висококачествени продукти.
Систематичното комбиниране на фуражи в храната създава определен вид хранене, което се разбира като съотношението (като процент от общата хранителна стойност) на основните групи или видове фуражи, консумирани от животните годишно или всеки сезон. Изчислението се основава на съотношението между концентрирани и обемни фуражи. Името на вида хранене се определя от вида на храната, преобладаваща в диетата. Например, ако в храната на едрия рогат добитък преобладават сенаж и силаж, тогава този вид се нарича силаж-сенаж, ако силажът и кореноплодите са силажно-кореноплодни.
Ако в годишната дажба на кравите концентрираният фураж е 40% или повече по отношение на хранителната стойност, тогава този вид хранене се счита за концентрат; 30 ... 25% - полуконцентрирани, 24 ... ..10% - нискоконцентрирани и до 9% - обемни. За фермите на Руската федерация най -желаните и икономически осъществими за хранене на едър рогат добитък са силажът и кореновите дажби, съдържащи оптималното количество груби, сочни концентрирани фуражи и осигуряващи равномерно натоварване на стомашно -чревния тракт.
В свиневъдството най-разпространени са концентратно-картофените, концентрирано-кореновите и концентрираните храни (концентратите представляват 80 ... 90% от годишната консумация) За домашните птици е приемлив само концентратният вид хранене, когато концентратите правят повече от 90%.
1.1.2 Изисквания на животните за сухо вещество, енергия, протеини, аминокиселини
Производителността на животните е в пряка зависимост от количеството и качеството на консумираната храна, или по -скоро от количеството и качеството на нейното сухо вещество. Сухите вещества на фуражите са представени от протеини, въглехидрати, мазнини и минерали и именно това е източникът на субстрати, от които се образуват мляко, месо, яйца, вълна, новородени и др.
Животновъдството и домашните птици се тревожат най -много за това как се консумират фуражи. Хранене добре - ще има продукти, лошо хранене - няма да има очаквани продукти. Науката и практиката имат методи за прогнозиране на консумацията на сухо вещество, но тези методи се нуждаят от допълнително усъвършенстване.
Хранителното поведение на животните, което означава апетит, се контролира от централната нервна система на нивата преди и след абсорбцията. Регулацията на предварително абсорбция на приема на фураж се дължи на обема на стомашно -чревния тракт и особеностите на храносмилането при различни видове животни. Установено е, че преживните животни могат средно да консумират от 2,5 до 3,5 кг сухо вещество на 100 кг живо тегло. Крави с рекордна производителност (10–12 хил. Кг мляко за лактация) - до 4 кг. Консумацията на сухо вещество от млади прасета е 3,5–5,5%, свине майки 3–4,2%, бройлери 6–8%от живото тегло.
Апетитът на ниво постабсорбция се определя от концентрацията в кръвната плазма, в извънклетъчната течност и в цитоплазмата на хранителни вещества (глюкоза, аминокиселини, мастни киселини), освободени в резултат на храносмилането и усвояването. Установено е, че концентрацията им в телесните течности е фактор за хомеостазата. Промяна в хомеостатичното ниво на всеки елемент или съотношението между тях в резултат на небалансирано хранене причинява намаляване на апетита. Доказано е, че понижаването на кръвната захар под хомеостатичното ниво причинява глад. Особено интересни бяха фактите за значителен ефект върху апетита от концентрацията на свободни аминокиселини. Така липсата или значителният дисбаланс на аминокиселините в кръвната плазма, причинен от дисбаланс във фуража, е придружен от рязко намаляване на апетита при прасета, бройлери, пилета. Очевидно този модел е характерен за всички видове животни, включително преживни животни. Вкусът на храната влияе върху приема на фураж, но не е дългосрочен определящ фактор за апетита.
Хранителното поведение се регулира от нервните центрове на мозъка - хипоталамуса, предната част на пириформената кора. Тук се извършва рецептивният анализ на концентрацията на метаболити в кръвта и се организира хранителното поведение на животните. Лош апетит, отказ от хранене е физиологично оправдана защитна реакция на животните към консумация на диета, небалансирана по аминокиселини и други хранителни елементи; това може да доведе до сериозни нарушения на жизнените функции на организма.
Диета, която осигурява на животните хомеостаза на физиологично определено ниво, се яде с апетит и осигурява висока производителност. Апетитът, приемът на храносмилателни продукти в организма и производителността на животните зависят от концентрациите и съотношението на хранителни вещества във фуража или по -точно в сухото му вещество.
Нормирането на птиците се основава на този принцип. Концентрация на метаболитна енергия, протеини, всички незаменими аминокиселини, макро- и микроелементи, витамини и др. за различни видове птици в различни възрастови периоди са предназначени за 100 g или 1 kg комбиниран фураж със стандартно съдържание на влага 10-13%. Приблизителните дневни изисквания за фураж и енергия са дадени в отделна таблица. Краткостта и яснотата на такова нормиране изглежда са най -предпочитаните за практическото отглеждане на животни. Ето как са структурирани стандартите VNIITIP.
Нормирането на концентрацията на хранителни вещества в 1 кг сухо вещество се използва в свиневъдството и птицевъдството по целия свят. В Съединените щати такива разпоредби се отнасят за говеда, включително млечни крави.
Разработването на въпросите за субстратното хранене на преживни животни, извършено от VNIIFBiP, също се крие в търсенето на оптимални концентрации и съотношения на хранителни вещества - фибри, нишесте, захар, протеини и др. в сухото вещество на диетата, с висока ефективност, осигуряваща на животните крайни продукти от храносмилането (субстрати), достъпни за обмен и синтез на мляко и месо: аминокиселини, глюкоза, VFA, мастни киселини и други (BD Kalnitsky, IK Medvedev, А. А. Заболотнов, А. М. Материкин, 1998).
Новите тенденции в подобряването на нормирането на храненето на животните са в посока разработване на стандарти за хранене със сухо вещество за всички видове животни. Необходимо е да се вземе 1 кг сухо вещество като основа за нормиране и да се проведат изследвания за разработването на най -оптималните норми за концентрацията и съотношението на хранителните вещества в него. Тази система на нормиране е по -добре усвоена от практикуващите. Нормите за концентрация на енергия, протеини, аминокиселини и др. в 1 кг сухо вещество са по -стабилни от дневните нужди, те са близки за различните видове животни, запомнят се по -добре, дажбите се изчисляват по -лесно. Това решава най -важната задача - качеството на фуражите, което допринася за висока производителност и икономична консумация на фуражи.
1.1.3 Нуждата на животните от микро и макроелементи, техните източници и норма на хранене
Основната биохимична функция на медта е участието в ензимни реакции като активатор или като част от медни съдържащи ензими. Той има голямо значение в процесите на хематопоеза, в синтеза на хемоглобин и цитохромни ензими, където функциите на медта са тясно свързани с функцията на желязото. Медта е важна за растежните процеси (значително количество от нея се улавя от плода). Влияе върху функцията на жлезите с вътрешна секреция, има инсулиноподобен ефект. Постъпвайки с храната, медта се абсорбира в червата, свързва се с албумин, след това се абсорбира от черния дроб, откъдето, като част от протеина церулоплазмин, се връща в кръвта и се доставя до органи и тъкани.
Най -богати на мед са телешкият и свинският черен дроб, гъбите, черен дроб на камбала, черен дроб на треска.
Също така източници могат да бъдат ядки, плодове, хляб, чай, картофи, гъби, соя, кафе. Дефицитът на мед може да се прояви като анемия и нервни разстройства.
Желязото е един от най -често срещаните елементи. По -голямата част от него се намира в кръвта, далака, черния дроб, костния мозък, мускулите, бъбреците и сърцето. Съдържанието на желязо в кръвта е важен показател за хомеостазата. В черния дроб се натрупва главно в митохондриите.
Желязото влиза в тялото, като правило, от твърда храна. В стомашно-чревния тракт средно 6,5% от него се абсорбира в кръвта под формата на феритин, свързан с бета-1-глобулиновата фракция на протеини в концентрация 40-60 mg%, и след това се депозира във вътрешните органи и се екскретира от тънките черва.
При физиологични условия, по време на разграждането на еритроцитите в ВЕИ, 9/10 от общото желязо се използва за образуването на нови еритроцити, а 1/10 от освободеното от тялото се компенсира от приема на храна. По този начин в тялото има постоянна циркулация на желязо.
Биологичната роля на желязото се определя от участието му в свързването и транспорта на кислород, клетъчното дишане. Той играе важна роля в енергийния метаболизъм в цикъла на Кребс.
Специфични и неспецифични защитни механизми на организма до голяма степен зависят от обмена на този елемент.
Селенът е кофактор на ензима глутатион пероксидаза, който разгражда пероксидите, по -специално водородния пероксид. Той е от съществено значение за клетъчната пролиферация в тъканната култура.
Селенът предотвратява и лекува болестта на Кешан. Причината за болестта вероятно е недостиг на селен в почвата. Симптомите варират от тежки аритмии и кардиогенен шок до асимптоматично уголемяване на сърцето. Дегенеративните мускулни промени водят до миопатия (Таблица 80.2). Заболяването е особено често при жени в детеродна възраст и деца.
При животните селенът пречи на действието на някои химически канцерогени и онкогенни вируси. Освен това отслабва токсичните ефекти на кадмий, живак и други метали.
Липсата на мед причинява т. Нар. Блатна болест или болест на развитието на зърнени и бобови култури, както и на други растителни видове. елиминиран чрез въвеждане на медни съдържащи торове. При зърнените култури недостигът на мед причинява бледност (до избелване) на младите листа, промяна във времето на ушите и изхвърлянето на метличките и появата на малки или празни зърна. Често се образуват много вторични издънки.
Съдържанието на мед в фуража се определя главно от неговия запас в почвата и видовия състав на растителната маса. Съдържанието на мед в растенията е специфично за всеки вид. Бобовите растения и билките обикновено са по -богати на мед от зърнените. Композитите и лютичетата са най -богати на мед сред кочани, карамфил, елда и различни видове киселец съдържат малко мед и много манган.
Съдържанието на мед в растенията намалява с възрастта. Само видове с растящи млади листа запазват постоянно съдържание на мед. При първото косене след 15 юни няма достатъчно мед в зърнените треви, както и в други видове растения, за да се задоволят нуждите на животните. Следователно, подхранването на сено от тези треви за дълго време през зимата може да причини недостиг на мед при преживните животни. .
В зърнените храни има по -малко мед, отколкото в триците и екстракционното брашно. Особено малко мед има в царевичното и рапичното брашно, картофите имат по -малко мед от цвеклото. Маточината натрупва много мед; сухата каша и върховете от цвекло също са добър източник на мед в диетата . Животинското брашно може да съдържа много мед, в зависимост от начина на производство, но като правило количеството мед не надвишава 5 mg / kg. Със зелени бобови растения животните получават повече мед, отколкото с треви.
Естествено, поради високата концентрация на Fe в почвата, растенията лесно се замърсяват с него. Поради недостатъчно щателно почистване на растенията от почвени частици, анализът води до надценени стойности на съдържанието на Fe. Съдържанието на Fe в растенията се определя главно от следните три фактора:
- делът на листната маса в растението;
- възрастта на растението;
- вид растения.
Зърнените храни и бобовите растения обикновено са богати на желязо от тревите от същия вегетационен период; средно зърнените и бобовите култури съдържат около 1,5 пъти повече желязо от тревите. Съдържанието на Fe в някои видове кочани и в зърнените треви е променливо. С възрастта растенията се изчерпват с желязо, което е свързано с намаляване на листната маса. Видът на почвата също има значение. Например червената детелина на почви от каперси и черупкови варовици съдържа желязо само 100 mg / kg, докато на почви от червени легла - 260. разликата е достатъчно голяма, но за изхранване на добитък това няма особено значение, тъй като във всеки случай нужда от Fe, тя се задоволява в излишък.
Според способността си да натрупват Se, Милър и Байер разделят растенията на три групи. Групата бедни на Se включва повечето треви на постоянни фуражни площи. Тези растения, дори и с изобилие от Se, натрупват по -малко от 5 mg / kg. Втората група, способна да акумулира този елемент в по -голяма степен, включва зърнени храни (5 - 30 mg / kg). Растенията от третата група могат да съдържат повече от 1000 mg / kg Se. Това са многогодишни растения от семейство Бобови, кръстоцветни и Asteraceae. Някои растителни видове могат да служат като индикатори за райони с изобилие на Se за растенията. Тези растения отделят летливи съединения на Se в такива количества, че могат да бъдат открити отдалеч чрез миризма. Това включва различни видове астрагал. Други растителни видове се характеризират с различно съдържание на Se (астрагал - 5530, лебеди и трева - 23 mg / kg).
