ზღვის კოქტეილის სალათი კრევეტებით და კალმარით კრაბის ჩხირებით. როგორ მოვამზადოთ ზღვის კოქტეილის სალათი კრევეტებით და კალმარით, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით. მსუბუქი გაყინული ზღვის პროდუქტების სალათი მაიონეზის გარეშე

ზღვის პროდუქტების კოქტეილი კრევეტებითა და კალმარით არის ის, რითაც ყველა დიასახლისს შეუძლია სტუმრების გაოცება, ელეგანტური და უჩვეულო. და თუ კერძი აერთიანებს არა მხოლოდ მისი დიზაინის სილამაზეს, სასიამოვნო არომატს, კარგია გემოვნების თვისებები, და ასევე დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებები და ვიტამინები, კერძი უბრალოდ მოხიბლავს სტუმრებს. ზღვის კოქტეილის სალათი კრევეტებით და კალმარით ერთ-ერთი მათგანია.

ზღვის პროდუქტების სალათი მდიდარია ცილებით, რომლებიც ბევრად უფრო ადვილად ითვისება, ვიდრე ხორცი ან ფრინველი. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ კრევეტები და კალმარი თქვენი ფიგურის შიშის გარეშე. ზღვის პროდუქტებში ომეგა 3-ის შემცველობა ამცირებს კიბოს რისკს და ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს. თუ ასეთ სალათს თქვენს რაციონში შეიტანთ, შეგიძლიათ მეტი კომპენსირება მოახდინოთ ვიტამინების A, E, B ჯგუფის, კალციუმის, იოდის, რკინისა და კალიუმის ნაკლებობაზე. მაშ ასე, მოვამზადოთ გემრიელად და ჯანსაღად.

როგორ მოვამზადოთ ზღვის კოქტეილის სალათი კრევეტებით და კალმარით - 15 ჯიში

ყველაფერი გენიალური მარტივია. და ეს სალათი არ არის გამონაკლისი, ინგრედიენტების ძალიან მარტივი ნაკრები გემრიელ და მსუბუქ კერძს ქმნის.

ინგრედიენტები:

• კრევეტები 500გრ
• კალმარი 700-900 გ
• მოხარშული კვერცხი 5 ც
• მაიონეზი

მომზადება:

გაალღვეთ კრევეტები და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება, გაფცქვენით. გამოაცალეთ კალმარი ფილმიდან და ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კალმარი დავჭრათ რგოლებად. ყველა ინგრედიენტს ვაყრით და გემოვნებით მარილს ვამატებთ და მაიონეზით ვაზავებთ. მზა სალათი შეიძლება მორთოთ წითელი ხიზილალათ.

მარტივი მოსამზადებელი და არაჩვეულებრივი გემრიელი სალათი. გამოდგება სადღესასწაულო და ყოველდღიური კერძებისთვის.

ინგრედიენტები:

• 300 გრ კრევეტები
• 240 გრ კალმარი
• 5 ქათმის კვერცხი
• მაიონეზი
• ზეთისხილი
• გამწვანება

მომზადება:

კვერცხები მოვხარშოთ, გავაციოთ და ცილა და გული ცალკე გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. შემდეგ მოათავსეთ კრევეტები მდუღარე წყალში და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. მეორე ტაფაზე მოვხარშოთ კალმარი (3-5 წუთი). კალმარებს ვჭრით ზოლებად, თანაბრად და ლამაზად, ვცდილობთ, რომ ნაჭრები იგივე სიგანით გავხადოთ. დავიწყოთ მირთმევა, ამისთვის აიღეთ ბრტყელი კერძი, რომელშიც აპირებთ სალათის მირთმევას სუფრაზე; მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური რგოლი (ხელს უწყობს სალათის თანაბრად აწყობას და ხელს უშლის მის დაშლას შეკრების დროს. პროცესი). პირველ ფენაში მოათავსეთ კალმარი, შემდეგ კვერცხის გულები, მოასხით მაიონეზი, დაუმატეთ ნახევარი კრევეტები, კვერცხის ცილა, კვლავ ათქვიფეთ მაიონეზი. შემდეგი, თქვენ უნდა სცადოთ წითელი ხიზილალის თანაბარ ფენებად დალაგება. დავიწყოთ ჩვენი სალათის მორთვა, ავიღოთ დარჩენილი კრევეტები და დავდოთ წრეში, იგივე გავაკეთოთ ზეთისხილთან ერთად, გავახალისოთ მწვანილებით და ჩვენი სალათი მზადაა.

გამაგრილებელი და პიკანტური, დამაკმაყოფილებელი და წარმოუდგენლად მსუბუქი სალათი.

ინგრედიენტები:

• კრევეტები 140 გ
• კალმარი 200 გ
• თეთრი ღვინო 2 ს.კ. ლ.
• კიტრი 1 ც
• მოხარშული კვერცხი 2 ც
• აისბერგის სალათის ფოთოლი 100გრ
• ნიორი 1 კბილი
• მაიონეზი
• მარილი, პილპილი, ხმელი ორეგანო

მომზადება:

ჩვენ ვამზადებთ პროდუქტებს. კალმარი დავჭრათ დიდ კუბიკებად, შევწვათ ცხელ ტაფაზე, მოვაყაროთ ნიორი, მოვაყაროთ ღვინო. ადუღეთ სახურავის ქვეშ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, ტაფაში დაამატეთ კრევეტები, დააფარეთ თავსახური. აისბერგის სალათა დავჭრათ, გულს ვურევთ მაიონეზს, თეთრს წვრილად ვჭრით. მაგარი ზღვის პროდუქტები. ამასობაში კიტრი გააცალეთ კანი და დაჭერით ზოლებად. დიდ თასში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი.

სალათი კრევეტებით, კალმარით და ყველით რბილი გემოთია, ნიორი კი ოდნავ პიკანტურ და არომატს მატებს.

ინგრედიენტები:

• კალმარის ფილე 500გრ
• კრევეტები 300გრ
• ყველი (რბილი ჯიშები) 200 გ
• მოხარშული კვერცხი 3 ც
• ნიორი 5-6 კბილი
• მაიონეზი 130 გ
• ახალი კიტრი 2 ც

მომზადება:

ჯერ კვერცხები ძლიერად მოხარშეთ, გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. ამასობაში ორი ტაფა დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, ერთში ჩაყარეთ კალმარი, მეორეში კრევეტები და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ, სანამ არ დარბილდება (3-5 წუთი). შემდეგ კალმარი დავჭრათ ზოლებად, ხოლო კიტრი დავჭრათ იმავე ნაჭრებად. პირიქით, ვცდილობთ კვერცხები წვრილად დავჭრათ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახეხი). ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ნიორი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში და მოაყარეთ მაიონეზი და ნიორი.

მიირთვით სალათი პორციულ თასებში.

ამ სალათში ზღვის პროდუქტების დახვეწილ გემოს შესანიშნავად ავსებს ნიახურის პიკანტური ნოტი, პომიდორი კი წვნიანს მატებს.

ინგრედიენტები:

• კრევეტები 350 გ
• კალმარი 500გრ
• პომიდორი 3 ც
• კიტრი 2 ც
• კვერცხი 2 ც
• ნიახურის ღეროები 2 ც
• მოხარშული ბრინჯი 400გრ
• ზეითუნის ზეთი 70 გ
• ლიმონი (წვენი) 1 ც.
• გამწვანება

მომზადება:

მოხარშეთ კალმარი და დაჭერით ზოლებად. კრევეტები მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადაწურეთ წყალი. ბრინჯის მომზადება. წვრილად დაჭერით კიტრი, პომიდორი, კვერცხი და ნიახური. სოუსის მოსამზადებლად ზეითუნის ზეთილიმონის წვენი და მწვანილი (კამა, ოხრახუში, თიამი) მოათავსეთ ბლენდერის თასში და მიიყვანეთ გლუვამდე. შეურიეთ ზღვის პროდუქტები ბოსტნეულს და შეაზავეთ მიღებული სოუსით.

ახალი და დიეტური, მდოგვის პიკანტური ნოტებით, გურმანებიც კი ისიამოვნებენ. თქვენს არსენალში ასეთი სალათის არსებობით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად აქციოთ ჩვეულებრივი ვახშამი დღესასწაულად.

ინგრედიენტები:

• ახალი ანანასი 1 ც
• მოხარშული მიდიები 100გრ
• მოხარშული კრევეტები 200გრ
• მოხარშული კალმარი 200გრ
• ახალი კიტრი 1 ც
• მაიონეზი 2 ს.კ.
• მდოგვი 1 ჩ.კ.
• მწვანე ხახვი (გარნირებისთვის)

მომზადება:

ვამზადებთ ყველა პროდუქტს, ვამზადებთ მიდიებს, კრევეტებს, კალმარებს და კვერცხებს მოხარშვამდე. ანანასი გავჭრათ შუაზე, თითოეული ნაჭერი გავჭრათ ნაჭრებად და თითოეული ნაჭერი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. კიტრი და კალმარი დავჭრათ პატარა ზოლებად. მდოგვი და მაიონეზი კარგად აურიეთ. შემთხვევითი თანმიმდევრობით მოათავსეთ თეფშზე, ჯერ ანანასის ნაჭრებით, კიტრით, მიდიებით და ასევე შემთხვევით კალმარით და კრევეტებით. ზემოდან მოაყარეთ ჩვენი სოუსი.

სალათის კლასიკური ვერსია კრევეტებით და კალმარით, ფეტა ყველთან ერთად, ახალ გემოს შეგრძნებებს თამაშობს.

ინგრედიენტები:

• კალმარი 350 გ
• კრევეტები 200გრ
• ახალი კიტრი 2 ც
• ფეტა ყველი 100გრ
• მწყერის კვერცხი 10 ც
• სალათის ნახევარი თავი

მომზადება:

კიტრი, ყველი, კვერცხი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ჩაყარეთ მდუღარე წყალში დაფნის ფოთოლი, ორიოდე შავი პილპილის მარცვლები და მარილი. ჩვენ კალმარს ვამცირებთ ფაქტიურად 30 წამით. იგივეს ვაკეთებთ კრევეტებთან ერთად. კალმარი დავჭრათ კუბიკებად, კრევეტები მთლიანად დავტოვოთ, თუ დიდი არ არის. სალათის მირთმევა შესაძლებელია რამდენიმე ვარიაციით. შეგიძლიათ ყველა ინგრედიენტი აურიოთ და მოაყაროთ სოუსით და მიირთვათ, ან შეგიძლიათ სალათი ფენებად მოაყაროთ.

სალათი კრევეტებით, კალმარით და რუკოლით არის დელიკატესი, რომელიც უბრალოდ არ შეიძლება შეუმჩნეველი დარჩეს სადღესასწაულო სუფრაზე.

ინგრედიენტები:

• ვეფხვის კრევეტები 20 ც
• კალმარი 150 გ
• რუკოლა 70 გრ
• მუხა 70 გრ
• ჩერი პომიდორი 120 გ
• ავოკადო 1 ცალი
• სოიოს სოუსი 25 მლ
• ბალზამიანი ძმარი 30 მლ
• ცაცხვის სოლი
• მცენარეული ზეთი 30 მლ
• ნიორი გემოვნებით
• სალათის ნაზავი

მომზადება:

მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი. გაალღვეთ კრევეტები და კალმარი. სალათის მიქსი გარეცხეთ, შემთხვევით დაჭერით და მოათავსეთ თასში. ბლენდერში შეურიეთ ბალზამიანი ძმარი, სოიოს სოუსი და ლაიმის წვენი. შემდეგ ბლენდერის თასში დაამატეთ მცირე რაოდენობით გაფცქვნილი ავოკადო, აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასამდე. დარჩენილი ავოკადო დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ სალათის ნარევს. დავიწყოთ კრევეტების შეწვა, ტაფა გავაცხელოთ მაღალ ცეცხლზე, მოვაყაროთ ზეთი და მოვაყაროთ კრევეტები და კალმარი, დავჭრათ რგოლებად, კრევეტებს ზემოდან მოვაყაროთ დაჭრილი ნიორი და შევწვათ 1-2 წუთი. მას შემდეგ, რაც ჩვენი ზღვის პროდუქტები გაცივდა, ჩაამატეთ თასში სალათთან ერთად, გაჭერით პომიდორი ჩერი შუაზე და დაუმატეთ დანარჩენ პროდუქტებს. სალათას მოაყარეთ ბალზამიანი ძმრით და ლაიმის დრესინგი. სალათი მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ ნაწილებად ან დიდ სალათის თასში.

