Arbata gali teisėtai pretenduoti į populiariausią gėrimą. Jis turi puikų skonį ir aromatą ir yra mėgstamas visame pasaulyje. Bet kaip kitaip jį galima paruošti.
Kiekviena šalis susikūrė savo arbatos gėrimo tradicijas. Kai kur arbata pakeliama į ritualo rangą, pavyzdžiui, japonų arbatos ceremonija. O kur nors bendras arbatos gėrimas yra proga tiesiog gerai praleisti laiką maloniai ir draugiškai bendraujant. Kaip arbata geriama įvairiose pasaulio šalyse?
Kinija
Kinija pagrįstai laikoma arbatos gimtine, nes jei tikėti legenda, tai kinai atrado, kad iš pažiūros neapsakomas augalas gali gydyti ir suteikti jėgų. Kiekvienas, kuriam pasisekė apsilankyti Dangaus imperijoje, atkreipia dėmesį į jos arbatos ceremonijų paslaptį ir nepaprastą rafinuotumą. Kiekvienas svarbus įvykis kinų gyvenime – ar tai būtų iškilminga ceremonija, ar religinė ceremonija – neapsieina be arbatos ir reikalauja laikytis daugybės taisyklių.
Jie daugiausia geria žaliąją, geltonąją arba oolong arbatą, tačiau juodoji arbata nėra įprasta. Šaltos arbatos gėrimas laikomas barbariškumu. Jis turėtų būti tik karštas. O gerti, kad nesusidegintumėte, reikia triukšmingai, įkvėpti oro su arbata. Galime mus supainioti dėl šios tradicijos, tačiau ramiai gerti arbatą Kinijoje yra tiesiog nepagarba.
Arbatos ceremonijos taip pat rengiamos Kinijoje. Tai nuostabus vaizdas, ceremonija turi ypatingą reikšmę. Jame dera skirtingi elementai, kuriuos vienija arbata. Ceremonijos metu žmogus atranda ramybę, taip pat susipažįsta su visomis arbatos brangenybėmis: arbatos lapelio forma, aromatu, spalva ir skoniu.
Japonija
Japonai žaliąją arbatą ruošia taip: į virdulį įberia kelis žiupsnelius arbatžolių ir užpila labai karštu, bet ne verdančiu vandeniu, nes jis neva žudo skonį. Tada arbata užpilama ir išpilstoma į puodelius.
Indija
Indų medicina pataria prieš valgį negerti daug arbatos, ypač karštos, nes degina maisto sultys ir sutrinka virškinimas. Labai karštą arbatą gerti, ypač karštuoju metų laiku, žalinga karšto charakterio žmonėms ir jaunimui.
Indijos miestuose daugiausia geria arbatą su pienu, angliškai (tačiau geriausios veislės verdamos be jokių priedų). Tačiau yra ir originalus nacionalinis šaldytos arbatos gaminimo būdas. Gaminama taip: 3 arbatinius šaukštelius arbatos užplikyti verdančiu vandeniu (300-350 ml vandens), palaikyti 5 min., po to atvėsinti. Į specialią 500 ml tūrio stiklinę dedami keli ledo kubeliai, supilama visa atvėsusi arbata, įdedama cukraus ir pusės citrinos, supjaustytos griežinėliais. Ši arbata geriama itin mažais gurkšneliais. Yra ir kita šaldytos arbatos proporcija: po arbatinį šaukštelį sausos arbatos 150-180 ml skysčio.
Tibetas
Tibetas taip pat turi savo arbatos tradicijas, kur arbata vartojama tiek skysta, kas įprasta visoms tautoms, tiek sausa. Arbatos gėrimas čia vadinamas „Chasuyma“, tai stipri plytų arbata (1 litre vandens apie 50-75 g sausos arbatos), į kurią sviestas (būtinai ghi) jakų sviestas (100-250 g 1 litre) ir druskos dedama.paragauname. Visas šis mišinys (karštas) plakamas specialioje pailgoje statinėje, panašioje į rusišką sviesto plakinį, kol gaunamas tirštas, vienalytės konsistencijos gėrimas. Labai kaloringas ir originalus tonizuojančiu poveikiu. Šis gėrimas gali beveik akimirksniu atkurti nusilpusio žmogaus jėgas. Atšiauriame, aštriai žemyniniame Tibeto klimate toks gėrimas tiesiog nepakeičiamas.
Arbata Tibete geriama nuo 620 m. Kinų knygose rašoma: „Tibetiečiai gyvena iš arbatos. Be jo jie kenčia tiek, kad gali susirgti. Neatsitiktinai Tibete vis dar išliko liaudiškas atstumo matas kalnuose (ne tiesiu horizontaliu paviršiumi, kaip slėniuose, o vingiuota linija ir vertikaliai), išreikštas ne ilgio vienetais, o Tibeto arbatos dubenėliuose. Taigi, trys dideli arbatos dubenys prilygsta maždaug aštuoniems kilometrams kelio. Tibeto arbata plačiai paplitusi ne tik pačiame Tibete, bet ir Afganistano kalnuotuose regionuose (Hindu Kušas), sovietiniame Pamyre, Sikkime (Indijos valstija), Butane ir Nepale.
