Dijeta 5 stolnih kotleta od cvekle. Kako skuvati dijetalne kotlete na pari? Izbor recepata za dijetne kotlete na pari od raznih proizvoda. Dijeta za nedelju dana

Nutriciona terapija je obavezna metoda kompleksnog lečenja bolesnika. Osnivač dijetetike M.I. Pevzner smatrao je da je prehrana pozadina na kojoj se primjenjuju druge terapijske metode liječenja, te je razvio 15 dijetalnih tablica. Medicinska dijeta za nasljedne bolesti povezane s poremećenom asimilacijom supstanci je jedini tretman, jedan od glavnih - za, gastrointestinalne bolesti ... U drugim slučajevima, pridržavanje nje sprečava komplikacije i napredovanje bolesti. Odobren je numerisani sistem ishrane koji je obavezan za sve zdravstvene i sanatorijske ustanove, dijetalne menze.

Nutriciona terapija (dijetoterapija) zasniva se na fiziologiji i biohemiji ishrane, na znanju o ulozi nutrijenata, uravnoteženoj ishrani i ishrani. Uzima u obzir uzroke, mehanizme i oblike toka bolesti, kao i posebnosti probave kod bolesne osobe. Gastroenterologija, kao nauka o liječenju gastrointestinalnih bolesti, ima dio o dijetetskoj ishrani pacijenata.

Dijeta broj 5 , Tabela br. 5 po Pevzneru preporučuje se za razne bolesti jetre i žučne kese. Prepisuje se i za hronični kolitis sa i za hronični kolitis bez izraženih poremećaja. Možemo reći da je ovo univerzalna dijeta i najčešća tablica, na temelju koje su stvorene mnoge sorte, o čemu će biti riječi u nastavku.

Wikipedia nudi karakterizaciju dijete, ali tačniji i detaljniji opis iscjeljujuće dijete broj 5 može se naći u priručniku o dijetetici. Oni daju karakteristike glavnog stola i njegovih varijanti, ovisno o stadijumu bolesti (pogoršanje, oporavak, stabilna remisija). Raznovrsne dijete u jednom ili drugom stepenu isključuju mehaničke i hemijske nadražujuće tvari, a također osiguravaju prisutnost popratnih bolesti.

5. tabela ishrane obezbeđuje hemijsko štedenje jetre uz dobru ishranu, kao i poboljšanje metabolizma masti i holesterola. U slučaju oboljenja jetre prikazana je štedljiva dijeta koja pomaže normalizaciji njene funkcije i istovremeno poboljšava lučenje žuči. Eterična ulja i ekstrakti su jaki hemijski iritanti, pa su isključeni iz ishrane. Prženo meso, mljeveni i dimljeni proizvodi štetni su za jetru, imaju negativan mehanički i hemijski učinak. Slab učinak imaju parna ili kuvana jela od mlevenog mesa i povrća.

Ova dijeta sadrži smanjenu količinu masti (zbog vatrostalne i loše svarljive), kuhinjske soli (6-10 g), ograničava upotrebu žumanjaka i hrane bogate purini . Mokraćna kiselina nalazi se u velikim količinama u jetri životinja, mesu mladih životinja i ptica, pekarskom kvascu, dimljenoj papalini, sardinama, tunjevini, papalinama, haringi, kavijaru od lososa, lososu, sušenim vrganjima, dimljenoj jegulji, skuši, škampi, dagnjama. Svi oni su isključeni iz ishrane - dakle, to hipooksalatnu dijetu .

Ima povećan sadržaj vlakna , pektini i lipotropne supstance (zato se naziva lipotropnim) - oni su nezamjenjivi koji se nalaze u govedini, nemasnoj ribi. Bogate su sojom, surutom, mlaćenikom i heljdom. Lipotropne supstance štite jetru od masne degeneracije, smanjuju rizik od stvaranja holesterolskih kamenaca u bešici i smanjuju taloženje holesterol u posudama. Vlakna, polinezasićene masne kiseline, fitosteroli i lecitin ... Posljednje tri tvari nalaze se u biljnim uljima (kukuruzno, laneno, suncokretovo i druga).

Jela se kuvaju dinstana, kuvana ili pečena, što obezbeđuje štedu hemikalija za jetru. Priprema proizvoda prženjem je isključena. Posuđe se ne trlja (samo žilavo meso i grubo povrće). Delomski obrok je obavezan, što doprinosi redovnom odlivanju žuči. Kalorijski sadržaj hrane je 2400-2600 kcal (proteini - 90 g, ugljikohidrati - 400 g, masti - 80 g). Upotreba soli je ograničena, tečnost se mora piti unutar 1,5 litara.

Jedan od ključnih proizvoda je nemasno meso i ima ga veliki izbor - junetina, piletina, ćuretina, teletina, pa čak i nemasna svinjetina. Preporučljivo je jesti nemasnu ribu, do 3 puta sedmično. Sastav povrća je također prilično raznolik: gotovo sve povrće koje često jedemo, kao i kiseli kupus koji nije kiseli. Važno je da je voće i bobičasto voće dozvoljeno u bilo kom obliku.

Nije dopusteno:

• masno meso, pržena hrana, dimljeno meso, džigerica, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, variva, kobasice, slanina, masnoće za kuhanje;
• proizvodi koji pospješuju fermentaciju i truljenje (mahunarke, proso, bijeli kupus, ako ih pacijent slabo podnosi);
• stimulansi lučenja (začini, pečurke, ren, kiselo povrće, senf, soljena, fermentisana hrana);
• ekstraktivne tvari (čohe od mahunarki, ribe i gljiva, meso);
• proizvodi sa eteričnim uljima (repa, rotkvica, sve vrste rotkvice, zeleni luk, beli luk);
• kiselo voće (agrumi, kisele šljive, brusnice);
• vrhnje, masni i kiseli svježi sir;
• kafa, kakao, gazirana pića, čokolada, sladoled, krem ​​peciva.

Lista proizvoda koji su dozvoljeni:

• stari pšenični kruh ili krekeri;
• vegetarijanske supe sa dozvoljenim povrćem, kao i supe sa kuvanim žitaricama (pirinač, biserni ječam, zobene pahuljice, heljda), ne pržiti brašno i povrće za zalivanje supa i jela od mesa;
• nemasno meso i riba, dozvoljena je upotreba peradi u pečenom komadu;
• nemasna kuhana riba na pari (u komadu i u obliku mljevenog mesa);
• mlijeko, mliječni proizvodi, nemasni i polumasni svježi sir;
• proteinski parni omleti, jedno žumance dnevno se može dodati samo u jela;
• žitarice od žitarica: pirinač, heljda, ovsena kaša, valjani zob, kuvani u vodi i na pola sa mlekom;
• kuhani tanki vermicelli;
• kuhano i dinstano povrće;
• zrelo voće (pečeno i sirovo), žele, pire sušeno voće;
• med, šećer, mlečni žele, džem, marshmallow, marmelada;
• puter u jelima (20 g dnevno);
• čaj sa limunom i šećerom, slaba kafa, slatki sokovi, infuzija šipka.

Dijeta 5. stol sa holecistitisom

Prehrana za holecistitis zavisi od stadijuma bolesti. U prvim danima s egzacerbacijom, kako bi se maksimalno poštedio gastrointestinalni trakt, provodi se potpuno gladovanje. Pacijentu je dozvoljeno da uzima samo tečnost: slab čaj, razrijeđene sokove, odvare od šipka. Za 3. dan je imenovan Dijeta br. 5B eliminisanje svih mehaničkih i hemijskih iritacija. Preporučuje se za vrijeme boravka pacijenta na strogom mirovanju u krevetu (4-5 dana).

Ograničava unos ugljikohidrata na 200 g (zbog jednostavnih - šećer, džemovi), smanjuje proteine ​​(do 80 g) i količinu masti. Hrana se priprema bez soli i samo pasirana. Važno je promatrati frakcijsku prehranu (najmanje 5 puta) i uzimati hranu u malim porcijama. Kalorični sadržaj dnevne ishrane je na nivou od 1600 kcal, obezbeđen je unos tečnosti (do 2,5 l / dan).

• Lagano pasirana hrana na vodi i bez putera.
• Sluzave supe (na bazi ovsenih pahuljica, pirinča i griza).
• Tečne pire od žitarica (ovsenih i pirinčanih) sa dodatkom mleka.
• Zgnječeni kompoti, želei, sokovi od povrća.
• Nešto kasnije uvodi se pire kuhano meso (malo), nemasni svježi sir, riba na pari.
• Pšenični hleb ili dvopek.

Nakon 10 dana pacijenti se prebacuju na 1-2 sedmice u. Bez egzacerbacije, obezbijeđena je umjerena pošteda žučne kese i jetre, normalizacija funkcije lučenja žuči, što je dato u tabeli br. 5. U prehrani su masti donekle ograničene (posebno one vatrostalne). Jela se kuvaju kuvana, kuvana na pari, a već je dozvoljeno pečenje bez kore. Budući da je hrana za holecistitis u fazi remisije usmjerena na umjerenu stimulaciju lučenja žuči, sadrži:

• Salate i vinaigreti začinjeni nerafiniranim biljnim uljem (potrebno ih je promijeniti).
• Razno povrće, bobice i voće.
• Velika količina vlakana (zbog upotrebe žitarica, povrća i voća), koja je neophodna u prisustvu zatvora.
• Pileća jaja (ne više od jednog), jer su žumanjci jak koleretski proizvod. Za bol i gorčinu u ustima, koji se mogu pojaviti prilikom jedenja jaja, dozvoljeni su samo bjelanjci.

Dijeta br. 5 može se primjenjivati ​​do 1,5-2 godine.

Diskinezija bilijarnog trakta čest je pratilac i. Karakterizira ga kršenje tonusa ili pokretljivosti bilijarnog sistema. U zavisnosti od poremećaja, diskinezija može biti hipertenzivno-hiperkinetička (povećan tonus i pojačan motilitet) i hipotonično-hipokinetička (slab motilitet i oslabljen tonus bilijarnog trakta).

Pravilna prehrana za diskinezije izbjegava napade i prevencija je bolesti žučnog kamenca. Dijeta za ove dvije vrste sadrži opća pravila:

• Jedite male porcije (150 grama) i (5-6 puta).
• Pridržavajte se intervala od 3-4 sata.
• Večerajte 3 sata prije spavanja, jedući laganu hranu (kefir, voće).
• Izbjegavajte jesti hladnu ili veoma toplu hranu.
• Nemojte koristiti životinjske (svinjetine, guske, jagnjeće) ili trans masti (margarin, namaz).

Kod hipomotorne diskinezije dozvoljena je hrana koja stimulira pokretljivost žučne kese: povrće, voće, mekinje, biljno ulje, pavlaka, jaja i crni kruh, vrhnje.

S hipermotornom diskinezijom, naprotiv, isključeni su proizvodi koji stimuliraju stvaranje žuči: masni mliječni proizvodi, životinjske masti, crni kruh, sirovo povrće, juhe i gazirana voda.

Dijeta broj 5 za kolelitijazu

Prehrana za kolelitijazu tijekom remisije ne razlikuje se od gore navedene. U ovom slučaju je prikazana i osnovna tabela. Kod kamenaca u žučnoj kesi ograničenja se odnose samo na upotrebu žumanjaka - dozvoljeno je samo 0,5 žumanca u jelima, zabranjene su neprobavljive masti. Biljna ulja su dozvoljena u količinama koje ne izazivaju napade.

Zbog topografske blizine, zajedničkog krvotoka i inervacije, kod žučnih kamenaca i holecistitisa, u patološki proces su uključeni gastroduodenalni sistem, pankreas (hronični razvoj) i crijeva.

Uz kombiniranu patologiju s pankreatitisom i kolecistitisom, koristi se. Karakterizira ga povećanje sadržaja proteina (do 120 g) i još veće ograničenje masti i ugljikohidrata, koji stimuliraju funkciju gušterače. Po potrebi se ograničavaju ekstraktivne supstance (juha od kupusa, mesne i riblje čorbe) i gruba vlakna povrća. Sva jela se serviraju kuvana ili smrvljena na pari. Dijeta se propisuje na 3 mjeseca, zatim se proširuje.

Događa se da osnovnu bolest prati gastroduodenitis ... Simptomi zavise od stadijuma bolesti, a liječenje obavezno uključuje dijetnu hranu. Kod gastroduodenitisa u fazi egzacerbacije, hrana se propisuje u granicama. Dijeta ima mnogo zajedničkog: isključuje jela - uzročnike želučane sekrecije. Hrana se preporučuje tečna ili kašasta, kuvana i pasirana. Uklonite unos hrane bogate vlaknima (repa, grašak, rotkvica, pasulj, rotkvice, šparoge), voća sa grubom korom (ogrozd, urme, ribizla, grožđe), hleba od celog zrna, kao i grubog žilavog mesa, kore peradi i riba.

Često se peta Pevznerova dijeta koristi kada je u remisiji, jer obezbeđuje hemijsko štedenje sluzokože. Istovremeno, beli kupus i kukuruz su dodatno isključeni, kao povrće koje ima gruba vlakna i izaziva. Ne preporučuju se biserni ječam, kukuruzna, ječmena i prosena krupica, masno mleko, kajmak, fermentisano pečeno mleko.

Ako postoji gastritis u akutnoj fazi u kombinaciji sa holecistitisom, kao i sa, posebno sa jakim bolnim sindromom, indicirano je Tabela br. 5B ... Smatra se što je moguće nežnijim, jer se hrana priprema bez soli, servira samo pire u obliku sluzavih supa, suflea i pire krompira.

Dijeta broj 5 nakon uklanjanja žučne kese

Treba napomenuti da konzervativno liječenje nije uvijek efikasno. Kod čestih egzacerbacija kolecistitisa, u prisustvu komplikacija (gnojni, flegmonozni kolecistitis), kao i kod žučnih kamenaca, uklanjanje žučne kese ne može se izbjeći. Ishrana je najvažnija komponenta postoperativnog perioda oporavka. 12 sati nakon operacije dozvoljeno je piti vodu bez gasa u malim gutljajima (do 500 ml dnevno). Drugog dana u prehranu se uvode kefir, nezaslađeni čaj, žele u porcijama ne većim od 0,5 šolje u intervalima od 3 sata.

Postoperativna dijeta se produžava za 3-4 dana - dozvoljeni su česti obroci (do 8 puta dnevno) u porcijama od 150 g: pire čorbe na vodi, pire krompir (polutečni), omlet od belanaca, ribana kuvana riba, voćni žele. Možete piti sokove (jabuke, bundeve) i čajeve sa šećerom. Petog dana uvode se keks i suvi pšenični hleb. Nakon nedelju dana dozvoljene su naribane kaše (heljda, zobene pahuljice), kuvano rolovano meso, nemasni svježi sir i pire od povrća. Nakon toga pacijent može biti prebačen u Tabela broj 5A , malo kasnije - do tabele 5. Recepti za jela bit će navedeni u nastavku.

Masna jetra je najčešća bolest u hepatologiji. Patogeneza bolesti povezana je s inzulinskom rezistencijom, zbog čega se akumulira jetra trigliceridi s formiranjem masne hepatoze, što na kraju dovodi do razvoja destruktivnih promjena u jetri ( steatohepatitis ). Generalno, karakterističan je asimptomatski tok bolesti i slučajno se otkriva tokom biohemijskog pregleda i ultrazvuka. Povećanje aktivnosti ALT, AST i alkalne fosfataze , povećati bilirubin , hiperholesterolemija i hipertrigliceridemija ... Kod nekih pacijenata se otkriva.

Kod masne hepatoze jetre preporučuje se mršavljenje, što se postiže dijetom i vježbanjem. Bolesnici treba da se pridržavaju dijete Tabele br. 5, ali dodatno, ako je potrebno, smanjiti energetsku vrijednost dijete. Minimalni unos kalorija za žene nije manji od 1200 kcal i 1500 kcal za muškarce. Gubitak težine za 5-10% dovodi do smanjenja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalija i pomaže u smanjenju steatoza ... Sigurno je izgubiti 1.500 grama težine sedmično.

