च्युइंग गम का इस्तेमाल क्यों किया। च्युइंग गम का इतिहास: इसका आविष्कार किसने और क्यों किया। च्युइंग गम दांतों को सफेद करता है

हर साल, दुनिया की आबादी लगभग 2 हजार माल ढुलाई कारों को चबाती है, और यह कम से कम 100 हजार टन है। इस स्वादिष्टता के साथ कौन आया, रबड़ का एक टुकड़ा कितनी कैलोरी जलता है, च्यूइंग गम की मदद से आँसू से कैसे बचा जाए और साइट के चयन में सुगंधित प्लास्टिक द्रव्यमान से फुलाया गया सबसे बड़ा बुलबुला क्या है।

फोटो यूरीज़ुरावोव / आईस्टॉक / गेट्टी इमेज प्लस

च्युइंग गम के बारे में गाने गाए जाते हैं और वृत्तचित्र बनाए जाते हैं। ऐसा लगता है कि हम में से प्रत्येक के लिए परिचित यह विनम्रता हमेशा से मौजूद है। हमेशा नहीं, बिल्कुल, लेकिन लंबे समय तक। आधुनिक च्यूइंग गम के प्रोटोटाइप को पेड़ों और मोम की राल माना जा सकता है - उन्हें दांतों को साफ करने और सांस को ताजा करने के लिए चबाया जाता था। पुरातत्वविदों ने दांतों के निशान के साथ प्रागैतिहासिक राल के टुकड़े खोजे हैं, जो लगभग 9,000 साल पुराने हैं।

आज आप स्वाद संयोजनों (उदाहरण के लिए, वसाबी, बेकन या फ़ॉई ग्रास के साथ) और कार्यात्मक गुणों (ऊर्जावान, सुखदायक, निकोटीन विरोधी, आदि) दोनों में, विभिन्न प्रकार की च्यूइंग गम खरीद सकते हैं।

कहानी

च्युइंग गम का बड़े पैमाने पर उत्पादन जॉन कर्टिस ने 1848 में शुरू किया था। उसने केतली में राल को वाष्पित कर दिया और फिर उसमें विभिन्न स्वाद मिलाए। इस तरह के गोंद में आकर्षक रूप नहीं होता था, इसमें कभी-कभी पाइन सुइयां भी होती थीं, जो निश्चित रूप से मांग को प्रभावित करती थीं।

1860 के दशक के अंत में, आविष्कारक थॉमस एडम्स ने अपने पूर्ववर्ती की गलतियों को ध्यान में रखते हुए, पाइन राल के बजाय रबर पर आधारित च्यूइंग गम बनाने का फैसला किया। गम स्वादहीन था लेकिन खूब बिकता था।

जॉन कर्टिस

फोटो wikipedia.org

थॉमस एडम्स

फोटो wikipedia.org

साबुन निर्माता विलियम Wrigley ने देखा कि अधिक से अधिक अमेरिकी गम पाने के लिए उसके उत्पाद को खरीद रहे थे, जिसे ग्राहकों को स्वागत बोनस के रूप में पेश किया जा रहा था। वह अचंभित नहीं हुआ और 1891 में एक च्यूइंग गम व्यवसाय खोला। इस मामले में, वह जल्दी से एडम्स उद्यम को निचोड़ने में कामयाब रहा। इस प्रकार विश्व प्रसिद्ध Wrigley's Spearmint च्यूइंग गम पेपरमिंट और फलों के साथ - रसदार फल दिखाई दिया। 1914 में, इस ब्रांड का एक और प्रकार का गोंद दिखाई देता है - डबलमिंट।

यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि पेपरमिंट गम 1920 के दशक के दौरान अमेरिका में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया। निषेध के दिनों में, शराब की गंध को छिपाने के लिए थोड़ा सक्रिय रूप से छोड़ने के प्रेमी इसका इस्तेमाल करते थे।

विलियम Wrigley

हल्टन आर्काइव / गेटी इमेजेज द्वारा फोटो

वाल्टर डीमर

फोटो wikipedia.org

तोते केशा के बारे में कार्टून से बिल्ली की प्रसिद्ध कहावत सभी को याद है? "यह बबल गम है!" - एक आयातित विनम्रता का लाल बालों वाला प्रेमी कहा। तो च्युइंग गम के लिए, जिससे आप आसानी से और आसानी से बुलबुले फुला सकते हैं, हम सभी वाल्टर डायमर को धन्यवाद दे सकते हैं, जो अजीब तरह से, पेशे से एक एकाउंटेंट हैं। 1928 में, उन्होंने बबल गम का आविष्कार किया - एक प्रकार की चबाने वाली विनम्रता, जिससे बुलबुले आसानी से फुलाए जा सकते थे (पहले द्रव्यमान की अयोग्यता के कारण उन्हें फुलाना असंभव था)। सही गोंद का नुस्खा 20% रबर, 60% चीनी, 19% कॉर्न सिरप और 1% स्वाद था। इस आविष्कार ने च्युइंग गम को बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय बना दिया, जिनके लिए बबल्स एक नया मनोरंजन बन गया। आज इसी रेसिपी के अनुसार च्युइंग गम बनाई जाती है।

असामान्य स्थान

सिएटल में कई परतों में च्यूइंग गम से ढकी एक दीवार है, उनकी मोटाई दस सेंटीमीटर तक है। कोई भी राहगीर इस फैंसी सतह पर च्युइंग गम चिपका सकता है। दीवार लंबे समय से पर्यटकों के जमावड़े का स्थान बन गई है, हालांकि यह नियमित रूप से सबसे अस्वच्छ और घृणित आकर्षणों की सूची में आती है। इन सभी गमों की दीवार को साफ करने की बार-बार कोशिश की गई, लेकिन लोग इस पर डटे रहते हैं। कुछ लोग न केवल अपने गम को चिपकाने की कोशिश करते हैं, बल्कि किसी तरह का पैटर्न बनाने की कोशिश करते हैं। कुछ ऐसे भी हैं जिन्होंने इस तरह अपने प्यार का इजहार करने की कोशिश की! इसलिए, यदि आप सिएटल जाने की सोच रहे हैं, तो आप भी इतने बड़े पैमाने पर निर्माण के लिए अपना हाथ रख सकते हैं।

अभिलेख

अंग्रेज गैरी डचल ने 27,250 मीटर लंबे च्युइंग गम रैपर की एक श्रृंखला बुनी। तुम पागल हो सकते हो !!! अपने हाथ से बनाई गई रचना के साथ, वह गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में शामिल हो गया। वैसे, इसमें उसे बहुत समय लगा - लगभग 50 साल।

58.5 सेंटीमीटर व्यास वाले गम के एक प्रभावशाली आकार के बुलबुले को संयुक्त राज्य अमेरिका की निवासी सुसान मोंटगोमरी द्वारा फुलाया गया था। यह एक आधिकारिक रिकॉर्ड है, जिसे गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में भी दर्ज किया गया है। और चाड फेल, जो एक अमेरिकी भी है, अपने हाथों का उपयोग किए बिना 50.8 सेमी बुलबुला फुलाने में कामयाब रहा! बेशक, यह परिणाम रिकॉर्ड की सूची में भी है।

फोटो जॉनी कर्ट्ज़ फोटोग्राफी / पल / गेट्टी छवियां

शौक और शौक

1930 के दशक की शुरुआत में, लाइनर पहली बार च्यूइंग गम पैकेजिंग में दिखाई दिए। रंगीन चित्रों में बेसबॉल खिलाड़ियों और कॉमिक बुक पात्रों को दर्शाया गया है। आश्चर्य नहीं कि ईयरबड लगभग तुरंत ही संग्रहणीय हो गए। कुछ निर्माताओं ने एक निश्चित संख्या में टुकड़ों के संग्रह को इकट्ठा करने और इसके लिए एक उपहार प्राप्त करने की पेशकश की। आजकल कलेक्टर विशेष रूप से दुर्लभ नमूनों के लिए ढेर सारा पैसा देने को तैयार हैं।

हॉलीवुड फिल्म निर्माता डेविड लिंच को शायद ईयरबड्स लेना आदिम और रुचिकर लगता है, इसलिए वह इस्तेमाल की गई च्युइंग गम इकट्ठा करते हैं। किस लिए? अच्छा प्रश्न! क्योंकि उनके मुताबिक यह इंसान के दिमाग जैसा दिखता है। अजीब? इससे अधिक!

लेकिन इतालवी डिजाइनर मौरिजियो साविनी गोंद से मूर्तियां बनाने के लिए जाने जाते हैं। पूर्ण आकार में बनी गुलाबी रंग की असाधारण कृतियों ने मूर्तिकार को पूरे यूरोप में प्रसिद्ध बना दिया। यह वास्तव में कला है!

रोक

सिंगापुर में च्युइंग गम की अनुमति नहीं है। प्रतिबंध लगाया गया था क्योंकि इस्तेमाल की गई च्यूइंग गम फेंक दी गई थी और सभी जगह चिपका दी गई थी, जिससे शहर खाली दिख रहा था। अवज्ञा करने वालों को गंभीर जुर्माना का सामना करना पड़ेगा। यह उन पर्यटकों पर भी लागू होता है जो गोंद के दो से अधिक पैक लाते हैं (जो कुछ भी अनावश्यक है उसे प्रतिबंधित माना जाएगा)। लेकिन आप अभी भी सिंगापुर में ... फार्मेसी में च्युइंग गम प्राप्त कर सकते हैं। और बशर्ते कि आपके पास डॉक्टर का प्रिस्क्रिप्शन हो।

लाइफ़ हैक्स

प्याज काटते समय गोंद को चबाकर खाने से आंसू नहीं निकलते।

अगर आप प्लेन में अपने कानों को फ्री रखना चाहते हैं, तो टेकऑफ़ के दौरान च्युइंग गम चबाएं।

अपने कपड़ों से गोंद हटाने की जरूरत है? कोई दिक्कत नहीं है! आइटम को फ्रीजर में भेजें और गोंद के सख्त होने तक वहीं रखें। उसके बाद, इसे आसानी से हटाया जा सकता है।

फ्रूट च्युइंग गम नाराज़गी से लड़ने में मदद कर सकता है।

यदि आप अपनी कार में बीमार महसूस करते हैं, तो गम चबाएं और मतली दूर हो जाएगी।

क्लैंप

1911 में च्यूइंग गम की मदद से विमान दुर्घटना से बचना संभव था, इसके साथ धड़ में क्षति को सील करना।

दुनिया की आबादी हर साल लगभग 100,000 टन गोंद चबाती है।

च्युइंग गम एक घंटे में 11 कैलोरी बर्न करता है।

यदि आप गलती से गम निगल लेते हैं, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा: यह आंतों में नहीं फंसेगा, लेकिन शांति से पाचन तंत्र से गुजरेगा।

प्राचीन काल से, लोगों ने कुछ चबाया है: प्राचीन यूनानी - मैस्टिक पेड़ की राल, माया - रबर, साइबेरियाई - लार्च की राल, और भारत में - सुगंधित पत्तियों का मिश्रण। इन सभी "च्यूइंग गम" ने सांस को सुगंध और ताजगी दी, अप्रिय गंधों को समाप्त किया, दांतों को साफ किया, मसूड़ों की मालिश की और मुंह में एक सुखद स्वाद छोड़ दिया। अमेरिका की खोज के बाद, चबाने वाला तंबाकू यूरोप में दिखाई दिया, जो बहुत व्यापक हो गया।

