Cara membuat resep sup yang enak. Cara membuat sup cepat. Sup kacang polong dengan iga asap

Sup rasa dengan ayam asap dan keju olahan

kaki asap - 300 gr
keju olahan - 3 sendok makan (saya punya biola)
kentang - 3 buah
wortel - 1 buah
bawang - 1 pc
dill hijau - untuk disajikan
garam dan penyedap rasa secukupnya
minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan

Rebus kaki, keluarkan dari kaldu, bongkar menjadi serat dan pindahkan kembali ke kaldu.
Kemudian tambahkan kentang potong dadu dan wortel cincang halus (atau parut).
Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan ke sup.
Keju olahan menyusul.
Masak dengan api kecil selama 15-20 menit atau lebih sampai keju lunak dan benar-benar larut.
Saat disajikan, taburi dengan dill cincang halus atau bumbu favorit lainnya.

Selamat makan!

Sup kacang polong dengan sosis berburu dan keju

Bahan

Kacang polong - 1 gelas
Kentang - 3 buah
Wortel - 1 buah
Bawang - 1 buah.
Sosis berburu - 5 buah
Keju olahan - 1 buah (atau 2 sendok makan)
Hijau - opsional
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng
Perhitungan untuk 3 liter

Persiapan

Rendam kacang polong selama 2 jam atau semalaman.
Tuang kacang polong ke dalam air asin mendidih, masak selama 30 menit terus-menerus mengeluarkan busa, tambahkan kentang.
Membuat panggang.
Cincang halus bawang, parut wortel (atau cincang halus) dan goreng hampir sampai empuk, tambahkan sosis yang dipotong menjadi irisan.
Tambahkan menggoreng kacang polong dengan kentang dan keju cair dan masak sampai keju benar-benar meleleh, taburi dengan bumbu saat disajikan.

Selamat makan!

Sup kacang dengan ayam dan jamur

Bahan

Fillet ayam - 300 gr
Jamur - 150 gr (saya punya champignon)
Kacang polong - 0,5 cangkir (direndam dalam air semalaman)
Kentang - 2 buah
Wortel - 1 buah
Bawang - 1 buah.
Mustard - 1 sendok teh
Kunyit - di ujung sendok teh (opsional, untuk warna yang lebih kuning)
Minyak sayur untuk menggoreng
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Hijau - untuk disajikan

Persiapan

Kacang polong, bersama dengan dada ayam, direbus dalam air mendidih asin selama 30 menit atau lebih.
Potong payudara menjadi potongan-potongan kecil.
Potong kentang menjadi kubus dan pindahkan ke kaldu ke kacang polong dengan dada ayam dan masak selama 15 menit atau lebih.
Membuat panggang.
Parut wortel (atau potong kecil-kecil) potong bawang menjadi kubus kecil.
Goreng sayuran sampai memerah, tambahkan jamur dan mustard dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.
Pindahkan gorengan yang sudah jadi ke dalam kaldu, bersama dengan kunyit, garam, dan merica.
Masak sup selama 10 menit lagi, matikan dan biarkan sup diseduh.
Taburi dengan rempah segar saat disajikan.

Selamat makan!

"Kharcho" dengan ayam

Dada ayam - 300 gr
Wortel - 1 buah
Bawang - 1 buah.
Beras - 100 gr
Bawang putih - 3 siung
Pasta tomat - 2 sdm sendok
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Hijau - sekelompok kecil
Minyak sayur - untuk menggoreng
Perhitungan untuk 3 liter

Persiapan

Potong dada ayam menjadi beberapa bagian.
Rebus nasi bersama dada ayam dalam air asin.
Parut wortel (atau potong lingkaran).
Potong bawang menjadi kubus kecil.
Goreng wortel dan bawang, tambahkan pasta tomat, bawang putih cincang, sayuran cincang halus dan didihkan sedikit.
Tambahkan tumisan ke dalam sup dengan garam dan rempah-rempah.
Saat sup mendidih, matikan dan biarkan sup terendam selama 10 menit.
Saat disajikan, taburi dengan bumbu.

Selamat makan!

Sup tomat dengan bakso dan buncis

Bahan

Daging sapi giling - 400 gr
Buncis - 1 gelas (direndam sebelumnya dalam air)
Kentang - 3 buah
Wortel - 1 buah
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 3 siung
paprika - 1 buah (kecil)
Pasta tomat - 2 sendok makan
Minyak sayur - untuk menggoreng
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Perhitungan untuk - 4 liter

Persiapan

Rebus buncis dalam air asin sampai empuk.
Bentuk bakso kecil dari daging cincang dan tambahkan dengan lembut, dimasak ke buncis.
Membuat panggang.
Potong bawang dan wortel menjadi kubus kecil dan goreng. Tambahkan paprika cincang halus dan bawang putih dengan pasta tomat, didihkan di bawah tutup dengan api kecil selama 10 menit (aduk agar tidak gosong).
Susun daging panggang dengan buncis rebus dan bakso. Tambahkan kentang, parut di parutan kasar, garam dan merica, didihkan sup dengan api kecil selama 20 menit, lalu matikan dan biarkan sup diseduh selama 10 menit.
Taburi dengan bumbu saat disajikan.

Selamat makan!

Solyanka menurut "Siberia dengan jamur"

Daging sapi - 300 gr
Sosis asap - 200 gr
Ham - 200 gr
Bawang bombay - 1 buah
Jamur - 200 gr (saya punya jamur hutan, rebus terlebih dahulu)
Acar mentimun - 2 buah
Zaitun - 150 gr (diadu)
Tomat - 2 buah
Pasta tomat - 2 sendok makan
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng
Lemon - 1 buah
Perhitungan untuk 3-3,5 liter

Persiapan

Rebus kaldu sapi dalam air asin, potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan kembali ke dalam panci, bersama dengan jamur dan rempah-rempah.
Membuat panggang.
Potong bawang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan ham cincang dan sosis asap, goreng semuanya bersama-sama selama 5 menit, tambahkan tomat kupas cincang dan pasta tomat, didihkan semuanya di bawah tutup dengan api kecil selama 10 menit.
Pindahkan penggorengan ke kaldu sapi dan tambahkan mentimun cincang dan zaitun, didihkan, matikan dan biarkan gado-gado diseduh selama 20 menit.
Saat disajikan, tambahkan irisan lemon ke setiap piring. Lezat dengan krim asam dan bumbu cincang.

Selamat makan!

Sup ayam dengan pangsit keju dan kacang hijau

Dada ayam - 300 gr
Wortel - 1 buah
Kentang - 3 buah
Kacang hijau - segenggam kecil (saya masih segar)
Bawang - 1 buah.
Keju - 50 gr
Telur - 1 buah
tepung - 4 sdm. sendok (mungkin lebih atau kurang, itu semua tergantung pada tepung)
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan

Rebus kaldu dada ayam dalam air asin, potong dada menjadi serat dan masukkan kembali ke dalam kaldu.
Potong kentang menjadi kubus, pindahkan ke kaldu.
Membuat panggang.
Goreng bawang cincang halus dan wortel cincang (atau parut).
Tambahkan tumisan ke dalam sup, garam dan rempah-rempah dan masak sampai hampir matang.
Membuat pangsit keju.
Parut keju di parutan halus, tambahkan telur, campur dan secara bertahap tambahkan tepung dalam porsi kecil, uleni sehingga sedikit menempel di tangan Anda dan gulung menjadi bola-bola kecil.
Tambahkan pangsit bersama dengan kacang hijau dan masak selama 10 menit lagi, tutup dan biarkan sup diseduh selama 5 menit.

