Laba diena mieli draugai. Juodieji serbentai laikomi vitaminų šaltiniu, naudingų elementų kokteiliu, kurį gamta žmonėms pateikė, kad išlaikytų sveikatą. Uoga yra labai skani, ji gerai išlaiko naudingas savybes laikymo metu, ji gali palaikyti kūną žiemos ar pavasario vitaminų trūkumo sąlygomis.
Norėdami tai padaryti, brandinimo laikotarpiu jis konservuojamas, užšaldomas, ruošiami kompotai, uogienė ir kt. Tuo pačiu metu jie taip pat paima lapus iš krūmo ir išdžiovina. Kaip juodieji serbentai skinami žiemai? Šiandien mes turime daug receptų.
Ilgą žiemą natūralios medicinos perteklius nepakenks. Straipsnis bus naudingas tiems, kurie mėgsta šią nuostabią uogą ir nori žiemą mėgautis jos skoniu.
Nežinoma, kodėl ši uoga yra labiau vertinama dėl savo unikalių savybių, tokių kaip vaistas ar puikaus skonio. Gebėjimas išgydyti juoduosius serbentus Rusijoje gerbiamas nuo XI amžiaus, o nuo XV amžiaus Pskovo ir Naugardo vienuolynai atkreipė dėmesį į uogą.
Uogos prisotintos didžiuliu vitaminu C, vertingu žmogui, maisto produktui pakanka vos 50 g uogienės ar šviežių uogų, kad būtų patenkintas kasdienis poreikis. O pats serbentas pradės veikti ir apsaugos žmogų nuo aterosklerozės ir anemijos, pakels imunitetą, išgydys inkstų ir viršutinių kvėpavimo takų ligas. Jo folio rūgštis apsaugo nuo radiacijos, padeda pašalinti toksinus iš organizmo.
Diuretinėms ir priešuždegiminėms uogų savybėms nereikia reklamos. Jei gydymui vartojate antibiotikus, serbentų uogų antpilas jų aktyvumą padidins dešimt kartų. Derindami serbentus su medumi, gausite gerą vaistą nuo hipertenzijos.
Galiausiai galite vaikščioti po antivirusines savybes: jis kovoja su difterijos ir dizenterijos sukėlėjais, stafilokoku ir gydo viduriavimą.
Serbentų lapai (derliaus nuėmimas žiemai)
Rinkdami serbentus, neignoruokite jų lapų. Tai tikras vitaminų kiaulės bankas.
Pavyzdžiui, jis yra prisotintas vitaminu C daugiau nei pačios uogos. Taigi įprasta arbata iš lapų papildys vitaminų atsargas.
Kad lapai vėliau atneštų didžiausią naudą, renkant juos, patartina laikytis atskirų taisyklių:
- Rinkti lapus ne su uoga, o anksčiau, kai jie tik sužydėjo.
- Laikui bėgant, lapai yra labiausiai prisotinti vitaminais pirmoje dienos pusėje: prieš patekant ryškiai saulei, bet išdžiūvus rasa.
- Jei nespėjote laiku susiorientuoti ir vis dar neturite surinktų lapų, tai nesvarbu. Dar nevėlu juos nuplėšti iki rudens. Žinoma, jie nebėra jauni, tačiau yra gerai prisotinti serbentų aromato, o arbata bus tikrai kvapni.
- Rinkdamiesi lapus žiemai laikyti, išmeskite suglamžytus, suvalgytus ir sergančius lapus.
- Yra keletas lapų džiovinimo būdų, orkaitė, vieta po medžiu, veranda.
- Svarbiausia džiovinimo metu apsaugoti lapus nuo tiesioginių saulės spindulių.
- Jei turite džiovyklą, klausimas, kur džiovinti uogas, išnyksta savaime.
Gautas žaliavas galima naudoti žiemą, o ne, siekiant pabrėžti gydomąsias savybes, rekomenduojama vartoti su pienu, medumi. Serbentų lapai naudojami kaip prakaitavimas, diuretikas, tonikas ir dezinfekavimo priemonė.
Marinuoti serbentai
Nuplautas švarias uogas sudėkite į stiklainius, užpildydami atstumą iki pečių. Supilkite karštą marinatą. Sterilizuokite 3 minutes. Vėl užsukite dangtelius, apverskite skardines, laikykite šiltai, kol visiškai atvės.
Marinatas: 1 litrui vandens, stiklinė 9% acto, 800 g cukraus.
2 receptas diabetikams
Paruoškite uogas pagal aukščiau parašytą receptą, uždenkite vandeniu, sterilizuokite 5 minutes, susukite ir laikykite šiltai po kailiu.
Recepto numeris 3
Lengviausias būdas. Atskirame puode išverdame juodųjų serbentų, į kuriuos pridėta keletas šaukštų sulčių arba trintų uogų. Į pusę serbentų svorio supilkite cukrų. Virkite 5 minutes. Sudėkite į stiklainius ir susukite.
Juodieji serbentai be virimo
Šį uogienės receptą, kurio net nereikia virti, galima drąsiai vadinti saldžia vasara, nes visas serbentų vitaminų kompleksas liko nepažeistas, o vasaros aromatas buvo išsaugotas. Pats receptas:
- Ypač atsargiai rūšiuokite uogas, palikdami tik visas, be defektų. Nuplaukite vandeniu ir leiskite drėgmei nutekėti, kad uogos būtų sausos.
- Juoduosius serbentus sutrinkite trintuve.
- Sumaišykite uogas su tokiu pačiu kiekiu cukraus pagal svorį.
- Gerai išmaišykite ir palaukite, kol cukrus ištirps.
- Uogienę paskirstykite į sterilizuotus stiklainius. Laikomas šaldytuve po plastikiniais dangteliais.
Penkių minučių uogienė
Virimas yra greitas ir paprastas, užtrunka tik 5 minutes. Receptas yra priešais jus:
- Gerai išrūšiuokite uogas, pašalinkite suglamžytas ir sugedusias. Užpilkite jas vandeniu, kad paskutinis uogų sluoksnis nebūtų padengtas drėgme.
- Uždėkite serbentus ant ugnies ir švelniai virkite, kol pasirodys burbuliukai.
- Į uogienę įpilkite cukraus pagal uogų svorį. Štai ir viskas - laiko ataskaita praėjo. Iki virimo pabaigos liko 5 minutės.
- Kaitinant maišykite uogienę, kol išnyks cukraus pojūtis.
- Karštą supilkite uogienę į sterilius stiklainius, susukite dangtelius, apverskite indą ir apvyniokite šiltais drabužiais.
- Išimti bankus galite tik jiems atvėsus.
Kaip užšaldyti
Uogų užšaldymas yra paprasčiausias ir ekonomiškiausias uogų derliaus nuėmimo variantas žiemai. Be to, serbentuose išsaugomi beveik visi vitaminai.
- Uogas nuplauname, paliekame išdžiūti, sudedame į maišelius ir dedame į šaldiklį.
