Напишано - „црн кавијар од житни култури“: состав, придобивки и штети, рецепти. Што се пишува, дали има посебни придобивки или необична штета?

Напишаново античко време беше популарна житна култура. Од него беа приготвени одлични супи и прилози, кои се покажаа многу задоволувачки и вкусни. Правопис - што е тоа, како правилно да се готви и какви својства има, ќе разгледаме подетално.

Спелувана грутка - што е тоа?

Научниците открија дека оваа култура не поднесува хемиски контаминирани почви, па затоа се одгледува исклучиво на еколошки чисти земјишта. Исто така, не е способен да акумулира канцерогени, минерални ѓубрива за житарици и други растенија и други супстанции, што го прави уште попривлечно како здраво јадење.

Правописен состав

Хемиската листа на елементи е за почит. Пред да зборуваме за корисни и штетни својстважитарици, треба да го проучите составот на спелот. Рефус суровини концентрираат во себе многу протеини, повеќе од 35% од ова соединение е одземено.

Белузлавиот глутен има околу 18 амино киселини, од кои 12 не можат да се заменат. Речиси сите аминокиселини не можат да бидат произведени од човечкото тело, но во исто време тие мора да доаѓаат од храна. Спелд совршено се справува со оваа задача.

Ако ја споредиме разгледаната житарка со пченицата, во првата варијанта се концентрирани 2,5 пати повеќе корисни минерални соединенија. Тие вклучуваат калиум, магнезиум, калциум, цинк, железо, бакар.

Спелот, како и пченицата, содржи иста количина на селен, манган, натриум, фосфор. Гризот не е лишен од витамини. Тиамин се гордее со своето место, Фолна киселина, пиридоксин, рибофлавин, витамин ПП, витамин Е (токоферол), ретинол.

Покрај тоа, правописот содржи многу диетални влакнагруб тип, благодарение на што работата се подобрува гастроинтестиналниот тракт... Вредно место во составот на житариците заземаат пектин, пепел и други супстанции корисни за телото.

Спелот може да се најде во вид на никнати зрна, житарки за никнување, брашно и во чиста форма. Откако ќе го купите производот, отворете го пакувањето и истурете ја содржината во сад за храна со херметички капак, избегнувајте да се навлегува во влага.

Обезбедете суво и ладно место за составот, ова ќе помогне да се зачуваат суровините некое време доколку е потребно.

Имајте на ум дека дури и ако се исполнети сите услови, производот нема да лежи повеќе од 8 месеци. Во исто време, важно е да се придржувате до ниска влажност, температура од околу 19 степени и отсуство на туѓи мириси.

Корисни својства на спел

врши превенција од дебелина и помага да се справите со прекумерна тежина;
заклучува холестеролни плакиод крвните канали;
го подобрува квалитетот на крвта и нејзината циркулација;
го нормализира крвниот притисок;
намалува интракранијален притисоксо што се елиминира главоболкаи тешки мигрени;
ја подобрува апсорпцијата на храната, ја намалува веројатноста за нејзина ферментација во хранопроводникот;
делува како четка, чистејќи го цревниот тракт;
се користи за борба против хелминти кај деца и возрасни;
ја отстранува флегмата од респираторниот тракт;
го зајакнува имунолошкиот систем;
енергизира за цел ден, оживува;
го контролира нивото на гликоза во крвта (ценет од дијабетичарите);
го активира метаболизмот;
ги отстранува отровите од телото;
го подобрува одливот на жолчката, ја подобрува функцијата на црниот дроб;
се користи за прекумерна кршливост на коските и забите;
промовира градење на мускулите;
помага да се опорави од долга болест и операција;
ја зголемува одбраната на телото;
позитивно влијае на психоемоционалната состојба;
штити лице од изложеност и зрачење;
ја подобрува лактацијата кај доилките;
спречува анемија, дефицит на витамини, исхемија, мозочен удар, дијабетес, срцев удар.