• Isključivanje maslaca, margarina, životinjskih masti i upotrebe proizvoda sa polinezasićenim masnim kiselinama (morski plodovi, riba, biljna ulja, perad, masline, orašasti plodovi, ako energetski zahtjevi dozvoljavaju).
• Smanjenje konzumacije kolesterola hranom (do 300 mg dnevno) - isključujući kavijar, žumance, iznutrice, sirove kobasice, masne mliječne proizvode i masno meso.
• Eliminacija duboko pržene i duboko pržene hrane.
• Obogaćivanje hrane vitaminima (voće, artičoka, jerusalimska artičoka, praziluk).
• At dijabetes melitus - eliminacija jednostavnih ugljenih hidrata.

Među urođenim funkcionalnim bilirubinemija , dolazi prvi. Smatra se da 1-5% populacije ima ovaj sindrom. Uzrok je kršenje vezivanja bilirubin , koji je naslijeđen. Drugih patoloških promjena na jetri nema. Provocirajući faktori periodičnog povećanja bilirubina u krvi su infekcije, preopterećenje, unos sulfonamidi , oralni kontraceptivi , salicilate ... U nekim slučajevima se prvi put pojavljuje tokom perioda oporavka sa.

Utjecaj gladi je vrlo izražen kod ove bolesti - primjećuje se povećanje nivoa nekonjugovanog bilirubina. Stoga je neophodna racionalna ishrana u granicama ove dijetetske tablice i izbegavanje dugih perioda u unosu hrane. Također morate paziti na dovoljno vode kako biste spriječili zgušnjavanje žuči i koristite dodatne elemente rastvorljive u mastima i tragovima.

Potrebno je potpuno napustiti proizvode koji sadrže konzervanse i boje, masno meso i ribu. Tokom života, upotreba pržene hrane i alkohola je neprihvatljiva. Obroci za hepatitis C trebaju biti frakcijski, podijeljeni u 5-6 obroka.

Ispod nije tabela proizvoda, već lista namirnica i jela, koja će vam pomoći da shvatite šta možete, a šta ne možete jesti u okviru ove dijetetske tabele za sve gore navedene bolesti.

Sorte

• Tabela br. 5A - stvara maksimalan odmor jetre, propisuje se za akutne hepatitis i holecistitis i pogoršanja hroničnih bolesti (hepatitis, holecistitis i gastrointestinalni trakt), ciroza jetre u fazi kompenzacije.
• 5B - s izraženim pogoršanjem kronične bolesti hepatitis i holecistitis , ciroza jetre sa umjerenim nedostatkom, sa peptički ulkus i gastritis koji su u kombinaciji sa hepatitisom ili holecistitisom.
• 5P - s kroničnom u fazi oporavka ili bez egzacerbacije. Normalizuje funkciju pankreasa, smanjuje ekscitabilnost žučne kese, štedi želudac, jetru i creva.
• 5GA - hipoalergena dijeta, koja se zasniva na osnovnoj tabeli br. 5, ali dodatno isključuje sve plodove mora, ribu, kavijar, jaja, topljene sireve, sladoled, paprike, kisele krastavce, kiseli kupus, kikiriki, susam, lješnjake, sjemenke, agrumi, jagode, kajsije, breskve, maline, grožđe, šipak, ananas, dinja, morska krkavina, kivi, griz i pšenične žitarice, punomasno mlijeko, voćna pića, kolači, čokolada, marshmallows, marshmallows.
• 5SC - postholecistektomski sindrom sa prisustvom duodenitis i pogoršanje hroničnog gastritisa. Pruža maksimalnu štednju probavnog sistema i smanjenje lučenja žuči.
• 5G ili 5 L/F - propisuje se za hipotenziju žučne kese sa simptomima stagnacije žuči i u stanju nakon holecistektomija sa stagnacijom žuči u jetri. Ishrana je usmjerena na pospješivanje lučenja žuči i poboljšanje crijevne cirkulacije žuči, stoga ishrana uključuje višestruko nezasićene masne kiseline i proteine.
• 5P - at damping sindrom nakon resekcije zbog čira.

Indikacije

Za koje bolesti je propisana ova dijeta?

• akutna holecistitis i hepatitis u fazi oporavka;
• hronično hepatitis izvan egzacerbacije;
• u remisiji;
• sa (pod uslovom da nema zatajenja jetre);
• hronični holecistitis (bez egzacerbacije).

Dozvoljeni proizvodi

Tabela odobrenih proizvoda

	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Kalorije, kcal
Povrće i zelje
Patlidžan	1,2	0,1	4,5	24
tikvice	0,6	0,3	4,6	24
kupus	1,8	0,1	4,7	27
brokoli	3,0	0,4	5,2	28
šargarepa	1,3	0,1	6,9	32
krastavci	0,8	0,1	2,8	15
salatna paprika	1,3	0,0	5,3	27
peršun	3,7	0,4	7,6	47
iceberg salata	0,9	0,1	1,8	14
paradajz	0,6	0,2	4,2	20
tikva	1,3	0,3	7,7	28
Dill	2,5	0,5	6,3	38
Voće
banane	1,5	0,2	21,8	95
jabuke	0,4	0,4	9,8	47
Orašasti plodovi i sušeno voće
grožđice	2,9	0,6	66,0	264
sušene smokve	3,1	0,8	57,9	257
sušene kajsije	5,2	0,3	51,0	215
sušene kajsije	5,0	0,4	50,6	213
suve šljive	2,3	0,7	57,5	231
Žitarice i žitarice
heljda (nemljevena)	12,6	3,3	62,1	313
zobene krupice	12,3	6,1	59,5	342
biserni ječam	9,3	1,1	73,7	320
pirinač	6,7	0,7	78,9	344
Brašno i testenina
pasta	10,4	1,1	69,7	337
rezanci	12,0	3,7	60,1	322
rezanci od heljde	14,7	0,9	70,5	348
Pekarski proizvodi
hleb od mekinja	7,5	1,3	45,2	227
hrskavi hleb od celog zrna	10,1	2,3	57,1	295
Konditorski proizvodi
džem	0,3	0,2	63,0	263
žele	2,7	0,0	17,9	79
marshmallow	0,8	0,0	78,5	304
mlijecni bombon	2,7	4,3	82,3	364
fondant bombon	2,2	4,6	83,6	369
voćni žele	0,4	0,0	76,6	293
paste	0,5	0,0	80,8	310
Maria cookies	8,7	8,8	70,9	400
Sirovine i začini
med	0,8	0,0	81,5	329
šećer	0,0	0,0	99,7	398
Mliječni proizvodi
kefir 1,5%	3,3	1,5	3,6	41
fermentisano pečeno mleko	2,8	4,0	4,2	67
Sir i skuta
svježi sir 1%	16,3	1,0	1,3	79
Mesni proizvodi
govedina	18,9	19,4	0,0	187
zec	21,0	8,0	0,0	156
Bird
kuvana pileća prsa	29,8	1,8	0,5	137
kuvani pileći batak	27,0	5,6	0,0	158
kuvani ćureći file	25,0	1,0	-	130
Jaja
kuvana meko kuvana pileća jaja	12,8	11,6	0,8	159
Riba i plodovi mora
iverak	16,5	1,8	0,0	83
pollock	15,9	0,9	0,0	72
cod	17,7	0,7	-	78
oslić	16,6	2,2	0,0	86
Ulja i masti
puter	0,5	82,5	0,8	748
maslinovo ulje	0,0	99,8	0,0	898
suncokretovo ulje	0,0	99,9	0,0	899
Bezalkoholna pića
vode	0,0	0,0	0,0	-
mineralna voda	0,0	0,0	0,0	-
zeleni čaj	0,0	0,0	0,0	-
Sokovi i kompoti
sok od kajsije	0,9	0,1	9,0	38
sok od šargarepe	1,1	0,1	6,4	28
sok od breskve	0,9	0,1	9,5	40
sok od šljive	0,8	0,0	9,6	39
sok od paradajza	1,1	0,2	3,8	21
sok od bundeve	0,0	0,0	9,0	38
sok od šipka	0,1	0,0	17,6	70

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Zabranjena hrana i obroci uključuju:

• Svježi kruh, peciva, pržene pite, kolači, lisnato tijesto, lepinje.
• Proizvodi koji sadrže oksalnu kiselinu (kislica, spanać), esencijalna ulja (rotkvica, rotkvica, beli luk, luk), kao i jela sa visokom ekstrakcijom (sve čorbe).
• Nije dozvoljeno jesti masno meso i ribu, dimljeno meso, kavijar, slanu ribu, kobasice, konzerviranu hranu.
• Upotreba okroške i čorbe od kupusa nije dozvoljena.
• Nusproizvodi visokog holesterola (jetra, bubrezi, mozak, jetra bakalara) su takođe isključeni iz ishrane.
• Mahunarke i povrće sa grubim vlaknima (rotkvica, repa, rotkvica), a sa slabom tolerancijom - bijeli kupus.
• Masnoće za kuvanje i mast, guščje i pačje meso, tvrdo kuvana i pečena jaja.
• Zabranjeno masno mlijeko i vrhnje, ljuti začini: ren, senf, biber, kečap, majonez.
• Takođe su isključeni crna kafa, čokolada, kakao.

Tabela zabranjenih proizvoda

	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Kalorije, kcal
Povrće i zelje
konzervirano povrće	1,5	0,2	5,5	30
šveđanin	1,2	0,1	7,7	37
grašak	6,0	0,0	9,0	60
luk	1,4	0,0	10,4	41
slanutak	19,0	6,0	61,0	364
rotkvica	1,2	0,1	3,4	19
bijela rotkvica	1,4	0,0	4,1	21
pasulj	7,8	0,5	21,5	123
hren	3,2	0,4	10,5	56
spanać	2,9	0,3	2,0	22
kiseljak	1,5	0,3	2,9	19
Bobice
grejp	0,6	0,2	16,8	65
Pečurke
pečurke	3,5	2,0	2,5	30
marinirane pečurke	2,2	0,4	0,0	20
Orašasti plodovi i sušeno voće
orasi	15,0	40,0	20,0	500
badem	18,6	57,7	16,2	645
Grickalice
čips	5,5	30,0	53,0	520
Brašno i testenina
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
knedle	11,9	12,4	29,0	275
Pekarski proizvodi
buns	7,9	9,4	55,5	339
Konditorski proizvodi
krema za pecivo	0,2	26,0	16,5	300
testo za pecivo	6,5	21,6	49,9	403
Sladoled
sladoled	3,7	6,9	22,1	189
Čokolada
cokolada	5,4	35,3	56,5	544
Sirovine i začini
senf	5,7	6,4	22,0	162
majoneza	2,4	67,0	3,9	627
Mliječni proizvodi
mlijeko 4,5%	3,1	4,5	4,7	72
pavlaka 35% (masnoća)	2,5	35,0	3,0	337
šlag	3,2	22,2	12,5	257
Sir i skuta
Parmezan	33,0	28,0	0,0	392
Mesni proizvodi
masna svinjetina	11,4	49,3	0,0	489
Salo	2,4	89,0	0,0	797
slanina	23,0	45,0	0,0	500
Kobasice
dimljena kobasica	9,9	63,2	0,3	608
Bird
dimljena piletina	27,5	8,2	0,0	184
patka	16,5	61,2	0,0	346
dimljena patka	19,0	28,4	0,0	337
guska	16,1	33,3	0,0	364
Riba i plodovi mora
dimljena riba	26,8	9,9	0,0	196
crni kavijar	28,0	9,7	0,0	203
granulirani kavijar od lososa	32,0	15,0	0,0	263
losos	19,8	6,3	0,0	142
riblje konzerve	17,5	2,0	0,0	88
losos	21,6	6,0	-	140
pastrmka	19,2	2,1	-	97
Ulja i masti
životinjske masti	0,0	99,7	0,0	897
mast za kuvanje	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholna pića
suvo crno vino	0,2	0,0	0,3	68
votka	0,0	0,0	0,1	235
pivo	0,3	0,0	4,6	42
Bezalkoholna pića
soda vode	0,0	0,0	0,0	-
cola	0,0	0,0	10,4	42
instant suva kafa	15,0	3,5	0,0	94
sprite	0,1	0,0	7,0	29
* podaci su navedeni za 100 g proizvoda

Dijetalni meni br.5 za sedmicu (Dijeta)

Ispod je uzorak menija za tabelu ishrane broj 5. Mora se pridržavati 1,5 godine.

Pobrinite se da ishrana za svaki dan uključuje izmjenu proteinskih jela (jaja, svježi sir, govedina, riba, piletina, ćuretina) i žitarica. Koristite različite načine za njihovu pripremu, koje vam daje tabela Dijeta 5.

Jelovnik za sedmicu se može modificirati prema vašim željama, bez napuštanja dozvoljenih proizvoda.

ponedjeljak

utorak

srijeda

četvrtak

petak

Subota

Nedjelja

Kod teške upale propisana je dijeta Tabela br. 5A ili br. 5B ... Za sprečavanje stagnacije žuči preporučuje se 6 obroka dnevno. Svo povrće je isključeno, dozvoljene su samo sluzave supe, a od voća su dozvoljene termički obrađene jabuke.

Porcije treba da budu male (100 g po jelu). Doručak se može sastojati od 2 slijeda (ukupno 200 g) i piće, ručak - 3 slijeda (ukupno do 300 g), večera - 2 slijeda (200-225 g) i piće.

Evo primjera ishrane za jedan dan.

Neki recepti su dati u nastavku.

Dijetalni recepti broj 5 (tabela broj 5)

Budući da je dijetalna hrana osmišljena na duži vremenski period i treba da bude raznovrsna, domaćica se često suočava sa pitanjem šta kuhati?

Mlečna kaša na vodi

Doručak se obično sastoji od mliječne kaše ili kaše kuhane na vodi. To može biti pirinač, heljda, ovsena kaša ili griz. Možete napraviti i omlet ili jela od svježeg sira. Svaki dan u Tabeli 5A, 5 uključeni su čaj sa mlijekom, za popodnevnu užinu - možete pečene jabuke, sokove od voća i povrća, kašu od bundeve. Sedmični recepti za pripremu prvih jela za ručak često sadrže supe (povrće ili žitarice), ali su prihvatljivi i supa od kupusa i boršč. Za supu od kupusa možete uzeti bijeli kupus, savojski kupus ili prokulice.

U 5. stolnoj terapijskoj dijeti recepti za drugo jelo pružaju još veću raznolikost. Može biti kuvana i lagano pečena piletina, riba pečena u sosu od pavlake, riblji i mesni parni kotleti, knedle. Možete kuhati pirjanu ribu s povrćem, ali za ovaj stol je prethodno prokuhana kako bi se eliminisali ekstrakti.

Široko su zastupljeni i deserti: sufle od skute, kolači od skute sa šargarepom, puding od skute, mousses od voća i bobica, sambuc, sufle od voća i bobica, proteinski keksići i peciva od proteina i šećera (snežne kugle, meringue).

Izbor jela od povrća nije ništa manje raznovrstan: povrće u mlečnom sosu, pire od cvekle, krompir u mleku, pire od šargarepe sa jabukama, dinstan kupus na mleku, povrtni paprikaš, rolat sa šargarepom, kiflice sa povrćem i pirinčem, karfiol dinstan u mlijeko...

Uzimajući u obzir modernu tehnologiju, mnoga od ovih jela mogu se pripremiti u multivarku. Na primjer, nisu dozvoljene palačinke pržene na ulju u tiganju, ali su dozvoljene one koje su kuhane u sporu štednjaku i nisu previše pržene. Biće korisnije napraviti ih od ovsene kaše ili heljdinog brašna. Nudimo jednostavne recepte za dijetu br. 5 za svaki dan.

Prvi obrok. Sluzave i pasirane supe

Sluzave čorbe pripremaju se od trećeg dana nakon uklanjanja žučne kese i sa izraženim pogoršanjem holecistitisa i hepatitisa, a dio su Tabela br. 5A ... Oni su procijeđena supa od dobro prokuhanih žitarica. Pire supa se pravi od povrća, žitarica, uz dodatak mesa ili peradi. On Tabela 5A , 5 i 5P skuvajte ih u čorbi od povrća ili žitarica. Proizvodi uključeni u sastav kuhaju se do potpunog kuhanja i trljaju do pirea koji se sjedini s juhom i dovode do ključanja. Da se čestice hrane ne bi taložile, jelo se začini bijelim umakom i ponovo prokuha.