Iš sausos arbatos Tibete ruošiamas nacionalinis maistas „tsambu“ – miltai, pagaminti iš iš anksto keptų miežių grūdų, sumaišytų ir kruopščiai sutrintų su jakų aliejumi, sausų plytų arbata ir druska.
Mongolija
Mongolijoje arbata ne geriama, o valgoma. Mongoliškas metodas suteikia daug galimybių naudojant skirtingus komponentus. Vienintelis būtinas ir nekintamas elementas yra plytų arbata. Pienas gali būti karvė, ožka, avis, kumelė, kupranugaris. Jame taip pat yra kvietinių, miežių ar ruginių miltų. Aliejaus gali nebūti, jis pakeičiamas arba papildomas jautienos ar ėrienos taukais. Į mongolų arbatą dedama ryžių ar sorų, sūdoma. Kartais jie deda juodųjų pipirų grūdelių (1 vnt į stiklinę), o kalmykams - lauro lapus, rečiau - muskato riešutą.
Paruoškite šį „gėrimą“ taip: iš anksto sumaltą į miltelius plytų arbata užpilama litru vandens (skaičiuojama 1-3 šaukštams). Kai tik skystis užverda, į jį įpilama 0,25-0,5 l karvės, avies ar kupranugarių pieno, 1 valgomasis šaukštas ghi jako, taip pat 50-100 g miltų, pakeptų su sviestu ir pusė stiklinės bet kokių dribsnių. Visas mišinys vėl užvirinamas ir įberiama druskos.
Turkija
Turkiška arbata, būdama gana gryna, gerai išsijota iš trupinių, nesuteikia sodrios spalvos, skonio, be to, neturi ir aromato. Norint ištaisyti šį trūkumą ir tiesiogine to žodžio prasme išspausti iš arbatos viską, kas naudinga ir malonu, ji sausai metama tiesiai į arbatinuko verdantį vandenį, trinama ir maišoma šaukštu bent 8 minutes, o po viso šito – karščiui atsparus arbatinukas dedamas ant ugnies dar 2 minutes. ...
Uzbekistanas
Uzbekistane geriama daugiausia žaliosios arbatos, kuri pilama į gerai pašildytą arbatinuką, lengvai užpilama verdančiu vandeniu (ne daugiau kaip ketvirtadalis arbatinuko tūrio) ir arbatinukas pastatomas 2 minutėms, pavyzdžiui, į atvirą. orkaitė. Tada virdulys pilamas iki pusės, o dar po 2-3 minučių iš išorės pilamas verdantis vanduo ir užpilama iki trijų ketvirtadalių tūrio. Tada dar 3 minutes leidžiama pastovėti ir užpilama. Uzbekų arbata dažniausiai geriama nesaldinta, dažnai su grietinėle ar puta, nugriebta iš virinto pieno.
Kazachstanas
Šiuolaikiniame Kazachstane daugiausia geriama juodoji ilga arbata, pietiniuose regionuose populiaresnė žalia. Juodosios arbatos virimo būdas yra toks. Porcelianinį arbatinuką nuplaukite verdančiu vandeniu, įdėkite arbatos, užpilkite verdančiu vandeniu. Virdulys statomas ant viryklės ir palaikomas penkias minutes neužviręs. Patiekiant stiprios arbatos lapeliai supilami į dubenėlius, praskiedžiami verdančiu vandeniu, o cukrus ir karštas virintas pienas arba šviežia grietinėlė patiekiami atskirai. Žalioji arbata ruošiama uzbekų būdu.
Marokas
Afrikoje taip pat yra įvairių arbatos virimo būdų. Maroke vanduo arbatai verdamas arba arbatinuke ant nedidelės viryklės, arba samovare (tai rusiškai vadinama). Tas pats arbatos ruošimas labai panašus į mago manipuliavimą: „arbatininkas“ iškėlęs rankas virš galvos pila skystį iš vieno indo į kitą. Į arbatą būtina dėti mėtų. Gerkite lėtai, įkvėpdami mėtų aromato ir paprastai bent du puodelius per vieną kartą.
Egiptas
Egipte arbata geriama visai kitaip – dėl tradicinės priklausomybės nuo kavos ir angliškos arbatos tradicijos, pasiskolintos Pirmojo pasaulinio karo metais, sintezės. Arbata geriama labai stipri, iš paprastų stiklinių, prie kurių patiekiama stiklinė virinto vandens (gerimui). Arbatą galima patiekti su mėtomis ir cukrumi pagal skonį.
