Au cours de l'année, la population du globe mâche environ 2 000 wagons de marchandises de gomme, soit au moins 100 000 tonnes. Qui a inventé cette délicatesse, combien de calories un morceau de caoutchouc brûle, comment échapper aux larmes avec du chewing-gum et quelle est la plus grande bulle qui a été gonflée à partir d'une masse plastique parfumée - dans la sélection du site.
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Des chansons sont chantées sur le chewing-gum et des documentaires sont réalisés. Il semble que cette délicatesse familière à chacun de nous ait toujours existé. Pas toujours, bien sûr, mais pour longtemps. Les prototypes de chewing-gum modernes peuvent être considérés comme de la résine d'arbres et de la cire d'abeille - ils étaient mâchés pour nettoyer les dents et rafraîchir l'haleine. Les archéologues ont trouvé des morceaux de résine préhistorique avec des empreintes de dents, qui datent d'environ 9 000 ans.
Aujourd'hui, vous pouvez acheter une grande variété de chewing-gum tant en termes de combinaisons de saveurs (par exemple, avec le goût de wasabi, de bacon ou de foie gras), qu'en termes de qualités fonctionnelles (énergétique, apaisante, anti-nicotine, etc.) .
Récit
La production de masse de chewing-gum a été lancée par John Curtis en 1848. Il a évaporé la résine dans un chaudron, après quoi il y a ajouté diverses saveurs. Un tel chewing-gum n'avait pas un aspect attrayant, il rencontrait même parfois des aiguilles de pin, ce qui, bien sûr, affectait la demande.
À la fin des années 60 du XIXe siècle, l'inventeur Thomas Adams, compte tenu des erreurs de son prédécesseur, a décidé de produire du chewing-gum à base de caoutchouc et non de résine de pin. Un tel chewing-gum ne contenait pas d'additifs aromatisants, mais se vendait bien.
Jean Curtis
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Thomas Adams
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William Wrigley, un savonnier, a remarqué que les Américains achetaient de plus en plus son produit pour obtenir du chewing-gum, qui était proposé aux clients comme un joli bonus. Il ne perd pas la tête et ouvre en 1891 une entreprise de chewing-gum. Dans ce cas, il a rapidement réussi à évincer l'entreprise d'Adams. C'est ainsi que le chewing-gum de renommée mondiale Wrigley's Spearmint avec l'ajout de menthe poivrée et de fruits - Juicy Fruit est apparu. En 1914, un autre type de chewing-gum de cette marque est apparu - Doublemint.
Il est intéressant de noter que la gomme à la menthe est devenue particulièrement populaire en Amérique dans les années 1920. Pendant la prohibition, les amateurs de sauter sur un petit l'utilisaient activement pour masquer l'odeur de l'alcool.
Guillaume Wrigley
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Walter Diemer
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Tout le monde se souvient du célèbre dicton du chat du dessin animé sur le perroquet Kesha? "C'est du chewing-gum !" s'écria l'amant aux cheveux roux de la friandise importée. Alors pour le chewing-gum, à partir duquel on peut facilement et simplement faire des bulles, on peut tous remercier Walter Diemer, qui, curieusement, est comptable de profession. En 1928, il propose un chewing-gum - une sorte de friandise à mâcher, à partir de laquelle les bulles se gonflent facilement (avant, il était impossible de les gonfler en raison de l'inélasticité de la masse). La recette de la gomme parfaite s'est avérée être 20 % de caoutchouc, 60 % de sucre, 19 % de sirop de maïs et 1 % d'arôme. Cette invention a rendu le chewing-gum très populaire auprès des enfants, pour qui les bulles sont devenues un nouveau passe-temps. Selon cette recette, le chewing-gum est fabriqué aujourd'hui.
Lieux insolites
Il y a un mur à Seattle qui est enduit de chewing-gum en plusieurs couches, leur épaisseur peut atteindre dix centimètres. N'importe quel passant peut coller du chewing-gum sur cette surface fantaisie. Le mur est depuis longtemps un haut lieu touristique, bien qu'il figure régulièrement sur la liste des sites les plus insalubres et dégoûtants. Il y a eu des tentatives répétées pour nettoyer le mur de tous ces chewing-gums, mais les gens continuent à les coller. Certains essaient non seulement de coller leur chewing-gum, mais de créer une sorte de motif. Il y en a même qui ont essayé d'avouer leur amour de cette façon ! Ainsi, si vous prévoyez de visiter Seattle, vous pouvez également mettre la main sur une création d'une telle envergure.
Dossiers
L'Anglais Gary Duchl a tissé une chaîne d'emballages de chewing-gum de 27 250 mètres de long. Vous pouvez devenir fou !!! Avec sa création artificielle, il a atterri dans le livre Guinness des records. Soit dit en passant, cela lui a pris beaucoup de temps - environ 50 ans.
Susan Montgomery, une résidente des États-Unis, a gonflé une impressionnante bulle de chewing-gum d'un diamètre de 58,5 cm. Il s'agit d'un record officiel, également répertorié dans le livre Guinness des records. Et Chad Fell, également américain, a réussi à gonfler une bulle de 50,8 cm sans utiliser ses mains ! Bien entendu, ce résultat figure également dans la liste des enregistrements.
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Loisirs et passe-temps
Au début des années 1930, les inserts sont apparus pour la première fois dans les emballages de chewing-gum. Les images en couleur représentaient des joueurs de baseball et des personnages de bandes dessinées. Il n'y a rien d'étonnant à ce que les paquebots soient presque immédiatement devenus un objet de collection. Certains fabricants proposaient de constituer une collection d'un certain nombre de pièces et d'en recevoir un cadeau. Aujourd'hui, les collectionneurs sont prêts à payer beaucoup d'argent pour des spécimens particulièrement rares.
Le réalisateur hollywoodien David Lynch considère probablement que ramasser des doublures est primitif et sans intérêt, alors il collectionne les chewing-gums usagés. Pourquoi? Bonne question! Car, selon lui, il ressemble au cerveau humain. Bizarre? Plus que!
Mais le designer italien Maurizio Savini est connu pour créer des sculptures à partir de chewing-gum. Des œuvres inhabituelles de couleur rose, réalisées en taille réelle, ont glorifié le sculpteur dans toute l'Europe. C'est vraiment de l'art !
Interdictions
Vous ne pouvez pas mâcher de chewing-gum à Singapour. L'interdiction a été introduite parce que des chewing-gums usagés étaient jetés et collés partout, ce qui donnait à la ville un aspect désordonné. Ceux qui désobéissent s'exposent à de lourdes amendes. Cela s'applique également aux touristes qui apportent plus de deux paquets de chewing-gum avec eux (tout supplément sera considéré comme de la contrebande). Mais on peut toujours se procurer du chewing-gum à Singapour... en pharmacie. Et à condition d'avoir sur vous une ordonnance d'un médecin.
astuces pour la vie de tous les jours
Mâcher de la gomme en hachant des oignons vous empêche de pleurer.
Si vous ne voulez pas vous boucher les oreilles dans l'avion, mâchez de la gomme pendant le décollage.
Besoin d'enlever le chewing-gum des vêtements? Aucun problème! Envoyez la chose au congélateur et conservez-la jusqu'à ce que le chewing-gum durcisse. Après cela, il peut être facilement retiré.
Le chewing-gum aux fruits peut aider à combattre les brûlures d'estomac.
Si vous êtes malade en voiture, mâchez de la gomme et les nausées disparaîtront.
Mâchons
Avec l'aide de chewing-gum en 1911, il était possible d'éviter un accident d'avion en scellant les dommages dans le fuselage avec.
Au cours de l'année, la population mondiale mâche environ 100 000 tonnes de chewing-gum.
Le chewing-gum brûle 11 calories par heure.
Si vous avalez accidentellement du chewing-gum, il ne se passera rien de grave: il ne restera pas coincé dans les intestins, mais traversera calmement le tube digestif.
Depuis l'Antiquité, les gens mâchaient quelque chose: les anciens Grecs - la résine du lentisque, les Mayas - le caoutchouc, les Sibériens - la résine du mélèze et en Inde - un mélange de feuilles aromatiques. Tous ces «gommes à mâcher» donnaient à l'haleine arôme et fraîcheur, éliminaient les odeurs désagréables, nettoyaient les dents, massaient les gencives et laissaient simplement un goût agréable dans la bouche. Après la découverte de l'Amérique, le tabac à chiquer fait son apparition en Europe, qui devient très répandu.
