Sumaka (ili sirće) lijep je zimzeleni predstavnik flore. Njegova domovina je Sjeverna Amerika, gdje raste u velikim količinama. Ovo drvo ima izvorni izgled i dizajneri krajolika ga često koriste za ukrašavanje parkova, vrtova, ljetnikovca. Na našim geografskim širinama ova biljka nije tako dobro ukorijenila, ali ako se poštuju sva pravila uzgoja i njege, možete dobiti lijepo i voluminozno drvo.
Opis biljke
Drvo sirćeta (sumac) ima vanjsku sličnost s palmom. Ima istu raširenu krunu, koja se sastoji od širokih i dugih listova. U divljini biljka može doseći visinu od deset metara, međutim u krajobraznoj umjetnosti ograničena je na samo šest. Gotovo uvijek stablo octa raste ravno, bez nepotrebnih zavoja. Kako drvo raste, rastu široki izbojci, koji svake godine tvore sve širi krunu. Sumac brzo raste, ali zahtijeva puno prostora.
Izbojci drveta su zadebljali i obojeni su u smeđu ili svijetlosmeđu boju. Listovi stabla su izduženi, šiljasti i imaju baršunastu površinu. Donji dio lista svjetliji je od gornjeg. S početkom jeseni drvo se transformira i prefarbava u žutu, narančastu i crvenu boju. Zbog ove značajke mnogi dizajneri krajolika ga vole.
Biljka cvjeta od sredine juna do kraja jula. Cvjetovi su mali i sakupljeni su u cvatove u obliku piramide. Nakon što lišće opadne, cvatove sumaka zamjenjuju originalne sadnice koje privlače pažnju ne samo ljudi, već i ptica.
U divljini postoji ogroman broj vrsta summaka, od kojih se svaka razlikuje po izgledu i svojstvima. Međutim, ne koriste se sve kao ukrasne biljke. To je zbog činjenice da je većina njih otrovna i može naštetiti ljudskom zdravlju. Postoje takve otrovne vrste da će slučajan kontakt s njihovim lišćem biti dovoljan da izazove opekotine na koži. Najotrovniji su: pahuljasti toksikodendron i otrovni šumarak. Za ukrašavanje se koriste samo tri vrste ove biljke. Osim sumaka sa rogovima jelena (sirće), ovo su:
Uzgoj i njega
Sadnja i briga o šumarici prilično je jednostavna i ne zahtijevaju posebne vrtlarske vještine. Ako slijedite sve preporuke profesionalaca, lako možete uzgojiti lijepo ukrasno drvo.
Osnovni principi
Sumac sa rogovima jelena s pravom se smatra jednom od najboljih biljaka za prljave i prašnjave gradove. Voli puno sunčeve svjetlosti i preferira vanjske prostore. Da bi odgojili ovog zgodnog muškarca, moraju se poštivati sljedeći principi sadnje i njege:
Njega drveća
Sumac je jedna od najnepretencioznijih biljaka u pogledu njege. Drvo octa apsolutno se ne boji naglih promjena temperature i ne zahtijeva dodatno zalijevanje čak ni u najtoplijem razdoblju u godini. Uz pravilnu njegu, drvo može cvjetati nekoliko puta godišnje. Pored svih ovih prednosti, sumac ne zahtijeva nikakvo dodatno hranjenje i može potpuno bez gnojenja.
Glavna značajka brige o ovoj vrsti sumacha je zabrana orezivanja. Dopušteno je uklanjanje samo osušenih i oštećenih grana. Takve smetnje omogućit će vam da u potpunosti uživate u izvornom uzorku krune, koji je karakterističan samo za odraslo drvo.
Ako biljka može bez osobe, onda njeni korijeni ne mogu. Potrebna im je stalna briga i pažnja. Sumac je jedna od onih biljaka koja raste vrlo brzo i daje veliki broj korijenskih izdanaka. Sve ih je potrebno stalno obrezivati, inače ispunjavaju cijeli prostor oko stabla.
Ova biljka, čak i u hladnoj sezoni, zahtijeva minimalnu ljudsku intervenciju. Sumac sa rogovima jelena dobro prezimljuje i ne treba mu sklonište. Tokom zime samo dvije trećine dužine izdanaka ukoči se u biljci pa se lako obnavlja s prvom toplinom.
Razmnožavanje biljaka
Ova vrsta sumacha najbolje se razmnožava vegetativno. Korijenov sistem neprestano oslobađa nove izrasline, što omogućava dobijanje materijala za razmnožavanje u količini koja je potrebna svakom vrtlaru. Kad se jedna od sadnica odvoji, prenosi se na novo mjesto i jednostavno kopa u zemlju. To će biti dovoljno da biljka proklija i prilagodi se novim uvjetima.
