Raudonųjų vyšnių slyvų uogienė. Geltonųjų vyšnių slyvų uogienė be kauliukų Kaip greitai nulupti vyšnių slyvas

Paruošti kvapnų ir skanų vyšnių slyvų uogienę be kauliukų nėra labai sunku, tačiau ją virti teks keliais etapais. Skirkite laiko, o tada žiemą sandėlyje turėsite puikų ir naudingą ruošinį. Vyšnių slyvų vaisiuose yra daug vitaminų (C ir B grupės), pektino, rūgščių ir kitų medžiagų, padedančių palaikyti imunitetą. Mes jums pasakysime, kaip virti uogienę ir gaminimo technologiją, kurią rasite mūsų straipsnyje. Beje, jį rekomenduojama valgyti ir apetitui didinti, kovojant su virškinamojo trakto ligomis, turi priešuždegiminį ir kraują valantį poveikį. Sužavėtas? Tada galite kibti į verslą.

Kaip pasigaminti vyšnių slyvų uogienę be sėklų

Pirmiausia vaisius nuplaukite tekančiu vandeniu, padalinkite į pusę, tada išimkite sėklas. 1 kilogramui prinokusių vyšnių slyvų jums reikės:

pusantro kilogramo cukraus;
stikline švaraus vandens.

Pirmiausia vyšninę slyvą blanširuokite verdančiame vandenyje, įdėjus nedidelį kiekį cukraus (pakanka trijų šaukštų) ne ilgiau kaip 4 minutes. Tada vaisius reikia išimti kiaurasamčiu arba išmesti į kiaurasamtį. Tada paruoškite cukraus sirupą naudodami nurodytą vandens ir cukraus kiekį. Kai užvirs, reikia įdėti vaisių ir virti ketvirtį valandos. Kaip jau minėjome, žiemai ruošiamas keliais etapais, tiksliau – 2 arba (geriausia) trimis etapais. Būkite kantrūs ir turėsite skaniausią gabalėlį. O intervalas tarp virimų turi būti bent 3 valandos. Kai pagaliau viskas bus paruošta, supilkite uogienę į stiklainius, visada sterilizuotus, užsukite dangtelius ir išsiųskite saugoti iki žiemos.

Vyšnių slyvų uogienė be kauliukų. Kitas kepimo būdas

Kilogramui vaisių imkite:

2 kilogramai granuliuoto cukraus;
3 stiklinės švaraus, filtruoto vandens.

Vyšninę slyvą nuplaukite, padalinkite per pusę, išimkite sėklas. Tada porai minučių panardinkite į labai karštą (80 laipsnių), bet ne verdantį vandenį ir palikite 3-4 minutes pastovėti. Tada išimkite vaisius ir kiekvieną iš jų keliose vietose pabadykite dantų krapštuku. Tada suberkite vaisius į puodą, užpilkite 3/4 cukraus sirupo, pagaminto iš nurodyto ingredientų kiekio, užvirinkite, tada nukelkite nuo viryklės ir pastatykite vėsioje vietoje 10 valandų. Po nurodyto laiko galima paruošti besėklių vyšnių slyvų uogienę (kad patikrintumėte, iš keptuvės paimkite lašelį skysčio ir supilkite ant plokščios lėkštės, jei ištepa, išvirkite dar kartą, jei ne, išimkite indus nuo viryklės). Supakuokite į skardines ir išsiųskite kvapnią atsargą saugojimui.

Vyšnių slyvų uogienė be kauliukų su prieskoniais orkaitėje

Tam jums reikės:

kilogramas raudonųjų vyšnių slyvų;
700 gramų granuliuoto cukraus;
2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
2 gvazdikėliai ir pusė arbatinio šaukštelio cinamono miltelių.