ზღვის პროდუქტები არომატულ სოკოსთან ერთად არაჩვეულებრივი კომბინაციაა, მაგრამ სალათი გემრიელი გამოდის.

ინგრედიენტები:

• კალმარი 200 გ
• კრევეტები 150-200 გ
• სოკო 100-200 გ
• ქათმის კვერცხი 2-3 ც
• ხახვი 1 ც
• სიმინდი 2-3 ს.კ. ლ.
• მაიონეზი ან ზეითუნის ზეთი გასახდელისთვის
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

მომზადება:

მოხარშეთ კალმარი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. გახეხეთ კვერცხები. მოხარშეთ და გააცალეთ კრევეტები. ზეითუნის ზეთში შეწვით სოკო და ხახვი საშუალო ცეცხლზე. მშრალ სალათის თასში მოათავსეთ კალმარი, კრევეტები, სოკო, კვერცხი და სიმინდი. აურიეთ და სეზონი.

თბილი სალათები ჩვენს ცხოვრებაში არც თუ ისე დიდი ხნის წინ შემოვიდა, მაგრამ უკვე მოახერხეს გურმანებისა და უბრალოდ გემრიელი საჭმლის მოყვარულთა გულის მოგება. მოამზადეთ ეს სალათი და ის გახდება თქვენი საფირმო კერძი.

ინგრედიენტები:

• კრევეტები 50 გ
• კალმარი 150 გ
• ორაგული 180 გ
• სალათის ნაზავი (ჩინური კომბოსტო, სალათის ფოთოლი)
• მწყერის კვერცხი 3 ც
• პომიდორი 1 ცალი
• მარილი გემოვნებით
• სოიოს სოუსი 50-80 გ
• ლიმონი 20 გ
• თაფლი 30გრ

მომზადება:

Საჭმლის მომზადება. გაყინეთ კრევეტები და კალმარი, მოხარშეთ კვერცხები. კომბოსტო და სალათის ფურცელი წვრილად დაჭერით თასში. სოიოს სოუსი, თაფლი და ლიმონი ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე. პომიდორი გაფცქვენით და მოაყარეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად და დაუმატეთ სალათის ფოთლებს. კვერცხები დავჭრათ ოთხ ნაწილად. ორაგული დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად და მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და ზეთი. თევზი მოვათავსოთ ზეთში გახურებულ ტაფაზე, შევწვათ ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე, მოვაყაროთ კრევეტები და დაჭრილი კალმარი, მოვშუშოთ ორიოდე წუთი. ღრმა თასში შეურიეთ სალათის ფოთოლი, პომიდორი, კვერცხი და შეაზავეთ სოუსით. ზღვის პროდუქტები დარჩენილ სოუსში შეიძლება ოდნავ ჩაყაროთ.

მომსახურება:

ბოსტნეული მოათავსეთ თეფშზე და ზემოდან გააფორმეთ ზღვის პროდუქტებით, მიირთვით სანამ ზღვის პროდუქტები ჯერ კიდევ ცხელია.

თქვენ უბრალოდ ვერ წარმოიდგენთ მეტი ზღვის და ჯანსაღი სალათი. თავად ნახეთ.

ინგრედიენტები:

• კალმარი 800 გ
• კრევეტები 200-300 გ
• წითელი ხიზილალა 100გრ
• პანგასიუსი (ფილე) 800 გრ
• კრაბის ჩხირები 400 გ
• მოხარშული კვერცხი 8 ც
• კიტრი 2 ც
• მაიონეზი

მომზადება:

მოამზადეთ ყველა პროდუქტი. მოხარშეთ კვერცხი, კრევეტები, კალმარი და თევზიც. კრაბის ჩხირები და კვერცხები დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. კალმარი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. პანგასიუსს ვჭრით დიდ კუბიკებად, რომ არ დაიშლება. კიტრი დავჭრათ ზოლებად. დიდ კონტეინერში აურიეთ ყველა პრეპარატი, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ წითელი ხიზილალათ.

ვისაც ძველისა და ახლის შეხამება უყვარს, კარტოფილისა და ზღვის ეგზოტიკური არსებების კომბინაციამ თავიდან შეიძლება გაგაოცოთ, მაგრამ როგორც კი ამ სალათს მოამზადებთ, აღფრთოვანებული დარჩებით. ყველა პროდუქტი იდეალურად ერწყმის და დახვეწილად ხაზს უსვამს ერთმანეთის გემოსა და არომატს.

ინგრედიენტები:

• კრევეტები 400 გ
• კალმარი 200 გ
• კარტოფილი 4 ც
• კვერცხი 4 ც
• დაკონსერვებული ბარდა 150 გ
• მაიონეზი 150 გ
• ლიმონის წვენი 2 ს.კ. ლ.
• მარილი გემოვნებით
• გამწვანება დეკორაციისთვის

მომზადება:

მოამზადეთ ყველა კომპონენტი. გაალღვეთ კრევეტები და კალმარი. მოხარშეთ კარტოფილი, 3 კვერცხიც. მოხარშეთ კრევეტები და კალმარი დაბალ ცეცხლზე მოხარშვამდე. დიდი რაოდენობითწყალი. მზა ზღვის პროდუქტები დაასხით ლიმონის წვენით. კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ღრმა თასში, დავჭრათ ორი კვერცხი და დავამატოთ კარტოფილს. დამატება მწვანე ბარდასალათში. დეკორაციისთვის კრევეტებს ვტოვებთ, დანარჩენს კი კალმარებთან ერთად თასში ვათავსებთ სალათთან ერთად. სალათი შეაზავეთ და აურიეთ. გამოიყენეთ დარჩენილი კვერცხი და კრევეტები დეკორაციისთვის.

ეს სალათი იდეალურია ჯანსაღი კვების მოყვარულთათვის.

ინგრედიენტები:

• ზღვის კოქტეილი (კრევეტები, კალმარი, მიდიები, რვაფეხა) 500 გ
• მწვანე ასპარაგუსი 400გრ
• მწვანე სალათა 200 გ
• ნიორი 2 კბილი
• ლიმონი 1 ცალი
• ზეითუნის ზეთი 6 ს.კ. ლ.
• კაიენის წიწაკა 5 გ
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

მომზადება:

გაალღვეთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. სატაცური დავჭრათ 2 სმ ნაჭრებად, ტაფაში დავასხათ 4 ს/კ. ზეთი და დაუმატეთ ასპარაგუსი, ხარშეთ თავდახურული დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში. შეწვით ზღვის პროდუქტების კოქტეილი მაღალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში და დაუმატეთ ასპარაგუსი. მარილი, პილპილი და დაამატეთ გახეხილი ნიორი, ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. თეფშზე მოათავსეთ სალათის ნაჭრები და ლიმონი. დრესინგის ზეითუნის ზეთის, ნახევარი ლიმონის წვენის, კაიენის წიწაკის და მარილისგან ვამზადებთ. სალათის ფოთლებზე დადეთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი და დაასხით დრესინგი.

ინგრედიენტების არაჩვეულებრივი კომბინაცია ჩაფლავთ კურორტზე, ზღვასთან ყოფნის ატმოსფეროში და კარგ განწყობას შეგიქმნით მთელი დღის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

• კრევეტები 300გრ
• კალმარი 400 გ
• კრაბის ჩხირები 100 გ
• დაკონსერვებული სიმინდი 200გრ
• კვერცხი 2 ც
• ყველი 100გრ
• მაიონეზი გასახდელად
• წიწაკა 1 PC
• მაწონი ვაშლი 1 ც.

მომზადება:

მოამზადეთ ყველა პროდუქტი. მოხარშეთ კრევეტები, გახეხეთ. კალმარი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში. მოხარშეთ კვერცხები და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. კრაბის ჩხირები წვრილად დაჭერით. ყველი გახეხეთ. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. თასში აურიეთ კრევეტები, კალმარი, სიმინდი, კვერცხი, ყველი და წიწაკა, შეაზავეთ მაიონეზით. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ ვაშლით.

ორიგინალური და ეგზოტიკური სალათი ზღვის პროდუქტებით და ავოკადოთი დამაკმაყოფილებელი გამოდის და სუფრაზე ელეგანტურად გამოიყურება.

ინგრედიენტები:

• კრევეტები 150 გ
• კალმარი 250 გ
• შამპინიონები 200გრ
• ავოკადო 1 ცალი
• ზეითუნის ზეთი 2 ს.კ. ლ.
• არაჟანი 2 ს.კ. ლ.
• ღვინის ძმარი 2 ს.კ. ლ.
• სალათის ფოთოლი 1 კონა
• ოხრახუში 1 კონა
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

მომზადება:

მოამზადეთ ყველა პროდუქტი. მოხარშეთ და გააცალეთ კალმარის კარკასები და კრევეტები. კალმარი დავჭრათ რგოლებად. გააცალეთ ავოკადო და დაჭერით პატარა კუბებად. შამპინიონები კარგად გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. შეურიეთ სოკო, ავოკადო, ძმარი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. კალმარი და კრევეტები შეაზავეთ არაჟანით, მარილით და პილპილით. მირთმევა: ბრტყელ ჭურჭელზე ცენტრში მოათავსეთ ზღვის პროდუქტებისა და სალათის ნაზავი, გვერდებზე კი ავოკადო და შამპინიონები გაანაწილეთ.

ტრადიციულად, Morskoy სალათი მზადდება სხვადასხვა ზღვის პროდუქტებისგან, რაც ამართლებს მის სახელს. მაგრამ რადგან მზარეულების ფანტაზია უსაზღვროა, დროთა განმავლობაში უფრო და უფრო მეტი რეცეპტის ვარიანტები ჩნდება, რომლებშიც ზღვის პროდუქტები შერწყმულია არა მხოლოდ ბოსტნეულთან, არამედ ხილთან, პარკოსნებთან, ყველებთან და სხვა ინგრედიენტებთან. კერძები გაჟღენთილია ორიგინალური საწებლებით და სოუსებით. ჩვენ გთავაზობთ კლასიკური რეცეპტი Morskoy სალათი, ისევე როგორც სხვა პოპულარული ვერსიები ამ გემრიელი ზღვის პროდუქტების კერძი.

კლასიკურ ვერსიაში სალათი მზადდება კრევეტების, კალმარისა და კრაბის ჩხირებისგან (კრაბის ხორცი). კერძი გამოდის ძალიან ნაზი და დამაკმაყოფილებელი. რამდენიმე ადამიანს შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს ასეთ მკურნალობას.

მომზადების დრო: 15 წუთი
პორციების რაოდენობა: 3

ინგრედიენტები:

• მოხარშული კალმარი, ფილე (300 გრ);
• მოხარშული კრევეტები (300 გ);
• გაცივებული კრაბის ჩხირები (200 გრ);
• მოხარშული ქათმის კვერცხი (3 ცალი);
• მყარი ყველი (100 გ);
• მაიონეზი (200 გ);

იმისათვის, რომ კალმარი გემრიელი და ნაზი იყოს, საჭიროა მისი სწორად მოხარშვა. მოხერხებულობისთვის, უმი გახეხილი კალმარი დავჭრათ რგოლებად. შემდეგ ჩაყარეთ ისინი მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ არაუმეტეს 1 წუთის განმავლობაში წყლის კვლავ ადუღების შემდეგ. ამოვიღებთ წყლიდან და ველოდებით სანამ გაცივდებიან.

მომზადება:

1. კალმარის ფილე დავჭრათ ზოლებად.
2. გაასუფთავეთ კრევეტები.
3. კრაბის ჩხირები დავჭრათ კუბიკებად.
4. გააცალეთ კვერცხები და დაჭერით კუბიკებად.
5. ყველი დავჭრათ კუბიკებად.
6. მომზადებული ინგრედიენტები მოათავსეთ ღრმა კონტეინერში. სეზონი მაიონეზით. სურვილისამებრ დაუმატეთ მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.

Გემრიელად მიირთვით!