Složeniji proces mora se izvesti kada se sumak razmnožava sjemenom. Njihov kapacitet klijanja traje samo tri godine, a samo dva posto njih može klijati. Sve nove biljke postaju slabe i rijetko dožive dvadeset godina.
Štetočine i bolesti
Najčešći problem sa sumakom rogatih jelena su gljivične bolesti. Pepelnica je najčešća. Ove se gljive šire tlom ili zrakom. Omotavaju lišće biljke i prekrivaju ih bijelom paučinom, koja se na kraju pretvara u plak. Vrlo brzo inficira susjedno lišće i širi se po stablu.
U ovom slučaju, bez ljudske pomoći, drvo nema šanse za opstanak. Stoga, čim primijetite najmanje promjene na lišću, morate započeti liječenje. Da biste to učinili, morate ukloniti bolesni izdanak i provjeriti susjedne. Drvo možete liječiti i narodnim lijekovima, ali najbolje ih je koristiti kao profilaksu. U kasnijim fazama bolesti, kemikalije se koriste za spašavanje biljke.
Drugi čest problem je isušivanje grana i izdanaka. Pojavljuje se nakon oštećenja kore biljke, koje puca i dovodi do isušivanja grane. S ovom se bolešću možete boriti samo tako da odrežete oštećena područja ili ih tretirate posebnim kemikalijama.
Područje primjene sumacha
Upotreba octa nije ograničena samo svojim dekorativnim svojstvima, već i ljekovitim svojstvima. Ova biljka se široko koristi u ukrašavanju krajolika, medicini i kuhanju.
U pejzažnom dizajnu
Sjemenski jelen je vrlo nepretenciozan i ne zahtijeva posebnu njegu. Ima šik izgled, koji privlači vrtlare širom svijeta. Njegove dizajnerske vještine posebno su izražene u jesen, kada drvo promijeni boju lišća. U tom periodu jednostavno je nemoguće proći pored njega. Sumac se najčešće koristi u sljedećim slučajevima:
U narodnoj medicini
Plodovi ove biljke cijenjeni su zbog svojih ljekovitih svojstava, pa se široko koriste u narodnoj medicini. Biljka sadrži tanine, ulja i kiseline, koji su odlični antioksidansi. Listovi drveta nisu ništa manje korisni. Imaju zacjeljivanje rana i protuupalni učinak.
Sumy liječi sljedeće bolesti:
Osim toga, plodovi sumacha savršeno čiste ljudsko tijelo od štetnih toksina.
Osim svih navedenih korisnih svojstava, sumach od rogova jelena ima i kontraindikacije. To bi trebalo uključivati sljedeće:
- Ne možete koristiti plodove sumaha rogatog jelena sa lošim zgrušavanjem krvi i trombozom.
- Ova biljka treba biti isključena iz vaše prehrane za osobe koje pate od čira na želucu i akutnog gastritisa.
- Osobe s poremećajem metabolizma ugljikohidrata trebale bi umjereno koristiti sumac, a ako se osjećaju lošije, potpuno ga napustiti.
Kuvanje jela
Plodove sumacha koriste kulinarski stručnjaci diljem svijeta kao začin. Vrlo je cijenjen zbog činjenice da je dobar prirodni konzervans i omogućava vam da povećate rok trajanja hrane. Najčešće se ovaj začin koristi za pripremu orijentalnih jela:
Drvo sirće je jedan od najljepših i najkorisnijih predstavnika flore. Zbog svog izgleda, ova biljka se naširoko koristi u pejzažnom dizajnu.
Njegovi plodovi bogati su hranjivim tvarima i često se koriste za liječenje raznih bolesti. Ako imate priliku, zasadite takvo drvo na svojoj web lokaciji. S vremenom ćete moći u potpunosti uživati u njegovoj nevjerovatnoj ljepoti.
Sirće
Drvo sumake, čija sadnja i njega nije teško, traženo je u mnogim zemljama svijeta. Zadovoljstvo je uzgajati takvu biljku u vašem kraju. Poštujući općeprihvaćena pravila, u prilično kratkom vremenu možete dobiti neobično lijepo drvo, jedno od najstarijih biljaka na našoj planeti.
Sumakovo drvo: značajke i vrste biljaka
Sumac zauzima posebno mjesto među brojnim ukrasnim drvećem. Odlikuje se prekrasnim lišćem i izvanrednim cvatovima koji oduševljavaju sve prolaznike od ranog proljeća do kasne jeseni.
Uz pravilnu njegu, stablo octa može rasti 20 godina.
Biljne vrste:
Sumac pahuljast dolazi u nekoliko sorti. Razlikuju se po obliku krune i boji listopadnih ploča.