В Швеция са докладвани явления на дефицит при животни в райони с кисели почви, които, макар и богати на селен, са силно свързани. Очевидно температурата и количеството на валежите също влияят върху съдържанието на протеин и Se в растенията. В студените и утаени години овесът съдържа по -малко протеин и Se; случаите на заболяване на белите мускули са зачестили. При липса на Se значителна част от елемента се съдържа в растенията под формата на комбинация с аминокиселини. Следователно триците са по -богати на Se от брашното. Съдържанието на Se в зърното обикновено варира в много широки граници. В Швеция е установено 0,006–0,022 за ечемик и 0,009–0,014 mg / kg за овес. Червената детелина и люцерна винаги съдържат повече Se от зърнените култури при сравними условия. Напротив, пълзящата детелина трябва да се припише на културите, които са бедни на Se, тъй като съдържа по -малко от този елемент от зърнените култури от същите почви и често е причина за недостиг на селен при животните, който при определени условия може да се изостри от присъстващите в него фитоестрогени.
Таблица 4 - Съдържание на селен (mg / kg) в различни фуражи в един от регионите на Швеция
Съдържание в органи и тъкани. При животните, нормално снабдени със Se, бъбреците са най -богатият орган в този елемент (изчислено върху сухо вещество). Съдържанието на Se в други паренхимни органи е значително по -ниско. Se е изключително ниско в сърцето и скелетните мускули. Голямото количество Se в стомаха и червата е променливо и зависи от съдържанието на този елемент във фуража.
При животни, страдащи от селеноза, Se-аминокиселините: се отлагат главно в космите и копитата, които могат да бъдат обогатени до границата със Se. Обикновено космите на говедата съдържат<1 мг/кг в районах распространения селеноза отмечено увеличение до 10–30. Избыток Se вызывает выпадение волос гривы и хвоста и дегенерацию копыт у лошадей в районах распространения селенозов.
1.1.4 Изисквания на животните за витамини
Въпреки че витамините не са източник на енергия, те са от съществено значение за живия организъм. Липсата на витамини в храната се отразява неблагоприятно върху общото състояние на организма и води до заболяване на отделните органи.
Първите стъпки в разбирането на природата на витамините са направени от нашия сънародник Н.И. Лунин. Въз основа на експерименти върху животни той открива в храната наличието на незаменими вещества, които се различават по своите свойства и биологична стойност от протеините, мазнините, въглехидратите и минералите. Витамините (от латинската дума VITA, което означава живот + амини) са основни вещества, които идват с храната и са необходими за поддържане на най -важните функции на организма.
Въпреки че витамините не са източник на енергия, те са от съществено значение за живия организъм. Липсата на какъвто и да е витамин в храната се отразява неблагоприятно върху общото състояние на организма и води до заболяване на отделните органи. Продължителната липса на витамини в храната води до характерни заболявания, наречени витаминен дефицит.
Биологичната роля на витамините е добре известна. Д -р Б. Лефави, обсъждайки ролята на витамините, ги сравнява с разтвор, необходим за залепване на "градивните елементи" на протеините. Повишена нужда от витамини възниква при повишена физическа или умствена работа, под въздействието на някои физически фактори: прегряване и хипотермия, по време на бременност, с редица заболявания, с нарушена абсорбция на витамини в червата и т.н. - всичко това допринася за развитието на хиповитаминозни състояния. Повечето хиповитаминози се характеризират с общи симптоми: умората се увеличава, работоспособността намалява, устойчивостта на организма срещу инфекции и настинки пада.
Учените разграничават две групи витамини, които са кръстени от техните химични свойства. Групата на мастноразтворимите витамини е обозначена с буквите "А, D, Е, К", а водоразтворимите витамини са група "В".
1.1.5 Използване на протеиново-витаминно-минерални добавки и премикси в диетата на животните
Високите икономически изисквания за рентабилността на производството при пазарни условия принуждават животновъдите и птицевъдите да използват по -модерни технологии, които осигуряват максимално ниво на производителност на животните и домашните птици, ефективно използване на фуражите и намаляват разходите за фураж за производството. Едно от условията за получаване на евтини висококачествени продукти е използването на животински диети за хранене, балансирани в широк спектър от хранителни, минерални и биологично активни вещества. Предварителни смеси, минерални и витаминни смеси играят значителна роля в това. Според данните на чуждестранната и местната практика използването на премикси за хранене на селскостопански животни и домашни птици винаги е било печелившо, тоест инвестирането на пари в закупуването на премикси, минерални и витаминни смеси за хранене на животни винаги е било изгодно. В тази връзка в практиката на хранене на животни обемът на различни фуражни добавки и особено премикси, минерални и витаминни смеси се увеличава значително всяка година. Витамините и минералите изпълняват голямо разнообразие от функции, като участват в биосинтеза и осигуряват живот. Високопродуктивните животни са по -склонни да имат недостиг на калций, фосфор, магнезий, натрий, сяра, желязо, мед, цинк, манган, кобалт, йод, селен, както и витамини А, D, Е, К, В 1, В 2, B 3, B 4, B 5, B 6, B 12, Слънце, N. В същото време значителна вреда се причинява на организма от излишния прием на определени минерални елементи - живак, олово, кадмий, флуор, арсен, хром и др.
Липсата или излишъкът на минерални елементи и витамини във фуражите причинява значителни щети на животновъдството, намалява имунния отговор, плодовитостта, ефективното използване на хранителни вещества, производителността, причинява болести и смърт, влошава качеството на млякото, месото, яйцата, вълната, кожите от кожа животни, кожени суровини.
Има особено голямо търсене на витамини и минерали при млади животни, бозаещи и високопродуктивни животни, отглеждани на закрито в условия на интензивни индустриални технологии.
Минералните елементи не се образуват в тялото и в това отношение животните трябва да ги приемат с фураж и фуражни добавки. Минералният състав на фуражите е обект на значителни колебания и промени в зависимост от вида на растенията, вида на почвата, етапа на вегетация, селскостопанската технология, метеорологичните условия, начина на прибиране и съхранение на фуражите, технологията за подготовката им за хранене и екологичното състояние на регионите. Освен това в някои фуражи минералите са под форма, която е трудно смилаема за животните, или съдържат антагонисти. През последните години използването на торове рязко намалява, което намалява съдържанието на редица хранителни вещества в растенията и по -специално съдържанието на минерални елементи в прибраните фуражи. Следователно проблемът с минералното хранене на животните трябва да бъде решен по всеобхватен начин, както чрез набавяне на пълноценни фуражи, така и чрез въвеждане на синтетични аминокиселини, витамини и минерални добавки в комбинирани фуражи и дажби.
Известно е, че ефективността от използването на концентрирани фуражи в животновъдството се увеличава значително от минерални и витаминни добавки. Цената им е 5-7% от общата стойност на дажбите. Използването на премикси при хранене на животни увеличава производителността на месо, млечни продукти, яйца и вълна средно с 10–25%. В същото време консумацията на фураж на единица продукция се намалява с 8–15%, а честотата и смъртността на животните с 20–40%.
Например, увеличаването на темпа на растеж с 15% дава допълнителни 30–40 кг месо за угояване на бикове и 10–15 кг за угояване на прасета. С помощта на добавки с предварително смесване можете допълнително да получавате 200-400 кг мляко от крава за лактация и 20-30 яйца годишно от едно пиле. На дажба без предварително смесване се консумират 8–9 фуражни единици на 1 кг наддаване на живо теле от телета, а на дажба с добавка на премикс - 6-7 фуражни единици. Добавянето на премикса към фуража на кравите дава възможност да се намалят разходите за фураж за производството на 1 кг мляко от 0,9–1,0 на 0,7–0,8 фуражни единици.
1.2 Контрол върху пълнотата на хранене на селскостопански животни
Диетата се съставя за определен период от време (ден, десетилетие и т.н.) за всяка полово зряла група животни. Те се преглеждат системно и се коригират в зависимост от наличието на фуражи. Ако диетата по отношение на основните показатели за хранителна стойност отговаря на нуждите на животното, тогава тя се нарича балансирана. Процентното съотношение трябва да бъде балансирано във всички нормализирани показатели и да осигури с пълното му хранене планираното ниво на производителност. Когато съставяте пълноценна диета, трябва да изберете фуражи и различни минерални и витаминни добавки. За да направите това, заедно с нормите на хранене и хранителната стойност на фуражите, е необходимо да знаете характеристиките на всеки фураж, т.е. вкусовите качества, вкусовите качества, наличието на органични киселини, влиянието на фуража върху здравето, производителността и качеството на продукта. При съставянето на диета се обръща голямо внимание на отчитането на нейната цена.
При хранене на животни е важна структурата на диетата, т.е. съотношението на отделните видове или групи фуражи (груби, сочни и концентрирани), изразено като процент от общата хранителна стойност. Поддържането на оптимална структура на диетата е много важно за нормалния процес на храносмилане и необходимото съотношение на хранителни вещества в диетата.
Таблица 1 показва структурата на диетата, разработена от Всеруския изследователски институт по животновъдство (VIZH) и препоръчана за млечни крави.
Систематичното комбиниране на фуражи в храната създава определен вид хранене, което се разбира като съотношението (като процент от общата хранителна стойност) на основните групи или видове фуражи, консумирани от животните годишно или всеки сезон.
2. Специална част
2.1 Определяне на фуража, изготвяне на дажби и схеми на хранене. Анализ на храненето на различни полов и възрастови групи животни
Предлага се да се приемат 1 кг сухо хранително вещество на единица нормиране с оптимално съотношение на хранителни вещества в него: енергия, протеини, фибри и др. Разглеждат се въпросите за нормирането на аминокиселини, идеалния протеин (протеин).
1. Факторният метод за разпределяне на нуждите на животните от енергия, протеини (протеини) и други хранителни вещества се основава на познаването на необходимостта от определени физиологични функции. Тя трябва да се използва при разработването на норми за хранене и да се възстанови в програмите за обучение на учениците в процеса на хранене на селскостопански животни.
2. Основата за нормиране на хранителни вещества - енергия, протеини, фибри, аминокиселини, нишесте, захар, макро- и микроелементи, витамини - за всички видове селскостопански животни трябва да се вземе 1 кг сухо вещество (за птици, прасета - 1 кг комбиниран фураж с естествена влага 10 -13%). Апетитът, производителността и ефективността на превръщането на фуражите в животновъдни продукти зависят от концентрацията и съотношението на горните хранителни елементи.
3. Протеинът е необходим за животните не сам по себе си, а като източник на аминокиселини. Рационалното използване на протеинови фуражи трябва да се основава на балансиране на дажбите за незаменими аминокиселини, като се вземе предвид тяхната наличност във фуражите и оптималното съотношение в общия протеин на диетата. Използването на синтетични аминокиселини на фона на еднозърнести дажби позволява да се намали консумацията на протеини при хранене на прасета с 25-30%, без да се компрометира производителността, за да се извърши дажбата на идеалното ниво на протеин.
4. Предлага се да се вземе 1 кг пшеница вместо 1 кг овес като единична фуражна единица за статистически изчисления на производството и разходите за фураж за животински продукти.
Таблица - Норми на концентрация на лизин, метионин и триптофан в сухо вещество и в g / 100 g суров протеин за крави с различна продуктивност според VIZ
| Показатели | Добив на мляко, кг / ден | ||
| 8 | 20 | 36 | |
| g / kg сухо вещество | |||
| Суров протеин | 104 | 134 | 174 |
| Лизин | 7,0 | 7,0 | 7,0 |
| Метионин | 3,5 | 3,5 | 3,5 |
| Триптофан | 2,5 | 2,5 | 2,5 |
| g / 100 g суров протеин | |||
| Лизин | 6,7 | 5,2 | 4,0 |
| Метионин | 3,4 | 2,6 | 2,0 |
| Триптофан | 2,42 | 1,85 | 1,44 |
Съвременна система за определяне на факторна ставка, използвана в световната практика
2.2 Съотношението на хранителните вещества в пълноценната диета
Хранителната стойност на фуражите зависи от химичния състав на фуража и степента на тяхната смилаемост в храносмилателния тракт на животните. Фуражите се оценяват по наличието в състава им на сухо вещество, суров протеин, сурова мазнина, въглехидрати - сурови фибри и безазотни екстрактивни вещества (BEV) - хранителни вещества, както и количеството минерали (сурова пепел) - макроелементи (калций , фосфор, калий, натрий, хлор, магнезий, сяра) и микроелементи (кобалт, йод, манган, цинк, желязо, селен, мед, бор) също се оценява хранителната стойност на витамините във фуражите.
Количественото определяне на всички фуражни компоненти се извършва по специални методи в съответствие с действащите ГОСТ.
Сухо вещество
Един от най -важните стандартизирани показатели за храненето на животни е сухото вещество. Основният компонент на сухото вещество на пасищните треви са въглехидратите, същото важи и за семената на зърнените култури. Маслените семена в сухо вещество съдържат много мазнини и протеини. При големите животни нивото на сухото вещество се нормализира на 100 кг живо тегло. Най -голяма консумация на сухо вещество се наблюдава при високопродуктивни млечни крави - до 4,2 кг на 100 кг живо тегло. Голямо значение се придава на концентрацията на метаболизируема енергия в 1 кг сухо вещество (COE), особено за високопродуктивни животни и домашни птици. За еднаква производителност, по -малките животни се нуждаят от по -високи нива на енергия на кг сухо вещество в храната. Консумацията на сухо вещество и нормата на COE за крави с различни нива на продуктивност са показани в таблица. 1.
