Skaistas aukstās uzkodas ar savām rokām
Skaista auksto uzkodu dekorēšana ir jūsu svētku galda unikalitātes un svētku noskaņas atslēga. Izmantojot parastos izstrādājumus, jūs varat izgatavot īstus mākslas darbus! Atcerieties, kādus brīnišķīgus amatus darījāt bērnībā, un tagad jums ir iespēja vismaz uz īsu brīdi atgriezties bērnībā un dot vaļu savai iztēlei. Tikai tagad visi jūsu rokdarbi būs ne tikai skaisti, bet arī ļoti garšīgi.
Piedāvāju populārākās, skaistākās un ļoti garšīgākās aukstās uzkodas svētku galdam ar aprakstiem un fotogrāfijām, kuras varat pagatavot ar savām rokām.
Oriģināli un skaisti salāti bumbiņās
Skaisti bumbu salāti
Sastāvdaļas:
- Vārīti rīsi - 1 glāze;
- Jebkuri zivju konservi – 1 bundža;
- Vārītas olas - 3 gab.;
- Majonēze - 3 tabulas. karotes;
- ķekars svaigu diļļu;
- Svaigi burkāni - 1 gab
Bumbiņu sagatavošana:
1) Bļodā sajauc novārītus rīsus, zivis (sasmalcina ar dakšiņu), smalki sakapātus proteīnus (uz smalkas rīves), pagaršo ar majonēzi, sāli un pipariem.
2) Svaigus burkānus sarīvē uz smalkās rīves.
3) Dzeltenumus sarīvē uz smalkās rīves.
4) Nomazgājiet dilles, rūpīgi nosusiniet un sasmalciniet pēc iespējas smalkāk.
5) No bļodā sajauktajām sastāvdaļām sarullē sastāvdaļas bumbiņās.
6) Dažas bumbiņas apviļā zaļumos, dažas sarīvētos burkānos un dažas sasmalcinātos dzeltenumos.
7) Novietojiet daudzkrāsainās bumbiņas uz skaista trauka, kas pārklāta ar salātu lapām.
Biezpiena bumbiņas ar dārzeņu salātiem
Salāti ar biezpiena bumbiņām
Sastāvdaļas:
Bumbām:
- 500 g biezpiena;
- 1 mazs burkāns;
- 1/2 ķekars diļļu;
- sauja sasmalcinātu valriekstu;
- 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- 1 dzeltenums;
- 1 tējk. ķimeņu;
- šķipsniņa sāls.
Dārzeņu salātiem:
- Svaigs gurķis - 2 gab.;
- Redīsi - 100 grami;
- Zaļo sīpolu ķekars
- pētersīļu ķekars;
- Salātu lapas.
Sagatavošana:
1) Bļodā ar dakšiņu samīca biezpienu.
2) Pievieno smalki sarīvētu burkānu, valrieksti, sasmalcinātas dilles, dārzeņu eļļa, sāls. Kārtīgi samaisa.
3)
No iegūtā maisījuma ar mitrām rokām No kroketēm veido bumbiņas un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
4)
Salātu lapas liek uz trauka, salātlapām virsū liek gurķu un redīsu šķēles, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem lociņiem un pētersīļiem.
5) Gatavots dārzeņu salāti Liek biezpiena kroketes, pārkaisa ar rīvētu dzeltenumu un ķimenēm.
Kartupeļu bumbiņas piedevām
Kā piedevu kartupeļu bumbiņas
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 800 grami;
- Sviests - 50 grami;
- Vistas ola – 1 gab (biezenim);
- Malti sarkanie un melnie pipari, sāls pēc garšas
- Kviešu milti - 40 grami;
- Augu eļļa dziļai cepšanai
Kartupeļu bumbiņu gatavošana:
1)
Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet tos, vāriet līdz pusei un noteciniet ūdeni.
2) Neļaujot atdzist, ātri sasmalciniet kartupeļus.
3) Pievieno iepriekš izkausētu karstu sviestu, jēla ola, sāli un piparus pēc garšas, vēlreiz kārtīgi samaļ un iemaisa biezenī.
4)
Veido no silta kartupeļu biezputra bumbiņas apmēram 5 cm diametrā Apviļā miltos vai rīvmaizē.
5)
Lielā pannā ar augstām malām vai katliņā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai augu eļļu un apcep tajā kartupeļu bumbiņas līdz zeltaini brūnai.
Pasniedziet karstu kā piedevu, dekorētu ar svaigiem zaļumiem.
Siera bumbiņas ar olīvām un mandelēm
Bumbiņas ar olīvām un mandelēm
Sastāvdaļas:
- Siers - jebkurš;
- Ķiploki - pēc garšas;
- Majonēze - pēc garšas;
- Olīvas - pēc bumbiņu skaita
- Mandeles - pēc bumbiņu skaita;
- Svaigas dilles
Siera bumbiņu gatavošana:
1)
Sieru (jebkuru) sarīvē uz smalkās rīves un pievieno ļoti smalki sagrieztu ķiploku (izlaiž caur presi).
2)
Pēc tam maisījumam pievieno nedaudz majonēzes, līdz iegūta plastmasas masa, labi mīca un samaisa.
3)
Katras olīvas vidū ielieciet mandeles.
4) No siera maisījuma izveido plakanu kūku, ieliek ar mandelēm pildītu olīvu un sarullē bumbiņās.
