स्वादिष्ट सूप बनाने की विधि. जल्दी से सूप कैसे बनाये। स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप

स्मोक्ड चिकन और प्रोसेस्ड चीज़ के साथ फ्लेवर्ड सूप

• स्मोक्ड लेग - 300 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 3 बड़े चम्मच (मेरे पास एक वायोला है)
• आलू - 3 टुकड़े
• गाजर - 1 पीसी
• प्याज - 1 पीसी
• डिल ग्रीन्स - परोसने के लिए
• नमक और मसाले स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

तैयारी

1. पैर उबाल लें, शोरबा से हटा दें, तंतुओं में जुदा करें और शोरबा में वापस स्थानांतरित करें।
2. फिर कटे हुए आलू और बारीक कटी हुई गाजर (या कद्दूकस की हुई) डालें।
3. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और सूप में डालें।
4. संसाधित पनीर का पालन किया।
5. धीमी आंच पर 15-20 मिनट या इससे अधिक के लिए तब तक पकाएं जब तक कि पनीर नर्म न हो जाए और पूरी तरह से घुल जाए।
6. सेवा करते समय, बारीक कटा हुआ डिल या अन्य पसंदीदा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बॉन एपेतीत!

शिकार सॉसेज और पनीर के साथ मटर का सूप

अवयव

• मटर - 1 गिलास
• आलू - 3 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• शिकार सॉसेज - 5 टुकड़े
• प्रोसेस्ड पनीर - 1 टुकड़ा (या 2 बड़े चम्मच)
• साग - वैकल्पिक
• नमक और मसाले स्वादानुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• 3 लीटर के लिए गणना

तैयारी

1. मटर को 2 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
2. मटर को उबलते नमकीन पानी में डालें, लगातार झाग को हटाते हुए 30 मिनट तक पकाएं, आलू डालें।
3. भून कर तैयार कर लीजिये.
4. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें (या बारीक काट लें) और उन्हें लगभग नरम होने तक भूनें, स्लाइस में कटे हुए सॉसेज डालें।
5. मटर को आलू और पिघला हुआ पनीर के साथ भूनें और पनीर पूरी तरह से पिघलने तक पकाएं, परोसते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बॉन एपेतीत!

चिकन और मशरूम के साथ मटर का सूप

अवयव

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• मशरूम - 150 जीआर (मेरे पास शैंपेन है)
• मटर - 0.5 कप (रात भर पानी में पहले से भीगे हुए)
• आलू - 2 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• हल्दी - एक चम्मच की नोक पर (वैकल्पिक, अधिक पीले रंग के लिए)
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक और मसाले स्वादानुसार
• साग - परोसने के लिए

तैयारी

1. मटर, चिकन ब्रेस्ट के साथ, नमकीन उबलते पानी में 30 मिनट या उससे अधिक समय तक उबाला जाता है।
2. ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. आलू को क्यूब्स में काटिये और चिकन ब्रेस्ट के साथ मटर में शोरबा में स्थानांतरित करें और 15 मिनट या उससे अधिक समय तक पकाएं।
4. भून कर तैयार कर लीजिये.
5. गाजर को कद्दूकस कर लें (या छोटे टुकड़ों में काट लें) प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. सब्जियों को लाल होने तक भूनें, मशरूम और राई डालें और धीमी आँच पर 5 मिनट तक उबालें।
7. तैयार तलने को हल्दी, नमक और काली मिर्च के साथ शोरबा में स्थानांतरित करें।
8. सूप को और 10 मिनट तक पकाएं, इसे बंद कर दें और सूप को पकने दें।
9. परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

बॉन एपेतीत!

चिकन के साथ "खार्चो"

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• चावल - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच चम्मच
• नमक और मसाले स्वादानुसार
• साग - एक छोटा गुच्छा
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• 3 लीटर के लिए गणना

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें।
2. चिकन ब्रेस्ट के साथ चावल को नमकीन पानी में उबालें।
3. गाजर को कद्दूकस कर लें (या हलकों में काट लें)।
4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. गाजर और प्याज भूनें, टमाटर का पेस्ट, कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ साग डालें और थोड़ा उबाल लें।
6. सूप में नमक और मसाले डालकर भूनें।
7. जैसे ही सूप में उबाल आ जाए, इसे बंद कर दें और सूप को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
8. सेवा करते समय, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बॉन एपेतीत!

मीटबॉल और छोले के साथ टमाटर का सूप

अवयव

• ग्राउंड बीफ - 400 ग्राम
• छोले - 1 गिलास (पानी में पहले से भीगे हुए)
• आलू - 3 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• शिमला मिर्च - 1 पीसी (छोटी)
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक और मसाले स्वादानुसार
• के लिए गणना - 4 लीटर

तैयारी

1. नमकीन पानी में छोले को नरम होने तक उबालें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाएं और धीरे से छोले में पकाए हुए डालें।
3. भून कर तैयार कर लीजिये.
4. प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें और भूनें। टमाटर के पेस्ट के साथ बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और लहसुन डालें, ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर 10 मिनट के लिए उबालें (जलने न दें)।
5. उबले हुए छोले और मीटबॉल के साथ रोस्ट को व्यवस्थित करें। आलू डालें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ, नमक और काली मिर्च, सूप को धीमी आँच पर 20 मिनट तक उबालें, फिर इसे बंद कर दें और सूप को 10 मिनट तक पकने दें।
6. सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बॉन एपेतीत!

"मशरूम के साथ साइबेरियाई" के अनुसार सोल्यंका

• बीफ - 300 ग्राम
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम
• हैम - 200 ग्राम
• बल्ब प्याज - 1 टुकड़ा
• मशरूम - 200 ग्राम (मेरे पास पहले से उबले हुए वन मशरूम हैं)
• मसालेदार खीरा - 2 टुकड़े
• जैतून - 150 जीआर (छिद्रित)
• टमाटर - 2 टुकड़े
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• नमक और मसाले स्वादानुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• नींबू - 1 टुकड़ा
• 3-3.5 लीटर के लिए गणना

तैयारी

1. नमकीन पानी में बीफ़ शोरबा उबालें, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे मशरूम और मसालों के साथ एक सॉस पैन में वापस रख दें।
2. भून कर तैयार कर लीजिये.
3. प्याज को काट लें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, कटा हुआ हैम और स्मोक्ड सॉसेज डालें, 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें, कटे हुए छिलके वाले टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें, ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें।
4. फ्राइंग को बीफ़ शोरबा में स्थानांतरित करें और कटा हुआ खीरे और जैतून जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, बंद करें और हॉजपॉज को 20 मिनट के लिए पकने दें।
5. सर्व करते समय प्रत्येक प्लेट में नींबू का एक टुकड़ा डालें। खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ स्वादिष्ट।

बॉन एपेतीत!