Раздел. 1 Приблизителна консумация на сухо вещество от животни с различна продуктивност (според А. П. Калашников, В. И. Фисинин, Н. И. Клейменов и др., 2003 г.)
| Група животни | Консумация на сухо вещество, кг | |
| на глава на ден | на 100 кг живо тегло | |
| 1 | 2 | 3 |
| Млечни крави (живо тегло 500 кг) с дневна млечност, кг: | ||
| 10 | 13 – 14 | 2,6 – 2,8 |
| 20 | 16 – 17 | 3,2 – 3,4 |
| 3 | 18 – 21 | 3,6 – 4,2 |
| Млади говеда за угояване (живо тегло 300 кг), с дневен прираст, г: | ||
| 800 | 7,5 | 2,5 |
| 1000 | 8,0 | 2,6 |
| 1 | 2 | 3 |
| 1200 | 8,5 | 2,8 |
| Бозаещи свине до 2 години, живо тегло 181 - 200 кг: | ||
| 8 прасенца | 4,77 | 2,38 |
| 10 прасенца | 5,38 | 2,69 |
Суров протеин. В състава на фуража цялото количество азотсъдържащи вещества заедно се нарича суров протеин, определен по метода на Kjeldahl. Съставът на суровия протеин включва както протеини - протеини с фиксирано подреждане на аминокиселини, така и аминокиселини в свободно състояние и амиди - азотни съединения с не -протеинова природа. Всички протеини имат високо молекулно тегло и са колоидни; протеините имат различна разтворимост във вода от практически неразтворим кератин - до силно разтворим - албумин. Амидите - аспарагинът и глутаминът като свободни амиди играят важна роля в реакциите на трансаминиране. В някои растения се откриват алкалоиди, които имат отровни свойства; най -важният от тях: рицинин - в семената на рицина и соланин - в разсад от картофи и зелени грудки. Свободните аминокиселини са особено много в зелената маса на растенията в ранните етапи на вегетация. В зоотехническия анализ на фуражите свободните аминокиселини се наричат амиди. Групата амиди включва също органични основи, нитрати и амониеви соли. В силажа има много амиди, корени - грудки, зелен фураж. По отношение на аминокиселинния състав, протеинът може да бъде пълен, тоест може да съдържа незаменими аминокиселини в подходящо количество (аргинин, валин, хистидин, лизин, метионин, триптофан, левцин, изолевцин, треонин, фенилаланин - те не могат да се синтезира в организма и трябва да се набавя с фураж), или по -ниско, тоест да няма тези аминокиселини в състава или да има недостатъчни количества, например царевично зърно, в което суровият протеин е представен от беден на протеини в аминокиселинен състав - зеин. Останалите аминокиселини (а има около 100 от тях) могат да се синтезират в организма от азотни съединения, доставяни с храната. В животинските диети се нормализира съдържанието на суров и смилаем протеин, а при говедата-допълнително, разграденият в търбуха протеин (RP) и неразградимия протеин (RUP) в грамове на глава на ден. Средно се счита за оптималното съотношение на RP и NPV - 60–70: 30–40. За домашните птици нивото на суровия протеин и 13 аминокиселини се нормализира. В диетите на животни с кожа, свине, овце се нормализира наличието на суров и смилаем протеин и аминокиселини: лизин, треонин, метионин + цистин.
При преживните животни асимилацията на азотни вещества в храната протича в две посоки - разграждането на протеините в тънките черва до свободни аминокиселини и усвояването им в кръвта; както и разграждането на протеините до амоняк от цикатрициална микрофлора (бактерии и реснички) поради производството на протеолитични ензими от тях, последвано от частично фиксиране на амоняка от организма. Използвайки също минерали и въглехидрати от храната на животното гостоприемник, микроорганизмите синтезират протеините на тялото си и след като умрат, влизат в долните части на храносмилателния тракт под формата на така наречения микробен протеин - много ценен от гледна точка от аминокиселинен състав. Като цяло, до 40% от протеина се разгражда в търбуха до аминокиселини, пептиди и амоняк. Жизнената активност на микроорганизмите е най -ефективна при достатъчно количество въглехидрати в храната и съотношение на амиди и протеини - 1: 2. Амонякът, неразграден от микрофлората на търбуха, навлиза в кръвта, пренася се в черния дроб, където, превръщайки се в карбамид, се екскретира с урината и частично със слюнката (като част от карбамид). По принцип това се нарича руменохепатална циркулация на амоняк. Излишъкът от амоняк причинява отравяне на животни. На практика това се взема предвид при използване на синтетични азотсъдържащи вещества (CAB) в диетата на преживните животни - карбамид, биурет, амониеви соли.
Въглехидрати. Въглехидратите са най -важният компонент на сухото вещество в диетата; те покриват по -голямата част от енергийните нужди на преживни животни, коне и свине. Простите въглехидрати (пентози и хексози) са най -подвижните и лесно се мобилизират при движение (паша на животни) и извършване на работа (коне, мулета, магарета, елени).
Всички въглехидрати са разделени на 2 групи: сурови влакна (определени по метода на Geneberg и Shtoman или друг) и безазотни екстрактивни вещества (BEV) - количеството се определя чрез метода на изчисление.
Суровите влакна се състоят от целулоза, част от хемицелулози и инкрустиращи вещества (лигнин, кутин, суберин). Целулозата е глюкозан и образува стените на растителните клетки. Ниско ниво на фибри се отбелязва само във водораслите, тъй като въздушните мехурчета изпълняват поддържаща функция в тях. Целулозата може да се хидролизира до целулозна глюкоза чрез литични ензими (целулази). Микробната ферментация на целулоза протича в храносмилателния тракт на преживните животни с образуването на крайни продукти - оцетна, пропионова и маслена киселини и газове - метан и въглероден диоксид.
Лигнинът не е въглехидрат, но се счита за тази група съединения, тъй като е структурен компонент на клетъчните стени. По време на вегетационния период клетъчните стени се удължават, тоест хемицелулозата и целулозата се комбинират с лигнин. Лигнинът е много устойчив на силни киселини и микроорганизми; общоприето е, че не се усвоява от животни.
Азотните екстрактивни вещества са захари, нишесте, гликоген, инулин, органични киселини, глюкозиди, пектин и други вещества.
Захарите са голяма група органични съединения, които се подразделят на монозахариди - пентоза (арабиноза, ксилоза, рибоза) и хексоза (глюкоза, галактоза, маноза и фруктоза); дизахариди (захароза, лактоза, малтоза); тризахариди (рафиноза) и тетразахариди (стахиоза). Фруктозата се намира в листата, плодовете; галактоза - компонент на антоцианинови пигменти, смоли, слуз, е неразделна част от лактозата. Захарозата присъства в кореноплодни култури и много плодове. Лактозата е компонент на млякото; кравето мляко съдържа средно 4,6 - 4,8%.
Полизахаридите се различават значително от захарите. Това са предимно резервни хранителни вещества (нишесте) или строителни материали (целулоза). Полизахаридите нямат сладък вкус. Съдържанието на нишесте в семената може да достигне 70% в плодовете и корените - до 30%. Най -богати на нишесте са семената (кариопсите) на зърнени култури - царевица, ориз, ечемик, от грудки - картофи. Гликогенът (животинска захар) - намира се в тялото на животните - в черния дроб, мускулите, играе съществена роля в енергийния метаболизъм. Декстрините са междинен продукт от нишесте и хидролиза на гликоген. Образува се чрез печене на зърно, екструдиране. Фруктозаните - резервни вещества - се намират в корените, стъблата, листата, семената; в сухото вещество райграс нивото на фруктозани е 2 - 18%. От тях инулинът е най -важен (в състава на грудки от земна круша). Слуз - намира се в някои плодове и семена; най -известният пример е слуз от ленено семе, което, когато се хидролизира, дава арабиноза, галактоза и рамноза. Пектиновите вещества са разделени на 4 типа: протопектин, пектин, пектинова и пектинова киселини. Пектинът се образува от протопектин под въздействието на протопектиназа; пектин и пектинови киселини се образуват под действието на пектаза. Пектиновите вещества се намират в редица плодове и костилки, особено в някои сортове ябълки; захарно цвекло и каша от цвекло; в Руската федерация е разработен и приложен промишлен метод за производство на хранителен пектин от целулоза от цвекло и ябълкова костилка.
Сурова мазнина. Групата сурова мазнина включва сумата от всички вещества, разтворими в органичен разтворител (определена по метода на теглото в апарат на Сокслет). Те включват: восъци, прости мазнини (естери на мастни киселини с алкохоли) и сложни мазнини - фосфолипиди и гликолипиди (могат да съдържат холин и фосфорна киселина). През 1929 г. е доказана ролята на линолова, линоленова и арахидонова киселини в метаболизма на организма и оттогава тези киселини се считат за незаменими. Богати източници на линолова киселина са маслодайните семена и пълномасленото брашно (главно соево зърно), произведено от тях, маслодайните кейкове; ленените семена са източник на линоленова киселина. Восъците са прости липиди, съставени от мастни киселини, комбинирани с високомолекулен монохидричен алкохол. При растенията те изпълняват защитна функция - намаляват транспирацията на вода през листните плочи; за разлика от мазнините, восъците нямат хранителна стойност и трудно се хидролизират. При високо ниво на восъци нивото на суровата мазнина в фуражните проби се надценява по време на зоотехнически анализ, тоест истинската картина на съдържанието на сурова мазнина се изкривява.
Фосфолипидите са широко разпространени във всички тъкани на тялото, особено в бъбреците, мозъка и сърцето. Сред растенията относително високи нива на фосфолипиди се откриват в соята. Има три вида фосфолипиди: лецитини, цефалини и сфингомиелини. В някои случаи животинските диети са обогатени с растително масло (най -често концентрати); използвайте мазнини от животински произход (свинско, говеждо, конско) - мезентериална мазнина, подкожна мазнина, смес от животински мазнини от различни видове, растителни масла; барани и граки - при хранене на домашни птици и козина.
Суровата пепел е остатък, получен след изгаряне на проба от фураж в муфелна пещ. Състои се от смес от макро- и микроелементи. Минералните вещества са съществен компонент от диетата на животните и домашните птици; при недостатъчен прием или усвояване на някое минерално вещество се развиват симптоми на специфичен минерален дефицит, настъпва спад в производителността и репродуктивната способност. Минералният състав на фуража зависи от местонахождението на фуражната култура: страната има редица биогеохимични провинции за редица макро- и микроелементи. По-специално, няколко биогеохимични провинции са разграничени в района на Амур, където нивото на макро- и микроелементи в почвата и фуражите за собствено производство варира от 20 до 80% в сравнение със средните данни за Русия (М. Шевченко, 2006 ). Това трябва да се има предвид, когато се извършва животновъдство в тези региони - за да се хранят балансиращи фуражни добавки. Калцият е водещ в абсолютно количество в тялото на животното; около 99% калций се намира в скелетната тъкан и зъбите. Изискванията за калций са особено високи при кокошки носачки (пилета, патици, пъдпъдъци, някои породи гъски). Добри източници на калций са рибата и месото - костно брашно, костна пепел (36% калций и 17% фосфор), мляко, зелена маса от бобови растения. От минералните добавки варовик, креда, черупка, костно брашно, дикалциев фосфат са богати на калций.
Фосфорът е тясно свързан с калциевия метаболизъм; освен в костната тъкан, се съдържа в нуклеинови киселини, фосфопротеини, фосфолипиди. Млякото, зърнените храни, рибното брашно и месните продукти съдържат много фосфор. За усвояването на фосфора е важно под каква форма се представя фосфорът: в състава на фитати (соли на фитинова киселина) фосфорът се абсорбира приблизително два пъти по -лошо, отколкото от дикалциев фосфат; преживните животни използват по -добре фосфор от фитати, което се дължи на наличието на бактериална фитаза в търбуха, която разгражда фосфорната сол до неорганичен фосфор. Фосфорът не може да се използва за нуждите на организма от резервите в костната тъкан, тъй като неговите запаси в костите са много по -ниски от тези на калция; осигуряването на фосфор на животните зависи изцяло от фуражите. В зърнените култури съдържанието на фосфор е значително по -високо от калция.
Калият играе важна роля в метаболизма на въглехидратите, в процесите на възбуждане на нервната и мускулната тъкан. Той присъства в големи количества в фуражната меласа, в доста големи количества в столовото цвекло.
Натрий - участва заедно с калия в регулирането на киселинно -алкалния баланс и осмотичното налягане в телесните течности. Консумира се и се екскретира под формата на натриев хлорид.
Магнезий - около 70% магнезий се намира в скелета, останалото е в меките тъкани и течности. Той е фосфатен активатор и участва в метаболизма на въглехидратите. При недостиг на магнезий в кръвта (до 0,5 mg%) се отбелязва хипомагнезиемия (магнезиева тетания) - в Холандия се среща при 1-2% от млечните крави. В условията на Руската федерация тетанията на пасищата е възможна през първите дни след паша на животни до пасище, когато тревната паша съдържа малко магнезий. Налични са редица търговски добавки с магнезий; най -често използват магнезиев оксид - изгорена магнезия. Добри източници на магнезий са памучните и ленените олио, пшеничните трици, дрождите и зелените детелини.