Selamat makan!

Sup Ayam dengan Pancake Telur

Bahan

Dada ayam - 300 gr
Telur - 3 buah
Wortel - 1 buah
Bawang - 1 buah.
Kentang - 2 buah
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan

Rebus kaldu dada ayam dalam air asin, potong kecil-kecil dada, pindahkan kembali ke kaldu.
Tambahkan kentang potong dadu ke dalam sup.
Membuat panggang.
Parut wortel di parutan kasar, dan potong bawang menjadi kubus kecil, goreng sayuran.
Tambahkan penggorengan ke dalam sup dan masak selama 15 menit.
Kocok telur dengan sedikit garam dan merica.
Goreng di kedua sisi seperti pancake (perhitungan 3 telur - tiga pancake).
Dinginkan panekuk telur sedikit dan potong-potong, tambahkan ke sup, angkat sup dari kompor dan biarkan diseduh selama 10 menit.
Taburi dengan bumbu cincang dan sajikan.

Selamat makan!

Sup Finlandia dengan salmon dan krim

Set sup salmon - 300 gr (kepala, duri, ekor)
Fillet salmon - 300 gr
Kentang - 3 buah
Wortel - 1 buah
Bawang - 2 buah
Krim rendah lemak - 1 gelas
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Perhitungan untuk 3 liter

Persiapan
Kirim sup yang direbus dengan bawang bombay utuh, saat mendidih, buang busanya terus-menerus.
Hapus set sup dari kaldu.
Saring kaldu, kembalikan ke kompor, tambahkan kentang, potong dadu kecil, cincang halus bawang dan wortel jika sudah mendidih.
Tambahkan salmon cincang, garam, dan rempah-rempah saat kaldu mendidih.
Masak selama 20 menit, terus-menerus menghilangkan busa.
Di akhir memasak, tuangkan krim, didihkan, angkat dari api dan biarkan diseduh selama 20 menit.
Selamat makan!

shurpa daging sapi

Shurpa adalah sup oriental, kental dan sangat kaya, yang terbaik adalah memasaknya dalam kuali, mengambil daging di tulang, untuk kekayaan, supnya ternyata sangat enak. Saya menemukan banyak resep, tetapi saya memutuskan untuk berhenti di sini dan tidak menyesalinya.
Bahan

Daging sapi di tulang atau pulp dan iga - 800 gr
Bawang - 2 buah
Tomat tanpa kulit - 3 buah
Wortel - 2 buah (ukuran sedang)
Paprika - 2 buah (lebih disukai warna yang berbeda)
Kentang - 6-7 potong
Bawang putih - 5 siung
Cabe rawit - 1 buah
Pasta tomat - 1 sendok makan bulat
Hijau - peterseli, ketumbar (secukupnya)
Minyak sayur untuk menggoreng
Bumbu dan garam sesuai selera
Perhitungan - untuk 5 liter

Persiapan

Cuci daging, potong-potong sedang dan kirim untuk digoreng langsung ke dalam kuali (jika tidak ada kuali, maka Anda bisa memasak dalam multicooker atau menggorengnya secara terpisah dalam wajan) goreng di kedua sisi dengan api besar, tambahkan wortel, potong lingkaran dan bawang menjadi dua cincin, giling semuanya, bawa sayuran sampai lunak.
Tambahkan air dan didihkan selama sekitar 1 jam (ingat untuk menghilangkan busa).
Sementara itu, kupas kentang dan paprika (yang pedas belum disentuh).
Waktunya telah tiba, kita harus meletakkan sisa sayuran.
Potong kentang, paprika dan tomat cukup kasar dan kirim ke kaldu, jangan lupa garam dan tambahkan berbagai bumbu, didihkan, tambahkan pasta tomat, bawang putih cincang dan cabai utuh (tanpa dipotong).
Tutup, kecilkan api sampai mendidih dan didihkan selama 1 jam.
Setelah waktu berlalu, angkat cabai dengan sangat hati-hati dan taburi dengan bumbu dan masak selama 5 menit lagi.
Saat disajikan, siapa pun yang suka lebih tajam, potong cabai (tetapi tidak semuanya, tentu saja) menjadi potongan-potongan kecil langsung ke piring dan taburi dengan bumbu.

Selamat makan!

Sepuluh resep sup lezat

1. Sup harum dengan ayam asap dan keju leleh

Bahan:

kaki asap - 300 gr
keju olahan - 3 sendok makan (saya punya biola)
kentang - 3 buah
wortel - 1 buah
bawang - 1 pc
dill hijau - untuk disajikan
garam dan penyedap rasa secukupnya

Persiapan:

Masak kaki, keluarkan dari kaldu, bongkar menjadi serat dan pindahkan kembali ke kaldu
Selanjutnya tambahkan kentang potong dadu dan wortel cincang halus (atau parut)
Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan ke sup
Diikuti oleh keju olahan
Masak dengan api kecil selama 15 - 20 menit atau lebih sampai keju empuk dan benar-benar larut
Saat disajikan, taburi dengan dill cincang halus atau bumbu favorit lainnya

2. Sup kacang polong dengan sosis berburu dan keju

Bahan:

Kacang polong - 1 gelas
Kentang - 3 buah
Wortel - 1 buah
Bawang - 1 buah.
Sosis berburu - 5 buah
Keju olahan - 1 buah (atau 2 sendok makan)
Hijau - opsional
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan:

Perhitungan untuk - 3 liter

Rendam kacang polong selama 2 jam atau semalaman
Tuang kacang polong ke dalam air asin mendidih, masak selama 30 menit terus-menerus mengeluarkan busa, tambahkan kentang
Buat panggang
Cincang halus bawang bombay, parut wortel (atau cincang halus) goreng hingga hampir matang, masukkan sosis yang sudah dipotong-potong
Tambahkan menggoreng kacang polong dengan kentang dan keju cair dan masak sampai keju benar-benar meleleh, taburi dengan bumbu saat disajikan

3. Sup kacang dengan ayam dan jamur

Bahan:

fillet ayam - 300 gr
Jamur - 150 gr (saya punya champignon)
Kacang polong - 0,5 cangkir (direndam dalam air semalaman)
Kentang - 2 buah
Wortel - 1 buah
Bawang - 1 buah.
Mustard - 1 sendok teh
Kunyit - di ujung sendok teh (opsional, untuk warna yang lebih kuning)
Minyak sayur - untuk menggoreng
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Hijau - untuk disajikan

Persiapan:

Kacang polong, bersama dengan dada ayam, direbus dalam air mendidih asin selama 30 menit atau lebih.
Potong payudara menjadi potongan-potongan kecil. Potong kentang menjadi kubus dan pindahkan ke kaldu ke kacang polong dengan dada ayam dan masak selama 15 menit atau lebih.
Membuat panggang.
Parut wortel (atau potong kecil-kecil), potong bawang menjadi kubus kecil.
Goreng sayuran sampai memerah, tambahkan jamur dan mustard dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.
Pindahkan gorengan yang sudah jadi ke dalam kaldu, bersama dengan kunyit, garam, dan merica.
Masak sup selama 10 menit lagi, matikan dan biarkan sup meresap.
Taburi dengan rempah segar saat disajikan.

