Mivel etessük az allergiás gyerekeket? Készítünk egy menüt. Gyermek allergének A leginkább allergén élelmiszerek 3 év alatti gyermekek számára

A gyermek egészségét és jólétét fenyegető veszélyek különböző forrásokból származnak. Az allergén termékek is sok problémát okoznak. Tudatlanságból vagy egyszerűen figyelmetlenségből a szülők ezt nem veszik figyelembe. Ennek eredményeként allergiás reakció alakul ki, amelynek megszüntetése néha meglehetősen nehéz feladat. Sok olyan élelmiszer létezik, amely allergiát okozhat. Meg kell vizsgálnia legalább a leginkább allergén élelmiszereket a gyermekek számára, hogy kizárja őket az étrendből.

Miért okoznak allergiát az élelmiszerek a gyermekeknél

Az allergén élelmiszer meghatározásához először meg kell értenie, hogy az hogyan hat a gyermekek szervezetére. Az allergia fő mechanizmusa az immunrendszer nem megfelelő reakciója bizonyos kórokozókra. Általában, ha egy csecsemő korában elegendő mennyiségű anyatejet kapott, és megfelelően fejlődött, nem valószínű, hogy allergiás reakció lépne fel. Vagy legalábbis az életkorral eltűnik, mert az emésztőrendszer „beérik”.

De azokban a helyzetekben, amikor a baba nem kapott anyatejet a szükséges mennyiségben, vagy az anya helytelenül evett a táplálkozási időszak alatt, hajlamos bizonyos termékekre allergiás. Ez akkor is előfordul, ha a gyermeket túl korán áthelyezik mesterséges keverékekre. És természetesen nem szabad figyelmen kívül hagyni az öröklődési tényezőt. Az immunrendszer működését is befolyásolja.

Mely ételek a legallergizálóbbak a gyermekek számára

Az allergia előfordulásának mikéntjére most rájöttünk. És elkezdheti mérlegelni azokat a termékeket, amelyeknél ez különösen gyakran jelenik meg. Ezen termékek mindegyike adható gyermekeknek. De ezt óvatosan és kis mennyiségben kell megtenni. Mely ételek a legallergizálóbbak? A főbbek az alábbiakban láthatók.

A legtöbb allergén élelmiszer

Ha szeretné, az összes olyan terméket, amely az allergiás gyermekeket fenyegeti, több kategóriába sorolhatja. Kezdjük a legnépszerűbb élelmiszerekkel, amelyek bekerülnek a napi étrendbe.

Tehéntej. A tej önmagában nem árt a gyerekeknek. De ez az ital (vagy termék) fehérjét tartalmaz, amelyet az óvodások szervezete nehezen szív fel. Mit mondjunk akkor azokról a gyerekekről, akik még nem 2-3 évesek?
Hal, elsősorban tengeri és tenger gyümölcsei. Ez egy olyan termék, amelyet a legtöbb honfitárs ősei nem ismertek. Vagyis „idegen”. Természetesen, kivéve, ha rokonai sok generációja élt a tenger közelében. Körülbelül egy éves korig jobb, ha nem adunk ilyen allergén terméket a gyermeknek.
Bármilyen tojást. Mindegy, hogy csirke vagy fürj, a tojás akkor is allergiát okozhat, ha a gyermek másfél évesnél fiatalabb. Az ok ugyanaz, mint a tehéntej esetében.
Csirke hús. Elvileg szinte minden hús allergizáló a gyermekek számára. De a csirke ebben az esetben különösen veszélyes. Még akkor is, ha a gyermek két éves, gondosan be kell vezetnie a csirkehúst. A bőrt szükségszerűen eltávolítják róla, ami a leginkább allergén „rész”.
Gomba. Egy másik termék, amely nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, bár növényi. A gombát ráadásul a gyermek szervezete nehezen emészti meg. Ez azt jelenti, hogy használatukat fel kell hagyni. Ezenkívül az orvosok azt javasolják, hogy ne adják ezt az allergén készítményt gyermekeknek iskolás koruk előtt.
Diófélék. Nem minden, de leginkább földimogyoró. Ugyanez a probléma a túlzott fehérje, amelyet a gyermek szervezete nem képes lebontani és asszimilálni.

Kiderült, hogy az összes fő termék allergénnek nevezhető. Ez nem jelenti azt, hogy teljesen el kell őket hagyni. De fontos, hogy ezeket óvatosan adjuk hozzá a gyermek menüjéhez. Ekkor ennek az ételnek az allergén hatása nem lesz olyan hangsúlyos, mint amilyen lehet.

A leginkább allergén gyümölcsök és zöldségek

A szülők igyekeznek a zöldségeket, gyümölcsöket beiktatni gyermekük étrendjébe, hiszen ezek rengeteg vitamint tartalmaznak. Itt is óvatosnak kell lenni. Hihetetlenül sok olyan gyümölcs, zöldség és bogyó létezik, amelyek allergiás reakcióval fenyegetnek. Könnyebb nem felsorolni őket, hanem azonosítani egy közös jellemzőt. Ez piros. Az ebbe a kategóriába tartozó, vörös árnyalatú termékek többnyire allergén hatásúak.

De a legszélesebb alternatíva megmarad - sok más gyümölcs és zöldség. A baba egészségének nem árt a zöldalma, sárga körte, fehér cukkini. Kezdésnek ez a készlet. De sárgarépa, piros alma, ribizli - jobb várni velük. A gyümölcsökből pedig ki kell zárni a citrusféléket. Nem kötelező odaadni őket egy gyereknek, legalább három-négy éves koráig.

A leginkább allergén desszertek egy gyerek számára

Szinte minden édesség allergiát okozhat. De a kockázat csökkenthető, ha legfeljebb három évig mályvacukrot vagy természetes lekvárt ad a babának. Ezeknek a termékeknek ismét természetesnek kell lenniük. Ha idegen színezéket vagy aromát tartalmaznak, a termék már allergizálóvá válik. A gyermek 3 éves koráig nem szabad csokoládét adni. Sőt, serdülőkorig jobb, ha csak finom tejcsokoládét adunk, de nem fekete-fehéret.

Gyermekméz: allergén vagy sem?

Három év alatti gyermekeknek semmi esetre sem szabad mézet adni. Igen, a zabkása és más ételek jobb ízűek lesznek ezzel a termékkel. De hihetetlenül nagy az allergia veszélye, amely ezután még sokáig kísérteni fogja a gyermeket. Valójában az allergiás reakció nem magára a mézre, hanem a virágporra lép fel. De a lényeg nem változik: el kell hagyni a méz használatát.

Amikor úgy dönt, hogy bevezeti a gyermek étrendjébe, először csak minimális adagokat kell hozzáadnia. Ez nem egy teáskanálról szól, hanem általában, szó szerint egy cseppről!

Ha az allergén termék mégis ártott a gyermeknek

Nem számít, milyen gondosan figyelik a szülők a gyermekek táplálkozását, allergia jelentkezhet. Mit kell ilyenkor tenni? A következő jogorvoslatok segítenek semlegesíteni az allergén termékek okozta károkat:

abszorbensek bevitele: a legegyszerűbb - aktív szén, egyszerre 2-4 tabletta;
antihisztaminok szedése: néhány gyermeknek szánt terméket mindig a kéznél lévő gyógyszeres szekrényben kell tartani;
beöntés: ez a végső megoldás, ha sürgősen segítségre van szüksége, és nincs orvos a közelben.

Mindez csak első pillantásra tűnik nagyon veszélyesnek. De Komarovsky azt állítja, hogy elsősorban maguk a szülők okolhatók az ételallergiák kialakulásáért. Hogyan magyarázza ezt? Ha szeretné tudni a választ, nézze meg a videót. Madame Georgette viszont egyelőre elbúcsúzik öntől .. Hamarosan sok érdekesség lesz itt.