Mais tout cela n'est qu'arrière-plan. Et l'histoire du chewing-gum a commencé le 23 septembre 1848, lorsque la première usine au monde pour sa production est apparue. John Curtis, fondateur de l'usine fait un mélange à mâcher à partir de la résine de conifères avec l'ajout d'arômes. Mais la première tentative de fabrication de chewing-gum à l'échelle industrielle n'a pas abouti. Néanmoins, c'est à partir de la fondation de l'usine que commence l'histoire du chewing-gum.
Le 5 juin 1869, un dentiste de l'Ohio fait breveter sa recette de chewing-gum. Et en 1871 Thomas Adams a reçu un brevet pour l'invention d'une machine pour la production de chewing-gum. C'est dans son usine que sera produit dans 17 ans le fameux "Tutti-frutti" - un chewing-gum qui a conquis toute l'Amérique.
Depuis, le chewing-gum a subi de nombreuses métamorphoses : il a changé de couleurs et de goûts, s'est produit sous forme de boules, de cubes, de papillons, etc., et a pris une place très importante dans la vie des jeunes de la seconde moitié de du 20ème siècle, et reste aujourd'hui très populaire.
13 faits sur le chewing-gum
1. Le chewing-gum aide à perdre du poids. Des scientifiques américains ont découvert que le processus de perte de poids contribue à l'utilisation du chewing-gum - il accélère le métabolisme jusqu'à 19 %.
La gomme à mâcher aide également à réduire l'appétit - la mastication stimule les terminaisons nerveuses qui transmettent un signal à la zone du cerveau responsable de la satiété.
2. Le chewing-gum affecte la mémoire. Il y a un débat actif sur l'effet du chewing-gum sur la mémoire. Ainsi, des psychologues anglais ont découvert que le chewing-gum altère la mémoire à court terme, nécessaire à l'orientation momentanée. Une personne peut rapidement oublier le prix des biens qu'elle vient de tenir entre ses mains, ou perdre les clés de l'appartement. Selon les scientifiques, tout mouvement inconscient monotone l'affecte négativement, c'est-à-dire qu'une personne devient plus distraite.
Mais des scientifiques de l'Université de Newcastle (États-Unis) pensent que lors de la mastication, l'activité des parties du cerveau responsables de la mémoire augmente, la production d'insuline et la fréquence cardiaque augmentent, ce qui signifie qu'une personne pense beaucoup mieux. Des chercheurs japonais sont arrivés à la même conclusion. Au cours de leur expérience, le processus de mastication a réduit le temps nécessaire aux sujets pour accomplir les tâches, les mâcheurs les ont accomplies 10 % plus rapidement que les non-mâcheurs.
3. Le chewing-gum est utile. Pendant la mastication, la salivation augmente, ce qui aide à nettoyer les dents, les gencives sont également massées, ce qui dans une certaine mesure est la prévention des maladies parodontales.
4. Le chewing-gum peut être mâché pendant 5 minutes maximum et seulement après avoir mangé. Ce sont les recommandations des experts. Si vous mâchez du chewing-gum plus longtemps, cela entraînera la libération de suc gastrique dans un estomac vide, ce qui contribuera au développement d'ulcères d'estomac et de gastrites.
5. Le chewing-gum ne remplace pas le brossage des dents. Les dentistes sont convaincus qu'il est impossible de remplacer un brossage à part entière par du chewing-gum. Et même s'il n'y a pas de brosse à dents à portée de main, il vaut mieux la remplacer par de l'eau en se rinçant la bouche.
6. Le chewing-gum ne protège pas contre les caries. La carie n'apparaît pas sur les surfaces de mastication, mais sur les surfaces interdentaires, il n'y a donc aucun avantage à mâcher du chewing-gum pour prévenir cette maladie.
7. Le chewing-gum est mauvais pour les dents. Il détruit les obturations, les couronnes et les ponts. La destruction a à la fois un effet mécanique sur les dents et un effet chimique - la salive, qui se forme lors de la mastication, contribue à la formation d'alcali qui corrode les obturations.
8. Le chewing-gum aide à récupérer plus rapidement après des opérations sur le gros intestin. Cela est dû à l'activation des hormones digestives lors de la mastication. Ainsi, au Royaume-Uni, lors du traitement des patients après une chirurgie intestinale, il est recommandé de mâcher de la gomme pendant 30 minutes le matin, l'après-midi et le soir. Cela aide les patients à reprendre plus rapidement une alimentation régulière et raccourcit la période postopératoire. Cette action du chewing-gum s'explique par le fait que lors de la mastication, l'activité sécrétoire et motrice de l'intestin est stimulée par réflexe.
9. Le chewing-gum est apaisant. C'est aussi un bon remède contre le stress, améliore la concentration. "Cela a été prouvé par des scientifiques anglais de l'Université de Northumbria. Le chewing-gum joue le rôle de "simulateur", permettant à beaucoup de revivre les moments les plus heureux de leur vie, lorsqu'ils étaient encore nourris au lait maternel. Les gens se déconnectent de l'anxiété », explique le psychanalyste Alexander Genschel.
10. Le chewing-gum n'aide pas à se débarrasser de la mauvaise haleine. Il a un effet à si court terme qu'en général on peut le qualifier d'inutile.
11. Le chewing-gum contient une substance dangereuse. L'aspartame est un édulcorant, la substance a été inventée en 1965 et suscite toujours la méfiance des médecins. Le fait est que lors de la dégradation de l'aspartame, deux acides aminés se forment dans le corps - l'asparagine et la phénylalanine, ainsi qu'un alcool très dangereux - le méthanol. À certaines concentrations, le méthanol est dangereux pour les femmes enceintes et affecte le développement normal du fœtus. De plus, le méthanol se transforme en formaldéhyde cancérigène.
12. Le chewing-gum ne doit pas être donné aux enfants et aux femmes enceintes. Le neurologue américain John Olney a prouvé le danger du glutamate - un acide aminé et un additif alimentaire qui améliore le goût. Il découvre le phénomène d'excitotoxicité : la mort des cellules nerveuses due à leur surexcitation provoquée par le glutamate et l'aspartame. Selon le scientifique, ces substances présentent un grand danger pour le cerveau en développement, c'est-à-dire pendant la grossesse puis jusqu'à l'adolescence. Les périodes où il vaut vraiment la peine de renoncer au chewing-gum sont les 3 derniers mois de grossesse et les 4 premières années de vie.
13. Il y avait toujours du chewing-gum ! Les archéologues ont trouvé des morceaux de résine préhistorique avec des empreintes de dents humaines en Europe du Nord, qui remontent au 7ème-2ème millénaire avant JC. Les anciens Grecs mâchaient la résine du lentisque, les Indiens - la résine des conifères, les tribus mayas - le chikl.
Que peut remplacer le chewing-gum
Résine
Les anciens Grecs mâchaient la résine du lentisque pour rafraîchir leur haleine et nettoyer leur bouche. Les Mayas utilisaient dans le même but le jus congelé d'hévéa - caoutchouc, et les Indiens d'Amérique du Nord mâchaient la résine des conifères, qu'ils évaporaient sur le bûcher. En Sibérie, la résine de mélèze est encore souvent mâchée, d'abord elle s'effrite, mais ensuite, avec une longue mastication, elle se rassemble en un seul morceau. Non seulement elle nettoie ses dents, mais elle renforce également ses gencives. Ils mâchent aussi souvent la résine des cerises, des pins, des épicéas... Mais cela nécessite de très bonnes et solides dents. Dans l'enfance soviétique, nous avons mâché du goudron - mais c'est bien sûr l'option la plus extrême.
Zabrus et cire d'abeille
Depuis l'Antiquité, les produits apicoles sont un autre chewing-gum naturel. Les couvertures en nid d'abeille - zabrus - ne sont pas si pratiques à mâcher, car elles s'effritent dans la bouche, mais elles sont très utiles, car elles contiennent également de la salive d'abeille, du miel et un peu de venin d'abeille, avec lequel les abeilles scellent les nids d'abeilles. Dans zabrus, il y a une forte concentration de vitamines A, B, C, E, il y a presque tous les oligo-éléments nécessaires à une personne et un type de graisse très rare sécrété par les glandes d'abeilles.
Grains de café
Vous pouvez rafraîchir votre haleine non pas avec du chewing-gum, mais... avec du café. Vous devez mâcher quelques grains, cela repoussera toutes les odeurs désagréables, comme l'ail ou l'alcool. Le fait est que les grains de café contiennent des substances qui détruisent les bactéries - la cause des odeurs désagréables. De plus, de petites quantités de café sont utiles - revigorent et améliorent la mémoire.
