Belyashi е јадење на татар и башкир потекло, многу честа појава во земјите на ЗНД. Тоа е пржено тркалезно луди или свежи тесто месо со полнење полнење или ситно сецкан месо. Како можете да готвите вкусни Belyashi дома, ќе научите од овој напис.
Како да го готвите тестото за белците
Тестото за Белиша е два вида - свеж и квасец. Која опција е подобро да се избере? Секој е фокусиран на сопствените преференции и вкусови. Belyashi од тестото од квасецот се добива со бујна, воздух и од свеж акцент ќе се направи на полнењето. За да се поедностави задачата, тестото може да се купи во продавницата - обичен квасец торта.
Рецепт за свежи тесто за Belyesha
- кефир - 1 чаша;
- Јајце - 2 парчиња;
- брашно - 3 очила;
- шеќер - 1 лажица трпезарија;
- сода - 1 лажица чај;
- сол - 1 чај од лажица.
Подготви свеж тесто на следниов начин:
сол, сода и шеќер се додаваат во кефир, добро се мешаат. Лизгајте јајца, истурање на сончогледово масло и шлаг на смесата. Брашното е потребно да се пре-кваси, по што се додава во мали делови во течниот состав и месете го тестото. Таа е поставена за еден час на студено место.
Рецепт за тесто од квасец за бели
За да се подготви таков тест, потребно е да се земе:
- сува квасец - 1 торба (7 грама) или свежи - 20 грама;
- млеко или вода - 1 чаша;
- сончогледово масло - 1/3 чаша;
- брашно - ½ килограм;
- шеќер - 1 лажица трпезарија;
- сол - 1 чај од лажица.
Подгответе го тестото од квасец на следниов начин:
на квасецот се раствора во топло млеко, шеќер се додава, предизвика и даде време на ферментни реакции - обично е потребно 5-10 минути. После тоа се додава сончогледовото масло. Брашното е прелизгано и администриран дел, тестото е добро измешано и го остави на топло место додека не се зголеми по половина.
Како да се готви пополнување за Вита
Попломниците во Belyashah се многу различни, иако во класичната верзија секогаш е месо мелено месо, и, во првичните толкувања на рецептот - изработени од јагне, со додавање на лак и бибер. За навивачите, експериментирате со пломби, во Belyashi може да се постават на следниов начин:
- месото е ниско-маснотии - 500 грама, млеко - 75 милилитри; сијалица - 1 - 3 парчиња;
- пилешко филе - 400 грама, млеко - 100 милилитри, компири - 1 парче, јајце - 1 парче, сијалица - 2 парчиња;
- пилешко филе - 400 грама, сланина - 200 грама, млеко - 100 милилитри, светилки - 2 парчиња;
- риба филе (најдобра перч или штука) - 500 грама, леб - 100 грама, млеко - 100 милилитри, сијалица - 1 парче, јајце - 1 парче;
- компири - 500 грама, светилки - 3 парчиња, млеко - 200 милилитри, јајца - 1 парче;
- компири - 400 грама, сирење - 200 грама, светилки - 2 парчиња, млеко - 200 милилитри;
- солени печурки - 500 грама, сончогледово масло - 100 грама, сијалица - 2 парчиња, леб - 100 грама.
Како да направите месо полнење за домашни белци
За да го направите ова, ќе ви треба:
- месо - 500 грама;
- луковити големи - 3 парчиња;
- вода или млеко - 75 милилитри;
- сол, бибер - по вкус.
За да подготвите полнење за белците што ви се потребни:
готвење мелено месо. Се разбира, можете да купите готови, но вашата сеуште ќе биде подобра и значително ќе влијае на конечниот вкус на садот. За пополнување на Белиша, најдобро е присилно месо, варен од говедско месо и свинско месо, тој не треба да биде претерано задебелен. Ако сакате, можете да го користите Јагнето, но има специфичен вкус кој не е секогаш, а не секој сака.
За Juit на пломбите до мелено мел, треба да додадете светилки. Тие треба да се исчистат и да се намалат многу фино, и најдобро - прескокнете преку мелница за месо. После тоа, спреј пиперка и сол, ако некои повеќе зачини како вашите домаќинства - додадете ги. Фарм мора да биде добро да се мие и да се прелива вода или млеко до него или млеко, таа ќе ја обезбеди потребната конзистентност на полнењето.
Друг начин да се даде Belyasham посебен вкус е да се обработи лак. Половина од потребната количина може да се сплоти, а половина - сурова да помине низ мелница за месо или фино сече и да се додаде на месо.
Највкусното полнење на Белиша, ако го подготвиш однапред и даде време да пропушти во зачини во рок од 10-12 часа - таа ќе се здобие со нежност и богат длабок вкус.
Како да се направи Belyashi
За подготовка на белузлава тесто пре-стискање, се тркалаат во темперамент и се сече на делови парчиња, суви секој од нив во брашно и се тркалаат во дебели (ако тестото е свежо) или тенки (ако квасец тесто) проклето. Во секоја, ставете ја лажицата за полнење и затворете го внатре во колачи. Во класичната верзија на подготовката на белците, од една страна, дупката мора да се остави, сепак, ретко се среќаваме со нас.
Пелетата со мелено месо мора да остане 20 до 30 минути на топло место.