4. "Kharcho" dengan ayam

Bahan:

Dada ayam - 300 gr
Wortel - 1 buah
Bawang - 1 buah.
Beras - 100 gr
Bawang putih - 3 siung
Pasta tomat - 2 sendok makan
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Hijau - sekelompok kecil
Minyak sayur - untuk menggoreng
Perhitungan - untuk 3 liter

Persiapan:

Potong dada ayam menjadi beberapa bagian
Rebus nasi dengan dada ayam dalam air asin
Parut wortel (atau potong lingkaran)
Potong bawang menjadi kubus kecil
Tumis wortel dan bawang bombay, tambahkan pasta tomat, bawang putih cincang, sayuran hijau cincang halus dan didihkan sedikit
Tambahkan tumisan ke dalam sup dengan garam dan rempah-rempah
Matikan saat sup mendidih dan biarkan sup meresap selama 9 menit Saat disajikan, taburi sup dengan bumbu

5. Sup tomat dengan bakso dan buncis

Bahan:

Daging sapi giling - 400 gr
Buncis - 1 gelas (direndam sebelumnya dalam air)
Kentang - 3 buah
Wortel - 1 buah
bawang - 1 buah
Bawang putih - 3 siung
paprika - 1 buah (kecil)
Pasta tomat - 2 sendok makan
Minyak sayur - untuk menggoreng
Garam dan rempah-rempah secukupnya

Persiapan:

Perhitungan untuk - 4 liter

Rebus buncis dalam air asin sampai empuk
Bentuk bakso kecil dari daging cincang dan tambahkan dengan lembut, dimasak ke buncis.
Membuat panggang.
Potong bawang dan wortel menjadi kubus kecil dan goreng.
Tambahkan paprika cincang halus dan bawang putih dengan pasta tomat, didihkan di bawah tutup dengan api kecil selama 10 menit (aduk agar tidak gosong).
Susun daging panggang dengan buncis rebus dan bakso.
Tambahkan kentang parut di parutan kasar, garam dan merica, didihkan sup dengan api kecil selama 20 menit, lalu matikan dan biarkan sup meresap selama 10 menit.
Taburi dengan bumbu saat disajikan

6. Solyanka Siberia dengan jamur

Bahan:

Daging sapi - 300 gr
Sosis asap - 200 gr
Ham - 200 gr
Bawang bombay - 1 buah
Jamur - 200 gr (saya punya jamur hutan, rebus terlebih dahulu)
Acar mentimun - 2 buah
Zaitun - 150 gr (diadu)
Tomat - 2 buah
Pasta tomat - 2 sendok makan
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng
Lemon - 1 buah

Persiapan:

Perhitungan; untuk 3, 3,5 liter

Rebus kaldu sapi dalam air asin, potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan kembali ke dalam panci, bersama dengan jamur dan rempah-rempah.
Membuat panggang.
Potong bawang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan ham cincang dan sosis asap, goreng semuanya bersama-sama selama 5 menit, tambahkan tomat kupas cincang dan pasta tomat, didihkan semuanya di bawah tutup dengan api kecil selama 10 menit.
Pindahkan penggorengan ke kaldu sapi dan tambahkan mentimun cincang dan zaitun, didihkan, matikan dan biarkan gado-gado meresap selama sekitar 20 menit.
Saat disajikan, tambahkan irisan lemon ke setiap piring.
Lezat dengan krim asam dan bumbu cincang.

7. Sup ayam dengan pangsit keju dan kacang hijau

Bahan:

Dada ayam - 300 gr
Wortel - 1 buah
Kentang - 3 buah
Kacang hijau - segenggam kecil (saya masih segar)
Bawang - 1 buah.
Keju - 50 gr
Telur - 1 buah
Tepung - 4 sendok makan (mungkin lebih atau kurang, semuanya tergantung pada tepung)
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan:

Rebus kaldu dada ayam dalam air asin, ambil bagian dada menjadi serat dan masukkan kembali ke dalam kaldu, potong kentang menjadi kubus, pindahkan ke kaldu.
Membuat panggang.
Goreng bawang cincang halus dan wortel cincang (atau parut).
Tambahkan tumisan ke dalam sup, garam dan rempah-rempah dan masak sampai hampir matang.
Buat pangsit keju;
Parut keju di parutan halus, tambahkan telur, campur dan secara bertahap tambahkan tepung dalam porsi kecil, uleni sehingga sedikit menempel di tangan Anda dan gulung menjadi bola-bola kecil.
Tambahkan pangsit dengan kacang hijau dan masak selama 10 menit lagi, tutup dan biarkan sup meresap selama 5 menit.

8. Sup Ayam dengan Pancake Telur

Bahan:

Dada ayam - 300 gr
Telur - 3 buah
Wortel - 1 buah
Bawang - 1 buah.
Kentang - 2 buah
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan:

Rebus kaldu dada ayam dalam air asin, potong kecil-kecil dada, pindahkan kembali ke kaldu.
Tambahkan kentang potong dadu ke dalam sup.
Membuat panggang.
Parut wortel di parutan kasar dan potong bawang menjadi kubus kecil, goreng sayuran.
Tambahkan penggorengan ke dalam sup dan masak selama 15 menit.
Kocok telur dengan sedikit garam dan merica, goreng di kedua sisi seperti pancake (perhitungan 3 telur - tiga pancake)
Dinginkan panekuk telur sedikit dan potong-potong, tambahkan ke sup, angkat sup dari kompor dan biarkan diseduh selama 10 menit.
Taburi dengan bumbu cincang dan sajikan.

9. Sup Finlandia dengan salmon dan krim

Bahan:

Set sup salmon - 300 gr (kepala, duri, ekor)
Fillet salmon - 300 gr
Kentang - 3 buah
Wortel - 1 buah
Bawang - 2 buah
Krim rendah lemak - 1 gelas
Garam dan rempah-rempah secukupnya

Persiapan:

Perhitungan - untuk 3 liter

Kirim satu set sup yang direbus dengan bawang bombay utuh, saat mendidih, keluarkan busanya secara konstan
Hapus set sup dari kaldu
Saring kaldu, kembalikan ke kompor, saat mendidih, tambahkan kentang, potong dadu kecil, bawang bombay dan wortel cincang halus
Tambahkan salmon cincang, garam dan rempah-rempah saat kaldu mendidih
Masak selama sekitar 20 menit terus-menerus mengeluarkan busa
Di akhir memasak, tuangkan krim, didihkan, angkat dari api dan biarkan diseduh selama sekitar 20 menit.