5) Nomazgājiet dilles, ļoti labi nosusiniet un smalki sasmalciniet. Jo sausākas dilles un smalkāk sagrieztas, jo ērtāk ir bumbiņas panēt.
6) Bumbiņas apviļā smalki sagrieztos zaļumos un liek uz skaista trauka.
Siera bumbiņas ar tomātiem
Sastāvdaļas:
- Siera siers - 200 g;
- Ķiršu tomāti - 150 g;
- Ķiploki 2 daiviņas (izspiesti caur presi);
- Malti pipari - pēc garšas;
- Mīkstais siers - 2 ēd.k. l;
- Sviests vai mīkstais siers - 1 ēdamkarote;
- Svaiga ķekars dilles un pētersīļi;
- Sezama sēklas.
Siera bumbiņu gatavošana:
1)
Sasmalciniet sieru, sasmalciniet ar dakšiņu, pievienojiet sieru vai mīkstinātu sviestu, ķiplokus, melnos piparus.
2) Samaisiet līdz gludai.
3) Sagatavojiet tomātus. Nomazgājiet un nosusiniet.
4) Masā jāievieto veseli tomāti, lai to izdarītu, uz plaukstas izveido plakanu kūku, uzliek tomātu, sarullē un veido bumbu.
5) Bumbiņas apviļā smalki sagrieztos pētersīļos vai dillēs. Labāk ir ņemt dilles (tas izrādīsies skaistākas) un pēc tam sezamu.
6) Liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm. Uzkoda ir gatava.
Biešu bumbiņas ar siļķi
Biešu bumbiņas ar siļķi
Sastāvdaļas:
- Vārītas bietes – 3 gab.;
- Cietais siers (smalki rīvēts) - 200 grami;
- Olas - 3 gab.;
- Siļķe (fileja) - 150 grami;
- Majonēze - pēc garšas;
- Dilles un pētersīļi - dekorēšanai
Bumbiņu sagatavošana:
1) Sarīvē bietes.
2) Siļķes fileju sagriež lielos kubiņos.
3) Olas novāra cieti, nomizo un sarīvē.
4) Bietēm pievieno olas, pievieno pusi no rīvētā siera un 1 ēdamkaroti majonēzes.
5) No bietēm veido plakanas kūkas, katrai pa vidu ieliek siļķes gabaliņu un sarullē bumbiņā.
6) Dekorē ar zaļumiem un pilienu majonēzes.
Salami un krējuma siera rullīši
Salami rullītis ar krēmsieru
Sastāvdaļas:
- Sviests (mīkstināts) - 5 kg;
- Salami (sagriezti plānās šķēlēs) – 300 g;
- Zaļie paprika (sagriezti plānās sloksnēs) - 1 gab.;
Salami ruļļu gatavošana:
1) Uz galda izklāj pārtikas plēvi, izklāj sieru, pārklāj ar vēl vienu plēves kārtu un ar rullīti izrullē viena centimetra biezā kārtā.
2) Uzmanīgi noņemiet plēvi un izklājiet salami pa visu siera virsmu, pēc tam atkal pārklājiet ar plēvi un uzmanīgi apgrieziet.
3) Noņemiet plēvi no otras puses un uzklājiet to uz zaļā siera paprikas.
4) Tagad to visu sarullē stingrā rullī, neatstājot gaisa tukšumus.
5) Grieziet ar ļoti asu nazi, pastāvīgi noslaukot asmeni.
Pasniedz, liekot ruļļus uz apaļa krekera.
Rollītes ar sarkanām zivīm lavašā
Plāns armēņu lavašs
Sastāvdaļas:
- Lavašs (armēņu plāns);
- Sarkanās zivs fileja;
- Svaigi garšaugi
Lavaša ruļļu gatavošana:
1) Novietojiet pārtikas plēvi vai foliju uz līdzenas virsmas.
2) Novietojiet pitas maizi uz plēves vai folijas.
Sarkanās zivs tīteņi lavašā
3) Vienmērīgi eļļojiet pitas maizi sviests vai sieru.
4) Sarkano zivs fileju sagriež plānās šķēlītēs un vienmērīgā kārtā liek virsū sviestam vai sieram.
5) Smalki sagrieziet svaigos garšaugus un apkaisa tos zivs virsū.
6) Tagad, izmantojot pārtikas plēvi vai foliju, cieši sarullējiet pildīto pitas maizi rullī un nostipriniet.
7) Ja nepieciešams, apgrieziet (apgrieziet) pitas maizes malas un ievietojiet rullīti ledusskapī apmēram stundu.
8) Kad laiks ir pagājis, rullīti izņem no ledusskapja un ar plānu asu nazi sagriež 2 cm biezos ruļļos.
9) Pasniedzot, liek ruļļus uz šķīvja un dekorē ar zaļumiem.
Šķiņķa rullīši ar pildījumu
Šķiņķa ruļļi
Sastāvdaļas:
- Šķiņķis
- Zobu bakstāmie (rullīšu nostiprināšanai);
- Svaigi gurķi vai svaigi kāposti;
- Konservēta kukurūza;
- Vistas ola;
- Svaigi burkāni;
- Majonēze - pēc garšas;
- Sāls, pipari - pēc garšas
Sasien šķiņķa tīteņus ar zaļā sīpola spalvu
Sastāvdaļu daudzums ir atkarīgs no sagatavoto ruļļu skaita.
Receptes sarežģītība ir tāda, ka šķiņķi un gurķi vajadzēs sagriezt plāni.
