Hanya sedikit orang yang tahu cara memasak kubis kohlrabi. Lagi pula, tidak semua orang pernah mendengar tentang sayuran yang tidak biasa ini. Itulah sebabnya kami memutuskan untuk mengabdikan artikel ini untuk topik ini.
Informasi Umum Produk
Sebelum memberi tahu Anda cara memasak kubis kohlrabi, Anda harus memberi tahu sedikit tentang apa sayuran itu secara umum. Kohlrabi disebut kubis bertangkai, yang datang ke negara kita dari Italia. Ini telah dibudidayakan di Eropa sejak abad ke-16.
Batang menebal bulat dengan pasokan nutrisi yang besar terbentuk pada tahun pertama kehidupannya. Setelah pembentukannya yang lengkap, bagian atas sayuran untuk sementara menghentikan pertumbuhannya, dan semacam penebalan terbentuk pada tanaman.
Kohlrabi adalah tanaman pematangan awal. Jadi, hanya dua bulan berlalu dari menabur benih hingga panen langsung. Untuk makanan, lebih baik menggunakan tanaman lunak dan muda dengan batang kecil. Kubis semacam itu dapat dikonsumsi mentah, serta direbus, direbus atau digoreng.
Kohlrabi (kubis): resep hidangan pertama
Para ahli mengatakan bahwa sayuran seperti itu jauh lebih bermanfaat daripada putih atau kol bunga. Bagaimanapun, itu mengandung banyak vitamin, garam mineral, karbohidrat dan protein. Perlu dicatat bahwa dalam hal keberadaan kalsium, kohlrabi bahkan melampaui produk seperti keju, susu, dan telur.
Memasak kubis kohlrabi tidak memakan banyak waktu. Misalnya, sup sayur menggunakan sayuran ini bisa dibuat hanya dalam waktu setengah jam.
Jadi, untuk membuat hidangan kaya yang lezat, kita perlu:
- kubis kohlrabi - sekitar 500 g;
- lobak manis - 1 potong kecil;
- wortel segar - 2 potong sedang;
- umbi kentang - 3 buah;
- bawang pedas - 2 kepala;
- akar seledri - 25 g;
- daun selada atau bayam - sekitar 30 g;
- krim asam atau krim kental - 130 ml;
- mentega - sekitar 50 g;
- daun bawang - sekelompok;
- tomat segar - 2 potong kecil;
- minyak sayur - tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda;
- garam halus apa pun - secukupnya;
- peterseli, adas - secukupnya.
Mengolah sayuran
Hidangan dari kubis kohlrabi tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Untuk membuat sup yang sehat dan bergizi, Anda perlu mengambil kubis segar, mencucinya hingga bersih, lalu memotong daunnya dan membersihkan batangnya. Selanjutnya, Anda perlu membuang kulit di pangkal daun, akar dan cuci lagi di bawah air dingin. Setelah itu, sayuran olahan harus dipotong menjadi irisan yang tidak terlalu tebal.
Adapun sayuran lainnya, mereka juga perlu dibilas, dikupas, dan kemudian dipotong menjadi kotak-kotak kecil.
Tumis sebagian bahan
Sebelum memasak kubis kohlrabi, beberapa komponen harus digoreng dengan baik. Untuk melakukan ini, letakkan wajan di atas kompor, tuangkan sayuran dan mentega ke dalamnya, lalu panaskan sedikit. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan lobak cincang, wortel, peterseli segar, dan adas ke dalam piring, Bawang dan seledri. Setelah mencampur semua sayuran, mereka harus digoreng sampai muncul kerak kemerahan. Sebagai kesimpulan, mereka perlu menambahkan tomat segar, dicincang menjadi massa lembek dengan blender.
Perlakuan panas dari seluruh hidangan
Bagaimana cara memasak kubis kohlrabi? Untuk melakukan ini, taruh panci besar berisi air di atas api dan tunggu sampai mendidih. Selanjutnya, masukkan kubis, potong-potong, ke dalam cairan mendidih. Setelah direbus selama 2-3 menit, sayuran harus diangkat dan dibuang ke saringan. Setelah itu, kentang cincang dan sayuran yang ditumis dalam wajan harus dimasukkan ke dalam kaldu yang sama. Setelah mencampur bahan, mereka harus dibumbui dengan garam, didihkan, lalu masak selama sekitar 20 menit.
