Nagu teate, on kaheksa klaasi vee igapäevane tarbimine üldiselt aktsepteeritud norm. Niisutus on oluline nii keha sisekeskkonna kui ka naha niisutamise jaoks. Rikkaliku vedelikutarbimisega kaasnev eine teeb aga rohkem kahju kui kasu.
Kuidas vee ja jookide joomine seedimist häirib
Toidukorra ajal tarbitud suur kogus vedelikku raskendab seedimist, kuna mao suurus suureneb järk-järgult. Teadlased on jõudnud järeldusele, et lahjendatud maomahla joomine ja madal maohape põhjustab mittetäieliku seedimise. Liigne vedelik põhjustab rasvade ja õlide tihedat vastasmõju, mille tulemuseks on nende osaline imendumine. Toidukorra ajal ei tohi juua rohkem kui 200 ml vett. Kui teil on kroonilised seedetrakti haigused ja rasked seedehäired, jätke kõik joogid toidu kõrvale.
Piim, mahlad, puuviljajoogid, külmad joogid ei ole parim valik. Laktoosi segamine teiste toodetega provotseerib toiduallergiate, põletike tekkimist. Piim ei sobi ühegi toiduga, välja arvatud vürtsid ja mesi. Tühja kõhuga või enne rikkalikku sööki tarbitud külmad joogid põhjustavad nõrkustunnet, väsimust, kõhulihased hakkavad aktiivselt kokku tõmbuma, tekivad väikesed spasmid.
Jääga joogid halvendavad organismi võimet toime tulla sinna sattuva kütusega. Jäävee ja siseorganite interaktsiooni protsessi võib võrrelda külmutamisega. Viimased aeglustavad oma tööd, kõik protsessid peatuvad, keha langeb mingisse apaatiasse. Toitu seeditakse valesti ning me ei saa väärtuslikke aineid ja energiat. Samuti tuhmub jäävesi maitsemeelte tundlikkust.
Lisaks suunab keha jahutatud jooke juues energiat sinna siseneva vedeliku soojendamiseks. See piirab toitu töötlevate sisesüsteemide funktsionaalsust.
Samuti on mõned eelised. Söögi ajal vee joomine tekitab võltsi täiskõhutunde, mängides olulist rolli kehakaalu langetamisel. Täites suurema osa maost, takistab see suurte portsjonite imendumist. Soe vesi aitab süljenäärmetel toota rohkem sülge, erinevalt alkoholist või happelistest jookidest, mis toimivad negatiivselt, nõrgestades näärmeid.
Kuidas olla?
Söögi ajal juua väikeste lonksudena ja vähehaaval. See on suurepärane viis puhastada suu toidujääkidest ja säilitada loomulik hüdratsioon seedesüsteemi kahjustamata. Seedimise parandamiseks lisage toasoojale veele veidi sidrunimahla.
Kui teil on söögi ajal janu, kujundage tervislik harjumus juua 15-30 minutit enne ja pärast sööki klaas puhast vett.
Asenda magusad joogid sooja taimeteega. Mida lähemal on vedeliku temperatuur teie kehatemperatuurile, seda lihtsam on see kehas imenduda. Ingverijook pärast sööki soodustab toidu õrna liikumist läbi seedetrakti, seedeorganeid ärritamata.
Vältige dehüdratsiooni. Alusta oma päeva klaasi puhta veega. Võtke harjumus juua toidukordade vahel. Tunnete toonust ja keha saab piisavalt niisutust.
Veenduge, et teie toit ei oleks liiga soolane, kuna see võib teie janu suurendada.
See on huvitav! Peaaegu kõik köögiviljad ja puuviljad on 80 protsenti vett. Liha, kala, juust ja isegi leib sisaldavad märkimisväärses koguses vedelikku.
Õige lähenemine toitumisele
Söö pehmeid ja kõvasid toite eraldi. Pidage meeles, et puu- ja juurvilju tuleks närida kuni 10 korda ning liha ja leiba kuni 30 korda. Iseenesest kehv närimine teeb seedimisprotsessi keeruliseks, sest närimisel eraldub kehast palju mao tööd hõlbustavaid ensüüme.
Ensüümilisandid parandavad toidu seedimist. Kui teie keha ei tooda piisavalt seedeensüüme, on teil probleeme toidu liigutamisel seedetrakti kaudu.