Групата микроелементи включва желязо - липсата на което води до развитие на алиментарна желязодефицитна анемия; бозаещите прасета са особено чувствителни към недостиг на желязо. Около 90% желязо в организма се свързва с протеини, по -специално хемоглобин (съдържа 0,34% желязо), сидефилин, феритин (съдържа 20% желязо и присъства в далака, бъбреците, черния дроб, костния мозък), хемосидерин. Желязото се намира в много ензими.
Желязото присъства във фуражите като зелена маса, бобови растения, трици, храна за животни: кръв, черен дроб. Съдържанието на желязо в млечните фуражи е ниско. Смилаемостта на желязото зависи до голяма степен от неговата форма в състава на фуража.
Мед. Важен микроелемент, чието нормиране е предвидено от съвременните стандарти. Този микроелемент е необходим за нормалното протичане на хематопоезата; от съществено значение за нормалната пигментация на козината. Черният дроб е основното медно депо. Дефицитът на мед не е необичайно в практиката за хранене на селскостопански животни; неговият дефицит причинява развитието на заболяване, наречено "ензоотична атаксия". Медта обикновено се намира в зеленчуковите фуражи в достатъчни количества, в зависимост от нивото на мед в почвата. Медният сулфат обикновено се използва като подхранване. С излишък на мед в диетите се развива хронична токсикоза, тъй като медта, едновременно с висока физиологична стойност на съдържанието, обикновено е кумулативна цитоплазмена отрова в нейния излишък.
Кобалт. Той е част от витамин В 12, необходим е за нормалното функциониране на цикатрициалната микрофлора. В зеленчуковите фуражи кобалтът присъства в изключително ниска концентрация (0,1 - 0,25 mg на 1 kg сухо вещество); като подхранване се използва или кобалтов сулфат, или кобалтов хлорид, или витамин В 12.
Йод. Част от тироксиновия хормон; и също присъства в щитовидната жлеза в дийодтирозин и тиреоглобулин, който е основното депо на тироксин. При недостиг на йод се отбелязва нарушение на репродуктивната функция - новородените млади животни често са лишени от коса, слаби или мъртвородени. В допълнение към йодния дефицит в храната, животните могат да получат йоден дефицит, когато хранят фуражи, съдържащи т. Нар. Гоитрогенни съединения - гутрин, тиоцинат. Механизмът на тяхното действие не е напълно изяснен, но присъствието им във фуражите нарушава наличието на йод в тялото на животното. В растенията от това семейство се срещат гойтрогенни съединения. Кръстоцветни - зеле, рапица, както и грах, фъстъци, лен. Най -добрите източници на йод в диетите са морските дарове - водорасли, рибено брашно, отпадъци от преработката на главоноги, ракообразни. Обогатяването на диети с йод се извършва под формата на хранене с йодирана сол, калиев йодид, натриева йодна киселина.
Манган. Микроелементът се намира в тялото на животните в изключително малки количества; при преживните животни практически няма дефицит на този микроелемент. При домашните птици е имало случаи на недостиг на този микроелемент, по -специално при пилета, дефицитът на манган причинява развитието на пероза или „подхлъзване на сухожилията“, а при домашните птици от родителското стадо люпимостта намалява и дебелината на черупката намалява. Повечето фуражи съдържат достатъчно манган, с изключение на царевица, мая и фураж за животни.
Цинк. В тялото на животните се натрупва в костната тъкан, доста високо ниво се отбелязва в кожата, косата, вълната, някои ензими - карбоанхидраза, панкреатична карбоксипептидаза, глутаминова киселина дехидрогеназа; цинкът участва в процесите на калцификация и кератинизация. При преживните животни дефицитът на цинк обикновено не се регистрира, а при пилетата дефицитът на цинк причинява забавяне на растежа и увреждане на кожата. Прасенцата са най -чувствителни към дефицит на цинк - развиват паракератоза (бавен растеж, обрив и образуване на струпеи по кожата на корема); което се усложнява от високи нива на калций и ниски нива на фосфор. Растителните фуражи съдържат много цинк, особено в трици и мая. Цинкът е включен в сложни минерални превръзки под формата на карбонати или сулфати.
Молибден. Понастоящем молибденът се нарича основни микроелементи, тъй като присъствието му в състава на ензими на нитрат редуктаза, бактериална хидрогеназа е изяснено; ксантин оксидаза, която играе важна роля в пуриновия метаболизъм. В литературата няма данни за липсата на молибден в практиката на хранене. Беше отбелязан стимулиращият ефект на добавките от молибден върху растежа на агнета, пилета и пуйки.
Селен. Дефицитът на селен в храната причинява специфична патология, така наречената „болест на белите мускули“ на млади животни (телета, агнета, прасенца), а излишъкът - токсикоза, наречена „алкална болест“, „сляпо въртене“. Токсикозата се причинява от яденето на определени видове растителност, тъй като растенията имат селективна способност за натрупване на селен. В такива растения селенът замества сярата в метионин и цистин в протеините на тялото. Липсата на селен в диетите може да бъде предотвратена чрез хранене с натриев селенит или витамин Е. В момента са разработени органоселенови съединения - селплекс, селекор (Воронеж) и редица други, които са много по -удобни за използване, тъй като неорганичните селенови съединения са много токсични и най -малкото предозиране е изключително опасно.
В допълнение към абсолютните количества минерали в диетите, важно е да се контролира съотношението на киселинни (фосфор, сяра, хлор) и алкални (калций, магнезий, калий и натрий) елементи - киселинно -алкален баланс - съотношението на сума от киселинни и алкални грам-елементи. Оптималната норма на киселинно -алкалния баланс в храната на животните е 0,8 - 0,9. Фуражът с алкална пепел включва груби фуражи, корени - грудки, сенаж, зелена маса; фураж с кисела пепелна реакция - всички зърнени фуражи и продукти от тяхната преработка. За да се изчисли киселинно -алкалния баланс, съдържанието на минерални елементи в храната се умножава по съответния грамов еквивалент (фосфор - 80, сяра - 62, хлор - 28, калций - 50, магнезий - 82, калий - 26, натрий - 44).
2.3 Техники за хранене на животни. Разширени методи за приготвяне на фураж за хранене
хранене на животни диета възраст и пол
Фуражите се приготвят с цел повишаване на вкусовите качества, смилаемостта и използването на хранителни вещества, подобряване на технологичните свойства и дезинфекция. Основните методи за приготвяне на фуражи за хранене са разделени на механични, физични, химични и биологични.
Механични методи(раздробяване, раздробяване, раздробяване, смесване) се използва главно за увеличаване на консумацията на фуражи, за подобряване на техните технологични свойства.
Физически методи(хидробарометричен) се използва за увеличаване на консумацията на фуражи и частично на тяхната хранителна стойност.
Химически методи(алкално, киселинно третиране) ви позволява да увеличите наличността на несмилаеми хранителни вещества за организма, като ги разградите до по -прости съединения.
Между биологични методиприготвянето на фуражи включва: мая, силозиране, ферментация, ензимна обработка и др. Целта на тези методи е да подобрят вкуса на фуража, да увеличат пълния протеин в тях (в резултат на микробния синтез), ензимно разграждане на несмилаеми въглехидрати до по -прости съединения, достъпни за тялото.
На практика тези методи се използват в различни комбинации помежду си.
Използването на този или онзи метод на приготвяне се определя от вида на фуража, неговата цел, практическата осъществимост във всяка конкретна ферма.
Организиране на хранене на животни
Храненето на кравите през първите дни след отелването зависи от тяхното състояние и естеството на храненето преди отелването. Ако отелването е минало добре и новата крава се чувства добре, тогава няма нужда да се правят никакви ограничения при храненето, особено ако приемът на фураж не е бил намален преди отелването. По това време могат да се хранят сено, силаж и висококачествен силаж. Пълната норма на концентратите и кореноплодите обаче трябва да се дава не по -рано от седмица след отелването. Ограничаването на храненето с тези фуражи е превантивна мярка срещу прекомерен стрес в работата на млечната жлеза и евентуалното й възпаление.
Много обилното хранене на кравите преди и след отелването, особено даването на голямо количество концентрирана храна, може да причини загуба на апетит, лошо храносмилане, уплътняване на вимето, мастит, а в някои случаи и пареза при раждане. Това се отнася най-вече за високопродуктивни, добре хранени крави, които трябва да се хранят умерено след отелването. При организирането на хранене на пресни крави трябва да се обърне специално внимание на качеството на фуража.
В първите дни след отелването вимето се нуждае от внимателна грижа. По това време тя е еластична и стегната. Пълното доене е необходима мярка за връщане на вимето в нормално състояние възможно най -бързо. Отокът на вимето, който най -често се проявява при юници първоплодни и високопродуктивни крави, при правилно хранене и отглеждане на животни, обикновено намалява след 4 - 5 дни, а след 7 - 10 дни те напълно изчезват.
Неправилното хранене на пресни крави понякога причинява сериозно заболяване - ацетонемия или кетоза. Повишено количество ацетонови тела се появява в кръвта и урината и съдържанието на глюкоза в кръвта намалява. Кетозата е придружена от загуба на живо тегло, намален апетит, бърз спад на млечността и нервни разстройства. Една от причините за появата на кетоза може да бъде прехранването с протеини и липсата на енергия и лесно смилаеми въглехидрати в храната.
Необходимо е да се раздават крави от първите дни след отелването. До края на превантивния период кравата трябва да има нормално виме и достатъчно висока продуктивност.
Доенето се разбира като набор от мерки, насочени към увеличаване на млекопроизводството на кравите по време на цялата лактация. Те включват: организиране на нормализирано пълноценно хранене, използване на правилно доене с масаж на вимето, добро хуманно отношение към животните и др.
Дое се директно през първите 100 дни от лактацията. Този период представлява 40-50% от производството на мляко за лактация. По това време те се стремят да получат максималната дневна млечност от кравите и се стремят да я задържат възможно най -дълго.
По време на доенето на кравите, в допълнение към необходимото количество фураж за действителната млечност, се дава аванс за увеличаване на млечността в размер на 2 - 3 фуражи. единици в един ден. Аванс за млечност се дава, докато кравите реагират на него с увеличаване на млечността. След това дажбите постепенно се привеждат в съответствие с действителната млечност.
При хранене на високопродуктивни крави авансът няма значение, тъй като те обикновено произвеждат значително повече мляко след отелването, отколкото ядат. Предизвикателството е да се максимизират вкусовите качества на висококачествените фуражи с балансирана диета, без да се причинява храносмилателно разстройство.
Увеличаване на консумацията на хранителни вещества от кравите по време на производството на мляко може да се постигне чрез подобряване на качеството на фуражите, използване на различни методи за подготовката им за хранене, увеличаване на концентрацията на енергия на 1 кг сухо вещество от храната. Концентрацията на енергия се увеличава с увеличаване на млечността, като същевременно се намалява съдържанието на фибри в храната.
В промишлените ферми обикновено се използва двойно хранене и доене. Това се дължи на необходимостта от намаляване на разходите за труд за производство на мляко, въпреки че при този режим продуктите се получават малко по -малко, отколкото при три пъти. При двойно хранене смилаемостта на хранителните вещества в дажбите е 2 - 3% по -ниска от три пъти. Същото количество е по -голямо от цената на фуража за единица продукция.
В големите ферми се организира система за производство на мляко в поточен цех. Различават се цех за сухи крави и отелване. Останалите крави, в зависимост от нивото на продуктивност и физиологичното състояние, са разделени на групи, които се държат в отделни секции.
Основните фуражи от дажбата - нарязано сено или нарязване, сенаж и силаж, както и част от кореноплодни култури и концентрати - се хранят като част от общата фуражна смес. На високопродуктивните крави се дават допълнително кореноплодни растения или се прави специална фуражна смес за тях.
Концентратите, които не са включени в фуражната смес, се хранят индивидуално, като се отчита производителността на кравите. При доене на крави в доилната зона концентратите се хранят по време на доенето. Храненето на крави с концентрати по време на доене няма отрицателно въздействие нито върху млечността, нито върху млекодайността.
В доилната зала времето на пребиваване на кравите е ограничено, затова, за да могат високопродуктивните животни да консумират повече концентрати, препоръчително е да се хранят в гранулирана форма. Установено е, че процентът на консумиране на гранулирани фуражи е един и половина пъти по -висок от този на насипни фуражи. Прави впечатление мокрото хранене на концентрати.
Пълнотата на хранене на млечни говеда се увеличава рязко, когато се хранят концентрати под формата на комбинирани фуражи, а дажбите се балансират според подробните норми чрез въвеждане на премикси.
Заключение
Организирането на пълноценно хранене на животни е възможно при условие, че всички хранителни вещества, включително минерали, се предоставят в диетите в оптимални количества и съотношения.
Минералните вещества играят важна и разнообразна роля в животинския организъм. Те влияят върху енергийния, азотния, въглехидратния и липидния метаболизъм; са структурен материал при образуването на тъкани и органи.