Indonezija
Indonezija savo arbatos plantacijas skolinga Olandijai, kuri XVIII amžiaus pradžioje įkūrė pirmąją plantaciją Javos saloje. Vėliau arbata pradėta auginti ir Sumatros bei Sulavesio salose. Arbatos gėrimo tradicijos Indonezijoje skiriasi priklausomai nuo regiono. Vakarinėje Javos dalyje arbata be cukraus geriama ir kavinėse bei restoranuose patiekiama nemokamai vietoj vandens. Arbata čia pigi, o nevirtas atogrąžų vanduo – pavojingas. Todėl pasiūlyti svečiui arbatą vietoj vandens – tai kvietimas paragauti tyro ir saugaus gėrimo.
Cukrinė arbata geriama centrinėje ir rytinėje Javoje. Šioje vietoje įsikūrę cukraus fabrikai ir plantacijos, todėl cukrus čia pigus ir dedamas į arbatą, kad pagerintų jos skonį.
Tailandas
Tailandietiška arbata, dar vadinama ledine arbata arba cha-yen, yra stipriai užplikyta raudona arbata su anyžiais, kitais prieskoniais, cukrumi, kartais pienu, raudonais ir geltonais dažais. Ši arbata patiekiama atšaldyta aukštoje stiklinėje. Tailandietiška arbata populiari Pietryčių Azijoje, taip pat beveik visuose Tailando ir Vietnamo restoranuose visame pasaulyje.
Tailande taip pat populiari žalioji arbata, tiek gryna, tiek kartu su įvairiais mišiniais ir priedais, tokiais kaip žalioji miežių arbata, žalioji rožių arbata, žaliosios citrinos arbata ir kt. Tačiau Tailando žalioji arbata labai skiriasi nuo japoniškos žaliosios arbatos. Skonis stipresnis, tačiau turi malonų saldų poskonį, priešingai nei karti ir aitra japoniška arbata.
JAV
JAV jie geria atšaldytą arbatą. Įprastas arbatos gėrimas išliko rytinėje pakrantėje ir Kalifornijoje. Likusiose valstijose arbata tapo savotiška „Coca-Cola“ – geriama atšaldyta su cukrumi ir citrina. Ledinės arbatos užpilai parduodami įvairiais būdais: su cukrumi ir sacharinu, vienam puodeliui ir visam ąsotiui, yra net arbatos, skirtos plikyti elektriniame kavos virimo aparate.
Anglija
Britai laikomi didžiausiais arbatos mėgėjais ir vartotojais Europoje. Remiantis kai kuriomis ataskaitomis, kiekvienam JK gyventojui kasmet tenka vidutiniškai 2,1 kg arbatos. Kasdien britai išgeria daugiau nei 165 milijonus puodelių arbatos, iš kurių 86% arbatos išgeriama namuose ir tik 14% – vakarėlyje ar restoranuose.
Arbatos gėrimo tradicijas Anglijoje reglamentuoja griežtas arbatos etiketas. Arbata, dažniausiai juoda, patiekiama su pienu, o kartais ir cukrumi. Jie geria arbatą, keldami ne tik puodelį, bet ir lėkštę. Kaire ranka jie pakelia puodelį ir lėkštę nuo stalo, o dešine paima puodelį ir geria arbatą. Arbatą gerti iš lėkštės ar iš dubens yra nepriimtina, nors anksčiau šis paprotys buvo gana paplitęs. Britai pirmenybę teikia sidabriniams arbatos rinkiniams. Geras arbatos rinkinys namuose, net ir turint mažas pajamas, simbolizuoja gerovę, geranoriškumą ir gerovę šeimoje.
Taip Anglijoje ruošiama ir patiekiama arbata. Reikiamas arbatos kiekis supilamas į pašildytą arbatinuką po 1 arbatinį šaukštelį arbatos vienam puodeliui vandens ir dar vieną arbatinį šaukštelį arbatos arbatinuko. Arbatą užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirti 5 minutes. Šiuo metu 2-3 arbatiniai šaukšteliai šilto (bet ne virinto pieno!) pilami į pašildytus arbatos puodelius, o tada arbata pilama į puodelį pieno (o ne atvirkščiai, kaip darome mes, rusai).
Jie geria arbatą tris kartus per dieną griežtai nustatytu laiku. Arbata geriama ryte su pusryčiais, 13 val. pietums ir 17 val. – penktos valandos arbata. Pastarasis yra pats mylimiausias ir iškilmingiausias arbatos vakarėlis tarp britų. Dažniausiai penkios valandos arbatos pakviečiami svečiai ar draugai. Ant nedidelio staliuko arbatai gerti padedamas arbatinukas su užplikyta arbata, arbatinukas su karštu vandeniu, pieno ąsotis, cukrinė, pjaustytas pyragas ar kiti saldumynai. Šiais laikais arbatos gėrimas Anglijoje yra labiau namų tradicija, nes dauguma britų prie arbatos puodelio mieliau renkasi namuose, o ne viešose vietose.
Įdomūs faktai:
Pietų amerikiečiai verda mate (į arbatą panašų gėrimą). Jis geriamas iš mažo apvalaus moliūgo. Mato indas vadinamas kalabas. Paprastos arbatos tiesiog negalima gerti: į ją įmetamas ledas, mirkomi rome ananaso griežinėliai ir visa tai apibarstoma cukraus pudra.
Švedijoje geria Söder arbatą: juodąją arbatą su vaisių ir gėlių gabalėliais.
Kirgizijoje arbata geriama su žiupsneliu druskos ir avienos riebalais.
Kad ir kokiais būdais ir kokiomis tradicijomis būtų plikoma arbata, ją reikia plukdyti lėtai, mažais gurkšneliais. Tie, kurie negailėjo savo laiko ir kantrybės, bus visiškai apdovanoti ne tik arbatos gėrimo metu, bet ir po jo: gėrimas palieka nepakartojamą aromatą ir stiprų poskonį burnoje, „Skonis be skonio yra pats aukščiausias skonis.“ zhi, a puikus Ming arbatos žinovas ir žinovas.
Arbata yra tarptautinis gėrimas, kuris yra geriamas jei ne visose pasaulio šalyse, tai tikrai didžiojoje daugumoje. Japonas, rusas ir net egiptietis ruošdami šį nuostabų gėrimą naudos arbatos lapelius, tačiau jo išvaizda ir skonis kardinaliai skirsis, o taip yra todėl, kad arbatos gaminimo būdas įvairiose šalyse skiriasi.
1. Japonija
Matcha (matcha) – japoniški žaliosios arbatos milteliai. Būtent ši arbata tradiciškai naudojama klasikinėje japonų arbatos ceremonijoje. Šiais laikais matcha taip pat plačiai naudojama kaip maisto priedas prie įvairių japoniškų wagashi desertų, žaliosios arbatos ledų, soba makaronų.
2. Indija
Masala arbata („prieskonių arbata“) – Indijos subkontinento kilmės gėrimas, gaunamas verdant arbatą su indiškų prieskonių ir žolelių mišiniu.
Nėra nustatyto masala arbatos gaminimo būdo ir daugelis šeimų turi savo receptus. Variacijų yra daug, tačiau keturi ingredientai išlieka tie patys: arbata, saldiklis, pienas ir prieskoniai.
3. Jungtinė Karalystė
Popietės arbatos tradicija Anglijoje atsirado 1840 m. ir dažniausiai vykdavo nuo 14:00 iki 17:00 val. Tradiciškai biri arbata verdama arbatinuke ir patiekiama su pienu ir cukrumi. Šiais laikais formaliai popietės arbata dažniausiai patiekiama kaip užkandis viešbučiuose ar arbatos parduotuvėse. Kasdien daugelis britų vartoja daug paprastesnį arbatos (o kartais ir sausainių) užkandį kaip vieną iš daugelio trumpų arbatos pertraukėlių per dieną.
4. Turkija
Turkiška arbata dažniausiai ruošiama naudojant specialų dvigubą arbatinuką. Vanduo užvirinamas dideliame apatiniame arbatinuke. Tada iš dalies verdančio vandens užplikoma keli šaukštai sutrintų arbatos lapelių šiek tiek mažesniame viršutiniame arbatinuke, kur gaunamas labai stiprus užpilas. Likęs vanduo naudojamas arbatai skiesti, atsižvelgiant į individualius pageidavimus: stipri arbata arba silpna arbata. Arbata patiekiama nedidelėse stiklinėse su cukraus gabaliukais.
5. Tibetas
Tibeto chauima arbata gaminama iš kiniškos spaudos puerh arbatos ir yra svarbi tibetiečių kasdienės mitybos dalis. Sudėtyje yra arbatos, pieno, jakų aliejaus ir druskos.
6.Marokas
Pagrindinė marokietiškos arbatos savybė – mėtos, kurių šiame gėrime turi būti.
7. Honkongas
Tradicinė Honkongo arbata gaminama iš juodosios arbatos ir pieno (dažniausiai kondensuoto) ir patiekiama šalta. Tai yra Honkongo arbatos kultūros valgymo patirties dalis.
8. Taivanas
Perlų pieno arbata, kuri pasaulyje geriau žinoma kaip Bubble Tea, tapo pasauliniu reiškiniu, kurios šaknys yra Taivane. Jis gali būti patiekiamas karštas arba šaltas ir dažniausiai pagardinamas tapijoka, virta cukraus sirupe.
Saldi ledinė arbata yra amerikiečių gyvybės šaltinis. Paprastai gaminama naudojant stipriai užplikytą Lipton arbatą, į kurią pridėta cukraus, citrinos arba žiupsneliu kepimo sodos, kad būtų švelnumas.
10.Rusija
Nuo seniausių laikų arbata Rusijoje buvo gaminama samovaruose, tačiau šiuolaikiniai žmonės jau seniai perėjo prie elektrinių virdulių. Mėgstamiausia arbatos rūšis tarp rusų yra juodoji, bet stipresnė.
11. Pakistanas
Pakistane, kaip ir Indijoje, įprasta gerti masala arbatą, pagamintą iš juodosios arbatos, pieno ir prieskonių.
12. Tailandas
Tailandietiška arbata cha jen – tai juodoji arbata su kondensuotu pienu ir ledu.
13. Kinija
Kinai labai mėgsta arbatą. Šioje nuotraukoje pavaizduotas geltonas pueras, supakuotas į plytas ar rutuliukus, pabarstytas puodelyje ir panardintas į karštą vandenį.
14. Egiptas
Dauguma egiptiečių visą dieną geria nesaldintą juodąją arbatą. Hibiscus arbata dažnai patiekiama per Egipto vestuves.
15. Mongolija
Suutei tsai yra tradicinė mongolų arbata, gaminama su pienu ir druska ir patiekiama plokščiuose puodeliuose.
16. Kenija
Kenijos gyventojai mieliau geria paprastą juodąją arbatą.
17. Argentina
Argentiniečiai renkasi mate arbatą. Ši daug kofeino turinti žalioji arbata turi dūminį aromatą ir gali būti patiekiama karšta arba šalta.
18.Pietų Afrika
Rooibos yra ryškiai raudona arbata, kilusi iš Pietų Afrikos. Paprastai jis patiekiamas be pieno ar cukraus ir yra saldaus švelnaus skonio.
19. Malaizija
Teh tarik yra tradicinė Malaizijos arbata, kurios sudėtyje yra juodosios arbatos, cukraus ir pieno.
20. Kuveitas
Tipiška popietės arbata Kuveite yra juodoji arbata su kardamonu ir šafranu.
Arbata jau seniai tapo įprastu gėrimu visose pasaulio šalyse. Žmonės per pusryčius geria arbatą, pasigamina virdulį atvykusiems svečiams, peršalę geria arbatą su avietėmis, o rafinuotas arbatas dovanoja net.
Arbata yra karštas gėrimas, gaunamas verdant, mirkant ir (arba) užpilant arbatkrūmio lapelį.
Gėrimo kilmė
Kinija laikoma arbatos gimtine. Iš pradžių arbata buvo naudojama kaip gydomasis gydomasis nuoviras. Po to jie pradėjo gerti arbatą kasdieniame gyvenime, tačiau pagarba šiam gėrimui išliko.
Legenda pasakoja, kad Kinijos imperatorius Shen Nung (2737 m. pr. Kr.) atsitiktinai atrado arbatą, kai arbatmedžio lapas įkrito į jo dubenį su karštu vandeniu jam būnant sode. Jam labai patiko sultinys, tarsi gėrimas prasiskverbtų į visas kūno vietas.
Daug vėliau Tangų dinastijos (618–907 m.) imperatorius Lu Yu parašė traktatą apie arbatą, kuriame išsamiai informavo apie arbatos kilmę, virimo būdus ir gydomąsias savybes.
200 m.pr.Kr. Hanų dinastijos imperatorius išleido dekretą, kad kalbant apie arbatą reikia naudoti specialų rašytinį simbolį, iliustruojantį medines šakas, žolę ir žmogų tarp jų. Šis hieroglifas tapo pusiausvyros tarp žmogaus ir gamtos simboliu.
Kaip renkama ir ruošiama arbata
Arbatos lapelio paruošimas apima išankstinį džiovinimą (džiovinimą), kočiojimą, daugiau ar mažiau ilgalaikę fermentinę oksidaciją ir galutinį džiovinimą. Kitos operacijos įtraukiamos į procesą tik tam tikrų rūšių ir rūšių arbatai gaminti.
Žaliava arbatai gaminti – arbatkrūmio lapai, kurie dideliais kiekiais auginami specialiose plantacijose. Šiam augalui augti reikalingas šiltas klimatas su pakankamu drėgmės kiekiu, kuris nesustingsta prie šaknų. Dauguma arbatos plantacijų yra kalnų šlaituose tropinio ar subtropinio klimato vietovėse.
Arbatos lapai renkami ir rūšiuojami rankomis: aukščiausios rūšies arbatoms naudojami neišpūsti arba pilni pumpurai ir jauniausi lapeliai.
Arbatos rūšys
Pagal arbatos augalo rūšį arbata dažniausiai skirstoma į tris kategorijas: kinietiška (kiniška, japoniška, vietnamietiška, indonezietiška, gruziniška), asamietiška (indiška, ceilone, kenija, uganda), kambodžietiška.
Pagal kilmę arbata skirstoma į kinišką, indišką, Ceilono, japonišką, afrikietišką, turkišką, iranietišką ir kt.
Pagal trukmę ir be jokios abejonės Kinija yra arbatos gamybos lyderė. Vien 2013 metais pagaminta 1 700 000 tonų – lyginant su pasauline produkcija, tai sudarė 30-35% visos produkcijos.
Tokie arbatos gamybos rezultatai neturėtų stebinti, nes pasineriant į šio gėrimo istoriją – legenda byloja, kad arbatą Kinijoje augino imperatorius ir žolininkas Shannong 2737 m.pr.Kr. Arbata visur buvo naudojama kaip paprastas gėrimas ir kaip gydomasis gėrimas ir visada buvo daugelio nacionalinių ritualų centras.
Kinijoje auginama daugybė arbatos rūšių, tokių kaip žalioji arbata, oolong arbata, puer arbata, geltonoji arbata ir jazminų arbata. Tačiau, žinoma, pavadinimų sąrašas neapsiriboja šiomis rūšimis.
Trys pagrindinės grupės: baikhovas (birus), presuotas ir ekstrahuotas (tirpus).
Kuriose šalyse gaminama arbata
Pasaulyje yra 10 geriausių arbatą gaminančių šalių.
Pirmoji vieta arbatos gamyboje priklauso Kinijai. Kasmet ten pagaminama apie tūkstantis tonų arbatos.
Antroje vietoje yra Indija, kasmet tiekianti apie 900 tonų arbatos. Daugiau nei 70% užaugintos arbatos naudojama buitiniam vartojimui.
Pirmąjį trejetuką uždaro Kenija, kur kasmet pagaminama apie 300 tonų arbatos.
Ketvirtoje vietoje yra Šri Lanka, garsėjanti Ceilono arbata. Saloje pagaminama kiek mažiau nei 300 tonų arbatos. Šalyje yra ir didelių gamyklų su didžiulėmis plantacijomis, ir kalnų šlaituose išsibarsčiusių smulkių verslų.
Penktoje vietoje yra Turkija. Nedaug žmonių žino, kad arbata auginama viename iš šiaurės rytų Turkijos regionų. Tačiau „Rize“ per metus pagamina apie 174 tonas arbatos. Taip yra dėl drėgno klimato ir kalnuoto reljefo. Beveik visi Rizės gyventojai augina arbatą.
Šeštąją vietą užima Indonezija, per metus pagaminanti apie 150 tonų arbatos. Kadangi patys indoneziečiai arbatos nelabai mėgsta, daugiau nei pusė produkcijos eksportuojama.
Vietnamas yra septintoje vietoje. Arbatos pramonė Vietname pradėjo vystytis XIX amžiaus pabaigoje, kai prancūzai įkūrė pirmąją arbatos plantaciją. Dabar Vietnamas per metus pagamina kiek daugiau nei 100 tonų.
Aštuntą vietą užima Japonija, kuri per metus pagamina apie 80 tonų arbatos, o beveik 98% tenka vidaus vartojimui, nes japonai labai mėgsta arbatą.
Iranas yra devintoje vietoje. Ši šalis dar mažai žinoma kaip „arbatos dvaras“. Nepaisant to, Irane yra ir arbatos plantacijų, kuriose kasmet pagaminama apie 80 tonų arbatos.
Paskutinė vieta reitinge atitenka Argentinai, garsėjančiai mate arbata. Šią neįtikėtinai stiprią žaliąją arbatą įprasta gerti per specialų metalinį vamzdelį. Gėrimas turi kartaus skonio ir tonizuojantį poveikį. Šalyje kasmet pagaminama apie 70 tonų arbatos.
Kuriose šalyse jie mėgsta arbatą
Turkija užima pirmąją vietą. Nors tradiciškai turkai arbatą geria iš mažų puodelių, per metus pavyksta išsivirti ir išgerti vidutiniškai apie 7,5 kilogramo arbatos.
Antroje vietoje – Marokas. Šios šalies gyventojai per metus išverda 4,3 kilogramo arbatos.
Airija yra trečioje vietoje. Airiai per metus suvartoja per 3,2 kilogramo arbatos.
Ketvirtoje vietoje yra Mauritanija ir suvartojama tiek pat arbatos kaip Airija. Žmonėms vienu metu patiekiami trys skirtingi arbatos puodeliai, pradedant nuo karčios ir palaipsniui tampant saldesnės.
Ne paslaptis, kad Didžioji Britanija laikoma „arbatos“ šalimi. Šios valstijos gyventojai per metus suvartoja 2,7 kilogramo arbatos.
Arbata yra tarptautinis gėrimas, kuris yra geriamas jei ne visose pasaulio šalyse, tai tikrai didžiojoje daugumoje. Japonas, rusas ir net egiptietis ruošdami šį nuostabų gėrimą naudos arbatos lapelius, tačiau jo išvaizda ir skonis kardinaliai skirsis, o taip yra todėl, kad arbatos gaminimo būdas įvairiose šalyse skiriasi.
