ঘরে তৈরি শর্টব্রেড দ্রুত রেসিপি। কুকিজের জন্য শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি কীভাবে তৈরি করবেন। জ্যাম ফিলিং দিয়ে কীভাবে শর্টব্রেড কুকিজ তৈরি করবেন

অনেক মানুষ শৈশব থেকেই এই কোমল, সুগন্ধি এবং চূর্ণবিচূর্ণ কুকিগুলির সাথে পরিচিত। এই ধরনের বেকিং আজ জনপ্রিয় হতে চলেছে। থালাটি প্রস্তুত করার জন্য ন্যূনতম অবসর সময় এবং রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা প্রয়োজন এবং ফলাফলটি কেবল "আঙুল চাটা ভাল"। নীচে সহজ শর্টব্রেড কুকি রেসিপি রয়েছে।

শর্টব্রেড কুকিজ তৈরি করা

শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি থেকে তৈরি বেকিং একটি সুস্বাদু, সহজে প্রস্তুত করা উপাদেয় যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই পছন্দ করে। এই মিষ্টির জন্য সামান্য আর্থিক এবং সময় বিনিয়োগ প্রয়োজন, যা এটিকে বহু বছর ধরে খুব জনপ্রিয় করে তোলে। শর্টব্রেড কুকিজ অন্যান্য বেকিং বিকল্পের চেয়ে বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যখন সেগুলি একটু শুকিয়ে যায়, তারা আরও সুস্বাদু হয়ে যায়। এখানে অনেক ভিন্ন পথডেজার্ট সৃষ্টি, সবচেয়ে বিখ্যাত নীচে উপস্থাপন করা হয়.

একটি crumbly কোমল থালা জন্য প্রধান পণ্য হল: ময়দা, চিনি, ডিম, মার্জারিন, সোডা। ক্লাসিক রেসিপিটির অনেকগুলি ব্যাখ্যা রয়েছে: কুটির পনির বা জ্যাম (জ্যাম), বাদাম, কোকো সহ মিষ্টান্ন। আপনি এটি ময়দার সাথে যোগ করতে পারেন মাখন, টক ক্রিম, এখনও উপলব্ধ লেনটেন রেসিপিডিম ছাড়া এবং উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে। দোকানে কেনা মিষ্টান্নের চেয়ে এই খাবারটি অবশ্যই সুস্বাদু। কিভাবে রান্না করে শর্টব্রেড?

ঘরে তৈরি শর্টব্রেড রেসিপি

বিশেষ করে যারা শুধু রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবসা বোঝা শুরু হয়, একটি সহজ এবং আছে দ্রুত রেসিপিসুস্বাদু শর্টব্রেড কুকিজ। এই মিষ্টির জন্য বেস ঠান্ডা রাখা হবে না; আপনি অবিলম্বে এটি রোল এবং বেক করতে পারেন।

• ময়দা - 400 গ্রাম;
• কেফির - 100 মিলি;
• চিনি - আধা গ্লাস;
• ডিম - 1 টুকরা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
• বেকিং সোডা - ½ চা চামচ;
• লবণ - ছুরির ডগায়।

1. একটি গভীর পাত্রে ময়দা, মাখন এবং লবণ মেশান।
2. ভর crumbs মধ্যে স্থল হয়.
3. তারপর ডিম (সাদা এবং কুসুম), কেফির, দানাদার চিনি এবং সোডা যোগ করুন। খাড়া ময়দা মাখানো হয়।
4. ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি টেবিলে, একটি বড় স্তর ঘূর্ণিত হয়, যেখান থেকে বিভিন্ন আকার কাটা হয় (ছবির মতো)।
5. প্রস্তুতিগুলি একটি বেকিং শীটে রাখা হয় এবং সামান্য চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
6. চায়ের জন্য মিষ্টি 180 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

ঘরে তৈরি শর্টব্রেড কুকিজ - মার্জারিন দিয়ে রেসিপি

মার্জারিন দিয়ে কুকিজ তৈরির ক্লাসিক পদ্ধতি আপনাকে একটি সুস্বাদু ডেজার্ট বেক করতে দেয় যা আপনার মুখে গলে যায়। আপনি চকলেট, গুঁড়ো চিনি, আইসিং বা মার্মালেড দিয়ে থালা সাজাতে পারেন।

• ময়দা - 600 গ্রাম;
• মার্জারিন - 180 গ্রাম;
• চিনি - 1 চা চামচ;
• ডিম - 2 পিসি।;
• বেকিং পাউডার - এক চা চামচের ডগায়;
• ভ্যানিলিন - ½ চা চামচ।

1. একটি বাটি বা ছোট সসপ্যানে, মার্জারিন, কিউব করে কাটা এবং দানাদার চিনি মেশান।
2. ফলে ভর উপর স্থাপন করা হয় জল স্নান, গলে যায়। এতে বেকিং পাউডার যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং সামান্য ঠান্ডা করুন।
3. ডিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা বীট করুন।
4. ময়দা এবং ভ্যানিলিন ধীরে ধীরে অবশিষ্ট পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়।
5. এটি নরম এবং চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভর kneaded হয়।
6. এর পরে, এটি ঘূর্ণিত হয় এবং ভবিষ্যতের ডেজার্টটি এটি থেকে কাটা হয় (একটি গ্লাস, কাপ বা ছাঁচ ব্যবহার করে)।
7. পরিসংখ্যানগুলি একটি বেকিং শীটে বা একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখা হয়। ছাঁচের নীচে বেকিং পেপার দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।
8. ঐতিহ্যগত রেসিপি অনুসারে, থালাটি চুলা বা বৈদ্যুতিক ওভেনে 20 মিনিটের জন্য রাখা হয় (বেকিং তাপমাত্রা 160-180 ডিগ্রি)।

জ্যাম সঙ্গে শর্টব্রেড কুকিজ

আপনার হাতে থাকলে ঘরে তৈরি মিষ্টি তৈরি করা খুব সহজ ধাপে ধাপে রেসিপিজ্যাম সঙ্গে শর্টব্রেড কুকিজ. এই ধরনের ডেজার্ট কাউকে উদাসীন রাখবে না। এই ক্ষেত্রে, এপ্রিকট বা চেরি জ্যাম(জ্যাম)।

• মার্জারিন - 200 গ্রাম;
• চিনি - 100 গ্রাম;
• ময়দা - 3 চামচ;
• ডিম - 2 পিসি।;
• লবণ - কয়েক চিমটি;
• স্টার্চ - চামচ। l.;
• ঘন জ্যাম বা জ্যাম - স্বাদে;
• সোডা - ½ চা চামচ।

1. হুইস্ক, ব্লেন্ডার বা মিক্সার ব্যবহার করে চিনি, মার্জারিনের টুকরো, ডিম, সোডা এবং লবণ দিয়ে একটি সমজাতীয় ভর তৈরি করা হয়।
2. এর পরে, ময়দা চালু করা হয়। এটি অংশে যোগ করা ভাল, ধীরে ধীরে উপাদানগুলি মিশ্রিত করা।
3. একটি নরম, মাখনের ময়দা মাখানো হয়, যা দুটি টুকরো (বড় এবং ছোট আকারে) ভাগ করা হয়।
4. ছোট অংশটি ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখা হয়।
5. বাকি ময়দা পার্চমেন্টে গুটানো হয় (বেকিং ডিশের মাত্রা অনুযায়ী কাটা)।
6. ফলস্বরূপ স্তরটি কাগজের সাথে একটি বেকিং শীটে রাখা হয়। উপরে এটি স্টার্চ মিশ্রিত জ্যাম সঙ্গে smeared হয়.
7. ময়দার হিমায়িত অংশটি ভরাটের উপরে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা হয়। এটি পৃষ্ঠের উপর সুন্দরভাবে বিতরণ করা হয় (ছবির মতো)।
8. পাইটি ওভেনে রাখা হয়, 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয়। রান্নার সময়: 25 মিনিট।
9. কেক টুকরো টুকরো করা হয়। ট্রিট প্রস্তুত.

টক ক্রিম সঙ্গে শর্টব্রেড কুকিজ

চায়ের জন্য একটি ট্রিট প্রস্তুত করার জন্য আরেকটি ভাল বিকল্প হল টক ক্রিম সহ সুস্বাদু শর্টব্রেড কুকিজের একটি রেসিপি। এই থালা খুব কোমল, সুগন্ধযুক্ত এবং crumbly সক্রিয় আউট. একটি ডেজার্ট তৈরি করতে আপনাকে অল্প পরিমাণে উপলব্ধ পণ্য স্টক করতে হবে।

• ময়দা - 300 গ্রাম;
• চিনি - 180 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 100 গ্রাম;
• সোডা - 0.5 চামচ;
• ডিম;
• মাখন - 1 চা চামচ।

1. ময়দা একটি গভীর পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়। চিনি দিয়ে ভালো করে মেশান।
2. মাখন এবং টক ক্রিম এটি যোগ করা হয়।
3. গুঁড়া নরম ময়দা, যা থেকে বান তৈরি করা হয়।
4. মিশ্রণটি একটি ন্যাপকিন বা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং আধা ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়।
5. তারপরে এটি প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরুতে ঘূর্ণায়মান হয়।
6. এগুলিকে পিটানো কুসুম দিয়ে ব্রাশ করা হয় এবং 180 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

মাখন দিয়ে শর্টব্রেড কুকিজ

আপনি যদি মাখন দিয়ে শর্টব্রেড কুকিজ রান্না করেন তবে সেগুলি ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে তৈরি মিষ্টির চেয়ে কম সুস্বাদু হবে না। মূল জিনিসটি রান্নার চিত্রে বর্ণিত অনুপাত এবং ক্রিয়াগুলি মেনে চলা।

• টক ক্রিম - আধা গ্লাস;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• ময়দা - আধা কিলো;
• চিনি - 100 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি।;
• বেকিং পাউডার - 1 চামচ। চামচ

