Защо нездравословната храна предизвиква пристрастяване. Нездравословна храна - какво е това? Шоколадови блокчета, сладкиши, сладкиши, торти, нездравословни храни

Какво е нездравословна храна и, както се казва, "с какво се яде"? Нека да разгледаме тази статия.

Вредна храна- всъщност това е храна, която не изисква готвене, има много голям брой калории и, разбира се, съдържа невероятно количество вредни вещества - високо съдържание на захар, мазнини, всички видове канцерогени, хранителни добавки.

Има следните видове нездравословна храна:

Чипс, крекери, закуски, пържени картофи, хамбургери и други подобни. Цялата тази храна се намира в заведенията за бързо хранене, така обичани от повечето хора. Тези продукти съдържат огромно количество сол, мазнини, канцерогени, които са изключително вредни за човешкото тяло, особено за деца и юноши.
Торти, шоколадови пръчици. Можете да прочетете на опаковките, че те осигуряват повишаване на нивата на енергия и повишаване на жизнеността. Това се дължи на голямото количество въглехидрати, а приливът на енергия не трае дълго, след което хората се чувстват уморени поради резкия скок на инсулина.
Солени или захаросани ядки. Ядките са доста здравословна храна, но всички видове подправки, с които е подправена, неутрализират всички полезни свойства. Между другото, благодарение на тези подправки е невъзможно да се определи степента на свежест на продукта, вероятно е същите тези ядки да са на повече от една година.

Всички тези чипсове, ядки, барове, поради своята евтиност и богат вкус, буквално предизвикват психологическа зависимост у хората. Все повече хора стават роби на хранителните си навици; повечето от тях са деца, юноши, ученици, студенти и винаги заети хора.

Как да бъде?

Най-добре е да откажете такава храна, която буквално запушва стомаха. За подхранване на организма за предпочитане е да се използват плодове, ядки без подправки, вместо бар, минерална вода вместо лимонада. Освен това ще бъде по-здравословно да ядете хамбургери и чийзбургери заедно или зеле - ще има много по-малко вреда. Разбира се, препоръчително е да се ядат повече зърнени храни, сезонни зеленчуци и плодове, задушени месо и риба – с една дума, здравословна и здравословна храна.

Статистиката показва, че културата на потребление и хранителното поведение на родителите играят важна роля в хранителните предпочитания на детето. Родителите трябва внимателно да следят какво яде детето им и да се опитват да му внушат любов към здравословната храна.

Нездравословната храна определено е едно от най-вкусните перверзни удоволствия на съвременния свят, както и неизменна част от популярната култура. Хората ядат нездравословна храна в ресторанти за бързо хранене, училища, спортни игри, увеселителни паркове и киносалони и множество други места. Освен това, нездравословната храна понякога се намира по-лесно от водата. За съжаление консумацията на нездравословна храна е скъпа от гледна точка на човешкото здраве. Колкото и вкусни да са тези храни, нездравословната храна е също толкова вредна за вашето здраве, колкото алкохола и пушенето. Можете да се убедите в това сами, като прочетете тези 25 факта за нездравословна храна, които могат да ви убедят да ядете по-здравословни храни.

25. Терминът "junk food" първоначално е бил използван през шейсетте години, но става широко разпространен през следващото десетилетие, когато песента "Junk Food Junkie" достига върха на класациите в средата на 1970-те.

24. Много проучвания през последните няколко десетилетия показват, че прекомерната консумация на нездравословна храна е пряко свързана с увеличаване на затлъстяването, сърдечните заболявания, високото кръвно налягане и някои видове рак.

23. Ако търсите някой или нещо, което да обвинявате за културата на нездравословно хранене, която съществува днес, тогава трябва да обвинявате телевизора. Научно е доказано, че близо 80 процента от всички реклами за храна, които се излъчват в събота сутрин по време на детски предавания, са реклами за нездравословна храна.

22. Cracker Jack, американска закуска, беше първият, който използва играчки, за да продава нездравословна храна на деца, без изобщо да мисли за морала!

21. Вероятно сте чували отново и отново, че една кутия кока-кола съдържа около осем или девет (или дори десет, според някои източници) чаени лъжички захар. Вероятно обаче никога не сте чували, че металната консерва е най-скъпата от всички „съставки“, тъй като известната сладка вода се прави предимно от вода, добавки, рафинирана захар и кофеин.