Feuilles de menthe et de persil
Le chewing-gum est souvent mâché pour faire taire l'estomac pour la nourriture. En fait, il s'agit d'une activité plutôt nocive, car l'utilisation de chewing-gum à jeun peut entraîner une gastrite ou aggraver des maladies gastriques existantes. Pour étouffer la sensation de faim et, au passage, rafraîchir votre haleine, vous pouvez croquer une feuille de menthe ou un brin de persil. Ces herbes sont riches en huiles essentielles et en vitamines, elles ne feront pas de mal, mais l'appétit sera terne.
Mâcher de la marmelade
Un substitut de gomme sucré et sain est les gummies. Il est facile de le préparer vous-même, et si vous utilisez des moules ou en découpez des figures, alors avec une telle marmelade, vous pouvez distraire l'enfant des chewing-gums dans des emballages brillants.
Pour préparer la marmelade à mâcher, vous aurez besoin de fruits (pommes, poires), de sucre, d'eau, d'huile végétale ou d'olive. Vous devez nettoyer les fruits, les transformer en purée, les faire bouillir avec du sucre et de l'eau. Lorsque cette masse a refroidi et caramélisé, graissez une planche de bois avec de l'huile végétale et mettez-y de la purée de fruits, recouvrez-la de gaze. En été, cette masse peut être placée là où les rayons du soleil tombent. Au bout d'un moment, coupez-le en tranches.
Pendant longtemps, je me suis intéressé à la question "mâcher ou ne pas mâcher de chewing-gum", puis je l'ai apportée chez le dentiste, où l'inscription suivante sur le stand a attiré mon attention : "Salive thérapeutique". Et, il s'est avéré que si vous avez l'intention de garder vos dents en ordre jusqu'à un âge très avancé, vous ne pouvez tout simplement pas vous passer de chewing-gum ! Mais à condition que vous mâchiez le chewing-gum sans sucre le plus courant, car alors seulement cette chose est utile pour deux raisons :
- Lorsque vous mâchez du chewing-gum, il élimine mécaniquement la plaque dentaire de vos dents.
- Il active trois fois le processus de production de salive, qui est le plus précieux pour la prévention des caries.
Dans un cas sur deux, les substances actives de la salive guérissent l'apparition des caries, tout en empêchant les micro-organismes de pénétrer profondément dans la dent. Et le chewing-gum n'est que le moyen le plus simple de remplir la bouche de salive et de masser les gencives, ce qui, dans une certaine mesure, est la prévention des maladies parodontales. C'est pourquoi le plaisir de cet enfant est devenu un attribut indispensable de la vie quotidienne.
Mais il ne faut pas oublier que pour la beauté de vos dents, il est recommandé d'utiliser du chewing-gum après chaque repas pendant pas plus de 5 minutes !
Par conséquent, sur la base de ces informations du stand, vous pouvez mâcher, mais à bon escient? Il m'a semblé que ces données ne suffisaient pas à répondre à ma question, alors j'ai continué la recherche.
De quoi est composé le chewing-gum ?
La première chose que j'ai faite a été d'acheter du chewing-gum et d'étudier les ingrédients de sa composition pour leurs propriétés nocives. Le résultat était le suivant :
Attention : si la composition ne vous intéresse pas, rendez-vous directement sur
1. E420 (sorbitol et sirop de sorbitol) - édulcorant.
Sa consommation excessive ou prolongée peut entraîner une augmentation des flatulences (accumulation excessive de gaz dans les intestins), des diarrhées (en cas de consommation supérieure à 30-40g par jour), une irritation des muqueuses du tube digestif, des lésions des vaisseaux de la rétine, neuropathie.
2. Socle en caoutchouc.
Le chewing-gum était autrefois fabriqué à partir de caoutchouc naturel, mais il s'agit d'un processus complexe et coûteux. Par conséquent, presque personne ne l'utilise maintenant, remplaçant la base du composant synthétique, qui confère au chewing-gum élasticité, ductilité et goût durable.
3. E967 (xylitol) - édulcorant.
Lors de l'utilisation de plus de 50 g de cette substance par jour, une diarrhée peut survenir, cependant, une dose officiellement acceptable n'a pas encore été établie. De plus, les personnes souffrant de diverses maladies du système digestif doivent prendre l'édulcorant avec prudence. Intolérance individuelle possible au produit et apparition de calculs rénaux, en cas d'utilisation excessive.
4. E414 (gomme arabique) - épaississant.
Cette substance alimentaire est non toxique, elle ne cause donc pas de dommages.
5. Saveurs.
Selon le docteur en sciences biologiques Olga Bagryantseva : "Même si les arômes étaient au moins dangereux d'une manière ou d'une autre, la quantité que nous mangeons ne serait toujours pas suffisante pour nuire à notre santé."
6. Lécithine de soja émulsifiant.
Dans de rares cas, les effets secondaires possibles de l'utilisation sont des étourdissements, des nausées, une réaction allergique et une intolérance individuelle.
7. E170 (carbonate de calcium) - colorant.
En quantités ne dépassant pas la norme (1000-1200 mg par jour), le carbonate de calcium est inoffensif, mais son excès dans le corps humain est extrêmement dangereux et peut provoquer le développement d'une hypercalcémie (augmentation de la concentration de calcium dans le plasma sanguin) et d'un lait alcalin. syndrome.
8. E171 (dioxyde de titane) - colorant.
Il est difficile de trouver des informations sans ambiguïté sur ce colorant, mais il est considéré comme sûr, à condition qu'il soit utilisé dans les aliments à des doses minimales. Dans le même temps, il est également déconseillé d'utiliser de tels produits tous les jours.
9. E421 (mannitol) - édulcorant.
L'utilisation à long terme et la consommation de plus de 50 g d'une substance par jour (ou 20 g à la fois) peuvent causer de graves dommages à la santé - il s'agit d'une diarrhée suivie d'une violation de l'équilibre eau-sel, d'une déshydratation, d'une irritation des muqueuses du tractus gastro-intestinal.
10. E951 (aspartame) - édulcorant.
Une consommation excessive de cet édulcorant peut causer des dommages, qui se manifestent par les effets secondaires suivants : réactions allergiques, maux de tête (migraine, bourdonnement dans les oreilles), dépression, insomnie. Il n'est pas souhaitable d'utiliser un additif chimique pour les femmes enceintes : l'effet de la substance sur le fœtus n'a pas été suffisamment étudié. De plus, cet édulcorant nuit aux personnes souffrant de phénylcétonurie, à savoir une maladie héréditaire associée à une altération du métabolisme de l'acide aminé phénylalanine.
En raison de l'accumulation de produits toxiques, due à un métabolisme inapproprié, un retard de développement mental et physique se développe. Par conséquent, l'étiquette sur l'emballage du chewing-gum indique : « Contient une source de phénylalanine », qui figurait également sur mon chewing-gum.
11. E950 (acésulfame potassique) - édulcorant.
15 mg par kilogramme de poids corporel humain est l'apport journalier établi par l'Organisation mondiale de la santé. Cependant, la question de sa sécurité reste controversée. D'autres sources affirment que certains des effets secondaires d'une consommation excessive de produits contenant du E950 sont la déshydratation, les nausées, les maux de tête, la faiblesse et l'irritabilité.
12. E955 (sucralose (trichlorogalactosaccharose)) - édulcorant.
Il est considéré comme sans danger pour le corps humain lorsqu'il est consommé en quantités limitées (15 mg par 1 kg de poids corporel par jour).
13. E903 (cire de carnauba) - agent d'enrobage.
Ce complément alimentaire n'est pas toxique, par conséquent, dans des limites raisonnables, il ne nuira pas à l'organisme. Il n'est pas recommandé d'en abuser, afin qu'il n'y ait pas de problèmes de digestion et de réactions allergiques.
14. E341 (phosphate de calcium) - régulateur d'acidité.
Selon certains rapports, il peut provoquer une indigestion et affecter le taux de cholestérol sanguin.
15. E524 (hydroxyde de sodium) - régulateur d'acidité.
Si de l'hydroxyde de sodium est avalé, une douleur intense et une sensation de brûlure dans l'abdomen apparaîtront très rapidement, même un choc anaphylactique est possible. Au moindre soupçon d'empoisonnement, il est important d'appeler immédiatement une ambulance. Et bien que dans l'industrie alimentaire l'hydroxyde de sodium soit utilisé en microdoses, pour éviter d'éventuels effets secondaires, vous ne devez toujours pas manger régulièrement des aliments qui en contiennent.