पनीर के पकौड़े और हरे मटर के साथ चिकन सूप

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• आलू - 3 पीस
• हरी मटर - एक छोटी मुट्ठी (मेरा ताजा है)
• प्याज - 1 पीसी।
• पनीर - 50 ग्राम
• अंडा - 1 टुकड़ा
• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच (शायद कम या ज्यादा, यह सब आटे पर निर्भर करता है)
• नमक और मसाले स्वादानुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट शोरबा को नमकीन पानी में उबालें, ब्रेस्ट को रेशों में अलग करें और शोरबा में वापस डालें।
2. आलू को क्यूब्स में काट लें, शोरबा में स्थानांतरित करें।
3. भून कर तैयार कर लीजिये.
4. बारीक कटा प्याज और कटी हुई गाजर (या कद्दूकस की हुई) भूनें।
5. तलने को सूप, नमक और मसाले में डालें और लगभग पकने तक पकाएँ।
6. पनीर के पकौड़े बनाएं।
7. पनीर को महीन कद्दूकस पर पीस लें, एक अंडा डालें, मिलाएँ और धीरे-धीरे छोटे भागों में आटा डालें, गूंद लें ताकि यह आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाए और छोटे गोले बना लें।
8. हरे मटर के साथ पकौड़ी डालें और 10 मिनट के लिए और पकाएं, ढक दें और सूप को 5 मिनट के लिए पकने दें।

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अंडा पेनकेक्स के साथ चिकन सूप

अवयव

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• अंडे - 3 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीस
• नमक और मसाले स्वादानुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट शोरबा को नमकीन पानी में उबालें, स्तन को छोटे टुकड़ों में काट लें, इसे वापस शोरबा में स्थानांतरित करें।
2. सूप में कटे हुए आलू डालें।
3. भून कर तैयार कर लीजिये.
4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, सब्जियों को भूनें।
5. तलने को सूप में डालें और 15 मिनट तक पकाएँ।
6. अंडे को थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
7. पेनकेक्स की तरह दोनों तरफ भूनें (गणना 3 अंडे - तीन पेनकेक्स)।
8. अंडे के पैनकेक को थोड़ा ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें, सूप में डालें, सूप को स्टोव से हटा दें और इसे 10 मिनट के लिए पकने दें।
9. कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

सामन और क्रीम के साथ फिनिश सूप

• सामन सूप सेट - 300 जीआर (सिर, रीढ़, पूंछ)
• सामन पट्टिका - 300 ग्राम
• आलू - 3 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 2 टुकड़े
• लो फैट क्रीम - 1 गिलास
• नमक और मसाले स्वादानुसार
• 3 लीटर के लिए गणना

तैयारी
एक पूरे प्याज के साथ उबालने के लिए एक सूप सेट भेजें, जैसे ही यह उबलता है, लगातार फोम को हटा दें।
सूप सेट को शोरबा से निकालें।
शोरबा को तनाव दें, स्टोव पर लौटें, आलू डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें, एक उबाल आने पर बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर।
शोरबा में उबाल आने पर कटा हुआ सामन, नमक और मसाले डालें।
लगातार फोम को हटाते हुए, 20 मिनट तक पकाएं।
खाना पकाने के अंत में, क्रीम में डालें, उबाल लेकर आओ, गर्मी से हटा दें और इसे 20 मिनट तक पकने दें।
बॉन एपेतीत!

बीफ शूर्पा

शूर्पा एक प्राच्य, गाढ़ा और बहुत समृद्ध सूप है, इसे कड़ाही में पकाना, हड्डी पर मांस लेना, समृद्धि के लिए सबसे अच्छा है। सूप बहुत स्वादिष्ट निकला। मुझे बहुत सारे व्यंजन मिले, लेकिन मैंने इस पर रुकने का फैसला किया और मुझे इसका पछतावा नहीं हुआ।
अवयव

• हड्डी या गूदे और पसलियों पर बीफ - 800 ग्राम
• प्याज - 2 टुकड़े
• त्वचा रहित टमाटर - 3 पीसी
• गाजर - 2 पीसी (मध्यम आकार)
• शिमला मिर्च - 2 पीसी (अधिमानतः अलग-अलग रंग)
• आलू - 6-7 टुकड़े
• लहसुन - 5 लौंग
• गरम मिर्च - 1 टुकड़ा
• टमाटर का पेस्ट - 1 गोल चम्मच
• साग - अजमोद, सीताफल (स्वाद के लिए)
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• मसाले और नमक स्वादानुसार
• गणना - 5 लीटर के लिए

तैयारी

1. मांस को धो लें, मध्यम टुकड़ों में काट लें और सीधे कड़ाही में तलने के लिए भेजें (यदि कोई कड़ाही नहीं है, तो आप मल्टी कुकर में पका सकते हैं या पैन में अलग से तल सकते हैं) उच्च गर्मी पर दोनों तरफ भूनें, गाजर डालें, हलकों में काटें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें, सब कुछ एक साथ पीस लें, सब्जियां नरम होने तक लाएं।
2. पानी डालें और लगभग 1 घंटे तक उबालें (फोम को हटाना याद रखें)।
3. इस बीच, आलू और शिमला मिर्च को छील लें (मसालेदार को अभी तक न छुएं)।
4. समय आ गया है, हमें बाकी सब्जियां डालनी होंगी।
5. आलू, शिमला मिर्च और टमाटर को बारीक काट लें और शोरबा में भेजें, नमक को न भूलें और विभिन्न मसाले डालें, उबाल लें, टमाटर का पेस्ट, कटा हुआ लहसुन और गर्म मिर्च पूरी (बिना काटे) डालें।
6. ढक दें, आँच को धीमी कर दें और 1 घंटे के लिए उबाल लें।
7. समय बीत जाने के बाद, बहुत सावधानी से गर्म मिर्च को हटा दें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और 5 मिनट के लिए और पकाएं।
8. परोसते समय, जो कोई भी इसे तेज पसंद करता है, गर्म मिर्च (लेकिन निश्चित रूप से सभी नहीं) को छोटे टुकड़ों में सीधे प्लेट में काट लें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बॉन एपेतीत!

दस स्वादिष्ट सूप की रेसिपी

1. स्मोक्ड चिकन और पिघला हुआ पनीर के साथ सुगंधित सूप

अवयव:

• स्मोक्ड लेग - 300 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 3 बड़े चम्मच (मेरे पास एक वायोला है)
• आलू - 3 टुकड़े
• गाजर - 1 पीसी
• प्याज - 1 पीसी
• डिल ग्रीन्स - परोसने के लिए
• नमक और मसाले स्वादानुसार

तैयारी:

1. पैर को पकाएं, शोरबा से निकालें, तंतुओं में अलग करें और शोरबा में वापस स्थानांतरित करें
2. इसके बाद कटे हुए आलू और बारीक कटी हुई गाजर (या कद्दूकस की हुई) डालें।
3. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और सूप में डालें
4. प्रसंस्कृत पनीर द्वारा पीछा किया
5. धीमी आँच पर 15-20 मिनट या उससे अधिक तक पकाएँ जब तक कि चीज़ नर्म न हो जाए और पूरी तरह से घुल न जाए
6. परोसते समय, बारीक कटी हुई डिल या अन्य पसंदीदा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के

2. शिकार सॉसेज और पनीर के साथ मटर का सूप

अवयव:

• मटर - 1 गिलास
• आलू - 3 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• शिकार सॉसेज - 5 टुकड़े
• प्रोसेस्ड पनीर - 1 टुकड़ा (या 2 बड़े चम्मच)
• साग - वैकल्पिक
• नमक और मसाले स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

तैयारी:

के लिए गणना - 3 लीटर

1. मटर को 2 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें
2. मटर को उबलते नमकीन पानी में डालें, लगातार झाग हटाते हुए 30 मिनट तक पकाएँ, आलू डालें
3. रोस्ट करें
4. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें (या बारीक काट लें) लगभग पकने तक भूनें, स्लाइस में कटे हुए सॉसेज डालें
5. मटर को आलू और पिघला हुआ पनीर के साथ तलना जोड़ें और पनीर पूरी तरह से पिघलने तक पकाएं, परोसते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के

3. चिकन और मशरूम के साथ मटर का सूप

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• मशरूम - 150 जीआर (मेरे पास शैंपेन है)
• मटर - 0.5 कप (रात भर पानी में पहले से भीगे हुए)
• आलू - 2 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• हल्दी - एक चम्मच की नोक पर (वैकल्पिक, अधिक पीले रंग के लिए)
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक और मसाले स्वादानुसार
• साग - परोसने के लिए

तैयारी:

1. मटर, चिकन ब्रेस्ट के साथ, नमकीन उबलते पानी में 30 मिनट या उससे अधिक समय तक उबाला जाता है।
2. ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू को क्यूब्स में काटिये और चिकन ब्रेस्ट के साथ मटर में शोरबा में स्थानांतरित करें और 15 मिनट या उससे अधिक समय तक पकाएं।
3. भून कर तैयार कर लीजिये.
4. गाजर को कद्दूकस कर लें (या छोटे टुकड़ों में काट लें), प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. सब्जियों को लाल होने तक भूनें, मशरूम और राई डालें और धीमी आँच पर 5 मिनट तक उबालें।
6. तैयार तलने को हल्दी, नमक और काली मिर्च के साथ शोरबा में स्थानांतरित करें।
7. सूप को और 10 मिनट तक पकाएं, इसे बंद कर दें और सूप को उबलने दें।
8. परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

4. चिकन के साथ "खारचो"

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• चावल - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• नमक और मसाले स्वादानुसार
• साग - एक छोटा गुच्छा
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• गणना - 3 लीटर के लिए

तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें
2. चिकन ब्रेस्ट के साथ नमकीन पानी में चावल उबालें
3. गाजर को कद्दूकस कर लें (या हलकों में काट लें)
4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें
5. गाजर और प्याज भूनें, टमाटर का पेस्ट, कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ साग डालें और थोड़ा उबाल लें
6. सूप में तलने के लिए नमक और मसाले डालें
7. सूप में उबाल आने पर इसे बंद कर दें और सूप को 9 मिनट के लिए जलने दें परोसते समय, सूप पर जड़ी-बूटियों का छिड़काव करें

5. मीटबॉल और छोले के साथ टमाटर का सूप

अवयव:

• ग्राउंड बीफ - 400 ग्राम
• छोले - 1 गिलास (पानी में पहले से भीगे हुए)
• आलू - 3 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 3 लौंग
• शिमला मिर्च - 1 पीसी (छोटी)
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक और मसाले स्वादानुसार

तैयारी:

के लिए गणना - 4 लीटर

1. छोले को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें
2. कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाएं और धीरे से छोले में पकाए हुए डालें।
3. भून कर तैयार कर लीजिये.
4. प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें और भूनें।
5. टमाटर के पेस्ट के साथ बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और लहसुन डालें, ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर 10 मिनट के लिए उबालें (जलने न दें)।
6. उबले हुए छोले और मीटबॉल के साथ रोस्ट को व्यवस्थित करें।
7. मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किए हुए आलू डालें, नमक और काली मिर्च डालें, सूप को धीमी आँच पर 20 मिनट तक उबालें, फिर इसे बंद कर दें और सूप को 10 मिनट के लिए पकने दें।
8. परोसते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के

6. मशरूम के साथ साइबेरियाई सोल्यंका

अवयव:

• बीफ - 300 ग्राम
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम
• हैम - 200 ग्राम
• बल्ब प्याज - 1 टुकड़ा
• मशरूम - 200 ग्राम (मेरे पास पहले से उबले हुए वन मशरूम हैं)
• मसालेदार खीरा - 2 टुकड़े
• जैतून - 150 जीआर (छिद्रित)
• टमाटर - 2 टुकड़े
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• नमक और मसाले स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नींबू - 1 टुकड़ा

तैयारी:

गणना; 3, 3.5 लीटर . के लिए

1. नमकीन पानी में बीफ़ शोरबा उबालें, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे मशरूम और मसालों के साथ एक सॉस पैन में वापस रख दें।
2. भून कर तैयार कर लीजिये.
3. प्याज को काट लें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, कटा हुआ हैम और स्मोक्ड सॉसेज डालें, 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें, कटे हुए छिलके वाले टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें, ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें।
4. फ्राइंग को बीफ़ शोरबा में स्थानांतरित करें और कटा हुआ खीरे और जैतून जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, बंद करें और लगभग 20 मिनट के लिए हॉजपॉज को पानी दें।
5. सर्व करते समय प्रत्येक प्लेट में नींबू का एक टुकड़ा डालें।
6. खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ स्वादिष्ट।

7. चिकन सूप पनीर पकौड़ी और हरी मटर के साथ

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• आलू - 3 पीस
• हरी मटर - एक छोटी मुट्ठी (मेरा ताजा है)
• प्याज - 1 पीसी।
• पनीर - 50 ग्राम
• अंडा - 1 टुकड़ा
• आटा - 4 बड़े चम्मच (शायद कम या ज्यादा, यह सब आटे पर निर्भर करता है)
• नमक और मसाले स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट शोरबा को नमकीन पानी में उबालें, ब्रेस्ट को रेशों में लें और इसे वापस शोरबा में डालें। आलू को क्यूब्स में काट लें, शोरबा में स्थानांतरित करें।
2. भून कर तैयार कर लीजिये.
3. बारीक कटा प्याज और कटी हुई गाजर (या कद्दूकस की हुई) भूनें।
4. तलने को सूप, नमक और मसाले में डालें और लगभग पकने तक पकाएँ।
5. पनीर पकौड़ी बनाओ;
6. पनीर को महीन कद्दूकस पर पीस लें, एक अंडा डालें, मिलाएँ और धीरे-धीरे छोटे भागों में आटा डालें, गूंद लें ताकि यह आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाए और छोटे गोले बना लें।
7. हरे मटर के साथ पकौड़ी डालें और 10 मिनट के लिए और पकाएं, ढक दें और सूप को 5 मिनट के लिए पकने दें।

8. अंडा पेनकेक्स के साथ चिकन सूप

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• अंडे - 3 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीस
• नमक और मसाले स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट शोरबा को नमकीन पानी में उबालें, स्तन को छोटे टुकड़ों में काट लें, इसे वापस शोरबा में स्थानांतरित करें।
2. सूप में कटे हुए आलू डालें।
3. भून कर तैयार कर लीजिये.
4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, सब्जियों को भूनें।
5. तलने को सूप में डालें और 15 मिनट तक पकाएँ।
6. अंडे को थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, पैनकेक की तरह दोनों तरफ से भूनें (गणना 3 अंडे - तीन पेनकेक्स)
7. अंडे के पैनकेक को थोड़ा ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें, सूप में डालें, सूप को स्टोव से हटा दें और इसे 10 मिनट के लिए पकने दें।
8. कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।

9. सामन और क्रीम के साथ फिनिश सूप

अवयव:

• सामन सूप सेट - 300 जीआर (सिर, रीढ़, पूंछ)
• सामन पट्टिका - 300 ग्राम
• आलू - 3 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 2 टुकड़े
• लो फैट क्रीम - 1 गिलास
• नमक और मसाले स्वादानुसार

तैयारी:

गणना - 3 लीटर के लिए

1. एक पूरे प्याज के साथ उबला हुआ सूप सेट भेजें, जैसे ही यह उबलता है, लगातार झाग हटा दें
2. सूप सेट को शोरबा से निकालें
3. शोरबा को तनाव दें, उबाल आने पर स्टोव पर लौटें, आलू डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें, बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर
4. शोरबा में उबाल आने पर कटा हुआ सामन, नमक और मसाले डालें
5. लगातार झाग हटाते हुए लगभग 20 मिनट तक पकाएं
6. खाना पकाने के अंत में, क्रीम डालें, उबाल लें, गर्मी से हटा दें और इसे लगभग 20 मिनट तक पकने दें।

10. बीफ शूर्पा

शूर्पा एक प्राच्य, गाढ़ा और बहुत समृद्ध सूप है, इसे कड़ाही में पकाना, हड्डी पर मांस लेना, समृद्धि के लिए सबसे अच्छा है। सूप बहुत स्वादिष्ट निकला। मुझे बहुत सारे व्यंजन मिले, लेकिन मैंने वहीं रुकने का फैसला किया और मुझे इसका पछतावा नहीं हुआ।

अवयव:

• हड्डी या गूदे और पसलियों पर बीफ - 800 ग्राम
• प्याज - 2 टुकड़े
• त्वचा रहित टमाटर - 3 पीसी
• गाजर - 2 पीसी (मध्यम आकार)
• शिमला मिर्च - 2 पीसी (अधिमानतः अलग-अलग रंग)
• आलू - 6-7 टुकड़े
• लहसुन - 5 लौंग
• गरम मिर्च - 1 टुकड़ा
• टमाटर का पेस्ट - 1 गोल चम्मच
• साग - अजमोद, सीताफल (स्वाद के लिए)
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• मसाले और नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