Sööge kogu päeva jooksul väikseid eineid. Selle asemel, et süüa esimest, teist ja magustoitu ühe toidukorraga, jaga need mitmeks osaks ja tarbi aja jooksul järk-järgult. Ärge tehke pause kauem kui 3-4 tundi. Seda tehes kaitsete end kaalutõusu ja ebamugavustunde eest, mis on seotud raskustundega pärast söömist.
Vesi ei ole meie keha vaenlane, vaid eluallikas ning pädeva lähenemisega loomulikule eluandvale jõule saame teel tervise poole vaid positiivseid muutusi. Isegi kõige kasulikumate toodete mõtlematu tarbimine toob kaasa kurbaid tagajärgi. Kasutage neid väikseid nippe ja nautige maitsvaid toite ja lemmikjooke.
On selline levinud stereotüüp: koos toiduga joomine tähendab "seeditule kustutamist". Dmitri Pikul tegeleb selle teemaga teaduse abiga.
Natuke väsinud on inimeste soov kogu jõuga klammerduda naeruväärsete dogmade külge, mille neile massimeedia, imetoitumisspetsialistid, fanaatikud, kelmid ja muud aktiivsed “aju-persasid” pähe vasardab.
Sel konkreetsel hetkel räägin tuntud vankumatust Sheldoni-Ayurveda dogmast, et söömise ajal või vahetult/pärast söömist võetav vesi lahjendab maoensüüme ja happeid ning segab ka seedimist ja seeläbi “kustutab seedimise tule”.
Inimese füsioloogia kohta olemasolevate teaduslike andmete taustal tundub see dogma vähemalt naeruväärne. Arvestades, et paljud keemilised reaktsioonid, mis toimuvad seedeensüümide osalusel, vajavad tegelikult vett. Rangelt võttes koosnevad nii sülg kui ka maomahl veest, mis mitmete ensüümide ja järjestikuste protsesside osalusel lagundab toitu selle edasiseks seedimiseks ja imendumiseks soolestikus.
Lühidalt ja üldise järeldusena: joo vett millal tahad: enne sööki, vahetult pärast sööki, söögi ajal, vahetult enne sööki. Järgige mõistlikku meedet, ärge valage liitrit või rohkem vett, sel lihtsalt ei ole aega maost lahkuda, kuid see ei mõjuta oluliselt happesust ja seedimist.
SEEDIMISE FÜSIOLOOGIA KOHTA: MAHT
Anatoomiliselt sisaldab magu mitut sektsiooni - mao südameosa, mao põhjaosa, mao keha koos südamestimulaatori tsooniga, mao antrum, pylorus ja seejärel algab kaksteistsõrmiksool.
Funktsionaalselt jaguneb magu proksimaalseks (tooniline kontraktsioon: toidu säilitamise funktsioon) ja distaalseks (segamise ja töötlemise funktsioon).
Mao proksimaalses osas säilib toonus, olenevalt mao täidisest. Mao proksimaalse osa põhieesmärk on sinna sattunud toidu talletamine.
Kui osa toidust satub makku, paiknevad selle suhteliselt tahked komponendid kihtidena ning vedelik ja maomahl voolavad nende ümber väljastpoolt ning sisenevad distaalsesse makku. Toit liigub järk-järgult pyloruse poole. Vedelik evakueerub kiiresti kaksteistsõrmiksoolde ja selle maht maos väheneb plahvatuslikult.
Tahked toidukomponendid ei läbi püloorust enne, kui need on purustatud kuni 2-3 mm suurusteks osakesteks, 90% maost väljuvatest osakestest ei ole läbimõõduga üle 0,25 mm. Kui peristaltilised lained jõuavad distaalsesse antrumi, tõmbub pylorus kokku.
Pülooriline piirkond, mis moodustab mao kitsaima osa kaksteistsõrmiksoole ristumiskohas, sulgub enne, kui antrum on mao kehast täielikult eraldatud. Toit surutakse surve all tagasi makku, samal ajal kui tahked osakesed hõõruvad üksteise vastu ja purustatakse veelgi.
Mao tühjenemist reguleerivad autonoomne närvisüsteem, intramuraalsed närvipõimikud ja hormoonid. Vagusnärvi impulsside puudumisel (näiteks selle läbilõikamisel) on mao peristaltika oluliselt nõrgenenud ja mao tühjenemine aeglustub.