ეს სალათი სასიამოვნოდ გააკვირვებს თქვენს ოჯახს და სტუმრებს. ის არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი და ლამაზია, არამედ საკმაოდ მსუბუქიც. შეგიძლიათ მიირთვათ ეს კერძი ფიგურის დაზიანების გარეშე.

მომზადების დრო: 15 წუთი
პორციების რაოდენობა: 3-4

ინგრედიენტები:

• მსუბუქად დამარილებული ორაგული, ფილე (300 გრ);
• ჩერი პომიდორი (100-150 გ);
• მყარი ყველი (100 გ);
• რეჰანი (1 კონა);
• რუკოლა (1 თაიგული);
• დაკონსერვებული ზეთისხილი ორმოების გარეშე (100-200 გ);
• მარცვლოვანი/დიჟონის მდოგვი (2 ს/კ);
• თაფლი (1 ჩ/კ);
• ბალზამიანი/წითელი ღვინის ძმარი (2 ს/კ);
• ზეითუნის ზეთი (50-70 მლ);
• მარილი, პილპილი, სხვა სანელებლები (გემოვნებით).

მომზადება:

1. ორაგული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. ყველი გახეხეთ.
3. გარეცხეთ რეჰანი, რუკოლა და სალათის ფოთლები და წაშალეთ ზედმეტი ტენიანობა ხელსახოცით. მწვანილი ხელებით დაჭერით ან წვრილად დაჭერით.
4. გამოწურეთ სითხე ზეთისხილიდან.
5. მოამზადეთ სალათის სოუსი. თასში შეურიეთ მდოგვი, თაფლი, ძმარი და ზეითუნის ზეთი. თუ სასურველია, დაამატეთ ცოტა მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები. შეურიეთ.
6. ფართო ბრტყელ ჭურჭელზე გააკეთეთ ბალიში სალათის ფოთლის, რეჰანისა და რუკოლისგან.
7. ზემოდან მოათავსეთ ორაგული, კრევეტები, პომიდორი და ზეთისხილი. სალათს დაასხით დრესინგი და ნაზად მოაყარეთ მაშები.
8. სალათას მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

კერძი მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ!

ეს წარმოუდგენლად გემრიელი და ძალიან ლამაზი სალათი გაახარებს ყველაზე დახვეწილ გურმანებსაც კი. ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული, მწვანილი და ბროწეულის მარცვლები სხვადასხვა გემოვნების ნამდვილი კოქტეილია. თუ გსურთ საკუთარი თავის მკურნალობა, ეს რეცეპტი საუკეთესო არჩევანია.

მომზადების დრო: 30 წუთი
პორციების რაოდენობა: 6

ინგრედიენტები:

• ახალი/გაყინული მიდიები ნაჭუჭში (300გრ);
• მოხარშული გახეხილი კრევეტები (300 გრ);
• კალმარის რგოლები მარილწყალში (200-300 გ);
• რვაფეხა მარილწყალში (200-300 გ);
• ჩერი პომიდორი (200 გრ);
• კაპერსი (30-50 გ);
• წითელი ბულგარული წიწაკა (1 ც.);
• ყვითელი ბულგარული წიწაკა (1 ც.);
• ბროწეული (1 ც.);
• რუკოლა (1 თაიგული);
• სალათის ფოთოლი/აისბერგი/სხვა (100გრ);
• ლიმონი (0,5 ცალი);
• ნიორი (3-4 კბილი);
• ზეითუნის ზეთი (100 მლ.);
• თაფლი (2 ჩ/კ);
• პროვანსული მწვანილი (1 ს.კ.);
• მარილი, პილპილი, სხვა სანელებლები (გემოვნებით).

გაყინული მიდიები ჯერ მაცივარში უნდა გაიყინოს.

მომზადება:

1. მოამზადეთ გასახდელი. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში. ცალკე ჭურჭელში გაწურეთ ლიმონის წვენი, დაუმატეთ ნიორი, ზეითუნის ზეთი, თაფლი, პროვანსული მწვანილი, ცოტა მარილი და ახლად დაფქული პილპილი (სასურველია წიწაკის ნაზავი). სცემეს ჩანგლით.
2. გალღობილი მიდიები მოვათავსოთ ზეთით გახურებულ ტაფაში. დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში. ტაფა ენერგიულად შეანჯღრიეთ ყოველ 1-2 წუთში. კერძის გასაფორმებლად ნაჭუჭში დატოვეთ რამდენიმე მზა მიდია. დარჩენილი მიდიებიდან ამოიღეთ ნაჭუჭები (გაუხსნელი მიდიები გადაყარეთ - ცუდია.).
3. გადაწურეთ მარილწყალი კალმარისა და რვაფეხისგან. დავჭრათ დიდი ნაჭრები ნაჭრებად.
4. სალათის თასში მოათავსეთ მიდიები, კალმარის რგოლები, რვაფეხა და კრევეტები. დაასხით დრესინგის ნაწილი და მოაყარეთ მაშები.
5. გარეცხეთ ბროწეული და გამოაცალეთ მარცვლები.
6. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და ამოიღეთ ბირთვი. ყვითელი წიწაკა დაჭერით კუბიკებად, წითელი წიწაკა დაჭერით ზოლებად.
7. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ნახევრად ან ოთხად.
8. რუკოლა გარეცხეთ და გააშრეთ ხელსახოცით. დაჭერით ზოლებად.
9. გარეცხეთ სალათის ფოთლები, გააშრეთ ხელსახოცით და დაჭერით ზოლებად.
10. გადაწურეთ მარილწყალი კაპერებიდან.
11. სალათის თასში დაამატეთ ბროწეულის მარცვლები ზღვის პროდუქტებით, წიწაკა, პომიდორი, რუკოლა და კაპერსი. დაასხით დარჩენილი დრესინგი და ნაზად მოურიეთ.
12. თეფშებზე მოათავსეთ სალათის ფოთლების საწოლი. ზემოდან მოათავსეთ მომზადებული სალათი. კერძს მოაყარეთ რუკოლა და გარნირით მოაყარეთ მიდიები.

სალათი მზადაა!

სალათი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად, ვინაიდან ამ რეცეპტში გამოყენებულია მზა ზღვის პროდუქტების კოქტეილი. კერძი ძალიან გემრიელი გამოდის, ორიგინალური გასახდელი მას განსაკუთრებულ პიკანტურობას ანიჭებს.

მომზადების დრო: 15 წუთი
პორციების რაოდენობა: 3

ინგრედიენტები:

• ზეთში მარინირებული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი (300გრ);
• ჩერი პომიდორი (300 გრ);
• ფეტა ყველი/ბრინზა (200 გრ);
• ფიჭვის კაკალი (100 გრ);
• ლიმონი/ცაცხვი (0,5 ც.);
• ნიორი (1 კბილი);
• ზეითუნის/მზესუმზირის/სხვა მცენარეული ზეთი (30 მლ);
• შაქარი (1 ჩ/კ);
• ორეგანო (1 ჩ/კ);
• მდოგვი (1 ჩ/კ);
• მარილი, პილპილი, სხვა სანელებლები (გემოვნებით).

მომზადება:

1. მოამზადეთ სალათის სოუსი. გამოწურეთ წვენი ლიმონისგან. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში. შეურიეთ თასში ლიმონის წვენი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, შაქარი, ორეგანო, მდოგვი, მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.
2. ყველს მარილწყალი გადავწუროთ და ბასრი თხელი დანით დავჭრათ კუბიკებად.
3. გარეცხეთ სალათის ფოთლები, გააშრეთ ხელსახოცით და წვრილად დაჭერით.
4. გადაწურეთ ზეთი ზღვის პროდუქტების კოქტეილიდან.
5. მომზადებულ კერძზე მოათავსეთ სალათი ფენებად. პირველი ფენა არის სალათის ფოთლები.
6. მეორე არის პომიდორი.
7. მესამე ფენა არის ყველი.
8. მეოთხე არის ზღვის პროდუქტები.
9. მეხუთე ფენა არის ფიჭვის კაკალი. სალათს დაასხით დრესინგი და ნაზად მოაყარეთ მაშები.

ასევე შეგიძლიათ ნახოთ სალათის ვიდეო რეცეპტი.

მსუბუქი ტუნას სალათი შესანიშნავი ალტერნატივაა მაიონეზით მძიმე კერძებისთვის. სალათი საკმაოდ დიეტური, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი გამოდის. კერძი გამოიყურება ელეგანტურად და შეუძლია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება.

მომზადების დრო: 15 წუთი
პორციების რაოდენობა: 2

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული ტუნა (100-200 გ);
• წითელი ხახვი (0,5 ც.);
• მოხარშული მწყერის კვერცხი (10 ც.);
• ჩერი პომიდორი (10 ც.);
• დაკონსერვებული ზეთისხილი (100-200 გ);
• სალათის ფოთოლი/აისბერგი/სხვა (1 კონა);
• ზეითუნის/სხვა მცენარეული ზეთი (6 ს/კ);
• ღვინის ძმარი (1 ჩ/კ);
• მარილი, პილპილი, სხვა სანელებლები (გემოვნებით).

მომზადება:

1. მოამზადეთ სალათის სოუსი. თასში შეურიეთ ზეთი, ძმარი, მარილი, ახლად დაფქული წიწაკა და სხვა სანელებლები გემოვნებით.
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
3. გააცალეთ კვერცხები და გაჭერით ნახევრად.
4. გარეცხეთ პომიდორი და გაჭერით შუაზე.
5. ზეთისხილი გადავწუროთ და დავჭრათ ნახევრად.
6. გარეცხეთ სალათის ფოთლები, გააშრეთ ხელსახოცით და გახეხეთ ხელებით.
7. ტუნა გადაწურეთ.
8. სალათი მოვაყაროთ თეფშებზე. პირველი ფენა არის სალათის ფოთლები.
9. მეორე არის ხახვი.
10. მესამე ფენა არის თინუსი.
11. მეოთხე - ზეთისხილი.
12. მეხუთე ფენა არის კვერცხი.
13. მეექვსე - პომიდორი. მოაყარეთ დრესინგი სალათს.

ეს სალათი შეიძლება მიირთვათ როგორც სხვა კერძების დამატებით, ასევე მთავარ კერძად. ის ძალიან შემავსებელია და დიდი ხნის განმავლობაში მოგცემთ ენერგიას.

მომზადების დრო: 15 წუთი
პორციების რაოდენობა: 4

ინგრედიენტები:

• ქინოა/ბულგური/ბრინჯი (500გრ);
• ცხელი შებოლილი ორაგული, ფილე (400 გრ);
• კიტრი (4 ცალი);
• ჩერი პომიდორი (12 ც.);
• მწვანე ხახვი (1 თაიგული);
• კილანტრო/ოხრახუში (1 კონა);
• ლიმონი (0,5 ცალი);
• ზეითუნის ზეთი (3 ს/კ);
• მარილი, პილპილი, სხვა სანელებლები (გემოვნებით).

ქინოას შესაძენად სასიამოვნო გემო, საჭიროა სწორად მოხარშვა. აუცილებელია მარცვლეული გავრეცხოთ, შემდეგ მოვათავსოთ ქვაბში და დავასხათ ცივი წყალი 1:2 თანაფარდობით. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ თავდახურული ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, თავდახურული.

მომზადება:

1. მოხარშეთ მარცვლეული.
2. ორაგული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
4. გარეცხეთ პომიდორი და გაჭერით ნახევრად.
5. გარეცხეთ მწვანე ხახვი და კილანტრო, გააშრეთ ხელსახოცით და წვრილად დაჭერით.
6. გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი ცალკე კონტეინერში, შეურიეთ ზეითუნის ზეთს, ცოტა მარილი და ახლად დაფქული პილპილი. შეანჯღრიეთ ჩანგლით.
7. ქინოა, ორაგული, კიტრი და პომიდორი მოათავსეთ ღრმა თასებში. მარილი, პილპილი, დაამატეთ სხვა სანელებლები გემოვნებით. მოასხით ზეითუნის ზეთი და ლიმონი და ნაზად აურიეთ. სალათი მოაყარეთ მწვანილებით.

კერძი მზადაა!