- Kitas užšaldymo variantas - juodųjų serbentų uogas sutrinkite trintuvu bulvių koše, įberkite truputį cukraus (1 kg uogų - 100 g), išmaišykite ir sudėkite į indus ir į šaldiklį. Aš naudoju mažus 250 g su dangteliais. Šiuos stiklainius labai patogu laikyti šaldiklyje. Žiemą jūs gaunate, o uogos šviežios ir aromatingos.
Kontraindikacijos
Sunku įsivaizduoti, tačiau yra atvejų, kai į juodųjų serbentų vartojimą reikia žiūrėti atsargiai.
Atkreipkite dėmesį, jei sergate šiomis ligomis, apribokite juodųjų serbentų naudojimą arba kontroliuokite savo savijautą ir nepiktnaudžiaukite produktu:
- sergant tromboflebitu ir kraujo krešėjimo sutrikimais, nenaudokite juodųjų uogų nekontroliuojamai, jie gali sukelti trombozę,
- neįtraukti serbentų į ką tik širdies priepuolį ar insultą patyrusių giminaičių racioną,
- atkreipkite dėmesį į protingą uogų su hepatitu vartojimą, galite valgyti, tačiau atsargiai,
- apriboti uogų vartojimą sergant gastritu ir pepsine opa.
Galbūt daugelis juodųjų serbentų savybių jums buvo žinomos, o jūsų naminių paslapčių puodelyje yra nuostabių receptų. Būtinai pasidalykite, juodieji serbentai yra verti tapti labiausiai gerbiama uoga ant žiemos stalo.
Gero apetito ir geros nuotaikos! Jei straipsnis jums buvo naudingas, pasidalykite su draugais, spustelėkite socialinių tinklų mygtukus. Iki kito karto svetainės puslapiuose.
Kiek uogienės busIš 1 kilogramo serbentų gaunama 1,5-1,7 litro uogienės.
Metodas be virimo
Serbentus susukite mėsmale su cukrumi santykiu 1: 1,5, laikykite tik šaldytuve. Virimas yra pageidautinas, kai reikia laikyti daug ir be šaldytuvo.
Kuris serbentų uogienės virimo būdas yra geresnis
Lengviausias būdas virti serbentų uogienę yra geriausias. Tai buvo penkių minučių virimas, kurį mūsų močiutės darė uogoms prieš jas išdėliojant į stiklainius. Tiesiog įsitikinkite, kad stiklainiai ir dangteliai yra švarūs ir garinami, nedarykite didelės ugnies ar ilgai nepalikite viryklės - ir jūsų asmeninis desertas paruoštas žiemos vakarams.
Kuriame puode virti
Emaliuotas arba pagamintas iš nerūdijančio plieno, nes serbentų uogos yra rūgščios ir gali korozuoti minkštus metalus, sugadindamos keptuvę ir patį desertą.
Teisingos uogų ir cukraus proporcijos
- Skysta uogienė: 7 stiklinės uogų, 3 stiklinės cukraus, 5 stiklinės vandens. Jei skaičiuojame kilogramais, už kiekvieną uogų kilogramą - 1 kilogramas cukraus ir 1,5 stiklinės vandens;
- Kad būtų šaukštas: 3 stiklinės cukraus, 2 stiklinės vandens, 7 stiklinės serbentų. Pagal šį receptą serbentai turėtų duoti savo sulčių, tam reikia juos padengti cukrumi ir palaukti kelias valandas. Arba patrinkite / supjaustykite uogas ir virkite nuolat maišydami.
Koks serbentų derinys uogienėje
Kaip ir bet kuri uogienė, serbentai puikiai papildys bet kokius citrusinius vaisius (su saikingu rūgščių rūšių kiekiu), agrastus ir avietes.
Serbentų uogienės sezonas- nuo birželio pabaigos iki rugpjūčio pradžios. Iki sezono pabaigos juodieji serbentai parduotuvėse tampa pigūs, todėl būtent šiuo metu rekomenduojama pradėti jų derlių.
Serbentų uogienė yra ne tik labai skani, bet ir nepaprastai sveika. Ir tai būtina padaryti visiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir nori atrodyti puikiai bei jaustis taip pat.
Serbentų uogienės gaminimas yra užduotis, kurią gali atlikti kiekvienas, tiek patyręs, tiek nepatyręs virėjas.
Kaip pasigaminti serbentų uogienę
Serbentų uogienė dažniausiai verdama emaliuotame stikliniame inde. Paprastai uogienės virimas prasideda nuo sirupo paruošimo. Uogos dedamos į paruoštą sirupą ir kurį laiką virinamos. Yra ir toks uogienės virimo būdas: jie į indus deda uogas ir padengia smėliu. Kai cukrus ištirps ir uogos išskiria sultis, virkite ant vidutinės ugnies. Nemaišant, bet tik pašalinant susidariusias putas.
Svarbiausia - apsirūpinti uogomis, cukrumi ir reikalinga įranga. Idealus indas serbentų uogienei gaminti yra emaliuotas dubuo arba didelis nerūdijančio plieno puodas. Jums taip pat reikės stiklainių, dangtelių, medinio šaukšto, skirto maišyti ir dėti uogienę, ir teigiamos nuotaikos.
Uogienės padeda mums išgyventi šaltąjį sezoną, primenant prisiminimus apie karštas, prabangias vasaros dienas, kurias praleidome kaupdami žiemai. Ir kaip malonu atidaryti stiklainį aviečių ar vyšnių uogienės. Gerkite persikų kompotą arba valgykite pyragų ar tiesiog duonos su kvapnia ir sveika serbentų uogiene arbatai, kai už lango šliaužia pūga.
Vasarą stiklainiuose uždarytos uogos į mūsų namus atneš daug malonumo, vitaminų ir jaukumo. Taigi, pažiūrėkime, kokiais receptais galite gaminti skaniausią ir sveikiausią serbentų uogienę.
Klasikinis juodųjų serbentų uogienės receptas
Sudėtis:
1 kg juodųjų serbentų
1 kg cukraus
0,5 stiklinės vandens
Paruošimas:
Išrūšiuokite, nuplaukite ir išdžiovinkite serbentų uogas.
Į dubenį arba emaliuotą puodą supilkite vandenį, įpilkite vieną stiklinę cukraus ir užvirinkite. Užvirus įpilkite stiklinę serbentų. Ir virkite penkias minutes nuolat maišydami, nepamiršdami pašalinti putų.
Tada įpilkite dar vieną stiklinę cukraus ir uogų, maišydami ir virkite 5 minutes. Virkite visą uogienę taip, kas 4-6 minutes įpilkite stiklinę cukraus ir serbentų.
Karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite su metaliniais dangteliais. Apverskite stiklainius, apvyniokite juos šiltu rankšluosčiu ir palaukite, kol jie visiškai atvės.
Skanus ir sveikas juodųjų serbentų džemas žiemai yra paruoštas. Jis gali būti laikomas net kambario temperatūroje, o tai yra privalumas. Gero apetito!