गणना - 5 लीटर के लिए

1. मांस को धो लें, मध्यम टुकड़ों में काट लें और इसे सीधे कढ़ाई में भेज दें (यदि कोई कड़ाही नहीं है, तो आप मल्टीकुकर में पका सकते हैं या पैन में अलग से तल सकते हैं) दोनों तरफ तेज गर्मी पर भूनें, गाजर जोड़ें, कटा हुआ आधा छल्ले में हलकों और प्याज में, सब कुछ एक साथ पीस लें, सब्जियों को नरम होने तक लाएं।
2. पानी डालें और लगभग 1 घंटे तक उबालें (फोम को हटाना याद रखें)
3. इस बीच, आलू और शिमला मिर्च को छील लें (मसालेदार को अभी तक न छुएं)
4. समय आ गया है, हमें बाकी सब्जियां डालनी होंगी।
5. आलू, शिमला मिर्च और टमाटर को काफी बड़े काट लें और शोरबा में भेजें, नमक को न भूलें और विभिन्न मसाले डालें, उबाल लें, टमाटर का पेस्ट, कटा हुआ लहसुन और गर्म मिर्च पूरी (बिना काटे) डालें।
6. ढक दें, आँच को धीमी कर दें और 1 घंटे के लिए उबाल लें।
7. समय बीत जाने के बाद, बहुत सावधानी से गर्म मिर्च को हटा दें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और 5 मिनट के लिए और पकाएं।
8. परोसते समय, जो कोई भी इसे तेज पसंद करता है, गर्म मिर्च को छोटे टुकड़ों में सीधे प्लेट में काट लें (लेकिन उनमें से सभी नहीं, बिल्कुल) और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के

बचपन से ही हर व्यक्ति के आहार में तरह-तरह के सूप शामिल होते हैं। कुछ निरंतरता का पालन करते हैं और नियमित रूप से पहले पाठ्यक्रम तैयार करते हैं, दूसरों को कुछ हद तक उपेक्षित किया जाता है, केवल दूसरे या मीठे डेसर्ट के साथ संतुष्ट होने के कारण, तरल भोजन के लाभों को भूल जाते हैं।

इसके अलावा, गुणवत्ता वाली सब्जियों से बने सूप स्वस्थ और आहार पोषण के वफादार सहायक होने के नाते, अधिक खाने से निपटने में मदद करते हैं।

क्या आपको रोज सूप खाना है? उत्तर अत्यंत सकारात्मक है, क्योंकि ताजा सूप शरीर के स्वास्थ्य और जीवन शक्ति के लिए फायदेमंद होते हैं। इसके अनेक कारण हैं:

• पहले पाठ्यक्रमों का पाचन प्रक्रियाओं पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है और जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं;
• तरल भोजन जल-नमक संतुलन के लिए सहायता प्रदान करता है;
• गर्म सूप ठंड के मौसम में गर्म रखने में मदद करते हैं, शरीर को गर्मी ऊर्जा की आपूर्ति करते हैं।

पोषण मूल्य और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होने की क्षमता के मामले में पहले पाठ्यक्रम शीर्ष पर आते हैं, इसलिए उन्हें बच्चों के आहार में, साथ ही पश्चात की अवधि में और आहार पोषण के साथ उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

कुकिंग सीक्रेट्स या स्वादिष्ट सूप बनाने का तरीका

पहले पाठ्यक्रमों की तैयारी में मुख्य नियम और मुख्य रहस्य नुस्खा का एक प्रारंभिक पालन है, जो पाक विशेषज्ञ को उबली हुई सब्जियों और अधिक नमकीन सूप के साथ लगातार समस्याओं से बचाएगा। सूप मास्टरपीस बनाने के लिए आसान चरणों का पालन करें:

• पकाने के लिए सब्जियां भेजें नुस्खा क्रम में, फिर उनमें से प्रत्येक के पास पकाने और आकार में रहने का समय होगा;
• व्यंजन में नमक धीरे-धीरे और केवल तभी डालें जब सभी सामग्री तैयार हो, जो नमक के साथ एक समान संसेचन सुनिश्चित करेगा और भोजन को अधिक नमक नहीं होने देगा;
• सुनिश्चित करें कि चमक के स्तर को समायोजित करके खाना पकाने के दौरान सब्जियां उबलती नहीं हैं;
• बस पके हुए पकवान को थोड़ा खड़ा होने दें और ढक्कन के नीचे पसीना बहाएं, तो इसका स्वाद काफी बेहतर हो जाएगा।

हर दिन के लिए सबसे सरल और सबसे सस्ते सूप की रेसिपी

हर गृहिणी को मिल सकने वाले सस्ते उत्पादों से रोजाना सूप तैयार किया जा सकता है। किराने की टोकरी काफी सस्ती होगी, और पहले पाठ्यक्रम आपको मुंह में पानी लाने वाली सुगंध और सुखद स्वाद से प्रसन्न करेंगे।

टमाटर का सूप

10 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 2 बड़े आलू
• 1 प्याज;
• 2 बड़े टमाटर;
• 180 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2.75 लीटर पानी;
• 35 ग्राम जैतून का तेल;
• नमक;
• काली मिर्च;
• दिल।

खाना पकाने का समय ध्यान देने योग्य है: 45-50 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 35 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

पिघला हुआ पनीर और नूडल्स के साथ सूप

6 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 190 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 90 ग्राम बारीक सेंवई;
• 2 बड़े आलू
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 प्याज;
• 30 ग्राम मक्खन;
• नमक;
• काली मिर्च;
• 2.45 लीटर पानी;
• डिल या अन्य जड़ी बूटियों का एक गुच्छा।

खाना पकाने का समय ध्यान देने योग्य है: 35 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 30 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

टमाटर और पनीर के साथ चावल का सूप

10 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2.75 लीटर पानी;
• 110 ग्राम गोल चावल;
• 2 बड़े टमाटर;
• 2 बड़े आलू
• 150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 200 ग्राम मीट बॉल्स (कीमा बनाया हुआ मांस से);
• दिल;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने का समय लगेगा: 35 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 31 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. प्रोसेस्ड चीज़ को बारीक कद्दूकस करके उबलते पानी में डालें, मध्यम आँच पर 8 मिनट तक पकाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए;
2. हम मांस के गोले को पैन में भेजते हैं, 8 मिनट तक पकाते हैं;
3. आलू को क्यूब्स में काट लें;
4. टमाटर को उबलते पानी से भरें, 30 सेकंड प्रतीक्षा करें, फिर छिलका हटा दें, एक मध्यम क्यूब में काट लें;
5. हम चावल को अच्छी तरह धोते हैं, सब्जियों के साथ पैन में भेजते हैं और 12 मिनट तक पकाते हैं;
6. मसाले डालें और टेंडर होने तक 3 मिनट तक डिल करें।

मछ्ली का सूप

8 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद सॉरी का 220 ग्राम;
• 2 मध्यम आलू;
• 50 ग्राम गोल चावल;
• 2.85 लीटर पानी;
• 2 छोटे प्याज;
• नमक;
• काली मिर्च;
• स्वाद के लिए साग।

कुल खाना पकाने का समय: 25 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 25 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. हम चावल धोते हैं और इसे उबले हुए पानी में डालते हैं, 2 मिनट के लिए पकाते हैं;
2. प्याज को बारीक काट लें;
3. हम सॉरी को छोटे टुकड़ों में अलग करते हैं;
4. एक सॉस पैन में आलू, प्याज, मछली डुबोएं और 12 मिनट तक पकाएं;
5. खाना पकाने के अंत से 4 मिनट पहले, सूप को नमक में जोड़ा जा सकता है, काली मिर्च जोड़ें, जड़ी बूटियों से सजाएं।

हर दिन के लिए पारंपरिक सूप रेसिपी

जब परंपराओं की बात आती है, तो बोर्स्ट, मटर का सूप या गोभी का सूप, जो कई गृहिणियों और खाने वालों द्वारा पसंद किया जाता है, शीर्ष पर आते हैं। हम आपको मूल सूप बनाने के लिए लोकप्रिय व्यंजनों के लिए सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जिन्हें आजमाने के बाद, आप निश्चित रूप से कुछ एडिटिव्स चाहते हैं!