लेकिन वह सब है - पृष्ठभूमि। और च्यूइंग गम का इतिहास 23 सितंबर, 1848 को शुरू हुआ, जब इसके उत्पादन के लिए दुनिया का पहला कारखाना दिखाई दिया। कारखाने के संस्थापक जॉन कर्टिसस्वाद के अतिरिक्त के साथ शंकुधारी राल से एक चबाने वाला मिश्रण बनाया। लेकिन औद्योगिक पैमाने पर च्युइंग गम बनाने का पहला प्रयास असफल रहा। फिर भी, च्युइंग गम का इतिहास कारखाने की स्थापना से अपना इतिहास शुरू करता है।

5 जून, 1869 को, ओहियो के एक दंत चिकित्सक ने अपने च्यूइंग गम नुस्खा का पेटेंट कराया। और 1871 में थॉमस एडम्सच्यूइंग गम के उत्पादन के लिए एक मशीन के आविष्कार के लिए पेटेंट प्राप्त किया। यह उनके कारखाने में था कि 17 वर्षों में प्रसिद्ध "टूटी-फ्रूटी" - पूरे अमेरिका पर विजय प्राप्त करने वाली च्यूइंग गम का उत्पादन किया जाएगा।

तब से, च्यूइंग गम में कई रूपांतर हुए हैं: इसने रंग और स्वाद बदल दिए, गेंदों, क्यूब्स, तितलियों आदि के रूप में उत्पादित किया गया और 20 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में युवा लोगों के जीवन में एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्थान ले लिया। , और आज भी यह बहुत लोकप्रिय है।

गम के बारे में 13 तथ्य

1. च्युइंग गम आपको वजन कम करने में मदद करता है।अमेरिकी वैज्ञानिकों ने पाया है कि च्युइंग गम वजन कम करने की प्रक्रिया में योगदान देता है - यह चयापचय को 19% तक तेज करता है।

च्युइंग गम भूख को कम करने में भी मदद करता है - चबाना उन तंत्रिकाओं को उत्तेजित करता है जो तृप्ति के लिए जिम्मेदार मस्तिष्क क्षेत्र को एक संकेत प्रेषित करते हैं।

2. मसूड़े याददाश्त को प्रभावित करते हैं।स्मृति पर गम के प्रभाव के बारे में एक सक्रिय बहस है। तो, इंग्लैंड के मनोवैज्ञानिकों ने पाया कि च्युइंग गम अल्पकालिक स्मृति को कम करता है, जो क्षणिक अभिविन्यास के लिए आवश्यक है। एक व्यक्ति उस उत्पाद की कीमत को जल्दी से भूल सकता है जो उसने अपने हाथों में रखा था, या अपार्टमेंट में चाबी खो सकता है। वैज्ञानिकों के अनुसार, किसी भी नीरस अचेतन गति का उस पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है, अर्थात व्यक्ति अधिक अनुपस्थित-चित्त हो जाता है।

लेकिन यूनिवर्सिटी ऑफ न्यूकैसल (यूएसए) के वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि चबाने से दिमाग के उन हिस्सों की गतिविधि बढ़ जाती है जो याददाश्त के लिए जिम्मेदार होते हैं, इंसुलिन का उत्पादन और हृदय गति में वृद्धि होती है, जिसका अर्थ है कि व्यक्ति बहुत बेहतर सोचता है। जापानी शोधकर्ता भी इसी निष्कर्ष पर पहुंचे। अपने प्रयोग के दौरान, चबाने की प्रक्रिया ने विषयों को कार्यों को पूरा करने में लगने वाले समय को कम कर दिया, उनके साथ चबाने वाले लोगों की तुलना में 10% तेजी से चबाया।

3. च्युइंग गम आपके लिए अच्छा है।चबाने के दौरान, लार बढ़ जाती है, जो दांतों को साफ करने में मदद करती है, और मसूड़ों की मालिश भी होती है, जो कुछ हद तक पीरियडोंटल बीमारी की रोकथाम है।

4. च्युइंग गम को 5 मिनट से ज्यादा नहीं और खाने के बाद ही चबाया जा सकता है।ये हैं विशेषज्ञों की सिफारिशें। लंबे समय तक च्युइंगम चबाने से पेट का एसिड खाली पेट निकल सकता है, जिससे पेट में अल्सर और गैस्ट्राइटिस हो सकता है।

5. च्युइंग गम दांतों को ब्रश करने का विकल्प नहीं है।दंत चिकित्सकों को विश्वास है कि च्युइंग गम का इस्तेमाल दांतों की पूरी सफाई के विकल्प के रूप में नहीं किया जा सकता है। और अगर हाथ में टूथब्रश नहीं भी है, तो बेहतर होगा कि अपना मुंह धोने के बाद इसे पानी से बदल दें।

6. च्युइंग गम दांतों की सड़न से रक्षा नहीं करता है।क्षरण चबाने वाली सतहों पर नहीं, बल्कि दांतों के बीच की सतहों पर दिखाई देता है, इसलिए इस रोग की रोकथाम के लिए च्युइंग गम से कोई लाभ नहीं होता है।

7. च्युइंग गम आपके दांतों के लिए हानिकारक है।यह भरने, मुकुट और पुलों को नष्ट कर देता है। विनाश दांतों पर एक यांत्रिक प्रभाव डालता है और एक रासायनिक - लार, जो चबाने की प्रक्रिया के दौरान बनता है, क्षार के निर्माण में योगदान देता है, जो भराव को नष्ट कर देता है।

8. च्युइंग गम आपको कोलन सर्जरी से जल्दी ठीक होने में मदद करता है।यह चबाने के दौरान पाचन तंत्र में हार्मोन के सक्रिय होने के कारण होता है। इसलिए, यूके में, आंत्र सर्जरी के बाद रोगियों का इलाज करते समय, सुबह 30 मिनट के लिए, दोपहर के भोजन के समय और शाम को गम चबाने की सलाह दी जाती है। यह रोगी को सामान्य भोजन पर तेजी से लौटने में मदद करता है और पश्चात की अवधि को छोटा करता है। च्यूइंग गम के इस प्रभाव को इस तथ्य से समझाया जाता है कि चबाते समय, आंत की स्रावी और मोटर गतिविधि प्रतिवर्त रूप से उत्तेजित होती है।

9. गोंद सुखदायक है।यह तनाव के लिए भी एक अच्छा उपाय है, एकाग्रता में सुधार करता है। "यह नॉर्थम्ब्रिया विश्वविद्यालय के ब्रिटिश वैज्ञानिकों द्वारा सिद्ध किया गया था। च्युइंग गम एक "सिम्युलेटर" की भूमिका निभाता है जो कई लोगों को अपने जीवन के सबसे आनंदमय क्षणों को फिर से जीने की अनुमति देता है, जब वे अभी भी अपनी मां के दूध पर भोजन कर रहे थे। लोग चिंता से अलग हो जाते हैं, ”मनोविश्लेषक अलेक्जेंडर गेन्शेल बताते हैं।

10. च्युइंग गम सांसों की दुर्गंध से छुटकारा पाने में मदद नहीं करता है।इसका इतना अल्पकालिक प्रभाव है कि इसे आमतौर पर बेकार कहा जा सकता है।

11. च्युइंग गम में एक खतरनाक पदार्थ होता है। Aspartame एक स्वीटनर है, पदार्थ का आविष्कार 1965 में हुआ था और यह अभी भी चिकित्सा संदेह का विषय है। तथ्य यह है कि जब शरीर में एस्पार्टेम टूट जाता है, तो दो अमीनो एसिड बनते हैं - शतावरी और फेनिलएलनिन, साथ ही साथ एक बहुत ही खतरनाक शराब - मेथनॉल। कुछ सांद्रता में, मेथनॉल गर्भवती महिलाओं के लिए खतरनाक है और भ्रूण के सामान्य विकास को प्रभावित करता है। इसके अलावा, मेथनॉल को कार्सिनोजेनिक फॉर्मलाडेहाइड में बदल दिया जाता है।

12. बच्चों या गर्भवती महिलाओं को च्युइंग गम नहीं देनी चाहिए।अमेरिकी न्यूरोलॉजिस्ट जॉन ओल्नी ने ग्लूटामेट, एक एमिनो एसिड और खाद्य योज्य जो स्वाद को बढ़ाता है, के खतरों को साबित किया है। उन्होंने एक्साइटोटॉक्सिसिटी की घटना की खोज की: ग्लूटामेट और एस्पार्टेम के कारण तंत्रिका कोशिकाओं की उनके अति-उत्तेजना के कारण मृत्यु। वैज्ञानिक के अनुसार, ये पदार्थ विकासशील मस्तिष्क के लिए एक बड़ा खतरा पैदा करते हैं, जिसका अर्थ है, गर्भावस्था के दौरान और फिर किशोरावस्था तक। गर्भावस्था के आखिरी 3 महीने और जीवन के पहले 4 साल, जब निश्चित रूप से च्युइंग गम छोड़ने लायक अवधि होती है।

13. च्युइंग गम हमेशा से रहा है!पुरातत्वविदों ने उत्तरी यूरोप में मानव दांतों के निशान के साथ प्रागैतिहासिक राल के टुकड़े पाए हैं, जो 7 वीं-दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के हैं। प्राचीन यूनानियों ने मैस्टिक के पेड़ की राल को चबाया, भारतीयों ने कोनिफर्स की राल को चबाया, माया जनजातियों ने चिकल को चबाया।

च्यूइंग गम की जगह क्या ले सकता है

राल

प्राचीन यूनानियों ने सांस को तरोताजा करने और मुंह को साफ करने के लिए मैस्टिक के पेड़ के गोंद को चबाया। माया ने उसी उद्देश्य के लिए हेविया - रबर के जमे हुए रस का इस्तेमाल किया, और उत्तरी अमेरिकी भारतीयों ने शंकुधारी पेड़ों की राल को चबाया, जो कि दांव पर वाष्पित हो गया था। साइबेरिया में, लार्च राल अभी भी अक्सर चबाया जाता है, पहले तो यह उखड़ जाता है, लेकिन फिर, लंबे समय तक चबाने के साथ, यह एक पूरे टुकड़े में इकट्ठा हो जाता है। वह न सिर्फ दांत साफ करती है, बल्कि मसूड़े भी मजबूत करती है। वे अक्सर चेरी, चीड़ के पेड़ों की राल भी चबाते हैं, खाते हैं... लेकिन इसके लिए बहुत अच्छे और मजबूत दांतों की आवश्यकता होती है। सोवियत बचपन में, हमने टार चबाया - लेकिन यह, निश्चित रूप से, सबसे चरम विकल्प है।

ज़ब्रस और मोम

प्राचीन काल से, मधुमक्खी पालन उत्पाद एक अन्य प्राकृतिक च्युइंग गम रहे हैं। मधुकोश के ढक्कन चबाने के लिए इतने सुविधाजनक नहीं होते हैं, क्योंकि वे मुंह में उखड़ जाते हैं, लेकिन वे बहुत उपयोगी होते हैं, क्योंकि उनमें मधुमक्खी की लार, और शहद, और थोड़ा मधुमक्खी का जहर होता है जिसके साथ मधुमक्खियां कंघी को सील कर देती हैं। रीढ़ की हड्डी में विटामिन ए, बी, सी, ई की उच्च सांद्रता होती है, एक व्यक्ति के लिए आवश्यक लगभग सभी ट्रेस तत्व होते हैं और मधुमक्खी ग्रंथियों द्वारा स्रावित एक बहुत ही दुर्लभ प्रकार का वसा होता है।