Juodųjų serbentų uogienė skystame sirupe
Yra tokia „desertinio sirupo uogienės“ sąvoka: skysta preparato dalis yra neįprastai kvapni ir skani, sirupe plaukioja sveikos uogos, tačiau jų kiekis yra saikingas. Ši uogienė naudojama su patiekalais, kuriuose tinka saldus padažas. Blynai, sūrio pyragaičiai, troškiniai konkuruoja dėl teisės būti toje pačioje lėkštėje su šia gražia ir skania uogiene. Juodieji serbentai ir balti ledai yra elegantiška pikantiško skonio pora. Jei pereisime prie šventinio ir pokylių dekoravimo, tada į tokį desertą galite įmesti šaukštą viskio ar romo ir pridėti šiek tiek natūralaus juodojo šokolado drožlių.
Sudėtis:
Juodieji serbentai - 800 g
Cukrus - 750 g
Vanduo - 1 l
Citrinos rūgštis - 1,5 šaukštelio
Gaunate pusantro litro juodųjų serbentų uogienės.
Kaip pasigaminti desertinę juodųjų serbentų sirupo uogienę
Paruošimas:
Tinka bet kokios saldaus skonio serbentų veislės. Uogos rūšiuojamos, „nukerpamos“, po to nuplaunamos. Yra veislių su ilgais žiedlapiais, jie turi būti supjaustyti rankomis.
Paruoškite uogienę inde, kurio danga neoksiduojama. Supilkite paruoštą juodąjį serbentą į keptuvę.
Jie įdeda citrinos rūgšties, jos pagalba sirupas taps „rafinuotas“ ir nuo violetinės raudonos iki tamsesnės spalvos nepereis.
Supilti cukrų.
Supilkite šaltą vandenį. Šiai uogienei reikia daug skysčio.
Pirma, puodo turinys turėtų užvirti ant vidutinės ir stiprios ugnies. Tada ugnis reguliuojama taip, kad uogos nevirtų. Juodųjų serbentų uogienė verdama 20 minučių ant silpnos ugnies.
Sterilizuoti stiklainiai ir dangteliai yra standartinis visų žieminių ruošinių reikalavimas. Karšta juodųjų serbentų uogienė supilama į stiklainius. Uogos šiek tiek pakeitė savo formą, tačiau išliko nepažeistos. Sirupe nėra vandeningumo, jis yra turtingo skonio, jame jaučiamas lengvas malonus tirštumas.
Susuktiems stiklainiams leidžiama atvėsti po storu rankšluosčiu. Juodųjų serbentų uogienė laikoma sandėliuke, rūsyje. Standartinis terminas yra 1 metai.
Jei uogienė patiekiama „natūraliu pavidalu“, nepridedant prie kitų patiekalų, tuomet ją reikia atvėsinti pusvalandį. Gero apetito!
Juodųjų serbentų uogienė žiemai penkias minutes
Sudėtis:
1 kg juodųjų serbentų
1,5 kg cukraus
0,5-1 stiklinės vandens
Paruošimas:
Išrūšiuokite uogas, nuplaukite ir išdžiovinkite.
Į dubenį ar emaliuotą keptuvę supilkite vandenį, įpilkite cukraus ir nuolat maišydami užvirkite.
Visus serbentus suberkite į verdantį sirupą, vėl užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies penkias minutes.
Karštą serbentų uogienę nedelsdami supilkite į sterilius stiklainius ir susukite. Leiskite visiškai atvėsti ir laikykite vėsioje vietoje. Gero apetito!
Juodųjų serbentų penkių minučių uogienė su tarkuotu imbieru
Nuo vaikystės mums patinka mano mamos penkių minučių uogienė! Tai labai kvepia!
Ir čia taip pat yra imbieras! Tiesiog skonio sprogimas!
Sudėtis:
Juodieji serbentai - 0,5 kg
Cukrus - 0,75 kg
Vanduo - 375 ml
Tarkuotas imbieras - ½ šaukšto. l.
Paruošimas:
Nuplaukite uogas, išdžiovinkite ant rankšluosčio. Įdėkite į kiaurasamtį ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
Užvirkite vandenį ir cukrų.
Imbierą sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
Kai tik sirupas užvirs, į jį įpilkite uogų ir imbiero, virkite 5-7 minutes.
Nedelsdami susukite į sterilius stiklainius.
Laikyti vėsioje vietoje. Gero apetito!
Serbentų uogienė žiemos penkių minučių „Serbentų trio“
Pasirodo, virti palyginti trumpą laiką. Galite iš karto padaryti dvi porcijas viena po kitos - porcijos geriau nedidinti, nes cukrų išmaišyti sunkiau. Virkite vieną, kaip parašyta, o antrą - tik iš raudonos ir baltos spalvos.
Serbentų uogienės sudėtis stiklinėse:
Juodieji serbentai - 3 stiklinės
Baltieji serbentai - 3 stiklinės
Raudonieji serbentai - 3 stiklinės
Granuliuotas cukrus - 6 stiklinės
Vanduo - 1 stiklinė
Paruošimas:
Rūšiuokite uogas, nuplaukite ir sudėkite į dubenį ar puodą kepimui. Užpilkite 1 stikline vandens ir padėkite ant ugnies.
Užvirkite, virkite 2-3 minutes, kad uogos duotų sultis. Supilkite 1 stiklinę cukraus. Išmaišykite. Supilkite cukrų porcijomis. Virkite maišydami, kad cukrus neliptų prie dugno.
Užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 5 minutes, nugriebdami putas. Virimo metu atsiras putų, kurias reikia pašalinti, kitaip desertas fermentuosis.
Sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Suvynioti. Apvyniokite dygsniuotą striukę ir palikite dieną atvėsti. Gero apetito!
Juodųjų serbentų uogienė lėtoje viryklėje
Juodieji serbentai, kurie taip vertinami dėl didelio vitamino kiekio, dažnai patenka ant namų šeimininkių stalo. Galų gale, jūs galite jį virti įvairiais būdais, įskaitant daugiafunkcinę viryklę.
Sudėtis:
1 kg juodųjų serbentų
1,5 kg granuliuoto cukraus
Paruošimas:
Uogienei reikia paruošti vaisius. Juodieji serbentai baigiasi. Visos šakelės, augalų liekanos, lapai ir sugedusios uogos turėtų būti atidėtos. Visus aukštos kokybės vaisius reikia supilti į kiaurasamtį ir nuplauti šiltu vandeniu.
Šioje formoje juodieji serbentai paliekami kelioms minutėms. Būtina, kad uogos būtų svorio, kad pašalintų drėgmės perteklių.
Paruoštas uogas perkelkite į daugialypės terpės dubenį. Uždenkite juos granuliuotu cukrumi.
Tada prietaisas 1,5-2 valandoms įjungiamas į "gesinimo" režimą. Šis metodas leis uogienei šiek tiek užvirti. Tuo pačiu metu multikookerio su uogiene dangtį galima uždaryti nesijaudinant, kad saldumas „nubėgs“ ant stalo. Technika viską padarys savaime.
Ant užrašo
Pastaba! Kai kuriose daugialypėse viryklėse yra pieno košės režimas. Jei pasirinksite, uogienė išvirs tik 35 minutes.