Japonija
Matcha (matcha) – japoniški žaliosios arbatos milteliai. Būtent ši arbata tradiciškai naudojama klasikinėje japonų arbatos ceremonijoje. Šiais laikais matcha taip pat plačiai naudojama kaip maisto priedas prie įvairių japoniškų wagashi desertų, žaliosios arbatos ledų, soba makaronų.
Indija
Masala arbata („prieskonių arbata“) – Indijos subkontinento kilmės gėrimas, gaunamas verdant arbatą su indiškų prieskonių ir žolelių mišiniu.
Nėra nustatyto masala arbatos gaminimo būdo ir daugelis šeimų turi savo receptus. Variacijų yra daug, tačiau keturi ingredientai išlieka tie patys: arbata, saldiklis, pienas ir prieskoniai.
Jungtinė Karalystė
Popietės arbatos tradicija Anglijoje atsirado 1840 m. ir dažniausiai vykdavo nuo 14:00 iki 17:00 val. Tradiciškai biri arbata verdama arbatinuke ir patiekiama su pienu ir cukrumi. Šiais laikais formaliai popietės arbata dažniausiai patiekiama kaip užkandis viešbučiuose ar arbatos parduotuvėse. Kasdien daugelis britų vartoja daug paprastesnį arbatos (o kartais ir sausainių) užkandį kaip vieną iš daugelio trumpų arbatos pertraukėlių per dieną.
Turkija
Turkiška arbata dažniausiai ruošiama naudojant specialų dvigubą arbatinuką. Vanduo užvirinamas dideliame apatiniame arbatinuke. Tada iš dalies verdančio vandens užplikoma keli šaukštai sutrintų arbatos lapelių šiek tiek mažesniame viršutiniame arbatinuke, kur gaunamas labai stiprus užpilas. Likęs vanduo naudojamas arbatai skiesti, atsižvelgiant į individualius pageidavimus: stipri arbata arba silpna arbata. Arbata patiekiama nedidelėse stiklinėse su cukraus gabaliukais.
Tibetas
Tibeto chauima arbata gaminama iš kiniškos spaudos puerh arbatos ir yra svarbi tibetiečių kasdienės mitybos dalis. Sudėtyje yra arbatos, pieno, jakų aliejaus ir druskos.
Marokas
Pagrindinė marokietiškos arbatos savybė – mėtos, kurių šiame gėrime turi būti.
Honkongas
Tradicinė Honkongo arbata gaminama iš juodosios arbatos ir pieno (dažniausiai kondensuoto) ir patiekiama šalta. Tai yra Honkongo arbatos kultūros valgymo patirties dalis.
Taivanas
Perlų pieno arbata, kuri pasaulyje geriau žinoma kaip Bubble Tea, tapo pasauliniu reiškiniu, kurios šaknys yra Taivane. Jis gali būti patiekiamas karštas arba šaltas ir dažniausiai pagardinamas tapijoka, virta cukraus sirupe.
Saldi ledinė arbata yra amerikiečių gyvybės šaltinis. Paprastai gaminama naudojant stipriai užplikytą Lipton arbatą, į kurią pridėta cukraus, citrinos arba žiupsneliu kepimo sodos, kad būtų švelnumas.
Rusija
Nuo seniausių laikų arbata Rusijoje buvo gaminama samovaruose, tačiau šiuolaikiniai žmonės jau seniai perėjo prie elektrinių virdulių. Mėgstamiausia arbatos rūšis tarp rusų yra juodoji, bet stipresnė.
Pakistanas
Pakistane, kaip ir Indijoje, įprasta gerti masala arbatą, pagamintą iš juodosios arbatos, pieno ir prieskonių.
Tailandas
Tailandietiška arbata cha jen – tai juodoji arbata su kondensuotu pienu ir ledu.
Egiptas
Dauguma egiptiečių visą dieną geria nesaldintą juodąją arbatą. Hibiscus arbata dažnai patiekiama per Egipto vestuves.
Mongolija
Suutei tsai yra tradicinė mongolų arbata, gaminama su pienu ir druska ir patiekiama plokščiuose puodeliuose.
Kenija
Kenijos gyventojai mieliau geria paprastą juodąją arbatą.
Argentina
Argentiniečiai renkasi mate arbatą. Ši daug kofeino turinti žalioji arbata turi dūminį aromatą ir gali būti patiekiama karšta arba šalta.
pietų Afrika
Rooibos yra ryškiai raudona arbata, kilusi iš Pietų Afrikos. Paprastai jis patiekiamas be pieno ar cukraus ir yra saldaus švelnaus skonio.
Malaizija
Teh tarik yra tradicinė Malaizijos arbata, kurios sudėtyje yra juodosios arbatos, cukraus ir pieno.
Kuveitas
Tipiška popietės arbata Kuveite yra juodoji arbata su kardamonu ir šafranu.