Langkah terakhir dalam menyiapkan sup sayuran yang lezat
Lima menit sebelum akhir memasak Sup sayuran itu harus menempatkan bayam cincang halus (atau selada), serta daun bawang. Setelah diangkat dari kompor, irisan kohlrabi rebus harus ditambahkan ke piring. Omong-omong, mereka dapat disajikan ke meja dan secara terpisah.
Cara menyajikan sup ke meja
Sekarang Anda tahu cara memasak kubis kohlrabi. Resep untuk kursus pertama menggunakan sayuran ini dapat mencakup bahan-bahan yang sama sekali berbeda. Jadi, jika ingin masakan yang lebih mengenyangkan, Anda bisa memasaknya dengan daging sapi atau ayam.
Setelah sayuran benar-benar lunak, sup harus didistribusikan di piring dan disajikan dengan rempah segar, krim atau krim asam. Selamat makan!
Bagaimana cara memasak kubis kohlrabi? salad vitamin
Seperti disebutkan di atas, sayuran semacam itu dapat dikonsumsi tidak hanya direbus atau digoreng, tetapi juga mentah. Ini adalah kubis kohlrabi segar yang dapat memenuhi tubuh Anda dengan semua nutrisi yang diperlukan.
Jadi, untuk menyiapkan salad vitamin, kita perlu:
- kubis kohlrabi segar - sekitar 400 g;
- wortel muda - sekitar 3 potong sedang;
- apel tidak asam - 1 potong besar;
- jus lemon segar - sendok besar;
- krim asam lemak - 150 g;
- garam beryodium halus - tambahkan secukupnya.
Pemrosesan Bahan
Seperti yang kami temukan di atas, memasak kubis kohlrabi secara termal tidak memakan banyak waktu. Namun, selama pemrosesan tersebut, sebagian sayuran dapat kehilangan nutrisi dan vitamin. Dalam hal ini, para ahli menyarankan untuk menggunakan produk ini dalam bentuk mentahnya.
Jadi bagaimana kohlrabi (kubis) diproses? Resep salad merekomendasikan untuk mencuci sayuran secara menyeluruh, mengupasnya dari batang dan mengupasnya, lalu memarutnya di parutan besar. Setelah itu, Anda perlu melakukan hal yang sama dengan sisa bahan. Namun, disarankan untuk memarut wortel di parutan halus.
Proses membentuk hidangan dan menyajikannya ke meja
Setelah sayuran dan buah-buahan diproses dengan benar, mereka perlu ditempatkan dalam wadah umum, dibumbui dengan garam secukupnya, tambahkan jus lemon dan krim asam lemak. Setelah mencampur semua komponen dengan sendok, mereka harus dimasukkan ke dalam mangkuk salad dan disajikan di meja sebelum makan malam panas utama. Selamat makan!
Memasak hidangan kedua di oven
Apakah isi kohlrabi (kubis) enak? Resep yang melibatkan penggunaan sayuran ini memiliki bahan yang sama sekali berbeda. Mereka juga dapat mengisi produk ini dan mengirimkannya ke oven untuk dipanggang. Untuk ini kita membutuhkan produk-produk berikut:
- kohlrabi sesegar mungkin - 2 pcs. (untuk 2 porsi);
- wortel berukuran sedang - 1 buah;
- telur ayam besar - 1 pc.;
- bawang pedas - 1 pc .;
- lada hitam bubuk, garam laut halus - tambahkan secukupnya;
- mentega segar - sekitar 50 g;
- keju keras - 2 potong.
pengolahan kubis
Untuk membuat hidangan kedua seperti itu, Anda harus tahu bagaimana kubis kohlrabi diproses dengan benar. Cara memasaknya dalam oven, kami akan memberi tahu di bawah ini.
Jadi, sayuran harus dicuci dengan baik, potong semua batang dan bagian akarnya, lalu kupas dengan pengupas sayuran khusus. Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan inti dari kubis menggunakan pisau bundar. Sebagai hasil dari tindakan ini, Anda harus mendapatkan semacam cangkir dengan dinding 1,4-2 sentimeter.
