अलग लोब्यूल से मिलकर बनता है। इसने बागवानों के बीच इसकी शुरुआती परिपक्वता और पूरे वर्ष खाना पकाने में इसका उपयोग करने की क्षमता के लिए लोकप्रियता हासिल की: वसंत और गर्मियों में, रसदार, हरे रंग की शूटिंग काटा जाता है, और ठंड के मौसम में वे स्वयं बल्ब का उपयोग करते हैं। इसकी तुलना में, यह विभिन्न ट्रेस तत्वों और विटामिन की बढ़ी हुई सामग्री की विशेषता है। यह एक आहार उत्पाद है।

खेती की प्रक्रिया के दौरान संस्कृति को अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है . प्रस्तुत किस्में सबसे अधिक मांग वाले माली को भी संतुष्ट करेंगी।

आयरातो

Airat shallots मध्य-मौसम की किस्में हैं। मसालेदार aftertaste में मुश्किल। गर्मियों के कॉटेज में बढ़ने के लिए बढ़िया। उपज लगभग 1.5 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर है। एम। फल एक सूखे, पीले रंग के साथ गोल होता है। औसत बल्ब का वजन 15 ग्राम होता है। एक घोंसले में लगभग पांच बल्ब बनते हैं।

मिड-सीज़न shallot किस्म Albik को सर्दियों के रोपण के लिए उपयुक्तता और फलों की लंबी शेल्फ लाइफ की विशेषता है। बल्बों में अर्ध-तेज स्वाद, लम्बी आकृति होती है। एक का द्रव्यमान 30 ग्राम है। प्याज एल्बिक 62 दिन है। सूखे तराजू पीले होते हैं, और रसदार हरे रंग के होते हैं। इस किस्म की उपज 13 से 25 टन/हेक्टेयर तक होती है।

shallots की एक प्रारंभिक किस्म। फलों का स्वाद तीखा होता है, जिनका वजन 27 ग्राम तक होता है। वे गोल और अंडाकार दोनों हो सकते हैं। बल्बों को पकने में 75-85 दिन लगते हैं। सूखे तराजू का रंग हल्का बकाइन होता है जिसमें पीले धब्बे होते हैं, रसदार - बैंगनी से बकाइन तक। प्याज Belozerets-94 को 14 t / ha तक की उपज की विशेषता है। फलों में आकर्षक रूप और अच्छी रखने की गुणवत्ता होती है। उत्तरी काकेशस क्षेत्र के लिए एक बढ़िया विकल्प।

एक मध्य-मौसम की किस्म जिसे बीजों से वार्षिक रूप में उगाया जाता है। 1 वर्ग से। मी 1.5 किलो तक फल इकट्ठा करते हैं। लगभग 35 ग्राम वजन वाले बल्बों का स्वाद अर्ध-तीखा होता है। बढ़ने का मौसम 85-87 दिन है। एक घोंसले में, यह चार गोल आकार के बल्बों से बढ़ता है। सूखी खाल का रंग पीला-भूरा होता है। फलों को अच्छी तरह से रखा जाता है। यह किस्म स्थिर पैदावार देती है।

जरूरी! बोनिला एफ1 प्याज को एक स्थान पर पांच साल से अधिक समय तक उगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

यह शुरुआती पकी छिछली किस्म हरे पंखों पर सर्दियों और वसंत ऋतु में खेती के लिए अभिप्रेत है। फल एक तीखे स्वाद की विशेषता है। पहले अंकुर से पर्णसमूह के बनने तक, इसमें लगभग 20 दिन लगते हैं, 65-70 दिनों के बाद, पंख सामूहिक रूप से जमा हो जाते हैं। इस किस्म के shallots में 30 ग्राम तक का बल्ब द्रव्यमान होता है। सूखे तराजू का रंग पीला होता है, और बीच में फल सफेद होता है।

अर्ध-तीक्ष्ण मध्य-मौसम किस्म। इसका उपयोग घर के अंदर और बाहर दोनों जगह हरियाली प्राप्त करने के लिए किया जाता है। बढ़ता मौसम 51 दिनों तक रहता है। गोल-सपाट बल्बों का स्वाद अर्ध-तेज होता है, वजन लगभग 30 ग्राम होता है। फल की ऊपरी परत भूरे रंग के साथ भूरे रंग की होती है। उत्पादकता - 14 से 24.5 टन प्रति हेक्टेयर।

गुरन shallots दो साल की फसल के रूप में उगाए जाते हैं। अर्ध-तीक्ष्ण, मध्य-मौसम किस्म। बल्बों का एक गोल आकार होता है, जिसका वजन 30 ग्राम तक होता है। सूखे तराजू हल्के भूरे रंग के साथ भूरे रंग के होते हैं। एक घोंसले में 4-5 बल्ब बनते हैं। उपज 1.7 किग्रा / वर्ग है।

प्रारंभिक किस्म। इसे बुवाई से दो साल की संस्कृति के साथ उगाया जाता है। फल एक तीखे स्वाद की विशेषता है। एक का द्रव्यमान 35 ग्राम है। बल्ब अंडे के आकार के होते हैं। शीर्ष परत गुलाबी रंग की होती है, फल के अंदर भी गुलाबी रंग का रंग होता है। एक हेक्टेयर से 35 टन से अधिक हरे पंख और 17 टन से अधिक फलों की कटाई की जा सकती है।

जरूरी! शैलॉट्स कैस्केड में बहुत ही उच्च गुणवत्ता है।

मजबूत सड़ांध और शूटिंग के लिए विशेष रूप से प्रतिरोधी है। अर्ध-तीक्ष्ण मध्यम देर से पकने वाली किस्म। बढ़ता मौसम 55-70 दिनों तक रहता है। फल सूखे गुलाबी तराजू से ढके होते हैं। मजबूत आदमी को 13.0 - 21.5 t / ha की उपज की विशेषता है। एक घोंसले में, 50 ग्राम तक वजन वाले 5-7 बल्ब बनते हैं। सर्दियों की प्रतिकृति के लिए उपयुक्त।

मध्य-मौसम अर्ध-तीक्ष्ण किस्म। एक प्याज का द्रव्यमान 30 ग्राम तक पहुँच जाता है। इसे पकने में 80-95 दिन लगते हैं। घोंसले में चार गोल और गोल-चपटे फल तक उगते हैं। प्याज की ऊपरी परत का रंग भूरा-पीला होता है, और कोर हरे रंग की टिंट के साथ सफेद होता है। उपज 17-27 टन / हेक्टेयर है।

क्या तुम्हें पता था? यह किस्म सूखे को आसानी से सहन कर लेती है।

एक लोकप्रिय बहुमुखी किस्म। मध्य-मौसम, अर्ध-तीव्र। बल्बों को पूरी तरह से पकने में 80-95 दिन लगते हैं। एक अंडाकार-गोल आकार है। एक बल्ब का औसत वजन 27 ग्राम है। ऊपर, यह बैंगनी रंग के साथ भूरा-पीला रंग का होता है, तराजू के बीच में हल्का, बैंगनी होता है। 1 वर्ग मीटर से 1.0-1.5 किलोग्राम फल काटे जाते हैं।

पारिवारिक shallots विशेष रूप से रोगों के लिए प्रतिरोधी हैं और। किस्म जल्दी पकने वाली होती है। द्विवार्षिक फसल के रूप में उगाया जाता है। बल्ब गोल, स्वाद में अर्ध-नुकीले होते हैं, जिनका वजन 22 ग्राम तक होता है। एक घोंसला चार फल तक बनाता है।

मध्य-देर की किस्म बढ़ने के लिए एकदम सही है। बल्बों का स्वाद अर्ध-तेज होता है। संस्कृति का बढ़ता मौसम 56-59 दिन है। घोंसले में, 30 ग्राम तक वजन वाले 6-7 कांस्य रंग के फल बनते हैं। बल्बों की उपज 20 टन / हेक्टेयर, प्रारंभिक हरियाली - 11.5 टन / हेक्टेयर, हरे पंख - 30 टन / हेक्टेयर।

प्याज - लगभग सभी गृहिणियों के शस्त्रागार में एक अपूरणीय पौधा।यह व्यंजनों को तीखापन देता है और उनके स्वाद को बढ़ाता है, और विशिष्ट गंध पाक उत्पादों को सुखद सुगंध प्रदान करती है। अक्सर हमारी रसोई में आप प्याज पा सकते हैं, लेकिन अन्य, कम योग्य किस्में नहीं हैं। विशेष रूप से, ऐसे पौधों में शामिल हैं छोटे प्याज़, जिसका विवरण नीचे प्रस्तुत किया गया है।

शलजम की विशेषताएं। प्याज से अंतर

उनकी खेती से संबंधित सहित shallots की विशेषताएं और विशेषताएं प्याज के बहुत करीब हैं। मुख्य अंतर बहुत मजबूत शाखाएं, छोटे बल्ब और बेहतर भंडारण क्षमता है।

बाह्य रूप से, प्याज़ की तुलना में shallots थोड़े छोटे होते हैं, लेकिन पत्तियाँ एक जैसी होती हैं(केवल इस मामले में, वे संकीर्ण हैं), सबलेट करें और लंबाई में 20-40 सेमी तक पहुंचें। इस प्रजाति की पत्ती प्लेटों का रंग गहरा हरा होता है, जिसमें हल्का मोमी फूल होता है। शाखाओं पर एक साथ 7-10 पत्ते लगते हैं।

बल्बों में अंडाकार, गोल या फ्लैट-गोल आकार हो सकता है, हालांकि अक्सर यह अनियमित होता है (घोंसले में बल्बों की निकटता के कारण)। पौधे की शुष्क अवस्था में, तराजू का रंग हल्का पीला, कांस्य, भूरा-पीला, गुलाबी, भूरा-बैंगनी या बैंगनी होता है, जबकि बल्बों के रसदार तराजू का रंग सफेद, हरा या पीला बैंगनी होता है।

1.5 से 4 सेमी के व्यास के साथ सभी shallots बहु-आयामी हैं। पेडन्यूल्स 70-100 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं और लगभग कोई सूजन नहीं होती है। पुष्पक्रम गोलाकार होता है और एक बहु-फूलों वाली छतरी द्वारा दर्शाया जाता है। पेडीकल्स आमतौर पर खुद फूलों से 2-3 गुना लंबे होते हैं।

पेरियनथ की पंखुड़ियां सफेद, हरे या गुलाबी रंग की होती हैं, जिसमें एक गहरे रंग की केंद्रीय शिरा होती है। प्याज के कलौंजी की तुलना में बीज थोड़े छोटे होते हैं, और कुछ मामलों में, पुष्पक्रम में हवादार बल्ब बनते हैं।

जहाँ तक उथले उगाने की कृषि तकनीक का सवाल है, यह लगभग प्याज के समान ही है।हालाँकि, कुछ अंतर भी हैं जिन पर विचार किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, shallots पुरानी कृषि योग्य, उपजाऊ मिट्टी को अधिक पसंद करते हैं, और बनावट के मामले में, उन्हें प्याज की तुलना में भारी होना चाहिए।

