Banyak orang tidak menyukai sayuran, tetapi bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, sayuran menjadi bagian utama dari diet. Mereka kebanyakan dimakan untuk makan siang dan makan malam, dan setelah beberapa hari menu seperti itu bisa menjadi sangat membosankan.
Agar tidak bosan dengan sayuran, terkadang Anda bisa menyiapkan Campuran Sayur. Ini dan hidangan lain yang Anda gunakan untuk menurunkan berat badan adalah resep rendah kalori yang ideal dan lezat. Mereka disiapkan secara sederhana, dari produk yang tersedia dan tidak merusak bentuk tubuh sama sekali. Selain itu, jumlahnya sangat banyak sehingga daftar produk yang terbatas dapat digabungkan, mendapatkan rasa yang berbeda dan tidak membuat bosan.
Campuran Sayuran Lezat
Untuk membuat campuran sayuran yang enak, kami akan mengambil:
- 300 ml air (100 ml diperlukan untuk membuat sup tomat)
- Setengah mentimun besar
- Setengah paprika manis
- Satu sendok makan dengan kemangi
- 50 gram batang seledri, sedikit lagi untuk hiasan
- Sepotong lemon
- Setengah siung bawang putih
- Bumbu dan garam, sebanyak yang Anda suka
Metode memasak 1 . Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan bagian cair dari hidangan - sup tomat dengan kemangi. Ada instruksi pada paket, ikuti, semuanya akan berjalan dengan cepat dan tanpa masalah. Setelah matang, masukkan sup ke dalam lemari es. Seharusnya dingin. 2 . Kemudian cincang halus seledri, mentimun dan merica. Tempatkan mereka dalam blender dan tambahkan bawang putih cincang halus, bumbu dan sup tomat. 3 . Peras sedikit lemon ke dalam mangkuk dan tambahkan garam ke dalam campuran jika diinginkan. Tambahkan sisa air 200 ml, bisa diganti dengan es. 4 . Kocok bahan-bahan tersebut hingga menjadi sup krim. Saring, tuang ke dalam gelas tinggi dan hiasi dengan daun seledri.
Selamat makan!
Salad sayuran musim panas dapat dibuat dari sayuran apa saja, dengan memvariasikan komposisi, jumlah bahan, dan saus. Sekaligus mendapatkan resep dan kombinasi rasa baru. Hari ini kita akan menyiapkan salad musim panas “Campuran Sayuran” dari sayuran yang kita miliki.
Salad Sayuran Campuran - resep dengan foto
- batang seledri - 1 tangkai daun;
- tomat segar. - 2 buah;
- mentimun segar - 1 buah;
- lobak besar – 2 buah;
- adas – 1-2 tangkai;
- garam dan lada hitam secukupnya;
- minyak (zaitun, bunga matahari) untuk saus – 40-60 g
Persiapan:
1. Cuci bersih semua sayuran, terutama yang dibeli di toko. Nah, sekarang, mereka perlu dipotong. Potong sayuran sesuka Anda. 
2. Bawang bombay dan mentimun bisa dipotong menjadi setengah lingkaran, tomat dan lobak menjadi setengah lingkaran, batang seledri menjadi irisan atau irisan. 
3. Jangan lupa dicincang.
4. Masukkan sayuran cincang dan bumbu ke dalam mangkuk yang dalam, campurkan, aduk, tambahkan garam dan merica. Untuk sausnya, Anda bisa menggunakan minyak sayur apa saja. Jika mau, Anda bisa menaburkan jus lemon, tapi saya tidak mau. Seledri yang dimasukkan dalam salad sayur segar sudah menambah rasa pedas.
5. Nah, salad “Campuran Sayuran” kita sudah siap. Salad sayuran musim panas bisa disiapkan tidak hanya di musim panas. Berkat teknologi modern, sayuran segar selalu tersedia di rak-rak toko dan pasar.