Nuplaukite vaisius, padalinkite per pusę, išimkite sėklas, tada apibarstykite cukrumi, supilkite citrinos sultis ir palikite kelias valandas pastovėti. Po to puodą su vaisiais pašaukite į iki 150 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite pusantros valandos. Per tą laiką masę reikia maišyti 2-3 kartus. Likus 15 minučių iki nurodyto laiko pabaigos, suberkite į vyšninę slyvą, po to ją reikia išimti). Padaryta – galima supakuoti į stiklainius. Galbūt tai yra paprasčiausias uogienės receptas, nors ankstesni du taip pat nereikalauja per daug laiko tiesioginiam paruošimui. Kad ir kurį būdą pasirinktumėte, pasiruošimas žiemai bus labai skanus ir kvapnus.

Vyšnių slyva labai panaši į slyvą, tačiau turi stipresnį aromatą. Jos odelė taip pat gana rūgšti, todėl šių vaisių uogienė saldžiarūgštė. Vyšnių slyva taip pat yra geltona, raudona ir violetinė. Uogienei tinka bet kokios spalvos vaisiai, tačiau geriausiai įveikiamas šviesių veislių ruošinys. Iš esmės vyšnių slyvų kaulai yra sujungti su minkštimu, todėl juos labai sunku atskirti - į tai reikia atsižvelgti renkantis vyšnių slyvas uogienei.

Vyšnių slyvų uogienė be kauliukų per pusę

Šiai uogienei reikia rinkti vaisius, nuo kurių gerai atsiskiria kauliukas. Tai tokios veislės kaip Anastasia, Karminnaya Zhukovka, Abundant, Timiryazevskaya. Jei perkate vyšninę slyvą turguje, tuomet būtinai pabandykite perpjauti vieną vyšninę slyvą ir išimti kaulą. Tada išvirkite uogienę taip:

Vyšninę slyvą nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Kiekvieną uogą perpjaukite išilgai į dvi dalis ir išimkite sėklas. Pasverkite šias puses.
Vyšninę slyvą sudėkite į uogienės dubenį ir pabarstykite cukrumi. Kiekvienam puselių kilogramui paimkite 1 kg granuliuoto cukraus. Palikite indą vėsioje vietoje 3-4 valandas. Per tą laiką vyšnių slyva išleis sultis.
Padėkite dubenį ant ugnies ir trimis žingsniais virkite uogienę. Kiekvieną kartą pavirkite 5 minutes ir palikite neužvirti 5 valandas.
Po ketvirto virimo karštą uogienę supilkite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Vyšnių slyvų uogienė be kauliukų, trinama

Iš vyšnių slyvų, kuriose sėklos neatsiskiria, galima išsivirti ir skanios uogienės. Konsistencija bus panaši į medų. Taigi, virimo technologija:

Į puodą su verdančiu vandeniu suberkite švarias sausas vyšnių slyvų uogas. Leiskite jiems sušilti 3 minutes. Naudodami kiaurasamtį išimkite uogas ir sudėkite jas į dubenį. Pašildyti verdančiame vandenyje būtina, kad vyšnių slyva taptų minkštesnė.
Kai vyšninės slyvos atvės, perkelkite jas į metalinį sietelį ir pertrinkite. Vyšnių slyvų tyrę surinkite į dubenį, kuriame atvėsę vaisiai. Jei atvėsus dubenyje liko šiek tiek skysčio, jo neišpilkite, o įmaišykite tyrę.
Pirmiesiems patiekalams išmatuokite bulvių košės kiekį įprastine stikline ar samčiu. Sudėkite tyrę į kepimo indą.
Uždenkite cukrumi 1 dalis bulvių košės ir 1 dalis cukraus. Išmaišykite masę.
Sutrintą vyšnių-slyvų uogienę išvirkite tik vieną kartą – 20 minučių. Gamindami būtinai išmaišykite šaukštu, kad masė nepriliptų prie dugno.
Paruoštą uogienę sudėkite į stiklainius ir leiskite atvėsti. Uždarykite nailoniniais dangteliais ir nusiųskite šaltai.

Vyšnių uogienė be kauliukų su citrina

Šiam uogienei galite naudoti raudoną arba violetinę vyšnių slyvą. Citrinos įtakoje tamsios puselės taps šviesesnės, o uogienė įgaus labai ryškią spalvą.