Mengolah sisa sayuran
Setelah kubis telah diproses, itu harus ditempatkan dalam air garam dan dibiarkan selama setengah jam (1 sendok garam pencuci mulut harus jatuh pada 1 gelas cairan). Saat kohlrabi memucat, Anda harus mulai menyiapkan bahan yang tersisa. Jadi, Anda harus mengupas bawang dan wortel panas, lalu memotongnya dengan halus. Sedangkan untuk telur ayam, harus dikocok kuat dengan garpu.
Tumis sayuran
Untuk membuat hidangan seperti itu enak dan harum mungkin, disarankan untuk menggoreng beberapa bahan dalam mentega terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, taruh wajan di atas api, lelehkan minyak goreng, lalu masukkan bawang dan wortel. Omong-omong, kubis kohlrabi yang tersisa setelah diproses juga dikirim ke sana. Bagaimana cara menyiapkan bahan-bahan ini? Mereka harus digoreng dengan api kecil sampai sayuran berwarna keemasan dan lunak. Sebelum kompor dimatikan, bahan yang ditumis harus ditaburi telur ayam yang sudah dikocok, dibumbui dengan merica bubuk dan garam laut halus. Setelah dengan cepat mencampur semua komponen, mereka harus segera dikeluarkan dari api.
Proses pembentukan
Sekarang Anda tahu bagaimana kohlrabi diproses. Apa yang bisa disiapkan dari sayuran seperti itu? Ada banyak resep berkat ibu rumah tangga yang bisa membuat makan malam yang tidak biasa untuk seluruh keluarga mereka.
Untuk memasak kubis panggang yang lezat, itu harus diisi dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengeluarkan sayuran dari air garam dan membilasnya dengan baik lagi. Selanjutnya, di bagian tengahnya yang berlubang, perlu untuk menempatkan produk yang kecokelatan. Dan mereka harus benar-benar mengisi kohlrabi.
Perlakuan panas dari kursus kedua
Setelah makan malam terbentuk, itu harus ditempatkan dalam bentuk tahan panas. Ada juga yang harus dituangkan sekitar 1 gelas air minum biasa. Diperlukan untuk memanggang makan malam seperti itu dalam oven yang dipanaskan hingga 185 derajat sampai produk utama lunak. Beberapa menit sebelum memasak, taruh satu irisan kecil keju di permukaannya.
Cara menyajikan hidangan kedua ke meja
Kubis isi yang sudah jadi harus diletakkan di atas piring datar kecil, dan kemudian disajikan panas. Selain itu, hidangan seperti itu dapat didekorasi dengan setangkai rempah segar dan jaring mayones. Selamat makan!
Bubur sehat untuk sarapan
Kami berbicara tentang cara memasak sup yang lezat untuk makan malam, sayuran isi yang lezat, dan salad vitamin untuk makan siang. Tapi bagaimana Anda bisa membuat sarapan menggunakan produk seperti itu? Untuk ini kita perlu:
- menir beras bulat - 1 cangkir;
- kohlrabi segar - 200 g;
- air minum yang disaring - 2 gelas;
- mentega - secukupnya;
- susu lemak pedesaan - 2 cangkir;
- garam dan gula pasir - oleskan secukupnya.
Mempersiapkan Komponen
Untuk persiapan bubur susu, hanya menir beras bulat yang harus digunakan. Itu harus dibilas dengan baik dalam air. Selanjutnya, Anda perlu mencuci kohlrabi, kupas, lalu parut di parutan besar.
Memasak di atas kompor
Untuk membuat bubur susu yang lezat, Anda perlu mengambil wajan berdinding tebal, tuangkan air ke dalamnya, tambahkan sereal beras dan masukkan sayuran parut. Setelah bahan-bahan tersebut mendidih, mereka harus dimasak selama sekitar 10 menit. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan susu desa segar, garam dan gula pasir secukupnya di piring. Setelah menunggu mendidih lagi, campur semua bahan, tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil selama setengah jam. Selama waktu ini, nasi harus mendidih, dan kol harus benar-benar larut di dalamnya. Pada akhirnya, mentega harus dimasukkan ke dalam bubur susu.
Babak final
Setelah mengeluarkan piring dari kompor, itu harus disimpan di bawah tutup tertutup selama sekitar 10 menit. Selanjutnya, bubur susu harus diletakkan di atas piring dan disajikan sebagai sarapan yang enak dan sehat. Selamat makan!