Sumakovo drvo: sadnja i njega
Uzgoj sumacha je jednostavan postupak. Čak se i vrtlar početnik može nositi s takvim zadatkom. Poštujući sve preporuke, možete uzgojiti lijepo ukrasno drvo bez ikakvog napora.
Ako sadnica nije ujednačena, onda je izrezana.
Izbor mladice
Prilikom kupovine sadnog materijala morate obratiti pažnju na krunu i grančice. Drvo treba biti simetrično, a lišće ravno, bez ikakvih nedostataka.
Potrebno je obratiti pažnju na stanje korijenskog sistema. Trebali biste kupiti one primjerke čiji su korijeni ujednačeni i dobro razvijeni. Ne preporučuje se kupovina biljaka sa oštećenim režnjevima. Često se takvi primjerci ne ukorijene.
Izbor sedišta
Drvo je potrebno posaditi na područjima koja su dobro osvijetljena suncem. Sumac može rasti u sjeni, ali u ovom slučaju lišće i cvatovi neće biti tako šareni.
Ne stavljajte biljku između drugih stabala, čak i ako su premala. To može negativno utjecati na njegov razvoj.
Također treba napomenuti da sumac ne voli jake vjetrove. Stoga mjesto na kojem se planira sadnja mora biti dobro zaštićeno od propuha.
Tlo Sumach
Stablo octa najbolje se razvija na rastresitom i prilično suhom tlu. Sadnice možete posaditi u pjeskovita, pjeskovito-glinena i pjeskovito-stjenovita tla.
Sumac ne podnosi puno vlage. Stoga, ako su podzemne vode blizu odabranog mjesta, onda je bolje napustiti ideju da ih tamo posadite. Drvo neće biti tako lijepo kao što bi trebalo biti.
Sumac se dobro osjeća u tlima sa prosječnim salinitetom. Takođe se dobro razvija u područjima sa krečnjakom.
Kako pravilno posaditi sadnice
Sadnja se vrši venom ili u jesen. Sadnice moraju imati najmanje 2 godine. Za početak pripremite rupicu. Njegove dimenzije trebale bi biti iste kao zemljana lopta oko korijenovog sistema.
Pomiješajte tlo iz rupice lopatom. To je potrebno kako bi se mlada biljka dobro i brzo ukorijenila.
Stavite sadnicu u rupicu. Dobro rasporedite korijenje po cijelom obodu udubljenja. Zatim prazan prostor prekrijte pripremljenom zemljom.
Ako se planira sadnja nekoliko stabala na jednom mjestu odjednom, treba imati na umu da udaljenost između uzoraka treba biti najmanje 2,5 m.
Pravilna njega ukrasnog stabla
Da bi stablo octa uvijek bilo lijepo i zdravo, morate se pridržavati jednostavnih pravila. Samo na ovaj način bit će moguće promatrati ljepotu cvatova i lišća 20 godina.
Navodnjavanje i đubrenje
Njegu treba započeti odmah nakon sadnje. Prvo što treba učiniti je oko prtljažnika. Da biste to učinili, koristite piljevinu ili sitnu drvnu sječku. Sloj malča treba biti unutar 6 cm.
Mlado drveće se navodnjava samo u sušnim danima. Da biste to učinili, koristite vodu koja je stajala na direktnom sunčevom svjetlu najmanje dva sata.
Sumak se đubri u proleće. Da biste to učinili, upotrijebite nitroammofosku. Za 1 m 2 dodajte oko 30 g gnojiva.
Obrezivanje šumaka
Budući da biljka slabo podnosi mraz, mnoge se grančice osuše nakon zime. Stoga, u proljeće, prvo što treba učiniti je ukloniti sve mrtve izdanke. Za postupak se preporučuje korištenje oštrih vrtnih škara ili.
Tijekom uklanjanja grančica na mjestu posjekotina nastaje žućkasti sok koji se nakon nekog vremena stvrdne.
Za one koji žele da drvo raste široko, a ne prema gore, treba ukloniti gornje izdanke. Tako će sumac izgledati mnogo atraktivnije i zanimljivije.
Potencijalne bolesti i štetočine
Najčešće se na stablu octa mogu primijetiti gljivične bolesti. Najopasniji je.
Ovu bolest možete prepoznati po bijeloj paukovoj mreži koja obilno prekriva lišće. Nekoliko dana kasnije, na njenom mjestu se pojavljuje svjetlo cvjetanje. Ako se ništa ne poduzme, summak može uginuti.
Pepelnicu uzrokuje pretoplo ili vlažno vrijeme. Višak dušika također može dovesti do bijelog cvjetanja.