1. একটি গভীর পাত্রে, মাখন, টক ক্রিম এবং ডিম ভালভাবে মেশান।
2. আলাদাভাবে বেকিং পাউডার এবং চালিত ময়দা একত্রিত করুন।
3. তারপর সব পণ্য মিশ্রিত করা হয়। একটি crumbly, কোমল ময়দা তাদের থেকে তৈরি করা হয়, যা দুই ঘন্টার জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় স্থাপন করা হয়।
4. এর পরে, ময়দাটি একটি আয়তক্ষেত্রাকার স্তরে ঘূর্ণিত হয়। চিত্রিত কুকিজ এটিতে কাটা হয় (ছবি)।
5. বেকিং ডিশটি বিশেষ কাগজ দিয়ে আবৃত থাকে, যার উপর ভবিষ্যতের মিষ্টি রাখা হয়।
6. রান্না 15-20 মিনিট স্থায়ী হয় (ওভেনের তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস)।

ডিম ছাড়া উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈরি শর্টব্রেড কুকিজ

মিষ্টি প্রস্তুত করার নিম্নলিখিত পদ্ধতিতে পশুর চর্বি এবং ডিম ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না। কুকিজ চালু সব্জির তেল"মিনটকা" চর্বিহীন, কম-ক্যালোরি, তবে খুব সুস্বাদু হয়ে উঠেছে। এই দ্রুত ডেজার্টটি ডুকান ডায়েট মেনুতে সুপারিশ করা হয়, তাই আপনাকে অতিরিক্ত পাউন্ড নিয়ে চিন্তা করতে হবে না।

• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 220 মিলি;
• চিনি - 150 গ্রাম;
• ঠান্ডা (বিশেষভাবে বরফ) জল - 220 মিলি;
• ময়দা - 500 গ্রাম;
• লবণ - একটি চিমটি;
• দারুচিনি - স্বাদ।

1. খুব ঠান্ডা পানিতেল ঢেলে দেওয়া হয় এবং লবণ যোগ করা হয়।
2. এই পণ্যগুলি একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে চাবুক করা হয় যতক্ষণ না ভরটি হালকা রঙে পরিণত হয়।
3. ফলের মিশ্রণে ময়দা ঢেলে দেওয়া হয় এবং একটি নন-স্টিকি, প্লাস্টিকের ময়দা মাখানো হয়।
4. কুকি গুটানো ময়দা থেকে কাটা হয়।
5. ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা হয়।
6. ডেজার্ট 15 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

কুটির পনির সঙ্গে শর্টব্রেড কুকিজ

অতিথিদের জন্য একটি ট্রিট প্রস্তুত করার একটি ভাল উপায় হল কটেজ পনির সহ কুকিজ। এই ধরনের বেকিং আরও সুস্বাদু, সরস এবং চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে ওঠে। তা ছাড়াও, দুগ্ধজাত পণ্যখুব উপকারী।

• ঘরে তৈরি চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 300 গ্রাম;
• ময়দা - 350 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 1 গ্লাস;
• নরম মার্জারিন - 250 গ্রাম;
• চিনি - 60 গ্রাম;
• বাদাম - স্বাদ।

1. চালিত ময়দা একটি পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়। বড় কিউব করে কাটা মার্জারিন এতে যোগ করা হয়। একটি crumbly সামঞ্জস্য প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত পণ্য একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয়।
2. কুটির পনির একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়। ময়দা এবং মার্জারিন মধ্যে ঢালা। টক ক্রিম সেখানে রাখা হয় এবং চিনি যোগ করা হয়।
3. উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করা হয়, একটি ব্যাগে রাখা হয় এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখা হয়।
4. ময়দা গুটানো হয়, একটি শীটে ভাঁজ করা হয়, আবার গুটিয়ে নেওয়া হয় এবং ভাঁজ করা হয়। এই পদক্ষেপগুলি 4 বার পুনরাবৃত্তি করুন।
5. কুকিজ কাটা হয় এবং একটি বেকিং শীটে স্থাপন করা হয়। কাটা বাদাম সঙ্গে ছিটিয়ে.
6. 40 মিনিটের জন্য মিষ্টি বেক করুন।

শর্টব্রেড কুকি ময়দা কীভাবে তৈরি করবেন - রান্নার গোপনীয়তা

শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি থেকে কুকিজ তৈরি করার আগে, রান্নায় পরিচিত বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় গোপনীয়তা সম্পর্কে শেখা মূল্যবান:

1. ময়দার জন্য সমস্ত উপাদান অবশ্যই উষ্ণ হতে হবে, যেহেতু বেকিং পাউডার ঠান্ডা উপাদানগুলির সাথে "প্রতিক্রিয়া" করবে না।
2. মার্জারিন এবং মাখন নরম হওয়া উচিত, তবে তরল নয়। অন্যথায়, মিষ্টি থালা খুব শক্ত হয়ে যাবে।
3. শর্টব্রেড কুকিজকে চূর্ণবিচূর্ণ এবং সুস্বাদু করতে, বেকিং মিশ্রণটি দ্রুত গুঁড়ো করতে হবে, অন্যথায় বেকিং পাউডার তার কার্যকারিতা হারাবে।
4. ময়দার জন্য পূর্ণ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম কেনা ভাল (অন্তত 20 শতাংশ)।
5. বেকিং পাউডার তরল উপাদানে ঢেলে না দিয়ে ময়দার সাথে মেশানো হয়।
6. আপনি শুধুমাত্র উচ্চ মানের মার্জারিন ব্যবহার করতে হবে। যদি এটি খুঁজে পাওয়া কঠিন হয়, তবে এই উপাদানটিকে একটি পরিশ্রুত দিয়ে প্রতিস্থাপন করা ভাল। সূর্যমুখীর তেল, যার পরিমাণ অবশ্যই এক চতুর্থাংশ কমাতে হবে।

ছোটবেলা থেকে কুরাবের স্বাদ মনে আছে? সুস্বাদু মোটা শর্টব্রেড কুকিজ যা আপনার মুখে গলে যায় এবং কেবল অবর্ণনীয় মিষ্টি রেখে যায়!

আজ, যখন গৃহিণীদের বিভিন্ন ডিভাইসে অ্যাক্সেস রয়েছে, বা জনপ্রিয় কুকিজ আর অনেক লোককে অবাক করে না, তবে সাধারণ শর্টব্রেড কুকিজ, মার্জারিন বা মাখন দিয়ে তৈরি একটি রেসিপি এখনও চেষ্টা করার মতো! এবং সবচেয়ে সাধারণ রেসিপি দিয়ে শুরু করা ভাল।

সবচেয়ে সহজ শর্টব্রেড রেসিপি

যে কোনও পেস্ট্রির প্রস্তুতি শুরু হয় একটি ভাল মেজাজ আছে! এবং আমাদের ঠাকুরমাদের রেসিপি অনুসারে শর্টব্রেড কুকিগুলি এত সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে যে আপনি কেবলমাত্র সবচেয়ে মনোরম আবেগগুলি পাবেন।

যাইহোক, বাড়িতে তৈরি শর্টব্রেড কুকিজের জন্য এই জাতীয় সহজ রেসিপিগুলি অবশ্যই প্রাপ্তবয়স্কদের তত্ত্বাবধানে শিশুদের সাথে রান্নার জন্য বেশ উপযুক্ত। সুতরাং, সুস্বাদু শর্টব্রেড কুকিজ, শিক্ষানবিস রান্নার জন্য একটি রেসিপি। আপনার কি দরকার:

• 200 গ্রাম মাখন মার্জারিন;
• 2 টেবিল চামচ। একটি স্লাইড ছাড়া ময়দা;
• 1/2 টেবিল চামচ। সাহারা;
• 1/2 চা চামচ। সোডা বা 5 গ্রাম। বেকিং পাউডার

এগুলি সাধারণ শর্টব্রেড কুকিজ; একটি সহজ রেসিপিতে কিশমিশ, বাদাম বা চিনি দিয়ে বীজ হতে পারে। এবং এখন শর্টব্রেড কুকিজ, একটি সহজ রেসিপি:

1. একটি গভীর বাটি মধ্যে একটি মোটা grater উপর মার্জারিন ঝাঁঝরি;

2. সব ময়দা যোগ করুন, অর্ধেক চিনি এবং quenched সাইট্রিক অ্যাসিডসোডা বা বেকিং পাউডার (এটি নিভিয়ে ফেলবেন না);

3. আপনার হাত ব্যবহার করে, মিশ্রণ crumbs মধ্যে মিশ্রিত করা, তারপর একটি ঘন মধ্যে, কিন্তু আঁট আটা না;

4. ময়দা, যা সহজ, সুস্বাদু শর্টব্রেড কুকিজ তৈরি করবে, 15 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন;

5. 180 C এ ওভেন চালু করুন;

6. ময়দা বের করুন, এটি রোল করুন এবং কুকি কাটার দিয়ে কুকি কেটে নিন;

7. একটি বেকিং শীটে টুকরা রাখুন, অবশিষ্ট চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 20 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।

সুস্বাদু শর্টব্রেড কুকিজ প্রস্তুত! সুপার-মিষ্টির অনুরাগীদের জন্য, আমরা আপনাকে চিনির শর্টব্রেড কুকিজ কভার করার পরামর্শ দিতে পারি, যার রেসিপি আপনি জানেন, জ্যাম বা জ্যাম দিয়ে। ক্ষুধার্ত!