ნაცნობი და საყვარელი სალათი სიმინდით, ბრინჯით და კრაბის ჩხირები. ეს სალათი შესაფერისია ლანჩზე ან სადილზე ყოველდღე და სადღესასწაულო მაგიდა. სიმინდისა და კრაბის ჩხირების ტკბილ გემოს ავსებს ცხარე არაჟანი და ნიორი.

მომზადების დრო: 20 წუთი
პორციების რაოდენობა: 4-5

ინგრედიენტები:

• გაცივებული კრაბის ჩხირები/კრაბის ხორცი (400გრ);
• დაკონსერვებული სიმინდი (200-300 გ);
• მოხარშული ბრინჯი (300-400 გ);
• კიტრი (3 ცალი);
• მოხარშული ქათმის კვერცხი (4 ცალი);
• კამა / სხვა ახალი მწვანილი(1 თაიგული);
• არაჟანი (200 გ);
• ნიორი (2 კბილი);
• მარილი, პილპილი, სხვა სანელებლები (გემოვნებით).

თუ ნიორს არ მიირთმევთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ არაჟანი და ნივრის სოუსი მაიონეზით. სალათი გემოს არ დაკარგავს, მაგრამ უფრო ნოყიერი გახდება.

მომზადება:

1. მოამზადეთ სალათის სოუსი. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში. შეურიეთ მას არაჟანი, მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები.
2. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით კვერცხები.
3. კიტრი გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა კუბებად.
4. კრაბის ჩხირები დაჭერით კუბებად.
5. გარეცხეთ კამა, გააშრეთ ხელსახოცით და წვრილად დაჭერით.
6. გადაწურეთ სითხე სიმინდისგან.
7. ღრმა თასში მოათავსეთ კრაბის ჩხირები, სიმინდი, ბრინჯი, კიტრი, კვერცხი და კამა. დაუმატეთ არაჟანი და ნიორი და კარგად აურიეთ.

კერძი მზადაა მოსატანად!

სალათი მოხარშული წითელი თევზით და ბოსტნეულით - ძალიან ჯანსაღი კერძი. კერძში შემავალი კარტოფილი მას ძალიან შემავსებელს ხდის. სცადეთ გემოს ეს ძალიან საინტერესო კომბინაცია.

მომზადების დრო: 15 წუთი
პორციების რაოდენობა: 4

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ორაგული, ფილე (400 გრ);
• გაყინული მწვანე ლობიო (100-200 გ);
• ახალი/გაყინული მწვანე ბარდა (100-200 გ);
• ჩერი პომიდორი (100 გრ);
• მოხარშული ახალგაზრდა კარტოფილი (3 ცალი);
• შალოტი (1 თაიგული);
• ზეითუნის ზეთი (2-3 ს.კ.);
• მარილი, პილპილი, სხვა სანელებლები გემოვნებით.

მნიშვნელოვანია ყურადღების მიქცევა სათანადო მომზადებაორაგული თუ გაყინული თევზი გამოიყენება, ის ჯერ მაცივარში უნდა გაიყინოს. მომზადებამდე ორაგული უნდა გაირეცხოს, ფარფლები, კუდი, ძვლები და დარჩენილი წიაღის ამოღება. შემდეგ მოათავსეთ თევზი მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 20-40 წუთის განმავლობაში (ხელახალი ადუღების შემდეგ) თევზის ნაჭრის ზომის მიხედვით. მოხარშული თევზის მზადყოფნის დასადგენად, ჩადეთ მასში კბილის ღვეზელი. თუ რბილობში ადვილად შეაღწევს, კერძი მზადაა. თევზის გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად რეკომენდებულია წყალში მარილი, ლიმონის წვენი, დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. გაყინული მწვანე ლობიოჩაასხით მდუღარე მარილიან წყალში და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში წყლის კვლავ ადუღების შემდეგ. გადაწურეთ საწურში და სითხე გადაწურეთ.
2. ბარდა (ახალი ან გაყინული) მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში და ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბარდა არ დარბილდება. მოათავსეთ ქილაში, რომ ზედმეტი სითხე დაიწუროს.
3. მოხარშული თევზი ამოიღეთ ძვლებიდან და კანიდან. დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
4. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ნახევრად ან ოთხად.
5. კარტოფილი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
6. ხახვი გარეცხეთ, გააშრეთ ხელსახოცით და წვრილად დაჭერით.
7. ღრმა თასში მოათავსეთ ლობიო, ბარდა, თევზი, პომიდორი და კარტოფილი. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები. ფრთხილად აურიეთ. სალათას მოაყარეთ ხახვი.

სალათი მზადაა!

ეს მსუბუქი სალათი მდიდარია ვიტამინებით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები. კრევეტებისა და ავოკადოს კლასიკური კომბინაცია არავის დატოვებს გულგრილს. გემრიელი, ნათელი და მკვებავი სალათი ნებისმიერი შემთხვევისთვის.

მომზადების დრო: 15 წუთი
პორციების რაოდენობა: 3-4

ინგრედიენტები:

• მოხარშული გახეხილი კრევეტები (400 გ);
• ავოკადო (1-2 ც.);
• ჩერი პომიდორი (200 გრ);
• ოხრახუში/რუკოლა/სხვა მწვანილი (1 კონა);
• დაკონსერვებული სიმინდი (100-200 გ);
• ზეითუნის/სხვა მცენარეული ზეთი (30 მლ);
• თეთრი ღვინის ძმარი (1 ს/კ);
• მარილი, პილპილი, სხვა სანელებლები (გემოვნებით).

მომზადება:

1. გარეცხეთ და გააცალეთ ავოკადო. ამოიღეთ ორმო და დაჭერით რბილობი დიდ კუბებად.
2. გარეცხეთ ოხრახუში, გააშრეთ ხელსახოცით და დაყავით ყლორტებად.
3. გადაწურეთ სითხე სიმინდისგან.
4. მოამზადეთ სალათის სოუსი. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი და ძმარი, დაამატეთ მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.
5. ფართო ლანგარზე მოათავსეთ კრევეტები, ავოკადო, პომიდორი და სიმინდი. სალათს დაასხით დრესინგი და აურიეთ ნაზად. მოაყარეთ ოხრახუში.

Გემრიელად მიირთვით!

საკმაოდ უჩვეულო სალათი, რომელიც აერთიანებს კრევეტს ციტრუსოვან ხილთან. ეს სალათი იქნება სადღესასწაულო სუფრის მთავარი ადგილი და მისი მირთმევა ლამაზ სალათის თასებში კიდევ უფრო სადღესასწაულო იერს მისცემს.

მომზადების დრო: 10 წუთი
პორციების რაოდენობა: 3

ინგრედიენტები:

• მოხარშული გახეხილი კრევეტები (500 გ);
• ფორთოხალი (2 ც.);
• გრეიფრუტი (2 ცალი);
• ბატავია/სალათის ფოთოლი/სხვა სალათა (1 კონა);
• რუკოლა (1 თაიგული);
• მოხალული გახეხილი არაქისი (100 გრ);
• ლიმონი (0,5 ცალი);
• ზეითუნის ზეთი/სხვა მცენარეული ზეთი (4 ს/კ);
• თაფლი (1 ჩ/კ);
• მარილი, პილპილი, სხვა სანელებლები (გემოვნებით).

მომზადება:

1. მოამზადეთ გასახდელი. გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი ცალკე კონტეინერში. დაამატეთ თაფლი და ზეითუნის ზეთი. თუ სასურველია, დაამატეთ მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით. შეურიეთ.
2. ფორთოხალი გარეცხეთ, გათალეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
3. გარეცხეთ გრეიფრუტი, გახეხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
4. გარეცხეთ სალათი და გააშრეთ ხელსახოცით. გაანადგურეთ ხელით ან დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
5. რუკოლა გარეცხეთ და გააშრეთ ხელსახოცით.
6. ღრმა თასში მოათავსეთ კრევეტები, ფორთოხალი, გრეიფრუტი, სალათის ფოთოლი, რუკოლა და არაქისი. დაუმატეთ სოუსი და ნაზად აურიეთ.

კერძი მზადაა!

ეს სალათი უბრალოდ დნება პირში. კრაბის ჩხირებისა და ავოკადოს კომბინაცია ძალიან ნაზი გამოდის. რუკოლა კერძს განსაკუთრებულ არომატს და სასიამოვნო წვნიანს მატებს. ფოტოზე ხედავთ, რამდენად ფერადია ეს კერძი.

მომზადების დრო: 15 წუთი
პორციების რაოდენობა: 2

ინგრედიენტები:

• გაცივებული კრაბის ჩხირები/კრაბის ხორცი (400გრ);
• ავოკადო (1 ც.);
• ჩერი პომიდორი (200 გრ);
• რუკოლა (1 თაიგული);
• ოხრახუში (1 კონა);
• ლიმონი (0,5 ცალი);
• ზეითუნის ზეთი (1 ს/კ);
• მარილი, პილპილი, სხვა სანელებლები (გემოვნებით).

მომზადება:

1. კრაბის ჩხირები დავჭრათ დიდ კუბებად.
2. გარეცხეთ ავოკადო, გახეხეთ და ამოიღეთ ორმო. რბილობი დავჭრათ დიდ კუბებად. დაასხით ნახევარი ლიმონის წვენი.
3. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ნახევრად ან ოთხად.
4. რუკოლა გარეცხეთ და გააშრეთ ხელსახოცით. ხელებით დაჭერით ან წვრილად დაჭერით.
5. გარეცხეთ ოხრახუში, მოაცილეთ ზედმეტი ტენიანობა ხელსახოცით და წვრილად დაჭერით.
6. რუკოლა მოათავსეთ თეფშებზე. ზემოდან მოაყარეთ კრაბის ჩხირები, ავოკადო და პომიდორი.
7. სალათს დაასხით ზეითუნის ზეთი. თუ სასურველია, დაამატეთ მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით. მოაყარეთ ოხრახუში.

სალათი მზადაა!

სალათი საკმაოდ საბიუჯეტო გამოდის, რადგან მის მოსამზადებლად გამოყენებულია მინიმალური ინგრედიენტები და ყველა მათგანი ძალიან ხელმისაწვდომია. ეს შესანიშნავი დამატებაა ბრინჯის, ხორცის ან ზღვის პროდუქტების კერძებისთვის.

მომზადების დრო: 10 წუთი
პორციების რაოდენობა: 2

ინგრედიენტები:

• მარინირებული ზღვის კომბოსტო (250 გ);
• ხახვი (0,5 ცალი);

4.81 / 16 ხმა

იპოვეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ ის და დააჭირეთ Ctrl + Enter.

ზღვის კოქტეილის სალათი კრევეტებით და კალმარით არის სწორედ ის კერძი, რომლითაც ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია სტუმრების უბრალოდ გაოცება, თანაც ელეგანტური და ორიგინალური. გარდა ამისა, ეს კერძი შესანიშნავად აერთიანებს არა მხოლოდ ლამაზ დიზაინს, დელიკატურ არომატს, შესანიშნავი გემო, არამედ ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელი ელემენტების მნიშვნელოვანი შემცველობა.

როგორც ზღვის პროდუქტების ყველა კერძში, ეს სალათი შეიცავს უამრავ პროტეინს, რომელიც ბევრად უფრო ადვილად ითვისება, თუნდაც ფრინველის ხორცს. ამავე დროს მასში დაბალი შემცველობაკალორიებს და მისი ჭამა შეუძლიათ მათაც, ვინც იცავს დიეტას. ზღვის პროდუქტებში შემავალი ელემენტები მნიშვნელოვნად ამცირებს შესაძლებლობას სიმსივნური სიმსივნეები. საკვები უნდა იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი!

კლასიკური, უმარტივესი რეცეპტი

თუ ასეთი სალათები არასოდეს მოგიმზადებიათ, გირჩევთ დაიწყოთ ამ რეცეპტით. ის მარტივია, მაგრამ შესანიშნავად ავლენს ამ კერძის ყველა შესანიშნავ თვისებას.

