Этот торт делается очень просто, а по вкусу напоминает классический
"Наполеон".
При приготовлении торта есть несколько нюансов.
Очень важно взять тонкие печенья. Торт из толстых печений выходит
грубоватым. А из тонких он прекрасен.
Крем для торта может быть любым - заварным, сметанным, сливочным. Но важно,
чтобы крем был довольно жидким, чтобы слоёные печенья хорошо пропитались.
В случае использования масляного крема печенья необходимо смочить молоком,
иначе торт будет сухим и хрустящим. В зависимости от крема у торта будет
разный вкус.
СОСТАВ
500г слоёных печений "Ушки"
КРЕМ
500г 33~35% сливок , 0,5 стакана сахара (100г)
Заранее купить готовые слоёные печенья.
Несколько печений отложить для украшения торта.
Крем
Взбить сливки до мягких пиков.
Вмешать сахар.
Крем после введения сахара станет жиже.
Для ароматизации крема вмешать 1~2 чайные ложки коньяка или 5 капель
ароматизатора "Ваниль".
Сборка торта
Форму застелить п/э плёнкой так, чтобы концы плёнки свешивались наружу.
На дно формы плотно уложить слой печений.
На печенье налить крем.
Чередовать слои печенья и крема, пока не они не закончатся. Сверху
должен находиться слой крема.
Затянуть форму сверху плёнкой и убрать в холодильник как минимум на 10
часов. Желательно дать торту пропитаться в течение суток.
Когда торт пропитается, снять с формы верхнюю закрывающую плёнку.
На форму положить блюдо и перевернуть конструкцию формой вверх.
Снять с торта форму и убрать плёнку, которая была на дне формы.
Отложенные печенья растолочь в крошку.
Слегка смазать торт сверху сметаной или сливками и густо обсыпать
крошками.
 |
Другие варианты крема. |
Также можно посмотреть:
|
|
Как иногда хочется, затратив немного времени, приготовить что то вкусненькое, например торт. Я вам сейчас опишу рецепт торта Наполеона из печенья ушки с заварным кремом.
Готовится ленивый Наполеон очень быстро, правда ему нужно дать время немного постоять, что бы пропитаться. Зато этот торт Наполеон из печенья ушки с заварным кремом готовится очень быстро и ничем не отличается по вкусу от обычного.
Ингредиенты:
Тесто:
- Слоёное печенье Ушки - грамм 800 (я брала печенье ушки)
Крем берётся заварной, ингредиенты для крема:
- немного ванильного сахара - 10-15 гр
- мука пшеничная высший сорт - 6 ст. л.
- молоко свежее - 1 л.
- полстакана сахара песка
- 3 куриных яйца
- масло сливочное - грамм 150
Приготовление торта Наполеон из печенья:
Завариваем крем.
Разбиваем яйца, выбрасываем их в миску и венчиком перемешиваем.Присоединяем к яйцам сахар, молоко и муку, все хорошенько перемешиваем. Перемешивать лучше всего блендером, хорошо разбиваются комочки.
Заваривать крем можно привычным способом на плите, но я делала крем в микроволновке. Ставлю таймер на одну минуту, запихиваю в микроволновку миску со смесью. После остановки микроволновки достаю миску и хорошо перемешиваю смесь. Снова ставлю таймер на одну минуту и снова достаю и перемешиваю. И так я делала 6 раз. Вы делайте до тех пор пока не увидите, что густота крема хорошая для торта. Когда последний раз достаем миску с микроволновки, тогда в миску добавляем сливочное масло и снова хорошо перемешиваем.
Берём красивое блюдо для тортов и начинаем выкладывать на него печенье ушки.Печенье ушки нужно хорошо обмакнуть в тёплом креме и выложить одно к одному образуя круг. На один круг печенья выкладываем второй круг печенья, и так пока у вас не закончится печенье. Остаток крема выливаем сверху на торт и даём торту постоять часиков 2 или 3, пусть печенье хорошо пропитается. Ещё наш торт Наполеон из печенья ушки с заварным кремом можно украсить чем вам удобно, хотя бы и крошкой с печенья, можно украсить орехами или шоколадом. Буквально через 3 часа вы сможете насладиться вкуснейшим тортом.