Kohlrabi milik keluarga kubis, tetapi tidak ditanam untuk daun, kuncup bunga, atau batang hijau. Tanaman ini dimakan dengan tangkai, bola yang dapat dimakan yang merupakan bagian bawah batang yang bengkak. Diyakini bahwa tempat kelahiran kohlrabi adalah Eropa utara, di mana ia muncul pada abad ke-16. Hari ini paling banyak dikonsumsi di Jerman. Rasa kohlrabi lembut dan manis. Memasak sayuran kohlrabi itu mudah, terutama bila dihaluskan dengan sayuran akar lainnya seperti parsnip dan wortel. Kohlrabi memiliki kemampuan untuk menyerap bau dan rasa dari bahan lain, membuatnya ideal untuk sup, semur, dan tumis. Resep sederhana dari kubis kohlrabi - salad dan makanan ringan. Buah kohlrabi besar menjadi berkayu - mereka harus dipanen ketika ukurannya menyerupai apel besar. Periode pengumpulan berlangsung dari Juli hingga November.
Menyimpan kubis kohlrabi
Kohlrabi akan bertahan lebih lama jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering seperti dapur atau lemari es dalam kantong berlubang.
Kapan itu membutuhkan memasak?
Lihatlah foto sayuran kohlrabi - kol yang lembut akan menghiasi salad apa pun. Kohlrabi muda yang lembut dapat dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam sup batang korek api atau dipotong menjadi lingkaran tipis dan dimakan mentah. Ini baik dalam salad musim dingin yang didandani dengan mustard mayones, bersama dengan sayuran akar lainnya seperti bit, atau dengan buah-buahan keras, seperti apel atau pir. Gunakan kohlrabi di mentah.
Salad kohlrabi segar.
Parut 2 buah. kohlrabi dan iris tipis 10 lobak, campur dengan 5 sdm. sendok saus Prancis dan 2 sdm. sendok peterseli cincang segar, dinginkan selama 30 menit. Sajikan dengan keju, ham, atau makarel asap.
Resep dan foto kohlrabi dasar
Potong stek tipis yang tumbuh di atas batang dan kikis permukaannya. Tidak perlu memotong kulitnya. Daun hijau muda bisa dimakan dan harus dimasak seperti bayam.
kohlrabi rebus.
Potong kohlrabi menjadi beberapa bagian dan rebus dalam air asin ringan selama sekitar 10 menit sampai lunak. Tiriskan dan tambahkan mentega jika suka.
bubur kohlrabi.
Rebus, tiriskan air, lalu tumbuk kohlrabi menjadi pure dengan mentega dan / atau krim, garam.
kohlrabi goreng.
Cincang halus kohlrabi, lalu goreng dengan api sedang dalam 10 g mentega atau minyak sayur dengan kecepatan 2 sendok teh per 1 kohlrabi. Balikkan irisan dari waktu ke waktu sampai lunak dan kecokelatan, sekitar 10 menit. Garam. Resep dasar kohlrabi rebus sama persis dengan kohlrabi goreng, hanya perlu dimasak di bawah tutup dengan api kecil.
Kohlrabi panggang.
Potong kohlrabi menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di loyang bersama dengan 1 sdm. sesendok minyak sayur, garam. Panggang dalam oven dengan suhu 190°C selama 30 menit hingga lembut dan berwarna keemasan. Balikkan potongan setelah sekitar 15 menit.
Salad dengan kohlrabi, keju feta, dan pir.
Resep salad kohlrabi untuk makan siang mungkin sedikit berbeda dalam jumlah bumbu tambahan. Namun, yang paling umum adalah versi klasik, yang bisa menjadi tambahan yang bagus untuk prasmanan di pesta atau camilan sebelum makan malam.
Untuk 4 porsi
- 2 kohlrabi
- 5 st. sendok minyak zaitun
- garam, lada hitam
- 2 sendok teh sirup maple
- 2 sdm. sendok cuka balsamic
- 2 buah pir
- 100 gr daun selada garing
- 100 gr keju feta
- 4 tanggal diadu
Resep salad kohlrabi cukup sederhana: garam dan merica, lalu goreng kohlrabi dalam 2 sdm. sendok minyak zaitun. Campurkan sisa minyak zaitun dengan sirup maple dan cuka, garam.
Saat kohlrabi sudah siap, kupas dan potong buah pir dan susun di atas piring bersama dengan selada renyah.