Нуждата на животните от микроелементи се определя не само от органичния и минерален състав на фуража, но и от фактори като темп на растеж, ниво на продуктивност, физиологично състояние (бременност, кърмене).
Недостигът или излишъкът на отделни минерални елементи, нарушаването на оптималното им съотношение в диетите водят до метаболитни нарушения, намаляване на смилаемостта и използването на хранителни вещества, ефективността на употребата на фураж и производителността на животните, както и с продължителен и остър недостиг и излишък, дори до специфични заболявания.
През зимата в диетите на едрия рогат добитък има излишък от фибри. За да се предотврати това, се препоръчва да се събират фуражи в ранните етапи на вегетационния период на растенията. Препоръчва се и приготвяне на фураж за хранене на животни. По -специално, при обработката на груби фуражи с основи (варуване, третиране с амоняк), стените на клетъчните мембрани се разрушават, което прави съдържанието на клетките по -достъпно за храносмилателните ензими и микроорганизмите и намалява количеството фибри, превръщайки ги в въглехидрати. За да се намали сухото вещество, се препоръчва да се хранят пелети.
Излишъкът от калций в храната също е нежелан. При преживните животни това води до инхибиране на микрофлората на търбуха. При моногастралните животни смилаемостта на мазнините намалява, а приемът на фураж намалява. Това нарушава обмена на магнезий, фосфор, желязо, манган, мед и йод. Такива промени обаче настъпват само при продължителен излишък на калций, който не се наблюдава в нашата диета.
В резултат на излишък на фосфор в храната са възможни последици, подобни на тези на намаляване на съдържанието на калций: кариес, остеопороза, остеомалация, но в този случай съотношението калций-фосфор се спазва стриктно, което изключва възможността за отрицателно последствия.
Продължителният излишък на магнезий потиска нервната система и дишането и има лош ефект върху функционирането на нервно -мускулната система и сърцето. За да се предотвратят негативни последици, се препоръчва да се приготвя фураж за хранене в периода на обора, а в периода на пашата - да се осигуряват на животните достатъчно количество питейна вода, тъй като по -голямата част от магнезия не се абсорбира, а се измива с вода.
Витамин Е води до промени в хормоналния фон на тялото, което се изразява в повишени рефлекси на периферната НС, тези физиологични процеси, които консумират енергия, генерирана по време на метаболитните процеси, се нарушават. Витамин Е също се разрушава при нагряване, следователно фуражите трябва да се готвят, но това трябва да се прави внимателно, за да се избегне пълното унищожаване на витамина.
Хиперкаротенемията е излишък от каротин в организма. Обикновено хиперкаротенемията не се счита за опасно състояние, тъй като, за разлика от излишъка на витамин А, каротинът е слабо токсичен, въпреки че води до пожълтяване на кожата (каротиодерма). Но за да се елиминират такива явления, се препоръчва фуражът да се подложи на термична обработка, тъй като част от каротина се унищожава, обаче, както в случая с витамин Е, е необходимо да се предотврати пълното му унищожаване.
Библиография
1. Легеза В.Н. Животновъдство: учебник. Да започна. Проф. Образование. - М.: IRPO; Проф Обриздат, 2001.- 384 с.
2. Животновъдство / Под ред. E.A. Аарзуманян. - 3 -то издание, Rev. и добавете. - М.: Агропромиздат, 1985.
3. Основи на животновъдството / Под ред. A.P. Солдатов. -3 -то изд., Rev. и добавете. - М.: Агропромиздат, 1988.
4. Технология на производство на животновъдни продукти / Под ред. В И. Шляхтунова. - Минск: Ураджай, 2000.
5. Алиев А., Андреева Н. Наръчник на ветеринарен фелдшер. - SPb.: Lan, 2007.
6. Begner H., Ketz A. Научни основи на храненето на селскостопанските животни. - М.: Колос, 1973.
7. Богданов Г.А. Хранене на селскостопански животни. - М.: Колос, 1981.
8. Vilner A. Отравяне с фураж. - М.: Колос, 1984.
9. Георгиевски В.И., Аненков Б.Н. - Минерално хранене на животните. - М.: Колос, 1979.
10. Krempton E.W. Практиката на хранене на селскостопански животни. - М.: Колос, 1972.
11. Неринг К. Хранене на селскостопански животни и фураж. - М.: 1989.
12. Попов И.С. Хранене на селскостопански животни. - М.: Селхозиздат, 1990.
13. Хенинг А. Минерали, витамини, биостимуланти при храненето на селскостопански животни. - М.: Колос, 1976.
14. Ернст Л. К., Бегучев А. П., Говедовъдство. - М.: Колос, 1984.
15. Фисинин В. И., Егоров И. А., Околелова Т. М., Имангулов Ш. А. Хранене на домашни птици. Сергиев Посад, 2001
16. Щеглов В.В., Боярски Л.Г. Фураж: подготовка, съхранение, употреба. Директория. М.: Агропромиздат, 1990
Министерство на земеделието на Руската федерация Руска академия на селскостопанските науки Всеруски държавен изследователски институт по животновъдство
СТАНДАРТИ И ДИЕТИ НА ХРАНЕНЕ НА СЕМЕДЕЛСКИ ЖИВОТНИ
РЕФЕРЕНТНО РЪКОВОДСТВО
3 -то издание преработено и уголемено
Редактиран от
A.P. Калашникова, И.В. Фисинин,
В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова
Москва - 2003 г.
BBK 42.2 N83
Автори:
Калашников А. П., Фисинин В. И., Щеглов В. В., Первое Н. Г., Клейменов Н. И., Стрекозов Н. И., Калишцки Б. Д., Егоров И. А., Махаев Е А. А., Двалишвили В. Г., Калашников В. В., Владимиров В. Л., Груздев Н. В., Мисик А. Т., Барики MP, Krokhina V.A., Naumepko P.A., Vorobieva SV., Trukhachev V.I. Злиднев Н.Е., Свиридова Т.М., Левахин В.И., Галиев Б.Х., Арилов А.Н., Бугдаев И.Е.
Съставено от:
Калашников А.П., Щеглов В.В., Первое Н.Г.
При подготовката на наръчника бяха използвани изследователски материали от следните институти и изследователи:
VIZh (Vinogradov V.N., Venediktov AM, Markin Yu.V., Duborezov V.M., Smekalov N.A., Duksin Yu.P., Puzanova V.V., Simonov G., A., Sidenko I .I., Егорова О.Г.), VNIIFBiP на селскостопански животни (Алиев А.А., Надаляк В.А., Медведев И.К., Решетов В.Б., Соловьев А.М., Агафонов В.И.), ВНИТИПП, ВНИИГЖ (Прохоренко П.Н., Волгин В.И.), ВНИИконеводства (Копиров А.Н., Попов В.Г., Мемедейкий В.В.И.В.), В.НИ. (Воробьев Е.С., Попов В.В.), Всеруски научноизследователски институт по развъждане на животни и зайци (Помитко В.Н., Ал £ ксандров В.Н., Калугин Ю.Ф.), СибНИПТИЖ (Гугля В.Г., Загитов Х.В.,. Солошенко В.А. ), Московска селскостопанска академия (Баканов В.Н., Менкин В.К. Овсишер Б.Р.), Кубански аграрен университет (Викторов П.И., Рядчиков В.Г.), Волгоградска с -х академия (Куликов В.М.), Ставрополски ГАУ (Исмаилов И.С.), ЯрНИИЖК (Лазарев Ю.П. , Танифа В. В.), Калмицки държавен университет (Арилов Ю. Н., Болаев Б. К.), Мордовски държавен университет (Лапшин С. А., Кокорев В. А.), СКНИИЖ (Чиков А. Е.), ЦИНАО (Шумилин И. С., Марнов Д. И.). S-Pb GAU (Zinchenko L.I.).
H 83 Норми и дажби за хранене на селскостопански животни. Справочно ръководство. 3 -то издание преработено и увеличено. / Ред. А. П. Калашников, В. И. Фисинин, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. - Москва. 2003.- 456 стр.
С решение на Президиума на Руската академия на селскостопанските науки книгата е призната за най -добрата научна разработка през 2002 г.
Първото (М. "Агропромиздат", 1985) и второто (М. Изд. "Знание", 1994-95) издания на справочника "Норми и дажби за хранене на селскостопански животни" са преминали петнадесет години тестване в условията на колективни стопанства, държавни стопанства, големи промишлени животновъдни комплекси, научни и образователни институции, ръководни органи на агропромишления комплекс. През изминалия период бяха получени нови научни данни за храненето на животните, подходът към нормирането на храненето и оценката на качеството на фуражите до голяма степен се промени. Наред с положителните аспекти, бяха идентифицирани някои недостатъци на наръчника, бяха получени предложения от практици и научни работници за подобряването му.
Това издание (3 -то издание) на ръководството излага основните разпоредби за хранене на селскостопански животни въз основа на подробни норми, установени в научни и икономически експерименти. Въведени са нови показатели за нормиране на храните. Изяснени са хранителните норми за отделни хранителни вещества, макромикроелементи, витамини, включително редица хранителни вещества, които преди това не са били отчетени. Енергийната хранителна стойност на фуражите и дажбите, както и енергийните нужди на животните, се изразяват в единици за захранване с енергия (ECU). Дадени са приблизителните диети за животни с различна продуктивност и при различни физиологични условия, както и съставът и хранителната стойност на фуража. Предлага се техниката на съставяне на диети с помощта на компютърни програми.
Справочникът е предназначен за мениджъри и специалисти на ферми, фермери, земеделски изследователи, преподаватели и студенти от университети и техникуми.
ISBN 5-94587-093-5 © Руска селскостопанска академия., 2003
© Екип от автори., 2003.
СЪДЪРЖАНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ 13
Общи принципи на дажбата на храненето на животните
съгласно подробни норми.18
Сухо вещество 22
Протеин 24
Въглехидрати 28
Мазнини 31
Минерали 31
Витамини 35
Антибиотици 39
Норми на хранене и дажби за млечни говеда 40
Норми на хранене и дажба
За разплод на бикове 40
Годишни нужди от хранителни вещества за разплодни бикове 46
Норми на хранене и дажби.47
За бременни сухи крави и юници 47
Норми на хранене и дажби за млечни крави 53
Видове хранене 53
Изисквания към хранителните вещества при лактиращи крави 54
Храна за млечни крави.64
Хранителна стойност на силоса и сенажа 66
Влияние на храненето върху състава и качеството на млякото 71
Данъци за млечни крави 75
Лятно хранене и отглеждане на млечни крави 80
Характеристики на хранене на високопродуктивни крави 82
Биохимични параметри на кръвта на кравите през зимата 88
Приблизителни стандарти за кръвна картина при крави 90
Схеми за хранене и дажби за млади животни 106
Приблизително изчисляване на годишните нужди от фураж за млади животни 120
Норми на хранене и дажби за говедата от месо 137
Норми на хранене и дажби.138
За бикове-производители.138
Норми на хранене за бикове-производители на месни породи 138
Норми на хранене за говеждите крави.143
Дажби за говеждите крави.146
Норми и схеми за хранене на телета.150
Норми на хранене на телетата за получаване. 152
Схеми за хранене на телета по време на есенно-зимното отелване на крави 153
Тарифи и дажби за млади животни.156
На възраст над 8 месеца.156
Норми на хранене за замяна на говеда. 156
Годишно изискване за разплод на гоби за храна, хранителни вещества, кг. 167
Норми на хранене на млади говеда, когато се отглеждат за месо, за да се получи среднодневен прираст от 700-800 гр. 168
Норми на хранене за млади говеда, когато се отглеждат за месо, за да се получи среднодневен прираст от 1000-1100 гр. 169
Норми на хранене на млади говеда, когато се отглеждат за месо, за да се получи среднодневен прираст от 1200-1400 г. 170
Различни видове диети за бикове, отглеждани за месо 171
Използването на фураж за пасища от бикове (по пасищни периоди) 173
Конвейер за пасища за млади говеда 174
Тарифи и дажби за хранене на прасета.176
Хранене на глигани 179
Хранене на свине майки.180
Норми на хранене на бременни и единични майки на глава на ден 181
Норми на хранене на кърмещи майки, на глава на ден 182
Хранене на млечни прасенца.185
Норми на хранене за млечни прасета на глава от 186
Хранене на прасенца с живо тегло от 20 до 40 кг 189
Хранене на заместващи пилета.191
Норми на хранене на сменяеми глигани на глава на ден 192
Програма за заместване на пилета 195
Угояване на прасета 195
Годишни хранителни изисквания за прасета 204
Норми на хранене и дажби за овце и кози 207
Производители на фуражи за хранене. 210
Норми на хранене и дажби за кралици.217
Норми на хранене и дажби за бременни майки 218
Норми на хранене и дажби за кърмещи майки 224
Норми на хранене и дажби за млади животни 228
Хранене и отглеждане на агнета до 4 -месечна възраст 228
Норми на хранене за млади породи, хранени с месо 231
Състав на минерални смеси,% .232
хранене на млади животни на възраст над 8 месеца 232
Приблизителни дажби за млади животни, на глава на ден 233
Норми на хранене и дажби за угояване на възрастни овце 235
Стандарти за угояване на млади овце.239
Норми на хранене и дажби за кози.241
Стандарти за хранене на пухкави и вълнени кози 241
Норми за хранене и дажби за камили 244
Норми на хранене и дажби за млади камили 248
Комбинирани фуражи, BVD, премикси, ZTSM.250
Изисквания за качеството на комбинираните фуражи.250
Рецепти за предварително смесване за крави (виж) за 1 тон премикс 260
Комбиниран фураж за прасета.264
Премикси за прасета 273
Комбинирани фуражи и балансиращи добавки за овце 275
Рецепта за смесени фуражни концентрати за млади овце 276
Рецепти за предварително смесване за овце (bniiok), на 1 тон 278
Заместители на пълномаслено мляко.279
Класификация и характеристики на фуражите 284
Схема на зоотехнически анализ на фураж 289
Състав и хранителна стойност на фуражите.344
ЛЕКЦИЯ номер 11
тема: Хранене на селскостопански животни
ПЛАН:
Стойността на пълноценното рационално хранене на животни.