Századunk sajnos eltér a korábbi rossz ökológiától és rossz minőségű élelmiszerektől. Sok termék tartalmaz mesterséges színezékeket, ízfokozókat, tartósítószereket, cukorhelyettesítőket stb.

Nem meglepő, hogy a kisgyermekek gyakran kezdtek megbetegedni különféle betegségekben. Az első helyet ebben a rangsorban az allergiák foglalják el. A statisztikák azt mutatják, hogy öt gyermekből kettő szenved ebben a betegségben.

A gyermekek immunrendszere szinte bármelyik élelmiszerre reagálhat allergiás reakcióval. A tünetek a következők, a gyermek testét és arcát kiütés borítja, amelyet erős, hámló és bőrpír kísér. Nagyon gyakran az allergiával szembeni komolytalan hozzáállás lehetővé teszi, hogy például meglehetősen súlyos betegséggé fejlődjön.

A csecsemő teste 6 hónapos koráig képes reagálni különféle élelmiszerekre allergiával. Az élet első napjaitól kezdve egészen egy évig sok gyermeknek szánt élelmiszer allergén, de ez nem jelenti azt, hogy a jövőben is allergén marad a gyermek számára. Az egyetlen dolog, amit jól tolerálnak, az az anyatej és a speciális anyatej-helyettesítő tápszerek. Ez csak azt jelzi, hogy a gyermek emésztőrendszere még nem elég érett, és nem termeli a szükséges enzimeket bizonyos ételek megemésztéséhez.

Amikor egy olyan termék kerül a szervezetbe, amely összetételében olyasmit tartalmaz, ami még nem ismert a gyermek emésztésére, és a jelenlévő enzimek mennyisége nem képes megbirkózni az emésztéssel. A szervezetben nagymértékű immunglobulin (IgE) felszabadulás lép fel, ekkor jelentkeznek azok a külső tünetek, amiket már látunk és értünk is, hogy a gyerek allergiás valamire. De ez csak az erős allergéneket tartalmazó termékeknél fordul elő, és van olyan is, amelyik ezeket is tartalmazza, de kis mennyiségben, aztán eleinte még észrevehetetlen, hogy a gyerek allergiás. Anya továbbra is lassan ható allergénekkel eteti gyermekét és önmagát, és nem tudja, milyen károkat okoznak. Ezért a gyermekek allergéneket szinte fejből kell ismerni, ez segít megőrizni a baba egészségét.

Nagyon hasznos anyatejjel táplálni a gyermeket, de az egy év alatti gyermekek egyes allergénjei bejuthatnak vele a gyermek szervezetébe, ezért az anya számára is fontos a diéta, az étrendből kizárni azt, ami aktiválhatja. gyermek betegsége.

Ami a gyermek szilárd, érettebb táplálékra való átadását illeti, az etetést hipoallergén gyermekeknek szánt élelmiszerekkel kell kezdeni, ezek közé tartozik a zabpehely, a káposzta, a sütőtök, az alma és mások. Ezután időszakonként, csak kis adagokban adunk hozzá új termékeket, követve a gyermek szervezetének reakcióját, de ezt az enzimrendszer érlelésével párhuzamosan kell megtenni.

Allergiás reakció az anyatej-helyettesítő tápszerre

Ismerni kell a gyermekek allergéneket, ehhez alaposan tanulmányoznia kell őket az alábbi listákban, majd össze kell állítania a baba menüjét.

A gyermekek allergének erősek, amelyek allergia megjelenését váltják ki, és gyengék. Az erőseket ismerni kell, és a gyermek etetésekor különös figyelmet kell fordítani rájuk.

Erős allergének gyermekek számára az élelmiszerekben:

Tejtermékek és tej. Az allergia legnagyobb százaléka az egyéb termékek között. Minden a fehérjéről szól, egy kicsi, éretlen szervezetben nehéz megemészteni.
. Főleg a csirkehúsokat. Az allergén a tojásfehérje.
Egy hal. Halkaviár és minden tenger gyümölcse. Halak dobozokban.
Hús. Az allergiát a nagyon zsíros hús okozza.
. Közülük a legveszélyesebbek a vörösek.
Gyümölcsök és zöldségek. A veszély azok, amelyek pirosak.
. Minden narancssárga színű gyümölcs és egzotikus eredetű gyümölcs fokozott veszélyt jelent.
Diófélék. Mindent, kivéve a diót.
Búzadara és.
Kávé. Csokoládé, kakaó, kávé.
Cukrászda.
Tartósítószert, mesterséges aromát és színezéket tartalmazó termékek.

Az allergén élelmiszerek listája változó aktivitású gyermekek számára:

Fokozott aktivitás:

tejtermékek, tojás, húskészítmények (csirke);
különböző típusú halak;
bokor bogyók, fekete ribizli;
ananász, dinnye, szőlő, minden citrusfélék;
gránátalma, kakaó, méz, dió, gomba;
piros zöldségek, sárgarépa, zeller, rozs, búza.

Átlagos aktivitás:

pulyka-, sertés- és nyúlhús;
, minden hüvelyes, zöldpaprika;
őszibarack, sárgabarack, banán, körte, ribizli, áfonya;
rizs, kukoricadara.

Alacsony aktivitás:

bárányhús, marhahús;
patisson, cukkini, retek, zölduborka, káposzta;
zöld és sárga alma, szilva;
fehér cseresznye, fehér ribizli, görögdinnye;
a sütőtök nem sötét színű;
mandula.

Íme néhány olyan élelmiszer-allergén gyermekek számára, amelyek nagy kockázattal járnak. Fontos, hogy emlékezzen rájuk, és óvatosan adja meg a gyermeket, vagy teljesen kerülje el őket.

Allergiát okozó élelmiszerek

Néha még a gyenge allergén ételek is kiütést okozhatnak, ha a gyermek túl sokat eszik belőlük. Az etetés során intézkedést kell megállapítani és betartani.

Az allergének laboratóriumi vizsgálata

Laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a gyermekeknél előforduló allergének listája nem ér véget pusztán az étellel. Vannak más típusok is:

háztartási, pollen-, gomba- és epidermális allergének.

Háztartás:

, kutyák, ló, tehén;
papagáj, kanári;
csótányok, ;
házi por, párna, takaró;
háztartási vegyszerek.

Állatszőr

Pollen:

ambrózia, üröm, széna, csalán, quinoa;
nyár, fehér akác;
növényi pelyhek;
búza.

Gombás:

echinococcus;
schistoszóma;
ascaris.

Felhám:

szintetikus szálak.

Ezen a listán a gyermekek számára erős allergének közé tartozik a háztartás és a pollen. Leggyakrabban allergiás reakciót váltanak ki.

A szakirodalomban egyre több bizonyíték van arra, hogy az allergiák szigorú diétája nemcsak nem hasznos, hanem káros is lehet. Hogyan válasszuk ki a megfelelő étrendet egy allergiás gyermek számára? Ez a cikk segít megérteni, hogyan kell hipoallergén étrendet felépíteni a különféle allergiás betegségekben szenvedő gyermekek számára.

Az allergia olyan betegség, amely a szervezet nem megfelelő reakciója következtében alakul ki idegen fehérje lenyelésére. Ez az anyag többféleképpen behatolhat:

aerogén, majd szénanátha alakul ki;
érintkezés, amely kontakt dermatitisz kialakulását vonja maga után;
parenterális, gyógyszer- vagy rovarméreg-allergiát okozva;
és persze ételt.

Élelmiszerallergia esetén, annak érdekében, hogy a szervezet ne érintkezzen allergén fehérjével, az ezt a fehérjét tartalmazó termékeket ki kell zárni az étrendből.

Eliminációs diéta

Nagyon sajátos karaktere van. Az elfogyasztott termékek közül specifikus, specifikus, csak azokat kell eltávolítani, amelyekre túlérzékenység van. Használjon speciális étrendet, ha lehetetlen pontos diagnózist felállítani, vagy annak legkorábbi szakaszában (beleértve az öndiagnózist is).