16. E320 (butylhydroxyanisole) - antioxydant
La consommation minimale de ce supplément est peu susceptible de provoquer de graves perturbations dans le fonctionnement des organes humains.
Un excès peut perturber le travail de : estomac, foie, reins. Il est également capable de provoquer des manifestations allergiques graves, pouvant aller jusqu'à l'eczéma et les plaies profondes. Les fabricants avertissent que l'hydroxyanisole butylé augmente activement la quantité de cholestérol dans le sang. L'apport journalier recommandé ne dépasse pas 0,5 milligramme par kilogramme de poids corporel.
Pourquoi le chewing-gum peut être nocif
Après avoir examiné les qualités négatives des ingrédients du chewing-gum, je suis resté sceptique à ce sujet. Depuis, bien qu'il existe des normes strictes pour la production de ces produits, je ne voudrais pas en abuser.
Par conséquent, je me suis tourné avec ma question "mâcher ou ne pas mâcher" vers Internet. Grâce à cela, je suis tombé sur les recommandations suivantes, à ce sujet, du thérapeute, candidat en sciences médicales A.N. Sinichkin :
Composant synthétique nocif du chewing-gum
Les composants synthétiques contenus dans le chewing-gum ont un effet toxique et peuvent entraîner diverses conséquences négatives. De plus, le chewing-gum contient des substances pouvant provoquer des réactions allergiques, telles que des éruptions cutanées, de l'asthme bronchique et une dysbactériose.
Perte de plombages et bris de prothèses
La gomme à mâcher raccourcit la durée de vie des joints installés, même ceux de la plus haute qualité. En effet, la garniture est capable d'absorber tous les arômes et colorants du chewing-gum.
Aussi, l'utilisation de chewing-gum sortira de biais pour les porteurs d'appareils dentaires ou de plaques. Pendant la mastication, vous pouvez plier la structure installée ou la gomme peut y coller.
Le chewing-gum contribue à la destruction de l'émail
Le chewing-gum contient des granules dures qui rayent la surface de la dent et peuvent laisser une marque, en particulier sur l'émail des enfants. Les microbes qui causent les caries profiteront volontiers de cette microfissure.
Effets négatifs sur le système digestif humain
Ne mâchez jamais de chewing-gum avant les repas. Lorsque vous mâchez, vous signalez à votre estomac que la nourriture arrive. Le suc gastrique commence à se détacher, corrodant la surface de la muqueuse, car aucune nourriture n'a été reçue.
Vous avez probablement remarqué plus d'une fois comment l'appétit se réveille en mâchant.
Si de cette manière vous trompez souvent les organes digestifs, vous pouvez provoquer le développement de maladies graves, telles que les ulcères, la gastrite, l'érosion de l'œsophage.
Vous ne pouvez pas utiliser de chewing-gum pendant longtemps.
Cela peut surcharger l'articulation temporo-mandibulaire, et peut également entraîner une déplétion des glandes salivaires, perturber la morsure et la prononciation des sons.
Vous ne remarquerez peut-être pas la maladie qui en résulte
Éliminer une odeur désagréable avec du chewing-gum n'est pas une bonne habitude, car à l'aide d'une odeur désagréable, le corps peut signaler diverses maladies. Le plus important est de trouver et d'éliminer la cause, pas les symptômes.
Possibilité d'entrée de microbes dans le corps humain
Les microbes des dents sont absorbés par le chewing-gum. Des conditions favorables sont créées pour la reproduction des bactéries. En avalant de la salive, une personne permet aux microbes de pénétrer dans son corps, ce qui peut contribuer à l'apparition de maladies futures.
Mythes sur le chewing-gum
Les dommages, lorsqu'ils sont consommés, sont causés à la fois par les chewing-gums colorés et blancs.
Vous avez peut-être entendu dire quelque part que les chewing-gums colorés sont plus dangereux que les blancs. Les deux options contiennent donc des substances dangereuses.
Le chewing-gum coloré contient du styrène qui, lorsqu'il est mâché, est libéré dans la cavité buccale, absorbé dans les miettes et peut provoquer chez une personne: maux de tête, perte d'appétit, nausées.
Les chewing-gums incolores sont également dangereux, car le blanc de titane leur donne de la blancheur.
La meilleure brosse à dents du marché
Le chewing-gum aide toujours à nettoyer vos dents, mais il ne peut pas complètement remplacer une brosse à dents. La plaque dentaire peut s'accumuler entre les dents et là, seule une brosse à dents peut vous aider.
Bienfaits du chewing-gum
Le chewing-gum stimule la sécrétion de salive.
Le chewing-gum est une aide précieuse pour nettoyer la bouche, en l'absence de brosse à dents. Pendant la mastication, la salive est activement produite - un nettoyant dentaire naturel. Pour que la salive apparaisse dans la cavité buccale, au lieu de gomme, il est tout à fait possible de ronger une carotte.
Élimine les mauvaises odeurs
Je pense que tout est clair ici sans explication.
Le chewing-gum aide à se calmer
Il a été scientifiquement prouvé que la mastication aide à réduire les niveaux de cortisol. Le cortisol est une hormone du stress.
En conséquence, on peut noter que le chewing-gum présente un certain nombre de contre-indications importantes. Cependant, il a aussi ses avantages :
- capable d'agir comme agent hygiénique pour la cavité buccale après avoir mangé;
- augmente la salivation, utile pour l'émail des dents;
- contribuer à l'entraînement des muscles masticateurs
- la mastication est une prévention des maladies parodontales
Mais une condition préalable à ces avantages est la restriction de l'utilisation du chewing-gum jusqu'à 5 minutes et seulement après avoir mangé !
Que peut remplacer le chewing-gum
Afin d'exclure l'impact négatif des composants qui composent le chewing-gum, j'ai décidé de rechercher ses analogues, et il s'est avéré qu'il en existe:
1. Le premier substitut possible est la résine.
Désormais, il existe même des chewing-gums 100% naturels à base d'une composition de résine que l'on peut trouver en pharmacie (l'information sur la disponibilité m'a été confirmée par une chaîne de pharmacies qui possède de nombreux points de vente à Moscou).
2. Zabrus (bonnets en nid d'abeille) et cire d'abeille.
Zabrus est un produit de l'apiculture qui reste de la coupe du haut des rayons scellés. Bien qu'il ne soit pas très pratique à mâcher, il est très utile car il contient de la salive d'abeille, du miel et un peu de venin d'abeille.
Il n'y avait pas de vitamines. Zabrus contient des vitamines telles que A, B, C, E. Il contient également tous les oligo-éléments nécessaires à une personne et un type de graisse très rare sécrété par les glandes d'abeilles.
3. Grains de café.
Les grains de café contiennent une grande quantité d'huiles essentielles, de substances volatiles et d'acides. Tout cela aide à détruire les bactéries nocives dans la bouche et rafraîchit également l'haleine. Des scientifiques italiens ont mené des recherches et sont arrivés à la conclusion qu'avec l'aide de grains de café, vous pouvez réduire le risque de carie. En effet, la mastication de ces grains élimine la plaque, qui est un terrain fertile pour les bactéries.
4. Feuilles de menthe et de persil.
La menthe et le persil sont riches en huiles essentielles. Et cela signifie qu'ils sont d'une grande aide pour rafraîchir la bouche.
Règles fondamentales
- Mâcher seulement après avoir mangé et pas plus de 5 minutes (jusqu'à ce que le goût soit perdu)
- Il n'y a rien de mieux qu'une brosse à dents. Si possible, profitez-en
- Lorsque vous portez des bretelles ou des plaques, mieux vaut refuser le chewing-gum.
Sur la base des informations reçues, la réponse à ma question "mâcher ou ne pas mâcher du chewing-gum", à partir de maintenant je pense - mâcher, mais il vaut mieux ne pas mâcher du chewing-gum, mais ses analogues ou des carottes.
Beaucoup de gens mâchent du chewing-gum comme collation simplement parce qu'ils apprécient le goût ou sa distraction. Certains l'utilisent pour soulager le stress ou même comme un outil pour réduire les fringales (cela ne fonctionne généralement pas, comme je vais l'expliquer en quelques mots).
Si vous mâchez beaucoup de chewing-gum, il existe des preuves solides que c'est l'une des habitudes que vous devriez abandonner. De ses ingrédients douteux à son effet sur vos dents et votre digestion, le chewing-gum doit être jeté directement à la poubelle - et non mâché.