Arbata yra tarptautinis gėrimas, kuris yra geriamas jei ne visose pasaulio šalyse, tai tikrai didžiojoje daugumoje. Japonas, rusas ir net egiptietis ruošdami šį nuostabų gėrimą naudos arbatos lapelius, tačiau jo išvaizda ir skonis kardinaliai skirsis, o taip yra todėl, kad arbatos gaminimo būdas įvairiose šalyse skiriasi.
Matcha (matcha) – japoniški žaliosios arbatos milteliai. Būtent ši arbata tradiciškai naudojama klasikinėje japonų arbatos ceremonijoje. Šiais laikais matcha taip pat plačiai naudojama kaip maisto priedas prie įvairių japoniškų wagashi desertų, žaliosios arbatos ledų, soba makaronų.
Masala arbata („prieskonių arbata“) – Indijos subkontinento kilmės gėrimas, gaunamas verdant arbatą su indiškų prieskonių ir žolelių mišiniu.
Nėra nustatyto masala arbatos gaminimo būdo ir daugelis šeimų turi savo receptus. Variacijų yra daug, tačiau keturi ingredientai išlieka tie patys: arbata, saldiklis, pienas ir prieskoniai.
3. Jungtinė Karalystė
Popietės arbatos tradicija Anglijoje atsirado 1840 m. ir dažniausiai vykdavo nuo 14:00 iki 17:00 val. Tradiciškai biri arbata verdama arbatinuke ir patiekiama su pienu ir cukrumi. Šiais laikais formaliai popietės arbata dažniausiai patiekiama kaip užkandis viešbučiuose ar arbatos parduotuvėse. Kasdien daugelis britų vartoja daug paprastesnį arbatos (o kartais ir sausainių) užkandį kaip vieną iš daugelio trumpų arbatos pertraukėlių per dieną.
Turkiška arbata dažniausiai ruošiama naudojant specialų dvigubą arbatinuką. Vanduo užvirinamas dideliame apatiniame arbatinuke. Tada iš dalies verdančio vandens užplikoma keli šaukštai sutrintų arbatos lapelių šiek tiek mažesniame viršutiniame arbatinuke, kur gaunamas labai stiprus užpilas. Likęs vanduo naudojamas arbatai skiesti, atsižvelgiant į individualius pageidavimus: stipri arbata arba silpna arbata. Arbata patiekiama nedidelėse stiklinėse su cukraus gabaliukais.
Tibeto chauima arbata gaminama iš kiniškos spaudos puerh arbatos ir yra svarbi tibetiečių kasdienės mitybos dalis. Sudėtyje yra arbatos, pieno, jakų aliejaus ir druskos.
6.Marokas
Pagrindinė marokietiškos arbatos savybė – mėtos, kurių šiame gėrime turi būti.
7. Honkongas
Tradicinė Honkongo arbata gaminama iš juodosios arbatos ir pieno (dažniausiai kondensuoto) ir patiekiama šalta. Tai yra Honkongo arbatos kultūros valgymo patirties dalis.
8. Taivanas
Perlų pieno arbata, kuri pasaulyje geriau žinoma kaip Bubble Tea, tapo pasauliniu reiškiniu, kurios šaknys yra Taivane. Jis gali būti patiekiamas karštas arba šaltas ir dažniausiai pagardinamas tapijoka, virta cukraus sirupe.
Saldi ledinė arbata yra amerikiečių gyvybės šaltinis. Paprastai gaminama naudojant stipriai užplikytą Lipton arbatą, į kurią pridėta cukraus, citrinos arba žiupsneliu kepimo sodos, kad būtų švelnumas.
10.Rusija
Nuo seniausių laikų arbata Rusijoje buvo gaminama samovaruose, tačiau šiuolaikiniai žmonės jau seniai perėjo prie elektrinių virdulių. Mėgstamiausia arbatos rūšis tarp rusų yra juodoji, bet stipresnė.
11. Pakistanas
Pakistane, kaip ir Indijoje, įprasta gerti masala arbatą, pagamintą iš juodosios arbatos, pieno ir prieskonių.
12. Tailandas
Tailandietiška arbata cha jen – tai juodoji arbata su kondensuotu pienu ir ledu.
Kinai labai mėgsta arbatą. Šioje nuotraukoje pavaizduotas geltonas pueras, supakuotas į plytas ar rutuliukus, pabarstytas puodelyje ir panardintas į karštą vandenį.
14. Egiptas
Dauguma egiptiečių visą dieną geria nesaldintą juodąją arbatą. Hibiscus arbata dažnai patiekiama per Egipto vestuves.
15. Mongolija18. pietų Afrika
Rooibos yra ryškiai raudona arbata, kilusi iš Pietų Afrikos. Paprastai jis patiekiamas be pieno ar cukraus ir yra saldaus švelnaus skonio.
19. Malaizija
Teh tarik yra tradicinė Malaizijos arbata, kurios sudėtyje yra juodosios arbatos, cukraus ir pieno.
20. Kuveitas
Tipiška popietės arbata Kuveite yra juodoji arbata su kardamonu ir šafranu.
Įkeliama...