Gâteaux rapides pour le thé. Tortillas: fromage, maïs, sans levain, seigle, miel - les meilleures recettes. Comment faire cuire correctement des gâteaux dans de l'eau, du lait ou du kéfir - au four ou dans une casserole. Galettes de pommes de terre maigres

Les tortillas dans l'eau et la farine dans une casserole sont un excellent substitut au pain. L'essentiel est que leur préparation soit assez rapide et prenne généralement au moins une heure. De plus, ils peuvent être complétés par du fromage, des pommes de terre, des herbes et diverses épices.

Ils font un excellent ajout à la soupe et aux autres plats principaux. Alors comment les faire vous-même ? Tout est simple et facile, l'essentiel est de suivre exactement la recette.

Recette de base

Comment faire des gâteaux avec de l'eau et de la farine dans une casserole:

Comment faire frire des gâteaux moelleux sur du kéfir

Quels éléments constitutifs seront nécessaires :

un verre et demi de farine;
kéfir - 220 ml;
1 grosse cuillerée de sucre cristallisé;
1 œuf de poule;
une pincée de sel;
bicarbonate de soude - ½ c.
50 ml d'huile végétale pour faire sauter et 2 grandes cuillères pour faire sauter.

Le temps de cuisson est de 1 heure 20 minutes.

Teneur en calories pour 100 grammes - 290 kcal.

Commençons à cuisiner :

Si le kéfir est froid, laissez-le reposer un moment à température ambiante pour qu'il se réchauffe un peu. Il peut être versé dans un récipient à paroi épaisse et réchauffé un peu à feu doux;
Ensuite, nous cassons l'œuf, mettons l'œuf dans du kéfir. Bien mélanger le tout au fouet jusqu'à obtention d'une structure homogène ;
Ajouter un peu de sel au mélange et remuer;
Ajoutez ensuite un peu de sucre, mélangez le tout également;
Versez quelques grandes cuillères à soupe d'huile végétale dans le mélange, de ce fait, la pâte acquiert une structure élastique et les gâteaux finis ne se rassissent pas longtemps;
Tamisez la farine plusieurs fois, ajoutez-y de la levure chimique, mélangez le tout;
Verser un peu la farine dans le mélange liquide, tout en remuant pour casser tous les grumeaux;
Ensuite, nous pétrissons la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit élastique jusqu'à ce qu'elle colle à nos mains;
Laissez la base reposer pendant 30 à 40 minutes, couvrez-la d'une serviette à gaufres;
Après cela, versez de la farine sur la surface de la table, mettez la pâte et divisez-la en 6-8 parties;
Étalez chaque morceau sous la forme d'un gâteau d'une épaisseur ne dépassant pas 0,5 cm;
Nous mettons une poêle à frire sur la cuisinière, ajoutons de l'huile végétale et chauffons;
Mettez le gâteau sur l'huile chauffée et faites-le frire de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré;
Ensuite, nous faisons également frire d'autres gâteaux;
Servir avec de la confiture, du miel, du lait concentré pour le thé. Et vous pouvez également les graisser avec du caviar ou du pâté de courgettes ou servir avec les premiers, deuxièmes plats.

Recette de gâteaux au fromage et à la levure

Ce qu'il faut pour cuisiner :

150 ml d'eau;
300 grammes de farine de blé;
sel - ½ cuillère à café;
1 petite cuillerée de sucre cristallisé;
une demi-petite cuillerée de levure sèche;
une tranche de fromage 200 grammes;
huile végétale.

Temps de cuisson - 80 minutes.

Combien de calories dans 100 grammes - 320 kcal.

Comment faire cuire et faire frire des gâteaux à la levure dans une poêle:

La farine doit être tamisée plusieurs fois dans un bol pour la débarrasser des débris ;
Verser la levure sèche, le sucre cristallisé, le sel dans la farine;
Versez de l'eau tiède, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse;
On forme une petite boule à partir de la base, on la met dans un bol, on la recouvre d'un film alimentaire, on la laisse au chaud pendant environ 40 minutes;
Saupoudrer de farine sur la surface de la table, étaler la pâte et la diviser en 4 parties;
Nous déroulons tous les morceaux sous forme de gâteaux;
Broyer la tranche de fromage avec une râpe grossière;
Mettez le fromage râpé sur la surface d'un gâteau, laissez de l'espace sur les bords;
Nous fermons le tout sur le dessus avec un gâteau et appuyons sur les bords;
Nous faisons le deuxième gâteau de la même manière;
Versez de l'huile végétale sur le brasero, mettez-la sur le feu et chauffez-la;
Mettez une couche dans l'huile chauffée et faites frire d'un côté pendant 10 minutes;
Puis retournez et faites frire l'autre côté pendant 7 minutes;
Faites frire la deuxième couche de la même manière;
Nous mettons les tortillas sur une assiette et mettons sur la table pour les premier et deuxième plats.

Tortillas de pommes de terre maigres

Les ingrédients dont vous aurez besoin sont :

4 tubercules de pomme de terre ;
2-3 st. cuillères à soupe de farine;
une pincée de sel;
Herbes provençales - à votre goût;
un peu de poivre noir moulu;
huile végétale.

Temps de cuisson - 1 heure.

Teneur en calories pour 100 grammes - 270 kcal.

Cuisson des gâteaux maigres dans une casserole par étapes:

Eplucher les pommes de terre, rincer à l'eau pour enlever la saleté;
Mettez les pommes de terre dans une casserole, remplissez d'eau, mettez sur le feu et faites bouillir jusqu'à tendreté;
Nous étalons les pommes de terre finies sur une assiette, les pétrissons avec une fourchette sous forme de purée de pommes de terre;
Ajoutez du sel, des épices, des herbes aux pommes de terre et mélangez le tout;
Ajouter la farine, mélanger le tout;
Nous formons des boules à partir d'une base de pommes de terre, saupoudrons de farine de tous les côtés;
Rouler des boules en forme de gâteaux;
Nous mettons une poêle à frire sur la cuisinière, versons de l'huile et chauffons;
Nous étalons le gâteau sur de l'huile chaude et le faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré;
Nous étalons les galettes de pommes de terre maigres sur une assiette et servons avec le premier ou le deuxième plat.

Gâteaux minces aux herbes et à la crème sure

Ce qui sera nécessaire pour cuisiner:

200 grammes d'aneth, de persil et d'oignons verts;
farine - 6 grandes cuillères;
2 œufs de poule;
crème sure - 300 grammes;
½ cuillère à café de sel ;
huile végétale.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Combien de calories dans 100 grammes - 280 kcal.

Commençons à cuire des gâteaux minces dans une casserole:

Mettez la crème sure, 2 œufs dans un récipient, ajoutez du sel;
Rincez les légumes verts, secouez et coupez-les en petits morceaux;
Verser les légumes verts hachés au reste des ingrédients;
Mélangez bien le tout;
Nous mettons un brasero sur le gaz, versons de l'huile;
Étaler le mélange sur l'huile chauffée sur toute la surface du brasier;
Après 3-4 minutes, retournez de l'autre côté;
Faire frire environ 4 minutes de plus;
Mettez les gâteaux finis sur une assiette et servez sur la table avec d'autres plats.

les gâteaux minces dans une casserole peuvent être cuits dans de l'eau, du lactosérum, du kéfir et du lait;
pour qu'ils soient luxuriants, vous pouvez ajouter un peu de levure ou de bicarbonate de soude à la base, mais vous devez d'abord éteindre le soda avec une petite quantité de vinaigre;
après la friture, ils peuvent être graissés avec une petite quantité de beurre, cela rendra leur goût encore meilleur;
pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu d'assaisonnements, d'herbes et d'épices à la base;
faire frire dans une poêle sèche, ou vous pouvez le graisser avec un peu d'huile végétale.

Il s'avère qu'il est facile de faire des gâteaux ordinaires sur l'eau, mais en même temps, ils s'avèrent tout simplement excellents. Ils peuvent être utilisés en complément des plats principaux sous forme de pain, ou servis avec du thé accompagné de confiture ou de miel.