कॉफ़ी के बीज

आप च्युइंग गम से नहीं, बल्कि कॉफी से अपनी सांसों को तरोताजा कर सकते हैं। आपको कुछ अनाज चबाने की जरूरत है, इससे सभी अप्रिय गंध दूर हो जाएंगे, उदाहरण के लिए, लहसुन या शराब। तथ्य यह है कि कॉफी बीन्स में ऐसे पदार्थ होते हैं जो बैक्टीरिया को नष्ट करते हैं - अप्रिय गंध का कारण। इसके अलावा, कॉफी की थोड़ी मात्रा उपयोगी होती है - स्फूर्तिदायक और याददाश्त में सुधार करती है।

पुदीना और अजमोद के पत्ते

भोजन के लिए पेट को शांत करने के लिए अक्सर च्युइंग गम चबाया जाता है। वास्तव में, यह एक हानिकारक गतिविधि है, क्योंकि खाली पेट गोंद के उपयोग से गैस्ट्राइटिस हो सकता है या मौजूदा गैस्ट्रिक रोग बढ़ सकते हैं। भूख की भावना को दूर करने के लिए और, वैसे, अपनी सांसों को तरोताजा करने के लिए, आप पुदीने की पत्ती या अजमोद की एक टहनी चबा सकते हैं। ये जड़ी-बूटियाँ आवश्यक तेलों और विटामिनों से भरपूर हैं, ये नुकसान नहीं पहुँचाएँगी, लेकिन भूख कम लगेगी।

चिपचिपा मुरब्बा

गम के लिए एक मीठा और स्वस्थ प्रतिस्थापन गमीज़ है। इसे स्वयं तैयार करना आसान है, और यदि आप सांचों का उपयोग करते हैं या इससे आंकड़े काटते हैं, तो ऐसा मुरब्बा बच्चे को चमकीले आवरणों में चबाने वाली गम से विचलित कर सकता है।

गमी बनाने के लिए आपको फल (सेब, नाशपाती), चीनी, पानी, सब्जी या जैतून का तेल चाहिए। आपको फलों को छीलना है, उन्हें प्यूरी में बदलना है, चीनी और पानी के साथ पकाना है। जब यह द्रव्यमान ठंडा हो जाता है और कारमेलाइज़ हो जाता है, तो लकड़ी के बोर्ड को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर फलों की प्यूरी डालें, इसे धुंध से ढक दें। गर्मियों में इस द्रव्यमान को वहीं रखा जा सकता है जहां सूर्य की किरणें पड़ती हैं। कुछ देर बाद इसे प्लेट में काट लें।

लंबे समय से मुझे "गम चबाना या न चबाना" के सवाल में दिलचस्पी थी और फिर मुश्किल ने इसे दंत चिकित्सक के पास लाया, जहां स्टैंड पर निम्नलिखित शिलालेख ने मेरा ध्यान आकर्षित किया: "चिकित्सीय लार"। और, जैसा कि यह निकला, यदि आप बहुत बुढ़ापे तक अपने दांतों को क्रम में रखने का इरादा रखते हैं, तो आप बस च्यूइंग गम के बिना नहीं कर सकते! लेकिन इस शर्त पर कि आप बिना चीनी के सबसे साधारण गोंद चबाएं, क्योंकि तभी यह चीज दो कारणों से उपयोगी है:

1. जब आप गम चबाते हैं, तो यह यंत्रवत् आपके दांतों से प्लाक को हटा देता है;
2. यह लार उत्पादन की प्रक्रिया को तीन बार सक्रिय करता है, जो क्षरण की रोकथाम के लिए सबसे मूल्यवान है।

हर दूसरे मामले में, लार के सक्रिय पदार्थ क्षय की शुरुआत को ठीक करते हैं, जबकि सूक्ष्मजीवों को दांतों में गहराई तक जाने से रोकते हैं। और च्युइंग गम मुंह में लार भरने और मसूड़ों की मालिश करने का सबसे आसान तरीका है, जो कुछ हद तक पीरियडोंटल बीमारी की रोकथाम है। यही कारण है कि इस बच्चे का खेल रोजमर्रा की जिंदगी का एक अनिवार्य गुण बन गया है।

लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि आपके दांतों की सुंदरता के लिए, प्रत्येक भोजन के बाद 5 मिनट से अधिक समय तक च्युइंग गम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है!

इसलिए, स्टैंड से इस जानकारी के आधार पर, आप चबा सकते हैं, लेकिन बुद्धिमानी से? मुझे ऐसा लगा कि ये आंकड़े मेरे प्रश्न का उत्तर देने के लिए पर्याप्त नहीं थे, इसलिए मैंने देखना जारी रखा।

च्युइंग गम किससे बनता है?

सबसे पहले मैंने एक च्युइंग गम खरीदा और इसके हानिकारक गुणों के लिए इसकी संरचना में सामग्री का अध्ययन किया। परिणाम इस प्रकार था:

ध्यान दें: यदि आप रचना में रुचि नहीं रखते हैं, तो सीधे जाएँ

1. E420 (सोर्बिटोल और सोर्बिटोल सिरप) - स्वीटनर।

इसके अत्यधिक या लंबे समय तक सेवन से पेट फूलना (आंतों में गैसों का अत्यधिक संचय), दस्त (जब प्रति दिन 30-40 ग्राम से अधिक सेवन किया जाता है), पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली में जलन, रेटिना के जहाजों को नुकसान हो सकता है। तंत्रिकाविकृति।

2. रबड़ का आधार।

च्युइंग गम प्राकृतिक रबर से बनाया जाता था, लेकिन यह एक जटिल और महंगी प्रक्रिया है। इसलिए, अब व्यावहारिक रूप से कोई भी इसका उपयोग नहीं करता है, आधार को सिंथेटिक घटक के साथ बदल देता है, जो च्यूइंग गम को लोच, चिपचिपाहट और लंबे समय तक चलने वाला स्वाद देता है।

3. E967 (xylitol) एक स्वीटनर है।

यदि आप प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक इस पदार्थ का सेवन करते हैं, तो दस्त हो सकता है, हालांकि, आधिकारिक तौर पर अनुमेय खुराक अभी तक स्थापित नहीं किया गया है। साथ ही, पाचन तंत्र के विभिन्न रोगों से पीड़ित लोगों को स्वीटनर का सेवन सावधानी से करना चाहिए। उत्पाद के लिए संभावित व्यक्तिगत असहिष्णुता और अत्यधिक उपयोग के साथ गुर्दे की पथरी की उपस्थिति।

4. E414 (अरबी गोंद) - मोटा होना।

यह खाद्य पदार्थ गैर-विषाक्त है, इसलिए यह नुकसान नहीं पहुंचाता है।

5. जायके।

डॉक्टर ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेज, ओल्गा बैग्रींत्सेवा के अनुसार, "भले ही स्वाद किसी भी तरह से खतरनाक हो, फिर भी हम जितनी मात्रा में खाते हैं, वह हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के लिए पर्याप्त नहीं होगी।"

6. पायसीकारी सोया लेसितिण।

दुर्लभ मामलों में, उपयोग से संभावित दुष्प्रभाव चक्कर आना, मतली, एलर्जी की प्रतिक्रिया और व्यक्तिगत असहिष्णुता हैं।

7. E170 (कैल्शियम कार्बोनेट) - डाई।

मात्रा में आदर्श (1000-1200 मिलीग्राम प्रति दिन) से अधिक नहीं, कैल्शियम कार्बोनेट हानिरहित है, लेकिन मानव शरीर में इसकी अधिकता बेहद खतरनाक है और हाइपरलकसीमिया (रक्त प्लाज्मा में कैल्शियम की एकाग्रता में वृद्धि) के विकास का कारण बन सकती है। और लैक्टिक-क्षारीय सिंड्रोम।

8. E171 (टाइटेनियम डाइऑक्साइड) - डाई।

इस डाई के बारे में स्पष्ट जानकारी प्राप्त करना मुश्किल है, लेकिन इसे सुरक्षित माना जाता है, बशर्ते कि इसका उपयोग भोजन में कम से कम मात्रा में किया जाए। साथ ही हर दिन ऐसे उत्पादों का उपयोग करना भी उचित नहीं है।

9.E421 (मनीटोल) - स्वीटनर।

प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक पदार्थ (या एक बार में 20 ग्राम) का लंबे समय तक उपयोग और सेवन स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है - यह दस्त है जिसके बाद पानी-नमक संतुलन का उल्लंघन, निर्जलीकरण, जलन होती है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली।

10. E951 (एस्पार्टेम) - स्वीटनर।

इस स्वीटनर के अत्यधिक सेवन से नुकसान हो सकता है, जो निम्नलिखित दुष्प्रभावों से प्रकट होता है: एलर्जी, सिरदर्द (माइग्रेन, कानों में बजना), अवसाद, अनिद्रा। गर्भवती महिलाओं के लिए रासायनिक योज्य का उपयोग करना अवांछनीय है: भ्रूण पर पदार्थ के प्रभाव का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। इसके अलावा, यह स्वीटनर फेनिलकेटोनुरिया से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक है, अर्थात्, एक वंशानुगत बीमारी जो अमीनो एसिड फेनिलएलनिन के चयापचय विकार से जुड़ी है।

विषाक्त उत्पादों के संचय के परिणामस्वरूप, अनुचित चयापचय के कारण, मानसिक और शारीरिक विकास में अंतराल विकसित होता है। इसलिए, गम की पैकेजिंग पर लेबल है: "फेनिलएलनिन का एक स्रोत होता है", जो मेरे च्यूइंग गम पर भी था।

11. E950 (एसेसल्फ़ेम पोटेशियम) - स्वीटनर।

मानव शरीर के वजन का 15mg प्रति किलोग्राम विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा स्थापित दैनिक मानदंड है। हालांकि, इसकी सुरक्षा का सवाल विवादास्पद बना हुआ है। अन्य स्रोतों का दावा है कि E950 युक्त उत्पादों की अत्यधिक खपत के कुछ दुष्प्रभाव निर्जलीकरण, मतली, सिरदर्द, कमजोरी और चिड़चिड़ापन हैं।

12. E955 (सुक्रालोज (ट्राइक्लोरोगैलेक्टोसुक्रोज)) - स्वीटनर।

सीमित मात्रा में सेवन करने पर इसे मानव शरीर के लिए सुरक्षित माना जाता है (प्रति दिन शरीर के वजन के 15 मिलीग्राम प्रति 1 किलोग्राम)।

13. E903 (कारनौबा मोम) - ग्लेज़िंग।

यह खाद्य पूरक विषाक्त नहीं है, इसलिए, उचित सीमा के भीतर, यह शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसका दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि पाचन और एलर्जी की समस्या न हो।

14. E341 (कैल्शियम फॉस्फेट) - अम्लता नियामक।

कुछ रिपोर्टों के अनुसार, यह पेट खराब कर सकता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित कर सकता है।

15. E524 (सोडियम हाइड्रॉक्साइड) - अम्लता नियामक।

यदि आप सोडियम हाइड्रॉक्साइड निगलते हैं, तो आप बहुत जल्दी गंभीर दर्द और पेट में जलन, संभवतः एनाफिलेक्टिक शॉक भी विकसित करेंगे। इसके साथ जहर देने के थोड़े से भी संदेह पर, तुरंत एम्बुलेंस को कॉल करना महत्वपूर्ण है। और यद्यपि खाद्य उद्योग में सोडियम हाइड्रॉक्साइड का उपयोग सूक्ष्म खुराक में किया जाता है, संभावित दुष्प्रभावों को समाप्त करने के लिए, आपको अभी भी नियमित रूप से इससे युक्त भोजन का सेवन नहीं करना चाहिए।