Уже довольно давно слышала про такой тортик, но все никак не решалась его попробовать, меня смущало его название. Но так как сейчас на улице лето и духовку не хочется включать, ведь дома и без того невероятно жарко, решила сделать ленивый наполеон из печенья ушки. Делается он именно из такого печенья, потому как оно больше всего напоминает нужную основу для тортика, а еще оно слоеное и вкусное. Я переживала, что в итоге наполеон из ушек может остаться сухим или плохо пропитаться, но благодаря правильному количеству крема, все вышло просто отлично, и он был очень мягким.
Крем для него делаю заварной с добавлением сливочного масла, но небольшого количества, чтобы он не получился жирным, а был более нежным. Делается торт наполеон без выпечки примерно за 30 — 40 минут, потом пропитывается ночь и получается вкусненьким. А чтобы сделать вкус еще лучше, добавила между слоями кусочки банана. Тортиков на основе печенья достаточно много, ведь это быстро и просто, поэтому рекомендую и вам попробовать его сделать.
Ингредиенты:
- Слоеное печенье «ушки» — 600 г
- Молоко – 750 мл.
- Яйцо куриное – 1 шт. (большое)
- Сахар – 6 ст.л
- Крахмал картофельный – 1,5 ст.л
- Мука пшеничная – 4,5 ст.л
- Ваниль – щепотка
- Масло сливочное – 100 г
- Банан – 1 шт.
Как приготовить наполеон в домашних условиях
Чтобы сделать быстрый наполеон сразу принимаюсь за приготовление заварного крема. Вариаций его готовки есть много и у каждой хозяйки он свой, а мне нравиться именно этот метод, так как крем выходит густой, но нежный на вкус и хорошо пропитывает десерты. В кастрюльку с толстым дном вливаю молоко, добавляю большое яйцо, сахар, ваниль, крахмал и муку.
Затем с помощью венчика тщательно перемешиваю все, чтобы получилась жидкая масса без комочков.
После чего ставлю его на средний огонь и варю все время помешивая до густоты. Удобнее мешать венчиком, но смотрите, мешайте с дна, так как заварной крем легко может пригореть. По времени на это уходит около 15 минут. Смотрите по тому, каким он стал, если густой, значит хватит варить. После чего, снимаю с огня, добавляю сливочное масло и смешиваю до однородности.
Крем готов и оставляю его немного остыть, чтобы он был не горячим, а теплым. Также имейте ввиду, что он не должен остыть полностью, потому что теплым, он лучше пропитает печенье.
Чтобы торт наполеон из печенья ушки получился еще вкуснее, добавлю между слоями бананы. Для этого один банан очищаю и нарезаю на небольшие кусочки. Можно добавить и другие фрукты, например киви или апельсин.
А теперь время сформировать торт Наполеон, для этого на дно разъемной формы кладу пергамент и скрепляю форму. Затем выкладываю печенья первым слоем. У меня на один слой уходило 12 печеней и небольшой кусочек.
Затем выкладываю следующий слой, а между печеньями раскладываю кусочки банана.
Таким образом формирую весь торт. Сверху его также обильно смазываю кремом. Всего у меня вышло 4 слоя.
Из 10 ушек делаю крошку, просто измельчив их. Сделать это можно блендером, скалкой или любым удобным вам способом.
Наполеон посыпаю сверху измельченной крошкой и ставлю в холодильник на целую ночь. Для него не хватит двух или трех часов, если вы хотите, чтобы он был мягким.
А уже утром украшаю его на свой вкус. Для этого я нарезала шоколад на кусочки, а также взяла пару долек абрикос и ягодки. Вы можете украсить любым желаемым способом. На мой взгляд, торт наполеон в домашних условиях получился красивым и аппетитным.
Ленивый наполеон из печенья ушки готов и можно нарезать его на кусочки и подавать к столу. Такой десерт не стыдно готовить даже к празднику, а повторить этот рецепт сможет даже новичок. Он получился действительно вкусным, в меру сладким и сытным.
Если хотите добавить разнообразия во вкус, можно крем заменить на сметанный или же добавить не только банан, а еще киви или апельсин. Пробуйте данный рецепт, ведь вкусное, это не всегда сложно и долго. Приятного аппетита!
Уже ощущается приближение рождественских праздников. Люди начинают запасаться продуктами питания к новогоднему столу. И вам, наверное, хочется порадовать своих родных и близких людей чем-то вкусным, сытным и сладким? Например, тортом или пирогом. Однако вы не желаете тратить много времени на готовку десерта. В нашей статье вы найдете несколько вариантов без выпечки, который готовится быстро и легко.