Sluzava zobena supa

Ovsene pahuljice dobro prokuvati, procijediti bez trljanja žitarica. Prokuhajte juhu i malo posolite. Gotovo jelo je homogene kremaste konzistencije i ne sadrži čestice hrane.

Karfiol, krompir, pirinač, mleko, brašno, puter.

Krompir i karfiol skuvajte, protrljajte ih sa tečnošću kroz cediljku i ostavite netaknuto nekoliko malih cvasti. Kuvajte pirinač sat vremena, utrljajte, pomešajte sa supom i solju. Začinite bijelim sosom, dodajte puter. Poslužite sa krutonima.

Nedelju dana kasnije, sa prelaskom na osnovnu trpezu, prelaze na supe sa sitno seckanim povrćem.

Supa od bisernog ječma

Sastojci: krompir, žitarice, šargarepa, luk, puter, pavlaka.

Skuvajte biserni ječam. Šargarepu i luk iseckati i dinstati u vodi. Krupicu sjediniti sa povrćem, sipati juhu od povrća, dodati krompir, posoliti. Poslužite sa peršunom i pavlakom.

Savojska supa od kupusa

Šargarepa, krompir, koren peršuna, luk se iseče. Luk, peršun i šargarepu se pirjaju odvojeno u vodi uz dodatak biljnog ulja.

Krompir i pripremljeno povrće potopiti u kipuću vodu, kuhati 15-20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja dodati seckani savojski kupus i svježi pelat. Posolite po ukusu i prokuvajte. Poslužite uz komade kuvanog mesa.

Recepti za drugo jelo

Tepsija od piletine i tikvica

Pileće meso, puter, mleko, brašno, tikvice, belanca, so.

Isecite kuvano pileće meso, dodajte malo mlečnog sosa (od mleka i brašna) i umućene proteine. Mleveno meso pomešati sa naribanim sirovim tikvicama, posoliti, staviti u kalup, pa preliti mlečnim sosom. Pecite u rerni.

Sastav proizvoda. Bela, crni luk, krompir, tikvice, šargarepa, zeleni grašak, biljno ulje.

Krompir skuvati do pola, svo ostalo povrće nasumično nasjeckati. U posudu za pečenje stavite pripremljeno povrće, na vrh - riblje filete. Posolite, prelijte biljnim uljem, zapecite u rerni bez kore.

Riblji sufle

Kuvani riblji file se propušta kroz mlin za meso, stavlja se mlečni sos, puter (biljno) ulje i žumanca. Masa se gnječi, posoli, nakon čega se uvode umućeni proteini. Masu se rasporedi na pleh (po želji u kalupe) i kuva na pari ili peče.

Recept za proteinski omlet za dijetu broj 5

Omleti su prirodni i proteinski, pomiješani (sa punilima od dinstane šargarepe, seckanog kuvanog mesa) i punjeni.

Kako da napravim parni omlet koji je dozvoljen na ovoj zdravoj dijeti? Umućenu mešavinu jaja i mleka malo posolimo, sipamo u kalupe, nauljimo i kuvamo na pari u posudama sa mrežastim oblogama. Omlet treba da bude delikatne, ujednačene konzistencije, malo elastičan, a oblik treba da bude dobro očuvan. Parni omleti su svijetložute boje. U n5 dijeti, žumanjci su ograničeni, tako da morate skuhati proteinski omlet, uzimajući samo bjelanjke za jelo.

Salate

Ova dijeta obezbeđuje salate od sirovog povrća, ali se pri njihovom kuvanju isključuju repa, rotkvica, rotkvica, kiseljak, rabarbara, spanać, luk, kiselo povrće i beli luk. To mogu biti tradicionalne salate od paradajza i krastavaca, začinjene biljnim uljem (pavlaka). Možete ga napraviti sa zelenom salatom, dodati bilo koje sjemenke i koristiti preljev od biljnog ulja i limunovog soka.

Kupus salate od sitno seckanog kupusa začinjavaju se limunovim sokom, šećerom i puterom. Možete im dodati paradajz i krastavce, rendanu šargarepu ili jabuke. Za pripremu salate od šargarepe, korjenasto povrće se utrlja, začini šećerom (medom) i pavlakom. Uvode se narezane jabuke i kuhano sušeno voće.

Dozvoljeni vinaigrette, koji se sastoji od parenog krompira, šargarepe i cvekle. Pomiješaju se sa nasjeckanim kiselim kiselim kupusom, oguljenim kiselim krastavcima.

Mesna salata

Sveže krastavce, paprike, kuvano meso narežite na trakice. Posolite po ukusu i začinite biljnim uljem. Stavite tobogan u zdjelu za salatu, ukrasite kriškama kuhanih jaja, zelenom salatom po želji. Možete dodati kuvani krompir i šargarepu.

Za djecu

Kod djece su češći funkcionalni poremećaji bilijarnog sistema, rjeđe - upalne bolesti (,). Ipak, funkcionalni poremećaji mogu uzrokovati razvoj organske patologije jetre, žučnog sistema i pankreasa. Žučni kanali imaju složen sistem sfinktera i njihova sinhrona aktivnost je izuzetno važna. Dijeta 5 preporučuje se kod disfunkcionalnih poremećaja.

Sto za djecu se ne razlikuje od stola za odrasle. Sačuvani su osnovni principi termičke obrade posuđa. Sam unos hrane je dobar stimulator protoka žuči u crijeva. Iz ovoga proizilazi da ishrana treba da bude redovna. Porcije treba davati male, izbjegavajući prejedanje i poželjno je dijete naučiti da jede u isto vrijeme.

Dječja ishrana treba da bude primjerena uzrastu i da sadrži optimalnu količinu proteina i ugljikohidrata te da bude lako svarljiva. Za dijete od 5 godina optimalni lako probavljivi proteini su proteini mliječnih proizvoda, jaja i ribe (ako nema alergije). U liječenju disfunkcija s povećanjem tonusa sfinktera, sadržaj masti se smanjuje (izračunava se na osnovu 0,5-0,6 g po kg tjelesne težine). Biljne masti se preporučuju, a vatrostalne životinjske masti su isključene. Kod hipomotorne diskinezije, količina biljnih masti povećava se na 1,0-1,2 g po kg težine djeteta.

Primjer menija za djecu mogao bi izgledati ovako.

Dijetalni sto br. 5 razvio je sovjetski dijetetičar Mihail Pevzner posebno za osobe koje pate od akutnih i kroničnih bolesti jetre, žučne kese i kanala, kao i podvrgnute operaciji ovih organa gastrointestinalnog trakta. Ovaj sistem ishrane podrazumeva pun dnevni unos kalorija, ali nameće ograničenje upotrebe masne, začinjene, kisele, kisele i pržene hrane. Međutim, na listi dozvoljenih namirnica možete pronaći sastojke za pripremu raznih ukusnih i zasitnih jela. Nudimo vam jednostavne i pristupačne recepte za dijetu broj 5 za sve prilike: za doručak, ručak i večeru.

Luk je dozvoljen samo kuvan. Naveden je kao opcija (ovo je opcioni sastojak). Tokom egzacerbacije, luk je isključen.

Prvi i drugi kursevi

Juha od pire krompira sa piletinom

Za pripremu supe trebat će vam krompir (3 gomolja), pileća prsa (200 g), šargarepa, luk i sol.

Piletinu se mora narezati na trakice i skuhati. U to vrijeme, sirovi krompir, šargarepa i luk se iseckaju na kockice. Isjeckano povrće stavi se u poseban lonac, prelije hladnom vodom i kuha dok ne omekša. Zatim se kuhana pileća prsa premještaju u istu posudu i pomoću blendera se cijela masa usitnjava u pire. Zatim se posoli, dovede do ključanja i ugasi.

Da biste diverzificirali jelo, možete mu dodati tikvice, brokulu, karfiol, pirinač.

Da bi pilav bio u skladu s principima dijetetskog stola br. 5, mora se pripremiti posebnom tehnologijom.

Proizvodi koji će biti potrebni za kuvanje: pirinač (700 g), govedina bez vena (pola kilograma), četiri šargarepe i luk. Sol se dodaje po ukusu.

Potrebno je prethodno skuvati goveđe meso, za šta se kuva. Voda se mora promeniti najmanje jednom tokom kuvanja. Ako osoba ne može jesti govedinu, onda je možete zamijeniti pilećim mesom.

Nakon što meso omekša, reže se i stavlja u kazan. Tu se dodaju i nasjeckana šargarepa i luk. Zatim ulijte malo vode i dinstajte na laganoj vatri. Kada voda ispari, mješavina mesa i povrća se posoli i u njih se doda pirinač. Krupu prethodno dobro operite. Pirinač se prelije vodom tako da joj ivica bude 1,5 prst iznad nivoa žitarica. Posude se zatvaraju poklopcem i jelo se dinsta na najsporijoj vatri. Nema potrebe da mešate pilav tokom kuvanja. Ako nema dovoljno vode za kuvanje pirinča, možete dodati još malo vode iz kotlića. Na kraju kuvanja, pilav se promeša i ostavi da odstoji.

Sufle od karfiola

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set proizvoda: karfiol (600 g), griz (30 g), sol, jedno jaje, puter (10 g), mlijeko (70 g).

Kupus se skuva i melje, griz se za to vreme (oko pola sata) potopi u mleko. U karfiol se utisne žumance, pa se u njega umeša puter, nabubreni griz i umućena proteinska masa. Sufle se rasporedi u kalupe i peče u rerni ne više od 10 minuta. Prije serviranja, jelo se može ukrasiti krutonima.

Pileća supa od mesnih okruglica

Za pripremu supe trebat će vam biserni ječam (30 g), krompir, šargarepa, pavlaka i zelena salata. Za ćufte morate kupiti mljeveno pileće meso ili ga sami napraviti tako što ćete pileća prsa uvijati u mašini za mljevenje mesa.

Biserni ječam se kuva odvojeno od povrća. Šargarepa, listovi zelene salate se sitno nasjeckaju, prelije se vodom i stavite na vatru. Nakon pola sata u njih se dodaju sirovi krumpiri, pripremljeni biserni ječam, formirane ćufte. Juha se dovede do ključanja, nakon čega se posoli, kuha još 10-15 minuta, pokrije poklopcem i ostavi da se kuha. Prije serviranja, juha se ukrasi peršunom i doda se pavlaka.

Goveđe kuglice sa tikvicama

Za pripremu jela trebat će vam nemasna mljevena govedina, ghee, sir, pavlaka, tikvice.

Od mljevenog mesa potrebno je oblikovati ćufte koje se izlažu na maslacem podmazani kalup i peku u rerni najmanje 30 minuta. Tikvice se za to vreme iseku na krugove, ogule i kuvaju u vodi uz dodatak soli. Zatim uzmu čistu formu, na to namažu kuvane tikvice, u sredinu stavite goveđu ćufte, pospite sirom i prelijte pavlakom. Obrazac se šalje u pećnicu na još 15 minuta.

Oslić sa povrćem

Za pripremu jela trebat će vam file oslića (2 komada), tikvice, šargarepa, pola luka, puter (20 g), sol.

Šargarepu i luk narežite na kockice, tikvice narendajte na krupno rende. Na lim za pečenje se rasporedi sloj luka, prekrije se ribljim filetima, zatim sloj šargarepe, tikvica i soli. Jelo se peče 40 minuta na temperaturi od 150°C.

Tepsija od bundeve sa rezancima

Za pripremu tepsije biće vam potrebno onoliko rendane sveže bundeve koliko stane u jednu čašu, 200 g rezanaca, jedno jaje, 0,5 šolje mleka, dve kašike šećera i kašika putera.

Rendanu bundevu posoliti, dodati šećer i dinstati dok ne omekša. Rezanci se kuhaju odvojeno, dovodeći ih do pola spremnosti. Zatim se u vermičeli dodaju mlijeko, puter i ostavi da odstoji pola sata. Nakon tog vremena, bundeva i rezanci se pomiješaju, u dobivenu smjesu se ubije jaje, položi u oblik otporan na toplinu i pošalje u pećnicu na 20 minuta. Prije serviranja, tepsiju ostavite da se ohladi, prelijte kiselom pavlakom i poslužite.

Salate za dijetu broj 5

Salata od sira i cvekle

Za pripremu salate trebat će vam 3 male cvekle, 100 g tvrdog sira, nemasna pavlaka (3 kašičice).

Cveklu se mora dobro isprati pre nego što se stavi na vatru. Korjenasto povrće treba kuhati oko sat vremena, a zatim ga potopiti u hladnu vodu još 30 minuta. Nakon tog vremena, cvekla se oguli i iseče na trakice. Sir se mora narendati krupnim rendenjem.

Cvekla se polaže na tanjir u obliku kvadrata, nakon što se pomeša sa kiselim vrhnjem. Cveklu odozgo pospite rendanim sirom. Jelo možete ukrasiti peršunom i pavlakom. Pre nego što jedete salatu, potrebno je da je malo ohladite.

Kavijar od povrća

Ovo je vrlo ukusno i dijetalno predjelo koje će upotpuniti gotovo svako glavno jelo. Za pripremu kavijara trebat će vam 2 mala krompira, jedna šargarepa, jedan svježi krastavac. Trebat će vam i biljno ulje i sol.

Krompir i šargarepa se skuvaju u koru, zatim ohlade, ogule i krupno iseckaju. Krastavci se nasjeckaju, a zatim se svi proizvodi moraju uvijati u mlinu za meso. Dobivenu smjesu začinite biljnim uljem, posolite i ponovo promiješajte.

Salata od kupusa sa celerom

Za pripremu salate potreban vam je kupus (100 g), (50 g), jedna jabuka, pola kašičice šećera i 1,5 kašika pavlake.

Kupus dobro operite, sitno nasjeckajte, posolite i ocijedite. Dobijeni sok se ocijedi. Jabuka je oguljena i sjemenke, narezana na kriške. Celer se nareže na trakice. Zatim se sve komponente za salatu pomiješaju, dodaju im se šećer i pavlaka. Salata se polaže u zdjelu za salatu u toboganu.

Doručci i deserti

Dijetalno jelo koje je vrlo jednostavno za pripremu koje se može ponuditi ne samo odraslima, već i djeci.

Proizvodi potrebni za pravljenje knedli: svježi svježi sir (pola kilograma), šećer (2 supene kašike), jedno sirovo jaje, brašno (3/4 šolje), so.

Skut se pomiješa sa jajetom, šećerom i prstohvatom soli. Zatim se u dobijenu masu doda malo brašna. Kada tijesto dobije meku, ali elastičnu konzistenciju, može se smatrati gotovim. Trebalo bi da bude malo ljepljivo i vlažno. Prije nego što počnete klepati knedle, potrebno je navlažiti ruke vodom, kako biste lakše radili s tijestom. Od nastale mase formira se duga kobasica koja se izrezuje na komade iste veličine. Knedlama možete dati bilo koji oblik. Gotove knedle potopite u kipuću vodu i kuhajte ne duže od 3 minute. Kada su sve knedle na površini, vatra se može ugasiti.

Knedle dobro poslužite sa pavlakom. Ovako ukusan doručak možete pripremiti za buduću upotrebu tako što ćete neke knedle staviti u zamrzivač.

Tepsija od pirinčane skute

Za pripremu tepsije, koja se može koristiti kao doručak i za desert, bit će vam potrebni sljedeći proizvodi: pirinač (250 g), svježi sir (200 g), 3 jabuke i 3 kokošja jaja, malo grožđica, 2 čaše mlijeka , kašika pavlake, 2 kašike šećera.

Čaša mlijeka se pomiješa sa čašom vode i u ovoj mješavini prokuva pirinač. Svježi sir se dobro samlje kroz sito, a jaja se umute sa šećerom. bez kore i semenki iseckati na kockice. Pirinač se ohladi, dodaju mu svježi sir, grožđice, jabuke i smjesu od jaja i šećera. Svi proizvodi se stavljaju u posudu otpornu na toplinu i stavljaju u pećnicu. Tepsiju prelijte mješavinom jaja i pavlake. Dezert morate držati u rerni četvrt sata na temperaturi od 200 ° C.