20. Сладката индустрия на Съединените щати генерира 23 милиарда долара годишно приходи и е световен лидер в продажбата на нездравословна храна. Изненадващо, продажбите на бонбони продължават да нарастват въпреки опасенията за нездравословна храна и затлъстяване.

19. В края на 70-те години на миналия век Даниел Уайт уби кмета на Сан Франциско Джордж Москоне и администратора Харви Милк. В противоречива присъда, която доведе до правния жаргон „Защита на Туинки“, Уайт беше признат за виновен за непредумишлено убийство, а не за убийство, тъй като се твърди, че страда от депресия. Промяната му в диетата от здравословни храни към Twinkies и други сладки храни е използвана от защитата като симптом на депресия.

18. На Хелоуин се продават бонбони на стойност 2 милиарда долара, повече от всеки друг празник в Америка. Това прави Хелоуин най-нездравословният и най-дебелият празник.

17. В случай, че се чудите, пържените картофи са (разбира се) най-популярният вид нездравословна храна в света. Една порция пържени картофи на Макдоналдс е около 600 калории и няма да ви помогне да задоволите глада си, а вместо това ще ви направи още по-гладни.

16. Съобщава се, че Dunkin 'Donuts продава приблизително 6,4 милиона понички на ден. С други думи, американците консумират над 2 милиарда понички годишно само от Dunkin 'Donuts.

15. Tootsie Roll е кръстен на дъщерята на своя създател Клара, по прякор Tootsie. Това беше първият индивидуално опакован бонбон. По време на Втората световна война Tootsie Rolls бяха поставени в дажбите на войниците, защото понасяха добре различни метеорологични условия. Хм, от какво искаш да кажеш, че са направени?

14. Преди терминът "джънк храна" да стане популярен, нездравословната храна стана част от американската диета през 20-те години на миналия век, но именно благодарение на телевизионната реклама след Втората световна война нездравословната храна стана по-популярна и диетолозите най-накрая започнаха да се притесняват.

13. Чудили ли сте се кога и как дъвката стана толкова популярна? Още през 1891 г. Уилям Ригли младши започва да продава сапун в Чикаго. За да увеличи обема на продажбите си, той разпространява дъвки на клиентите си. Когато дъвката му стана хит, той реши да започне да прави и продава дъвки вместо сапун.

12. По-голямата част от изследователите и диетолозите са съгласни, че мазнините от нездравословни храни карат мозъка да иска повече храна, което разбира се води до затлъстяване в дългосрочен план.

11. Twinkies са безспорен шампион на всички junk snacks и се смята, че Hostess произвежда над 500 милиона Twinkies всяка година. Между другото, според някои доклади, веществото, което придава на Twinkies техния деликатен вкус, целулозна гума, също се използва в ракетното гориво.

10. Макар и да не е най-продаваният шоколадов блок, Snickers несъмнено е най-популярният в Америка заради предполагаемите си ползи за здравето.

9. Последните научни изследвания в Китай показват, че темпът на растеж на рака на гърдата в страната се е увеличил значително поради консумацията на западна нездравословна храна.

8. Има теория, че ежедневната консумация на бонбони и нездравословна храна от деца е свързана с насилие в по-късен живот, въпреки че много психолози и учени открито не са съгласни с тази теория.

7. Много проучвания показват, че майките, които ядат нездравословни храни по време на бременност и кърмене, раждат деца, склонни към затлъстяване през целия си живот. Децата им също са предразположени към диабет, висок холестерол и високи кръвни мазнини.

6. Алоксанът е страничен продукт от избелването на бяло брашно и се намира в много храни, класифицирани като нездравословна храна. Какво прави той? Изследванията показват, че това води до диабет при здрави животни, като унищожава техните бета-клетки на панкреаса. Представете си каква вреда може да причини на хората.

5. Изследвания от Кампанията за насърчаване на здравословната бебешка храна (CFC) установиха, че някои храни за деца могат да съдържат толкова, ако не и повече, наситени мазнини и захар, отколкото нездравословната храна.

4. В продължение на хиляди години естественото женско биле се използва като лекарство за лечение на язви, възпалено гърло и кашлица. Първият „бонбон“ от женско биле беше опит да се маскира горчивият вкус на лекарството, въпреки че повечето американски „бонбони“ от женско биле днес не съдържат историческите лечебни свойства на женско биле.