Zobu bakstāmo vietā ruļļu nostiprināšanai varat izmantot spalvas. svaigi sīpoli vai siera bize.
Ruļļu sagatavošana:
Sāksim ar pildījuma gatavošanu.
1) Olas novāra, atdzesē, nomizo, smalki sakapā vai sarīvē uz smalkas rīves.
Šķiņķa tīteņus sasien ar siera bizi
2) Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
3) Atveriet kukurūzas kannu un noteciniet šķidrumu. Burkas saturu labāk likt caurdurī – tā notecēs viss šķidrums.
4) Bļodā sajauc olas, burkānus un kukurūzu un pievieno majonēzi, sāli un piparus - pēc garšas. Nepievienojiet pārāk daudz majonēzes, pildījums nedrīkst būt šķidrs.
5) Ja jūs nolemjat ievietot gurķi ruļļos, tad sagrieziet to plānās šķēlēs. Ja kāposti ir svaigi, tad sagrieziet tos plānās sloksnēs.
6) Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs.
7) Uz plānās šķēlēs sagrieztām šķiņķa šķēlītēm vienmērīgi izklājiet plānās šķēlēs sagrieztus gurķus vai kāpostus.
8) Pēc tam izklājiet pildījumu un sarullējiet šķiņķi ar pildījumu rullī.
9) Piestipriniet ar zobu bakstāmo. Liek ledusskapī uz pusstundu.
10) Tad smuki liekam tīteņus uz trauka, dekorējam ar zaļumiem un pasniedzam.
Šķiņķa rullīši ar desas sieru un burkāniem
Šķiņķa ruļļi Šķiņķa rullīšu pildījums var būt svaigi burkāni Un kūpinātas desas siers.
Šķiņķa ruļļu gatavošana:
1) Svaigus burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
2) Arī desas sieru sarīvē uz rupjās rīves.
3) Sajauc burkānus un sieru, pievieno majonēzi, pievieno sāli un piparus pēc garšas un pēc vēlēšanās samaisa.
4) Uz šķiņķa šķēlītēm liek pildījumu un ar zobu bakstāmajiem veido ruļļus.
5) Atdzesē un pasniedz.
Sarkanie zivju rullīši ar pildījumu
Zivju rullīši
Sastāvdaļas:
- Sarkanās zivs fileja (mazsālīta);
- Krējuma siers (jebkurš mīksts);
- Svaigi garšaugi
Sarkano zivju ruļļu pagatavošana:
1) Sagrieziet zivis plastmasas gabaliņos;
2) Vienmērīgi sadaliet mīksto krējuma siers zivīm;
3) Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem;
4) Veidojiet ruļļus un nostipriniet, izmantojot kādu no tālāk norādītajām metodēm.
5) Liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm.
6) Pasniedz atdzesētu un dekorē ar zaļumiem.
Mini sarkanās zivju laivas sviestmaizes
Laivu kanapē uzkodas
Sastāvdaļas:
- Melnā maize;
- Mazsālīta sarkanās zivs fileja;
- Sviests vai krēmīgs mīkstais siers;
- Sīpolu sīpoli;
- Zaļie zirnīši;
- Salātu lapas
Sviestmaižu pagatavošana:
1) Melnajai maizei nogriež garozu.
2) Sagrieziet maizi vienādos kvadrātos vai taisnstūros.
3) Maizes gabaliņus iesmērē ar mīkstu sviestu vai mīkstu sieru.
4) Zivs fileju sagriež maizes gabaliņu lieluma kubiņos, zivi liek uz maizes gabaliņiem ar sieru.
5) Nomizojiet sīpolu un sadaliet to kārtās. Izgriezt sloksnes - tās ir nākotnes buras.
6) Uzlieciet mūsu "buras" uz zobu bakstāmajiem un nostipriniet iegūtos "mastus" pie sviestmaizēm.
7) “Masta” augšdaļu izrotājiet ar zirņiem.
8) Dekorējiet svētku ēdienu ar salātu lapām un izklājiet iegūtās laivas.
Sviestmaizes (mini) ar siļķi
Kanapē ar siļķi
Sastāvdaļas:
- baltmaize;
- Sviests vai mīksts krējuma siers;
- Mazsālīta siļķe (fileja);
- Sīpols (sarkans);
- Marinēts gurķis
Mini sviestmaižu pagatavošana:
1) Baltmaizi sagriež vienādos kubiņos vai kociņos, žāvē cepeškrāsnī, lai maizes gabaliņi nedaudz apbrūninās.
2) Maizi ieziež ar sviestu vai sieru.
3) Siļķes fileju sagriež gabaliņos (sviestmaizes lielumā).
4) Uzlieciet siļķes gabalu virs sviesta vai siera.
5) Atdaliet sīpolu kārtās un sagrieziet sloksnēs ("buras").
6) Novietojiet "buras" uz zobu bakstāmajiem un izveidojiet "mastus".
7) Novietojiet "mastus" uz sviestmaizēm.
8) “Masta” augšdaļu izrotājiet ar marinēta gurķa šķēlītēm.
Sviestmaizes ar sarkanām zivīm un ikriem
Sviestmaizes ar sarkanām zivīm un ikriem
Sastāvdaļas:
- Baltmaize;
- Sviests (mīkstināts);
- Sarkanās zivs fileja;
- Kaviārs ir sarkans vai melns;
- Diļļu zaļumi
Sviestmaižu pagatavošana:
1) Nogrieziet maizes garozu.