6 effets secondaires désagréables du chewing-gum
Le chewing-gum peut augmenter la consommation de malbouffe De nombreuses personnes mâchent de la gomme pour réduire les fringales et, en théorie, les aider à éviter de manger des aliments malsains. Cependant, alors que la recherche montre que le chewing-gum réduit vos fringales, votre faim et ce que vous finissez par manger, les consommateurs de chewing-gum finissent par être moins nutritifs que ceux qui ne mâchent pas de chewing-gum. Par exemple, les personnes qui mâchaient de la gomme étaient moins susceptibles de manger des fruits et étaient plutôt plus susceptibles de manger des aliments malsains comme des croustilles et des bonbons. C'est probablement parce que la saveur de menthe sur les gommes rend les fruits et légumes amers. |
Elle peut semer la confusion articulation temporo-mandibulaire dans votre mâchoire Le chewing-gum peut provoquer un déséquilibre des muscles de la mâchoire (si vous mâchez plus d'un côté que de l'autre) et même un bouleversement articulation temporo-mandibulaire dans votre mâchoire, ce qui peut être une maladie chronique douloureuse. Chaque fois que vous abusez d'un certain ensemble de muscles, cela peut entraîner une contraction musculaire et des douleurs associées, notamment des maux de tête, des maux d'oreilles et des maux de dents au fil du temps. |
Problèmes gastro-intestinaux Le chewing-gum vous fait avaler de l'air supplémentaire, ce qui peut contribuer aux douleurs abdominales et aux ballonnements causés par le syndrome du côlon irritable (IBS). De plus, lorsque vous mâchez de la gomme, vous envoyez des signaux physiques indiquant que de la nourriture est sur le point d'entrer dans votre corps. Ainsi, les enzymes et les acides qui sont activés lorsque vous mâchez du chewing-gum sont libérés, mais sans la nourriture qu'ils sont sur le point de digérer. Cela peut provoquer des ballonnements, une surproduction d'acide gastrique et peut compromettre votre capacité à produire suffisamment de sécrétions digestives lorsque vous mangez réellement des aliments. Certaines personnes peuvent également présenter des symptômes gastro-intestinaux indésirables, notamment une diarrhée causée par les édulcorants artificiels que l'on trouve couramment dans le chewing-gum. |
Dommages aux dents - même de la gomme sans sucre Si votre chewing-gum contient du sucre, vous « baignez » essentiellement vos dents dans le sucre pendant que vous mâchez. Cela peut contribuer à la carie dentaire. Même si vous mâchez de la gomme sans sucre, il y a toujours un risque pour vos dents car la gomme sans sucre contient souvent des arômes acides et des conservateurs qui peuvent en fait entraîner une érosion dentaire, même si elle contient du xylitol qui combat la carie. Contrairement aux caries, l'érosion dentaire est un processus de décalcification progressive qui, avec le temps, littéralement se dissout vos dents. |
Sous-produits ovins Le chewing-gum contient souvent de la lanoline, une substance cireuse dérivée de la laine de mouton qui l'aide à rester douce. Bien que ce ne soit pas nécessairement dangereux pour votre santé, mâcher de la lanoline n'est pas vraiment appétissant. |
Élimine le mercure de vos obturations Si vous avez des plombages au mercure, sachez que le chewing-gum peut provoquer la libération de cette neurotoxine connue des plombages dans votre corps. Selon une étude :
Chaque fois que vous mâchez, la vapeur de mercure est libérée et pénètre rapidement dans votre circulation sanguine, où elle provoque un stress oxydatif dans vos tissus. |
Le chewing-gum lié aux maux de tête à l'adolescence
Les adolescents sont connus pour mâcher fréquemment du chewing-gum. Si votre enfant mâche souvent de la gomme et souffre, sachez que cette connexion a été récemment établie.
Une étude a porté sur 30 personnes qui mâchaient du chewing-gum quotidiennement entre 6 et 19 ans. Chacun d'eux souffrait de migraine chronique ou de maux de tête.
Après avoir arrêté de mâcher du chewing-gum pendant un mois, 19 d'entre eux ont ressenti un soulagement complet des maux de tête et sept autres ont connu une réduction de la fréquence et de la gravité des maux de tête. Vingt-six enfants ont recommencé à mâcher du chewing-gum et leurs maux de tête sont revenus en quelques jours.
Les chercheurs pensent que les maux de tête peuvent être liés à un trouble de l'articulation temporo-mandibulaire causé par le chewing-gum, qui peut provoquer des maux de tête. Des recherches antérieures ont également montré que le chewing-gum peut provoquer des maux de tête par exposition à l'aspartame.
La plupart des chewing-gums contiennent des édulcorants artificiels
Vous ne pourrez peut-être pas prêter beaucoup d'attention aux ingrédients de la gomme car, après tout, vous n'allez pas l'avaler. Mais les ingrédients, dont beaucoup sont potentiellement dangereux, pénétrer dans votre corps, à travers les parois de votre bouche.
Comme pour les ingrédients toxiques dans les produits de soins personnels tels que la lotion, qui sont absorbés directement par la peau et dans la circulation sanguine, les ingrédients de la gomme sont également rapidement et directement absorbés par votre corps, en contournant le système digestif, qui aide normalement à filtrer certains des les toxines.
Un de ces types de produits chimiques nocifs est les édulcorants artificiels, qui sont couramment ajoutés au chewing-gum. De nombreuses personnes choisissent exprès de gomme sans sucre, pensant qu'elle est plus saine que d'autres types. Mais même les marques sans sucre peuvent contenir des édulcorants artificiels. Pour eux, c'est normal.
L'aspartame est l'un des édulcorants artificiels les plus couramment utilisés dans les chewing-gums. L'aspartame est métabolisé à l'intérieur de votre corps en alcool de bois (un poison) et en formaldéhyde (qui est un cancérigène utilisé comme liquide d'embaumement et n'est pas éliminé de votre corps par la filtration normale des déchets par votre foie et vos reins). Il a été associé à des malformations congénitales, au cancer, à des tumeurs cérébrales et à la prise de poids.
Le sucralose (Splenda), un autre édulcorant artificiel couramment utilisé dans le chewing-gum, a été approuvé par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis sur la base de seulement deux études humaines, dont la plus longue n'a duré que quatre jours - bien que des études animales aient montré que l'édulcorant a été associé à une réduction des globules rouges (un signe d'anémie), à l'infertilité masculine, à des reins hypertrophiés, à des avortements spontanés et à une mortalité accrue.
Vous pourriez également être surpris de savoir que la consommation d'édulcorants artificiels peut provoquer des distorsions de votre biochimie qui peuvent vous faire prendre du poids.
Les recherches sur cette question montrent très clairement que les édulcorants artificiels peuvent en fait augmenter le poids plus que le sucre en stimulant votre appétit, en augmentant les envies de glucides et en stimulant le stockage des graisses.
4 ingrédients du chewing-gum à éviter
Il existe sur le marché des gommes à mâcher naturelles qui ne contiennent pas ces ingrédients douteux, donc si vous avez besoin de mâcher de la gomme, recherchez-les.
Cependant, sachez que même le chewing-gum naturel présente un risque de mastication excessive, notamment de troubles de l'articulation temporo-mandibulaire, de problèmes digestifs, etc.
1. BHT (butylhydroxytoluène) : Le BHT est si toxique qu'il est déjà interdit dans de nombreux pays. Aux États-Unis, il est souvent utilisé comme conservateur dans le chewing-gum et d'autres aliments transformés. Le BHT est associé à une toxicité organique, notamment des lésions rénales et hépatiques, une hyperactivité chez les enfants et peut être cancérigène.
2. Caséine de peptone de calcium (phosphate de calcium) : Trouvé dans le chewing-gum Trident, il est suggéré que cet ingrédient puisse être utilisé comme agent de blanchiment ou texturant. En tant que dérivé laitier hautement transformé, on sait peu de choses sur la consommation à long terme, bien que la caséine ait déjà été liée à l'intoxication par les préparations pour nourrissons en Chine et soit un déclencheur d'auto-immunité bien connu.
3. Base à mâcher : C'est un peu mystérieux ce qu'est réellement la "base de gomme", mais les chercheurs ont découvert qu'il s'agissait généralement d'un mélange d'élastomères, de résines, de plastifiants et de charges. La plupart des fabricants ne divulguent pas les détails. Après tout, ils ne veulent pas que vous sachiez que vous mâchez potentiellement de la cire de paraffine, de l'acétate de polyvinyle (PVA) et du talc, qui ont tous été liés au cancer.
