Dietiniai 5 burokėlių kotletai. Kaip garinti dietinius kotletus? Garuose virtų dietinių kotletų iš įvairių produktų receptų pasirinkimas. Dieta savaitei

Mitybos terapija yra privalomas kompleksinio paciento gydymo metodas. Dietologijos įkūrėjas M.I.Pevzneris tikėjo, kad mityba yra pagrindas, kuriame taikomi kiti terapiniai gydymo metodai, ir sukūrė 15 dietinių lentelių. Medicininė dieta sergant paveldimomis ligomis, susijusiomis su medžiagų asimiliacijos sutrikimu, yra vienintelis gydymas, vienas pagrindinių - virškinimo trakto ligos ... Kitais atvejais jo laikymasis apsaugo nuo komplikacijų ir ligos progresavimo. Patvirtinta numeruota dietų sistema, kuri yra privaloma visoms gydymo ir sanatorinėms įstaigoms, dietų valgykloms.

Mitybos terapija (dietos terapija) remiasi mitybos fiziologija ir biochemija, žiniomis apie maistinių medžiagų vaidmenį, subalansuotą mitybą ir mitybą. Atsižvelgiama į ligų priežastis, mechanizmus ir eigos formas, taip pat į sergančio žmogaus virškinimo ypatumus. Gastroenterologija, kaip virškinamojo trakto ligų gydymo mokslas, turi skyrių apie pacientų dietinę mitybą.

Dietos numeris 5 , Lentelė Nr.5 pagal Pevzner rekomenduojama sergant įvairiomis kepenų ir tulžies pūslės ligomis. Jis taip pat skiriamas esant lėtiniam kolitui ir lėtiniam kolitui be ryškių sutrikimų. Galime sakyti, kad tai yra universali dieta ir labiausiai paplitusi lentelė, kurios pagrindu buvo sukurta daugybė veislių, kurios bus aptartos toliau.

Vikipedija siūlo dietos apibūdinimą, tačiau tikslesnį ir išsamesnį gydomosios dietos Nr. 5 aprašymą galima rasti dietologijos žinynuose. Jie suteikia pagrindinio stalo ir jo veislių charakteristikas, priklausomai nuo ligos stadijos (paūmėjimas, pasveikimas, stabili remisija). Įvairios dietos vienu ar kitu laipsniu neįtraukia mechaninių ir cheminių dirgiklių, taip pat numato gretutinių ligų buvimą.

5-oji mitybos lentelė numato kepenų cheminį tausojimą tinkamai maitinant, taip pat riebalų ir cholesterolio apykaitos gerinimą. Sergant kepenų ligomis, nurodoma tausojanti dieta, kuri padeda normalizuoti jų veiklą ir tuo pačiu gerina tulžies išsiskyrimą. Eteriniai aliejai ir ekstraktai yra stiprūs cheminiai dirgikliai, todėl jie neįtraukiami į racioną. Kepta mėsa, trūkinėti ir rūkyti gaminiai kenkia kepenims, turi neigiamą mechaninį ir cheminį poveikį. Silpnai veikia garai arba virti patiekalai iš maltos mėsos ir daržovių.

Šioje dietoje yra sumažintas riebalų kiekis (dėl ugniai atsparių ir blogai virškinamų), valgomosios druskos (6-10 g), ribojamas kiaušinių trynių ir maisto, kuriame gausu purinai . Šlapimo rūgštis dideliais kiekiais randama gyvulių kepenyse, jaunų gyvūnų ir paukščių mėsoje, kepimo mielėse, rūkytuose šprotuose, sardinėse, tunuose, šprotuose, silkėse, lašišų ikruose, lašišoje, džiovintuose kiaulienos grybuose, rūkytuose unguriuose, skumbrėse, krevetėse, midijose. Visi jie išbraukiami iš dietos – taigi, tai hipooksalato dieta .

Jis padidino turinį pluoštas , pektinų ir lipotropinės medžiagos (todėl jis vadinamas lipotropiniu) – tai nepakeičiami randami jautienoje, liesoje žuvyje. Juose gausu sojų pupelių, išrūgų, pasukų ir grikių. Lipotropinės medžiagos apsaugo kepenis nuo riebalų degeneracijos, mažina cholesterolio akmenų susidarymo šlapimo pūslėje riziką ir mažina nusėdimą cholesterolio induose. Skaidulos, polinesočiosios riebalų rūgštys, fitosterolių ir lecitinas ... Paskutinės trys medžiagos randamos augaliniuose aliejuose (kukurūzų, linų sėmenų, saulėgrąžų ir kt.).

Patiekalai gaminami troškinti, verdami arba kepti, o tai kepenims taupo chemines medžiagas. Produktų paruošimas kepant draudžiamas. Patiekalai netrinami (tik spygliuota mėsa ir stambios daržovės). Dalinis valgymas yra privalomas, o tai prisideda prie reguliaraus tulžies nutekėjimo. Maisto kalorijų kiekis yra 2400-2600 kcal (baltymai - 90 g, angliavandeniai - 400 g, riebalai - 80 g). Druskos naudojimas ribotas, skysčius reikia išgerti iki 1,5 litro.

Vienas pagrindinių produktų yra liesa mėsa ir jos pasirinkimas didelis – jautiena, vištiena, kalakutiena, veršiena ir net liesa kiauliena. Rekomenduojama valgyti neriebią žuvį iki 3 kartų per savaitę. Daržovių sudėtis taip pat gana įvairi: beveik visos daržovės, kurias dažnai valgome, taip pat nerauginti rauginti kopūstai. Svarbu, kad vaisiai ir uogos būtų leidžiami bet kokia forma.

Neleidžiama:

riebi mėsa, keptas maistas, rūkyta mėsa, kepenys, smegenys, konservai, inkstai, troškiniai, dešros, šoninė, kepimo riebalai;
fermentaciją ir puvimą gerinantys produktai (ankštiniai augalai, soros, baltieji kopūstai, jei pacientas juos blogai toleruoja);
sekreciją skatinantys vaistai (prieskoniai, grybai, krienai, marinuotos daržovės, garstyčios, sūdyti, fermentuoti maisto produktai);
ekstraktai (ankštinių augalų, žuvies ir grybų, mėsos sultiniai);
produktai su eteriniais aliejais (ropės, ridikai, visų rūšių ridikai, žalieji svogūnai, česnakai);
rūgštūs vaisiai (citrusiniai vaisiai, rūgščios slyvos, spanguolės);
grietinėlė, riebi ir rūgšti varškė;
kava, kakava, putojantys gėrimai, šokoladas, ledai, grietinėlės pyragaičiai.

Leidžiamų produktų sąrašas:

pasenusi kvietinė duona arba krekeriai;
vegetariškos sriubos su leistinomis daržovėmis, taip pat sriubos su virtomis dribsniais (ryžiais, perlinėmis kruopomis, avižiniais dribsniais, grikiais), netroškinkite miltų ir daržovių sriuboms ir mėsos patiekalams pagardinti;
liesa mėsa ir žuvis, paukštieną leidžiama naudoti iškeptame gabale;
neriebi virta, garuose troškinta žuvis (gabalais ir maltos mėsos pavidalu);
pienas, pieno produktai, neriebi ir pusiau riebi varškė;
baltymų garų omletai, vieną trynį per dieną galima dėti tik į patiekalus;
grūdai iš grūdų: ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, valcuotos avižos, virti vandenyje ir per pusę su pienu;
virti ploni vermišeliai;
virtos ir troškintos daržovės;
prinokę vaisiai (kepti ir žali), želė, džiovintų vaisių košė;
medus, cukrus, pieno želė, uogienė, zefyras, marmeladas;
sviestas induose (20 g per dieną);
arbata su citrina ir cukrumi, silpna kava, saldžios sultys, erškėtuogių užpilas.

Dietos 5 lentelė su cholecistitu

Mityba sergant cholecistitu priklauso nuo ligos stadijos. Pirmosiomis paūmėjimo dienomis, siekiant maksimaliai sutaupyti virškinamojo trakto, atliekamas visiškas badavimas. Pacientui leidžiama gerti tik skysčius: silpną arbatą, praskiestų sulčių, erškėtuogių nuovirų. 3 dieną paskiriama Dieta Nr.5B pašalina bet kokius mechaninius ir cheminius dirgiklius. Rekomenduojama visą paciento buvimo griežto lovos režimo laiką (4-5 dienas).

Jame angliavandenių kiekis ribojamas iki 200 g (dėl paprastų - cukraus, uogienės), baltymų (iki 80 g), sumažinamas riebalų kiekis. Maistas ruošiamas be druskos ir tik tyrė. Svarbu stebėti dalinę mitybą (bent 5 kartus) ir valgyti mažomis porcijomis. Kasdienės dietos kalorijų kiekis yra 1600 kcal, yra numatytas skysčio naudojimas (iki 2,5 l per dieną).

Lengvas tyrės maistas vandenyje ir be sviesto.
Glebios sriubos (iš avižinių dribsnių, ryžių ir manų kruopų).
Skystas grūdų košė (avižų ir ryžių) su pienu.
Sutrinti kompotai, drebučiai, daržovių sultys.
Kiek vėliau dedama trintos virtos mėsos (šiek tiek), neriebios varškės, garuose virtos žuvies.
Kvietinė duona arba džiūvėsėliai.

Po 10 dienų pacientai perkeliami 1-2 savaitėms į. Išskyrus paūmėjimą, numatytas vidutinis tulžies pūslės ir kepenų tausojimas, tulžies sekrecijos funkcijos normalizavimas, kurie pateikti 5 lentelėje. Dietoje riebalų yra šiek tiek ribotas (ypač ugniai atsparių). Patiekalai verdami virti, verdami garuose, jau leidžiama kepti be plutos. Kadangi maistas nuo cholecistito remisijos stadijoje yra skirtas vidutinio sunkumo tulžies sekrecijos stimuliavimui, jame yra:

Nerafinuotu augaliniu aliejumi pagardintos salotos ir vinigretas (juos reikia keisti).
Įvairios daržovės, uogos ir vaisiai.
Didelis ląstelienos kiekis (dėl javų, daržovių ir vaisių vartojimo), kurios būtinas esant vidurių užkietėjimui.
Vištienos kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas), nes tryniai yra stiprus choleretinis produktas. Esant skausmui ir kartumui burnoje, kuris gali atsirasti valgant kiaušinius, leidžiami tik patiekalai iš kiaušinių baltymų.

Dieta Nr.5 gali būti taikoma iki 1,5-2 metų.

Tulžies takų diskinezija yra dažna palydovė ir. Jam būdingas tulžies sistemos tonuso ar judrumo pažeidimas. Priklausomai nuo sutrikimų, diskinezija gali būti hipertenzinė-hiperkinetinė (padidėjęs tonusas ir padidėjęs judrumas) ir hipotoninė-hipokinetinė (silpni motoriniai įgūdžiai ir susilpnėjęs tulžies takų tonusas).

Tinkama mityba sergant diskinezija leidžia išvengti traukulių ir yra tulžies akmenligės prevencija. Šių dviejų tipų dietoje yra bendros taisyklės:

Valgykite mažomis porcijomis (150 gramų) ir (5-6 kartus).
Laikykitės 3-4 valandų intervalų.
Vakarieniaukite 3 valandas prieš miegą, valgydami lengvą maistą (kefyrą, vaisius).
Venkite valgyti šalto ar labai karšto maisto.
Nenaudokite gyvulinių (kiaulienos, žąsų, ėrienos) ar transriebalų (margarino, užtepėlės).

Sergant hipomotorine diskinezija, leidžiama vartoti maisto produktus, skatinančius tulžies pūslės judrumą: daržoves, vaisius, sėlenas, augalinį aliejų, grietinę, kiaušinius ir rudą duoną, grietinėlę.

Su hipermotorine diskinezija, atvirkščiai, neįtraukiami produktai, skatinantys tulžies susidarymą: riebūs pieno produktai, gyvuliniai riebalai, juoda duona, žalios daržovės, sultiniai ir gazuotas vanduo.

Dieta numeris 5 sergant tulžies akmenlige

Mityba sergant tulžies akmenlige remisijos metu nesiskiria nuo aukščiau aprašytos. Šiuo atveju taip pat rodoma pagrindinė lentelė. Esant akmenims tulžies pūslėje, apribojimai taikomi tik kiaušinių trynių vartojimui – patiekaluose leidžiama tik 0,5 trynio, draudžiami nevirškinami riebalai. Leidžiamas augalinis aliejus tokiais kiekiais, kurie nesukelia traukulių.

Dėl topografinio artumo, bendro kraujo tiekimo ir inervacijos, sergant tulžies pūslės akmenlige ir cholecistitu, patologiniame procese dalyvauja skrandžio ir dvylikapirštės žarnos sistema, kasa (vystosi lėtinė) ir žarnynas.

Jis naudojamas kartu su pankreatitu ir cholecistitu. Jam būdingas baltymų kiekio padidėjimas (iki 120 g) ir dar didesnis riebalų ir angliavandenių, skatinančių kasos veiklą, apribojimas. Esant poreikiui, ribojamos ekstrakcinės medžiagos (kopūstų sultinys, mėsos ir žuvies sultiniai) bei stambioji daržovių ląsteliena. Visi patiekalai patiekiami virti arba sutrinti garuose. Dieta skiriama 3 mėnesiams, vėliau ji plečiama.

Taip atsitinka, kad pagrindinę ligą lydi gastroduodenitas ... Simptomai priklauso nuo ligos stadijos, o gydymas būtinai apima dietinį maistą. Esant gastroduodenitui paūmėjimo stadijoje, maistas skiriamas viduje. Dietos turi daug bendro: neįtraukiami patiekalai – skrandžio sekrecijos sukėlėjai. Maistas rekomenduojamas skystas arba minkštas, virtas ir sutrintas. Nevalgykite maisto, kuriame gausu skaidulų (ropės, žirniai, ridikai, pupelės, ridikai, šparagai), šiurkščia odelė vaisių (agrastai, datulės, serbentai, vynuogės), pilno grūdo duonos, taip pat stambios ryžių mėsos, paukštienos ir žuvų odos.

Dažnai remisijos metu naudojama 5-oji Pevznerio dieta, nes ji užtikrina gleivinės cheminį taupymą. Tuo pačiu metu baltieji kopūstai ir kukurūzai papildomai neįtraukiami, nes daržovės turi stambią skaidulą ir sukelia. Nerekomenduojama vartoti perlinių kruopų, kukurūzų, miežių ir sorų kruopų, riebaus pieno, grietinėlės, rauginto kepto pieno.

Jei yra ūminės stadijos gastritas kartu su cholecistitu, taip pat su, ypač su stipriu skausmo sindromu, nurodoma. Lentelė Nr.5B ... Manoma, kad jis yra kuo švelnesnis, nes maistas ruošiamas be druskos, patiekiamas tik trintas sriubų, suflė ir bulvių košės pavidalu.

Dieta numeris 5 pašalinus tulžies pūslę

Reikia pažymėti, kad konservatyvus gydymas ne visada yra veiksmingas. Dažnai paūmėjus cholecistitui, esant komplikacijoms (pūlingam, flegmoniniam cholecistitui), taip pat esant tulžies akmenligei, negalima išvengti tulžies pūslės pašalinimo. Mityba yra svarbiausias pooperacinio atsigavimo periodo komponentas. Praėjus 12 valandų po operacijos, galima mažais gurkšneliais gerti vandenį be dujų (iki 500 ml per dieną). Antrą dieną kefyras, nesaldinta arbata, želė į racioną įtraukiami ne daugiau kaip 0,5 puodelio porcijomis kas 3 valandas.

Pooperacinė dieta pailginama 3-4 dienomis – leidžiamas dažnas (iki 8 kartų per dieną) maitinimas po 150 g: sriubų košė vandenyje, bulvių košė (pusskysta), kiaušinio baltymo omletas, tarkuota virta žuvis, vaisių želė. Galima gerti sultis (obuolių, moliūgų) ir arbatą su cukrumi. Penktą dieną pristatomi sausainiai ir sausa kvietinė duona. Po savaitės leidžiama trintos košės (grikiai, avižiniai dribsniai), virta apvoliota mėsa, neriebi varškė ir daržovių tyrė. Po to pacientas gali būti perkeltas į Lentelės numeris 5A , kiek vėliau – į 5 lentelę. Patiekalų receptai bus pateikti žemiau.

Suriebėjusių kepenų liga yra dažniausia hepatologijos liga. Ligos patogenezė yra susijusi su atsparumu insulinui, dėl kurio kaupiasi kepenys trigliceridai formuojantis riebalinei hepatozei, kuri ilgainiui sukelia destruktyvių kepenų pokyčių ( steatohepatitas ). Apskritai būdinga besimptomė ligos eiga ir ji atsitiktinai nustatoma biocheminio tyrimo bei ultragarso metu. Padidėjęs ALT, AST ir šarminė fosfatazė , padidinti bilirubino , hipercholesterolemija ir hipertrigliceridemija ... Kai kuriems pacientams jis aptinkamas.

Sergant riebiųjų kepenų hepatoze, rekomenduojamas svorio netekimas, kuris pasiekiamas laikantis dietos ir fizinio aktyvumo. Pacientams reikia laikytis 5 lentelės dietos, bet papildomai, jei reikia, mažinti dietos energinę vertę. Moterims leidžiama suvartoti ne mažiau kaip 1200 kcal, o vyrams – 1500 kcal. Svorio sumažėjimas 5-10% sumažina ALT, AST, hepatosplenomegalija ir padeda sumažinti steatozė ... Saugu numesti 1500 gramų svorio per savaitę.

Sviesto, margarino, gyvulinių riebalų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių turinčių produktų (jūros gėrybių, žuvies, augalinio aliejaus, paukštienos, alyvuogių, riešutų, jei leidžia energijos poreikis) nenaudojimas.
Cholesterolio suvartojimo su maistu mažinimas (iki 300 mg per dieną) – neįskaitant ikrų, kiaušinio trynio, subproduktų, žalių dešrų, riebių pieno produktų ir riebios mėsos.
Kepto ir kepto maisto pašalinimas.
Maisto papildymas vitaminais (vaisiai, artišokai, topinambai, porai).
At cukrinis diabetas - paprastųjų angliavandenių pašalinimas.