16.E320 (butylhydroxyanisole) - एंटीऑक्सीडेंट

इस पूरक के न्यूनतम सेवन से मानव अंगों के कामकाज में कोई गंभीर व्यवधान होने की संभावना नहीं है।

एक अतिरिक्त काम को बाधित कर सकता है: पेट, यकृत, गुर्दे। और यह एक्जिमा और गहरे घावों तक गंभीर एलर्जी अभिव्यक्तियों को भड़काने में भी सक्षम है। निर्माता चेतावनी देते हैं कि butylhydroxyanisole रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को सक्रिय रूप से बढ़ाता है। अनुशंसित दैनिक भत्ता शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.5 मिलीग्राम से अधिक नहीं है।

च्युइंग गम क्यों हानिकारक हो सकता है

च्युइंग गम में सामग्री के नकारात्मक गुणों पर विचार करने के बाद, मैं इसके बारे में संशय में रहा। चूंकि, हालांकि इस उत्पाद के उत्पादन के लिए सख्त मानक हैं, मैं इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहूंगा।

इसलिए, मैंने इंटरनेट पर अपने प्रश्न "चबाना या न चबाना" के साथ बदल दिया। इसके लिए धन्यवाद, मुझे इस विषय पर निम्नलिखित सिफारिशें मिलीं, इस विषय पर, चिकित्सक से, चिकित्सा विज्ञान के ए.एन. सिनिच्किन:

गोंद का सिंथेटिक घटक हानिकारक होता है

च्युइंग गम में पाए जाने वाले सिंथेटिक घटक जहरीले होते हैं और इससे कई तरह के नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं। इसके अलावा, च्युइंग गम में ऐसे पदार्थ होते हैं जो एलर्जी का कारण बन सकते हैं, जैसे कि त्वचा पर चकत्ते, ब्रोन्कियल अस्थमा और डिस्बिओसिस।

कृत्रिम अंग भरने और टूटने का नुकसान

च्युइंग गम स्थापित फिलिंग के जीवन को छोटा कर देता है, यहां तक ​​कि उच्चतम गुणवत्ता वाले भी। ऐसा इसलिए है क्योंकि फिलिंग च्युइंग गम से सभी स्वाद और रंगों को अवशोषित करने में सक्षम है।

इसके अलावा, ब्रेसिज़ या स्ट्रिप्स पहनने वालों के लिए गोंद का उपयोग बग़ल में निकलेगा। चबाते समय, आप स्थापित संरचना को मोड़ सकते हैं या गोंद उस पर चिपक सकता है।

च्युइंग गम इनेमल को नष्ट करने में योगदान देता है

च्युइंग गम में सख्त दाने होते हैं जो दांत की सतह को खरोंचते हैं और विशेष रूप से बच्चों के इनेमल पर एक निशान छोड़ सकते हैं। इस माइक्रोक्रैक का उपयोग क्षय का कारण बनने वाले रोगाणुओं द्वारा आनंद के साथ किया जाएगा।

मानव पाचन तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव

भोजन से पहले कभी भी च्युइंग गम का प्रयोग न करें। जैसे ही आप चबाते हैं, आप अपने पेट को संकेत दे रहे हैं कि भोजन अब आ रहा है। गैस्ट्रिक रस स्रावित होने लगता है, श्लेष्म झिल्ली की सतह को नष्ट कर देता है, क्योंकि कोई भोजन नहीं बताया गया है।

आपने शायद एक से अधिक बार देखा होगा कि चबाते समय भूख कैसे जागती है।

यदि आप अक्सर इस तरह से पाचन अंगों को धोखा देते हैं, तो आप गंभीर बीमारियों के विकास को भड़का सकते हैं, जैसे: अल्सर, गैस्ट्रिटिस, अन्नप्रणाली का क्षरण।

आप लंबे समय तक च्युइंग गम का इस्तेमाल नहीं कर सकते हैं।

यह टेम्पोरोमैंडिबुलर जोड़ को अधिभारित कर सकता है, और लार ग्रंथियों की कमी, काटने और ध्वनियों के उच्चारण को बाधित कर सकता है।

आप परिणामी बीमारी को नोटिस नहीं कर सकते हैं

च्युइंग गम से अप्रिय गंध को खत्म करना अच्छी आदत नहीं है, क्योंकि शरीर अप्रिय गंधों की मदद से विभिन्न बीमारियों का संकेत दे सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कारण का पता लगाना और उसे खत्म करना है, लक्षणों को नहीं।

मानव शरीर में रोगाणुओं का संभावित प्रवेश

दांतों के रोगाणु च्युइंग गम में अवशोषित हो जाते हैं। जीवाणुओं के प्रजनन के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ निर्मित होती हैं। लार को निगलने से व्यक्ति रोगाणुओं को अपने शरीर में प्रवेश करने देता है, जो भविष्य में होने वाली बीमारियों के उभरने में योगदान दे सकता है।

च्युइंग गम के मिथक।

रंगीन और सफेद च्युइंग गम इस्तेमाल करने पर नुकसान पहुंचा सकती है।

आपने कहीं सुना होगा कि रंगीन गोंद सफेद से ज्यादा खतरनाक होता है। तो दोनों विकल्पों में खतरनाक पदार्थ होते हैं

रंगीन च्युइंग गम में स्टाइरीन होता है, जिसे चबाने पर, मौखिक गुहा में छोड़ दिया जाता है, जो क्रॉस में अवशोषित हो जाता है और मनुष्यों में पैदा कर सकता है: सिरदर्द, भूख न लगना, मतली।

रंगहीन च्युइंग गम भी असुरक्षित हैं क्योंकि टाइटेनियम व्हाइट उन्हें सफेदी देता है।

टूथब्रश अपनी गतिविधि में सबसे अच्छा है

च्युइंग गम अभी भी आपके दांतों को साफ करने में मदद कर सकता है, लेकिन यह आपके टूथब्रश को पूरी तरह से बदल नहीं सकता है। आपके दांतों के बीच प्लाक जमा हो सकता है, और वहां केवल एक टूथब्रश ही आपकी मदद कर सकता है।

च्युइंग गम के फायदे

च्युइंग गम लार के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

बिना टूथब्रश के अपना मुंह साफ करने में च्युइंग गम बहुत मददगार है। चबाने के दौरान, लार सक्रिय रूप से उत्पन्न होती है - एक प्राकृतिक टूथ क्लीनर। मुंह में लार दिखाई देने के लिए, गोंद के बजाय, गाजर को कुतरना काफी संभव है।

अप्रिय गंध को खत्म करता है

मुझे लगता है कि बिना स्पष्टीकरण के भी यहाँ सब कुछ स्पष्ट है।

च्युइंग गम आपको शांत करने में मदद करता है

कोर्टिसोल के स्तर को कम करने में मदद करने के लिए चबाने को वैज्ञानिक रूप से सिद्ध किया गया है। कोर्टिसोल एक तनाव हार्मोन है।

तदनुसार, यह ध्यान दिया जा सकता है कि च्यूइंग गम में कई महत्वपूर्ण contraindications हैं। हालाँकि, इसके लाभ भी हैं:

1. भोजन के बाद मौखिक गुहा के लिए एक स्वच्छता उत्पाद के रूप में कार्य करने में सक्षम;
2. लार बढ़ाता है, जो दाँत तामचीनी के लिए फायदेमंद है;
3. चबाने वाली मांसपेशियों के प्रशिक्षण में योगदान करें
4. चबाना पीरियडोंन्टल बीमारी की रोकथाम है

लेकिन इन फायदों के लिए एक शर्त है कि गोंद का इस्तेमाल 5 मिनट तक और खाने के बाद ही करें!

च्यूइंग गम की जगह क्या ले सकता है

च्युइंग गम बनाने वाले घटकों के नकारात्मक प्रभावों को खत्म करने के लिए, मैंने इसके अनुरूप देखने का फैसला किया, और जैसा कि यह निकला, ये हैं:

1. पहला संभव विकल्प राल है।

अब राल संरचना के आधार पर 100% प्राकृतिक च्यूइंग गम भी हैं, जो फार्मेसियों में पाया जा सकता है (उपलब्धता की जानकारी मुझे एक फार्मेसी नेटवर्क द्वारा पुष्टि की गई थी जिसके मॉस्को में कई आउटलेट हैं)।

2. ज़ब्रस (हनीकॉम्ब कैप्स) और मोम।

ज़ब्रस एक मधुमक्खी पालन उत्पाद है जो सीलबंद छत्ते के शीर्ष को काटने से बचा हुआ है। हालांकि इसे चबाना इतना सुविधाजनक नहीं है, लेकिन यह बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें मधुमक्खी की लार, शहद और थोड़ा मधुमक्खी का जहर होता है।

विटामिन के बिना नहीं। बैकिंग में ए, बी, सी, ई जैसे विटामिन होते हैं। इसमें एक व्यक्ति के लिए आवश्यक सभी ट्रेस तत्व और मधुमक्खी ग्रंथियों द्वारा स्रावित एक बहुत ही दुर्लभ प्रकार का वसा भी होता है।

3. कॉफी बीन्स।

कॉफी बीन्स में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल, वाष्पशील पदार्थ और एसिड होते हैं। यह सब ओरल कैविटी में हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट करने में मदद करता है और सांसों को भी तरोताजा करता है। इतालवी वैज्ञानिकों ने शोध किया है और निष्कर्ष निकाला है कि कॉफी बीन्स का उपयोग करने से दांतों की सड़न का खतरा कम हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अनाज को चबाने से प्लाक हट जाता है, जो बैक्टीरिया के लिए प्रजनन स्थल है।

4. पुदीना और अजमोद के पत्ते।

पुदीना और अजमोद आवश्यक तेलों से भरपूर होते हैं। इसका मतलब है कि वे मौखिक गुहा को तरोताजा करने में एक महान सहायक हैं।

मौलिक नियम

1. भोजन के बाद ही चबाएं और 5 मिनट से अधिक न चबाएं (जब तक स्वाद न छूट जाए)
2. टूथब्रश से बेहतर कुछ नहीं है। हो सके तो इसका बेहतर इस्तेमाल करें।
3. ब्रेसिज़ या प्लेट पहनते समय, गोंद को मना करना बेहतर होता है

प्राप्त जानकारी के आधार पर, मेरे प्रश्न का उत्तर "चबाना या न चबाना", अब से मुझे लगता है - चबाना, लेकिन बेहतर च्यूइंग गम नहीं, बल्कि इसके एनालॉग्स या गाजर।

बहुत से लोग च्युइंग गम को नाश्ते के रूप में सिर्फ इसलिए चबाते हैं क्योंकि उन्हें इसका स्वाद या इसका ध्यान भंग करना पसंद है। कुछ लोग इसका उपयोग तनाव को दूर करने के लिए या यहां तक ​​​​कि भोजन की लालसा को कम करने के लिए एक उपकरण के रूप में करते हैं (यह आमतौर पर काम नहीं करता है, जैसा कि मैं संक्षेप में बताऊंगा)।

यदि आप बहुत अधिक च्युइंग गम चबाते हैं, तो इस बात के पुख्ता सबूत हैं कि यह उन आदतों में से एक है जिसे आप छोड़ना चाहते हैं। इसके संदिग्ध अवयवों से लेकर आपके दांतों और पाचन पर इसके प्रभाव तक, च्युइंग गम को सीधे बिन में फेंक देना चाहिए - चबाना नहीं।