10. Daging sapi shurpa

Bahan:

Daging sapi di tulang atau pulp dan iga - 800 gr
Bawang - 2 buah
Tomat tanpa kulit - 3 buah
Wortel - 2 buah (ukuran sedang)
Paprika - 2 buah (lebih disukai warna yang berbeda)
Kentang - 6-7 potong
Bawang putih - 5 siung
Cabe rawit - 1 buah
Pasta tomat - 1 sendok makan bulat
Hijau - peterseli, ketumbar (secukupnya)
Minyak sayur - untuk menggoreng
Bumbu dan garam - secukupnya

Persiapan:

Perhitungan - untuk 5 liter

Cuci daging, potong-potong sedang dan kirim goreng langsung ke kuali (jika tidak ada kuali, maka Anda bisa memasak dalam multicooker atau menggorengnya secara terpisah dalam wajan) goreng di kedua sisi dengan api besar, tambahkan wortel, cincang menjadi lingkaran dan bawang menjadi dua cincin, giling semuanya, bawa sayuran sampai lunak.
Tambahkan air dan didihkan selama sekitar 1 jam (ingat untuk menghilangkan busa)
Sementara itu, kupas kentang dan paprika (yang pedas belum disentuh)
Waktunya telah tiba, kita harus meletakkan sisa sayuran.
Potong kentang, paprika dan tomat cukup besar dan kirim ke kaldu, jangan lupa garam dan tambahkan berbagai bumbu, didihkan, tambahkan pasta tomat, bawang putih cincang dan cabai utuh (tanpa dipotong)
Tutup, kecilkan api sampai mendidih dan didihkan selama 1 jam.
Setelah waktu berlalu, angkat cabai dengan sangat hati-hati dan taburi dengan bumbu dan masak selama 5 menit lagi.
Saat disajikan, siapa pun yang suka lebih tajam, potong cabai menjadi potongan-potongan kecil langsung ke piring (tetapi tidak semuanya, tentu saja) dan taburi dengan bumbu.

Berbagai macam sup termasuk dalam menu makanan setiap orang, mulai dari anak usia dini. Beberapa mematuhi keteguhan dan secara teratur menyiapkan hidangan pertama, yang lain agak diabaikan, puas hanya dengan makanan penutup kedua atau manis, melupakan manfaat makanan cair.

Selain itu, sup yang terbuat dari sayuran berkualitas membantu mengatasi makan berlebihan, menjadi penolong setia nutrisi sehat dan diet.

Apakah Anda harus makan sup setiap hari? Jawabannya sangat positif, karena sup segar bermanfaat bagi kesehatan dan vitalitas tubuh. Ada beberapa alasan untuk ini:

kursus pertama memiliki efek stimulasi pada proses pencernaan dan cepat diserap;
makanan cair memberikan dukungan untuk keseimbangan air-garam;
sup panas membantu untuk tetap hangat selama musim dingin, memasok tubuh dengan energi panas.

Kursus pertama keluar di atas dalam hal nilai gizi dan kemampuan untuk dengan mudah diserap oleh tubuh, oleh karena itu mereka direkomendasikan untuk digunakan dalam makanan anak-anak, serta pada periode pasca operasi dan dengan nutrisi makanan.

Rahasia Memasak atau Cara Membuat Sup Lezat

Aturan utama dan rahasia utama dalam persiapan kursus pertama adalah kepatuhan dasar pada resep, yang akan menyelamatkan spesialis kuliner dari sayuran rebus dan seringnya masalah dengan sup yang terlalu asin. Langkah-langkah yang mudah diikuti untuk membuat mahakarya sup:

kirim sayuran untuk dimasak dalam urutan resep, maka masing-masing akan punya waktu untuk memasak dan tetap bugar;
tambahkan garam ke piring secara bertahap dan hanya karena semua bahan sudah siap, yang akan memastikan impregnasi yang seragam dengan garam dan tidak akan membiarkan makanan menjadi terlalu asin;
pastikan sayuran tidak mendidih selama memasak dengan menyesuaikan tingkat cahaya;
biarkan hidangan yang dimasak berdiri sedikit dan berkeringat di bawah tutupnya, maka rasanya akan meningkat secara signifikan.

Resep sup paling sederhana dan paling murah untuk setiap hari

Sup dapat disiapkan setiap hari dari produk praktis murah yang dapat ditemukan setiap ibu rumah tangga. Keranjang bahan makanan akan cukup murah, dan hidangan pertama akan menyenangkan Anda dengan aroma yang menggugah selera dan rasa yang menyenangkan.

Sup tomat

Untuk 10 porsi Anda akan membutuhkan:

500 gram dada ayam;
2 kentang besar
1 bawang bombay;
2 tomat besar;
180 g krim asam;
2,75 liter air;
35 gram minyak zaitun;
garam;
lada hitam;
Dil.

Waktu memasak terlihat: 45-50 menit.

Kandungan kalori: 35 kkal / 100 g.

Sup dengan keju leleh dan mie

Untuk 6 porsi Anda akan membutuhkan:

190 g keju olahan;
90 g bihun halus;
2 kentang besar
1 wortel sedang;
1 bawang bombay;
30 gram mentega;
garam;
lada hitam;
2,45 liter air;
sekelompok dill atau herbal lainnya.

Waktu memasak terlihat: 35 menit.

Kandungan kalori: 30 kkal / 100 g.

Sup nasi dengan tomat dan keju

Untuk 10 porsi Anda akan membutuhkan:

2,75 liter air;
110 g nasi bulat;
2 tomat besar;
2 kentang besar
150 g keju olahan;
200 g bakso (dari daging cincang);
Dil;
garam;
lada hitam.

Waktu memasak akan memakan waktu: 35 menit.

Kandungan kalori: 31 kkal / 100 g.

Parut halus keju olahan dan masukkan ke dalam air mendidih, masak dengan api sedang selama 8 menit sampai benar-benar larut;
Kami mengirim bola daging ke wajan, masak selama 8 menit;
Potong kentang menjadi kubus;
Isi tomat dengan air mendidih, tunggu 30 detik, lalu buang kulitnya, potong dadu sedang;
Kami mencuci beras dengan baik, mengirimkannya ke wajan bersama dengan sayuran dan memasak selama 12 menit;
Tambahkan bumbu dan adas 3 menit sampai empuk.

Sup ikan

Untuk 8 porsi Anda akan membutuhkan:

220 g saury kalengan;
2 kentang sedang;
50 g nasi bulat;
2,85 liter air;
2 bawang kecil;
garam;
lada hitam;
hijau secukupnya.

Total waktu memasak: 25 menit.

Kandungan kalori: 25 kkal / 100 g.

Kami mencuci beras dan memasukkannya ke dalam air matang, masak selama 2 menit;
Cincang halus bawang;
Kami membongkar saury menjadi potongan-potongan kecil;
Celupkan kentang, bawang, ikan ke dalam panci dan masak selama 12 menit;
4 menit sebelum akhir memasak, sesuai kebutuhan, sup dapat ditambahkan garam, tambahkan merica, hiasi dengan bumbu.