Alexandre Gouchtchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Si la maison manque de produits à base de pain et que vous avez un besoin urgent de servir quelque chose pour le premier ou le deuxième plat, vous pouvez faire des gâteaux frits. A la maison, un tel produit se fabrique très rapidement : en une demi-heure, la table sera décorée d'un chef-d'œuvre gastronomique.

Comment faire des tortillas

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la levure et du pain sans levure dans une casserole ou un four. Différentes nationalités ont leurs propres techniques qui contribuent à ajouter de l'originalité au plat. Les tortillas maison peuvent être préparées à l'aide d'un tandoor, d'un four ou d'une simple poêle. Cette dernière option convient à tout le monde, même à une hôtesse novice. Les principaux ingrédients sont la farine, l'eau et le sel. Le reste est ajouté à volonté pour que le pain soit moelleux, aéré. Certains des ajouts les plus populaires à la pâte à croûte comprennent :

crème aigre;
lait caillé;
lait;
œufs;
Levure;
Mayonnaise;
garnitures sucrées ou salées.

Pâte

Les plats peuvent être très différents, mais le principe de cuisson est le même. Si vous ne savez pas comment faire de la pâte à tortilla, consultez cette recette simple. Pour un tel chef-d'œuvre gastronomique, vous devez choisir une farine de bonne qualité. Le pain national des peuples asiatiques a traditionnellement une forme ronde. Dans ce cas, la poêle sera une excellente aide: la pâte devra être soigneusement étalée, faire frire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

Gâteaux dans une casserole - recette avec photo

Si vous voulez obtenir du pain de blé moelleux, la recette de tortillas dans une poêle vous sera certainement utile. Dans les cuisines asiatiques, des fours spéciaux sont utilisés pour la cuisson, mais notre approche russe nous permet de simplifier plusieurs fois la cuisson. S'il n'y a pas de pain à la maison, un tel miracle culinaire en sera un excellent substitut. En expérimentant des recettes, vous pouvez toujours ravir votre famille avec de la nourriture délicieuse.

Sans levain au lieu de pain

Portions par conteneur : 4 personnes.
Objectif : petit-déjeuner, déjeuner ou dîner.
Cuisine : russe.

Depuis l'enfance, beaucoup se souviennent des biscuits parfumés que les mères ou les grands-mères servaient à table. Ensuite, la plupart des femmes au foyer ont ajouté du soda à la pâte. Il existe maintenant des moyens de rendre les pains plats sans levain encore plus savoureux. Il ne vous faut que 40 minutes pour préparer un pain frais et moelleux.

Ingrédients:

farine - 3 tasses;
eau potable - 1 verre;
sel - 1 cuillère à café

Mode de cuisson :

Tamiser la farine au tamis.
Verser la moitié sous forme de lame. Faites un trou au milieu, ajoutez-y de l'eau et du sel. Pétrir en ajoutant petit à petit le reste de la farine.
Lorsque la masse devient élastique, faites-en une boule, couvrez avec un couvercle et laissez infuser 30 minutes.
Coupez la boule finie en 4 parties, roulez chacune d'elles avec un rouleau à pâtisserie en forme de cercle.
Mettez la pièce sur une poêle chaude avec de l'huile, faites frire une à une de chaque côté pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.

Pas d'oeufs

Portions par conteneur : 4 personnes.
Teneur en calories : 1200 kcal.
Cuisine : indienne.
Complexité de préparation : facile.

Si vous ne savez pas comment faire du pain inhabituel, mémorisez la recette indienne Puri. Ces sablés doivent être frits dans une grande quantité d'huile. Il n'est pas recommandé de consommer une telle invention culinaire tous les jours en raison de sa teneur en matières grasses, mais vous pouvez vous faire dorloter plusieurs fois par semaine. Pour comprendre comment faire des scones à l'eau sans œufs, retenez la recette suivante.

Ingrédients:

farine - 2 tasses;
eau - 150 g;
sel - 0,5 cuillère à café;
huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson

Versez le composant principal dans une glissière, faites un trou à l'intérieur et versez de l'eau et de l'huile. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit collé.
Refroidir pour pétrir, ne pas le toucher pendant 30 minutes.
Coupez la masse en 4 parties, roulez chacune d'elles.
Versez plus d'huile dans la poêle, chauffez-la, mettez le futur gâteau.
Faites frire jusqu'à ce que le gâteau commence à gonfler, puis retournez-le de l'autre côté.
Mettez le plat préparé sur une serviette en papier, laissez l'huile s'écouler. Refroidir.

Sur l'eau et la farine

Temps de cuisson : 50 minutes.
Portions par conteneur : 4 personnes.
Teneur en calories : 1200 kcal.
Objectif : petit-déjeuner, déjeuner.
Cuisine : russe, biélorusse.
Complexité de préparation : facile.

Cette option est parfaite en complément du premier plat. Des tortillas épaisses, copieuses et savoureuses à base de farine et d'eau dans une casserole cuisent très rapidement. Si votre maison manque de pain, ils sont une excellente alternative. De plus, les ingrédients nécessaires sont toujours disponibles. Pour comprendre comment cuisiner un repas maigre et sans levain, souvenez-vous de la composition et de la séquence d'actions.

Ingrédients

farine - 3 tasses;
eau - 1 verre;
acide citrique - 1 pincée;
soda - 1 cuillère à café;
huile de tournesol - 2-3 c. l.

Mode de cuisson

Ajoutez du sel, de l'eau, du soda et une pincée d'acide citrique au composant principal. Pétrir la pâte.
À partir de la masse résultante, vous devez fabriquer de petits morceaux et les étaler avec un rouleau à pâtisserie en une forme ronde.
Mettez sur une poêle chaude avec de l'huile, couvrez avec un couvercle.
Retourner après quelques minutes jusqu'à cuisson.

Par sauts et bonds

Temps de cuisson : 1h45.
Portions par conteneur : 2 personnes.
Teneur en calories : 1200 kcal.
Cuisine : russe, ukrainienne, caucasienne.
Complexité de préparation : facile.

Les biscuits aérés peuvent être une excellente base pour préparer une variété de plats ou compléter votre repas quotidien. Ils peuvent être consommés avec des herbes, de l'ail, de la viande et d'autres aliments. Les gâteaux à la pâte levée dans une poêle prendront beaucoup moins de temps que la cuisson du pain nature. Si vous ne savez pas comment faire cuire une viande ronde délicieuse et diététique, souvenez-vous de cette recette.

Ingrédients

farine - 500 g;
levure - 1 cuillère à soupe. je .;
eau - 1 verre;
sucre - ½ cuillère à soupe. je .;
sel - ½ cuillère à café;
beurre au besoin.

Mode de cuisson

Faites chauffer un peu l'eau, puis versez-la dans un bol et ajoutez le sucre, la levure, l'huile et le sel. Bien mélanger le tout, laisser reposer 15 minutes.
Au-dessus de la levure, tamisez progressivement le composant principal, remuez avec une cuillère. Pétrir la pâte, la laisser sous un torchon pendant une heure.
Après avoir légèrement graissé le plan de travail, étalez la pâte et coupez-la en fines tranches.
Vous devez faire cuire les biscuits dans une poêle sèche. Dès que la fumée est perceptible, mettez le produit semi-fini à base de farine, faites frire 2 minutes de chaque côté.
Graisser les rondelles obtenues avec de l'huile, laisser refroidir.

Seigle

Temps de cuisson : 50 minutes.
Portions par conteneur : 4 personnes.
Teneur en calories du plat : 1000 kcal.
Objectif : petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
Cuisine : Caucasienne.
Complexité de préparation : facile.

Si vous aimez le pain inhabituel, vous aimerez certainement cette option pour cuisiner ce produit à base de farine. Une croûte sans levain peut servir de base à un shawarma, des burritos ou d'autres délices gastronomiques ; elle croquera, se mariera bien avec le fromage et le jambon. Les gâteaux de seigle sans levure sont considérés comme diététiques, ils conviennent donc à ceux qui suivent la silhouette.