Фуражите, тяхната класификация и хранителна стойност.
Зелен и груб фураж.
Сочен фураж.
Концентриран фураж.
Храна за животни.
Минерални превръзки и витаминни препарати.
ЛИТЕРАТУРА.
1. Механизация и технология на животновъдството / В. Г. Коба, Н. В. Брагинцев, Д. Н. Мурусидзе, В. Ф. Некрашевич. –М.: Колос, 1999. - 528с. Раздел 1, глава 3.
1. Стойността на пълноценното рационално хранене на животните.
Предстои адекватно хранене на селскостопански животни NS решаващ фактор в производството на животински продуктиза лидерството.
Стойността на пълноценното хранене на селскостопански животни може да се прецени от факта, че в структурата на производствените разходи делът на фуражите в производството на мляко е 50 ... 55%, говеждото - 65 ... 70%. За животните е важно не само количеството, но главно качеството на фуражите, което се определя от съдържанието на хранителни вещества в тях. Нивото на производителност, качеството на продуктите и здравето на животните зависят от адекватното хранене, което като цяло определя ефективността на животновъдството като клон на селскостопанското производство.
Фуражите, тяхната класификация и хранителна стойностнност.
Стърн - продукти от растителни, животински или минерални продуктис ходене, използвано за хранене на селскостопански животни tn.
Фураж се отнася до продукти, специално приготвени и използвани за хранене на селскостопански животни, съдържащи ямаа смилаеми вещества, които нямат вредно действие T въздействие върху здравето на животните и качеството на получените от тях продуктикъм ция.
Класификация на фуражите.
По енергийна стойност:
обемисти (1 кг маса съдържа до 0,6 фуражни единици);
концентриран (в 1 кг маса - повече от 0,6 фуражни единици).
Произход:
зеленчукови;
животни;
микробиологичен синтез;
химичен синтез;
комбинирани.
За практически цели е приета следната класификация на фуражите:зелено (трева от пасища и зелена превръзка);груб (сено, слама, плява, клонки и фураж);сочен (силаж, сенаж, кореноплодни култури, грудки, пъпеши и други сочни плодове);концентриран(зърно и семена, сладкиш, брашно и др.);животински произход(пълномаслено и обезмаслено мляко, суроватка, месно -костно и рибно брашно и др.);отпадъци от техническо производство(алкохол, захар, консервиране на храни, мазнини и олио);хранителни отпадъци; микробиологичен синтез(мая, микробен протеин); синтетични азотни добавки; минерални и витаминни добавки; комбиниран фураж.
Под хранителна стойност разбират свойството на фуражите да задоволяват разнообразните естествени нужди на животните от храна. В зависимост от нуждите на тялото на животното и до каква степен храната задоволява, неговата хранителна стойност се разделя на обща (енергийна),протеини, минерали и витамини.
За да се оцени хранителната стойност на даден фураж, е необходимо да се знае химичният състав, калоричното съдържание и смилаемостта на фуража, както и използването (смилаемостта) на хранителни вещества от животни.
По -голямата част от веществата от растителен (96 ... 98%) и животински (около 95%) произход са въглерод, водород, кислород и азот. Освен това растенията съдържат повече кислород, докато тялото на животните съдържа повече азот, въглерод и водород.
Всяка храна се състои от сухо вещество и вода.
Сухо вещество. В сухото вещество имаминерални и органични части. Минерална частфуражите се характеризират с наличието на елементи на минерално хранене (калций, фосфор, магнезий, калий, желязо, мед и др.), които са под формата на различни съединения.Органична частфуражите се състоят от два вида вещества: азотни (суров протеин) и безазотни (сурова мазнина, сурови фибри, екстрактивни вещества).
Вода. Колкото повече вода във фуража, толкова по -ниска е неговата хранителна стойност. Съдържанието на вода във фуражите варира в широки граници. Например в зърнените култури, сеното и сламата е 14 ... 15%, в зелените фуражи - 60 ... 85%, а в кореноплодите - до 90%.
Водата е основният разтворител и участник в основните физиологични процеси, по време на които хранителните вещества, абсорбирани от червата, се доставят до всички клетки и тъкани на тялото, а отпадъчните продукти се отстраняват от тях.
Минерали.Като част от всички клетки и тъкани на тялото на животните, минералите изпълняват важни физиологични функции в организма. Те са структурни елементи на редица ензими и хормони, някои от тях активират действието си, формират основата на костната тъкан, участват в регулирането на дейността на нервната и сърдечно -съдовата система, протеиновия, въглехидратния, мастния и водния метаболизъм.
В животинските тъкани са открити повече от 60 минерала. Те се делят на две групи - макроелементи (калций, фосфор, калий, натрий, магнезий, хлор, сяра и др.) И микроелементи (желязо, мед, цинк, кобалт, манган, йод и др.).
Протеин са изключително важни в живота на живия организъм, като са един от основните елементи на храненето на животните и служат като източник на „строителни материали“ за организма. В сравнение с други групи хранителни вещества, протеиновите съединения заемат специално място в храненето на добитък и домашни птици, тъй като не могат да бъдат заменени нито с мазнини, нито с въглехидрати.
Протеин фуражите служат като източник на протеин за тялото на животните. Протеините включват антитела, които имат защитни функции и ензими.
Основните съставки на фуражните протеини, от които тялото синтезира протеина на тялото си, сааминокиселини , които са крайни продукти от разграждането на фуражните протеини в храносмилателния тракт на селскостопански животни.
Аминокиселини разделени на сменяеми и незаменими. Основните (жизненоважни) аминокиселини включват лизин, метионин, триптофан, хистидин, левцин, изолевцин, фенилаланин, валин, аргинин, треонин. Първите три аминокиселини се наричат критични. Те са особено необходими за прасета и домашни птици, тъй като съдържанието им във фуражите за зърно е незначително.
Приблизителното съдържание на протеини в различните фуражи,%: сено от зърнени култури - 6 ... 8, сено от бобови растения - 12 ... 16, зърнени култури - 8 ... 12, бобови растения - 20 ... 30, кореноплодни - 0, 5 ... 1, сладкиш, брашно —30 ... 40, храна за животни - 50 ... 70. Протеините от животински произход имат висока биологична стойност: риба, кръв, месо и месокостно брашно, суроватка, мляко. Протеините от бобови растения - люцерна, детелина, грах, соя и др. - се характеризират с добра биологична стойност.
Витамини. Нормалното функциониране на живия организъм е невъзможно без витамини. Липсата им или липсата на фураж води до метаболитни нарушения и заболявания, наречени витаминен дефицит.
Нивото на някои витамини в животновъдните продукти - мляко, яйца, месо, масло - е правопропорционално на количеството им в храната. Съдържанието на витамини във фуражите се влияе от различни фактори: вида и разнообразието на растенията, почвата, климата, вегетационния период и др.
Изследвани са повече от 20 витамини. Разработени са методи за тяхното изолиране в чист вид, както и методи за изкуствен синтез на определени витамини. По своята химическа природа витамините се разделят на две групи:мастноразтворим и водоразтворим... Мастноразтворими витаминиА, Д , E, K, до водоразтворими - витамини от групатаВ и В.
Смилаемост на фуражасе определя от разликата между хранителните вещества, приети с храната и екскретираните от тялото. Колкото по -висока е смилаемостта на фуража, толкова по -голяма е неговата хранителна стойност. Смилаемостта на фуража се оценява чрез коефициента на смилаемост, който е процентът на усвоените вещества спрямо консумираните с фуража.
За да се определи коефициентът на смилаемост на органичното вещество на фуража или на отделните му части, е необходимо да се знае колко от тези хранителни вещества са постъпили с фуража и колко се отделя с изпражненията, т.е.не се усвоява. Например, една крава е получила 10 кг органични вещества с фураж и е отделила 2 кг. Коефициентът на смилаемост ще бъде
Оценка на хранителната стойност на фуражите.Под обща хранителна стойностфуражите разбират съдържанието на всички органични вещества в него или количеството енергия, въведено с тях. Енергийната хранителна стойност на фуражите се оценява по съдържанието на фуражни единици в тях.Хранителната стойност на 1 кг сух (стандартен) овес се приема като фуражна единица, еквивалентна на 1414 kcal (5920.4 kJ) енергия на отлагане на мазнини или 750 g мазнина, депозирана в тялото на вол за угояване.За научни изследвания се препоръчва да се оцени хранителната стойност в единици за захранване с енергия (ECU), отразяващи нуждата на животните от метаболитна енергия. Като 1 ECU се приемат 2500 kcal (10467 kJ) обменна енергия.
Норма на хранене - Това е количеството хранителни вещества, необходимо за задоволяване нуждите на животните, за да се поддържат жизнените функции на организма и да се получат предвидените продукти с добро качество, като същевременно се поддържа здравето.
Въз основа на нормите за хранене на животните се съставя дневната дажба.
Диетата - Това е набор от фуражи, съответстващи на хранителната стойност на определена норма на хранене и задоволяващи физиологичните нужди на животното за хранене, като се отчита неговата продуктивност. ДА СЕдиети за селскостопански животни, следнотоизисквания. По отношение на хранителната стойност те трябва да отговарят на хранителните норми и биологичните характеристики на определен вид животни; съдържат вещества, които имат благоприятен ефект върху храносмилането; да варират в обхвата на фуража и да са достатъчни по обем. В диетата е препоръчително да се включват фуражи възможно най -евтино и произведени главно във фермата.
Зелен и груб фураж.
Към зелен фуражвключват треви от естествени и култивирани сенокоса и пасища, зелена маса от култури и други растения. Младата трева, въпреки високото съдържание на вода (70 ... 80%), се характеризира със значителна хранителна стойност. По отношение на енергийната хранителна стойност и съдържанието на протеини в сухото вещество зелената трева е близка до концентрираната храна, а нейният протеин има висока биологична стойност.
Зелената храна съдържа голямо количество от почти всички витамини и минерали, необходими за организма на животното.
Зеленият фураж е основният източник на фураж през пасищния период. В хранителната дажба на животните те заемат 26% и още.
Състав зелен фураж в зависимост от вида и фазата на вегетация на растенията,%:вода 60 ... 80, протеин 20 ... 25, фибри 10 ... 18, мазнини 4 ... 5, безазотни екстрактивни вещества 35 ... 50, минерални вещества 9 ... 11по отношение на сухото вещество.Зелената трева е по -евтина от другите фуражи по отношение на цената на фуражна единица.
Сено - най -важният фураж и един от основните източници на протеини, минерали и витамини за говеда, овце, коне през зимата. Сеното се добива чрез естествено или изкуствено сушене на билки до съдържание на влага 14 ... 17%. В 1 кг сеноАз клас съдържа 0.45 ... 0.55 фураж. единици, 65 ... 80 g смилаем протеин, най -малко 30 mg каротин.
Оптималното време за косене на зърнени треви за сено е началото на колосването, бобовите растения - пъпкуването, началото на цъфтежа. През този период растенията имат голяма листност и съдържат максимално количество хранителни вещества и малко фибри.
За да се получи високо хранително сено, прибирането на трева за всеки тип сенокоса трябва да започне възможно най -скоро и да приключи след 8 ... 10 дни. Дори сушенето на сено да се случи при благоприятни метеорологични условия, общата загуба на хранителни вещества е 20 ... 30%, а при неблагоприятни условия те достигат 40 ... 50% от първоначалното им съдържание в тревата.
Има няколконачини сушене на билки за сено:
подготовка на насипно сено;
приготвяне на нарязано сено;
подготовка на пресовано сено;
допълнително изсушаване на билките чрез активна вентилация.
4. Сочен фураж.
Основните сочни фуражи са: силаж, сенож и коренд плодове.
Силос - основният вид фураж в зимни диети за говеда и овце. Големите предимства на силажа са малките загуби на хранителни вещества при прибиране на реколтата - 15 ... 20% (за сравнение: за сено - 30%) и възможността за получаването му при всяко време.
Същността на силозирането се крие във факта, че изолацията на фуража от достъпа на въздух спира развитието на всички аеробни бактерии и гъбички от мухъл, а млечната киселина, образувана в резултат на жизнената дейност на млечнокиселите бактерии, докато подкислява фуража , потиска анаеробното гниене, маслената киселина и други процеси.