Каша од оваа житарка е неопходна за луѓето кои страдаат од проблеми со циркулаторниот систем... Правопис ги брише каналите од лош холестерол, спречува блокирање на крвните садови и артериите. Наспроти ова, веројатноста за манифестации на срцеви патологии се намалува.
Поради акумулацијата на диетални влакна (влакната е едно од нив), спелта има корисен ефект врз перисталтиката и цревната микрофлора. Круп подобрува метаболички процеси, не дозволува храната да „заостане“ во хранопроводникот, се користи за запек.
Спелот совршено ќе се вклопи во исхраната на луѓето кои ја следат нивната тежина, се обидуваат да изгубат тежина или се дебели. Бидејќи калориската содржина на житарките е во рамките на нормалниот опсег, и врз основа на тоа, метаболизмот се зголемува, вишокот тежина исчезнува поради чистење на целото тело од токсини и токсини, како и отстранување на вишокот течности.
Каша е одговорна за метаболизмот на јаглени хидрати... Садот го трансформира шеќерот во вредна енергија и резерва на сила, а не масни слоевина забранети места. Со одмерен внес на житарки нема да наидете на проблеми со работата на желудникот.
Грижавите вклучуваат само бавни (правилни) јаглехидрати, така што по нејзиното јадење чувството на ситост опстојува долго време. Со оглед на тоа, зачестеноста на грицките се намалува, човекот сака да јаде помалку слатки, а исхраната се подобрува. Ова е многу вредно ако се трудите да го одржувате здрава сликаживотот.
Поради високата акумулација на витамините Б, ја подобрува активноста на централниот нервен систем... Човекот е полесно да се толерира стресни ситуации, зачестеноста на кошмарите се намалува, несоницата се повлекува. Спелот треба да го консумираат оние кои напорно работат физички за да ја зголемат резервата на сила.
Производот е широко користен во нервни нарушувањаи хроничен замор... Исто така, спелот е одговорен за правилна циркулација на крвта, производство на црвени крвни зрнца, намалување на веројатноста за појава варикознивени и тромбофлебитис.
Беа направени многу тестови, при што учеството на правописот беше целосно оправдано од позитивна гледна точка. Забележано е дека круп го блокира протокот на крв до клетките на ракот, а исто така го спречува формирањето на нови капилари во областа на туморот. Како резултат на тоа, луѓето со рак се делумно излекувани.

Придобивките за губење на тежината

Мислењето на нутриционистите на оваа тема е едногласно - токму поради отфрлањето на таквата храна богата со корисни микроелементи, модерни луѓеимаат толку многу разни болести... Содржината на калории на житариците е 127 kcal, со висока содржина на протеини, многу е корисна за време на спортот и е добро прилагодена за диетална храна.

Како да се готви житарици?

Зрното се користи во различни јадења - супи, сосови, придружни јадења во чиста форма и со задушен зеленчук. Дури и излегува добро брашно, но ретко се користи при печење - производите се груби и брзо се сушат. Но, наједноставната и најпопуларна опција за нејзина подготовка е едноставна каша, варена во вода или млеко.

Ние нудиме за разгледување неколку едноставни и вкусни рецептијадења со две зрна.

Важно! При изборот, се препорачува да не купувате каша брза храна... Најчесто содржат засилувачи на вкус и разни синтетички адитиви. Исто така поради делумно термичка обработкатие веќе изгубиле дел од хранливите материи.

Најмногу обична кашаод спел се подготвува во вода. Доколку сакате слатки житарки, можете да додадете уште малку шеќер, да се збогатите со парчиња суво овошје, свежо овошје, суво грозје или јаткасти плодови, да додадете малку мед пред послужување. Или, обратно, додадете задушен зеленчук, зачини, прелијте со сос - добивате срдечен и вкусен прилог за јадења со месо.

спелирани - 2 оџак.;
вода - 4 оџак.;
коцка путер;
сол и шеќер - по 1 лажиче

Како да се готви правопис:

Добро исплакнете ги зрната низ сито или во длабок сад, исцедувајќи ја нечистата вода.
Зовријте вода, додадете сол и шеќер, додајте спел и варете додека не омекне, повремено мешајќи.
Кога речиси целата вода ќе се апсорбира, додадете масло. Почекајте да се растопи и измешајте ја кашата. Исклучете го кога нема да остане вода во садот.

Рецепт за супа од житарки

мисирка - 500 гр;
спелирана - 50 гр;
моркови, зелени пиперки и кромид - по 1 единица;
сол - ½ лажица масло. л. (прилагодете се според преференциите за вкус);
мешавина од пиперки - нотка;
лук - 1 чешне;
домати - 3 овошја;
карфиол - 100 g;
исцеди. масло - 30 g;
зеленчук по избор;
вода - 1,3-1,5 литри.