3. Винаги, когато искате да ядете нездравословна храна, не забравяйте, че най-популярният сгъстител, царевичен декстрин, използван в някои продукти за нездравословна храна, също е лепило за пликове и пощенски марки.

2. Всички сме склонни да мислим, че добър млечен шейк се прави с мляко и сметана. Това е напълно погрешно, поне когато става въпрос за вкусния Wendy's Frosty, който съдържа не една, не две, а 14 различни съставки (наречени сгъстители).

1. Скорошно проучване установи, че младите жени, които постоянно ядат нездравословни храни, са изложени на по-висок риск от развитие на синдром на поликистозните яйчници, състояние, което често причинява диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.

Всяка година в руския език се появяват все повече и повече чужди думи и изрази. Повечето от тях, колкото и да е странно, са свързани с храната. Сравнително наскоро необичайният израз junk food се използва все по-често в ежедневието. Какво означава този термин и защо учените по света му обръщат толкова много внимание?

Подробно описание

Диетолозите се занимават с проблемите на правилното хранене от много дълго време. Вярно е, че буквално преди десет до двадесет години много специалисти имаха доста повърхностен подход към този проблем. Учените вярват, че за да се създаде правилната диета, трябва да се имат предвид две основни точки:

количеството консумирана храна;
определено съотношение на основните елементи (мазнини, въглехидрати и протеини) в него.

Това вярване с течение на времето доведе до наводнението на пазарите с висококалорични храни. Разбира се, те съдържаха огромно количество мазнини и въглехидрати. Но никой не обърна внимание на факта, че много от тях имат много ниска биологична стойност.

С течение на времето тези продукти бяха наречени нездравословна храна или „джънк храна“. Тогава малко внимание се обръщаше на наличието на витамини и различни минерали в храната. Но в големи количества започнаха да се използват всякакви овкусители и овкусители. Повечето от тях бяха от чисто химическо естество. Всъщност това е храната, която, противно на очакванията, в крайна сметка носи повече вреда, отколкото полза на човешкото тяло. Учени от цял свят се заеха с решението на този проблем. Тяхната задача беше да отворят очите на хората за опасността, че много хранителни продукти вече са им станали познати.

Малко история

Терминът "junk food" се появява за първи път в Съединените щати през далечните седемдесетте години на миналия век. Вярно, тогава той не визираше самата храна, а нейната опаковка. По това време индустрията за бързо хранене в Съединените щати преживява голям подем. Магазини току що наводнени готови продукти в цветни опаковки. Причината за популярността им беше, че с помощта на такава храна беше възможно бързо да се задоволи чувството на глад. В този случай дори не е необходимо да сте у дома, в кафене или ресторант. Продуктите са фино опаковани специално за консумация в движение. Удобно е да ги ядете навсякъде (в транспорта, на улицата и дори на работа). Градските контейнери за боклук бяха пълни с пъстри торби. Вятърът ги разнасяше по улиците, създавайки планини от боклук. Оттам се появи и името на новата храна. В крайна сметка "боклуци" в превод означава "отпадък" или "ненужен боклук". По-късно, когато учените разбраха, че популярните новости, наред с други неща, също носят огромна вреда на човешкото тяло, те започнаха да използват този термин директно за храна.

Тайна композиция

Хората не са свикнали да се доверяват напълно на лекарите. Понякога техните настоятелни препоръки се възприемат като натрапчиви съвети, които не искате да слушате. Днес във всяка страна можете да намерите нездравословна храна по рафтовете на супермаркетите и в менютата на много кафенета. На пръв поглед тези продукти изглеждат напълно безвредни и дори частично полезни. Те са с много високо съдържание на въглехидрати, за които е известно, че са основният източник на енергия. Но не всичко е толкова просто. Като се разлагат под действието на ензими, въглехидратите наистина дават прилив на енергия. Но този временен скок бързо се заменя със силна умора. Причината за този скок е, че тялото по това време произвежда огромно количество инсулин за регулиране на въглехидратния метаболизъм. След спешна неутрализация ниските нива на кръвната захар водят до хипогликемия, която обикновено е придружена от слабост, умора, нарушена концентрация, а понякога и явна агресия. Почти невъзможно е да се контролират подобни процеси. Ето защо в тази ситуация е по-добре да откажете нездравословната храна.