च्युइंग गम के 6 अप्रिय दुष्प्रभाव

च्युइंग गम आपके जंक फूड का सेवन बढ़ा सकता है बहुत से लोग भोजन की लालसा को कम करने के लिए गम चबाते हैं और सिद्धांत रूप में, उन्हें अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से बचने में मदद करते हैं। हालांकि, जबकि शोध से पता चलता है कि च्युइंग गम आपकी क्रेविंग, आपकी भूख और आप क्या खा रहे हैं, कम कर देता है, च्यूइंग गम उपयोगकर्ता गैर-च्यूइंग गम उपयोगकर्ताओं की तुलना में कम पौष्टिक होते हैं। उदाहरण के लिए, जो लोग च्युइंग गम चबाते थे, उनके फल खाने की संभावना कम थी और इसके बजाय आलू के चिप्स और कैंडी जैसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का सेवन करने की अधिक संभावना थी। ऐसा शायद इसलिए है क्योंकि मसूढ़ों पर मिंट का स्वाद फलों और सब्जियों को कड़वा बना देता है।

वह हताशा भड़का सकती है। आपके जबड़े में टेम्पोरोमैंडिबुलर जोड़ च्युइंग गम जबड़े की मांसपेशियों में असंतुलन पैदा कर सकता है (यदि आप एक तरफ से दूसरी तरफ ज्यादा चबाते हैं) और यहां तक ​​कि परेशान भी हो सकते हैं। कर्णपटी एवं अधोहनु जोड़आपके जबड़े में, जो एक दर्दनाक पुरानी स्थिति हो सकती है। जब भी आप मांसपेशियों के एक विशिष्ट सेट का अति प्रयोग करते हैं, तो इससे मांसपेशियों में संकुचन और संबंधित दर्द हो सकता है, जिसमें समय के साथ सिरदर्द, कान दर्द और दांत दर्द शामिल हैं।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं च्युइंग गम आपको अतिरिक्त हवा निगलने के लिए मजबूर करता है, जो चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) के कारण पेट दर्द और सूजन में योगदान दे सकता है। इसके अलावा, जब आप गम चबाते हैं, तो आप शारीरिक संकेत भेज रहे हैं कि भोजन आपके शरीर में प्रवेश करने वाला है। इसलिए, जब आप गम चबाते हैं तो जो एंजाइम और एसिड सक्रिय होते हैं, वे निकल जाते हैं, लेकिन भोजन के बिना वे पचने वाले होते हैं। यह सूजन पैदा कर सकता है, पेट में एसिड का अधिक उत्पादन हो सकता है, और जब आप वास्तव में खाना खाते हैं तो पर्याप्त पाचन तरल पदार्थ पैदा करने की आपकी क्षमता से समझौता कर सकते हैं। कुछ लोगों में प्रतिकूल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण भी हो सकते हैं, जिनमें आमतौर पर च्युइंग गम में पाए जाने वाले कृत्रिम मिठास से दस्त शामिल हैं।

दांतों को नुकसान - शुगर-फ्री गम से भी यदि आपके मसूड़े में चीनी है, तो आप अनिवार्य रूप से चबाते समय अपने दांतों को चीनी से "स्नान" कर रहे हैं। यह दांतों की सड़न में योगदान दे सकता है। यहां तक ​​कि अगर आप शुगर-फ्री गम चबाते हैं, तब भी आपके दांतों के लिए एक जोखिम है क्योंकि शुगर-फ्री गम में अक्सर अम्लीय स्वाद और संरक्षक होते हैं जो वास्तव में दांतों के क्षरण का कारण बन सकते हैं, भले ही इसमें कैविटी से लड़ने के लिए xylitol हो। गुहाओं के विपरीत, दंत क्षरण एक वृद्धिशील डीकैल्सीफिकेशन प्रक्रिया है जो सचमुच समय के साथ होती है घुलआपके दांत।

भेड़ उपोत्पाद च्युइंग गम में अक्सर लैनोलिन होता है, भेड़ के ऊन से प्राप्त एक मोमी पदार्थ जो इसे नरम रखने में मदद करता है। जबकि जरूरी नहीं कि आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो, लैनोलिन चबाना बिल्कुल स्वादिष्ट नहीं है।

आपकी फिलिंग से पारा हटाता है यदि आपके पास पारा भरा हुआ है, तो आपको पता होना चाहिए कि च्यूइंग गम इस ज्ञात न्यूरोटॉक्सिन को आपके शरीर में भरने से मुक्त कर सकता है। एक अध्ययन के अनुसार: "च्यूइंग गम घने अमलगम फिलर्स से पारा वाष्प की रिहाई की दर को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है ... पारा के स्तर पर अत्यधिक चबाने का प्रभाव महत्वपूर्ण था।" हर बार जब आप चबाते हैं, तो पारा वाष्प निकलता है और जल्दी से आपके रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, जहां यह आपके ऊतकों में ऑक्सीडेटिव तनाव का कारण बनता है।

किशोरावस्था के दौरान च्युइंग गम सिरदर्द से जुड़ा हुआ है

किशोर च्यूइंग गम की आवृत्ति के लिए कुख्यात हैं। अगर आपका बच्चा गम बहुत चबाता है तथापीड़ित है, आपको पता होना चाहिए कि यह कनेक्शन हाल ही में बनाया गया है।

एक अध्ययन में 30 लोगों को शामिल किया गया, जो छह से 19 साल की उम्र के बीच रोजाना च्युइंग गम चबाते थे। उनमें से प्रत्येक पुराने माइग्रेन या सिरदर्द से पीड़ित थे।

एक महीने के लिए च्युइंग गम छोड़ने के बाद, उनमें से 19 ने अपने सिरदर्द पूरी तरह से हल कर लिए थे, और अन्य सात के सिरदर्द की आवृत्ति और गंभीरता में कमी आई थी। छब्बीस बच्चों ने फिर से च्युइंग गम चबाना शुरू कर दिया और कुछ ही दिनों में उनके सिरदर्द वापस आ गए।

शोधकर्ताओं का मानना ​​​​है कि सिरदर्द एक च्युइंग गम-ट्रिगर टेम्पोरोमैंडिबुलर जॉइंट डिसऑर्डर से जुड़ा हो सकता है जो सिरदर्द का कारण बन सकता है। पिछले शोध से यह भी पता चला है कि च्युइंग गम एस्पार्टेम के संपर्क में आने से सिरदर्द पैदा कर सकता है।

अधिकांश च्युइंग गम में कृत्रिम मिठास होती है

हो सकता है कि आप गोंद की सामग्री पर ज्यादा ध्यान न दे पाएं, क्योंकि आखिर आप इसे निगलने वाले नहीं हैं। लेकिन सामग्री, जिनमें से कई संभावित रूप से खतरनाक हैं, घुसनाआपके शरीर में, आपके मुंह की दीवारों के माध्यम से।

व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों जैसे लोशन में जहरीले तत्वों के साथ, जो सीधे त्वचा के माध्यम से और रक्त प्रवाह में अवशोषित होते हैं, गम में सामग्री भी आपके पाचन तंत्र को छोड़कर, आपके शरीर द्वारा जल्दी और सीधे अवशोषित होती है, जो आम तौर पर कुछ को फ़िल्टर करने में मदद करती है विषाक्त पदार्थ।

ऐसा ही एक हानिकारक रसायन कृत्रिम मिठास है, जो आमतौर पर च्युइंगम में पाया जाता है। बहुत से लोग बिना सोचे-समझे शुगर-फ्री गम चुनते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि यह अन्य गम की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन चीनी मुक्त ब्रांडों में भी कृत्रिम स्वीटनर हो सकता है। उनके लिए, यह सामान्य है।

च्युइंग गम में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले कृत्रिम मिठास में से एक एस्पार्टेम है। एस्पार्टेम आपके शरीर के भीतर लकड़ी के अल्कोहल (जहर) और फॉर्मलाडेहाइड (जो एक कार्सिनोजेन है जो एक इमबलिंग तरल पदार्थ के रूप में उपयोग किया जाता है और आपके शरीर से सामान्य अपशिष्ट निस्पंदन के माध्यम से, आपके यकृत और गुर्दे द्वारा उत्सर्जित नहीं होता है) दोनों में चयापचय किया जाता है। इसे जन्म दोष, कैंसर, ब्रेन ट्यूमर और वजन बढ़ने से जोड़ा गया है।

सुक्रालोज़ (स्प्लेंडा), च्युइंग गम में इस्तेमाल होने वाला एक और आम कृत्रिम स्वीटनर, केवल दो मानव अध्ययनों के आधार पर अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा अनुमोदित किया गया है, जिनमें से सबसे लंबा केवल चार दिनों तक चला - हालांकि पशु अध्ययनों से पता चला है कि स्वीटनर कम लाल रक्त कोशिकाओं (एनीमिया का एक लक्षण), पुरुष बांझपन, बढ़े हुए गुर्दे, सहज गर्भपात और मृत्यु दर में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है।

आपको यह जानकर भी आश्चर्य हो सकता है कि कृत्रिम मिठास के सेवन से आपकी जैव रसायन में विकृतियां हो सकती हैं जिससे आपका वजन बढ़ सकता है।

इस प्रश्न को देखने वाले अध्ययन बहुत स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि कृत्रिम मिठास वास्तव में आपकी भूख को उत्तेजित करके, कार्बोहाइड्रेट की लालसा को बढ़ाकर और वसा के भंडारण को उत्तेजित करके चीनी से अधिक वजन बढ़ा सकती है।

4 च्युइंग गम सामग्री से बचना चाहिए

बाजार में ऐसे प्राकृतिक गोंद उत्पाद हैं जिनमें ये संदिग्ध तत्व नहीं होते हैं, इसलिए यदि आपको गम चबाने की आवश्यकता है, तो उन्हें देखें।

हालांकि, ध्यान रखें कि प्राकृतिक गम भी खतरनाक हो सकता है अगर इसे अत्यधिक चबाया जाए, जिसमें टेम्पोरोमैंडिबुलर जॉइंट डिसऑर्डर, पाचन संबंधी समस्याएं और बहुत कुछ शामिल हैं।

1. बीएचटी (ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीटोल्यूनि):बीएचटी इतना जहरीला होता है कि कई देशों में इस पर पहले से ही प्रतिबंध है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, इसे अक्सर च्यूइंग गम और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में एक संरक्षक के रूप में प्रयोग किया जाता है। बीएचटी अंग विषाक्तता से जुड़ा है, जिसमें गुर्दे और यकृत की क्षति, बच्चों में अति सक्रियता, और कैंसरजन्य हो सकता है।

2. कैल्शियम पेप्टोन कैसिइन (कैल्शियम फॉस्फेट):ट्राइडेंट गम में पाया जाता है, यह अनुमान लगाया जाता है कि इस घटक को ब्लीचिंग एजेंट या टेक्सचराइज़र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। अत्यधिक संसाधित डेयरी व्युत्पन्न के रूप में, लंबी अवधि की खपत के बारे में बहुत कम जानकारी है, हालांकि कैसिइन को पहले चीन में शिशु फार्मूला विषाक्तता से जोड़ा गया है और यह एक प्रसिद्ध ऑटोइम्यूनिटी ट्रिगर है।

3. चबाने का आधार:यह हैरान करने वाला है कि वास्तव में "च्यूइंग गम का आधार" क्या है, लेकिन शोधकर्ताओं ने पाया कि यह आमतौर पर इलास्टोमर्स, रेजिन, प्लास्टिसाइज़र और फिलर्स का मिश्रण था। अधिकांश निर्माताओं ने विवरण का खुलासा नहीं किया। आखिरकार, वे नहीं चाहते कि आपको पता चले कि आप संभावित रूप से पैराफिन वैक्स, पॉलीविनाइल एसीटेट (PVA) और तालक चबा रहे हैं, ये सभी कैंसर से जुड़े हुए हैं।

4. टाइटेनियम डाइऑक्साइड:टाइटेनियम डाइऑक्साइड अक्सर च्युइंग गम में एक श्वेत एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है, लेकिन इसे ऑटोइम्यून विकारों, अस्थमा और क्रोहन रोग से जोड़ा गया है और संभावित रूप से कार्सिनोजेनिक है, विशेष रूप से नैनोपार्टिकल रूप में। एक अध्ययन में पाया गया कि कन्फेक्शनरी में बच्चे टाइटेनियम डाइऑक्साइड के अत्यधिक संपर्क में हैं, और च्युइंग गम में उच्चतम स्तर होते हैं।

आप च्युइंग गम क्यों चबा रहे हैं?