За почеток, подгответе ја супата: исплакнете ја мисирката и спуштете ја во вода. Од моментот на вриење, варете третина од час, не заборавајте да ја соберете пената, инаку супата ќе испадне заматена. Оставете го месото да се излади, а потоа расклопете го на поделени парчиња и вратете го во супата.

Следно, подгответе зеленчук: исечкајте го кромидот и лукот и динстајте ги на врело масло во тенџере. Во меѓувреме морковите ги сечкаме на четвртинки, пиперката на коцки, зелката едноставно ја расклопуваме на соцвети, ги лупиме доматите и ги делиме на коцки. Постепено, како што се подготвува зеленчукот, додајте го во манџата, пржете, повремено мешајте.

Оставете го зеленчукот да се динста уште неколку минути заедно, зачинете со сол и зачини, а притоа исплакнете ја спелта. Додадете житарки во зеленчукот, варете уште пет минути и испратете ги во супа за месо. Оставете ја супата да зоврие, варете пет минути, додадете сецкан зеленчук и по неколку минути исклучете го огнот. Оставаме под капакот третина од час.

Готвење во бавен шпорет со месо

свинско филе без вени и филмови - 1 кг;
две зрна - 500 g;
кернели ореви- Чаша;
шампињони - 500 g;
моркови и кромид - по 1 единица;
исцеди. масло - неколку лажици;
солта е маса. лажица без слајд (прилагодете се по вкус);
вода - 1,5 l.;
пиперка - чај. л.;
Ловоров лист.

Исплакнете го месото, исечете го на мали парчиња. Излупете ги и исечкајте ги кромидот, печурките и морковите, фино наместете ги оревите. Ставете масло во сад за повеќе шпорет, загрејте неколку минути во програмата „Фрај“, ставете зеленчук, печурки и јаткасти плодови. Пржете околу 10 минути.Во меѓувреме ставете ја водата да зоврие.

Соберете со дрвена или силиконска лажица во посебен сад, истурете топла водаи во него ставете го месото, посолете, ставете ја лаврушката. Гответе 40 минути во режимот „Супа“, покриено со капак.

Следниот чекор е да ја исплакнете спелта, да го ставите готовото месо во супа. Заедно со житариците испратете ја претходно подготвената пасивација. Зачинете со бибер, вклучете го режимот „Quenching“ половина час и повторно покријте.

Спелирани тестенини за гарнир

Спелираните тестенини не се помалку вкусни од класичните пченични тестенини. Тестенините прават одличен прилог, вкусен и здрав.

спелирани тестенини - 175 g;
вода - 2 l;
солта е третина од трпезата. л.;
исцеди. масло - 30 гр.

Зовријте вода, потопете ги тестенините во неа, посолете. Почекајте додека водата повторно зоврие и откријте 10 минути. Потоа ставете го во цедалка, префрлете го во главното јадење и зачинете го со масло.

Гарнирот е готов. Може да додаде пржени печурки, јадења од пилешко или свинско месо, посипете со сос од ореви, посипете со свежи билки.

Придобивките од спелот за гихт

Гихтот е хронична болест која се развива како резултат на нарушен метаболизам. За да се избегне разгорување на болеста, важно е да се обезбеди правилна исхрана.
Благодарение на голем број на позитивни квалитетиСпелот може да има корисен ефект врз телото со гихт. Се препорачува да се вклучат житарки во течни житарки и супи. Покрај тоа, веќе треба да имате урамнотежена исхрана.
Локалните исцелители во античко време користеле незагреана мешавина од каша и сурова пилешки јајца... Составот мора да се завитка во газа и да се нанесе на болни зглобови. По некое време, отокот и болните сензации исчезнуваат.

Ако имате гастритис, важно е да го балансирате вашето дневно мени. Во исхраната, храната што го оптоварува гастроинтестиналниот тракт е категорично контраиндицирана.
Со гастритис, лекарите се препорачуваат за консумирање каша на база на спел. Составот има позитивен ефект врз метаболизмот воопшто. Телото добива хранливи материи без штета.
Што се однесува до влошениот период на болеста, кашата од житарици може да предизвика штета. Житото, влегувајќи во хранопроводникот, предизвикува механичко оштетување на мукозната мембрана на внатрешните органи.