Mao peristaltika suureneb selliste hormoonide nagu koletsüstokiniini ja eriti gastriini toimel ning seda pärsivad sekretiin, glükagoon, VIP ja somatostatiin.
Vedeliku vaba läbipääsu tõttu püloori kaudu sõltub selle evakueerimise kiirus peamiselt mao ja kaksteistsõrmiksoole rõhu erinevusest ning peamiseks regulaatoriks on rõhk proksimaalses maos. Tahkete toiduosakeste eemaldamine maost sõltub peamiselt püloori vastupanuvõimest ja järelikult ka osakeste suurusest. Mao tühjenemise reguleerimisel mängivad lisaks selle täitumisele, osakeste suurusele ja sisu viskoossusele oma osa peensoole retseptorid.
Happeline sisaldus eemaldatakse maost aeglasemalt kui neutraalne, hüperosmolaarne sisaldus on aeglasem kui hüpoosmolaarne sisaldus ja lipiidid (eriti need, mis sisaldavad rasvhappeid, mille ahelad on üle 14 süsinikuaatomi) on aeglasemad kui valkude lagunemissaadused (va trüptofaan). Evakuatsiooni reguleerimises osalevad nii närvi- kui ka hormonaalsed mehhanismid, eriti olulist rolli selle mahasurumisel mängib sekretiin.
KAS SÖÖGI KORRAL, KOHE ENNE/PÄRAST SÖÖGI ON VÕIMALIK JOOMA VETT?
Seedetrakti kogu limaskestal on üks oluline omadus – see on selle võime osaliselt vett imada ja verre transportida.
R. Schmidti ja G. Thevsi toimetatud õpikust "INIMESE FÜSIOLOOGIA", 3. köide.
Tühja kõhuga joodud vesi ei jää mao proksimaalsesse ossa, vaid siseneb kohe selle distaalsesse ossa, kust see kiiresti kaksteistsõrmiksoolde evakueerub.
Toidu kõrvale joodud vesi käitub samamoodi, st. ei viibi mao proksimaalses osas, siseneb selle distaalsesse ossa ja sel ajal võetud toit jääb proksimaalsesse ossa.
Huvitav on see, et koos toiduga võetavad vedelad toitainelahused (sisaldavad glükoosi) käituvad mõnevõrra erinevalt, need jäävad lihtsalt esialgselt koos toiduga proksimaalsesse sektsiooni.
On üsna palju teaduslikke uuringuid, mis on uurinud erinevat tüüpi vedelike liikumiskiirust maost edasi läbi seedesüsteemi. Nende sõnul väljub vesi kuni 300 ml mahus maost keskmiselt 5-15 minuti jooksul.
Samuti leidsid teadlased MRI abil, et maos ja peensooles on nn taskud vee hoidmiseks (nende arv peensooles võib ulatuda kuni 20-ni (näljases olekus on neid umbes 8), edaspidi võib nende arv suureneda olenevalt sissevõetud vedeliku kogusest), nad suudavad sisaldada 1 kuni 160 ml vett), maos endas on voldidega sein, mis kulgevad piki mao seina pülorusest. söögitoru kaksteistsõrmiksoole pylorusesse.
See tähendab, et söömise ajal joodud vesi ei voola joana mööda söögitoru alla makku, uhudes oma teele lima, maomahla ja ensüüme, nagu mõni võib arvata, vaid jõuab tasapisi makku (selle distaalsesse sektsiooni). Tühja kõhuga purjus 240 ml vett siseneb suurimasse maotaskusse (selle all mõeldakse sel juhul distaalset magu) alles 2 minuti pärast.
KAS VESI KUSTUTAB "SEEDIMISE TULE"?
Liigume edasi mao pH ja koos toiduga võetud vee katastroofilise mõjuga sellele.
Söögi ajal (nagu ka vahetult enne/pärast sööki) võetav vesi ei mõjuta oluliselt ei mao happesust (pH-taset) ega maomahla ensüümide tööd. Magu on üsna keeruline mehhanism, mis tervel inimesel on üsna võimeline iseseisvalt reguleerima maomahla vajalikku kontsentratsiooni ja mõistliku koguse vee võtmine sel perioodil, vastupidi, parandab tõenäoliselt selle toimimist.