Annak megállapítására, hogy melyik termékben alakul ki nemkívánatos reakció, a „gyanús személyeket” egyenként eltávolítják, és figyelemmel kísérik az allergiás személy állapotát.

Nem specifikus étrend

A második lehetőség az alapvető, nem specifikus étrend. Arra van szükség, hogy az összes allergiás szempontból „veszélyes” terméket kizárva az étrendből, csökkentsük a szervezet általános táplálkozási terheit.

Bármilyen allergiában szenvedőknek, valamint az allergiás vizsgálat első szakaszában szükséges.

Így a hipoallergén étrend kijelölése a következő:

kiváltó allergén diagnosztikai keresése;
a kiváltó allergénnel való érintkezés kizárása;
a test teljes allergén terhelésének csökkentése;
a kizárt tápanyagok és nyomelemek pótlása más termékek rovására.

Az utolsó pont kulcsfontosságú, mivel a gyermekek szigorú hipoallergén diétája csak súlyos exacerbáció idején, a terápia kijelölése előtt szükséges és fontos. A fennmaradó időben nem annyira az allergén élelmiszerből való kizárása (élelmiszerallergia esetén), hanem a teljes kiegyensúlyozott étrend kialakítása, figyelembe véve az ilyen kivételt.

Általános elvek a gyermekek allergiás étrendjének kialakításához

Az étrend kialakítása során nagyon fontos figyelembe venni a gyermek szervezetének sajátosságait.

Tehát ezt emlékezni kell a gyerekeknek sokkal nagyobb valószínűséggel van szükségük fehérjére és rostokra, mint a felnőtteknek. Ennek oka a gyermek rendkívül magas aktivitása (különösen 3-7 éves korban), valamint az összes rendszer és szerv "befejezése". De előfordult, hogy az állati fehérje az, amely leggyakrabban nem megfelelő immunválaszt vált ki.

A második pont a tehéntejfehérje-allergia magas elterjedtsége. Ezen kívül vannak bizonyos különbségek a "gyermekek" és a "felnőtt" ételallergiák között:

a legtöbb gyermeknél az immunreakció egy nem immunreakcióval kombinálódik (az úgynevezett pszeudoallergia valósul meg);
leggyakrabban poliallergén szenzibilizáció történik;
minél idősebb a gyermek, annál nagyobb a valószínűsége a keresztallergia kialakulásának.

Az utolsó pont mindenekelőtt a gyermek étrendjének bővítéséhez kapcsolódik.

Figyelembe véve a fenti jellemzőket, megkülönböztethetjük bármely hipoallergén étrend kialakításának alapelveit - specifikus és nem specifikus:

diéta szükséges bármilyen allergiás betegség esetén legyen szó élelmiszer-túlérzékenységről, szénanátháról vagy kontakt dermatitiszről;
ételallergiával pontosan meg kell határozni a kiváltó allergént;
szükséges az állati fehérjék maximális eliminációjaés zöldséggel helyettesítve;
megengedett használat fermentált tejtermékek;
szükségszerűen hisztamin felszabadító termékek kizárása;
nem csak a kiváltó allergéneket fontos kizárni, hanem keresztingerek(különösen fontos szénanátha esetén);
kívánt szigorú ellenőrzés az étrend teljessége és egyensúlya.

A főzési módról

Az allergiás gyermekeknek szánt ételeket sütni, párolni vagy főzni kell.

Követendő szabályok

Fontos a gyermek allergiás étrendjének egyéni kiválasztása

Egy másik pont, amelyre érdemes összpontosítani, az a szabályok, amelyeket be kell tartani, ha a gyermeknek hipoallergén étrendre van szüksége:

Tandem munka egy allergológussal. Nem lehet önállóan kizárni az élelmiszereket az étrendből, vagy bevezetni őket, különösen súlyos allergiák esetén;
Szigorú megfelelés. Nem lehet „követni annak a gyermeknek a példáját”, aki allergén terméket kér. Fontos megjegyezni, hogy valódi allergiák esetén már egy kis adag is elég súlyos allergiás reakció kialakulásához;
Időben történő beállítás. Lehetőség van bizonyos típusú allergiák öngyógyítására az életkorral, valamint újak megjelenésére;
Hipoallergén élet. Diétával együtt kell járnia - rendszeres nedves tisztítás, penész, por hiánya a házban, ha lehetséges, háziállatok, légszűrők használata.

Az allergiás étrendbe való belépés szakaszai egy gyermeknél

Kiváltó tényező azonosítása, étrend kiválasztása. Provokatív teszteket, szikesedési teszteket, empirikus diétás terápiát végeznek. Minél magasabb ennek a szakasznak az időtartama, annál több allergén közvetlen irritáló;
Támogató gondoskodás. A diétás terápia leghosszabb szakasza (időtartama 3-5 hónaptól több évig terjed. Ebben a szakaszban minden emberre allergén élelmiszert kizárnak;
Diéta bővítés. Az átmenet kritériuma a teljes klinikai és laboratóriumi remisszió. Ebben a szakaszban a minimális adagoktól kiindulva először a minimálisan allergén termékeket, majd a kereszt-allergéneket vezetik be, és sikeres bevezetés esetén egyre erősebb allergének bevezetésére tesznek kísérletet.

Nem specifikus étrend

A nem specifikus étrend minden erősen allergén élelmiszer kizárását jelenti. A túlérzékenységi reakciók jelenlétével kapcsolatos panaszokkal az első allergológus látogatáskor nevezik ki.

A legszélesebb spektrumú eliminációs diétákat alkalmazzák. Alapján I.V. Boriszova, az Orosz Orvostudományi Akadémia szibériai részlegének professzora, az összes terméket három típusra osztják allergén aktivitásuk mértéke szerint. Termékek kiemelése:

Magas aktivitás:

csirke tojás;
tej;
haltermékek;
csirke hús;
paradicsom;
citrusfélék;
banán;
sütőélesztő;
csokoládétermékek, kakaóbab;
mindenféle dió;
dinnye;
zeller;
bármilyen fűszer.

Közepes aktivitás:

marhahús;
disznóhús;
Lóhús;
pulyka;
búza
rozs termékek;
árpa;
zabtermékek;
sárgarépa;
uborka;
cékla;
borsó;
bab;
sárgabarack;
almák;
szőlő;
kiwi;
ananász;
málna;

Gyenge tevékenység:

Bárány hús;
nyúlhús;
hajdina;
növényi velő;
Fejes káposzta;
fehér retek;
tök;
aszalt szilva;
körte;
görögdinnye;
saláta;
Áfonya;
áfonya;
vörösáfonya.

Orosz Gyermekorvosok Szövetsége hasonló rendszert kínál a termékek allergenitásuk szerinti elosztására:

Táblázat: Gyermekek allergiás étrendje az Oroszországi Gyermekorvosok Szövetségétől (1. rész)

Táblázat: Gyermekek allergiás étrendje az Oroszországi Gyermekorvosok Szövetségétől (2. rész)

Dr. E.O. Komarovszkij megnevezi a hat leginkább allergén élelmiszert:

tojás;
földimogyoró;
tejfehérje;
búza;
egy hal.

Ado hipoallergén diéta gyerekeknek

Fotó: Andrei Dmitrievich Ado professzor

POKOL. Ado szovjet patofiziológus, immunológus és allergológus az allergiás reakciók kiváltó mechanizmusait tanulmányozva rájött, hogy vannak olyan termékek, amelyek gyakorlatilag kötelező (kötelező) allergének, és vannak, amelyek allergiás szempontból viszonylag biztonságosak.

Az allergiás gyermekek számára még 1987-ben kialakított Ado diéta ezen alapul: az „agresszív” ételek kizárásán és kíméletesebbre váltásán.