Letakkan kohlrabi, keju cincang di atasnya, tuangkan saus. Taburkan salad kohlrabi di atasnya dengan kurma cincang halus.
Kohlrabi direbus dengan parmesan.
Hidangan sederhana ini dapat berfungsi sebagai lauk untuk hidangan daging panggang, permainan, dan unggas.
Untuk 4 porsi
- 2 kohlrabi
- 20 gr mentega
- 1 siung bawang putih
- 200 ml kaldu sayur
- garam, lada hitam
- 2 sdm. sendok makan parmesan parut
Goreng irisan kohlrabi dalam mentega, tambahkan bawang putih cincang pada menit terakhir.
Tambahkan kaldu, didihkan, kecilkan api, dan didihkan, tutup, selama 15 menit, sampai irisan lunak. Garam, merica dan taburi dengan parmesan.
Kohlrabi dengan wortel, madu, dan mentega.
Sajikan hidangan ini dengan ayam atau babi saat makan siang hari Minggu Anda.
- 3 kohlrabi
- 300 ml krim
- 300 ml susu
- 3 siung bawang putih
- garam, lada hitam
- 25 gr mentega
Iris tipis kohlrabi. Campurkan krim, susu, bawang putih cincang, garam dan merica.
Letakkan kohlrabi berlapis-lapis di piring tahan panas yang dangkal, diolesi minyak, tambahkan garam ke setiap lapisan dan tambahkan campuran krim. Tergantung pada ukuran kohlrabi, Anda mungkin masih memiliki beberapa campuran buttermilk, karena seharusnya hanya mencapai lapisan atas. Oleskan potongan mentega di atasnya.
Tutup dengan kertas timah dan panggang selama 45 menit pada suhu 200 ° C. Saat casserole kohlrabi cukup lunak untuk ditusuk dengan pisau tajam, lepaskan foil 10 menit sebelum matang.
Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi mereka yang tahu menyukai sayuran ini - kubis kohlrabi, dari mana Anda bisa memasak banyak hal lezat di rumah. Kita akan belajar menerapkan ini dari kohlrabi. Mentah, direbus, diasinkan, digoreng, digunakan untuk memasak lauk pauk, sup sayuran, semur, pengawet - semua hidangan kohlrabi ini mudah disiapkan, tetapi rasanya sangat menawan.
Kami segera mencatat bahwa dalam bentuk mentah, batang kohlrabi berukuran kecil dan berukuran sedang dimakan, mengandung lebih banyak gula, vitamin, dan semua jenis asam daripada yang besar. Rasanya seperti batang kol putih, hanya lebih empuk dan enak.
salad
Bahan:
- kubis kohlrabi - 500 gr,
- wortel - 50-75 gr,
- krim asam - 50 gr,
- mayones,
- garam, peterseli, adas dan cuka - secukupnya.
Kami membersihkan kohlrabi dari atas, memotong bagian atas dengan batang dan bagian bawah. Ku. Dan sekarang - sebuah nuansa. Untuk mencapai keselarasan dalam penyerapan hidangan, potong setengah kol di parutan sedang, dan setengah di parutan kasar.
Parut wortel di parutan halus. Dengan jumlah wortel, di masa depan, putuskan sendiri rasanya, setelah mencobanya sekali.
Kubis asin, bumbui dengan mayones dan krim asam. Selanjutnya - secukupnya, taburi atau tidak dengan greenfinch.
Saya juga tidak akan memaksakan mayones. Anda dapat menempatkan, dan Anda dapat melakukannya tanpa itu. Dan kemudian tiba-tiba Anda ingin menaruh hanya satu mayones? Aku tidak akan melawan.
diparut
Bahan:
- kubis kohlrabi - 500 gr,
- minyak sayur - 30 gr,
- cuka meja 6% - 10 gr,
- peterseli dan adas, garam - secukupnya.
Persiapannya sama. Kami memotong parutan halus. Garam, bumbui dengan minyak, cuka, garam. Kami mencoba membuat hidangan segera sebelum digunakan, karena kohlrabi yang berair akan segera mulai mengalir dengan air.
Saat disajikan, menderita produk ini, taburi dengan bumbu cincang halus.
Sup dengan kentang
Bahan:
- kubis kohlrabi - 50 gr,
- kentang - 30 gram,
- wortel dan daun bawang - masing-masing 15 gr,
- lobak - 10 gr,
- seledri - 5 gr,
- peterseli - 7 gram,
- tomat - 1 buah,
- lemak nabati - 10 gr,
- krim asam - 25 gr,
- rempah-rempah dan garam - secukupnya.