Omlet na pari

Omlet na pari je odlična opcija za doručak koja se uklapa u meni stola 5. U tom slučaju žumance možda neće sudjelovati u pripremi jela (pod uvjetom da je pacijent nedavno podvrgnut operaciji i da je u fazi oporavka). U tom slučaju, žumance se odvaja od proteina. Umutite proteine, pomiješajte ih sa nemasnim mlijekom, posolite i sipajte u zdjelu lonca. Nakon 20 minuta omlet će biti gotov.

Možete dodati mrvicu muškatnog oraščića u omlet da dodate ukus omletu. Što se tiče žumanjka, kada prođe proces pogoršanja bolesti, može se dodati u jelo.

Mliječna supa sa knedlama od krompira

Za pripremu jela trebat će vam 800 ml mlijeka, 4 krompira, 2 kašike škroba, so i svježi sok od šargarepe.

Krompir prvo treba oguliti i narendati na sitno rende. Nakon što se sok odvoji, krompir se lagano istiskuje, a skrob se sjedinjuje sa krompirovom masom. Zatim se od njega pripremaju male ćufte koje se kuvaju u kipućem mlijeku dok se potpuno ne skuvaju. Na kraju kuvanja sok od šargarepe se sipa u supu, posoli, kuva još minut i ugasi.

Oatmeal cookies

Za pripremu kolačića trebat će vam zobena kaša, dva jaja, pavlaka (300 g), šećer (1 čaša), puter (100 g).

Pahuljice je potrebno dobro osušiti u pećnici, a zatim ih samljeti do praškastog stanja. Zatim se pahuljicama dodaju pavlaka, jaja, puter i šećer. Nakon što umesite testo od ovih sastojaka, razvaljajte ga, dajte mu željeni oblik i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni četvrt sata.

Pića

Za pripremu napitka možete koristiti širok izbor bobičastog voća (maline, jagode, ribizle, itd.). Takođe će vam trebati 4 kašike šećera, 2 kašike skroba, voda (2 litra).

Ako u bobicama ima sjemenki, onda ih se morate riješiti. Škrob se otopi u vodi, nakon čega se bobičasto voće prelije, stavi na vatru i kuha 15 minuta, dok žele ne postane gust. Šećer se dodaje na kraju kuvanja.

Odvar od šipka

Za pripremu čorbe trebat će vam voda i šipak. Za jedan dio bobica uzmite 10 dijelova vode. Da biste skratili vrijeme infuzije juhe, možete prethodno samljeti bobice. Zatim se preliju vodom, stave na vatru i dovedu do ključanja. U juhu možete dodati malo šećera, nakon čega se poklopi poklopcem i ostavi da odstoji 12 sati.

Umaci

Teško je zamisliti gotovo svaku salatu, tepsiju ili jelo od mesa bez dresinga. Međutim, dijetalni stol broj 5 ne uključuje upotrebu ljutih, masnih i kiselih umaka. Međutim, to ne znači da osoba treba da jede neukusnu hranu. Može se i treba začiniti, za šta treba koristiti sljedeće recepte za umake dozvoljene na dijeti br. 5.

Mliječni sos

Ovaj umak je odličan dodatak raznim desertima: pudinzima, palačinkama, tepsiji, kolačićima. Za pripremu će vam trebati 50 ml vode i mlijeka, 10 g putera, kašičica šećera i brašna i prstohvat vanilina.

Brašno se osuši u tiganju, doda se puter i melje dok se ne dobije homogena masa. Zatim se pomeša sa mlekom, dovede do ključanja, kuva 10 minuta, doda se šećer i vanilin razblažen u vodi. Dobijeni sos se mora filtrirati, ohladiti i koristiti kao preliv za deserte.

Applesauce

Ovaj sos je odličan za žitarice, svježi sir, tjesteninu, tepsije. Za pripremu će vam trebati 2 jabuke, škrob (30 g), šećer (150 g), gram cimeta i par kapi limunovog soka.

Jabuke je potrebno oguliti i sjemenke, narezati na male ploške, staviti u šerpu, dodati šećer i limunov sok, preliti hladnom vodom i prokuvati. Kad jabuke omekšaju, procijedite ih kroz sito, ponovo pomiješate sa vodom i prokuvate. Škrob se rastvori u vodi i dodaje u sos od jabuka uz stalno mešanje. Zatim dodajte cimet.

obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog univerziteta po imenu V.I. NI Pirogov sa diplomom opšte medicine (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom univerzitetu medicine i stomatologije, diploma endokrinologije (2006).

Dijetalna hrana se temelji ne samo na upotrebi određenih vrsta hrane i odbacivanju drugih komponenti.

Mnogo toga zavisi i od načina na koji se hrana kuva.

Najkorisnije i najnježnije za probavni sistem je kuhanje na pari.

Ne dodiruju direktno grijaću površinu, nemaju hrskavu koricu i kuhaju se bez ulja.

Sve je to garancija da će pripremljeno jelo biti dijetalno.

Među ovim jelima i dijetalni kotleti na pari.

Osnovni principi kuhanja dijetalnih kotleta na pari

Za dijetalne kotlete nemojte koristiti svinjetinu, masnu janjetinu i junetinu. Najbolji izbor su piletina, nemasna govedina i teletina, zec, riba.

Kuvanje na pari ne samo da eliminira višak masnoće, već i ostavlja čist šporet i pribor koji bi inače služio za prženje.

Dijetalni kotleti na pari mogu se pripremati od povrća, kao i od mesa i ribe koristeći žitarice.

Za termičku obradu takvih kotleta prikladni su kuhači na pari ili lonci, gdje se postavljaju rešetke, poput mantovera. Funkcije kuhanja na pari dostupne su i u modernom multivarku.

Ako ne postoji poseban uređaj, za kuhanje na pari možete koristiti običnu šerpu s malo vode i sito s ugrađenim proizvodima. Vrh sita je pokriven poklopcem.

Najbolji prilog za dijetalne kotlete na pari je povrće, svježe ili također na pari, kuhano, dinstano.

Svi recepti se baziraju na 500 g mesa ili ribe. Riječ je o dvije porcije gotovog obroka. Ako vam treba više hrane, samo povećajte količinu hrane.

Dijetalni juneći kotleti na pari

Nemasna govedina je hranljiva i umereno kalorična, dobar je izvor proteina. I kuhana u obliku pahuljastih kotleta u parnom kotlu, oduševit će vas svojom nježnom teksturom i ugodnim okusom.

500 g mlade juneće, teleće bez žilica i masti

50 g bijelog hljeba

1 srednji luk

Potopite hljeb u mlijeko 10 minuta.

Meso operite, iseckajte i sameljite ili blenderom sa lukom i hlebom.

Posolite, pobiberite, prelijte mlijekom koje je ostalo od namakanja.

Mleveno meso dobro umesiti rukom. Ako je previše gusto, dodajte malo mlijeka ili hladne vode – doslovno kašičicu.

Formirajte kotlete. Stavite na podmazanu rešetku za paru.

Kuvati poklopljeno pola sata.

Najpopularniji: Dijetalni kotleti od piletine na pari

Piletina je najpogodnije meso za dijetnu ishranu. U tu svrhu obično se koriste pileća prsa. Povrće i valjani zob će mleveno meso učiniti posebno mekim.

500 g pilećeg filea

2 čena belog luka

2 kašike valjanih zobi

2-3 kašike mleka

Pileće meso okrenite kroz mašinu za mlevenje mesa, za seckanje možete koristiti blender.

Luk također isjeckajte - u mašini za mljevenje mesa, u blenderu ili dobro isjeckajte nožem.

Narendajte šargarepu ili koristite isti blender.

Sitno nasjeckajte vezicu kopra.

Pomiješajte povrće, dodajte uvaljane zobi i mlijeko, začinsko bilje, sol i biber. Ostavite da odstoji 15 minuta kako bi valjani zob upijao vlagu.

Formirajte male pljeskavice.

Kotlete stavite u parni kotao na podmazanu rešetku i ostavite da se kuhaju 20 minuta.

Poslužite uz pavlaku, paradajz ili paradajz sos. Može sa soja sosom.

Dijetalni kotleti od piletine i mekinja

Mekinje pomažu u varenju. Ovo je grubo vlakno koje naše tijelo ne vari, ali je neophodno za razvoj korisne mikroflore. U kombinaciji sa kefirom i zdravom piletinom posebno pozitivno utiču na zdravlje.

500 g pilećih prsa

3 pune kašike mekinja, pšenicu možete zameniti zobenim

Pola čaše kefira, najbolje 1%

Po želji peršun i cilantro.

Mekinje pomešati sa kefirom i ostaviti nekoliko minuta da nabubre, a ostaviti 1 kašiku mekinja.

Narežite pileća prsa i sameljite ili blenderom.

Na isti način isjeckajte luk.

Zelenje sitno nasjeckajte nožem.

Pomiješajte masu od kefira i mekinja sa mesom, lukom, solju, razbijte jaje, sipajte začinsko bilje.

Dobro izmiješajte mljeveno meso i zalijepite kotlete bilo kojeg oblika i veličine.

Uvaljajte preostale mekinje i stavite na rešetku, prethodno premazanu uljem.

Kuvajte na pari 20 minuta.

Ovi kotleti se odlično slažu sa svježim povrćem.

Riblja nježnost - dijetalni kotleti na pari od ribe

Bilo koja riba, riječna ili morska, pogodna je za kotlete. Za dijetalnu prehranu treba izbjegavati samo posebno masne varijante. Štuka, deverika, smuđ, veliki karas, navaga, ružičasti losos, polak, bakalar, sivi mol, tilapija i zelenka su dobro prilagođeni. Glavna stvar je potpuno osloboditi pulpu kostiju, što je posebno važno za riječnu ribu. Da biste izbjegli takve probleme, možete uzeti gotov file.

500 g ribljeg filea

2 kašike mleka

Suvo aromatično bilje.

Krompir skuvati, umutiti sa mlekom.

Isjeckajte ribu na bilo koji prikladan način. To možete učiniti ne samo mlinom za meso ili blenderom, već i nožem. Samo u tom slučaju riblji file treba malo zamrznuti.

Uradite isto sa lukom.

Sve sastojke pomešati u jednu mekanu, prilično sočnu masu.

Formirajte duguljaste kotlete.

Stavite na podmazanu rešetku i kuhajte na pari 20 minuta.

Poslužite sa nemasnim bijelim sosom. Na primjer, na bazi mlijeka. Ili jednostavno pospite limunom.

Dijetetski parni kotleti "Ribar-gubitnik"

Komični naziv ovog jela, po svemu sudeći, podsjeća na situaciju kada se ribar vratio kući bez ijedne ribe. I umjesto bogate riblje čorbe ili prženih karaša, supruga brzo sprema večeru od onoga što je. Zapravo, takvi jednostavni kotleti diverzificiraju dijetalni jelovnik. Upotreba konzervirane ribe čini recept ne samo pristupačnim i proračunskim, već i dodaje određene note ukusa.

1 konzerva riblje konzerve u ulju ili sopstvenom soku - "saury", "skuša", "tuna" ili dr.

1/2 šolje suvog pirinča

2 kašike brašna

1 kašika biljnog ulja

Pirinač prelijte vodom u omjeru 1:2 i skuvajte viskoznu kašu

Začinite solju i biberom, ostavite da se ohladi.

Izgnječite ribu iz konzerve, nakon što ocijedite dio soka i ulja.

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite ga na ulju dok ne omekša. Ako vam treba posnije jelo, radite bez ulja i prženja, samo nasjeckajte luk i izgnječite uz malo soli.

Sve navedene komponente sjediniti, dodati brašno, promiješati. Količina jaja i brašna treba koristiti za regulisanje gustine mlevenog mesa. Trebalo bi da bude veoma mekano i istovremeno gusto, da se ne širi.

Formirajte pljeskavice u željeni oblik.

Stavite u lonac na podmazanu rešetku i kuhajte 10-15 minuta. Glavni proizvodi u mljevenom mesu su već gotovi, tako da je potrebno minimalno vremena da se jaje stegne.

Poslužite sa povrćem.

Dijetalni parni kotleti od mljevenog povrća

Ovi originalni kotleti imaju neobičan ukus. U njima nema mesa, mogu se koristiti kao doručak, večera ili prilog mesnom jelu. Suhe šljive daju im određeni dimljeni okus.

1 velika šargarepa

1 srednja cvekla

2 srednja krompira

1 veliki luk

5 suvih šljiva

2 kašike griza

1-2 kokošja jaja

Mljeveni crni biber.

Krompir skuvajte u ljusci ili ispecite u rerni.

Oguliti, iseckati do pirea.

Suve šljive potopite u toplu vodu. Nakon pola sata sitno nasjeckajte nožem.

Luk nasjeckajte što sitnije.

Sirovu šargarepu i cveklu narendajte na sitno rende, stavite u cediljku da se ocedi višak soka. Ovaj sok, razrijeđen kuhanom vodom, može se piti.

Pomešati sve vrste povrća, jaja, so, biber, griz.

Dobro promešati, mleveno meso će biti vodenasto, ali ga treba ostaviti da odstoji. Za 10 minuta griz će upiti višak vlage.

Oblikujte okrugle pljeskavice, stavite na podmazanu rešetku.

Kuhajte na pari oko pola sata, uzimajući u obzir upotrebu sirovog povrća.

Dijetalni kotleti od kupusa na pari "Ko bi rekao?"

Kotleti od kupusa nisu poznati svima. Ali čak i oni koji su ih probali i skuvali znaju da takve kotlete treba dobro ispržiti. Međutim, ovo jelo možete kuhati sa kupusom i kuhano na pari. Istina, za svijetli okus, sam kupus mora biti pravilno pripremljen.

500 g svježeg kupusa

1 luk po želji

2 kašike griza

1 kašika biljnog ulja po želji

Bilo koji začini po ukusu

Preporučljivo je odabrati mladi i nježni kupus. Ako je tvrd, uklonite sve debele vene. Sitno nasjeckajte.

Malo posolite i pošaljite u tiganj da se dinsta.

Po želji to možete učiniti sa kašikom biljnog ulja. Za dijetalni efekat nemojte dodavati ulje.

Kuhajte ispod poklopca. Kada kupus potpuno omekša, ugasite šporet.

Nakon pet minuta dodajte začine i griz, brzo i temeljno promiješajte.

Ostavite da se ohladi, umutite jaje, ponovo izmiksajte. Možete prošetati blenderom za više mekoće mljevenog mesa.

Formirajte kotlete. Uvaljati u prezle pomešane sa susamom.

Ako je kupus dinstan sa puterom, rešetke ne mažite. Ako ne, onda rasporedite kotlete, prethodno namažite rešetke uljem.

Ovo jelo je gotovo za samo 15 minuta.

Poslužite sa nemasnom kiselom pavlakom. Takvi kotleti su ukusni i kada su hladni.

Trikovi i tajne dijetalnih kotleta na pari

Hrana kuhana na pari može biti neprihvatljiva. To je zbog naše ovisnosti o hrani, kada se zahvaljujući prženju, nekoj vrsti ljutih ili previše svijetlih začina, umjetnim začinima, dobije pravi okus proizvoda. Kuvanje na pari pomaže da se otkrije ovaj ukus. A nekoliko tajni će poboljšati jelo.

• Da biste postigli posebno dijetetski učinak, možete isključiti kruh i krumpir u mljevenom mesu.
• Povrće - luk, šargarepa, tikvice, kupus, daće pravu sočnost kotletima, ako ih sameljete i dodate u mleveno meso.
• Dijetalni kotleti nisu podložni okretanju ili drugim manipulacijama tokom kuhanja. Stoga je manji rizik da će se raspasti, a u mljeveno meso nije potrebno unositi jaje. U svakom slučaju, da bi proizvodi zadržali oblik potreban im je samo bjelanjak, bez žumanca.
• Uključivanje sirovog žumanjka u mljeveno meso učinit će kotlete nježnijim, ali istovremeno povećati kalorijski sadržaj. Istina, zbog jednog žumanca se neće mnogo povećati.
• Ako su meso ili riba suvi, u mleveno meso možete sipati kašiku mleka, vrhnja, pavlake.
• Začini, začini i aromatično začinsko bilje dodaće dodatne ugodne note kotletima. Kopar, korijander i drugi začini po ukusu mogu poboljšati ukus dijetalnih kotleta na pari.

