स्ट्रॉबेरी का मौसम चल रहा है, कुछ जोरों पर हैं!वैसे भी, आपको 20 अद्भुत स्ट्रॉबेरी डेसर्ट व्यंजनों की आवश्यकता होगी जो हमने आपके लिए चुनी हैं। अपने और अपने प्रियजनों के साथ स्ट्रॉबेरी व्यवहार करें!
1:913 1:9181. स्ट्राबेरी केला Muffins
1:983
अवयव:
2:15202:17
मक्खन 1 पैक (200 ग्राम)
2:52 2:70चीनी 0.5 कप
2:102पके केले 2 पीसी
2:137स्ट्रॉबेरी 12 छोटे जामुन
2:187बेकिंग पाउडर 6 ग्राम
2:219सोडा एक चौथाई छोटा चम्मच।
2:255वेनिला चीनी 1 छोटा चम्मच
2:297 2:302तैयारी:
2:334मक्खन को चीनी के साथ पीस लें। अंडे जोड़ें, हराएं, वेनिला चीनी जोड़ें।
2:474केले को कांटे से मैश करें, स्ट्रॉबेरी को बारीक काट लें। लगातार फेंटते हुए, धीरे-धीरे केले डालें।
2:653मैदा में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। आटा डालो। कटा हुआ स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष।
2:842एक मफिन के लिए एक बेरी। 180 जीआर पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
2:971 2:9762. स्ट्रॉबेरी चॉकलेट पाई
2:1039
3:4
अवयव
1 और 1/2 कप मैदा
1 और 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/8 छोटा चम्मच नमक
3 बड़े चम्मच मक्खन, नर्म किया हुआ
3 बड़े चम्मच ग्रीक योगर्ट
1 कप चीनी
1 बड़ा अंडा
1/2 कप दूध
1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
टॉपिंग के लिए 1/3 कप चॉकलेट शेविंग और अधिक
0.5 किलो स्ट्रॉबेरी
तैयारी:
1. ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग डिश के निचले भाग को लाइन करें। पैन को मक्खन से चिकना करें।
2. मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें।
3. एक अलग कटोरे में, मक्खन, ग्रीक योगर्ट और 1 कप चीनी मिलाएं और, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम-उच्च गति पर 2 मिनट से अधिक के लिए हरा दें।
4. गति को मध्यम से कम करें, अंडा डालें, हल्का और फूलने तक फेंटें। फिर दूध, वेनिला के साथ मिलाएं।
5. आटे और घोल के मिश्रण को मिलाकर आटे में चॉकलेट चिप्स डालें।
6. आटे को बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें। स्ट्रॉबेरी को पाई के ऊपर रखें।
7. केक को ऊपर से सुनहरा होने तक लगभग 1 घंटे तक बेक करें। बेकिंग के आखिरी 5-10 मिनट के लिए, आप केक को ओवन से निकाल सकते हैं और कुछ और चॉकलेट शेविंग्स के साथ छिड़क सकते हैं।
3:4
3. स्ट्रॉबेरी के साथ चॉकलेट केक
3:68
अवयव
4:600जांच के लिए:
4 चिकन अंडे
60 ग्राम डार्क चॉकलेट
80 ग्राम मक्खन
वेनिला चीनी का 1 बैग
60 ग्राम आइसिंग शुगर
नमक
80 ग्राम गेहूं का आटा
40 ग्राम पिसे हुए बादाम
चॉकलेट क्रीम के लिए:
125 ग्राम डार्क चॉकलेट
400 मिलीलीटर भारी क्रीम कम से कम 30% वसा सामग्री
2 अंडे की जर्दी
30 ग्राम चीनी
1 छोटा चम्मच मक्के का आटा
भी:
400 ग्राम ताजा, पके स्ट्रॉबेरी
120 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम या जैम के साथ
पिसी चीनी
तैयारी:
1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। गोरों से जर्दी को एक अलग कटोरे में अलग करें। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। नरम मक्खन को वेनिला चीनी और 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी के साथ पीसें, धीरे-धीरे अंडे की जर्दी डालें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को सख्त झाग आने तक फेंटें, बची हुई चीनी पाउडर डालें और फूलने तक फेंटें। मक्खन के मिश्रण में ठंडा चॉकलेट डालें।
2. पिसे हुए बादाम के साथ मैदा मिलाएं, तेल का मिश्रण डालें, मिलाएँ और अंत में धीरे से फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें। आटे को बेकिंग पेपर के साथ 26 सेमी के व्यास के साथ अलग करने योग्य मोल्ड में डालें। एक पेस्ट्री स्पैटुला के साथ आटा चिकना करें और लगभग 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना करें। तैयार केक को मोल्ड में ठंडा करें, फिर सावधानी से इसे मोल्ड से हटा दें और अंत में इसे वायर रैक पर ठंडा करें।
3. क्रीम तैयार करने के लिए यह आवश्यक है: चॉकलेट को मोटे तौर पर टुकड़ों में तोड़ दें और इसे पानी के स्नान में सॉस पैन में क्रीम के साथ पिघलाएं। अंडे की जर्दी को चीनी और स्टार्च के साथ पीस लें। थोड़ा ठंडा चॉकलेट क्रीम को यॉल्क्स के साथ मिलाएं, लगातार हिलाते हुए, इसे फिर से पानी के स्नान में डाल दें। स्ट्रॉबेरी को धो लें, छील लें और प्रत्येक बेरी को आधा काट लें।
4. ठंडा केक क्षैतिज रूप से दो भागों में काट लें। संसेचन के लिए नीचे के केक को गर्म स्ट्रॉबेरी जैम से ग्रीस करें। जैम के ऊपर चॉकलेट क्रीम लगाएं। बिस्किट के ऊपर चॉकलेट क्रीम के ऊपर रखें, हल्के से अपनी हथेली से दबाएं। केक के ऊपर बची हुई चॉकलेट क्रीम से सजाएँ और स्ट्रॉबेरी के हलवे डालें, नीचे की तरफ काटें। तैयार केक को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसते समय, केक को ऊपर से पिसी चीनी के साथ पाउडर करें।
4. केक "ग्रीष्मकालीन" बिना पकाए
4:64
अवयव:
● 500 जीआर। खट्टी मलाई
1 गिलास चीनी
● 3 बड़े चम्मच। जेलाटीन
300 ग्राम बिस्किट (किसी भी रेसिपी के अनुसार खरीदा या तैयार किया गया)
● फल: स्ट्रॉबेरी, अंगूर, करंट, कीवी (अन्य जामुन भी संभव हैं)
तैयारी:
सबसे पहले, 3 बड़े चम्मच जिलेटिन को आधा गिलास ठंडे उबले पानी में लगभग 30 मिनट (सूजन होने तक) के लिए डालें। फिर चीनी के साथ खट्टा क्रीम फेंटें। जिलेटिन को घुलने तक गर्म करें (बिना उबाले) और इसे एक पतली धारा में खट्टा क्रीम में डालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
क्लिंग फिल्म के साथ एक गहरी कटोरी को कवर करें और बेरीज को नीचे रखें, फिर बिस्किट की एक परत को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें, फिर से जामुन की एक परत आदि। हम सब कुछ खट्टा क्रीम-जिलेटिन मिश्रण से भरते हैं। हम रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए रख देते हैं। केक को सावधानी से एक प्लेट में पलटें। यदि कटोरा बहुत गहरा है, तो परतों को बिछाए जाने के अनुसार भरें। आप खट्टे जामुन को आइसिंग शुगर के साथ भी छिड़क सकते हैं।
5:4
5. लो-कैलोरी समर जेली!