यह भी सबसे अच्छा है यदि आप पौधे को पूर्व फलियां क्षेत्र में लगाते हैं। यदि साइट पर shallots पहले से ही उगाए गए हैं, तो उन्हें यहां 3-4 साल बाद पहले नहीं लगाया जा सकता है।

लगाए गए एक प्याज से, आप 40 नए नमूनों के साथ एक घोंसला प्राप्त कर सकते हैं, जिसका कुल वजन आमतौर पर लगभग 600-900 ग्राम होता है। लेकिन एक प्याज़ का वजन कितना होता है? किस्म के आधार पर इसका वजन औसतन 15 से 30 ग्राम तक होता है।

सबसे पहले, वर्णित संस्कृति रसदार, कोमल और विटामिन युक्त साग के लिए उगाई जाती है, हालांकि छोटे, अच्छी तरह से संरक्षित बल्ब कम महत्वपूर्ण नहीं हैं।

छोटे प्याज़ - जल्दी पकने वाली प्रजातियां, और यह प्याज से एक और अंतर है।यदि आप समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में हैं, तो लगाए गए बल्ब पत्तियों के दिखाई देने के 70-80 दिनों के भीतर पक जाएंगे, और वे रोपण के 28-30 दिनों के बाद ही साग को काटना शुरू कर देते हैं। हालांकि, इस मामले में, मौसम की स्थिति को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए, जो पकने के समय (दो सप्ताह के भीतर) को प्रभावित कर सकता है।

यदि आप अपने क्षेत्र में shallots लगाने का निर्णय लेते हैं, तो आप शायद पहले से ही जानते हैं कि यह पौधा पोषक तत्वों से भरपूर है और विटामिन बी1, बी2 और पीपी, साथ ही कैरोटीनऔर सभी आवश्यक लवण जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

क्या तुम्हें पता था?इस प्रकार के धनुष का पहला उल्लेख 1261 से मिलता है। 13 वीं शताब्दी के मध्य में, प्याज और लहसुन के साथ, पूरे नॉरमैंडी में तेजी से लोकप्रियता हासिल की।

लैंडिंग के लिए सीट चुनना

किसी भी प्याज को ठीक से तैयार उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है, और यह जरूरी है कि यह ढीली, निषेचित और पूरी तरह से खरपतवारों से मुक्त हो। इसके अलावा, पूर्ववर्ती पौधे भी एक महत्वपूर्ण कारक हैं। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, आपको एक ही क्षेत्र में लगातार कई वर्षों तक shallots नहीं लगाना चाहिए।

रोपण के बीच का अंतराल कम से कम 3-4 वर्ष होना चाहिए।साथ ही, निर्दिष्ट प्रजाति प्याज के साथ पड़ोस को बर्दाश्त नहीं करती है, इसलिए यदि यह पौधा पास में बढ़ता है, तो दूसरी जगह ढूंढना बेहतर होता है। इस तरह के स्थानिक अलगाव की आवश्यकता न केवल इसलिए है ताकि ये दो प्रजातियां प्रतिच्छेद न करें, बल्कि पौधे को आम कीटों के आक्रमण से भी बचाएं।

पतझड़ की जुताई के लिए 4-6 किग्रा / मी² की दर से ह्यूमस लगाना चाहिए।

क्या तुम्हें पता था? उथले रोपण के लिए सबसे अच्छी मिट्टी नम धरण-रेतीली या हल्की धरण दोमट मानी जाती है, लेकिन यह पौधा विशेष रूप से गर्म नदी घाटियों में स्थित जलोढ़ सिल्ट मिट्टी पर उपज देने में अच्छा है।

shallots रोपण की विशेषताएं

इस तथ्य के बावजूद कि अधिकांश प्याज की फसलें वसंत के आगमन के साथ लगाई जाती हैं, shallots आसानी से शरद ऋतु के रोपण को सहन कर सकते हैं। इन विकल्पों में से प्रत्येक की प्रक्रिया की अपनी विशेषताएं हैं, इसलिए हम उनमें से प्रत्येक पर अलग से विचार करेंगे।

शरद ऋतु रोपण

पहली नज़र में, प्रश्न का उत्तर "उबले कब लगाएं?" पर्याप्त अनुमान लगाया जा सकता है, लेकिन कुछ मामलों में मानक वसंत रोपण को शरद ऋतु रोपण के साथ बदला जा सकता है।

सर्दियों से पहले shallots लगाते समय (आमतौर पर अक्टूबर के मध्य में किया जाता है), यह महत्वपूर्ण है कि यह जड़ लेता है, लेकिन बढ़ना शुरू नहीं होता है, चूँकि इस अवस्था में उसके पास सर्दी के ठंढों को सफलतापूर्वक सहने की अधिक संभावनाएँ होंगी। 2-4 सेमी की गहराई तक बल्ब लगाने के बाद, बेड को पीट के साथ पिघलाया जाता है, जो पौधे को गंभीर सबजेरो तापमान से निपटने में मदद करेगा।

जरूरी!शलोट -20 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना कर सकते हैं, ठंड के बाद भी अपनी जीवन शक्ति बनाए रखते हैं, लेकिन दक्षिणी क्षेत्रों के लिए शरद ऋतु रोपण अभी भी बेहतर है।

मध्य लेन में सर्दियों में रोपण करते समय, गर्मियों के निवासी आमतौर पर लगाए गए बल्बों का 50% तक खो देते हैं,और यदि छोटे नमूने कम तापमान के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं, तो एक बड़ी फसल लगभग पूरी तरह से नष्ट हो जाती है।

फिर भी, शीतकालीन लैंडिंग के कुछ फायदे हैं। उदाहरण के लिए, ओवरविन्टर्ड प्याज वसंत में लगाए गए प्याज की तुलना में अधिक पत्ते पैदा करते हैं। पतझड़ में shallots लगाकर, बर्फ पिघलने के बाद आपके पास जल्द से जल्द साग होगा।

वसंत रोपण

यह देखते हुए कि shallots ठंढ से डरते नहीं हैं, उन्हें अप्रैल में जमीन में लगाया जाता है। इस मामले में, "परिवार" (इस प्रजाति का दूसरा नाम) पर्याप्त पिघला हुआ पानी प्राप्त करने का प्रबंधन करता है, और प्याज की सक्रिय वृद्धि वर्ष के सबसे लंबे प्रकाश दिनों में होती है।यदि आप केवल साग पर लगाए गए प्याज का उपयोग करने जा रहे हैं, तो पंक्तियों के बीच की दूरी 20 सेमी होनी चाहिए, और स्वयं बल्बों के बीच - 10 सेमी।

इस योजना से हर तीसरे पौधे का उपयोग हरियाली के लिए किया जा सकता है। मामले में जब बल्बों की कटाई स्वयं अधिक बेहतर होती है, तो उन्हें 20 x 15 की योजना का पालन करते हुए, थोड़ा कम बार लगाया जाता है। बहुत बड़े बल्ब लगाते समय, आप उनके बीच 30 सेमी तक छोड़ सकते हैं, और उनका गहरा होना मिट्टी में 5 सेमी की गहराई तक किया जाना चाहिए।

शुरुआती वसंत में रोपण के लिए, बल्बों का चयन किया जाता है, जिसका द्रव्यमान कम से कम 9-10 ग्राम होता है (यह 190-250 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर निकलता है), और बीच में व्यास 3 सेंटीमीटर से मेल खाता है।

इस सवाल का जवाब देने की कोशिश करते हुए कि "देश में छिछले कैसे उगाएं?", आप शायद इस संस्कृति के बीज प्रसार के बारे में जानेंगे। इस मामले में, रोपण प्रक्रिया इस प्रकार है:प्याज के बीजों को 3 सेमी तक गहरे खांचे में बोया जाता है, उन्हें 48 घंटे तक गीले धुंध बैग में रखने के बाद। बुवाई के बाद, रोपण खांचे को पीट या खाद के साथ छिड़का जाना चाहिए।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उथले उगाने की वानस्पतिक विधि बहुत अधिक प्रभावी और बहुत अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि इस प्रजाति के बीज बहुत खराब तरीके से पकते हैं।

बढ़ रहा है और देखभाल

बढ़ते उथले की प्रक्रिया में, किसी को कुछ कृषि-तकनीकी नियमों का पालन करना चाहिए, जो सबसे पहले, मिट्टी को पानी देने, ढीला करने, खाद देने और निराई करने के शासन के अनुपालन के लिए प्रदान करते हैं।

मिट्टी को पानी देना, ढीला करना और निराई करना

हमने पहले ही पता लगा लिया है कि वसंत या शरद ऋतु में shallots कैसे लगाए जाएं, लेकिन यह जानकारी भरपूर और उच्च गुणवत्ता वाली फसल के लिए पर्याप्त नहीं है। तथ्य यह है कि पौधों को पानी देना समान रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो कि बढ़ते मौसम की पहली छमाही में नियमित होना चाहिए।

अर्थात् मई से मध्य जुलाई तक, मिट्टी में तरल की शुरूआत सप्ताह में 3-4 बार की जाती है,और विशेष रूप से गर्म और शुष्क मौसम में, सिंचाई की संख्या भी बढ़ जाती है। गर्मियों की दूसरी छमाही में, उनकी आवृत्ति कम हो जाती है, फसल से 2-3 सप्ताह पहले तरल की शुरूआत पूरी तरह से बंद हो जाती है।

प्याज उगाने के सामान्य नियमों के अनुसार, पौधों को आवश्यकतानुसार पानी पिलाया जाता है, लेकिन ताकि मिट्टी थोड़ी नम हो, और बाढ़ न आए। इसके अलावा, तरल के प्रत्येक आवेदन के बाद, पंक्ति रिक्ति को 3-5 सेमी की गहराई तक ढीला किया जाना चाहिए, और प्रति मौसम में दो या तीन बार, 5-6 सेमी की गहराई तक ढीला किया जाना चाहिए।

जरूरी!प्रक्रिया के दौरान, आपको स्वयं पौधों में मिट्टी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इससे बल्बों के पकने की प्रक्रिया धीमी हो जाएगी।

ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उथले बढ़ते समय, प्रत्येक पानी के बाद मिट्टी का उथला ढीलापन किया जाता है।

गर्मियों के मध्य में एक बड़ी फसल प्राप्त करने के लिए, बल्बों के हिस्से को घोंसले से हटा दिया जाता है, जिसमें केवल सबसे बड़े नमूने (5-6 टुकड़े) रह जाते हैं। इस प्रकार की निराई इस प्रकार की जाती है:पृथ्वी को सावधानी से उकेरा जाता है और पंख के साथ मिलकर छोटे-छोटे बल्बों को उसमें से निकाला जाता है। आपको उन सभी खरपतवारों को भी इकट्ठा करना चाहिए जो केवल मिट्टी में पाए जा सकते हैं।