नीचे कुछ सामान्य कारण बताए गए हैं कि लोग गम चबाते हैं, साथ ही आदत को तोड़ने में आपकी मदद करने के विकल्प भी हैं, लेकिन नीचे टिप्पणी अनुभाग में अपने स्वयं के रचनात्मक समाधानों को सूचीबद्ध करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

• तनाव को दूर करने के लिए: तनाव को दूर करने के लिए भी इन आठ युक्तियों को आजमाएं, जो इस अवधारणा पर आधारित है कि महत्वपूर्ण ऊर्जा आपके शरीर के माध्यम से अदृश्य पथों के साथ बहती है जिन्हें मेरिडियन के रूप में जाना जाता है। ईएफ़टी आपके शरीर में ऊर्जा मध्याह्न रेखा के विभिन्न बिंदुओं को अपनी उंगलियों से दबाकर और एक ही समय में अपनी स्वयं की मौखिक पुष्टि का उपयोग करके उत्तेजित करता है।
• अपनी सांसो को तरोताजा करने के लिए: अपना टूथब्रश और टूथपेस्ट अपने साथ लाएं ताकि आप यात्रा के दौरान भी अपने दांतों को ब्रश कर सकें। इस उद्देश्य के लिए एक प्राकृतिक श्वास स्प्रे भी अच्छा काम करता है।
• भोजन की लालसा को दूर करने के लिए: टैपिंग और सकारात्मक ईएफ़टी पुष्टि अक्सर भोजन की लालसा को कम करने में प्रभावी होती हैं।
• खुशबू के लिए: स्वास्थ्यवर्धक स्वाद विकल्पों के लिए, ताजे पुदीने के पत्तों, दालचीनी, या खट्टे फलों से युक्त पानी पीने का प्रयास करें।

पूर्ण: 11वीं कक्षा का छात्र

डेनियलियन ए.

पर्यवेक्षक: जीव विज्ञान शिक्षक

ई.वी. कुचेरेन्को

पी. क्रास्नोगोर्न्यात्स्की

विषय।

मैं... परिचय 3 पीपी।

द्वितीय. विचार प्रक्रियाओं पर च्युइंग गम का प्रभाव

आदमी।

च्युइंग गम का इतिहास 4 पीपी।

च्युइंग गम की रचना 5-6 पृष्ठ

"खुशी का चयन" 6-7 पीपी।

"थोड़ी सी दुखद बातों के बारे में" 7-8 पीपी।

तृतीय... सामग्री और विधि 9 पीपी।

चतुर्थ... शोध के परिणाम 10-13 पी।

वी... निष्कर्ष पी. 14

छठी... प्रयुक्त साहित्य की सूची 15 पीपी।

सातवीं... अनुबंध

परिचय।

"गम" सभी द्वारा चबाया जाता है - बच्चे और वयस्क दोनों। इसकी मांग फैशन या मौसम पर निर्भर नहीं करती है और हमेशा स्थिर रहती है। आज, च्यूइंग गम की मातृभूमि में - संयुक्त राज्य में - गम की 100 से अधिक किस्में बेची जाती हैं। अमेरिकी च्युइंग गम पर सालाना 2 अरब डॉलर खर्च करते हैं। औसत अमेरिकी निवासी सालाना 300 च्युइंग गम का सेवन करता है।

रूस में, जनसंख्या का सबसे अधिक चबाने वाला समूह स्कूली बच्चों का समूह है। हर 3 स्कूली बच्चे रोजाना एक से 3 घंटे तक चबाते हैं, जिससे कुछ भी वांछित नहीं रह जाता है।

लोगों की च्युइंग गम की इस लत का कारण क्या है? प्रत्येक व्यक्ति अपने उद्देश्यों के लिए चबाता है। अधिकांश लोग अपनी सांसों को तरोताजा करने के लिए च्युइंग गम का उपयोग करते हैं। सबसे छोटी मात्रा को जड़ता द्वारा चबाया जाता है। और बहुत कम लोग ही गम को मना करते हैं।

प्रचार बड़े दर्शकों के दिमाग को भी प्रभावित करता है। हर कोई Wrigley और Dirola च्यूइंग गम और कई अन्य के विज्ञापन से परिचित है: हम उन्हें टीवी स्क्रीन, समाचार पत्रों और पत्रिकाओं के पन्नों, विज्ञापन पोस्टरों पर देखते हैं। च्युइंग गम के छोटे पैक बड़े व्यवसाय का विषय हैं। हालांकि, इस उत्पाद के बारे में कोई विस्तृत जानकारी नहीं थी, और न ही है: उपभोक्ताओं को इसके बारे में विज्ञापन की अनुमति से अधिक जानकारी नहीं है। - इसीलिए यह विषय मेरे ध्यान का विषय बन गया है।

हालांकि, अगर लोग च्युइंग गम के इस्तेमाल में कटौती नहीं करते हैं, तो शायद 50 साल में पृथ्वी ग्रह को गोंद ग्रह कहा जा सकता है।

अपने शोध कार्य में, मैंने स्वयं को स्थापित कियाप्रयोजन - मानव संज्ञानात्मक प्रक्रियाओं पर च्युइंग गम के प्रभाव को प्रकट करने के लिए।

अपने लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, उसने खुद को निश्चित कियाकार्य:

च्युइंग गम की उत्पत्ति और उपयोग के इतिहास का अध्ययन करना।

च्युइंग गम की संरचना का अध्ययन करें और मानव शरीर पर इसमें निहित हानिकारक पदार्थों के प्रभाव को स्थापित करें।

संज्ञानात्मक प्रक्रियाओं पर च्युइंग गम के प्रभाव को प्रकट करें।

च्युइंग गम का उपयोग करने का कारण निर्धारित करें।

अध्ययन 2009 में रोस्तोव क्षेत्र के ओक्त्रैबर्स्की जिले के माध्यमिक विद्यालय नंबर 23 के आधार पर किया गया था।

द्वितीय ... संज्ञानात्मक प्रक्रियाओं पर च्युइंग गम का प्रभाव।

च्युइंग गम के उद्भव का इतिहास।

चबाने की प्रक्रिया के लिए मानवता का जुनून बहुत लंबे समय से जाना जाता है। इसकी पुष्टि पाषाण युग की पुरातात्विक खोजों से होती है। उत्तरी यूरोप में, मानव दांतों के निशान के साथ प्रागैतिहासिक राल के टुकड़े पाए गए। वे 7वीं-दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के हैं। सदियों से, यूनानियों ने मैस्टिक गम चबाया था, जो मैस्टिक पेड़ की छाल से प्राप्त किया गया था, एक झाड़ीदार पौधा जो मुख्य रूप से ग्रीस और तुर्की में उगता है। न्यू इंग्लैंड इंडियंस से, अमेरिकी उपनिवेशवादियों ने स्प्रूस के पेड़ों पर बनने वाली रबर की राल को चबाना सीखा, जब उनसे छाल हटा दी गई। 1800 के दशक की शुरुआत से पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में स्प्रूस गम चंक्स का विपणन किया गया है, जो उस देश में पहला वाणिज्यिक च्यूइंग गम है। मीठा मोम 1850 के आसपास व्यापक हो गया, और तब से लोकप्रियता में स्प्रूस राल को पार कर गया है।

आधुनिक प्रकार की च्यूइंग गम पहली बार 1860 के दशक के अंत में दिखाई दी, जब इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किया गया था।जुगाली ... मध्य अमेरिका के उष्णकटिबंधीय वर्षा वनों में पाए जाने वाले सपोडिला पेड़ के दूध के रस (लेटेक्स) से चील बनाया जाता है। इस उत्पाद के उत्पादन के तरीकों में सुधार से एक नए प्रकार के उद्योग का जन्म हुआ है।

बीसवीं सदी अब तक के इतिहास की एकमात्र ऐसी सदी है, जिसके शुरू से अंत तक मानव जाति ने च्युइंग गम चबाया है। इस उत्पाद का आविष्कार सौ साल से कुछ ही अधिक समय पहले हुआ था, लेकिन 20वीं सदी की शुरुआत तक यह सबसे लोकप्रिय मनोरंजन बन गया था, जिसके लिए लाखों लोगों ने स्वेच्छा से पैसे दिए। च्युइंग गम एक वास्तविक व्यावसायिक चमत्कार निकला। और कुछ हद तक, एक वस्तु भी, जिसका उपयोग बीसवीं शताब्दी के इतिहास को बताने के लिए किया जा सकता है।

ऐसा लग रहा था कि मानवता ने कुछ समय के लिए ही एक नया "सनक" हासिल कर लिया था, जब तक कि सनकी फैशन गायब नहीं हो गया। भाग्य, हालांकि, अन्यथा फैसला किया। क्या विलियम Wrigley को पता था, क्या "चबाने वाले उद्योग" के अन्य अग्रदूतों को पता था कि बहुत छोटी चीज, "कुछ के लिए कुछ", जैसा कि वे एक बार अपने उत्पाद कहते थे, लाखों लोगों का पसंदीदा मज़ा बना रहेगा, कई सालों तक यह एक बन गया है वस्तु अनिवार्य?

नए आविष्कारों ने एक नए विश्व समुदाय का गठन किया जिसमें लोग वरीयताओं और स्वाद के अदृश्य धागों से बंधे थे। लोगों के रूप में समाजीकरण के लिए एक उपकरण होने के नाते, च्युइंग गम ने निजीकरण का एक तत्व पेश किया है, जिससे दुनिया को अपनी अनूठी स्थिति से देखने का एक तरीका मिल गया है। च्युइंग गम किसी व्यक्ति के सबसे करीब है: मुंह में जो है उसके करीब क्या हो सकता है? यहां तक ​​कि एक पैक में, रिकॉर्ड व्यक्ति होते हैं, जो एक दूसरे से अलग होते हैं। उनमें से प्रत्येक ने अपनी-अपनी रैपर-शर्ट पहन रखी है, और प्रत्येक की अपनी नियति है।

च्युइंग गम रचना।

च्युइंग गम एक ऐसा उत्पाद है जो लार की मात्रा और लार की दर को बढ़ाकर मौखिक गुहा की स्वच्छ स्थिति में सुधार करता है, जो दांतों की सतहों को साफ करने और प्लाक बैक्टीरिया द्वारा स्रावित कार्बनिक अम्लों को बेअसर करने में मदद करता है।

च्युइंग गम में शामिल हैं: बेस (सभी सामग्री को बांधने के लिए), मिठास (चीनी, कॉर्न सिरप या मिठास), स्वाद (अच्छे स्वाद और सुगंध के लिए), सॉफ्टनर (चबाने के दौरान एक उपयुक्त स्थिरता बनाने के लिए)।