5:70
ऊपर से खट्टा क्रीम और जामुन, नीचे-स्ट्रॉबेरी प्यूरी (चीनी के साथ एक कांटा के साथ स्ट्रॉबेरी मैश करें) और स्ट्रॉबेरी।
6:752अवयव:
250 ग्राम खट्टा क्रीम (चिकना नहीं)
चीनी (सुक्रोज का उपयोग खट्टा क्रीम में 4 बड़े चम्मच, मैश किए हुए आलू में 2 बड़े चम्मच)
जामुन: स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी - जितना आप चाहें।
जिलेटिन 2 पाउच, 20 ग्राम प्रत्येक
तैयारी:
खट्टा क्रीम भाग के लिए, 150 मिलीलीटर पानी में 20 ग्राम जिलेटिन गर्म किया गया, भंग किया गया, ठंडा किया गया, खट्टा क्रीम में जोड़ा गया।
250 मिलीलीटर पानी में -20 ग्राम जिलेटिन प्यूरी के लिए, योजना समान है
जामुन के साथ नीचे की परत डाली गई थी, यह 2.5 घंटे में जम गई, फिर जामुन के साथ शीर्ष (खट्टा क्रीम), एक और 2 घंटे।
6:4
6. स्ट्रॉबेरी स्मूदी।
6:50
अवयव:
200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
● 200 मिली। दूध
● कम वसा वाले पनीर का 1 पैकेट
● 2 बड़े चम्मच। चीनी या शहद के बड़े चम्मच
तैयारी:
एक ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी और पनीर मिलाएं, चीनी और दूध डालें।
गिलास में डालो।
स्ट्रॉबेरी स्मूदी तैयार है.
7. स्ट्राबेरी तिरामिसु
7:1042
8:4
अवयव:
8:32स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम
दूध - ½ कप
कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम
डार्क कड़वा चॉकलेट - 50 ग्राम
कॉफी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
केला - 2 पीसी।
तैयारी:
8:2881. केले और स्ट्रॉबेरी को स्लाइस करें - एक को छोड़कर गार्निश के लिए।
2. एक मलाईदार स्थिरता तक पनीर को ब्लेंडर या मिक्सर के साथ मारो।
3. 2 बड़े चम्मच कॉफी में डालें। केले के एक तिहाई को एक बड़े फ्लैट-तल वाले सलाद कटोरे के तल में रखें।
4. पहली परत को 1/3 स्ट्रॉबेरी, कद्दूकस की हुई चॉकलेट और दही के मिश्रण से ढक दें।
इस तरह, अन्य दो परतें बिछाएं।
8:923आखिरी पनीर और कसा हुआ चॉकलेट होना चाहिए।
5. बचे हुए स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें.
6. कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें, अधिमानतः रात भर।
8. स्ट्रॉबेरी के साथ डेसर्ट बॉल्स
8:1254
अवयव
200 ग्राम बिस्कुट (सूखा)
90 ग्राम मक्खन
● 150 ग्राम पनीर
● 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी
20 ग्राम नारियल के गुच्छे
● 2 बड़े चम्मच। बारीक चीनी
तैयारी
1. कुकीज को टुकड़ों में तोड़ लें और ब्लेंडर में डालें।
2 कुकीज को टुकड़ों में पीस लें। टुकड़े को दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करें।
3. मक्खन को पिघलाएं और क्रम्ब में डालें। अच्छी तरह से मलाएं। फिर पनीर और पिसी चीनी डालें। आटे को हाथ से अच्छी तरह गूंथ लें। ताजा स्ट्रॉबेरी को छीलकर धो लें।
4. आटे से एक छोटा टुकड़ा पिंच करें, इसे एक अखरोट के आकार में एक गेंद में रोल करें, इसे एक केक में गूंध लें।
5. केक के बीच में एक स्ट्रॉबेरी रखें. धीरे से बेरी के ऊपर आटा चिपकाएं और एक गेंद में रोल करें। इस तरह से आटे की लोई खत्म होने तक लोई बना लें।
6. आटा आपके हाथों से चिपकता नहीं है, इसके साथ काम करना बहुत सुखद है। प्रत्येक बॉल को नारियल में रोल करें, एक डिश पर रखें और सेट होने के लिए 20 मिनट के लिए सर्द करें। तैयार बॉल्स को इच्छानुसार सजाएँ।
9:4
9. स्ट्रॉबेरी केक
9:50
अवयव
0.5 एल खट्टा क्रीम
1 गिलास चीनी
जिलेटिन का 1 पाउच (25 ग्राम)
0.5 कप ठंडा पानी
300 ग्राम बिस्किट
स्ट्रॉबेरी
कीवी
तैयारी
1. स्पंज केक को तैयार या बेक किया जा सकता है।
2. सबसे पहले जिलेटिन को पानी से भरें और इसे फूलने के लिए छोड़ दें। जबकि हम बाकी घटकों को तैयार कर रहे हैं, यह बस सूज जाएगा।
3. फलों को धोकर छील लें और काट लें। बिस्किट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और मिक्सर से फेंटें।
4. सूजे हुए जिलेटिन को बिना उबाले पानी के स्नान में गर्म करें। और इसे खट्टा क्रीम में डालें, हिलाएं।
5. गहरे बर्तनों को क्लिंग फिल्म से ढक दें। नीचे कुछ जामुन डालें। ऊपर से बिस्किट के टुकड़े डालें। क्रीम से भरें। और फिर हम इसे परतों में बिछाते हैं।
6. एक फिल्म के साथ शीर्ष को कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजें। तीन घंटे में केक बनकर तैयार हो जाता है.
10:4
10. स्ट्रॉबेरी के साथ पन्ना कत्था
10:56
अवयव:
● 400 मिली। 20% क्रीम
● 0.5 बड़ा चम्मच। तत्काल जिलेटिन के बड़े चम्मच
● 3 बड़े चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच
● 1 पाउच (10 ग्राम) वेनिला चीनी
100 जीआर। स्ट्रॉबेरी
● 2 चम्मच पिसी चीनी
तैयारी:
1. जिलेटिन 2-3 बड़े चम्मच डालें। ठंडे पानी के बड़े चम्मच, इसे लगभग पांच मिनट तक फूलने दें, फिर एक कटोरी गर्म पानी में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पिघल न जाए।
2. चीनी और वेनिला चीनी के साथ क्रीम मिलाएं, चीनी के पिघलने तक हिलाते रहें, जब मिश्रण थोड़ा गर्म हो जाए, तो जिलेटिन डालें और मिलाएँ, सांचों में डालें, अगर क्रीम बहुत गर्म है, तो उन्हें पहले होना चाहिए ठंडा।
3. क्रीम वाले सांचों को रात भर या 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4. स्ट्रॉबेरी को छोटे क्यूब्स में काटें, पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, जमे हुए पन्ना कत्था पर डालें, ऊपर से परिणामी रस डालें।
11:4
11. मार्शमैलो क्रीम में फल
11:61
नाजुक, मीठी और खट्टी मिठाई।
12:626 12:631अवयव
● 2 मार्शमॉलो (70 ग्राम प्रत्येक)
● 200 ग्राम क्रीम 10% -20%
200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
● 200 ग्राम कीवी
चॉकलेट
तैयारी
1. मार्शमैलो को टुकड़ों में तोड़ लें, एक ब्लेंडर में डालें, क्रीम में डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।
2. स्ट्रॉबेरी को चौथाई भाग में काट लें (यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें)।
3. कीवी को छीलकर क्यूब्स में काट लें। स्ट्रॉबेरी को एक परत में एक कटोरे या कप में डालें। जब तक स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से ढक न जाए तब तक क्रीम पर बूंदा बांदी करें। एक परत में ऊपर कीवी डालें। कीवी को पूरी तरह से ढकते हुए, क्रीम से बूंदा बांदी करें। कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के।
मिठाई को तुरंत परोसा जा सकता है, या आप इसे ठंडा करने के लिए एक घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। यह वैसे भी स्वादिष्ट होगा।
12:206 12:21112. "कूल इंद्रधनुष"
12:262
मिश्रण 5-6 सर्विंग्स के लिए
● 2 केले
300 जीआर। स्ट्रॉबेरी
3 कीवी
300 जीआर। आइसक्रीम (आइसक्रीम)
मिंट
तैयारी:
13:982फलों और जामुनों को अच्छी तरह से ठंडा करें। एक ब्लेंडर में अलग पीस लें। आइसक्रीम को नरम करें।
13:1161लेट आउट
1 पंक्ति - केला,
दूसरी पंक्ति - कीवी,
3 पंक्ति - स्ट्रॉबेरी,
चौथी पंक्ति - आइसक्रीम।