निषेचन

भविष्य की फसल की गुणवत्ता निषेचन की समयबद्धता से काफी प्रभावित होती है। उदाहरण के लिए, ताजा जैविक उर्वरकों की शुरूआत, भंडारण के लिए अनुपयुक्त, उथले और ढीले बल्बों में बड़े पैमाने पर पंखों के निर्माण में योगदान करती है, इसलिए तीन साल की खाद खिलाने के लिए अधिक उपयुक्त है। प्याज की प्रस्तावित बुवाई के वर्ष में भूमि को निषेचित किया जाना चाहिए, जिसके लिए सड़ी हुई सड़ी हुई खाद का उपयोग करना बेहतर होता है।

सामान्य रूप से विकसित होने और विकसित होने के लिए, बढ़ते मौसम के दौरान पौधों को दो बार खिलाया जाता है: पहला- बल्बों की वृद्धि के 2 सप्ताह बाद (पक्षी की बूंदें या मुलीन, 1: 1 के अनुपात में पानी में पतला, उर्वरकों के रूप में उपयोग किया जाता है), और दूसरा- बल्बों के बनने की शुरुआत में। पहले मामले में, पतला घोल 1: 5 उर्वरक की भूमिका के लिए भी उपयुक्त है (एक बाल्टी 10 वर्ग मीटर के लिए पर्याप्त होनी चाहिए)।

जैविक उर्वरकों की अनुपस्थिति में, उन्हें खनिज उर्वरकों से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, अमोनियम नाइट्रेट का 10 ग्राम / वर्ग मीटर और सुपरफॉस्फेट का 10-15 ग्राम / वर्ग मीटर। साथ ही, प्याज के निषेचन के दूसरे चरण के दौरान कार्बनिक पदार्थों को बदला जा सकता है। इस मामले में, 1 वर्ग मीटर रोपण के लिए आपको 10-15 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड और 10-15 ग्राम सुपरफॉस्फेट की आवश्यकता होगी।

shallots के रोग और कीट

shallots के रोगों की उपस्थिति का मुख्य कारण एक ही रोपण सामग्री का लंबे समय तक उपयोग इसके नवीकरण के बिना है। तथ्य यह है कि समय के साथ, इसमें एक संक्रमण जमा हो जाता है और अक्सर ग्रे सड़ांध से प्रभावित बल्ब ढूंढना संभव होता है, जिसके कारण फसल खराब रूप से संरक्षित होती है।

इसलिए, तीन से चार वर्षों के सक्रिय उपयोग के बाद, या तो एक और रोपण सामग्री खरीदना आवश्यक है, या इसे स्वयं बीज से उगाना है।

संक्रमण के संचय से shallots की रक्षा के लिए, जो रोपण के लिए बल्ब तैयार करते समय भी स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं, या उन्हें कीटों के हमलों से बचाने के लिए, एक ही बिस्तर पर फसल रोटेशन या विभिन्न फसलों के संयोजन का अक्सर उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, एक बिस्तर पर प्याज़ और गाजर लगाने से प्याज मक्खियों के बड़े पैमाने पर वितरण को सीमित करने में मदद मिलेगी।

शलोट्स, वह एक झाड़ी है, वह एक झाड़ी है, वह एक परिवार है। इस पौधे के नामों की गणना लंबे समय तक की जा सकती है, लेकिन उनमें से कम से कम आप में से प्रत्येक ने सुना होगा। यह बारहमासी पौधा एशिया, रूस और पश्चिमी यूरोप में व्यापक रूप से उगाया जाता है। शलोट अपनी विशेषताओं के कारण बागवानों के बीच अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं, जिनके बारे में आप नीचे जानेंगे। यह shallots को उगाने और देखभाल करने के बारे में है (फोटो निर्देश संलग्न हैं)।

शलोट: विवरण, पौधे की विशेषताएं

पौधा प्याज के समूह से संबंधित है, लेकिन साथ ही इसकी अपनी विशेषताएं हैं जो इसे सभी के लिए परिचित क्लासिक प्याज की कमी से अलग करती हैं। शलोट एक बहुकोणीय प्याज है जो एक पौधे को लगाने में इस्तेमाल होने वाले एक बल्ब से भी कई बेटी बल्ब हेड्स में उगता है। शलोट बल्ब बहुत बड़े नहीं होते हैं: व्यास में वे शायद ही कभी 4 सेमी से अधिक होते हैं, एक बल्ब का वजन अधिकतम 50 ग्राम तक पहुंच जाता है।

बल्ब आकार में गोल या अंडाकार, लम्बी (अक्सर) होते हैं। संरचना की ख़ासियत, सबसे पहले, युवा बल्बों को रोपण से जोड़ने के तरीके से जुड़ी हुई है: वे इसकी एड़ी से जुड़ते हैं, इसलिए उनके पास एक नुकीली नाक होती है।

एक shallot के एक घोंसले में, लगभग 5-10 बल्ब आमतौर पर देखे जाते हैं, लेकिन कुछ किस्मों को केवल चैंपियन कहा जा सकता है: एक घोंसले में 40 बल्बनुमा सिर होते हैं। प्याज की खाल भूरी (विभिन्न रंगों की), सफेद, गुलाबी और बैंगनी भी हो सकती है।

शलोट्स को दो तरह से उगाया जाता है। एक उपयुक्त विधि का चुनाव सीधे उस उद्देश्य पर निर्भर करता है जिसके लिए आप प्याज लगाने की योजना बना रहे हैं। उदाहरण के लिए, पौधे को रसीले बड़े प्याज के पंख पैदा करने के लिए उगाया जाता है। कभी-कभी इसे विशेष रूप से शलजम प्राप्त करने के लिए उगाया जाता है। लेकिन उस पर बाद में।

छोटे प्याज़

काफी संख्या में फायदे के कारण बागवानों के बीच शलोट बहुत लोकप्रिय हैं, जिनमें से हैं:

• जल्दी पकना - प्याज के पंख अविश्वसनीय रूप से जल्दी और बहुत जल्दी (रोपण के लगभग एक महीने बाद) बढ़ते हैं, और बल्बों की फसल प्याज की शुरुआती किस्म की तुलना में कई सप्ताह पहले पकती है;
• उच्च उत्पादकता;
• बढ़ने और देखभाल में आसानी;
• पौधे की सहनशक्ति (इसके उच्च ठंढ प्रतिरोध के कारण, सर्दियों में भी shallots लगाए जा सकते हैं);
• गुणवत्ता रखते हुए।

प्याज से उनके महत्वपूर्ण अंतर के कारण शलोट पेटू के बीच काफी लोकप्रिय हैं। तो, shallot में एक बहुत ही नाजुक, संकरा और छोटा पंख होता है, जो समय के साथ व्यावहारिक रूप से अपना स्वाद नहीं खोता है और मोटे नहीं होता है। बल्ब भी अधिक नाजुक और हल्के स्वाद से प्रतिष्ठित होते हैं: उनमें कड़वाहट नहीं होती है, वे अक्सर अर्ध-मीठे होते हैं।

सलाह। नाजुक सूप और नाजुक सुगंधित व्यंजन तैयार करने के लिए शैलोट्स सबसे उपयुक्त हैं, क्योंकि गर्मी उपचार के बाद भी वे एक स्पष्ट प्याज स्वाद प्राप्त नहीं करते हैं और पकवान के अन्य घटकों के स्वाद को डूबते नहीं हैं।

बाहर एक पौधा उगाना

उगाना विशेष रूप से कठिन नहीं है, लेकिन फिर भी, यह shallots की एक निश्चित देखभाल से प्यार करता है। वह रोपण की स्थिति के बारे में भी काफी उपयुक्त है। इस पर और बाद में।

प्याज लगाना

साइट की तैयारी और रोपण

तो, shallots के लिए, नम (लेकिन अत्यधिक नहीं) के साथ एक विशेष रूप से धूप वाला क्षेत्र, हल्की और पर्याप्त रूप से उपजाऊ मिट्टी उपयुक्त है। छिछले के लिए आदर्श विकल्प ह्यूमस या रेत के मिश्रण के साथ गीला दोमट है। शलोट्स भी अपनी पूर्ववर्ती फसलों के बारे में बहुत पसंद करते हैं: आपको उस क्षेत्र में पौधे लगाने से बचना चाहिए जहां बीट, गाजर, लहसुन, मक्का और अन्य फसलें पहले उगाई जाती थीं।

सलाह। यह सलाह दी जाती है कि प्याज को प्याज़ के बगल में न लगाएं, क्योंकि इन दोनों प्रजातियों के पार होने की संभावना अधिक होती है।

प्याज लगाने के लिए साइट की तैयारी पहले से शुरू की जानी चाहिए - यहां तक ​​\u200b\u200bकि गिरावट में भी (यदि वसंत रोपण की योजना है)। मातम को अच्छी तरह से साफ करना और फावड़े की संगीन पर मिट्टी खोदना आवश्यक है, फिर सुपरफॉस्फेट (लगभग 4 किलो ह्यूमस, 1 बड़ा चम्मच की दर से) के साथ ह्यूमस, यूरिया, लकड़ी की राख का पोषक मिश्रण मिलाएं। प्रत्येक वर्ग मीटर)। वसंत की शुरुआत के साथ (पौधे लगाने से कुछ हफ़्ते पहले), नाइट्रोजन उर्वरक मिट्टी में लगाया जाता है। यदि आप शरद ऋतु में एक प्याज़ लगाने की योजना बनाते हैं, तो गर्मियों में मिट्टी की तैयारी शुरू कर देनी चाहिए।

रोपण से पहले (5-7 दिन), बल्ब सिरों को छांटना और संसाधित करना आवश्यक है। केवल मध्यम आकार के बल्ब चुनें: छोटे वाले कम उपज वाले होते हैं, और बड़े वाले कई छोटे सिर बनाते हैं। उसके बाद, बल्बों को 7-10 घंटे के लिए गर्म पानी में डुबोया जाता है। यदि यह संभव नहीं है, तो आप उन्हें कवकनाशी के घोल में लगभग 30 मिनट तक रख सकते हैं।

बीज को तैयार खांचे में लगभग 2 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है, अलग-अलग रोपों के बीच 10 सेमी की दूरी को देखते हुए। पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 15 सेमी होनी चाहिए। रोपण के समय मिट्टी थोड़ी नम होनी चाहिए।

देखभाल की विशेषताएं

shallots की देखभाल करना न केवल आसान है, बल्कि सुखद भी है। यह केवल बिस्तरों से खरपतवारों को तुरंत हटाने के लिए पर्याप्त है (इससे वायरल रोगों का खतरा कम हो जाएगा), नियमित रूप से बिस्तरों को ढीला करें और पर्याप्त मात्रा में नमी के साथ मिट्टी को संतृप्त करें।

बगीचे में शलोट

पानी देने के लिए, उन्हें मध्यम होना चाहिए और बहुत बार नहीं होना चाहिए (पूरे बढ़ते मौसम के लिए 2-3 पानी पर्याप्त हैं), यह सप्ताह में एक-दो बार मिट्टी को निराई और ढीला करने के लिए पर्याप्त है। मिट्टी और मौसम की स्थिति की निगरानी करने की कोशिश करें और यदि आवश्यक हो, तो पानी और निराई के कार्यक्रम को समायोजित करें।

उर्वरीकरण भी shallot देखभाल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। संयंत्र कार्बनिक पदार्थों का बहुत शौकीन है, इसलिए समय-समय पर आप पानी से पतला चिकन की बूंदों को जोड़ सकते हैं (एक खनिज उर्वरक परिसर भी उपयुक्त है)।

सलाह। यदि आप पर्याप्त बड़े प्याज के सिर प्राप्त करना चाहते हैं, तो कटाई से 3-4 सप्ताह पहले, खिलाना बंद कर देना चाहिए। यदि आपका लक्ष्य साग प्राप्त करना है, तो आप खिलाना बंद नहीं कर सकते।

तो, पेटू प्याज के लिए हमारा परिचय समाप्त हो रहा है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह पौधा बेहतर के लिए प्याज से काफी अलग है, जिसका अर्थ है कि यह ध्यान देने योग्य है। आपको कामयाबी मिले!