Опасен навик

Много хора не разбират напълно какво е нездравословна храна. Изглежда, че е толкова удобно да закупите желаната чанта в магазина и само след няколко минути ще почувствате дългоочакваната ситост. Вярно е, че след кратко време има непреодолимо желание да се повтори покупката. В крайна сметка, честно казано, такава храна е наистина много вкусна. Вероятно затова мнозина се опитват дори да не мислят за това какво всъщност има в желаната опаковка. Но има и такива, които знаят за възможната опасност и все още не могат да намерят сили да откажат такава храна. Децата са първите, които са изложени на риск.

Когато родителите им купуват чипс, блокчета със странни сладки пълнежи или газирана напитка с изискани вкусове, те не мислят, че тези деликатеси могат да доведат до много тежки последици. Постоянната употреба на такива продукти застрашава затлъстяването, в резултат на което децата често развиват комплекси. Не са изключени и други здравословни проблеми. За да избегнете това, по-добре е незабавно да се откажете от нездравословната храна и да я замените с натурални продукти. Например, вместо чипс, по-добре е да изпържите обикновени картофи. Препоръчително е да замените захарта с мед. Между другото, той съдържа много витамини, които са полезни за здравето. И вие можете сами да си направите шоколад. Всичко, от което се нуждаете, са какао и плодове. Но след такова хранене ще бъде възможно да не се страхувате за здравето на вашето любимо дете.

Безполезна храна

За разлика от обикновените купувачи, експертите по свой начин разбират значението на термина нездравословна храна. Нездравословната храна понякога се превежда като "нездравословна храна" или "сурогат". Но диетолозите са намерили по-точно определение. Те наричат храни с намалена бионаличност „празни калории“. Всъщност е така. Тези продукти обикновено имат по-висока енергийна стойност. Понякога тяхното съдържание на въглерод или мазнини е извън класациите. Това позволява на човешкото тяло бързо да се насити. Но с обичайния начин на живот такова огромно количество енергия просто няма къде да отиде. Следователно, след разграждането на въглехидратите, те незабавно се отлагат като мазнини в подкожните тъкани на проблемните зони (отстрани, корема, краката или гърба).

Поради пълната липса на витамини и минерали, такава храна не може да бъде полезна. След изследването лекарите установили, че освен наднорменото тегло, нездравословната храна в крайна сметка води до заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит, запек, колит, киселини и холецистит). Откри и акриламид. Той е канцероген, който насърчава образуването на ракови клетки в тялото. Трудно е да си представим, че хората, знаейки това, съзнателно създават такива проблеми за себе си.

Португалска кухня

Кухнята на всяка страна е индивидуална по свой начин. По правило съдържа ястия, чиято тайна е известна само на местните готвачи. Туристите, решили да посетят например Португалия, могат да се уверят в това на собствения си пример. Сладките сладкиши са много на почит тук. Пресни кифлички и сладкиши могат да се опушват във всеки магазин. Обикновено за португалците идеалната закуска е чаша горещо кафе или чай с кифлички. Освен това асортиментът им е толкова голям, че гостуващите гости просто заслепяват очите им от такова разнообразие. Това е един вид национална нездравословна храна. За контрол на калориите в този случай няма нужда да говорим. Но португалската нездравословна храна не е всичко за сладкарски изделия. Тук, както и в други страни, бургери, сандвичи и, разбира се, известните пържени картофи са много популярни. Вярно е, че в Португалия те се правят по свой собствен начин. Например, известната бифана е аналог на бургер.

Представлява парче мариновано месо, пържено в разтопен бекон, поднесено в кифличка със сос и горчица. Но изключителният вкус на това ароматно ястие изобщо не гарантира неговата безопасност.

Разновидности на нездравословна храна

Всеки човек, който иска да състави правилно диетата си, трябва да знае какво е нездравословна храна. Видовете продукти, които се отнасят до него, са добре познати на почти всички.

Сред тях са:

Пържени картофки;
пуканки;
осолени ядки;
чипс;
бисквити;
сандвичи;
хот дог;
пица;
блокчета шоколад;
корнфлейкс.