4. Dioxyde de titane : Le dioxyde de titane est souvent utilisé comme agent blanchissant dans le chewing-gum, mais il a été associé à des troubles auto-immuns, à l'asthme et à la maladie de Crohn et est potentiellement cancérigène, en particulier sous forme de nanoparticules. Une étude a révélé que les enfants sont fortement exposés au dioxyde de titane dans les confiseries, le chewing-gum contenant les niveaux les plus élevés.
Pourquoi mâchez-vous du chewing-gum ?
Vous trouverez ci-dessous quelques raisons courantes pour lesquelles les gens mâchent du chewing-gum, ainsi que des alternatives pour vous aider à vous débarrasser de cette habitude, mais n'hésitez pas à énumérer vos propres solutions créatives dans la section des commentaires ci-dessous.
- Pour soulager le stress: Essayez également ces huit conseils pour éliminer le stress, basés sur le concept selon lequel l'énergie vitale circule dans votre corps le long de voies invisibles appelées méridiens. L'EFT stimule divers points méridiens énergétiques de votre corps en les appuyant du bout des doigts tout en utilisant vos propres affirmations verbales.
- Pour rafraîchir votre haleine R : Emportez votre brosse à dents et votre dentifrice avec vous pour pouvoir vous brosser les dents même lorsque vous êtes en déplacement. Un spray respiratoire naturel fonctionne également bien à cette fin.
- Pour surmonter les fringales: Le tapotement et les affirmations positives de l'EFT sont souvent efficaces pour réduire les fringales.
- Pour la saveur: Pour des saveurs plus saines, essayez de boire de l'eau infusée avec des feuilles de menthe fraîche, de la cannelle ou des agrumes.
Réalisé par : élève de 11e année
Danielien A.
Responsable : professeur de biologie
Kucherenko E.V.
P. Krasnogornyatsky
Contenu.
je. Présentation 3 pages
II. L'influence du chewing-gum sur les processus de pensée
personne.
Histoire du chewing-gum 4 p.
Composition du chewing-gum 5-6 pages.
"Choisir le plaisir" pp. 6-7.
"Un peu sur le triste" 7-8 pp.
III. Matériel et méthode 9 p.
IV. Résultats de recherche 10-13 pages.
V. Conclusion page 14
VI. Liste de la littérature utilisée 15 pages.
VII. appendice
Introduction.
Le chewing-gum est mâché par tout le monde - enfants et adultes. La demande ne dépend pas de la mode ou de la saison et reste toujours stable. Aujourd'hui, dans la patrie du chewing-gum - aux États-Unis - plus de 100 variétés de chewing-gum sont vendues. Chaque année, les Américains dépensent 2 milliards de dollars en chewing-gum. Le citoyen américain moyen consomme 300 gommes par an.
En Russie, le groupe le plus mordant de la population est le groupe des écoliers. Un élève sur 3 mâche quotidiennement de une à 3 heures, ce qui laisse beaucoup à désirer.
Quelle est la raison d'une telle dépendance des gens au chewing-gum? Chaque personne mâche pour ses propres besoins. La plupart des gens utilisent du chewing-gum pour rafraîchir leur haleine. La plus petite quantité est mâchée par inertie. Et seul un nombre infime de personnes refusent le chewing-gum.
La propagande affecte également l'esprit d'un large public. Tout le monde connaît la publicité des chewing-gums "Wrigley" et "Dirola" et bien d'autres : on la voit sur les écrans de télévision, les pages des journaux et magazines, les affiches publicitaires. Les petits paquets de chewing-gum sont une grosse affaire. Cependant, il n'y avait pas d'informations détaillées sur ce produit, et il n'y en a pas : les consommateurs n'en savent pas plus que la publicité ne le permet. – C'est pourquoi ce sujet est devenu l'objet de mon attention.
Cependant, si les gens ne réduisent pas l'utilisation de chewing-gum, alors peut-être que dans 50 ans, la planète Terre pourra être qualifiée de planète à mâcher.
Dans mon travail de recherche, je me suis fixébut - révéler l'influence du chewing-gum sur les processus cognitifs humains.
Pour atteindre son objectif, elle s'est fixée certainesTâches:
Étudier l'histoire de l'origine et de l'utilisation du chewing-gum.
Étudier la composition du chewing-gum et établir l'effet des substances nocives qu'il contient sur le corps humain.
Révéler l'influence du chewing-gum sur les processus cognitifs.
Déterminez la raison de l'utilisation du chewing-gum.
L'étude a été menée sur la base de l'école secondaire n ° 23 du district d'Oktyabrsky de la région de Rostov en 2009.
II . L'influence du chewing-gum sur les processus cognitifs.
Histoire du chewing-gum.
Depuis des temps très anciens, la passion de l'humanité pour le processus de mastication est connue. Ceci est confirmé par des découvertes archéologiques remontant à l'âge de pierre. Des morceaux de résine préhistorique avec des empreintes de dents humaines ont été trouvés en Europe du Nord. Ils sont datés du 7e-2e millénaire av. Pendant des siècles, les Grecs mâchaient de la gomme mastic, obtenue à partir de l'écorce du lentisque, une plante touffue que l'on trouve principalement en Grèce et en Turquie. Des Indiens de la Nouvelle-Angleterre, les colons américains ont appris à mâcher la résine caoutchouteuse qui se forme sur les épinettes lorsque l'écorce est coupée. Des morceaux de résine d'épinette ont été vendus dans l'est des États-Unis depuis le début des années 1800, le premier chewing-gum commercial dans ce pays. Vers les années 1850, la cire sucrée s'est répandue, et par la suite, elle a largement dépassé la popularité de la résine d'épinette.
La variété moderne de chewing-gum est apparue pour la première fois à la fin des années 1860 lorsquechicle . Le chicle est fabriqué à partir de la sève de lait (latex) du sapotillier, qui pousse dans les forêts tropicales humides d'Amérique centrale. L'amélioration des méthodes de production de ce produit a conduit à la naissance d'un nouveau type d'industrie.
Le XXe siècle est à ce jour le seul siècle de l'histoire du début à la fin où l'humanité a mâché de la gomme. Ce produit a été inventé il y a seulement un peu plus de cent ans, mais au début du XXe siècle, il était devenu le divertissement le plus populaire, pour lequel des millions de personnes payaient volontiers de l'argent. Le chewing-gum s'est avéré être un véritable miracle commercial. Et, dans une certaine mesure, même un produit qui peut être utilisé pour raconter l'histoire du XXe siècle.
Il semblait que l'humanité n'ait acquis une nouvelle "mode" que pour un temps, jusqu'à ce que la mode excentrique disparaisse. Le destin, cependant, en a décidé autrement. William Wrigley savait-il, les autres pionniers de "l'industrie de la mastication" savaient-ils que cette même bagatelle, "quelque chose pour quelque chose", comme ils appelaient autrefois leur produit, restera le passe-temps favori de millions de personnes, se transformant pendant de nombreuses années en un l'essentiel de l'objet ?
Les nouvelles inventions ont formé une nouvelle communauté mondiale dans laquelle les gens étaient reliés par des fils invisibles de préférences et de goûts. Se présentant sous la forme d'un outil de socialisation des personnes, le chewing-gum a introduit un élément de personnalisation, permettant de regarder le monde à partir de sa propre position unique. Le chewing-gum est la chose la plus proche d'une personne : qu'est-ce qui pourrait être plus proche que ce qu'il y a dans la bouche ? Même en meute, les disques sont individuels, étant isolés les uns des autres. Chacun d'eux est vêtu de sa propre chemise de cape et chacun a son propre destin.
Composition du chewing-gum.
Le chewing-gum est un outil qui améliore l'état hygiénique de la cavité buccale en augmentant la quantité de salive et le taux de salivation, ce qui aide à nettoyer les surfaces de la dent et à neutraliser les acides organiques sécrétés par les bactéries de la plaque dentaire.
La composition du chewing-gum comprend : une base (pour lier tous les ingrédients), des édulcorants (sucre, sirop de maïs ou édulcorants), des arômes (pour un bon goût et un bon arôme), des adoucissants (pour créer la consistance appropriée lors de la mastication).