Tarp įgimtų funkcinių bilirubinemija , pirmas. Manoma, kad šiuo sindromu serga 1-5% gyventojų. Priežastis yra įpareigojimo pažeidimas bilirubino , kuris yra paveldimas. Kitų patologinių pokyčių kepenyse nėra. Periodiško bilirubino kiekio kraujyje padidėjimo provokuojantys veiksniai yra infekcijos, perkrova, suvartojimas sulfonamidai , geriamieji kontraceptikai , salicilatai ... Kai kuriais atvejais jis pirmą kartą pasirodo atsigavimo laikotarpiu.

Sergant šia liga alkio poveikis yra labai ryškus – pastebimas nekonjuguoto bilirubino kiekio padidėjimas. Todėl šioje mitybos lentelėje būtina racionaliai maitintis ir vengti ilgo maisto vartojimo laikotarpių. Taip pat turite stebėti pakankamą vandens kiekį, kad išvengtumėte tulžies tirštėjimo, ir naudoti papildomus riebaluose tirpius ir mikroelementus.

Būtina visiškai atsisakyti produktų, kuriuose yra konservantų ir dažiklių, riebios mėsos ir žuvies. Visą gyvenimą kepto maisto ir alkoholio vartojimas yra nepriimtinas. Maistas sergant hepatitu C turėtų būti dalinis, padalintas į 5-6 valgymus.

Žemiau yra ne produktų lentelė, o maisto produktų ir patiekalų sąrašas, kuris padės išsiaiškinti, ką galite ir ko negalite valgyti šioje mitybos lentelėje sergant visomis aukščiau išvardintomis ligomis.

Veislės

Lentelė Nr.5A - sukuria maksimalų kepenų poilsį, skiriamas ūminiam hepatitas ir cholecistitas ir lėtinių ligų (hepatito, cholecistito ir virškinamojo trakto) paūmėjimas, kepenų cirozė žalos atlyginimo stadijoje.
5B - su ryškiu lėtinės ligos paūmėjimu hepatitas ir cholecistitas , kepenų cirozė su vidutiniu trūkumu, su pepsinė opa ir gastritas kurie derinami su hepatitu ar cholecistitu.
5P - sergant lėtiniu sveikimo stadijoje arba be paūmėjimo. Normalizuoja kasos veiklą, mažina tulžies pūslės jaudrumą, tausoja skrandį, kepenis ir žarnyną.
5GA - hipoalerginė dieta, pagrįsta pagrindine lentele Nr. 5, tačiau papildomai neįtraukiamos visos jūros gėrybės, žuvis, ikrai, kiaušiniai, lydyti sūriai, ledai, paprikos, marinuoti agurkai, rauginti kopūstai, žemės riešutai, sezamo sėklos, lazdyno riešutai, sėklos, citrusiniai vaisiai, braškės, abrikosai, persikai, avietės, vynuogės, granatai, ananasai, melionai, šaltalankiai, kiviai, manų kruopos ir kviečių kruopos, nenugriebtas pienas, vaisių skonio gėrimai, pyragaičiai, šokoladas, zefyrai, zefyrai.
5SC - pocholecistektomijos sindromas su buvimu duodenitas ir lėtinio gastrito paūmėjimas. Tai maksimaliai tausoja virškinimo sistemą ir sumažina tulžies sekreciją.
5G arba 5 l / F - jis skiriamas esant tulžies pūslės hipotenzijai su tulžies stagnacijos simptomais ir būkle po cholecistektomija su tulžies stagnacija kepenyse. Mityba skirta tulžies sekrecijai didinti ir tulžies cirkuliacijai žarnyne gerinti, todėl racione yra polinesočiųjų riebalų rūgščių ir baltymų.
5P - pas dempingo sindromas po opos rezekcijos.

Indikacijos

Kokioms ligoms gydyti skiriama ši dieta?

ūminis cholecistitas ir hepatitas sveikimo stadijoje;
lėtinis hepatitas iš paūmėjimo;
remisijos metu;
su (jei nėra kepenų nepakankamumo);
lėtinis cholecistitas (be paūmėjimo).

Leidžiami produktai

Patvirtintų produktų lentelė

	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Kalorijos, kcal
Daržovės ir žalumynai
Baklažanas	1,2	0,1	4,5	24
cukinijos	0,6	0,3	4,6	24
kopūstų	1,8	0,1	4,7	27
Brokoliai	3,0	0,4	5,2	28
morka	1,3	0,1	6,9	32
agurkai	0,8	0,1	2,8	15
salotos pipirai	1,3	0,0	5,3	27
petražolės	3,7	0,4	7,6	47
Iceberg salotos	0,9	0,1	1,8	14
pomidorai	0,6	0,2	4,2	20
moliūgas	1,3	0,3	7,7	28
Krapai	2,5	0,5	6,3	38
Vaisiai
bananai	1,5	0,2	21,8	95
obuoliai	0,4	0,4	9,8	47
Riešutai ir džiovinti vaisiai
razinų	2,9	0,6	66,0	264
džiovintos figos	3,1	0,8	57,9	257
džiovintų abrikosų	5,2	0,3	51,0	215
džiovintų abrikosų	5,0	0,4	50,6	213
džiovintos slyvos	2,3	0,7	57,5	231
Grūdai ir grūdai
grikiai (nemalti)	12,6	3,3	62,1	313
avižų kruopos	12,3	6,1	59,5	342
perlinės kruopos	9,3	1,1	73,7	320
ryžių	6,7	0,7	78,9	344
Miltai ir makaronai
makaronai	10,4	1,1	69,7	337
makaronai	12,0	3,7	60,1	322
grikių makaronai	14,7	0,9	70,5	348
Kepiniai
sėlenų duona	7,5	1,3	45,2	227
viso grūdo traški duona	10,1	2,3	57,1	295
Konditerijos gaminiai
uogienė	0,3	0,2	63,0	263
želė	2,7	0,0	17,9	79
Zefyras	0,8	0,0	78,5	304
pieno saldainiai	2,7	4,3	82,3	364
saldainiai iš saldainių	2,2	4,6	83,6	369
vaisių želė	0,4	0,0	76,6	293
pasta	0,5	0,0	80,8	310
Marijos sausainiai	8,7	8,8	70,9	400
Žaliavos ir prieskoniai
medus	0,8	0,0	81,5	329
cukraus	0,0	0,0	99,7	398
Pieno produktai
kefyras 1,5%	3,3	1,5	3,6	41
fermentuotas keptas pienas	2,8	4,0	4,2	67
Sūris ir varškė
varškės 1%	16,3	1,0	1,3	79
Mėsos gaminiai
jautiena	18,9	19,4	0,0	187
triušis	21,0	8,0	0,0	156
Paukštis
virtos vištienos krūtinėlės	29,8	1,8	0,5	137
virtos vištienos kulšelės	27,0	5,6	0,0	158
virtos kalakutienos filė	25,0	1,0	-	130
Kiaušiniai
virti minkštai virti vištienos kiaušiniai	12,8	11,6	0,8	159
Žuvis ir jūros gėrybės
plekšnė	16,5	1,8	0,0	83
pollockas	15,9	0,9	0,0	72
menkė	17,7	0,7	-	78
jūrų lydeka	16,6	2,2	0,0	86
Aliejai ir riebalai
sviesto	0,5	82,5	0,8	748
alyvuogių aliejus	0,0	99,8	0,0	898
saulėgrąžų aliejus	0,0	99,9	0,0	899
Nealkoholiniai gėrimai
vandens	0,0	0,0	0,0	-
mineralinis vanduo	0,0	0,0	0,0	-
Žalioji arbata	0,0	0,0	0,0	-
Sultys ir kompotai
abrikosų sultys	0,9	0,1	9,0	38
morkų sultys	1,1	0,1	6,4	28
persikų sultys	0,9	0,1	9,5	40
slyvų sultys	0,8	0,0	9,6	39
pomidorų sultys	1,1	0,2	3,8	21
moliūgų sultys	0,0	0,0	9,0	38
erškėtuogių sultys	0,1	0,0	17,6	70

Produktai visiškai arba iš dalies riboti

Draudžiami maisto produktai ir valgiai apima:

Šviežia duona, pyragaičiai, kepti pyragai, pyragaičiai, sluoksniuota tešla, bandelės.
Produktai, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties (rūgštynės, špinatai), eterinių aliejų (ridikėlių, ridikėlių, česnakų, svogūnų), taip pat labai ekstraktyvūs patiekalai (visi sultiniai).
Negalima valgyti riebios mėsos ir žuvies, rūkytos mėsos, ikrų, sūdytos žuvies, dešrelių, konservų.
Draudžiama naudoti okroshka ir kopūstų sriubą.
Iš dietos taip pat neįtraukiami šalutiniai produktai, turintys daug cholesterolio (kepenys, inkstai, smegenys, menkių kepenys).
Ankštiniai augalai ir daržovės su stambia ląsteliena (ridikėliai, ropės, ridikai), o prastai toleruojantys – baltagūžiai kopūstai.
Maisto gaminimo riebalai ir taukai, žąsiena ir antiena, kietai virti ir kepti kiaušiniai.
Draudžiamas riebus pienas ir grietinėlė, aštrūs prieskoniai: krienai, garstyčios, pipirai, kečupas, majonezas.
Taip pat neįtraukiama juoda kava, šokoladas, kakava.

Draudžiamų produktų lentelė

	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Kalorijos, kcal
Daržovės ir žalumynai
konservuotų daržovių	1,5	0,2	5,5	30
švedas	1,2	0,1	7,7	37
žirniai	6,0	0,0	9,0	60
svogūnas	1,4	0,0	10,4	41
avinžirniai	19,0	6,0	61,0	364
ridikėliai	1,2	0,1	3,4	19
baltieji ridikai	1,4	0,0	4,1	21
pupelės	7,8	0,5	21,5	123
krienų	3,2	0,4	10,5	56
špinatų	2,9	0,3	2,0	22
rūgštynės	1,5	0,3	2,9	19
Uogos
Vynuogė	0,6	0,2	16,8	65
Grybai
grybai	3,5	2,0	2,5	30
marinuoti grybai	2,2	0,4	0,0	20
Riešutai ir džiovinti vaisiai
riešutai	15,0	40,0	20,0	500
migdolų	18,6	57,7	16,2	645
Užkandžiai
bulvių traškučiai	5,5	30,0	53,0	520
Miltai ir makaronai
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
koldūnai	11,9	12,4	29,0	275
Kepiniai
bandelės	7,9	9,4	55,5	339
Konditerijos gaminiai
konditerijos kremas	0,2	26,0	16,5	300
trapios tešlos	6,5	21,6	49,9	403
Ledai
ledai	3,7	6,9	22,1	189
Šokoladas
šokolado	5,4	35,3	56,5	544
Žaliavos ir prieskoniai
garstyčios	5,7	6,4	22,0	162
majonezo	2,4	67,0	3,9	627
Pieno produktai
pienas 4,5%	3,1	4,5	4,7	72
grietinėlė 35% (riebalų)	2,5	35,0	3,0	337
plakta grietinėlė	3,2	22,2	12,5	257
Sūris ir varškė
parmezano sūris	33,0	28,0	0,0	392
Mėsos gaminiai
riebi kiauliena	11,4	49,3	0,0	489
Salo	2,4	89,0	0,0	797
lašinių	23,0	45,0	0,0	500
Dešrelės
rūkyta dešra	9,9	63,2	0,3	608
Paukštis
rūkyta vištiena	27,5	8,2	0,0	184
antis	16,5	61,2	0,0	346
rūkyta antiena	19,0	28,4	0,0	337
žąsis	16,1	33,3	0,0	364
Žuvis ir jūros gėrybės
rūkyta žuvis	26,8	9,9	0,0	196
juodieji ikrai	28,0	9,7	0,0	203
granuliuoti lašišos ikrai	32,0	15,0	0,0	263
lašiša	19,8	6,3	0,0	142
žuvies konservai	17,5	2,0	0,0	88
lašiša	21,6	6,0	-	140
upėtakis	19,2	2,1	-	97
Aliejai ir riebalai
gyvuliniai riebalai	0,0	99,7	0,0	897
kulinariniai riebalai	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholiniai gėrimai
sausas raudonasis vynas	0,2	0,0	0,3	68
degtinės	0,0	0,0	0,1	235
alaus	0,3	0,0	4,6	42
Nealkoholiniai gėrimai
gazuotas vanduo	0,0	0,0	0,0	-
kolos	0,0	0,0	10,4	42
tirpios sausos kavos	15,0	3,5	0,0	94
sprite	0,1	0,0	7,0	29
* duomenys nurodyti 100 g produkto

Dietos meniu Nr. 5 savaitei (Dieta)

Žemiau pateikiamas dietos lentelės numeris 5 pavyzdinis meniu. Jo reikia laikytis 1,5 metų.

Įsitikinkite, kad kiekvienos dienos racione yra baltymų patiekalų (kiaušinių, varškės, jautienos, žuvies, vištienos, kalakutienos) ir dribsnių kaitaliojimas. Jiems ruošti naudokite įvairius būdus, pateiktus 5 dietos lentelėje.

Savaitės meniu galima keisti pagal jūsų pageidavimus, neviršijant leistinų produktų.

pirmadienis

antradienis

trečiadienį

ketvirtadienis

penktadienis

šeštadienis

sekmadienis

Esant stipriam uždegimui, per ribą skiriama dieta Lentelė Nr.5A arba Nr. 5B ... Siekiant išvengti tulžies stagnacijos, rekomenduojama valgyti 6 kartus per dieną. Neįtraukiamos visos daržovės, leidžiamos tik gleivingos sriubos, o iš vaisių – termiškai apdoroti obuoliai.

Porcijos turi būti nedidelės (100 g vienam patiekalui). Pusryčius gali sudaryti 2 patiekalai (iš viso 200 g) ir gėrimas, pietūs - 3 patiekalai (iš viso iki 300 g), vakarienė - 2 patiekalai (200-225 g) ir gėrimas.

Štai vienos dienos dietos pavyzdys.

Kai kurie receptai pateikiami žemiau.

Dietos receptai numeris 5 (lentelės numeris 5)

Kadangi dietinis maistas yra skirtas ilgam laikui ir jį reikia įvairinti, šeimininkei dažnai kyla klausimas, ką gaminti?

Pieno košė ant vandens

Pusryčiai dažniausiai susideda iš pieniškos arba vandenyje virtos košės. Tai gali būti ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai ar manų kruopos. Taip pat galite gaminti omletus ar varškės patiekalus. Kiekvieną dieną 5A, 5 lentelėje yra arbata su pienu, popietiniam užkandžiui - galite kepti obuolius, vaisių ir daržovių sultis, moliūgų košę. Pirmųjų pietų patiekalų savaitės receptuose dažnai yra sriubų (daržovių ar dribsnių), bet priimtina ir kopūstų sriuba bei barščiai. Kopūstų sriubai galite pasiimti baltųjų kopūstų, savojos kopūstų arba Briuselio kopūstų.

Medicininėje dietoje, 5 lentelėje, antrojo patiekalo receptai numato dar didesnę įvairovę. Tai gali būti virta ir lengvai apkepta vištiena, žuvis kepta su grietinės padažu, žuvies ir mėsos garuose kepti kotletai, kukuliai. Galite virti troškintą žuvį su daržovėmis, tačiau šiam stalui ji iš anksto virinama, kad neliktų ekstraktų.

Taip pat gausiai atstovaujami desertai: varškės suflė, varškės pyragaičiai su morkomis, varškės pudingas, vaisių ir uogų putėsiai, sambucas, vaisių ir uogų suflė, baltyminiai sausainiai ir kepiniai iš baltymų ir cukraus (sniego gniūžtės, meringues).

Daržovių patiekalų pasirinkimas ne mažiau įvairus: daržovės pieno padaže, burokėlių tyrė, bulvės piene, morkų tyrė su obuoliais, kopūstai troškinti piene, daržovių troškinys, bulvių vyniotinis su morkomis, kopūstų suktinukai su daržovėmis ir ryžiais, žiediniai kopūstai troškinti pienas...

Atsižvelgiant į šiuolaikines technologijas, daugelį šių patiekalų galima paruošti multivarke. Pavyzdžiui, keptuvėje aliejuje kepti blynai neleidžiami, o lėtoje viryklėje virti ir ne per daug kepti – leidžiami. Naudingiau bus juos gaminti iš avižinių ar grikių miltų. Siūlome paprastus Dietos Nr.5 receptus kiekvienai dienai.

Pirmas valgis. Glebios ir tyrės sriubos

Gleivinės sriubos ruošiamos nuo trečios dienos po tulžies pūslės pašalinimo ir ryškiai paūmėjus cholecistitui bei hepatitui, jos yra Lentelė Nr.5A ... Jie yra gerai išvirtų javų sultinys. Tyrės sriuba gaminama iš daržovių, grūdų, pridedant mėsos ar paukštienos. Įjungta 5A lentelė , 5 ir 5P virkite juos daržovių arba javų sultinyje. Sudėtyje esantys produktai virti, kol visiškai išvirs, ir trinami iki bulvių košės, kuri sumaišoma su sultiniu ir užvirinama. Kad maisto dalelės nenusėstų, patiekalas pagardinamas baltu padažu ir vėl verdamas.

Glebus avižų sriuba

Avižinius dribsnius gerai išvirkite, perkoškite dribsnių netrinkite. Sultinį užvirinkite ir šiek tiek pasūdykite. Gatavas patiekalas yra vienalytės kreminės konsistencijos, jame nėra maisto dalelių.

Žiediniai kopūstai, bulvės, ryžiai, pienas, miltai, sviestas.

Bulves ir žiedinius kopūstus išvirkite, kartu su skysčiu pertrinkite per sietelį ir palikite kelis mažus žiedynus nepažeistus. Virkite ryžius valandą, įtrinkite, sumaišykite su sriuba ir druska. Pagardinkite baltuoju padažu, įdėkite sviesto. Patiekite su skrebučiais.