Da se drvo ne razboli od ove bolesti, potrebno je sustavno uklanjati korov oko debla, a povremeno i otpuštati tlo. Ali ako je ipak biljka počela zaražavati pepelnicu, morat ćete je tretirati posebnim sredstvom koje se može kupiti u cvjećarni.
Sumac nije samo vrlo lijepa, već i nevjerovatno korisna biljka. Drvo sirće se u narodnoj medicini koristi već dugi niz godina. Zahvaljujući jedinstvenim svojstvima koja posjeduje, mogu se izliječiti mnoge različite bolesti.
Čudesno drvo u vrtu - video
Šteta je što zima nije pravi vrtlarski period. Dobro planirani pejzaži naših parcela mogu biti izuzetno lijepi čak i pod snijegom. To potvrđuje ukrasna šumar roga jelena, za sadnju i njegu vrtlaru nije potrebno mnogo vremena, ali zimi ostavlja mnogo ugodnih dojmova.
Zamislite mračno, sunčano jutro, izlazimo iz kuće da budemo zasićeni čistim ozonom. Odmah se mentalni stav podiže, a oči pronalaze pojedinačne tačke, posute snegom i užarene na suncu. "Drvo jelena" vidljivo je na rasprostranjenom drvetu. Ispostavilo se da imamo jelena! Da, ovo su pahuljaste metlice pahuljastog šumaka, mogu se dodirnuti i dodir će definitivno biti ugodan.
Izvanredne karakteristike drveta
Botanički vrtovi Engleske, samo zahvaljujući ovoj biljci, posebno su dekorativni zimi. Indijska plemena ga koriste u svakodnevnom životu od davnina. Kiselo i slatko voće služi kao osnova za piće, listovi zasićeni taninima (polifenoli prirodnog porijekla), kora, s visokim sadržajem tanina, koristi se u kućnoj medicini. Kao adstringens, neophodan je za omekšavanje i oblačenje kože. Plodovi se koriste u proizvodnji visoko postojanih boja za tkanine.
"Sumakh -jelen" na našim geografskim širinama raste samo do četiri metra u visinu, kod kuće - do deset metara. U našim regijama s blagom klimom, ovo je punopravno drvo, na sjeveru izgleda kao veliki grm.
Sjevernoamerički aboridžin izgleda kao palma i lijep je u svakom trenutku. Da bi zauzeo više prostora, snažno razbacuje svoje grane. U proljeće izgledaju poput čipkastog kišobrana zbog graciozno zakrivljenih baršunastih listova dugih do deset centimetara. Odlikuju se fino nazubljenim rubovima, a ima ih četrdeset na jednoj stabljici. Grane mogu biti dugačke do osamdeset centimetara.
Ljeti se biljka ukrašava velikim brojnim cvatovima u obliku svijeća. Ove piramidalne četke sastavljene su od brojnih plodova bez koštica. Postoje dvije vrste njih: ženske - svijetle, crvene, guste i muške - zelene sa žutim nijansama, labave. Ispuštaju bogat miris octa s suptilnim naznakama svježeg krastavca, koji privlači insekte. Zbog ovog mirisa biljka je dobila ime - "sirće".
Na jesen izgleda nevjerovatno zanimljivo. U to vrijeme dolazi vrhunac izvanredne dekorativnosti sumacha. Raskošno zelenilo poprima različite slikovite boje, lišće postaje ljubičasto, karmin, grimizno, grimizno, vatreno narančasto.
Zimi, kada je sve beživotno i dosadno, biljka postaje posebna. Grane dobijaju baršunastu teksturu svetlosmeđe boje. Usamljeni, razgranati, strše, izgledaju poput jelenskih rogova, pa otuda i naziv sumaka "jelenski rog". Na njima do proljeća ostaju lijepi grozdovi plodova s tamnocrvenim pahuljastim dlačicama.
Ovaj zaključak se pojavio nakon brojnih zapažanja. Na području gdje drvo raste samostalno, gdje niko ne orezuje, ono je malo, a kruna se impresivno širi. Kod obrezanih primjeraka stvaraju se dodatni izdanci, oni rastu prema gore, a kruna se pokazuje nimalo lijepom koliko bismo željeli. Ako pretjerate, pobijelit će i drvo će se osušiti. Dakle, biljka loše tretira smetnje. Vrtlar treba ukloniti samo bolesne, osušene grane.
Koliko živi uschus drvo
Neobična biljka ima i nedostatak - krhkost. Njegov životni ciklus traje samo dvadeset godina. Ali može oživjeti bez problema s mladicama iz korijena, zauzeti susjedna područja čak i na velikoj udaljenosti od matičnog stabla.
Odrastanje, odlazak
Dizajneri krajolika odavno su cijenili nepretencioznost, luksuznu, dekorativnu privlačnost stabla sumaka. Postao je punopravni član uličica, parkova, vrtova, voćnjaka. Ali nisu svi vrtlari upoznati s tim.