Prijatno!

Dijetalni stol broj 5 posebno je dizajniran za one koji pate od bolesti probavnog trakta, jetre i žučne kese i drugih bolesti. Promatrajući tablicu prehrane broj 5, lako se možete riješiti bolnih simptoma, poboljšati stanje i s vremenom postići dobre rezultate u liječenju.

Osnovna karakteristika dijete broj 5 je značajno ograničenje unosa određenih namirnica i jela, kao i preporuke za upotrebu određenih namirnica.

Unos hrane treba provoditi u malim porcijama 5-6 puta dnevno. Obroci za dijetu broj 5 pripremaju se uglavnom kuhanjem ili pečenjem. Također je moguće dinstati ili kuhati na pari. Preporučuje se da se sva jela što više samelje i samelje. Dijeta podrazumijeva dnevni unos kalorija od 1600 kcal, što vam omogućava da se pridržavate ove dijete dugo vremena.

Sa listom proizvoda koji se ne smiju konzumirati, kao i sa proizvodima koji se mogu i preporučuju za konzumiranje, možete se upoznati proučavanjem tabele u nastavku.

Tabela ishrane broj 5 - tabela šta treba i ne treba

Šta nije dozvoljeno:

Šta možete:

svježi kruh, pizza, pite, palačinke, palačinke; bogata peciva; dimljeno meso, kavijar; masna riba i meso (jagnjetina, guska, svinjetina), mast; pržena jaja, tvrdo kuhana; masne čorbe, zelene supe, okroshka; kisela hrana; konzerviranu hranu; svježe voće i bobice; zelje; deserti - sladoled, čokolada; žitarice - proso, biserni ječam, kukuruz; alkohol, jaka kafa, sok od grožđa.

stari kruh (jučerašnji ili prepečeni); nezaslađeno pecivo sa svježim sirom, jabukama; sufle, puding, kaserola (posna); kuhana riba; meso peradi; jaja kuhana na pari; juhe od povrća; mliječne i vegetarijanske juhe; kiseli kupus koji nije kiseli; kašice i pirei za djecu; nemasno "mlijeko", kiseli svježi sir, posni sirevi, jogurti; jabuke i banane 1 kom. u jednom danu; povrće (osim paradajza); med, sušeno voće; kaša - pirinač, ovsena kaša; voda, infuzija šipka, prirodni sokovi, žele, čaj.

Dijeta broj 5 za djecu

Savremena djeca sve više obolijevaju od bolesti probavnog trakta, želuca i jetre, pa im se propisuje i dijetalni sto broj 5. Dijeta za djecu je najprikladnija za krhki organizam djeteta, a ima i neke preporuke prilikom pripreme jela. za djecu:

1. Umesto mesnih jela, dozvoljena je mesna hrana za bebe u teglama, ali pažljivo iseckana i homogenizovana.
2. Potpuno izbacite alergene ili neprobavljivu hranu iz prehrane.
3. Hrana i pripremljeni obroci treba da budu raznovrsni kako bi bebin organizam obezbedio maksimum vitamina.
4. Jelovnik morate kuhati u malim porcijama.
5. Režim ishrane stola br. 5 uključuje 5-6 obroka dnevno za decu.
6. Sva jela (posebno ona teška) moraju se dobro samljeti i tako stvoriti homogenu masu.

Dijetalni jelovnik broj 5 potpuno je izbalansiran i kreiran na način da, bez štete po organizam, ograniči konzumaciju (potpuno isključi) štetne proizvode. Istovremeno, dijeta je osmišljena tako da tijelo troši potrebne vitamine, proteine ​​i potrebne mikroelemente.

Preporučljivo je da sve porcije na meniju budu male, supe što je moguće više prokuvajte, čvrstu hranu sameljite ili sameljete.
Dijeta broj 5 i razrađen jelovnik za svaki dan uključuje jedenje zagrijanih jela, ispijanje umirujuće čorbe od šipka ili biljnog čaja navečer.

Svakodnevno je dosadno koristiti infuziju šipka ili ljekovitu vodu za poboljšanje zdravlja sa dodatkom kalcija, magnezija itd. Dijeta za nedelju dana za dijetu broj 5:

ponedjeljak

Z: "Ovsene pahuljice" kuvane u mleku sa dodatkom suvih šljiva, suvih kajsija ili suvog grožđa + biljni čaj;
O: Lagana supa sa čorbama od povrća + dinstani pileći file + kompot sa suvim voćem;
P: Čorba od šipka + niskokalorični keksi;
D: Pire + pareni riblji kotleti + zeleni čaj.

utorak

Z: Posni pareni omlet + biljni čaj;
O: Nemasna cvekla, sarmice od zelja + žele;
P: Rendani umak od jabuka + Dijetalni kolačići od zobenih pahuljica;
D: Parena heljdina kaša + junetina (kuvati 2-2,5 sata) + uvarak od šipka.

srijeda

Z: Tepsija + čaj;
O: Supa od heljde sa povrćem + ćufte na pari + kompot;
R: Lagana salata bez majoneze;
U: Pilav + kefir.

četvrtak

Z: meko kuvano jaje + sos od jabuke + biljni čaj;
O: Kurena ćuretina + rendani grašak + kiseli kupus koji nije kiseli + sok;
P: 1 kašika. kefir 1% + hljeb;
D: Posna heljdina kaša + bajat hleb + žele.

petak

Z: Supa na mlijeku sa špagetima + biljni odvar;
O: Posna krompir supa + kuvana riba + žele;
R: iseckana šargarepa i kockice jabuke;
D: Pire + nemasna živina + kefir.

Subota

Z: Kiseli svježi sir, zaliven pavlakom (1%) + meko kuhano jaje + kompot;
O: Supa sa svježim povrćem + posni komadići kuhani na pari + čorba od šipka;
P: Sok sa keksom;
D: Kaša sa mlekom i pirinčem + stari hleb sa puterom, nemasni sir.

Nedjelja

Z: Nemasne lijene knedle + čaj;
O: Supa sa supom od povrća + pita sa rezancima i mesom + žele od bobica;
P: Jedna banana;
D: Gris kaša sa mlekom + čaj sa začinskim biljem.

Recepti za dijetu broj 5

Obroci i jelovnici za sedmicu prema ovoj ishrani trebaju biti frakcijski, tj. 5-6 puta dnevno, ne narušavajući metabolizam i ne dopuštajući tijelu da osjeti glad.

Koristeći listu predloženih proizvoda i svakodnevnu prehranu, možete povezati svoju maštu i stvoriti puno originalnih, ukusnih jela. Dijeta 5 stol i recepti za jela, ukusni uradi sam recepti za peti sto će eliminirati monotoniju. Važno je samo znati kako pravilno kuhati, slijedeći predložene recepte. Dakle, hajde da saznamo nekoliko recepata za dijetu broj 5.

Pire supa od povrća sa hlebom i puterom, dijetalni recept, tabela 5

Klasična krem ​​supa je dobra zamjena za elitnu krem ​​supu.

Potrebni proizvodi:

• 1 litar vode;
• 150 g pšeničnog hljeba (starog);
• 2-3 krompira;
• 1 žumance;
• 0,5 tbsp. mlijeko;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 2-3 paradajza;
• sol.

Proces kuvanja

Ogulite paradajz i krompir, kuvajte dok ne skuvate, dodajte kriške hleba u tiganj dok se potpuno ne skuva (za 5 minuta). U blenderu izmiksajte rezultat prethodnih radova. Dobijeni pire prokuhajte, dodajte prstohvat soli, ulijte mlijeko koje ste prethodno umutili sa žumancem. Prije upotrebe dodajte malo ulja. Za samo nekoliko minuta možete sami pripremiti ukusnu i krepku dijetnu supu.

Diy od cvekle

Potrebni proizvodi:

• 350 g odvarka svježe (smrznute) cvekle;
• 70-100 g cvekle;
• 100 g kornišona;
• zeleni luk (1/2 veze);
• 1/2 jaja;
• 15 g nemasne kisele pavlake;
• hrpa zelenila.

Proces kuvanja

Da biste skuvali cveklu, već kuvanu cveklu ćete morati da isečete na tanko, na tanke kriške sa kornišonima i začinskim biljem. Povrće sjediniti sa bujonom od cvekle u kojoj se kuvalo i sve posoliti. Pre upotrebe u dobijenu supu dodati 1/2 jaja, sipati pavlaku po ukusu i seckano zelje.

Pareni kotleti za dijetu 5

Delikatni dijetalni kotleti kuhani na pari će se takmičiti s klasičnim mesnim jelima na stolu.

Sastojci:

• 300 g nemasnog pilećeg fileta (pileći, eventualno goveđi);
• 50 g pirinča;
• 30 g putera.

Proces kuvanja

Od odabranog mesa odvojite masnoću, izrežite tetive, sitno nasjeckajte ili uvijte u mašini za mljevenje mesa. Očistite ostatke, isperite pirinač i potopite 20 minuta, prokuhajte viskoznu kašu. Pomiješajte meso i pirinač, natopite ruke u masu i oblikujte kotlete. Kuhajte na pari prema uputama proizvođača pare. Pre serviranja ukrasite sitno seckanim začinskim biljem.

Sufle od zeca kod kuće za sto broj 5

Sastojci:

• 200 g mesa kunića;
• 30 g putera;
• 7 g brašna;
• 80-100 ml mlijeka;
• pola jajeta.

Kako kuvati

Pripremite trup: uklonite masnoću, izrežite tetive, kuhajte polako, oko 1 sat. Tokom kuvanja pripremite sos: umutite mleko, puter i brašno. Dobijeno meso umutite blenderom i pritom dodajte mlečni sos. Poparite i začinite pireom od povrća.

Klasičan recept za puding od skute

trebat će vam:

• 300 g posnog svježeg sira;
• 30 g griza;
• 70 ml mlijeka;
• 30 g dijetalnog sira;
• 1 jaje;
• 20 g putera;
• 70 g nemasne pavlake.

Proces kuvanja

Sjedinite i pomiješajte jedno jaje i nemasni svježi sir, dodajte sitno sjeckani sir. Unaprijed natopite griz i dodajte svježi sir i jaja u masu. Smjesu dobro promiješajte i dodajte umućene proteine ​​uz lagano miješanje. Form prethodno premažite puterom i u njega stavite puding, pospite seckanim sirom, pecite u rerni dok ne omekša. Prije jela u puding dodajte pavlaku i džem.

Delikatna supa sa krompirom i piletinom za dijetalni sto broj 5

Pire krompir i pileća supa je hranljivo i zasitno jelo koje neće biti samo ukusno, već i zdravo. Za promjenu možete zamijeniti neke komponente, dodati povrće itd.

Sastojci:

• 200 g pilećeg filea;
• 2-3 krompira;
• mrkva;
• bulb;
• soli po ukusu.

Kako kuvati

Kuhanje je jednostavno i nepretenciozno, ne oduzima puno vremena. Da biste to učinili, potrebno je oguliti i sitno nasjeckati pileći file. Skuvajte piletinu dok ne omekša. U to vrijeme ogulite krompir, šargarepu i luk, narežite na kriške ili kockice. Prokuhajte svo povrće i dodajte mu kuvane komade piletine. Dobijeni asortiman izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka. Supa je gotova!

Ukusan posni dijetalni pilav

Unatoč činjenici da je klasični pilav masno i bogato jelo, koje zamjenjuje neke sastojke, pilav može biti ukusan i nemasan. Odrasla osoba i dijete mogu je jesti bez straha.

Sastojci:

• 400-500 g nemasne govedine;
• 500 g pirinča, prethodno namočenog;
• 2 šargarepe;
• bulb;
• soli po ukusu.

Kako kuvati

Odabrani komad mesa, čak i onaj s malo masti, mora se prokuhati, mijenjajući vodu nekoliko puta. To će pomoći da bude vrlo mekano, gotovo mrvljivo i nježno. Svako kuvanje (otprilike 2-3 puta) treba da proključa. Ako je odabrana piletina, ovo kuhanje nije potrebno. Dok se meso kuva, kuvajte povrće: šargarepu ogulite i narendajte na krupno rende, a luk narežite na kockice. Sačekajte da se meso ohladi i narežite na male kockice. U velikom kotlu sjedinite meso i povrće i na laganoj vatri dinstajte dobijeni asortiman. Kuvani pilav posolite. Zatim dodajte dobro opranu i prethodno namočenu rižu. Napunite kotao vodom i kuvajte na laganoj vatri. Povremeno promiješajte.

Lijene knedle

Dijeta broj pet nudi svima omiljene lijene knedle koje će cijeniti i djeca i odrasli.

Potrebni sastojci:

• 500 gr. svježi sir;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1 jaje;
• 200 g brašna;
• sol.

Kako kuvati

Pomiješajte nemasni svježi sir i sirovo jaje, dodajte malo soli i sve dobro izmiješajte. Sipajte malo šećera i brašna, sve miješajte do gustine testa. Gotovu smjesu koja se ne lijepi za ruke umijesite u tanko tijesto i zarolajte kobasicu. Dobijeni komad narežite na kolutove. Umočite ruke u ulje i razvaljajte u željeni oblik. Gotove knedle kuhajte 2-3 minute, a kriterij spremnosti bit će kuhane knedle koje su isplivale na površinu vode. Ako dobijete puno, možete ih zamrznuti za budućnost. Dakle, bukvalno za pola sata možete napraviti ukusno, dijetalno jelo.

Tepsija od svježeg sira i pirinča

Ljekovita dijeta nudi ukusnu slatku tepsiju od pirinča i svježeg sira, koja je savršena kao glavno jelo ili kao delikatan desert.

trebat će vam:

• 1 tbsp. riža;
• 300 g svježeg sira;
• 3 jaja;
• 3 jabuke;
• grožđice;
• 2 žlice Sahara;
• 2 žlice. mlijeko;
• 1 tbsp kajmak.

Kako kuvati

Pomiješajte vodu i mlijeko i u ovoj smjesi skuvajte pirinač dok ne omekša. U to vrijeme sameljite nemasni svježi sir, tako će postati nježniji. Sameljite šećer i jaja. Operite, ogulite i narežite jabuke. U ohlađeni pirinač dodajte lisnati svježi sir, šaku grožđica, jabuke i rendana jaja. Dobijenu masu staviti u prethodno podmazan oblik, sipati jaje i pavlaku, peći oko 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Recept za odvar od šipka - odličan dijetalni napitak

Odvar od šipka u dijeti 5 odlikuje se ljekovitim svojstvima, osim toga, to je i tonik i umirujući napitak.

Za kuvanje će vam trebati:

• šipak;
• vode.

Proces kuvanja

Juha se priprema prilično jednostavno, samo trebate odabrati ispravne proporcije, šipak se zalijeva u dijelovima 1:10. Šipak je veoma koncentrisan, pa je vode potrebno 10 puta više nego bobičastom voću. Prije pripreme pića potrebno je dobro samljeti šipak. To će značajno smanjiti vrijeme infuzije juhe. Šipak prelijte vodom i stavite da proključa, zavarak skinite sa vatre, dobro poklopite i ostavite da odstoji (otprilike 10-12 sati). Po potrebi možete dodati i šaku šećera.

Sva ponuđena jela sa recepturama su jednostavna za pripremu i ne zahtevaju ozbiljne troškove. Dijeta je koncipirana tako da je stol ukusan i hranjiv.

Osim svojih ljekovitih svojstava, dijeta omogućava postizanje čiste kože, dobru probavu, poboljšava vitalnost i cjelokupno zdravlje organizma. Pored općih svojstava jačanja tijela, dijetalni meni 5 čisti jetru, omogućava vam da postignete odličnu figuru.

Povezani video zapisi

Dijeta broj 5 prema Pevzneru

Tabela ishrane 5. Šta možete učiniti? Šta nije dozvoljeno?

Predlažemo da se upoznate sa člankom na temu: "Vaših 5 omiljenih recepata za kotlete iz dijete br. 5" na našoj web stranici posvećenoj liječenju jetre.