Повечето от тези продукти са готови за консумация, а някои изискват само минимално готвене. Това е една от причините за тяхната популярност. Освен това всички те са:

Имат цветни опаковки, които винаги привличат клиенти.
Те се отличават със своя ярък, запомнящ се вкус.
С течение на времето, пристрастяване и нуждата на тялото.
Те съдържат огромно количество сол, всякакви подправки, оцветители, аромати и трансмазнини.

За съжаление всяка година има все повече такива продукти. Това е така, защото хората са свикнали да ценят моментните удоволствия, забравяйки за вродения инстинкт за самосъхранение.

Бързо хранене

Учените смятат, че няма разлика между понятията нездравословна храна и бързо хранене. Всъщност това са едни и същи продукти. Ето защо те обикновено се продават в заведенията за бързо хранене. Разбира се, такава храна е много удобна и практична. Просто трябва да счупите опаковката и веднага можете да се насладите на познатите вкусове. Освен това бързото хранене обикновено е евтино и достъпно за всеки. Но всеки здравомислещ човек трябва да разбере, че такава храна е вид наркотик, който бързо се пристрастява и е ежедневна нужда. Например, за любителите на чипс е трудно да се ограничат до една опаковка.

След кратък период от време те искат отново да усетят познатия вкус в устата си. Това също е трудно да се откаже, защото в днешно време бързото хранене може да се намери на всяка крачка. Рафтовете на магазините са пълни с ярки опаковки, а кафе-бистрото привлича посетителите с незабравимия си аромат. Но знаейки възможните последствия, по-добре е да преодолеете на пръв поглед непреодолимото желание навреме и да запазите здравето си.

Вредна храна(от англ. вредна храна, „Храна за боклук“) е термин, който се появи в ежедневието сравнително наскоро. Те наричат храна, която не изисква готвене, има високо съдържание на калории, но съдържа много вредни вещества - захар, сол, наситени мазнини, канцерогени и хранителни добавки.

Буквално нездравословната храна е нездравословна, неправилна храна. Това включва чипс, осолени ядки, газирани напитки, сладкиши, сандвичи, хамбургери, хот-дог, шоколадови блокчета и др.

Терминът "junk food" възниква през 70-те години в САЩ. Първоначално тази храна се наричала боклук заради пакетите, които пълнили контейнерите за боклук до върха и били разнасяни от вятъра по улиците. Но с течение на времето думата junk food започва да се отнася не само до качеството на опаковката, но и до самата храна. Голямо количество сол, подправки, оцветители, аромати, мазнини влияят негативно на функционирането на вътрешните органи, могат да доведат до образуване на гастрит, лошо храносмилане, влошаване на кожата, метаболитни нарушения и дори до проблеми на хормоналната система.

Пристрастяване към нездравословна храна и последствия

Храната за боклук поради своята евтиност, наличност и специфичен богат вкус харесва много хора, предизвиквайки откровена наркотична психологическа зависимост! Всяка година все повече хора стават заложници на хранителните си навици. По правило нездравословната храна се консумира от деца, юноши, сладколюбиви, студенти, хора, които бързат и не правят никъде.

Световната здравна организация (СЗО) публикува разочароваща прогноза: до 2015 г. приблизително 2,3 милиарда възрастни в света ще бъдат с наднормено тегло, над 700 милиона - със затлъстяване.

СЗО нарича основните врагове на човешкото здраве „глобална промяна в диетата към повишена консумация на енергоемки храни с високо съдържание на мазнини и захари и ниско съдържание на витамини, минерали и други микроелементи“ и тенденцията към заседнал начин на живот.

Какво да правим с нездравословната храна?

Най-простият отговор е да не го използвате. Вместо шоколадови пръчици, използвайте плодове като лека закуска, вместо сладка газирана вода - минерална вода, вместо бира - кефир. В краен случай вместо хамбургери е по-добре да използвате месни пайове, а вместо торти - пресни сладкиши. И естествено, трябва да ядете по-проста здравословна храна - месо, зеленчуци, плодове, зърнени храни.

Проучванията показват, че културата на хранене в семейството оказва голямо влияние върху хранителните навици на детето в бъдеще. Затова родителите трябва внимателно да следят какво яде детето им и по възможност да научат децата да се хранят здравословно и питателно.