Ингредиенты к "Наполеону"
Торт из - это прекрасная альтернатива всем знакомому и любимому десерту. Если приготовление классического торта потребует много времени, то из "Ушек" он делается буквально за полчаса. Для него вам понадобятся такие ингредиенты:
- Основа - печенье "Ушки" - 1 килограмм.
- Молоко жирностью от 3,5% - 1 литр.
- Куриные яйца - 3 шт.
- Просеянная мука - 200 г.
- Сахар 1,5 -2 стакана (по вкусу, в зависимости от того, насколько вы хотите, чтобы торт получился сладким).
Приготовление крема
"Наполеон" готовится из слоеного теста и нежнейшего заварного крема. Мы уверены, что в детстве никто из вас не оставался равнодушным к такому вкусному лакомству. Представляем для вас простой и пошаговый рецепт торта из печенья "Ушки" с заварным кремом:
- Сначала необходимо перелить молоко (не все, 900 мл) в кастрюлю и затем поставить на плиту на маленький огонь. Насыпаем в него сахар и размешиваем до его растворения.
- Далее вам понадобится смешать пшеничную муку и яйца, добавив туда немного молока (100 мл).
- После того, как молоко дойдет до кипения, кладем в него яичную массу. Не забывайте постоянно помешивать.
- Когда крем закипит второй раз, необходимо снять его с огня и оставить охлаждаться. Масса должна быть густой и однородной.
Формируем торт
Торт "Наполеон" из печенья "Ушки" по своему вкусу ничем не хуже оригинала. Это нежный и воздушный десерт, который понравится любому гостю в вашем доме. Формируется "Наполеон" в несколько слоев:
- Для начала следует приготовить глубокую форму для торта.
- Дно емкости необходимо смазать немного кремом для того, чтобы печенье хорошо пропиталось и было мягким. Затем выкладываем первый ряд и боковые стороны.
- Далее смазываем верхушку слоя хорошо кремом и кладем новый ряд. Такую процедуру проделываем до того, пока не сформируем наш торт.
- Каждый ряд необходимо немного утрамбовывать при помощи легких нажатий ложки.
- Когда вы закончите приготовление, нужно размельчить печенье и покрошить его сверху. Можно также посыпать на торт шоколадную стружку.
- Затем ставим десерт в холодильник на несколько часов для его пропитки.
По итогу торт без выпечки из должен получиться очень сочным, однородным, пряным и нежным. Несомненно он вызовет аппетит у каждого человека.
Торт из печенья "Ушки" (без выпечки) со сметаной
Высококалорийный и сытный торт, который называется "Ушастик", отлично подойдет для какого-либо праздника, как Новый год, например. Основу десерта будет составлять слоеное печенье, а крем готовится из жирной и вкусной сметаны. Для него вам необходимо запастись такими продуктами:
- Печенье "Ушки".
- Масло - 180 г.
- Молоко - 800 мл.
- Свежий творог - 100 г.
- Куриные яйца - 3 шт.
- Просеянная, пшеничная мука - 6 ст. л.
- Сметана жирностью от 25 %.
- Пакетик ванилина.
- Сахар по вкусу, но приблизительно 190 г.
- Молочный шоколад.
Рецепт
Готовится "Ушастик" несложно. Но в итоге у нас получается нежный, кремовый, слоеный торт. Он будет чем-то напоминать по вкусу "Наполеон". Но основное их различие в том, что "Ушастик" более сытный и калорийный. Ниже рецепт торта из печенья "Ушки" без выпечки:
- В первую очередь необходимо приготовить начинку для десерта. Яйца следует смешать с сахаром и ванилином, взбить при помощи венчика или блендера до образования пенки.
- Далее нужно поставить разогреваться молоко.
- Пока молоко подогревается, к яйцам всыпаем пшеничную муку и тщательно перемешиваем.
- Затем добавляем к смеси теплое молоко, сливочное масло и продолжаем взбивать.
- После необходимо поставить крем вариться на небольшой огонь приблизительно 5-10 минут.
- Далее следует отправить массу в холодное место на несколько минут, чтобы она остыла.
- Нужно растопить молочный шоколад на водяной бане.