Jums reikės:

vyšnių slyvų puselės - 1 kg;
cukrus - 1 kg;
vidutinė citrina - 1/2 dalis;
vanduo - 125 ml.

Pirmiausia užvirinkite sirupą su vandeniu ir cukrumi. Kai jis bus paruoštas, įdėkite citriną. Norėdami tai padaryti, supjaustykite pusę citrinos į apskritimus, o tada supjaustykite kiekvieną į ketvirčius. Citriną troškinkite sirupe 5 minutes. Kai citrinos griežinėliai taps skaidrūs, į sirupą sudėkite vyšnių slyvų puseles. Uogienę užvirinkite ir virkite 5 minutes. Leiskite uogienei atvėsti 5 valandas, tada vėl leiskite užvirti. Po 10 minučių uogienę nukelkite nuo viryklės, kad ji antrą kartą atvėstų. Trečią kartą turinį užvirinkite ir po 5 minučių supilkite į stiklainius.

Kaip jau minėjome, vyšnių slyva yra gana aromatinga ir uogienė iš jos gaunama taip pat. Tačiau eksperimentui į uogienę visiškai įmanoma įdėti vanilės, kardamono ar cinamono. Prieskonius reikėtų ne maišyti, o pasirinkti vieną. Vienam kilogramui paruoštų vaisių reikia paimti nedidelį žiupsnelį prieskonių. Jį reikia dėti prie paskutinio uogienės virimo.

Uogienės gaminimas yra vienas iš paprasčiausių ir patogiausių būdų išsaugoti vyšnių slyvų derlių žiemai.

Saldžiarūgštis, klampus, aromatingas vyšnių slyvų džemas papuoš bet kurį žiemos arbatos vakarėlį. Uogienė sodraus skonio ir aromato, nereikli laikymo sąlygų, o jo paruošimas nereikalauja iš jūsų didelių pastangų.

Abu variantai neatims daug jūsų laiko, o rezultatas – aromatingas ir skanus naminis vyšnių slyvų džemas – džiugins ilgais žiemos vakarais ir praskaidrins pavasario laukimą. Pradėkime ?!

Paruoškite savo ingredientus. Vyšnių slyvų uogienei su kauliu gaminti papildomai reikės puodelio vandens (250-300 ml) cukraus sirupui gaminti.

Paruoškite vyšnių slyvą. Nuplaukite, rūšiuokite ir pašalinkite sugedusius ir susiraukšlėjusius vaisius.

Norėdami paruošti vyšnių uogienę be kauliukų, vaisius perpjaukite per pusę ir išimkite kauliuką. Jei vyšninė slyva sunokusi ir minkšta, kauliuką galima tiesiog išspausti iš vaisiaus paspaudus pieštuku ar kitu patogiu nedidelio skersmens daiktu.

Vyšninę slyvą išdėliokite sluoksniais, pabarstykite cukrumi.

Palikite kelioms valandoms, kol baigsis slyva.

Mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite 10 minučių. Išjunkite ugnį ir palikite uogienę visiškai atvėsti.

Procedūrą pakartokite dar du keturis kartus, palaipsniui virdami uogienę iki reikiamo tirštumo.

Norėdami pagaminti vyšnių slyvų uogienę su kaulu, paruoštus vaisius užpilkite karštu vandeniu. Vandens temperatūra turi būti apie 80 laipsnių, per karštame vandenyje vaisiaus žievelė plyš. Termometro neturiu, todėl užvirintą vandenį prieš pilant ant vaisių šiek tiek atšaldau (kelias minutes).

Po 3-4 minučių nupilkite karštą vandenį ir, perplovę vaisius šaltu vandeniu, 2-3 vietose pradurkite adata ar dantų krapštuku.

Sumaišykite cukrų ir vandenį. Mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami ir troškinkite, kol cukrus ištirps. Išjunkite ugnį ir sudėkite vyšnių slyvas į karštą cukraus sirupą.