Dans tout chewing-gum, l'ingrédient principal est le sucre (peut également être du glucose ou du dextrose) ou des édulcorants. Ils fournissent 60 à 80 % du poids du chewing-gum. Toutes ces substances se trouvent dans la nature. On les trouve, par exemple, dans de nombreux fruits, comme les poires, les pommes, mais aussi dans les baies (par exemple, les cerises ou les fraises). Les édulcorants sont moins sucrés que le sucre (de 0,9 à 0,4 si l'on prend la douceur du saccharose comme 1). Par conséquent, afin de compenser le goût moins sucré du produit sans sucre, des édulcorants intenses - aspartame ou acésulfame potassique - sont utilisés. Étant donné que leur douceur dépasse celle du sucre des centaines de fois, elles sont utilisées dans la gomme en très petites quantités (la teneur en aspartame de la gomme est donc plusieurs fois inférieure à celle d'une poire mûre - il y en a plus dans une poire que dans un bloc de notre gomme). La seule restriction à l'utilisation de la gomme à mâcher est associée à l'utilisation de l'aspartame - puisque l'un de ses composants est la phénylalaline, la gomme à l'aspartame est contre-indiquée chez les patients atteints de phénylcétonurie (une maladie héréditaire rare) - la phénylalaline aggrave considérablement leur bien-êtrevaction.
Actuellement, le chewing-gum contenant l'édulcorant xylitol, dont l'effet anti-cariogène a été démontré pour la première fois par des études à l'Université de Turku, en Finlande, est principalement utilisé. Le xylitol, reçu avec du chewing-gum, reste longtemps dans la cavité buccale et a un effet bénéfique.
Pour donner du goût au chewing-gum, des arômes y sont ajoutés - des mélanges complexes de substances aromatiques naturelles et artificiellement obtenues. Pour assurer une conservation plus longue du goût lors de la mastication, diverses technologies modernes complexes sont utilisées, telles que l'encapsulation des arômes (lors de l'utilisation de cette technologie, la substance aromatique entre, pour ainsi dire, dans un micro-sac à partir d'une substance neutre. Lors de la mastication, les sachets éclatent progressivement, permettant une libération progressive de la saveur). Les saveurs sont créées à base d'huiles naturelles de diverses plantes et fruits. Pour empêcher le chewing-gum de perdre son humidité et de devenir cassant, des stabilisants qui retiennent l'humidité, comme la glycérine, sont utilisés. Les gommes acides (Lemon Fresh) utilisent divers acides organiques pour donner du goût, comme l'acide citrique. Pour teindre la gomme, on utilise un colorant alimentaire sans danger pour les aliments. Par exemple, le colorant au dioxyde de titane est utilisé pour donner au glacis Orbit une couleur blanche comme neige. La gomme de dragée nécessite des ingrédients pour former le glaçage à partir de l'édulcorant, comme la gomme arabique ou la cire de carnouba.
"Choisir le plaisir"
Si vous regardez l'étiquette de notre gomme, vous remarquerez que la plupart des ingrédients sont accompagnés d'un indice E - un indice de la nomenclature des additifs alimentaires. La plupart d'entre eux sont absolument inoffensifs et beaucoup d'entre eux nous sont familiers à la maison - par exemple, le sel, l'acide citrique, le bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude), le vinaigre, etc.
L'utilisation d'additifs alimentaires qui pourraient être nocifs s'ils sont consommés en excès est strictement réglementée. Leur teneur maximale dans les produits est calculée de manière à ce qu'ils ne dépassent en aucun cas, lors d'une utilisation normale, la dose seuil à laquelle des effets nocifs sur l'organisme peuvent se produire. Ainsi, par exemple, pour vous faire du mal en consommant excessivement l'antioxydant E320, vous devez mâcher environ un kilogramme de chewing-gum à la fois.
Peu importe à quel point il est difficile de distinguer les petites inscriptions sur les emballages, lisez-les. Le chewing-gum contient à la fois des substances bénéfiques et nocives.
Avec le signe "+"
Des études ont montré que le remplacement du sucre par du sorbitol, du mannitol et du xylitol réduit l'incidence des caries. La plupart des chewing-gums utilisent ces édulcorants.
C'est bien quand le lactate de calcium est présent dans le chewing-gum : l'émail des dents reçoit ce minéral de la salive pour réparer les microdommages.
Avec le signe "-"
Le plus souvent, le chewing-gum contient des colorants - E171, E102, E133, E129, E132, des stabilisateurs de goût - E414, E422, un émulsifiant - E322, qui endommagent le foie.
Il vaut mieux s'abstenir de mâcher des chewing-gums aux "arômes naturels identiques". Des informations incomplètes sur l'étiquette peuvent déjà être classées comme un signe de mauvaise qualité du produit.
Les chewing-gums fabriqués dans les pays du tiers monde utilisent du caoutchouc styrène-butadiène (en Russie, il est interdit de l'utiliser dans la production alimentaire). Un tel "chewing-gum" ne peut être déterminé que par la dégustation: il est généralement plus rigide, perd rapidement son goût et commence à avoir un goût amer.
« Un peu de choses tristes."
Commençons par le fait que l'utilisation du "chewing-gum" est l'apanage des personnes ayant des dents saines et des gencives en général. Il est préférable pour ceux qui souffrent de parodontite de ne pas mâcher après avoir mangé, mais de se rincer la bouche avec des élixirs dentaires et des tisanes. Il y a quelques années, certains États américains, Singapour et certains pays européens ont commencé à interdire le chewing-gum dans les lieux publics. Cela se fait non seulement pour des raisons environnementales (pendant le boom de la "gomme", l'asphalte dans les rues des grandes villes était littéralement envahi de "déchets") et non pas parce que la mastication peut distraire du travail, mais aussi parce qu'à un absolument inoffensif, ne contenant pas aucun additif narcotique le chewing-gum moderne se développe... addictif. Presque la même chose que le café et les cigarettes.
Non seulement les psychologues déclarent une dépendance douloureuse chez un éternel mâcheur, mais ils notent également que les enfants qui ne libèrent pas de gomme de leur bouche ont un niveau d'intelligence réduit. L'élastique rend impossible la concentration, émousse l'attention et affaiblit le processus de réflexion. Et les dentistes, à leur tour, avertissent qu'après quelques années de mastication continue, les maladies associées à la congestion parodontale commencent à progresser.
Des études menées par des médecins américains ont montré qu'il existe d'autres effets secondaires :
destruction de ponts, couronnes et autres structures dentaires
surdéveloppement des muscles masticateurs
une augmentation des niveaux de mercure dans le corps chez les personnes ayant d'anciennes obturations dentaires
amalgames
aérophagie (avaler un excès d'air), etc.. (Annexe 1)
L'une des propriétés les plus importantes du chewing-gum est sa capacité à augmenter la salivation trois fois par rapport à l'état de repos, tandis que la salive pénètre également dans les zones dentaires difficiles d'accès.
Le chewing-gum exerce son effet sur les tissus buccaux de la manière suivante :
augmente le taux de salivation;
stimule la sécrétion de salive avec une capacité tampon accrue;
contribue à la neutralisation des acides de la plaque dentaire ;
favorise le lavage avec de la salive des zones difficiles d'accès de la cavité buccale;
améliore la clairance du saccharose de la salive;
Aide à éliminer les restes.
Il faut s'attarder sur les objections à l'utilisation du chewing-gum, en mentionnant les maladies de l'estomac, les lésions de l'articulation temporo-mandibulaire. Si le chewing-gum est utilisé correctement, la pathologie ne se produira pas.La mastication est un travail supplémentaire pour les mâchoires sous-utilisées, un excellent entraînement des vaisseaux gingivaux et un moyen de lutter contre la plaque dentaire molle.Conformément aux résultats de nombreuses études, il est possible de proposer des recommandations pour l'utilisation du chewing-gum. (Annexe 2).
Matériels et méthodes.
Vérification de la pensée logique.
Objectif: évaluation de la pensée logique.
Équipement: chronomètre, une feuille de papier avec l'image de séries numériques.
Pour évaluer la pensée logique d'une personne, j'ai distribué des feuilles de papier avec l'image de séries numériques à quatre sujets (Annexe 3). Chacun des volontaires a passé quatre minutes à chercher une régularité dans la construction des rangées et a inscrit les nombres manquants. Ensuite, j'ai répété cette expérience avec les mêmes élèves, mais maintenant ils ont effectué cette tâche en mâchant intensément du chewing-gum.
Contrôle attentionné.
Objectif: définition de la capacité d'attention.
Équipement: table préparée, chronomètre, crayon.
Pour tester la durée d'attention d'une personne, j'ai donné à quatre volontaires des feuilles de papier avec un ensemble de nombres (de 101 à 136) (Annexe 4). Le sujet devait trouver les nombres sur le tableau proposé dans l'ordre croissant et barrer chacun d'eux avec un crayon. Chacun des sujets a fait face à la tâche individuellement.