Resep Sop Tradisional untuk Setiap Hari

Dalam hal tradisi, borscht, sup kacang polong atau sup kubis, yang disukai banyak ibu rumah tangga dan pemakan, menjadi yang teratas. Kami menawarkan resep sederhana untuk hidangan populer untuk membuat sup asli, setelah mencoba yang mana, Anda pasti menginginkan beberapa aditif!

Untuk 10 porsi Anda akan membutuhkan:

600 g daging sapi;
450 kg kentang;
1 wortel besar;
2 bawang sedang;
3 bit sedang;
190 g pasta tomat;
0,5 sendok teh asam sitrat;
3 sendok teh gula;
450 g kol putih;
garam;
3,85 liter air;
lada hitam bubuk;
4 siung bawang putih;
adas, peterseli;
45 gram minyak zaitun;
2 lembar daun salam.

Waktu memasak akan memakan waktu: 110 menit.

Kandungan kalori: 90 kkal / 100 g.

Kami mencuci daging sapi, memotongnya menjadi beberapa bagian, mengirimkannya ke panci dan menuangkan air yang cukup sehingga menutupi daging dengan 10-12 cm Dari saat mendidih, kami memasak selama 50-60 menit dengan api kecil.
Kami mencuci bit dan wortel dengan baik, kupas kulitnya dan potong tipis-tipis;
Potong bawang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak zaitun, lalu kirim wortel ke dalamnya, aduk rata, goreng selama 3 menit dan tambahkan bit ke sayuran. Goreng dengan api kecil selama sekitar 12 menit di bawah tutupnya;
Masukkan pasta tomat yang dicampur dengan gula dan asam sitrat ke dalam campuran sayuran, terus goreng selama 8 menit.
Potong kentang menjadi kubus atau potongan kecil;
Potong kubis tipis-tipis;
Tambahkan garam, merica ke dalam kaldu yang sudah jadi dan turunkan kol yang sudah disiapkan, sejak mendidih, masak selama 11 menit;
Kami mengirim kentang dan sayuran ke dalam wajan, masak dengan api kecil selama 15 menit, aduk dengan interval 3 menit;
Di akhir memasak, turunkan bawang putih cincang halus, daun salam dan taburi dengan bumbu.

Sup kacang polong dengan iga asap

Untuk 10-12 porsi Anda akan membutuhkan:

550 g iga babi asap;
3,8 liter air;
300 gram kacang polong;
1 bawang bombay;
1 wortel besar;
20 gram minyak zaitun;
2 daun salam;
garam;
lada hitam.

Waktu memasak akan memakan waktu: 95 menit.

Kandungan kalori: 85 kkal / 100 g.

Sup kubis

Untuk 8-10 porsi Anda akan membutuhkan:

380 g kol putih;
3 kentang besar;
2 bawang sedang;
2,75 liter air;
300 gram bakso;
20 gram minyak zaitun;
garam;
lada hitam;
Dil;
daun salam.

Waktu memasak akan memakan waktu: 50 menit.

Kandungan kalori: 52 kkal / 100 g.

Potong bawang menjadi kubus sedang, goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan;
Gosok wortel atau potong tipis-tipis, tambahkan bawang dan goreng selama 12 menit;
Potong kubis dengan sangat halus, masukkan ke dalam panci berisi air, masak selama 12 menit, lalu tambahkan bakso dan masak lagi selama 4 menit;
Potong kentang menjadi kubus dan, bersama dengan terlalu matang, kirim ke wajan, tambahkan bumbu, masak dengan api kecil, jangan lupa aduk agar kentang tidak mendidih;
Di akhir masakan, tambahkan daun salam, taburi dengan dill.

Sup Prapaskah: resep mudah untuk setiap hari

Sup tanpa daging tidak hanya rendah kalori, tetapi juga sangat lezat, yang dapat dimasak setiap hari, menghabiskan sedikit waktu. Misalnya:

Untuk 8-10 porsi Anda akan membutuhkan:

230 g soba;
2 kentang besar
1 bawang bombay;
15 gram minyak zaitun;
3,25 liter air;
garam;
lada hitam bubuk.

Waktu memasak akan memakan waktu: 40 menit.

Kandungan kalori: 26 kkal / 100 g.

Isi panci dengan air, isi soba yang sudah dicuci, rebus selama 15 menit sejak mendidih dengan api sedang;
Potong bawang, goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan;
Kupas kentang, potong menjadi kubus sedang, kirim ke panci dan masak selama 12 menit;
4 menit sebelum memasak, tambahkan sedikit garam ke dalam sup, merica;
Di akhir masakan, tambahkan bawang bombay yang sudah matang.

Untuk 8 porsi Anda akan membutuhkan:

180 g jelai mutiara;
3 kentang besar;
35 gram minyak zaitun;
3,1 liter air;
3 mentimun acar;
1 wortel besar;
1 bawang bombay;
rempah-rempah;
2 lembar daun salam.

Waktu memasak akan memakan waktu: 70 menit.

Kandungan kalori: 21 kkal / 100 g.

Isi panci dengan air dan didihkan;
Kami mencuci jelai dua kali, memasukkannya ke dalam panci dengan air mendidih, masak selama 40-50 menit;
Potong bawang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak zaitun;
Gosok wortel atau potong tipis-tipis, goreng dengan bawang selama 15 menit, tanpa menutup tutupnya;
Cincang halus mentimun, tambahkan sayuran dan goreng di bawah tutupnya selama 15 menit;
Tambahkan kentang ke jelai, masak selama 12 menit, aduk sesekali;
4 menit sebelum siap, kami mengirim sayuran ke sup, tambahkan garam secukupnya, tambahkan bumbu favorit Anda;
Di akhir masakan, tambahkan daun salam dan biarkan sup selama 10 menit.

Untuk 10 porsi Anda akan membutuhkan:

2 telur mentah;
2 kentang besar
150 gram tanduk;
2,50 liter air;
1 bawang bombay;
20 gram minyak zaitun;
Dil;
garam;
lada hitam bubuk.

Kandungan kalori: 22 kkal / 100 g.

Potong kentang menjadi kubus atau kubus sedang;
Kami memasukkannya ke dalam panci, dari saat mendidih, kami memasak selama sekitar 6 menit, setelah itu kami mengisi tanduk, terus memasak selama 8 menit;
Potong bawang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak zaitun;
Pecahkan telur ke dalam cangkir, tambahkan garam dan kocok dengan garpu selama sekitar 30 detik;
1 menit sebelum kesiapan, tuangkan campuran telur ke dalam sup dalam aliran tipis, aduk terus;
Lada hidangan yang sudah jadi, taburi dengan adas.

Resep sop enak untuk menu anak

Memasak sup setiap hari untuk diet anak-anak tidak akan menimbulkan kesulitan besar bagi ibu rumah tangga, karena resepnya cukup sederhana, mereka memasak dengan cepat dan ternyata sangat bergizi.

Sup susu dengan sayuran

Untuk 6-8 porsi Anda akan membutuhkan:

1,7 liter susu;
0,4 liter air;
1 bawang kecil;
300 gram kol putih;
2 kentang sedang;
20 gram mentega;
garam secukupnya.