Правила за избор и складирање на правопис

Спелот треба да биде во затворено пакување кое не содржи механички оштетувањаи дупки. Ако влагата влезе во пакувањето, спелот ќе биде непоправливо оштетен.
Запомнете дека суровините мора да се купат во чиста форма без нечистотии. Производителите во моментов додаваат различни компоненти. Спелувањето понекогаш се произведува под други имиња. Составот може да се нарече камут, спел, емер и двозрнест.
Кога купувате суровини, не заборавајте да обрнете внимание на рокот на траење и датумот на производство на житариците. Пакетот мора да го означи и степенот на чистота на зрното. Правописот не е достапен насекаде. За да го направите ова, посетете продавница за здрава храна. Производот можете да го нарачате онлајн.

Правописна штета

Спелд има малку глутен за разлика од пченични житарки... Затоа, производот може да се конзумира во мали количини дури и со индивидуална нетолеранција на ензимот. Прочитај повеќе:
Сепак треба да бидете внимателни, однапред разговарајте со нутриционист. Ако веќе имате целијачна болест, спелувањето може да предизвика значителна штета на телото, наместо ветените придобивки. Запомнете, секогаш треба да ја следите дневната стапка.

Менито на секој човек содржи житарки. Некои се познати по својот вреден состав, додека други, напротив, немаат никаква корист. Но, спелот не е еден од нив, тој се препознава официјална медицинаи традиционалните исцелителикако лек за многу болести. Правилно изберете житни култури, почитувајте ги условите за складирање и правилата за прием.

Спелуваното во античко време беше популарна житна култура. Од него беа приготвени одлични супи и прилози, кои се покажаа многу задоволувачки и вкусни. Правопис - што е тоа, како правилно да се готви и какви својства има, ајде да погледнеме подетално.

Денес се нарекува див роднина на пченицата. Однадвор, изгледа како шил со црвено-црвена боја. Има зачинет вкус со сладок вкус на орев. Има и други имиња - спелени, двожитни или камут.

Состав и содржина на калории

Поради недостаток на способност за вкрстување со други култури, спелот можеше да го задржи својот состав во првобитната форма. Затоа е многу поздраво од модерните сорти пченица.

Правописен состав:

растителни протеини до 37%;
витамини од групите Б, ПП и Е;
18 видови на амино киселини;
многу елементи во трагови како што се железо, калиум, фосфор, бакар, калциум и други.

Вреди да се напомене дека супстанциите се содржани не само во зрната, туку и во нејзината обвивка.

Напишано: придобивки и штети за телото

Растението житарки често се препишува за разни болести, како една од компонентите на здравото мени.

Но, постојат некои контраиндикации, така што придобивките и штетите на спелот за телото треба да се знаат пред да се користи.

Придобивките од две пченица:

извор голем бројенергија кога се исцрпува со физичка активност;
нормализација на функцијата на цревата;
профилактички агенс за онкологија;
нормализација на притисокот, психолошка состојба;
намалување на гликозата;
корисен ефект врз состојбата на кожата, видот, меморијата, концентрацијата, плодноста.

Повреда на телото е можна само ако некое лице има нетолеранција на производот. Самото отфрлање на производот лежи во присуството на глутен во зрната, кој се наоѓа во сите житарки од родот пченица. Отфрлањето на супстанцијата се изразува во варење - надуеност, дијареа.

Ако земате спелирани јадења и покрај нетолеранцијата, може да се развие целијачна болест, од која нема ефективни лекови... Единствениот начин да се заштитите од егзацербација на болеста е да не јадете производи од пченични житарки.

Придобивките за губење на тежината

Мислењето на нутриционистите на оваа тема е едногласно - токму поради отфрлањето на таквата храна, богата со корисни микроелементи, современите луѓе имаат толку многу различни болести. Содржината на калории на житарките е 127 kcal, со висока содржина на протеини, многу е корисна за време на спортот и е добро прилагодена за диетална исхрана.

Како да се готви житарици?

Зрното се користи во различни јадења - супи, сосови, придружни јадења во чиста форма и со задушен зеленчук. Дури и прави добро брашно, но ретко се користи во печењето - производите се груби и брзо се сушат. Но, наједноставната и најпопуларна опција за нејзина подготовка е едноставна каша, варена во вода или млеко.

Ние нудиме на разгледување неколку едноставни и вкусни рецепти за јадења со две зрна.