Ennek a diétának az előnyei:

a nem fogyasztható élelmiszerek konkrét listája, nem pedig a „veszélyes élelmiszer” hosszadalmas meghatározása;
az összes allergén egyidejű kizárása, amely biztosítja az allergia klinikai tüneteinek gyors megszüntetését;
az a képesség, hogy a kötelező allergéneket felváltva bevigyék az étrendbe, kiderítve, melyik irritáló anyagra alakul ki a reakció.

Ennek a technikának azonban vannak hátrányai is:

szélsőséges nem specifikusság;
az egyes gyermekek egyéni jellemzőire való összpontosítás hiánya.

Mi lehetséges ezzel a hipoallergén diétával egy gyermek számára, és mi nem

Ado által fogyasztható a következő termékek:

főtt marhahús;
levesek gabonafélékből vagy zöldségekből;
savanyú tej (túrómassza, aludttej, kefir termékek);
vaj, olíva, napraforgóolaj;
hajdina, hercules, rizs;
sovány kenyér (fehér);
uborka (csak friss);
petrezselyem, kapor;
sült alma;
cukor;
almabefőtt.

Szükséges távolítsa el az étrendből hibátlanul:

bármilyen citrusfélék;
bármilyen dió;
hal és tenger gyümölcsei;
minden baromfi (beleértve a pulykát is);
csokoládé és kakaó;
kávé;
füstölt húsok;
fűszerek;
paradicsom;
padlizsán;
gombák;
csirke és fürjtojás;
tej;
eper, erdei szamóca;
ananász;
muffin (főleg friss);
alkohol (idősebb tinédzserekre vonatkozik).

Hipoallergén diétás menü gyerekeknek 7 napig (Ado szerint)

Így a gyermekek diétás menüje egy hétig így nézhet ki:

A hét napja	Reggeli	Vacsora	délutáni tea	Vacsora	Második vacsora
hétfő	Zabpehely vízen, vajas szendvics, édes tea	Leves zöldséglevesben, brokkoli főtt nyelvvel, káposztasaláta növényi olajjal, almabefőtt	Kemény süti, baracklé	Burgonyapüré, marhahúsgombóc, tea	Kefir, mézeskalács
kedd	Palacsinta a vízen almalekvárral, cikóriával	Hajdina zabkása a vízen, marhahús stroganoff, tea	Almás, sós keksz	Töltött káposzta, tea	Ryazhenka, sós keksz
szerda	Kása "öt gabonafélék" a vízen, szendvics vajjal, tea	Zöldségpüré leves, zöldségpörkölt kolbásszal, tea	Ivójoghurt, bécsi gofri	Párolt káposzta kolbásszal	Kefir, mézeskalács
csütörtök	Joghurt, banán, kenyér, tea	Tészta, dupla bojlerben főtt vagy olaj nélkül sült darált marhahús, aszalt gyümölcsbefőtt	Aszalt szilva	Zöldségpörkölt kolbásszal, áfonyalével	Sárgarépa tejföllel és cukorral
péntek	Sült alma, mazsola, cseresznyelé	Borsóleves zöldséglevessel, burgonyapürével marhapörkölttel, káposztasalátával, teával	Joghurtos, élesztőmentes tésztafelfújt	Főtt rizs, karfiol, zöldbab, nyelv, csipkebogyó	Kefir, mézeskalács
szombat	Tejmentes rizs zabkása, sajtos pirítós, cikória	Hajdina zabkása marhahúsgombóccal, teával	Szárított sárgabarack	Olívaolajos uborkasaláta, zöldségpüré leves	Ryazhenka, süti
Feltámadás	Túrós rakott lekvárral, teával	Főtt marhahús, káposztasaláta, cikória	Túró banánnal	Tészta kolbásszal, baracklével	Joghurt, szárított gyümölcsök

Érdemes megjegyezni, hogy ez a diéta bármilyen életkorú (2 évesnél idősebb) gyermek számára megfelelő, de példaértékű, és az adagok méretének módosítását igényli.

Az Ado hipoallergén diéta mellett vitaminterápia szükséges.

Ezenkívül meg kell próbálnia kizárni a diétából a színezékeket, aromákat, emulgeálószereket és egyéb nem természetes adalékokat tartalmazó termékeket.

speciális diéta

Ebben a részben érdemes átgondolni a diétás táplálkozás típusait különféle betegségek és tünetegyüttesek esetén, illetve külön az ételallergiák esetében az irritáló anyagok meghatározott csoportjaira. Annak ellenére, hogy általában az étrendi táblázatok hasonlóak. Minden esetnek megvannak a maga sajátosságai.

Diéta légúti allergiák számára

Ha allergiás a pollenre (különösen a nyírra), fontos kizárni a kereszt-allergéneket

Pollinózis esetén a legfontosabb a kereszt-allergén kizárása. Ez az orális allergiás szindróma kialakulásának elkerülése érdekében szükséges. Attól függően, hogy melyik növény pollenje válik irritálóvá, vannak listák a kereszt-allergénekről.

Nál nél bronchiális asztma, ami gyakran a szénanátha tünete vagy kimenetelévé válik, melynek fő tünete a broncho-obstruktív szindróma, rendkívül fontos a méz kizárása az étrendből, hogy ne provokáljon hörgőelzáródás epizódot, és ennek következtében fulladást. , köhögés, elnehezülés a mellkasban.

Diéta bőrallergiák számára

Fotó: Atópiás dermatitis

Bebizonyosodott, hogy amikor az allergiás dermatitiszben szenvedő gyermekek kezeléséről van szó, amelyeket nem ételallergia okoz, hanem közvetlen érintkezés az allergénnel, valamint ekcéma, csalánkiütés esetén, amelyet ez a tényező provokál, a diétaterápia nem játszik jelentős szerepet.

Elegendő az erősen allergén élelmiszerek minimális korlátozása a súlyosbodás időszakában.

De a hipoallergén étrend gyerekeknek atópiás dermatitis sokkal körültekintőbben és körültekintőbben kell kiválasztani. Ez különösen fontos, ha az atópiás dermatitist ételallergia okozza.

Ebben az esetben a trigger faktor megszüntetése tulajdonképpen etiopatogenetikai terápia, és meghatározza a kezelés sikerét. De még az allergiás személy élelmiszerre adott közvetlen reakciójának hiányában is nem specifikus étrendet kell követni.

Diéta ételallergiák számára gyermekeknél

Ételallergia esetén kulcsfontosságú magának a kiváltó allergénnek, valamint az összes keresztingernek a kizárása.

Számos fő lehetőség van a diétás táblázatokhoz:

diéta tej nélkül
diéta gabonafélékkel szembeni túlérzékenység esetén;
diéta a tojásfehérjével szembeni túlérzékenység esetén;
szójaallergiás diéta
diéta élesztő- és penészgomba allergiára.

Tejmentes diéta

Fotó: A tejfehérje-allergia megnyilvánulásai

Ez a fajta diéta a tehéntejfehérjével szembeni túlérzékenység esetén írható elő. A legnehezebb helyzetben, amikor a gyermek nem tolerálja sem a tejet, sem a tejtermékeket, használatától tartózkodnia kell:

tehéntej;
bármilyen típusú tejpor;
margarin;
savó;
kefir;
fermentált sült tej;
krém;
joghurt;
túró;
jégkrém;
sajt;
sűrített tej.

A tejfehérje nyomai gyakran tartalmazhatnak:

édességek, édességek;
krémek és szószok;
gofri;
keksz;
kolbász és kolbász.

kazein;
kazein-hidrolizátum;
író;
nátrium-kazeinát;
kálium-kazeinát;
kalcium-kazeinát;
laktalbumin;
laktoglobulin.

Megjegyzendő, hogy sok tehéntejre érzékeny allergiás nyugodtan tolerálja a kecske- és kancatejet, a marhahúst és az erjesztett tejtermékeket. Ebben az esetben az étrend kiválasztását empirikusan, allergológus felügyelete mellett kell elvégezni.