Waktu memasak akan memakan waktu: 30 menit.

Kandungan kalori: 48 kkal / 100 g.

Potong kubis dengan halus;
Campurkan susu dengan air, didihkan dan kirim kubis ke dalamnya. Masak selama 7 menit, aduk terus;
Potong kentang menjadi batangan kecil, kirim ke panci dan lanjutkan memasak selama 12 menit dengan api kecil, jangan lupa diaduk;
Cincang halus bawang, goreng dalam ghee sampai berwarna cokelat keemasan;
4 menit sebelum kesiapan, kirim bawang goreng ke sup dan garam secukupnya.

Sup dengan bakso ayam dalam slow cooker

Untuk 6 porsi sup untuk anak-anak Anda akan membutuhkan:

350 g fillet ayam;
1 telur mentah;
35 gram tepung gandum hitam;
2,5 liter air;
2 kentang besar
setengah bawang;
1 wortel sedang;
100 gram mie telur;
sekelompok dill;
garam secukupnya.

Waktu memasak akan memakan waktu: 25-30 menit.

Kandungan kalori: 35 kkal / 100 g.

Putar fillet ayam dengan penggiling daging atau blender, tambahkan telur dan tepung, uleni hingga rata, bentuk bakso dan kirim ke freezer selama 15 menit;
Potong kentang dan bawang menjadi kubus;
Gosok atau potong wortel menjadi potongan tipis;
Isi wadah memasak dengan air, kirim bakso, sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya, tambahkan adas dan atur mode "Sup" pada multicooker;
Tambahkan mie telur dan garam 8 menit sebelum dimasak.

Resep sederhana untuk sup lezat untuk setiap hari akan memungkinkan ibu rumah tangga yang peduli menghemat waktu yang cukup dan pada saat yang sama mendapatkan hasil lezat yang dapat menghadirkan kesenangan gastronomi nyata dan menyenangkan seluruh keluarga!

Ada lagi resep sop enak di video selanjutnya.

https: //site/wp-content/uploads/2018/08/3noj.jpg

Hidangan apa yang dapat dianggap sebagai raja meja makan? Sup, tentu saja. Panas, bergizi, aromatik - hanya apa yang Anda butuhkan untuk mengisi ulang baterai Anda sepanjang hari. Ini sangat bagus di musim gugur, yang sudah dekat. Bayangkan: Anda pulang dari berjalan-jalan melewati dedaunan yang jatuh dan menikmati sepiring sup yang lezat. Hanya untuk ini, kami telah memilihkan untuk Anda 10 resep sederhana dan langkah demi langkah dengan foto, dari satu bacaan yang mengeluarkan air liur.

1. Kacang polong dengan sosis berburu dan keju

Sup kacang polong - kaya, bergizi, aromatik. Dan sosis dan keju akan menambah bumbunya, apa lagi yang bisa lebih baik untuk kebahagiaan?

Apa yang kau butuhkan:

Kacang polong - 1 gelas
Kentang - 3 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Sosis berburu - 5 pcs.
Keju olahan - 1 buah (atau 2 sendok makan)
Garam dan rempah-rempah secukupnya

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran, hitung bahan untuk 3 liter air. Juga, jangan lupa tentang minyak sayur (untuk menggoreng).

Cara memasak:

Rendam kacang polong selama dua jam atau semalaman.
Rebus air asin hingga mendidih, masukkan kacang polong. Masak selama 30 menit, buang busanya. Kemudian masukkan kentang yang sudah dipotong-potong.
Siapkan penggorengan: cincang halus wortel dan bawang, goreng Potong sosis menjadi irisan dan goreng juga.
Tambahkan penggorengan dan irisan keju leleh ke dalam sup dan masak sampai keju benar-benar meleleh.
Sajikan dengan bumbu (jika diinginkan).

2. Kharcho dengan ayam

Sup Kharcho adalah hidangan nasional Georgia. Biasanya dimasak dengan daging sapi, tetapi bisa dengan mudah diganti dengan ayam. Supnya kurang berlemak, tapi tidak kalah enak.

Apa yang kau butuhkan:

Dada ayam - 300 g
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Beras - 100 g
Bawang putih - 3 siung
Pasta tomat - 2 sendok makan
Hijau - sekelompok kecil
Garam dan rempah-rempah secukupnya

Perhitungan bahan untuk 3 liter air. Kamu membutuhkan minyak sayur untuk menggoreng.

Cara memasak:

Potong dada ayam, rebus dengan nasi dalam air asin.
Siapkan penggorengan: potong wortel menjadi lingkaran atau parut di parutan kasar (sesuka Anda), potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng semuanya. Kemudian tambahkan bumbu dan bawang putih (pra-cincang), pasta tomat dan didihkan sedikit.
Tunggu mendidih, matikan api dan biarkan sup terendam selama 10 menit.
Sajikan dengan bumbu.

3. Krim dengan seledri

Kami menjanjikan resep untuk setiap selera dan ini sup untuk mereka yang memperhatikan diet mereka. Sangat membantu dan lembut.

Apa yang kau butuhkan:

Mentega - 2 sendok makan
Batang seledri - 700 g
Bawang - 1 buah.
Kentang - 8 buah.
Garam, merica, jus lemon - secukupnya

Bahan-bahannya dirancang untuk 1,5 liter air.

Cara memasak:

Lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang.
Saat mentega telah meleleh, tambahkan seledri cincang, bawang, dan kentang. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Masak sampai sayuran empuk, aduk terus.
Tambahkan air dan didihkan, lalu masak selama 20 menit dengan api kecil.
Giling sup yang sudah jadi dalam blender sampai halus.
Tambahkan garam dan jus lemon secukupnya - dan Anda siap disajikan!

4.Dengan pangsit keju

Namanya mungkin terdengar aneh bagi sebagian orang, tetapi sup ini adalah kandidat yang layak untuk ditempatkan di buku masak dan meja Anda.

Apa yang kau butuhkan:

Daging ayam - 400 g
Wortel - 1 buah.
Kentang - 4 buah.
Kacang hijau - 45 g
Bawang - 1 buah.
Keju - 75 gram
Telur - 1 buah.
Tepung - 75 g
Garam, rempah-rempah - secukupnya

Jangan lupa tentang minyak sayur (untuk memasak menggoreng)

Cara memasak:

Rebus ayam dalam air asin. Kemudian angkat, bagi menjadi beberapa bagian dan masukkan kembali ke dalam kaldu.
Tambahkan kentang cincang.
Siapkan penggorengan: potong bawang dan wortel, goreng.
Tambahkan tumisan, garam, dan rempah-rempah ke dalam sup.
Parut keju, tambahkan telur dan tepung ke dalamnya, campur, bentuk menjadi bola.
Tambahkan bola keju dan kacang polong ke dalam sup.
Rebus selama 7 menit, lalu biarkan selama 10 menit di bawah tutup yang tertutup.
Sekarang Anda bisa melayani.

5.Dengan bakso, buncis dan tomat

Di resep terakhir ada bola-bola keju, tapi yang ini ada bola-bola daging. Dan buncis - untuk utilitas dan keanehan yang lebih besar.