Belieka į stiklainius supilti gardžią ir aromatingą juodųjų serbentų uogienę. Kad delikatesas būtų ilgai laikomas visą žiemą, indai turi būti sterilizuoti. Iš viršaus jie turėtų būti uždaryti tais pačiais dangčiais. Kai juodųjų serbentų uogienė atvės, turite ją pertvarkyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Gero apetito!
Juodųjų serbentų uogienė su agrastais be virimo
Tai įdomus receptas, jame kaip ingredientai naudojamos ne uogos, o agrastų ir juodųjų serbentų sultys.
Sudėtis:
250 g juodųjų serbentų sulčių
250 g agrastų sulčių
0,75 kg granuliuoto cukraus
Iš šio produktų kiekio išeis 750 g tankios ir storos želės. Paruošti desertą per dvi dienas užtruks 1,5 valandos.
Paruošimas:
Pirmiausia reikia paruošti uogas juodųjų serbentų uogienei. Iš jų reikia pašalinti visus lapus, šakeles ir džiovintas daleles.
Visas uogas reikia nuplauti ir leisti išdžiūti, po to vaisius reikia perkelti į dubenį ar keptuvę. Optimaliausia imti nerūdijančio plieno indus. Vandens įpilti nereikia.
Mes įdedame keptuvę ant mažos ugnies. Uogas reikia šiek tiek pašildyti virš ugnies, ir jos pačios išleis sultis. Vaisius reikia šiek tiek prispausti mentele ar mediniu šaukštu.
Uogas reikia įtrinti per sietelį. Taip pat galite naudoti maišytuvą arba sulčiaspaudę.
Dabar mes matuojame gautų sulčių kiekį. Granuliuoto cukraus turėtų būti 1,5 karto daugiau. Tai yra, 1 stiklinei uogų sirupo reikia naudoti 1,5 arba 2 stiklines granuliuoto cukraus.
Gauta masė supilama į platų indą. Į jį mažomis porcijomis supilkite smėlį. Jis turi būti sumaišytas su mediniu šaukštu. Kai cukrus ištirps, indą reikia uždaryti ir palikti per naktį.
Ryte serbentų uogienę galite paskirstyti į stiklainius. Jei dėl masės sustingimo tai padaryti sunku, galite tiesiog minutę kaitinti ant silpnos ugnies.
Kai želė visiškai sukietėja stiklainiuose, juos reikia susukti užsukamais dangteliais. Paprastai tokiai juodųjų serbentų uogienei su agrastais be virimo nereikia specialių laikymo sąlygų. Želė galima palikti kambaryje be jokių problemų. Svarbiausia virimo proceso metu laikytis nuoseklių instrukcijų ir nestatyti indų su ruošiniais šalia šildymo šaltinių. Mėgaukitės arbata!
Juodųjų serbentų ir obuolių uogienės receptas
Siūlau paįvairinti savo kulinarinį arsenalą juodųjų serbentų uogiene, citrina ir obuoliu!
Sudėtis:
300 g juodųjų serbentų
1/4 dalis citrinos
400 g cukraus
300 g obuolių
Paruošimas:
Išrūšiuokite uogas, kruopščiai nuplaukite. Uogas ir cukrų sudėkite į virtuvinio kombaino dubenį. Sutrinkite iki serbentų tyrės būklės.
Supilkite mišinį į emaliuotą puodą ir virkite 5 minutes.
Nuplaukite obuolius, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Įdėkite obuolius į vandenį, sumaišytą su citrinų sultimis, kad nesudegtų.
Kai serbentų tyrė šiek tiek užvirs, įpilkite obuolių. Virkite 10 minučių, nuolat maišydami.
Paruoštą karštą serbentų uogienę supilkite į sterilius stiklainius ir susukite. Apverskite, apvyniokite šiltu rankšluosčiu ir palikite dienai.
Uogienę laikykite vėsioje vietoje. Delikatesas gali būti patiekiamas su blynais, sūrio pyragaičiais ir tiesiog arbatai. Mėgaukitės arbata!
Želė juodųjų serbentų uogienė su mėlynėmis
Uogos sveikos, o uogienė tiršta, kaip želė.
Sudėtis:
1 kg juodųjų serbentų
0,5 kg mėlynių
1 kg cukraus
Paruošimas:
Mes paimame cukraus kiekį pagal masės santykį 1: 1. Rūšiuojame uogas, nuplauname. Sumaišykite cukrų su vandeniu ir užvirkite. Supilkite uogas į sirupą ir virkite.
Stengiamės netrukdyti džemui, ypač prieš verdant. Maišykite purtydami keptuvę.
Mes naudojame trigubą virimą - užvirkite, virkite apie 2 minutes, palikite atvėsti, tada dar 2 kartus tokiu pačiu būdu.
Ir svarbiausia, jei norite gauti tirštą želė juodųjų serbentų uogienę, instrukcijos pateikiamos žemiau
Virimui imame apie pusę viso cukraus! Bet mes sumaišome antrąją pusę į gatavą karštą uogienę, kol ji visiškai ištirps. Atsargiai įmaišykite, stengdamiesi nevirsti tyrele, nors užvirus uogos stabilizuojasi.
Mes naudojame „Jellix“ džemui gaminti iš neutralių uogų (nuotraukoje). „Zhelfix“ ingredientai: cukraus pudra, tirštiklis (pektinas iš obuolių ir citrusinių vaisių), citrinos rūgštis, sorbo rūgštis.
Uogienė net iš uogų, kuriose mažai pektino, pasirodo tiršta su minimaliu cukraus kiekiu.
Gero apetito!
Juodųjų serbentų uogienės receptas žiemai su vyšniomis ir obuoliais
Išbandykite šį receptą - daugialypis juodųjų serbentų, vyšnių ir obuolių uogienės skonis tikrai jus sužavės!
Sudėtis:
1 kg juodųjų serbentų
1 kg obuolių
1 kg vyšnių
3 kg granuliuoto cukraus
1 citrina (sultys iš jos)
Iš šio produktų kiekio reikia gauti 2 litrus uogienės.
Paruošimas:
Uogos turi būti nuplaunamos ir išrenkamos geriausios. Iš vyšnių pašalinamos duobės. Obuoliai nulupami ir supjaustomi skiltelėmis. Juodieji serbentai tiesiog pilami į indus.
Uogas reikia susukti. Uždenkite granuliuotu cukrumi ir palikite porą valandų.
Maistą reikia švelniai sumaišyti ir užvirinti. Į kompoziciją įpilama citrinos sulčių, po to reikia dar pusvalandį virti uogų mišinį. Maždaug 1/3 masės reikia išvirti.
Paruošta serbentų uogienė dedama į paruoštus stiklainius ir užsukama dangteliais. Po aušinimo indas išimamas į vėsią vietą. Gero apetito!
Juodųjų serbentų ir abrikosų uogienė žiemai
Sudėtis:
1 kg abrikosų
1 kg cukraus
2 stiklinės vandens (tirštesnei uogienei paimkite 1 stiklinę)
1-2 saujos juodųjų serbentų uogų
Paruošimas:
Abrikosus nuplaukite, supjaustykite ir išimkite kauliuką. Vietoj to įdėkite juodųjų serbentų uogų.
Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą, į jį labai atsargiai dėkite abrikosus. Užvirkite ir kaitinkite ant labai silpnos ugnies 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir palikite visiškai atvėsti.
Tada vėl užvirkite ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Atvėsk.
Taigi 3 kartus. Virimo metu nemaišykite uogienės, kad serbentų uogos nenukristų iš abrikosų. Tiesiog šaukštu švelniai pamerkite abrikosus į sirupą.
Atvėsusią uogienę švelniai sudėkite į stiklainius. Suvynioti.
Rezultatas jus pradžiugins. Uogienė bus graži ir labai aromatinga. Gero apetito!
Senelės receptas serbentų uogienei - receptinis vaizdo įrašas
Skanus juodųjų serbentų uogienė žiemai
Gero apetito!
Juodųjų serbentų uogienė su avietėmis žiemai
Serbentų uogienė naudinga. O jei verdate uogienę iš serbentų ir aviečių dueto, gausite nuostabų, turtingo skonio ir daug vitaminų delikatesą. Tai ne tik praturtins kūną vitaminais, bet ir suteiks malonią komforto atmosferą šaltuoju žiemos sezonu.
Juodųjų serbentų uogienės sudėtis pagal akinius:
3 puodeliai juodųjų serbentų
9 puodeliai aviečių
9 stiklinės cukraus
5 g citrinos rūgšties
Paruošimas:
Savo patiekalą pradedame ruošti su avietėmis. Uogas reikia rūšiuoti, nuplauti ir kurį laiką palikti.
Tą patį padarykite su juodaisiais serbentais.
Juodųjų serbentų ir aviečių uogas supilkite į bendrą dubenį ar puodą. Tada vaisius pakaitomis sluoksniais uždenkite granuliuotu cukrumi.
Ant užrašo
Produktus geriau išdėstyti sluoksniais: avietės - granuliuotas cukrus - juodieji serbentai - likęs cukrus. Tai leis jums gauti optimalų sulčių kiekį.
Kepimo pabaigoje nuimkite putas nuo uogienės paviršiaus ir įpilkite citrinos rūgšties, kuri yra geras konservantas.
Paruoštą juodųjų serbentų uogienę su avietėmis reikia švelniai sumaišyti mediniu šaukštu ar mentele.
Gautą juodųjų serbentų uogienę supilkite į iš anksto paruoštus stiklainius ir susukite dangtelius. Bet jūs negalite iš karto įdėti ruošinių į rūsį ar šaldytuvą.
Tai galima padaryti tik po 24 valandų, kai bankai tikrai turės laiko atvėsti. Gero apetito!
Juodųjų serbentų uogienė žiemai su apelsinu
Sudėtis:
1 kg juodųjų serbentų
800 gr. Oranžinė
2,5 kg. Sachara
Paruošimas:
Serbentus ir apelsinus susukite mėsmale.
Apelsinus susukite su žievele, pašalinkite sėklas.
Įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite.
Palikite dieną, kad cukrus išsisklaidytų, retkarčiais pamaišykite.
Tada dedame į stiklainius ir į šaldytuvą. Gero apetito!
Juodųjų serbentų uogienės receptas žiemai su vanile
Kitas skanios juodųjų serbentų uogienės su vanile receptas. Tik įsivaizduokite jo be galo subtilų ir tuo pačiu šiek tiek aitrų skonį! Jo dieviškas!
Sudėtis:
3 kg granuliuoto cukraus
3 kg juodųjų serbentų
6 stiklines vandens
1 maišelis vanilino
Paruošimas:
Rūšiuokite serbentus ir nuplaukite.
Tada paruošiamas sirupas. Visas cukrus supilamas į indą ir užpilamas 6 stiklinėmis vandens. Ant vidutinės ugnies mišinys visiškai ištirps. Norėdami tai padaryti, jis turi būti nuolat maišomas.
Į išvirusį skystį supilkite vaniliną ir dar 5-7 minutes palaikykite mišinį kaitinant.
Kai sirupas tampa skaidrus, jis yra paruoštas.
Tada uogos atsargiai supilamos į sirupą ir užvirinamos ant ugnies.
Juodųjų serbentų uogienė su vanile paruošta! Jį galima nedelsiant supilti į paruoštus indus arba patiekti prie stalo. Gero apetito!
Juodųjų serbentų uogienė žiemai. Paprastas receptas
Sudėtis:
1 kg juodųjų serbentų
1 kg cukraus
1 stiklinė vandens
Paruošimas:
Mano juodieji serbentai, nuimkite kotelius, nuplaukite. Tada 5 minutes blanširuoti verdančiame vandenyje ir sudėti į dubenį.
Vandens nenusausiname, bet išmatuojame reikiamą kiekį, supilame į puodą. Įpilkite smėlio ir virkite tirštą sirupą. Leiskite užvirti ir virkite tris minutes.
Uogas užpilti verdančiu sirupu, uždėti ant ugnies, užvirinti. Nuimkite putas ir palikite 12 valandų.
Po 12 valandų uždėkite ugnį ir virkite uogienę, kol suminkštės. Pasiruošimą galima patikrinti lašeliu uogienės sirupo - pakreipus lėkštę jis neturėtų plisti, turėtų išlaikyti savo formą. Kitas ženklas yra putų sumažėjimas.
Supilkite gatavą uogienę į sterilizuotus stiklainius, atvėsinkite ir uždarykite.
Gero apetito!
Juodųjų ir raudonųjų serbentų uogienė žiemai su akiniais
Dabar derliaus nuėmimo sezonas, o mūsų juostelėje atėjo serbentų eilė. Šis universalus receptas dėl paruošimo greičio ir paprastumo bei puikaus skonio tvirtai įsikurs jūsų ruošinių arsenale.
Serbentų uogienės sudėtis stiklinėse:
Raudonieji ir juodieji serbentai - 3 puodeliai (stiklas = 250 ml)
Vanduo - 1 stiklinė
Cukrus - 6 stiklinės
Paruošimas:
Rūšiuokite uogas, nuplaukite, pašalinkite kotelius.
Sumaišykite cukrų ir vandenį ir užvirkite.
Uogas supilkite į cukraus sirupą ir retkarčiais pamaišydami virkite apie 10 minučių ant silpnos ugnies.
Karštą uogienę paskleiskite sterilizuotuose stiklainiuose, leiskite atvėsti.
Uždenkite ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Gero apetito!
Patarimas
Užšaldykite didžiųjų serbentų uogas ir žiemą naudokite kepiniuose, kompotuose, želė ir jogurtuose.
Raudonųjų serbentų uogienė žiemai. Žingsnis po žingsnio instrukcija
Sudėtis:
1 kg raudonųjų serbentų
1,2 kg granuliuoto cukraus
1 stiklinė vandens
vanilino
Paruošimas:
Rūšiuokite serbentus, išimkite iš šakų, nuplaukite ir išdžiovinkite.