A tej és tejtermékek hiányát sovány hússal, baromfihússal, szójával, hüvelyesekkel kell kompenzálni. A kalcium bevitelének kötelező ellenőrzése a szervezetben. Életkori normák:

A kalciumhiányt vitaminkomplexekkel, valamint halakkal, hüvelyesekkel és zöldségekkel kompenzálhatja. D-vitamint kell szednie.

Diéta gabonafélék allergia esetén

A gyermek étrendjéből ki kell zárni:

búza alapú ételek;
zabkása;
gabonafélék köretek;
kenyér;
zsemlemorzsa panírozáshoz;
korpa;
sütemények, tekercsek;
tészta;
muffin;
majonéz és ketchup;
csokoládé;
szója szósz;
jégkrém.

Fontos figyelni az ilyen nevekre a csomagoláson:

növényi fehérje (beleértve annak hidrolizátumait is);
növényi keményítő;
maláta és az ezen alapuló aromák;
nátrium-glutamát.

Legyen óvatos az emulgeálószerekkel, sűrítőszerekkel, aromákkal, amelyek gyakran tartalmaznak gabonafehérjéket is.

Ezeket a termékeket árpával, zabbal, rozssal, rizzsel, hajdinával, kukoricadarával kompenzálhatja. Ezt azonban óvatosan kell megtenni, szem előtt tartva a keresztallergia kialakulásának lehetőségét.

Diéta tojásallergiára

Szükséges távolítsa el az ételből minden, ami tojásfehérjét tartalmaz:

omlett;
mályvacukor;
néhány sütemény;
majonéz és más szószok;
kolbász, kolbász;
nugát;
habcsók;
sörbet.

Óvakodnia kell az ilyen nevektől a címkén:

albuminok;
globulinok;
lizozim;
lecitin;
livetin;
ovomucin;
ovomukoid;
vitellin.

A tojásfehérje pótlására (és ez általában a sütéshez szükséges) használható lenmag, szójaliszt és túró, zselatin, burgonyakeményítő. Ezenkívül számos olyan recept áll rendelkezésre, amelyek elkészítéséhez nincs szükség tojásra.

Szójaallergiás diéta

Ki kell zárni az edényeket, amelyekben ezt a terméket használják, beleértve a néhány kolbász, kolbász, darált hús, tészta, kávé, csokoládé, fagylalt, margarin. Ne egyen szójaszószt.

Élesztőgombákkal szembeni túlérzékenység esetén nem szabad:

muffin;
ecet;
savanyú káposzta;
tejtermékek;
gyümölcslevek;
kuvasz;
alkoholos italok, különösen sör (különösen igaz a tinédzserekre!).

Diéta egyéb betegségekre

A vérzéses vasculitisnél, amelynek más neve is van - allergiás purpura - nagyon fontos a diétás terápia. Egyrészt az ételallergia gyakran az autoimmun aszeptikus gyulladás oka. Másrészt a hemorrhagiás vasculitis kezelésének egyik fő eleme a hormonális gyógyszerek kijelölése.

Ez a fajta gyógyszer állandó éhségérzetet okoz, amely ellenőrizetlen táplálékfelvétel esetén éles súlygyarapodáshoz vezethet. Éppen ezért nagyon fontos a gyermek étrendjének figyelemmel kísérése a betegség ideje alatt.

Ezt a betegséget azonban nem ambulánsan kezelik, minden gyermeket feltétlenül kórházba helyeznek, így könnyebb a diéta betartása. Ki kell zárni:

okozó allergének (ha vannak);
olyan termékek, amelyek valaha is okoztak mellékhatásokat, beleértve az allergiát vagy ételintoleranciát;
kötelező allergének.

Quincke-ödéma esetén az étrendet is az allergiás anamnézisnek megfelelően kell kiválasztani. Ha ezt az állapotot rovarcsípés vagy gyógyszer beadása okozta, elegendő egy nem specifikus étrend. Abban az esetben, ha az ödémát élelmiszer-allergén váltotta ki, annak kizárása feltétlenül szükséges.

Hasznos videó: hipoallergén diéta hibák

Hipoallergén diéta minden korosztály számára

A fenti adatok meglehetősen általánosak. Lehetetlen azonban tagadni, hogy egy 8 hónapos és 16 éves gyermek táplálkozása kategorikusan más dolog. Éppen ezért fontos kiemelni a hipoallergén étrend jellemzőit a különböző korú gyermekek számára.

Táplálkozás gyermekeknek egy évig

A csecsemők számára a fő allergén a tehéntejfehérje. Éppen ezért az ezen alapuló termékek későn, legkorábban az élet 8. hónapjában kerülnek be a kiegészítő élelmiszerekbe. Ami a táplálkozás fő típusát illeti, ez a kérdés a mesterséges vagy vegyes táplálásban részesülő gyermekek számára releváns.

A tehéntej keveréke ellenjavallt számukra, hipoallergén termékekre van szükség, például:

Fotó: Nutrilak Peptidi MCT

Nutrilon Pepti;
Nutrilak Peptidi;
Tutteli-Peptidi;
Nutramigen;
Pregestimil;
Frisopep AS.

Más típusú allergiában szenvedő gyermekek számára hipoallergén keverékeket is fel kell írni, azonban elfogadható a közepesen vagy részben hidrolizált kazein alapú élelmiszerek használata:

Nutrilak GA;
Nutrilon GA;
Humana GA;
GA téma
satöbbi.

Abban az esetben, ha a gyermeket szoptatják, módosítani kell a szoptató anya táplálkozását. Tejmentes vagy gluténmentes diétát kaphat, vagy nem specifikus hipoallergén diétát javasolhatnak.

Az ilyen csecsemőknél a kiegészítő élelmiszerek bevezetését nem szabad korán elkezdeni - legalább 5,5 hónapos kortól, lehetőleg 6,5 hónapos kortól. Az új termékek hozzáadásának sorrendje megközelítőleg ugyanaz marad, mint egy egészséges gyermeknél, de feltétlenül meg kell beszélni ezt a kérdést egy gyermekorvossal és egy allergológussal.

Táplálkozás 1-3 éves gyermekek számára

Ebben az időszakban különösen fontos a diétás terápia.

Hipoallergén diéta 1 éves gyermekek számára:

szükségszerűen magában foglalja a tej kizárását.
Tejtermékek megengedettek, ha jól tolerálhatók.
Lehetetlen a gyermeknek az erősen allergén csoportból származó termékeket adni, a közös asztalra való átállás elfogadhatatlan, az ételt enyhén sózva, fűszerek nélkül, lehetőleg vegyi adalékanyagok nélkül kell elkészíteni.

hipoallergén diéta 2 éves gyereknek:

lehetővé teszi a csirke- és fürjtojás bevezetését jó toleranciával, de nem teszi lehetővé a közös asztalra való átállást.

hipoallergén diéta 3 éves gyereknek:

már lehetővé teszi a gyermek „felnőtt” étrendre való átültetését, a hal és a dió megengedett.
Azonban még a betegség kedvező lefolyása esetén sem ajánlott csokit, kakaót, trópusi gyümölcsöket, epret és erdei szamócát, gombát, citrusféléket, paradicsomot, fűszereket adni a gyermeknek.

Diéta No. 5 GA 1-3 éves gyermekek számára - menü

Mintamenü egy napi hipoallergén diétához kisgyermekeknek.

Étlap a hipoallergén diéta napjára No. 5 ha ételallergiás kisgyermekek számára

Diéta allergiák kezelésére három évnél idősebb gyermekeknél, serdülőknél

Általában véve a hipoallergén menü egy hétre egy három és tizenkét éves gyermek számára csak az adagok mennyiségében tér el. A kisgyerekeket azonban sokkal könnyebb irányítani, mint a nagyobbakat: megjelenik a zsebpénz, a szülők figyelmén kívül töltött idő.

Ezért előtérbe kerül annak fontossága, hogy elmagyarázzuk a gyereknek, miért nem szabad bizonyos ételeket enni.