সুগন্ধযুক্ত পনির ভর্তি সঙ্গে মার্জারিন উপর শর্টব্রেড কুকিজ

যদি আপনার কাছে মাত্র 15 মিনিট সময় থাকে এবং আপনার অতিথিরা ইতিমধ্যে চা পান করতে চান, তাহলে আপনার দ্রুত এবং সুস্বাদু শর্টব্রেড কুকিজ তৈরি করা উচিত।

মার্জারিন দিয়ে রেসিপি উদ্ভিদ উত্সযারা দ্রুত স্ন্যাকস পছন্দ করেন তাদের জন্য আদর্শ। সুগন্ধি বাড়িতে তৈরি শর্টব্রেড কুকিজ - যে কোনও রান্নার জন্য সহজলভ্য রেসিপি, তবে এখানে প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে:

• 100 - 150 গ্রাম। মার্জারিন;
• 100 গ্রাম নরম পনির;
• 70 গ্রাম হার্ড পনির;
• 1.5 টেবিল চামচ। ময়দা;
• 3 টেবিল চামচ। l জল
• 4 টেবিল চামচ। l সেদ্ধ মুরগি, টুকরা কাটা;
• 5 গ্রাম বেকিং পাউডার;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

খুব আসল মার্জারিন শর্টব্রেড কুকিজ, ফটো সহ রেসিপি যা আপনার ব্লগকে সাজাবে, সকালের নাস্তা, বিকেলের নাস্তা বা এমনকি নিয়মিত ডিনারের জন্য আদর্শ। পুষ্টিকর, কোমল, এটি অনেক সময় প্রয়োজন হয় না। এবং এখন মার্জারিন সহ শর্টব্রেড রেসিপি, প্রস্তুতি:

1. মার্জারিন গ্রেট করুন এবং নরম পনিরের সাথে মিশ্রিত করুন;

2. জল এবং হার্ড পনির যোগ করুন, সূক্ষ্ম বা মাঝারি পদক্ষেপ সঙ্গে grated;

3. সমস্ত ময়দা, বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং অবিলম্বে একটি আঁটসাঁট নয়, কিন্তু বেশ ঘন ময়দা মাখান;

4. ভরাট সহ শর্টব্রেড কুকিজের জন্য ময়দা সরান, ছবির সাথে রেসিপিটি 15-20 মিনিটের জন্য ঠান্ডায় সবাই পছন্দ করবে;

5. 150 C এ ওভেন চালু করুন;

6. ময়দা বের করুন, খুব ঘন হওয়া পর্যন্ত এটি রোল করুন, এটি অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং আবার এটি রোল করুন;

7. সমস্ত ফিলিং আউট লেয়ার, আবার স্তর রোল এবং সামান্য এটি রোল;

8. এখন আপনি একটি গ্লাস ব্যবহার করে শর্টব্রেড কুকিজ কাটতে পারেন। ফটো সহ রেসিপিগুলির জন্য কোঁকড়া কাটের প্রয়োজন হয় না, আপনি কেবল একটি ছুরি দিয়ে তাদের কাটতে পারেন;

9. প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন, এবং একটি সোনালী ভূত্বকের জন্য আপনি ঘরে তৈরি শর্টব্রেড কুকিজ, মার্জারিন দিয়ে রেসিপি, একটি পেটানো ডিম ব্রাশ করতে পারেন।

সত্যিই অস্বাভাবিক শর্টব্রেড কুকিজ। মার্জারিনে ফটো সহ রেসিপিগুলি বৈচিত্র্যময়, তবে এই বিকল্পটি চেষ্টা করুন। বাড়িতে শর্টব্রেড কুকিজের এই রেসিপিটি সমস্ত পুরুষ এবং শিশুদের কাছে আবেদন করবে, কারণ এটিতে একটি সুস্বাদু ভরাট রয়েছে! বাড়িতে তৈরি শর্টব্রেড কুকিজ, মার্জারিন দিয়ে তৈরি একটি রেসিপি, জ্যামের সাথে আশ্চর্যজনক কুকিজই আপনার চায়ের টেবিলকে সাজাতে পারে না।

জ্যাম দিয়ে ঘরে তৈরি শর্টব্রেড

একটি ঘরে তৈরি শর্টব্রেড কুকি রেসিপি পরীক্ষা করার জন্য একটি আদর্শ সুযোগ।

উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার বাড়িতে ডেজার্ট না থাকে, এক মিনিটের জন্য শর্টব্রেড কুকিজ, একটি ফটো সহ একটি রেসিপি যা আপনি ওয়েবসাইটগুলিতে দেখে থাকতে পারেন, এটি খুব দ্রুত এবং সুস্বাদু! কীভাবে জ্যাম, উপকরণ দিয়ে এক মিনিটের শর্টব্রেড কুকিজ তৈরি করবেন:

• 1 টেবিল চামচ। বীজ ছাড়া জ্যাম বা জ্যাম;
• 200 গ্রাম মিষ্টি ক্রিম মাখন;
• 1/2 টেবিল চামচ। টক ক্রিম;
• 1.5 - 2 টেবিল চামচ। ময়দা;
• গুঁড়ো চিনি, ভ্যানিলিন - স্বাদে।

জ্যামের সাথে সুস্বাদু শর্টব্রেড একটি আশ্চর্যজনক প্যাস্ট্রি যা সবাইকে টেবিলে নিয়ে আসে। যাইহোক, ময়দা তৈরি করার সময়, একবারে 2-3টি পরিবেশন করুন এবং উপাদানগুলির পরিমাণটি মনে রাখবেন, যেহেতু আপনাকে জ্যামের সাথে শর্টব্রেড কুকিজের রেসিপিটি একাধিকবার পুনরাবৃত্তি করতে হবে; কীভাবে ফিলিং সহ এক মিনিটের শর্টব্রেড কুকিজ তৈরি করবেন:

1. মাখন গলিয়ে টক ক্রিম এবং ভ্যানিলা দিয়ে মেশান;

2. 2/3 চামচ যোগ করুন। ময়দা, মিশ্রিত করুন এবং ময়দা দিয়ে ধুলোযুক্ত টেবিলে ময়দা রাখুন;

3. আপনার হাত ব্যবহার করে, সমস্ত ময়দা যোগ করে, একটি মসৃণ এবং একজাতীয় ময়দার মধ্যে ময়দা গুঁড়ো, ফিল্মে মোড়ানো এবং 25-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন;

4. সময় অতিবাহিত হওয়ার সাথে সাথে, 180 সেঃ তাপমাত্রায় ওভেন চালু করুন, একটি বেকিং শীট প্রস্তুত করুন যেখানে আপনি শর্টব্রেড কুকিজ বেক করবেন। একটি দ্রুত সমাধান;

5. দ্রুত ময়দার একটি স্তর রোল আউট করুন, স্কোয়ারে কাটা, প্রতিটি টুকরোতে ফিলিং রাখুন, এটি রোল করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন;

6. জ্যাম সহ শর্টব্রেড কুকিজের এই রেসিপিটি প্রস্তুত হতে প্রায় 15-20 মিনিট সময় লাগে।

যা অবশিষ্ট থাকে তা হল শর্টব্রেড কুকিজগুলি চুলা থেকে ভর্তি করে নিতে, এটিকে সুস্বাদু করতে পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন চিনি কুকিজএবং পরিবেশন করুন!

মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে কীভাবে শর্টব্রেড কুকিজ তৈরি করবেন

অবশ্যই, পুরানো মাংসের গ্রাইন্ডারগুলি আর ব্যবহার করা হয় না, সেগুলি দূরবর্তী পায়খানায় রাখা হয় বা এমনকি বাইরে ফেলে দেওয়া হয়।

কিন্তু যদি আপনার বাড়িতে শুধুমাত্র একটি খাদ্য প্রসেসর থাকে, তাহলে আপনি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে চিনির শর্টব্রেড কুকিজ প্রস্তুত করুন, আমরা আপনাকে ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি প্রদান করব। শুরু করার জন্য, উপাদানগুলি:

• 3 মুরগির কুসুম;
• 1 টেবিল চামচ। সাহারা;
• 1 চা চামচ। বেকিং পাউডার;
• 1 টেবিল চামচ। ময়দা (হয়তো একটু বেশি);
• 100 গ্রাম মিষ্টি ক্রিম মাখন;
• ছিটানোর জন্য এক চিমটি লবণ, গুঁড়ো চিনি বা চিনি।

এটি প্রায়শই বলা হয় যে মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে শর্টব্রেড কুকিগুলি তরুণ রান্নার জন্য একটি রেসিপি। এবং প্রকৃতপক্ষে, শর্টব্রেড কুকিজ কীভাবে তৈরি করতে হয় তা শিখে, আপনি বুঝতে পারবেন কত সহজ, দ্রুত এবং একেবারে ব্যয়বহুল পণ্যগুলির প্রয়োজন হয় না। এবং আপনি সুগার কুকিজ পেতে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে বা ব্যাগ থেকে কোকো বা শুকনো চকোলেটের সাথে পাউডার মিশিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। সুতরাং, কিভাবে একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে সুস্বাদু শর্টব্রেড কুকিজ তৈরি করবেন:

1. কুসুম এবং বেকিং পাউডারের সাথে চিনি মেশান, সাদা হওয়া পর্যন্ত ভর বীট করুন;

2. 220 C এ ওভেন চালু করুন;

3. ভ্যানিলা চিনি বা দারুচিনি যোগ করুন;

4. মাখন নরম করুন এবং চিনি দিয়ে কুসুম যোগ করুন;

5. ময়দা, লবণ যোগ করুন এবং খুব ভালভাবে ময়দা মেশান;

6. এবং অবিলম্বে, প্রুফিং ছাড়া, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে ময়দা চালু;

7. পার্চমেন্ট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে ফলিত ফিতা রাখুন;

8. টুকরোগুলোকে দ্রুত ওভেনে রাখুন এবং প্রায় 15-20 মিনিট বেক করুন।

এখানে কিছু সহজ শর্টব্রেড কুকিজ আছে। ফটো সহ রেসিপিগুলি খুব বৈচিত্র্যময়, তবে চিনির কুকিজ পেতে, আপনাকে বেকড পণ্যগুলি সরানোর সাথে সাথে দানাদার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে এবং আরও 2 মিনিটের জন্য চুলায় রাখতে হবে। তারপর চিনির দানা ক্যারামেলাইজ করে এবং আপনি নিখুঁত শর্টব্রেড পাবেন। আপনি ইতিমধ্যে ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি জানেন, তাই রান্না করার সময়!