Важно! При изборот, се препорачува да не купувате инстант каша. Најчесто содржат засилувачи на вкус и разни синтетички адитиви. Исто така, поради делумна термичка обработка, тие веќе изгубиле дел од хранливите материи.

Стара руска спелирана каша

Најчестата спелирана каша се готви во вода. Доколку сакате слатки житарки, можете да додадете уште малку шеќер, да се збогатите со парчиња суво овошје, свежо овошје, суво грозје или јаткасти плодови, да додадете малку мед пред послужување. Или, напротив, додадете задушен зеленчук, зачини, истурете со сос - добивате срдечен и вкусен гарнир за јадења со месо.

спелирани - 2 оџак.;
вода - 4 оџак.;
коцка путер;
сол и шеќер - по 1 лажиче

Како да се готви правопис:

Добро исплакнете ги зрната низ сито или во длабок сад, исцедувајќи ја нечистата вода.
Зовријте вода, додадете сол и шеќер, додајте спел и варете додека не омекне, повремено мешајќи.
Кога речиси целата вода ќе се апсорбира, додадете масло. Почекајте да се растопи и измешајте ја кашата. Исклучете го кога нема да остане вода во садот.

Рецепт за супа од житарки

мисирка - 500 гр;
спелирана - 50 гр;
моркови, зелени пиперки и кромид - по 1 единица;
сол - ½ лажица масло. л. (прилагодете се според преференциите за вкус);
мешавина од пиперки - нотка;
лук - 1 чешне;
домати - 3 овошја;
карфиол - 100 g;
исцеди. масло - 30 g;
зеленчук по избор;
вода - 1,3-1,5 литри.

Следно, подгответе зеленчук: исечкајте го кромидот и лукот и динстајте ги на врело масло во тенџере. Во меѓувреме морковите ги сечкаме на четвртинки, пиперката на коцки, зелката едноставно ја расклопуваме на соцвети, ги лупиме доматите и ги делиме на коцки. Постепено, како што се подготвува зеленчукот, додајте го во тавата, пржете, повремено мешајте.

Готвење во бавен шпорет со месо

свинско филе без вени и филмови - 1 кг;
две зрна - 500 g;
кернели од ореви - чаша;
шампињони - 500 g;
моркови и кромид - по 1 единица;
исцеди. масло - неколку лажици;
солта е маса. лажица без слајд (прилагодете се по вкус);
вода - 1,5 l.;
пиперка - чај. л.;
Ловоров лист.

Соберете со дрвена или силиконска лажица во посебен сад, истурете топла вода и натопете го месото во неа, посолете, ставете лаврушка. Гответе 40 минути во режимот „Супа“, покриено со капак.

Спелирани тестенини за гарнир

спелирани тестенини - 175 g;
вода - 2 l;
солта е третина од трпезата. л.;
исцеди. масло - 30 гр.

Гарнирот е готов. Можете да додадете пржени печурки, јадења од пилешко или свинско месо, посипете со сос од ореви, посипете со свежи билки.

Полудивиот вид пченица се нарекува спел. Неговите придобивки и штети за телото им биле добро познати на нашите предци, но ние заборавивме на ова природно богатство. Спелот е нископродуктивен и тешко се млазува. Затоа во минатиот век практично престана да се одгледува. Меѓутоа, во последните годинидивата пченица ја врати изгубената популарност. Можеби, откако научивте за придобивките од правописот, ќе сакате да се приклучите на редот на неговите познавачи.

Храна на античките Руси

Јадењата направени од црвеникави зрна со пријатен вкус на јаткасти плодови беа во голема почит меѓу древните руски гурмани. Црвената пченица (другите имиња се напишани, спелувани, двозрнести, емерни) се одгледувала во големи количини на територијата на Русија и се извезувала низ целиот свет. Но, тешко е да се одреди вистинската татковина на оваа житарка, бидејќи се споменува во Библијата, Одисеја на Хомер, па дури и во списите на Херодот.

Мода на природни производистана потсетник за придобивките и опасностите од спелирани житни култури. Навистина, невозможно е да се одбие таква храна - нејзините квалитети се особено важни за модерен човек... Оваа сорта пченица не расте во почва контаминирана со штетни соединенија, вклучувајќи хемикалии и пестициди. Исто така напишано не дозволува зрачење во зрната и тешки металибидејќи се покриени со тврда обвивка која ни штетниците не можат да ја изглодаат.