Apa yang kau butuhkan:

Daging cincang - 450 g
Buncis - 240 g
Kentang - 5 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 4 cabang
Lada Bulgaria - 70 g
Pasta tomat - 40 g
Garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya

Anda membutuhkan sedikit minyak untuk menggoreng.

Cara memasak:

Rendam buncis semalaman. Masak dalam air garam.
Bentuk menjadi bola daging cincang dan tambahkan ke sup.
Siapkan penggorengan: goreng wortel dan bawang bombay cincang, lalu tambahkan bawang putih cincang, paprika dan pasta tomat, didihkan selama 7 menit.
Tambahkan goreng, kentang cincang, garam, rempah-rempah ke dalam kaldu dan masak dengan api kecil selama 7 menit.
Biarkan sup terendam dan sajikan, taburi dengan bumbu.

6. Keju dengan ikan merah

Para pecinta kuliner sejati dapat menikmati sup keju, dan bahkan dengan ikan merah! Setelah makan malam seperti itu, Anda pasti akan memiliki kekuatan dan energi yang cukup sampai malam hari!

Apa yang kau butuhkan:

Fillet ikan merah - 200 g
Daun bawang - 40 gram
Wortel - 1 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Kentang - 3 buah.
Keju olahan - 150 g
Garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya

Perhitungan bahan untuk 1,5 liter air.

Cara memasak:

Potong kentang menjadi irisan, tambahkan air mendidih, masak selama 5-7 menit.
Potong paprika, wortel, dan daun bawang menjadi irisan tipis. Tambahkan sayuran ke kentang, masak selama 7-10 menit.
Tambahkan keju cincang ke dalam sup dan biarkan larut sepenuhnya.
Potong ikan menjadi kubus kecil, tambahkan sup, masak selama 5-7 menit.
Tambahkan bumbu cincang halus, garam, rempah-rempah dan didihkan.
Sup sudah siap.

7. Lagman

Sup populer dari masakan Asia Tengah, yang, seperti gulai, dapat berupa sup atau hidangan utama, tergantung pada jumlah kaldu. Anda bisa memasak mie untuknya sendiri, tetapi dalam resep ini kami akan menyederhanakan tugas untuk Anda.

Apa yang kau butuhkan:

Daging (apa saja) - 300 g
Spageti - 1 bungkus
Kentang - 3 buah.
Bawang - 3 buah.
Tomat - 2 buah.
Wortel - 1 buah.
Lada Bulgaria - 2 buah.
Pasta tomat - 50 g
Bawang putih - 3 siung
Air - 1,5 - 2 gelas
Garam, gula, bumbu, bumbu (ketumbar, jinten, kunyit, adas bintang, cabai pedas dan manis) - secukupnya.

Kamu membutuhkan minyak untuk menggoreng.

Cara memasak:

Rebus spageti dalam air asin, bilas dengan saringan.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus.
Potong daging menjadi kubus kecil, tambahkan bawang dan goreng dengan api besar selama 7 menit, aduk terus.
Tambahkan wortel cincang dan pasta tomat, goreng dengan api kecil selama 10 menit.
Potong lada dan tomat menjadi kubus kecil, tambahkan dan goreng selama 5 menit dengan api kecil.
Tambahkan air dan kentang cincang halus.
Tambahkan bumbu, garam dan gula, tutup dan biarkan selama 10 menit dengan api kecil.
Tuang saus yang dihasilkan di atas spageti, taburi dengan bumbu, tambahkan bawang putih. Lagman sudah siap!

8. Sup pure labu

Musim gugur adalah waktu panen. Jika Anda telah berhasil menanam labu di kebun Anda, dan sekarang Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya, kami punya solusi untuk Anda.

Apa yang kau butuhkan:

Labu - 500 g
Kaldu (daging atau sayuran) - 500 ml
Bawang - 1 buah.
Akar jahe - sekitar setengah ukuran jari
Garam, merica - secukupnya
Krim untuk hiasan - opsional

Anda juga membutuhkan minyak untuk menggoreng.

Cara memasak:

Potong labu menjadi potongan-potongan kecil, rebus dalam kaldu asin.
Tumis bawang bombay, parut jahe di parutan halus.
Haluskan bawang merah, jahe, dan kaldu dengan blender hingga halus.
Dapat disajikan, hiasi dengan krim jika diinginkan.

9. Gulai Hongaria

Sup lain yang tidak biasa untuk koleksi Anda! Meski lidahnya tidak berani menyebutnya sup, karena gulai Hungaria adalah hidangan pertama dan kedua sekaligus. Tebal, bergizi, memuaskan - hanya apa yang Anda butuhkan dalam cuaca dingin.

Apa yang kau butuhkan:

Daging (babi atau sapi) - 500 g
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Pasta tomat - 3 sendok makan
tepung - 1 sendok makan
Daun salam - 2 buah.
Air atau kaldu - 2 gelas
Garam, merica - secukupnya

Opsional, tambahkan kentang dan pasta ke yang terakhir. Dan minyak untuk menggoreng, tentu saja, tidak boleh dilupakan.

Cara memasak:

Cuci daging, lap kering dan potong dadu kecil.
Panaskan minyak dalam panci atau wajan, tambahkan daging dan goreng selama 5 menit dengan api besar.
Potong bawang, wortel dan paprika, tambahkan ke daging. Goreng selama 10 menit, aduk terus.
Tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya, tambahkan tepung, goreng selama 5 menit, aduk terus.
Tambahkan pasta tomat dan aduk.
Tambahkan daun salam, tuangkan di atas air atau kaldu, tutup dan masak dengan api kecil selama 30-40 menit, dan gulai sudah siap.

10. Borsch

Dan di mana tanpa raja sejati di antara sup - borscht. Kami tidak ragu bahwa setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri memiliki resep yang diturunkan dari generasi ke generasi dengan rahasia keluarganya, tetapi Anda pasti tidak dapat melakukannya tanpa resep untuk sup ini.

Apa yang kau butuhkan:

Daging sapi (pada tulang) - 300-400 g
Kubis (segar) - 1,5 kg
Kentang - 3-4 buah.
Wortel - 1-2 buah.
Bawang (bawang) - 1 pc.
Bit - 1 buah.
Krim asam - 100 ml
Daun salam - 2 buah.
Hijau, merica, garam - secukupnya

Bahan-bahannya dirancang untuk 1,5-2 liter air. Menggoreng mungkin membutuhkan minyak.

Cara memasak:

Cuci daging, tutup dengan air dingin, rebus dan masak setelah itu selama 20 menit, keluarkan busa dengan sendok berlubang.
Kupas bit, parut, goreng. Tambahkan sedikit kaldu ke dalamnya dan didihkan dengan api kecil.
Cincang halus bawang, goreng, Tambahkan wortel cincang, sedikit kaldu, didihkan selama 3-5 menit.
Potong kentang, tambahkan ke sup, biarkan mendidih.
Tambahkan kubis cincang ke dalam sup, masak sampai empuk, bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
Tambahkan bit rebus dan sayuran, bumbu dan daun salam. Tutup panci dengan penutup dan masak selama 3-5 menit, lalu angkat dari api.
Jangan lupa tentang krim asam saat disajikan!