किसी भी च्युइंग गम में, मुख्य घटक चीनी (यह ग्लूकोज या डेक्सट्रोज भी हो सकता है) या मिठास है। वे गम वजन का 60 से 80% प्रदान करते हैं। ये सभी पदार्थ प्रकृति में पाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, वे कई फलों जैसे नाशपाती, सेब और जामुन (जैसे चेरी या स्ट्रॉबेरी) में पाए जा सकते हैं। चीनी के विकल्प में चीनी की तुलना में कम मिठास होती है (0.9 से 0.4 तक, अगर हम सुक्रोज की मिठास को 1 के रूप में लें)। इसलिए, चीनी के बिना उत्पाद के कम मीठे स्वाद की भरपाई के लिए, तीव्र मिठास का उपयोग किया जाता है - एस्पार्टेम या इस्सेल्फ़ेम पोटेशियम। चूंकि उनकी मिठास चीनी की मिठास से सैकड़ों गुना अधिक है, इसलिए उन्हें गोंद में बहुत कम मात्रा में उपयोग किया जाता है (उदाहरण के लिए, गोंद में एस्पार्टेम की सामग्री पके नाशपाती की तुलना में कई गुना कम होती है - एक नाशपाती में इसकी तुलना में अधिक होती है) हमारे गम ब्लॉक में)। एस्पार्टेम के उपयोग के साथ, च्यूइंग गम के उपयोग पर एकमात्र प्रतिबंध जुड़ा हुआ है - चूंकि इसके घटकों में से एक फेनिलएलाइन है, एस्पार्टेम के साथ गम फेनिलकेटोनुरिया (एक दुर्लभ वंशानुगत बीमारी) के रोगियों के लिए contraindicated है - फेनिलएललाइन उनकी भलाई को काफी कम करता हैवीपरिणाम।

वर्तमान में, एक स्वीटनर युक्त च्युइंग गम - xylitol, जिसका एंटी-कैरियोजेनिक प्रभाव पहली बार फिनलैंड के तुर्कू विश्वविद्यालय में अध्ययन द्वारा दिखाया गया था, प्रमुख प्रभाव प्राप्त करता है। च्युइंग गम से निकलने वाला जाइलिटोल लंबे समय तक मुंह में रहता है और लाभकारी प्रभाव डालता है।

च्युइंग गम में स्वाद जोड़ने के लिए, फ्लेवर जोड़े जाते हैं - प्राकृतिक और कृत्रिम रूप से उत्पादित फ्लेवर का जटिल मिश्रण। चबाने के दौरान स्वाद के लंबे समय तक संरक्षण को सुनिश्चित करने के लिए, विभिन्न परिष्कृत आधुनिक तकनीकों का उपयोग किया जाता है, जैसे कि फ्लेवरिंग का एनकैप्सुलेशन (इस तकनीक का उपयोग करते समय, फ्लेवरिंग एजेंट एक तटस्थ पदार्थ से माइक्रो-बैग में प्रवेश करता है। चबाते समय। , बैग धीरे-धीरे फट जाते हैं, जिससे फ्लेवरिंग एजेंट की क्रमिक रिहाई होती है)। विभिन्न पौधों और फलों के प्राकृतिक तेलों के आधार पर स्वाद बनाए जाते हैं। च्युइंग गम को नमी खोने और भंगुर होने से रोकने के लिए, ग्लिसरीन जैसे नमी बनाए रखने वाले स्टेबलाइजर्स का उपयोग किया जाता है। खट्टे च्युइंग गम (लेमन फ्रेश) स्वाद प्रदान करने के लिए विभिन्न प्रकार के कार्बनिक अम्लों का उपयोग करते हैं, जैसे साइट्रिक एसिड। गोंद को रंगने के लिए खाद्य रंगों का उपयोग किया जाता है जो भोजन में उपयोग के लिए सुरक्षित होते हैं। उदाहरण के लिए, टाइटेनियम डाइऑक्साइड का उपयोग कक्षा के शीशे को बर्फ-सफेद रंग बनाने के लिए किया जाता है। ड्रेजे गम के उत्पादन के लिए, चीनी के विकल्प वाले शीशे का आवरण बनाने के लिए सामग्री की आवश्यकता होती है, जैसे गोंद अरबी या कार्नोबियन मोम।

"खुशी का चयन।"

यदि आप हमारे गोंद के लेबल को देखते हैं, तो आप देखेंगे कि अधिकांश सामग्री के साथ एक ई इंडेक्स होता है - खाद्य योजकों के नामकरण का सूचकांक। उनमें से अधिकांश पूरी तरह से हानिरहित हैं, और कई घरेलू उपयोग से परिचित हैं - उदाहरण के लिए, नमक, साइट्रिक एसिड, सोडियम बाइकार्बोनेट (बेकिंग सोडा), सिरका, आदि।

खाद्य योजकों का उपयोग जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर हानिकारक हो सकता है, अत्यधिक विनियमित है। उत्पादों में उनकी अधिकतम सामग्री की गणना की जाती है ताकि सामान्य उपयोग के दौरान किसी भी तरह से उस सीमा से अधिक न हो जिस पर शरीर पर हानिकारक प्रभाव हो सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, एंटीऑक्सिडेंट E320 के अत्यधिक उपयोग से खुद को नुकसान पहुंचाने के लिए, आपको एक बार में लगभग एक किलोग्राम गोंद चबाना होगा।

पैकेज पर छोटे लेबल बनाना कितना भी मुश्किल क्यों न हो, उन्हें पढ़ें। च्युइंग गम में फायदेमंद और हानिकारक दोनों तरह के तत्व होते हैं।

एक "+" के साथ

अध्ययनों से पता चला है कि चीनी को सोर्बिटोल, मैनिटोल, जाइलिटोल से बदलने से क्षरण की घटनाओं में कमी आती है। अधिकांश च्युइंग गम उत्पाद इन मिठास का उपयोग करते हैं।

यह अच्छा है जब च्यूइंग गम की संरचना में कैल्शियम लैक्टेट होता है: दाँत तामचीनी इस खनिज को लार से सूक्ष्म क्षति की मरम्मत के लिए प्राप्त करती है।

के साथ "-"

सबसे अधिक बार, रंग चबाने वाली मसूड़ों की संरचना में मौजूद होते हैं - E171, E102, E133, E129, E132, स्वाद स्टेबलाइजर्स - E414, E422, पायसीकारक - E322, जो यकृत को नुकसान पहुंचाते हैं।

"प्राकृतिक स्वाद" के साथ च्युइंग गम से बचना बेहतर है। लेबल पर अधूरी जानकारी को पहले से ही खराब उत्पाद गुणवत्ता के संकेत के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

तीसरी दुनिया के देशों में बने च्युइंग गम में स्टाइरीन ब्यूटाडीन रबर का इस्तेमाल किया जाता है (रूस में इसे खाद्य उत्पादन में इस्तेमाल करने की मनाही है)। यह "च्यूइंग गम" केवल चखने के द्वारा निर्धारित किया जा सकता है: यह आमतौर पर कठिन होता है, जल्दी से अपना स्वाद खो देता है और कड़वा स्वाद लेना शुरू कर देता है।

« दुखद चीजों के बारे में थोड़ा।"

सबसे पहले, "च्यूइंग गम" का उपयोग आम तौर पर स्वस्थ दांतों और मसूड़ों वाले लोगों का विशेषाधिकार है। खाने के बाद पीरियोडोंटाइटिस से पीड़ित होना बेहतर है कि इसे चबाएं नहीं, बल्कि दंत अमृत और हर्बल इन्फ्यूजन से अपना मुंह कुल्ला करें। कई साल पहले, संयुक्त राज्य अमेरिका, सिंगापुर और कुछ यूरोपीय देशों के कुछ राज्यों ने सार्वजनिक स्थानों पर च्युइंग गम पर प्रतिबंध लगाना शुरू कर दिया था। यह न केवल पर्यावरणीय कारणों के लिए किया जाता है ("गम" बूम के दौरान, बड़े शहरों की सड़कों पर डामर सचमुच "कचरे" से ऊंचा हो गया था) और इसलिए नहीं कि चबाने से काम से ध्यान भंग हो सकता है, बल्कि इसलिए भी कि यह बिल्कुल हानिरहित है, करता है आधुनिक च्यूइंग गम विकसित हो रहा है जिसमें कोई मादक योजक नहीं है ... नशे की लत। लगभग कॉफी और सिगरेट के समान ही।

मनोवैज्ञानिक न केवल च्युइंग गम में एक दर्दनाक लत बताते हैं, वे यह भी ध्यान देते हैं कि जो बच्चे अपने मुंह से "गम" को बाहर नहीं निकलने देते हैं, उनमें बुद्धि के स्तर में कमी होती है। रबर बैंड ध्यान केंद्रित करने का अवसर नहीं देता है, ध्यान को कम करता है और सोचने की प्रक्रिया को कमजोर करता है। और दंत चिकित्सक, बदले में, चेतावनी देते हैं कि कुछ वर्षों तक लगातार चबाने के बाद, पीरियडोंटल कंजेशन से जुड़ी बीमारियां बढ़ने लगती हैं।

अमेरिकी डॉक्टरों द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि इसके अन्य दुष्प्रभाव भी हैं:

पुलों, मुकुटों और अन्य दंत संरचनाओं का विनाश

चबाने वाली मांसपेशियों का अत्यधिक विकास

पुरानी फिलिंग वाले लोगों के शरीर में पारा के स्तर में वृद्धि

अमलगम्स

एरोफैगिया (अतिरिक्त हवा निगलना), आदि।... (परिशिष्ट 1)

च्युइंग गम के सबसे महत्वपूर्ण गुणों में से एक आराम की स्थिति की तुलना में लार को तीन गुना बढ़ाने की क्षमता है, जबकि लार मुश्किल से पहुंचने वाले दंत क्षेत्रों में बहती है।

च्युइंग गम मौखिक गुहा के ऊतकों पर निम्नलिखित तरीकों से अपना प्रभाव डालती है:

लार की दर बढ़ जाती है;

बढ़ी हुई बफर क्षमता के साथ लार के स्राव को उत्तेजित करता है;

पट्टिका एसिड को बेअसर करने में मदद करता है;

लार के साथ मौखिक गुहा के कठिन-से-पहुंच क्षेत्रों को धोने का पक्षधर है;

लार से सुक्रोज की निकासी में सुधार;

भोजन के अवशेषों को हटाने में मदद करता है।

हमें च्युइंग गम के उपयोग, पेट के रोगों, टेम्पोरोमैंडिबुलर जोड़ के घावों का उल्लेख करते हुए आपत्तियों पर ध्यान देना चाहिए। यदि च्युइंग गम का सही उपयोग किया जाए, तो पैथोलॉजी उत्पन्न नहीं होगी।कम इस्तेमाल होने वाले जबड़े के लिए चबाना एक अतिरिक्त काम है, गम वाहिकाओं के लिए एक उत्कृष्ट कसरत और नरम पट्टिका का मुकाबला करने का एक तरीका है।कई अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, च्यूइंग गम के उपयोग के लिए सिफारिशें दी जा सकती हैं। (परिशिष्ट 2)।

सामग्री और तरीके।

तार्किक सोच परीक्षण।

उद्देश्य: तार्किक सोच का आकलन।

उपकरण: स्टॉपवॉच, संख्या श्रृंखला की छवि के साथ कागज की एक शीट।

एक व्यक्ति की तार्किक सोच का आकलन करने के लिए, मैंने चार विषयों (परिशिष्ट 3) को संख्या श्रृंखला की छवि के साथ कागज की चादरें सौंपीं। प्रत्येक स्वयंसेवक ने चार मिनट तक पंक्तियों के निर्माण के पैटर्न की खोज की और लापता संख्याओं में प्रवेश किया। फिर, मैंने उन्हीं छात्रों के साथ यह प्रयोग दोहराया, लेकिन अब वे च्युइंग गम को जोर-जोर से चबाते हुए इस काम को कर रहे थे।