Palikite vaisius sirupe 4-5 valandas, tada pakartokite procedūrą dar 1-2 kartus. Kiekvieną kartą užvirinant sirupą, jį išjunkite ir palikite uogas atvėsti sirupe. Paskutinį kartą sirupą užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 10–20 minučių, kol pasidarys norima sirupo konsistencija ir tirštumas.

Karštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite sterilizuotais dangteliais.

Apverskite ir suvyniokite, kol atvės.

Vyšnių slyvų uogienė su sėklomis ir be sėklų yra paruošta. Gero apetito!

Derliaus nuėmimo sezonas įsibėgėja, tad toliau pildome saldžiųjų vitaminų atsargas žiemai ir verdame geltonųjų vyšnių slyvų uogienę. Esu tikra, kad tai įvertins saldžiarūgštių desertų mėgėjai, nes ši uogienė, teisingiau būtų ją vadinti, turi ryškų vyšnių slyvų skonį ir malonų rūgštumą, būdingą šiai uogai.

Uogienei jums reikės:

1 kg geltonų vyšnių slyvų
1,5 kg cukraus
2 puodeliai 250 g paprasto vandens

Kaip virti geltonųjų vyšnių uogienę be sėklų

Jei nevirsite tokios uogienės vien dėl to, kad reikia daug laiko praleisti su vyšnių slyva, išimant sėklas, aš skubu jus įtikti. Nieko negausime. Viskas, ko reikia pirmuosiuose gaminimo etapuose, yra kruopščiai nuplauti uogas, leisti joms šiek tiek išdžiūti ir supilti į didelę talpyklą: dubenį, puodą, greitpuodį, multivarkinį dubenį. Būtent jame virsime uogienę.

Dabar jis nutols nuo įprasto uogienės virimo proceso, kai deda uogas, apibarstytas cukrumi ir dedamas ant ugnies. Reikia atsikratyti sėklų, kokia su jomis uogienė! Todėl į keptuvę pilame vandenį, išmaišome ir siunčiame vyšnių slyvą troškintis ant vidutinės ugnies.

Nesijaudink, užteks 2 stiklinių vandens. Troškinant uogos išskirs sultis ir didžioji dalis jose bus verdama/troškinta ir užpilama šiek tiek vandens, kad nesudegtų, kai dedame ant ugnies. Retkarčiais pamaišydami troškinkite vyšnines slyvas 30 minučių.

Per tą laiką ieškome tinkamų stiklainių, išplauname ir dedame į orkaitę sterilizuoti. Uogienei renkuosi labai mažą indelį, taip sakant, vienam kartui, kad galėčiau jį atidaryti ir čia pat suvalgyti.

Kol keptuvė stovės ant viryklės, vyšnių slyva išvirs, vaisius nusilups odelė, o sėklos atsiskirs nuo minkštimo. Tada masę pertriname per kiaurasamtį arba sietelį.

Tai darome atsargiai, kad kiaurasamtyje prie išėjimo liktų tik kaulai ir nereikalingas pyragas.

Sutarkuotą vyšnių slyvą perkeliame atgal į keptuvę, suberiame cukrų, išmaišome ir uždedame ant stiprios ugnies.

Užvirus sumažinkite ir uogienę virkite 40 min.

Nepamirškite, kad į vyšnių slyvas reikia įdėti daugiau cukraus, jei nenorite gauti labai rūgštaus uogienės. Uogienės konsistencija priklausys nuo to, kiek išvirsite masės. Kad atrodytų kaip želė, palaikykite 45-50 min. Nuėmus nuo ugnies po pusvalandžio virimo, gaunama plonesnė uogienė.

Paruoštą uogienę-uogienę supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Pirmiausia nepamirškite jų išvirti.

Vyšnių slyvoje gausu vitaminų ir mineralų. Uogos auga nepretenzingos, iš jų galima pasigaminti daug įdomių ir skanių ruošinių. Apsirūpinkite vaisiais iš anksto ir paruoškite skanėstus iš vyšnių slyvų. Taip pat galite virti kompotą. Stiprinkite savo imuninę sistemą su šeima ir draugais visus metus. Apsvarstykite vyšnių slyvų uogienės receptus.