Seedetrakti pH-väärtus sõltub paljudest muutujatest, sealhulgas toidu tarbimise tingimustest, ajast, toidu mahust ja sisust ning eritumise mahust ning varieerub seedetrakti pikkuses.
Inimestel on tühja kõhu pH vahemik 1–8, tüüpiline keskmine on 1–2.
Pärast sööki tõuseb mao pH väärtuseni 6,0–7,0 ja väheneb järk-järgult umbes 4 tunni pärast tühja kõhu pH-ni, sõltuvalt sellistest teguritest nagu toidu koostis, selle kogus ja individuaalne pH tase.
Mao pH väärtus söömise ajal varieerub vahemikus 2,7–6,4.
VESI VÕETUD NATO-LE
Tühja kõhuga võetud vesi näib mao pH-d vähe mõjutavat. Ühes uuringus simuleerisid teadlased tühja kõhu seisundit, 20 minutit pärast 250 ml vee lisamist oli pH tase 2,4, 60 minuti pärast langes pH väärtus 1,7-ni.
Kuid me peame meeles, et vesi elava inimese maos ei püsi nii kaua ja näidatud kogus vedelikku, sõltuvalt erinevatest teguritest, eritub kaksteistsõrmiksoole maksimaalselt 30 minutiga.
On mitmeid teaduslikke uuringuid, kus teadlased mõõtsid maohappe taset patsientidel, kes võtsid vett tühja kõhuga või koos toiduga või enne või pärast operatsiooni. Kõik need uuringud viitavad sellele, et mao pH ei muutu oluliselt joogivee mõjul.
Näiteks ühes uuringus leiti, et 300 ml vee võtmine tühja kõhuga 2 tundi enne operatsiooni rasvunud patsientidel ei mõjuta mao vedeliku mahtu ega pH taset nii tühja kõhuga joomisel kui ka kombinatsioon toiduga.
TOIDUGA KOOS VõTTUD VESI
Ise söömine, käivitades mitmeid protsesse (isegi söömise ootuse, visualiseerimise, toidu lõhna, arenenud reflekside staadiumis - tere professor Pavlov I. P. ja tema koertele), mõjutab happesuse taset: see kasvab. Ja aja jooksul väheneb.
Nii et pärast standardse 1000 kcal söömist leiti pH tõus ~5-ni. 60 minuti pärast oli pH umbes 3 ja veel 2 tunni pärast langes pH väärtuseni 2 ja alla selle.
VÄLJUND:
Vesi on tegelikult seedimise jaoks kriitiline.
Jooge vett millal iganes soovite: enne sööki, vahetult pärast sööki, söögi ajal, vahetult enne sööki. Järgige mõistlikku meedet, ärge valage liitrit või rohkem vett, sel lihtsalt ei ole aega maost lahkuda, kuid see ei mõjuta oluliselt happesust ja seedimist.
Kui teil on janu, jooge. Janu on parim näitaja, et keha vajab rohkem vett. Ja tegelikult, kui tunnete end toidu kõrvale vett juues hästi, siis jätkake seda soovi korral.
Vesi (või mis tahes jook, mis koosneb peamiselt veest) täidab söögi ajal mitmeid funktsioone, sealhulgas:
- toiduosakeste transpordi parandamine läbi söögitoru makku;
– abi suurte toidutükkide erosioonil;
– aidata hapetel ja ensüümidel toiduosakestele ligi pääseda.