Ingrédients

farine de seigle - 2 tasses;
sel - 1 cuillère à café;
paprika sec - 1 c.
épices - 1 cuillère à café;
oignons verts - un petit bouquet;
huile de tournesol au besoin.

Mode de cuisson

Pétrir la pâte pour qu'elle soit liquide.
Ajoutez des épices et des oignons à la masse obtenue.
Divisez le lot en 4 parties, étalez avec un rouleau à pâtisserie.
Les tasses sont cassantes, vous devez donc les transférer soigneusement dans une poêle à frire chaude et huilée.
Faire frire 2 minutes de chaque côté.

Avec du lait sans levure

Temps de cuisson : 30 minutes.
Portions par conteneur : 4 personnes.
Objectif : petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
Cuisine : russe.
Complexité de préparation : facile.

Un moyen rapide de faire du pain délicieux sera utile pour toutes les femmes au foyer. La recette des gâteaux au lait sans levure est très simple. La condition principale est de sélectionner le composant principal de haute qualité. Vous pouvez servir les biscuits avec du fromage cottage ou des oignons. Il en sortira très savoureux. Ils peuvent être utilisés pour compléter le plat principal pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. La teneur en calories est minime.

Ingrédients:

farine - 500 g;
lait - 1 verre;
sucre - 1 cuillère à soupe. je .;
sel - ½ cuillère à café;
huile d'olive - 3 c. l.

Mode de cuisson

Tamisez le composant principal, ajoutez le sel, le sucre et le lait chaud. Lubrifiez vos mains avec de l'huile et pétrissez jusqu'à consistance lisse.
Divisez la boule obtenue en 6 parties avec un couteau.
Rouler chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie pour faire des ronds plats.
Dans une poêle à sec, faire revenir la croûte de chaque côté pendant 2 minutes.
Graisser les ronds finis avec une fine couche de margarine. Servir avec du fromage cottage et des pommes.

Doux

Temps de cuisson : 50 minutes.
Portions par conteneur : 4 personnes.
Teneur en calories : 1200 kcal.
Objectif : petit-déjeuner, dîner.
Cuisine : russe, biélorusse, ukrainienne.
Complexité de préparation : facile.

Kruglyashi peut être utilisé à la place des biscuits ou du pain d'épice et servi avec du thé. La petite quantité de sucre dans la composition les rend douces et très tendres. Une option similaire est présente dans de nombreuses cuisines du monde, mais la recette offre le moyen le plus simple de la préparer. Les crêpes avec du sucre dans une poêle à frire sont parfaites pour le dîner ou le petit-déjeuner.

Ingrédients

farine - 2 tasses;
huile de tournesol - 200 g;
œufs - 1 pièce;
sucre - 30 g;
soda - 2 c.
sel - ½ c.

Mode de cuisson

Tamisez le composant principal, faites une dépression au milieu de la lame résultante, ajoutez-y un peu d'eau, d'huile et un œuf. Commencez à pétrir.
Si le résultat est serré, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
Laisser reposer la pâte 30 minutes.
Coupez la masse obtenue en 8 parties, roulez-les en boules.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, faire des tranches fines, les saupoudrer de bicarbonate de soude, de sucre, de graisse et rouler.
Déployez à nouveau "l'escargot" résultant.
Préchauffer une poêle avec beaucoup d'huile. Faites frire les sablés de chaque côté pendant 1 à 2 minutes.

Avec de la viande

Temps de cuisson : 50 minutes.
Portions par conteneur : 4 personnes.
Teneur en calories : 1400 kcal.
Objectif : petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
Cuisine : russe, ukrainienne.
Complexité de préparation : facile.

Les sablés frits à la levure peuvent être utilisés comme collation ou comme délice culinaire complet. Un gâteau plat avec de la viande dans une poêle à frire s'avère très juteux et aromatique, donc toutes les femmes au foyer l'aimeront. Alternativement, vous pouvez faire des rondelles d'oignons, ou avec des pommes de terre. De cette façon, une pâte feuilletée peut être préparée en seulement 10 minutes.

Ingrédients:

farine - 1 verre;
levure - 1 cuillère à café;
miel - 1 cuillère à café;
eau - 100 g;
sel - ½ cuillère à café;
viande hachée - 300 g;
oignon - 1 pièce;
assaisonnements au goût;
huile végétale au besoin.

Mode de cuisson

Dans un bol, mélanger la levure, le miel et l'eau. Ensuite, tamisez le composant principal, ajoutez du sel et mélangez.
Laisser reposer la masse résultante pendant 10 minutes.
Râpez l'oignon sur une râpe fine, ajoutez-le à la viande hachée. Sel et poivre.
Couper la pâte en 4 parts, étaler chacune d'elles.
Mettez la viande hachée sur les futurs biscuits, répartissez uniformément, rassemblez les extrémités les unes aux autres.
Cuire les galettes de viande ou de fromage dans une poêle chaude dans une grande quantité de beurre pendant 4 minutes de chaque côté.

Sérum

Temps de cuisson : 40 minutes.
Portions par conteneur : 4 personnes.
Teneur en calories du plat : 1100 kcal.
Objectif : petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
Cuisine : russe.
Complexité de préparation : facile.

Beaucoup de gens préparent la pâte avec de la crème sure ou du kéfir, mais il existe d'autres moyens. Les gâteaux au lactosérum sont également délicieux. Rapidement et facilement, vous préparerez des pains croustillants appétissants qui conviennent à la consommation le matin, le soir et le midi. Ces dernières années, le lactosérum n'est pas si facile à acheter, mais le marché ou le magasin de produits laitiers le plus proche vous aidera certainement.

Ingrédients

farine - 3 tasses;
lactosérum - 1 verre;
poudre à pâte - ½ c.
sucre - 2 c.
œuf - 1 pièce;
verts - un petit bouquet;
sel - 1 ½ cuillère à café

Mode de cuisson

Faites chauffer le lactosérum, ajoutez-y l'œuf et le sucre.
Mélanger le composant principal avec de la levure chimique, des herbes hachées. Ajouter le lactosérum et pétrir.
Divisez la masse résultante en plusieurs parties, déroulez.
Étalez, faites revenir la crêpe de chaque côté dans une poêle chaude pendant 2 minutes.

Mayonnaise

Temps de cuisson : 50 minutes.
Portions par conteneur : 4 personnes.
Objectif : petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
Cuisine : russe.
Complexité de préparation : facile.

Une méthode de cuisson simple vous permettra de faire frire de délicieux pains salés. Si vous ne savez pas comment faire des tortillas à base de mayonnaise, souvenez-vous de cette recette. Vous pouvez également utiliser de la semoule de maïs ou de la crème sure épicée. En raison de son goût inhabituel, la crème sure ou la pâte à mayonnaise sont très appréciées de la plupart des gourmets.

Ingrédients:

farine - 2 tasses;
margarine - ½ paquet;
œufs - 2 pièces;
soda - 1 cuillère à café;
sucre - ½ c.

Mode de cuisson

Écrasez la margarine, ajoutez l'oeuf, remuez.
Mélanger la mayonnaise avec du soda éteint, ajouter à la margarine.
Tamiser la farine dans la masse résultante, pétrir.
Sculptez de petits gâteaux.
Faites frire de chaque côté pendant 2-3 minutes.

Tortillas fourrées dans une poêle - secrets de cuisine

Temps de cuisson : 50 minutes.
Portions par conteneur : 4 personnes.
Teneur en calories du plat : 1300 kcal.
Objectif : petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
Cuisine : russe, caucasienne.
Complexité de préparation : facile.

Si vous aimez la cuisine caucasienne, vous aimerez certainement les khychins. Toutes les nationalités ont leurs propres caractéristiques pour cuisiner ce chef-d'œuvre culinaire. Des rondelles de pommes de terre, de fromage ou de viande juteuses peuvent être utilisées comme apéritif ou pour compléter le plat principal. Faire de délicieuses tortillas dans une poêle chaude prendra un peu de temps et des aliments simples que l'on peut trouver au réfrigérateur.