Bawang, wortel, seledri, dan akar lainnya yang sudah dikupas dan dicuci, dipotong menjadi kubus atau irisan kecil dan ditumis dengan lemak.
Kohlrabi dan kentang juga dipotong dadu. Celupkan kubis selama beberapa menit dalam air mendidih, lalu taruh di atas saringan atau saringan. Kami memotong tomat menjadi cincin tipis.
Kami memasukkan kohlrabi yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih atau kaldu daging, masak selama 25-30 menit, lalu turunkan kentang. Jika isi sudah mendidih, masukkan tumisan akar, tomat dan bawang bombay. Di akhir memasak, masukkan bumbu dan garam.
Saat disajikan, taburi dengan peterseli. Anda bisa menambahkan krim asam.
Sup jamur
- kohlrabi - 500 gr,
- air - 1,5 liter,
- kentang 30 gram,
- jamur kering (lebih disukai cendawan) - 15 gr, atau 90 gr champignon,
- krim asam, wortel, berbagai bumbu, garam - secukupnya.
Cuci jamur secara menyeluruh dalam air dingin, tanpa direndam, dan masak setidaknya selama 1 jam.
Kami memasukkan kohlrabi dan kentang ke dalam sup jamur, terus memasak sampai matang selama sekitar 20-25 menit. Kami membumbui sup yang sudah jadi, jika diinginkan, dengan krim asam, peterseli, adas, coklat kemerah-merahan.
Gourmets dapat menggoreng 1 tomat, potong kecil-kecil, dalam minyak bunga matahari sampai kerak tipis muncul dan, setelah 15-20 menit memasak kohlrabi dan kentang, masukkan tomat ke dalam panci.
Dengan saus susu
Bahan:
- susu - 2 gelas,
- tepung terigu dan mentega - 3 sdm. sendok,
- garam.
Pertama, goreng tepung dalam mentega, lalu, aduk terus, tuangkan susu panas ke dalamnya, tambahkan garam dan didihkan selama 5 menit.
Disiapkan, potong-potong atau kubus, masak kohlrabi dalam sedikit air dengan tambahan sedikit mentega. Masak sekitar 30 menit.
Kami membuangnya ke saringan. Siram dengan saus susu. Dapat disajikan dengan taburan telur rebus cincang dan bumbu.
goreng
Bahan:
- kubis kohlrabi - 1 kg,
- tepung terigu - 2 sdm. sendok,
- telur - 1 pc,
- mentega - 150 gr,
- kerupuk - 120 gr,
- rempah-rempah dan garam - secukupnya.
Kohlrabi dipotong menjadi irisan 0,5-1 cm, atau cincin dengan ketebalan yang sama, masak dalam air asin sampai lunak, masukkan saringan dan keringkan sedikit.
Gulingkan ke dalam tepung, celupkan ke dalam telur kocok, lalu taburi dengan lapisan tipis remah roti dan goreng dalam wajan.
gorengan
Bahan:
- kubis kohlrabi - 500 gr,
- tepung - 70 gram,
- telur - 1 pc,
- susu - 60 gram,
- gula - 10 gram,
- margarin - 30 gram,
- krim asam - 60 gr,
- garam.
Gosok kohlrabi di parutan halus, tambahkan telur, tepung yang diayak dan air. Campur semua produk secara menyeluruh dan goreng dalam wajan dengan mentega atau lemak lainnya.
Di atas meja - dengan krim asam dan rempah-rempah.
"Dalam bahasa Rusia"
Bahan:
- kubis kohlrabi - 500 gr,
- sosis asap (kualitas) - 150-200 gr,
- krim asam - 100 gr,
- mentega - 40-50 gr,
- garam secukupnya.
Dalam hidangan ini, potong kohlrabi menjadi irisan setebal 0,5-1 cm dan rebus dengan mentega (garam?).
Kemudian letakkan lingkaran kubis di piring, tuangkan krim asam. Taburkan sosis potong dadu di atasnya. Bahkan lebih tinggi - peterseli, adas, rempah-rempah. Kami makan dengan semangat.