To je dvodomna biljka koja se savršeno uklapa u svaki dizajn. Njegova kruna uvijek se odmara u sjeni neobičnih, gustih grana. Da bi se dopao lijepim plodovima, potrebno je zasaditi dva stabla - žensko i muško, a plodovi će početi davati u četvrtoj godini.
Njegov plan slijetanja važan je korak. U tom slučaju treba uzeti u obzir lokaciju svih drugih zasada na ovom mjestu.
Idealni životni uslovi za krznenog sumacha:
- stalna sunčeva svjetlost;
- puno slobodnog prostora, slijetanje na prilično otvorena područja;
- na sjevernoj strani od vjetrova i propuha potrebna je zaštita ogradom ili bilo kojom drugom zgradom;
- tlo bi trebalo biti lako propusno.
Preporučljivo je saditi dvogodišnje do trogodišnje sadnice. Korenov ovratnik bi trebao biti tri do pet centimetara pod zemljom. Udaljenost između biljaka mora biti najmanje dva metra.
Pravilno sadimo
Iskusni vrtlari preporučuju kupovinu reznica prethodno uzgojenih u saksijama u tlu s gnojivima s produženim oslobađanjem. Mogu se saditi od proljeća do kasne jeseni, pa čak i tokom najtoplijeg perioda. Korijenov sistem savršeno zadržava svoja svojstva i postoji garancija dobrog preživljavanja. U isto vrijeme, ne morate dodatno samostalno gnojiti tlo.
Ako to nije moguće, potrebno je pripremiti neutralni ili blago alkalni sastav tla. Drvo, pijesak, humus pogodni su za jamu za sadnju. Tada okopavanje tla oko sadnice nije potrebno i poželjno, možete oštetiti površinsko korijenje.
Svježe presađeno stablo octa (kako se drugačije naziva) mora se obilno zalijevati. Na kraju dana, korijensko tlo treba malčirati gustom tresetnom masom. Zalijevanje se rijetko vrši, a prihrana se vrši jednom godišnje. U tu svrhu prikladan je kompleks mineralnih gnojiva (do 50 g / 1 m² M.).
Zimi, po velikoj hladnoći, potrebno je zagrijati grudvu snijega oko drveta kako bi se korijenje zaštitilo od smrzavanja. Poklopac mora biti dovoljno velik.
Malo o reprodukciji
Razmnožavanje ukrasnog stabla provodi se sjemenom i izdancima korijena. Druga metoda daje najbolji učinak. Na mjestu iskopanih izdanaka odmah se pojavljuju novi, nešto kasnije bit će spremni za samostalan život.
Za uzgoj sumake iz sjemena potrebno je malo truda. Svježe sjeme se uzima za sjetvu. U roku od dva mjeseca treba ih tretirati otopinom kipuće vode i sumporne kiseline.
Za one koje zanima biljka neće biti suvišno znati sljedeće:
- samo žensko drvo donosi plodove
- Srednjoazijci koriste voće octa u prahu kao začinski dodatak oštrog i kiselog okusa za kuhanje mesa, ribe, jela s roštilja i jela s roštilja. Savršeno zamjenjuje limun, ocat. Jelo dobiva pikantan okus i ugodnu boju za oko. Vlakna mesa lako omekšaju, jelo se pokaže nježnim, mekanim. Prah dobro funkcionira s drugim aditivima. Njegova boja takođe mrlja i drugu hranu u jelu. Na primjer, pasulj, pirinač, ukiseljeni luk
- glavni razlog sadnje takvog stabla je prisutnost ljekovitih svojstava u plodovima
- od plodova sumacha možete pripremiti tinkturu koja regulira metabolizam s jakim masnim naslagama, aterosklerozu, dijabetes melitus tip 2
- korijenje smješteno blizu površine, doprinosi rastu novih izdanaka, iskopavši jedan, odmah će se pojaviti brojni drugi. Zahvaljujući tome, uzgoj sumake je jednostavan i nije mukotrpan.
- aktivan i intenzivan rast može područje u blizini stabla pretvoriti u šikaru, pa će vrtlar morati pratiti širenje korijena biljaka, uključujući i nove izdanke, škriljevac se može ukopati na potrebnoj granici.
Egzotično lijepa biljka - sumak roga jelena ima više od sto pedeset vrsta, od kojih jedna definitivno mora postati luksuzni egzotični vrhunac vašeg vrta ili svijetli naglasak bilo koje krajobrazne kompozicije.
Sumac je mnogima od nas poznat kao biljka koja se ranije široko koristila u industriji, jer ima svojstva bojenja i štavljenja. Međutim, ne tako davno jedna od sorti sumacha postala je popularna u našoj zemlji, obavljajući ne toliko utilitarnu koliko čisto dekorativnu funkciju.