Les peuples d'Asie centrale préparent de tels gâteaux depuis longtemps selon la tradition établie, ils remplacent le pain ordinaire par eux. Chaque jour, les femmes asiatiques les font frire pour toute la famille nombreuse et les servent avec divers plats, que ce soit des soupes, des salades ou de la viande, du poisson. La base de ces gâteaux est pétrie dans de l'eau à partir de farine et de sel, toutes sortes de garnitures sont ajoutées (facultatif) et frites dans un four spécial. Aujourd'hui, nous avons préparé pour vous une recette rapide pour un tel pain plat sans levain, frit dans une poêle, c'est l'option de cuisson la plus simple. Notre recette ne contient pas de levure. La pâte ne contient que deux ingrédients obligatoires - la farine et l'eau, tandis que la cuisson ne consiste pas seulement à pétrir de l'eau avec de la farine, mais à faire une pâte à choux. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du sel, des épices et des herbes à la pâte. Le pain plat sans levain peut être farci de n'importe quelle garniture, servi avec une sauce.

Ingrédients

Farine de blé - 150 g;
Eau (bouillie ou filtrée) - 100 ml;
Huile végétale (raffinée) - 30-50 ml (pour la friture);
Sel au goût (facultatif).

Noter. Notre recette ne contient pas de sel, mais si vous ne pouvez pas vous passer de cet ingrédient, ajoutez-le à votre guise, cela ne gâchera pas le tableau d'ensemble.

Comment faire des gâteaux de pâte à crème sans levain avec de la farine et de l'eau, frits dans une poêle

Préparez la passoire, le bol de pâte et la poêle. Mettez de l'eau à bouillir dans la bouilloire.

Un moyen rapide de faire des tortillas sans levure.

Tamisez la farine à travers un tamis dans un bol résistant à la chaleur, nous y verserons de l'eau bouillante. Si vous utilisez du sel, c'est le moment de l'ajouter à votre farine.

Versez délicatement de l'eau bouillante en un mince filet, ne vous brûlez pas. Les articles chauds dans la cuisine doivent être manipulés avec toutes les précautions de sécurité.

Sans attendre qu'elle refroidisse, pétrissez la pâte, d'abord à l'aide d'une cuillère, puis ramassez-la avec vos mains en un seul morceau.

Placer le pain sur une planche à découper farinée. La pâte doit reposer quelques minutes. En attendant, préparez votre couteau et votre rouleau à pâtisserie, ils vous seront utiles.

Nous formons notre petit pain reposé sous la forme d'un boudin d'un diamètre de 5 cm, coupé en morceaux de 1-2 cm, selon la taille du futur gâteau.

Façonnez chaque morceau en boule et roulez-le en un gâteau de 0,5 cm d'épaisseur maximum.Faites des entailles à plusieurs endroits.

La pâte est prête. Commençons à frire. Bien préchauffer la poêle, graisser le fond avec de l'huile à l'aide d'un blaireau, ne pas la verser hors de la bouteille, vous pouvez en verser trop, ou sous-remplir.

Conseils. Utilisez une poêle à fond épais qui cuit bien et ne brûlera pas les tortillas.

Mettez la tortilla dans la poêle, quand un côté est doré, retournez-la de l'autre côté. Et ainsi de suite, faites frire toutes les tortillas.

Les gâteaux finis sont beaux, moelleux et croustillants, s'ils sont frits dans une poêle sèche, ils seront sans croûte croustillante, mais absolument moelleux, en un mot, excellents.

Ces gâteaux peuvent être utilisés à la place du pain, faites-en des sandwichs avec n'importe quelle garniture: fromage, herbes, saucisses. Vous pouvez utiliser une variété de sauces et de sauces, de confitures et de marmelades. Il y a un endroit pour que votre imagination vagabonde. Nous vous souhaitons de profiter de vos créations et de faire plaisir aux membres de votre famille.

Si vous n'avez pas le temps d'acheter du pain dans le magasin, nous vous recommandons de préparer de tels gâteaux sans levain à la hâte, ils remplaceront complètement le pain: pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. La recette est très simple, vous ne passerez pas plus de 15 minutes dessus. Il est également irremplaçable dans les randonnées, lorsqu'il y a peu de nourriture et même pas d'huile et de sel. Nous vous conseillons de l'essayer, ne regrettez pas ces minutes.

Un pain plat est une collation qui ne nous laissera jamais s'ennuyer. Pourquoi? Parce qu'il suffit d'y ajouter un nouvel ingrédient, et nous avons le même plat délicieux, mais avec un goût complètement différent. Les exemples sont généralement les légumes (asperges, poivrons, courgettes, artichauts), ainsi que le poisson, divers fromages et viandes.

Ce plat est l'un des plats les plus populaires de la cuisine mexicaine, géorgienne et sud-américaine, qui s'est installé dans nos maisons. C'est une délicieuse gâterie que vous pouvez également faire à la maison. C'est également une base idéale pour préparer une variété de petits-déjeuners, déjeuners ou dîners.

Ces ronds sont tout simplement multifonctionnels, ils peuvent être mangés avec du sucré, du salé ou simplement de la soupe et du bortsch. Un gros plus de ces délices, c'est qu'ils prennent pas mal d'huile pour les cuire, et ils sont aussi frits sans matière grasse, mais ils ressortent toujours roux et ressemblent au fameux lavash tandoor !

Délicieux, varié et savoureux? Il plaît par sa simplicité et sa combinaison inhabituelle de saveurs. Les tortillas sont si délicieuses, surtout lorsqu'elles sont combinées avec une sauce piquante, que peu importe combien vous les faites cuire, il y en aura toujours peu.
Et bien sûr, n'oubliez pas de les cuisiner dans la bonne humeur. Ensuite, les gâteaux sortiront excellents et ils ne seront pas égaux.

Faire une pâte de tortillas dans de l'eau avec de la levure

Cette recette de gâteau vous fera économiser lorsqu'il n'y a pas de pain à la maison et qu'il n'y a pas le temps d'aller au magasin. Vous pouvez le faire vous-même dans les plus brefs délais et chouchouter votre famille avec du pain frais fait maison, et il est également facile de le cuisiner à la datcha au milieu d'un pique-nique. Il peut être préparé sans tracas en très peu de temps.

Composants:

Eau 0,25 litre.
Farine 0,5kg.
Levure granulée sèche 1 cuillère à soupe
1/2 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à soupe de sel
Huile maigre trois cuillères à soupe (pour la pâte)
Beurre selon le goût

Tout d'abord, versez de l'eau dans une casserole et mettez-la à feu modéré. Nous le chauffons pour qu'il soit juste chaud. Dès que l'eau est à la température requise, versez-la dans un bol spacieux. Versez-y le sucre, le sel, la levure et ajoutez l'huile végétale. Remuez le tout, couvrez la pâte d'un torchon et placez-la au feu pendant une quinzaine de minutes pour qu'elle lève.

Le moment venu, nous les écrasons une fois de plus et ajoutons de la farine au mélange à travers un tamis. En même temps, remuez la pâte avec une cuillère, quand il sera difficile d'aider avec une cuillère, nous continuons la procédure sur la table jusqu'à ce que notre masse acquière une consistance plus dense, plus serrée et non collante.
Ensuite, on forme une boule, on la remet dans un récipient, on la recouvre d'un torchon et on la met au feu pendant une heure.

Le moment venu, saupoudrez la table d'une fine couche de farine, mettez la pâte dessus, écrasez-la et répartissez-la en deux ou trois parts égales.

Ensuite, nous tordons chaque lobe en un flagelle d'environ cinq centimètres de diamètre et les coupons en morceaux de 2 à 2,5 centimètres de large.

Puis avec un rouleau à pâtisserie, on fait chaque morceau de gâteau de deux, trois millimètres d'épaisseur

Nous mettons une poêle sans huile sur un petit feu et attendons qu'elle chauffe. Après environ trois, quatre minutes, nous envoyons les gâteaux là-bas, mais avant cela, assurez-vous de secouer l'excès de farine, sinon ils brûleront !