2) Sagrieziet maizi vienādos gabalos.
3) Izklājiet gabaliņus ar plānu mīkstināta sviesta kārtu.
4) Sarkanās zivs fileju sagriež plānās šķēlēs sviestmaizes lielumā.
5) Virsū liek otru maizes šķēli, kas nosmērēta ar plānu sviesta kārtu.
6) Zaļumus smalki sakapā un apkaisa ar sviestu.
7) Kaviāru pievienojiet pēdējo. Kaviārs var būt sarkans vai melns. Var kombinēt un pagatavot daudzkrāsainas sviestmaizes.
8) Sviestmaizes liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
9) Gatavās atdzesētās sviestmaizes liek uz šķīvja, kas izklāta ar salātu lapām. Pasniedz pie galda.
Sviestmaizes ar sarkanajiem ikriem “Oga”
Sviestmaizes ar sviestu un sarkanajiem ikriem
Sastāvdaļas:
- Kanapē vai baltmaize;
- Sviests vai mīksts krējuma siers;
- Sarkanie ikri;
- Pētersīļi
Sviestmaižu pagatavošana:
1) Baltmaizi sagriež gabaliņos. Ja tās ir kanapē, tad tās jau ir gatavas ēšanai. Ja vēlaties, maizi vai kanapē var žāvēt cepeškrāsnī (līdz brūnai).
2) Uz maizes vienmērīgi smērē sviestu vai krēmsieru.
3) Novietojiet sarkanos kaviārus ogas formā.
4) Blakus ikriem liek pētersīļu lapas – sanāk ogas ar lapām.
5) Atdzesējiet sviestmaizes ledusskapī.
6) Pasniedz atdzesētu uz jauka šķīvja.
Sviestmaize ar vārītu desu un tomātu “Mārīte”
Sviestmaizes "Mārīte"
Sastāvdaļas:
- Kanapē vai baltmaize;
- Krēmveida mīkstais siers;
- Vārīta desa vai šķiņķis;
- Ķiršu tomāti;
- Olīvas (melnas)
- Pētersīļi vai dilles
- Majonēze;
- Salātu lapas
Sviestmaižu pagatavošana:
1) Izžāvējiet maizi vai kanapē cepeškrāsnī.
2) Maizi pārziež ar siera vai majonēzes kārtu.
3) Desu sagriež plānās šķēlītēs un liek uz siera.
4) Uz desas liek pētersīļu vai diļļu lapas.
5) Novietojiet tomātu uz lapām. Ķiršu tomāti ir jānomazgā, pārgriež uz pusēm, no vienas malas nogriež šauru stūrīti, bet no otras nogriež nelielu gabaliņu.
6) Sagriež olīvas ceturtdaļās. Novietojiet vienu ceturtdaļu blakus tomātam.
7) No zaļumu kātiem izveidojiet stīgas un piestipriniet tās pie olīvas.
8) Dažas olīvas sagrieziet mazos gabaliņos un ar šiem gabaliņiem izrotājiet tomātu - izveidojiet melnus plankumus.
9) Uzlieciet uz olīvām divus majonēzes punktus - tās ir acis.
10) Liek uz šķīvja, kas izklāta ar salātu lapām.
Tas ir viss! Mūsu mārītes gatavs! Pasniedz pie galda.
Sviestmaizes uz čipsiem
Aukstā uzkoda ar čipsiem Sastāvdaļas:
- Cietais siers - 10 grami;
- Tomāti - 300 grami;
- Ķiploki - 2-3 daiviņas;
- Zaļumi - pēc garšas;
- Majonēze - pēc garšas;
- Plaši kartupeļu čipsi (piemēram, Pringles) Pringles));
- Melnās olīvas vai melnās olīvas - dekorēšanai
Sviestmaižu pagatavošana:
1) Trīs sieri uz smalkas rīves.
2) Tomātus sagriež mazos kubiņos vai stienīšos.
3) Mēs notīrām ķiplokus un izlaižam caur presi.
4) Smalki sagrieziet zaļumus ar nazi.
5) Sieru sajauc ar ķiploku, pievieno tomātus un zaļumus, samaisa.
6) Tagad salātiem jāpievieno majonēze pēc garšas un, ja sāls nav pietiekami, pievienojiet sāli. Neaizmirstiet – čipsi jau ir sāļi!
7) Mēs uzliekam savus salātus uz čipsiem, dekorējam ar olīvām un olīvām virsū.
8) Pasniedz nekavējoties, pretējā gadījumā čipsi kļūs mīksti.
Aukstā baklažānu uzkoda “Pāva aste”
Aukstā baklažānu uzkoda Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.;
- Kausēts siers – 2 gab.;
- Olas - 2 gab.;
- Ķiploki - 3-4 daiviņas;
- Majonēze - pēc garšas;
- Svaigs gurķis - 1 gab.;
- bulgāru sarkanie pipari - 1 gabals;
- Melnās olīvas bez kauliņiem - dekorēšanai;
- Sāls, pipari - pēc garšas;
- Augu eļļa - cepšanai
Baklažānu uzkodas gatavošana:
1) Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet 1 cm šķēlēs, apcepiet no abām pusēm augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Nepievienojiet sāli!
2) Pēc cepšanas liek baklažānus uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu.
3) Atdzesējiet baklažānus.
4) Olas cieti novāra, nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.
5) Kausēto sieru sarīvē uz smalkās rīves (iepriekš turiet sieru saldētavā 30 minūtes - tas atvieglo rīvēšanu).