Условия за силаж... За да се получи висококачествен силаж, трябва да се спазват редица условия. На първо място, събирането на зелената маса трябва да се извърши в оптималното време. Царевицата трябва да се коси в края на фазатамлечна зрялостзърна и във фазата на восъчна зрялост, фитилово -грахово -овесени смеси - във фазата на восъчна зрялост на зърната в първите два долни нива на боб, слънчоглед - в периода от началото до 50% цъфтеж на кошници, многогодишни треви - във фазата на заглавието. Косенето на треви в късния вегетационен период се отразява негативно на качеството на силажа.
Съдържанието на влага в силажа трябва да бъде оптимално. За силозиращите растения от повечето видове, оптималнотовлажността се счита за 65 ... 75%.Силирането на фураж с високо съдържание на влага (75 ... 80%) е придружено от големи загуби на хранителни вещества с течащия сок.
Смилането на силажната маса влияе значително върху качеството на фуража, тъй като насърчава отделянето на клетъчен сок, който съдържа захари и хранителни вещества, необходими за нормалното функциониране на млечнокиселите бактерии. Основната силажна маса трябва да се натроши на частици с размер 2 ... 4 cm, а зелената маса с високо съдържание на влага - 5 ... 10 cm (не повече).
Хенеж Е фураж от треви, окосен и изсушен, натрошен и консервиран в херметични кули или окопидо влажност 45 ... 55%.
При прибиране на сенаж консервирането на фуража се дължи на физиологичната сухота на растенията, характеризираща се с липсата на влага в тях, която е необходима за жизнената дейност на повечето бактерии. В резултат на това в сенажа се произвеждат много по -малко органични киселини, отколкото в силажа и се задържа повече захар.
Предимствата на силажа пред сено и силаж са следните. Загубата на хранителни вещества по време на прибиране на реколтата е 6 ... 10%. Освен това цветята и листата са напълно запазени, които съдържат голямо количество ценни хранителни вещества. Когато се използва силаж, механизацията на прибиране и раздаване на фураж е значително улеснена. По отношение на вкуса и хранителните свойства, сенажът е по -близо до зелената маса, отколкото силажа, и добитъкът го изяжда по -лесно. Сенаж - пресен фураж, рН 4,8 ... 5,5. Поради относително ниската влажност, той не замръзва през зимата.
За да се получи високо хранителен сенаж, се препоръчва да се косят тревите в по -ранни фази на вегетационния период, отколкото при прибиране на сено: бобови растения - в началото на пъпкуването, зърнени култури - през периода на стъбловане, в началото на ухото.Събирането на трева трябва да приключи преди цъфтежа..
Хенажът се приготвя, както следва. Тревите се косят и в същото време се сплескват (бобови и бобово-зърнени смеси), увяхват, събират се от ролки с натрошаване на зелената маса, натоварват се в превозни средства, транспортират се до кула или изкоп, натоварват се, уплътняват се и се затварят херметически. В откосите тревата се оставя при хубаво време за не повече от 4 часа. Обикновено са необходими 6 ... 7 часа, за да изсъхне зелената маса до влажност 45 ... 55% при хубаво време, и около ден при облачно време без валежи.
Кореноплодни културиразделени на кореноплодни и грудки. Първите включват: фураж, захарно и полузахарено цвекло, ряпа, моркови, рутабага; към втория - картофи, земна круша (артишок от Йерусалим). Кореноплодите са включени в групата на сочните фуражи. Те съдържат много вода (70 ... 90%), малко протеини (1 ... 2%), около 1%фибри и почти без мазнини.
Сухото вещество на кореноплодни и грудкови култури е доминирано от лесно смилаеми въглехидрати (нишесте и захар). Енергийната хранителна стойност на 1 кг сухо вещество от кореноплодни и грудкови култури и 1 кг концентрати е приблизително еднаква.
От всички видове фуражни корени, използвани у нас, най -голям е делътза фуражно цвекло... Съдържа средно 12% сухо вещество (диапазон на промяна 7 ... 25%). Фуражното цвекло е един от основните въглехидратни фуражи в храната на говеда, овце и частично свине.
5. Концентриран фураж.
Групата концентрирани фуражи е представена главно от зърна NS ми фураж. Те имат висока хранителна стойност (1 ... 1,34 фуражни единици в 1 кг фураж).
Зърнените фуражи са разделени на 2 групи:
богати на въглехидрати (овес, ечемик, ръж, царевица);
богати на протеини (бобови растения -грах , лупина, фий, соя).
Соя съдържа до 30 ... 45% протеин и затова се счита за най -хранителната храна.
6. Храна за животни.
Храната за животни включва млечни, месни и рибни фуражи с високо съдържание на протеини и витамини от група В.
Заместител на пълномаслено мляко(Заместител на мляко) е смес от висококачествени продукти - сухо и прясно обезмаслено мляко, суроватка на прах, животински и готварски мазнини, витаминни, минерални и ароматични добавки. Състав на заместител на мляко: 80% обезмаслено мляко на прах, 15% маса растителна мазнина (хидрогенирана растителна мазнина) и 5% концентрат на фосфатид.
Рибно брашно - един от най -добрите протеинови фуражи, съдържащ до 60% протеин. Този продукт се получава от хранителни риби и рибни отпадъци. Рибеното брашно се дава на млади селскостопански животни, прасета и домашни птици, използвани за приготвяне на комбинирани фуражи, като добавки към диетите, балансирайки ги по отношение на протеините и минералите.
Месо и месокостно брашнопроизведени от трупове и вътрешни органи на животни, неподходящи за човешко хранене и използвани за приготвяне на фураж. Съдържание на протеин 30 ... 60%.
Фуражна мая - ценен протеин и витаминен фураж, отличен компонент на комбинираните фуражи. Фуражната мая се произвежда от предприятия от месопреработвателната и сулфатно-целулозната промишленост, както и от дестилерии от отпадъци под формата на сух продукт (8 ... 10% влага).
Хранителни отпадъци (остатъци от заведения за хранене и домашно готвене). Средно 5 ... 6 кг отпадъци съответстват на 1 фураж. единици Хранителните отпадъци (смесени с други фуражи) трябва да се използват колкото е възможно повече за угояванепрасета в селскостопански предприятия, разположени около големи градове и индустриални центрове. Преди хранене хранителните отпадъци се дезинфекцират, тоест готвят на пара и се освобождават от чужди предмети.
7. Минерални превръзки и витаминни препарати.
Минерална превръзка.Те включват трапезна сол, черупки, костно брашно, фуражен фосфат, варовици, сапропел (езерен тин), фосфорно-калциеви добавки, трикалциев фосфат, фуражни утайки и др. Промишлеността произвежда специални брикети, състоящи се предимно от готварска сол с добавка на необходимата микроелементи.
Витаминни препарати.За да се задоволят нуждите на животните от витамини, в състава на фуража се въвеждат концентративитамин А и каротин.Рибеното масло се получава от черен дроб на треска чрез добавяне на концентрати от витамини А ид ... Фуражна мая, съдържаща витамини D 2 и група В, получена чрез облъчване с ултравиолетови лъчи на суспензията от дрожди.
- Комбинирани и фуражни добавки.
Комбинираният фураж е сложна хомогенна смес от фуражни средства (зърно, трици, фураж за животни, минерални добавки и др.). Смесването им и въвеждането на биологично пълни премикси и добавки в диетата може да увеличи ефективността на използването на естествени фуражи.
Комбинираните фуражи се подразделят на:
пълноправен (пълноправен);
комбинирани фуражи - концентрати;
балансиращи фуражни добавки (BVD);
премикси.
Балансиращи фуражни добавки(BVD, BMVD, карбамиден концентрат и др.) Са хомогенни смеси от високобелтъчни фуражи и микро добавки, натрошени до необходимата степен. Те се използват главно за приготвяне на смесени фуражи на базата на зърнени фуражи. BVD и BMVD се въвеждат в зърнената смес в количество 10 ... 30% от нейната маса.
Премикси - смеси, натрошени до желаната финост raс лични вещества (минерални фуражи, аминокиселини, витамини, антии ков и др.) и пълнител, използван за обогатяване на комбинирани фуражи и нел какао-витаминни добавки.
МИНИСТЕРСТВО НА ЗЕМЕДЕЛИЕТО НА РУСКАТА ФЕДЕРАЦИЯ
ФЕДЕРАЛНА ДЪРЖАВНА УЧЕБНА ИНСТИТУЦИЯ
ВИСШЕ ПРОФЕСИОНАЛНО ОБРАЗОВАНИЕ
ИЖЕВСКА ДЪРЖАВНА ЗЕМЕДЕЛСКА АКАДЕМИЯ
Основи на храненето на селскостопански животни
ПОПЪЛНЕН: ученик от група 422
Ф. Е. Кудрявцев
ПРОВЕРЕНО: Жук Г.М.
Ижевск 2011 г.
Въведение 3
Химичен състав на фуража 3
Разбиране на хранителната стойност на фуража 11
Енергийна хранителна стойност на фуража 13
Основи на храненето с дажби 15
Използвана литература 19
Въведение
Създаването на солидна фуражна база е не само увеличаване на производството и подобряване качеството на фуражите от различни видове, но преди всичко въвеждането на високоефективни методи и средства за тяхното производство, приготвяне, допринасящи за високата смилаемост на хранителните вещества съдържащи се във фуража от животни и осигурявайки тяхното рационално използване.
Храненето влияе върху развитието, скоростта на растеж, телесното тегло и репродуктивните функции на животното. Животновъдството може да се развива успешно само с пълното осигуряване на добитък и птици с висококачествени фуражи. От всички фактори на околната среда храненето оказва най -голямо влияние върху производителността. В структурата на себестойността на животновъдните продукти делът на фуражите в производството на мляко е 50 - 55%, говеждото - 65 - 70%, свинското - 70 - 75%.
В съвременното животновъдство се обръща голямо внимание на осигуряването на балансирано хранене на животните. Използвайки научно обосновани системи за хранене, можете да увеличите производителността на вашите животни и да използвате ефикасно фуражите. В процеса на хранене съставните вещества въздействат върху тялото на животното не изолирани едно от друго, а в комплекс. Балансът на съставните вещества на фуража в съответствие с нуждите на животните е основният индикатор за този комплекс.
За животновъдството е важно не само количеството, а главно качеството на фуражите, т.е. тяхната стойност се определя от съдържанието на хранителни вещества. Такива дажби и фуражи се считат за пълни, ако съдържат всички вещества, необходими за организма на животното и са в състояние да осигурят нормалното управление на всичките му физиологични функции за дълго време.
Химически състав на фуража
За хранене на селскостопански животни се използват главно фуражи от растителен произход.
Понастоящем хранителната стойност на фуражите за растения по химичен състав се характеризира с повече от 70 различни показателя. Почти всички елементи, известни на съвременната химия, се намират в различни количества в растенията и тялото на животните. По -голямата част от растителната и животинската материя се образува от въглерод, кислород, водород и азот. Средно растенията съдържат 45% въглерод, 42% кислород, 6,5% водород, 1,5% азот и 5% минерали. В тялото на животните въглеродът представлява средно 63%, кислородът - 14%, водородът - 9,5%, азотът - 5%и минералите - 8,5%. По този начин има повече кислород в растенията и повече азот, въглерод и водород в животинския организъм. Съставът на фуража и тялото на животните включва вода и сухо вещество.
Водае основната съставка на съдържанието на растителни и животински клетки. Той служи като среда, в която протичат всички метаболитни биохимични процеси.
Съдържанието на вода в различните фуражи не е еднакво, то варира от 5 до 95%. Малко вода (около 10%) в кекс, брашно, суха торба, тревно брашно; в зърнени фуражи (овес, ечемик, царевица, пшеница и др.) - около 12-14%, в сено, слама - 15-20%, в зелен фураж (трева) - 70-85%, в силаж - 65-75 %, в сенаж - 45-60%, в корени и клубени - 80-92%, в стел, пулп, каша - 90-95%. Колкото повече вода във фуража, толкова по -ниска е неговата хранителна стойност. Много технологични свойства на фуражите също зависят от водното съдържание: способността да се смесват, гранулират, брикетират, транспортират и съхраняват. По време на съхранение високото съдържание на влага в фуража насърчава развитието на микроорганизми, активира ензимните процеси и води до ранно разваляне на фуражите.
Около половината от телесното тегло на животните е вода. В тялото на новородено животно съдържанието на вода достига 80%, а с възрастта намалява до 50-60%. При хранене на животни съдържанието на вода в тялото бързо намалява в резултат на натрупването на мазнини. Съществува обратна връзка между съдържанието на вода и мазнини в животните: колкото повече мазнини, толкова по -малко вода, и обратно.
Нуждата на животното от течност се задоволява частично от водата, доставена с фуража. Консумацията на питейна вода зависи от вида и физиологичните характеристики на животните. Прасетата консумират 7-8 литра, говедата-4-7 литра, конете, овцете и козите-2-3 литра, пилетата-1-1,5 литра на 1 кг сухо вещество на фуража.