Klasikinis vyšnių slyvų uogienė

cukrus - 1,45 kg.
vyšnių slyva (geltona) - 1 kg.
filtruotas vanduo - 270 ml.

Išrūšiuokite vaisius standartiniu būdu, atsikratykite sugedusių ir pažeistų vyšnių slyvų. Nuplaukite gaminį po tekančiu vandeniu, padėkite ant audinio, kad toliau išdžiūtų. Į puodą įpilkite filtruoto vandens, įpilkite 120 gr. Sachara.
Padėkite indą ant degiklio, įjunkite vidutinę ugnį. Išmaišykite kompoziciją, palaukite, kol pasirodys burbuliukai. Į karštą masę dedame vyšninę slyvą, verdame uogą 4-5 minutes, ne daugiau. Nukelkite puodą nuo viryklės, suberkite likusį cukrų.
Sumaišykite ingredientus, palikite produktą infuzuoti 6-7 valandas. Indą rekomenduojama uždengti marle. Pasibaigus laikui, virimo procesą pakartokite keletą minučių po užvirimo.
Padėkite kompoziciją atvėsti, operaciją reikia atlikti tris kartus. Po paskutinio manipuliavimo palaukite 5 valandas, apvoliokite vyšnių slyvų uogienę ant švarių stiklainių. Uždarykite indą kapronu, padėkite į šaltą ilgalaikiam saugojimui.

Vyšnių slyvų uogienė be kauliukų

išgrynintas vanduo - 535 ml.
cukrus - 1 kg.
prinokusių vyšnių slyva - 970 gr.

Išrūšiavus ir išplovus vyšnių slyvą, nusausinkite ant audinio, išimkite sėklas. Norėdami supaprastinti užduotį, galite naudoti apsauginį kaištį. Ženkliai sutrumpinsite procedūros trukmę ir nesugadinsite vaisių.
Storadugniame puode sumaišykite geriamąjį vandenį ir granuliuotą cukrų. Uždėkite indą ant ugnies, klasikine technologija paruoškite sirupą. Kai tik kompozicija užvirs, įpilkite paruoštų vaisių.
Virkite ingredientus keletą minučių. Išjunkite kaitlentę, palikite maistą porą valandų kambario temperatūroje. Po kurio laiko pakartokite skanėsto gaminimo procesą. Kai tik masė užvirs, skanėstą virkite tol, kol vaisiai taps skaidrūs.
Kepimo metu vyšnių slyva turi būti nuolat maišoma, nepamirškite pašalinti susidariusių putų. Stiklinius stiklainius apipilkite verdančiu vandeniu, supilkite į juos karštus skanėstus, susukite klasikiniu būdu.

Vyšnių slyvų uogienė su apelsinais

mėsingi apelsinai - 600 gr.
granuliuotas cukrus - 1,6 kg.
vyšnių slyva - 1,5 kg.

Paruoškite vaisius klasikiniu būdu. Iš džiovintos vyšnios slyvos reikia išimti sėklas. Nuplautus apelsinus padėkite į verdantį vandenį 25-35 sekundėms. Citriną supjaustykite mažais gabalėliais kartu su žievele.
Be to, iš apelsinų reikia pašalinti sėklas. Nusiųskite citrusinių vaisių gabalėlius į maišytuvo arba virtuvės kombaino dubenį. Sutrinkite vaisius. Visus komponentus sudėkite į bendrą indą su emalio danga, gerai išmaišykite.
Palikite kompoziciją inde pusvalandį, kad įsigertų. Maišymo procesą rekomenduojama atlikti medine mentele. Įjunkite viryklę iki minimalios galios, įdėkite puodą su turiniu. Maišykite ingredientus, kol pasirodys burbuliukai.
Sterilizavimo procesą atlikite įprastu būdu, tą patį padarykite su metaliniais dangteliais. Vyšnių slyvų skanėstus supilstykite į stiklinius indus, susukite. Atvėsus išimkite stiklainius ilgalaikiam saugojimui tamsioje patalpoje.