Namun bagaimana memilih sayuran yang benar-benar segar, para ahli akan membantu
Kata bahasa Inggris "mix" berarti "campuran". Tapi bagaimana hal ini berlaku untuk salad? Lagi pula, jenis hidangan ini terkadang berarti dengan tambahan daging, ikan, makanan laut, keju, atau jamur! Jadi, setiap salad adalah campuran. Namun ternyata ada juga jajanan yang terbuat dari campuran daun-daunan, herba, bahkan bunganya (bisa dimakan tentunya). Relatif baru-baru ini, campuran salad yang dikemas dalam kemasan transparan muncul di rak kami. “Apa itu dan dengan apa kamu memakannya?” - pembeli bingung. Kita dapat mengatakan bahwa tas seperti itu tidak terlalu populer sampai sekarang. Namun sia-sia. Lagi pula, daun selada dikumpulkan karena suatu alasan, dalam urutan yang kacau. Komposisi vitamin, keselarasan rasa, dan palet warna dipilih dengan cermat di sini agar Anda dapat menikmati camilan sehat sepenuhnya. Artikel kami akan memberi tahu Anda apa itu campuran salad dan bagaimana cara “mengingatnya”. Di bawah ini Anda akan menemukan pilihan resep sederhana yang dapat Anda gunakan untuk membuat camilan enak.
Cara membuat aneka sayuran
Jika Anda mencari di Google untuk mengetahui jenis salad apa saja yang ada, Anda akan terkesima dengan beragamnya jenisnya. Terry frisee, gunung es renyah, dengan rasa pedas Romano, selada kecil, jagung, mitsuna Jepang yang canggih, radicchio rosso Italia, chard... Dan ada juga berbagai macam wewangian seperti arugula, marjoram, basil, sawi putih. Tapi campuran salad... Apa ini - satu set sederhana dari tipe "semuanya berturut-turut dan dengan apa pun"? Sama sekali tidak. Semuanya dipilih dengan cermat berdasarkan warna, rasa, ukuran bahkan tekstur daunnya. Beraneka ragam ini menjadi populer di Barat di era ketika masyarakat mulai kekurangan waktu untuk menyiapkan berbagai hidangan, termasuk salad. Selain itu, campuran sayuran hijau telah menjadi bagian dari tren utama kegemaran “makanan sehat”, yang tidak menambah berat badan. Campuran seperti itu tidak perlu dipotong. Saya mengambil segenggam dan melemparkannya ke dalam salad. Namun jika Anda ingin memasak hidangan yang benar-benar nikmat, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia kuliner.
Prinsip dasar
Nah, kita sudah tahu kalau ini adalah campuran salad. Sekarang mari kita lihat cara menggunakannya dalam memasak. Beraneka ragam ini terdiri dari daun segar dan herba. Untuk “menghidupkan kembali” sayuran yang sedikit layu, Anda perlu membilasnya dengan air es. Ini akan mengembalikan kesegaran dan kerenyahan daunnya. Selanjutnya, Anda perlu mengeringkan campuran salad selengkap mungkin. Daun sudah memiliki sifat tidak menyenangkan dalam mengeluarkan sari buah, jadi kita tidak membutuhkan kelembapan ekstra sama sekali. Masukkan sayuran ke dalam saringan dan kocok kuat-kuat untuk menghilangkan cipratan dari campurannya. Atau kita bersihkan daunnya dengan handuk dapur. Jika kita perlu memotong selada, kita tidak memotongnya, karena kontak dengan ujung besi pisau akan mengoksidasi produk. Kami hanya merobek daunnya dengan tangan kami. Campuran salad perlu saus. Tapi tambahkan saus sesaat sebelum disajikan. Di musim panas, Anda dapat membuat salad vitamin nabati murni dari bermacam-macamnya. Dalam kasus lain, Anda harus menjaga keseimbangan antara sayuran segar dan makanan yang mengenyangkan. Bisa berupa daging, keju, telur, keju cottage, jamur, kacang-kacangan, kentang.