რა გვჭირდება მოსამზადებლად:

• ნახევარი კილოგრამი კრევეტები;
• დაახლოებით კილოგრამი კალმარი;
• ხუთი მოხარშული კვერცხი;
• მაიონეზი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. პირველი, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის კრევეტები. თუ ისინი გაყინულია, გაყინეთ, შემდეგ მოხარშეთ და გაასუფთავეთ.
2. თქვენ უნდა მოაშოროთ ფილმი კალმარს და მოხარშეთ არა უმეტეს ორი წუთის განმავლობაში.
3. მოვხარშოთ კვერცხები და გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
4. კალმარი დავჭრათ რგოლებად.
5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში, არ დაგავიწყდეთ მარილისა და მაიონეზის დამატება.

სალათი მზად არის! სურვილისამებრ დაამშვენე წითელი ხიზილალა!

ყველით

ამ სალათს ძალიან დელიკატური გემო აქვს, ნიორი კი ოდნავ პიკანტურობას და არომატს შემატებს.

კომპონენტები:

• ნახევარი კილოგრამი კალმარის ფილე;
• სამასი გრამი კრევეტი;
• ყველი (დაგჭირდებათ რბილი ჯიში) დაახლოებით ორასი გრამი;
• სამი მოხარშული კვერცხი;
• ნივრის ხუთი კბილი;
• დაახლოებით 130 გრ. მაიონეზი;
• რამდენიმე ახალი კიტრი.

1. დავიწყოთ სათესლე ჯირკვლებით. აქ ყველაფერი მარტივია. საჭიროა მათი მოხარშვა, გაფცქვნა და გაგრილება.
2. კალმარი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. მოხარშეთ კრევეტები. შემდეგ ჩვენ ვასუფთავებთ მათ. შემდგომში ისინი უნდა დაიჭრას, ან შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი მთლიანად.
4. კალმარები უნდა დაიჭრას ზოლებად.
5. კიტრი ასევე იჭრება ზოლებად.
6. სამი კვერცხი და ყველი გახეხილზე.
7. ნიორი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
8. შეურიეთ ყველაფერი ღრმა თასში, დაამატეთ მაიონეზი და მარილი.

მიირთვით ლამაზ თასებში!

სოკოთი

ზღვის პროდუქტები და სოკოს არომატი საოცარი შეხამებაა, დამიჯერეთ, ამ რეცეპტით მომზადებული სალათი მშვენიერი გამოვა.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ორასი გრამი კალმარი;
• დაახლოებით 200 გრ. კრევეტები;
• დაახლოებით 150 გრ. სოკო (შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი, მაგრამ პირველად სჯობს შამპინიონის მიღება);
• რამდენიმე სათესლე ჯირკვალი;
• ერთი ხახვი;
• ორი-სამი სუფრის კოვზი სიმინდი;
• სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ მაიონეზი ან ზეითუნის ზეთი;
• მარილი,
• წიწაკა

1. დავიწყოთ კალმარით. აქ ყველაფერი ძალიან მარტივია, ვამზადებთ, ვჭრით ნახევარ რგოლებად.
2. მოხარშეთ კვერცხები, გაფცქვენით და წვრილად გახეხეთ.
3. გალღობის შემდეგ მოხარშეთ და გაასუფთავეთ კრევეტები.
4. ზეითუნის ზეთში მოვშუშოთ სოკო და ხახვი.
5. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში.
6. შეაზავეთ მაიონეზით და მარილით.
7. ფრთხილად აურიეთ.

ყველაფერი მზადაა!

ვიდეო "სოკოთი და სიმინდით"

ამ ვიდეოში ნაჩვენებია როგორ მოვამზადოთ სალათი, რომელიც კრევეტებისა და კალმარის გარდა შეიცავს ისეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა სოკო და სიმინდი.

კარტოფილთან და ბარდასთან ერთად

უმეტესობა საუკეთესო სალათიეს არის ზღვის სალათი კალმარით და კრევეტებით და შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა დამატებითი ინგრედიენტებით. მათთვის, ვისაც უყვარს ძველისა და ახლის კომბინაცია, ეს სალათი სწორედ ისაა, რაც გჭირდებათ. შესაძლოა, თავიდან ვინმე გარკვეულწილად დაბნეული იყოს კარტოფილისა და ბარდას კრევეტებისა და კალმარის კომბინაციაში, მაგრამ არ ინერვიულოთ, უბრალოდ წაიღეთ და მოამზადეთ ეს კერძი! მიიღეთ ჩემი სიტყვა, სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ, შემდეგ კი უბრალოდ აღფრთოვანებული დარჩებით, თუ რამდენად შესანიშნავად არის შერწყმული ყველა ინგრედიენტი და რა გემრიელია ეს სალათი.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• დაახლოებით 400 გრ. კრევეტები;
• კალმარი 200გრ;
• ოთხი საშუალო კარტოფილი;
• ოთხი სათესლე ჯირკვალი;
• 150 გრამი დაკონსერვებული ბარდა;
• 150 გრამი მაიონეზი;
• ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• მარილი;
• ცოტა გამწვანება (კერძს ამით გავაფორმებთ).

მომზადება:

1. ინგრედიენტების მომზადებას ვიწყებთ კრევეტებით და კალმარით, რომლებიც სათანადოდ უნდა გაიყინოს. ჩვენს საიტზე არის სტატია იმის შესახებ, თუ როგორ კეთდება ეს.
2. მოხარშეთ კარტოფილი და სამი კვერცხი.
3. მოხარშეთ კრევეტები და კალმარები დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება, ბევრი წყლის გამოყენებით.
4. მზა ზღვის პროდუქტები დაასხით ლიმონის წვენით.
5. ახლა კარტოფილის ჯერია. საჭიროა გაფცქვნა, ნაჭრებად დაჭრა და ღრმა თასში მოთავსება.
6. ჩვენ დავჭრათ რამდენიმე კვერცხი და დავამატოთ კარტოფილს.
7. კარტოფილს და კვერცხს დაუმატეთ ბარდა.
8. რამდენიმე კრევეტი უნდა დავტოვოთ, ბოლოს სალათის გასაფორმებლად გამოვიყენებთ. დანარჩენს ვასუფთავებთ და თასში ვდებთ.
9. ახლა თქვენ უნდა დაჭრათ ზღვის პროდუქტები და ასევე მოათავსოთ თასში უკვე დამუშავებული ინგრედიენტებით.
10. ჩაცმის შემდეგ, სალათი შეიძლება ჩაითვალოს თითქმის მზად. რჩება მხოლოდ დარჩენილი კვერცხებითა და კრევეტებით გაფორმება.

სიმინდით და ბულგარული წიწაკით

კომპონენტების ამ არაჩვეულებრივ კომბინაციას შეუძლია საკურორტო ატმოსფეროში ჩაგფლოთ; თუნდაც ერთი წუთით მოგეჩვენოთ, რომ ზღვის სანაპიროზე ხართ და დიდი განწყობაგარანტირებული ხარ მთელი დღის განმავლობაში.

კომპონენტები:

• 300 გრ. კრევეტები;
• ოთხასი გრამი კალმარი;
• ასი გრამი კრაბის ჩხირები;
• ორასი გრამი დაკონსერვებული სიმინდი;
• ორი ქათმის კვერცხი;
• ასი გრამი ყველი;
• მაიონეზი (სალათის მოსაწყობად დაგვჭირდება);
• ერთი ტკბილი წიწაკა;
• ერთი მჟავე ვაშლი.

მომზადება:

1. უპირველეს ყოვლისა, კრევეტები გაყინეთ, მოხარშეთ და გაასუფთავეთ.
2. კალმარები წვრილად დაჭერით და მზესუმზირის ზეთში შეწვით.
3. მოხარშეთ კვერცხები და გახეხეთ.
4. ახლა დროა კრაბის ჩხირები წვრილად დავჭრათ.
5. ყველი გახეხეთ სახეხზე.
6. წიწაკას დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
7. ყველაფერი აურიეთ ღრმა სალათის თასში და მოაყარეთ მაიონეზი.
8. მიირთვით ვაშლით მორთული.

სალათი უბრალოდ მშვენიერი გამოდის და იმის წყალობით, რომ შეიცავს ისეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა კრევეტები, კალმარი და ავოკადო, ის ასევე საკმაოდ შემავსებელია.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 150 გრ. კრევეტები;
• 250 გრ. კალმარი;
• ორასი გრამი შამპინიონი;
• ერთი ავოკადო;
• ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• არაჟანი ორი სუფრის კოვზი;
• ღვინის ძმარი ორი სუფრის კოვზი;
• სალათის ფოთლები;
• ოხრახუში (საკმარისია ერთი კონა)
• მარილი,
• წიწაკა სურვილისამებრ.

1. უპირველეს ყოვლისა, მოხარშეთ კალმარი, შემდეგ კი კრევეტები, რომელიც ასევე საჭირო იქნება.
2. კალმარი დავჭრათ რგოლებად.
3. ავოკადოს გახეხვის შემდეგ დაჭერით კუბიკებად.
4. შამპინიონები კარგად გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
5. ღრმა სალათის თასში შეურიეთ სოკო, ავოკადო, ძმარი და ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი.
6. კალმარი და კრევეტები შეაზავეთ არაჟანით, მარილით და პილპილით.
7. მოათავსეთ კრევეტები, კალმარი და სალათის ფოთლები დიდ ბრტყელ თეფშზე ცენტრში. კიდეების გასწვრივ არის ავოკადო და შამპინიონები.

ვიდეო "პანგასიუსით, კრაბის ჩხირებით, კიტრითა და წითელი ხიზილალებით"

ამ ვიდეოში ნაჩვენებია ზღვის სალათის მომზადება, რომელიც კალმარისა და კრევეტების გარდა შეიცავს ისეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა პანგასიუსი, კრაბის ჩხირები, კიტრი და წითელი ხიზილალა, აუცილებლად უყურეთ, გამოდის არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ლამაზიც!

სადღესასწაულო სუფრა იშვიათად სრულდება ცივი მადის გარეშე. ხშირად მათ ამჯობინებენ კიდეც, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება ბუფეტის მიღებას.

გაცილებით ადვილია მისი დამზადება და მირთმევა ტარტლეტებში, ვიდრე ცხელად გაცხელება და მენიუში ტვინი. თუმცა, ის არ არის შესაფერისი ოფიციალური სუფრისთვის, ის უფრო ყოველდღიური კერძია. ეს ასევე კარგი იდეაა ოჯახური ვახშმისთვის, მაგრამ უფრო დახვეწილი კერძებისთვის საჭიროა მოამზადოთ სალათი კრევეტებით და კალმარით, შეავსოთ წითელი ხიზილალა, ძვირადღირებული თევზი ან ზღვის პროდუქტები. რეცეპტების მრავალი ვარიანტი არსებობს, სცადეთ ზოგიერთი მათგანი.

ზღვის სალათი კალმარით და კრევეტებით და წითელი ხიზილალათ. რაც დაგჭირდებათ:

• 400 გრ. მოხარშული კალმარი;
• 400 გრ. მოხარშული კრევეტები;
• 10 მოხარშული მწყერის კვერცხი;
• 100 გრ. წითელი ხიზილალა;
• 2-3 ს.კ. ლ. მაიონეზის სოუსი;
• 1 კონა სალათის ფოთოლი;
• სანელებლები.

ზღვის სალათის რეცეპტი კრევეტებით და კალმარით ხშირად იცვლება და ემატება წითელი თევზით ან ზღვის მცენარეებით, მაგრამ ჩვენ გთავაზობთ კლასიკურ ზღვის სალათს კალმარით და კრევეტებით და წითელი ხიზილალათ. ძალიან მნიშვნელოვანია სწორი სოუსის შერჩევა, ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ ხელნაკეთი მაიონეზის დადასტურებული ვერსია, ის გამოგადგებათ. ამ დრესინგით იდეალური იქნება ზღვის სალათის რეცეპტი კრევეტებით და კალმარით. როგორ მოვამზადოთ კალმარის სალათი კრევეტებით:

1. კალმარი დავჭრათ კუბიკებად;

2. დიდი კრევეტები დავჭრათ ნაჭრებად, პატარები - შუაზე;

3. კვერცხები დავჭრათ ოთხად;

4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი (გარდა სალათის ფოთლებისა), მოასხით სოუსით და შეაზავეთ ხიზილალათ.