বাদাম দিয়ে টুকরো টুকরো কুকিজ

বাদামযুক্ত ফটো সহ মজাদার কুকি রেসিপিগুলি আক্ষরিকভাবে তাদের সুগন্ধ এবং চেহারা দ্বারা আকৃষ্ট করে।

কেন বাড়িতে বাদাম দিয়ে চূর্ণবিচূর্ণ শর্টব্রেড কুকিজ তৈরি করার চেষ্টা করবেন না, বিশেষত যেহেতু কোনও বিশেষ দক্ষতার প্রয়োজন নেই। আমরা আপনাকে কেবল বাদাম নয়, কনডেন্সড মিল্কের সাথেও একটি বিকল্প অফার করি। আপনার যা দরকার:

• 200 গ্রাম প্রিমিয়াম মার্জারিন (তেলের প্রয়োজন নেই);
• 3টি ছোট বা 2টি বড় মুরগির কুসুম;
• 1 টেবিল চামচ। সাহারা;
• 10 গ্রাম বেকিং পাউডার বা 1 চা চামচ। সোডা, slaked;
• 3 টেবিল চামচ। একটি ছোট স্লাইড সঙ্গে ময়দা;
• 1 ক্যান সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক, এটি নিজে রান্না করা ভাল;
• 1 টেবিল চামচ। আখরোট, হ্যাজেলনাট বা অন্য কোন খোসা ছাড়ানো কার্নেল;
• একটু ডার্ক চকলেট (যদি পছন্দ হয়)।

আপনি যে কোনও ওয়েবসাইটে বাদাম সহ কুকিজের ছবি দেখতে পারেন, তবে কীভাবে টুকরো টুকরো শর্টব্রেড কুকি তৈরি করবেন তা এখানে রয়েছে:

1. 180 C এ ওভেন চালু করুন;

2. সাদা হওয়া পর্যন্ত কুসুম এবং চিনি দিয়ে নিমজ্জিত মার্জারিন পিষে নিন;

3. বেকিং পাউডার, ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মেশান;

4. ময়দার পুরো স্তরটিকে অর্ধেক এবং স্কোয়ারে ভাগ করুন। এক অর্ধেক বাদাম যোগ করুন এবং বিতরণ করুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য বেক করুন;

5. এছাড়াও ময়দার দ্বিতীয় অর্ধেক রোল আউট, স্কোয়ার এবং বেক মধ্যে কাটা. তারপরে এক চামচ সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক, প্রতিটিতে চকলেট রাখুন এবং বাদাম কুকিজ (বাইরে বাদাম) দিয়ে আঠালো করুন;

6. বেকড জিনিসগুলিকে কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন এবং আপনি পরিবেশন করতে পারেন।

বাদাম সঙ্গে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু crumbly শর্টব্রেড কুকিজ প্রস্তুত. সবাইকে চায়ের জন্য আমন্ত্রণ জানানোর এবং প্রাপ্য প্রশংসা উপভোগ করার সময়। বোন ক্ষুধা।

ইরিনা কামশিলিনা

নিজের জন্য রান্নার চেয়ে কারো জন্য রান্না করা অনেক বেশি আনন্দদায়ক))

বিষয়বস্তু

রান্না করতে দ্রুত সুস্বাদু ডেজার্টএবং বাজেটের মধ্যে থাকা - এটিই শর্টব্রেড কুকি রেসিপিগুলি দুর্দান্তভাবে করে। স্বাদে উপাদেয় বাড়িতে তৈরি বেকিংএটি একটি চূর্ণবিচূর্ণ গঠন আছে, প্রস্তুত করা সহজ, এবং কোন ভরাট সঙ্গে মিলিত হতে পারে - কুটির পনির, কিসমিস, জ্যাম, সংরক্ষণ, বাদাম। ক্লাসিক রেসিপি (মারজারিন সহ শর্টব্রেড কুকিজ) বা আসলগুলি (একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে) ধাপে ধাপে ফটো সহ - এটি সবচেয়ে বেশি দ্রুত উপায়শর্টব্রেড কুকিজ কীভাবে তৈরি করতে হয় তা শিখুন বা মনে রাখবেন।

ঘরে তৈরি শর্টব্রেড রেসিপি

শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি কুকিজ তৈরির প্রক্রিয়াটির কোনও বিশেষ গোপনীয়তা নেই আপনাকে অনুপাতগুলি পর্যবেক্ষণ করতে হবে এবং সঠিকভাবে অনুসরণ করতে হবে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলীর. ঐতিহ্যগত পদ্ধতিসুস্বাদু প্রস্তুত করার জন্য মার্জারিন ব্যবহার জড়িত, যা মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। আরও মূল রেসিপিটক ক্রিম, কেফির এবং কখনও কখনও কনডেন্সড মিল্ক, চকোলেট চিপস, কোকোর উপর ভিত্তি করে। কীভাবে শর্টব্রেডের ময়দা প্রস্তুত করবেন যাতে কুকিগুলি সুস্বাদু হয়ে ওঠে? ময়দা বের করার আগে, আধা ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

মার্জারিনের উপর

একটি ঐতিহ্যগত শর্টব্রেড রেসিপি জন্য পণ্য মৌলিক সেট মার্জারিন সহ একটি ন্যূনতম তালিকা। সমর্থকরা স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহনআপনার এই পণ্যটি সম্পর্কে খুব বেশি সন্দেহজনক হওয়া উচিত নয়, যেহেতু দোকানের তাকগুলিতে প্রাকৃতিক মাখন খুঁজে পাওয়া, যা একটি বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়, এটি একটি সহজ কাজ নয়। ঘরে তৈরি রেসিপিআপনি মার্জারিন দিয়ে শর্টব্রেড কুকিজ দ্রুত আয়ত্ত করতে পারবেন ধন্যবাদ ধাপে ধাপে সুপারিশনীচে, এবং তারপরে এটি ব্যবহার করুন, প্রতিবার একটি নতুন ফিলিং বেছে নিন - তাহলে আপনি সুস্বাদুতায় ক্লান্ত হবেন না।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম ময়দা;
• 250 গ্রাম মার্জারিন;
• 1 ডিম;
• 200 গ্রাম চিনি;
• সোডা 0.5 চা চামচ।

ধাপে ধাপে রান্নার প্রক্রিয়া:

1. ডিম সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে ভালভাবে পিষে নিন।
2. মিশ্রণে সামান্য নরম মার্জারিন যোগ করুন। মিশ্রণটি কুটির পনিরের মতো না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
3. তারপর ধীরে ধীরে, sifting, ময়দা যোগ করুন, বেকিং সোডা যোগ করুন, এবং ময়দা মাখান।
4. আধা ঘন্টার জন্য একটি ঠাণ্ডা জায়গায় রাখুন, সরান, রোল আউট করুন, আকারগুলি কেটে নিন (একটি ছুরি, ছাঁচ দিয়ে), একটি বেকিং শীটে রাখুন, পেটানো ডিম বা দুধ দিয়ে ব্রাশ করুন।
5. প্রায় 20-25 মিনিট বেক করুন।

মাখনের উপর

আপনি যদি মাখনের উপর ভিত্তি করে একটি মিষ্টি ট্রিট প্রস্তুত করেন তবে ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে চূর্ণবিচূর্ণ শর্টব্রেড কুকিজ পাওয়া যায়। প্রায় একই পণ্য এবং অনুপাত, এবং যাতে সমাপ্ত কুকিগুলি শক্ত বা খুব শুষ্ক না হয়, আপনাকে অল্প পরিমাণে স্টার্চের সাথে ময়দা মেশাতে হবে। শর্টব্রেড কুকি রেসিপিগুলির মধ্যে, এটি একটি বেস হিসাবে নিখুঁত, এবং আপনি চাইলে লেমন জেস্ট, ভ্যানিলা, বাদাম, জ্যাম এবং চকলেট যোগ করে এটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন।

উপাদানগুলির ক্লাসিক অনুপাত:

• 250 গ্রাম ময়দা;
• 150 গ্রাম মাখন (মাখন);
• 80 গ্রাম চিনি;
• ১টি ডিম।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. এক তৃতীয় কাপ চিনি দিয়ে মাখন পিষে নিন।
2. ডিম ভেঙে মাখনের মিশ্রণ দিয়ে মেশান।
3. ময়দা ছেঁকে নিন, ইচ্ছা হলে যে কোনো ফিলিং যোগ করুন বা একেবারে ছাড়াই করুন।
4. যা বাকি থাকে তা হল ময়দা ভাল করে মাখতে, কুকিগুলি কেটে 15-25 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করতে পাঠাতে হবে।

ডিম নেই

পণ্যের মধ্যে ঐতিহ্যগত রেসিপিশর্টব্রেড কুকি ময়দা যখন বাড়িতে তৈরি করা হয়, ডিমউপস্থাপন বাধ্যতামূলক. কিন্তু ডিম ছাড়া রেসিপি অনুযায়ী এই কুকিগুলি তৈরি করতে কিছুই আপনাকে বাধা দেয় না। চর্বিহীন সংস্করণটি বাড়িতে তৈরি সুস্বাদুতার স্বাদকে খুব কমিয়ে দেয় না; এবং তারপরে ভরাট করার জন্য কল্পনার সীমাহীন সুযোগ রয়েছে: শর্টব্রেড কুকিগুলি সহজ, তবে একই সাথে এগুলি ফিলিং যুক্ত করে সহজেই মহৎ করা যেতে পারে।

• 500 গ্রাম ময়দা
• 250 গ্রাম মাখন (মাখন);
• 80 গ্রাম টক ক্রিম;
• 200 গ্রাম চিনি।

প্রস্তুতি:

1. মাখন নরম করুন, প্রায় এক ঘন্টার জন্য রান্নাঘরে পণ্যটি রেখে দিন। তারপর চিনি দিয়ে পুরো ভলিউম পিষে নিন।
2. এর পরে, মিশ্রণে sifted ময়দা এবং লবণ যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
3. টক ক্রিম শেষ যোগ করা হয়, উপাদান মিশ্রিত করা হয়, কিন্তু আপনি ময়দা "জমাট" না করার চেষ্টা করতে হবে।
4. আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন এবং তারপর একটি কুকি কাটার দিয়ে কুকি কেটে নিন। সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 20 মিনিট।