Po savaitės, pereinant prie pagrindinio stalo, jie pereina prie sriubų su smulkiai pjaustytomis daržovėmis.

Perlinių kruopų sriuba

Sudėtis: bulvės, dribsniai, morkos, svogūnai, sviestas, grietinė.

Išvirkite perlines kruopas. Morkas ir svogūnus susmulkinkite ir užplikykite vandenyje. Kruopas sumaišykite su daržovėmis, užpilkite daržovių sultiniu, suberkite bulves, druską. Patiekite su petražolėmis ir grietine.

Savojos kopūstų sriuba

Morkos, bulvės, petražolių šaknis, svogūnai supjaustomi. Svogūnai, petražolės ir morkos atskirai troškinami vandenyje, pridedant augalinio aliejaus.

Bulvės ir paruoštos daržovės panardinamos į verdantį vandenį, verdamos 15-20 min. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, suberkite pjaustytus savojos kopūstus ir šviežius nuluptus pomidorus. Pagal skonį pasūdykite ir užvirinkite. Patiekite su virtos mėsos gabalėliais.

Antrojo patiekalo receptai

Vištienos ir cukinijų troškinys

Vištiena, sviestas, pienas, miltai, cukinijos, kiaušinio baltymas, druska.

Virtą vištienos mėsą supjaustykite, supilkite šiek tiek pieno padažo (pagaminto iš pieno ir miltų) ir išplaktus baltymus. Faršą sumaišykite su tarkuota žalia cukinija, druska, sudėkite į formą, ant viršaus užpilkite pieno padažu. Kepame orkaitėje.

Produktų sudėtis. Baltasis merlangas, svogūnai, bulvės, cukinijos, morkos, žalieji žirneliai, augalinis aliejus.

Bulves išvirkite iki pusės išvirimo, visas kitas daržoves supjaustykite atsitiktine tvarka. Į kepimo indą sudėkite paruoštas daržoves, ant viršaus - žuvies filė. Pagardinkite druska, užpilkite augaliniu aliejumi, kepkite orkaitėje be plutos.

Žuvies suflė

Išvirta žuvies filė perpilama per mėsmalę, įdedamas pieno padažas, sviestas (augalinis) aliejus ir kiaušinių tryniai. Masė minkoma, pasūdoma, po to įdedami išplakti baltymai. Masė paskirstoma ant kepimo skardos (pasirinktinai formelėse) ir troškinama garuose arba kepama.

Baltymų omleto receptas dietai Nr. 5

Omletai natūralūs ir baltymingi, sumaišyti (su įdarais iš troškintų morkų, smulkintos virtos mėsos) ir įdaryti.

Kaip pasigaminti garų omletą, kuris leidžiamas laikantis šios sveikos dietos? Išplaktą kiaušinių ir pieno mišinį šiek tiek pasūdome, supilame į formeles, patepame aliejumi ir troškiname induose su tinkliniais įdėklais. Omletas turi būti švelnios, vienodos konsistencijos, šiek tiek elastingas, gerai išsilaikiusi forma. Garų omletai yra šviesiai geltonos spalvos. Laikantis n5 dietos trynių kiekis ribotas, todėl reikia virti baltyminį omletą, patiekalui imant tik kiaušinių baltymus.

Salotos

Ši dieta numato salotas iš žalių daržovių, tačiau jas verdant neįtraukiamos ropės, ridikai, ridikai, rūgštynės, rabarbarai, špinatai, svogūnai, marinuotos daržovės, česnakai. Tai gali būti tradicinės pomidorų ir agurkų salotos, pagardintos augaliniu aliejumi (grietinėle). Galite gaminti su žaliomis salotomis, pridėti bet kokių sėklų ir naudoti užpilą, pagamintą iš augalinio aliejaus ir citrinų sulčių.

Kopūstų salotos, pagamintos iš smulkiai pjaustytų kopūstų, pagardinamos citrinos sultimis, cukrumi ir sviestu. Į juos galite įdėti pomidorų ir agurkų, tarkuotų morkų ar obuolių. Morkų salotoms ruošti šakninės daržovės įtrinamos, pagardinamos cukrumi (medumi) ir grietine. Įvedami griežinėliais supjaustyti obuoliai ir virti džiovinti vaisiai.

Leidžiamas vinigretas, kurį sudaro garuose virtos bulvės, morkos ir burokėliai. Jie sumaišomi su smulkintais nerūgščiais raugintais kopūstais, nuluptais raugintais agurkais.

Mėsos salotos

Šviežius agurkus, papriką, virtą mėsą supjaustykite juostelėmis. Pagardinkite druska pagal skonį ir pagardinkite augaliniu aliejumi. Įdėkite stiklinę į salotų dubenį, papuoškite virtų kiaušinių griežinėliais, salotomis, jei norite. Galima įdėti virtų bulvių ir morkų.

Vaikams

Vaikams dažniau pasireiškia funkciniai tulžies sistemos sutrikimai, rečiau – uždegiminės ligos (,). Nepaisant to, funkciniai sutrikimai gali sukelti organinės kepenų, tulžies sistemos ir kasos patologijų vystymąsi. Tulžies latakai turi sudėtingą sfinkterių sistemą, o jos sinchroninis aktyvumas yra nepaprastai svarbus. Dėl disfunkcinių sutrikimų rekomenduojama laikytis 5 dietos.

Vaikų stalas niekuo nesiskiria nuo suaugusiųjų. Išsaugomi pagrindiniai patiekalų terminio apdorojimo principai. Pats maistas yra geras tulžies nutekėjimo į žarnyną stimuliatorius. Iš to išplaukia, kad maistas turėtų būti reguliarus. Porcijas reikia duoti mažomis, vengiant persivalgyti, taip pat pageidautina išmokyti vaiką valgyti tuo pačiu metu.

Vaikų mityba turi būti tinkama pagal amžių, jame turi būti optimalus baltymų ir angliavandenių kiekis, būti lengvai virškinamas. 5 metų vaikui optimalus lengvai virškinamas baltymas yra pieno produktų, kiaušinių ir žuvies baltymai (jei nėra alergijos). Gydant disfunkcijas, padidėjus sfinkterių tonusui, sumažėja riebalų kiekis (skaičiuojamas pagal 0,5-0,6 g/kg kūno svorio). Rekomenduojami augaliniai riebalai, o ugniai atsparūs gyvuliniai riebalai neįtraukiami. Sergant hipomotorine diskinezija, augalinių riebalų kiekis padidėja iki 1,0-1,2 g 1 kg vaiko svorio.

Vaikų meniu pavyzdys gali atrodyti taip.

Dietos lentelę Nr.5 sukūrė sovietų dietologas Michailas Pevzneris specialiai žmonėms, kenčiantiems nuo ūmių ir lėtinių kepenų, tulžies pūslės ir latakų ligų, taip pat tiems, kuriems atliekamos šių virškinimo trakto organų operacijos. Ši mitybos sistema numato visą dienos kalorijų suvartojimą, tačiau riboja riebaus, aštraus, rūgštaus, marinuoto ir kepto maisto vartojimą. Tačiau leidžiamų maisto produktų sąraše yra ingredientų, iš kurių galima pagaminti daug skanių ir sočiųjų patiekalų. Siūlome jums paprastus ir nebrangius 5 dietos receptus visoms progoms: pusryčiams, pietums ir vakarienei.

Svogūnai leidžiami tik virti. Jis nurodomas kaip pasirinktinis (tai neprivalomas ingredientas). Paūmėjimo metu svogūnai neįtraukiami.

Pirmasis ir antrasis kursai

Bulvių košės sriuba su vištiena

Sriubai paruošti reikės bulvių (3 gumbai), vištienos krūtinėlės (200 g), morkų, svogūnų ir druskos.

Vištieną reikia supjaustyti juostelėmis ir išvirti. Per tą laiką žalios bulvės, morkos ir svogūnai supjaustomi kubeliais. Susmulkintos daržovės dedamos į atskirą puodą, užpilamos šaltu vandeniu ir verdamos, kol suminkštės. Tada virta vištienos krūtinėlė perkeliama į tą patį indą ir, naudojant blenderį, visa masė sutrinama iki tyrės. Tada pasūdoma, užvirinama ir išjungiama.

Norėdami paįvairinti patiekalą, į jį galite įdėti cukinijų, brokolių, žiedinių kopūstų, ryžių.

Kad plovas atitiktų mitybos lentelės Nr.5 principus, jis turi būti ruošiamas specialia technologija.

Produktai, kurių prireiks gaminant: ryžiai (700 g), jautiena be gyslų (pusė kilogramo), keturios morkos ir svogūnai. Druska pridedama pagal skonį.

Būtina iš anksto virti jautieną, kuriai ji virta. Kepimo metu vanduo turi būti pakeistas bent kartą. Jei žmogus negali valgyti jautienos, galite ją pakeisti vištiena.

Kai mėsa tampa minkšta, ji supjaustoma ir dedama į katilą. Ten taip pat dedama pjaustytų morkų ir svogūnų. Tada užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies. Kai vanduo išgaruoja, mėsos ir daržovių mišinys pasūdomas, į juos dedama ryžių. Kruopas prieš tai gerai nuplaukite. Ryžiai užpilami vandeniu taip, kad jų kraštas būtų 1,5 piršto aukščiau grūdų lygio. Indai uždengiami dangteliu ir patiekalas troškinamas ant lėčiausios ugnies. Kepimo metu plovo maišyti nereikia. Jei ryžiams išvirti vandens neužtenka, galite įpilti dar šiek tiek iš karšto virdulio. Baigiant virti, plovas išmaišomas ir paliekamas prisitraukti.

Žiedinių kopūstų suflė

Patiekalui paruošti reikės tokio produktų rinkinio: žiedinio kopūsto (600 g), manų kruopų (30 g), druskos, vieno kiaušinio, sviesto (10 g), pieno (70 g).

Kopūstai išverdami ir sumalami, manų kruopos šiuo metu (apie pusvalandį) mirkomos piene. Kiaušinio trynys supilamas į žiedinį kopūstą, tada įmaišomas sviestas, išbrinkusios manų kruopos ir išplakta baltymų masė. Suflė dedama į formeles ir kepama orkaitėje ne ilgiau kaip 10 minučių. Prieš patiekiant patiekalą galima papuošti skrebučiais.

Vištienos kukulių sriuba

Sriubai paruošti reikės perlinių kruopų (30 g), bulvių, morkų, grietinės ir salotų lapų. Kotletams reikia nusipirkti maltos vištienos arba pasigaminti ją patiems, susukdami vištienos krūtinėlę mėsmale.

Perlinės kruopos verdamos atskirai nuo daržovių. Morkos, salotų lapai smulkiai supjaustomi, užpilami vandeniu ir dedami ant ugnies. Po pusvalandžio į jas dedama žalių bulvių, paruoštų perlinių kruopų, suformuotų kotletų. Sriuba užvirinama, po to pasūdoma, virinama dar 10-15 minučių, uždengiama dangčiu ir leidžiama užvirti. Prieš patiekiant sriuba papuošiama petražolėmis, įdedama grietinės.

Jautienos rutuliukai su cukinijomis

Patiekalui paruošti reikės neriebios maltos jautienos, ghi, sūrio, grietinės, cukinijų.

Maltą mėsą reikia suformuoti į mažus gabalėlius, kurie išdėliojami ant sviestu ištepto indo ir kepami orkaitėje bent 30 min. Cukinijos šiuo metu supjaustomos apskritimais, nulupamos ir virinamos vandenyje, pridedant druskos. Tada jie ima švarią formą, dedame virtas cukinijas, į vidurį dedame jautienos kukulį, pabarstome sūriu ir užpilame grietine. Forma siunčiama į orkaitę dar 15 minučių.

Jūros lydeka su daržovėmis

Patiekalui paruošti reikės jūrų lydekos filė (2 vnt.), cukinijos, morkų, pusės svogūno, sviesto (20 g), druskos.

Morkas ir svogūnus supjaustykite kubeliais, cukiniją sutarkuokite stambia tarka. Ant kepimo skardos išklojamas svogūnų sluoksnis, jis padengiamas žuvies filė, tada yra morkų, cukinijų ir druskos sluoksnis. Patiekalas kepamas 40 minučių 150 ° C temperatūroje.

Moliūgų troškinys su makaronais

Puodui paruošti reikės tiek tarkuoto šviežio moliūgo, kiek telpa į vieną stiklinę, 200 g makaronų, vieno kiaušinio, 0,5 stiklinės pieno, dviejų šaukštų cukraus ir šaukšto sviesto.

Sutarkuotą moliūgą reikia pasūdyti, įdėti cukraus ir troškinti, kol suminkštės. Makaronai virti atskirai, todėl jie tampa pusiau išvirti. Tada į vermišelius įpilama pieno ir sviesto ir paliekama pritraukti pusvalandį. Praėjus šiam laikui, moliūgas ir makaronai sumaišomi, į gautą mišinį įmušamas kiaušinis, išdėliojamas karščiui atsparioje formoje ir 20 minučių siunčiamas į orkaitę. Prieš patiekiant, troškinimui leidžiama atvėsti, užpilti grietine ir patiekti.

5 dietos salotos

Sūrio-burokėlių salotos

Salotoms paruošti reikės 3 nedidelių burokėlių, 100 g kieto sūrio, neriebios grietinės (3 arbatiniai šaukšteliai).

Burokėlius prieš dedant ant ugnies reikia kruopščiai nuplauti. Šaknines daržoves reikia virti apie valandą, o po to dar 30 minučių panardinti į šaltą vandenį. Praėjus šiam laikui, burokėliai nulupami ir supjaustomi juostelėmis. Sūrį reikia sutarkuoti stambia tarka.

Burokėliai išdėliojami ant kvadrato formos indo, juos sumaišius su grietine. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu. Patiekalą galite papuošti petražolėmis ir grietine. Prieš valgydami salotas, jas reikia šiek tiek atvėsti.

Daržovių ikrai

Tai labai skanus ir dietinis užkandis, kuris papildys beveik bet kurį pagrindinį patiekalą. Norėdami paruošti ikrus, jums reikės 2 mažų bulvių, vienos morkos, vieno šviežio agurko. Taip pat reikės augalinio aliejaus ir druskos.

Bulvės ir morkos išverdamos lupenomis, po to atvėsinamos, nulupamos ir stambiai supjaustomos. Agurkai susmulkinami, tada visi produktai turi būti susukti mėsmale. Gautas mišinys pagardinamas augaliniu aliejumi, pasūdomas ir vėl sumaišomas.

Kopūstų salotos su salierais

Salotoms paruošti reikia kopūsto (100 g), (50 g), vieno obuolio, pusės arbatinio šaukštelio cukraus ir 1,5 šaukšto grietinės.

Kopūstą reikia gerai nuplauti, smulkiai pjaustyti, pasūdyti ir išspausti. Susidariusios sultys nupilamos. Obuolius nulupame ir pašaliname sėklas, supjaustome griežinėliais. Salierai supjaustomi juostelėmis. Tada visi salotoms skirti komponentai sumaišomi, įdedama cukraus ir grietinės. Salotos yra išdėstytos salotų dubenyje skaidrėje.

Pusryčiai ir desertai

Labai lengvai paruošiamas dietinis patiekalas, kurį galima pasiūlyti ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

Koldūnams gaminti reikalingi produktai: šviežia varškė (pusė kilogramo), cukrus (2 šaukštai), vienas žalias kiaušinis, miltai (3/4 stiklinės), druska.

Varškę sumaišome su kiaušiniu, cukrumi ir žiupsneliu druskos. Tada į gautą masę įpilama šiek tiek miltų. Kai tešla įgauna minkštą, bet elastingą konsistenciją, ją galima laikyti paruošta. Jis turėtų būti šiek tiek lipnus ir drėgnas. Prieš pradedant lipdyti koldūnus, rankas reikia sušlapinti vandeniu, taip bus lengviau dirbti su tešla. Iš gautos masės formuojama ilga dešra, kuri supjaustoma vienodo dydžio gabalėliais. Koldūnams galite suteikti bet kokią formą. Paruošti kukuliai panardinami į verdantį vandenį ir virti ne ilgiau kaip 3 minutes. Kai visi koldūnai yra ant paviršiaus, ugnį galima išjungti.

Koldūnus gerai patiekite su grietine. Tokius skanius pusryčius galima paruošti ateičiai, kai kuriuos kukulius įdėjus į šaldiklį.

Ryžių-varškės troškinys

Norint paruošti troškinį, kurį galima naudoti pusryčiams ir desertui, reikės šių produktų: ryžių (250 g), varškės (200 g), 3 obuolių ir 3 vištienos kiaušinių, trupučio razinų, 2 stiklinių pieno. , šaukštas grietinės, 2 šaukštai šaukštai cukraus.

Stiklinė pieno sumaišoma su stikline vandens ir šiame mišinyje išverdami ryžiai. Varškė kruopščiai pertrinama per sietelį, o kiaušiniai išplakami su cukrumi. supjaustyti kubeliais be žievelės ir sėklų. Ryžiai atvėsinami, į juos dedama varškė, razinos, obuoliai ir kiaušinio-cukraus mišinys. Visi produktai dedami į karščiui atsparų indą ir dedami į orkaitę. Ant troškinio užpilkite kiaušinių ir grietinės mišinį. Desertą reikia laikyti orkaitėje ketvirtį valandos 200 ° C temperatūroje.

Garuose virtas omletas

Omletas garuose yra puikus pusryčių pasirinkimas, tinkantis 5 lentelės meniu. Tokiu atveju trynys gali nedalyvauti ruošiant patiekalą (su sąlyga, kad pacientas neseniai buvo operuotas ir yra sveikimo stadijoje). Šiuo atveju trynys atsiskiria nuo baltymo. Baltymus išplakti, sumaišyti su neriebiu pienu, druska ir supilti į dvigubo katilo dubenį. Po 20 minučių omletas bus paruoštas.

Į omletą galite įberti žiupsnelį muskato riešuto, kad suteiktumėte omletui skonį. Kalbant apie trynį, pasibaigus ligos paūmėjimo procesui, jį galima dėti į patiekalą.