- Затем к крему следует добавить сметану и творог, растопленный шоколад. Всю консистенцию важно хорошо перемешать. Смесь должна быть густой и однородной без комочков.
- Приступаем к оформлению торта. Для начала необходимо выложить ряд печенья, затем хорошо его промазать шоколадно-сметанным кремом.
- И так следует смазать каждый слой.
- По окончанию приготовления торт нужно поставить в прохладное место на пару часов.
- Украсить верх можно как угодно. Например, взбитыми сливками, что сделает его еще более вкусным и нежным.
- Когда торт застынет, он будет хорошо резаться на части.
Слоеный торт с бананами. Ингредиенты
Торт из печенья "Ушки" без выпечки со сгущенкой и бананами подарит нежное райское наслаждение своим вкусом. Для приготовления необходимо купить:
- Бананы - 4 шт.
- Слоеное печенье - 700 г.
- Сметану жирностью от 15% - 350 г.
- Сгущенку.
- Плитку молочного шоколада.
- Сахар - 220 г.
- Грецкие орехи для украшения.
Рецепт торта из печенья "Ушки"
Такой десерт - это фруктовое удовольствие для всей семьи. К тому же вы не потратите на его готовку много сил и времени.
- Для начала вам понадобится добавить в сметану сахар.
- Сметанную смесь необходимо тщательно перемешать до полного растворения сахара в ней.
- Затем следует к массе добавить вареную сгущенку. Всю консистенцию нужно хорошо взбить при помощи венчика.
- Далее нужно очистить бананы от кожуры и нарезать их кружочками.
- После начинаем формировать наш десерт. Сначала выкладываем слоеное печенье, сверху бананы, а затем поливаем сливочным кремом. То же самое следует проделать и со следующим слоем.
- Когда торт будет закончен, нужно растопить плитку молочного шоколада и обмазать полученной массой торт со всех сторон.
- Грецкие орехи необходимо покрошить и посыпать сверху, как декор для изделия.
- Потом десерт отправляется в холодильник на ночь для того, чтобы хорошо пропитаться и застыть.
Как приготовить слоеное тесто самому
Некоторые хозяйки считают, что приготовить слоеное тесто дома - это очень сложно. Однако мы опровергнем этот распространенный слух и расскажем вам пошаговый рецепт. Кроме того, потом тесто можно использовать как основу для торта. Также из него вы сможете сделать простое печенье "Ушки". Ингредиенты:
- Просеянная мука высшего сорта - 3 стакана.
- Куриное яйцо.
- Сахар - 2 ст.л.
- Сухие дрожжи (половина чайной ложки).
- Масло - 120 г.
- Молоко - 100 мл.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Сначала нужно добавить сухие дрожжи и пол чайной ложки сахара и перемешать.
- Далее следует подождать, пока появится пенка, а затем всыпать остальной сахар и вбить куриное яйцо. Смесь оставляем на 20 минут.
- После приступаем к приготовлению теста. В муке необходимо сформировать углубление, влить в него растительное масло, дрожжевую жидкость и молоко.
- Затем начинаем замешивать тесто. Потом следует оставить его на 2 часа, накрыв полотенцем. Оно должно немного подойти.
- Тесто нужно раскатать и положить посередине теплое, сливочное масло.
- Из теста следует сформировать конверт, закрыв краями масло. А затем раскатать его при помощи скалки.
- Такую процедура необходимо делать несколько раз. Помните о том, чем больше вы сделаете слоев теста, тем оно получится нежнее и пышнее.
Слоеное тесто вы можете хранить в холодильнике или прохладном месте несколько дней. Главное условие - это плотно его обмотать пищевой пленкой. А если его положить в морозильную камеру, то можно использовать его в любое время.
Готовим печенье "Ушки" дома
Приготовить "Ушки" можно и самостоятельно. Для этого вы можете приобрести специальное слоеное тесто в магазине либо сделать сами. Продукты:
- Сахар - 100 г.
- Заранее подготовленное слоеное тесто - 500 г.
- Сливочное масло.
- Немного муки (приблизительно 100 г).
- В первую очередь необходимо подготовить поверхность перед приготовлением - посыпать мукой.
- Затем на нее следует выложить тесто. Его нужно раскатать скалкой в тонкий слой.
- Далее нужно равномерно распределить по нему сахар. Тесто следует сложить пополам и снова раскатать.