ध्यान की मात्रा की जाँच करना।

उद्देश्य: ध्यान की मात्रा का निर्धारण।

उपकरण: तैयार टेबल, स्टॉपवॉच, पेंसिल।

एक व्यक्ति के ध्यान की मात्रा की जांच करने के लिए, मैंने चार स्वयंसेवकों (परिशिष्ट 4) को संख्याओं के एक सेट (101 से 136 तक) के साथ कागज की चादरें सौंपीं। विषय को प्रस्तावित तालिका पर आरोही क्रम में संख्याओं को खोजना था और उनमें से प्रत्येक को एक पेंसिल से पार करना था। प्रत्येक विषय ने व्यक्तिगत रूप से कार्य पूरा किया।

ध्यान की मात्रा पर च्यूइंग गम के प्रभाव का अध्ययन करने के लिए, मैंने उन्हीं विषयों को च्यूइंग गम सौंप दिया और उन्हें किए गए काम को दोहराने के लिए कहा, लेकिन गहन चबाने के साथ।

अल्पकालिक स्मृति।

उद्देश्य: अल्पकालिक स्मृति की मात्रा निर्धारित करें।

उपकरण: 25-शब्द पाठ, घड़ी, कोरा कागज, पेंसिल।

एक व्यक्ति की अल्पकालिक स्मृति का परीक्षण करने के लिए, मैंने चार विषयों (परिशिष्ट 5) को 25 शब्दों के पाठ वाले कागज की चादरें सौंपीं। और उन्हें 1 मिनट के भीतर इससे परिचित होने का अवसर दिया। फिर, प्रत्येक छात्र ने 4 मिनट में याद किए गए शब्दों को कागज के एक खाली शीट पर पुन: प्रस्तुत किया।

बाद में, हमने वही प्रक्रिया दोहराई, सिवाय इसके कि विषयों ने च्युइंग गम चबाया।

शोध का परिणाम।

प्रश्नावली "हम क्यों चबा रहे हैं?"

कक्षा 6-10 में छात्रों के बीच एक प्रश्नावली सर्वेक्षण (परिशिष्ट 6) का संचालन करते समय, यह पाया गया कि अधिकांश छात्र मुंह को तरोताजा करने के लिए च्युइंग गम का उपयोग करते हैं, और कुछ के लिए यह आदत के कारण होता है (चित्र 1)। ऑर्बिट च्युइंग गम को प्राथमिकता दी जाती है। संचार के लिए, "निर्जीव" वार्ताकार चुनें।

चित्र 1 "च्यूइंग गम का सेवन"

उत्तरदाताओं में, कई लोगों के पास मानव शरीर पर च्युइंग गम के प्रभाव के बारे में जानकारी है, लेकिन वे निर्धारित समय से अधिक समय तक चबाते हैं (चित्र 2)।

चित्र 2 "मानव शरीर पर च्युइंग गम का प्रभाव"

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पीड़ित इस बात से अनजान हैं कि च्युइंग गम इसका कारण हो सकता है (चित्र 3)।

चित्र 3 "च्युइंग गम और जठरांत्र संबंधी रोग"

सब कुछ के बावजूद, 100% उत्तरदाताओं ने मौखिक गुहा को साफ करने के लिए टूथपेस्ट का उपयोग करना पसंद किया (चित्र 4), 72% छात्रों का मानना ​​है कि चबाने से याददाश्त कमजोर होती है (चित्र 5)।

चित्र 4 "मौखिक गुहा की सफाई के लिए साधन"

चित्र 5 "स्मृति पर च्युइंग गम का प्रभाव"

तार्किक सोच का आकलन।

उन विषयों की तार्किक सोच का मूल्यांकन करने के बाद जो च्यूइंग गम नहीं चबाते थे और इसके साथ प्रयोग (च्यूइंग गम) के बाद किए गए निष्कर्ष के साथ परिणामों की तुलना करते हैं, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विषयों की तार्किक सोच 20% से अधिक खराब हो गई है, 75% से 55% तक। (चित्र 6)।

चित्र 6 "तार्किक सोच"

ध्यान की मात्रा का आकलन।

ध्यान की मात्रा की गणना के लिए सूत्र का उपयोग करना:

बी=648: टी,

कहाँ पेबी- ध्यान की मात्रा,

टी- सेकंड में चलने का समय,

मैंने संकेतक के मानकों के साथ च्यूइंग गम के उपयोग से पहले और बाद में प्राप्त आंकड़ों की तुलना की और स्थापित किया कि विषयों के ध्यान की मात्रा, तार्किक सोच की तरह, ध्यान देने योग्य स्तर पर घट गई (81% उन लोगों में जो चबाते नहीं थे, ध्यान की मात्रा औसत से थोड़ी अधिक थी, और संकेतक चबाने वालों में से 19% औसत "बार" (छवि 7) से नीचे गिर गए।

चित्र 7 "ध्यान की मात्रा का आकलन"

3 . स्मृति की मात्रा का अनुमान लगाना।

स्मृति की मात्रा निर्धारित करने के लिए तालिका का उपयोग करते हुए, अंकों के योग के अनुसार (प्रत्येक पुनरुत्पादित शब्द एक बिंदु पर अनुमानित है), मैंने विषयों की स्मृति की श्रेणी की पहचान की। परिणाम आश्चर्यजनक नहीं थे: अधिकांश विषयों (94%) की प्रारंभिक स्मृति क्षमता "अच्छी" श्रेणी से संबंधित है। गहन चबाने के साथ, स्मृति 50% (छवि 8) से तेजी से बिगड़ गई।

चित्र 8 "स्मृति की मात्रा का अनुमान लगाना"

अध्ययन के निष्कर्ष।

शोध कार्य के परिणामों का विश्लेषण करने के बाद, मैं एक निर्विवाद निष्कर्ष पर पहुंचा:

हमारे विद्यालय के छात्रों में च्युइंग गम का उपयोग अप्रिय गंध को खत्म करने और सुखद स्वाद प्राप्त करने के कारण होता है।

च्युइंग गम में कुछ तत्व मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

च्युइंग गम किसी व्यक्ति की विचार प्रक्रियाओं पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। विशेष रूप से, यह इस तथ्य के कारण है कि यह मानसिक समस्याओं को हल करते समय लोगों को ध्यान केंद्रित करने से रोकता है।

प्रयुक्त स्रोतों की सूची।

Engel'dfrind Y., Mulhall D., Pleteneva T.V. रोजमर्रा की जिंदगी में खतरनाक पदार्थों से खुद को कैसे बचाएं। - एम।, मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी, 1994।

मैमुलोव वी.जी., आर्टामोनोवा वी.जी., ददाली वी.ए. और अन्य। चिकित्सा और पारिस्थितिक निगरानी। - एसपीबी।, 1993।

नॉररे डी.जी., मायज़िना एस.डी. "जैविक रसायन"। - एम।, "हाई स्कूल", 2002।

जर्नल "बायोलॉजी" नंबर 19, 2008

इंटरनेट संसाधन।

परिशिष्ट 1।

गोंद के दुष्प्रभाव।

परिशिष्ट 2।

च्युइंग गम का उपयोग बच्चों और वयस्कों दोनों को करना चाहिए;

चीनी मुक्त गोंद का उपयोग करना बेहतर है;

वयस्क:

आप खाने से पहले 5 मिनट से ज्यादा नहीं चबा सकते हैं। लार ग्रंथियां मुंह में मसूड़े की उपस्थिति पर तुरंत प्रतिक्रिया करती हैं और पाचन एंजाइमों का स्राव करती हैं। मस्तिष्क को एक संकेत भेजा जाता है: "खाने के लिए तैयार हो जाओ", और पेट में रस का उत्पादन शुरू हो जाता है। लेकिन कोई भोजन नहीं है, और एसिड श्लेष्म झिल्ली को खा जाता है। मस्तिष्क से पेट तक जाने के लिए सिग्नल के लिए 5 मिनट अनुमानित समय लगता है।

पूरे दिन लंच या स्नैकिंग के बाद, आप गम को 15 मिनट से ज्यादा नहीं चबा सकते हैं। यह आमतौर पर नरम पट्टिका के गठन को रोकने और एसिड संतुलन को बहाल करने के लिए पर्याप्त है।

संतान:

आप इसे लगभग 4 साल की उम्र से और केवल सफेद (बिना रंगों के) इस्तेमाल कर सकते हैं। बच्चे को च्युइंग गम के स्वास्थ्यकर उद्देश्य के बारे में बताना चाहिए और उन्हें यह सिखाना चाहिए कि च्युइंग गम के स्वादिष्ट होने के तुरंत बाद इसे फेंक दें।

दोपहर के भोजन और दोपहर की चाय के बाद ही "गम" दें और 15 मिनट से अधिक न दें - अन्यथा चबाने की आदत जम जाएगी। आज के चबाने वाले किशोर दंत चिकित्सालयों के संभावित ग्राहक हैं। "युवा" दांतों का पूरी तरह से नहीं बना इनेमल बहुत पतला होता है और आसानी से मिट जाता है।

भोजन से पहले "गम" न दें: बच्चे की भूख कम हो सकती है और पेट खराब हो सकता है।

बता दें कि मसूड़े को कभी भी निगलना नहीं चाहिए। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में फंस सकता है। ऐसे मामले हैं जब "च्यूइंग गम" स्थिर परिस्थितियों में गैस्ट्रिक पानी से धोना का कारण बन गया।

यह याद रखना चाहिए किच्युइंग गम का अनियंत्रित और गलत तरीके से दिन भर में कई बार इस्तेमाल करना आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है!

परिशिष्ट 3.

तार्किक सोच का आकलन .

संख्या श्रृंखला:

1) 24, 21,19, 18,15, 13, 7;

2) 1,4, 9, 16, 49, 64, 81, 100;

3) 16,17,15,18,14,19, ;

4) 1,3,6,8, 16, 18, 76,78;

5) 7,16,9,5,21,16,9,4;

6) 2,4,8,10,20,22,92,94;

7)24,22,19,15, ;

8) 19 (30) 11; 23 () 27;

परिशिष्ट 4.

ध्यान के दायरे का निर्धारण

ध्यान तालिका का दायरा

परिशिष्ट 5.

अल्पकालिक स्मृति की मात्रा का निर्धारण।

पाठ के लिए शब्द:

घास, चाबी, विमान, ट्रेन, चित्र, महीना, गायक, रेडियो, घास, पास, कार, दिल, गुलदस्ता, फुटपाथ, सदी, फिल्म, सुगंध, पहाड़, महासागर, गतिहीनता, कैलेंडर, पुरुष, महिला, अमूर्त, हेलीकॉप्टर।

परिशिष्ट 6.

प्रश्नावली "हम क्यों चबा रहे हैं?"

आप किस उद्देश्य के लिए च्युइंग गम का उपयोग करते हैं?

आप कितनी बार चबाते हैं?

आप कब तक चबाते हैं?

आप कौन सी च्युइंग गम पसंद करते हैं?

क्या आप मानव शरीर पर च्युइंग गम के प्रभावों के बारे में कुछ जानते हैं?

आपको क्या लगता है कि मुंह को बेहतर तरीके से साफ करता है?

क्या चबाने वाले व्यक्ति के साथ बातचीत करना आपके लिए सुखद है?

क्या आपको लगता है कि जब आप चबाते हैं तो आपकी याददाश्त खराब या बेहतर हो जाती है?

क्या आपको च्युइंग गम से कोई स्वास्थ्य समस्या हुई है?

क्या आप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित हैं?