মিনুটকা টক ক্রিম দিয়ে বেটে নিন

আপনি যদি সাহায্য করবে এমন একটি রেসিপি খুঁজছেন, তাহলে এই রেসিপিটি নিখুঁত। নরম কুকিজ আপনার মুখে গলে যায় কারণ প্রধান উপাদান হল টক ক্রিম। সুস্বাদুতার নামটি সরাসরি নির্দেশ করে যে টক ক্রিম সহ শর্টব্রেড কুকিজগুলি আপনাকে যা করতে হবে তা হল ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

শর্টব্রেড কুকিজের একটি টক ক্রিম সংস্করণ তৈরি করতে, নিন:

• 400 গ্রাম ময়দা;
• 250 গ্রাম মার্জারিন;
• চিনি 150 গ্রাম;
• 60 মিলি দুধ;
• এক চিমটি ভ্যানিলা।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. ঘন টক ক্রিমের মতো মসৃণ হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে নরম মার্জারিন (মাখন) পিষে নিন।
2. মিশ্রণে দুধ যোগ করুন, একটি বায়বীয় ভর তৈরি করতে বীট করুন।
3. পরবর্তী ধাপে চালিত ময়দা যোগ করা এবং শর্টব্রেডের ময়দা মাখানো।
4. এটিকে কেটে নিন বা একটি পেস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করে একটি বেকিং শীটে চেপে নিন, এটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

শর্টব্রেড ব্যাগেল জ্যাম বা জ্যামে ভরা

আপনি যদি ভরা ব্যাগেলগুলির জন্য একটি রেসিপি চয়ন করেন এবং বেস হিসাবে শর্টব্রেড ময়দা ব্যবহার করেন তবে আপনি মাত্র আধ ঘন্টার মধ্যে একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। পারিবারিক বাজেটের জন্য সঞ্চয় উল্লেখযোগ্য হবে, কারণ শীতের জন্য প্রস্তুত জ্যাম বা জ্যাম ভরাট হিসাবে উপযুক্ত হবে। জ্যামের সাথে শর্টব্রেড কুকিজ তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য আপনার সন্তানকে কল করুন, যা সে তখন খুব আনন্দের সাথে খাবে।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম ময়দা;
• সোডা 0.5 চা চামচ;
• 150 গ্রাম টক ক্রিম;
• 250 গ্রাম মার্জারিন;
• 80 গ্রাম গুঁড়ো চিনি;
• 200 গ্রাম জ্যাম (জ্যাম, জ্যাম)।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. মসৃণ এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত মার্জারিন এবং টক ক্রিম পিষে নিন।
2. তারপর sifted ময়দা আউট ঢালা, ব্যাগেল জন্য ময়দা kneading, সোডা যোগ করুন।
3. এর পরে, এটি চারটি সমান অংশে বিভক্ত করা উচিত। একটি বৃত্ত তৈরি করতে প্রতিটিকে পাতলা করে রোল করুন, তির্যকভাবে 8টি সমান অংশে কেটে নিন।
4. ভরাট সহ প্রতিটি টুকরা ব্রাশ করুন এবং প্রশস্ত প্রান্ত থেকে শুরু করে ব্যাগেলটি রোল করুন।
5. একটি বেকিং শীটে রাখুন, আধা ঘন্টার জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন, তাপমাত্রা 200 ডিগ্রির বেশি সেট করুন।

শিশুদের জন্য কেফির

বাচ্চাদের জন্য শর্টব্রেড কুকিজ কীভাবে তৈরি করবেন যাতে তারা নরম হয়? এটি কেফির দিয়ে তৈরি করুন, তারপরে শৈশবের এই সুস্বাদুতা আপনার স্মৃতিতে চিরকাল থাকবে। এই রেসিপিটি, এর সংমিশ্রণে নজিরবিহীন, অবশ্যই দ্রুত এবং সুস্বাদুভাবে বাড়িতে কুকি প্রস্তুত করার সহজতম উপায়গুলির সংগ্রহে যোগ করা উচিত। জন্য সবচেয়ে সূক্ষ্ম কুকিজশিশুদের জন্য, নিম্নলিখিত উপাদান নিন:

• 450 গ্রাম ময়দা;
• 180 মিলি কেফির;
• 150 গ্রাম মার্জারিন;
• 120 গ্রাম চিনি;
• ২ টি ডিম;
• এক চিমটি লবণ;
• যে কোনও ভরাট (কিশমিশ, কুটির পনির, চকোলেট, শুকনো এপ্রিকট)।

প্রস্তুতি:

1. ফেনা না হওয়া পর্যন্ত ডিমগুলিকে হুইস্ক দিয়ে বিট করুন, চিনি, কেফির যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পণ্যগুলি আবার ভালভাবে মেশান।
2. চালিত ময়দা, লবণ, নরম মার্জারিন, ভরাট যোগ করুন। ময়দা মাখুন, যা সর্বোত্তম তারপর ফিল্মে আবৃত এবং আধা ঘন্টার জন্য বাকি।
3. এর পরে, রোল আউট করুন, আকার কেটে নিন, ফেটানো ডিম বা দুধ দিয়ে ব্রাশ করুন। 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ইউলিয়া ভিসোটস্কায়ার কিশমিশ এবং চকোলেট সহ

সাধারণ শর্টব্রেডের ময়দাকে একটি সূক্ষ্ম উপাদেয় পরিণত করা কঠিন হবে না। বিশেষ সমস্যাযারা এই রেসিপিটি বেছে নেন তাদের জন্য। বাড়িতে তৈরি পেস্ট্রি তৈরির এই পদ্ধতির বিশেষত্ব হল যে কিশমিশ প্রথমে রাম, পোর্ট ওয়াইন বা ব্র্যান্ডিতে নিমজ্জিত করা উচিত। অন্য ভরাট - চকোলেট - চূর্ণ বা গলিত হয় না, তবে একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয় যাতে ছোট টুকরো ময়দার মধ্যে যায়। বেক করার আগে ময়দা ফ্রিজে রাখলে তৈরি শর্টব্রেড কুকিগুলি খাস্তা হয়ে যায়।

উপকরণ:

• 240 গ্রাম ময়দা;
• সোডা 0.5 চা চামচ;
• 125 গ্রাম মাখন (মাখন);
• 100 গ্রাম চিনি;
• 1 ডিম;
• 100 গ্রাম চকলেট;
• 70 গ্রাম কিশমিশ;
• 1 কমলা (zest);
• 50 মিলি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় (কগনাক, রাম);
• এক চিমটি লবণ, দারুচিনি, লবঙ্গ, ভ্যানিলা, জায়ফল।

প্রস্তুতি:

1. ময়দা চেলে নিন, সোডা, মশলা এবং আগে থেকে মিশ্রিত কিশমিশ মিশিয়ে নিন।
2. মাখন এবং চিনি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে, ফেটানো ডিম যোগ করুন।
3. তারপর ঢেলে দিন মদ্যপ পানীয়, যাতে কিশমিশ মিশ্রিত হয়, গ্রেট করা কমলার জেস্ট, চকোলেটে ঢেলে দিন এবং ময়দার সাথে মিশ্রণটি একত্রিত করুন।
4. ময়দা গুঁড়ো, আধা ঘন্টা (ফিল্ম অধীনে) জন্য ফ্রিজে রাখুন।
5. এর পরে, ছোট বল তৈরি করুন, হালকাভাবে চেপে নিন, একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

ধীর কুকারে

শর্টব্রেড কুকির রেসিপিগুলি বেছে নেওয়ার সময় একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি খাবার বেক করার একটি দ্রুত উপায় হল ধীর কুকার ব্যবহার করা। এই সুস্বাদুতা এর উপাদানগুলির মধ্যে সহজ এবং প্রস্তুত করা কম সহজ নয় এবং ময়দা মাখাতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগবে। এর পরে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল স্বাদের জন্য ফিলিং বেছে নিতে হবে, আইসিং তৈরি করতে হবে এবং আধা ঘন্টার মধ্যে আপনি চা পান করা শুরু করতে পারেন, সবাইকে সুস্বাদু ঘরে তৈরি কুকিজ খাওয়াতে পারেন।

উপকরণ:

• 250 গ্রাম ময়দা;
• 100 গ্রাম চিনি;
• 160 গ্রাম মাখন (মাখন);
• 2 ডিম (কুসুম);
• এক চিমটি লবণ।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. কুসুম আলাদা করে ডিম ভেঙে ফেলুন (আপনার কেবল তাদের প্রয়োজন হবে)।
2. কুসুমের সাথে সামান্য গলানো মাখন একত্রিত করুন, চিনি, এক চিমটি লবণ যোগ করুন, মসৃণ এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন।
3. ময়দা চালনা করুন, প্রস্তুত মিশ্রণে যোগ করুন, ময়দা গুঁড়া করুন, যা তারপরে একটি ঠান্ডা জায়গায় আধা ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
4. প্রায় 5 মিমি একটি পাতলা স্তর বের করুন, তারপর ছাঁচ বা একটি ছুরি ব্যবহার করে কাটা শুরু করুন।
5. মাল্টিকুকারটিকে "বেকিং" মোডে সেট করুন। কুকিগুলি প্রস্তুত হওয়ার আগে, এই আধা ঘন্টার মধ্যে, বাকি ডিমের সাদা অংশ থেকে একটি চকচকে তৈরি করুন, একটি মিক্সার দিয়ে গুঁড়া চিনি দিয়ে ফেটিয়ে নিন।

শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি কুকিতে কত ক্যালোরি আছে?