Vyšnių slyvų uogienė su cukinijomis

cukinijos (jaunos) - 560 gr.
vyšnių slyvų geltona - 600 gr.
granuliuotas cukrus - 980 gr.

Cukinijas nuplaukite po čiaupu, nuimkite nuo vaisiaus žievelę. Supjaustykite mažais kvadratiniais gabalėliais. Vyšninę slyvą nuplaukite, nusausinkite, išimkite sėklas. Siųskite maistą į virtuvinį kombainą, kol košė taps lygi.
Supilkite bulvių košę į metalinį puodą, įmaišykite granuliuotą cukrų. Pasiekti gaminių vienodumą. Palikite indą porai valandų, kad smėlis ištirptų. Praėjus nustatytam laikui, puodą pastatykite ant viryklės, įjunkite nedidelę ugnį.
Palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, o maistas turi būti nuolat maišomas. Užvirus saldžią masę verdame dar 12 min. Atidėkite indą 5-6 valandoms. Troškinimo procedūra turi būti kartojama 3-4 kartus.
Ruošdami vyšnių slyvų uogienę nepamirškite nuolat nugriebti putų. Verdančią kompoziciją supilkite į sausus stiklainius, uždarykite nailonu. Indą izoliuokite audiniu, laikykite šaltai. Uogienę galite naudoti po 2 dienų.

Vyšnių slyvų uogienė su vanile

vanilinas - 6 gr.
vyšnių slyva (tyrelė) - 985 gr.
cukrus - 850 gr.

Vyšnių slyvų tyrę sumaišykite su smėliu, išmaišykite. Palikite maistą infuzuoti per naktį. Atėjus kitai dienai, perkelkite masę į emaliu padengtą indą.
Padėkite puodą ant degiklio, virkite mišinį, kol užvirs. Po to sumažinkite viryklę iki minimumo. Saldžiąją masę verdame apie 10 min.
Pasibaigus laikui, įpilkite vanilino, išmaišykite ingredientus, išjunkite ugnį. Karštą uogienę susukti įprastu būdu, atvėsus nusiųsti į sandėliuką.

pektinas (milteliai) - 45 gr.
citrinos rūgštis - 6 gr.
granuliuotas cukrus - 870 gr.
vyšnių slyva - 1,3 kg.

Specialistai primygtinai rekomenduoja tokią uogienę ruošti itin mažomis porcijomis. Pasirinkite prinokusią ir nepažeistą vyšnių slyvą, nuplaukite, išmeskite į kiaurasamtį, palaukite, kol nutekės drėgmė.
Kitas, jums reikia pašalinti sėklas iš vyšnių slyvų. Atskirame puodelyje sumaišykite cukraus smėlį su pektinu, išmaišykite. Vyšninę slyvą sudėkite į indą su vandeniu. Toliau virkite ingredientus 5 minutes po užvirimo.
Po kurio laiko į uogas įberkite 230 gr. smėlis kartu su pektinu. Sumaišykite ingredientus, virkite maždaug ketvirtį valandos. Po nurodyto laiko įpilkite likusį smėlį ir citriną, anksčiau ištirpintą vandenyje.
Dar kartą maišykite komponentus, kol dalelės ištirps. Virkite skanėstą, kol sutirštės. Uogienę supilstykite į sterilius indus. Uždarykite stiklainius nailonu. Izoliuoti, po 24 valandų uogienę galima vartoti.

Vyšnių slyvų uogienė su citrina ir cinamonu

cukrus - 980 gr.
citrina - 0,5 vnt.
vyšnių slyvų geltona - 1 kg.
filtruotas vanduo - 275 ml.
cinamonas (milteliai) - 10 gr.