पुदीने से सजाएं।
13 शुगर-फ्री दही फल मिठाई
13:1419
14:4
अवयव:
- 500 ग्राम - कम वसा वाला नरम पनीर
- 300 ग्राम - कम वसा वाली खट्टा क्रीम
- स्टेविया - स्वाद के लिए
- 30 ग्राम - जिलेटिन (बेहतर तत्काल)
- कोई भी फल (यहां स्ट्रॉबेरी और केले का इस्तेमाल किया जाता है)
+ आकार, लगभग 26 सेमी (लगभग 300 ग्राम)
तैयारी:
1. पनीर को चीनी या स्टीविया के साथ मिलाएं।
2. चीनी या स्टीविया के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। फलों को धोकर बर्तन के तल पर रख दें।
3. जिलेटिन तैयार करें (पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार)। पनीर + खट्टा क्रीम मिलाएं और मिलाएं। यह एक तरल द्रव्यमान निकलता है।
4. दही-खट्टा क्रीम द्रव्यमान में जिलेटिन की एक पतली धारा डालें। मिक्स। परिणामी मिश्रण (समान रूप से) के साथ सभी फलों को ढक दें।
5. हम रेफ्रिजरेटर (1-2 घंटे के लिए) भेजते हैं।
6. निकालें, भागों में काटें और फलों के साथ परोसें।
14. केक "क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी"
14:1392
15:4
अवयव:
जांच के लिए:
1.5 कप गेहूं का आटा
100 ग्राम मक्खन
1 कप दानेदार चीनी
12 गिलास खट्टा क्रीम
1 चम्मच बेकिंग सोडा
3-4 अंडे (यदि बड़े हैं तो क्रमशः 4 - यदि छोटे हैं)
भरने के लिए:
800-900 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी,
2 गिलास खट्टा क्रीम
1 कप पिसी चीनी
तैयारी:
जर्दी को गोरों से अलग करें। चीनी के साथ जर्दी मारो, फिर खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। मिक्सर से मिक्स करें। सोडा के साथ मिश्रित आटा जोड़ें। फिर से मिलाएं। गोरों को फेंटें और धीरे से आटे में मिलाएँ। डिटेचेबल फॉर्म को मक्खन से चिकना करें, आटे को फैलाएं और ओवन में 180-190 डिग्री पर लगभग 40 मिनट के लिए बेक करें।
स्ट्रॉबेरी को 2-3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी से भरें और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि जामुन रस दे सकें।
हम आधार निकालते हैं और ध्यान से इसे दो केक में काटते हैं। प्रत्येक केक को स्ट्रॉबेरी के रस में भिगोएँ।
नीचे के केक पर स्ट्रॉबेरी डालें। बड़े जामुन को आधा में काट लें। खट्टा क्रीम को पाउडर चीनी के साथ मारो और परिणामस्वरूप क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी डालें। दूसरे केक के साथ कवर करें - शेष खट्टा क्रीम और ऊपर से पाउडर। जामुन से सजाएं। हम भिगोने के लिए एक या दो घंटे का समय देते हैं (अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में)।
15:4
15 स्ट्रॉबेरी तुर्की प्रसन्न
15:59
तुर्की प्रसन्नता एक स्वादिष्ट पारंपरिक तुर्की मिठाई है जिसका आविष्कार वास्तव में साइप्रस में किया गया था।
16:764यह बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और किसी भी मुश्किल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।
16:951मिठाई बहुत नाजुक और सुगंधित निकलती है।
16:1034 16:1039अवयव:
16:1067* 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
* तत्काल जिलेटिन के 15 ग्राम;
* 150 ग्राम आइसिंग शुगर;
* आधा नींबू।
तैयारी:
16:12721. स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में पीस लें। आप ताजा और जमे हुए जामुन दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
2. इस द्रव्यमान में जिलेटिन मिलाएं और इसे कुछ देर के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। फिर एक और 120 ग्राम आइसिंग शुगर और नींबू का रस मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छे से चलाकर धीमी आंच पर गर्म करें। जिलेटिन के घुलने तक पकाना आवश्यक है, लेकिन आप मिश्रण को उबाल नहीं ला सकते।
3. मिश्रण को गर्मी से निकालें और ठंडा करें। फिर मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान हल्का और गाढ़ा न हो जाए।
4. एक सुविधाजनक क्योरिंग मोल्ड लें, उसमें वैक्स किया हुआ कागज़ डालें और ऊपर से स्ट्रॉबेरी का द्रव्यमान डालें। चिकना करके ठंडे स्थान पर 5-6 घंटे के लिए सख्त होने के लिए रख दें।
5. जब तुर्की प्रसन्न सख्त हो जाए, तो इसे मोल्ड से हटा दें, क्यूब्स में काट लें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
16:183 16:18816. स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी
16:240
Vareniki एक लोकप्रिय व्यंजन है जो अखमीरी आटे से बनाया जाता है जिसमें अंदर भरा हुआ होता है। भरने के विकल्प अलग हो सकते हैं: सब्जी, फल, बेरी, मांस, पनीर। गर्मियों में, जामुन से तैयार किए जा सकने वाले कई व्यंजनों में, स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी एक विशेष स्थान रखती है। उन्हें मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में और हल्के दोपहर के भोजन के बाद मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।
17:1408स्वादिष्ट पकौड़ी का मुख्य रहस्य ठीक से तैयार आटे में है। यह पतला लेकिन मजबूत होना चाहिए। आटे के लिए द्रव्य को ठंडा, यहाँ तक कि बर्फीला ठंडा भी लेना चाहिए। फिर पकौड़ी के लिए आटा लंबे समय तक नहीं सूखता है और गढ़ते समय अच्छी तरह चिपक जाता है।
17:1846परिणामी आटे का तुरंत उपयोग करना अवांछनीय है - इसे एक गेंद में रोल करना सबसे अच्छा है, इसे एक बैग में रखें और इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें।
17:281मूर्तिकला के दौरान पकौड़ी से बाहर बहने से रोकने के लिए, चीनी के साथ छिड़के हुए स्ट्रॉबेरी में स्टार्च या आटा मिलाया जाता है।
17:485 17:490अवयव:
17:518मैदा - 3 कप
17:550अंडे 1 पीसी।
17:569नमक 1 छोटा चम्मच
17:591पानी - 2/3 कप
17:625स्ट्रॉबेरी - 600 ग्राम
17:657चीनी - 3 बड़े चम्मच
17:685स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
17:717 17:722तैयारी:
17:757जामुन धो लें, छांट लें और डंठल हटा दें। फिर उन्हें चीनी और स्टार्च के साथ छिड़कें, उन्हें ठंडे स्थान पर 25-30 मिनट के लिए रख दें।
17:993मैदा में नमक मिलाइये, अंडे डालिये, बर्फ के पानी में डालिये और नरम आटा गूथ लीजिये. आटे को 30-40 मिनट तक खड़े रहने दें। आटे की हुई मेज पर पतला बेल लें, गिलास से हलकों को काट लें।
17:1330फिलिंग को आटे के गोले के बीच में रखें, गोले को आधा मोड़ें और किनारों को पिंच करें। जब सारे पकौड़े बनकर तैयार हो जाएं, तो उन्हें सतह पर आने के बाद पांच मिनट के लिए उबलते पानी में उबाल लें। खट्टा क्रीम और मक्खन के साथ परोसें।
17:174417:4
17. स्ट्रॉबेरी "पावलोवा"
17:57
अवयव:
18:5945 प्रोटीन
150 ग्राम) चीनी
70 ग्राम आइसिंग शुगर
3 चम्मच कॉर्नस्टार्च
10 ग्राम वेनिला चीनी 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी
4 बड़े चम्मच बारीक चीनी
तैयारी
375 मिली व्हिपिंग क्रीम गोरों को वेनिला चीनी के साथ फेंटें, धीरे-धीरे चीनी और पाउडर चीनी मिलाएं, जब तक कि फर्म चोटी न हो जाए। शीर्ष पर कॉर्नस्टार्च छिड़कें और धीरे से प्रोटीन द्रव्यमान में मिलाएं।
बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर, किनारों के चारों ओर आधा प्रोटीन द्रव्यमान रखें, किनारों के चारों ओर एक चम्मच या पेस्ट्री बैग के साथ गेंदें बनाएं।
ओवन को 50 डिग्री तक गरम करें, केक के लिए बेस को वहां रखें, 110 पर गर्मी डालें, लगभग डेढ़ घंटे तक बेक करें, और 15 मिनट के लिए ओवन को बंद कर दें।
शांत हो जाओ।
क्रीम को 2 बड़े चम्मच से फेंटें। पिसी चीनी।
स्ट्रॉबेरी को धोकर छील लें। शेष पाउडर चीनी के साथ एक ब्लेंडर के साथ आधा मारो।
बाकी हिस्सों को आधा काट लें, केक बेस को व्हीप्ड क्रीम से भरें, स्ट्रॉबेरी को किनारे पर रखें, स्ट्रॉबेरी सॉस डालें।
18:258 18:26318. केला-स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम
18:335
अवयव:
19:8721. स्ट्रॉबेरी - 0.5-1 किलो।
19:9102. चीनी - 300-500 ग्राम (चीनी को शहद से बदला जा सकता है)
19:9923. केला - 1-2 पीसी।
19:10224. खट्टा क्रीम - 400-600g
19:1056 19:1061तैयारी:
19:10931. स्ट्रॉबेरी को धोकर छील लें।
19:11512. स्ट्रॉबेरी, केला और चीनी को मिक्सी में प्यूरी में पीस लें। आप चीनी की जगह शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं। स्वादानुसार शहद डालें। केला भी वैकल्पिक है, और इसके बिना स्वादिष्ट।
19:14483. प्यूरी में खट्टा क्रीम मिलाएं (खट्टा क्रीम एक वैकल्पिक सामग्री है, आप इसके बिना भी कर सकते हैं)
19:15964. प्यूरी को सांचे में डालें। हम इसे फ्रीजर में रख देते हैं।
19:81उचित आइसक्रीम का मुख्य रहस्य मिश्रण को जमने के दौरान समय-समय पर हिलाना है ताकि बर्फ न बने।
19:303 19:30819. स्ट्रॉबेरी मूस
19:351
अवयव:
स्ट्रॉबेरी - 800-900g
चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल
फैट क्रीम - 1.5 कप
जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। एल
पानी - 1/4 कप
पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
वैनिलीन - 1 चम्मच
सर्विंग्स: 8-10
20:1170 20:1175तैयारी:
20:12071. एक छोटी कटोरी में पानी डालें और पानी पर एक चम्मच जिलेटिन डालें। जिलेटिन को 5-10 मिनट के लिए लगा रहने दें।
2. स्ट्रॉबेरी को धोकर डंठल हटा दें। स्ट्रॉबेरी के 400-450 ग्राम काट लें और चीनी के साथ कवर करें, थोड़ी देर के लिए चाशनी बनने तक छोड़ दें। आप रेसिपी में बताई गई मात्रा से अधिक चीनी मिला सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके स्ट्रॉबेरी कितने मीठे हैं।
3. स्ट्रॉबेरी और सिरप को एक ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक वे नरम न हो जाएं।
4. बाकी स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काट लें और चीनी भी मिला दें। जब पर्याप्त चाशनी बन जाए, तो जामुन को एक कोलंडर में फेंक दें - चाशनी को निकलने दें, मिठाई में पहले से ही पर्याप्त तरल है। जबकि कटा हुआ स्ट्रॉबेरी एक कोलंडर में आराम कर रहे हैं, ठंडा क्रीम, पाउडर चीनी और वेनिला को मोटी फोम तक हरा दें।
5. सूजे हुए जिलेटिन को माइक्रोवेव में पिघलाएं, इसे 30 सेकेंड के लिए वहीं रखें। इसे कभी उबाल में न लाएं!
6. स्ट्रॉबेरी प्यूरी में घुला हुआ जिलेटिन मिलाएं, हिलाएं, फिर क्रीम में बेरीज और जिलेटिन का मिश्रण मिलाएं।
7. चिकना होने तक धीरे से हिलाएं।
8. कटे हुए स्ट्रॉबेरी को कटोरे, कप या अन्य कांच के बर्तनों के तल पर रखें।
9. तैयार स्ट्रॉबेरी मूस को स्ट्रॉबेरी के ऊपर रखें। एक या दो घंटे के लिए सर्द करें। परोसने से पहले ताजी स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें। बॉन एपेतीत!
20:4
20. स्ट्रॉबेरी चीज़केक
20:53
इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इसे ओवन में पानी के स्नान में बेक किया जाता है, लेकिन इसे ठीक से ठंडा करना और फिर भी रेफ्रिजरेटर में "परिपक्व" होने का समय देना बहुत महत्वपूर्ण है। हमें थोड़ा इंतजार करना होगा, लेकिन आटा कम करने के लिए, आप इसे शाम को कर सकते हैं और सुबह इसका आनंद ले सकते हैं।
21:1043 21:1048अवयव:
दही मिश्रण:
300 ग्राम दही क्रीम (0.2% वसा)
50 ग्राम चीनी (आई)
50 ग्राम दूध पाउडर
25 ग्राम कॉर्नस्टार्च
35 ग्राम आटा
6 जर्दी
वेनिला या लेमन जेस्ट
फ्रेंच मेरिंग्यू:
6 प्रोटीन
75 ग्राम चीनी (द्वितीय)
बेकिंग डिश -20 सेमी।
खाना पकाने की विधि:
ओवन को 150 C (कोई संवहन नहीं) पर प्रीहीट करें।
मोल्ड तैयार करें, नीचे की तरफ लाइन करें और बेकिंग चर्मपत्र के साथ दीवारों को लाइन करें। यह बेहतर है कि चर्मपत्र रूप की दीवारों से ऊंचा हो। पानी के स्नान में पानी को प्रवेश करने से रोकने के लिए बाहर पन्नी के साथ लपेटें।
एक बड़ा बेकिंग डिश तैयार करें।
दही मिश्रण की सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें और चिकना होने तक मिलाएँ, आप ब्लेंडर से पंच कर सकते हैं।
एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को नरम होने तक फेंटें। फिर, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए, "पक्षी की चोंच" की स्थिति तक मेरिंग्यू को हराते रहें।
धीरे से मेरिंग्यू को दही के द्रव्यमान में डालें और चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध रूप में रखें।
भरे हुए सांचे को बड़े सांचे में रखें और बड़े सांचे को गर्म पानी से भरें ताकि वह छोटे सांचे की दीवारों के बीच में पहुंच जाए।
चीज़केक को 1 घंटे तक बेक करें। ओवन बंद करें और चीज़केक को ओवन से निकाले बिना ठंडा करें। यदि ओवन को भली भांति बंद करके सील किया गया है, तो आप दरवाजे और ओवन के बीच एक लकड़ी का स्पैटुला डाल सकते हैं, एक छोटा सा अंतर बना सकते हैं, यह धीरे-धीरे ठंडा हो जाएगा और चीज़केक जड़ता से सेंकना जारी नहीं रखेगा। ओवन को बंद करने के लगभग एक घंटे बाद, मैंने पानी के साथ मोल्ड को हटा दिया, और ध्यान से चीज़केक के साथ मोल्ड को वापस ओवन में स्थानांतरित कर दिया (आप कह सकते हैं कि मैंने इसे आधे खुले ओवन में किया था :))। केवल जब चीज़केक कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, तो इसे रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और इसे 3-4 घंटे के लिए "पकने" दें।
अब इसे सांचे से निकाल कर सर्व किया जा सकता है. एक सूखे, साफ चाकू से काटें, प्रत्येक कट के बाद इसे पोंछ लें।
21:4
21. बिना पकाए सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी की कटाई की विधि
21:99
मैं एक ब्लेंडर के साथ स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ हरा देता हूं, उन्हें खट्टा क्रीम, आइसक्रीम, आदि से प्लास्टिक के कप में आधा डाल देता हूं, लगभग पूरी स्ट्रॉबेरी को ऊपर से जोड़ता हूं, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करता हूं और फ्रीजर में रखता हूं। सर्दियों में, मैं बच्चों को रेफ्रिजरेटर में भागों में डीफ्रॉस्ट करता हूं। आप वैसे ही खा सकते हैं, आप कॉम्पोट में कर सकते हैं, आप पाई, पाई में कर सकते हैं ... हमेशा एक धमाके के साथ जाता है!