শর্টব্রেড কুকিজের ক্যালোরি সামগ্রী তুলনামূলকভাবে কম: প্রতি 100 গ্রাম 383 থেকে 411 কিলোক্যালরি এই সূচকটি উপাদান এবং ভরাটের কারণে পরিবর্তিত হয়। আপনি যদি রান্নার প্রক্রিয়ার মধ্যে পরেরটি ছাড়া না করেন, এবং এটি একটি ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করুন ক্লাসিক রেসিপি, কিন্তু টক ক্রিম সহ শর্টব্রেড কুকিজ নয়, আপনি সর্বনিম্ন ক্যালোরি বিকল্প পাবেন। বিপরীতে, কোকো, চকোলেট, জ্যাম সহ, শর্টব্রেড কুকিজের ক্যালোরি সামগ্রী সর্বাধিক পৌঁছাবে।

ভিডিও

বাড়িতে তৈরি বেকড পণ্যের সুস্বাদু সুগন্ধ যখন ঘরে ছড়িয়ে পড়ে, তখন পরিবেশ আরামদায়ক হয়ে ওঠে এবং বাড়ির প্রত্যেকের মেজাজ ভালো থাকে। যে কোনও শর্টব্রেড কুকি একটি সাধারণ উপাদেয় যা একটি চা পার্টিকে একটি উদযাপনে পরিণত করতে পারে। এটি করার জন্য, স্বাদে ফিলিংস সহ ক্ষতিকারক সংযোজন ছাড়াই বেকড পণ্য প্রস্তুত করতে ভিডিও সংস্করণে শর্টব্রেড কুকির রেসিপিগুলি দেখুন। সর্বনিম্ন প্রয়োজনীয় পণ্য, একটু কল্পনা, একটু সময়: আধা ঘন্টার মধ্যে আপনি টেবিলে একটি কোমল, চূর্ণবিচূর্ণ সূক্ষ্মতা পরিবেশন করতে সক্ষম হবেন।

কুটির পনির সঙ্গে মালকড়ি জন্য রেসিপি

কিভাবে একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে মেয়োনিজ দিয়ে কুকি তৈরি করতে হয়

বাড়িতে তৈরি শর্টব্রেড কুকিজ প্রস্তুত করার একটি আসল উপায় হল বেস উপাদান হিসাবে মেয়োনিজ ব্যবহার করা। তবে মশলাদার স্বাদই একমাত্র সূক্ষ্মতা নয় যা আপনাকে এই ভিডিও রেসিপি দিয়ে অবাক করবে। একটি মাংস পেষকদন্ত প্রস্তুত করুন, যা আপনি কুকি তৈরি করার সময় ছাড়া করতে পারবেন না।

দ্রুত ঘরে তৈরি বেকিং: চকোলেট কুকিজ

নীচের ভিডিও রেসিপিটি সাহায্য করে যত তাড়াতাড়ি একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি খাবার তৈরি করুন। ঘরে তৈরি শর্টব্রেড কুকিগুলি কীভাবে চূর্ণবিচূর্ণ, কোমল, সুস্বাদু হয়ে ওঠে তার গোপনীয়তা - আপনি ভিডিও থেকে বাড়ির রান্নার জ্ঞান শিখে এই সমস্ত শিখবেন।

বাদাম দিয়ে ভ্যানিলা কুকিজের রেসিপি

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈরি শর্টব্রেড কুকির জন্য বেকড পণ্য দ্রুত দিন, তবে ভ্যানিলা এবং বাদামের সাথে ঘরে তৈরি উপাদেয় সংস্করণটি আপনাকে কম আনন্দিত করবে না। ক্ষুধার্ত, কোমল, এতটাই চূর্ণবিচূর্ণ যে এটি আপনার মুখে গলে যায়। বাড়িতে এই ধরনের একটি ট্রিট কিভাবে তৈরি করবেন, নীচের ভিডিওতে আরও বিশদ দেখুন।

টেক্সট একটি ত্রুটি খুঁজে পাওয়া যায়নি? এটি নির্বাচন করুন, Ctrl + Enter চাপুন এবং আমরা সবকিছু ঠিক করে দেব!

সহজ এবং সুস্বাদু কুকিজ আপনি দ্রুত এবং সহজেই নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন। সহজ রেসিপিসর্বদা হোস্টেসদের সাথে খুব জনপ্রিয়। বাড়িতে তৈরি কুকি সবসময় দোকান থেকে কেনা বেশী স্বাদ. উদাহরণস্বরূপ, আপনি এমনকি সহজতম শর্টব্রেড কুকিগুলিও ভরাট সহ বা ছাড়াই তৈরি করতে পারেন, উপরে বাদাম ছিটিয়ে দিতে পারেন বা কোনও ধরণের গ্লাস দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন।

সুস্বাদু কুকিজ প্রস্তুত করতে বেশি সময় লাগবে না এবং আপনি অবশ্যই আপনার পরিবারকে খুশি করতে সক্ষম হবেন যারা সুস্বাদু কিছু চায়। কুকির আকার, তাদের আকৃতি - এটি শুধুমাত্র আপনার ইচ্ছার উপর নির্ভর করে। বাড়িতে কুকিজ বেক করার সময়, আপনি কনডেন্সড মিল্ক যোগ করতে পারেন, ওটমিল, কোকো, চকোলেট। এটি মিছরিযুক্ত ফল, চূর্ণ খেজুর, পোস্ত বীজ এবং ভ্যানিলা যোগ করার সাথে হতে পারে। আসুন সবচেয়ে সুস্বাদু ঘরে তৈরি কুকিজ বেক করি, ঘরে তৈরি কুকিজখুব বেশি হতে পারে না।

চলুন দেখে নেওয়া যাক সহজ শর্টব্রেড কুকির রেসিপি। সহজ এবং সুস্বাদু কুকির জন্য খুব বেশি পরিশ্রম বা ব্যয়বহুল পণ্যের প্রয়োজন হয় না; এই সুস্বাদু থিম উপর বৈচিত্র অনেক আছে. আসুন মার্জারিন কুকিজের সহজ রেসিপিটি বেছে নেওয়া যাক।

উপকরণ

• ভাল মার্জারিন - 300 গ্রাম;
• গমের আটা - 2.5-3 কাপ;
• চিনি - 1 গ্লাস;
• সোডা - প্রায় 0.5 চা চামচ;
• ডিম - 2 টুকরা।

রন্ধন প্রণালী

1. ময়দা চেলে নিন, বেকিং সোডা যোগ করুন এবং মিশ্রণটি একটি স্তূপে ছড়িয়ে দিন।
2. ধীরে ধীরে মার্জারিনে ডিম যোগ করুন, যা আমরা আগে থেকে নরম করেছিলাম এবং এটি ময়দায় ঢেলে দিন। আমরা জোরে জোরে একটি ছুরি দিয়ে ভরটি কেটে ফেলি এবং এটি একটি পিণ্ডে সংগ্রহ করি। ময়দা অবশ্যই ঠান্ডা থাকতে হবে, অন্যথায় মার্জারিন গলে যাবে, ময়দা পরিপূর্ণ করবে এবং ময়দার গঠন পরিবর্তন করবে।
3. ফিল্মে মোড়ানো ময়দার পিণ্ডটি আধা ঘণ্টার জন্য ঠান্ডায় স্থানান্তর করুন।
4. আমরা 5-7 মিলিমিটার পুরু ময়দার একটি খুব পুরু শীট তৈরি করি।
5. শর্টব্রেড কুকিজ খুব নমনীয় ময়দা থেকে তৈরি করা হয়, তাই আপনি তাদের যে কোনও আকার দিতে পারেন। আপনি কেবল একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এটিকে হীরাতে কাটতে পারেন, আপনি ধারালো প্রান্ত সহ একটি গ্লাস দিয়ে চেনাশোনাগুলিকে আউট করতে পারেন, আপনি কুকি কাটার দিয়ে কুকি কাটতে পারেন এবং তারপরে আপনার যে কোনও আকার থাকতে পারে - অর্ধচন্দ্র, তারকা, ডিম্বাকৃতি।
6. আমরা চুলা 180-200 ডিগ্রী গরম করি। ময়দা দিয়ে একটি বেকিং শীট ছিটিয়ে দিন এবং আমাদের প্রস্তুতিগুলি রাখুন।
7. ওভেনে রাখুন যতক্ষণ না বেক করা জিনিসগুলি একটি মনোরম সোনালি বাদামী রঙ ধারণ করে।

কুকিজ "লগ"

সহজ কিন্তু সুস্বাদু কিসমিস কুকিজের একটি রেসিপি বিবেচনা করুন। এটি তাত্ক্ষণিকভাবে রান্না করে, মশলাদার এবং খুব সুগন্ধযুক্ত হয়ে যায়।

উপকরণ

• 750 গ্রাম মার্জারিন;
• কিসমিস 300 গ্রাম;
• চিনি 600 গ্রাম;
• দুইটা ডিম;
• স্লেকড সোডা 1 চা চামচ;
• 2.5-3 কাপ ময়দা;
• ব্রাশ করার জন্য একটি ডিম।

রন্ধন প্রণালী

1. আগে থেকে মার্জারিন গলিয়ে ঠান্ডা করুন।
2. একটি হুইস্ক বা মিক্সার দিয়ে ডিমের সাথে চিনি মিশিয়ে নিন।
3. চালিত ময়দায় লবণ যোগ করুন, slaked সোডাএবং কিশমিশ।
4. মার্জারিনে ডিম এবং ময়দা যোগ করুন এবং ফেটিয়ে নিন। ময়দা নরম, নমনীয় হওয়া উচিত, শক্ত নয়।
5. ময়দা থেকে ছোট ফ্ল্যাজেলা বা "লগ" তৈরি করতে একটি কোঁকড়া ছুরি ব্যবহার করুন।
6. এই ফ্ল্যাজেলাগুলিকে একটি প্যাস্ট্রি শীটে স্থানান্তর করুন এবং প্রাক-পিটানো ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন।
7. কুকিগুলিকে 25-35 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন, 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।

দুধ দিয়ে শর্টব্রেড

আসুন একটি সাধারণ কুকি রেসিপি দেখি যা খুব দ্রুত তৈরি করা হয়, হালকা, চূর্ণবিচূর্ণ, কোমল, এবং একটি সুস্বাদু দুধের আফটারটেস্ট রয়েছে। এই সুস্বাদু শর্টব্রেড কুকিগুলি বেশ কয়েক দিন বাসি হয় না।