Исто така корисни хемиски составСпелд е многу побогат од неговите ривали, обичната пченица. Спелираната круца ја надополнува потребата на телото за највредните компоненти.

Вредни супстанции во составот на правописот:

цинк;
калциум;
железо;
натриум;
калиум;
фосфор.

Во пченицата со две зрнца има многу повеќе бакар и селен, како и манган и магнезиум отколку во култивираните житарки. Исто така, овој производ е богат со влакна, амино киселини, ниацин, витамини Е и група Б. Специјалните јаглехидрати на производот - мукополисахариди - се суштинска поддршка за имунолошкиот систем.

Многумина можеби ќе речат дека дури и ова корисен составне го прави спелувањето единствен, бидејќи знаеме многу други намирници кои се богати со витамини и минерали.

Не треба да се занемари дека количината на корисни компоненти во дивата пченица е избалансирана, згора на тоа, сите компоненти се растворливи во вода, односно целосно се апсорбираат од телото.

Какви „вештини“ има црвената пченица?

Се разбира, компонентите на спелот имаат корисен ефект врз здравјето. Но, каков е всушност нивниот ефект?

го подобрува дигестивниот процес;
нежно ги чисти цревата, елиминирајќи ги фекалните камења кои со години го трујат телото;
ја зголемува апсорпцијата на витамини, макро- и микроелементи;
ја стабилизира работата на кардиоваскуларниот систем;
го подобрува квалитетот на крвта;
ги нормализира перформансите крвен притисоки нивото на холестерол во крвта;
ги активира надбубрежните жлезди и го подобрува производството на андрогени кај мажите;
го зајакнува коскеното ткиво;
промовира отпорност на стрес и физичка издржливост;
се користи за спречување на рак;
ги ублажува алергиите;
го забавува стареењето;
ја зголемува циркулацијата на крвта, исфрлајќи го ова воспалителни процесии чувство на студенило во екстремитетите.

Оние кои слабеат ќе бидат особено задоволни од својствата на зрната црвена пченица за да го задоволат гладот подолго време и да го регулираат метаболизмот на мастите во телото.

Дали вреди да се 'ртат даровите на растението со две зрна?

Во општеството активно се дискутира за лековитите квалитети на пченични никулци. Соодветно на тоа, би сакал да прашам: кои се придобивките и штетите од никнената спелка? Навистина, тие се повеќе од еднакви на зрна.

За да ги направите никулците што е можно повкусни и хранливи, прво мора да ги ставите зрната во зовриена вода на 30 ° C. Потоа житото се става на чинија, се покрива со влажна газа и се става во топла просторија, каде што нема силна светлина. На секои 6-7 часа се третира со шише со распрскувач. По 4-5 дена, време е да се јаде зеленчук.

Со што може да се пофалат спелените никулци на пченица?

Корисни карактеристикизеле:

подобрување на функциите на нервниот, циркулаторниот и респираторниот систем;
продолжи со активната циркулација на крвта, помагајќи им на срцевиот мускул и крвните садови да работат;
подобрување на функцијата на белите дробови кај пушачите;
победи слабост и исцрпеност;
ублажување на недостаток на витамини и анемија.

„Зелено“ напишано како лек: индикации за употреба

Придобивките од правописот се удвојуваат ако некое лице строго ги следи правилата. здравата исхранаили ја следи идејата за диета со сирова храна. Според клинички испитувања, во такви услови, никната античка пченица лекува многу болести.

Болести за кои никнува спел е ефикасен:

дијабетес;
Алцхајмерова болест;
било кој степен на дебелина;
мултиплекс склероза;
ревматизам;
СИДА;
малигни тумори;
Паркинсонова болест;
труење со лекови.

Дали спелените зрна се штетни или не?

Постојат неколку контраиндикации за употреба на јадења со спел (вклучувајќи никнати или во форма на житни култури), но тие се доста сериозни. Сите житарки содржат глутен. Луѓето со целијачна болест, болест во која оваа супстанца буквално ги уништува цревата, треба трајно да ги префрлат овие намирници од менито.