В сухото вещество на фуражи и животински тела се прави разлика между минералната част и органичната част.
Минерали. Общото количество пепел характеризира минералната хранителна стойност на фуража. В пепелта се разграничават макро- и микроелементи. Сред макронутриентите има алкални (калций, магнезий, калий, натрий) и кисели (фосфор, сяра, хлор). От микроелементите фуражът съдържа желязо, мед, кобалт, цинк, манган, йод, флуор, селен и др. Минералните вещества във фуража са под формата на различни съединения. Алкалните елементи се срещат най -често под формата на соли на органични и минерални киселини, определено количество фосфор, сяра, магнезий, желязо се открива в комбинация с органични вещества - протеини, мазнини и въглехидрати.
Зеленчуковият фураж съдържа относително малко пепел, средно по -малко от 5%, само в редки случаи количеството му достига 10%. При растенията пепелта е разпределена неравномерно: стъблата и листата са повече от два пъти по -богати на пепел от зърната и корените; във зърното във външните части има повече пепел, отколкото във вътрешните части.
Растенията от различни ботанически семейства се различават значително по съдържание на минерални вещества. Семената и вегетативните органи на бобовите култури съдържат 4-6 пъти повече калций от зърнените. Кореновата пепел е богата на калий, но бедна на калций и фосфор. Сравнително много фосфор и малко калций се съдържат в зърнената пепел и продуктите от тяхната преработка, например в пепелта от трици.
Съставът на тялото на животните включва същите минерални елементи, но в различни пропорции, отколкото в състава на растенията. Пепелта от тялото на животните, в сравнение например с пепелта от трева, е по -бедна на калий и натрий, но по -богата на калций и фосфор; средно около 50% от пепелта на животинското тяло се състои от калций и фосфор, докато в пепелта от зелени растения тези елементи съставляват само 13%.
Минералните вещества на фуража, за разлика от органичните, не могат да служат като източник на енергиен материал, за тяхното усвояване тялото трябва да изразходва определена част от енергията, която получава от органични вещества.
Органична материя.Органичната част на фуража се състои от азотни и безазотни вещества. Общото количество азотни съединения, или суров протеинхарактеризира хранителната стойност на протеина на фуража. В суровия протеин се прави разлика между протеини и амиди. В повечето фуражи значителна част от протеина е протеин. Например, зърно протеини съдържа до 90-97% и само 3-10% са амиди. Елементният състав на протеините е разнообразен. Протеините съдържат 52% въглерод, 23% кислород, 16% азот, 7% водород, 2% сяра, 6% фосфор. Според техните физико -химични свойства фуражните протеини се делят на прости и сложни. ДА СЕ прости протеиниВключени са албумин (разтворим във вода), глобулини (разтворими във физиологични разтвори), глутелини (разтворими в разредени киселини и основи), проламини (разтворими в алкохол). По този начин албумините и глобулините са лесно разтворими протеини, докато глутелините и проламините са трудно разтворими.
Сложни протеини (протеиди)са съединения на прости протеини с не-протеинови групи и се намират в ядрата на растителните клетки. Те включват фосфопротеини, гликопротеини, лецитопротеини и др.
Аминокиселините са включени в състава на протеините в различни количества, комбинации, съотношения, което определя различните свойства на протеините.
Животните могат да синтезират някои от аминокиселините от съединения, съдържащи азот, доставени с храната. Те включват: глицин, серин, аланин, цистин, пролин, тирозин, глутаминова киселина, аспарагинова киселина, норлевцин и др. Тези аминокиселини се наричат заменими. Други аминокиселини, които се наричат незаменими, не могат да се синтезират в тялото на животните. Те включват: лизин, метионин, триптофан, валин, хистидин, фенилаланин, левцин, изолевцин, треонин и аргинин. Незаменимите аминокиселини задължително трябва да постъпват в тялото с фураж. Протеините, които не съдържат незаменими аминокиселини, се считат за по -ниски протеини.
Съдържанието на аминокиселини в протеина на фуража е различно. Зърнените протеини съдържат малко аргинин и хистидин и много малко лизин и триптофан; протеините на бобовите растения, за разлика от зърнените, са относително богати на аргинин и лизин; протеините от маслодайни семена са с високо съдържание на аргинин и ниско съдържание на хистидин и лизин; Зелените хранителни протеини са богати на лизин, аргинин и триптофан. В тялото на животното от 13 до 18% от телесното тегло са протеини, които се образуват и непрекъснато се обновяват поради постоянната консумация и използване на аминокиселини.
Амиди.Съставът на суровия протеин на фуража съдържа органични азотсъдържащи съединения с не-протеинова природа, наречени амиди. Амидите включват: свободни аминокиселини и аминокиселинни амиди, съдържащи азотни гликозиди, органични основи, амониеви соли, нитрити и нитрати.
Амидите са продукти на непълния протеинов синтез от неорганични вещества (азотна киселина, амоняк) или се образуват при разграждането на протеините от ензими и бактерии. Следователно, амидите са богати на фуражи, събрани през периода на интензивен растеж: млада зелена трева, силаж, сенаж. Около половината от суровия протеин са амиди в кореноплодни зеленчуци и картофи.
Хранителната стойност на амидите не е еднаква за различните видове селскостопански животни. Амидите са от особено значение за преживните животни. Тяхното присъствие в храната стимулира развитието и активността на микроорганизмите в провентрикула на говеда и овце. Поради разтворимостта си във вода, амидите са много достъпни за микроорганизмите, образувайки така наречения микробен протеин, който се усвоява и използва от животните в тънките черва. За прасета, домашни птици и други животни с обикновен стомах амидите не могат да служат като източник на азотно хранене и при попадане в кръвта в излишък могат да причинят отравяне на животни, в това отношение нитратите и нитритите са особено опасни.
Органичната част на фуража включва безазотни вещества,които преобладават в сухото вещество на повечето растителни фуражи и заемат първото място при храненето на селскостопански животни. Хранителните вещества без азот включват мазнини и въглехидрати.
Мазнини,или липиди,по своята химическа природа те са съединения на алкохол, "мастни киселини и други компоненти. Всички липиди на фуража са разделени на прости и сложни (липоиди). Съставът на прости липиди съдържа въглерод, водород и кислород; в състава на комплекс - в допълнение към тези елементи има азот и фосфор ...
Свойствата на липидите зависят от свойствата на мастните киселини, които се делят на наситени и ненаситени. ДА СЕ наситени мастни киселинивключват: стеаринова, палмитинова, маслена, каприлова, миристинова и др. ненаситени киселинивключват: олеинова, линолова, линоленова, арахидонова и др. От особено значение при храненето на прасета и домашни птици са ненаситените мастни киселини, които задължително трябва да постъпват в организма с фураж.
хранене на животни диета възраст и пол
Фуражите се приготвят с цел повишаване на вкусовите качества, смилаемостта и използването на хранителни вещества, подобряване на технологичните свойства и дезинфекция. Основните методи за приготвяне на фуражи за хранене са разделени на механични, физични, химични и биологични.
Механични методи(раздробяване, раздробяване, раздробяване, смесване) се използва главно за увеличаване на консумацията на фуражи, за подобряване на техните технологични свойства.
Физически методи(хидробарометричен) се използва за увеличаване на консумацията на фуражи и частично на тяхната хранителна стойност.
Химически методи(алкално, киселинно третиране) ви позволява да увеличите наличността на несмилаеми хранителни вещества за организма, като ги разградите до по -прости съединения.
Между биологични методиприготвянето на фуражи включва: мая, силозиране, ферментация, ензимна обработка и др. Целта на тези методи е да подобрят вкуса на фуража, да увеличат пълния протеин в тях (в резултат на микробния синтез), ензимно разграждане на несмилаеми въглехидрати до по -прости съединения, достъпни за тялото.
На практика тези методи се използват в различни комбинации помежду си.
Използването на този или онзи метод на приготвяне се определя от вида на фуража, неговата цел, практическата осъществимост във всяка конкретна ферма.
Организиране на хранене на животни
Храненето на кравите през първите дни след отелването зависи от тяхното състояние и естеството на храненето преди отелването. Ако отелването е минало добре и новата крава се чувства добре, тогава няма нужда да се правят никакви ограничения при храненето, особено ако приемът на фураж не е бил намален преди отелването. По това време могат да се хранят сено, силаж и висококачествен силаж. Пълната норма на концентратите и кореноплодите обаче трябва да се дава не по -рано от седмица след отелването. Ограничението при храненето на тези фуражи е превантивна мярка срещу прекомерен стрес на млечната жлеза и е възможновъзпаленото й възпаление.
Много обилното хранене на кравите преди и след отелването, особено даването на голямо количество концентрирана храна, може да причини загуба на апетит, лошо храносмилане, уплътняване на вимето, мастит, а в някои случаи и пареза при раждане. Това се отнася най-вече за високопродуктивни, добре хранени крави, които трябва да се хранят умерено след отелването. При организирането на хранене на пресни крави трябва да се обърне специално внимание на качеството на фуража.
В първите дни след отелването вимето се нуждае от внимателна грижа. По това време тя е еластична и стегната. Пълното доене е необходима мярка за връщане на вимето в нормално състояние възможно най -бързо. Отокът на вимето, който най -често се проявява при юници първоплодни и високопродуктивни крави, при правилно хранене и отглеждане на животни, обикновено намалява след 4 - 5 дни, а след 7 - 10 дни те напълно изчезват.
Неправилното хранене на пресни крави понякога причинява сериозно заболяване - ацетонемия или кетоза. Повишено количество ацетонови тела се появява в кръвта и урината и съдържанието на глюкоза в кръвта намалява. Кетозата е придружена от загуба на живо тегло, намален апетит, бърз спад на млечността и нервни разстройства. Една от причините за появата на кетоза може да бъде прехранването с протеини и липсата на енергия и лесно смилаеми въглехидрати в храната.
Необходимо е да се раздават крави от първите дни след отелването. До края на превантивния период кравата трябва да има нормално виме и достатъчно висока продуктивност.
Доенето се разбира като набор от мерки, насочени към увеличаване на млекопроизводството на кравите по време на цялата лактация. Те включват: организиране на нормализирано пълноценно хранене, използване на правилно доене с масаж на вимето, добро хуманно отношение към животните и др.
Дое се директно през първите 100 дни от лактацията. Този период представлява 40-50% от производството на мляко за лактация. По това време те се стремят да получат максималната дневна млечност от кравите и се стремят да я задържат възможно най -дълго.
По време на доенето на кравите, в допълнение към необходимото количество фураж за действителната млечност, се дава аванс за увеличаване на млечността в размер на 2 - 3 фуражи. единици в един ден. Аванс за млечност се дава, докато кравите реагират на него с увеличаване на млечността. След това дажбите постепенно се привеждат в съответствие с действителната млечност.
При хранене на високопродуктивни крави авансът няма значение, тъй като те обикновено произвеждат значително повече мляко след отелването, отколкото ядат. Предизвикателството е да се максимизират вкусовите качества на висококачествените фуражи с балансирана диета, без да се причинява храносмилателно разстройство.
Увеличаване на консумацията на хранителни вещества от кравите по време на производството на мляко може да се постигне чрез подобряване на качеството на фуражите, използване на различни методи за подготовката им за хранене, увеличаване на концентрацията на енергия на 1 кг сухо вещество от храната. Концентрацията на енергия се увеличава с увеличаване на млечността, като същевременно се намалява съдържанието на фибри в храната.
В промишлените ферми обикновено се използва двойно хранене и доене. Това се дължи на необходимостта от намаляване на разходите за труд за производство на мляко, въпреки че при този режим продуктите се получават малко по -малко, отколкото при три пъти. При двойно хранене смилаемостта на хранителните вещества в дажбите е 2 - 3% по -ниска от три пъти. Същото количество е по -голямо от цената на фуража за единица продукция.
В големите ферми се организира система за производство на мляко в поточен цех. Различават се цех за сухи крави и отелване. Останалите крави, в зависимост от нивото на продуктивност и физиологичното състояние, са разделени на групи, които се държат в отделни секции.
Основната храна на дажбата - нарязано сено или нарязване, сенаж и силаж, както и част от кореноплодни култури и концентрати - се хранят като част от общата фуражна смес. На високопродуктивните крави се дават допълнително кореноплодни растения или се прави специална фуражна смес за тях.
Концентратите, които не са включени в фуражната смес, се хранят индивидуално, като се отчита производителността на кравите. При доене на крави в доилната зона концентратите се хранят по време на доенето. Храненето на крави с концентрати по време на доене няма отрицателно въздействие нито върху млечността, нито върху млекодайността.
В доилната зала времето на пребиваване на кравите е ограничено, затова, за да могат високопродуктивните животни да консумират повече концентрати, препоръчително е да се хранят в гранулирана форма. Установено е, че процентът на консумиране на гранулирани фуражи е един и половина пъти по -висок от този на насипни фуражи. Прави впечатление мокрото хранене на концентрати.
Пълнотата на хранене на млечни говеда се увеличава рязко, когато се хранят концентрати под формата на комбинирани фуражи, а дажбите се балансират според подробните норми чрез въвеждане на премикси.
Зареждане ...