6)
7) Bļodā sajauc sieru, ķiplokus, olas un garšo ar majonēzi. Jūs saņemsiet salātus.
8) Izņem olīvas no burkas un pārgriež uz pusēm.
9) Gurķi sagriež plānās šķēlēs.
10) Nomazgājiet saldos papriku, izņemiet sēklas un sagrieziet ceturtdaļās. Pēc tam sagrieziet piparu ceturtdaļas plānās sloksnēs.
11) Salātu maisījumu vienmērīgi izklāj uz apceptajām un atdzesētajām baklažānu šķēlītēm.
12) Vienā baklažāna pusē liek gurķa šķēli, bet pa virsu gurķim uzliek pusi olīvas, kas nedaudz ietaukota ar salātiem apakšā (tā olīvu noturēs spēcīgāk).
13) Savukārt gar pašu baklažāna malu ielieciet piparu strēmeli.
14) Novietojiet baklažānu pāva asti uz šķīvja un pasniedziet.
Aukstā uzkoda no pipariem un siera
Paprika un siera uzkoda
Sastāvdaļas:
- Cietais siers - 250 grami;
- Sviests - 150 grami;
- Valrieksti - 10 gab.;
- Saldie paprika ( dažādas krāsas) - 4 gabali;
- Ķiploki - 2-3 daiviņas;
- Pētersīļi un dilles
Piparu uzkodas pagatavošana:
1) Papriku nomazgā, nogriež kāta pusi, izskatīsies pēc vāka. Neizmetiet vāku - tas noderēs. No pipariem noņemiet sēklas.
2) Sarīvē saldēto sviestu.
3) Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
4) Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
5) Sasmalciniet valriekstus.
6) Smalki sasmalciniet zaļumus ar nazi.
7) Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
8) Iegūtajā masā cieši sablīvējiet papriku, pārklājiet ar uz brīdi malā nolikto piparu cepurīti un ielieciet ledusskapī uz vismaz 30 minūtēm.
9) Pirms pasniegšanas papriku izņem no ledusskapja, noņem vāku un ar asu nazi sagriež 1,5-2 cm biezās šķēlēs.
10) Smuki liek uz trauka, pa virsu izrotā ar zaļumiem un pasniedz.
Uzkodai pildīti tomāti ar rīsiem un lasi
Pildīti tomāti uzkodām Sastāvdaļas:
- Vidēja izmēra tomāti - 5 gab.;
- Rīsus labāk applaucē (šie rīsi sanāk drupanīgāki) - 2 tabulas. karote;
- Lasis (mazsālīts) - 50 grami;
- Svaigs gurķis - 1 gab.;
- Zaļumi - pēc garšas;
- augu eļļa (olīvu) - 2 ēdamkarotes. karotes;
- Citronu sula - pēc garšas;
- Sāls, pipari - pēc garšas
1) Tomātus nomazgā, ar nazi nogriež virsu (apmēram 1 cm), ar karoti izliek tomāta mīkstumu. Apgrieziet tomātus ar nogriezto pusi uz salvetes, lai notecinātu lieko sulu.
2) Vāra rīsus, līdz tie ir gatavi.
3) Zivs fileju sagriež nelielos kubiņos.
4) Arī gurķi sagriež smalkos kubiņos. Ja gurķa miza ir pārāk bieza, nomizojiet gurķi.
5) Smalki sagrieziet zaļumus ar nazi.
6) Sajauc rīsus, zivis, gurķi un garšaugus. Pievieno sāli, piparus pēc garšas, citronu sula un augu eļļa. Visu labi samaisa.
7) Cieši piepildiet tomātus ar iegūto maisījumu.
8) Dekorē ar zivs gabaliņiem un zaļumiem.
Uzkodai ar sieru un ķiplokiem pildīti tomāti
Pildīti tomāti Sastāvdaļas:
- Svaigi mazi tomāti - 12 gab.;
- Cietais siers - 150 grami;
- Majonēze - 3 tabulas. karotes;
- Ķiploki - 3-4 daiviņas;
- Zaļumi - pēc garšas;
- Sāls, pipari - pēc garšas
Cieto sieru var sajaukt ar mīksto vai kausēto sieru – sanāks vēl garšīgāk!
Tomātu uzkodu gatavošana:
1) Tomātus kārtīgi nomazgājiet, noslaukiet ar salveti, nogrieziet vāciņu no kāta puses, uzmanīgi ar tējkaroti izņemiet mīkstumu un apgrieziet to uz salvetes. Pārējās tomātu daļas liek bļodiņās – neizmet. Atsevišķi vāciņi un atsevišķi mīkstums.
2) Trīs sieri uz smalkas rīves.
3) Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
4) Bļodā sajauc sieru, ķiplokus, tomātu mīkstumu. Garšojiet ar majonēzi, sāli un pipariem pēc garšas.
5) Cieši piepildiet tomātus ar iegūto maisījumu. Dariet to uzmanīgi, izmantojot tējkaroti.
6) Pa virsu apkaisa smalki sagrieztus garšaugus.
7) Pārklājiet pildītos tomātus ar atlikušajiem vākiem. Vai arī novietojiet zaļos zirnīšus aplī, tas izskatās ļoti iespaidīgi!
Kā oriģinālā veidā pasniegt kaviāru
Skaisti gliemežvāki ar ikriem
Sastāvdaļas:
- Makaronu čaumalas;
- Sarkanie ikri;
- Melnie ikri
1) Vāra lielas čaumalas un noskalo.