Faites frire jusqu'à cuisson complète des deux côtés, pendant 1,5 à 2 minutes, ou faites simplement frire jusqu'à l'obtention de petites taches brunes.

De la même manière, préparez d'autres gâteaux jusqu'à ce que toute la pâte soit complète.

Pendant que les tortillas sont encore chaudes, étalez beaucoup de beurre sur une face, coupez-les en 4 morceaux et c'est parti pour déguster notre création.

Je n'ai pas rencontré de gens qui n'aiment pas les gâteaux, les enfants les adorent surtout, et les miens demandent généralement à les cuisiner presque tous les jours. Et chaque pique-nique dans ma famille ne va pas sans ces merveilleux gâteaux.

Ces gâteaux à la poêle sont servis "chauds, chauds" en version tiède en remplacement du pain. Leur arôme odorant et parfumé est similaire au lavash fait maison. Bonne cuisine et savourez !

Si vous aimez les épices, alors leuril est possible d'ajouter à la pâte, on utilise des épices celles que l'on utilise au moment de la cuisson de toutes sortes de pain : il peut s'agir de muscade, de cumin, de cannelle, de cardamome, de gingembre, etc.

Tortillas simples à l'eau sans levure

Tout ce qui est ingénieux est simple ! Les gâteaux de carême sont connus des gens depuis longtemps. Pour les préparer, vous n'avez besoin que d'eau et de farine. Ils sont très demandés, car ils peuvent très facilement remplacer le pain. Malgré le fait que la tortilla soit un aliment plutôt grossier, elle est réputée pour sa capacité à satisfaire rapidement la faim.

Le pain artisanal - aromatique et chaud, a un goût unique qui est loin des "produits gonflables" commerciaux. Le goût parfait du pain est obtenu sans l'utilisation d'arômes, vous avez juste besoin de farine, d'eau et de sel.

Composants:

Un verre d'eau
2/3 cuillère à café de sel
500 gr de farine
2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Il est nécessaire de réchauffer l'eau et d'y diluer le sel. Saupoudrer délicatement la farine et pétrir la pâte dure. La pâte doit ressortir épaisse, mais en même temps un peu collante.

Saupoudrer une quantité généreuse de farine sur la table. Étalez un morceau de pâte et écrasez-le un peu plus dans la farine et roulez en boule.

Divisez ensuite en plusieurs parties égales, créez des boules d'environ six, huit centimètres de diamètre. Ensuite, étalez les gâteaux avec un rouleau à pâtisserie de trois, cinq millimètres d'épaisseur, en saupoudrant de farine pour que les gâteaux ne collent pas, mais n'utilisez pas une grande quantité de farine, sinon ils ressortiront durs comme du caoutchouc.
La quantité de farine doit être prise avec précision, pour que les gâteaux ne collent pas, mais pas plus. La pâte doit encore être un peu collante pendant la période de roulage.

Après avoir déroulé le premier gâteau, vous pouvez commencer à faire frire et pendant que le premier est frit, déroulez le second.

Je fais généralement frire les tortillas presque sans huile, dans une poêle enduite de téflon, et elles sortent comme du pain pita arabe, comme si elles étaient cuites.

Pour faire frire les gâteaux sans beurre, vous devez chauffer une poêle à frire, enduite d'un peu d'huile (ceci n'est valable que pour le premier gâteau). Mettez la tortilla dans une poêle, couvrez et faites frire à feu doux jusqu'à ce que des taches brunes apparaissent. Retournez ensuite le gâteau et faites frire l'autre côté sans le couvrir. Il est conseillé de beurrer les tortillas préparées avec du beurre jusqu'à ce qu'elles aient refroidi.

Tortillas rondes avec oeuf et fromage

Un petit-déjeuner ou une collation rapide et délicieux peut être préparé à partir de pâte de kéfir avec une garniture au fromage et aux œufs et au fromage cottage. Les produits semi-finis peuvent être préparés le soir, réduisant ainsi le temps le matin. Nous pouvons utiliser tous les ingrédients sélectionnés pour préparer ce délicieux plat.

Composants:

Kéfir 1 verre
Farine de blé 2 tasses
Fromage à pâte dure 250 gr
Sel 0,5 cuillère à café
sucre 1 cuillère à café
Soda 0,5 cuillère à café
Oeufs 4 pièces
Fromage cottage maison 150 gr
Oignons verts 0,5 botte
Aneth 0,5 botte
Crème sure 2 c. l.
Poivre noir moulu selon le goût
Huile de tournesol.

Le kéfir doit être préparé à l'avance pour qu'il soit à température ambiante. Versez ensuite le sel, le sucre dans le kéfir et mélangez. Mélanger le bicarbonate de soude avec la farine et verser doucement dans le mélange de kéfir. Même à l'état liquide de la pâte, ajoutez-y cent grammes de fromage râpé. La pâte doit ressortir molle et collante. Pendant que nous préparons la garniture, recouvrez le récipient avec la pâte d'un film.

Pour la garniture, faites bouillir les œufs pendant dix minutes maximum, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en cubes. Broyer l'oignon vert aux œufs. Râpez le reste du fromage et mélangez le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Moudre le caillé.

Mélanger avec la garniture aux œufs, ajouter la crème sure et l'aneth finement haché. Bien mélanger le tout

Divisez la pâte en cinq morceaux et faites-en des boules. La pâte colle à nos mains, nous utilisons donc de la farine. Le nombre de boules dépend de la taille du moule.

Étaler la pâte avec un gâteau plat. Placez le remplissage au centre.

Rassemblez les bords du pain plat vers le centre et fixez-les avec vos doigts.

Tournez ensuite la couture vers le bas et étalez doucement le gâteau avec un rouleau à pâtisserie.

Mettre la tortilla dans une poêle chaude avec du beurre et faire frire à feu moyen. Retournez ensuite du côté où se trouve la couture, réduisez le feu, couvrez et faites frire de l'autre côté jusqu'à tendreté (environ 2 minutes).

Mettez les gâteaux frits sur une assiette recouverte d'une serviette pour que l'excès de graisse s'en aille. Servir chaud. C'est un petit déjeuner super et rapide.

Aimez-vous et chouchoutez votre famille avec des plats délicieux, faits maison et parfumés.

Pain plat à l'abkhaze avec du fromage dans une poêle

Que pensez-vous de faire des gâteaux avec du fromage dans le style abkhaze ? Je vous recommande une méthode détaillée dans laquelle je décris toutes les opérations de préparation de tels produits de boulangerie.

Il s'agit d'un gros pain plat mince fait de pâte à levure tendre remplie de suluguni fondu et de pépites de fromage. Quoi de mieux et de plus appétissant pour un amateur de fromage que cette merveilleuse pâtisserie ? L'avantage de ce type de gâteau est qu'il ne doit contenir que deux composants, la pâte et le fromage.

Composants:

Eau tiède - 1/4 tasse
Levure sèche - 1/4 c.
Sucre - une demi-cuillère à café,
Sel - une cuillère à café
Matsoni - un verre
Farine - 400 grammes,
Huile de tournesol - 50 ml.,
Beurre au beurre -100 gr.,
Fromage Suluguni - environ 500 gr.,
Ail - 2-3 gousses,
Oeuf - 2 pièces

Pour la pâte, nous devons mélanger de l'eau tiède, de la levure sèche, ajouter ici du sucre cuit, mélanger le sel et laisser reposer vingt minutes. Une fois la réaction commencée, vous devez ajouter du kéfir et du yogourt dans un grand récipient. Ajouter le levain et incorporer lentement la farine. Pétrir la pâte jusqu'à formation d'une masse homogène. Une petite quantité d'huile de tournesol ajoutée au mélange permettra d'éliminer la sécheresse du produit et de lui donner de la douceur. Après cette opération, la pâte doit rester dans un endroit chaud pendant une heure. Dans cette période de temps, vous pouvez commencer à faire la charge.