উপকরণ

• দুধ - 100 মিলিলিটার;
• ময়দা - 3 কাপ;
• মাখন (মারজারিন) - 150-180 গ্রাম;
• চিনি - 1 গ্লাস;
• মুরগির ডিম - 2 টুকরা;
• বেকিং সোডা (বেকিং পাউডার) - 1 চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী

1. একটি সমজাতীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত নরম মাখন এবং চিনি হাত দিয়ে বা একটি মিক্সার দিয়ে মাখুন। একবারে একটি করে ডিমে বিট করুন, অল্প অল্প করে দুধ যোগ করুন, একটি সমজাতীয় মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন।
2. এই মিশ্রণে ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং একটি নরম ময়দা তৈরি করুন। যদি আপনার ময়দা কিছুটা সর্দি থাকে তবে আরও কিছুটা ময়দা যোগ করুন।
3. একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ময়দা ঢেকে 30-40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
4. প্লেট 8-10 মিমি পুরু রোল আউট. একটি ছুরি, কাচ বা বিভিন্ন কাটার ব্যবহার করে, আপনার পছন্দ মতো আকারে কুকিগুলি কেটে নিন।
5. ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, 15 মিনিটের জন্য পরিসংখ্যান সহ বেকিং শীট রাখুন। বেক করার পরে, নারকেল বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে কুকিজ ছিটিয়ে দিন।

কুকি। টক ক্রিম দিয়ে রেসিপি

মিষ্টি দাঁতযুক্ত অনেক লোকের জন্য, সবচেয়ে সুস্বাদু জিনিস হ'ল শর্টব্রেড কুকিজ, যার রেসিপিটিতে টক ক্রিম রয়েছে। এই সাধারণ কুকিগুলি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং স্বাদ কোমল এবং নরম হয়। অবশ্যই, স্বাদ মূলত টক ক্রিমের চর্বিযুক্ত উপাদানের উপর নির্ভর করে;

তবে যাই হোক না কেন, পরিবারের সকল সদস্য আপনার হাতে তৈরি কুকিজ উপভোগ করবে। কুকিজের স্বাদ খুব আলাদা হতে পারে, কারণ আপনি এতে মধু, জেস্ট, কিশমিশ বা বাদাম যোগ করতে পারেন, আপনি তিলের বীজ বা কোকো এবং চিনির মিশ্রণ দিয়ে পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিতে পারেন।

উপকরণ

• মার্জারিন - 150 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 300 গ্রাম;
• চিনি - 1 গ্লাস;
• ডিম - 3 টুকরা;
• এক চিমটি সোডা (ভিনেগার দিয়ে এটি নিভানোর দরকার নেই, টক ক্রিম বেশ টক);
• ময়দা - 3-4 কাপ;
• ভ্যানিলিন, দারুচিনি বা লেবুর জেস্ট - স্বাদে।

রন্ধন প্রণালী

1. আগাম মার্জারিন নরম করুন এবং টক ক্রিম এবং ডিম দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঘষুন। আপনি যদি চান, আপনি অর্ধেক মার্জারিন এবং মাখন ব্যবহার করতে পারেন আপনার মিষ্টির airiness এবং স্বাদ উন্নত হবে;
2. ময়দায় চিনি এবং বেকিং সোডা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। এই মিশ্রণে মার্জারিন যোগ করুন এবং একটি নরম, প্লাস্টিকের ময়দার মধ্যে মাখান। দ্রুত সবকিছু করার চেষ্টা করুন যাতে ময়দা গরম করার সময় না থাকে, অন্যথায় এর ভঙ্গুরতা হ্রাস পাবে।
3. ময়দাকে কয়েকটি টুকরোতে বিতরণ করুন যাতে এটি দ্রুত ঠান্ডা হয় এবং প্রতিটি পিণ্ডকে ফিল্মে মুড়ে দিন। ময়দাটি আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে স্থানান্তর করুন। ঠাণ্ডা ময়দা দিয়ে কাজ করা অনেক সহজ।
4. ঠাণ্ডা ময়দাটি 6-8 মিলিমিটার পুরু একটি শীটে রোল করুন, যে কোনও আকারের পরিসংখ্যান কেটে নিন। আপনার প্রস্তুতিগুলিকে একটি গ্রীসযুক্ত শীটে স্থানান্তর করুন এবং 20 মিনিটের জন্য 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত ওভেনে রাখুন।
5. বেক করার আগে, আপনি জল বা ডিম দিয়ে কুকিজের পৃষ্ঠটি হালকাভাবে আর্দ্র করতে পারেন এবং পপি বীজ, তিল বীজ এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

জ্যাম সঙ্গে Bagels

মার্জারিন কুকিজের আরও একটি সুস্বাদু বৈচিত্র রয়েছে - জ্যাম বা জ্যামের সাথে শর্টব্রেড ব্যাগেল। এটি একটি ভঙ্গুর, খাস্তা উপাদেয় যা আক্ষরিক অর্থে আপনার মুখে গলে যায়। জ্যাম বা জ্যাম খুব ঘন হওয়া উচিত; এটি সামান্য টক হলে ভাল হয়, স্বাদ বিশেষ করে তীব্র হবে। ময়দায় কোন চিনি নেই, তাই বেকড ব্যাগেল গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

উপকরণ

• টক ক্রিম - 300 গ্রাম;
• মার্জারিন - 300 গ্রাম;
• ময়দা 4-4.5 কাপ (আরও হতে পারে);
• সোডা - 0.5 চা চামচ;
• জ্যাম - 300 - 350 গ্রাম;
• গুঁড়ো চিনি - 5-6 চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী

1. মার্জারিন নরম করুন কক্ষের অবস্থা 1.5-2 ঘন্টার জন্য। নরম মার্জারিন দিয়ে টক ক্রিম মেশান।
2. ময়দায় সোডা যোগ করুন। টক ক্রিম, মার্জারিন এবং ময়দা থেকে, জোরে জোরে একটি মোটামুটি শক্ত ময়দার মধ্যে মাখান। এটিকে 4-5 ভাগে ভাগ করুন, প্রতিটিকে প্লাস্টিকের মধ্যে মোড়ানো করুন এবং 1.5-2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
3. একবারে রেফ্রিজারেটর থেকে এক টুকরো টেক্সট নিন এবং 0.5 সেন্টিমিটার পুরু একটি পাতলা বৃত্তে এটি রোল আউট করুন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, প্রতিটি বৃত্তকে 8 টি সেগমেন্টে (ত্রিভুজ) ভাগ করুন।
4. চালু প্রশস্ত অংশএকটি ত্রিভুজ মধ্যে আমাদের জ্যাম রাখুন এবং একটি ব্যাগেল মধ্যে এটি রোল, প্রশস্ত প্রান্ত থেকে শুরু.
5. আমরা ওভেনের তাপমাত্রা 190-200 ডিগ্রিতে আনতে পারি, পার্চমেন্ট দিয়ে একটি শীট রেখা করি এবং এতে আমাদের ব্যাগেলগুলি রাখুন।
6. ওভেনের সময় প্রায় 30 মিনিট। দয়া করে মনে রাখবেন যে যেহেতু ময়দায় চিনি নেই, তাই ব্যাগেলগুলি প্রায় সাদা থাকে।
7. তৈরি বেকড জিনিসগুলিকে ঠান্ডা করুন এবং স্বাদমতো গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এই মিষ্টান্নটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় এবং বেশ কয়েক দিন বাসি হয় না।

রাইয়ের আটা কুকিজ

এমন কুকি রেসিপি রয়েছে যা গমের পরিবর্তে রাইয়ের আটা ব্যবহার করে। বীজ, মধু এবং শুকনো এপ্রিকট যোগ করা এই প্যাস্ট্রিটিকে শুধুমাত্র খুব সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদে অস্বাভাবিক নয়, স্বাস্থ্যকরও করে তোলে।

উপকরণ

• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 0.5 কাপ;
• গমের আটা - 0.5 কাপ;
• রাইয়ের আটা - 1.5 কাপ;
• জল - 1.5 কাপ;
• ডিম - 3 টুকরা;
• বীজ - 1 টেবিল চামচ;
• মধু - 1 টেবিল চামচ;
• শুকনো এপ্রিকট - 4-5 টুকরা;
• ছুরির ডগায় লবণ;
• সাজসজ্জার জন্য গুঁড়ো চিনি।

রন্ধন প্রণালী

1. একটি তাপ-প্রতিরোধী পাত্রে জল, তেল, মধু ঢালুন এবং এটি একটি ফোঁড়াতে আনুন।
2. ময়দা যোগ করুন, নাড়ুন। এই মিশ্রণে ডিমগুলিকে একবারে বিট করুন, প্রতিটি ডিম যোগ করার পরে মেশাতে ভুলবেন না। ময়দায় বীজ এবং কাটা শুকনো এপ্রিকট যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
3. ভেজা হাত বা চামচ ব্যবহার করে কুকি তৈরি করুন। এটি একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন।
4. ওভেন 180 ডিগ্রিতে গরম করুন এবং এই তাপমাত্রায় 25 মিনিটের জন্য কুকিজ রাখুন। তারপর ওভেনটিকে 160 ডিগ্রিতে ঠান্ডা করুন এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।
5. বেক করার পরে, কুকিজ ঠান্ডা করুন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

কে সুগন্ধি, কোমল, সুস্বাদু, চূর্ণবিচূর্ণ শর্টব্রেড কুকিজ পছন্দ করে না? এটি আক্ষরিক অর্থে আপনার মুখে গলে যায় এবং এক কাপ কফির সাথে পুরোপুরি যায়। খাওয়া আকর্ষণীয় রেসিপিশর্টব্রেড কুকিজ - ভরাট সহ এবং ছাড়াই, বিভিন্ন আকার, আকার, রঙ, চকলেট, কোকো যোগ সঙ্গে. এটি কাউকে উদাসীন রাখে না, কারণ সবাই এই রেসিপিটি পছন্দ করবে।