2) Sagatavotajās čaumalās ievietojiet melnos un sarkanos kaviārus.
3) Pasniedz ar zaļumiem vai salātiem.
Kā skaisti pasniegt citronu? Citronu roze
Citronu rozes
Jums būs nepieciešams:
- Citrons ar biezu mizu;
- Zobu bakstāmais vai mazs cepšanas trauks;
- Svaigi pētersīļi
Citronu rozes sagatavošana:
1) Citronu ar mizu sagriež plānās šķēlītēs.
2) Novietojiet šķēles, kas pārklājas viena ar otru. Jūs saņemsiet sava veida vilcienu, kas izgatavots no citrona šķēlītēm.
3) Tagad uzmanīgi satiniet šķēles kopā rullī, satverot katru no šķēlītēm. Tas prasīs nedaudz prasmes!
4) Kad roze ir salikta, piespraudiet apakšā ar zobu bakstāmo vai ievietojiet rozi veidnē.
5) Rozes rotā ar pētersīļu lapām.
Pasniedz pie galda. Viesi būs sajūsmā!
Labu apetīti!
Lieliski ( 27 ) Slikti ( 2 )
Parasti svētku galdam tiek gatavots daudz auksto un karsto uzkodu.
Krievu svētku tradīcijas ir attīstījušās tā, ka pirms karstā ēdiena pasniegšanas viesu priekšā uz galda tiek novietotas daudzas uzkodas.
Fotoreceptes ātrajām uzkodām svētku galdam
Patiesībā pašas uzkodas var pagatavot no dažādiem produktiem. Tos gatavo no augļiem, gaļas, zivīm, sēnēm, dārzeņiem un citām lietām.
Pasniedz salātu veidā, visu veidu sviestmaizes, šķēles, marinēti gurķi, marinādes.
Krievu svētki vienmēr ir izcēlušies ar visu veidu marinētu gurķu, marināžu, zivju, dārzeņu un gaļas pārpilnību. Tāpēc uzkodas svētkos ieņem tik nozīmīgu vietu.
Ja paskatās vēsturē, tad 20. gadsimta sākumā par klasiskām uzkodām tradicionālajos krievu dzīrēs tika uzskatītas:
- Sālīti gurķi;
- Skābēti kāposti;
- Pīrāgi ar gaļas vai zivju pildījumu;
- Sēnes;
- Presēti kaviāri;
- Sāļa zivs.
Pēc viņiem un pasniegšanas veida viesi vērtē saimnieces prasmi un viesmīlību.
apsvērsim interesantas receptes gardas uzkodas svētku galdam.
"Sēņu laukums"
- Marinēti šampinjoni;
- Svaigs gurķis;
- Cietais siers;
- Vistas olas;
- Majonēze;
- Olīvas vai olīvas bez kauliņiem;
- Sāls;
- Pipari;
- Salātu lapas.
Uzkodas pagatavošana aizņem nedaudz laika.
- Trīs sieri uz rīves;
- Vāra olas, atdzesē un arī sarīvē;
- Sajauc rīvētu sieru ar olām. Pievieno majonēzi, sāli un piparus;
- Gurķi sagriež šķēlēs;
- Dekorē šķīvi ar salātu lapām, uz kurām liekam sasmalcinātu gurķi;
- Gurķim virsū liek pildījumu;
- Uz plastmasas iesmiem liek marinētu šampinjonu un pusi olīvas;
- Izmantojot iegūto improvizēto iesmu, mēs caurduram gurķu pildījumu tā, lai vizuāli mūsu sviestmaize atgādinātu sēni uz kāta.
Ēdiens ir gatavs un var tikt pasniegts viesiem.
Zemāk ir video recepte ar gandrīz tādu pašu nosaukumu - “Sēnes pļavā”, taču tā ir pavisam citāda un lieliski piemērota arī svētku mielastam.
Pikanti čipsi
Ēdiens aizņem minimālu laiku un neprasa īpašas prasmes un iemaņas.
Jums būs nepieciešams:
Gatavošanas metode:
- Smalki sagrieziet dilles;
- Tomātu sagriež mazos kubiņos;
- Trīs sieri uz smalkas rīves;
- Bļodā sajauc dilles, tomātu, majonēzi un sieru. Pievienojiet sāli pēc garšas;
- Uz šķīvja liek salātu lapas;
- Uzklājiet pildījumu uz čipsiem un novietojiet tos uz šķīvja, kas dekorēta ar salātiem;
- Šķīvja centrā liek vairākas olīvas un nelielas gurķa, tomātu un citrona šķēlītes.
Uzkoda ir gatava un var tikt pasniegta. Vērts atzīmēt, ka tieši pirms pasniegšanas ir jāizklāj pildījums, lai čipsi nesamirktu.
Pāva aste
Vēl viens vienkāršs ātra recepte. Tas atšķiras no pārējiem ar savu skaisto noformējumu un negaidītu baklažānu un siera pildījuma kombināciju.
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
Gatavošanas metode:
- Paņemiet vidēja izmēra baklažānu un sagrieziet to šķēlēs;
- Uzkarsē pannu uz vidējas gāzes un pievieno augu eļļu;
- Ielejiet miltus šķīvī un pievienojiet tur sāli;
- Katru baklažāna šķēli iemērciet miltos un sālī un apcepiet, līdz tā ir mīksta;
- Apceptos baklažānus liek uz šķīvja, kā parādīts fotoattēlā, lai tie vizuāli atgādinātu skaistu pāva asti;
- Sieru sarīvē uz smalkās rīves;
- Atsevišķā traukā sajauc rīvētu sieru, majonēzi un izspiestu ķiploku;
- Pildījumu rūpīgi samaisa un ļauj nostāvēties 5-10 minūtes;
- Iegūto pildījumu liek uz atdzesētiem ceptiem baklažāniem;
- griezt svaigs gurķis aprindās, papriku spalvās un olīvas pārgriež uz pusēm;
- Izrotājiet baklažānu uzkodu, kā parādīts fotoattēlā.
Trauku pasniedz aukstu.
Lai būtu skaidrāk, kā likt baklažānus uz šķīvja, pievienojam video ar šo recepti:
Auksto uzkodu receptes svētkiem ar fotogrāfijām
Aukstās uzkodas ir neatņemama svētku mielasta sastāvdaļa. Tie tiek gatavoti daudz un tiek pasniegti dažādos veidos visu svētku laiku.
Šķiņķa rullīši ar siera pildījumu
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
Gatavošanas metode:
- Mēs sagriežam maizi sviestmaizēs;
- Ieziež šķēles ar sviestu un pēc tam izklāj sarkanos ikrus;
- Trīs sieri uz smalkas rīves:
- Atsevišķā traukā sajauc rīvētu sieru, saspiestu ķiploku un majonēzi;
- Sagrieziet šķiņķi plānās šķēlēs;
- Katrā aplī liek siera pildījumu un ietin tūbiņā. Pildījumam jābūt pietiekami daudz, lai tas nedaudz izvirzītu no caurules malām;
- Mēs sasienam iegūto cauruli ar sieru un izveidojam skaistu loku;
- Smalki sagrieziet zaļumus;
- Apkaisīt mēģeni abos galos ar zaļumiem;
- Uzlieciet ruļļus uz šķīvja un izrotājiet malas ar sviestmaizēm ar sarkanajiem ikriem.
Šajā formā trauku var pasniegt uz galda.
Ar sieru un ķiploku pildīti tomāti
Vēl viena vienkārša un ātra aukstā uzkoda, ko nav kauns likt svētku galdā, ir pildīti tomāti.
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
Gatavošanas metode:
- Tomātus rūpīgi nomazgā, nosusina ar dvieli un sagriež 1-1,5 centimetrus biezās šķēlēs;
- Sieru sarīvē uz smalkās rīves;
- Uzvāra vistas olas, notīriet un atdzesējiet tos;
- Vārītās olas sarīvē sieram;
- Sarīvētajiem produktiem pievieno majonēzi un saspiestu ķiploku;
- Sagrieztos tomātus liek uz šķīvja un virsū vienmērīgi izklāj pildījumu.
Bieži ieslēgts svētku galds jūs varat atrast marinētas sēnes. Tāpēc šim gadījumam vienmēr vajadzētu būt pāris burciņām, kas pagatavotas pēc pārbaudītām receptēm. Tie ātri marinējas, tāpēc, ja līdz svētkiem atlikušas pāris nedēļas, nav par vēlu gatavoties.
Kas gan par brīvdienām bez grila, it īpaši vasarā? Bet ziemā ne visiem ir iespēja to pagatavot. Neesiet sarūgtināts! Jūs atradīsiet brīnišķīgas receptes kebabs lēnajā plītē.
Starp citu, mājās gatavota pica ir arī labs risinājums kā uzkoda. Apskatiet viņas labāko recepti. Jūs pavadīsiet minimālu laiku un gūsit maksimālu baudu!
Dekorē trauku ar zaļumiem un pasniedz.
Gandrīz visiem cilvēkiem, kas tos izmēģinājuši, ļoti garšo ar sieru pildīti tomāti!
Bet kas gan ir par svētkiem bez aukstām zivju uzkodām?
Zemāk jūs redzēsiet brīnišķīgu laša rullīšu recepti.
Tomēr neaizmirstiet par savu iecienītāko siļķi!
Tāpēc mēs nolēmām nākamajā video parādīt siļķu uzkodu gatavošanas procesu.
Esam pārliecināti, ka viņa svētkos dosies prom ar lielu blīkšķi!
Laša rullīši ar krēmīgu pildījumu
Ēdiens ir tik vienkāršs, ka pat iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar tā sagatavošanu, un pat visprasīgākie viesi būs apmierināti.
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- Salātu lapas;
- Viegli sālīta laša fileja;
- Mīksts krējuma siers (piemēram, nesālīta Feta). Ja šāds siers veikalā nav pieejams, tad to pavisam vienkārši var aizstāt ar treknu biezpienu;
- Dilles;
- Sarkanie ikri dekorēšanai.
Gatavošanas metode:
- Dilles rūpīgi nomazgā un smalki sagriež;
- Blenderī sajauc krēmsieru un sasmalcinātas dilles. Ja siera vietā izmanto treknu biezpienu, tad vispirms tas jāsasmalcina blenderī un tikai tad jāpievieno dilles, pikantumam var pievienot saspiestu ķiploka daiviņu;
- Lasi sagriež plānās un garās kārtās;
- Uzlieciet pildījumu uz laša gabala un ietiniet to rullī;
- Izrotājiet šķīvi, uz kuras tiks izklāti ruļļi, ar salātu lapām. Tad novietojiet uzkodu uz tā;
- Uzlieciet dažas sarkano ikru olas uz ruļļiem.