Saya ingin menambahkan bahwa pada awalnya saya tidak memikirkan begitu banyak resep untuk hidangan dari kohlrabi yang tidak sedap dipandang. Namun, semua kartu berhasil diletakkan dan kami dapat mempelajari semua ini. Tetapi tentang casserole sayuran ini, seperti, misalnya, saya tidak melakukannya.
Kohlrabi untuk salad adalah salah satu jenis kubis yang paling cocok. Rasanya lembut, cocok dengan berbagai bahan: sayuran lain, rempah-rempah, daging, sosis, ayam rebus dan bahkan beberapa buah-buahan. Cobalah untuk menyiapkan salad kohlrabi, pilih komposisi sesuai selera Anda. Dan saya akan membantu Anda dengan ini, atau lebih tepatnya, bukan saya, tetapi 12 resep saya yang sudah terbukti. Saya perhatikan bahwa di semua salad, kubis harus diparut, dan tidak dipotong. Kemudian ternyata jauh lebih enak dan lebih empuk.
Salad sosis kohlrabi dan salami
Pilihan yang sangat memuaskan dalam gaya "minimalis".
Bahan:
- 150 gram sosis salami;
- beberapa helai daun bawang;
- mayonaise dan garam secukupnya.
Memasak:
Cuci dan bersihkan kohlrabi, parut di parutan kasar. Iris tipis sosis. Cincang halus bawang hijau dicuci dengan air mengalir. Campur semuanya, bumbui dengan mayones, garam secukupnya.
Salad kohlrabi dan mentimun dengan sayuran hijau
Bahan:
- 1 kepala kohlrabi berukuran sedang;
- 2 mentimun berair;
- 1 telur ayam;
- seikat dill dengan peterseli;
- seikat bawang hijau;
- krim asam dan garam untuk saus.
Memasak:
Saya sangat menyukai pilihan salad ini, yang bisa menjadi diet jika Anda mengonsumsi krim asam rendah lemak. Cuci kohlrabi, mentimun, dan sayuran hijau. Keringkan di atas handuk kertas. Rebus telur, buang kulitnya. Cincang halus. Parut kohlrabi dan mentimun di parutan kasar, campur dengan sayuran cincang halus. Tambahkan telur rebus cincang, bumbui dengan krim asam dan garam secukupnya.
Salad Kohlrabi dengan lobak daikon dan rempah-rempah
Bahan:
- 1 kepala kohlrabi;
- 1 lobak daikon besar;
- seikat bawang hijau;
- dill, peterseli, ketumbar untuk dipilih;
- 1 telur ayam;
- krim asam atau mayones untuk saus, garam secukupnya.
Memasak:
Rebus telur. Buang cangkangnya dan cincang halus. Kupas kohlrabi, parut di parutan kasar. Cuci lobak dan parut juga. Giling sayuran, campur semua bahan, bumbui dengan krim asam atau mayones, garam secukupnya.
Salad Kohlrabi dengan nasi dan ayam
Pilihan yang sangat memuaskan, hampir mandiri.
Bahan:
- 1 kepala besar kohlrabi;
- 1 fillet ayam ukuran sedang;
- 150 gram akar seledri;
- 3 sendok makan nasi rebus;
- mayones untuk saus;
- 1 telur ayam;
- bumbu apa saja dan garam secukupnya.
Memasak:
Rebus fillet ayam dan telur. Lepaskan cangkang dari telur, potong halus. Potong ayam dengan cara yang sama. Kupas kohlrabi dan akar seledri, parut di parutan kasar. Bilas beras rebus dan tiriskan dalam saringan. Cuci sayuran, kocok dan potong halus. Campur semua produk dalam mangkuk yang dalam, garam secukupnya, bumbui dengan maonnaise.
Salad kohlrabi Korea dengan wortel dan bawang putih
Bahan:
- 2 kepala kohlrabi sedang;
- 2 wortel berair berukuran sedang;
- 2 siung bawang putih;
- 3 sendok makan minyak sayur;
- sepertiga sendok teh paprika merah;
- garam secukupnya.
Memasak:
Cuci kohlrabi dan wortel, kupas, parut di parutan Korea. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan paprika merah dan siung bawang putih yang sudah dikupas. Tuang sayuran parut dengan minyak panas, garam secukupnya, aduk. Ini adalah hidangan yang agak pedas - Anda tidak boleh memberikannya kepada anak-anak. Tawarkan mereka versi salad berikutnya.