Tänapäeval ei vaibu vaidlused selle üle, kas võib juua söögi ajal ja pärast sööki. Arstide ja toitumisspetsialistide arvamused lähevad lahku: ühed räägivad mis tahes vedeliku joomise ohtudest toidu söömise ajal, teised aga väidavad, et selles pole midagi ohtlikku, keskendudes asjaolule, et kuivtoidu söömine on hullem. Proovime erapooletult mõista seda ja muid küsimusi, mis on seotud vedeliku kasutamisega söögi ajal ja pärast seda. Aga kõigepealt teeme selgeks, kuidas töötab meie kõht, mis paljudele seostub vesinikkloriidhappega täidetud vaatiga, milles toit "keeb", "keeb" ja järk-järgult lahustub. Tegelikult ei taga toidu peenestamist maos mitte ainult vesinikkloriidhape ja maoensüümid, vaid ka otseselt selle liikuva organi limaskestad, mis vähenevad. Niisiis paisub toit makku sattudes mitu tundi, hõõrub mehaaniliselt omavahel ja mao limaskestadele, mille tulemusena moodustub seeditud toidumass (ehk poolvedel kim). Samas on magu kujundatud nii, et seeditav toit ei segaks vedeliku liikumist piki mao seinu. Lisaks väljub vesi maost maksimaalselt 25 minutit pärast joomist (eeldusel, et te ei joonud portsjonit kartuliputru koos kotletiga liitri veega). Seetõttu on ekslik arvata, et vesi kiirendab toidu liikumist läbi seedetrakti, takistades seeläbi selle seedimist ja soodustades soolestikus toimuvaid mädanemisprotsesse. Ei tasu süüdistada söögi ajal joodavat vett ja seda, et väljaheide on katki, kõht on haige või paistes. Kõik need sümptomid võivad olla põhjustatud teie kasutatud toodetest või seedetrakti talitlushäiretest.
Vesi lahjendab maohapet
Veel üks argument veega toidu joomise vastu on see, et vedelik lahjendab seedemahlu ja vähendab toidu täielikuks seedimiseks vajalike maoensüümide hulka.
On tõestatud, et vesi ei mõjuta oluliselt ei pH taset maos ega ensüümide tööd ja kogust.
Esiteks vabaneb vesinikkloriidhape pidevalt ja seetõttu, kui vesi vähendab selle kontsentratsiooni maos, siis lühiajaliselt. Lisaks on maomahla lahjendamine äärmiselt keeruline.
Teiseks, kui järgite seda seisukohta, on hea seedimise jaoks vaja vähendada suurtes kogustes vett sisaldavate toitude kasutamist. Näiteks apelsinid ja ananassid sisaldavad üle 80% vett.
Seedetrakti rikkumine
Arstid ütlevad, et toidu ja vee paralleelne kasutamine viib selleni, et inimene neelab rohkem õhku kui peaks. Ja see on täis puhitus ja kõhupuhitus.
Lisaks, kui joome toitu, närime seda vähem põhjalikult ja neelame kiiremini alla, mille tõttu satuvad soolestikku suured halvasti seeditud ja purustatud toidu tükid, mis võivad põhjustada kõhukinnisust ja põletikku.
Sellele on raske vaielda. AGA! Kui närid toitu põhjalikult, kui jood seda väikeste lonksudena ja väikeses koguses vett, siis saab kõiki neid hädasid vältida!
Kuiv toit
Inimese organid eritavad ja imavad pidevalt vett. Ja kõht pole erand. Kui sööme kuivtoitu, eraldab magu suus, maos ja sooltes rohkem vedelikku toidu läbimiseks ja töötlemiseks.
Kui te ei joo koos toiduga vedelikku, tagab keha seedimisprotsessi vereringesüsteemi kaudu. Lihtsamalt öeldes loovutab veri osa vedelikust, nii et magu töötab täielikult.
Küsimus: milleks koormata elundeid vedelikku väljutama, kui me saame selle probleemi lihtsalt lahendada lihtsalt vett juues?
Seetõttu on vastus lihtne: kuivtoit pole lihtsalt võimalik, vaid seda tuleb juua!
Vee joomise eelised pärast sööki
Arvasime välja, et veega pestud toit ei anna kehale purustavat lööki, eriti kui see keha on terve. Kas selline kombinatsioon oleks kasulik?
- Vesi pehmendab tahket toitu, mis muudab selle jahvatamise ja seedimise lihtsamaks.
- Söögi ajal või pärast seda joodud väike kogus vett parandab toidu läbimist söögitoru kaudu.
- Vesi hoiab ära kõhukinnisuse, sest see pehmendab väljaheidet.
- Vesi aitab omastada toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid, mis toiduga organismi satuvad.
Lisaks puhastab vee joomine koos toidukordadega maitsemeeli, võimaldades kogeda iga roa rikkalikku maitset.
AGA! Proportsioonitaju tuleks alati meeles pidada! Kui joote koos toiduga palju vedelikku, põhjustab see maosisu suurenemist ja rõhu suurenemist mao seintele ning see võib provotseerida gastroösofageaalse reflukshaiguse (ehk GERD) arengut, eriti kui on esinenud seedetrakti haigusi.