Дури и ако сте сосема здрави, не претерувајте со чистењето на цревата, подобро е да консумирате спел 2-3 пати на секои 7 дена во мали количини. Секој кој јаде премногу спел може да очекува надуеност и надуеност. Исто така, треба да се откажете од „храната на древните Руси“ со негативна реакција на телото на овие житни и медицински ограничувања за употреба на производи подготвени врз основа на пченично брашно.

Откако дознаа, многумина прашуваат каде да го купат. Ако спелта пченица е редок гостин на полиците во вашиот град, можете да нарачате пратка од Зеленоград во близина на Москва, Република Татарстан или Краснодар - во овие региони одгледувањето на пченицата со две зрна повторно добива на интензитет.

Спелд е предок на другите житни култури, полудивиот родител на модерната пченица. Таа ги задржала своите оригинални уникатни својства, бидејќи не е склона да се вкрстува со други видови.

Во моментов, оваа житна култура има многу имиња, како што се двожитни, спелени, емер, камут и други. Ушите се црвеникаво-црвеникави. Вкус на житарки со пријатни слатко-јапнати ноти.

Стабилен против разни дамки и радиоактивно зрачење, што не може да се каже за почестите видови пченица.

Спелд се смета за еколошки производ, бидејќи не толерира присуство во почвата хемиски соединенијаи минерални ѓубрива. Затоа, не содржи штетни нитрати и канцерогени.

Поради своите уникатни корисни својства, спелот се нарекува „црн кавијар од житарки“ или „дар од предците“.

Правописот содржи широк опсегкомпоненти. Спелд е пред модерната пченица во присуство на витамини и микроелементи.

Може да се разликува висока содржина растителни протеини- до 37%, голем број на витамини од групата Б, ПП и Е, 18 амино киселини, елементи во трагови (железо, фосфор, бакар, калиум, калциум, итн.). Сите овие соединенија се содржани не само во јадрото на секое зрно, туку и во неговата обвивка.

Индикации за употреба

Оваа разновидност на житни култури се советува да ја консумираат луѓето:

со ослабен имунолошки систем;
склони кон прекумерна тежинаи дебели пациенти;
постари лица;
кои страдаат од чести, вклучително и акутни, респираторни заболувања;
со дијабетес мелитус;
со постојана ментална и физичка активности хронична прекумерна работа, замор;
во случај на повреда нормална работацрева;
со висок крвен притисок;
за време на бременоста.

Која е употребата

Поради широката разновидност неопходни за една личносткомпоненти, употребата на спелирани јадења придонесува за:

нормализација на цревата;
стабилизирање на психолошката рамнотежа;
враќање на загубите на енергија за време на физички и емоционален стрес;
ослободување од анемија;
спречување на онколошки заболувања;
нормализација на ендокриниот и кардиоваскуларниот систем;
зголемување на еластичноста на кожата;
стабилизирање на крвниот притисок;
обнова репродуктивна функцијакај мажи и жени;
намалување на развојот на атеросклероза со намалување на нивото на холестерол во крвта;
минимизирање на ризиците од развој на заразни болести;
подобрување општа состојбаорганизмот, спречување на стрес, депресија, хронична малаксаност;
намалување на нивото на шеќер во крвта;
зголемена концентрација на внимание, визуелна острина, подобрување на меморијата;
отстранување на токсините од телото.

Јадењата со спелување не предизвикуваат почеток и развој на целијачна болест - алергија на глутен, кој е дел од другите житарки (јачмен, овес, пченица, 'рж).

Во диететика

Диетите засновани на правопис добро функционираа. Поради бавната апсорпција на јаглехидратите, чувството на ситост опстојува подолго време, а присуството на витамините Б во составот придонесува за правилна и редовна апсорпција на мастите, што е особено важно во борбата против вишокот килограми. Во исто време, работата се подобрува дигестивен тракт, се отстрануваат токсините од телото, се намалува нивото на холестерол.

Во козметологијата

Со редовно консумирање на производи со две зрна, тенот се подобрува, ноктите се зајакнуваат, а структурата на косата се обновува.

Спелуваното брашно се додава на разни мастии крем, добивајќи одлични капацитетиза нега на кожа и коса. За да ја исчистите кожата и да ја подмладите, користете мелени житарки без адитиви и нечистотии - ова е добар и што е најважно, природен пилинг.

Кулинарска референца

Во денешно време, јадењата со спелување добиваат популарност. Нутриционистите одиграа важна улога во ова, тврдејќи за неспоредливите придобивки од житариците.