Il n'y a aucun moyen de trouver le bon fromage pour le khachapuri en vente, pour cette raison, les variétés existantes seront nécessaires. Ils doivent être râpés. Les variétés de fromage peuvent être combinées dans diverses proportions et, si vous le souhaitez, mélangées avec des herbes finement hachées. Il est possible d'y ajouter de l'ail râpé pour ajouter un peu de nuance épicée, et deux œufs. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Lorsque tout est prêt, vous pouvez allumer le four et faire cuire les gâteaux pour les faire frire. Les morceaux de pâte doivent être divisés en morceaux, puis roulés en ronds. Au centre, sans conserver la vinaigrette, mettez une poignée de fromage râpé avec des épices, puis fixez les bords pour faire un sac.

Après cela, étalez-le à nouveau soigneusement en une fine couche. En Abkhazie, une hôtesse exemplaire sera une fille capable de faire un cercle de pâte avec une charge extrêmement fine et une forme parfaitement ronde. Ensuite, nous pouvons faire frire. Pendant qu'une zone est en train d'être frite, couvrez la casserole avec un couvercle, ce qui permet aux deux côtés de cuire en même temps.

Le khachapuri abkhaze avec du fromage est servi chaud avec des boissons au lait aigre, offrant des sauces épicées. Avant cela, les gâteaux sont graissés avec du beurre.

C'est aussi une excellente idée pour un dîner entre amis. Et n'oubliez pas de compléter le tout avec des herbes et du fromage.

Gâteaux de kéfir avec de la viande et des herbes

Les tortillas sortent parfumées, de couleur dorée, avec des bords croustillants, et au milieu il y a beaucoup d'additifs juteux. Il est tout simplement impossible de s'en arracher !

Les gâteaux au kéfir rouges et appétissants avec un centre parfumé et riche raviront même les connaisseurs les plus exigeants de la bonne cuisine avec un arôme et un goût faits maison. La méthode de cuisson est très simple et convient pour cuisiner soi-même. La pâte ne sera pas de la levure, ce qui réduira considérablement le temps de cuisson. Après tout, il est possible de faire frire les gâteaux avec le contenu à l'intérieur après le pétrissage de la pâte.

Composants:

Kéfir ou yaourt - 250 gr;
Farine - 500 gr;
eggsufs de poule - 1 pièce;
Sel - ½ c.
Soude - ½ cuillère à café;
Porc haché - 400 gr;
Aneth et persil au goût;
Oignon - 2 pièces

Pour préparer la pâte, commencez par battre l'œuf, versez le kéfir ou le yaourt, ajoutez du sel, remuez jusqu'à consistance lisse.

Il est nécessaire d'atteindre un état tel qu'il ne colle pas aux mains.

Faire le contenu. Hachez l'oignon à votre guise. Ajouter le gruau d'oignon et les légumes verts hachés à la viande hachée. Mélanger, ajouter et poivrer au goût.

Divisez des morceaux de pâte de la taille d'une pêche pour créer des tortillas. Rouler chacun en un cercle fin d'environ 15 cm de diamètre. Sur une moitié du gâteau, mettez une cuillère à soupe de viande hachée en une couche uniforme, sans atteindre un centimètre du bord.

Couvrir le contenu avec l'autre moitié du gâteau, fixer les bords. Il s'avère que nous avons une tarte qui ressemble à un cheburek.

Faites frire les gâteaux avec la garniture de différents côtés à feu doux dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à la couleur désirée. Faites frire les gâteaux du premier côté à feu moyen, couvrez-les avec un couvercle. En conséquence, nous obtenons toute une pile de délicieux parfumés.

Les tortillas cuites avec de la viande et des herbes sont mieux servies avec du jus de tomate. Ils sont excellents aussi bien chauds que froids.

Gâteaux d'avoine aux raisins secs

Biscuits moelleux à l'avoine avec un arôme délicat de vanille et beaucoup de raisins secs. Les pains plats sont faciles à préparer, donc même un cuisinier novice peut les manipuler !

Composants:

Gruau un demi-verre
Un demi-verre de kéfir
Une pincée de sel
Vanilline 1,5 g
Sucre un demi-verre
Raisins secs 2 poignées
Farine de blé 2 tasses
Soda 1/4 cuillère à café
egguf de poule 1 pc.
Beurre 80g.

Versez les flocons d'avoine avec le kéfir, mélangez et laissez reposer une dizaine de minutes.

Faire fondre le beurre sans faire bouillir. Refroidir légèrement.

Rincez les raisins secs sous l'eau, versez de l'eau bouillante dessus, laissez reposer cinq minutes, puis égouttez l'eau.

Ajouter l'oeuf, le sucre, le soda, une pincée de sel, le beurre et la vanille au mélange de flocons d'avoine et de kéfir, bien mélanger.

Verser la farine dans la pâte, mélanger à nouveau. La pâte doit ressortir assez épaisse.

Mettez les raisins secs en dernier. Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée à environ une cuillère à soupe d'intervalle de 2 à 4 cm. Répartir les tortillas en une forme ronde. Placer dans un four préchauffé à 190-200 degrés Celsius pendant 20 minutes. Les biscuits doivent dorer, tout en restant moelleux et aérés.

Le goût des gâteaux deviendra plus brillant si vous utilisez non seulement des raisins secs, mais également d'autres fruits secs, ainsi que des noix, comme additif. Le dessus des gâteaux refroidis peut être saupoudré de cannelle ou de sucre en poudre à travers une passoire.

Tortillas de pommes de terre dans une poêle

Une fois que j'ai essayé du pain plat géorgien, j'ai décidé de le faire moi-même. C'est un plat indispensable de la cuisine géorgienne qui peut être frit dans une poêle ou cuit au four. En outre, les gâteaux peuvent avoir une variété de charges, dans notre cas, il s'agit d'une pomme de terre.
Pour la première fois, je suis satisfait de ce résultat, je ne sais pas si mon khachapuri est géorgien, car je ne connais pas la cuisine géorgienne, mais c'était délicieux, et je vais certainement faire d'autres options et vous recommander de l'essayer.

Composants:

Pommes de terre 1kg
Oeufs de poule 2 pcs.
Farine 300 gr
Saucisse bouillie 300 gr
Fromage Suluguni 300 gr
Huile de tournesol pour la friture

Pour la pâte, faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée

Verser de l'eau et faire de la purée de pommes de terre

Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud, battre les œufs et bien mélanger

Tamiser la farine et ajouter un peu à la purée, mélanger jusqu'à consistance lisse. La pâte collera probablement un peu à vos mains.

Couper le saucisson en fines demi-rondelles ; il est également possible de prendre du jambon à la place du saucisson

Couper le fromage Suluguni dans les mêmes demi-cercles

Divisez la pâte en un nombre égal de morceaux. Dérouler des gâteaux ovales

Placer un morceau de saucisse et de fromage d'un côté

Couvrir la garniture avec l'autre côté de la pâte et fixer les bords.

Faire revenir les gâteaux dans une poêle chaude avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés

Mettez les gâteaux finis sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.

Servir les tortillas cuites chaudes avec des légumes ou des salades.

Reste en bonne santé!

Si vous voulez des tortillas avec du fromage fondu, placez-les dans une poêle à frire chaude et sèche, couvrez avec un couvercle et maintenez à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde. Alternativement, placez les tortillas sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four chaud jusqu'à ce que le fromage fonde.

Des gâteaux à l'eau et à la farine à la poêle sont préparés à partir des produits disponibles dans chaque foyer. Toute hôtesse rêve d'effectuer quelque chose de similaire, mais il n'y a pas toujours assez de temps et d'expérience. Les tortillas parfumées au four se marient bien avec les entrées ou les farces avec de la viande, des pommes de terre, du fromage, des champignons, etc. Il existe de nombreuses recettes décentes selon lesquelles vous pouvez préparer toute une montagne de délicieux gâteaux en peu de temps. Si vous n'avez jamais fait cela auparavant, assurez-vous de l'essayer! Vous verrez que le ménage sera surpris et reconnaissant pour la gâterie faite maison.