Pieniška sriuba su bulvių kukuliais

Patiekalui paruošti reikės 800 ml pieno, 4 bulvių, 2 šaukštų krakmolo, druskos ir šviežių morkų sulčių.

Bulves pirmiausia reikia nulupti ir sutarkuoti smulkia tarka. Atsiskyrus sultims, bulvės švelniai išspaudžiamos, o krakmolas sujungiamas su bulvių mase. Tada iš jo ruošiami nedideli kotletai, kurie verdančiame piene verdami, kol visiškai iškeps. Baigiant virti, į sriubą pilamos morkų sultys, pasūdoma, dar minutę pavirinama ir išjungiama.

Avižiniai sausainiai

Sausainiams pagaminti reikės avižinių dribsnių, dviejų kiaušinių, grietinės (300 g), cukraus (1 stiklinė), sviesto (100 g).

Dribsnius reikės gerai išdžiovinti orkaitėje, o tada sumalti iki miltelių pavidalo. Tada į dribsnius dedama grietinė, kiaušiniai, sviestas ir cukrus. Iš šių ingredientų suminkę tešlą iškočiokite, suformuokite ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje ketvirtį valandos.

Gėrimai

Gėrimui ruošti galite naudoti įvairiausias uogas (avietes, braškes, serbentus ir kt.). Taip pat reikės 4 šaukštų cukraus, 2 šaukštų krakmolo, vandens (2 litrų).

Jei uogose yra sėklų, tuomet reikia jų atsikratyti. Krakmolas ištirpinamas vandenyje, po to ant jų užpilamos uogos, dedamos ant ugnies ir verdamos 15 min., kol želė sutirštės. Cukrus dedamas baigiant virti.

Erškėtuogių nuoviras

Sultiniui paruošti reikės vandens ir erškėtuogių. Vienai daliai uogų paimkite 10 dalių vandens. Norėdami sutrumpinti sultinio infuzijos laiką, galite iš anksto sumalti uogas. Tada jie užpilami vandeniu, uždedami ant ugnies ir užvirinami. Į sultinį galima įberti šiek tiek cukraus, po to uždengti dangčiu ir palikti keptuvę pritraukti 12 valandų.

Padažai

Beveik bet kokias salotas, troškinį ar mėsos patiekalą sunku įsivaizduoti be padažo. Tačiau dietos lentelės numeris 5 neapima aštrių, riebių ir rūgščių padažų. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turėtų valgyti neskanų maistą. Galima ir reikia pagardinti, tam reikėtų naudoti šiuos padažų, leidžiamų laikantis 5 dietos, receptus.

Pieno padažas

Šis padažas puikiai papildo įvairius desertus: pudingus, blynus, troškinius, sausainius. Jai paruošti reikės 50 ml vandens ir pieno, 10 g sviesto, šaukštelio cukraus ir miltų bei žiupsnelio vanilino.

Miltai džiovinami keptuvėje, į juos įpilama sviesto ir sutrinama, kol gaunama vienalytė masė. Tada sumaišoma su pienu, užvirinama, virinama 10 min., supilamas cukrus ir vandenyje praskiestas vanilinas. Gautas padažas turi būti filtruojamas, atvėsinamas ir naudojamas kaip desertų padažas.

Obuolių padažas

Šis padažas puikiai tiks prie dribsnių, varškės, makaronų, troškinių. Jam paruošti reikės 2 obuolių, krakmolo (30 g), cukraus (150 g), gramo cinamono ir poros lašų citrinos sulčių.

Obuolius reikia nulupti ir sėklas, supjaustyti nedideliais griežinėliais, sudėti į puodą, įpilti cukraus ir citrinos sulčių, užpilti šaltu vandeniu ir užvirti. Kai obuoliai suminkštėja, jie pertrinami per sietelį, vėl sumaišomi su vandeniu ir užvirinami. Krakmolas ištirpinamas vandenyje ir nuolat maišant supilamas į obuolių padažą. Tada pridėkite ten cinamono.

Išsilavinimas: Rusijos valstybinio medicinos universiteto diplomas NI Pirogovas, įgijęs bendrosios medicinos laipsnį (2004 m.). Maskvos valstybinio medicinos ir odontologijos universiteto rezidentūra, endokrinologijos diplomas (2006 m.).

Dietinis maistas yra pagrįstas ne tik tam tikrų maisto produktų vartojimu ir kitų komponentų atmetimu.

Daug kas priklauso ir nuo maisto gaminimo būdo.

Naudingiausias ir švelniausias virškinimo sistemai yra kepimas garuose.

Jie tiesiogiai nesiliečia su kaitinamuoju paviršiumi, neturi traškios plutos, kepami be aliejaus.

Visa tai – garantija, kad paruoštas patiekalas bus dietinis.

Tarp šių patiekalų yra garuose virti dietiniai kotletai.

Pagrindiniai dietinių kotletų gaminimo garuose principai

Dietiniams kotletams nenaudokite kiaulienos, riebios avienos ir jautienos. Geriausias pasirinkimas – vištiena, liesa jautiena ir veršiena, triušiena, žuvis.

Kepimas garuose ne tik pašalina riebalų perteklių, bet ir palieka švarią viryklę bei indus, kurie kitu atveju būtų naudojami kepimui.

Garuose troškintus dietinius kotletus galima ruošti iš daržovių, taip pat iš mėsos ir žuvies, naudojant grūdus.

Tokiems kotletams termiškai apdoroti tinka garlaiviai ar puodai, kur dedamos grotelės, kaip ir mantoveris. Virimo garuose funkcijos taip pat yra šiuolaikiniame multivarke.

Jei nėra specialaus prietaiso, virimui garuose galite naudoti įprastą puodą su trupučiu vandens ir ant jo įdėtą sietelį su produktais. Sieto viršus uždengiamas dangteliu.

Geriausias garnyrų dietinių kotletų garnyras yra daržovės, šviežios arba taip pat troškintos, virtos, troškintos.

Visi receptai yra pagrįsti 500 g mėsos arba žuvies. Tai yra maždaug dvi gatavo patiekalo porcijos. Jei jums reikia daugiau maisto, tiesiog padidinkite maisto kiekį.

Dietiniai garuose kepti jautienos kotletai

Liesa jautiena yra maistinga ir saikingai kaloringa, geras baltymų šaltinis. Ir iškeptas purių kotletų pavidalu dvigubame katile, jis džiugins jus savo subtilia tekstūra ir maloniu skoniu.

500 g jaunos jautienos, veršienos be gyslų ir riebalų

50 g baltos duonos

1 vidutinis svogūnas

Duoną 10 minučių pamirkykite piene.

Mėsą nuplaukite, susmulkinkite ir sumalkite arba susmulkinkite trintuvu kartu su svogūnu ir duona.

Druskos, pipirų, supilkite pieną, likusį nuo mirkymo.

Faršą gerai išminkykite ranka. Jei per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno arba šalto vandens – tiesiog šaukštą.

Suformuokite kotletus. Padėkite ant riebalais išteptos garintuvo grotelės.

Virkite uždengę pusvalandį.

Populiariausi: garuose virtos vištienos dietiniai kotletai

Vištiena yra tinkamiausia mėsa dietinei mitybai. Šiems tikslams dažniausiai naudojama vištienos krūtinėlė. Daržovės ir avižos padarys faršą ypač minkštą.

500 g vištienos filė

2 skiltelės česnako

2 šaukštai avižinių dribsnių

2-3 šaukštai pieno

Vištienos mėsą pasukite per mėsmalę, smulkinimui galite naudoti trintuvą.

Taip pat susmulkinkite svogūną – mėsmale, blenderiu arba kruopščiai supjaustykite peiliu.

Sutarkuokite morkas arba naudokite tą patį trintuvą.

Smulkiai supjaustykite krapų kekę.

Sumaišykite daržoves, supilkite voliotas avižas ir pieną, žoleles, druską ir pipirus. Palikite 15 minučių, kad avižos sugertų drėgmę.

Suformuokite nedidelius paplotėlius.

Sudėkite kotletus į dvigubą katilą ant riebalais išteptos grotelės ir nusiųskite kepti 20 minučių.

Patiekite su grietine, pomidoru ar pomidorų padažu. Gali būti su sojos padažu.

Dietiniai vištienos ir sėlenų kotletai

Sėlenos padeda virškinti. Tai stambios skaidulos, kurių mūsų organizmas nesuvirškina, tačiau ji būtina naudingai mikroflorai vystytis. Kartu su kefyru ir sveika vištiena jie ypač teigiamai veikia sveikatą.

500 g vištienos krūtinėlės

3 kupinus šaukštus sėlenų, kviečius galite pakeisti avižomis

Pusė stiklinės kefyro, geriausia 1 proc.

Petražolės ir kalendra, jei norite.

Sėlenas sumaišykite su kefyru ir palikite kelioms minutėms, kad išbrinktų, o sėlenų palikite 1 šaukštą.

Vištienos krūtinėlę supjaustykite ir sumalkite arba susmulkinkite.

Lygiai taip pat supjaustykite svogūną.

Smulkiai supjaustykite žalumynus peiliu.

Kefyro-sėlenų masę sumaišyti su mėsa, svogūnais, druska, įmušti kiaušinį, suberti prieskonines žoleles.

Maltą mėsą gerai išmaišykite ir priklijuokite bet kokios formos ir dydžio kotletus.

Apvoliokite likusias sėlenas ir padėkite ant grotelių, prieš tai patepę aliejumi.

Virkite dvigubame katile 20 minučių.

Šie kotletai labai tinka su šviežiomis daržovėmis.

Žuvies švelnumas – garuose virti dietiniai kotletai iš žuvies

Kotletams tinka bet kokia žuvis, upė ar jūra. Dietinei mitybai reikėtų vengti tik ypač riebių veislių. Puikiai tinka lydekos, karšiai, ešeriai, stambieji karosai, navaga, rožinė lašiša, pollokas, menkė, žydrasis merlangas, tilapija, želmenė. Svarbiausia yra visiškai atsikratyti kaulų minkštimo, o tai ypač svarbu upių žuvims. Norėdami išvengti tokių problemų, galite pasiimti paruoštą filė.

500 g žuvies filė

2 šaukštai pieno

Sausos aromatinės žolelės.

Bulves išvirkite, sutrinkite su pienu.

Supjaustykite žuvį bet kokiu tinkamu būdu. Tai galite padaryti ne tik mėsmale ar blenderiu, bet ir peiliu. Tik šiuo atveju žuvies filė turėtų būti šiek tiek užšaldyta.

Tą patį padarykite su svogūnu.

Sumaišykite visus ingredientus į vieną minkštą, gana sultingą masę.

Suformuokite pailgus kotletukus.

Padėkite ant riebalais išteptos grotelės ir troškinkite 20 minučių.

Patiekite su neriebiu baltuoju padažu. Pavyzdžiui, pieno pagrindu. Arba tiesiog pabarstykite citrina.

Dietiniai garų kotletai "Žvejas-lūzeris"

Komiškas šio patiekalo pavadinimas, matyt, primena situaciją, kai žvejys grįžo namo be nė vienos žuvies. O žmona vietoj sočios žuvienės ar keptų karosų greitai paruošia vakarienę iš to, kas yra. Tiesą sakant, tokie paprasti kotletai paįvairina dietinį meniu. Naudojant žuvies konservus, receptas yra ne tik prieinamas ir ekonomiškas, bet ir prideda tam tikrų skonio natų.

1 skardinė konservuotų žuvų aliejuje arba savo sultyse - "sauri", "skumbrė", "tunas" ar kt.

1/2 puodelio sausų ryžių

2 šaukštai miltų

1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus

Ryžius užpilkite vandeniu santykiu 1:2 ir išvirkite klampią košę

Pagardinkite druska ir pipirais, atvėsinkite.

Žuvies konservus sutrinkite, nusausinę sultis ir aliejų.

Svogūną smulkiai supjaustykite ir šiek tiek pakepinkite aliejuje, kol suminkštės. Jei reikia liesesnio patiekalo, apsieikite be aliejaus ir kepimo, tiesiog susmulkinkite svogūną ir sutrinkite, įberdami šiek tiek druskos.

Sumaišykite visus įvardintus komponentus, suberkite miltus, išmaišykite. Kiaušinių ir miltų kiekiu reikėtų reguliuoti faršo tankį. Jis turi būti labai minkštas ir tuo pačiu tankus, neišplitęs.

Suformuokite norimos formos paplotėlius.

Dėkite į dvigubą katilą ant riebalais pateptos grotelės ir virkite 10-15 minučių. Pagrindiniai produktai faršoje jau paruošti, todėl kiaušiniui sustingti reikia minimalaus laiko.

Patiekite su daržovėmis.

Dietiniai garuose virti kotletai iš maltų daržovių

Šie originalūs kotletai turi neįprastą skonį. Mėsos juose nėra, galima naudoti kaip pusryčius, vakarienę ar garnyrą prie mėsos patiekalo. Slyvos suteikia jiems tam tikrą dūmų skonį.

1 didelė morka

1 vidutinio burokėlio

2 vidutinės bulvės

1 didelis svogūnas

5 džiovintos slyvos

2 šaukštai manų kruopų

1-2 vištienos kiaušiniai

Malti juodieji pipirai.

Bulves išvirkite su lupenomis arba kepkite orkaitėje.

Nulupkite, susmulkinkite iki tyrės.

Slyvas pamirkykite šiltame vandenyje. Po pusvalandžio smulkiai supjaustykite peiliu.

Svogūną supjaustykite kuo smulkiau.

Žalias morkas ir burokėlius sutarkuokite smulkia tarka, sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų sulčių perteklius. Šias sultis, atskiestas virintu vandeniu, galima gerti.

Sumaišykite visas daržoves, kiaušinius, druską, pipirus, manų kruopas.

Kruopščiai išmaišykite, faršas bus vandeningas, bet reikia leisti pastovėti. Per 10 minučių manų kruopos sugers drėgmės perteklių.

Suformuokite apvalius paplotėlius, dėkite ant riebalais išteptos grotelės.

Garinkite apie pusvalandį, atsižvelgiant į žalių daržovių naudojimą.

Dietiniai garuose virtų kopūstų kotletai "Kas galėjo pagalvoti?"

Kopūstų kotletai nėra žinomi visiems. Tačiau net ir tie, kurie juos išbandė ir gamino, žino, kad tokius kotletus reikia gerai iškepti. Tačiau galite virti šį patiekalą su kopūstais ir garuose. Tiesa, norint ryškaus skonio, pats kopūstas turi būti tinkamai paruoštas.

500 g šviežių kopūstų

1 svogūnas neprivalomas

2 šaukštai manų kruopų

1 valgomasis šaukštas pasirinktinai augalinio aliejaus

Bet kokie prieskoniai pagal skonį

Patartina rinktis jaunus ir švelnius kopūstus. Jei jis kietas, pašalinkite visas storas venas. Smulkiai supjaustykite.

Įpilkite šiek tiek druskos ir nusiųskite į keptuvę troškinti.

Jei norite, galite tai padaryti su šaukštu augalinio aliejaus. Norėdami gauti daugiau dietinio poveikio, nedėkite aliejaus.

Troškinkite po dangčiu. Kai kopūstai visiškai suminkštės, išjunkite viryklę.

Po penkių minučių suberkite prieskonius ir manų kruopas, greitai ir kruopščiai išmaišykite.

Leiskite atvėsti, įmuškite kiaušinį, vėl išmaišykite. Galite vaikščioti su maišytuvu, kad būtų daugiau maltos mėsos minkštumo.

Suformuokite kotletus. Apvoliokite džiūvėsėliuose, sumaišytuose su sezamo sėklomis.

Jei kopūstas buvo troškintas su sviestu, grotelių netepkite riebalais. Jei ne, išdėliokite kotletus, prieš tai sutepę groteles aliejumi.

Šis patiekalas paruošiamas vos per 15 minučių.

Patiekite su neriebia grietine. Tokie kotletai skanūs ir šalti.

Dietinių kotletų garuose gudrybės ir paslaptys

Garuose ruošto maisto galima nepratęs ragauti. Taip yra dėl mūsų maisto priklausomybių, kai kepimo, kokių nors aštrių ar per ryškių prieskonių, dirbtinių prieskonių dėka įkalamas tikrasis gaminio skonis. Garinimas padeda atskleisti šį skonį. Ir kelios paslaptys pagerins patiekalą.

Norėdami pasiekti ypač dietinį efektą, į maltą mėsą galite neįtraukti duonos ir bulvių.
Daržovės – svogūnai, morkos, cukinijos, kopūstai, kotletams suteiks tikro sultingumo, jei jas sumalsite ir subersite į faršą.
Dietinių kotletų kepimo metu negalima apversti ar kitaip manipuliuoti. Todėl mažesnė rizika, kad jie suirs, o į faršą kiaušinio dėti nebūtina. Bet kuriuo atveju, kad produktai išlaikytų formą, jiems tereikia kiaušinio baltymo, be trynio.
Į maltą mėsą įtraukus žalio kiaušinio trynio, kotletai taps minkštesni, bet tuo pačiu padidins kalorijų kiekį. Tiesa, dėl vieno trynio jis labai nepadidės.
Jei mėsa ar žuvis sausa, į faršą galima įpilti šaukštą pieno, grietinėlės, grietinės.
Prieskoniai, prieskoniai, aromatingos žolelės suteiks kotletams papildomų malonių natų. Krapai, kalendra ir kiti prieskoniai pagal skonį gali pagerinti garuose virtų dietinių kotletų skonį.

Gero apetito!

Dietos lentelė numeris 5 yra specialiai sukurta tiems, kurie kenčia nuo virškinamojo trakto, kepenų ir tulžies pūslės bei kitų ligų. Stebėdami dietos lentelę 5, galite lengvai atsikratyti skausmingų simptomų, pagerinti būklę ir laikui bėgant pasiekti gerų gydymo rezultatų.

Pagrindinė dietos numeris 5 savybė yra reikšmingas tam tikrų maisto produktų ir patiekalų vartojimo apribojimas, taip pat rekomendacijos dėl tam tikrų maisto produktų vartojimo.