সফল শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি কুকিজের জন্য সম্ভবত প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব প্রিয় রেসিপি রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, "সোনার ক্ষেত্র" সহজেই একটি উত্সব টেবিলে একটি কেক প্রতিস্থাপন করতে পারে; এটি শিশুদের পার্টির জন্যও উপযুক্ত।

এবং যারা তাদের চিত্র দেখেন তারা রেসিপিগুলিতে মনোযোগ দিতে পারেন কুটির পনির কুকিজ, যেখানে কম ক্যালোরি আছে, কিন্তু স্বাদ প্রভাবিত হয় না. শর্টব্রেডের ময়দা খুব নমনীয় এবং সাধারণত নবজাতক গৃহিণীরাও এটি করতে পারে এবং শিশুরা কুকিজকে আকার দিতে সহায়তা করবে।

শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি তৈরির রেসিপিগুলি দেখে আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে কেউ কেউ নরম মাখন যোগ করার পরামর্শ দেন, আবার কেউ কেউ ময়দার সাথে ঠান্ডা মাখন মেশানোর পরামর্শ দেন।

এবং আপনি যদি ইন্টারনেটের মাধ্যমে দেখেন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে একই রেসিপির জন্য বিভিন্ন শেফ অফার করে বিভিন্ন প্রযুক্তিপ্রস্তুতি বেকড পণ্য কি একই বা ভিন্ন হতে পারে?

আসুন এই সমস্যাটি সমাধান করার চেষ্টা করি। যারা সুস্বাদু শর্টব্রেড কুকিজ ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তাদের জন্য কয়েকটি টিপস কার্যকর হবে:

1. সমস্ত উপাদান আগে থেকে ঠান্ডা করা আবশ্যক।
2. ময়দা ছেঁকে নিতে ভুলবেন না। এবং যদি আপনি ময়দার পরিবর্তে আলুর মাড় যোগ করেন (এর সাথে প্রায় এক তৃতীয়াংশ ময়দা প্রতিস্থাপন করেন), কুকিগুলি বিশেষত কোমল এবং চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যাবে।
3. শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রির সেরা বন্ধু ঠান্ডা, যা আপনাকে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তুত করতে এবং প্রয়োজনে এটি ব্যবহার করতে দেয়।
4. ময়দা বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে টেবিলে আটা রোল করা সবচেয়ে সুবিধাজনক। আপনি বেকিং পেপারের দুটি শীটের মধ্যে এটি করতে পারেন।
5. ময়দা বেশ তৈলাক্ত, তাই তেল দিয়ে বেকিং প্যানে গ্রীস করার প্রয়োজন নেই।

শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি প্রযুক্তির সরলতা সত্ত্বেও, গৃহিণীরা, বিশেষ করে নতুনরা, প্রায়ই কুকি তৈরি করতে ব্যর্থ হয়।

সবচেয়ে সাধারণ ভুল:

• ময়দা ঘূর্ণায়মান সময় তার আকৃতি ধরে না এবং অনেক crumbles. ময়দা মাখাতে উষ্ণ উপাদান ব্যবহার করা হতো, যা নয় সম্ভাব্য সর্বোত্তম উপায়পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করে;
• ময়দা লম্বা হতে শুরু করে এবং গুটানো হলে সঙ্কুচিত হয়। সামান্য তেল, কিন্তু তরল এবং ময়দা অনেক;
• বেক করার পরে, পণ্যগুলি অনেক টুকরো টুকরো হয়ে যায় এবং রুক্ষ হয়ে যায়। ময়দা গরম ছিল;
• কুকিজ খুব ভঙ্গুর এবং অনেক চূর্ণবিচূর্ণ পরিণত. হয় প্রচুর তেল আছে, অথবা শুধুমাত্র কুসুম ব্যবহার করা হয়, এবং একটি আস্ত মুরগির ডিম নয়;
• পণ্যগুলি খুব শক্ত হয়ে উঠল, যেন তারা কাচের তৈরি। প্রচুর চিনি বা শুধুমাত্র ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করা হত।

এবং এখন আমরা বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় রেসিপি বিবেচনা করার প্রস্তাব দিই, যা অনুসরণ করে আপনি ঘরে বসে সুস্বাদু কুকিজ বেক করতে পারেন।

সহজ শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রির রেসিপি (সর্বদা কাজ করে)

এই রেসিপিটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি কীভাবে প্রস্তুত করতে জানেন না, অর্থাৎ তারা প্রথমবারের মতো এটির মুখোমুখি হচ্ছেন। এটা সহজ: 1 অংশ চিনি, 2 অংশ চর্বি এবং 3 অংশ ময়দা। আপনি যে কোনও কিছু যোগ করতে পারেন - ভ্যানিলিন, বাদাম, কোকো, বীজ, যে কোনও আকারের কুকি তৈরি করুন।

উপকরণ:

• মাখন - 100 গ্রাম;
• চিনি - 50 গ্রাম;
• গমের আটা - 150 গ্রাম;
• এক চিমটি লবণ।

প্রস্তুতি:

1. তেল কক্ষ তাপমাত্রায়(গলে যাওয়ার দরকার নেই), চিনি এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে বিট করুন। ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন। ময়দা মাখা।
2. আপনি যদি কোকো যোগ করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে ময়দার পরিমাণ কমাতে হবে।
3. একটি ওভেনে 180-200 ডিগ্রিতে 15-20 মিনিটের জন্য, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
4. আপনার ইচ্ছা মত ঠান্ডা এবং সাজাইয়া দিন।

রান্নার সময় - 10 মিনিট।

অসুবিধা: নতুনদের জন্য।

উদ্দেশ্য: রাতের খাবারের জন্য, বাচ্চাদের পার্টির জন্য, ডেজার্টের জন্য, বিকেলের নাস্তার জন্য, শিশু খাদ্য.

কুকিজ গোল্ডেন নিভা

এই কুকিজ অবিশ্বাস্যভাবে কোমল পরিণত, তারা আপনার মুখে গলে। এটি চূর্ণ বাদাম, চেরি, চকলেট আইসিং এবং ওয়েফার crumbs সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে একটি সুস্বাদু সংযোজন হবে।

উপকরণ:

• মাখন - ময়দার জন্য 200 গ্রাম, গ্লেজের জন্য 150 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 120 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 4 পিসি।;
• ময়দা - 450 গ্রাম;
• চিনি - 200 গ্রাম;
• দুধ - 100 গ্রাম;
• কোকো পাউডার - 20 গ্রাম;
• সোডা - 1 চা চামচ। (ভিনেগার দিয়ে quenched);
• বাদাম, waffles.

প্রস্তুতি

1. ডিম সিদ্ধ করুন। কুসুম পিষে নিন, নরম মাখন, টক ক্রিম এবং সোডা যোগ করুন, ভিনেগার দিয়ে স্লেক করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন।
2. ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মাখান।
3. ময়দাটিকে 2 ভাগে ভাগ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপরে ময়দাটি 3-4 মিমি পুরুতে গড়িয়ে নিন এবং গোল কুকিগুলি কেটে নিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।
4. গ্লেজ প্রস্তুত করুন: দুধ, কোকো, মাখন এবং চিনি মেশান। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
5. ঠাণ্ডা করা কুকিগুলিকে প্রস্তুত গ্লাসে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে ওয়েফার ক্রাম্বসে রোল করুন আপনি এর জন্য চূর্ণ করা বাদাম ব্যবহার করতে পারেন।

অসুবিধা - মাঝারি।

উদ্দেশ্য: প্রাতঃরাশের জন্য, বাচ্চাদের জন্য, ছুটির জন্য, বিকেলের নাস্তার জন্য।

কটেজ পনির কুকিজ "খোলস"

এই চূর্ণ-বিচূর্ণ শর্টব্রেড কুকিগুলি স্বাস্থ্য সুবিধার ভাণ্ডার, কারণ এতে স্বাস্থ্যকর ক্যালসিয়াম রয়েছে। এটি মাঝারি মিষ্টি এবং শিশুদের এবং যারা তাদের চিত্র দেখছে তাদের কাছে আবেদন করবে।

উপকরণ:

• কুটির পনির (সাধারণত বাড়িতে তৈরি) - 250 গ্রাম;
• মাখন (মার্জারিনের সাথে প্রতিস্থাপন সম্ভব, তবে পরামর্শ দেওয়া হয় না) - 100 গ্রাম;
• ময়দা - 250 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার (সাইট্রিক অ্যাসিড সহ সোডা) - 10 গ্রাম;
• চিনি

প্রস্তুতি:

1. নরম মাখন দিয়ে কুটির পনির পিষে নিন।
2. বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা মেশান। ময়দা মসৃণ এবং একজাত করুন, তারপর 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
3. একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল আউট, চেনাশোনা কাটা আউট (একটি সাধারণ কাচ এই কাজ করতে সাহায্য করবে)।
4. একটি প্লেটে চিনি ঢালুন, বৃত্তটি ডুবিয়ে দিন, "চিনি" পাশ দিয়ে ভিতরের দিকে ভাঁজ করুন, উভয় পাশে রোল করুন। এবং প্রতিটি বৃত্তের সাথে এটি করুন।
5. ওভেনে কুকিজ রাখুন (200 ডিগ্রী) বেকিং সময় প্রায় 20 মিনিট, পণ্য নিজেই একটি সোনালী রঙ অর্জন করা উচিত। আপনি চিনিতে দারুচিনি এবং কোকো যোগ করতে পারেন।

রান্নার সময় - 30 মিনিট।

অসুবিধা: নতুনদের জন্য।

উদ্দেশ্য: খাদ্যতালিকাগত খাদ্য, শিশুর খাদ্য, চালু উত্সব টেবিল, ডেজার্টের জন্য।

এবং আমাদের ভিডিওতে চিনাবাদাম সহ শর্টব্রেড কুকিজের আরেকটি সংস্করণ: