Kaip virti vaisių gėrimą iš. Spanguolių sultys - skanaus ir sveiko gėrimo receptai. Spanguolių ir mėlynių sultys

Aleksandras Guščinas

Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)

Turinys

Spanguolių sultys yra vienas populiariausių gėrimų. Jis turi daug naudingų savybių. Būtinai turėtumėte išmokti virti spanguolių sultis ir pasigaminti jas sau ir savo šeimai. Šis naminis gėrimas dėl ypatingo paruošimo būdo išsaugo daugiausiai vitaminų, todėl ypač rekomenduojama jį gerti žiemą ir ne sezono metu.

Kaip pasigaminti šaldytų spanguolių sulčių

Žiemą sunku rasti šviežių vaisių. Tačiau iš šaldytų uogų galite pasigaminti vaisių gėrimų. Dažniausiai jie perkami prekybos centre. Tačiau galite juos užšaldyti patys. Tinkamai paruoštame produkte yra daug vitamino C ir kitų naudingų medžiagų. Spanguolių sultis galite virti lėtoje viryklėje arba įprastame puode pagal šį receptą.

Ingridientai:

• spanguolės - 0,6 kg;
• cukrus - 0,2-0,25 kg;
• vanduo - 3 l.

Paruošimas:

1. Atitirpinkite vaisius. Eik per juos, nuplėšk kuodas. Jei kai kurios uogos yra sausos arba supuvusios, jas išmeskite. Nuplaukite šiltu vandeniu, supilkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų vanduo.
2. Uogas sutrinkite blenderiu. Jei neturite maišytuvo, naudokite bulvių košės stumtuvą.
3. Paimkite sietelį arba kelis kartus susukite marlę. Nuvalykite uogas, išspauskite iš jų sultis. Leiskite infuzuoti kambario temperatūroje.
4. Pyragą sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, uždėkite ant stiprios ugnies. Nuo virimo momento palaukite minutę, nukelkite indus nuo viryklės.
5. Dar kartą perkoškite tyrę. Į karštą skystį įpilkite cukraus, gerai išmaišykite.
6. Kai sultinys atvės, galima įpilti anksčiau paruoštų sulčių. Spanguolių sultis galite gerti šiltas arba šaltas. Jis nepraras savo naudingų savybių.

Spanguolių sulčių receptas su medumi

Gėrimas be cukraus bus dar naudingesnis organizmui. Virdami vaisių gėrimą su medumi, jūs gaunate minimalų kalorijų kiekį. Tokio gėrimo gėrimas naudingas organizmui. Vitaminų ir maistinių medžiagų gausite ne tik iš vaisių, bet ir iš medaus. Ši parinktis idealiai tinka tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių negali valgyti cukraus. Virkite pagal toliau pateiktą receptą.

• šviežios spanguolės - 2 puodeliai;
• vanduo - 8 stiklinės;
• medus - 4 šaukštai. l.

1. Uogas nuplaukite, sutrinkite rankomis arba mikseriu.
2. Naudodami sietelį arba kelis marlės sluoksnius, išspauskite sultis į indą.
3. Minkštimą užpilkite vandeniu, padėkite ant ugnies. Užvirinkite, po trijų minučių išjunkite.
4. Sultinį nukoškite ir pyragą išmeskite.
5. Kai skystis atvės, supilkite į jį sultis. Įpilkite medaus ir gerai išmaišykite, kol ištirps.

Kaip virti spanguolių sultis nėščiai moteriai

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu šis gėrimas yra būtinas mamai ir kūdikiui. Uogų sultys suteikia organizmui reikiamą askorbo rūgšties kiekį. Nenaudoti šio sultinio turėtumėte tik iki ketvirtos nėštumo savaitės ir po 37-osios. Faktas yra tas, kad jame esanti askorbo rūgštis gali sukelti padidėjusį gimdos tonusą, o tai nepageidautina šiais laikotarpiais.

Komponentai:

• šviežios arba šaldytos uogos - 0,5 kg;
• cukrus - 150-200 gramų;
• vanduo - 3 litrai.

1. Išrūšiuoti uogas. Jei jie sušalę, pašildykite juos iki normalios temperatūros šiltame vandenyje. Sutrinkite blenderiu.
2. Nukoškite košę, išpildami sultis į atskirą indą. Patogu pertrinti per sietelį arba per marlę.
3. Minkštimą užpilkite cukrumi ir vandeniu. Uždėkite ant ugnies, užvirkite, pavirkite porą minučių.
4. Kai sultinys atvės, supilkite sultis. Gerti šiltą arba atšaldytą.

Spanguolių sulčių nauda ir žala

Jūs jau žinote, kaip tinkamai virti spanguolių sultis, tačiau turėtumėte pasidomėti, kokios yra naudingos savybės, apie kurias tiek daug kalbėta. Vartojant šį gėrimą, gali išsivystyti:

1. Cistitas, pielonefritas ir kitos šlapimo sistemos infekcijos.
2. Opos ir kitos virškinimo sistemos ligos. Augaluose yra betaino, kuris naikina skrandžio gleivinės bakterijas.
3. Virusinės infekcijos. Tie, kurie nuolat geria vaisių gėrimus, nebijo peršalimo, kvėpavimo takų ligų.
4. Širdies ir kraujagyslių ligos.
5. Ginekologinės patologijos.
6. Hipertenzija, venų varikozė. Uogoje yra komponentų, dėl kurių kapiliarai tampa stipresni ir elastingesni.
7. Nutukimas.
8. Hormoniniai sutrikimai. Uogose yra daug kalio. Šio elemento kiekis organizme užtikrina stabilų hormoninių liaukų funkcionavimą.
9. Kepenų liga.
10. Kariesas ir kitos burnos ertmės ligos.
11. Depresija, stresas. Jei turite miego sutrikimų, blogą apetitą, daug nervų sutrikimų, išgerkite spanguolių gėrimo. Jis pagyvina, gaivina ir tonizuoja, didina fizinį ir protinį aktyvumą, darbingumą.

Gėrimas taip pat turi daugybę kontraindikacijų. Turite atsisakyti, jei turite:

• padidėjęs rūgštingumas, gastritas;
• alergija spanguolėms;
• skiriamas kraują skystinančių vaistų vartojimo kursas.

Vaizdo įrašas: greitas būdas pasigaminti spanguolių sultis

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes tai ištaisysime!

Yra keletas būdų, kaip gaminti vaisių gėrimus iš uogienės arba šviežių vaisių ir uogų. Bet koks gėrimas ruošiamas priklausomai nuo turimų ingredientų. Žiemą vaisių gėrimai gali būti gaminami iš vasarinių preparatų, o natūralių uogų ir vaisių pagrindu pagaminti gėrimai naudojami kaip gaivus gėrimas vasarą.

Kaip paruošti ir laikyti uogas?

Paprastam uogų vaisių gėrimui reikalingas tik cukrus, vanduo ir sezono vaisių žaliavos. Gėrimo receptas apima bet kokių uogų, vaisių ir net šakninių daržovių naudojimą. Pasiruošimas – tai vasaros gamtos dovanų plovimas. Bet kur gauti vaisių ir uogų žiemą?

Šiuolaikinės technologijos leidžia šeimininkėms uogų produktų derlių išlaikyti kelis mėnesius. Tai reiškia, kad ne sezono metu galite gaminti vaisių gėrimus iš šaldytų uogų ir vaisių. Naudingomis savybėmis toks gėrimas niekuo nesiskiria nuo vasarinio varianto: sušalus uogose išsaugomi visi vitaminai ir mineralai.

Užšaldyti galite bet kokias uogas ir vaisius. Prieš sandėliavimą vaisių žaliavos nuplaunamos, išvalomos nuo šiukšlių ir išdžiovinamos, plonu sluoksniu pabarstomos ant švaraus rankšluosčio. Paruoštos uogos dedamos į šaldiklį ir įjungiamos šaldymo režimas. Likusiu pasirūpina šaldymo įranga, o šeimininkei teks gauti tik dalį ruošinio prieš gamindama vaisių gėrimą iš šaldytų uogų.

Kitas šiuolaikiškas gėrimo variantas gaminamas iš vaisių tyrės, ruošiamos nevirinant. Norint išsaugoti uogas, pakanka jas sutrinti ir sumaišyti su tokiu pat kiekiu granuliuoto cukraus. Tokias bulvių košes teks laikyti šaldytuve, stikliniuose indeliuose. Šiuo metodu galima išsaugoti daugumą vitaminų. Tyrę galima naudoti ir kaip įprastą uogienę.

Senas uogų derliaus nuėmimo būdas – šlapinimasis. Šiam būdui tinka tik bruknės ir spanguolės: jos pasižymi antiseptinėmis savybėmis ir išsaugomos natūralia forma be jokių priedų. Uogas reikia išrūšiuoti, nuplauti ir išdžiovinti. Išdėliokite į patogaus dydžio stiklainius ir užpilkite šaltu virintu vandeniu. Po plastikiniais dangčiais ruošinį galima laikyti šaldytuve arba šaltame rūsyje iki pavasario.

Vaisių gėrimo paruošimo būdai

Pasigaminti vaisių gėrimų namuose yra gana paprasta. Yra tokių būdų, kaip pasigaminti gėrimą patiems:

• sulčių ir vandens maišymas be terminio apdorojimo;
• Vaisių gėrimų ruošimas su minkštimo virškinimu;
• naudojant paruoštą uogienę arba bulvių košę.

Lengviausias būdas yra sumaišyti sultis ir vandenį. Norėdami tai padaryti, iš uogų išspaudžiamas skystis, kuris praskiedžiamas ir pasaldinamas pagal skonį. Ši parinktis tinka tik tam tikroms žaliavų rūšims, nes ne visi vaisiai turi minkštimą, kuris lengvai išskiria sultis. Vaisinį gėrimą iš šaldytų uogų pasigaminti taip lengviau: šaldant ir atitirpinant sunaikinamos vaisiaus minkštimo ląstelės, lengviau išspausti sultis.

Norėdami išspausti minkštime likusias sultis, naudokite kitą metodą. Išspaudos verdamos trumpai. Paruoštas sultinys sumaišomas su sultimis. Vitamino C saugumas priklauso nuo to, kiek išvirti vaisių gėrimo, todėl svarbu žinoti, kaip tinkamai jį paruošti tokiu būdu.

Uogienė kaip vaisių gėrimų pagrindas naudojama tais atvejais, kai gėrimą reikia pagaminti greitai. Svarbu atsiminti, kad klasikiniame preparate vitamino C praktiškai nelieka, todėl geriausia naudoti tyrę, kuri gaminama nevirinant. Vaisių gėrimo gaminimo algoritmas šiuo atveju yra tas pats (vandenyje išmaišykite kelis šaukštus uogienės), o gėrimo nauda bus daug didesnė.

Klasikinio uogų vaisių gėrimo receptas

Vaisių gėrimui ruošti pagal šį receptą tinka bet kokie vaisiai ir uogos. Galite paimti kelių skirtingų rūšių žaliavas, kad gėrimas būtų skanesnis ir sveikesnis. Reiktų:

• 0,5 kg vaisių ir uogų produktų;
• 100 g granuliuoto cukraus (galite vartoti daugiau ar mažiau);
• 0,8-1 l vandens.

Vaisių gėrimams skirtos uogos ir vaisiai turi būti susmulkinti. Minkštas veisles galima lengvai sutrinti grūstuve ar šakute, storesnes – sumalti arba naudoti trintuvą. Rezultatas turėtų būti košė, iš kurios galima išspausti sultis.

Gautą skystį reikia atidėti, o išspaudas suberti į puodą ir užpilti verdančiu vandeniu. Pasaldinti pagal skonį.

Kai kurių rūšių uogų su švelniu minkštimu ir tankia odele (serbentų, vyšnių, spanguolių ir kt.) net nereikia virti. Šiuo atveju minkštimas yra verdančiame vandenyje, kol visiškai atvės. Užpilas filtruojamas ir sumaišomas su anksčiau išspaustomis sultimis. Jei reikia, galima įdėti daugiau cukraus.

Jei vaisiaus minkštimas tankus (irga, mėlynės, obuoliai ir kt.), tada ištraukus sultis, minkštimą reikia išvirti. Taigi iš jo bus galima išgauti maksimaliai naudingų medžiagų. Teisingai virti vaisių gėrimą reiškia nekaitinti ilgiau nei 5-7 minutes. Cukrų lengviau dėti gaminant. Sultinį atvėsinkite, perkoškite ir sumaišykite su sultimis.

Prieš patiekiant kaip gaivųjį gėrimą, gatavą gėrimą rekomenduojama atšaldyti. Po to išpilstoma į stiklines ir patiekiama su ledukais. Pagal pagrindinį receptą galite pasigaminti keletą gėrimo versijų, taip pat pasigaminti savo skanų vaisių gėrimą iš šaldytų aviečių ar kitų žaliavų.

Gydomasis gėrimas nuo peršalimo

Jo paruošimui reikalingos natūralių antibiotikų savybėmis pasižyminčios uogos: spanguolių, bruknių ar šaltalankių. Tokiu atveju vaisių gėrimas pasirodys tikrai gydantis. Tačiau kiti vaisiai taip pat naudingi dėl juose esančio vitamino C ir vaisių rūgščių, kurios padeda sumažinti karščiavimą ir stiprina imuninę sistemą.

Uogas (200-250 g) sutrinkite ir išspauskite sultis. Minkštimą užpilkite verdančiu vandeniu (500 ml) ir leiskite užvirti, kol atvės. Nukoškite, sumaišykite su sultimis ir pasaldinkite medumi. Sergant peršalimu, uogų sultis geriau gerti šiek tiek šiltas.

Gaivus vaisių gėrimas su mėtomis

Į gėrimą įdėjus kvapnios žolelės, galima gauti neįprastą vaisių gėrimą, primenantį garsųjį Mojito kokteilį. Gamybai jums reikia:

• bruknės - 300 g;
• vanduo - 1 l;
• cukraus pagal skonį;
• kelių šviežių mėtų lapelių.

Bruknes susmulkinkite, užpilkite verdančiu vandeniu, suberkite sutrintus mėtų lapelius ir cukrų. Įdėkite indą į vandens vonią ir palikite 1 valandą. Atvėsinkite ir nusausinkite. Patiekite kokteilių taurėse, įdėkite ledukų ir papuoškite mėtos šakele.

Nealkoholinis karštas vynas

Karštas aštrus gėrimas pagal gamybos būdą taip pat yra vaisių gėrimas. Tai vaisių gėrimų iš šaldytų uogų receptas, tačiau jie apdorojami taip pat, kaip ir šviežios. Jums reikės:

• gervuogės ar mėlynės, bet tinka ir kitos nelabai rūgštelės ryškios sulčių spalvos veislės (200-250 g);
• vandens (500 ml);
• prieskoniai pagal skonį (cinamonas, gvazdikėliai, kvapieji pipirai, imbieras);
• cukrus ir medus – neprivaloma.

Išspauskite gervuogių sultis ir minkštimą užpilkite verdančiu vandeniu. Ten suberkite reikiamus prieskonius ir pavirkite skystį 3-4 minutes. Nukoškite ir sumaišykite su sultimis, įpilkite medaus ar cukraus. Gerti karštą arba atšaldytą.

Kiti vaisių gėrimų receptai

Lengviausias būdas – iš uogienės pasigaminti vaisių gėrimą. Greitam gėrimui paimkite 1 stiklinę virinto atšaldyto vandens, įpilkite uogienės ar uogienės sirupo, išmaišykite. Gėrimas paruoštas gerti.

Yra ir kitas būdas, kaip paruošti vaisių gėrimą iš saldžių vaisių preparatų. Tokiu atveju jas reikėtų vartoti taip pat, kaip ir šviežias ar šaldytas uogas. Cukraus uogienė puikiai tinka šiam metodui. Produktas ištirpinamas karštame vandenyje, užvirinamas. Norėdami pašalinti likusias uogas, atvėsusį tirpalą perkoškite per marlę arba sietelį. Ingredientų santykis gali būti labai įvairus, tačiau dažniausiai 1 daliai uogienės imama apie 3 dalis vandens.

Iš žiemai konservuotų sulčių galite gaminti uogų vaisių gėrimus. Šiuo metodu elkitės taip pat, kaip ir gamindami gėrimą iš uogienės. Konservuotas sultis užtenka atskiesti virintu vandeniu ir pagal skonį pasaldinti cukrumi ar medumi. Skirtingai nei pačios sultys, vaisių gėrimas bus mažesnės koncentracijos ir mažiau ryškaus uogų skonio. Lengva pasigaminti iš šaltalankių, vyšnių ar kitų sulčių su dideliu rūgštingumu.

Vaisių gėrimas gali būti konservuotas. Šiuo atveju vaisių žaliavos nėra verdamos, kaip gaminant žieminius kompotus, o vieną kartą užpilamos verdančiu vandeniu ir stiklainis susukamas. Kad gėrimas būtų skanus ir sveikas, reikia paimti apie 2 stiklines paruoštų uogų (galite daryti įvairių rūšių asortimentą), sudėti į sterilų 3 litrų stiklainį ir apibarstyti granuliuotu cukrumi (2 stiklinės). Vandenį užvirinkite, atsargiai supilkite į stiklainį beveik iki krašto, susukite ir indą apverskite. Apvyniokite ir palikite atvėsti 8-10 valandų. Po to nedelsdami padėkite į rūsį ar sandėliuką.

Vaisinius gėrimus galima gaminti net iš daržovių. Ruoškite jį iš saldžių šakninių daržovių: morkų, burokėlių, rūtų ir kt. Daržovės nulupamos ir sutarkuojamos smulkia tarka. Išspauskite sultis, o su minkštimu daro tą patį, kaip gaminant vaisių gėrimą iš šviežių uogų. Jei norite, įberkite imbiero ar kitų prieskonių, suteikite paruoštam gėrimui rūgštoko skonio citrinos sultimis.

Bet kokiu būdu paruoštos vaisių sultys gali būti naudojamos kaip alkoholinių ir nealkoholinių kokteilių pagrindas. Vaisinį gėrimą galite pasigaminti ir namuose iš citrusinių vaisių, naudodami šiek tiek jų žievelės gėrimui pagardinti. Į gėrimą iš šaldytų ar šviežių vaisių įdėjus šiek tiek vanilės, cinamono, imbiero ar aromatinių žolelių, galite sugalvoti savo išskirtinius receptus, kurie taps bet kurio šventinio stalo akcentu.

Sakoma, kad nuolat gerti arbatą ir kavą yra labai žalinga. Ką tada reikia daryti? Sėsti prie vairo nepatartina. Rauginto pieno skysčiai taip pat tinka ne visiems. Bet labai noriu atsigaivinti ir numalšinti troškulį.

Vandens taip pat negersi visą laiką. O į parduotuvę nusipirkti sulčių negalima. Tačiau vasaros karštyje ir žiemos šaltyje vitaminingų vaisių gėrimų gaminimo receptai visada ateis į pagalbą.

Šios gyvybę suteikiančios drėgmės skonio paletė gana turtinga. Kiek uogų – tiek skonių galite gauti. Taip pat jų deriniai gali patikti jums ir jūsų artimiesiems.

Šį natūralų ir sveiką gėrimą galima paruošti per kelias minutes iš šviežių ingredientų arba iš uogienės. Jį galima virti arba vartoti originaliu pavidalu be terminio apdorojimo.

Taigi, ko reikia vaisių gėrimui gaminti? Tikėkite ar ne, užtenka tik 3 ingredientų! Vanduo, uogos ir cukrus (arba medus)!

Pradžiai dažniausiai ruošiamos uogos. Šviežios išrūšiuojamos ir išvalomos nuo visų rūšių lapų ir stiebelių, po to nuplaunamos po vėsiu vandeniu.

Su šaldytais reikia šiek tiek padirbėti.

Norint, kad jie ištirptų, ruošiniai paprastai išimami iš šaldytuvo ir supilami į kiaurasamtį, o dedami ant gilaus puodelio viršaus, kad atitirpstant veltui neištekėtų brangios sultys. Kambario temperatūroje žaliavos norimą būseną pasieks vos per valandą.

Bet jei galvojate gaminti ryte, geriau palikite šią struktūrą bendroje šaldymo įrenginio kameroje, ir per naktį iš ledo išeis gražios švelnios uogos.

Jokiu būdu negalima naudoti verdančio vandens atitirpimui paspartinti. Tai ne tik juos sugadins, bet ir akimirksniu sunaikins naudingus vitaminus.

Taip pat, kad nebūtų oksidacijos, patartina naudoti tik emaliuotus indus ir nemetalinius maisto ruošimo įrankius. Geriau naudokite medinį kočėlą arba plastikinį grūstuvą.

Tačiau niekas nedraudžia dirbti su tuo, kas jums patogiau. Tai kiekvieno asmeninis reikalas.

Norint gauti daugiau naudos ir sodrios koncentracijos, geriausia uogas susmulkinti. Juos galite susmulkinti rankomis arba naudoti trintuvą, maišytuvą ar sulčiaspaudę. O kai kurie tam naudoja seną gerą mėsmalę.

Tada susmulkintas žaliavas reikia atskirti nuo pyrago, tam jis sumalamas per sietelį arba išspaudžiamas per marlę. O tada išspaustą tyrelę pageidautina pasaldinti. Tai gali būti įprastas cukrus, o daugelis deda medaus – jis daug sveikesnis ir suteikia gėrimui visiškai kitokį nuostabų skonį.

Gautą masę gerai išmaišyti ir pagal skonį praskiesti vėsiu vandeniu. Štai ir viskas – vaisių gėrimas paruoštas!

Daugelis žmonių mieliau susmulkintą saldų mišinį užvirina su trupučiu skysčio ir tik tada skiedžia virintu vandeniu. Tam tikra prasme tai bus teisinga – juk ne visas uogas organizmas gali suvokti „su trenksmu“.

Nedidelis terminis apdorojimas leis jums išgauti daugiau pyrago skonio ir pašalinti nepageidaujamus komponentus, kurie sužadina skrandį, kai jie naudojami žali.

Tačiau jei uogų nėra, tuomet visada galite tą patį padaryti su uogiene. Tik cukraus dėti nebereikia – juk jis jau gana saldus.

Tokį skystą gardumyną galima laikyti iki trijų dienų, jei laikysite uždarytą šaldytuve.

Jei nemėgstate mažų minkštimo ir odelių intarpų, visada prieš pildami į indą, žaliavą galite atidžiau perfiltruoti per sietelį ar marlę.

Bruknių sultys be verdančių uogų (receptas žingsnis po žingsnio)

Bruknės yra nepaprastai sveikos, ypač žiemos sezonu! Tai ne tik natūralus antioksidantas ir antibiotikas, bet ir puiki priemonė nuo nuovargio bei vitaminų trūkumo.

Daugelis nori iš jo virti vaisių gėrimą, bet man tai labiau kompotas, todėl darau tai šiek tiek savaip.

Mums reikia:

• Vanduo - 2 litrai.
• Bruknės - 1,5 stiklinės.
• Granuliuotas cukrus - 1 stiklinė.

Paruošimas:

1. Ant ugnies uždėkite puodą vandens, suberkite cukrų ir užvirinkite sirupą. Palaukę, kol visi kristalai visiškai ištirps, galite nukelti nuo ugnies. Tada atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Kol sirupas vėsta, iš bruknių išrūšiuokite šiukšles ir nuplaukite po tekančiu vėsiu vandeniu. Įmeskite kiaurasamtį, kad vandens perteklius be kliūčių nutekėtų.

2. Kai tik saldus skystis atvės, supilkite uogas į specialią kolbą ar stiklainį. Įpilkite šiek tiek cukraus vandens, kad jis susilygintų su bruknėmis.

Tai turi būti padaryta tam, kad būtų lengviau pjaustyti uogas. Ji pati savaime yra gana kieta, todėl šiek tiek vandens jai tai padės.

3. Viską gerai išplakite blenderiu iki vientisos masės. Turėtumėte gauti vienalytę aromatinę košę. Jis šiek tiek panašus į kokteilius ir turi savo unikalų skonį.

4. Gautą tyrę perkoškite per sietelį, kad neliktų kietas pyragas. Norėdami tai padaryti, galite naudoti šaukštą arba bulvių koše. Jei po ranka neturite, galite paimti švarų marlės gabalėlį ir perlenkti dviem ar trimis sluoksniais. Poveikis bus lygiai toks pat.

Bruknių tyrę galite spausti tiesiai į puodą su atvėsusiu sirupu, kad nesuteptumėte per daug patiekalų.

5. Gerai išmaišykite mišinį ir supilkite brangų nektarą į dekanterį. Prieš patiekiant gėrimą patartina atšaldyti šaldytuve.

Jo skonis išgaunamas su lengvu maloniu kartumu, kuris tik prideda jam papildomų taškų.

Kaip virti šaltalankių vaisių gėrimą namuose

Šaltalankis – vitaminų sandėlis. Kad jos neprarastų, verdant uogų geriausia nevirti ir jokiu būdu neužpilti verdančiu vandeniu. Paruoštas žaliavas geriausia tiesiog praskiesti vėsiu išvalytu vandeniu.

Kraštutiniu atveju naudokite šiltą skystį, kad išsaugotumėte visus naudingus mikroelementus.

Mums reikia:

• Šaltalankių uogos - 150 gr.
• Cukrus - ½ puodelio.
• Vanduo pagal skonį.

Paruošimas:

1. Pirmiausia reikia išskalauti šaltalankį, pašalinti šiukšles ir šakeles. Surinkti uogas sunku, todėl šio gėrio tarp nuimto derliaus visada yra daug.

2. Grynas apelsinų uogas sutrinkite iki tyrės. Tai geriau daryti aukštame inde, kad išspaustos riebios sultys neapteptų visko aplink. Be to, visiškai nenaudinga purkšti brangiais lašais.)

Blenderis tinka pjaustymui. Nors jums rekomenduočiau įprastą traškutį, nes jis nesutraiškys kietų kaulų ir nepridės kartaus skonio mūsų gėrimui. Skonis bus švaresnis ir natūralesnis.

3. Į susmulkintą žaliavą supilkite cukrų ir gerai išmaišykite. Atskieskite vandeniu iki norimos konsistencijos ir patiekite.

4. Kažkas mėgsta valgyti likusias uogų daleles, todėl gatavo mišinio filtruoti nereikia.

Bet jei maži vaikai geria vaisių gėrimą, tada saldžią tyrę geriau pirmiausia pertrinti per sietelį arba išspausti per marlę. Ir tik tada praskieskite susidariusias tirštas sultis vandeniu.

O tokiu atveju cukrų geriau dėti po to, kai pašalintos odelės ir kaulai.

Gėrimą geriau patiekti šiek tiek atšaldytą, bet beje – čia jau skonio reikalas.

Jei neturite šviežių ar šaldytų uogų, drąsiai gaminkite, taip pat bus labai skanu.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip pasigaminti skanų ir sveiką šaltalankių vaisių gėrimą

Taip pat savo kanale įrašėme trumpą vaizdo įrašą, kad visi matytų visą gaminimo procesą. Nustebsite, kaip viskas bus lengva ir paprasta.

Ar žinote, koks skanus yra šaltalankių vaisių gėrimas? !!! Žodžiais tiesiog neįmanoma apibūdinti. Būtinai išvirkite ir pūskite. Ir parašykite komentaruose apie savo jausmus.

Beje, jei norite, galite naudoti tą patį receptą kaip pagrindą ruošdami gėrimą su absoliučiai visomis kitomis uogomis ir net vaisiais.

Kaip virti šviežias spanguolių sultis

Norint išvengti peršalimo vėsesniu metų laiku ir sustiprinti imunitetą, naudinga į savo racioną įtraukti spanguolių. Jis ne tik gaivina, bet ir turi medžiagų, kurios prisideda prie teigiamos nuotaikos.

Taigi galime sakyti, kad tai natūralus vaistas nuo depresijos. Ir tai ne juokas!!!

Mums reikia:

• Spanguolės - 0,7 kg.
• Vanduo - 3 litrai.
• Granuliuotas cukrus - 0,35 kg.

Paruošimas:

1. Gerai nuplautas ir nuo nereikalingų šiukšlių nuvalytas uogas susmulkinkite iki tyrės. Per daug šlifuoti neverta, nors dideli gabaliukai bus visiškai nenaudingi. Svarbiausia pasiekti tokią būseną, kad iš jos išsiskirtų daugiau skysčių.

Šlifavimo būdą galite pasirinkti patys. Šiems tikslams patogu naudoti virtuvinį kombainą, kuriame galima reguliuoti uogų konsistencijos laipsnį.

2. Paruoškite švarią išlygintą marlę ir perpilkite į ją gautą košę. Atsargiai surinkite materijos galus ir su jo pagalba išspauskite brangias sultis.

Kad būtų lengviau išspausti uogas, nedėkite visų iš karto į marlę. Geriau tai daryti dalimis, todėl prarasime mažiau naudingų rubino žaliavų dalelių.

3. Beje, gautą tortą galima ir panaudoti – kam ką nors švaistyti! Jis turi būti supiltas į puodą ir, užpiltas vandeniu, gerai išmaišomas. Užvirinkite ir nedelsdami išjunkite šildymą.

4. Gautą spalvotą sultinį perkoškite per anksčiau naudotą marlę, o dabar nereikalingas odeles ir kaulus galite ramia širdimi išmesti. Visa, ką buvo galima iš jų atimti, mes jau paėmėme.

5. Kol skystis dar karštas, atskieskite jame cukrų. Jei delsite, kristalams bus sunkiau ištirpti.

Ir vos tik gautas sirupas atvės iki kambario temperatūros, supilkite anksčiau išspaustas spanguolių sultis.

7. Tada galima supilti į gražų indą ir patiekti kaip gėrimą bent jau prie stalo, bent jau tik gerti vietoj vandens.

Taip greitai, paprastai! Ir kaip naudinga!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti spanguolių sultis iš šaldytų uogų

Šaldytos spanguolės yra tokios pat sveikos. Tiesa, pirmiausia reikia pašildyti bent iki kambario temperatūros ir tik tada pradėti ruošti sveiką ir skanų gėrimą.

Šis vaisių gėrimas yra labai skanus, todėl kiekvienas turi po maišelį ar du su šia nuostabia uoga šaldiklyje.

Mums reikia:

• Vanduo - 2 litrai.
• Šaldytos spanguolės - 250 gr.
• Cukrus - 200 gr.

Paruošimas:

1. Iš anksto išimkite uogas iš šaldiklio ir leiskite joms atitirpti aukštame inde. Atminkite, kad jie turi pasiekti norimą būseną be jokio papildomo įsikišimo vandens ar tam tikro šildymo pavidalu.

Tada sutrinkite juos medine arba plastikine traiškyne.

Geležinių indų tokiais atvejais geriau nenaudoti, kad uogos nesioksiduotų ir neįgautų nereikalingo papildomo skonio.

2. Suberkite granuliuotą cukrų ir atskieskite rubino aromatinę tyrę vandeniu. Cukraus kiekis recepte yra toks, kokį dažniausiai dedu pati.

Galite paragauti praskiesto skysčio ir patys reguliuoti skonį.

3. Supilkite mišinį į puodą ir pakaitinkite iki užvirimo.

Jei šaldytas spanguoles pirkote parduotuvėje ar turguje, tuomet galite net virti vos porą minučių. Neturėtumėte daugiau virti, kad neprarastumėte vertingų maistinių medžiagų.

Uždarykite dangtį ir leiskite vaisių gėrimui prisisotinti uogų aromato ir spalvos. Nuo užpilo jis tampa intensyvesnis tiek skonio, tiek spalvos atžvilgiu.

4. Gatavą gėrimą atvėsinkite, perkoškite per smulkų sietelį arba per marlę, kas turi tai, kas atsitiko po ranka ir gali būti patiekiama.

Vaisių gėrimas iš šaldytų uogų savo skoniu niekuo nenusileidžia gėrimui iš šviežių.

Todėl spanguolių derlių būtinai nuimkite padėdami į šaldiklį laikymui.

Kaip virti šaldytų serbentų vaisių gėrimą

O man patinka vitamino C turtingi serbentai! Visa šeima jį valgo su dideliu malonumu. Natūralu, kad žiemai derliaus nuimame didžiuliais kiekiais ir bet kada galime ištraukti iš šaldiklio, kad pasimėgautume nuostabiu saldžiarūgščiu skoniu!

O koks vaisių gėrimas iš jo gaunamas! Net kava kartais negali pakeisti šio nuostabaus gėrimo, ypač šaltą žiemos rytą.

Mums reikia:

• Vanduo - 1 litras.
• Šaldyti serbentai - 300 gr.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.

Paruošimas:

1. Iš šaldiklio išimkite juodas uogas ir supilkite į puodą. Palikite 20 minučių šiltai pastovėti, kad spėtų atitirpti. Tam užteks laiko.

2. Suberkite cukrų ir gerai išmaišykite. Vėlgi, pagal savo skonį galite pridėti saldaus kvapiojo priedo, o gal kam patiks labiau į uogas įmaišyti medaus.

Ar kada nors bandėte serbentų ir medaus derinį?!

3. Kvapias uogas sumalkite vienu iš gerai žinomų būdų – arba stumtuvu, arba blenderiu. Būklė, kurios mums reikia, yra maksimaliai sumalti, geriausia iki košės.

Šiuo atveju, žinoma, naudingesnis bus maišytuvas.

4. Užpilkite šiltu vandeniu ir suplakite, kad cukrus nepriliptų prie dugno, o ištirptų. Norėdami tai padaryti, leiskite mišiniui šiek tiek stovėti ant virtuvės stalo ir tuo pačiu metu periodiškai maišykite ruošinį.

5. Tada uždėkite puodą su turiniu ant ugnies ir užvirinkite mišinį. Nedelsdami nukelkite nuo viryklės, ne tik išjunkite dujas, bet ir nukelkite nuo karšto paviršiaus.

Ilgai kaitinant sunaikins visus vitaminus, tada bus tiesiog skanu. Bet mes norime, kad tai būtų naudinga!

Gautą nektarą atvėsinkite iki kambario temperatūros, palikdami tiesiog ant įprasto virtuvės stalo.

6. Įtempkite vienu iš mums žinomų būdų, šiandien apie tai jau daug kalbėjome. Būtent per sietelį arba marlę ir padėkite atvėsti į šaldytuvą.

7. Šį nuostabų gėrimą galite gerti bet kada. Ir kaip jis tinka bet kokiam šventiniam stalui! Jei ant stalo yra parduotuvės sultys ir mūsų vaisių gėrimas, tada jie pradės nuo jų ir baigs !!!

Beje, jis vienodai geras ir atvėsęs, ir šiltas.

8. Gaminant negalima dėti cukraus. Vietoje to į jau atvėsusį sultinį pakanka įpilti 3 valg. l. medus ir vaisių gėrimas sužibės naujomis kvapiosiomis spalvomis.

Jei dar nebandėte tokio derinio, tuomet išbandykite, galite nustebinti savo skonio receptorius!

Vaizdo įrašas apie tai, kaip iš uogų mišinio pasigaminti naminį vaisių gėrimą

Šiandien mes apsvarstėme kelis skirtingus uogų vaisių gėrimų gaminimo receptus. Ir visi jie buvo paruošti iš tos pačios rūšies uogų.

Ar žinote, kokie skanūs jie gaunami iš uogų mišinio. Be to, jie gali būti labai skirtingi, tačiau kuo įvairesnė sudedamųjų dalių sudėtis, tuo sodresnis bus skonis.

Ir štai vienas iš šių receptų. Skanūs ingredientai yra šaldyti juodieji ir raudonieji serbentai, taip pat gervuogės ir braškės. Jau perskaičius ingredientų sudėtį tampa skanu! Ar galite įsivaizduoti, kaip bus, jei gaminsite tą puošnumą!!!

Beje, kompozicija kiekvieną kartą gali būti kokia tik nori. Viskas priklauso nuo jūsų fantazijos ir žaliavų, kurias paruošėte šaldiklyje.

Tai tokie skanūs vaisių gėrimai! Jei kam prieš pradedant skaityti taip pat kilo abejonių, virti jas ar ne, tai dabar turbūt visiems tapo aišku, kad ne tik sultys ir kompotai gali pamaloninti save ir savo artimuosius. Bet ir naminių aromatinių gėrimų.

Beje, juose daug daugiau vitaminų nei supakuotose sultyse ir sulčių gėrimuose, kurie buvo pasterizuoti gamykloje.

Galite juos gerti beveik bet kuriuo paros metu, bet nepiktnaudžiaukite. Juk į juos dedate cukraus. O per saldūs gėrimai yra nesveika. Net ir skiedžiant uogienę vandenyje ir mėgaujantis gyvybę suteikiančia drėgme, saldumo kiekis vis tiek išliks didelis.

Kuo mažiau cukraus, tuo geriau! O mėgstamą gėrimą daug sveikiau gerti su šaukšteliu medaus.

Gero apetito ir būkite sveiki, gaukite vitaminų iš nuostabių uogų vaisių gėrimų!

Senovėje šis gėrimas buvo gaunamas paprastu būdu – miško uogas užpildavo šulinio vandeniu, o vaisių gėrimą laikydavo sandariuose induose rūsyje. Gėrimas buvo naudojamas ne tik troškuliui malšinti, spanguolių ir bruknių sultys buvo naudojamos kaip karščiavimą mažinanti priemonė ligoniams gydyti. Šiame straipsnyje - viskas apie vaisinio gėrimo ruošimą iš šviežių ir šaldytų uogų, įskaitant daržo: šaltalankių, serbentų, agrastų, aviečių. Kaip teisingai virti vaisių gėrimą: universalūs žingsnis po žingsnio receptai.

Morse – tradicinis gaivinantis rusų virtuvės gėrimas

Tiksliai nežinoma, kur ir kas išrado vaisių gėrimą – istorikai vis dar nepasiekė bendro sutarimo šiuo klausimu, tačiau nuo XV amžiaus atokiausiuose Rusijos kaimuose gėrimas buvo naudojamas troškuliui malšinti. kaip vaistas. Iš įvairių miške surinktų uogų buvo ruošiamas morsas, dėl skonio buvo dedamas natūralus bičių medus. Šaltinio vanduo buvo vaisių gėrimo pagrindas.

Vaisių gėrimai išlaiko visas naudingas šviežių uogų savybes

Morsė gydė nusilpusią sveikatą, numušė karščiavimą, gėrė, kai lankėsi pirtyje. Vaisių gėrimo nauda buvo pastebėta jau tolimais laikais, kai dar niekas netyrė produktų vitaminų ir mineralų kiekio. Tik vėliau buvo nustatyta, kad tinkamai paruoštas vaisių gėrimas pasižymi puikiomis gydomosiomis savybėmis, gali padėti gydant sunkias ligas.

Šiame skaniame gėrime gausu šių vitaminų ir medžiagų:

1. Organinės rūgštys – prisideda prie žarnyno veiklos normalizavimo, naikina patogeninę mikroflorą.
2. Pektinai – stabdo navikinių procesų vystymąsi, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.
3. A grupės vitaminai; V; PP – būtini normaliam žmogaus organizmo gyvenimui.
4. Mikro ir makro elementai – padeda stiprinti raumeninį ir kaulinį audinį, gerina širdies raumens veiklą, veikia odos sveikatą ir normalizuoja protinę veiklą.

Tai yra įdomu! Skanios vyšnių sultys, vartojamos reguliariai, mažina cholesterolio kiekį, o iš aronijos pagamintas gėrimas gali sustiprinti kraujagyslių sieneles.

Vaisių gėrimo žala žmogaus organizmui

Naudojant vaisių gėrimą iš šviežių ar šaldytų uogų yra keletas kontraindikacijų ir apribojimų:

• Gervuogių sultys yra kontraindikuotinos žmonėms, sergantiems inkstų ligomis.
• Uogų vaisių gėrimai gali sukelti alergines apraiškas (plyšimą, odos bėrimus, mažiems vaikams diatezę) žmonėms, linkusiems į alergines ligas.

Vaisių gėrimais nereikėtų nusiminti žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis

• Juodųjų aronijų sultys dirgina virškinamąjį traktą, nerekomenduojama jų vartoti sergant gastritu, skrandžio ir žarnyno opalige.

Patarimas. Perkant gatavą vaisių gėrimą, reikėtų atkreipti dėmesį į gėrimo sudėtį – dirbtinių dažiklių, cheminių priedų ir saldiklių naudoti negalima.

Vaisių gėrimo gaminimas iš šviežių uogų - liaudies receptai

Vaisių gėrimas ruošiamas iš ką tik nuskintų miško ar sodo uogų – tam puikiai tiks avietės, debesylai, bruknės, spanguolės, kvapiosios braškės, gervuogės, šermukšniai, viburnum, mėlynės ir kitos uogos.
Pirmiausia uogas reikia gerai nuplauti ir šiek tiek išdžiovinti. Tada žaliavos sudedamos į emaliuotą indą (puodą ar aukštą dubenį), užpilamos šaltu švariu vandeniu ir užvirinamos.

Patarimas! Vaisių gėrimas verdamas tol, kol pradeda tekėti uogų sultys ir nuspalvinti vandenį.

Uogos išspaudžiamos, skystis filtruojamas per marlę, pagal skonį įdedama cukraus arba medaus. Paruoštas gėrimas išpilstomas į švarius butelius ar skardines ir laikomas šaltai.

Tai yra pagrindinis receptas gaminant vaisių gėrimą iš šviežių uogų, jo įgyvendinimo metu galite atlikti keletą pakeitimų: uogų rinkinį, cukrų pakeisti medumi, pridėti aštrių žolelių ir kt.

Svarbu! Nedėkite medaus į verdančias sultis, dėl to sumažės medaus gydomoji galia. Geriau dėti į atvėsusį gėrimą (šiltą).

Šaldytų uogų vaisių gėrimas

Iš šaldytų uogų galima paruošti sveiką gėrimą. Tam galite naudoti bet kokias iš anksto paruoštas žaliavas. Uogos, kurios buvo užšaldytos jau nuplautas, dedamos į puodą, užpilamos 100 ml verdančio vandens ir plakamos iki košės. Tankios uogos duoda mažiau sulčių, todėl jas reikia ypač kruopščiai minkyti. Ruošiant vaisių gėrimui šaldytas vyšnias, kaulavaisius, vyšnias, iš uogų nereikia išimti sėklų – išspaudus tyrę per marlę jos liks pyrage.

Patarimas! Sušaldytas uogas, kurios anksčiau nebuvo nuvalytos nuo stiebelių, prieš ruošiant vaisių gėrimą reikia užpilti šaltu vandeniu, nuplauti ir išrūšiuoti.

Į paruoštą tyrę įpilkite iki 250 ml verdančio vandens, leiskite vieną kartą užvirti, tada gerkite apie pusvalandį. Į šiltą vaisių gėrimą pagal skonį dedama cukraus arba medaus. Labai svarbu nevirti gėrimo per ilgai – ilgai veikiant aukštai temperatūrai, uogose esančios maistinės medžiagos greitai sunaikinamos. Vaisių gėrimą geriau primygtinai vartoti ilgesnį laiką, taip galite padidinti gėrimo maistinę vertę.

Šaldytos uogos sveikos kaip ir šviežios

Šviežiai paruoštas vaisių gėrimas naudingas tiesiog troškuliui numalšinti ir gali būti naudojamas kaip priemonė.

Vyno pramonėje vaisių gėrimai plačiai naudojami saldžiųjų likerių gamybai. Jei norite pasigaminti uogų tinktūrą namuose, galite naudoti savo vaisių gėrimą pagal gėrimo paruošimo receptą.

Spanguolių sulčių gaminimas: vaizdo įrašas

Vaisių gėrimas: nuotr

Tradiciniu būdu vaisių gėrimas ruošiamas iš laukinių ir sodo uogų, pridedant medaus ir šviežiai spaustų sulčių. Tiks spanguolės, bruknės, mėlynės, mėlynės, vyšnios, avietės, serbentai ir debesylai. Jei žinote, kaip teisingai virti vaisių gėrimą, tuomet galėsite išlaikyti visas naudingas gėrimo savybes.

Ingridientai

Medus 3 valg Vanduo 1 litras Uogos 1 krūva

• Porcijos: 4
• Paruošimo laikas: 10 minučių
• Maisto gaminimo metas: 15 minučių

Kaip virti vaisių gėrimą: seni receptai

Naudingiausias vaisių gėrimas gaunamas iš šviežių vasaros dovanų, tačiau galite naudoti ir šaldytas. Svarbiausia, kad žaliavos būtų kokybiškos, todėl pirmiausia reikėtų išrūšiuoti uogas.

Pagaminti gaivinantį gėrimą paprasta:

1. Nuplautas uogas sutrinkite ir išspauskite sultis.
2. Po verpimo likusią masę užpilti vandeniu, sumaišyti su medumi, užvirti.
3. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 5–12 minučių.
4. Į atvėsusį sultinį supilkite uogų sultis, filtruokite.

Gėrimą geriau gerti šiltą žiemą, o atšaldytą vasaros karštyje, galite gerti net su ledo kubeliais. Jei šeimos narys kenčia nuo alergijos bičių produktams, vietoj medaus vartokite tiek pat granuliuoto cukraus. Dėl pikantiškumo galite pridėti citrinos sulčių, cinamono, gvazdikėlių, mėtų, anyžių. Jie turėtų būti įvedami likus 5 minutėms iki paruošimo.

Kitas sveiko gėrimo paruošimo būdas – sveikų vaisių virinimas su medumi arba cukrumi. Tada sultinys sumaišomas su sultimis, gautomis išspaudžiant uogas per sietelį.

Kiek vaisių gėrimo ruošti priklauso nuo žaliavos. Iš šviežių uogų pagamintas gėrimas ant ugnies palaikomas 5-7 minutes. Jei vartojate šaldytus vaisius, turite virti mažiausiai 10 minučių. Jei vaisių gėrimui ruošti naudojama uogienė, gėrimo paruošimo laikas sutrumpėja iki 3-5 minučių.

Žiemos vaisių gėrimas iš šaldytų uogų

Virti jo nereikia, tačiau kepimo laikas labai pailgėja. Vaisių gėrimui jums reikės:

• šaldytos uogos - 150 g;
• vanduo - 1 l;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.

Puikus pasirinkimas būtų 100 gramų juodųjų serbentų, poros didelių braškių ir 2 valg. bruknių.

Virimo būdas:

1. Nuplautus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, suberkite cukrų, uždenkite ir apvyniokite rankšluosčiu.
2. Reikalauti šiltoje vietoje 3 valandas.
3. Išspauskite uogas, filtruokite skystį.

Vaisių gėrimą galite gerti šiltą arba atšaldytą.

Jei trūksta laiko, pasigaminkite greito spanguolių gėrimo. Uogas sutrinkite trintuvu, sumaišykite su cukrumi ir atšaldykite. Prieš naudojimą mišinys praskiedžiamas vandeniu arba arbata pagal skonį.

Sveikas gėrimas ne tik numalšina troškulį ir prisotina organizmą vitaminais. Naudinga sergant peršalimu ir gripu, nes turi tonizuojantį, tonizuojantį ir diuretikų poveikį.