Bolesti jetre i žučne kese su prilično česta bolest. I vrlo često doktor preporučuje da se počne pridržavati dijete "stol broj 5". Mnogi se boje jedne riječi "dijeta", iako tu nema ničeg strašnog. Pridržavajući se ovih preporuka, možete ne samo vratiti zdravlje, već se i riješiti mnogih problema povezanih s funkcijama gastrointestinalnog trakta.

• kronični i akutni hepatitis u remisiji iu fazi oporavka;
• kronični i akutni kolecistitis u remisiji iu fazi oporavka;
• holelitijaza izvan stadijuma egzacerbacije.

Smjer dijete:

• normalizacija metabolizma;
• nakupljanje glikogena u jetri;
• obnavljanje funkcije jetre;
• stimulacija lučenja žuči;
• regulacija metabolizma masti i holesterola.

Ovu dijetu karakterizira fiziološka norma ugljikohidrata i proteina uz određeno ograničenje masti. Preporučuje se uvođenje u ishranu namirnica bogatih vlaknima, lipotropnim supstancama, tečnostima, pektinama.

Hrana sa visokim sadržajem purina, holesterola, oksalne kiseline je kontraindicirana.... Zabranjena je i pržena hrana.

Dozvoljene tehnologije kuhanja:

• kuhanje;
• pečenje;
• rijetko se gasi.

Zabranjena tehnologija kuhanja - prženje.

Energetski dragulj

• Protein: 80-90 g (40-45 g životinje).
• Masti: 70-80 g (20-30 g povrća).
• Ugljikohidrati: 300-400 g (ne više od 70 g jednostavnih ugljenih hidrata).
• Sadržaj kalorija: 2 300 - 2 800 kcal.
• Tečnost: 1500-2000 ml.
• Temperatura hrane: 20-60 stepeni.

Dozvoljeni proizvodi

Pogledajmo šta se može, a šta ne može uz dijetu "stol broj 5".

• Čorba od šipka, sok od paradajza bez bibera i soli, sokovi i odvari od bobica ili voća (nekiseli), žele, kompoti, kafa sa mlekom, čaj.
• Osušeni ili jučerašnji pečeni hleb - pšenični i raženi od brašna I i II razreda(do 0,4 kg dnevno).
• Neudobna peciva ( moguće punjenje), dugotrajni keksi, suvi biskvit.
• Blagi tvrdi sirevi, svježi sir ( 0% masti) i proizvodi od njega, nemasna pavlaka, punomasno mleko 0% masti, kefir, jogurt.
• Supe mliječni, voćni, povrtni sa tjesteninom, žitarice u čorbi od povrća, posna supa od kupusa i boršč.
• Biljno ulje, kremasto (ograničeno).
• Nemasna govedina, nemasna perad, piletina, sorti sa niskim sadržajem masti riba (oslić, šaran, štuka, smuđ, itd.).
• Neviskozna kaša (heljda, ovsena kaša).
• Prilozi, pudinzi, tepsije.
• Povrće, grašak iz konzerve, kiseli kupus ( ne-kiseli!), zelje, paradajz.
• Jaja (ne više od 1 dnevno!) u obliku aditiva u jelu ili proteinskom omletu.
• Nekiselo voće i bobice, svježe, konzervirano.
• Salate od povrća, vinaigrette.
• Med, džem, malo šećera.

Šta isključiti?

• Meka peciva, lisnato testo, sveže pečeni hleb, kolači, prženi posuđe od brašna.
• Čorbe na bazi mesa, gljiva, ribe, supe na njihovoj bazi.
• Dimljeni proizvodi.
• Svinjska mast, margarin, kulinarske masti.
• Bold mleko, pavlaka, fermentisano pečeno mleko, kajmak, meki sirevi.
• Zeleni luk, rotkvice, spanać, rotkvica, kiseljak.
• Masna perad i meso(masna govedina, patka, guska, jagnjetina, svinjetina), iznutrice, mozak.
• Masna riba(som, zvjezdasta jesetra, jesetra, beluga), riblje konzerve, dimljena i soljena riba.
• Tvrdo kuvana jaja žumance.
• Kiselo povrće, kavijar od povrća, konzervirana hrana.
• Začini i ljuti umaci(crni biber, senf, ren).
• Kiselo bobice i voće(agrumi, brusnice).
• Proizvodi sa kremama, čokolada, sladoled.
• Čista crna kafa (možete samo sa mlekom), kakao, jak čaj, hladna pića.
• Alkoholna i alkoholna pića.

Uzorak menija za svaki dan u sedmici

1. dan

• Doručak 1: Mlečna kaša od heljde, hleb sa puterom i sirom, čaj.
• Doručak 2: Kruška.
• Večera: Supa od povrća sa tikvicama, tepsija sa rezancima sa mesom, žele od jabuka (o zdravstvenim prednostima i opasnostima jabuka saznajte posebno).
• Popodnevna užina: Nekuvani keksi, šipak.
• Večera: kuvana riba, pire krompir, čaj.
• Prije spavanja: Kefir (do 1% masti).

2. dan

• Doručak 1: Cheesecakes sa šargarepom, čaj.
• Doručak 2: Svježi sir (0% masti) sa pavlakom.
• Večera: Herkulska supa sa krompirom i šargarepom, sarmice sa pirinčem i kuvanim mesom, žele od bobičastog ili voćnog voća.
• Popodnevna užina: Slatka jabuka.
• Večera: Kuvani krompir, natopljena haringa, hleb i sir.
• Prije spavanja: Kefir.

3. dan

• Doručak 1: Vinegret od povrća, sendvič sa sirom, čaj.
• Doručak 2: Tepsija od svježeg sira sa suvim šljivama.
• Večera: Supa od pirinčanog mleka, dinstana šargarepa sa kuvanom piletinom (saznajte sve o prednostima šargarepe!), Kompot.
• Popodnevna užina: Kolačići, sok ili kompot.
• Večera: Tjestenina sa svježim sirom, čaj.
• Prije spavanja: Kefir.

4. dan

• Doručak 1: Cheesecakes sa medom ili džemom, čaj.
• Doručak 2: Banana.
• Večera: Boršč na bazi čorbe od povrća, tepsija od povrća i piletine, kompot.
• Popodnevna užina: Suvi biskvit, kompot.
• Večera: Tepsija sa kuvanim mesom.
• Prije spavanja: Kefir.

5. dan

• Doručak 1: Salata od jabuka i šargarepe, pareni seckani kotleti, čaj.
• Doručak 2: Pečena kruška.
• Večera: Pire supa od mleka i povrća sa tikvicama i karfiolom, kuvana riba sa pirinčem, sveže voće.
• Popodnevna užina: Kolačići, sok.
• Večera: Kaša od pirinčanog mleka, sendvič sa sirom, kompot.
• Prije spavanja: Kefir.

6. dan

• Doručak 1: Mliječna supa sa knedlama od krompira, čaj.
• Doručak 2: Slatka jabuka.
• Večera: čorba od kupusa na bazi čorbe od povrća, pareni kotleti sa testeninom, kompot.
• Popodnevna užina: Kolačići, čorba od šipka.
• Večera: Proteinski omlet sa povrćem, lijene knedle sa svježim sirom.
• Prije spavanja: Kefir.

7. dan

• Doručak 1: Mlečna kaša griz sa suvim šljivama, čaj.
• Doručak 2: Pire od šargarepe sa voćnim džemom.
• Večera: Supa od povrća sa čorbom od suvog voća, puding od svježeg sira, pečena jabuka.
• Popodnevna užina: Kisel napravljen od voća ili bobičastog voća.
• Večera: Heljdina kaša sa parnim kotletima, mineralna voda.
• Prije spavanja: Kefir.

Recepti

Predstavljamo vam recepte iz dijetalnog menija "stol broj 5" za svaki dan u sedmici predstavljen gore.

• Supa od povrća sa tikvicama.

  Krompir - 300 g, tikvice - 150 g, šargarepa - 100 g, biljno ulje. - 3 kašike. l., voda - 1 l, sok od šargarepe.

  Tikvice oprati, iseći na kockice i dinstati uz dodatak putera. Šargarepu oguliti, iseckati i dinstati zajedno sa tikvicama. Krompir dobro operite, ogulite, isecite na krupnije kriške, dodajte vodu i kuvajte dok ne omekša. Nakon toga dinstano povrće dodajte u krompir juhu, posolite i ponovo prokuvajte.

Prije serviranja u svaku porciju dodajte malo soka od šargarepe.

• Mešana supa od povrća.

  Juha od povrća - 300 ml, krompir - 2-3 komada, paradajz - 1 komad, šargarepa - 1 komad, grašak iz konzerve - 20 g, tikvice - 30 g, biljno ulje. - 2 kašike..

  Krompir i tikvice narežite na sitne kockice, šargarepu nasjeckajte na krupnije rende, dinstajte. Narendajte paradajz da dobije sok. Krompir i šargarepu stavite u kipuću čorbu od povrća, kuvajte do pola. Dodajte tikvice i grašak dok ne omekšaju. U supu sipajte sok od paradajza i biljno ulje. Kuvajte 5 minuta.

• Kiflice sa kuvanim mesom i pirinčem.

  Nemasno kuvano meso - 100 g, listovi svežeg kupusa - 130 g, pirinač - 15 g, pavlaka - 2 kašike, zelje - 30 g, biljno ulje. - 2 kašike.

  Listove kupusa kuvati do pola. Kuvano meso sameljite mašinom za mlevenje mesa. Pirinač prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji oko 20 minuta, ocedite vodu. Pomiješajte mljeveno meso, prokuhanu rižu, začinsko bilje i ulje.

  Umotajte u listove kupusa, oblikujući koverte. Kolute stavite u šerpu sa debelim zidovima, dodajte vodu (u nivou sa sarmicama) i kuvajte dok se ne kuvaju.

• Tepsija sa rezancima sa kuvanim mesom.

  Govedina - 80 g, rezanci - 80 g, bjelanjak, ulje od šljive. - 10 g.

  Meso skuvajte, ohladite i iseckajte. Skuvajte rezance, ohladite. Jaje samljeti sa puterom, dodati u mleveno meso. Pomiješajte smjesu sa rezancima i kuhajte na pari dok ne omekšaju.

• Herkulska supa sa krompirom.

  Voda - 200 ml, velika zobena kaša - 50 g, krompir - 3 kom, bilo koje zelje - 10 g.

  Krompir narezan na kockice stavite u kipuću vodu, kuhajte do pola. Postepeno dodajte Hercules griz. Nakon što su sastojci potpuno skuvani, dodajte sitno sjeckano začinsko bilje.

• Tepsija od kupusa.

  Svježi kupus - 120-150 g, griz - 2 supene kašike, 1 belance, punomasno mleko - 35 ml, biljno ulje. - 1 kašika.

  Pomiješajte mlijeko, griz i jaje u manjoj posudi. Ostavite da griz nabubri 20 minuta. Kupus sitno nasjeckajte i pomiješajte sa smjesom od jaja i griza. Kalup namazati biljnim uljem i staviti u zagrejanu rernu. Pecite dok ne omekšaju.

• Borsch.

  Svježi kupus - 70 g, cvekla - 2 kom, krompir - 3 kom, šargarepa - 2 kom, paradajz pasta - 1 kašičica, puter - 3 kašike, pavlaka - 10 g, šećer - 1 kašičica, čorba od povrća - 250 ml

  Kupus nasjeckajte, šargarepu narežite na ploške, cveklu nasjeckajte na krupno rende. Cveklu i šargarepu dinstati u vodi, dodajući ulje.

  U čorbu stavite krompir narezan na komade, prokuvajte. Stavite dinstanu cveklu i šargarepu u šerpu.

  Dodajte paradajz pastu i šećer nekoliko minuta dok ne omekšaju. Poslužite sa pavlakom.

• Curd puding.

  Svježi sir - 120 g, mlijeko - 60 ml, ulje šljive. - 5 g, griz - 10 g, bjelanjak, šećer - 2 kašičice.

  Svježi sir protrljajte kroz sitno sito ili umutite mikserom, pomiješajte s mlijekom, grizom, šećerom i bjelanjkom. Posudu za pečenje namažite uljem, u nju ulijte dobijenu smjesu od skute. Možete kuhati u vodenom kupatilu ili peći.

• Supa od povrća na odvaru sušenog voća.

  Suvo voće - 250 g, beli kupus - 200 g, korenje - 75 g, šargarepa - 3 kom, biljno ulje. - 3 kašike. l., voda - 1,5 l.

  Kupus sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom, ocijedite. Šargarepu i korijenje nasjeckajte na krupno rende, prodinstajte na ulju. Operite suvo voće, dodajte vodu, prokuvajte i procijedite. Dodati povrće i kuvati dok ne omekša.

• Mliječna supa sa knedlama od krompira.

  Mlijeko - 800 ml, krompir - 4-5 kom, sok od šargarepe - 25 g, so.

  Krompir oguliti i sitno iseckati. Iscijediti, ostaviti da se sok slegne dok ne ispadne skrobni talog. Pažljivo ocediti tečnost, pomešati skrob sa krompirovom masom. Posolite i promiješajte. Formirajte male mesne okruglice od krompira, kuvajte u ključalom mleku dok se ne kuvaju. Dodajte sok od šargarepe.

• Proteinski omlet sa povrćem.

  Kupus - 40 g, tikvice - 40 g, šargarepa - 40 g, peršun - 5 g, obrano mleko - 60 ml, ulje od šljiva. - 10 g, bjelanjak - 2 kom, pavlaka - 10 g.

  Dinstajte sitno seckani kupus, šargarepu, tikvice. Dodajte mlijeko (40 ml) i kuhajte dok ne omekša. Umućene bjelančevine sjediniti sa ostatkom mlijeka, dodati dinstanom povrću.

  Pospite začinskim biljem. Premažite pavlakom i pecite u rerni 10 minuta.

• Supa od mlijeka i povrća sa tikvicama i karfiolom.

  Karfiol - 300 g, tikvice - 300 g, biljno ulje. - 2 kašike. l., mlijeko - 150 ml, bjelanjak - 2 kom., brašno - 2-3 žlice. l.

  Kupus rastavite na bukete, tikvice ogulite, narežite na kriške. Povrće stavite u šerpu sa debelim zidovima, dodajte malo vode, dobro zatvorite i kuvajte dok ne skuva. Kuvano povrće umutiti mikserom, dodati brašno.

  Dobivenu smjesu razrijedite juhom od povrća i uz stalno miješanje dovedite do ključanja. Zaliti mlekom u koje prethodno umutiti belanca. Ponovo prokuhajte. U gotovu supu dodajte puter. Poslužite sa pavlakom.

Iz gornjeg primjera menija može se vidjeti da ishrana za propisanu dijetu može biti prilično raznolika. Ne treba se striktno pridržavati ovog redoslijeda, možete eksperimentirati i otkrivati ​​sve nove recepte za zdravu prehranu.

5 stonih dijetalnih recepata

5 recepata za dijetalne supe

Vegetarijanska supa sa tikvicama
Pripremljeno povrće: šargarepu, luk, koren peršuna sitno iseckati i dinstati na malo vode uz dodatak putera. U čorbu od povrća stavite sitno iseckani krompir i kuvajte 15-20 minuta, a zatim dodajte pareno korenje, sitno iseckani paradajz, tikvice, posolite i kuvajte dok ne omekša. Prilikom serviranja pospite seckanim začinskim biljem i začinite kiselom pavlakom.
Tikvice 60 g, krompir 40 g, paradajz 20 g, šargarepa 20 g, luk 10 g, koren peršuna i začinsko bilje 10 g, puter 5 g, čorba od povrća 450 ml, pavlaka 10 ili 15% masti 10 g

Ječmena supa sa mesnim okruglicamaŠargarepu, luk, koren peršina sitno iseckati i dinstati u malo vode uz dodatak putera. Biserni ječam oprati, preliti kipućom vodom i kuvati do pola (30-40 minuta). Zatim sjediniti sa poparenim korenjem, dodati juhu od povrća, dodati seckani krompir, paradajz, mlevene ćufte, posoliti i kuvati dok ne omekša. Poslužite sa seckanim peršunom i pavlakom.