Supilkite granuliuotą cukrų į puodą, kuriame bus virta uogienė, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Virkite sirupą.
Pamerkite uogas į verdantį sirupą, suplakite keptuvę.
Užvirkite ir virkite 20 minučių po virimo, pašalindami putas.
Po 20 minučių patikrinkite, ar uogienė yra pasirengusi. Jei atvėsinta uogienė pakreiptame šaukšte neišpilama, bet gerai laikosi, kaip želė, todėl ji yra paruošta. Arba paprastesnis variantas: lašinkite lašą ant švarios lėkštės. Jei lašelis neplinta, kai pakreipiama lėkštė, uogienė yra paruošta.
Įpilkite vanilino. Sumaišykite.
Bet kokiu būdu supilkite į stiklainius, uždenkite rankšluosčiu. Leiskite atvėsti ir susukite.
Skanus, aromatingas raudonųjų serbentų džemas paruoštas! Jis tiesiog prašo duonos! Gero apetito!
Taigi, serbentai yra labai sveika ir skani uoga. Ir jo paruošimo receptai yra tokie įvairūs, kad kiekviena namų šeimininkė tikrai pasirinks tą, kuri jai tinka.
Tikiuosi, kad straipsnio receptai, kaip gaminti uogienę iš juodųjų ir raudonųjų serbentų, padės jums paruošti šį nuostabų desertą arbatai. Ir šis skanėstas papuoš jūsų stalą. Visus metus, o ypač žiemos vakarais, prie arbatos puodelio serbentų aromatas jus pradžiugins. Linkiu malonaus arbatos gėrimo!
Jei straipsnis jums patiko ir pasirodė naudingas, pasidalykite juo socialiniuose tinkluose. Socialinės žiniasklaidos mygtukai yra straipsnio viršuje ir apačioje. Ačiū, dažniau ieškokite mano tinklaraštyje naujų receptų.
Sveiki mieli skaitytojai. Serbentai yra daugelio mėgstama uoga, kurioje yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Ne visi žino, kad jame yra 4 kartus daugiau vitamino C nei citrinoje, o kalio koncentracija viršija jo kiekį bananuose. Mažos uogos, turinčios šiek tiek rūgštų skonį ir ryškų aromatą, gali visiškai aprūpinti organizmą vitaminais. Serbentų nauda yra moksliškai įrodyta, ji sugeba ne tik padidinti imunitetą, bet ir reguliuoja žarnyno darbą, neleidžia vystytis fermentacijos procesams jame. Uogos mažina skrandžio rūgštingumą, padeda kraujodaros procesui.
Tai reiškia, kad žiemą galite vaišintis sveikais serbentų desertais, kartu stiprindami apsaugines kūno savybes.
MŪSŲ RECEPTAI:
Uogienė „Pyatiminutka“ iš juodųjų serbentų
Pasigaminti serbentų uogienę yra gana paprasta, svarbiausia kruopščiai surinkti mažas uogas, paskui jas paruošti. Tai galite padaryti paprasčiau, nusipirkti rinkoje, vasaros sezono metu pasirinkimas yra labai didelis.
Jums reikės:
- cukrus, 1,5 kilogramo;
- geriamasis vanduo, 200 ml.
Paruošimas
- Pirmiausia turite rūšiuoti uogas, ar nėra įlenktų, sugadintų egzempliorių, lapų ar šakelių.
- Nuplaukite serbentus, tai galite padaryti sieteliu, po vandeniu. Užtepkite ant audinio ar popierinių rankšluosčių, kad nutekėtų vanduo.
- Šiuo metu virkite sirupą, jis ruošiamas taip. Visas cukrus supilamas į tinkamo tūrio kaušą ar puodą, pilamas vanduo, kaitinama ant viryklės, kol ištirpsta visi kristalai. Verta pasakyti, kad į uogienę vandens nededama, tačiau būtent šiame recepte to ir prireiks.
- Paruoštus stiklainius su dangteliais nuplaukite soda ir sterilizuokite.
- Į sirupą įpilkite uogų, virkite penkias minutes, retkarčiais pamaišydami. Sumažinkite krosnies galią, jei „Pyatiminutka“ stipriai verda. Per tokį trumpą laiką serbentų uogienė įgaus gražią spalvą, o uogos išliks nepažeistos.
- Karštą uogienę supilkite į stiklainius, uždarykite arba susukite dangtelius.
- Uždėkite antklodę aukštyn kojom, apvyniokite, kol visiškai atvės.
Juodųjų serbentų uogienė su visomis uogomis
Jei uogiene susiduria sveiki serbentai, tai ne tik skanu, bet ir gražiai atrodo. Su tokiu saldumu galite gerti arbatą arba iškepti pyragą. Pagaminti serbentų uogienę visai nėra sunku.
Jums reikės:
- granuliuotas cukrus, 1 kilogramas;
- juodųjų serbentų, 1 kilogramas.
Paruošimas
- Rūšiuokite uogas, nuplaukite ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nudžiūtų vanduo.
- Visą cukrų supilkite į puodą ar katilą storu dugnu, suberkite serbentus. Palikite 30 minučių, per tą laiką sultys išsiskirs.
- Iš anksto paruoškite dangčius ir stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite orkaitėje arba virš garo, jei jų nėra daug, tuomet galite naudoti mikrobangų krosnelę.
- Uogų masę dėkite ant viryklės, įjunkite vidutine galia, virkite, kol užvirs. Galite maišyti silikonine mentele, tai neleis netyčia sutraiškyti uogų. Kiekvieną kartą pašalinkite ant paviršiaus susidariusias putas.
- Virkite, kol kristalai visiškai ištirps, išjunkite viryklę ir leiskite atvėsti iki šiltos būsenos.
- Dar kartą užvirkite uogienę ir leiskite jam atvėsti.
- Trečią kartą, užvirus, išjunkite viryklę, supilkite į stiklainius, sandariai užsukdami dangčius.
- Pasukdami stiklainius į juos kaklu, uždėkite antklodę ir apvyniokite. Palikite šioje pozicijoje, kol atvės.
Juodųjų serbentų uogienė su avietėmis
Serbentų uogienę galite paįvairinti pridėję prie jo aviečių. Ši parinktis padarys skonį įdomesnį ir padės surinkti daugiau uogų vienu metu.
Jums reikės:
- avietės, 1 kilogramas;
- cukrus, 1,5 kilogramo;
- juodųjų serbentų, 500 gramų.
Paruošimas
- Į emaliuotą arba plastikinį dubenį supilkite anksčiau išrūšiuotas avietes, uždenkite cukrumi ir palikite apie 6 valandas, kad išsiskirtų sultys.
- Paruoškite serbentus: atskirkite lapus ir nuplaukite uogas. Pabarstykite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų visas vanduo.
- Avietes ir cukrų sudėkite į didelį puodą storu dugnu, padėkite ant viryklės, įjungę vidutinę galią.
- Uogas užvirkite (nuimkite putas) ir palaukite, kol ištirps likęs cukrus. Išjunkite viryklę, atvėsinkite.