Од него се подготвуваат разни супи и житарки, креми и сосови, кои се додаваат во гарнитури за месо и риба. Бидејќи спелот има одличен вкус, се користи и за подготовка на десерти, вклучени во салати, кои наместо ориз се користат при подготовка на пилаф и кифлички од зелка. Зеленчукот се полнети и задушени со спел, се користи заедно со други житни култури.

Од зрната се добива висококвалитетно брашно, кое, за жал, ретко се користи во печењето - готовиот леб се покажува тврд и брзо застарен.

Најпопуларната меѓу јадењата со правопис беше каша. Традиционално се подготвува со вода или млеко. Оваа каша игра важна улога во исхраната на децата. За бебиња, во рецептот се додаваат различни овошја, бобинки и јаткасти плодови.

Како да изберете

Во продавницата можете да најдете производи со разни наслови- спелирани, двожитни, камут, емер, спелирани - но треба да се запомни дека ова се една иста житарка. Крупните треба да бидат златни по боја, чисти, без крлушки. При купувањето треба да внимавате на рокот на траење, датумот на производство и затегнатоста на пакувањето.

При изборот - предност во однос на груб гриз. Не треба да престанете да избирате инстант производи - таквиот спел веќе ја помина фазата на термичка обработка и изгуби некои од своите корисни квалитети. Покрај тоа, овие житни култури често вклучуваат различни додатоци во исхраната, вклучувајќи синтетички витамини, вкусови и засилувачи на вкус.

Суптилностите на складирањето

Гризот се ставаше во вреќи и се чуваше во суви, темни простории. Денес се препорачува да го ставите во фрижидер во херметички сад. Максималниот период на складирање е нешто повеќе од шест месеци. Понатаму, спелот постепено почнува да ги губи своите корисни својства и одличниот вкус.

Рецепти

Традиционална каша на вода

Состојки:

2 чаши житарки;
1 литар вода (или 4 чаши);
путер;
сол и шеќер по вкус.

Во голема, длабока чинија, под млаз вода, измијте ги житарките. Ова треба да се направи додека водата не стане чиста. Исцедете ја водата.
Истурете ја потребната количина свежа течност во садот за готвење. Кога ќе зоврие, постепено додавајте ги измиените житарки. Гответе на средна топлина околу 30 минути, повремено мешајќи.
На крајот на готвењето, додадете сол и шеќер по вкус.

Потребно е кашата да се јаде топла, додавајќи парче путер во чинија пред сервирање. Кашата излегува богата, со прекрасен кремаст вкус на јаткасто овошје.

Каша со овошје за мултиварка

Состојки:

килограм спелирани житни култури;
1/2 l млеко;
мала количина бобинки и овошје;
ванилин шеќер.

Истурете топло млеко во сад со повеќе шпорет и додадете житарки.
Поставете го режимот „Каша“ половина час.
Готовото јадење зачинете го со ванилин шеќер.
Ставете го во слајд на чинија, формирајте вдлабнатина во центарот.
Со помош на блендер, донесете овошје и бобинки додека не се изедначат. Добиената маса ставете ја во претходно формираната вдлабнатина.

Уживањето е подготвено!

Додаток за јадења со месо во бавен шпорет

Состојки:

килограм спелирани житни култури;
чаша ореви;
половина килограм печурки (по можност шампињони);
1,5 литри лесна говедска супа;
1 морков;
1 главица кромид;
путер;
сол и бибер по желба.

Исечете ги морковите, печурките и кромидот на мали ленти. Ситно искршете ги оревите.
Намачкајте го садот на мултиварката со масло.
Ставете го на дното, следејќи го редоследот: кромид, моркови, печурки, ореви. Сол и црн пипер.
Поставете го режимот „Фрај“ десет минути.
5. Истурете ја супата од месо, додадете житарици.
6. Префрлете се на „Изгаснување“ половина час.

Страничниот сад е готов!

Пред да се подготват јадења од спелирани житни култури, се препорачува претходно да се натопи во вода или млеко. Ова е неопходно за за време на готвењето да не се залепи и да биде ронлив.

Спелд заслужува секаква пофалба за својата корисни квалитети, уникатен состав и необичен вкус. Се препорачува на сите кои во секојдневниот живот ги следат принципите на здрава исхрана.