Idősebb serdülőkorban a tilalmak:

alkoholos italok;
gyors kaja;
nagyszámú színezéket, aromát, ízesítőt tartalmazó termékek.

A hipoallergén diéta kialakítása tehát nagyon felelősségteljes folyamat, melyben számos tényezőt fontos figyelembe venni, mint például az allergia típusa, a gyermek életkora, a kiváltó tényező. Ezért jobb, ha a diéta elkészítését szakemberre bízza.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a gyermekek hipoallergén étrendjének betartása az allergiás betegség kezelésének egyik legfontosabb, néha pedig fő eleme.

Néhány étel receptje allergiás gyerekeknek

Források

Élelmiszerallergia gyermekeknél: a probléma modern nézete. A kezelőorvos folyóirata. A. S. Botkin. Link: lvrach.ru/2012/06/15435447/
Élelmiszerallergiában szenvedő első életévben élő gyermekek terápiás táplálása. A kezelőorvos folyóirata. T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Link: lvrach.ru/2002/06/4529515/

A kiegészítő élelmiszerek bevezetése egy új termékkel szembeni allergiás reakció kockázatával jár. Az ételallergia kialakulásának elkerülése érdekében egyszerű szabályokat kell követnie az étrend összeállításához.

Mikor kell bevezetni a kiegészítő élelmiszereket ételallergiás gyermekeknek?

Az ételallergiák legjobb megelőzése a hosszan tartó szoptatás. Ebben az esetben szigorú hipoallergén étrendet kell követnie. A veszélyeztetett gyermekek kiegészítő élelmiszereit később vezetik be, mint egészséges társaik - 5-6 hónapos kortól.

Kiegészítő élelmiszerek veszélyeztetett gyermekek számára

A gyermekorvosok azt javasolják, hogy a kiegészítő élelmiszereket egykomponensű pürékkel vagy gabonapelyhekkel kezdjék, hogy nyomon tudják követni a baba testének reakcióit.
Ha a gyermeknek gyakran laza vagy instabil széklete van, ha a gyermek nem hízik jól, első kiegészítő táplálékként adjunk neki kását. A túlsúlyos és székrekedésben szenvedő gyermekek először zöldségpürét kapnak.
Élelmiszerallergiás gyermekeknek az első életévben elegendő 1 fajta gabona, 1 fajta hús, 1-2 féle zöldség és gyümölcs.
A marhahús antigén affinitást mutat a tehéntejfehérjékhez, és allergiát is okozhat. Jobb malac- vagy pulykahúst adni. A húspürék közül olyanokat válasszunk, amelyek nem tartalmaznak húslevest, fűszereket, sót.
Adja meg a teljes tehéntejet 1 életév után, az egész tojást - 2 év után, a halat és a dióféléket - 3 év után.

Kiegészítő élelmiszerek bemutatása ételallergiás gyermekek számára

Csak akkor vezessen be új terméket, ha a baba egészséges, kezdve 1/4-1/2 teáskanállal. és fokozatosan növeli a hangerőt. Rossz tolerancia esetén átmenetileg zárja ki a terméket, és néhány nap múlva próbálja újra beadni.
Adjon minden új terméknek 5-7 napot egymás után, mielőtt egy másikat bevezetne, hogy figyelemmel kísérje a baba testének reakcióját.
A gyermekek étrendjét csak egykomponensű termékekkel töltse fel: többkomponensű termékek használatakor nehéz nyomon követni az egyik vagy másik összetevőre adott reakciót.
A reggeli és délutáni órákban kanálból adunk kiegészítő táplálékot, hogy nyomon követhessük a termékre adott reakciókat a nap folyamán.

! Ha például egy pürésüveg elülső oldalán körte van ábrázolva, az nem jelenti azt, hogy a püré nem tartalmaz sót, cukrot, keményítőt, olajokat, aromákat, élelmiszer-színezékeket, tartósítószereket. Tartalmuk a csomag hátoldalán olvasható.
Ha nem tudod, hogy gyermeked szervezete időnként mire "reagál", vezess étkezési naplót, amibe írd fel, hogy mit eszik a babád a nap folyamán. Ez segít azonosítani a veszélyes terméket.

Alacsony fokú allergén élelmiszerek: cukkini, karfiol, zöldalma, szilva, körte, rizs zabkása, malac, pulyka.

Közepes fokú allergén élelmiszerek: brokkoli, burgonya, zöldborsó, sütőtök, őszibarack, banán, bárány, csirke.

A leggyakoribb élelmiszer allergének a következők: teljes tehéntej, tojás, hal, dió, szója, búza, citrusfélék, méz, csokoládé, eper, paradicsom.

Túlnőni fogja a gyermekem az allergiát?

Az ételallergia leggyakrabban 2 év alatti gyermekeknél fordul elő. Legtöbbjüknél az allergén élelmiszerekre adott nemkívánatos reakciók az immunitás erősödésével csökkennek. A diófélékre, halakra és tenger gyümölcseire való allergiás reakciók azonban egy életen át fennmaradhatnak. Adja meg a gyermeknek ezt az ételt a fenti feltételeknél korábban.

A Gerber márka választéka nagyszámú egykomponensű gyümölcs-, zöldség- és húspürét, gyümölcsleveket és gabonaféléket tartalmaz, amelyek alapján egyéni hipoallergén étrendet állíthat össze babája számára.

az orvostudományok doktora, a Morozov Városi Gyermekklinikai Kórház osztályvezetője és serdülőkora Tatyana Nikolaevna Sorvacheva: "Az atópiás megbetegedések elterjedése világszerte az elmúlt években azt jelzi, hogy a gyermek legkorábbi életkorától kezdve hatékony megelőző intézkedéseket kell kidolgozni. Jelenleg a megelőzés fő területeit vizsgálják:

hosszú távú szoptatás (legalább 6 hónap), az anya hipoallergén diétája vagy szükség esetén hipoallergén keverékek használata esetén;
a kiegészítő élelmiszerek kijelölésének megfelelő időzítése, különösen valamivel később, mint az egészséges gyermekek esetében;
speciális hipoallergén kiegészítő élelmiszerek, különösen egykomponensű glutén- és tejmentes gabonafélék, egykomponensű hús-, zöldség- és gyümölcspürék használata.

Vita

A zöldségvelőn pedig lehet allergia! bármiért! és mellesleg egy évig ez nem allergia, ez enzimhiány, egy év után lehet, hogy nem lesz semmi reakció! 5 hónaposan adtunk tököt, aztán három hónapig nem tudtuk meggyógyítani. Egyébként az allergológus azt tanácsolta, hogy olvasztott vizet igyak - az eltávolítja az összes sárt és az allergéneket is! life hack neked. Csak vegyél bármilyen babavizet, NE FORRJ! csak lefagyasztották a babavizet, aztán felengedték, és már adjuk is.

100%-os ajánlásként egyetlen cikket sem fogadhat el.Csecsemőkkel való foglalkozás során eltérő véleményeket figyelek meg a kiegészítő élelmiszerek bevezetésével kapcsolatban. A gyermekorvos műveltségétől, az orvosi intuíciójától függ. A gyomor-bél traktus érettsége számít, ha továbbra is funkcionális problémák vannak, akkor pontos kiegészítő táplálék szükséges az érés kedvező feltételeinek megteremtéséhez.