Biserni ječam 20 g, krompir 50 g, šargarepa 15 g, paradajz 20 g, crni luk 10 g, koren peršuna i peršun 10 g, puter 5 g, pavlaka 10 ili 15% masti 10 grama

Voćna supa sa bujonom od šipka sa prezlom
Od pšeničnog hleba pripremite juhu od šipka i krekere. Da biste pripremili odvar od šipka, osušene plodove isperite, stavite u posudu s kipućom vodom, zatvorite poklopcem, kuhajte 10 minuta, ostavite 8-10 sati, procijedite i dodajte šećer (na 200 ml odvarka - 10 g šipka i 10 g šećera).
Skrob otopite u vodi, sipajte u čorbu i prokuhajte. Prilikom serviranja isjeckajte jabuke i stavite ih sa prezlom u supu.
Suvi šipak 30 g, sveže jabuke 140 g, šećer 40 g, beli hleb za krekere 40 g, krompirov skrob 10 grama

Supa od sušenog voća i svježe jabuke sa pirinčem Suvo voće sortirati, isprati, sitno iseckati, dodati hladnu vodu, dodati šećer i kuvati 40 minuta, pa ostaviti da odstoji 2 sata. ... Poslužite toplo i hladno.

Suvo voće 50 g, sveže jabuke 70 g, šećer 30 g, pirinač 20 grama

5 stonih (dijetalnih) recepata za salate i hladna predjela

Salata "Zdravlje" sa kupusom

Sastojci: krastavac 50 g, šargarepa 50 g, jabuka 50 g, paradajz 50 g, pavlaka 10 ili 15% masnoće 20 grama
Način kuhanja: Operite svježi krastavac, sirovu šargarepu i jabuku, ogulite i narežite na tanke trakice, zelenu salatu narežite na 3-4 dijela. Pripremljene sastojke prebaciti u činiju za salatu, promešati, malo posoliti i začiniti sa malo pavlake. Odozgo stavite kriške paradajza.

Salata od cvekle i suvih šljiva Sastojci: cvekla 100 g, suve šljive 30 g, pavlaka 10- ili 15% masnoće 20 grama

Način kuhanja: Cveklu skuvajte, ogulite i narežite na tanke trakice ili narendajte na krupnije rende. U pripremljenu cveklu dodajte prethodno namočene i sitno iseckane suve šljive. Malo posolite, promiješajte i začinite sa malo kisele pavlake.

Salata od šargarepe sa suvim grožđem i medom Očišćenu svježu šargarepu narendajte, dodajte čisto grožđice, prebacite u činiju za salatu i prelijte medom. Prelijte salatu kriškama limuna.

Šargarepa 100 g, suvo grožđe 10 g, limun 10 g, med 15 grama

Salata od belog kupusa, šargarepe i jabuke Pripremljeni kupus samljeti sa solju, iscijediti iz soka. Očišćenu svježu šargarepu narendajte na krupno rende, a jabuku narežite na trakice. Prebacite u zdjelu za salatu, dodajte malu količinu granuliranog šećera i začinite biljnim uljem.

Bijeli kupus 150 g, šargarepa 20 g, jabuka 20 g, granulirani šećer 2 g, biljno ulje 10 ml.

Voćna salata Oprano voće (jabuke, kivi, banane i mandarine), oguliti. Jabuke i kivi narežite na trakice, banane i mandarine na kriške. Pripremljeno voće prebacite u činiju za salatu, začinite kiselom pavlakom i ukrasite jagodama.

Jabuka 50 g, kivi 30 g, banana 30 g, mandarina 30 g, jagoda 30 g, pavlaka 10 ili 15% masti 20 g

Kuvani jezik sa zelenim graškom i suvim kajsijama Goveđi jezik dobro operite i kuvajte u šerpi (3-4 sata). Posolite 1 sat pre kraja kuvanja. Kada je jezik gotov, prelijte hladnom vodom, skinite i skinite kožu. Narežite na tanke kriške. Kao prilog poslužite zagrijani zeleni grašak i sušene kajsije.

Kuvani jezik 100 g, zeleni grašak 20 g, suve kajsije 15 grama

5 stonih dijetalnih recepata od mesa i peradi

Kuvano meso sa jabukama, pečeno u mlečnom sosu
Nemasno meso skuvajte i narežite na nekoliko tankih kriški. Pripremite mlečni sos od mleka i brašna. Jabuke ogulite i izrežite na tanke krugove. Tepsiju namazati puterom, na dno staviti kriške jabuke, na jabuke pomešati meso pomešano sa preostalim jabukama, preliti mlečnim sosom, poprskati rastopljenim puterom i peći u rerni.
Goveđe meso 150 g, puter 10 g, mleko 75 ml, pšenično brašno 5 g, jabuke 100 grama

Kiflice sa kuvanim mesom i pirinčem Glavicu kupusa (bez grančice) skuvajte u slanoj vodi do pola, rastavite listove i sa svakog lista odrežite stabljiku. Meso skuvati i iseckati, sjediniti sa kuvanim pirinčem i seckanim začinskim biljem, dobro promešati i pripremljeno mleveno meso namazati po listovima. Zamotajte listove da se ne rasklapaju, stavite u šerpu, prelijte čorbom od kupusa i stavite na vatru. Nakon ključanja začinite solju. Isjeckajte i stavite paradajz, kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Poslužite sa pavlakom.

Kupus 250 g, meso 100 g, pirinač 20 g, peršun 5 g, paradajz 30 g, pavlaka 10 g

Tepsija od kuvane piletine i povrća Kuvanu piletinu dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešati sa 25 g mlečnog sosa i sjediniti sa 1/2 umućenih proteina. Dobijeno mljeveno meso stavite u tiganj podmazan biljnim uljem i kuhajte na pari do pola. Istovremeno dinstati šargarepu i karfiol u loncu sa 5 g ulja. Pripremljeno povrće istrljajte kroz cjediljku, pomiješajte sa preostalim proteinima, stavite na mljeveno pileće meso, poprskajte otopljenim puterom i zapecite u rerni.

Pileće meso 100 g, pšenično brašno 10 g, mleko 50 ml, puter 10 g, šargarepa 40 g, karfiol 50 g, 1 belance, biljno ulje 10 ml.

Mesni sir Kuvano meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa 2 puta, dobro izmiješati mljeveno meso sa naribanim sirom, puterom i bešamelom. Oblikujte ravan kolač i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Kuvano meso 60 g, sir 15 g, puter 10 g, mleko 100 ml, brašno 10 grama

Testenina sa kuvanim pire mesom i suvim kajsijama Meso skuvati, iseckati 2 puta, posoliti, popariti luk na vodi. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, stavite je na cjedilo. Duboki pleh za pečenje namažite biljnim uljem, stavite u ravnomjeran sloj tjestenine, na vrh rasporedite mljeveno meso pomiješano sa seckanim suvim kajsijama. Testeninu preliti sosom: umutiti jaje, dodati so, šećer, mleko. Prije serviranja pospite začinskim biljem.

Goveđe meso 90 g, luk 15 g, testenina 70 g, suve kajsije 20 g, biljno ulje 5 ml, jaje 1/4 kom., mleko 30 ml, šećer 5 grama

Kuvana ćuretina u mlečnom sosu Pripremljene komade ćuretine stavite u šerpu, zalijte sa malo vode i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri dok ne omekša. Od osušenog brašna, putera i mlijeka pripremite mliječni sos, prelijte komade ćuretine i prokuhajte.

Ćuretina 140 g, mleko 50 ml, pšenično brašno 5 g, puter 5 grama

5 stonih dijetalnih recepata riblja jela

Kuvani brancin

Ribu oguliti, oprati, podeliti na porcije i skuvati u posoljenoj vodi, dodajući peršun i seckanu šargarepu.
Brancin 100 g, šargarepa 10 g, peršun 5 grama

Smuđ pečen u pavlaci Kako kuvati smuđ pečen u pavlaci: File smuđa dinstati u malo vode, pa prebaciti u tepsiju, preliti sosom od pavlake i peći u rerni.

Šta vam treba za smuđa pečenog u pavlaci: Smuđ 65 g, sos od pavlake 30 grama

Vahnja na pari sa puterom Ribu ogulite, isperite i kuhajte na pari 30 minuta. Poslužite gotove sa otopljenim puterom i začinskim biljem.

Vihija 100 g, puter 5 g, peršun i kopar 5 grama

Pollock pečen na kefiru sa šargarepom i paprikom Ribu ogulite, operite, očistite od kostiju i narežite na kockice. Ogulite šargarepu, narendajte na krupno, crvenu papriku ogulite i narežite na tanke ploške. Stavite ribu na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, prethodno posolite. Na ribu u ravnom sloju stavite šargarepu i slatku crvenu papriku. Pripremljenu ribu prelijte kefirom i stavite u rernu na 30-40 minuta.

Polpol file 100 g, šargarepa 40 g, paprika 30 g, kefir 50 ml, biljno ulje 5 ml.

Oslić dinstan sa povrćem File oslića podeliti na delove i staviti u podmazan tiganj. Zatim oguliti i iseckati tikvice i papriku, a šargarepu na okrugle ploške, pripremljeno povrće prebaciti u ribu, dodati mleko, posoliti i dinstati dok ne omekša.

File oslića 100 g, tikvice 30 g, paprika 30 g, šargarepa 30 g, mleko 50 ml, biljno ulje 10 ml.

5 stonih dijetalnih recepata od jaja i svježeg sira

Proteinski omlet sa povrćem

Kupus, tikvice iseckati, šargarepu narendati na krupnije rende, prebaciti u šerpu i dinstati na mleku i puteru dok ne omekša. Umutiti bjelanca, pomiješati sa mlijekom, preliti preko povrća i posuti začinskim biljem. Zapecite u rerni, prethodno premazanu kiselom pavlakom.
Bijeli kupus 30 g, tikvice 30 g, šargarepa 30 g, peršun 5 g, mlijeko 50 g, puter 10 g, 2 bjelanjka, pavlaka 10 ili 15% masti 10 grama

Omlet na pari Umutiti jaja, dodati so, mleko, puter i popariti.

Jaja 2 kom., mleko 50 ml, puter 5 grama

Curd puding Utrljajte svježi sir, dodajte žumanca, šećer, mlijeko, dodajte griz, dobro promiješajte. Umutiti bjelanjke i dodati u skutu. Pripremljenu masu stavite u dublji lim za pečenje, podmazan biljnim uljem i posut prezlama. Odozgo premazati pavlakom i peći u rerni.

Nemasni svježi sir 100 g, griz 10 g, jaje 1/4 kom., mlijeko 40 ml, granulirani šećer 10 g, pavlaka 10 ili 15% masti 10 g, krekeri 2 g, biljno ulje 3 ml.

Cheesecakes sa šargarepomŠargarepu narendajte i dinstajte sa 5 g putera i malo vode dok sva tečnost ne ispari. Suhe kajsije sitno nasjeckajte, nakon što ih prelijte kipućom vodom. Natrljajte svježi sir, dodajte jaje, brašno, malo pavlake, šećer, suhe kajsije i šargarepu. Sve ovo dobro umesiti, oblikovati kolače od sira, uvaljati ih u brašno i peći u rerni, a kolače preliti pavlakom.

Skuta 120 g, pšenično brašno 30 g, 1/2 jajeta, granulirani šećer 15 g, suve kajsije 15 g, šargarepa 20 g, puter 10 g, pavlaka 10 ili 15% masti 30 grama

Rezanci sa svježim sirom Rezance skuvati, sjediniti sa rendanim svježim sirom, promiješati, dodati šećer, jaje, staviti u posudu podmazanu biljnim uljem, preliti pavlakom i peći u rerni.

Dijetalni svježi sir 75 g, rezanci 60 g, 1/2 jajeta, granulirani šećer 10 g, biljno ulje 5 ml, pavlaka 10 ili 15% masti 25 grama

Kuhane kuglice od svježeg sira sa medom Sirnu masu pripremiti kao za kolače od sira. Pomiješajte nemasni svježi sir sa jajetom, brašnom, dobro promiješajte i oblikujte kuglice (u obliku ćufte). Prokuhajte u slanoj vodi, nakon što prokuva ugasite vatru i ostavite da odstoji na šporetu. Poslužite sa medom i pavlakom.

Svježi sir 100 g, jaje 1/2 kom., pšenično brašno 15 g, med 20 g, pavlaka 30 grama

Nemasni svježi sir sa pavlakom i borovnicama Svježi sir sameljite, prelijte kiselom pavlakom i mljevenim brusnicama sa šećerom.

Nemasni svježi sir 100 g, pavlaka 10 ili 15% masti 20 g, brusnice sa šećerom 30 grama

5 stonih dijetalnih recepata za tjesteninu

Pilav od riže sa suvim šljivama, grožđicama i šargarepom
Kuvanje pilava od pirinča sa suvim šljivama: Pirinač sortirati, isprati, sipati u kipuću posoljenu vodu i kuvati do pola. Posebno dinstajte seckanu šargarepu u vodi dok ne omekša, dodajući suve šljive i grožđice. Prebacite pirinač na suve šljive, suvo grožđe i šargarepu, poklopite i kuvajte dok ne omekša. Poslužite sa puterom.
Šta vam treba za pilav od pirinča sa suvim šljivama Pirinač 50 g, suvo grožđe 15 g, suve šljive 25 g, šargarepa 30 g, voda 100 ml, puter 15 grama

Puding od rezanaca sa kuvanom ćurkom Puretinu skuvajte i sameljite u mašini za mlevenje mesa. Skuvajte vermicelli u slanoj vodi i stavite u cjedilo. Zatim stavite u dublju posudu, prelijte vrelim mlijekom, ohladite, stavite jaje, puter, dodajte ćuretinu, sve dobro promiješajte, posolite i stavite u pleh podmazan biljnim uljem , peći u rerni. Poslužite sa pavlakom.

Ćuretina 80 g, rezanci 70 g, mleko 50 ml, biljno ulje 5 ml, jaje 1/4 kom., puter 5 grama.

Dijeta broj 5 meni - recepti od povrća

Tepsija od kupusa
Svježi kupus nasjeckajte i dinstajte u malo vode. Narendajte sir. Pomiješajte kupus, griz, puter, jaja, sir i stavite u tepsiju podmazanu biljnim uljem, dodajte kiselu pavlaku, pospite izmrvljenim prezlama i zapecite u rerni. Prilikom serviranja preliti pavlakom.
Kupus 170 g, griz 15 g, 1/2 jajeta, puter 10 g, krekeri 5 g, holandski sir 5 g, pavlaka 10 ili 15% masti 35 grama

Pečeni kotleti od šargarepe i jabukeŠargarepu narežite na tanke trakice i dinstajte u vodi sa dodatkom putera. Dodati seckane jabuke i šećer, dinstati još 5 minuta. Zatim dodajte griz, promiješajte, sjedinite sa umućenim bjelanjkom i ohladite. Od dobijene mase formirajte kotlete, uvaljajte ih u prezle, prelijte uljem i zapecite u rerni, poslužite sa pavlakom.

Šargarepa 100 g, jabuke 100 g, belanca 1 kom., puter 10 g, griz 10 g, granulirani šećer 5 g, pavlaka 30 g, krekeri 10 g

Kaša od bundeve Bundevu, oljuštenu i semenke, iseći na sitne kockice, dinstati uz dodatak mleka i putera dok ne omekša. Zatim postepeno dodajte griz, dodajte so, šećer i kuvajte dok ne omekša. Poslužite sa parčetom putera.

Bundeva 250 g, mleko 40 ml, puter 10 g, griz 30 g, granulirani šećer 10 grama

Kuvani prokulice Odrežite glavice sa peteljki, isperite, oživite POLO u slanoj vodi i kuhajte dok ne omekša. Poslužite sa puterom.

Kupus 250 g, puter 10 grama

Dijetalni sto 5 menija dnevno

Nije potrebno precizno pridržavanje - ovo je indikativna opcija

1. doručak: kuvana riba, kaša
ovsena kaša, čaj.
2. doručak: svježi sir, čorba od šipka.
Ručak: supa od bisernog ječma sa povrćem ili vegetarijansko pire, pareni mesni kotleti ili pire od šargarepe, voćni žele.
Popodnevna užina: pečene jabuke.
Večera: parni omlet, mliječna pirinčana kaša, čaj.