- Stiklainius ir dangtelius uogienei nuplaukite soda, sterilizuokite.
- Pakartokite ankstesnį punktą dar kartą.
- Į atvėsusias avietes suberkite serbentus, užvirkite, virkite 10 minučių.
- Karštus „asorti“ sudėkite į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite arba užsukite dangtelius.
- Apverstą padėtį apvyniokite antklode, leiskite visiškai atvėsti.
Ši nuostabi uogienė sujungia dvi super uogas, kurios yra labai naudingos mūsų organizmui.
Kaip virti tirštą juodųjų serbentų uogienę
Galite gaminti uogienę, tinkančią kepti saldžius pyragus, nepridedant tirštiklių. Svarbiausia yra laikytis proporcijų ir teisingai virti.
Kaip padaryti, kad serbentų uogienė būtų tiršta
- Padaro uogienės konsistenciją tankesnę, šiek tiek daugiau cukraus;
- Serbentai pasižymi savybe suteikti galutiniam produktui sustorėjimą. Uogas galite virti ilgiau, tačiau stebėkite masės spalvą. Kai ji pradeda keisti tamsią, tai yra ženklas, kad uogienė yra paruošta;
- Jei uogos yra labai prinokusios ir sultingos, geriau jas virti negiliame ir plačiame inde. Esant tokioms sąlygoms, virimo metu drėgmė greičiau išgaruos.
Juodųjų serbentų uogienė žiemai - receptas
Iš juodųjų serbentų gaunama tiršta uogienė, kurioje yra tik cukraus ir uogų. Jis gerai išlaiko savo formą, gali būti naudojamas saldiems kepiniams gaminti arba uždėti ant šviežio kepalėlio.
Jums reikės:
- juodieji serbentai, 1 kilogramas;
- granuliuotas cukrus, 1,5 kg.
Paruošimas
- Rūšiuokite uogas, pašalinkite mažas šakeles ar lapelius, gerai nuplaukite.
- Užpilkite ant audinio ar popierinio rankšluosčio, sulankstyto keliais sluoksniais, kad visas vanduo būtų stiklas.
- Sumaišykite cukrų ir serbentus į tinkamą indą, sumalkite panardinamuoju trintuvu arba sutrinkite šakute.
- Stiklainius ir dangtelius sudėkite į orkaitę arba bet kokiu patogiu būdu.
- Supilkite mišinį į puodą, užvirkite ant vidutinės ugnies. Būtinai pašalinkite atsiradusias saldžias putas.
- Virkite uogienę 10 minučių, per tą laiką ji pradės tirštėti.
- Karštą uogienę perkelkite į sterilius stiklainius, susukite prakaituotą arba susukite dangtelius.
- Uždėkite antklodę aukštyn kojom, apvyniokite. Laikykite uždengtą, kol atvės.
Serbentų uogienė be virimo - žalia
Juodieji serbentai tinka nuimti žiemai, ne tik džemo pavidalu. Šios uogos, sutrintos su cukrumi, yra labai skanios. Ši parinktis sutrumpins vitaminų paruošimo būsimam naudojimui laiką, o virimo metu aromatas ir skonis nepraras. Net vaikai gali susidoroti su tokia „žalia uogiene“.
Jums reikės:
- serbentai, 1 kilogramas.
- cukrus, 1 kilogramas,
- maišytuvas (jei yra).
Iš karto reikia pasakyti, kad maišytuvo naudojimas nėra privalomas, tačiau taip sutrumpinamas kepimo laikas, uogą galite sumalti bulvių koše ar šakute.
Paruošimas
- Iš anksto surūšiuotus ir nuplautus serbentus sudėkite į gilų indą, uždenkite cukrumi.
- Įtrinkite bet kokiu patogiu būdu, palikite 20 minučių, kol kristalai ištirps.
- Jei jis turėtų užšaldyti „žalią uogienę“, supilkite ją į plastikinius indus ir padėkite į šaldiklį.
- Galite laikyti šaldytuve. Norėdami tai padaryti, sterilizuokite dangtelius ir stiklainius, išdžiovinkite ant rankšluosčio. Jie turi būti visiškai sausi, kad serbentai „neįrūgtų“.
- Supilkite uogas, tarkuotas su cukrumi, į paruoštus indus, uždenkite dangčiais, padėkite į šaldytuvą.
Serbentų uogienė su mėtomis
Į uogienę įdėtos mėtos suteiks gaivesnio ir subtilesnio skonio.
Jums reikės:
- granuliuotas cukrus, 1,2 kilogramo;
- mėtų šakelės, vidutinė kekė.
Paruošimas
- Nuplaukite uogas ir mėtas po vandeniu; patogumo dėlei jas galite įdėti į sietelį.
- Įdėkite serbentus į puodą, įpilkite cukraus. Leiskite sultims išsiskirti, tai užtruks 20 minučių.
- Per tą laiką stiklainius nuplaukite soda ir sterilizuokite.
- Įdėkite puodą su cukrumi ir serbentais ant viryklės, įjungtos vidutinės galios.
- Retkarčiais pamaišykite uogienę ir palaukite, kol užvirs.
- Supjaustykite mėtų lapus ir pridėkite prie uogų.
- Virkite 10 minučių, perkelkite į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite dangčiais.
- Padėkite antklodę aukštyn kojom ir apvyniokite, visiškai atvėsinkite.
Uogienė pasirodo labai skani, neįprasta, aštri. Jums patiks ši uogienė.
Juodųjų serbentų uogienė be kauliukų ir odos
Šis receptas užima daugiau laiko, palyginti su ankstesniais variantais, tačiau jūs galite dirbti dėl rezultato. Serbentai, atskirti nuo sėklų ir odelių, yra tikrai karališkas desertas.
Jums reikės:
- juodieji serbentai, 1 kilogramas;
- cukrus, 1 kilogramas.
Paruošimas
- Išrūšiuokite uogas, išmeskite lapus ar sugedusius egzempliorius, nuplaukite kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu.
- Išdžiovinkite keliais popierinių rankšluosčių sluoksniais.
- Naudodami mėsmale ar trintuvu, serbentus sumalkite bulvių koše, tada perkoškite per sietelį. Taigi kaulai ir oda nebus įstrigę uogienėje.
- Į emaliuotą arba nelipnią keptuvę išsiųskite sutarkuotus serbentus.
- Užvirkite ant vidutinės galios degiklio, retkarčiais pamaišydami, įpilkite cukraus, sumažinkite galią, virkite 5 minutes.
- Leiskite uogienei atvėsti, vėl užvirkite, palaikykite ant viryklės dar 10 minučių.
- Serbentų uogienę supilkite į anksčiau sterilizuotus stiklainius, užsukite dangteliais.
- Apvyniokite antklodę aukštyn kojom, palikite visiškai atvėsti.
Juodųjų ir raudonųjų serbentų uogienė - įvairi
Juodųjų ir raudonųjų serbentų uogų derinys suteikia uogienei sodrų aromatą ir įdomų skonį. Jo spalva sodresnė ir gilesnė. Jis paruošiamas ne sunkiau nei iš vienos rūšies uogų.