Véleményem szerint túl sok a kiagyalás. Az igazság egyszerű és szerény szavaiból - csak egy hosszú távú GV-ről. És akkor elkezdődött - ami engem mindig is megérintett ebben az általános gyermekgyógyászati vonalban a pártban: egyrészt a kiegészítő táplálékok bevezetése szerintem még túl korai (és nem is utaltak a gyermekétkeztetésre), Az 5-6 hónap már késői bevezetés számukra. Hát, hát... Az én fiam 9 hónapos koráig szinte teljes szoptatásban volt, de egy éve már egy asztalnál és rendesen velünk eszik. És most azon töprengek, vajon ez a 3 éves korig speciális diéta nem a másik oldala a korai kiegészítő táplálékok bevezetésének: idő előtt felszakították az emésztőrendszert, most fújunk a vízbe. Régebben még menőbb volt – Spock! Ez valami! „A gyerek és hogyan kell vele bánni” – ez a kódnév. Majdnem 3 hónapig próbálták a férjemet zabkásával etetni, ennek eredményeként 4 évesen akut dyspepsia, amiből a kórházat alig szivattyúzták ki. Nevezhető ez örökletes hajlamnak, amit itt ijesztgetnek, ami miatt most szigorú diétán tartom a fiamat? Vagy éppen ellenkezőleg, kitartásról beszél :) És még egy kellemetlen pillanat: gyakran a gyerekeket fertőzéssel engedik ki a kórházból - ott mindenféle cucc, amitől aztán sokáig kezelik őket. Úgy gondolom, hogy ez a jövőben az emésztőrendszerükre is kihat. A mi gyógyszerünk így működik: először megnyomorítunk, aztán kezelünk, kezelünk... :(

A gyermekkori allergia olyan betegség, amellyel sok anya szembesül. Nagyon nehéz látni egy szeretett babát, aki ártalmatlan tejkását szenved. Ki kell találni, hogyan kell táplálni egy ételallergiás gyermeket, hogy ne károsítsa.

Az allergia a szervezet válaszaként jelentkezik bizonyos élelmiszerekre. Leggyakrabban csecsemőknél jelentkezik, hiszen életükben először próbálnak ki termékeket. Egy fiatal szervezet minden újat a szervezetre veszélyes invázióként fog fel. Fontos a hozzáértő és időben történő kezelés, hogy a gyermek a lehető legkényelmesebben elviselhesse ezt a betegséget, és „kinőhessen” belőle. A kezelés egyik módja az allergiás gyermekek számára megfelelő menü összeállítása.

Az ételallergiák okai és tünetei

Az allergia okai különbözőek lehetnek:

a szülők öröklődése;
az anya által a terhesség alatt elszenvedett betegségek;
magzati hipoxia;
rossz étel.

A kezdeti diagnózist a tünetek megjelenése alapján lehet felállítani. A szervezet általában 2 órán belül reagál, de néha a hatások néhány napon belül jelentkeznek.

A fő tünetek a következők:

különböző bőrkiütések;
székletzavar;
kólika;
fokozott gázképződés;
a légutak torlódása;
köhögés;
hányinger, hányás;
duzzanat.

Az allergiás reakció okától függetlenül minden anyának ugyanaz a kérdése: mivel etessem az allergiás gyermeket? Lehetséges-e biztonságos, változatos és ízletes étlap? Természetesen megteheti! Számos olyan recept létezik, amely lehetővé teszi, hogy szeretett gyermekét mindennap ínycsiklandó és egészséges menükkel kényeztesd. De nem elég csak „gugliba keresni” a receptet, és megnyugodni, úgy dönteni: „na, most már biztosan megetetlek”.

Ha gyermeke allergiás, fontos azonosítani, hogy mely élelmiszerek irritálják gyermekét. Ehhez átmenetileg távolítson el minden olyan ételt a gyermek menüjéből, amely allergiás reakciót válthat ki. Az exacerbáció időszakán kívül keresse fel allergológusát speciális vizsgálatok kijelölése és szállítása céljából. Ezt követően pedig szakemberrel közösen lehetőség nyílik az Ön esetének megfelelő diéta összeállítására.

Allergén termékek

Az irritáló hatású termékeket 3 csoportra osztják.

1. csoport – erősen allergén élelmiszerek

tojás;
egy hal;
húslevesek;
tenger gyümölcsei;
kaviár;
gabonafélék (búza és rozs);
élénk színű bogyók (eper és erdei szamóca);
élénk színű zöldségek (paprika, sárgarépa és paradicsom);
citrusfélék;
egzotikus gyümölcsök (ananász, kivi, dinnye, datolyaszilva, gránátalma);
kakaó;
diófélék;
gombák;
csokoládé;
kávé.

2. csoport – közepesen allergén termékek

teljes tej;
tejtermékek;
csirke hús;
marhahús;
zab;
hajdina;
hüvelyesek (szójabab, borsó, bab);
gyökérnövények (répa és burgonya);
cukor;
lágy színű gyümölcsök (banán, sárgabarack, őszibarack);
lágy színű bogyók (csipkebogyó, vörösáfonya, áfonya, fekete ribizli).

3. csoport alacsony allergén élelmiszerek

tejtermékek;
nyúlhús;
Pulyka;
Lóhús;
sovány sertéshús;
sovány bárány;
karfiol és fehér káposzta;
brokkoli;
cukkini;
Fallabda;
uborka;
kukorica;
köles;
árpagyöngy;
körte és alma zöld fajtái;
kerti zöldek;
piros és fehér ribizli.

Meg kell értenie, hogy a csoportokra való felosztás meglehetősen önkényes, és az allergiás reakciók tisztán egyéni ügy. Előfordulhat, hogy a gyermeknek nincs problémája az 1. és 2. élelmiszercsoporttal, és még mindig erősen reagál a 3. „biztonságos” élelmiszercsoportba tartozó pulykahúsra.

Népszerű allergének

Vegye figyelembe külön a legnépszerűbb allergén termékeket.

Tej

A kazein allergia gyermekeknél nagyon gyakori. És ez nem csak a tehéntejre vonatkozik, hanem a kecsketejre is. Leggyakrabban a mesterséges táplálású gyermekek szembesülnek vele. A szoptatott csecsemők gyakran érzékenyek rá, ha az anya túl sok tejterméket eszik a szoptatás ideje alatt.

A tejre ételallergiás gyermek gyakran nyugodtan ehet savanyú tejet. A fermentált tejtermékek gyártása során hidrolízis megy végbe, és a kazein részben egyszerűbb aminosavakra bomlik le. Érdemes azonban óvatosnak lenni.

Glutén

Egyes gabonafélék növényi fehérjét, glutént tartalmaznak, amely a második helyen áll a népszerű allergének listáján. Ide tartozik a rozs és a búza az első termékcsoportból.

Ennek megfelelően a búzaallergia automatikusan kizárja a lisztből készült termékek, sütemények, tésztaételek és egyes gabonafélék használatát. A búzakenyér alternatívája általában a zabpehelyből és kukoricadarából készült pékáruk.

Tojásfehérje

A fehérje az oka a csirketojás magas allergenitásának. Más madarak tojásai is veszélyben vannak, de kisebb mértékben.

Jobb, ha egy kis allergiás személyt fürjtojással ismerkedünk meg – ezek kevésbé veszélyesek.

Tenger gyümölcsei

A tengeri, folyami halak, bármilyen tenger gyümölcse (beleértve a kaviárt is) szintén erősen irritálja az ételallergiát.

A halallergia rendelkezik a legmagasabb „túlélési százalékokkal”, és gyakran az emberrel egy életen át megmarad.

Táplálék-kiegészítők

Mindenféle színezék, tartósítószer, ízesítő és ízesítő. A legtöbb termékben megtalálhatók. Ha már a gyerekekről beszélünk, különös figyelmet kell fordítani a joghurtokra, gyümölcslevekre, szénsavas italokra, szószokra, instant gabonafélékre.

Az élelmiszer-adalékanyagok köztudottan károsak, könnyebben kiiktathatóak a gyermek étrendjéből, mint a fent felsorolt természetes termékek. Hasznos lesz, ha korlátozza a táplálék-kiegészítőket az étrendben.

Keresztallergia

Külön érdemes kiemelni a „keresztallergia” fogalmát. Fontos árnyalat az allergiás gyermek menüjének összeállításakor, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni. A hasonló fehérjeszerkezetű termékek allergiát okozhatnak, bár önmagukban nem allergének.