U 2 - 3 sedmice nakon operacije na gastrointestinalnom traktu, preporučuje se pridržavanje dijete br. 5, detaljno opisane u rubrici Dijeta za probavne bolesti, posvećene nutritivnoj terapiji gastrointestinalnih bolesti. Za sva hronična oboljenja jetre i žučne kese, čir na želucu ili dvanaestopalačnom crevu, kao i nakon uklanjanja žučne kese preporučuju se tabela br.5 i tabela br.5a.

Nadam se da se još nisam umorila od dijetalnih obroka...

Nastavljam da objavljujem ciklus dijetalnih recepata, možda nekome olakšaju život.

Dijeta broj 5 je proteinska dijeta koja je bogata proteinima, malo ugljikohidrata i minimalno masti. Kao što znate, najveća količina proteina nalazi se u životinjskim proizvodima: mesu, peradi i ribi. U dijetalnoj prehrani, a posebno kod pankreatitisa, meso treba kuhati ili kuhati na pari, pire ili mljeveno (u obliku kotleta, pire krompira, goveđeg stroganova, knedle, suflea). Za dijetu #5p preporučuje se meso sa niskim sadržajem masti - govedina, teletina, piletina, ćuretina, zec. Meso se oslobađa od masti, filmova i tetiva. Piletina se oslobađa od kože, uklanja se masnoća. Masno meso je isključeno - jagnjetina, svinjetina, guska, patka, divljač, džigerica, mozak, bubrezi, prženo i dinstano meso u komadu, dimljeno meso, kobasice, konzerve.

Odlučio sam se razmaziti komadima mesa, a ne trljanim i sjeckanim ... pa sam razmišljao o goveđem stroganovu. Ali u početku moramo prokuvati meso! Uzeo sam komad goveđe pulpe od 400 grama - ono što je bilo u frižideru, šargarepu i komad korena celera. Stavite cijeli komad mesa u šerpu i napunite hladnom vodom do gornjeg nivoa mesa. Zatvorite lonac poklopcem.

Zakuhajte i uklonite kamenac, ili još bolje, ocijedite juhu i prelijte meso novom porcijom vode. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem 1-1,5 sat. Dodati oljuštenu i seckanu šargarepu, koren peršina i koren celera, posoliti po ukusu. Kuvajte još 30 minuta. Meso je gotovo i može se poslužiti sa sosom koji odgovara ishrani, uz kašu ili uz pire od povrća, kao što je krompir.

ALI smo htjeli goveđi stroganoff!

Kuvano meso (pogledajte recept gore) na kockice dužine 3-4 cm Stavite meso u šerpu, dodajte kuvanu šargarepu koju ćemo takođe prethodno iseći na kockice.

Meso i šargarepu prelijte sosom od pavlake. Promešajte i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.

Poslužite goveđi stroganof od kuvanog mesa uz prilog - kuvano povrće, kuvani krompir, pire krompir ili šargarepu, testeninu.

Služila sam sa rotini testeninom (spiralicama) i salatom od kruške.

Kako napraviti sos od pavlake.

U principu, sos je baziran na receptu za pravljenje bešamel sosa, ali umesto mleka koristimo pavlaku.

Dakle, otopite komad maslaca oko 30-40 grama,

dodati 2 kašike. kašike brašna i dobro promešati, lagano prodinstati brašno.

Malo po malo ulivamo čorbu, ja sam koristila onu u kojoj se kuvalo meso i povrće - ne bacajte dobro!

Ulivajući čorbu umutite pjenjačom da nema grudvica. Želim da se pokažem sa pjenjačom - moja žena ga je vidjela u BergHOFF-u, morao sam ga kupiti, ali nisam nimalo požalio!

Dobro promiješajte, ali ne ogrebajte premaz lonca. vrh je napravljen od silikona. Princip je poput vrtloga - samo gurnite ručku gore-dolje.

Dodajte 4 žlice. kašike kisele pavlake i uz stalno mešanje

prokuhati. Sol.

Ovako se brzo i jednostavno priprema klasični sos od pavlake.

Pa, i bonus- recept za salatu, koji mi se činio neobičnim i primjerenim uz goveđi stroganoff.

Potrebna nam je cvekla pečena u rerni, kruška - imam sorte Conference (volim ih zbog slatkog ukusa) i suve kajsije - imam uzbekistansku, obično kupujem "čamac", ali zato nje nije bilo, uzela je ovaj - ispalo je slatko slatko!

Cveklu, kruške i suhe kajsije narežemo na tanke kockice,

promešati i napuniti st. kašika suncokretovog ili maslinovog ulja - imam ukrajinsko sa ukusom i mirisom semenki.

Pošto nisam računala na zašećereni slatki ukus suvih kajsija, morala sam da uravnotežim salatu sa tvrdim sirom - imam 17% masti u ishrani.

Sir također isječemo na kockice i dodajemo u salatu.

Svidjela mi se prva i druga verzija salate! ALI! Salatu je bolje jesti u slučaju trajne remisije.

Prijatno! Dobro zdravlje svima!

Za prethodna jela iz ciklusa dijetalnih recepata pročitajte:

Dijeta broj 5 - Riblje knedle sa paprikašom od povrća

Dijeta broj 5 - pire supa od povrća

Dijeta broj 5 - Galantinska svečana

Dijeta broj 5 - supa od celera i šargarepe

Dijeta broj 5 - Bešamel sos i sufle od skute na pari

Dijeta broj 5 - Pileći sufle

Dijeta broj 5 - Juha pire od bundeve

Dijeta broj 5 - Parni kotleti sa valjanim zobima

Sovjetski liječnici su razvili nekoliko vrsta dijeta za pacijente u bolnicama. Među njima je bio i "peti sto" - posebna hrana za one koji su preživjeli operaciju jetre, gušterače i izgubili žučnu kesu. Danas je jelovnik za tabelu 5 općenito dostupan i smatra se hitom među onima koji žele da jedu samo hranu s niskim udjelom masti i malo masti.

1. Tabela broj 5 - opšti principi

Štedljiva iscjeljujuća dijeta broj 5 propisana je za one koji imaju bolesti sa liste: holecistitis, žučno-kamensku bolest, hepatitis raznih varijacija, cirozu i druge bolesti kod kojih je poremećena apsorpcija masti ili je masna hrana kontraindicirana iz bilo kojeg opravdanog razloga. U tom slučaju se ugljikohidrati i proteini mogu normalno konzumirati, a masti se ne mogu u potpunosti isključiti.

Zbog ovih ograničenja u ishrani dominiraju uglavnom vlakna (voće, povrće, vlakna), nemasna riba, perad, meso, svježi sir i soja), kao i tekućine. Istovremeno, tekućine počevši od kompota od tradicionalne mješavine sušenog voća i želea do pire supa i rastresitih mesnih pašteta.

Pažnja

Iz receptura tabele broj 5 isključene su namirnice koje sadrže visok procenat masti - ulja, masno meso, pržena hrana, supstance koje iritiraju sluzokožu gastrointestinalnog trakta i izazivaju pojačano lučenje žuči (kao što su eterična ulja u agrumima, ljuta začini, dimljeno meso).

Za one koji jedu na petoj dijeti postoje tri načina kuhanja: kuhanje, dinstanje i pečenje. Jela se serviraju zagrijana ili ohlađena – odnosno topla, ali ne opečena ili hladna.

Detalji tabele broj 5 - u letku ispod.

Prema recenzijama onih koji su prisiljeni živjeti s tako nježnom ishranom, najviše nedostaje luk i bijeli luk. Asafoetida može pomoći u ovoj nevolji. To je orijentalni začin koji ima okus i miris na oboje u isto vrijeme. Vrsta luka i belog luka u jednoj boci. A što se tiče svojstava, jednako je koristan, ali ne izaziva bol u desnoj strani, kao što se dešava nakon jedne upotrebe bijelog luka.

Općenito, raznovrsni začini štede od bezukusnog okusa hrane - sol se ne preporučuje. Ali ne iz prodavnice sa morem raznih sumnjivih sastojaka, već prirodnih, čistih - mažuran, origano, ruzmarin, kurkuma, pastrnjak. Paprika je, inače, zabranjena, ali muškatni oraščić odlično radi sa svojom funkcijom "trčka".

2. Recepti za ukusna jela za svaki dan prema dijeti broj 5

Postoje jela koja nemate ni mogućnosti ni želje da kuvate svaki dan. A ima i onih koje smo spremni da jedemo skoro svakodnevno i nikada nam neće smetati. Hajde da se zadržimo na takvim namirnicama u odnosu na dijetu broj 5.

Omlet na pari

Umjesto klasičnih hrskavih pečenih jaja za doručak, sto broj pet nudi nam jaja na pari. U prve 2 sedmice nakon pogoršanja bolesti ili nakon operacije na jetri, žučnoj kesi, pankreasu za recept treba koristiti samo bjelanjak. Ili cela prepelica jaja. Nakon teškog perioda, ne možete konzumirati više od 1 žumance u 24 sata.

Parni proteinski omlet se priprema ovako. Jaje dijelimo "na frakcije" uz pomoć porodičnog naslijeđa - kuproniklova kašika. Jednostavan će također poslužiti. Uzimamo proteine, a zatim možete hraniti žumance domaćim u obliku običnog omleta. Dakle, proteini. Umutiti, dodati par zrna soli i smesu sa obranim mlekom staviti u posudu parnog lonca. Kuvanje će trajati 20 minuta. Može se jesti sa začinskim biljem - peršun, cilantro, kopar nisu kontraindicirani. Za one koji vole ljuto i čame bez bibera, preporučujemo da prilikom mućenja u mliječno-jajastu masu ubacite prah muškatnog oraščića.

Pileće kobasice

Kupovina u trgovini nije naša metoda, jer su svi recepti tablice broj 5% bazirani na dobro poznatim i provjerenim proizvodima. A u kobasičarskom proizvodu proizvedenom u fabrici Ensk, možete pronaći tako nevjerovatnu stvar kao što je "sirova mast". Znate, ali ovo je mast. Za one koji imaju bolesnu jetru, žuč je kao smrt.

Zato kupujemo nježni ružičasti file, samljemo ga u mljeveno meso. Istovremeno, u šolju umutimo par jaja (potrebni su nam proteini, ili prepelice u potpunosti), pomešamo sa začinima - origanom, asafetidom, muškatnim oraščićem - i sa grizom da nabubri. Zatim spajamo dvije jestive komponente - mješavinu griza sa začinima i jajima i mljevenim mesom. Uvaljajte kobasice u plastičnu prozirnu foliju, tako par 40 minuta.

Supa od povrća

Čorba od povrća takođe može biti neverovatno ukusna. Prvo u litarsku šerpu vode na vrelu lonac stavite seckani kupus i pola krompira. Dodajte šargarepu sa asafoetidom u šerpu. Možete koristiti soja sos. Šargarepu preliti sa prepeličjim jajima, promešati. Sve dodati u kipuću supu. Prilikom serviranja dozvoljeno je zelje i pavlaka bez masti. A takođe i ukusne pileće ćufte sa pirinčem (fil, začini, pirinač, prepeličje jaje).

Mesna pašteta

Može se staviti na dijetalni raženi hljeb i bit će divan ukusan sendvič. Pašteta se priprema na najjednostavniji način. Uzmite pileća prsa, ili meso zeca, ili ćuretinu, 800 grama, origano, muškatni oraščić, asafetida, začinsko bilje i 50 grama putera. Da vas podsjetim da možete koristiti puter, ali malo po malo. Nećete odmah baciti i pojesti svih 800 grama paštete, unutar kojih se nalazi 50 grama putera? A potreban vam je i nemasni sir. Sve je to dobro izmiksano (otopljeni puter) i spremno.

Ovsena kaša, kraljevska

O! Ovsena kaša je ukusna, idealna za sve bolesti. Na meniju za sto 5 možete ga jesti u stotinu različitih recepata. Slatko, sa šećerom i obranim mlijekom - dostupno, sa suvim grožđem i suvim kajsijama sa suvim šljivama - možete, sa medom - molim! Skuvati jednu do tri, odnosno jedan dio pahuljica i tri vode. Čak će i pileći bujon sa komadićima mesa biti u redu. I sa rendanim sirom. I sa pire krompirom.

A ako zobene pahuljice sameljete u pire krompir nakon kuhanja i pospite cimetom, bit će škotska verzija. Za promjenu dodajte punila kao što su kondenzirano mlijeko, javorov sirup, voće, džem od marmelade.

I kompot

Bez toga - nigde. Sve što je slatko i dostupno od voća kuvamo 10 minuta u kipućoj vodi i uživamo. Kuvane kruške, dunje, jabuke, kompot grožđe - za desert.

Pridržavali ste se dijete 5, recepti za svaki dan ne postavljaju pitanja, ali i dalje brinete o bolovima? Vjerovatno zato što više niste slijedili dijetu. Važan je kod bolesti jetre i žučne kese, jer se žuč proizvodi za 3-4 sata, a ako nema izlaza za hranu, tada počinju grčevi. Stoga, morate jesti malo (optimalno je 300 grama hrane), u takvom intervalu. Kako bismo vam olakšali tešku bitku sa činijama i šoljama, predstavljamo ukusni meni za nedelju dana.

3. Jelovnik sa dijetom od 5 za nedelju dana

ponedjeljak

• Doručak: zobene pahuljice sa suvim grožđem, napitak od rogača
• Drugi doručak: kuvana jabuka, suvi keksi (Lenjingradskoe, 2 kom.)
• Ručak: supa od povrća sa pilećim mesnim okruglicama, malo rezanaca
• Popodnevna užina: smoothie od skute sa niskim udjelom masti
• Večera: parni omlet, hljeb
• Druga večera: svježi sir sa džemom od jabuka

utorak

• Doručak: zobene pahuljice sa breskvama
• Drugi doručak: sušene banane, 4 kom.
• Ručak: pileći file sa mešavinom povrća
• Popodnevna užina: acidofil, kriška belog hleba
• Večera: pašteta od skute, kuvano jaje
• Druga večera: čaša kefira (ljeti sa jagodama)

srijeda

• Doručak: ovsena kaša sa kondenzovanim mlekom
• Drugi doručak: mafin sa suvim kajsijama
• Ručak: lijene knedle
• Popodnevna užina: domaći sendvič sa pilećim kobasicama
• Večera: pire od šargarepe sa ribom kuvanom na pari
• Druga večera: kefir smoothie sa kruškom

četvrtak

• Doručak: zobene pahuljice sa suvim kajsijama
• Drugi doručak: kefir koverta sa svježim sirom
• Ručak: ječam sa mlevenom piletinom
• Popodnevna užina: voćni napitak, smoothie ili acidofil
• Večera: supa od povrća
• Druga večera: svježi sir sa džemom

petak

• Doručak: zobene pahuljice sa džemom od jagoda
• Drugi doručak: tepsija sa skutom
• Ručak: pečena pileća prsa sa krompirom
• Popodnevna užina: jabuka
• Večera: kolači od sira
• Druga večera: Voćni pire sa šećerom.

Subota

• Doručak: zobene pahuljice sa domaćom marmeladom
• Drugi doručak: tepsija od skute sa suvim grožđem
• Ručak: kus-kus, kuvani "a la" pilav
• Popodnevna užina: 2 kivija
• Večera: suši sa nemasnom ribom i krastavcima
• Druga večera: Dječji voćni pire

Nedjelja

• Doručak: zobene pahuljice sa marshmallows-om
• Drugi doručak: parni omlet
• Ručak: pileći kupus
• Popodnevna užina: salata od krastavca
• Večera: tepsija sa skutom
• Druga večera: Smoothie od trešnje i kefira

Dijeta broj 5 će vam svakako pomoći. I ne morate da brinete o neprijatnim posledicama konzumiranja teške, iritantne hrane kao što su dijareja, mučnina, žgaravica i nadutost. Glavno je da se pridržavate principa, kupujte i jedite pravu hranu sa niskim sadržajem masti i sve će biti u redu sa vašom dragom jetrom i žuči!