მაგრამ როგორ წარმოვადგინოთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილის სალათი კრევეტებით და კალმარით? უმჯობესია გამოიყენოთ მცირე დიამეტრის მომზადების რგოლი. თეფშზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები, მოათავსეთ რგოლი და მოათავსეთ სალათი. კოვზით ოდნავ გააბრტყელეთ, ბეჭედი ფრთხილად ამოიღეთ და კერძი ხიზილალათ და მეოთხედი კვერცხით გააფორმეთ. ზღვის კოქტეილის სალათი კრევეტებით და კალმარით მზად არის.

სალათი კალმარის, კრევეტების და კრაბის ჩხირებით არის კიდევ ერთი რეცეპტი ბუფეტის მაგიდისთვის. ტარტლეტები საკმაოდ შესაფერისია მირთმევად, მაგრამ აქ არის ინგრედიენტები, რომლებიც დაგჭირდებათ სალათის მოსამზადებლად: კრევეტები, კალმარი, წითელი ხიზილალა, კრაბის ჩხირები:

• 200 გრ. კრაბის ჩხირები;
• 1 ქილა დაკონსერვებული კალმარი;
• 50 გრ. წითელი ხიზილალა;
• 100 გრ. მოხარშული კრევეტები;
• 2 მოხარშული ქათმის კვერცხი;
• მაიონეზი, წითელი თევზი დეკორაციისთვის.

მდიდრული სალათი კალმარით, კრევეტებისა და კრაბის ჩხირებით და წითელი თევზით ნამდვილი გურმანური სიამოვნებაა. ხოლო ტარტლეტებში კერძის მირთმევით სტუმრებს გააოცებთ თქვენი გემოვნებითა და ელეგანტურობით. როგორ მოვამზადოთ კალმარის სალათი კრევეტებისა და კრაბის ჩხირებით:

1. კალმარი დავჭრათ კუბიკებად;

2. მსხვილი კრევეტები დავჭრათ, პატარა დავტოვოთ მთლიანი;

3. კვერცხები დაჭერით კუბიკებად;

4. კრაბის ჩხირები დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეგიძლიათ კრაბის ხორცი აიღოთ, იგივე გემო აქვს და არ გააფუჭებს კრევეტების, კალმარის, წითელი ხიზილალის, კრაბის ჩხირების სალათს;

5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ სოუსით.

მირთმევისას კერძი გააფორმეთ ხიზილალათ, წითელი თევზის ნაჭრებით და მწვანილით.

და აი, კიდევ ერთი კერძი, რომელიც თქვენს სტუმრებს გულგრილს არ დატოვებს: სალათი კალმარით, კრევეტებით და ორაგულით. რაც გჭირდებათ მოსამზადებლად:

• 200 გრ. მოხარშული კრევეტები;
• 200 გრ. მსუბუქად დამარილებული ორაგულის ფილე;
• 2 კალმარის კარკასი;
• 2 ს.კ. ლ. დაკონსერვებული სიმინდი;
• 4-6 მწყერის კვერცხებიმოხარშული;
• 1/2 ს.კ. კარგი ყველი;
• მაიონეზი, მწვანილი.

სალათი კალმარით, კრევეტებით და ორაგულით წარმოუდგენლად სწრაფად და მარტივად მზადდება:

1. თევზი და კალმარი დავჭრათ პატარა კუბიკებად ან თხელ ნაჭრებად;

2. კრევეტები დავჭრათ მსხვილი, მაგრამ წვრილმანები შეიძლება მთლიანად დავტოვოთ;

3. გაჭერით კვერცხები შუაზე;

4. შეურიეთ კალმარი, კრევეტები, თევზი, ყველი და სიმინდი, შეაზავეთ მაიონეზით.

სუფრასთან მიტანისას სალათი კალმარით, კრევეტებით და წითელი თევზით გააფორმეთ კვერცხითა და მწვანილებით. ძალიან კარგია საჭმელი ახალი კამას „ბალიშზე“ მოათავსოთ, ასეთი დეკორაცია ყოველთვის სასიამოვნოდ გამოიყურება, კამის სუნი კი მხოლოდ ხაზს უსვამს წითელი თევზისა და ზღვის პროდუქტების სინაზეს.

სალათი მიდიებითა და კალმარით არის ყველაზე დახვეწილი კერძი, რომელიც დღეს მარტივად შეიძლება მოხვდეს თქვენს სუფრაზე. კერძის თავისებურება მისი სიმსუბუქე და მომზადების სიმარტივეა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიდიები, კალმარი და კრევეტები ზღვის პროდუქტების სალათში, დაკონსერვებული ან ახალი. მიდიები ძალიან კარგად მიდის,

ზეთში შებოლილი და დაკონსერვებული კალმარი და მომზადების სიმარტივისთვის აიღეთ მოხარშული გაყინული კრევეტები. Და აქ სრული სიაკერძის ინგრედიენტები:

• კალმარის 1 ქილა ან 4 მოხარშული კარკასი;
• 1 ქილა მიდია ან 150 გრ. მოხარშული;
• 150 გრ. კრევეტები;
• 4 მოხარშული კვერცხი;
• 1 პატარა თავი ტკბილი ხახვი;
• მაიონეზი.

კერძს ძალიან მცირე რაოდენობით ემატება ახალი მწვანილი და ჯობია კერძი ამით გააფორმოთ. მაგრამ მომზადება ძალიან მარტივია: დაჭერით მიდიები, კალმარი, კრევეტები ზღვის პროდუქტების სალათში, ასევე ხახვი და კვერცხი. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მაიონეზის სოუსი და მიირთვით. ბუფეტის მაგიდებსა თუ სადღესასწაულო ვახშმებზე კერძს ამშვენებს შუაზე გაჭრილი მოხარშული მწყერის კვერცხი, წითელი ხიზილალა და წითელი თევზის ნაჭრები.

სადღესასწაულო სუფრისთვის, გემრიელი და ნოყიერი სალათი კრევეტებით და კალმარით, შეარჩიეთ რეცეპტი თქვენი გემოვნებით: წითელი ხიზილალათ, ყველით, ბრინჯით, კრაბის ჩხირებით ან სიმინდით.

არა მხოლოდ კალმარისა და კრევეტების სალათი გემრიელი კერძი, მაგრამ ასევე საოცრად მკვებავი და ნაზი. ამ უგემრიელეს სალათს აუცილებლად დააფასებენ ის გურმანები, რომლებიც ნებისმიერ მომზადებაში აღმერთებენ ზღვის პროდუქტებს. შეუმჩნეველი გემოთი ეს მსუბუქი საჭმელი შედარებით მარტივად და სწრაფად მოსამზადებელია. სულ რაღაც 20 წუთი და თქვენ შეგიძლიათ გააოცოთ თქვენი ოჯახი და სტუმრები დახვეწილი კულინარიული შედევრით. რეცეპტი საინტერესო სალათის ფოტოთი დაწვრილებით ავღწერე დღეს თქვენთვის.

• კალმარი - 1 ც.,
• კრევეტები - 10-15 ც.,
• კიტრი (ახალი) - 3 ც.,
• ყველი - 100 გრ.,
• დაკონსერვებული სიმინდი - 100 გრ.,
• მაიონეზი - გემოვნებით,
• მარილი - გემოვნებით.

გააცალეთ კიტრი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

რჩევა. მიზანშეწონილია აირჩიოთ ახალგაზრდა კიტრი რძიანი რბილობით და მყარი თესლის გარეშე.

დაუმატეთ სიმინდი სითხისგან გაწურვის შემდეგ.

ყველს ვჭრით თხელ ზოლებად ან ვფქვავთ სპეციალურ სახეხზე, მაგ კორეული კერძები, თუმცა შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორიც სპეციალური დანამატით.

მოხარშეთ კრევეტები, გააცალეთ კანი და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.

გაუსუფთავებელი მოხარშული-გაყინული - 1-2 წუთი.

გახეხილს მოხარშვა არ სჭირდება, ასხამენ ახალ მდუღარე წყალს ან მარილწყალს 3-4 წუთის განმავლობაში. თუ რაიმე ინფექციის გეშინიათ, შეგიძლიათ მოხარშოთ, მაგრამ არა უმეტეს 60 წამისა.

მსხვილი კიბოსნაირებისთვის, ეგრეთ წოდებული "სამეფო" კიბოსნაირებისთვის, თერმული დამუშავება ოდნავ უფრო გრძელია, 10 წუთამდე, მათი მდგომარეობიდან გამომდინარე - ახალი, გაყინული ან გაუსუფთავებელი.

მოამზადეთ კალმარი. ამისთვის მათაც ვასუფთავებთ, ვჭრით ნახევარ რგოლებად და ვადუღებთ არაუმეტეს 5 წუთისა. შემდეგ გააგრილეთ და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.

ნახავ. კალმარი არ უნდა მოხარშოთ 5 წუთზე მეტ ხანს. დიდი ხნის მომზადების შემდეგ ისინი ხისტი და უგემოვნო ხდებიან. ზოგიერთი დიასახლისი მათ არ ადუღებს, უბრალოდ აცალკევებს, შემდეგ ჭრის და ადუღებულ წყალს ასხამს და ზუსტად იმავე დროს ტოვებს.

დაამატეთ მაიონეზი და ნაზად აურიეთ ისე, რომ პროდუქტები არ დაზიანდეს. ესე იგი, კულინარიული პროცესი დასრულებულია.

სალათი ზღვის პროდუქტებით - კალმარით და კრევეტებით მზადაა და შეგიძლიათ მიირთვათ სალათის ფურცლებით და ოხრახუშის ყლორტით მორთული.

რეცეპტი 2: სალათი კრევეტებით, კალმარით და წითელი ხიზილალათ

მოემზადეთ თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის სადღესასწაულო სალათი, რომელიც აერთიანებს სხვადასხვა ზღვის პროდუქტებს და კვერცხებს, რომლებიც ძლიერი აფროდიზიაკებია. ეს სადღესასწაულო სალათი განსაკუთრებით კარგია ვალენტინობის დღისთვის და Ახალი წელი.

• კრაბის ჩხირები ან ხორცი - 200 გ
• ოხრახუში - 20 გ
• ქათმის კვერცხი - 4-5 ცალი.
• კალმარი - 200 გ
• წითელი ხიზილალა - 100 გ
• კრევეტები - 200 გ
• მარილი - გემოვნებით
• მაიონეზი - 100-150 მლ

წვრილად დაჭერით კრაბის ხორცი ან კრაბის ჩხირები.

დაფარეთ მაიონეზის ფენით.

მეორე ფენა არის წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანე ხახვი.

კვერცხებს დაასხით ცივი წყალი, მოაყარეთ მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 7-8 წუთი. გადაწურეთ წყალი, დაასხით ცივი, გააგრილეთ კვერცხები, გააცალეთ კანი, გამოაცალეთ ცილა გულებისგან.

ცილა გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და დავასხათ მაიონეზი. ეს არის მესამე ფენა.

კალმარს დაასხით მდუღარე წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ ერთი წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან. თუ ზედმეტად მოხარშეთ, კალმარი რეზინისფერი იქნება.

კალმარი დავჭრათ ზოლებად. ეს არის მეოთხე ფენა.

გულები გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, მოვაყაროთ კალმარებს, წავუსვათ მაიონეზი. ეს არის მეხუთე ფენა.

მოხარშეთ კრევეტები 5 წუთის განმავლობაში მარილიან მდუღარე წყალში. არ გაყინოთ წინასწარ. კრევეტები - მეექვსე ფენა. შეზეთეთ ისინი მაიონეზით.

ზემოდან მოაყარეთ წითელი ხიზილალა.

რეცეპტი 3: ზღვის სალათი კალმარით და კრევეტებით

წარმოუდგენლად გემრიელი, ნაზი, ნათელი და ძალიან სადღესასწაულო სალათი!

დაკონსერვებული კალმარის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან გაყინული კალმარის ფილე, მოხარშვის შემდეგ.

• ახლად გაყინული კრევეტები - 300 გრ.
• კალმარი - 1 ქილა (240 გრ.)
• ქათმის კვერცხი - 5 ცალი
• წითელი ხიზილალა - 1 ქილა (140 გრ.)
• მაიონეზი

დეკორაციისთვის:

• მწყერის კვერცხი - 1 ცალი
• მარცვლეული ზეთისხილი
• ოხრახუში და კამა

მწყერი და ქათმის კვერცხებიმოხარშეთ, გააგრილეთ და გახეხეთ. ქათმის კვერცხები გავყოთ ცილებსა და გულებში და ცალკე გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.