dengan arugula dan selada
Resep salad campur, serta jenis sayurannya cukup banyak. Kami memilih yang mengandung selada dan arugula ramuan pedas. Biasanya, bermacam-macam ini juga mencakup jagung dan lobak. Kami mencuci dua genggam daun selada campur (sangat ringan, beratnya sekitar 150 gram) dan menaruhnya di piring. Potong setengah paprika menjadi potongan-potongan. Kupas dua mentimun. Mari kita potong. Ambil dua tomat biasa atau lima tomat ceri. Potong buah besar menjadi irisan. Ceri dapat dibagi menjadi dua bagian. Tempatkan sayuran pada campuran salad. Taburkan setengah bawang bombay, potong menjadi setengah cincin, di atasnya. Taburi hidangan dengan dill. Hal utama dalam salad campur ini adalah sausnya. Untuk itu, dalam stoples dengan tutup ulir, campurkan dua sendok makan jus lemon dan setengah jumlah cuka balsamic. Bumbui dengan lada hitam bubuk. Tutup stoples dan kocok kuat-kuat hingga semua bahan menyatu. Sesaat sebelum disajikan, tuangkan saus di atas piring.
Campuran salad paling sederhana
Seperti yang telah kita ketahui, berbagai macam tanaman herbal yang dapat dimakan sangat praktis untuk digunakan. Saya mengambil segenggam daun dari bungkusnya, membilasnya dengan air es, mengocoknya untuk menghilangkan tetesannya, dan menaruhnya di piring. Yang tersisa hanyalah membuat isian. Campuran salad ini tidak harus ditemani sayuran atau daging. Apalagi jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda dan menghitung dengan cermat kalori yang Anda konsumsi. Jadi Anda cukup menaburkan kecap atau cuka balsamic dengan air jeruk nipis pada daunnya. Berikut ini resep saus yang lebih bergizi untuk salad campur. Dalam mangkuk blender, campurkan 125 gram keju feta (atau keju feta), enam sendok makan minyak zaitun, dua potong apel, satu gula, setengah kacang mustard Perancis. Tambahkan garam secukupnya. Oleskan saus agak kental ini pada daun sesaat sebelum disajikan.
Salad hangat dengan daging sapi muda
Kumpulan berbagai macam sayuran ini merupakan komponen makanan ringan restoran gourmet. Selain itu, mereka bisa menjadi hidangan panas mandiri - jika Anda menambahkan lebih banyak bahan yang mengenyangkan. Berikut adalah salah satu dari banyak resep makanan ringan tersebut. Kami merobek dua ratus gram berbagai macam salad dan seikat arugula lagi ke dasar piring dengan tangan kami. Tempatkan bawang merah yang dipotong menjadi cincin di atasnya. Potong delapan tomat ceri menjadi dua dan letakkan di atasnya. Campurkan satu sendok makan minyak zaitun dan satu sendok teh mustard dan madu, peras air dari setengah buah lemon, tambahkan garam dan merica. Tuangkan saus ini di atas sayuran dan daun. Untuk mendapatkan salad yang hangat, kami akan mulai mengolah daging sapi muda sesaat sebelum disajikan. Rusak dua ratus gram tenderloin menjadi potongan-potongan kecil. Goreng dalam minyak zaitun sampai matang. Tempatkan bersama dengan lemak di atas salad. Hiasi dengan daun kemangi hijau dan ungu.
Makanan pembuka untuk barbekyu atau daging lainnya
Jika hidangan panas utama sangat berlemak, Anda bisa membatasi diri pada salad sederhana yang terbuat dari campuran daun selada. Saus asam (kedelai, vinaigrette, cuka, lemon, balsamic) cocok dengan hidangan pembuka ini. Namun jika Anda ingin menambah nilai gizi masakannya, bacalah resep berikut ini. Yang pertama, telur dan keju keras adalah komponen yang mengenyangkan. Kami akan mencuci 400 gram berbagai macam salad, merobeknya dengan tangan jika perlu, dan menaruhnya di piring. Mari kita rebus enam butir telur, dan kali ini kita akan mulai membalutnya.