Salad Kohlrabi dengan vitamin apel dan wortel
Bahan:
- 1 kepala kohlrabi;
- 1 apel berair besar;
- 1 wortel besar;
- sejumput gula;
- sejumput garam;
- 1 sendok makan krim asam.
Memasak:
Cuci kohlrabi, wortel, dan apel. Kupas mereka dan parut di parutan kasar. Bumbui dengan krim asam, garam dan gula. Mengaduk. Salad siap. 
Salad kohlrabi dan wortel dengan jus lemon
Bahan:
- 1 kepala kohlrabi;
- 1 wortel berair besar;
- 1 mentimun;
- seikat ketumbar;
- opsional - sedikit bawang hijau;
- 1 sendok makan jus lemon;
- garam secukupnya.
Memasak:
Kupas kohlrabi dan wortel, parut di parutan kasar. Mentimun dipotong menjadi strip tipis. Cincang halus daun ketumbar. Campur jus lemon dengan minyak sayur, masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, bumbui dan garam secukupnya. Jus lemon bisa diganti dengan cuka sari apel.
Salad kohlrabi dan stik kepiting
Resep ini bagus untuk meja liburan.
Bahan:
- 1 kepala kohlrabi berukuran sedang;
- 200 gram tongkat kepiting;
- 1 kaleng jagung kalengan;
- 1 telur ayam;
Memasak:
Rebus telur, cincang halus setelah dikupas. Giling tongkat kepiting dan sayuran yang sudah dicuci. Kupas kohlrabi dan parut di parutan kasar. Buka kaleng jagung dan tiriskan cairannya. Campur semua bahan, bumbui, garam secukupnya.
Salad vitamin untuk menurunkan berat badan dari kohlrabi dengan labu dan bit
Saya harus segera mengatakan bahwa salad memiliki sedikit efek pencahar, jadi berhati-hatilah.
Bahan:
- 1 kepala kohlrabi kecil;
- 100 gram labu mentah;
- 100 gram bit mentah;
- 1 wortel berair besar;
- 1 siung bawang putih;
- minyak sayur, bumbu dan garam secukupnya.
Memasak:
Cuci dan cincang halus bumbu, garam. Giling satu siung bawang putih, campur dengan bumbu. Cuci semua sayuran, kupas, parut. Bumbui dengan minyak sayur dan bumbu dengan bawang putih, garam secukupnya.
Salad Kohlrabi dengan wortel dan keju leleh
Salad yang sangat menarik.
Bahan:
- 1 kepala besar kohlrabi;
- 1 wortel besar;
- 1 siung bawang putih;
- 1 keju olahan;
- mayonaise dan garam secukupnya.
Memasak:
Kupas kohlrabi dan wortel, serta bawang putih. Parut sayuran di parutan kasar, lewati bawang putih melalui pers. Campur sayuran parut dengan keju cair dan bawang putih, bumbui dengan mayones, garam secukupnya.
Salad Kohlrabi dengan hati ayam
Salad daging yang lezat.
Bahan:
- 1 kepala kohlrabi kecil;
- 1 bawang kecil;
- 200 gram hati ayam;
- 150 gram akar seledri;
- 1 sendok makan minyak sayur;
- hijau, garam, mayones secukupnya.
Memasak:
Rebus hati ayam dalam air asin, potong-potong, buang lemaknya. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Goreng dalam minyak sayur sampai berubah warna, lalu tambahkan hati ayam dan goreng semuanya bersama-sama selama 5 menit. Kupas seledri dan kohlrabi, parut di parutan kasar. Campur dengan bawang goreng dan hati, bumbu cincang dan mayones. Garam secukupnya dan aduk.
Salad kohlrabi dan kacang hijau
Saya hampir lupa ini adalah resep termudah.
Bahan:
- 1 kepala besar kohlrabi;
- 1 kaleng kacang polong kalengan;
- 1 ikat bawang hijau;
- 2 sendok makan krim asam;
- garam secukupnya.
Memasak:
Kupas kohlrabi dan parut di parutan kasar. Kuras cairan dari kacang hijau, tambahkan ke sayuran parut. Cincang halus bawang hijau, masukkan ke dalam salad dan bumbui dengan krim asam. Ini adalah hidangan kohlrabi favorit saya.
Memuat...