22:1231 22:123601.11.2017 से
हो सके तो आप बना सकते हैं और खाना चाहिए ताजा स्ट्रॉबेरी मिठाईपकवान का मूल स्वाद पाने के लिए। बर्फ़ीली जामुन बेरी के सभी विटामिन और खनिजों को पूरी तरह से संरक्षित करते हैं, लेकिन इसका स्वाद थोड़ा बदल जाता है।
सभी पेटू अंतर नहीं देख सकते हैं, क्योंकि ताजा जामुन और क्रीम दोनों को बहुत ठंडा होना चाहिए। यह मिठाई को हैंड ब्लेंडर से व्हिप करते समय एक गाढ़ी स्थिरता बनाने में मदद करता है।
हम स्टेप बाय स्टेप बनाने की कोशिश करेंगे फोटो के साथ स्ट्रॉबेरी के साथ मिठाई का नुस्खाउत्कृष्ट गुणवत्ता वाले जमे हुए जामुन का उपयोग करना। विगलन की प्रक्रिया में, जामुन को एक ब्लेंडर के साथ मैश करने की आवश्यकता होगी। पकवान की विविधता के रूप में, आप मिठाई में थोड़ी मात्रा में आइसक्रीम (नियमित आइसक्रीम) जोड़ सकते हैं। मिठाई अधिक गाढ़ी, मीठी और अधिक पौष्टिक होगी।
फ्रोजन स्ट्रॉबेरी-आधारित कोल्ड डेज़र्ट के 2 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
अवयव
- फ्रोजन स्ट्रॉबेरी - 1 गिलास
- ताजी क्रीम - 0.5 कप
- पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच
- आइसक्रीम संडे - 2 बड़े चम्मच
- वैनिलिन (वैकल्पिक) - चाकू की नोक पर
पकाने हेतु निर्देश
कुल खाना पकाने का समय 15 मिनट है: 5 मिनट - प्रारंभिक कार्य, 10 मिनट - व्हिपिंग क्रीम और बेरी प्यूरी पकाना, सरगर्मी और कटोरे में डालना।
पकवान की सामान्य जानकारी और इतिहास
हम ठीक से नहीं जानते कि डेयरी उत्पादों के साथ स्ट्रॉबेरी को सबसे पहले किसने और कहां मिलाया। रूसी खुले स्थानों में, लंबे समय तक जंगली क्षेत्र स्ट्रॉबेरी घास काटने के दौरान पकते हैं। इसे ठंडे दूध में मिलाकर प्यास बुझाने के लिए सेवन किया जाता है।
फ्रेंच शेफ ने विकसित और कार्यान्वित किया है स्ट्रॉबेरी के साथ स्वादिष्ट मिठाईजिसमें दर्जनों खाना पकाने की विविधताएं हैं। इन व्यंजनों के लिए आमतौर पर बड़े फल वाले बगीचे स्ट्रॉबेरी और प्रीमियम गुणवत्ता वाली ताजी कोल्ड क्रीम का उपयोग किया जाता है।
यह व्हीप्ड क्रीम (फ्रांस, XVII सदी) के आविष्कार के साथ है कि इस प्रकार की बेरी-दूध मिठाई की उत्पत्ति होती है। यह मिठाई बहुत जल्दी बन जाती है, इसे बनाने के लिए किसी कच्चे माल की गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। दो प्रकार की स्ट्रॉबेरी मिठाई ज्ञात हैं:
- स्ट्रॉबेरी प्यूरी और हैवी व्हिपिंग क्रीम का एक साधारण मिश्रण। सब कुछ मिला दिया जाता है और तैयार ठंडी मिठाई मेज पर परोसी जाती है।
- ठंडा आधा या साबुत स्ट्रॉबेरी को कटोरे में रखा जाता है और मीठी व्हीप्ड क्रीम के साथ डाला जाता है।
यदि आप तैयार पेस्ट्री क्रीम का उपयोग करते हैं, तो ऐसी मिठाई सचमुच मिनटों में तैयार की जा सकती है।
स्ट्रॉबेरी जेली की तैयारी के आधार पर स्ट्रॉबेरी डेसर्ट की एक और शाखा है। इस तरह के पकवान में डेयरी घटक नहीं हो सकता है। विधि जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी मिठाईअधिक समय लेने वाला।
सबसे पहले आपको जिलेटिन तैयार करने और इसे उबलते स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ मिलाने की जरूरत है। ठंडा होने पर, मोल्ड्स से निकालने के बाद, ऐसी जेली एक स्वतंत्र डिश हो सकती है। इसे व्हीप्ड क्रीम से भी सजाया जा सकता है।
सुंदर और स्वादिष्ट क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी मिठाईसामग्री और खाना पकाने की तकनीक में कुछ अंतर के साथ मीठे ठंडे व्यंजनों के एक बड़े परिवार का पूर्वज माना जाता है:
- हिसालू का मुरब्बा;
- इतालवी पन्ना कोट्टा;
- अंतरराष्ट्रीय स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम;
- अंग्रेजी विविधताएं: ईटन मेस और ट्रिफ़ल;
- मलाईदार स्ट्रॉबेरी का हलवा;
- स्ट्रॉबेरी सूफले;
- दही, केफिर, पनीर और अन्य किण्वित दूध उत्पादों के साथ स्ट्रॉबेरी।
यह मिठाई पूरी दुनिया में फैल चुकी है। यह सबसे महंगे रेस्तरां में परोसा जाता है और घरेलू खाना पकाने में लोकप्रिय है। दुनिया की कई सेनाओं में इस व्यंजन को सेना के राशन में शामिल किया जाता है। स्ट्रॉबेरी, विटामिन और खनिजों के परिसर के लिए धन्यवाद, उपयोगी गुणों की एक पूरी श्रृंखला है:
- मनुष्यों में शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण;
- पूरे पाचन तंत्र के काम में सुधार;
- कई लोगों में भूख में वृद्धि, बेहतर चयापचय का उल्लेख किया गया है;
- इम्युनोडेफिशिएंसी की पुनःपूर्ति;
- रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि;
- शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और विकिरण को हटाने में तेजी;
- गुर्दे और पूरे जननांग प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव;
- हृदय की मांसपेशियों और संपूर्ण मानव संचार प्रणाली के काम में सुधार।
यह हमेशा उपयोगी और प्रासंगिक होता है - जरूरी नहीं कि तेज दिनों और महीनों की विशेषता के रूप में। और फ्रोजन चेरी पाई उन स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जो हर किसी को पसंद आएगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको फिर से स्टोर पर जाने की आवश्यकता नहीं है: उत्पादों का यह सेट, एक नियम के रूप में, किसी भी गृहिणी की रसोई में पाया जा सकता है।
डोब्री सोवेटोव पत्रिका, बर्दा पब्लिशिंग हाउस से पकाने की विधि।
आपको चाहिये होगा
जांच के लिए:- आटा - 350 ग्राम
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
- वेनिला चीनी - 1 पाउच
- सोडा - चाकू की नोक पर
- नमक - चुटकी भर
- बर्फ का पानी 6 बड़े चम्मच। चम्मच
- जमे हुए चेरी - 250 ग्राम
- चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
- आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
खाना कैसे बनाएं
- एक स्लाइड से आटे को छान लें, बीच में एक गड्ढा बना लें और वहां सोडा, चीनी और नमक डालें। मिक्स। तेल और पानी डालें। आटा गूंध, इसे पन्नी में लपेटकर आधे घंटे के लिए ठंड में भेज दें।
- फिर आटे को 2 परतों में बेल लें। पहले किनारों को बनाते हुए घी लगी हुई अवस्था में रखें। पिघली हुई चेरी को चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं और आटे की शीट पर रखें। दूसरी शीट के साथ रखी हुई चेरी को कवर करें, किनारों को चुटकी लें।
- बीच में और कई जगहों पर एक कांटा के साथ पाई को छेदें, वनस्पति तेल के साथ शीर्ष को चिकना करें और चीनी के साथ थोड़ा छिड़कें। 35 मिनट के लिए ओवन में +180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