10 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस के 600 ग्राम;
• 450 किलो आलू;
• 1 बड़ा गाजर;
• 2 मध्यम प्याज;
• 3 मध्यम बीट;
• 190 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड;
• चीनी के 3 चम्मच;
• 450 ग्राम सफेद गोभी;
• नमक;
• 3.85 लीटर पानी;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• लहसुन की 4 लौंग;
• डिल, अजमोद;
• 45 ग्राम जैतून का तेल;
• 2 तेज पत्ता।

खाना पकाने का समय लगेगा: 110 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 90 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. हम बीफ़ मांस को धोते हैं, इसे भागों में काटते हैं, इसे सॉस पैन में भेजते हैं और पर्याप्त पानी डालते हैं ताकि यह मांस को 10-12 सेमी तक ढक दे। जिस क्षण से यह उबलता है, हम कम गर्मी पर 50-60 मिनट तक पकाते हैं।
2. हम चुकंदर और गाजर को अच्छी तरह धोते हैं, छिलके को छीलते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं;
3. प्याज को काट लें, जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर उसमें गाजर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, 3 मिनट तक भूनें और सब्जियों में बीट्स डालें। लगभग 12 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर भूनें;
4. सब्जी के मिश्रण में चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ टमाटर का पेस्ट डालें, और 8 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
5. आलू को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें;
6. गोभी को बारीक काट लें;
7. तैयार शोरबा में नमक, काली मिर्च डालें और तैयार गोभी को उबालने के क्षण से 11 मिनट तक पकाएं;
8. हम आलू और सब्जियों को पैन में भेजते हैं, 3 मिनट के अंतराल पर हिलाते हुए, धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाते हैं;
9. खाना पकाने के अंत में, बारीक कटा हुआ लहसुन, तेज पत्ते कम करें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप

10-12 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 550 ग्राम स्मोक्ड पोर्क पसलियों;
• 3.8 लीटर पानी;
• 300 ग्राम मटर;
• 1 प्याज;
• 1 बड़ा गाजर;
• 20 ग्राम जैतून का तेल;
• 2 तेज पत्ते;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने का समय लगेगा: 95 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 85 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

पत्ता गोभी का सूप

8-10 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 380 ग्राम सफेद गोभी;
• 3 बड़े आलू;
• 2 मध्यम प्याज;
• 2.75 लीटर पानी;
• 300 ग्राम मीटबॉल;
• 20 ग्राम जैतून का तेल;
• नमक;
• काली मिर्च;
• दिल;
• बे पत्ती।

खाना पकाने का समय लगेगा: 50 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 52 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. प्याज को मध्यम क्यूब में काटें, जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
2. गाजर को रगड़ें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज में डालें और 12 मिनट के लिए भूनें;
3. गोभी को बहुत बारीक काट लें, इसे पानी के साथ सॉस पैन में रखें, 12 मिनट तक पकाएं, फिर मीटबॉल डालें और 4 मिनट के लिए पकाएं;
4. आलू को क्यूब्स में काटें और, अधिक पकाने के साथ, उन्हें पैन में भेजें, मसाले डालें, धीमी आँच पर पकाएँ, हलचल करना न भूलें ताकि आलू उबाल न जाएँ;
5. खाना पकाने के अंत में, बे पत्ती डालें, डिल के साथ छिड़के।

लेंटेन सूप: हर दिन के लिए आसान रेसिपी

मांस के बिना सूप न केवल कम कैलोरी वाला होता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होता है, जिसे हर दिन पकाया जा सकता है, इसमें बहुत कम समय लगता है। उदाहरण के लिए:

8-10 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 230 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 2 बड़े आलू
• 1 प्याज;
• 15 ग्राम जैतून का तेल;
• 3.25 लीटर पानी;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना पकाने का समय लगेगा: 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 26 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. पैन को पानी से भरें, धुले हुए एक प्रकार का अनाज डालें, मध्यम आँच पर उबलने के क्षण से 15 मिनट तक उबालें;
2. प्याज को काट लें, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
3. आलू छीलें, मध्यम क्यूब्स में काट लें, उन्हें सॉस पैन में भेज दें और 12 मिनट तक पकाएं;
4. खाना पकाने से 4 मिनट पहले, सूप, काली मिर्च में थोड़ा नमक डालें;
5. खाना पकाने के अंत में, अधिक पका हुआ प्याज डालें।

8 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 180 ग्राम मोती जौ;
• 3 बड़े आलू;
• 35 ग्राम जैतून का तेल;
• 3.1 लीटर पानी;
• 3 मसालेदार खीरे;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 प्याज;
• मसाले;
• 2 तेज पत्ता।

खाना पकाने का समय लगेगा: 70 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 21 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. बर्तन में पानी भरें और उबाल आने दें;
2. जौ को दो बार धोएं, उबलते पानी के साथ सॉस पैन में डालें, 40-50 मिनट तक पकाएं;
3. प्याज को काट लें, जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
4. गाजर को रगड़ें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें, ढक्कन को बंद किए बिना, प्याज के साथ 15 मिनट तक भूनें;
5. खीरे को बारीक काट लें, सब्जियों में डालें और ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक भूनें;
6. जौ में आलू डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए 12 मिनट तक पकाएँ;
7. तैयारी से 4 मिनट पहले, हम सूप में सब्जियां भेजते हैं, आवश्यकतानुसार थोड़ा नमक डालते हैं, अपने पसंदीदा मसाले डालते हैं;
8. खाना पकाने के अंत में, तेज पत्ते डालें और सूप को 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

10 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कच्चे अंडे;
• 2 बड़े आलू
• 150 ग्राम सींग;
• 2.50 लीटर पानी;
• 1 प्याज;
• 20 ग्राम जैतून का तेल;
• दिल;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

कैलोरी सामग्री: 22 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. आलू को क्यूब्स या मध्यम क्यूब्स में काट लें;
2. हम इसे सॉस पैन में डालते हैं, उबलने के क्षण से हम लगभग 6 मिनट तक पकाते हैं, जिसके बाद हम सींग भरते हैं, 8 मिनट तक पकाना जारी रखते हैं;
3. प्याज को काट लें, जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
4. एक कप में अंडे तोड़ें, थोड़ा नमक डालें और लगभग 30 सेकंड के लिए कांटे से फेंटें;
5. तैयारी से 1 मिनट पहले, अंडे के मिश्रण को सूप में एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें;
6. तैयार पकवान काली मिर्च, डिल के साथ छिड़के।

बच्चों के मेनू के लिए स्वादिष्ट सूप रेसिपी

बच्चों के आहार के लिए हर दिन सूप पकाने से गृहिणियों के लिए बड़ी मुश्किलें पैदा नहीं होंगी, क्योंकि व्यंजन काफी सरल हैं, वे जल्दी पक जाते हैं और बहुत पौष्टिक हो जाते हैं।

सब्जियों के साथ दूध का सूप

6-8 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.7 लीटर दूध;
• 0.4 लीटर पानी;
• 1 छोटा प्याज;
• 300 ग्राम सफेद गोभी;
• 2 मध्यम आलू;
• 20 ग्राम घी;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने का समय लगेगा: 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 48 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. गोभी को बारीक काट लें;
2. दूध में पानी मिलाकर हल्का उबाल लें और उसमें पत्ता गोभी डालें। लगातार चलाते हुए 7 मिनट तक पकाएं;
3. आलू को छोटे सलाखों में काटिये, उन्हें सॉस पैन में भेजें और कम गर्मी पर 12 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, हलचल करना न भूलें;
4. प्याज को बारीक काट लें, घी में सुनहरा भूरा होने तक तलें;
5. तैयार होने से 4 मिनट पहले, तले हुए प्याज को सूप में और स्वादानुसार नमक भेजें।