Jums reikės:
- raudonieji serbentai, 400 gramų;
- juodųjų serbentų, 600 gramų;
- cukraus, 1,7 kg.
Paruošimas
- Rūšiuokite ir skalaukite uogas; patogumui tai galite padaryti per kiaurasamtį.
- Perkelkite į puodą storu dugnu, uždenkite cukrumi.
- Palikite sultis 30 minučių.
- Praėjus šiam laikui, uždėkite viryklę, įjungtą vidutine galia, užvirkite, pašalinkite atsiradusias putas.
- Sterilizuokite dangčius ir stiklainius bet kokiu patogiu būdu (orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba puode su specialiu sterilizavimo antgaliu).
- Virkite uogienę penkias minutes.
- Karštas, supilkite jį į sterilius stiklainius, užsukite dangtelius.
- Apverskite visus stiklainius aukštyn kojom, apvyniokite antklodę, visiškai atvėsinkite.
Pasirinkite bet kurį receptą ir mėgaukitės maisto gaminimu. Atsargų žiemai ir pradžiuginkite savo šeimą.
Siūlome jūsų dėmesiui keletą stebuklingų greitų raudonųjų ir juodųjų serbentų uogienės receptų. Mūsų ekspertai paruošė jums išsamų žingsnis po žingsnio veiksmų planą, kaip paruošti serbentų uogienę. Kartodami tai galite maloniai nustebinti savo šeimą nepaprastu skoniu. Siūlome rinktis iš 4 variantų nepakartojamų, burnoje tirpių, aromatingų naminės serbentų uogienės gaminimo būdų. Tegul jūsų žiemos arbatos būna skanios!
1. Serbentų želė žiemai
Naudojant šį paruošimo būdą, vaisiai lieka nepažeisti, o uogienė įgauna želė konsistenciją. Iš šio naminių serbentų uogienės produktų kiekio išeis 4 stiklainiai, kurių talpa 500 ml. graži, švelni uogienė. Linksmybė šeimai ir draugams.
Patarimas! Naudojant šį paruošimo būdą, geriau gaminti uogienę iš veislės be rūgštumo.
Ko reikės serbentų želė žiemai:
- Serbentų uogos - 2 kg.
- Cukrus - 2 kg.
- Vanduo - 400 ml.
Kaip pasigaminti serbentų želė:
- Supilkite vaisius į puodą, įpilkite vandens. Nedidelės šiukšlės iškart išplauks. Išleiskite vandenį, pakartokite keletą kartų, kol išnyks nešvarumai. Nuplaukite vaisius ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Pasirinkite vidutinio dydžio, tik sausą, be išorinės žalos uogoms.
- Virkite sirupą: užvirkite vandenį, įpilkite 1 kg. granuliuoto cukraus, kol ištirps.
- Serbentų uogas švelniai užpilkite verdančiu tirštu sirupu
- Puode su uogų mase, švelniai maišant, užvirkite, virkite 5 minutes. Išjunkite ugnį.
- Supilkite likusį cukrų, maišykite, kol visiškai ištirps, kad nepažeistumėte uogų.
- Serbentų uogienės virimas baigėsi.
- Supilkite želė uogienę ant sterilių stiklainių, susukite dangtelius.
Virta serbentų uogienė žiemai nuo pat pradžių bus vandeninga, tačiau atvėsusi taps želė.
2. Serbentų uogienė žiemai
Klasikinis mūsų močiučių receptas. Šis serbentų paruošimas žiemai visada patiko visai mano šeimai.
Norėdami virti serbentų uogienę žiemai, jums reikės:
- Serbentų uogos - 1,5 kg.
- Cukrus - 1,5 kg.
- Vanduo - 1,5 stiklinės.
Kaip virti serbentų uogienę:
- Išrūšiuokite, nuplaukite, išdžiovinkite uogas. Atidėti.
- Supilkite vandenį ir gerai įmaišykite granuliuotą cukrų. Užvirinti.
- Švelniai supilkite gautą sirupą ant vaisių. Virkite iki tirštumo. Paimkite lėkštę, užpilkite kelis lašus uogienės, jei konsistencija tiršta, serbentai su cukrumi paruošti žiemai.
- Paruoštus stiklainius ir dangtelius pakaitomis pamerkite į puodą su verdančiu vandeniu. Kai tik naminė serbentų uogienė išvirs, supilkite, susukite. Apverskite, apvyniokite antklode ir palaukite, kol visiškai atvės.
3. Kaip išvirti raudonųjų serbentų uogienę
Raudonieji serbentai yra daug vitaminų. Iš jo galite išsivirti gardžios uogienės arba pasigaminti želė žiemai. Siūlome paprastą šio tipo serbentų receptą žiemai:
Norėdami paruošti uogienę žiemai, jums reikės:
- Raudonųjų serbentų uogos - 1 kg.
- Vanduo - 1 stiklinė.
- Cukrus - 800 - 1000 gr (priklausomai nuo uogų saldumo, į saldesnes reikėtų dėti mažiau cukraus).
Kaip pasigaminti raudonųjų serbentų uogienę:
- Išrūšiuokite vaisius, pašalinkite šakeles, išmeskite puvinį, nuplaukite.
- Paimkite puodą, supilkite vaisius, užpilkite 1 litru vandens. Nustatykite vidutinę ugnį, užvirkite, virkite 2-3 minutes.
- Nuvalykite virtus vaisius per kiaurasamtį, supilkite gautą 1 kg masę. granuliuotas cukrus. Leiskite šiek tiek užvirinti, kad uogos sugertų cukrų, leiskite sultims tekėti.
- Virkite ant silpnos ugnies 30-40 minučių.
- Supilkite į sterilizuotus stiklainius. Apverskite, apvyniokite antklode. Atvėsus stiklainiams su turiniu, galite juos sudėti į vėsią vietą.
4. Saldinta serbentų uogienė
Šis naminių serbentų uogienės gaminimo receptas visiškai skiriasi nuo ankstesnių, nes uogos nevirinamos, o tik termiškai apdorojamos be virimo.
Ingridientai:
- Uoga - 1 kg.
- Cukrus - 1 kg.
Kaip pasigaminti cukruotą serbentų uogienę:
- Išrūšiuokite ir nuplaukite uogas po tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite padėdami išskleistą popierinį rankšluostį.
- Vaisius susukite per mėsmalę arba sutrinkite mediniu grūstuvu. Galite pakaitomis slinkti uogas ir granuliuotą cukrų mėsmale.
- Gauta uogų tyrė dedama ant silpnos ugnies. Nuolat maišykite mediniu pagaliuku, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps. Stebėkite temperatūrą, ji neturėtų viršyti 80 laipsnių.
- Paruošti sterilūs stiklainiai pilami karštu desertu ir susukami dangčiu.
Bet kokį juodųjų serbentų krūmą gali paveikti kenkėjai, nepaisant to, kad jis yra veislinis arba jau seniai auga sode. Tam tikri įskiepiai juodajam krūmui ...
Įkeliama ...