इस मिठाई को वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा सराहा जाएगा: यह आकर्षक और उज्ज्वल, स्वादिष्ट और संतोषजनक, और गर्मियों में सुगंधित भी दिखती है। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।
इसके अलावा, कप में लेयरिंग के लिए बच्चे को आकर्षित करना काफी संभव है - यह दोहरा लाभ है)
आपको चाहिये होगा
- कुकीज (कोई भी) - 9 पीस
- जमे हुए रसभरी - 150 ग्राम
- कॉर्न स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- चीनी - 30 ग्राम
- नरम दही पनीर (फिलाडेल्फिया, अल्मेट) - 300 ग्राम
- क्रीम 30% - 100 ग्राम
- ठंडा पानी - 250 मिली
खाना कैसे बनाएं
- कुकीज़ को पीस लें (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)। कम गर्मी पर एक सॉस पैन (फूलगोभी) में जमे हुए जामुन गर्म करें। छने हुए रस को छान लें, इसमें आधा पानी डालें, फिर स्टार्च करें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- जामुन में बचा हुआ पानी डालें, चीनी डालें और फिर से आग लगा दें। जब मिश्रण अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो इसमें स्टार्च के साथ रस को एक पतली धारा में, लगातार हिलाते हुए डालें। तैयार जेली को ठंडा करें।
- दही पनीर को मारो, थोड़ी सी क्रीम मिलाकर - हमें दही क्रीम मिलती है।
- कटी हुई कुकीज को गिलासों के नीचे रख दें। ऊपर - दही क्रीम की एक परत, उस पर - रास्पबेरी जेली। दोहराएं: बारी-बारी से कुकीज़, पनीर क्रीम और बेरी जेली की एक परत बिछाएं। पत्तियों, जामुन, क्रीम के साथ सजाने के लिए - और आलसी चीज़केक तैयार है!
आपको चाहिये होगा
- जमे हुए जामुन (चेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी) - 0.5 कप
- दही पनीर मस्कारपोन - 150 ग्राम
- क्रीम 35% वसा - 100 मिली
- सवोयार्डी कुकीज़ - 10-12 टुकड़े
- चॉकलेट - 30 ग्राम
- पिसी चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
- वेनिला चीनी - 0.3 चम्मच
- कॉफी (प्राकृतिक या झटपट) - 100 मिली
खाना कैसे बनाएं
- एक सजातीय द्रव्यमान में क्रीम और पनीर को अच्छी तरह मिलाएं, वेनिला चीनी जोड़ें। आप क्रीम को पहले से फेंट सकते हैं (लेकिन आपको इसे फेंटने की जरूरत नहीं है)। पीसा हुआ चीनी जोड़ें (अपने स्वाद के लिए - ताकि परिणामस्वरूप क्रीम बहुत मीठी न हो)।
- चीनी के साथ मजबूत कॉफी बनाएं (कोई भी - तत्काल या प्राकृतिक, अपनी पसंद के अनुसार)। अगर प्राकृतिक है, तो तनाव। यदि वयस्कों के लिए तिरामिसू तैयार किया जाता है, तो आप 1-2 बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। कॉफी लिकर के चम्मच। जामुन को डीफ्रॉस्ट करें, जितना हो सके जूस को छान लें।
- तैयार ग्लास (वाइन ग्लास, बाउल, ग्लास या क्रिस्टल बाउल) में तल पर क्रीम के साथ मस्कारपोन क्रीम की एक परत डालें। Savoyardi बिस्कुट (पूरे या टुकड़ों में कुचल - आपके विचार और व्यंजन के आकार के आधार पर) जल्दी से एक तरफ कॉफी में डुबोएं और तुरंत क्रीम पनीर क्रीम की पहली परत डालें। रस से निचोड़ा हुआ जामुन कुकीज़ पर डालें।
- इसके अलावा, इसी क्रम में, हम फिर से क्रीमी कर्ड क्रीम, कुकीज और बेरी को बारी-बारी से डालते हैं। ऊपर - क्रीम की एक परत। तैयार मिठाई को एक या दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। परोसने से पहले, मिठाई को कटी हुई चॉकलेट या कोको पाउडर, कॉकटेल चेरी, पुदीने की पत्तियों का उपयोग करके सजाया जाता है।
Tiramisu . के बारे में थोड़ा और
- जमे हुए चेरी के बजाय, आप मिठाई के लिए रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या जंगली जामुन का उपयोग कर सकते हैं।
- जामुन को तिरामिसू में डाला जा सकता है और पूरे नहीं, बल्कि मैश किए हुए आलू के रूप में, उन्हें एक ब्लेंडर में हराया जा सकता है।
- सेवॉयर्डी कुकीज़ के बजाय, आप एक क्लासिक बिस्किट बेक कर सकते हैं।
- तिरामिसु का रूप अलग है। और यह मिठाई आवश्यक रूप से भागों में तैयार नहीं की जाती है - तिरामिसू केक बहुत लोकप्रिय हैं।
जमे हुए बेरी मूस
मूस एक दिलचस्प मिठाई है, जिसका मुख्य आकर्षण एक अजीबोगरीब, थोड़ा असामान्य झागदार स्थिरता है। यह जल्दी पक जाता है और फलों के व्यंजन के लिए थोड़ा असामान्य भी है। चलो बस कहते हैं: यह एक अजीब हवादार बेरी-सूजी दलिया है))खिड़की के बाहर बर्फ, सफेद और ठंडी। और यह सर्दियों के सफेद रंगों को जामुन की उज्ज्वल बूंदों के साथ पतला करने का समय है, जो ईमानदारी से रेफ्रिजरेटर के ठंढे अंधेरे में इंतजार कर रहे थे। दही की सतह पर बिखरी हुई एक छोटी मुट्ठी रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी, सबसे दुखद सुबह को रोशन करेगी, पिछली गर्मियों के धूप के दिनों की यादें जगाएगी। और जमे हुए विटामिन का नया अनुप्रयोग निश्चित रूप से आपको आपकी कल्पना बताएगा ... और हमारी सलाह)
मुझे जमे हुए बेरी डेसर्ट के बारे में क्या पसंद है? साल के किसी भी समय सरलता और त्वरित तैयारी, साथ ही स्वाद संयोजनों को अनिश्चित काल तक बदलने की क्षमता।
मैं एक गिलास में जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ एक त्वरित, स्तरित मिठाई बनाने का सुझाव देता हूं।
सक्रिय खाना पकाने का समय सचमुच 15-20 मिनट लगता है, लेकिन आपको पहले से स्ट्रॉबेरी को फ्रीजर से बाहर निकालने की जरूरत है ताकि वे थोड़ा पिघलें और रस को बाहर निकाल दें, जो तब कुकीज़ की परत को भिगोने के लिए उपयोगी होगा। और थोड़ा पिघला हुआ स्ट्रॉबेरी टुकड़ा करना अधिक सुविधाजनक है।
मेरी कुकीज़ स्ट्रॉबेरी स्वाद के साथ हैं। लेकिन इस मिठाई के साथ क्रीमी स्वाद वाले या पके दूध की सुगंध वाले बिस्कुट भी अच्छे लगते हैं। और चॉकलेट चिप कुकीज के साथ, मिठाई न केवल स्वादिष्ट होगी, बल्कि अधिक रंगीन भी होगी।
दही को आइसिंग शुगर के साथ तुरंत मिलाएं। कुकीज़ और जामुन की मिठास के आधार पर पाउडर की मात्रा स्वाद के लिए है।
पिघले हुए जामुन से रस निकालें और इसे कॉन्यैक के साथ मिलाएं - यह कुकीज़ के लिए एक संसेचन है। हम जामुन को मनमाने ढंग से काटते हैं। कुकीज़ को रोलिंग पिन या ब्लेंडर में वांछित स्थिरता के साथ पीस लें। मैंने बड़े टुकड़े छोड़े।
मिठाई की सामग्री तैयार है, आप इसे परोस सकते हैं. मेरा सुझाव है कि मिठाई को पारदर्शी कांच या कटोरे में सजाएं ताकि सभी परतें स्पष्ट रूप से दिखाई दें।