धीमी कुकर में चिकन मीटबॉल के साथ सूप

बच्चों के लिए सूप के 6 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 कच्चा अंडा;
• 35 ग्राम राई का आटा;
• 2.5 लीटर पानी;
• 2 बड़े आलू
• आधा प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• 100 ग्राम अंडा नूडल्स;
• डिल का एक गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने का समय लगेगा: 25-30 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 35 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. एक मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ चिकन पट्टिका को मोड़ो, अंडा और आटा जोड़ें, अच्छी तरह से गूंध लें, मीटबॉल बनाएं और उन्हें 15 मिनट के लिए फ्रीजर में भेजें;
2. आलू और प्याज को क्यूब्स में काट लें;
3. गाजर को पतली स्ट्रिप्स में रगड़ें या काटें;
4. खाना पकाने के कंटेनर को पानी से भरें, उसमें मीटबॉल, तैयार सब्जियां भेजें, डिल डालें और मल्टीक्यूकर पर "सूप" मोड सेट करें;
5. पकाने से 8 मिनट पहले अंडा नूडल्स और नमक डालें।

हर दिन के लिए स्वादिष्ट सूप के लिए सरल व्यंजनों से देखभाल करने वाली गृहिणियों को पर्याप्त समय की बचत होगी और साथ ही एक स्वादिष्ट परिणाम मिलेगा जो वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक आनंद ला सकता है और पूरे परिवार को प्रसन्न कर सकता है!

अगले वीडियो में स्वादिष्ट सूप की एक और रेसिपी है।

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कौन सा व्यंजन अपने आप को खाने की मेज का राजा मान सकता है? सूप, बिल्कुल। गर्म, पौष्टिक, सुगंधित - बाकी दिन के लिए अपनी बैटरी को रिचार्ज करने के लिए आपको बस इतना ही चाहिए। यह शरद ऋतु में विशेष रूप से अच्छा है, जो कि बस कोने के आसपास है। कल्पना कीजिए: आप गिरे हुए पत्तों के बीच टहलने से घर लौट रहे हैं और स्वादिष्ट सूप की थाली का आनंद ले रहे हैं। बस इसके लिए, हमने आपके लिए तस्वीरों के साथ 10 सरल और चरण-दर-चरण व्यंजनों का चयन किया है, जिनमें से एक पढ़ने से लार टपकती है।

1. शिकार सॉसेज और पनीर के साथ मटर

मटर का सूप - समृद्ध, पौष्टिक, सुगंधित। और सॉसेज और पनीर इसमें मसाला डाल देंगे, खुशी के लिए और क्या बेहतर हो सकता है?

जिसकी आपको जरूरत है:

• मटर - 1 गिलास
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• शिकार सॉसेज - 5 पीसी।
• प्रोसेस्ड पनीर - 1 टुकड़ा (या 2 बड़े चम्मच)
• नमक और मसाले स्वादानुसार

यदि वांछित है, तो आप साग जोड़ सकते हैं, 3 लीटर पानी के लिए सामग्री की गणना कर सकते हैं। इसके अलावा, वनस्पति तेल (तलने के लिए) के बारे में मत भूलना।

खाना कैसे बनाएं:

1. मटर को दो घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
2. नमकीन पानी उबाल लें, मटर डालें। फोम को हटाते हुए, 30 मिनट तक पकाएं। फिर कटे हुए आलू डालें।
3. तलना तैयार करें: गाजर और प्याज को बारीक काट लें, सॉसेज को स्लाइस में काट लें और तलें भी।
4. सूप में फ्राई और कटा हुआ पनीर डालें और तब तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।
5. जड़ी बूटियों के साथ परोसें (यदि वांछित हो)।

2. चिकन के साथ खारचो

खारचो सूप एक राष्ट्रीय जॉर्जियाई व्यंजन है। इसे आमतौर पर बीफ के साथ पकाया जाता है, लेकिन इसे आसानी से चिकन से बदला जा सकता है। सूप कम वसायुक्त है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• चावल - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• साग - एक छोटा गुच्छा
• नमक और मसाले स्वादानुसार

3 लीटर पानी के लिए सामग्री की गणना। तलने के लिए आपको वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

खाना कैसे बनाएं:

1. चिकन ब्रेस्ट को काट लें, इसे चावल के साथ नमकीन पानी में उबालें।
2. तलना तैयार करें: गाजर को हलकों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर (जैसा आप चाहें), प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और सभी को भूनें। फिर हर्ब और लहसुन (पहले से काट लें), टमाटर का पेस्ट डालें और थोड़ा उबाल लें।
3. उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, आँच बंद कर दें और सूप को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
4. जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

3. अजवाइन के साथ मलाईदार

हमने हर स्वाद के लिए व्यंजनों का वादा किया था और यहां उन लोगों के लिए एक सूप है जो अपना आहार देखते हैं। बहुत मददगार और सौम्य।

जिसकी आपको जरूरत है:

• मक्खन - 2 बड़े चम्मच
• अजवाइन के डंठल - 700 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 8 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, नींबू का रस - स्वाद के लिए

सामग्री 1.5 लीटर पानी के लिए डिज़ाइन की गई है।

खाना कैसे बनाएं:

1. मध्यम आँच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ।
2. जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें कटी हुई अजवाइन, प्याज और आलू डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. सब्जियों के नरम होने तक, लगातार चलाते हुए पकाएं।
4. पानी डालें और उबाल आने दें, फिर धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ।
5. तैयार सूप को एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीस लें।
6. स्वाद के लिए नमक और नींबू का रस मिलाएं - और आप परोसने के लिए तैयार हैं!

4. पनीर की पकौड़ी के साथ

इसका नाम कुछ लोगों को अजीब लग सकता है, लेकिन यह सूप आपकी रसोई की किताब और आपकी मेज पर जगह पाने के लिए एक योग्य उम्मीदवार है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• चिकन मांस - 400 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• हरी मटर - 45 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• पनीर - 75 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 75 ग्राम
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

वनस्पति तेल के बारे में मत भूलना (तलना पकाने के लिए)

खाना कैसे बनाएं:

1. चिकन को नमकीन पानी में उबालें। फिर इसे निकाल कर टुकड़ों में बाँट लें और वापस शोरबा में डाल दें।
2. कटे हुए आलू डालें।
3. तलना तैयार करें: प्याज और गाजर काट लें, भूनें।
4. सूप में तलना, नमक और मसाले डालें।
5. पनीर को कद्दूकस कर लें, उसमें अंडा और मैदा डालें, मिलाएँ, गोले बना लें।
6. सूप में पनीर बॉल्स और मटर डालें।
7. 7 मिनट तक उबालें, फिर बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. अब आप सेवा कर सकते हैं।

5. मीट बॉल्स, छोले और टमाटर के साथ

आखिरी रेसिपी में चीज़ बॉल थे, लेकिन इसमें मीट बॉल्स होंगे। और छोले - अधिक उपयोगिता और असामान्यता के लिए।

जिसकी आपको जरूरत है:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 450 ग्राम
• छोला - 240 ग्राम
• आलू - 5 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 शूल
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 70 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

तलने के लिए आपको थोड़े से तेल की आवश्यकता होगी।

खाना कैसे बनाएं:

1. छोले को रात भर भिगो दें। नमक के पानी में पकाएं।
2. कीमा बनाया हुआ मीट बॉल्स का आकार दें और सूप में डालें।
3. फ्राइंग तैयार करें: कटी हुई गाजर और प्याज भूनें, फिर कटा हुआ लहसुन, शिमला मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालें, 7 मिनट तक उबालें।
4. शोरबा में तलना, कटा हुआ आलू, नमक, मसाले डालें और धीमी आँच पर 7 मिनट तक पकाएँ।
5. सूप को खड़ी रहने दें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर परोसें।

6. लाल मछली के साथ पनीर

सच्चे पेटू पनीर सूप पर दावत दे सकते हैं, और यहां तक ​​कि लाल मछली के साथ भी! इस तरह के रात के खाने के बाद, आपके पास निश्चित रूप से शाम तक पर्याप्त ताकत और ऊर्जा होगी!