ჩაასხით წყალი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკა. კრევეტები მოათავსეთ მდუღარე წყალში. კრევეტები მაშინვე იწყებს ფერის შეცვლას ნაცრისფერიდან ვარდისფერში.

მოხარშეთ კრევეტები ადუღების შემდეგ კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში.

გადაწურეთ წყალი და გააგრილეთ კრევეტები. ამოიღეთ ჭურვი კრევეტებს. და არ დაგავიწყდეთ უკანა მხარეს ნაწლავის ვენის ამოღება.

დაკონსერვებული კალმარიდან გადაწურეთ სითხე და დაჭერით ზოლებად.

თუ თქვენ იყენებთ კალმარის ფილეს, მაშინ ჯერ უნდა გაასუფთავოთ ფილმი, მოათავსოთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად.

სალათი მოაყარეთ ფენებად:

- კალმარი

- კვერცხის გული

- მაიონეზი

- ნახევრად კრევეტები

— თეთრი კვერცხი

- მაიონეზი

- წითელი ხიზილალა

მოათავსეთ კრევეტები სალათის თასის კიდეების გასწვრივ. სალათის თასის ცენტრში მოათავსეთ მწყერის კვერცხი - ეს იქნება მარგალიტი.

სალათი მოვრთოთ კამათ და ოხრახუშით.

სალათის კიდეები დაამშვენეთ ზეთისხილით.

რეცეპტი 4: ცარსკის სალათი კრევეტებით და კალმარით

როცა დასვენება გინდა, სულს უგემრიელესი კერძების ჭამა უნდა, მაშინ რაღაც განსაკუთრებული უნდა მოამზადო. თქვენ არ შეგიძლიათ უარი თქვათ სიამოვნებაზე. ასეთ შემთხვევაში მიზანშეწონილი იქნება "სამეფო" სალათი, რომლის მომზადებაც ეტაპობრივად და ფოტოებით მოვამზადე თქვენთვის. მზადდება წითელი ხიზილალათ, კალმარით და კრევეტებით, გასახდელად კი გირჩევთ გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაიონეზი. ამ სალათს ვამზადებ მხოლოდ განსაკუთრებულ შემთხვევებში: დაბადების დღე, იუბილე, ახალი წელი თუ სხვა დასამახსოვრებელი თარიღი. ბავშვებს ეს სალათი ძალიან არ უყვართ, რადგან სუფრაზე ტკბილეული უფრო მეტად აინტერესებთ, მაგრამ უფროსებს ეს სალათი ნამდვილად მოეწონებათ. მკურნალობა ნამდვილად სამეფო იქნება, ასე რომ თქვენც და თქვენი სტუმრებიც კმაყოფილი დარჩებით.

• 200 გრამი კალმარი,
• 200 გრამი გაყინული კრევეტები,
• 2 ჩ.კ. ლ. წითელი ხიზილალა,
• 2 ც. ქათმის კვერცხები,
• 150 გრამი კარტოფილი,
• 70 გრამი მყარი ყველი,
• 150 გრამი მაიონეზი,
• მარილი გემოვნებით.

მოხარშეთ კალმარი, ამოიღეთ გარსები და წიაღები და დაჭერით ზოლებად. კალმარები სწრაფად იხარშება: ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. ჩვენ არ ვიყენებთ მაღალ სითბოს ქაფის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად. გააგრილეთ მზა კალმარი, შემდეგ დაჭერით ზოლებად.

კრევეტებს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ სანამ წყალი მთლიანად არ გაცივდება. ეს საშუალებას მისცემს კრევეტს მოხარშვას. შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, მოხარშოთ ისინი მდუღარე წყალში დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვასუფთავებთ მზა კრევეტებს ნაჭუჭისგან.

მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. მოხარშვისას კარტოფილს მარილი მოაყარეთ, რათა სალათს მარილი არ მოაყაროთ.

მოხარშული კვერცხები დაჭერით პატარა კუბიკებად.

მოაყარეთ სალათი ფენებად: კარტოფილის ფენა, კალმარი და კვერცხი. თითოეულ ფენას წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა. კვერცხის ფენას დაამატეთ ცოტა მარილი.

სალათში გაანაწილეთ კრევეტების ფენა. კრევეტებს მსუბუქად მოაყარეთ სოუსი.

მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დაასველეთ ეს ფენა მაიონეზით.

ბოლო ფენა არის წითელი ხიზილალა, ასევე სალათის დამატებითი დეკორაცია.

სალათას 20-30 წუთით მაცივარში ვდებთ, სტუმრების მოსვლამდე კი მაგიდაზე ვდებთ.

რეცეპტი 5: სალათი კრევეტებით, კალმარით და კრაბის ჩხირებით

ძალიან გემრიელი და მსუბუქი სალათი.

• კრევეტები ნაჭუჭში 700 გ
• კალმარი 700გრ
• კრაბის ჩხირები 400 გ
• დაკონსერვებული სიმინდი 1 ც
• ახალი კიტრი 1-2 ც
• დაკონსერვებული ანანასის რგოლები 6 ც
• მაიონეზი გემოვნებით
• ლიმონის წვენი გემოვნებით
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• მწვანილი გემოვნებით

კრაბის ჩხირები დავჭრათ კუბიკებად.

სითხე გადაწურეთ სიმინდიდან და დაუმატეთ ჩხირებს.

კიტრი დავჭრათ ზოლებად. დაამატეთ.

კრევეტები (მე ვიყიდე გაყინული, უკვე მოხარშული) გაყინეთ მიკროტალღურ ღუმელში (დაახლოებით 5 წუთი მაქსიმალური სიმძლავრით). ამოიღეთ ნაჭუჭები და დაამატეთ სალათს.

კალმარი მოხარშეთ (ადუღებიდან 3 წუთის შემდეგ) მარილიან წყალში. დაჭრილი ნახევარ რგოლებად.

ანანასი დავჭრათ ზოლებად და მოვათავსოთ ქილაში, რომ სითხე დაიწუროს. შემდეგ დაამატეთ სალათს.

მწვანილი წვრილად დაჭერით. ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაამატეთ მარილი, პილპილი, მაიონეზი და ლიმონის წვენი.

ძალიან გემრიელი სალათი. Bon Appetit ყველას.

რეცეპტი 6: ზღვის ნიავი - სალათი კალმარით და კრევეტებით

• დაკონსერვებული კალმარი - 2 ქილა
• კრევეტები - 200 გრ
• ხახვი - 2 ც
• ქათმის კვერცხი - 4 ც
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა
• მაიონეზი - 2 ს.კ.
• ძმარი 9% - 3 ს.კ.
• შაქარი - 2 ს.კ.
• დაფქული შავი პილპილი - 1 გ
• მარილი - 1 გ

შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული კალმარი, ან შეგიძლიათ თავად მოხარშოთ სახლში. მე ვამზადებ კონსერვისგან.

ასე რომ, გახსენით კალმარის ქილა. გადაწურეთ წყალი. კალმარის ხორცი დავჭრათ ზოლებად. თუ გრძელი ნაჭრებია, შეამცირეთ ისინი შუაზე გაჭერით.

გახსენით სიმინდის ქილა. გადაწურეთ სითხე. თავად სიმინდი დაამატეთ კონტეინერში, სადაც სალათს ამზადებთ.

გააცალეთ ხახვი. დავჭრათ ნახევრად რგოლებად. ხახვი დამარინადეთ ძმარში და შაქარში. მწნილისთვის ცალკე აურიეთ შაქარი და ძმარი. შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ს.კ. კოვზი წყლის დალევა, მაგრამ ეს არჩევითია. მიღებული მარინადი მოასხით ხახვს. ხახვი მარინადით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ ხახვი გამდინარე წყლის ქვეშ. ტენიანობას ვწურავთ. სალათს დაუმატეთ ხახვი. სანამ ხახვი პიკელდება, ყოველ 5 წუთში ურიეთ, რომ ძმარი ყველგან მოხვდეს.

მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი. გააგრილეთ ცივი წყლის ქვეშ. სუფთა. თითოეული კვერცხი გაყავით შუაზე და შემდეგ დაჭერით ზოლებად (თითქოს თხელ ნაჭრებად). გული თითქმის აუცილებლად გამოყოფს თეთრს, მაგრამ თეთრი შეინარჩუნებს ჩალის ფორმას. ასე უნდა იყოს. სალათის თასში დაამატეთ დაჭრილი კვერცხები.

ადუღეთ წყალი კრევეტების მოსამზადებლად (500 მლ). დაამატეთ ცოტა მარილი. კრევეტები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. 1 წუთის შემდეგ ამოიღეთ წყლიდან დაჭრილი კოვზით. ამოიღეთ კანი და ამოიღეთ ჭურვი, ამოიღეთ თხელი ნაწლავის ძაფი. კრევეტები ჩვეულებრივ იყიდება უკვე მოხარშული. ვაცხელებთ გემოვნების აღსადგენად და სანიტარული ნორმების უზრუნველსაყოფად.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ სალათს დაუმატოთ ნებისმიერი მწვანილი, მაგრამ ეს სურვილისამებრ. ჩვენი სალათი მაიონეზით უნდა იყოს შეზავებული. სალათს დაუმატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით. შეურიეთ. მიირთვით მაგიდასთან სალათის თასში. გააფორმეთ სალათი თქვენი გემოვნებით. სალათი ძალიან გემრიელია. ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული ზღვის პროდუქტების სალათის რეცეპტი, რომელიც ოდესმე გამიკეთებია.

რეცეპტი 7: არტიშოკის სალათი კალმარით (ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები)

რა შეიძლება იყოს კიდევ უფრო ჯანსაღი და მკვებავი, თუ გავითვალისწინებთ, რომ ის ასევე გემრიელია, როგორც სალათი კრევეტებით და კალმარით. ეს არის ნამდვილი სადღესასწაულო კერძი, რომელსაც შეუძლია თქვენი სუფრის გაფორმება ჩვეულებრივ დღეს. ნაზი კალმარისა და კრევეტების ხორცი პირში დნება და დაუვიწყარ და სასიამოვნო გემოს ტოვებს. კიდევ ერთი მოსახერხებელი ის არის, რომ ამ კერძის მომზადებას ცოტა დრო წაგართმევთ, მაგრამ მისი მომზადებით დიდ სიამოვნებას მიიღებთ.

• გაყინული მეფე კრევეტები 1 კგ
• გაყინული კალმარის რგოლები 1 კგ
• საშუალო ზომის კაპერსი 25–30 ცალი
• საშუალო ზომის მწვანე ან შავი ზეთისხილი 25–30 ცალი
• საშუალო მარინირებული არტიშოკი 15 ცალი
• ახალი ოხრახუში გემოვნებით
• მარილი გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
• ლიმონი დიდი ზომა 1 ნაჭერი
• ზეითუნის ზეთი სალათის მოსამზადებლად

მაღალ ცეცხლზე დადგით ქვაბი უბრალო წყლით. როცა წყალი ადუღებას დაიწყებს, დაუმატეთ დაახლოებით 1-1,5 სუფრის კოვზი მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ცეცხლზე გადაახვიეთ საშუალოზე. ჩვეულებრივ სუპერმარკეტებში და სპეციალიზებული მაღაზიებიგვთავაზობენ უკვე გაყინულ კრევეტებს. ამიტომ, ყველაფერი რაც უნდა გავაკეთოთ, არის დავასხათ ისინი მდუღარე წყალში და დაველოდოთ სულ რამდენიმე წუთს. ასე რომ, გაყინული ზღვის პროდუქტების ინგრედიენტი ჩადეთ კონტეინერში და დაელოდეთ წყლის ადუღებას. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ კრევეტები ფაქტიურად კიდევ 3-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ სანთურა და დატოვეთ კომპონენტი 3-5 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ გადაწურეთ წყალი საწურში და დატოვეთ ჩვენი კრევეტები ისეთ მდგომარეობაში, რომ გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზედა მოსახერხებელი იყო მათთან მუშაობა.