Un produit à base de farine raffinée n'est certainement pas sain. La farine blanche est dépourvue des constituants les plus précieux et est donc presque un pur mélange de glucides. Mais les gâteaux faits maison ne peuvent pas non plus être qualifiés de nocifs. Ils ne contiennent pas d'améliorants chimiques, qui sont utilisés dans presque toutes les productions céréalières.

Pour comprendre quels sont les autres avantages de ce produit, vous pouvez le comparer avec d'autres produits à base de farine. Les crêpes à la poêle dans l'eau, cuites sans huile, ne contiennent que 231 kcal. Alors que tout petit pain contient au moins 339 kcal.

La pâte pour les tortillas dans une poêle à frire dans l'eau est étalée en une fine couche, de sorte qu'elles ne soient pas particulièrement moelleuses ou molles. Cela signifie que pour maintenir la structure, il n'est pas nécessaire d'ajouter des aliments tels que du lait ou des œufs, qui peuvent être allergènes pour certaines personnes.

Bien sûr, les tortillas sont plus saines qu'un pain sucré, car elles contiennent moins de calories et de sucre. Vous pouvez également rendre ce produit vraiment précieux en remplaçant la farine blanche traditionnelle par des grains entiers.

De plus, en plus du blé, vous pouvez utiliser du seigle, du maïs, du lin ou même du sarrasin. Expérimentez avec les goûts et vous trouverez certainement une recette à votre goût.

Faire une pâte à tortillas dans de l'eau avec de la levure sèche

Les gâteaux de levure sur l'eau peuvent être utilisés comme pain ou servir de collation indépendante. Selon des recettes similaires, on prépare du pain pita, qui est servi avec des plats chauds, ainsi que du pain pita - du pain blanc utilisé avec toutes sortes de garnitures.

Pour cette recette, l'eau doit être préchauffée à une température de 35-40̊С, puis une cuillère à café de levure sèche doit être dissoute dans un verre de liquide chaud.

Mélangez trois tasses de farine avec une pincée de sel et une cuillerée de sucre. Ajouter la levure dissoute et une cuillère à soupe d'huile végétale raffinée.

Il est nécessaire de bien pétrir la pâte, elle doit s'avérer assez raide et laisser reposer une heure, recouverte d'un torchon. Au fil du temps, il doit être divisé en morceaux égaux, il y en aura environ huit, couvrir à nouveau avec une serviette et laisser reposer pendant 10-15 minutes.

Rouler les boules des morceaux. Nous transformons chacun avec un rouleau à pâtisserie en une couche uniforme d'une épaisseur ne dépassant pas 2 mm. Faites frire les gâteaux des deux côtés dans une poêle chaude sans huile.

Soyez très prudent pendant la cuisson. Les tortillas sont frites en seulement 10-15 secondes. Ne les séchez pas trop. Nous mettons le produit fini en tas et le recouvrons d'un torchon.

Si vous voulez faire quelque chose comme un pita, vous ne devez pas trop rouler les gâteaux. Leur épaisseur doit être d'environ 1 cm. Lors de la friture, le pain va gonfler et il sera possible d'y découper une poche, qu'il sera alors pratique de remplir de légumes cuits ou de viande hachée frite.

Pâte à tortillas à base d'eau sans levure

Les crêpes nature à l'eau sont cuites sans levure. La pâte s'avère très élastique, on y ajoute donc nécessairement de l'huile végétale. Les graisses enveloppent les fibres protéiques de la farine et augmentent leur élasticité. Cette pâte ne colle pas au rouleau à pâtisserie et s'étale très bien.

Le pain pita fait maison peut être fait avec seulement quelques ingrédients. Aurait besoin:

verre d'eau;
2 tasses de farine;
4 cuillères à soupe d'huile végétale;
sel au goût.

Combinez les composants, couvrez le volume obtenu avec une serviette, laissez infuser pendant une demi-heure.

Après cela, pétrissez la pâte et laissez reposer encore 30 minutes. Divisez le morceau en parts égales, arrondissez-les, étalez-les le plus finement possible. Faites frire dans une poêle chaude pendant littéralement quelques secondes de chaque côté.

Mettez le pain pita chaud sur une assiette et couvrez avec une serviette.

Recette de tortillas simples dans une casserole dans l'eau

Des crêpes fraîches et parfumées peuvent être cuites en quelques minutes. Ces scones sont une excellente façon de commencer votre journée. Ils sont riches en calories pour vous garder sous tension toute la matinée.

Vous aurez besoin d'un verre de farine, qui doit être mélangée avec du sel et du soda (sur la pointe d'un couteau). Ajoutez 20 grammes de beurre légèrement fondu au mélange obtenu, pétrissez-le à la main avec de la farine jusqu'à l'obtention d'une masse fluide en forme de chapelure.

Versez un demi-verre d'eau dans un récipient, pétrissez la pâte. Laissons-le se reposer environ une demi-heure.

Rouler des crêpes d'une épaisseur de 0,6-0,7 cm à partir de la pâte.Nous les ferons frire dans une poêle à fond épais, enduite d'huile végétale. Les tortillas sont cuites à feu doux sous le couvercle. Il faut 5 à 7 minutes pour cuire de chaque côté.

Les tortillas sont meilleures cuites une fois et mangées chaudes.

Gâteaux à l'oignon

De délicieux gâteaux sont fabriqués à partir de pâte maigre dans de l'eau bouillante. Les jeunes oignons verts sont utilisés comme assaisonnement.

Pour la base, deux verres de farine tamisée sont pris. On leur ajoute deux cuillères à soupe d'huile végétale et un peu de sel. Cette recette utilise de l'huile de sésame. L'ensemble est pétri à la cuillère.

Dans un mince filet, il est nécessaire de verser un peu moins d'un verre d'eau chaude mais non bouillante dans la masse. Dans ce cas, le mélange doit être constamment agité.

Pétrir la pâte à la main jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et lisse, la laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure, recouverte d'un film alimentaire.

Ensuite, épluchez, hachez finement un bouquet d'oignons verts. La meilleure option serait s'il vient d'être récolté dans le jardin. Cependant, hors saison, les légumes verts du magasin conviennent tout à fait.

Divisez la pâte en morceaux égaux, étalez des gâteaux minces, étalez chacun complètement les oignons. Rouler en rouleau et couper en morceaux.

Nous prenons un morceau de saucisse à l'oignon et le roulons de nouveau dans un gâteau. Vous n'avez pas à faire d'efforts. L'épaisseur de chacun doit être d'au moins 5 mm.

Faites frire les crêpes dans une poêle huilée très chaude. Réduire le feu à modéré. Ne pas couvrir avec un couvercle. De chaque côté, le gâteau doit être cuit pendant environ 2-3 minutes.

La pâte va légèrement gonfler à la friture. Les gâteaux finis ont une structure similaire à celle des gâteaux feuilletés.

Gâteaux d'avoine dans une casserole

Avant de préparer cette recette de friandises, vous devez moudre les flocons d'avoine en farine. Prenez un verre des plus petits flocons d'avoine, broyez-le dans un moulin à café ou tout autre équipement de cuisine.

Ajoutez du sel à la farine d'avoine au goût, une cuillère à soupe et demie de beurre et de soda pris à la pointe d'un couteau, après l'avoir éteint avec du vinaigre, du jus de citron ou de l'eau bouillante.

Versez de l'eau chaude sur les ingrédients. Prenons-le dans la quantité d'un demi-verre. Pétrir une pâte homogène et laisser reposer 20 minutes.

Commençons à former les gâteaux. Rouler la pâte en un long boudin. Découpons-le en morceaux égaux. À partir de chacun, nous formerons un gâteau que nous ferons frire dans de l'huile végétale dans une poêle préchauffée à haute température.

L'épaisseur de chaque pièce doit être inférieure à un centimètre. Nous rendons le feu plus puissant. Ne pas couvrir avec un couvercle. Nous veillons à ce qu'il ne brûle pas.