Maistas turėtų būti atliekamas mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną. 5 dietos patiekalai gaminami daugiausia verdant arba kepant. Taip pat galima troškinti arba virti garuose. Visus patiekalus rekomenduojama kiek įmanoma sumalti ir sumalti. Dieta reiškia 1600 kcal per dieną suvartojamų kalorijų kiekį, o tai leidžia ilgą laiką laikytis šios dietos.

Galite susipažinti su produktų, kurių negalima vartoti, sąrašu, taip pat su produktais, kuriuos galima ir rekomenduojama vartoti, išnagrinėję toliau pateiktą lentelę.

Dietos lentelė numeris 5 – lentelė, ką daryti ir ko negalima

Kas neleidžiama:

Ką galite:

šviežia duona, pica, pyragai, blynai, blynai;
sotūs pyragaičiai;
rūkyta mėsa, ikrai;
riebi žuvis ir mėsa (ėriena, žąsiena, kiauliena), taukai;
kepti kiaušiniai, kietai virti;
riebūs sultiniai, žalios sriubos, okroshka;
marinuoti maisto produktai;
konservai;
švieži vaisiai ir uogos;
žalumynai;
desertai - ledai, šokoladas;
grūdai - soros, perlinės kruopos, kukurūzai;
alkoholis, stiprus kavos gėrimas, vynuogių sultys.

pasenusi duona (vakarykštė arba skrudinta);
nesaldinti pyragaičiai su varške, obuoliais;
suflė, pudingas, troškinys (liesas);
virta žuvis;
paukštiena;
garuose virti kiaušiniai;
sultiniai ant daržovių;
pieno ir vegetariškos sriubos;
nerūgštūs rauginti kopūstai;
košės ir tyrelės vaikams;
neriebus „pienas“, rūgšti varškė, liesi sūriai, jogurtai;
obuoliai ir bananai 1 vnt. per dieną;
daržovės (išskyrus pomidorus);
medus, džiovinti vaisiai;
košė - ryžiai, avižiniai dribsniai;
vanduo, erškėtuogių užpilas, natūralios sultys, želė, arbata.

Dieta numeris 5 vaikams

Šiuolaikiniai vaikai vis dažniau serga virškinamojo trakto, skrandžio ir kepenų ligomis, todėl jiems taip pat skiriama dietos lentelės numeris 5. Vaikų dieta labiausiai tinka trapiam vaiko kūnui, turi tam tikrų rekomendacijų ruošiant maistą. vaikams:

Vietoj mėsos patiekalų leidžiamas kūdikių mėsos maistas stiklainiuose, tačiau kruopščiai susmulkintas ir homogenizuotas.
Visiškai pašalinkite iš raciono alergenus ar nevirškinamus maisto produktus.
Maistas ir ruošiami patiekalai turi būti įvairūs, kad kūdikio organizmas gautų kuo daugiau vitaminų.
Meniu reikia ruošti mažomis porcijomis.
5 lentelės maitinimo režimas apima 5-6 maitinimus per dieną vaikams.
Visi patiekalai (ypač sunkūs) turi būti kruopščiai sumalti ir taip sukurti vienalytę masę.

Dietos meniu lentelė numeris 5 yra visiškai subalansuotas ir sukurtas taip, kad nepakenkiant organizmui apribotų (visiškai pašalintų) kenksmingų produktų vartojimą. Tuo pačiu metu dieta yra sukurta taip, kad organizmas suvartotų reikiamus vitaminus, baltymus ir būtinus mikroelementus.

Visas valgiaraščio porcijas rekomenduojama daryti mažas, kuo daugiau virti sriubų, sumalti ar sumalti kietą maistą.
Dieta numeris 5 ir parengtas meniu kiekvienai dienai reiškia valgyti pašildytus patiekalus, gerti raminantį erškėtuogių sultinį ar vaistažolių arbatą naktį.

Kasdien nuobodu vartoti erškėtuogių užpilą ar gydomąjį, sveikatą gerinantį vandenį su kalcio, magnio ir kt. Dieta savaitei 5 dietai:

pirmadienis

Z: "Avižiniai dribsniai" virti piene, pridedant džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų arba razinų + arbata su žolelėmis;
О: Lengva sriuba su daržovių sultiniu + troškinta vištienos filė + kompotas su džiovintais vaisiais;
P: Erškėtuogių sultinys + nekaloringi sausainiai;
D: Tyrė + garuose virti žuvies kotletai + žalioji arbata.

antradienis

Z: liesas plikytas omletas + žolelių arbata;
О: Neriebūs burokėliai, daržovių kopūstų suktinukai + želė;
P: tarkuotas obuolių padažas + dietiniai avižiniai sausainiai;
D: Garuose virta grikių košė + jautiena (virti 2-2,5 val.) + erškėtuogių nuoviras.

trečiadienį

Z: Puodas + arbata;
О: Grikių sriuba su daržovėmis + garuose kepti kotletai + kompotas;
R: Lengvos salotos be majonezo;
U: plovas + kefyras.

ketvirtadienis

Z: minkštai virtas kiaušinis + obuolių padažas + žolelių arbata;
A: virta kalakutiena + tarkuoti žirneliai + nerūgštūs rauginti kopūstai + sultys;
P: 1 valgomasis šaukštas. kefyras 1% + duona;
D: Liesa grikių košė + pasenusi duona + želė.

penktadienis

Z: Sriuba piene su spagečiais + žolelių nuoviras;
A: Liesa sriuba su bulvėmis + virta žuvis + želė;
R: susmulkintos morkos ir obuolių kubeliai;
D: Tyrė + liesa paukštiena + kefyras.

šeštadienis

Z: rūgštus varškės sūris, pamirkytas grietine (1%) + minkštai virtas kiaušinis + kompotas;
A: Sriuba su šviežiomis daržovėmis + garuose virti liesi gabalai + erškėtuogių sultinys;
P: Sultys su sausainiais;
D: Košė su pienu ir ryžiais + pasenusi duona su sviestu, neriebus sūris.

sekmadienis

Z: Neriebūs tinginio koldūnai + arbata;
A: Sriuba su daržovių sultiniu + pyragas su makaronais ir mėsa + uogų želė;
P: Vienas bananas;
D: Manų košė su pienu + arbata su žolelėmis.

Dietos receptų lentelės numeris 5

Maitinimas ir valgiaraščiai savaitei pagal šią dietą turėtų būti daliniai, t.y. 5-6 kartus per dieną, taip nesutrikdydami medžiagų apykaitos ir neleisdami organizmui jausti alkio.

Naudodamiesi siūlomų produktų sąrašu ir dienos racionu, galite sujungti savo vaizduotę ir sukurti daug originalių, skanių patiekalų. 5 dietos lentelė ir patiekalų receptai, skanūs „pasidaryk pats“ receptai penktam stalui pašalins monotoniją. Svarbu tik mokėti teisingai virti, laikantis siūlomų receptų. Taigi, išsiaiškinkime keletą 5-osios dietos receptų.

Daržovių tyrės sriuba su duona ir sviestu, dietinis receptas, 5 lentelė

Klasikinė kreminė sriuba yra geras elitinės kreminės sriubos pakaitalas.

Reikalingi produktai:

1 litras vandens;
150 g kvietinės duonos (pasenusi);
2-3 bulvių;
1 trynio;
0,5 a.š. pienas;
2 valg. l. daržovių aliejus;
2-3 pomidorai;
druskos.

Virimo procesas

Pomidorus ir bulves nulupkite, virkite, kol iškeps, į keptuvę įdėkite duonos riekeles, kol visiškai iškeps (per 5 minutes). Sumaišykite ankstesnių darbų rezultatą trintuve. Gautą tyrę užvirinkite, įberkite žiupsnelį druskos, supilkite pieną, prieš tai išplaktą su tryniu. Prieš naudojimą įpilkite šiek tiek aliejaus. Vos per kelias minutes galite savarankiškai paruošti skanią ir sočią dietinę sriubą.

Dietiniai burokėliai „pasidaryk pats“.

Reikalingi produktai:

350 g šviežių (šaldytų) burokėlių nuoviro;
70-100 g burokėlių;
100 g kornišonų;
žali svogūnai (1/2 krūvos);
1/2 kiaušinių;
15 g neriebios grietinės;
ryšelis žalumynų.

Virimo procesas

Burokėliui išvirti reikės plonai supjaustyti jau išvirtus burokėlius, supjaustyti plonais griežinėliais su kornišonais ir žolelėmis. Daržoves sumaišykite su burokėlių sultiniu, kuriame virė, ir viską pasūdykite. Prieš naudojimą į gautą sriubą įmušame 1/2 kiaušinio, pagal skonį įdedame grietinės ir smulkintų žolelių.

Garuose virti kotletai dietai 5

Garuose kepti subtilūs dietiniai kotletai ant stalo konkuruos su klasikiniais mėsos patiekalais.

Ingridientai:

300 g liesos paukštienos filė (vištienos, galbūt jautienos);
50 g ryžių;
30 g sviesto.

Virimo procesas

Nuo pasirinktos mėsos atskirkite riebalus, išpjaukite sausgysles, smulkiai supjaustykite arba susukite mėsmale. Išravėkite šiukšles, nuplaukite ryžius ir pamirkykite 20 minučių, išvirkite klampią košę. Sumaišykite mėsą ir ryžius, pamerkite rankas į masę ir suformuokite kotletus. Virkite garuose pagal garintuvo gamintojo instrukcijas. Prieš patiekdami papuoškite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Triušio suflė namuose 5 stalui

Ingridientai:

200 g triušienos;
30 g sviesto;
7 g miltų;
80-100 ml pieno;
pusė kiaušinio.

Kaip gaminti

Paruoškite skerdeną: atsikratykite riebalų, išpjaukite sausgysles, virkite lėtai, apie 1 val. Virdami paruoškite padažą: pieną, sviestą ir miltus išplakite. Gautą mėsą sutrinkite trintuvu ir tuo metu supilkite pieno padažą. Garinkite ir pagardinkite daržovių tyre.

Klasikinis varškės pudingo receptas

Jums reikės:

300 g liesos varškės;
30 g manų kruopų;
70 ml pieno;
30 g dietinio sūrio;
1 kiaušinis;
20 g sviesto;
70 g neriebios grietinės.

Virimo procesas

Sumaišykite ir sumaišykite vieną kiaušinį ir neriebią varškę, suberkite smulkiai supjaustytą sūrį. Manų kruopas iš anksto išmirkykite ir į masę įmaišykite varškę bei kiaušinius. Mišinį gerai išmaišykite ir lėtai maišydami supilkite išplaktus baltymus. Iš anksto ištepkite formą sviestu ir sudėkite pudingą, ant viršaus pabarstykite smulkintu sūriu, kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Prieš valgį į pudingą įpilkite grietinės ir uogienės.

Švelni sriuba su bulvėmis ir vištiena dietos lentelės numeris 5

Bulvių košės ir vištienos sriuba – maistingas ir sotus patiekalas, kuris bus ne tik skanus, bet ir sveikas. Pakeitimui galite pakeisti kai kuriuos komponentus, pridėti daržovių ir pan.

Ingridientai:

200 g vištienos filė;
2-3 bulvių;
morkos;
lemputė;
druskos pagal skonį.

Kaip gaminti

Gaminimas yra paprastas ir nepretenzingas, neužima daug laiko. Norėdami tai padaryti, turite nulupti ir smulkiai supjaustyti vištienos filė. Virkite vištieną, kol suminkštės. Šiuo metu nulupkite bulves, morkas ir svogūnus, supjaustykite griežinėliais arba kubeliais. Visas daržoves išvirkite ir sudėkite virtas vištienos gabalėlius. Gautą asortimentą sumaišykite trintuvu iki vientisos masės. Sriuba paruošta!

Skanus liesas dietinis plovas

Nepaisant to, kad klasikinis plovas yra riebus ir sotus patiekalas, pakeičiantis kai kuriuos ingredientus, plovas gali būti skanus ir neriebus. Suaugęs ir vaikas gali valgyti be baimės.

Ingridientai:

400-500 g liesos jautienos;
500 g ryžių, išmirkytų;
2 morkos;
lemputė;
druskos pagal skonį.

Kaip gaminti

Pasirinktą mėsos gabalą, net ir neriebų, reikia virti, kelis kartus keičiant vandenį. Tai padės padaryti jį labai minkštą, beveik trupinį ir švelnų. Kiekvienas gaminimas (apie 2-3 kartus) turi užvirti. Jei pasirenkama vištiena, šis kepimas nėra būtinas. Kol mėsa verda, paruoškite daržoves: nulupkite ir sutarkuokite morkas, svogūną supjaustykite kubeliais. Palaukite, kol mėsa atvės ir supjaustykite mažais kubeliais. Dideliame katile sumaišykite mėsą ir daržoves ir troškinkite gautą asortimentą ant silpnos ugnies. Išvirtą plovą pasūdykite. Tada suberkite gerai nuplautus ir išmirkytus ryžius. Užpildykite katilą vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies. Retkarčiais pamaišykite.

Lazy koldūnai

Penktoji dieta siūlo visų mėgstamus tinginio virtinukus, kuriuos įvertins ir vaikai, ir suaugusieji.

Reikalingi ingredientai:

500 gr. varškės;
2 valg. l. Sachara;
1 kiaušinis;
200 g miltų;
druskos.

Kaip gaminti

Sumaišykite neriebią varškę ir žalią kiaušinį, įberkite druskos ir viską gerai išmaišykite. Supilkite šiek tiek cukraus ir miltų, viską išmaišykite iki tešlos konsistencijos. Paruoštą, prie rankų nelipantį mišinį sumaišyti į ploną tešlą ir iškočioti dešrą. Gautą gabalėlį supjaustykite žiedais. Pamirkykite rankas aliejuje ir susukite į norimą formą. Paruoštus koldūnus virkite 2-3 minutes, pasirengimo kriterijus bus virti koldūnai, kurie išplaukė į vandens paviršių. Jei gausite daug, galite juos užšaldyti ateičiai. Taigi, tiesiog per pusvalandį galite sukurti skanų, dietinį patiekalą.

Varškės ir ryžių troškinys

Gydomoji dieta siūlo skanų saldų ryžių ir varškės troškinį, kuris puikiai tiks kaip pagrindinis patiekalas arba kaip subtilus desertas.

Jums reikės:

1 valgomasis šaukštas. ryžiai;
300 g varškės;
3 kiaušinių;
3 obuoliai;
razinų;
2 valg Sachara;
2 valg. pienas;
1 valgomasis šaukštas Grietinė.

Kaip gaminti

Sumaišykite vandenį ir pieną ir šiame mišinyje virkite ryžius, kol suminkštės. Šiuo metu sumalkite neriebią varškę, taip ji bus minkštesnė. Sutrinkite cukrų ir kiaušinius. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite obuolius. Į atvėsusius ryžius suberkite pūstą varškę, saują razinų, obuolius ir tarkuotus kiaušinius. Gautą masę supilti į riebalais išteptą formą, supilti kiaušinį ir grietinę, kepti apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Erškėtuogių nuoviro receptas – puikus dietinis gėrimas

Erškėtuogių nuoviras dietoje 5 pasižymi gydomosiomis savybėmis, be to, tai tonizuojantis ir raminantis gėrimas.

Virimui jums reikės:

Erškėtrožė;
vandens.

Virimo procesas

Sultinys paruošiamas gana paprastai, tereikia pasirinkti tinkamas proporcijas, erškėtuoges imamas vandeniu dalimis 1:10. Erškėtuogės labai koncentruotos, todėl vandens reikia 10 kartų daugiau nei uogų. Prieš ruošiant gėrimą, erškėtuoges reikia kruopščiai sumalti. Tai žymiai sumažins sultinio infuzijos laiką. Erškėtuoges užpilkite vandeniu ir mišinį užvirinkite, užpilą nukelkite nuo ugnies, sandariai uždenkite ir palikite šiek tiek pritraukti (apie 10-12 val.). Jei reikia, galite pridėti saują cukraus.

Visi siūlomi patiekalai su receptais yra lengvai paruošiami ir nereikalauja didelių išlaidų. Dieta sudaryta taip, kad stalas būtų skanus ir maistingas.

Be gydomųjų savybių, dieta leidžia pasiekti švarią odą, gerą virškinimą, gerina gyvybingumą ir bendrą organizmo sveikatą. Be bendrų organizmą stiprinančių savybių, 5 dietinis meniu valo kepenis, leidžia pasiekti puikią figūrą.

Susiję vaizdo įrašai

Dietos numeris 5 pagal Pevzner

Dietos lentelė 5. Ką tu gali padaryti? Kas neleistina?

Siūlome susipažinti su straipsniu tema: „5 jūsų mėgstamiausi kotletų receptai iš dietos Nr. 5“ mūsų svetainėje, skirtoje kepenų gydymui.

Kepenų ir tulžies pūslės ligos yra gana dažnas negalavimas. Ir labai dažnai gydytoja rekomenduoja pradėti laikytis „lentelės numeris 5“ dietos. Daugelis bijo vieno žodžio „dieta“, nors nieko baisaus čia nėra. Laikydamiesi šių rekomendacijų, galite ne tik atkurti sveikatą, bet ir atsikratyti daugelio problemų, susijusių su virškinamojo trakto funkcijomis.

lėtinis ir ūminis hepatitas remisijos metu ir sveikimo stadijoje;
lėtinis ir ūminis cholecistitas remisijos metu ir atsigavimo stadijoje;
tulžies akmenligė ne paūmėjimo stadijoje.

Dietos kryptis:

medžiagų apykaitos normalizavimas;
glikogeno kaupimasis kepenyse;
kepenų funkcijų atkūrimas;
tulžies sekrecijos stimuliavimas;
riebalų ir cholesterolio apykaitos reguliavimas.

Šiai dietai būdinga fiziologinė angliavandenių ir baltymų norma su tam tikru riebalų apribojimu. Į racioną rekomenduojama įtraukti maisto produktų, kuriuose gausu skaidulų, lipotropinių medžiagų, skysčių, pektinų.

Maisto produktai, kuriuose yra daug purinų, cholesterolio, oksalo rūgšties, yra draudžiami.... Taip pat draudžiamas keptas maistas.

Leidžiamos virimo technologijos:

maisto gaminimas;
kepimo;
retai gesina.

Draudžiama gaminimo technologija – kepimas.

Energijos brangakmenis

Voverės: 80-90 g (40-45 g gyvulių).
Riebalai: 70-80 g (20-30 g daržovių).
Angliavandeniai: 300-400 g (ne daugiau 70 g paprastų angliavandenių).
Kalorijų kiekis: 2 300 - 2 800 kcal.
Skystis: 1500-2000 ml.
Maisto temperatūra: 20-60 laipsnių.

Leidžiami produktai

Pažiūrėkime, kas įmanoma ir ko negalima laikantis dietos „lentelės numeris 5“.

Erškėtuogių sultinys, pomidorų sultys be pipirų ir druskos, uogų ar vaisių sultys ir nuovirai (nerūgštūs), želė, kompotai, kava su pienu, arbata.
Džiovinta arba vakar kepta duona – kvietinė ir ruginė iš I ir II klasės miltų(iki 0,4 kg per dieną).
Nepatogūs pyragaičiai ( galimas užpildymas), ilgai išliekantys sausainiai, sausas biskvitas.
Švelnūs kietieji sūriai, varškė ( 0% riebalų) ir produktai iš jos, neriebi grietinė, nenugriebtas pienas 0% riebumo, kefyras, jogurtas.
Sriubos pieno produktai, vaisiai, daržovės su makaronais, dribsniai daržovių sultinyje, liesa kopūstų sriuba ir barščiai.
Daržovių aliejus, kreminis (ribotas).
Liesa jautiena, liesa paukštiena, vištiena, neriebios veislėsžuvų (jūrų lydekų, karpių, lydekų, ešerių ir kt.).
Neklampi košė (grikiai, avižiniai dribsniai).
Garnyrai, pudingi, troškiniai.
Daržovės, konservuoti žirneliai, rauginti kopūstai ( nerūgštus!), žolelės, pomidorai.
Kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 per dieną!) priedo prie patiekalo arba baltyminio omleto pavidalu.
Nerūgštūs vaisiai ir uogos, švieži, konservuoti.
Daržovių salotos, vinaigretė.
Medus, uogienė, šiek tiek cukraus.

Ką išskirti?

Minkšti pyragaičiai, sluoksniuota tešla, šviežiai kepta duona, pyragaičiai, kepti miltiniai patiekalai.
Sultiniai mėsa, grybai, žuvis, jų pagrindu pagamintos sriubos.
Rūkyti produktai.
Taukai, margarinas, kulinariniai riebalai.
Paryškintas pienas, grietinė, fermentuotas keptas pienas, grietinėlė, minkšti sūriai.
Žalieji svogūnai, ridikai, špinatai, ridikai, rūgštynės.
Riebios paukštienos ir mėsos rūšys(riebi jautiena, antis, žąsiena, ėriena, kiauliena), subproduktai, smegenys.
Riebi žuvis(šamas, žvaigždinis eršketas, eršketas, beluga), žuvies konservai, rūkyta ir sūdyta žuvis.
Kietai virti kiaušiniai kiaušinio trynys.
Marinuotos daržovės, daržovių ikrai, konservai.
Prieskoniai ir karšti padažai(juodieji pipirai, garstyčios, krienai).
Rūgščios uogos ir vaisiai(citrusiniai vaisiai, spanguolės).
Produktai su kremais, šokoladu, ledais.
Gryna juoda kava (galite tik su pienu), kakava, stipri arbata, šalti gėrimai.
Alkoholiniai ir alkoholiniai gėrimai.

Pavyzdinis meniu kiekvienai savaitės dienai

1 diena

Pusryčiai 1: Pieninė grikių košė, duona su sviestu ir sūriu, arbata.
Pusryčiai 2: Kriaušė.
Vakarienė: Daržovių sriuba su cukinijomis, makaronų troškinys su mėsa, obuolių želė (apie obuolių naudą ir pavojų sveikatai sužinokite atskirai).
Popietinis užkandis: Nevirti sausainiai, erškėtuogės.
Vakarienė: Virta žuvis, bulvių košė, arbata.
Prieš miegą: Kefyras (iki 1% riebumo).

2 diena

Pusryčiai 1: Sūrio pyragaičiai su morkomis, arbata.
Pusryčiai 2: Varškė (0% riebumo) su grietine.
Vakarienė: Heraklio sriuba su bulvėmis ir morkomis, kopūstų suktinukai su ryžiais ir virta mėsa, želė iš uogų ar vaisių.
Popietinis užkandis: Saldus obuolys.
Vakarienė: Virtos bulvės, mirkyta silkė, duona ir sūris.
Prieš miegą: kefyras.

3 diena

Pusryčiai 1: Daržovių vinaigretas, sūrio sumuštinis, arbata.
Pusryčiai 2: Varškės užkepėlė su džiovintomis slyvomis.
Vakarienė: Ryžių pieno sriuba, troškintos morkos su virta vištiena (sužinokite viską apie morkų naudą!), Kompotas.
Popietinis užkandis: sausainiai, sultys arba kompotas.
Vakarienė: Makaronai su varške, arbata.
Prieš miegą: kefyras.

4 diena

Pusryčiai 1: Sūrio pyragaičiai su medumi arba uogiene, arbata.
Pusryčiai 2: bananas.
Vakarienė: Barščiai daržovių sultinio pagrindu, daržovių ir vištienos troškinys, kompotas.
Popietinis užkandis: Sausas biskvitas, kompotas.
Vakarienė: Makaronų užkepėlė su virta mėsa.
Prieš miegą: kefyras.

5 diena

Pusryčiai 1: Obuolių ir morkų salotos, garuose pjaustyti mėsainiai, arbata.
Pusryčiai 2: Kepta kriaušė.
Vakarienė: Pieno ir daržovių tyrės sriuba su cukinijomis ir žiediniais kopūstais, virta žuvis su ryžiais, švieži vaisiai.
Popietinis užkandis: Sausainiai, sultys.
Vakarienė: Ryžių pieno košė, sūrio sumuštinis, kompotas.
Prieš miegą: kefyras.

6 diena

Pusryčiai 1: Pieniška sriuba su bulvių kukuliais, arbata.
Pusryčiai 2: Saldus obuolys.
Vakarienė: Kopūstų sriuba daržovių sultinio pagrindu, garuose virti kotletai su makaronais, kompotas.
Popietinis užkandis: Sausainiai, erškėtuogių sultinys.
Vakarienė: Baltyminis omletas su daržovėmis, tinginio kukuliai su varške.
Prieš miegą: kefyras.

7 diena

Pusryčiai 1: Pieninės košės manų kruopos su džiovintomis slyvomis, arbata.
Pusryčiai 2: Morkų tyrė su vaisių uogiene.
Vakarienė: Daržovių sriuba su džiovintų vaisių sultiniu, varškės pudingas, keptas obuolys.
Popietinis užkandis: Kisielius pagamintas iš vaisių ar uogų.
Vakarienė: Grikių košė su garų kotletais, mineraliniu vandeniu.
Prieš miegą: kefyras.

Receptai

Atkreipiame jūsų dėmesį į receptus iš dietos meniu „lentelės numeris 5“ kiekvienai aukščiau pateiktai savaitės dienai.

Daržovių sriuba su cukinijomis.
Bulvės - 300 g, cukinijos - 150 g, morkos - 100 g, augalinis aliejus. - 3 šaukštai. l., vanduo - 1 l, morkų sultys.

Nuplaukite cukinijas, supjaustykite griežinėliais ir troškinkite su sviestu. Morkas nulupkite, susmulkinkite ir troškinkite kartu su cukinijomis. Bulves gerai nuplaukite, nulupkite, supjaustykite dideliais griežinėliais, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės. Po to į bulvių sultinį supilkite troškintas daržoves, pasūdykite ir vėl virkite.

Prieš patiekdami į kiekvieną porciją įpilkite šiek tiek morkų sulčių.

Daržovių mišrainė sriuba.
Daržovių sultinys - 300 ml, bulvės - 2-3 vnt., pomidorai - 1 vnt., morkos - 1 vnt., konservuoti žirneliai - 20 g, cukinijos - 30 g, augalinis aliejus. - 2 šaukštai..

Bulves ir cukinijas supjaustykite mažais kubeliais, morkas susmulkinkite stambia tarka, troškinkite. Pomidorą sutarkuokite, kad susidarytų sultys. Į verdantį daržovių sultinį sudėkite bulves ir morkas, virkite, kol išvirs. Sudėkite cukinijas ir žirnius, kol suminkštės. Į sriubą supilkite pomidorų sultis ir augalinį aliejų. Virinama 5 minutes.
Kopūstų suktinukai su virta mėsa ir ryžiais.
Liesa virta mėsa - 100 g, švieži kopūstų lapai - 130 g, ryžiai - 15 g, grietinė - 2 šaukštai, žalumynai - 30 g, augalinis aliejus. - 2 šaukštai.

Kopūstų lapus verdame iki pusės išvirti. Virtą mėsą sumalkite mėsmale. Ryžius užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirti apie 20 minučių, vandenį nupilkite. Sumaišykite maltą mėsą, plikytus ryžius, žoleles ir aliejų.

Suvynioti į kopūsto lapus, formuoti vokelius. Sudėkite kopūstų suktinukus į puodą storomis sienelėmis, įpilkite vandens (lygiai su kopūstų suktinukais) ir virkite, kol iškeps.
Makaronų troškinys su virta mėsa.
Jautiena - 80 g, makaronai - 80 g, kiaušinio baltymas, slyvų aliejus. - 10 g.

Mėsą išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite. Makaronus išvirkite, atvėsinkite. Kiaušinį sutrinkite su sviestu, sudėkite į faršą. Sumaišykite mišinį su makaronais ir virkite, kol suminkštės.
Heraklio sriuba su bulvėmis.
Vanduo - 200 ml, dideli avižiniai dribsniai - 50 g, bulvės - 3 vnt., bet kokie žalumynai - 10 g.

Bulves, supjaustytas kubeliais, sudėkite į verdantį vandenį, virkite, kol pusiau išvirs. Palaipsniui suberkite „Hercules“ kruopas. Kai ingredientai visiškai išvirs, suberkite smulkiai pjaustytas žoleles.
Kopūstų troškinys.
Švieži kopūstai - 120-150 g, manų kruopos - 2 šaukštai, 1 kiaušinio baltymas, nenugriebtas pienas - 35 ml, augalinis aliejus. - 1 valgomasis šaukštas.

Nedideliame inde sumaišykite pieną, manų kruopas ir kiaušinį. Leiskite manų kruopoms išbrinkti 20 minučių. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir sumaišykite su kiaušinių-manų kruopų mišiniu. Ištepkite indą augaliniu aliejumi ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol suminkštės.
Barščiai.
Švieži kopūstai - 70 g, burokėliai - 2 vnt., bulvės - 3 vnt., morkos - 2 vnt, pomidorų pasta - 1 šaukštelis, sviestas - 3 šaukštai, grietinė - 10 g, cukrus - 1 šaukštelis, daržovių sultinys - 250 ml

Kopūstą susmulkinkite, morkas supjaustykite griežinėliais, burokėlius susmulkinkite stambia tarka. Burokėlius ir morkas troškinkite vandenyje, įpylę aliejaus.

Į sultinį sudėkite gabalėliais supjaustytas bulves, užvirkite. Troškintus burokėlius ir morkas sudėkite į puodą.

Kelias minutes įpilkite pomidorų pastos ir cukraus, kol suminkštės. Patiekite su grietine.
Varškės pudingas.
Varškė - 120 g, pienas - 60 ml, slyvų aliejus. - 5 g, manų kruopos - 10 g, kiaušinio baltymas, cukrus - 2 šaukšteliai.

Varškę pertrinkite per smulkų sietelį arba plakite trintuvu, sumaišykite su pienu, manų kruopomis, cukrumi ir kiaušinio plakiniu. Kepimo formą ištepkite aliejumi, supilkite į ją gautą varškės mišinį. Galite virti vandens vonioje arba kepti.
Daržovių sriuba ant džiovintų vaisių nuoviro.
Džiovinti vaisiai - 250 g, baltieji kopūstai - 200 g, šaknys - 75 g, morkos - 3 vnt., augalinis aliejus. - 3 šaukštai. l., vanduo - 1,5 l.

Kopūstą smulkiai supjaustykite, užpilkite verdančiu vandeniu, nuspauskite. Morkas ir šaknis susmulkinkite stambia tarka, troškinkite su aliejumi. Džiovintus vaisius nuplaukite, užpilkite vandeniu, išvirkite ir nukoškite. Sudėkite daržoves ir kepkite, kol suminkštės.
Pieniška sriuba su bulvių kukuliais.
Pienas - 800 ml, bulvės - 4-5 vnt., morkų sultys - 25 g, druska.

Bulves nulupkite ir supjaustykite smulkia tarka. Išspauskite, leiskite sultims nusistovėti, kol iškris krakmolo nuosėdos. Skystį atsargiai nupilkite, krakmolą sumaišykite su bulvių mase. Pasūdykite ir išmaišykite. Suformuokite nedidelius bulvių kotletus, virkite verdančiame piene, kol iškeps. Įpilkite morkų sulčių.
Baltyminis omletas su daržovėmis.
Kopūstai - 40 g, cukinijos - 40 g, morkos - 40 g, petražolės - 5 g, liesas pienas - 60 ml, slyvų aliejus. - 10 g, kiaušinio baltymas - 2 vnt., grietinė - 10 g.

Troškinkite smulkiai pjaustytus kopūstus, morkas, cukinijas. Įpilkite pieno (40 ml) ir virkite, kol suminkštės. Išplaktus baltymus sumaišykite su likusiu pienu, suberkite į troškintas daržoves.

Pabarstykite žolelėmis. Aptepti grietine ir kepti orkaitėje 10 min.
Pieno ir daržovių sriuba su cukinijomis ir žiediniais kopūstais.
Žiediniai kopūstai - 300 g, cukinijos - 300 g, augalinis aliejus. - 2 šaukštai. l., pienas - 150 ml, kiaušinio baltymas - 2 vnt., miltai - 2-3 šaukštai. l.

Kopūstą išardykite į puokštes, cukinijas nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Daržoves sudėkite į puodą storomis sienelėmis, įpilkite šiek tiek vandens, sandariai uždarykite ir virkite, kol iškeps. Išvirtas daržoves sutrinkite blenderiu, suberkite miltus.

Gautą mišinį praskieskite daržovių sultiniu ir nuolat maišydami užvirinkite. Supilkite pieną, į kurį iš anksto įmuškite kiaušinių baltymus. Vėl užvirinkite. Į gatavą sriubą įpilkite sviesto. Patiekite su grietine.

Iš aukščiau pateikto pavyzdinio meniu matyti, kad dieta pagal paskirtą dietą gali būti gana įvairi. Nereikėtų griežtai laikytis šios konkrečios tvarkos, galite eksperimentuoti ir atrasti visus naujus sveikos mitybos receptus.

5 stalo dietos receptai

5 stalo dietinės sriubos receptai

Vegetariška sriuba su cukinijomis
Paruoštos daržovės: smulkiai supjaustykite morkas, svogūnus, petražolių šaknį ir troškinkite šiek tiek vandens, įdėjus sviesto. Į daržovių sultinį suberkite smulkiai pjaustytas bulves ir virkite 15-20 min., tada suberkite garintas šaknis, smulkiai pjaustytus pomidorus, cukinijas, druską ir virkite, kol suminkštės. Patiekdami apibarstykite smulkintomis žolelėmis ir pagardinkite grietine.
Cukinijos 60 g, bulvės 40 g, pomidorai 20 g, morkos 20 g, svogūnai 10 g, petražolių šaknis ir žalumynai 10 g, sviestas 5 g, daržovių sultinys 450 ml, grietinė 10 arba 15 % riebumo 10 g

Miežių sriuba su kotletais Smulkiai supjaustykite morkas, svogūnus, petražolių šaknis ir troškinkite šiek tiek vandens su sviestu. Perlines kruopas nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol pusiau iškeps (30-40 min.). Tada sumaišykite su garuose virtomis šaknimis, supilkite daržovių sultinį, suberkite pjaustytas bulves, pomidorus, maltus kotletus, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės. Patiekite su kapotomis petražolėmis ir grietine.

Perlinės kruopos 20 g, bulvės 50 g, morkos 15 g, pomidorai 20 g, svogūnai 10 g, petražolės šaknys ir petražolės 10 g, sviestas 5 g, grietinė 10 arba 15% riebumo 10 g

Vaisių sriuba su erškėtuogių sultiniu su džiūvėsėliais
Paruoškite erškėtuogių sultinį, o iš kvietinės duonos – krekerius. Norėdami paruošti erškėtuogių nuovirą, džiovintus vaisius nuplaukite, suberkite į dubenį su verdančiu vandeniu, uždarykite dangtį, pavirkite 10 minučių, palikite 8-10 valandų, perkoškite ir įberkite cukraus (200 ml nuoviro - 10). g erškėtuogių ir 10 g cukraus).
Krakmolą ištirpinkite vandenyje, supilkite į sultinį ir užvirinkite. Patiekdami susmulkinkite obuolius ir su džiūvėsėliais suberkite į sriubą.
Sausos erškėtuogės 30 g, švieži obuoliai 140 g, cukrus 40 g, balta duona krekeriams 40 g, bulvių krakmolas 10 g

Džiovintų vaisių ir šviežių obuolių sriuba su ryžiais Džiovintus vaisius išrūšiuokite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite, įpilkite šalto vandens, suberkite cukrų ir virkite 40 minučių, tada leiskite užvirti 2 valandas. ... Patiekite karštą ir šaltą.

Džiovinti vaisiai 50 g, švieži obuoliai 70 g, cukrus 30 g, ryžiai 20 g

5 stalo (dietinių) salotų ir šaltų užkandžių receptai

„Sveikatos“ salotos su kopūstais

Sudėtis: agurkas 50 g, morkos 50 g, obuolys 50 g, pomidoras 50 g, 10 arba 15 % riebumo grietinė 20 g
Kaip gaminti: Nuplaukite šviežią agurką, žalias morkas ir obuolį, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis, žaliąsias salotas supjaustykite į 3-4 dalis. Paruoštus ingredientus perkelkite į salotų dubenį, išmaišykite, įberkite šiek tiek druskos ir pagardinkite trupučiu grietinės. Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėliais.

Burokėlių ir slyvų salotos Sudėtis: Burokėliai 100 g, džiovintos slyvos 30 g, 10 arba 15 % riebumo grietinė 20 g

Kaip virti: Burokėlius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite ant stambios trintuvės. Į paruoštus burokėlius suberkite išmirkytas ir smulkiai pjaustytas džiovintas slyvas. Šiek tiek pasūdykite, išmaišykite ir pagardinkite trupučiu grietinės.

Morkų salotos su razinomis ir medumi Nuluptas šviežias morkas sutarkuokite, suberkite grynas razinas, supilkite į salotų dubenį ir užpilkite medumi. Pabarstykite salotas citrinos griežinėliais.

Morkos 100 g, razinos 10 g, citrina 10 g, medus 15 g

Baltųjų kopūstų, morkų ir obuolių salotos Paruoštą kopūstą sutrinkite druska, išspauskite sultis. Nuluptas šviežias morkas sutarkuokite stambia tarka, o obuolį supjaustykite juostelėmis. Perkelkite į salotų dubenį, įpilkite nedidelį kiekį granuliuoto cukraus ir pagardinkite augaliniu aliejumi.

Baltieji kopūstai 150 g, morkos 20 g, obuoliai 20 g, granuliuotas cukrus 2 g, augalinis aliejus 10 ml.

Vaisių salotos Nuplauti vaisiai (obuoliai, kiviai, bananai ir mandarinai), nulupti. Obuolius ir kivi supjaustykite juostelėmis, bananus ir mandarinus – griežinėliais. Paruoštus vaisius perkelkite į salotų dubenį, pagardinkite grietine ir papuoškite braškėmis.

Obuoliai 50 g, kiviai 30 g, bananas 30 g, mandarinas 30 g, braškės 30 g, grietinė 10 arba 15% riebumo 20 g

Virtas liežuvis su žaliais žirneliais ir džiovintais abrikosais Jautienos liežuvį kruopščiai nuplaukite ir virkite puode (3-4 valandas). Druska likus 1 valandai iki virimo pabaigos. Kai liežuvis bus paruoštas, užpilkite šaltu vandeniu, nuimkite ir nuimkite odą. Supjaustykite plonais griežinėliais. Kaip garnyrą patiekite pašildytus žaliuosius žirnelius ir nuplikytus džiovintus abrikosus.

Virtas liežuvis 100 g, žalieji žirneliai 20 g, džiovinti abrikosai 15 g

5 stalo dietos receptai iš mėsos ir paukštienos

Virta mėsa su obuoliais, kepta pieno padaže
Išvirkite liesą mėsą ir supjaustykite keliais plonais griežinėliais. Paruoškite pieno padažą iš pieno ir miltų. Obuolius nulupkite ir išimkite šerdį, supjaustykite plonais apskritimais. Skardą ištepkite sviestu, dugną išdėliokite obuolių griežinėliais, ant obuolių sumaišytų su likusiais obuoliais dėkite mėsą, ant viršaus užpilkite pieno padažu, apšlakstykite lydytu sviestu ir kepkite orkaitėje.
Jautiena 150 g, sviestas 10 g, pienas 75 ml, kvietiniai miltai 5 g, obuoliai 100 g

Kopūstų suktinukai su virta mėsa ir ryžiais Kopūsto galvą (be šakelės) išvirkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps, išardykite lapus ir nuo kiekvieno lapelio nupjaukite stiebą. Mėsą išvirti ir sumalti, sumaišyti su virtais ryžiais ir kapotomis žolelėmis, gerai išmaišyti ir paruoštu faršu paskleisti lapus. Apvyniokite lapus, kad jie neišsiskleistų, sudėkite į puodą, užpilkite daržovių sultiniu iš kopūstų ir padėkite ant ugnies. Užvirus pasūdykite. Supjaustykite ir sudėkite pomidorus, virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Patiekite su grietine.

Kopūstai 250 g, mėsa 100 g, ryžiai 20 g, petražolės 5 g, pomidorai 30 g, grietinė 10 g

Virtos vištienos ir daržovių troškinys Išvirusią vištieną du kartus perkiškite per mėsmalę, sumaišykite su 25 g pieno padažo ir sumaišykite su 1/2 išplaktų baltymų. Gautą faršą dėkite į keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi, ir troškinkite iki pusės iškepimo. Vienu metu puode su 5 g aliejaus troškinkite morkas ir žiedinius kopūstus. Paruoštas daržoves pertrinkite per sietelį, sumaišykite su likusiais baltymais, dėkite ant vištienos faršo, apšlakstykite lydytu sviestu ir kepkite orkaitėje.

Vištienos mėsa 100 g, kvietiniai miltai 10 g, pienas 50 ml, sviestas 10 g, morkos 40 g, žiediniai kopūstai 50 g, 1 kiaušinio baltymas, augalinis aliejus 10 ml.

Mėsos sūris Išvirusią mėsą 2 kartus perkiškite per mėsmalę, smulkintą mėsą gerai sumaišykite su tarkuotu sūriu, sviestu ir bešameliu. Suformuokite plokščią pyragą ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Virta mėsa 60 g, sūris 15 g, sviestas 10 g, pienas 100 ml, miltai 10 g

Makaronai su virta mėsa ir džiovintais abrikosais Mėsą išvirti, 2 kartus sumalti, įberti druskos, vandenyje pakaitintą svogūną. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, sudėkite į kiaurasamtį, gilią kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi, sudėkite lygiu makaronų sluoksniu, ant viršaus paskleiskite maltą mėsą, sumaišytą su smulkintais džiovintais abrikosais. Padažą užpilkite ant makaronų: įmuškite kiaušinį, suberkite druską, cukrų, pieną. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Jautiena 90 g, svogūnai 15 g, makaronai 70 g, džiovinti abrikosai 20 g, augalinis aliejus 5 ml, kiaušinis 1/4 vnt., pienas 30 ml, cukrus 5 g

Pieno padaže virta kalakutiena Paruoštus kalakutienos gabalėlius sudėkite į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Paruoškite pieno padažą iš džiovintų miltų, sviesto ir pieno, supilkite ant kalakutienos gabalėlių ir užvirinkite.

Kalakutiena 140 g, pienas 50 ml, kvietiniai miltai 5 g, sviestas 5 g

5 stalo dietos receptaižuvies patiekalai

Virtas jūros ešerys

Žuvį nulupkite, nuplaukite, padalinkite į dalis ir išvirkite pasūdytame vandenyje, suberdami petražoles ir pjaustytas morkas.
Jūros ešeriai 100 g, morkos 10 g, petražolės 5 g

Grietinėje kepta lydeka Kaip paruošti lydeką, keptą grietinėje: lydekos filė užplikyti trupučiu vandens, tada supilti į keptuvę, užpilti grietinės padažu ir kepti orkaitėje.

Ko reikia lydekai, keptai grietinėje: lydekos 65 g, grietinės padažo 30 gramų

Garuose virta juodadėmė menkė su sviestuŽuvį nulupkite, nuplaukite ir troškinkite 30 minučių. Patiekite paruoštą su lydytu sviestu ir žolelėmis.

Juodadėmė menkė 100 g, sviestas 5 g, petražolės ir krapai 5 g

Kefyre keptas Pollock su morkomis ir paprikomisŽuvį nulupkite, nuplaukite, be kaulų ir supjaustykite porcijomis. Morkas nulupkite, sutarkuokite stambia tarka, raudonuosius pipirus nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite žuvį ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi, iš anksto pasūdykite. Ant žuvies lygiu sluoksniu dėkite morkas ir saldžiuosius raudonuosius pipirus. Paruoštą žuvį užpilkite kefyru ir pašaukite į orkaitę 30-40 min.

Pollock filė 100 g, morkos 40 g, paprikos 30 g, kefyras 50 ml, augalinis aliejus 5 ml.

Jūros lydeka troškinta su daržovėmis Jūros lydekos filė padalinkite į dalis ir sudėkite į riebalais išteptą keptuvę. Tada nulupkite ir supjaustykite cukiniją ir paprikas, o morkas – apvaliais griežinėliais, paruoštas daržoves perkelkite į žuvį, įpilkite pieno, druskos ir troškinkite, kol suminkštės.

Jūros lydekos filė 100 g, cukinijos 30 g, paprikos 30 g, morkos 30 g, pienas 50 ml, augalinis aliejus 10 ml.

5 stalo dietiniai receptai iš kiaušinių ir varškės

Baltyminis omletas su daržovėmis

Kopūstą, cukiniją susmulkinkite, morkas sutarkuokite stambia tarka, perkelkite į puodą ir troškinkite piene bei svieste, kol suminkštės. Kiaušinių baltymus išplakti, sumaišyti su pienu, užpilti ant daržovių ir pabarstyti žolelėmis. Kepame orkaitėje, prieš tai patepę grietine.
Baltieji kopūstai 30 g, cukinijos 30 g, morkos 30 g, petražolės 5 g, pienas 50 ml, sviestas 10 g, 2 kiaušinių baltymai, grietinė 10 arba 15% riebumo 10 g

Garuose virtas omletas Išplakite kiaušinius, įpilkite druskos, pieno, sviesto ir garų.

Kiaušiniai 2 vnt., Pienas 50 ml, sviestas 5 gramai

Varškės pudingasĮtrinkite varškę, supilkite kiaušinio trynį, cukrų, pieną, suberkite manų kruopas, gerai išmaišykite. Kiaušinių baltymus išplakti ir supilti į varškės masę. Paruoštą masę sudėkite į gilią kepimo skardą, išteptą augaliniu aliejumi ir pabarstytą džiūvėsėliais. Viršų patepti grietine ir kepti orkaitėje.

Neriebi varškė 100 g, manų kruopos 10 g, kiaušinis 1/4 vnt., pienas 40 ml, granuliuotas cukrus 10 g, grietinė 10 arba 15% riebumo 10 g, krekeriai 2 g, augalinis aliejus 3 ml.

Sūrio pyragaičiai su morkomis Morkas sutarkuokite stambia tarka ir troškinkite su 5 g sviesto ir trupučiu vandens, kol išgaruos visas skystis. Džiovintus abrikosus supjaustykite smulkiai, užpylę verdančiu vandeniu. Įtrinkite varškę, sudėkite kiaušinį, miltus, šiek tiek grietinės, cukraus, džiovintų abrikosų ir morkų. Visa tai gerai išmaišyti, formuoti sūrio pyragus, apvolioti miltuose ir kepti orkaitėje, sūrio pyragus užpylus grietine.

Varškė 120 g, kvietiniai miltai 30 g, 1/2 kiaušinio, granuliuotas cukrus 15 g, džiovinti abrikosai 15 g, morkos 20 g, sviestas 10 g, grietinė 10 arba 15% riebumo 30 g

Makaronai su varške Makaronus išvirkite, sumaišykite su tarkuotu varšku, išmaišykite, suberkite cukrų, kiaušinį, sudėkite į augaliniu aliejumi pateptą indą, užpilkite grietine ir kepkite orkaitėje.

Dietinė varškė 75 g, makaronai 60 g, kiaušinis 1/2 vnt., granuliuotas cukrus 10 g, augalinis aliejus 5 ml, grietinė 10 arba 15% riebumo 25 g

Virti varškės rutuliukai su medumi Varškės masę paruoškite kaip sūrio pyragams. Neriebią varškę sumaišyti su kiaušiniu, miltais, gerai išmaišyti ir formuoti rutuliukus (mėsos kukulių pavidalu). Išverdame pasūdytame vandenyje, užvirus nusukame ugnį ir leidžiame pastovėti ant viryklės. Patiekite su medumi ir grietine.

Varškė 100 g, kiaušinis 1/2 vnt., kvietiniai miltai 15 g, medus 20 g, grietinė 30 g

Neriebi varškė su grietine ir bruknėmis Susmulkinkite varškę, užpilkite grietine ir sutrintas bruknes su cukrumi.

Neriebi varškė 100 g, grietinė 10 arba 15 % riebumo 20 g, bruknės su cukrumi 30 g

5 stalo dietiniai makaronų receptai

Ryžių plovas su džiovintomis slyvomis, razinomis ir morkomis
Ryžių plovo su džiovintomis slyvomis gaminimas: ryžius išrūšiuokite, nuplaukite, supilkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol pusiau iškeps. Atskirai pjaustytas morkas troškinkite vandenyje, kol suminkštės, pridedant džiovintų slyvų ir razinų. Perkelkite ryžius į slyvas, razinas ir morkas, uždenkite ir virkite, kol suminkštės. Patiekite su sviestu.
Ko reikia ryžių plovui su slyvomis Ryžiai 50 g, razinos 15 g, slyvos 25 g, morkos 30 g, vanduo 100 ml, sviestas 15 g

Makaronų pudingas su virta kalakutiena Kalakutieną išvirkite ir sumalkite mėsmale. Vermišelius išvirkite pasūdytame vandenyje ir sudėkite į kiaurasamtį. Tada sudėkite į gilų dubenį, supilkite karštą pieną, atvėsinkite, įmuškite kiaušinį, sviestą, sudėkite kalakutieną, viską gerai išmaišykite, pasūdykite ir dėkite ant kepimo skardos, pateptos riebalais. augalinis aliejus, kepkite orkaitėje. Patiekite su grietine.

Kalakutiena 80 g, makaronai 70 g, pienas 50 ml, augalinis aliejus 5 ml, kiaušinis 1/4 vnt., sviestas 5 g.

Dietos numeris 5 meniu - receptai iš daržovių

Kopūstų troškinys
Šviežius kopūstus susmulkinkite ir užplikykite nedideliu kiekiu vandens. Sūrį sutarkuokite. Kopūstą, manų kruopas, sviestą, kiaušinius, sūrį sumaišyti ir sudėti į augaliniu aliejumi pateptą puodą, supilti grietinę, pabarstyti grūstais džiūvėsėliais ir kepti orkaitėje. Patiekdami užpilkite grietine.
Kopūstai 170 g, manų kruopos 15 g, 1/2 kiaušinio, sviestas 10 g, krekeriai 5 g, olandiškas sūris 5 g, grietinė 10 arba 15% riebumo 35 g

Kepti morkų ir obuolių kotletai Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis ir troškinkite vandenyje su sviestu. Suberkite pjaustytus obuolius ir cukrų, troškinkite dar 5 minutes. Tada suberkite manų kruopas, išmaišykite, sumaišykite su plaktu baltymu ir atvėsinkite. Iš gautos masės formuoti kotletus, apvolioti džiūvėsėliuose, apipilti aliejumi ir kepti orkaitėje, patiekti su grietine.

Morkos 100 g, obuoliai 100 g, kiaušinio baltymas 1 vnt., sviestas 10 g, manų kruopos 10 g, granuliuotas cukrus 5 g, grietinė 30 g, krekeriai 10 g

Moliūgų košė Moliūgą, nuluptą ir sėklas, supjaustykite mažais kubeliais, troškinkite su pienu ir sviestu, kol suminkštės. Tada palaipsniui suberkite manų kruopas, įberkite druskos, cukraus ir virkite, kol suminkštės. Patiekite su sviesto gabalėliu.

Moliūgai 250 g, pienas 40 ml, sviestas 10 g, manų kruopos 30 g, granuliuotas cukrus 10 g

Virti Briuselio kopūstai Nupjaukite galvutes nuo stiebo, nuplaukite, atgaivinkite POLO pasūdytame vandenyje ir virkite, kol suminkštės. Patiekite su sviestu.

Kopūstai 250 g, sviestas 10 g

Dietos lentelė 5 meniu per dieną

Tikslus laikymasis nebūtinas – tai orientacinis variantas

Pirmieji pusryčiai: virta žuvis, košė
avižiniai dribsniai, arbata.
2 pusryčiai: varškė, erškėtuogių sultinys.
Pietūs: perlinių kruopų sriuba su daržovėmis arba vegetariška tyrele, garuose virti mėsos kotletai arba morkų tyrė, vaisių želė.
Popietės užkandis: kepti obuoliai.
Vakarienė: garų omletas, pieniškų ryžių košė, arbata.

Praėjus 2-3 savaitėms po virškinamojo trakto operacijos, rekomenduojama laikytis dietos Nr. 5, išsamiai aprašytos antraštėje Dieta sergant virškinimo ligomis, skirta virškinimo trakto ligų mitybos terapijai. Sergant visomis lėtinėmis kepenų ir tulžies pūslės ligomis, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opalige, taip pat pašalinus tulžies pūslę, rekomenduojamos lentelės Nr.5 ir lentelės Nr.5a.

Tikiuosi, dar nepavargau nuo dietinių valgių...

Toliau skelbiu dietinių receptų ciklą, galbūt jie kažkam palengvins gyvenimą.

Dieta Nr. 5 yra baltymų dieta, kurioje yra daug baltymų, mažai angliavandenių ir mažai riebalų. Kaip žinia, didžiausias baltymų kiekis yra gyvūninės kilmės produktuose: mėsoje, paukštienoje ir žuvyje. Dietinėje mityboje, ypač sergant pankreatitu, mėsą reikia virti arba garuoti, sutrinti arba sumalti (kotletų, bulvių košės, jautienos stroganovo, koldūnų, suflė pavidalu). Dietoje Nr. 5p rekomenduojama neriebi mėsa – jautiena, veršiena, vištiena, kalakutiena, triušiena. Mėsa išvaloma nuo riebalų, plėvelių ir sausgyslių. Vištiena išvaloma nuo odos, pašalinami riebalai. Riebi mėsa neįtraukiama - ėriena, kiauliena, žąsiena, antis, žvėriena, kepenys, smegenys, inkstai, kepta ir troškinta mėsa gabalėliu, rūkyta mėsa, dešrelės, konservai.