Sumak sa jelenskim rogovima, koji se još naziva i lepršavi sumac, ili sirće, zahvaljujući svom spektakularnom, nezaboravnom izgledu, uspio je brzo zadobiti ljubav među onima koji vole pejzažni dizajn.
Ako još niste imali vremena upoznati ovu nevjerojatnu biljku, tada će vam naš današnji članak biti zanimljiv, jer ćete u njemu pronaći mnogo korisnih informacija o tome što je šumar roga jelena i kako ga koristiti u pejzažni dizajn.
Osobitosti
Sumac je listopadno drvo koje može narasti do 10 metara u visinu, ali u prosjeku naraste do 3-5 metara.
Sumac ima dugačko lišće, koje se sastoji od mnogih listova dužine oko 10 cm. Deblo i grane mlade biljke prekriveni su malim, mekim resicama. Svježi izdanci koje pušta sumac tamnocrvene su boje, ali zatim posvijetle i postanu smeđe-maslinasti.
Visina sumaka izravno ovisi o klimatskim uvjetima: što je klima blaža, drvo raste. U regijama gdje prevladavaju niske temperature, sumak u pravilu doseže samo veličinu malog grma.
Posebno se ističu plodovi stabla kojem duguju veliku popularnost. U razdoblju cvatnje biljka je prekrivena pahuljastim bijelim piramidama, koje se sastoje od stotina cvatova. Kad sumrak izblijedi, na njihovo mjesto vezuju se dugačke šiljaste četke jarko crvene boje. Grozdovi se sastoje od malih koštanih plodova.
Zašto se zove sirće?
Sumac je dobio drugo ime - "sirće" (ili "sirće") iz jednog jednostavnog razloga - zbog vrlo kiselog okusa plodova.
Općenito, bobice koštunice, koje rastu na sumachu kao rog jelena, ne jedu se, jer se smatraju gotovo otrovnim, jer sadrže veliki postotak tanina. Međutim, autohtoni ljudi koji su prethodno nastanjivali teritorije Sjeverne Amerike koristili su izvarak ovih bobica kao ocat.
Zanimljivo je da ne svako stablo octa uzgaja bobice: pojavljuju se samo u biljkama ženskog "spola". Stoga, iskusni vrtlari, kako bi se drvo oprašilo i dalo plodove, sadite muške i ženske primjerke ove biljke jedan do drugog.
Zašto se zove pahuljasti sumak?
Međutim, sumak se može nazvati "pahuljastim" ne samo zbog meke hrpe koja prekriva nove izdanke. Kad se na biljci pojave listovi, krošnja drveta izgleda jednostavno luksuzno: voluminozna, gusta, izdaleka izgleda kao velika, pahuljasta lopta. Nakon opadanja lišća postaje jasno da je ovaj dojam varljiv: sumaha s rogovima jelena obično ima malo grana, pa bi bez lišća biljka izgledala ćelavo da nema svijetlih, spektakularnih plodova.
Aplikacija
Ako bolje pogledate posebnosti stabla octa, možete saznati da biljka nije samo isključivo ukrasna. Ispostavilo se da ima korisnu upotrebu u privredi.
Dakle, u kulinarstvu istočnih zemalja naširoko se koriste plodovi sumaha iz rogova jelena, koji se u malim količinama stavljaju u hranu kao začinski dodatak. Daje hrani pikantan, kiselkast okus.
Osim toga, na nekim mjestima i dalje je sačuvan običaj korištenja sumacha kao izvora tanina, pomoću kojeg možete omekšati kožu i obojiti je u različite nijanse crvene.
Prije mnogo stoljeća sumak sa jelenskim rogovima služio je Indijancima kao glavni materijal za proizvodnju muzičkih lula. Osim toga, postoje dokazi da se ova biljka nekada koristila u pčelarstvu.
Upotreba u ukrasnom vrtu
Vrtlari amateri i oni koji se profesionalno bave pejzažnim dizajnom, sve su više počeli okretati oči prema sumachu s jelenskim rogovima. Ova biljka izgleda jednostavno nevjerojatno i može ukrasiti čak i najskromnije područje.
Najbolje je zasaditi stablo octa kao svijetli naglasak, jer je šumar rogova jelena prikladniji za ulogu soliste u pejzažnoj kompoziciji. Ovo drvo voli slobodan prostor i otvorene površine, pa ne biste trebali saditi drugo drveće i grmlje pored njega.
U vrtlarstvu sumy nije potreban samo da bi oduševio oko svojom egzotičnom ljepotom. Posađeno na padini, u stanju je ojačati tlo i zaštititi ga od erozije.