जिसकी आपको जरूरत है:

• लाल मछली की पट्टिका - 200 ग्राम
• लीक - 40 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

1.5 लीटर पानी के लिए सामग्री की गणना।

खाना कैसे बनाएं:

1. आलू को स्लाइस में काट लें, उबलते पानी में डालें, 5-7 मिनट तक पकाएं।
2. मिर्च, गाजर और लीक को पतले स्लाइस में काट लें। आलू में सब्जियां डालें, 7-10 मिनट तक पकाएं।
3. सूप में कटा हुआ पनीर डालें और इसे पूरी तरह से घुलने दें।
4. मछली को छोटे क्यूब्स में काटें, सूप में डालें, 5-7 मिनट तक पकाएँ।
5. बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले डालें और उबाल आने दें।
6. सूप तैयार है।

7. लगमान

मध्य एशियाई व्यंजनों का एक लोकप्रिय सूप, जो गौलाश की तरह, शोरबा की मात्रा के आधार पर या तो सूप या मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है। आप उसके लिए नूडल्स खुद बना सकते हैं, लेकिन इस रेसिपी में हम आपके लिए काम को आसान बना देंगे।

जिसकी आपको जरूरत है:

• मांस (कोई भी) - 300 ग्राम
• स्पेगेटी - 1 पैक
• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 3 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• पानी - 1.5 - 2 गिलास
• नमक, चीनी, जड़ी बूटी, मसाला (सीताफल, जीरा, केसर, सौंफ, गर्म और मीठी मिर्च) - स्वाद के लिए।

तलने के लिए आपको तेल की जरूरत पड़ेगी.

खाना कैसे बनाएं:

1. नमकीन पानी में स्पेगेटी उबालें, एक कोलंडर में कुल्ला।
2. एक गहरे पैन में तेल गरम करें, उसमें बारीक कटी प्याज़ डालें।
3. मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज में डालें और लगातार हिलाते हुए, 7 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें।
4. कटी हुई गाजर और टमाटर का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूनें।
5. काली मिर्च और टमाटर को छोटे छोटे क्यूब्स में काटिये और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें।
6. पानी और बारीक कटे आलू डालें।
7. मसाले, नमक और चीनी डालें, ढककर धीमी आँच पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. स्पेगेटी के ऊपर परिणामस्वरूप सॉस डालो, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, लहसुन जोड़ें। लैगमैन तैयार है!

8. कद्दू प्यूरी सूप

शरद ऋतु फसल का समय है। यदि आप अपने बगीचे में एक कद्दू उगाने में कामयाब रहे हैं, और अब आप नहीं जानते कि इसका क्या करना है, तो हमारे पास आपके लिए एक समाधान है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• कद्दू - 500 ग्राम
• शोरबा (मांस या सब्जी) - 500 मिली
• प्याज - 1 पीसी।
• अदरक की जड़ - लगभग आधी उंगली के आकार की
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• गार्निश के लिए क्रीम - वैकल्पिक

तलने के लिए भी आपको तेल की जरूरत पड़ेगी.

खाना कैसे बनाएं:

1. कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटिये, नमकीन शोरबा में उबाल लें।
2. प्याज भूनें, अदरक को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. प्याज, अदरक और शोरबा को एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीस लें।
4. परोस सकते हैं, चाहें तो क्रीम से सजा सकते हैं।

9. हंगेरियन गौलाशो

आपके संग्रह में एक और असामान्य सूप! हालाँकि उनकी जीभ इसे सूप कहने की हिम्मत नहीं करती है, क्योंकि हंगेरियन गोलश एक ही समय में पहला और दूसरा कोर्स है। गाढ़ा, पौष्टिक, संतोषजनक - ठंड के मौसम में बस वही चाहिए जो आपको चाहिए।

जिसकी आपको जरूरत है:

• मांस (सूअर का मांस या बीफ) - 500 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच
• मैदा - 1 बड़ा चम्मच
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• पानी या शोरबा - 2 कप
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

वैकल्पिक रूप से, बाद में आलू और पास्ता डालें। और तलने के लिए तेल, बिल्कुल नहीं भूलना चाहिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. मांस धोएं, सूखा पोंछें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक कड़ाही या गहरी कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें मीट डालें और तेज़ आँच पर 5 मिनट तक भूनें।
3. प्याज, गाजर और मिर्च काट लें, मांस में जोड़ें। लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।
4. स्वादानुसार नमक और मसाले डालें, आटे में डालें, लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।
5. टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ।
6. तेज पत्ता डालें, पानी या शोरबा डालें, ढक दें और धीमी आँच पर 30-40 मिनट तक पकाएँ, और गोलश तैयार है।

10. बोर्शो

और जहां सूप के बीच असली राजा के बिना - बोर्स्ट। हमें इसमें कोई संदेह नहीं है कि हर स्वाभिमानी गृहिणी के पास अपने पारिवारिक रहस्यों के साथ पीढ़ी-दर-पीढ़ी एक नुस्खा है, लेकिन आप निश्चित रूप से इस सूप के नुस्खा के बिना नहीं कर सकते।

जिसकी आपको जरूरत है:

• बीफ (हड्डी पर) - 300-400 ग्राम
• पत्ता गोभी (ताजा) - 1.5 किलो
• आलू - 3-4 पीसी।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• प्याज (प्याज) - 1 पीसी।
• बीट्स - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 मिली
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• साग, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

सामग्री 1.5-2 लीटर पानी के लिए डिज़ाइन की गई है। तलने के लिए तेल की आवश्यकता हो सकती है।

खाना कैसे बनाएं:

1. मांस को धो लें, ठंडे पानी से ढक दें, उबाल लें और उसके बाद 20 मिनट के लिए पकाएँ, झाग को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें।
2. बीट्स को छीलकर कद्दूकस कर लें, भूनें। इसमें थोड़ा सा शोरबा डालें और धीमी आंच पर उबाल लें।
3. प्याज को बारीक काट लें, भूनें, कटा हुआ गाजर, थोड़ा शोरबा डालें, 3-5 मिनट के लिए उबाल लें।
4. आलू को काट लें, सूप में डालें, उबाल आने दें।
5. सूप में कटी हुई पत्ता गोभी डालें, नरम होने तक पकाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
6. दम किया हुआ चुकंदर और सब्जियां, जड़ी-बूटियां और तेज पत्ता डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और 3-5 मिनट तक पकाएँ, फिर आँच से हटा दें।
7. सेवा करते समय खट्टा क्रीम के बारे में मत भूलना!

बॉन एपेतीत!