Receptes vieglām uzkodām svētku galdam
"Raffaello"
Arī diezgan vienkārša un oriģināla uzkoda. Tas ir ātri un viegli pagatavojams.
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams: 
- Krabju nūjiņas;
- Cietais siers;
- Ķiploki;
- Majonēze;
- Valrieksts;
- Olīvas;
- Salātu lapas.
Gatavošanas metode ir ļoti vienkārša:
- Lai sāktu, rūpīgi noskalojiet salātu lapas un nosusiniet tās ar papīra dvieļiem;
- Uz šķīvja liek salātu lapu slāni;
- Atsaldēts krabju nūjiņas sarīvēt uz smalkas rīves;
- Sieru sarīvējam arī uz smalkās rīves;
- Valriekstus iepriekš nosusina cepeškrāsnī un sarīvē vai sasmalcina, izmantojot blenderi;
- Sajauc krabju nūjiņas, rīvētu sieru, majonēzi, valriekstus un saspiestu ķiploku;
- No iegūtās masas veido bumbiņas ar diametru 4-5 centimetri;
- Novietojiet tos uz šķīvja ar salātiem un izrotājiet ar olīvām.
Ēdiens ir gatavs un to var pasniegt.
Un šeit ir video ar ļoti līdzīga recepte, bet tomēr savādāk.
Pat tā nosaukums ir “Koraļļu rifi”.
Būtībā tās ir tās pašas Raffaello bumbiņas.
Atliek tikai izvēlēties: vai nu recepti no augšas, vai arī to, kas redzama video:
Šampinjonu kebabs
Vēl viena vienkārša uzkoda, kuru ir viegli pagatavot.
Jums būs nepieciešams:
Gatavošanas metode:
- Sēnes rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē;
- Nomazgātās sēnes ievieto bļodā;
- Garšojiet šampinjonus ar majonēzi, itāļu garšaugu maisījumu, melnajiem pipariem, muskatriekstu un papriku. Sāls;
- Atstājiet sēnes marinēties 20-30 minūtes;
- Koka iesmus iemērc ūdenī tikpat ilgi, cik atstājāt sēnes marinēties. Tas tiek darīts tā, lai tie nepiedegtu cepeškrāsnī;
- Savelciet sēnes uz iesmiem un novietojiet uz cepešpannas;
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un uzliek cepešpannu Zemāks līmenis krāsns;
- Cep šampinjonus 40 minūtes.
Ēdienu var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Šis kebabs iepriecinās Jūsu viesus, īpaši ziemā, kad uz oglēm nav iespējams pagatavot īstu kebabu.
"Zemene"
Šī ēdiena oriģinālā prezentācija pārsteigs un iepriecinās jūsu viesus, un viņi ilgi atcerēsies uzkodas garšu.
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams: 
- Kartupeļi;
- Viegli sālīta siļķe;
- Sīpolu sīpoli;
- Sezama sēklas;
- Pētersīļi.
Gatavošanas metode:
- Vāra kartupeļus, tos nemizojot. Atdzesē un pēc tam nomizo;
- Sarīvē to;
- Siļķi nomizo no kauliem un sagriež mazos kubiņos;
- Smalki sagrieziet sīpolu;
- No kartupeļu biezeņa izveido nelielu bumbiņu un starp divām plaukstām izrullē to plakanā kūkā;
- Uz iegūtās plātsmaizes liek nedaudz siļķes un sīpolu;
- Plātsmaizi noslēdz ar pildījumu no visām pusēm, lai siļķe un sīpols būtu bumbiņas iekšpusē;
- No bumbiņas uzmanīgi izveido zemeni un pārkaisa to ar sezama sēklām;
- Pievienojiet pētersīļus "ogu" augšpusē, imitējot īstas zemenes lapas;
- Liek uz šķīvja.
Ēdiens ir gatavs un var tikt pasniegts viesiem.
Mencu aknu bumbiņas
Ļoti oriģināla uzkoda ar skaistu noformējumu.
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
Gatavošanas metode:
- Vāra kartupeļus mizās, atdzesē un nomizo;
- Vāra un nomizo olas;
- Sarīvē olas, kartupeļus un sieru. Sieru un olas sarīvē uz smalkās rīves, bet kartupeļus uz rupjās rīves;
- Smalki sagriež zaļumus un sīpols. Ar dakšiņu samīca mencas aknas;
- Apvienojiet visus sagatavotos produktus un rūpīgi samaisiet;
- No iegūtās masas veido bumbiņas;
- Iemērciet bumbiņas pa vienai — vispirms sojas mērce, un pēc tam sezama sēklās;
- Sagatavoto uzkodu liek uz šķīvja un pasniedz.
Kā redzam, izrādot savu iztēli, visparastākie un pieejamākie produkti var pārvērsties par īstu kulinārijas šedevru svētku galda dekorēšanai.
Šādu uzkodu priekšrocība ir acīmredzama. Tie visi tiek pagatavoti vienkārši un ātri, un saimniecei nav vajadzīgs daudz laika.
Labu apetīti!
Noslēdzot šo lielisko svētku uzkodu recepšu izlasi, mēs vēlamies jums piedāvāt vēl vienu vienkāršu recepti videoklipā.
Jūs noteikti nekad neesat gatavojis tik gardu ēdienu!
Visvairāk patiks bērniem.
Tātad, paskatīsimies un atcerēsimies:
Notiek ielāde...