प्रत्येक गिलास के नीचे 2 बड़े चम्मच डालें। बिस्किट क्रम्ब्स, परत को थोड़ा सा टैंप करें और थोड़ी मात्रा में स्ट्रॉबेरी जूस और कॉन्यैक (लगभग 1/2 छोटा चम्मच मिश्रण) के साथ छिड़के। अगला, जामुन का एक पूरा बड़ा चमचा बिछाएं, स्तर। जामुन पर 2 बड़े चम्मच डालें। दही चीनी के साथ मिश्रित। परतों को दोहराएं।
हम मिठाइयों को ठंडा करने और भिगोने के लिए फ्रिज में रखते हैं। कुकीज को जूस में भिगोने में 1 घंटे का समय लगता है.
परोसने से पहले, मिठाइयों को अपनी पसंद के हिसाब से सजाएँ। आप अपने जमे हुए स्ट्रॉबेरी मिठाई को जामुन और पुदीना से सजा सकते हैं, या कुकी के टुकड़ों के साथ छिड़क सकते हैं।
बॉन एपेतीत!
आइसक्रीम अपने आप में एक स्वादिष्ट मिठाई है। और इसके आधार पर तैयार किए गए डेसर्ट में रंगों की एक अवर्णनीय श्रेणी के साथ बस नायाब, अद्वितीय और दिलचस्प स्वाद होता है।
आइसक्रीम की मिठाई ज्यादातर ठंडी होती है। इस तरह के व्यंजन बनाने के लिए किसी भी प्रकार की आइसक्रीम का उपयोग किया जाता है: आइसक्रीम, वेनिला, चॉकलेट, फल, दूध या मक्खन।
घर पर आइसक्रीम के आधार पर स्वतंत्र रूप से तैयार एक स्वादिष्ट और अनोखी, मूल मिठाई, निश्चित रूप से इसे आज़माने वाले सभी पर एक अमिट छाप छोड़ेगी।
- "पीच मेल्बा"। यह आइसक्रीम पर आधारित सबसे लोकप्रिय क्लासिक यूरोपीय डेसर्ट में से एक है। यह एक पके बड़े आड़ू के हिस्सों से तैयार किया जाता है, जिसमें से छिलका छील जाता है, रास्पबेरी सॉस और वेनिला आइसक्रीम की गेंदें डाली जाती हैं (आप तली हुई, गर्म कर सकते हैं)।
- "कॉफी इन लीज"। यह आधुनिक फ्रांस में सबसे लोकप्रिय ठंडे डेसर्ट में से एक है। यह मलाईदार आइसक्रीम और कॉफी के स्वाद के साथ हल्की मीठी कॉफी से तैयार किया जाता है, और बहुत मोटी फोम में व्हीप्ड उच्च वसा वाली क्रीम भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसकी कैलोरी सामग्री के बावजूद, मिठाई का स्वाद स्वादिष्ट रूप से हल्का और ताज़ा होता है।
- « स्पेगेटी आइस "। ठंडी मिठाई, अपनी प्रस्तुति में अद्भुत और जर्मनी में लोकप्रिय। इसका आविष्कार 19वीं शताब्दी के अंत में बाडेन-बैडेन में हुआ था। यह आइसक्रीम एक प्लेट पर स्पेगेटी की एक बड़ी सेवा की तरह दिखती है।
- « प्रोफिटरोल्स"। एक इटालियन डेज़र्ट-आइसक्रीम केक को मीठे दूध की चटनी के साथ डार्क चॉकलेट के साथ परोसा जाता है। यहां सबसे लोकप्रिय है राफेलो कैंडी आइसक्रीम जो दुनिया में इतालवी उत्पादकों की प्रसिद्ध और लोकप्रिय मिठाइयों की समानता में तैयार की जाती है।
- आइसक्रीम आधारित कोल्ड डेसर्ट का सबसे बड़ा और सबसे प्रसिद्ध समूह केक और पेस्ट्री हैं (आइसक्रीम के साथ बनाया गया और सामग्री में से एक के रूप में जोड़ा गया)।
- रविवार। अमेरिका में एक लोकप्रिय ठंडी मिठाई। इसे कई तरह के आइसक्रीम बॉल्स से तैयार किया जाता है। फलों की जेली को ताजे मौसमी जामुन, कटे हुए मेवे, कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट और अतिरिक्त वसा की भारी व्हीप्ड क्रीम से बने सिरप से सजाएं।
रेतीले का सबसे प्रसिद्ध केला पालक है (इसे रम, मसालों और केले के लिकर से तैयार किया जाता है) और।
- फ्रूट एडिटिव्स के साथ आइसक्रीम से भरे पतले मीठे गर्म पैनकेक एक लोकप्रिय रूसी उपचार है जिसने हाल ही में दुनिया भर में ख्याति प्राप्त की है। पेनकेक्स का असामान्य रूप से नाजुक स्वाद और उनकी मूल प्रस्तुति किसी को भी इस तरह के उपचार के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी।
और अब हम आपके ध्यान में जामुन और फलों के साथ आइसक्रीम के साथ स्वादिष्ट डेसर्ट के लिए कई सरल व्यंजनों को लाते हैं, जिन्हें आप अपने हाथों से घर पर बना सकते हैं।
आइसक्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी-केले की मिठाई
2 सर्विंग्स के लिए सामग्री का किराना सेट:
- ताजा स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
- पके ताजे केले, लेकिन अधिक पके नहीं - 300 ग्राम;
- - 150 ग्राम;
- वसा खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू या नींबू का रस अग्रिम में - 40 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 75 ग्राम;
- मिठाई की सजावट के लिए ताजा पुदीने की पत्तियां - 6 पीसी।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- ताजे केलों को छीलकर गोल स्लाइस में काट लें और कटे हुए कटोरे में निकाल लें।
- स्ट्रॉबेरी (या स्ट्रॉबेरी) को धो लें और उन्हें पत्तियों और पूंछों से छील लें। बड़े जामुन को 2-4 टुकड़ों में काट लें। केले के स्लाइस के साथ कटोरे में स्थानांतरित करें।
- स्ट्रॉबेरी और केले के ऊपर पाउडर चीनी और नींबू या नींबू का रस छिड़कें।
- एक ब्लेंडर कटोरे में, खट्टा क्रीम और आइसक्रीम मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक फेंटें।
- व्हीप्ड खट्टा क्रीम और आइसक्रीम के मिश्रण को स्ट्रॉबेरी-केले के बेस पर फैलाएं।
- मिठाई को ताजे पुदीने की पत्तियों से सजाएं और चॉकलेट शेविंग्स के साथ छिड़के।
- 10 मिनट के लिए फ्रिज में स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ कटोरे निकालें, जिसके बाद मिठाई खाई जा सकती है।
फल और बिस्कुट के साथ आइसक्रीम मिठाई
आवश्यक सामग्री:
- सेब - 1 पीसी;
- केला - 1 पीसी;
- नरम नाशपाती - 1 टुकड़ा;
- आइसक्रीम - 100 ग्राम;
- कुकीज़ - 30 ग्राम;
- गाढ़ा दूध - 3 बड़े चम्मच।
पकाने हेतु निर्देश:
- फलों को सुंदर साफ-सुथरे क्यूब्स में काट लें।
- कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
- थोड़ी पिघली हुई आइसक्रीम में टूटी हुई कुकीज डालें और मिलाएँ।
- हम निम्नलिखित क्रम में मिठाई बनाना शुरू करते हैं: एक विस्तृत गर्दन के साथ कटोरे के तल पर, सेब के क्यूब्स की एक परत, कुकीज़ के साथ आइसक्रीम की एक परत, केले के क्यूब्स की एक परत, कुकीज़ के साथ आइसक्रीम की एक परत डालें। , नाशपाती क्यूब्स की एक परत, कुकीज़ के साथ आइसक्रीम की एक परत। ऊपर से कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिठाई डालें।
- तैयार मिठाई को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें, जिसके बाद आप स्वादिष्टता का आनंद ले सकते हैं।
आप इस नुस्खा के साथ आसानी से सुधार कर सकते हैं: प्रस्तावित फलों को दूसरों के साथ बदलें, मिठाई की फल संरचना का विस्तार करें, उदाहरण के लिए, एक नारंगी या कीवी जोड़ें। परिणाम आपको निराश नहीं करेगा, इसके बारे में सुनिश्चित रहें!