Kui palju vett saab söömise ajal juua? Vastus: mitte rohkem kui 200 ml.
Mida tohib ja mida ei tohi juua?
Kui joote vett koos toiduga, peaks see olema toatemperatuuril. Külmad joogid ärritavad mao limaskesta, suurendades selle sekretsiooni. See kehtib eriti rasvaste toitude kohta, sest külmad joogid aitavad kaasa rasva tahkumisele, mis koguneb mao seintele, häirides selle tööd, mis võib põhjustada iiveldust, kõrvetisi, röhitsemist, puhitust ja raskustunnet maos.
Parim on juua vett tavalise puhastatud veega. Kuid magusad gaseeritud joogid, alkohol (eriti kange), hapud mahlad ja limonaad nendel eesmärkidel ei sobi.
Kas teed on võimalik juua koos toiduga?
Musta tee koostis sisaldab tanniine, mis takistavad mitte ainult toidu, vaid ka valkude imendumist organismis. Lisaks vähendab tee maomahla kontsentratsiooni, mis põhjustab seedimise aeglustumist. Kuid kui te ei saa endale pärast sööki tassi aromaatset teed keelata, eelistage rohelist teed.
Kas keefiriga on võimalik toitu juua?
Jah, ütlevad arstid ja toitumisspetsialistid. Keefir parandab seedimist, küllastab magu kasulike bakteritega ja läheb kergelt happelisele reaktsioonile, samas ei lahjenda maomahla.
Kuulake alati oma keha! Kui te ei tunne keefiri joomise ajal ebamugavust, võite seda toodet söömise ajal ohutult kasutada.
Kas on võimalik juua toitu piimaga?
Arvamused selles küsimuses läksid lahku. Mõned ütlevad, et piimatooted suurendavad käärimis- ja lagunemisprotsesse kehas ning seetõttu ei saa nendega toitu juua. Toitumisspetsialistid soovitavad juua piima ka 20-30 minutit enne sööki, mis tagab selle parima imendumise. Samal ajal sobib piim kõige paremini teravilja ja kartulipudruga.
Kuid soola-, suitsu-, liha- ja kalaroogade, aga ka värskete köögiviljade puhul on parem piima mitte juua, kui kõhuhäda ei taha.
Ei saa öelda, et piimatoodetes rikas kaltsium takistab lihas rohkelt leiduva raua imendumist.
Kokkuvõttes võime teha järgmise järelduse: kui teil on söömise ajal janu, kui sööte kuivtoitu, mis tekitab ebamugavustunnet, ei tohiks treenida tahtejõudu ja keelduda veest. Pealegi koosneb inimene rohkem kui 70% sellest vedelikust!
Iga kord, kui ma söön, on minu kõrval tass vedelikku. Tee, kohv, piim, mahl või mineraalvesi – vahet pole. Sellest on pikka aega saanud harjumus, millest ma lahti ei saa. Olen korduvalt kuulnud, kui kahjulik on toidu joomine. Aga kui aus olla, siis ma ei mõelnud sellele eriti. Spetsiaalselt kõigi jaoks õpime ekspertidelt. Kuid nagu selgus, võib selline pealtnäha kahjutu harjumus muutuda tõsisteks probleemideks seedetraktiga. Fakt on see, et sel hetkel, kui me midagi sööme, eritub maos mahla, mis aitab toitu seedida. Ja sel hetkel, kui me toitu joome, lahjeneb maomahl, mis tegelikult on hape, mis viib lõpuks seedimise aeglustumise ja toidu halva imendumiseni. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid juua pool tundi enne sööki ja mitte varem kui tund pärast sööki. Erand reeglist võib olla ainult väga kuiv toit. Kuid seda saab maha pesta ainult väikese koguse veega.