- После сверху посыпаем сахаром и заворачиваем концы теста в два равных рулета.
- Также вам понадобится нарезать трубочки на одинаковые куски и слегка приплюснуть скалкой.
- Последним этапом станет выпечка печенья. Необходимо смазать противень сливочным маслом и выложить на него сырые "Ушки".
- Затем следует отправить их в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов.
- Готовые "Ушки" можно посыпать сахарной пудрой.
Кроме того, в тесто можно добавить изюм, шоколадную стружку или нежную творожную массу. В любом случае, печенье будет вкусным и аппетитным. А мы от всего сердца желаем вам приятной готовки. И надеемся, что наша статья стала полезной и информативной для вас.
Один из любимых тортов моего детства – «Наполеон». Безумно вкусным выходил он у моей бабушки! То, что сейчас предлагают под популярным названием магазины, — даже близко не походит на ту удивительную выпечку… А приготовить самостоятельно «Наполеон», домашний рецепт которого сохранился в маминых тетрадях, увы, не хватает ни решимости, ни времени. Но очень хочется вспомнить вкус детства, да и своих детей порадовать. Поэтому решила я попробовать одну из новых идей – «Наполеон» без выпечки!
Оказалось, что мне есть, из чего выбрать! Рецепты «Наполеона» без выпечки предлагаются самые разные. Фантазия современных домашних кулинаров богата, что очень радует. Сравнивая эти предложения с далекими воспоминаниями, я предпочла приготовить торт «Наполеон» из печенья «Ушки» . Слоеное сахарное печенье само по себе напоминает хрустящие нежные коржи. Остается лишь добавить к нему крем, — и лакомство будет готово!
Чтобы тортик не был излишне жирным (именно за это его не любила и никогда не готовила мама…), я подобрала для него крем без масла. Он похож на . Впрочем, это дело вкуса и состояния здоровья. Вы вполне можете выбрать другой рецепт заварного крема.
Итак, вот что мне потребовалось для того, чтобы приготовить «Наполеон» без выпечки:
Заварной крем для торта «Наполеон»:
- молоко – 1 л;
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 2 стакана;
- мука пшеничная – 6 ст. ложек.
Кроме того, потребуется разъемная круглая форма
. Это самый удобный способ аккуратно выложить торт, а потом достать без ущерба для внешнего вида.
Как приготовить «Наполеон» без выпечки из печенья «Ушки»:
Заранее варим заварной крем .
- Для этого 800 мл молока (4 стакана по 200 мл) выливаем в кастрюлю, постепенно нагревая и помешивая, добавляем туда сахар, добиваясь полного растворения.
- Отдельно в емкости взбиваем яйца, муку и еще 1 стакан молока.
- Когда молоко с сахаром закипело, добавляем к нему яичную смесь, осторожно и не прекращая помешивать.
- На слабом огне снова доводим крем до кипения, чтобы получилась однородная густая масса. По консистенции готовый заварной крем для торта «Наполеон» напоминает густую манную кашу.
- Оставляем крем остудиться до комнатной температуры.
Обратите внимание: я не стала добавлять в крем ванилин. Ароматизаторов вполне достаточно в самом печенье! Поэтому тортик получится не только вкусным, но и очень запашистым.
Дно разъемной формы застилаем пергаментом для выпечки, форму защелкиваем и начинаем создавать наш «Наполеон» без выпечки из печенья «Ушки»:
Готовый «Наполеон» без выпечки накрываем сверху пищевой пленкой и убираем в прохладное место на несколько часов (можно на ночь или даже на сутки). За это время слои пропитаются кремом, станут достаточно однородными, чтобы превратиться в настоящий торт. Останется лишь изъять его из формы, переложить на красивое блюдо — и подать к праздничному столу!
На мой взгляд, это замечательный выход для занятых мам и сладкоежек. Кроме того, вариант беспроигрышный: ничто не подгорит, все наверняка пропечется. Именно поэтому «Наполеон» без выпечки из печенья «Ушки» стал у нас одним из тортов на Новый год 2017. И по вкусу, и по внешнему виду он достоин этой чести.
В завершение предлагаю тем, кто также захочет приготовить «Наполеон» без выпечки, видео – именно этот ролик вдохновил меня:
Вкусных вам тортов и веселых праздников!
Татьяна Лукьяненкова, специально для кулинарного сайта сайт.
Loading...