Campurkan dua sendok makan jus jeruk dengan 2 siung bawang putih cincang halus. Mari tambahkan garam dan merica. Mari kita mulai menuangkan setengah gelas minyak zaitun ke dalam aliran yang sangat tipis dengan satu tangan, dan mengocok campuran dengan tangan lainnya. Anda harus mendapatkan emulsi. Tuangkan saus ini ke atas campuran salad dan aduk. Kupas telur dan cincang kasar. Letakkan di atas salad. Gosokkan seratus gram keju keras di atasnya.
Camilan gourmet
Untuk acara spesial atau makan malam romantis, siapkan campuran salad mewah dengan keju Dorblu.
Untuk hidangan pembuka ini, lebih baik mengambil bermacam-macam yang disebut "Tuscany". Set termasuk salad Italia - Romano, Rdicio Rossa, Jagung, dan Frisse. Puff pastry ini sebaiknya disajikan dalam mangkuk berporsi. Di bagian bawah setiap piring kami menempatkan: beberapa lembar daun selada, tomat ceri dipotong menjadi empat bagian, keju diiris tipis-tipis. Taburkan kacang pinus sangrai hingga berwarna coklat keemasan di atasnya. Taburi dengan minyak zaitun atau saus. Yang terakhir ini sangat mudah untuk dipersiapkan. Anda perlu mencampurkan sesendok madu cair, minyak zaitun dua kali lebih banyak, dua sendok teh saus pesto (dengan kemangi) ke dalam stoples bertutup, dan beberapa tetes cuka anggur. Oleskan saus dengan lembut ke seluruh permukaan salad, tetapi jangan tercampur.
Makanan pembuka dengan paprika panggang dan terong goreng
Resep salad campur sering kali menyertakan sayuran yang diolah dengan panas. Di sini sama saja. Pertama, Anda perlu mengambil paprika besar, olesi dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit, panaskan hingga 200 derajat (atau panggangan). Tanpa mengupas terong, potong-potong, tambahkan garam dan biarkan selama 20 menit agar sari pahitnya mengalir. Sementara itu, potong dua buah cabai rawit menjadi irisan, lalu cincang tiga siung bawang putih serta 50 gram daun ketumbar segar dan kenari. Saring terong dan goreng dalam wajan kering. Buang kulit paprika panggang, buang kelopak daun beserta bijinya, dan potong daging buahnya. Dalam mangkuk mixer, campurkan jus satu buah lemon, satu sendok teh gula, sedikit garam dan lada hitam. Sambil mengaduk, tambahkan 50 mililiter minyak zaitun secara bertahap. Tuang saus emulsi yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad. Masukkan terong goreng ke dalamnya. Campur dengan baik. Letakkan paprika, kacang-kacangan, daun ketumbar, dan bawang putih di atasnya. Terakhir kami akan menambahkan 200 gram campuran yang disebut “Tuscany”. Hiasi hidangan dengan biji setengah buah delima.
Salad makanan laut campur
Orang modern memiliki kesempatan untuk membeli tidak hanya berbagai macam salad, tetapi juga campuran makanan laut. Campuran ini biasanya berisi udang, cumi, gurita, remis, dan kerang. Kepraktisannya terletak pada semua produk di dalamnya sudah dikupas dan dicincang. Dan persiapannya membutuhkan waktu yang sama - tiga menit. Gurita dan cumi-cumi tidak boleh dipanaskan lebih lama (direbus atau digoreng), karena konsistensinya akan menjadi seperti karet. Makanan laut yang dimasak dengan benar cocok dengan sayuran hijau.
Contohnya resep ini (500 gram) sebaiknya direbus dan didinginkan terlebih dahulu. Tempatkan 100 g salad campur ke dalam piring. Di atas tanaman hijau ini kami menempatkan tiga buah tomat ceri yang dipotong menjadi dua, selusin buah zaitun yang diadu, dan parut 100 g keju keras dengan serutan halus. Tata makanan laut yang sudah dimasak. Taburi salad dengan saus kecap, minyak sayur, dan bawang putih.
Memuat...