विभिन्न व्यंजनों के लिए व्यंजनों में शलोट तेजी से चित्रित किए जा रहे हैं। प्याज परिवार के इस सदस्य के कई फायदे हैं। यही कारण है कि बहुत से लोग पारंपरिक प्याज के बजाय shallots पसंद करते हैं। वैसे, उनके कई नाम हैं - श्रीके, परिवार, झाड़ी, चार्लोट, कुशचेवका। तुम्हे जो बुलाना वह बुला सकते हो। इससे सार नहीं बदलता है: एक सुगंधित जल्दी पकने वाली सब्जी किसी भी माली का सपना होता है। क्या आप उसके बारे में ज्यादा से ज्यादा जानना चाहते हैं? आपको इस लेख में सभी आवश्यक जानकारी मिल जाएगी!

लैटिन नाम - एलियम एस्केलोनिकम एल। पहला उल्लेख 1261 का है। पहली बार, यह प्याज फिलिस्तीन में और विशेष रूप से एस्कलॉन शहर में उगाया जाने लगा। जल्द ही वे नॉर्मंडी, मिस्र, ग्रीस, भारत में उसके बारे में जानेंगे। झाड़ी सुदूर पूर्व, काकेशस और यूक्रेन में बहुत लोकप्रिय है। और वफादार प्रशंसकों की संख्या लगातार बढ़ रही है - उथले अपनी समृद्ध आंतरिक सामग्री के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध हो गए हैं।

आंतरिक संरचना

प्याज का मुख्य लाभ शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों की सामग्री है। वैज्ञानिकों ने इसमें बड़ी मात्रा में खनिज और विटामिन सी पाया है। शैलोट्स को उच्च आहार गुणों से अलग किया जाता है। फाइटोनसाइड्स, आवश्यक तेलों और कैरोटीनॉयड से भरपूर। रचना में लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस के लवण शामिल हैं। शलोट्स का उपयोग अक्सर सर्दी और आंखों के रोगों के लिए किया जाता है। प्रतिरक्षा बढ़ाता है, चयापचय को गति देता है, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।

शलोट: विवरण

बाह्य रूप से, shallots प्याज से बहुत अलग नहीं हैं। लेकिन अगर आप इसे काटेंगे तो आप देखेंगे कि अंदर यह लहसुन जैसा दिखता है - इसमें कई लौंग होती हैं। उनकी संख्या 30 टुकड़ों तक पहुंच सकती है। एक प्याज का द्रव्यमान 20-50 जीआर है। पंख रसदार, कोमल, मांसल होते हैं। यह उल्लेखनीय है कि वे ऐसे ही रहते हैं - वे असभ्य बिल्कुल नहीं हैं। विविधता के आधार पर, भूसी का रंग गुलाबी से गहरे बैंगनी तक भिन्न हो सकता है।

पारिवारिक प्याज बहुत जल्दी पकते हैं - फसल जुलाई के मध्य में शुरू होती है, जब साधारण प्याज के पकने की बात दूर होती है। बहुत से लोग खिड़की पर उबटन उगाते हैं और वे इसे सही करते हैं। भूमि भूखंड की अनुपस्थिति पूरे वर्ष सुगंधित जड़ी बूटियों का आनंद लेने की संभावना को बाहर नहीं करना चाहिए। जमीन में लगाए गए प्याज के सेट आकार में नहीं बढ़ते (वे एक ही लघु रहते हैं), लेकिन वे जल्दी से विभाजित होने लगते हैं। परिणाम वास्तव में आश्चर्यजनक है - एक छेद से 0.5 किलो के कुल वजन के साथ 10 बल्ब प्राप्त करना काफी संभव है।

शलोट ठंढ से नहीं डरता। वह धैर्यपूर्वक थर्मामीटर में -5 डिग्री की गिरावट को सहन करता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ठंड किसी भी तरह से उपज को प्रभावित नहीं करती है - संकेतक उच्च रहते हैं। भंडारण अवधि रिकॉर्ड तोड़ रही है।

प्याज को अगली फसल तक संग्रहीत किया जा सकता है और स्वादिष्ट और स्वस्थ रहेगा। सब्जी सूखती नहीं है, सड़ती नहीं है और लंबे समय तक भंडारण के बाद भी अपने मूल स्वाद को बरकरार रखती है।

खाना पकाने के अनुप्रयोग

खाना पकाने में शलोट का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। मीठा स्वाद और स्पष्ट सुगंध रखता है। खाना पकाने के लिए, न केवल ताजा बल्कि मसालेदार प्याज और पत्ते भी उपयुक्त हैं। पहले और दूसरे दोनों मामलों में, सूप और सॉस और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे। सलाद में प्याज़ डाले जाते हैं, उन्हें तले हुए मांस के साथ पकाया जाता है और यहां तक ​​​​कि पूरे पके हुए भी।

शैलोट्स पेटू को प्रयोग के अंतहीन क्षेत्र के साथ प्रदान करते हैं। इसे लाल सिरके में मैरीनेट किया जाता है, मसले हुए आलू के साथ मिलाया जाता है और दही के साथ मिलाकर कबाब के साथ परोसा जाता है। चीनी shallot चिप्स प्यार करते हैं। वैसे तो यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है। प्रत्येक लोग इस प्याज को राष्ट्रीय मेनू में शामिल करने में कामयाब रहे, इस प्रकार इसमें कुछ यादगार जोड़ दिया।

सबसे प्रसिद्ध किस्में

अलग-अलग पकने के समय के साथ shallots की कई किस्में हैं। शुरुआती पकने वाली किस्मों में, यह "विटामिन बास्केट", "इज़ुमरुड", "कैस्केड", "बेलोज़रेट्स 94" किस्मों को ध्यान देने योग्य है। 30-70 दिनों में पक जाती है। ये किस्में अधिक उपज देने वाली, 10-12 महीने की शेल्फ लाइफ, रोग प्रतिरोधी और अर्ध-तीक्ष्ण स्वाद वाली होती हैं। प्रत्येक सिर का वजन 20-35 ग्राम होता है।

सबसे लोकप्रिय मध्य-मौसम की किस्में गारंट, सेरेज़का, अल्बिक, चापेव्स्की हैं। बढ़ता मौसम 60-85 दिनों तक रहता है। एक घोंसले में 30-40 ग्राम वजन के 3 से 10 सिर बनते हैं। ये किस्में किसी भी क्षेत्र में बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं, वे लंबे समय तक संग्रहीत होती हैं और शायद ही कभी बीमार पड़ती हैं। वे ग्रीनहाउस और खुले मैदान दोनों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं।

मध्य-देर की किस्में जो पहली जगह में ध्यान देने योग्य हैं, उनमें "क्रेपिश", "उरलस्की वायलेट", "साइबेरियन एम्बर" शामिल हैं। बढ़ने का मौसम 80-95 दिनों का होता है। प्रत्येक घोंसले में 6-8 बल्ब होते हैं जिनका वजन 40-55 ग्राम होता है। तराजू का रंग कांस्य, गुलाबी या बैंगनी होता है। सभी उद्देश्य वाले बल्बों की गुणवत्ता अच्छी होती है और वे शूटिंग के लिए प्रतिरोधी होते हैं।

लैंडिंग साइट तैयार करना

रोपण तकनीक व्यावहारिक रूप से प्याज की खेती से अलग नहीं है, लेकिन कुछ सूक्ष्मताएं भी हैं। एक समृद्ध फसल के लिए पहली शर्त स्थान का सही चुनाव है।

शालोट एक थर्मोफिलिक संस्कृति है। वे इसे खुले, अच्छी तरह से धूप वाले क्षेत्रों में लगाते हैं। कम ऊंचाई पर अच्छी तरह से पौधे लगाएं। भूजल के सतही होने की स्थिति में कंकड़, टूटी हुई ईंटों, मलबे की जल निकासी परत की व्यवस्था करने की चिंता करें।

यह पता लगाना सुनिश्चित करें कि उसके सामने बिस्तरों में क्या हुआ। जहां हाल ही में लहसुन और गाजर, मक्का उगा है वहां पौधे न लगाएं। सबसे अच्छे पूर्ववर्ती आलू, टमाटर, बीन्स, कद्दू हैं। पेशेवर मूली और खीरे को पास में रखने की सलाह देते हैं - वे कीटों को दूर भगाएंगे।

श्रीके गैर-अम्लीय, ढीले, पौष्टिक सब्सट्रेट पसंद करते हैं। यदि अम्लता अधिक है, तो बल्ब जल्दी सूख जाएंगे और पंख पीले हो जाएंगे। भूमि को सावधानीपूर्वक खोदा जाता है और निषेचित किया जाता है। निषेचन के लिए, सुपरफॉस्फेट, अमोनियम नाइट्रेट, कैल्शियम क्लोराइड (15-25 ग्राम प्रति 1m2) का उपयोग किया जाता है।

हम सभी नियमों के अनुसार shallots लगाते हैं

आमतौर पर पंख प्राप्त करने के लिए एक झाड़ी लगाई जाती है। वे जल्दी पक जाते हैं और लंबे समय तक कोमल और रसदार रहते हैं। अच्छी फसल पाने के लिए, अप्रैल-मई में असुरक्षित मिट्टी में छिछले पौधे लगाएं। घर में सब्जी अच्छी बनती है। यदि आप इसे खिड़की पर लगाने का फैसला करते हैं, तो इसके लिए सबसे अच्छा समय मार्च की शुरुआत है। एक महीने के भीतर पंख एकत्र किए जा सकते हैं। उल्लेखनीय है कि पत्तियों को काटने के बाद बल्ब को दूसरी बार इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, वे इसे मिट्टी से निकालते हैं, आधा काटते हैं और इसे फिर से जमीन में डालते हैं।

वसंत रोपण

वसंत में, पंख और बल्ब दोनों का उत्पादन करने के लिए shallots लगाए जाते हैं। अप्रैल के अंत में रोपण करना बेहतर है। मिट्टी पहले से तैयार की जाती है - गिरावट में। वे खोदते हैं, खरपतवार निकालते हैं, खाद (6 किलो प्रति 1 मी 2), सुपरफॉस्फेट (60 ग्राम प्रति 1 मी 2) और थोड़ी राख डालते हैं। 25 सेमी के अंतराल के साथ लकीरें बनाता है। बस। वसंत में, यह उन्हें ढीला करने और 30 ग्राम की दर से नाइट्रोजन कॉम्प्लेक्स जोड़ने के लिए रहेगा। प्रति 1 एम 2।