Sletanje
Sjemenski sok dobro podnosi hladnoću, stoga je najprikladniji za uzgoj na našim geografskim širinama. Već smo rekli da sadnja sirćeta treba biti na otvorenim mjestima, bez drugih velikih stabala i biljaka.
Osim toga, da bi se biljka osjećala ugodno, mora biti ispunjeno još nekoliko važnih uvjeta, a to su:
- odaberite sunčanu stranu mjesta za sadnju;
- organizirati zaštitu od sjevernog vjetra, odnosno sa ove strane izgraditi neku vrstu ograde;
- pobrinite se da je tlo za sadnju lagano i rastresito.
Vrijedno je reći nešto više o tlu: neutralno ili blago alkalno tlo poželjno je za stablo octa. Mješavina humusa, travnjaka i pijeska dobro je pogodna za sadnju.
Care
Drvo sirće je biljka koja je prilično nepretenciozna za njegu: ne boji se mraza ni suše. Međutim, postoji nekoliko jednostavnih pravila kojih se morate pridržavati da biste dobili zdravo i plodno drvo.
- Odmah nakon sadnje biljku je potrebno jako dobro zalijevati, a sljedećeg dana je potrebno malčirati tresetom.
- Nakon što se sadnica ukorijeni, nije potrebno iskopati tlo u kojem raste, jer osim dubokog korijena ima i one koje rastu blizu površine tla.
- Sumac se ne može rezati kako bi mu se dao lijep i uredan oblik - biljka vrlo slabo podnosi takve smetnje. Jedino što vrtlar može učiniti je s vremena na vrijeme ukloniti osušene i bolesne grane.
Zimske karakteristike
Nesumnjiva prednost sumaha sa jelenskim rogovima za uzgoj u našoj zemlji je ta što lako podnosi pad temperature na -30 stepeni. Čak i ako se drvo malo smrzne, brzo će se oporaviti, a u proljeće šteta više neće biti vidljiva. Grane koje su se osušile preko zime, ako same nisu otpale, mogu se odrezati: vrlo brzo će na njihovom mjestu izrasti novi, svježi izdanci.
Snježni pokrivač mora ostati oko drveta tokom cijele zime, zbog čega je imperativ zaštititi šumu od sjevernog vjetra. Snijeg štiti korijenski sistem od smrzavanja, pa je vrlo važno da debljina pokrova bude dovoljno velika.
Reprodukcija
Sumahova sob se može uzgajati iz sjemena, ali se ova biljka razmnožava kroz izdanke korijena mnogo brže i efikasnije. Budući da rastu vrlo aktivno u blizini stabla, neće biti teško nabaviti novu generaciju biljaka. Na mjestu iskopanog bijega vrlo brzo se pojavljuju novi koji su također uskoro spremni za početak samostalnog života. Ovako dobijene sadnice dobro se snalaze na novom mjestu.
Ako odlučite uzgajati stablo octa iz sjemena, bit će potrebno malo truda. Samo svježe sjemenke pogodne su za uzgoj, ali zahtijevaju i prethodnu stratifikaciju (u roku od dva mjeseca), tretiranje otopinom sumporne kiseline i kipućom vodom.
Sumac ili sirće je zimzelena biljka koja može doseći visinu od tri metra. Izgled sumaka može podsjetiti svakoga na poznati, posebno oblik lišća - oni su dugački sa zubima na rubovima. Ovo drvo ima preko 150 različitih vrsta.
Sumac cvjeta pahuljastim bijelim metlicama. Na njihovom mjestu kasnije se pojavljuju i sazrijevaju plodovi koji su prikladni za upotrebu kao začin. Suše se i melju u prah bordo boje i kiselog mirisa.
Sumac raste gotovo svugdje, ali najveću raznolikost vrsta možemo pronaći u Južnoj Africi.
Osnovni principi sadnje i brige o sumaku:
- Biljka je nepretenciozna u izboru tla, ali idealan supstrat za nju je: vrtna zemlja pomiješana s pijeskom i humusom.
- Sumakh voli svjetlost, pa je vrijedno odabrati najsvjetlije područje za to.
- Idealna dob za sadnju sumacha na otvorenom tlu je dvije godine, prije toga ga treba uzgajati u posudi za sadnju.
- Sumak se može saditi na otvoreno tlo u proljeće ili jesen.
- U jednu rupu trebate posaditi dvije biljke, jer se šumak smatra dvodomnom biljkom.
- Prilikom sadnje korijenje se mora ispravno ispraviti, zatim iskopati zemljom i zalijevati.
- Udaljenost između biljaka ne smije biti manja od dva metra.
- Možete zakopati ograničenja u zemlju koja će kočiti brzo razvijajući korijenski sistem.