Tehát a tehéntejfehérjére való allergia esetén agresszív reakció léphet fel a marhahússal szemben. A búzaallergia minden gabonaféle intoleranciát okoz. A tejallergia a túró, a tejföl, a tejszín és a vaj intoleranciáját is okozhatja.

A közvetlen ingerek és a keresztreakciók menüből való kiiktatásával felgyorsíthatja a remisszió kezdetét. Ügyeljen arra, hogy tanulmányozza és emlékezzen az allergénekre, "nővérekre" az Ön esetére.

étkezési napló

Az ételallergiát elsősorban diétás terápiával kezelik. Hozzáértő kezeléséhez és ellenőrzéséhez étkezési naplót kell vezetnie, amelyben rögzíti az étlapba bevitt új termék dátumát, időpontját és mennyiségét. Valamint az allergiás reakció megléte vagy hiánya (mi, mikor). A napló segít abban, hogy ne veszítsen szem elől semmit, figyeljen az apróságokra, ne felejtse el vagy veszítse el az értékes információkat.

Menü 1 életévben

Az étrend nemcsak az allergéntől függően változik. A kor nagyon sokat számít. Az anyatejjel táplálkozó babák a legvédettebbek. De egy szoptató anyának óvatosnak kell lennie és diétát kell követnie. Végül is minden, amit eszik, tejjel kerül a baba gyomrába. Reggelente ki kell próbálni egy új terméket, és apránként meg kell nézni, nem lép-e fel reakció. Ha nincs reakció, akkor új terméket vehet fel az étrendbe.

Egy másik dolog, ha valamilyen oknál fogva a morzsák etetése mesterséges keveréken alapul. Nem könnyű feladat megtalálni az Önnek legmegfelelőbb keveréket. Tanulmányozza a zabkása összetételét és a vásárlói véleményeket. De ami a legfontosabb, hogyan reagál a baba. Ha allergia jelei jelentkeznek, azonnal cserélje le.

Az allergiás csecsemők első kiegészítő táplálékait valamivel később vezetik be, mint az egészséges gyermekek számára. Az első kiegészítő élelmiszerek ajánlott életkora 7 hónap. Először próbálja ki a zöldségpürét. A püré egy zöldségből legyen: brokkoli, cukkini, karfiol. A püré lehet házi készítésű (különösen jó, ha saját zöldséget használunk a kertből), vagy speciális gyerekkonzerv. Kezdje egy vagy két kanállal. Célszerű ezt reggel is megtenni, hogy nyomon követhessük az ételreakciót. Ne felejtse el bejelölni az új ételt az étkezési naplójába. Ha nincs reakció, fokozatosan növelje az adagot, hogy a teljes adagot elérje.
Az allergiás gyermekek étlapján a második kiegészítő táplálék 8 hónapos korban kerül bevezetésre. Adjon hozzá tejmentes gabonaféléket, ha allergiás a tejre, vagy gluténmentes gabonát, ha allergiás a búzára. Vízen vagy speciális keveréken készülnek. Ha otthon zabkását főz, adjon hozzá kis mennyiségű növényi olajat. A kész zabkása kiválasztásakor ügyeljen a vitaminok és ásványi anyagok összetételére és tartalmára.
8-9 hónap elteltével a húskonzerv bekerül az étrendbe. Ön is elkészítheti őket, vagy készen is vásárolhat. Általában a nyúlhússal kezdik, mint a legkevésbé allergén húsfajtát. Folytassa a bevált módszerrel: lassan, apránként és szoros felügyelet mellett adja hozzá a kiegészítőt.
A gyümölcspüréket legkorábban 10 hónap múlva érdemes kipróbálni. Jobb, ha előnyben részesítjük a zöldalma- vagy körtepürét. Általában próbáljon lágy színű gyümölcsöket választani. Ha az alma és a körte jól felszívódik következmények nélkül, 10 hónapos korban kipróbálhatja a banán- és szilvapürét. Még mindig próbáljon meg új ételeket adni reggel és kis mennyiségben.
A csecsemők táplálása egy évig a már bevezetett kiegészítő élelmiszereken alapul. Az allergiások étlapján egy új termék 1 év múlva kerülhet be. Egy éves korig tartózkodnia kell a haltermékektől és a csirke tojástól. Egy éves allergiás gyermek étlapja bővülhet az erjesztett tejtermékek bevezetésével. Kezdje a kefirrel, majd próbálja ki a túrót és más savanyú tejet. Próbálja ki a tejes zabkását, amely 1 éves kortól elfogadható allergiás betegek számára.

Diéta 1-3 éves gyermekek számára

Egy év után csak olyat eszünk, ami nem vált ki agresszív reakciókat. Bevált gyümölcsök és zöldségek, gluténmentes gabonafélék, nem allergén húsételek, tejtermékek, amelyekkel sikerült megbarátkoznunk a szervezettel.
Életkor 2-3 évesen az allergológusok fordulópontnak nevezik. Ebben az életkorban, hozzáértő diétás terápia betartásával lehet megszabadulni a legtöbb ételreakciótól. Ezért csak próbálkozni kell és kitartani.
A határ átlépése 3 éves korig, óvatosan iktassuk be az allergiás személy étrendjébe azokat az ételeket, amelyek korábban negatív immunválaszt váltottak ki. Összehasonlítva az eredményeket egy étkezési naplóval, először válasszon élelmiszereket a 2. és 3. csoportból. A biztonság kedvéért próbáljon ki termikusan feldolgozott ételeket, ezek kevésbé agresszívek. Például nem friss piros almát, hanem sült. Kövesse nyomon a reakciót, és ne felejtsen el konzultálni egy allergológussal. Az ételallergia nem halálos ítélet. Az eredmény minden bizonnyal megtéríti erőfeszítéseit.

Menüopciók

Az alábbiakban bemutatunk néhány példát az allergiás gyermekek számára készült ételekre, amelyekből egy hétig is lehet menüt készíteni.

Reggeli

omlós hajdina zabkása cukorral;
zabpehely zabkása édes almával;
rizs zabkása szójatejjel;
kukorica zabkása aszalt szilvával;
saláta túróból, uborkából és gyógynövényekből;
sült édes alma.

Első fogások (zöldséglevesen)

zöldségleves;
cukkini leves;
krumpli leves;
leves húsgombóccal;
lencseleves;
vegetáriánus borscs.

Húsételek

pulyka húsgombóc cukkinivel;
marhahús pogácsák;
sovány sertéshúsgombóc káposztával és rizzsel;
gőzszelet;
darált szósz;
hús zöldségekkel a sütőben.

köretek

cukrozatlan gabonafélék;
saláták engedélyezett zöldségekből (öntet - olaj);
Zöldség és gabona rakott ételek;
főtt vagy párolt burgonya;
zöldség pörkölt.

desszertek

édes rakott ételek;
friss és sült gyümölcsök;
zabpehely sütemény;
csicseriborsó;
zabpehely muffinok;
zabpehely süti.

Italok

zöld tea;
gyenge fekete tea;
bogyós kissel;
kompót;
gyümölcsturmix;
szénsavmentes ásványvíz.

Kezdetnek használjon speciális recepteket az allergiás gyermekek számára. Sütés tojás, tej és búzaliszt nélkül, ha glutén- és tejfehérje-allergiája van. Húsleves nélküli levesek húsallergiára. Az allergiás gyermekek számára készített húsételeket főzzük, pároljuk vagy pároljuk. Főzés előtt ne felejtse el ellenőrizni az ételek összetételét, figyelembe véve a baba egyéni szükségleteit.

Receptek allergiás gyerekeknek

Az allergének és a keresztreakciók jól ismeretében nehéz, de lehetséges egy teljes értékű ízletes menü elkészítése allergén termékek nélkül. A tapasztalt anyák azonnal átalakítják a recepteket, és a nem kívánt termékeket elfogadhatóakkal helyettesítik.