बीज को प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है। उन्हें धुंध की दो परतों में लपेटा जाता है और दो दिनों के लिए पानी में डुबोया जाता है। पानी का तापमान +22 डिग्री है। हर 7 घंटे में, बीजों को पानी से निकाल लिया जाता है, धोया जाता है और ताजे पानी के एक कंटेनर में वापस रख दिया जाता है। फिर बीजों को सुखाकर जमीन में गाड़ दिया जाता है। बेड के ऊपर पीट छिड़कें और पानी पिलाएं।

पहले वर्ष में, बीज से एक बल्ब निकलेगा, जिसके अंदर 4 और छोटे बल्ब होंगे। अगले साल और अधिक नमूने लेने के लिए इन 4 बल्बों को लगाना चाहिए। परिणामी सामग्री को 4 साल के भीतर लगाया जा सकता है। फिर इसे अपडेट करना चाहिए।

शरद ऋतु रोपण

इस तथ्य के बावजूद कि shallots कम तापमान के प्रति प्रतिरोधी हैं, उन्हें दक्षिणी क्षेत्रों में सर्दियों के लिए रोपण करना बेहतर है। यदि आप शुरुआती वसंत में कटाई करना चाहते हैं, तो अक्टूबर में सब्जी की बुवाई करें। तो उसके पास ठंढ की शुरुआत से पहले शूटिंग के गठन के बिना जड़ लेने का समय होगा।

क्षेत्र से सूखे पत्ते और घास हटा दें। मिट्टी को अच्छी तरह से खोदकर उसमें खाद डालें। बीज तैयार करने की कोई आवश्यकता नहीं है - बस उन्हें गठित क्यारियों में बोएं और पृथ्वी पर छिड़कें। रोपण को प्लास्टिक से ढंकना सुनिश्चित करें।

बीज से उगाना

शलोट अक्सर सेवका के माध्यम से उगाए जाते हैं। बल्बों की सावधानीपूर्वक जांच करें - वे मजबूत होने चाहिए, बिना काले धब्बे और खराब होने के निशान। सामग्री का चयन करते समय, नियम द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए: प्याज जितना बड़ा होगा, उतनी ही अधिक "बेटियाँ" लाएगी।

ख़स्ता फफूंदी से बचाने के लिए, बल्बों को 6 घंटे के लिए +40 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है। रोपण स्थल तैयार किया जाना चाहिए - खरपतवारों को साफ करना, खोदना और निषेचित करना। लकीरों के बीच की दूरी 20-25 सेमी है।

जब मिट्टी +5 डिग्री तक गर्म हो जाती है तो वे काम करना शुरू कर देते हैं। उच्च तापमान की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए। यह परीक्षण किया गया है कि ठंडी मिट्टी में डूबे हुए सेट के परिणामस्वरूप बड़े बल्ब बनते हैं। प्रवेश की गहराई 3 सेमी है।

उतरने का समय निवास के क्षेत्र के अनुसार अलग-अलग होता है। मध्य लेन में, अप्रैल के अंत में, क्यूबन में - फरवरी के अंत में, shallots लगाए जाते हैं। यदि यह गिरावट में होता है, तो मध्य क्षेत्र के लिए इष्टतम समय होगा - अक्टूबर का अंत, क्यूबन के लिए - मध्य नवंबर। पॉडज़िमनी रोपण के लिए अच्छी किस्में "क्रेपिश", "गारंट", "साइबेरियन येलो"।

देखभाल के नियम

देखभाल सरल है - निराई, पानी देना और ढीला करना। बढ़ते मौसम के दौरान पानी देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, लेकिन मॉडरेशन में सब कुछ ठीक है। शलोट को अधिक नमी पसंद नहीं है। जून में, मिट्टी को पक्षी की बूंदों, खाद या खनिज परिसरों के जलीय जलसेक के साथ निषेचित किया जाना चाहिए।

बल्बों के आकार को बढ़ाने के लिए, गर्मियों की शुरुआत में घोंसलों को पतला कर दिया जाता है, 3 अंकुर काट दिए जाते हैं, 4 को पकने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस अवधि के दौरान, आपको पौधों को खिलाना और पानी नहीं देना चाहिए - यह पत्तियों के निर्माण को प्रोत्साहित करेगा और बल्बों की परिपक्वता को धीमा कर दें।

पंखों के 10 सेमी से अधिक बढ़ने की प्रतीक्षा न करें, उन्हें तोड़ दें। नहीं तो केवल पत्ते ही उगेंगे।

श्रीके में एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली है और व्यावहारिक रूप से बीमार नहीं पड़ता है। लेकिन समस्या तब होती है जब मौसम लंबे समय तक बरसात का होता है। खराब हुए बल्बों को हटा दिया जाता है, और बाकी को ऐंटिफंगल एजेंटों के साथ इलाज किया जाता है। यदि आप प्याज की मक्खी देखते हैं, तो लकड़ी की राख का छिड़काव करने से मदद मिलेगी। यदि कीड़े पाए जाते हैं, तो फसलों में खारा का छिड़काव किया जाता है।

कटाई और भंडारण

कटाई पूर्ण परिपक्वता के बाद शुरू होती है। यह सूखे तराजू और पत्ती के टूटने से प्रकट होता है। यह गर्मियों के मध्य के आसपास होता है।

कटाई की तकनीक सरल है। घोंसलों को मिट्टी से बाहर निकालें और ध्यान से उन्हें बल्बों में अलग करें। एक छत्र के नीचे सुखाएं। यदि आप समय चूक जाते हैं और कटाई के साथ देर हो जाती है, तो अंकुरण शुरू हो जाएगा। सुखाने के बाद, सब्जियों को गत्ते के बक्से या लकड़ी के बक्से में पैक किया जाता है। तहखाने में स्टोर करना बेहतर है। इष्टतम आर्द्रता 70% है, तापमान +10 डिग्री है। शलोट को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है - 7-10 महीने।

कई गृहिणियां shallots को फ्रीज करना पसंद करती हैं। प्याज को छीलकर काट लें, थोड़ा गीला कर लें, कन्टेनर में भरकर फ्रीजर में रख दें। हरे पंखों के साथ भी ऐसा ही करें। इन विधियों के बारे में अच्छी बात यह है कि सब्जियां अपने मूल स्वाद और सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखती हैं।

यदि आपने कभी झाड़ी नहीं उगाई है, तो विशेषज्ञों की सलाह का उपयोग करें।

• प्याज को तटस्थ जमीन में लगाएं। रोपण से पहले, रोपण सामग्री को कवकनाशी से उपचारित करें;
• पंक्तियों के बीच की दूरी बल्बों के आकार पर निर्भर करती है। यदि वे बड़े हैं, तो आदर्श अंतराल 30 सेमी है, यदि छोटा है, तो 10 सेमी;
• बल्बों को बहुत गहरा न बांधें - इससे पकने की गति धीमी हो जाएगी;
• वसंत में पौधे shallots - इस तरह यह तेजी से पक जाएगा और लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा;
• प्याज को एक ही स्थान पर लगातार 4 साल से अधिक नहीं लगाया जा सकता है;
• बड़े बल्ब प्राप्त करने के लिए, बेड को नियमित रूप से पतला करें, अविकसित और कमजोर अंकुरों को हटा दें;
• प्याज़ के साथ प्याज़ आसानी से मिल जाते हैं - उन्हें उनके बगल में न लगाएं;
• भविष्य की फसल का आकार रोपण सामग्री के आकार पर निर्भर करता है - बुवाई के लिए बड़े बीज चुनें;
• सक्रिय वृद्धि के दौरान मिट्टी की नमी की सावधानीपूर्वक निगरानी करें - नमी की कमी से विकास की अपरिवर्तनीय समाप्ति होती है। इसे ठीक करना अब संभव नहीं होगा;
• पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद, आप मिट्टी को नाइट्रोजन या यूरिया के साथ निषेचित कर सकते हैं। बल्ब राख, पोटेशियम और बूंदों के अनुकूल प्रतिक्रिया करते हैं।

शलोट एक स्वस्थ सब्जी है जिसके बहुत सारे फायदे हैं। यह जल्दी पकता है, शायद ही कभी बीमार होता है, बढ़ते समय सतर्क नियंत्रण की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप अपने आप को एक सच्चा पेटू मानते हैं, या बस पूरे वर्ष अपनी मेज पर आवश्यक खनिजों का स्रोत रखना चाहते हैं, तो इस उल्लेखनीय सब्जी को अवश्य लगाएं - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

वीडियो: shallots रोपण

प्याज़, परिवार प्याज: किस्में, कृषि प्रौद्योगिकी

शलोट्स, पारिवारिक प्याज: कृषि तकनीक

जुताई

मिट्टी की खेती का उद्देश्य जड़ों के तेजी से पुनर्विकास, बढ़ते मौसम के दौरान उनकी गहन वृद्धि और मिट्टी से पोषक तत्वों के प्रभावी अवशोषण के लिए अनुकूलतम परिस्थितियों का निर्माण करना है।

मिट्टी के कणों के बीच हवा की जगह की पर्याप्त मात्रा (कम से कम 50%) के साथ, कम से कम 20 सेमी की ऊंचाई वाली उपजाऊ परत बिना गांठ के ढीली होनी चाहिए। संकुचित, अत्यधिक नम मिट्टी पर, जब जड़ों को ऑक्सीजन उपलब्ध नहीं होती है, तो मिट्टी से पोषक तत्वों का अवशोषण कम हो जाता है, उथले में शाखाएं कम हो जाती हैं और छोटे बल्ब बन जाते हैं। ढीली मिट्टी में, जड़ों को समान रूप से पूरे प्रोफ़ाइल पर, घनी मिट्टी में - दरारों के साथ किस्में में वितरित किया जाता है।

गिरावट में जुताई शुरू होती है। पिछली फसल की कटाई के तुरंत बाद, मिट्टी को कम से कम फावड़े की संगीन पर खोदा जाता है। खुदाई से कसें नहीं। जितनी जल्दी इसे किया जाएगा, उपज उतनी ही अधिक होगी। शरद ऋतु में shallots और लहसुन के रोपण के लिए, रोपण से कम से कम एक महीने पहले मिट्टी तैयार की जानी चाहिए ताकि उसके पास बसने का समय हो। शरद ऋतु की खुदाई के लिए, जैविक उर्वरकों को लागू किया जा सकता है, और खनिज उर्वरकों से फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरक।

यदि मिट्टी बहुत घनी है, तो आप दो-स्तरीय खुदाई कर सकते हैं: एक फावड़ा संगीन की गहराई और चौड़ाई के लिए एक खाई खोदें, एक पिचफ़र्क के साथ नीचे की गहराई को ढीला करें और फिर अगले को खोदें, मिट्टी को पिछले एक में स्थानांतरित करें . यदि मिट्टी बहुत खराब है, तो खाई के तल में खाद डाली जा सकती है। इस तरह, गहरी खेती वाली सब्जी-प्रकार की मिट्टी बनाई जाती है।