- Nakon sadnje bit će koristan treset ili piljevina.
Sumac počinje cvjetati od četvrte ili pete godine života. Sumac dobro podnosi vrućinu; odraslo drvo zahtijeva zalijevanje samo u sušnim periodima. Mlade biljke zahtijevaju češće zalijevanje i hranjenje.
Sumakh je južna biljka i teško podnosi zimske mrazeve.
Važno je osigurati da drvo ne trpi ozebline i da se ne slomi pod težinom snijega. Ako je sumak još uvijek promrznut, u proljeće je potrebno odrezati zahvaćene grane.
Sumac se razmnožava sjemenom i podjelom korijena. Razmnožavanje sjemena je prilično težak proces, jer je klijavost ove metode vrlo niska, a ukorjenjivanje slabo. Kako bi sjeme pripremili za sadnju, potrebno ga je sat vremena namočiti u sumpornoj kiselini. Tokom procesa namakanja, ljuska se lomi. Sjeme klija, po pravilu, mjesec dana nakon sadnje.
Sumac se često koristi u pejzažnom dizajnu zbog svoje nepretenciozne njege. Najčešće odluke u kojima preferiraju sadnju ove biljke:
- Vrtovi koji ne zahtijevaju posebnu njegu (šumak može rasti sam i za vrlo kratko vrijeme).
- Osiguranje neravnih područja (padina i jaruga).
- Na travnjacima za uništavanje raznih korova (sumak ima agresivan i aktivno razvijajući korijenov sistem koji zahvaća obližnje biljke).
- Kao živica ili uz ogradu.
- U kompozicijama koje podrazumijevaju kontrast boja (uostalom, u jesen lišće sumake postaje grimizno).
Jedina poteškoća u uzgoju sumacha je stalna borba s brojnim izdancima, jer sumak može ispuniti svaki prostor, čak i onaj koji mu nije namijenjen.
Začin sumach cijenjen je i u kuhanju i u narodnoj medicini:
- Sumac je antioksidans, jer sadrži ulja, kiseline i tanine.
- Listovi sumacha imaju protuupalno djelovanje i zacjeljivanje rana.
Sumy se koristi za:
- Prehlada
- Reumatizam
- Giht
- Dizenterija i različita trovanja
- Neoplazme
- Čišćenje organizma od toksina
- Povrede gastrointestinalnog trakta
- Dijabetes
- Povećan umor
Međutim, čak i sa brojnim prednostima, Sumy ima i kontraindikacije:
- Sumac se ne smije konzumirati u slučaju čira i akutnog gastritisa.
- Također, ne smije se koristiti za trombozu i probleme zgrušavanja krvi.
- Morate biti vrlo oprezni pri upotrebi sumacha u slučaju poremećenog metabolizma ugljikohidrata.
Začin od sumake ima pikantan, kiselkasto-trpak okus. Smatra se vrlo vrijednim sastojkom u kuhanju, jer je prirodni konzervans i pomaže u održavanju hrane svježom duže vrijeme. Sumac se često koristi u istočnjačkoj kuhinji.
U kojim se jelima uobičajeno koristiti sumy:
- Najčešće se začin dodaje prilikom kuhanja ćevapa i roštilja. Kombinacija sumacha s janjetinom pokazala se posebno dobrom. Omekšava vlakna mesa, čineći jelo mekim i nježnim.
- Sumac se dodaje i pri kuhanju ribe. Međutim, važno je uzeti u obzir da svijetla rubinska boja začina može obojiti ostatak hrane.
- Sumac se često dodaje u mahunarke i jela od pirinča. Vrlo ih rado koriste u pripremi pilava.
- Ukiseljeni luk sa dodatkom sumacha dobija originalnu boju i ukus.
- Ovaj začin se često koristi i za dodavanje kiselosti pekarskim proizvodima.
- Prilikom pripreme pića, sumak se može koristiti kao zamjena za limunsku kiselinu.
- Sumak se odlično slaže sa drugim začinima, posebno sa semenkama sezama.
Da biste utvrdili kvalitetu začina, samo pogledajte njegovu boju. Ne bi trebao biti dosadan, jer to ukazuje na rok trajanja proizvoda. Rok trajanja sumacha u pravilu ne prelazi godinu dana. Međutim, treba ga čuvati u dobro zatvorenoj posudi, dalje od sunčeve svjetlosti. Ako pretjerate i dodate previše začina, jelo će se pokvariti, dobivajući kiselkast okus. Nije slučajno što se sumac naziva sirćevo drvo, njegovi plodovi sadrže toliko kiseline da je sasvim sposoban zamijeniti ocat i limunov sok.
Više informacija možete pronaći u videu:
Učitavanje ...