Pour étudier l'effet du chewing-gum sur la capacité d'attention, j'ai donné aux mêmes sujets un chewing-gum et leur ai demandé de répéter le travail effectué, mais avec une mastication intensive.
Mémoire à court terme.
Objectif: déterminer la quantité de mémoire à court terme.
Équipement: Texte de 25 mots, horloge, papier vierge, crayon.
Pour tester la mémoire à court terme d'une personne, j'ai donné à quatre cobayes des fiches contenant un texte de 25 mots (Annexe 5). Et leur a donné l'occasion de se familiariser avec elle en 1 minute. Ensuite, chacun des élèves pendant 4 minutes a reproduit sur une feuille blanche les mots dont il se souvenait.
Plus tard, nous avons répété le même processus, sauf que les sujets mâchaient du chewing-gum.
Résultats de recherche.
Questionnaire "Pourquoi mâchons-nous ?".
Lors d'une enquête (annexe 6) auprès d'élèves de la 6e à la 10e année, il a été constaté que la plupart des élèves utilisent du chewing-gum pour se rafraîchir la bouche, et pour certains, cela est dû à l'habitude (Fig. 1). La préférence est donnée au chewing-gum "Orbit". Pour la communication, des interlocuteurs « non mordants » sont choisis.
Figure 1 "Utilisation de chewing-gum"
Parmi les répondants, beaucoup ont des informations sur l'impact du chewing-gum sur le corps humain, mais ils mâchent beaucoup plus longtemps que le temps prescrit (Fig. 2).
Figure 2 "L'impact du chewing-gum sur le corps humain"
Les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux ignorent que le chewing-gum peut en être la cause (Figure 3).
Figure 3 « Chewing-gum et maladies gastro-intestinales »
Malgré tout, 100% des répondants préfèrent utiliser du dentifrice pour se nettoyer la bouche (Figure 4), 72% des étudiants estiment que la mémoire se détériore lors de la mastication (Figure 5).
Figure 4 "Nettoyant buccal"
Figure 5 "Effet du chewing-gum sur la mémoire"
Évaluation de la pensée logique.
Après avoir évalué la pensée logique des sujets qui n'ont pas mâché de chewing-gum et comparé les résultats obtenus avec la conclusion faite après l'expérience avec celui-ci (chewing-gum), il convient de noter que la pensée logique des sujets s'est détériorée de plus de 20% , de 75% à 55%. (Figure 6).
Figure 6 "Pensée logique"
Note d'attention.
En utilisant la formule pour calculer la durée d'attention :
B=648: t,
oùB- degré d'attention
t- durée de fonctionnement en secondes,
J'ai comparé les données obtenues avant et après mâcher du chewing-gum avec les normes d'indicateurs et j'ai constaté que la durée d'attention des sujets, ainsi que la pensée logique, diminuaient à un niveau notable (pour 81% de ceux qui ne mâchaient pas, la durée d'attention s'est avéré légèrement supérieur à la moyenne et pour 19% de ceux qui mâchaient, l'indicateur était inférieur à la «barre» moyenne (Fig. 7).
Figure 7 "Estimation de la durée d'attention"
3 . Estimation de la quantité de mémoire.
A l'aide du tableau de détermination de la quantité de mémoire, j'ai identifié la catégorie de mémoire des sujets par la somme des points (chaque mot reproduit est estimé à un point). Les résultats n'étaient pas surprenants : la quantité initiale de mémoire chez la plupart des sujets (94 %) appartient à la catégorie « bonne ». Avec une mastication intensive, la mémoire s'est fortement détériorée de 50% (Fig. 8).
Figure 8 "Estimation de la quantité de mémoire"
Résultats de recherche.
Après avoir analysé les résultats des travaux de recherche, je suis arrivé à une conclusion indéniable :
L'utilisation de chewing-gum chez les élèves de notre école est due à l'élimination des odeurs désagréables et à l'obtention d'une sensation gustative agréable.
Certains composants du chewing-gum peuvent avoir un effet négatif sur le corps humain.
Le chewing-gum affecte négativement les processus de pensée humaine. En particulier, cela est dû au fait qu'il empêche les gens de se concentrer lors de la résolution de problèmes mentaux.
Liste des sources utilisées.
Engeldfrind Yu., Mulhall D., Pleteneva T.V. Comment se protéger des substances dangereuses dans la vie quotidienne. - M., Université d'État de Moscou, 1994.
Maymulov V.G., Artamonova V.G., Dadali V.A. etc. Suivi médico-écologique. - Saint-Pétersbourg, 1993.
Knorre D.G., Myzina S.D. "Chimie biologique". - M., « Lycée supérieur », 2002.
Revue "Biologie" n°19, 2008
Ressources Internet.
ANNEXE 1.
Effet secondaire du chewing-gum.
ANNEXE 2
le chewing-gum doit être utilisé par les enfants et les adultes;
il est préférable d'utiliser un chewing-gum qui ne contient pas de sucre ;
Adultes:
Avant de manger, vous ne pouvez pas mâcher plus de 5 minutes. Les glandes salivaires réagissent instantanément à la présence de « chewing-gum » dans la bouche et sécrètent des enzymes digestives. Le cerveau reçoit un signal : "prépare-toi un repas" et l'estomac commence à produire du jus. Mais il n'y a pas de nourriture et l'acide corrode les muqueuses. 5 minutes est le temps approximatif qu'il faut pour qu'un signal passe du cerveau à l'estomac.
Après le déjeuner ou les collations pendant la journée, vous pouvez mâcher de la gomme pendant 15 minutes maximum. Cela suffit généralement à prévenir la formation de plaque molle et à rétablir l'équilibre acide.
Enfants:
Vous pouvez l'utiliser à partir de 4 ans environ et uniquement en blanc (sans colorant). Il faut expliquer à l'enfant le but hygiénique du chewing-gum et lui apprendre à le jeter immédiatement après qu'il a cessé d'être savoureux.
Ne donnez de la "gomme" qu'après le déjeuner et la collation de l'après-midi et pas plus de 15 minutes - sinon l'habitude de mâcher sera corrigée. Les adolescents d'aujourd'hui qui mâchent constamment sont des clients potentiels des cliniques dentaires. L'émail non complètement formé des "jeunes" dents est trop fin et s'efface facilement.
Ne donnez pas de chewing-gum avant les repas : l'enfant peut perdre l'appétit et l'estomac peut se détériorer.
Expliquez que le chewing-gum ne doit jamais être avalé. Il peut se coincer dans le tractus gastro-intestinal. Il y a des cas où le "gomme à mâcher" est devenu la cause d'un lavage gastrique dans des conditions stationnaires.
Il faut se rappeler quel'utilisation incontrôlée et aveugle de chewing-gum plusieurs fois dans la journée peut être nocive pour votre santé !
ANNEXE 3
Évaluation de la pensée logique .
Nombre de rangées :
1) 24, 21,19, 18,15, 13, 7;
2) 1,4, 9, 16, 49, 64, 81, 100;
3) 16,17,15,18,14,19, ;
4) 1,3,6,8, 16, 18, 76,78;
5) 7,16,9,5,21,16,9,4;
6) 2,4,8,10,20,22,92,94;
7)24,22,19,15, ;
8) 19 (30) 11; 23 () 27;
ANNEXE 4
Déterminer la portée de l'attention
ATTENTION TABLEAU D'APPLICATION
ANNEXE 5
Déterminer la quantité de mémoire à court terme.
MOTS POUR TEXTE :
Foin, clé, avion, train, image, mois, chanteur, radio, herbe, laissez-passer, voiture, cœur, bouquet, trottoir, siècle, film, arôme, montagnes, océan, immobilité, calendrier, homme, femme, abstraction, hélicoptère.
ANNEXE 6
Questionnaire "Pourquoi mâchons-nous ?"
A quoi sert le chewing-gum ?
À quelle fréquence mâchez-vous?
Combien de temps mastiquez-vous ?
Quel chewing-gum préférez-vous ?
Connaissez-vous les effets du chewing-gum sur le corps humain ?
Selon vous, quelle est la meilleure façon de se nettoyer la bouche ?
Aimez-vous parler à une personne qui mâche ?
Pensez-vous que la mémoire se détériore ou s'améliore lors de la mastication ?
Avez-vous eu des problèmes de santé à cause du chewing-gum ?
Souffrez-vous de maladies gastro-intestinales ?
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