Tõsi, kui te ei saa sellest harjumusest kuidagi lahti, soovitavad toitumisspetsialistid:
● juua ainult toitu , sest külm joomine suurendab soolestiku motoorikat ja toit väljub maost liiga kiiresti, jõudmata täielikult seedida. Ja isegi kui sööte palju, nõuab teie kõht lühikese aja pärast uuesti toitu. Veelgi hullem on asjaolu, et halvasti seeditud toit võib soolestikku sattudes põhjustada käärimis- ja mädanemisprotsesse, mis kahjustavad teie keha. Eriti kahjulik on külmade jookidega juua rasvaseid toite – see on otsene tee pankreatiidi tekkeks; ● pool tundi enne sööki oleks parim valik köögivili või puuvili. Ja ideaalis - värskelt pressitud; ● ärge jooge tühja kõhuga kohvi, soodat ja kanget alkoholi. Aga õllega on olukord vastupidine. Tühja kõhuga joodud klaas õlut (aga mitte rohkem!) Kurnab mao välja ja eemaldab sellest liigse lima, mis on teatud tüüpi gastriidi puhul väga kasulik. Samuti aitab see jook aktiveerida maomahla sekretsiooni. Aga rasvaseid toite (kebab, vorstid) õllega maha pesta ei saa. Asendage see klaasi punase veiniga. Vein stimuleerib seedimist ja aitab kaasa rasvase toidu imendumisele; ● Hommikul tühja kõhuga on hea juua klaas puhast vett. Selline protseduur aitab kehal ärgata ja seedesüsteem oma tööd alustada; ● mitte mingil juhul ärge jooge toitu sooda, magusa mahla või teega (sisaldab tanniine, mis võivad vähendada toodete seeduvust). Lihtsalt tavaline vesi. See on ideaalne; ● te ei saa juua toitu piimaga, see põhjustab käärimisprotsesse soolestikus; ● piimatooteid ei peeta joogiks, vaid toiduks! Seetõttu saab neid ohutult kombineerida peaaegu igasuguse toiduga.
Teeme kokkuvõtte. Sa pead jooma vähemalt pool tundi enne sööki ja mitte varem kui tund pärast sööki. Ideaalne variant oleks mahl (õun, tomat). Toitu võite juua, kuid ainult siis, kui see on väga kuiv. Kuid ainult tavaline vesi ilma gaasita (mitte külm). Või taimetee ilma suhkruta. Hommikul tühja kõhuga on soovitatav juua ka klaas puhast vett. Kuid hapendatud piimatooteid (näiteks keefir) võib tarbida nii söögi ajal kui ka pärast seda. Sellised tooted sobivad hästi peaaegu iga toiduga.
Pidage meeles neid lihtsaid reegleid ja olge terve!
On vastunäidustusi, konsulteerige oma arstiga.
Paljud inimesed selle peale eriti ei mõtle, teised peavad enesestmõistetavaks, et joovad teed peale igat söögikorda, kolmandad on kategooriliselt toidu joomise vastu. Seega on see lihtne küsimus olnud vaidlusi ja elavat arutelu juba aastaid. Kas siis on võimalik toitu juua ja kui võimalik, siis millega?
Plussid ja miinused
Praegu on toidukordade ajal vedeliku kasutamise kohta kaks vastandlikku arvamust. Ühe seisukoha järgi vähendab igasugune makku, kus seedimisprotsess aktiivselt käib, sattuv vedelik seedemahlade kontsentratsiooni, lahjendab mao sisu ning see toob kaasa seedimise aeglustumise ja seedimise vähenemise. toitainete imendumine. Kas see on loogiline? Kahtlemata.
Kuid mündil on ka teine pool. Kehtib oletus, et kui inimene tunneb süües janu, siis tema keha vajab vedelikku. Meie keha reageerib ebamugavustundele alati objektiivselt, ta ei saa "vigu teha" ega lihtsalt "taha seda, ma ei tea mida". Selle valguses tundub selliste signaalide ignoreerimine vale. Sellel mõistel on ka teatud tähendus ...
Seega ei saa täna selget vastust küsimusele vedeliku tarbimise kohta toidukordade ajal. Kui jääme neutraalse positsiooni juurde, võime eeldada, et selle väikesed kogused on vastuvõetavad. Aga konkreetsed joogid?
Vesi
Kui lähed suvalisse restorani või kohvikusse, siis asetatakse sinu ette lauale karahvin veega ja klaas, et saaksid oma toitu juua. Mõnel juhul tuleb see kasuks, kui toit on vürtsikas või väga kuiv, kuna see muudab toidu seeditavamaks ja aitab vältida ebamugavustunnet, mis on seotud janutunde või eriti kuiva tüki närimise puudumisega. Kui aga juua palju, võib see häirida seedimist ja tekitada kõhus raskustunnet. Seega, kui teil on suur janu enne laua taha istumist, on parem juua vett umbes pool tundi enne söömist.