पतझड़ में खोदे गए क्षेत्र को शुरुआती वसंत में ढीला कर दिया जाता है, जैसे ही इसकी सतह सूख जाती है और मिट्टी रेक से चिपकती नहीं है। यदि मिट्टी को संकुचित किया जाता है, तो इसे शरद ऋतु की तुलना में कम गहराई तक खोदा जाता है, और यदि इसे पूर्ण संगीन से खोदा जाता है, तो परत लपेटी नहीं जाती है। गैर-सिंचित क्षेत्रों में ऐसी डंप-मुक्त खुदाई की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसके साथ वाष्पीकरण के लिए कम पानी बर्बाद होता है। खुदाई के बाद, साइट को तुरंत एक रेक के साथ ढीला कर दिया जाता है।

लकीरें बनाने की आवश्यकता, साथ ही उनकी ऊंचाई, क्षेत्र में नमी की डिग्री पर निर्भर करती है। असिंचित

पंक्तियों को या तो केवल रेखांकित किया गया है या बिल्कुल नहीं किया गया है: और जलभराव वाली मिट्टी पर, उनकी ऊंचाई 30-50 सेमी तक पहुंच सकती है। वे एक रस्सी के साथ एक बिस्तर बनाते हैं। इसकी इष्टतम चौड़ाई 90-100 सेमी है।

शलोट प्याज का पौधा

शालोट्स को वानस्पतिक रूप से बल्बों द्वारा प्रचारित किया जाता है, और घोंसले के शिकार, आकार, बल्बों की विपणन क्षमता, पौधों की शूटिंग, और सुरक्षा रोपण सामग्री की गुणवत्ता, आकार, भंडारण की स्थिति पर निर्भर करती है। रोपण बल्ब जितना बड़ा (18-20 ग्राम), बढ़ता मौसम उतना ही छोटा और 3-5 दिन पहले, आवास छोड़ देता है; उपज 1.5-2 गुना अधिक है; बेहतर पौधे पत्ते। लेकिन साथ ही, घोंसले में बल्बों की संख्या बढ़ जाती है और प्रत्येक का द्रव्यमान घट जाता है। छोटे रोपण सामग्री का उपयोग करते समय, घोंसले में बल्बों की संख्या कम हो जाती है, लेकिन प्रत्येक का वजन अधिक होगा।

छोटी रोपण सामग्री का उपयोग करते समय उपज में कमी की भरपाई के लिए रोपण दर में वृद्धि करना आवश्यक है। लेकिन बहुत बार, एक ही उथले किस्म के लंबे समय तक उपयोग के साथ, यह साल-दर-साल छोटा और छोटा होता जाता है, यह किस्म पतित हो जाती है, जो पीले बौने प्याज के वायरस द्वारा पौधों की हार से जुड़ी होती है। छोटे बल्ब, एक नियम के रूप में, एक वायरल संक्रमण से अधिक संक्रमित होते हैं, जो जमा होता है यदि हम लगातार रोपण के लिए कुल द्रव्यमान से केवल छोटी रोपण सामग्री का चयन करते हैं।

इसलिए, रोपण (बीज) सामग्री को उद्देश्य से उगाना आवश्यक है। शरद ऋतु में, अलग से चुनें और स्टोर करें (18-20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर) 24-40 ग्राम वजन वाले सबसे बड़े बल्ब, उन्हें अच्छी तरह से पत्तेदार पौधों से लेते हैं। बड़े रोपण बल्बों का उपयोग करते समय, एक बहु-बल्ब घोंसला प्राप्त होता है, 8-12 बल्ब, जिनमें से प्रत्येक में न्यूनतम संख्या में प्राइमर्डिया होंगे। इन छोटे बल्बों (10-15 ग्राम) का उपयोग विपणन योग्य उत्पाद प्राप्त करने के लिए रोपण सामग्री के रूप में किया जाता है। घोंसले में, उनसे 4-5 बल्ब बनते हैं, लेकिन वे बड़े होते हैं और प्रत्येक में 6-10 प्राइमर्डिया होंगे। इनमें से गर्भाशय के बल्बों को फिर से सीड प्लॉट के लिए चुना जाता है। और इसलिए इसे हर साल दोहराया जाता है।

आप उथले रोपण सामग्री को 15-20 ° के तापमान पर, सर्दियों में - ठंडे तरीके से (-1 ... + 1 ° С) गर्म तरीके से स्टोर कर सकते हैं। लेकिन एक गर्म भंडारण विधि अधिक विश्वसनीय है।

फ्यूजेरियम (रूट रोट) बल्ब लगाने से फैलता है, संक्रमण तल में केंद्रित होता है, सरवाइकल बैक्टीरियल सड़ांध रसदार तराजू में एक संक्रमण है। बल्बों के साथ कीटों से, थ्रिप्स, नेमाटोड और प्याज के कण वितरित किए जाते हैं।

रोपण के लिए, केवल पूरी तरह से बाहरी रूप से स्वस्थ बल्बों का चयन करना आवश्यक है, सूखे तराजू के एक तंग फिट के साथ, तल पर दरार के बिना। भंडारण के लिए बिछाने से पहले ही रोपण सामग्री को 35-38 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 5-7 दिनों के लिए गर्म करना आवश्यक है। इसे एक अंधेरे कमरे में संग्रहित किया जाना चाहिए, क्योंकि प्रकाश अधिक सक्रिय जीवन शैली और थ्रिप्स के तेजी से प्रसार में योगदान देता है।

हमारे प्रयोगों में, विभिन्न समाधानों में रोपण से पहले बल्बों को भिगोने से उपज में वृद्धि नगण्य (1 से 9% तक) थी। इसलिए, अनुशंसित साधनों का उपयोग करते हुए, अपने स्वयं के अनुभव पर इस पद्धति की प्रभावशीलता सुनिश्चित करने के बाद ही भिगोना लागू किया जाना चाहिए।

यह आवश्यक नहीं है कि प्याज के शीर्ष को कंधों से काट दिया जाए। यह हरी पत्तियों के पुनर्विकास को गति देता है। हालांकि, जड़ की वृद्धि के लिए यह आवश्यक है कि बिना छंटाई के shallots की पत्ती की वृद्धि को आगे बढ़ाया जाए।

जैसा कि हमने ऊपर बताया, रोपण से पहले कलियों के साथ बड़े बल्बों को काटा जा सकता है। पहले ऊपरी हिस्से को काटकर। घोंसले में कम बल्ब होंगे और बड़े होंगे। बल्बों के कटे हुए हिस्सों को केवल नियमित रूप से पानी देने वाले अत्यधिक उपजाऊ क्षेत्र में ही लगाया जाना चाहिए।

बल्ब लगाने का मूल्य और प्रति क्षेत्र इकाई उनके उपभोग की दर

प्रति यूनिट क्षेत्र में रोपण के दौरान बल्ब लगाने और उनकी खपत का आकार मुख्य कृषि मानकों में से एक है जो उपज, इसकी संरचना, बल्ब की गुणवत्ता और हरी पत्तियों को निर्धारित करता है। बड़े रोपण बल्ब तेजी से अंकुरित होते हैं, उनमें से पौधों की वृद्धि दर तीव्र होती है, वे जोरदार होते हैं, पतली कई पत्तियों के साथ; कंदों का पकना और पत्तियों का गिरना छोटे रोपण सामग्री से 2-4 दिन पहले होता है। एक नियम के रूप में, पर्याप्त नमी के साथ, कुल उपज अधिक होती है, प्रजनन दर अधिक होती है, क्योंकि घोंसले में अधिक बल्ब होते हैं। हालांकि, एक बल्ब का वजन और 3 सेमी व्यास से अधिक के मानक आकार के बल्बों की उपज कम हो जाती है। बड़ी रोपण सामग्री की अधिक खपत के कारण, "स्व" उपज लगभग 2 गुना कम हो जाती है (रोपे गए बल्बों की संख्या का अनुपात)।

बड़े रोपण बल्बों का उपयोग करते समय, दृश्य निरीक्षण पर काफी कम या बिल्कुल भी वायरल पौधे नहीं होते हैं।

लेकिन चूंकि रोपण के लिए विभिन्न आकारों के बल्बों का उपयोग करना आवश्यक है, इसलिए बल्ब के आकार और उनकी रोपण दर का इष्टतम संयोजन खोजना आवश्यक हो जाता है, जो सबसे बड़ा कृषि प्रभाव प्रदान करते हैं। 10 ग्राम वजन वाले बल्बों को 25-30 टुकड़े / एम 2 की दर से लगाया जाना चाहिए; 15-17 ग्राम वजन, 18-20 पीसी / एम 2 की आवश्यकता होगी; 25-27 ग्राम - 10-15 टुकड़े। रोपण सामग्री का वजन 200 से 500 ग्राम 1m2 तक।

हालांकि, उपज और इसकी गुणवत्ता न केवल रोपण के वर्ष में बल्ब के आकार पर निर्भर करती है, बल्कि यह भी निर्भर करती है कि पिछले वर्षों में उन्हें किस अंश से लिया गया था।

5 वर्षों के लिए, हमने बल्ब लगाने के आकार को बदलने के लिए विभिन्न विकल्पों का अध्ययन किया है। बड़े रोपण सामग्री के रोपण के लिए वार्षिक उपयोग के साथ अधिकतम उपज प्राप्त की गई थी। यदि इन वर्षों की एक श्रृंखला में बड़े और छोटे रोपण सामग्री का उपयोग बारी-बारी से किया जाता है, तो उपज में कमी जितनी अधिक होती है, उतनी ही बार छोटे बल्बों को रोपण के लिए लिया जाता है। बड़े रोपण सामग्री के साथ 5 में से 4 वर्षों के लिए रोपण करते समय, उपज में कमी 27% थी; 3 साल - 65%; 2 वर्ष - 92%, और यदि अगले 4 वर्षों के दौरान केवल छोटी रोपण सामग्री का उपयोग किया जाता है, तो उपज 2-3 गुना कम हो जाती है, जो नमूने के अध: पतन का संकेत देती है। इन परिणामों से पता चला है कि जब shallots के बीज उत्पादन, केवल बड़े रोपण सामग्री का उपयोग गर्भाशय बल्ब के रूप में किया जाना चाहिए, जिसके प्रजनन के वर्षों की संख्या कम से कम 4 होनी चाहिए।

वाणिज्यिक बड़े बल्ब प्राप्त करने के लिए, छोटे रोपण सामग्री का उपयोग करना अधिक किफायती है, लेकिन ऐसी आबादी से एकत्र किया गया है जिसे बड़े रोपण बल्बों से दो या बेहतर तीन वर्षों के लिए पुन: उत्पन्न किया गया है। रोपण सामग्री के रूप में आबादी से छोटे बल्बों का वार्षिक चयन अस्वीकार्य है, क्योंकि यह वायरल संक्रमण के संचय के कारण नमूने के अध: पतन की ओर जाता है जो हमेशा छोटे रोपण बल्बों के साथ होता है: उपज, बल्ब द्रव्यमान, घोंसले में उनकी संख्या कम हो जाती है, और उनके पत्ती तंत्र का आयतन काफी कम हो जाता है।