ამის შემდეგ, საჭრელ დაფაზე, დანის გამოყენებით, ერთ-ერთ ძირითად ინგრედიენტს ვაშორებთ თავს, ნაჭუჭს და კუდს. დამუშავებული კრევეტები მოათავსეთ ღრმა თასში.

კალმარის რგოლები ჯერ უნდა გაიყინოს, ამიტომ წინასწარ გამოიღეთ საყინულედან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურამდე გასაცივებლად. ყურადღება: არავითარ შემთხვევაში არ გაყინოთ პროდუქტი მიკროტალღური ღუმელის ან მდუღარე წყლის გამოყენებით, რადგან ამან შეიძლება გააფუჭოს კალმარის გემო. ამის შემდეგ ჩამოიბანეთ კალმარის რგოლები ცივ, ოდნავ დამარილებულ წყალში.

შემდეგ დადგით დიდი ქვაბი წყალი მაღალ ცეცხლზე. როცა წყალი ადუღებას დაიწყებს, მას ცოტაოდენი მარილი დაუმატეთ, სუფრის კოვზით ყველაფერი კარგად აურიეთ და ცეცხლი საშუალოზე გადააბრუნეთ. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ მოათავსეთ კალმარის რგოლები კონტეინერში და მოხარშეთ წყლის ადუღების შემდეგ ზუსტად 5 წუთის განმავლობაში. ამ პერიოდის განმავლობაში, ზღვის პროდუქტი უნდა გაიზარდოს ზომაში და გახდეს რბილი. დათქმული დროის გასვლის შემდეგ, გამორთეთ სანთური და გადაწურეთ წყალი კალმართან ერთად ქაფით. მეორე ძირითად ინგრედიენტს განზე ვტოვებთ, რომ გადმოიწუროს და ოთახის ტემპერატურამდე გაცივდეს.

ამის შემდეგ კალმარის რგოლები დადეთ საჭრელ დაფაზე და დანით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დამუშავებული რგოლები მოათავსეთ კრევეტების თასში.

ოხრახუშს გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ და შემდეგ ინგრედიენტს ქაღალდის პირსახოცით ვწმენდთ. დადეთ საჭრელ დაფაზე და წვრილად დაჭერით დანით. დაჭრილი მწვანილი გადაიტანეთ სუფთა თეფშზე.

მარინირებული ან დაკონსერვებული არტიშოკი საუკეთესოდ მუშაობს ამ სალათისთვის. ისინი კერძს პიკანტურობას და დაუვიწყარ გემოს შემატებენ. ამიტომ ინგრედიენტს დავასხათ საჭრელ დაფაზე და დავჭრათ წვრილად დანით. დაჭრილ არტიშოკს გადავიტანთ თავისუფალ თეფშზე და გადავდივართ კერძის მომზადების შემდეგ ეტაპზე.

ჩამოიბანეთ ლიმონი გამდინარე წყლის ქვეშ. საჭრელ დაფაზე გაჭერით კომპონენტი ორ ნაწილად.

ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ გამოწურეთ წვენი წვენსაწურის გამოყენებით თითოეული ციტრუსის ნახევრიდან. თუ ხელთ არ გაქვთ ასეთი სამზარეულოს მოწყობილობა, არ ინერვიულოთ! ვინაიდან ეს პროცესი შეიძლება გაკეთდეს ხელით. ამისათვის უბრალოდ ხელისგულში დაიჭირეთ ლიმონის ნაჭერი და, გამოწურეთ იგი ხელში, გამოწურეთ წვენი პირდაპირ თასში ან სხვა ჭურჭელში.

ზღვის პროდუქტების თასში დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, არტიშოკის ნაჭრები და ზეთისხილი. კონტეინერში ასევე ვასხამთ ზეითუნის ზეთს და ახლად გამოწურულ ლიმონის წვენს. პილპილი და მარილი გემოვნებით, შემდეგ კი ყველაფერი კარგად აურიეთ სუფრის კოვზით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ახლა კი ჩვენი კერძი უნდა შევინახოთ მაცივარში 1 საათით. ამიტომ ინგრედიენტებთან ერთად თასს ვახვევთ ფილებით, რომ სალათმა სხვა საკვების სუნი არ შეიწოვოს და მაცივარში მე-2 - მე-3 თაროზე მოვათავსოთ.

დათმობილი დროის გასვლის შემდეგ მაცივრიდან გამოვიღებთ სალათს კრევეტებთან და კალმარებთან ერთად და ფილა ამოღების შემდეგ, კერძი ჩავასხათ სალათის თასში. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი და არომატული "ზღვის სასწაული". ასევე, ეს წვნიანი და მადისაღმძვრელი სალათი შეიძლება გახდეს სადღესასწაულო სუფრის ღირსეული დეკორაცია. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 8, ეტაპობრივად: ბრინჯის, კრევეტების და კალმარის სალათი

კრევეტები და კალმარი შიგნით Ბოლო დროსსუფრაზე ხშირი სტუმრები გახდნენ. ზღვის პროდუქტები მზადდება ცალკე ან შედის სხვადასხვა კერძებში. მაგალითად, პოპულარულია სალათი კალმარით და კრევეტებით. ეს არის წარმოუდგენლად გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და საკმაოდ უჩვეულო, მაგრამ ეს არის ზუსტად მისი "ზესტი".

სალათი კრევეტებით და კალმარით აუცილებლად მიიპყრობს ყველა სტუმრის ყურადღებას და დააფასებს ზღვის პროდუქტების მოყვარულებს. მიუხედავად იმისა, რომ მკვებავია, ის არ შეიცავს ბევრ კალორიას, ამიტომ არ გააფუჭებს თქვენს ფიგურას და შეიძლება სადილისთვისაც კი მოამზადოთ.

• ბრინჯი - 0,5 ჭიქა;
• კრევეტები - 500 გ;
• კალმარი - 100 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• მწვანილი, მაიონეზი.

ყველაფერი რომ მოამზადა საჭირო ინგრედიენტები, შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ მომზადების პროცესი. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი, რომელიც ფორმას ინარჩუნებს და ზედმეტად არ მოიხარშება. რაც შეეხება კალმარებს, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხარშოთ ისინი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მათი ხორცი გახდება მკაცრი. სუფრაზე მინიმალური ძალისხმევა და გემრიელი და არომატული სალათი გამოჩნდება. მის მომზადებაში დაგეხმარებათ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:

ჯერ დაამუშავეთ ბრინჯი. ჩამოიბანეთ, შეავსეთ წყლით 1:2 თანაფარდობით, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე. შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და დატოვეთ ქვაბში.

კალმარი გაასუფთავეთ, ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ მდუღარე, ოდნავ მარილიან წყალში 3 წუთის განმავლობაში. მაღაზიაში იყიდება უკვე გახეხილი კალმარი, თუ ზუსტად ასეთებს წააწყდებით, შეგიძლიათ გამოტოვოთ პირველი ეტაპი. დავჭრათ ისინი რგოლებად.

კრევეტები მოხარშეთ მარილიან წყალში, შემდეგ გააგრილეთ და კუდები გააცალეთ.

კვერცხები მყარად მოხარშეთ, შემდეგ გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით.

იმისათვის, რომ სალათი უფრო პიკანტური გემო იყოს, ხახვი უნდა იყოს მწნილი. ჯერ გაასუფთავეთ, დაჭერით კუბიკებად ან ნახევრად რგოლებად და შემდეგ ჩაასხით მარინადში, რომელიც შედგება წყლით გაზავებული ძმრისგან 1:2 თანაფარდობით. საკმარისია 15-20 წუთი გაუძლოს.

გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ და დაჭერით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ოხრახუში, ასევე კამა.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში. მაიონეზი გამოიყენება როგორც გასახდელი. დაუმატეთ სალათის ინგრედიენტებს და კარგად აურიეთ.

რჩება მხოლოდ სალათის მორთვა და სუფრასთან მიტანილი. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრევეტები, წითელი ხიზილალა და სხვა პროდუქტები.

რეცეპტი 9: გემრიელი სალათი კალმარით და კრევეტებით (ეტაპობრივად)

ლამაზი პრეზენტაცია, ორიგინალური სერვირება, ორიგინალური წარმატებული კომბინაციები - და კერძი იქცევა მომგებიან ვარიანტად. კალმარით და კრევეტებით სალათის რეცეპტი სულაც არ არის რთული, მთავარია გავითვალისწინოთ ყველა ხრიკი და არ დაივიწყოთ ინგრედიენტების სწორად მომზადება. და ბოლოს გექნებათ გემრიელი სალათის რეცეპტი კალმარით და კრევეტებით. ეს სალათი კალმარით და კრევეტებით ყველაზე ორიგინალურად გამოიყურება ფართო ჭიქაში, ამიტომ გირჩევთ სცადოთ მისი მირთმევა.

• ჩინური კომბოსტო - 100 გრამი;
• გაყინული კალმარი ზოლებად – 100 გრამი;
• გაყინული კრევეტები ნაჭუჭში -100 გრამი;
• მყარი ყველი - 100 გრამი;
• მოხარშული სტაფილო - 100 გრამი;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
• გრეიფრუტი დიდი ხილის ნახევარი - ნაჭერი;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით;
• ცოტა გამწვანება დეკორაციისთვის.

ჯერ ქათმის კვერცხები წინასწარ უნდა მოხარშოთ. გააგრილეთ ისინი ყინულის წყალში და გააცალეთ კანი. სტაფილო გარეცხეთ და წინასწარ მოხარშეთ.

შემდეგ ასე უნდა მოიქცეთ - აიღეთ ჩინური კომბოსტოს ორი ფოთოლი, დააწყვეთ და შემდეგ ძალიან პატარა კუბებად დაჭერით. ამ კუბებს ვათავსებთ გამჭვირვალე მინის ჭურჭლის ფსკერზე, რომელშიც ვაპირებთ სალათის მოთავსებას. აუცილებლად აიღეთ ნათელი მინა, ასეთი სილამაზის დამალვა არ შეიძლება. კომბოსტოს კუბურები უნდა იყოს დაფარული საუკეთესო მაიონეზის ბადით.

ახლა კალმარის ჯერია. ისინი ჯერ უნდა მოიხარშოს და ეს სწორად უნდა გაკეთდეს, თორემ მთელ კერძს გააფუჭებთ. ქვაბში ჩაასხით წყალი, ადუღეთ, შემდეგ მოაყარეთ კალმარები და ადუღეთ ზუსტად 2-3 წუთი. თუ დიდხანს მოხარშეთ, კალმარი ძალიან მკვრივი გახდება და მათი დაღეჭვა უბრალოდ შეუძლებელი იქნება. ამიტომ, უმჯობესია, ეს მნიშვნელოვანი პროცედურა თვალით კი არ გააკეთოთ, არამედ დროის აღნიშვნა. თუ კალმარი ზედმეტად მოიხარშება, ისევ მოგიწევთ ადუღებულ წყალში შენახვა ერთი საათით მაინც, რომ უფრო ნაზი გახდეს, მაგრამ ამხელა ხარშვის შემდეგ ზომაში რამდენჯერმე იკლებს, ამიტომ ჯობია მოერიდოთ. ზედმეტად მოხარშვა.

ამის შემდეგ კალმარები რაც შეიძლება სწრაფად ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით, დადგით თეფშზე გასაციებლად და მათ ადგილას ნაჭუჭში მოათავსეთ კრევეტები, ადუღების შემდეგ ზუსტად 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.

გადადით ჭრაზე. კალმარი უნდა დაჭრათ პატარა კუბიკებად, მოათავსოთ ჩინურ კომბოსტოზე და მოასხათ მაიონეზი. არ დატკეპნოთ, ფენა ჰაეროვანი უნდა დარჩეს.

ახლა გახეხილი ყველის დროა. შეგიძლიათ გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი, სალათი ნებისმიერ შემთხვევაში საოცრად ნაზი რჩება. ყველი, თუ ძნელია გახეხვა, შეინახეთ რამდენიმე წუთი მაინც. საყინულე. მოათავსეთ კალმარის ფენაზე, შემდეგ კი მაიონეზით წაუსვით.

ახლა სტაფილოს ჯერია, რომელიც ახლაუნდა გაგრილებულიყო. გავფცქვნათ, გავფცქვნათ, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და მოვათავსოთ წინა ფენაზე, ოდნავ მოვასხათ მაიონეზით.