Tortillas à la viande dans une poêle

Les tortillas à la viande peuvent être consommées au déjeuner ou, si le chiffre le permet, au dîner. De merveilleuses pâtisseries faites maison comme le cheburek iront comme collation ou remplaceront la tourte à la viande.

La viande hachée peut être préparée à l'avance, ainsi que la version prête à l'emploi. Les meilleurs produits de boulangerie sont des produits de boulangerie remplis de demi-bœuf et de porc.

Pour la base, vous avez besoin d'un verre d'eau tiède et de deux verres de farine. Les deux composants sont pétris en une pâte dure, qui doit être laissée au "repos". Pendant ce temps, la garniture est en cours de préparation.

Nous avons besoin d'environ 800 grammes de viande hachée. Ajoutez-y 4 gousses d'ail finement hachées. Sel et poivre. Recouvrez un bouquet d'herbes fraîches. Mieux vaut utiliser un arc. Versez 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile végétale et quelques cuillères à soupe de vodka. Avec cela, notre viande deviendra plus juteuse.

Pétrir la viande hachée en remuant bien tous les ingrédients. Divisons-le en 8 parties égales. La pâte doit également être divisée en 8 morceaux.

Nous déroulons les flans en couches très fines. Le diamètre de chaque gâteau doit être d'environ 25 cm.Couvrir les trois quarts du cercle avec la garniture à la viande, en laissant le secteur intact.

Nous faisons une incision du centre du cercle jusqu'au bord. Nous prenons l'extrémité libre du gâteau et en recouvrons la partie avec la viande hachée. On fait encore deux tours. Ainsi, vous devriez obtenir un triangle feuilleté avec de la viande et de la pâte à l'intérieur.

Nous mettons la pièce dans une poêle à frire sèche sous le couvercle. Réduire le feu à doux et attendre quelques minutes jusqu'à ce que le gâteau soit frit. Retournez et faites cuire de l'autre côté.

Ces gâteaux s'avèrent très satisfaisants, savoureux et disparaissent en un instant.

Tortillas de pommes de terre dans une poêle

Ce plat oriental est composé de pâte à choux sans levain. Cela prendra un minimum de temps, mais cela peut plaire à tout amateur de pâtisseries maison.

Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale à trois tasses de farine pré-salée. Versez lentement dans un verre d'eau bouillante et remuez rapidement la masse jusqu'à formation d'un morceau homogène.

Laissez-le refroidir. Et ensuite pétrir une pâte lisse et homogène. Il lui faudra 20 à 30 minutes pour s'allonger sous une serviette pour gonfler.

Pendant ce temps, nous préparons la garniture. Salez les pommes de terre bouillies et écrasez-les dans une purée de pommes de terre. Nous avons besoin d'un verre et demi de pommes de terre écrasées.

Dans une poêle préchauffée dans l'huile, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une petite tête entière peut être coupée en cubes ou en demi-anneaux. Mélangez le tout et ajoutez des plumes d'oignon vert hachées à la masse totale. La garniture est prête.

Nous formons des gâteaux minces à partir de la pâte. Faites-les revenir dans une poêle sèche. Mettez la garniture sur un bord. Nous couvrons avec le côté libre. Lubrifier le gâteau avec du beurre. On mange chaud.

Tortillas sucrées

Les tortillas sucrées remplaceront les gaufres croquantes. Ils sont particulièrement agréables à servir au petit-déjeuner. Accompagnés d'un verre de lait, ils constitueront un excellent goûter pour les enfants.

Pour une gâterie, vous aurez besoin de :

un verre de farine;
un oeuf:
deux cuillères à soupe de sucre;
un peu de sel (à l'oeil) ;
une cuillère à café de bicarbonate de soude;
50 mg d'eau tiède ;
trois grandes cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparons la pâte : versez la farine dans un récipient, faites une dépression dedans, cassez un œuf, ajoutez du sel et de l'huile végétale.

Nous devons verser 3 à 5 cuillères à soupe d'eau bouillie tiède. Sa quantité dépend des propriétés de la farine. Plus la pâte est dense, plus vous avez besoin de liquide.

Pétrir une pâte assez raide. Nous le laissons dans un endroit chaud, couvert, pendant 40 minutes.

On en fait des gâteaux. Saupoudrez légèrement chacun de soda. Déployez fortement, littéralement vers un état transparent. Lubrifier avec de l'huile. Rouler dans le sucre. Nous le roulons en rouleau.

Nous enveloppons une fine saucisse dans un escargot. Nous roulons chacun sur une épaisseur de 3 mm. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Servir chaud.

Gâteau au miel

Le gâteau au miel a une couleur dorée appétissante et un arôme unique. Il deviendra encore plus savoureux si vous ajoutez des graines de sésame à la pâte pendant la cuisson.

Faites revenir une cuillère à soupe de graines dans une poêle sèche. Nous les mettons de côté et laissons refroidir.

Nous cassons un œuf. Nous y étendons une cuillère à soupe de miel. Ajouter un peu de sel (sur la pointe du couteau). Versez le mélange obtenu avec un demi-verre d'eau tiède.

Il est nécessaire de remuer pour qu'une masse homogène soit obtenue à partir de tous les ingrédients. Versez-y le sésame préparé. Tamisez deux verres de farine sur le dessus. Ajouter une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude.

Pétrir une pâte épaisse, à partir de laquelle nous formerons de petits gâteaux. Nous allons les faire frire dans une poêle dans une grande quantité d'huile. Les tortillas devraient littéralement être noyées dedans, comme des frites.

Retirez l'excès de graisse avec une serviette en papier. Une fois refroidis, ces gâteaux rappellent les cookies au sésame, tout aussi savoureux et croquants.

Gâteaux à la farine de maïs

Les tortillas de maïs sont idéales pour les aliments diététiques. Ils sont très bénéfiques pour la digestion. Ils peuvent être préparés à partir de seulement trois composants : farine, eau et sel. La recette des crêpes à l'eau à base de maïs est peut-être la plus simple.

Choisissez un bol approprié et versez-y deux tasses de semoule de maïs. Ajouter un peu de sel au goût. Versez de l'eau chaude par portions. Sa quantité sera déterminée par la situation. Incorporer chaque portion dans la farine et regarder la consistance. La pâte doit être ferme, non fluide et incassable.

On forme des galettes dodues à partir d'une masse homogène. Ils devraient ressembler plus à des côtelettes. Nous allons les faire frire à feu moyen dans de l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Ne fermez pas le couvercle. Retournez soigneusement pour que les gâteaux ne s'effondrent pas. Nous mangeons jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Tortillas dans une poêle aux herbes

Cet apéritif chaud peut être préparé très rapidement. L'eau de la pâte peut être remplacée par du lactosérum. Pour la garniture, nous utilisons du fromage cottage de toute teneur en matière grasse et une grande quantité d'aneth.

Commençons à faire la pâte. Tamisez un demi-kilo de farine de blé dans un bol. Ajoutez-y une pincée de sel et mélangez bien.

Dans une colline avec de la farine, on fait une dépression et on y verse un quart de verre d'huile végétale, une demi-cuillère à café de soda (on ne peut pas l'éteindre). Versez un verre d'eau froide.

Pétrir la pâte molle. Couvrez-le avec une serviette. Nous lui donnons un peu de repos et à ce moment-là, nous commençons à préparer la garniture.

Nous avons besoin de 300 grammes de fromage cottage et d'un gros bouquet d'aneth. Nous lavons les verts sous l'eau courante, éliminons l'excès d'humidité. Vous pouvez le tremper légèrement avec une serviette. Hachez finement les herbes et mélangez-les avec le fromage cottage. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel (au goût).

Rouler de petites boules à partir de la pâte, former des gâteaux minces. Nous mettons la garniture sur une moitié et la plions en deux. Nous pinçons les bords du gâteau. Elle ressemblera à un cheburek. Et faites frire toute cette beauté dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

La pâte maigre est très facile à préparer. Nécessite très peu de temps et d'ingrédients. Néanmoins, on en tire des collations très savoureuses et variées. N'importe lequel des plats proposés peut devenir une décoration de table.