Nusprendžiau save palepinti mėsos gabalėliais, o ne trintais ir pjaustytais...tad pagalvojau apie jautienos stroganovą. Bet iš pradžių mėsą reikia išvirti! Paėmiau gabalėlį jautienos minkštimo 400 gramų – kas buvo šaldytuve, morką ir saliero šaknies gabalėlį. Sudėkite visą mėsos gabalą į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu iki viršutinio mėsos lygio. Uždarykite keptuvę dangčiu.

Užvirinkite ir pašalinkite apnašas, o dar geriau – nupilkite sultinį ir užpilkite mėsą nauja vandens porcija. Virkite po uždarytu dangčiu 1-1,5 valandos. Suberkite nuluptas ir susmulkintas morkas, petražolių šaknis ir saliero šaknį, pagal skonį pasūdykite. Virkite dar 30 minučių. Mėsa paruošta ir patiekiama su dietą atitinkančiu padažu, su koše arba su daržovių, pavyzdžiui, bulvių, tyre.

BET mes norėjome jautienos stroganovo!

Virtą mėsą (receptą žr. aukščiau) supjaustykite 3-4 cm ilgio kubeliais Mėsą sudėkite į puodą, į ją suberkite virtas morkas, kurias taip pat iš anksto supjaustysime kubeliais.

Mėsą ir morkas užpilame grietinės padažu. Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Jautienos stroganovą iš virtos mėsos patiekite su garnyru – virtomis daržovėmis, virtomis bulvėmis, bulvių ar morkų koše, makaronais.

Patiekiau su rotini makaronais (spiralėmis) ir kriaušių salotomis.

Kaip pasigaminti grietinės padažą.

Iš esmės padažas gaminamas pagal Bešamelio padažo gaminimo receptą, tačiau vietoj pieno naudojame grietinę.

Taigi, ištirpinkite gabalėlį sviesto apie 30-40 gramų,

pridėti 2 valg. šaukštus miltų ir gerai išmaišykite, lengvai pakepinkite miltus.

Po truputį pilame sultinį, aš naudojau tą, kuriame virė mėsa ir daržovės - nešvaistykite gėrio!

Supilti sultinį, plakti šluotele, kad neliktų gumuliukų. Noriu pasipuikuoti su šluotele - žmona pastebėjo BergHOFF, turėjau nusipirkti, bet nė kiek nesigailėjau!

Labai gerai išmaišykite, bet nebraižo puodo dangos. antgalis pagamintas iš silikono. Principas kaip sūkurys – tiesiog stumkite rankeną aukštyn ir žemyn.

Įpilkite 4 valg. šaukštus grietinės ir nuolat maišant,

virti. Druska.

Taip greitai ir lengvai paruošiamas klasikinis grietinės padažas.

Na, ir premija- salotų receptas, kuris man pasirodė neįprastas ir tinkamas su jautienos stroganoffu.

Reikia orkaitėje keptų burokėlių, kriaušių - turiu Conference veislių (mėgstu juos dėl saldaus skonio) ir džiovintų abrikosų - turiu uzbekų, dažniausiai perku "valtelę", bet kadangi jos ten nebuvo, paėmė šį – pasirodė saldus saldus!

Burokėlius, kriaušes ir džiovintus abrikosus supjaustome plonais kubeliais,

sumaišykite ir užpildykite šv. šaukštas saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus - turiu ukrainietišką su sėklų skoniu ir kvapu.

Kadangi nesiskaičiau saldaus saldaus džiovintų abrikosų skonio, teko salotas subalansuoti su kietuoju sūriu – turiu 17% maistinių riebalų.

Sūrį taip pat supjaustome kubeliais ir dedame į salotas.

Man patiko pirmasis ir antrasis salotų variantai! BET! Esant stabiliai remisijai, geriau valgyti salotas.

Gero apetito! Sveikatos visiems!

Apie ankstesnius patiekalus iš dietinių receptų ciklo skaitykite:

Dietos numeris 5 – žuvies kukuliai su daržovių troškiniu

Dietos numeris 5 – daržovių tyrės sriuba

Dieta numeris 5 – šventinė Galantinė

Dietos numeris 5 – salierų ir morkų sriuba

Dietos numeris 5 – Bešamelio padažas ir garų varškės suflė

Dietos numeris 5 – vištienos suflė

Dietos numeris 5 – moliūgų tyrės sriuba

Dietos numeris 5 – garuose virti kotletai su avižomis

Sovietų gydytojai sukūrė keletą dietų, skirtų ligoninių pacientams. Tarp jų buvo ir „penktasis stalas“ – specialus maistas tiems, kurie išgyveno kepenų, kasos operaciją, neteko tulžies pūslės. Šiandien 5 lentelės meniu yra plačiai prieinamas ir laikomas populiariausiu tarp tų, kurie nori valgyti tik neriebų ir neriebų maistą.

1. Lentelė numeris 5 – bendrieji principai

Tausojanti gydomoji dieta numeris 5 skiriama tiems, kurie serga sąraše esančiomis ligomis: cholecistitu, tulžies akmenlige, įvairių atmainų hepatitu, ciroze ir kitomis ligomis, kurių metu sutrinka riebalų pasisavinimas arba dėl kokių nors rimtų priežasčių riebus maistas draudžiamas. Tokiu atveju angliavandenius ir baltymus galima vartoti įprastai, o riebalų visiškai atmesti.

Dėl šių apribojimų racione daugiausia vyrauja skaidulinės medžiagos (vaisiai, daržovės, skaidulos), liesa žuvis, paukštiena, mėsa, varškė ir soja), taip pat skysčiai. Tuo pačiu skysčiai – nuo kompotų nuo tradicinio džiovintų vaisių ir želė mišinio iki trintų sriubų ir birių mėsos paštetų.

Dėmesio

Į 5 lentelės receptus neįtraukti maisto produktai, kuriuose yra daug riebalų – aliejai, riebi mėsa, keptas maistas, medžiagos, kurios dirgina virškinamojo trakto gleivinę ir skatina tulžies išsiskyrimą (pvz., citrusinių vaisių eteriniai aliejai, karšti prieskoniai, rūkyta mėsa).

Tiems, kurie valgo pagal penktąją dietą, yra trys gaminimo būdai: virimas, troškinimas ir kepimas. Patiekalai patiekiami pašildyti arba atvėsę – tai yra šilti, bet neapplikę ar šalti.

Išsami informacija apie lentelę Nr. 5 – žemiau esančiame lapelyje.

Remiantis tų, kurie priversti gyventi su tokia švelnia mityba, atsiliepimais, labiausiai trūksta svogūnų ir česnakų. Asafoetida gali padėti išspręsti šią bėdą. Tai rytietiškas prieskonis, kurio skonis ir kvapas yra abu vienu metu. Svogūnų ir česnakų rūšis viename butelyje. O savo savybėmis toks pat naudingas, bet nesukelia skausmo dešinėje pusėje, kaip nutinka po vienkartinio česnako panaudojimo.

Apskritai, įvairūs prieskoniai gelbsti nuo nešvankaus maisto skonio – druska nerekomenduojama. Bet ne parduotuvę su jūra įvairių įtartinų ingredientų, o natūralių, grynų - mairūnų, raudonėlių, rozmarinų, ciberžolių, pastarnokų. Beje, pipirai yra uždrausti, tačiau muskato riešutas puikiai atlieka savo „taškymo“ funkciją.

2. Skanių patiekalų receptai kiekvienai dienai pagal dietą Nr. 5

Yra patiekalų, kurių gaminti kasdien neturite nei galimybių, nei noro. O yra tokių, kuriuos esame pasiruošę valgyti kone kasdien ir jie mums niekada netrukdys. Pakalbėkime apie tokius maisto produktus, susijusius su 5 dieta.

Garų omletas

Vietoj klasikinių traškių keptų kiaušinių pusryčiams, penktoje lentelėje mums siūlomi plikyti kiaušiniai. Pirmąsias 2 savaites po ligos paūmėjimo arba po kepenų, tulžies pūslės, kasos operacijų receptui reikia naudoti tik kiaušinių baltymus. Arba sveiki putpelių kiaušiniai. Po sunkaus laikotarpio per 24 valandas galite suvartoti ne daugiau kaip 1 trynį.

Taip paruošiamas garų baltymų omletas. Kiaušinį padalijame „į frakcijas“ šeimos relikvijos – vario nikelio šaukšto – pagalba. Tiks ir paprastas. Išimame baltymus, tada trynį galima šerti naminiu įprasto omleto pavidalu. Taigi baltymai. Išplakite, įberkite porą grūdelių druskos ir mišinį su liesu pienu supilkite į dvigubo katilo dubenį. Virti prireiks 20 minučių. Galima valgyti su žolelėmis – petražolės, kalendra, krapai nėra kontraindikuotini. Mėgstantiems karštą ir merdėjant be pipirų rekomenduojame plakimo metu į pieno-kiaušinių masę įberti muskato riešuto miltelių.

Vištienos dešrelės

Pirkimas parduotuvėje nėra mūsų būdas, nes visi 5% lentelės receptai yra pagrįsti gerai žinomais ir patikrintais produktais. O Ensko gamykloje gaminamame dešros gaminyje galima rasti tokį neįtikėtiną dalyką kaip „žaliaviniai riebalai“. Žinai, bet tai yra taukai. Tiems, kurie serga kepenų ligomis, tulžis yra kaip mirtis.

Taigi perkame švelnią rausvą filė, sumalame į faršą. Tuo metu į puodelį įmušame porą kiaušinių (reikia baltymų, arba visiškai putpelių), sumaišome su prieskoniais - raudonėliu, asafoetida, muskato riešutu - ir su manų kruopomis, kad išbrinktų. Tada sujungiame du valgomus komponentus – manų kruopų mišinį su prieskoniais ir kiaušiniais bei malta mėsa. Susukite dešreles į plastikinę maistinę plėvelę, darykite tai porą 40 minučių.

Daržovių sriuba

Daržovių sultinys taip pat gali būti nepaprastai skanus. Pirmiausia suberkite pjaustytą kopūstą ir pusę bulvės į litro vandens puodą ant karšto degiklio. Į keptuvę sudėkite morkas su asafetida. Galite naudoti sojos padažą. Ant morkų užpilame putpelių kiaušinius, išmaišome. Viską sudėkite į verdančią sriubą. Patiekiant leistini žalumynai ir neriebi grietinė. Taip pat skanūs vištienos kukuliai su ryžiais (filė, prieskoniai, ryžiai, putpelių kiaušinis).

Mėsos paštetas

Galima uždėti ant dietinės ruginės duonos ir bus nuostabus skanus sumuštinis. Paštetas ruošiamas pačiu paprasčiausiu būdu. Paimkite vištienos krūtinėlę, triušieną, kalakutą, 800 gramų, raudonėlį, muskato riešutą, asafoetidą, žoleles ir 50 gramų sviesto. Priminsiu, kad sviestą galite naudoti, bet po truputį. Iš karto neprisipulsi ir nesuvalgysi visų 800 gramų pašteto, kurio viduje yra 50 gramų sviesto? Ir dar reikia neriebaus sūrio. Visa tai kruopščiai sumaišoma (lydytas sviestas) ir paruoštas.

Avižinių dribsnių košė, karališka

O! Avižiniai dribsniai skanūs, puikiai tinka nuo visų ligų. 5 lentelės meniu galite valgyti pagal šimtą skirtingų receptų. Saldus, su cukrumi ir liesu pienu – galima, su razinomis ir džiovintais abrikosais su džiovintomis slyvomis – galima, su medumi – prašau! Virkite nuo vieno iki trijų, tai yra, vieną dalį dribsnių ir tris vandens. Tiks net vištienos sultinys su mėsos gabalėliais. Ir su tarkuotu sūriu. Ir su bulvių koše.

O jei avižinius dribsnius išvirus sumalti bulvių koše ir pabarstyti cinamonu, bus škotiškas variantas. Norėdami pakeisti, pridėkite užpildų, tokių kaip kondensuotas pienas, klevų sirupas, vaisiai, uogos, marmeladas-uogienė.

Ir kompotas

Be jo – niekur. Viską, kas saldu ir galima iš vaisių, verdame 10 minučių verdančiame vandenyje ir skanaujame. Virtos kriaušės, svarainiai, obuoliai, kompotinės vynuogės – desertui.

Laikėtės 5 dietos, receptai kiekvienai dienai nekelia klausimų, bet vis tiek nerimaujate dėl skausmo? Tikriausiai todėl, kad vėl nesilaikėte dietos. Tai svarbu sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis, nes tulžis pasigamina per 3–4 valandas, o jei ji neturi maisto išėjimo, prasideda mėšlungis. Todėl valgyti reikia po truputį (300 gramų maisto yra optimalu), po tokio intervalo. Kad jūsų sunki kova su dubenimis ir puodeliais būtų lengvesnė, pristatome skanų savaitės meniu.

3. Meniu su dieta 5 savaitei

pirmadienis

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su razinomis, karobų gėrimas
Antrieji pusryčiai: virtas obuolys, sausi sausainiai (Leningradskoe, 2 vnt.)
Pietūs: daržovių sriuba su vištienos kukuliais, šiek tiek makaronų
Popietinis užkandis: neriebus varškės kokteilis
Vakarienė: garų omletas, traški duona
Antroji vakarienė: varškė su obuolių uogiene

antradienis

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su persikais
Antrieji pusryčiai: džiovinti bananai, 4 vnt.
Pietūs: vištienos filė su daržovių mišiniu
Popietinis užkandis: acidophilus, riekelė baltos duonos
Vakarienė: varškės paštetas, virtas kiaušinis
Antroji vakarienė: stiklinė kefyro (vasarą su braškėmis)

trečiadienį

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su kondensuotu pienu
Antrieji pusryčiai: bandelė su džiovintais abrikosais
Pietūs: tinginiai koldūnai
Popietės užkandis: naminis vištienos dešros sumuštinis
Vakarienė: morkų tyrė su garuose virta žuvimi
Antroji vakarienė: kefyro kokteilis su kriauše

ketvirtadienis

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su džiovintais abrikosais
Antrieji pusryčiai: kefyro vokelis su varške
Pietūs: miežiai su vištienos faršu
Popietės užkandis: vaisių gėrimas, kokteilis arba acidophilus
Vakarienė: daržovių sriuba
Antroji vakarienė: varškė su uogiene

penktadienis

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su braškių uogiene
Antrieji pusryčiai: varškės užkepėlė
Pietūs: keptos vištienos krūtinėlės su bulvėmis
Popietinis užkandis: obuolys
Vakarienė: sūrio pyragaičiai
Antroji vakarienė: vaisių tyrė su cukrumi.

šeštadienis

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su naminiu marmeladu
Antrieji pusryčiai: varškės troškinys su razinomis
Pietūs: kuskusas, virtas a la plovas
Popietinis užkandis: 2 kiviai
Vakarienė: suši su liesa žuvimi ir agurkais
Antroji vakarienė: vaikiška vaisių tyrė

sekmadienis

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su zefyrais
Antrieji pusryčiai: garų omletas
Pietūs: vištienos kopūstų suktinukai
Popietės užkandis: agurkų salotos
Vakarienė: varškės troškinys
Antroji vakarienė: vyšnių kefyro kokteilis

Dieta numeris 5 jums tikrai padės. Ir jums nereikia jaudintis dėl tokių nemalonių pasekmių valgant sunkų, dirginantį maistą kaip viduriavimas, pykinimas, rėmuo ir vidurių pūtimas. Svarbiausia laikytis principų, pirkti ir valgyti tinkamus maisto produktus su mažu riebalų kiekiu, ir viskas bus gerai su jūsų brangiomis kepenimis ir tulžimi!

Dietos 5 lentelė su cholecistitu

Dieta numeris 5 sergant tulžies akmenlige

Dieta numeris 5 pašalinus tulžies pūslę

Veislės

Indikacijos

Leidžiami produktai

Patvirtintų produktų lentelė

Daržovės ir žalumynai

Vaisiai

Riešutai ir džiovinti vaisiai

Grūdai ir grūdai

Miltai ir makaronai

Kepiniai

Konditerijos gaminiai

Žaliavos ir prieskoniai

Pieno produktai

Sūris ir varškė

Mėsos gaminiai

Paukštis

Kiaušiniai

Žuvis ir jūros gėrybės

Aliejai ir riebalai

Nealkoholiniai gėrimai

Sultys ir kompotai

Produktai visiškai arba iš dalies riboti

Draudžiamų produktų lentelė

Daržovės ir žalumynai

Uogos

Grybai

Riešutai ir džiovinti vaisiai

Užkandžiai

Miltai ir makaronai

Kepiniai

Konditerijos gaminiai

Ledai

Šokoladas

Žaliavos ir prieskoniai

Pieno produktai

Sūris ir varškė

Mėsos gaminiai

Dešrelės

Paukštis

Žuvis ir jūros gėrybės

Aliejai ir riebalai

Alkoholiniai gėrimai

Nealkoholiniai gėrimai

Dietos meniu Nr. 5 savaitei (Dieta)

pirmadienis

antradienis

trečiadienį

ketvirtadienis

penktadienis

šeštadienis

sekmadienis

Dietos receptai numeris 5 (lentelės numeris 5)

Pirmas valgis. Glebios ir tyrės sriubos

Glebus avižų sriuba

Perlinių kruopų sriuba

Savojos kopūstų sriuba

Antrojo patiekalo receptai

Vištienos ir cukinijų troškinys

Žuvies suflė

Baltymų omleto receptas dietai Nr. 5

Salotos

Mėsos salotos

Vaikams

Pirmasis ir antrasis kursai

Bulvių košės sriuba su vištiena

Žiedinių kopūstų suflė

Vištienos kukulių sriuba

Jautienos rutuliukai su cukinijomis

Jūros lydeka su daržovėmis

Moliūgų troškinys su makaronais

5 dietos salotos

Sūrio-burokėlių salotos

Daržovių ikrai

Kopūstų salotos su salierais

Pusryčiai ir desertai

Ryžių-varškės troškinys

Garuose virtas omletas