Piim
Lapsepõlves sundisid emad ja vanaemad meid sageli pärast sööki piima jooma, uskudes, et see on kasvavale kehale kasulik. Piimal on küll suur toiteväärtus, kuid jällegi ei tohiks seda suurtes kogustes tarbida. Keha küsib vedelikku - palun, ei küsi - nii et pole vaja nõuda.
Ainus olukord, kus kindlasti ei soovitata koos toiduga piima juua, on see, kui sõid puuvilju. Puuviljahapete koostoimel piimakomponentidega see kalgendub, samas tekivad ained, millel on tugev peristaltikat ergutav toime. Mõnikord võib see põhjustada kõhulahtisust, kuigi kui teie sooled töötavad hästi, ei pruugi see probleem teid mõjutada. Sama võib öelda ka värskete köögiviljade kohta (mõelge kuulsale piima ja kurgi kombinatsioonile).
Keefir
Näib, et keefiril ja piimal pole erilist vahet, kuid keegi ei ütle sõnagi toidu hapendatud piimatoodetega mahapesemise vastu. Keefir parandab seedimist, sisaldab kasulikke baktereid; lisaks on see kergelt happelise reaktsiooniga ja seetõttu ei lahjenda maomahla kuigi palju. Seega, ükskõik mis toitu sa sööd, võid julgelt suure klaasi keefirist taldriku kõrvale lauale panna.
sooda
Gaasimullid parandavad seedimist. Samas on gaseeritud vesi enamasti magus ning selles sisalduvate süsivesikute liig võib segada teiste toitainete omastamist. Lisaks tekitab sooda, kui seda juua suures koguses, raskustunnet maos ja võib “premeerida” inimest röhitsemisega, mis on üsna ebameeldiv. Seega, kui te joote selliseid jooke pärast sööki või söögi ajal, peaksite järgima "annuste" piiranguid.
Ideaalis tuleks magus mullivesi asendada mineraalveega – see parandab toidu seedimise kvaliteeti ega tee paha. Tõsi, tugevalt aluselist mineraalvett on parem mitte kasutada toiduga: see võib põhjustada mao pH tõusu ning valkude ja rasvade seedimise raskusi.
Nad ütlevad, et kui joote nendega liha või kala, teisisõnu valgulisi toite, põhjustab see düsbakterioosi, pankreatiiti ja muid haigusi. Me ei oleks nii kategoorilised. Loomulikult tuleks ideaalis juua mahla enne sööki, et selle toimel suureneks seedenäärmete sekretsioon ja magu valmistuks eelseisvaks söögiks. Kui aga juua toidukorra ajal veidi mahla, ei häiri see oluliselt seedeorganite tööd. Õhtusöögi ajal sööte salateid värsketest köögiviljadest ja see ei too kaasa surmavaid tagajärgi ...
Ainus asi on selles, et mahla eelistatakse sageli serveerida külmana ja see pole ohutu. Kui juua külma vedelikku koos rasvase toiduga, võivad maos tekkida külmunud rasvatilgad, mis aeglustab sisu evakueerimist kaksteistsõrmiksoolde, tekitab ebamugavustunnet ja võib-olla isegi iiveldust.
Tee kohv
Ükskõik, mida tee- ja kohvijoomise vastased räägivad, paljud inimesed joovad neid jooke pärast söömist ja nendega ei juhtu midagi kohutavat. Liiga palju kohvi ja teed on muidugi üleliigne, aga väikese tassi saab endale lubada. Kohv mõjub mao hapet moodustavate rakkude sekretsioonile üldiselt üsna tugevalt stimuleerivalt, seega tervetel inimestel aitab see isegi seedimist parandada.
Kokkuvõtteks võib öelda, et põhimõtteliselt võib veest või muust joogist keeldumine ajal, mil inimesel on janu, põhjustada rohkem tervisekahjustusi kui toidu mahapesemine. Niisiis, ; selleks sobivad ideaalselt kas hapupiimajoogid või väike kogus toatemperatuuril keedetud vett.
Allikas:
Sarnased artiklid:
Kategooriad
- (30)
- (379)
- (101)
- (382)
- (198)
- (189)
- (35)
- (1367)
- (189)
- (243)
- (135)
- (134)
Laadimine...