प्याज़ की बुवाई का समय

shallots के लिए संभावित वसंत और शरद ऋतु रोपण तिथियां।

वसंत रोपण अधिक विश्वसनीय है। बढ़ता मौसम - बड़े पैमाने पर उभरने से लेकर पत्तियों के बड़े पैमाने पर रहने और उथले में पकने तक का समय प्याज की तुलना में बहुत कम होता है। बढ़ते हुए shallots की सफलता अप्रैल के अंत में, मई की शुरुआत में शुरुआती वसंत रोपण तिथियों द्वारा तय की जाती है। यदि मिट्टी पतझड़ में तैयार की गई है, तो इसे खोदने की कोई जरूरत नहीं है, बल्कि नमी बनाए रखने के लिए परत को मोड़े बिना इसे गहराई से ढीला करने की जरूरत है।

शुरुआती वसंत रोपण में, जब मिट्टी में पर्याप्त नमी होती है और इसका तापमान 8-15 डिग्री सेल्सियस होता है, तो बल्ब लगाने की गहराई पर जड़ों की गहन वृद्धि होती है, जो पत्तियों के विकास को पीछे छोड़ देती है।

मई की दूसरी छमाही में देर से रोपण के साथ, साइबेरिया में मिट्टी जल्दी सूख जाती है, इसका तापमान 15-18 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है, और पत्तियों की वृद्धि जड़ों की तुलना में तेज होती है। पौधे पानी और पोषक तत्वों की कमी से ग्रस्त है। कुछ वर्षों में, मई के अंत में तापमान 30 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है और उबटन बिल्कुल भी अंकुरित नहीं होते हैं।

बड़े पैमाने पर अंकुर प्राप्त करने के लिए इष्टतम तिथियां मई का तीसरा दशक है: जून की शूटिंग के साथ, विशेष रूप से देर से शूट, पौधे के विकास की फोटोपेरियोडिक शासन परेशान है: पत्तियों की गहन वृद्धि जून के अंत में एक लंबे दिन के उजाले पर होती है (पत्तियां छोटे दिन में बेहतर विकसित होते हैं), और बल्ब का निर्माण छोटे दिन - जुलाई के अंत - अगस्त में बदल जाता है। अंततः, बल्ब नहीं पकते हैं, कई "मोटी गर्दन" हैं।

हमारे आंकड़ों के अनुसार मई के अंत में और जून के पहले पांच दिनों में रोपण करते समय उपज में कमी मई के पहले दस दिनों में शुरुआती अवधि की तुलना में क्रमशः 16 और 32% थी।

वसंत रोपण के साथ जल्दी पकने वाले shallots के लिए, बड़े पैमाने पर शूटिंग से कटाई तक बढ़ते मौसम की अवधि 50-60 दिन है, मध्य पकने के लिए - 65-70, मध्य पकने के लिए - 70-75 दिन। देर से रोपण पर उत्पादकता के स्तर को देर से कटाई की अवधि के लिए मुआवजा नहीं दिया जाता है, क्योंकि लगाए गए बल्बों की तेजी से जड़ें और पत्तियों के ऊपर जड़ प्रणाली की उन्नत वृद्धि के लिए कम मिट्टी के तापमान की आवश्यकता होती है, जो मई की शुरुआत में बनी रहती है। जल्दी रोपण करने से कम दिन में पत्तियों का जोरदार विकास सुनिश्चित होता है।

हम आपको बाद में shallots के शीतकालीन रोपण के बारे में बताएंगे।

ग्रिनबर्ग ई. जी., कृषि विज्ञान के उम्मीदवार विज्ञान, सुसान वी.जी. , डॉक्टर एस.-ख. विज्ञान

प्याज़, परिवार प्याज: किस्में

प्याज़ (लोकप्रिय रूप से - पारिवारिक प्याज, झाड़ी, झाड़ी, मैगपाई) एक प्रकार का प्याज है।

इसकी खेती 2 हजार से अधिक वर्षों से की जा रही है। इसे इसका लैटिन नाम फिलिस्तीन के एस्कोलन शहर से मिला, जहां इसे प्राचीन काल में बड़ी मात्रा में प्रतिबंधित किया गया था। इन जगहों से 13वीं शताब्दी में धर्मयोद्धाओं ने इसे यूरोप में लाना शुरू किया।

बाह्य रूप से, shallot पौधे प्याज से छोटे होते हैं। इसकी पत्तियाँ भी ट्यूबलर होती हैं, लेकिन संकरी, पतली, गहरे हरे रंग की होती हैं, जिसमें मोमी फूल होते हैं। यह व्यर्थ नहीं है कि shallots को एक अभिजात माना जाता है - उसका बल्ब कोमल, रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। पेटू द्वारा विशेष रूप से सराहना की जाती है, क्योंकि ऐसा नहीं माना जाता है कि यह अन्य खाद्य पदार्थों के नाजुक स्वादों को खत्म कर देता है।

छोटे बल्ब (20-50 ग्राम), मजबूत शाखाओं में प्याज से बाहरी रूप से भिन्न होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - उच्च प्रारंभिक परिपक्वता और बल्बों की उच्च गुणवत्ता, जो नई फसल तक समस्याओं के बिना झूठ बोलते हैं। यह प्याज की तुलना में एक महीने पहले पकता है और लगभग शूट नहीं करता है। शलोट बेहद हार्डी होते हैं। जमे हुए बल्ब भी अंकुरित होते हैं और अच्छी फसल देते हैं।

रसदार और सुगंधित साग और मध्यम आकार के, अच्छी तरह से संग्रहीत बल्बों के लिए शलोट लोकप्रिय रूप से मूल्यवान हैं, जो कि शहर के अपार्टमेंट में भी अगली फसल तक संग्रहीत किए जाते हैं। इसका स्वाद प्याज की तुलना में बहुत ही सुखद, मसालेदार, लेकिन नरम होता है। और उनकी कलम बहुत नाजुक होती है और ज्यादा देर तक खुरदरी नहीं होती है। और इसे उगाना प्याज की तुलना में बहुत आसान है।

शलोट की किस्में

सबसे अधिक बार, प्याज उगाते समय, बागवान प्याज उगाने की तुलना में विविधता पर बहुत कम ध्यान देते हैं। वे आमतौर पर सिर्फ "पारिवारिक धनुष" की तलाश में रहते हैं। फिर भी, उरल और साइबेरियाई चयन की उत्कृष्ट किस्मों सहित कई प्रकार के shallots हैं। और उनमें नेविगेट करना आसान बनाने के लिए, सबसे सामान्य shallots का एक संक्षिप्त विवरण नीचे दिया गया है।

आयरातो - दो साल की संस्कृति में खेती के लिए एक मध्य-मौसम अर्ध-तीक्ष्ण किस्म। उत्पादकता 1.6 किग्रा / वर्गमीटर। बल्ब गोल होता है, पीले सूखे तराजू के साथ, वजन 15 ग्राम होता है। घोंसले में 5-6 बल्ब बनते हैं।

अल्बिको - जल्दी पकने वाली किस्म। बल्ब गोल-चपटे होते हैं, जिनका वजन 20-30 ग्राम होता है। घोंसले में 8 बल्ब तक बनते हैं। लगातार उच्च उपज और बल्बों की अच्छी गुणवत्ता रखने में मुश्किल।

एंड्रीका - मध्य-मौसम अर्ध-तीक्ष्ण किस्म गहरे भूरे रंग के सूखे और गुलाबी रसदार तराजू के साथ। बल्ब क्रॉस-अण्डाकार है, जिसका वजन 25 ग्राम है। उत्पादकता 1.8 किग्रा / वर्गमीटर है।

एटलस F1 - मिड-सीज़न हाइब्रिड। बल्बों का स्वाद बहुत अच्छा होता है और वे बहुत अच्छे रहते हैं। सूखे बाहरी तराजू कांस्य-भूरे रंग के होते हैं।

अफोनिया - मध्य-मौसम अर्ध-तीक्ष्ण फलदायी किस्म (2.0 किग्रा / वर्ग मीटर)। बल्ब मोटे तौर पर अंडाकार होते हैं, जिनका वजन 30 ग्राम तक होता है। सूखे तराजू गहरे लाल, रसदार - लाल रंग के होते हैं। घोंसले में 4-5 बल्ब बनाता है।

बेलोज़्योरेट्स 94 ... मसालेदार स्वाद के साथ किस्म जल्दी परिपक्व होती है। 76-85 दिनों में पक जाती है। बल्ब गोल और गोल-अंडाकार होते हैं, जिनका वजन 27-27 ग्राम होता है। सूखे तराजू का रंग हल्का बकाइन होता है जिसमें पीले रंग का टिंट, रसदार - बकाइन टिंट के साथ बैंगनी होता है। विपणन योग्य बल्ब, झूठ बोलना।

बोनिल F1 ... अर्ध-तीक्ष्ण स्वाद की मध्य-मौसम की किस्मों से संबंधित है, जो एक स्थान पर पांच साल तक उगाई जाती है। पत्तों वाली शलजम की उपज 1.5 किग्रा/वर्ग है। मी. यह बीज से एक वार्षिक संस्कृति में उगाया जाता है। बढ़ने का मौसम 82-87 दिन है। घोंसले में 4 या अधिक गोल आकार के बल्ब होते हैं जिनका वजन 30-39 ग्राम होता है। बल्बों के सूखे तराजू पीले-भूरे रंग के होते हैं। किस्म आलसी है, साग और बल्बों की स्थिर पैदावार देती है।

विटामिन की टोकरी ... मसालेदार स्वाद के साथ जल्दी पकने वाली किस्म। हरे पंखों पर अंकुरण से लेकर कटाई तक 19-22 दिन, पत्तियों का सामूहिक आवास 65-70 दिन। सूखे तराजू का रंग पीला, रसदार - सफेद होता है। 30 ग्राम तक वजन वाले बल्ब। बल्बों की रखरखाव गुणवत्ता उच्च होती है।

वोन्स्की ... देर से पकने वाली प्याज की किस्म। छोटे से मध्यम आकार के बल्ब (30-70 ग्राम), आमतौर पर प्रति घोंसला 3-4 बल्ब। बल्बों के बाहरी तराजू का रंग लाल होता है, भीतरी रसदार हल्के बैंगनी रंग के साथ सफेद होते हैं, बल्बों का स्वाद अर्ध-तेज होता है। यह प्रतिकूल बढ़ती परिस्थितियों, कीटों और रोगों के प्रतिरोध के लिए अन्य किस्मों में से एक है।

गारंटी - मध्य-मौसम की किस्म। बल्ब गोल-चपटे होते हैं, जिनका वजन 25-30 ग्राम, अर्ध-तीक्ष्ण स्वाद होता है। सूखे तराजू का रंग पीला होता है। किस्म में उच्च उपज और बल्ब संरक्षण होता है।