Nuplautą citriną nuplikykite verdančiu vandeniu. Supjaustykite pusžiedžiais, pašalinkite sėklas. Nusiųskite citrusinius vaisius į puodą su skysčiu, pavirkite vaisius 6 minutes.
Po manipuliavimo citrinos minkštimas ir žievelė suminkštės, galiausiai citrusiniai vaisiai nebus kieti. Vyšninę slyvą nuplaukite, išrūšiuokite įprastu būdu, nusausinkite ant storo audinio.
Padalinkite uogas į 2 dalis ir pašalinkite sėklas. Smulkiai supjaustykite vyšnių slyvų minkštimą, nusiųskite į sausą tinkamo dydžio puodą. Pusę smėlio masės supilkite į vaisius, gerai išmaišykite, palikite per naktį.
Kitą dieną indą pastatykite ant viryklės, nustatykite ugnį iki minimumo. Palaukite, kol užvirs, nepamirškite nuolat maišyti masės. Supilkite likusį granuliuotą cukrų. Po 5 minučių į masę suberkite citriną ir cinamoną.
Sumaišykite ingredientus, pašalinkite putas. Virkite skanėstą 20-25 minutes. Atlikite standartinį skardinių ir dangtelių sterilizavimą. Karštą uogienę supilstykite į indus, susukite. Išimkite uogienę šaltai.

Vyšnių slyvų uogienė su kriauše

cinamono milteliai - 20 gr.
kriaušė - 960 gr.
vanilė - 4 gr.
vyšnių slyva - 1070 gr.
granuliuotas cukrus - 1,2 kg.

Vyšninę slyvą sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu, palaukite 1 valandą. Po to vaisius reikia nuplauti po čiaupu. Išdžiovinkite uogas, dar kartą jas apžiūrėkite. Jei radote pažeistą vyšnių slyvą, atsikratykite jos.
Supjaustykite vaisius standartiniu būdu, pašalinkite sėklas. Paruoštą vyšninę slyvą supilkite į tinkamo dydžio puodelį, į uogas įberkite cukraus ir prieskonių. Supilkite 120 ml. gerdamas jautį, sumaišykite ingredientus.
Nuplaukite kriaušę, žievelę ir šerdį. Supjaustykite mažais atsitiktiniais griežinėliais. Minkštimą sudėkite ant pagrindinių ingredientų. Ingredientus dar kartą išmaišykite, palikite 4,5 val.
Tada ugniai atspari talpykla turi būti sumontuota ant degiklio. Leiskite mišiniui užvirti ant vidutinės galios. Sumažinkite ugnį iki minimumo, masę virkite apie 1,5-2 val. Jei reikia, pašalinkite putas. Suvynioti naudojant klasikinę technologiją.

Uogienė su vyšnių slyvomis ir obuoliais

saldūs obuoliai - 960 gr.
cukrus - 1560 gr.
vyšnių slyva - 940 gr.

Išplaukite maistą, palikite išdžiūti ant audinio. Uogas ir vaisius supjaustykite, pašalinkite sėklas ir šerdis. Jei reikia, nulupkite obuolius. Sudėkite vaisius į emaliuotą keptuvę, suberkite cukrų.
Sumaišykite ingredientus, palikite ingredientus infuzuoti 3 valandas. Tada keptuvė turi būti dedama ant degiklio. Kaitrą nustatykite į vidutinę, masei užvirus sumažinkite degiklį iki minimumo. Nepamirškite reguliariai maišyti produkto.
Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, troškinkite uogienę ketvirtį valandos. Išjunkite ugnį, palikite skanėstą kambario temperatūroje, kol jis visiškai atvės. Tada pakartokite virimo procesą. Vyšnių slyvų skanėstą susukite įprastu būdu.

Vyšnių slyvų skanėstą nesunku paruošti vadovaujantis instrukcijomis. Keiskite prieskonių ir maisto produktų kiekį taip, kaip jums atrodo tinkama. Jei skanėstą gaminate nedideliais kiekiais, jums nereikia jo sukti į sterilius stiklainius. Pakanka sandariai uždaryti indą nailonu ir įdėti į šaldytuvą. Pridėkite prieskonių pagal savo skonį, drąsiai eksperimentuokite.