मसालेदार टकसाल मिठाई "नाजुक"
यदि आप गहराई से देखते हैं, तो यह मिठाई दूध की आइसक्रीम है जिसमें एक असामान्य बेरी सॉस होता है जिसमें तीखा पुदीना स्वाद होता है।
एक असामान्य, लेकिन पूरी तरह से सीधी, स्वादिष्ट और ताज़ा मिठाई। आइसक्रीम को स्टोर में ही खरीदा जा सकता है या आप इसे खुद बना सकते हैं।
2 सर्विंग्स के लिए डेसर्ट एसेंशियल के लिए सामग्री:
- ताजा जामुन (स्ट्रॉबेरी या जंगली स्ट्रॉबेरी, रसभरी, लाल या काले करंट) का मिश्रण - 300 ग्राम;
- आइसिंग शुगर - 300 ग्राम;
- सेब के स्वाद के साथ बेलसमिक सिरका - 5 ग्राम;
- जैतून का तेल - 35 ग्राम;
- ताजा बैंगनी तुलसी के पत्ते - 4 पीसी;
- ताजा पुदीना पत्ते - 4 पीसी;
- - 400 ग्राम।
खाना पकाने का एल्गोरिदम:
- स्ट्रॉबेरी (या जंगली स्ट्रॉबेरी) कुल्ला। पूंछ हटा दें। उन्हें एक ब्लेंडर बाउल में स्थानांतरित करें।
- रसभरी को छाँट लें, नमकीन पानी में धोएँ, डंठल हटाएँ और स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर बाउल में डालें।
- लाल (या काले) करंट को धो लें। शाखाओं से निकालें और कच्चे और रोगग्रस्त जामुन को हटाकर छांट लें। एक ब्लेंडर बाउल में स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी को मिश्रण में डालें।
- ब्लेंडर बाउल में उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल और पाउडर चीनी डालें। उच्चतम शक्ति और गति से ब्लेंडर से भोजन को जल्दी से फेंटें।
- ताजा प्राप्त बेरी-बटर मास-सॉस को एक महीन-छेद वाली छलनी के माध्यम से रगड़ें ताकि सभी बेरी बीज जो ब्लेंडर से टूटे नहीं हैं, उसमें से हटा दिए जाएं।
- सॉस में कुछ सेब के स्वाद वाला बेलसमिक सिरका डालें और मिलाएँ।
- आइसक्रीम को डेज़र्ट प्लेट में बराबर भाग में रख लें। इसके ऊपर बेरी-बटर सॉस डालें और इस सभी स्वादिष्टता को पुदीने की पत्तियों और बकाइन तुलसी से सजाएं।
आइसक्रीम, पीले रसभरी और कीवी के साथ मिठाई "नया स्वाद"
पीले रसभरी और पकी मीठी कीवी के साथ वेनिला आइसक्रीम से बनी एक दिलचस्प मिठाई।
रास्पबेरी "अनानास" के पीले रसदार प्रकार में असामान्य रूप से मीठा, थोड़ा तीखा स्वाद होता है, जो पके अनानास के स्वाद को छोड़ देता है।
यह अभिजात मिठाई वास्तव में किसी भी शाम की पार्टी की अंतिम सजावट बन जाएगी, विशेष रूप से एक रोमांटिक।
प्रति 2 सर्विंग्स में खाद्य सामग्री:
- पके पीले रसभरी "अनानास" के जामुन - 300 ग्राम;
- मीठे पके कीवी फल - 200 ग्राम;
- वेनिला आइसक्रीम - 400 ग्राम;
- फूलों की किस्म का तरल शहद - 50 ग्राम;
- सफेद अंगूर की किस्मों से मीठी टेबल वाइन - 100 मिली;
- बादाम के गुच्छे, तले हुए - 75 ग्राम।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- मीठी और पकी कीवी को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
- रसभरी को धोकर कटोरे में डालें, शराब के ऊपर डालें।
- पिए हुए रसभरी में कीवी मिलाएं।
- ऊपर से जामुन और कीवी को शहद के साथ डालें और तले हुए बादाम के गुच्छे छिड़कें।
- लगभग तैयार मिठाई के ऊपर वनीला आइसक्रीम डालें।
वेनिला आइसक्रीम को संडे या क्रीम ब्रूली से बदला जा सकता है।
साधारण आइसक्रीम के साथ डेसर्ट में गैर-मानक, लेकिन बहुत स्वादिष्ट परिवर्धन की सूची
- चाय-ग्रेड गुलाब की पंखुड़ियां, पाउडर चीनी के साथ जमीन और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू (नींबू) का रस मिलाएं।
- बारीक कटा हुआ ताजा नींबू बाम (या पुदीना) के पत्तों के साथ गुलाबी मार्टिनी का मिश्रण।
- कॉन्यैक और कटे हुए हेज़लनट-काजू के मिश्रण के साथ बारीक कद्दूकस की हुई ब्लैक बिटर चॉकलेट।
मिठाई के स्वाद की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए और अद्भुत और असामान्य दिखने के लिए, पूरक उत्पादों का उपयोग किया जाता है: चॉकलेट, सभी प्रकार के फल और जामुन, अखरोट मिश्रण, कुकीज़, संरक्षित, जेली और मुरब्बा, विभिन्न रंगों के बहुरंगी छिड़काव और स्वाद (नारियल, केला, आड़ू, सेब)।
शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, आइसक्रीम के आधार पर बनी मिठाइयों को अलग-अलग व्यंजनों में परोसा जाना चाहिए। ये कटोरे-कटोरे, छोटी मिठाई की प्लेट-तश्तरी, चौड़े गिलास-शराब के गिलास हो सकते हैं, जिनमें विशेष उपकरण परोसे जाने चाहिए - मिठाई के चाकू, कांटे और चम्मच।
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