खान में काम करनेवाला - दो साल की संस्कृति में उगाने के लिए अर्ध-तीखे स्वाद वाली मध्य-मौसम की किस्म। बल्ब गोल होता है, जिसका वजन 16-18 ग्राम होता है। घोंसले में 5-7 बल्ब होते हैं। सूखे बल्ब के तराजू पीले होते हैं। उत्पादकता 1.6 किग्रा / वर्ग। एम।

गुरनी - दो साल की संस्कृति में खेती के लिए एक मध्य-मौसम अर्ध-तीक्ष्ण किस्म। बल्ब गोल होते हैं, जिनका वजन 26 ग्राम होता है। सूखे तराजू हल्के भूरे रंग के साथ भूरे रंग के होते हैं। घोंसले में 4-5 बल्ब बनाता है। उत्पादकता 1.7 किग्रा / वर्ग। एम।

फायरबर्ड ... 49-52 दिनों की वनस्पति अवधि के साथ मध्य-मौसम अर्ध-तीक्ष्ण किस्म। बल्ब गोल-चपटे होते हैं, जिनका वजन 25-30 ग्राम होता है। सूखे तराजू पीले-भूरे रंग के होते हैं।

सितारा ... अंकुरण से लेकर 55-60 दिनों की पत्तियों के रहने तक के बढ़ते मौसम के साथ सबसे शुरुआती पकने वाली किस्मों में से एक। मसालेदार स्वाद के साथ बल्ब छोटे होते हैं, जिनका वजन 25-50 ग्राम होता है। कच्चे तराजू का रंग गुलाबी रंग के साथ पीला होता है, जबकि भीतर का रसदार सफेद होता है। किस्म सूखा प्रतिरोधी, फलदायी है।

पन्ना ... जल्दी पकने वाली अर्ध-तीक्ष्ण किस्म। बल्ब गोल होता है, जिसका वजन 18-22 ग्राम होता है। गुलाबी रंग के साथ सूखे भूरे रंग के तराजू, रसदार - सफेद। घोंसले में 3-4 बल्ब होते हैं। एक शलजम की उपज 1.2-1.4 किग्रा/वर्ग है। एम. 10 महीने तक संग्रहीत।

झरना ... रोपाई से दो साल की संस्कृति में खेती के लिए तीखे स्वाद के साथ जल्दी पकने वाली सड़न किस्म। घोंसले में 5-6 बल्ब होते हैं जिनका वजन 35 ग्राम तक होता है। बल्ब मोटे तौर पर अंडाकार होता है। सूखे गुलाबी तराजू,

कोइनार्स्की ... किस्म मध्य-मौसम, अर्ध-तीक्ष्ण है। बढ़ने का मौसम 83 दिन है। घोंसले में, गोल-सपाट और गोल-अंडाकार आकार के 2-4 बल्ब बनते हैं, जिनका वजन लगभग 26 ग्राम होता है। सूखे तराजू का रंग भूरा-गुलाबी, रसदार - सफेद रंग के साथ पीला बकाइन होता है।

तगड़ा ... मध्यम पछेती प्रायद्वीपीय किस्म 52-69 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ। गुलाबी सूखे तराजू के साथ बल्ब अंडाकार आकार के होते हैं। घोसले में 23-52 ग्राम वजन के 4 से 7 बल्ब होते हैं जिनकी देखभाल की गुणवत्ता उच्च होती है। निशानेबाजों और सड़ांध के प्रतिरोधी। सर्दियों के रोपण के लिए उपयुक्त।

बड़ा बल्बनुमा ... मध्य-मौसम की किस्म। बल्ब बड़े होते हैं, जिनका औसत वजन 50-60 ग्राम, पुआल-पीला रंग होता है। विविधता फलदायी है, आमतौर पर घोंसले में 3-4 बल्ब होते हैं।

क्यूबन पीला - मध्य-मौसम प्याज की किस्म। बल्ब छोटे होते हैं, जिनका वजन 20 से 35 ग्राम तक होता है, इनका आकार गोल से गोल-चपटा होता है। सूखे तराजू का रंग पीला-भूरा होता है, भीतर के रसीले हल्के हरे रंग के साथ सफेद होते हैं। बल्बों का स्वाद अर्ध-तेज होता है। विविधता बहुत उत्पादक है, आमतौर पर घोंसले में 4-6 बल्ब होते हैं।

कुबंस्की कोवोचकस सुंदर गुलाबी-लाल बल्बों के साथ एक बहु-प्राथमिक, कम वृद्धि वाली किस्म है।

कुनाकी - जल्दी पकने वाली प्याज की किस्म 70-75 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ। बल्ब सपाट-गोल होते हैं, जिनका वजन 25-35 ग्राम, बहुत घना, अर्ध-तीक्ष्ण स्वाद होता है। सूखे तराजू का रंग पीला होता है, भीतरी रसदार सफेद होते हैं।

कुशचेवका खार्किवी - 65-70 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ मध्य-मौसम की किस्म। बल्ब छोटे होते हैं, जिनका वजन 25-30 ग्राम, अर्ध-तेज स्वाद होता है। बाहरी तराजू का रंग बैंगनी रंग के साथ पीला-भूरा होता है, रसदार आंतरिक हल्के बैंगनी होते हैं। घोंसले में आमतौर पर 6-7 बल्ब होते हैं। यह किस्म कम तापमान और मिट्टी में पानी की कमी के लिए प्रतिरोधी है।

मार्नेउल्स्की (बरगालिंस्की) ... देर से पकने वाली छिछली किस्म। बल्ब लम्बी-अंडाकार होते हैं, जिनका वजन 50-90 ग्राम होता है। सूखे तराजू का रंग गुलाबी-पीला होता है, भीतरी रसदार सफेद होते हैं। घोंसले में आमतौर पर 4-6 बल्ब होते हैं। विविधता बहुत उत्पादक है, इसे मुख्य रूप से बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है।

मौसम के बाद या पहले ... सर्दियों और वसंत ग्रीनहाउस और घर के अंदर साग उगाने के लिए एक असाधारण रूप से उत्पादक किस्म। किस्म जल्दी पकने वाली होती है। पत्ते चमकीले हरे, 30 सेमी तक लंबे होते हैं। बल्ब सपाट-गोल, छोटे, वजन 20 ग्राम तक होते हैं। सूखे तराजू का रंग पीला होता है, भीतरी रसदार सफेद होते हैं। घोंसले में 8-10 बल्ब होते हैं।

रूसी बैंगनी ... मध्य-मौसम की किस्म जिसमें अंकुरण से लेकर ठहरने तक का मौसम लगभग 100 दिनों तक रहता है। बल्ब गोल-चपटे होते हैं, जिनका वजन 25-40 ग्राम, अर्ध-तीक्ष्ण या मीठा स्वाद होता है। सूखे बाहरी तराजू का रंग बैंगनी-भूरा होता है, आंतरिक मांसल - हल्के गुलाबी से गुलाबी तक। एक बड़े घोंसले में 15 बल्ब तक होते हैं। विविधता अत्यंत उत्पादक है, मुख्य रूप से बल्बों द्वारा प्रचारित होती है।

कान की बाली - रोपाई से दो साल की संस्कृति में खेती के लिए एक नई मध्य-मौसम बहु-प्राथमिक किस्म। बल्ब गोल, घने, तीखे स्वाद के साथ 25 ग्राम वजन के होते हैं। सूखे तराजू पीले, रसदार, सफेद होते हैं। 8 महीने तक संग्रहीत।

साइबेरियाई पीला ... सबसे अच्छी जल्दी पकने वाली किस्मों में से एक। अंकुरण से लेकर पत्तियों के रहने तक का मौसम 60-70 दिनों का होता है। मसालेदार स्वाद के साथ बल्ब छोटे होते हैं, जिनका वजन 20-25 ग्राम होता है। बाहरी सूखे तराजू पीले होते हैं, भीतरी रसदार सफेद होते हैं। घोंसले में 7-8 बल्ब तक होते हैं। किस्म बहुत उत्पादक है, जो बल्बों की उच्च गुणवत्ता, रोग प्रतिरोध द्वारा प्रतिष्ठित है।

सर-7 ... प्याज़ की जल्दी पकने वाली किस्म। बल्ब घना, छोटा होता है, जिसका वजन 20-35 ग्राम होता है। बाहरी तराजू का रंग गुलाबी रंग के साथ पीला होता है। घोंसले में बल्बों की संख्या 4 से 7 टुकड़ों तक होती है। किस्म बहुत उत्पादक है, बल्बों की रख-रखाव गुणवत्ता अच्छी है।

स्नोबॉल ... मसालेदार बल्बों के साथ जल्दी पकने वाली किस्म। बल्ब अंडाकार होता है, जिसका वजन 32 ग्राम तक होता है। सूखे और रसीले सफेद तराजू। एक शलजम की उपज 1.9 किग्रा/वर्ग मी. 7 महीने तक संग्रहीत।

एक प्रकार का पक्षी ... एक उत्पादक शीतकालीन-हार्डी किस्म। लम्बे बल्ब 5-7 बल्बों का एक बड़ा घोंसला बनाते हैं। बाहरी तराजू का रंग भूरा-बैंगनी होता है।

Sophocles ... मध्य-शुरुआती अर्ध-तीक्ष्ण किस्म, पत्तियों के लॉज से 59 दिन पहले गुजरती है। बहुत उत्पादक। सूखे तराजू लाल रंग के टिंट के साथ भूरे रंग के होते हैं, रसदार - हल्के बैंगनी। घोंसले में 25 से 50 ग्राम वजन के 4 से 8 गोल बल्ब होते हैं, जो फ्युसैरियम सड़ांध के प्रतिरोधी होते हैं।

पूरे वेग से दौड़ना ... जल्दी पकने वाली किस्म जुलाई के अंत में पके हुए बल्ब बनाती है। हरियाली के लिए अच्छा है। 20-35 ग्राम वजन वाले मसालेदार बल्ब, गुलाबी रंग के साथ हल्के पीले।

उरल्स्की 40 ... जुलाई के अंत में पकने वाली एक उत्कृष्ट प्रारंभिक पकने वाली छिछली किस्म, बल्ब। 35-55 ग्राम वजन वाले सुंदर अंडाकार बल्ब उच्च और स्थिर उपज और गुणवत्ता बनाए रखने में भिन्न होते हैं।

यूराल पर्पल ... शलजम प्याज उगाने के लिए मध्यम देर से आने वाली अर्ध-तीक्ष्ण किस्म। सूखे तराजू का रंग लाल-बैंगनी होता है। चपटे बल्बों का द्रव्यमान 58 ग्राम तक होता है। विविधता शूटिंग और सड़ने के लिए प्रतिरोधी है।

चापेव्स्की ... किस्म मध्य-मौसम, सार्वभौमिक उपयोग, शिथिल, अर्ध-तीक्ष्ण स्वाद है। बढ़ने का मौसम 66 दिनों का है। घोंसले में 3-8 बल्ब बनाता है। बल्ब गोल या गोल-चपटे होते हैं, जिनका वजन 40 ग्राम तक होता है। सूखे तराजू का रंग गुलाबी रंग के साथ हल्का बैंगनी, रसदार - हल्का बैंगनी होता है।

वी.जी.शाफ्रांस्की