सूप हर व्यक्ति के मेनू में एक महत्वपूर्ण व्यंजन है। आखिरकार, यह किसी के लिए भी रहस्य नहीं होगा कि तरल पका हुआ खाना खाना जरूरी है, जिससे आपके पाचन तंत्र को बेहतर काम करने में मदद मिलती है। लेकिन किसी दिए गए व्यंजन को तैयार करने में अक्सर लंबा समय लग सकता है। यह लेख चर्चा करेगा कि उत्पादों की एक छोटी मात्रा से "त्वरित" सूप कैसे पकाना है।

विकल्प 1.अंडे और नूडल्स के साथ

यह एक बहुत ही सरल लेकिन काफी स्वादिष्ट सूप है जो बहुत जल्दी पक जाता है। सबसे पहले, आपको पकवान के लिए सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, आपको 4 उबालने, ठंडा करने और क्यूब्स में काटने की जरूरत है। अगला, प्याज तैयार किया जाता है: दो बल्कि बड़े प्याज को वांछित अवस्था में काटने की जरूरत होती है और एक सुखद सुनहरे रंग तक मक्खन में तला जाता है। फिर काम का मुख्य भाग शुरू होता है - "तेज" सूप तैयार किया जाता है। सबसे पहले, हमेशा की तरह, आपको एक सॉस पैन में पानी उबालने की जरूरत है (इन अनुपातों की गणना 3 लीटर सूप के लिए की जाती है), फिर वहां नूडल्स डालें और लगभग पूरी तरह से पकने तक पकाएं। अब आपको तले हुए प्याज को पानी में डुबाने की जरूरत है, सूप में थोड़ा सा डालें। इस स्तर पर, सब कुछ स्वाद के लिए नमकीन है, आप मसाला जोड़ सकते हैं। अंतिम चरण - उन्हें डिश में डाल दिया जाता है, बंद कर दिया जाता है और एक बंद ढक्कन के नीचे स्टोव पर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। बस इतना ही, मनचाहा व्यंजन तैयार है!

विकल्प 2. पनीर

एक अन्य विकल्प यह है कि आप "त्वरित" सूप कैसे बना सकते हैं ताकि यह बहुत स्वादिष्ट निकले। पहले आपको सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है: आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है या बस कटा हुआ होता है, गाजर को कद्दूकस किया जाता है, एक बारीक कद्दूकस पर भी कसा जाता है और प्रति सेवारत 50 ग्राम की दर से पनीर को संसाधित किया जाता है। . सबसे पहले, प्याज को पैन में थोड़ा तला जाता है, फिर वहां गाजर डाली जाती है, सब कुछ तत्परता के लिए आता है (आप इस चरण को छोड़ सकते हैं - सूप में कच्चे प्याज और गाजर डालें - और सूप सिर्फ दुबला हो जाएगा, यानी कम वसायुक्त और समृद्ध)। अब आपको पानी उबालने की जरूरत है, वहां आलू डालें, उबाल लें, झाग हटा दें। अगला, प्याज-गाजर तलना सूप में जोड़ा जाता है, सब कुछ थोड़ा उबाला जाता है जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाए। इस स्तर पर, सूप में कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डाला जाता है और सब कुछ तब तक पकाया जाता है जब तक कि पनीर पिघल न जाए। और उसके बाद ही पकवान नमकीन या अनुभवी होता है (आखिरकार, पनीर खुद नमकीन होता है, इसलिए ऐसा किया जाना चाहिए ताकि भोजन में अधिक नमक न हो)। बस इतना ही, सूप तैयार है।

विकल्प 3. केकड़े की छड़ियों के साथ

एक और तरीका है कि आप बहुत कम मात्रा में भोजन से "त्वरित" सूप कैसे बना सकते हैं। तो, इसके लिए आपको आलू को क्यूब्स में काटने, गाजर को कद्दूकस करने, प्याज को काटने की जरूरत है। छोटे क्यूब्स में भी काटा जाता है, सब कुछ प्रसिद्ध सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है: सबसे पहले, आलू को उबलते पानी में रखा जाता है, फिर से, सब कुछ उबाल में लाया जाता है, फोम हटा दिया जाता है। अगला चरण: प्याज और गाजर को पानी में रखा जाता है, जिसे यदि वांछित हो, तो पहले से तला जा सकता है। जब सूप लगभग तैयार हो जाता है, तो वहां केकड़े की छड़ें डाली जाती हैं, सब कुछ नमकीन और स्वाद के लिए अनुभवी होता है। एक चम्मच डिल - सूखी जड़ी-बूटियाँ सूप में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होंगी। सूप खाने के लिए तैयार है!

विकल्प 4. मछली (डिब्बाबंद भोजन के साथ)

"त्वरित" सूप बनाने का दूसरा तरीका। हालाँकि, यह मछली से नहीं बनेगा, लेकिन इसके लिए आपको आलू को क्यूब्स में काटने, गाजर को कद्दूकस करने, प्याज को काटने की जरूरत है। 3-4 लीटर सूप तैयार करने के लिए आपको डिब्बाबंद भोजन के दो डिब्बे (सार्डिन चुनना बेहतर है) की भी आवश्यकता होगी। आलू को उबलते पानी में रखा जाता है, उबालने के बाद, झाग हटा दिया जाता है, प्याज और गाजर सूप में डाल दिए जाते हैं (वैकल्पिक रूप से, मक्खन में एक पैन में तला हुआ)। सब कुछ लगभग तब तक पकाया जाता है जब तक कि आलू पूरी तरह से तैयार न हो जाए, अब केवल डिब्बाबंद भोजन, एक कांटा के साथ थोड़ा कटा हुआ, सभी सामग्री (पानी) के साथ जोड़ा जाता है। इस स्तर पर, यह महत्वपूर्ण है कि सूप को नमक और काली मिर्च न भूलें, एक और 4-5 मिनट के लिए उबाल लें और इसे बंद कर दें। सूप खाने के लिए तैयार है.

विकल्प 5. मटर

मटर का सूप एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन इसे पकाना एक पूरी समस्या है, क्योंकि मुख्य सामग्री - मटर - को पकाने में इतना समय लगता है! और ज्यादातर गृहिणियां आधे दिन तक चूल्हे के आसपास नहीं रहना चाहतीं। अब बात करते हैं कि मुख्य सामग्री की विशेष तैयारी के कारण आप मटर का सूप जल्दी कैसे बना सकते हैं। तो, मटर पकाना। सबसे पहले, आपको इसे अच्छी तरह से कुल्ला करने की ज़रूरत है (इसे चिपकाया और पॉलिश किया जाना चाहिए), फिर सब कुछ एक उंगली की मोटाई के बारे में ठंडे पानी से डाला जाता है, जब तक कि पानी लगभग पूरी तरह उबाल न हो जाए। फिर मटर में फिर से ऊँगली में ठंडा पानी डाला जाता है, सब कुछ उबल जाता है। आपको इसे तीन बार करने की आवश्यकता है, जिसके बाद मुख्य सामग्री पूरी तरह से तैयार हो जाएगी! और इसमें केवल आधा दर्जन मिनट लगे। इसके बाद, मटर को पीसकर उबलते पानी में डाल दिया जाता है। पहले से तैयार आलू, प्याज और गाजर को वैकल्पिक रूप से वहां डाला जाता है, सब कुछ नमकीन और स्वाद के लिए अनुभवी होता है। सूप को तब तक पकाया जाता है जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाए, फिर सब कुछ बंद कर दिया जाता है, ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और संक्रमित कर दिया जाता है। सूप खाने के लिए तैयार है!

सरल रहस्य

कुछ महिलाओं को यह जानने में दिलचस्पी होगी कि सूप जल्दी कैसे बनाया जाता है। इसे और अधिक समृद्ध बनाने के लिए, आप शोरबा को पहले से पका सकते हैं, आपको यह सब एक बार में करने की आवश्यकता नहीं है। तो तैयार शोरबा पर ही सूप पकाने में बहुत कम समय लगेगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत के करीब पहले पाठ्यक्रमों को नमक और सीज़न करना बेहतर है, इसलिए उनका स्वाद बेहतर होगा। उन्हें जल्दी से पकाने की सलाह लगभग बहुत अंत में डिश में जोड़ी जानी चाहिए। आखिरकार, यदि टमाटर पहले जोड़े जाते हैं, तो वे खाना पकाने की प्रक्रिया को काफी धीमा कर देंगे, और सब कुछ अधिक समय ले सकता है। खैर, मुख्य बारीकियां: हमेशा आलू उबालने के बाद, आपको फोम को हटाने की जरूरत होती है, क्योंकि यह अनावश्यक पदार्थ हैं जो पच जाते हैं, जिन्हें पहले डिश से निकालना बेहतर होता है।