Selamat makan!

Sup merupakan hidangan penting dalam menu setiap orang. Lagi pula, bukan rahasia lagi bagi siapa pun bahwa perlu makan makanan cair yang dimasak, membantu sistem pencernaan Anda bekerja lebih baik. Tetapi seringkali perlu waktu lama untuk menyiapkan hidangan tertentu. Artikel ini akan membahas cara memasak sup "cepat" dari sejumlah kecil produk.

Opsi 1.Dengan telur dan mie

Ini adalah sup yang sangat sederhana namun cukup enak yang dimasak dengan sangat cepat. Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan untuk hidangan. Pertama-tama, Anda perlu merebus 4, mendinginkannya dan memotongnya menjadi kubus. Selanjutnya, bawang disiapkan: dua bawang yang agak besar perlu dipotong ke keadaan yang diinginkan dan digoreng dengan mentega sampai warna keemasan yang menyenangkan. Kemudian bagian utama dari pekerjaan dimulai - sup "cepat" disiapkan. Pertama, seperti biasa, Anda perlu merebus air dalam panci (proporsi ini dihitung untuk 3 liter sup), lalu masukkan mie ke sana dan masak sampai hampir matang. Sekarang Anda perlu mencelupkan bawang goreng ke dalam air, tambahkan sedikit sup. Pada tahap ini, semuanya asin secukupnya, Anda bisa menambahkan bumbu. Tahap terakhir - mereka dimasukkan ke dalam piring, dimatikan dan dibiarkan di atas kompor agar dingin di bawah tutup yang tertutup. Itu saja, hidangan yang diinginkan sudah siap!

Opsi 2. Keju

Pilihan lainnya adalah bagaimana Anda bisa membuat sup "cepat" sehingga menjadi sangat enak. Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan: kentang dipotong dadu, bawang dipotong setengah cincin atau hanya dicincang, wortel diparut, juga diparut di parutan halus dan keju olahan dengan kecepatan 50 g per porsi . Pertama, bawang digoreng sedikit dalam wajan, kemudian wortel ditambahkan di sana, semuanya siap (Anda dapat melewati tahap ini - masukkan bawang mentah dan wortel ke dalam sup - dan supnya akan menjadi kurus, yaitu, kurang berlemak dan kaya). Sekarang Anda perlu merebus air, masukkan kentang ke sana, didihkan, keluarkan busa. Selanjutnya, tumis bawang-wortel ditambahkan ke sup, semuanya direbus sedikit sampai kentang benar-benar matang. Pada tahap ini, keju olahan parut ditambahkan ke sup dan semuanya dimasak sampai keju meleleh. Dan hanya setelah itu hidangan diasinkan atau dibumbui (lagi pula, keju itu sendiri asin, jadi ini harus dilakukan agar tidak membuat makanan terlalu asin). Itu saja, sup sudah siap.

Opsi 3. Dengan tongkat kepiting

Cara lain bagaimana Anda bisa membuat sup "cepat" dari jumlah makanan yang sangat sedikit. Jadi, untuk ini, Anda perlu memotong kentang menjadi kubus, parut wortel, potong bawang. Juga potong dadu kecil Semuanya disiapkan sesuai dengan prinsip terkenal: pertama, kentang ditempatkan dalam air mendidih, sekali lagi, semuanya didihkan, busa dihilangkan. Tahap selanjutnya: bawang dan wortel dimasukkan ke dalam air, yang, jika diinginkan, bisa digoreng sebelumnya. Ketika sup hampir siap, tongkat kepiting ditambahkan di sana, semuanya diasinkan dan dibumbui secukupnya. Satu sendok teh adas - bumbu kering akan cocok dengan sup. Sup siap untuk dikonsumsi!

Opsi 4. Ikan (dengan makanan kaleng)

Cara lain untuk membuat sup "cepat". Namun, itu tidak akan terbuat dari ikan, tetapi dari Untuk ini Anda perlu memotong kentang menjadi kubus, parut wortel, potong bawang. Anda juga membutuhkan dua kaleng makanan kaleng (lebih baik memilih sarden) untuk menyiapkan 3-4 liter sup. Kentang ditempatkan dalam air mendidih, setelah mendidih, busa dihilangkan, bawang dan wortel ditambahkan ke sup (opsional, digoreng dalam wajan dengan mentega). Semuanya dimasak hampir sampai kentang benar-benar siap, sekarang hanya makanan kaleng, dicincang sedikit dengan garpu, dengan semua isi (air) ditambahkan. Pada tahap ini, penting untuk tidak lupa memberi garam dan merica pada sup, rebus selama 4-5 menit lagi dan matikan. Sup siap disantap.

Opsi 5. Kacang polong

Sup kacang polong adalah hidangan yang sangat lezat, tetapi memasaknya adalah masalah besar, karena bahan utamanya - kacang polong - butuh waktu lama untuk dimasak! Dan kebanyakan ibu rumah tangga tidak mau berlama-lama di sekitar kompor selama setengah hari. Sekarang mari kita bicara tentang bagaimana Anda bisa memasak sup kacang dengan cepat berkat persiapan khusus dari bahan utama. Jadi, memasak kacang polong. Pertama, Anda perlu membilasnya secara menyeluruh (harus terkelupas dan dipoles), kemudian semuanya dituangkan dengan air dingin setebal jari, dimasak sampai air hampir sepenuhnya mendidih. Kemudian, sekali lagi, air dingin ditambahkan ke kacang polong di jari, semuanya mendidih. Anda perlu melakukan ini tiga kali, setelah itu bahan utama akan benar-benar siap! Dan itu hanya butuh selusin setengah menit. Selanjutnya, kacang polong ditumbuk dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Kentang, bawang, dan wortel yang sudah disiapkan sebelumnya ditambahkan di sana, semuanya diasinkan dan dibumbui secukupnya. Sup dimasak sampai kentang benar-benar matang, lalu semuanya dimatikan, ditutup dengan penutup dan diinfuskan. Supnya siap disantap!

Rahasia sederhana

Beberapa wanita akan tertarik untuk mengetahui cara membuat sup dengan cepat. Untuk membuatnya lebih kaya, Anda bisa memasak kaldu terlebih dahulu, tidak harus sekaligus. Jadi, Anda akan membutuhkan lebih sedikit waktu untuk memasak sup itu sendiri di atas kaldu yang sudah jadi. Lebih baik memberi garam dan membumbui hidangan pertama lebih dekat ke akhir proses memasak, sehingga rasanya lebih enak. Saran tentang cara memasaknya dengan cepat harus ditambahkan ke hidangan hampir di bagian paling akhir. Lagi pula, jika tomat ditambahkan lebih awal, mereka akan memperlambat proses memasak secara signifikan, dan semuanya bisa memakan waktu lebih lama. Nah, nuansa utama: selalu setelah merebus kentang, Anda perlu menghilangkan busa, karena itu adalah zat yang tidak perlu yang dicerna, yang lebih baik dikeluarkan dari piring terlebih dahulu.