После тоа, Belyashi може да се пече. Постојат неколку опции за нивна подготовка. Класичниот метод - Belyashi е пре-печени на тава на двете страни, а потоа тие се изложени на листот за печење, подмачкани со масло, и се пече во рерната околу 20 минути, покривајќи ја глупавата, така што тие имаат стануваат меки.
Ако ви се допаѓа розови крцкави белци, можете да ги печете во тава, откако ќе се извртите на двете страни и управувано под капакот на мала топлина околу 15 до 20 минути. Сончогледовото масло треба да додаде многу, така што WARRIES не се изгорени. По пржење во тава, ако ги ставите белците во тенџере и покријте со капак или крпа, "по некое време тие ќе станат меки и нежни.
Ако направите вистински белци, со дупка, прва потреба да ги пржете од дупката во голема количина на масло кое ги покрива до половина. Бељаши Татар обично јаде со остар сос. За нејзината подготовка, остри зачини се додаваат во супа (сенф, црно и црвено пипер), путер и печени кромид. Таквиот сос се влева во дупката на готовиот Бел.
Домашна Бељаши е многу вкусна, задоволувачка и слична антена ќе мора да ги вкуси сите домаќинства.
Чекор-по-чекор рецепти на домашна белци со месо од квасец, рефус, кефир тест
2017-11-20 Марина Extender.Евалуација
Рецепција
Време
(мин)
Делови
(лице)
Во 100 грама завршени јадења
8 гр.
20 гр.
Јагленохидрати
30 гр.331 kcal.
Опција 1: Класичен домашен Belyashi со квасец тесто месо
Во рецептот, домашното тесто на квасец започнува на свежо млеко. Тоа е обично водителка, но понекогаш зема половина или трет дел од обичната вода. Мелено свинско месо. Запомнете дека сите производи за квасец тесто земаат собна температура или малку потопло.
Состојки:
- 640 гр брашно;
- јајце;
- 9 g квасец;
- 400 гр свинско месо;
- 250 мл млеко;
- 150 гр кромид;
- 5 g лук;
- 30 гр шеќер;
- сол и црн пипер;
- 60 гр. масла;
- 200 ml масло за пржење.
Чекор-по-чекор рецепт за класичен бел
Се топи масло. Или го замени маргаринот. Млеко едноставно се загрее до околу 40 степени. Ние го мешаме со шеќер и квасец, за неколку минути го фрламе јајцето, се држиме заедно, ставивме мала лажица сол, а потоа се топи нафта. Сите мешање, додадете брашно. Ние спречуваме додека во ваши раце ќе има меко тесто. Ние го отстрануваме во топлина, покриваме така што кората не издува. Бидејќи Belyashi ќе заплаши доволно еден добар лифт, не е неопходно повторно да се формира.
Puffs се готват од изопачено месо, кршен лак и лук. Ние ја рефлектираме сол, на оваа сума за лажичка без слајд. Можете да пиете. Внимателно измешајте. Ако месото не е многу дебело, па дури и сува, ние истурам неколку лажици вода или млеко.
Рајзинг тестото се дели на парчиња од околу 75 грама, секој го стави пред него на маса, заокружена со рака. Ние им даваме топки неколку минути, така што тие се подигаат.
Секое парче валани во торта, ставете мелено месо, поврзете бесплатни рабови. Bellash искра за да се добие круг паштета.
Загрејте го маслото. Препорачливо е да се избере мазна тава, така што слојот беше ист насекаде. Ние го ставивме Belyashi, пржете на двете страни, донесете до подготвеност.
Важно е да се фати саканата температура. Ако огнот е голем, тогаш месото внатре нема да има време да се подготви. Ако се готви со минимален режим, тестото ќе го апсорбира маслото. Bellash кога обележувачи во маслото треба веднаш да започне "Squall", но не многу активен.
Опција 2: Брзи Дели рецепт со месо (мрзливи)
Овој рецепт е само пронајдок. Belyashi може да се подготви на неа за половина час или дури и побрзо. Тестото се базира на кефир, кој лесно се заменува со богат, јон.
Состојки
- 0.4 l kefir;
- 0,25 кг било какво мелено;
- јајце;
- 10 Г Сода;
- 0,28 кг брашно;
- 50 гр кромид;
- масло за пржење.
Како брзо да готвите домашни белци со месо
Во голема сад, фрламе јајце, го истураме Кефир, заспива сода, сол и додадете малку шеќер, кој не е наведен во рецептот. Ние ќе со клин или миксер. Заспав брашно, повторно се промешува.
Кромид рубин многу фино, буквално на трошка. Истурете го подготвениот зеленчук во тестото и веднаш додадете мелено месо, активно промешајте.
Ние го ширивме Belyashi лажица во загреано масло. СРЈ, како палачинки. Првата страна е кршејќи? Јас превртувам, покривам и пареа 2-3 минути.
За таков принцип, можете да готвите whlasts со различни пломби, користете печурки или риба мелено полнење стапчиња за јадење.
Опција 3: Belyashi со месо (со дупка)
Прием на апетитот домашни белци со месо и мала дупка во средината. Благодарение на ова формирање, месото се пржени малку, целосно доаѓа до подготвеност, дава многу пријатен мирис. Полнети мелено месо од било кое месо.
Состојки:
- 250 мл вода;
- 1.5 Шеќер лажици;
- 70 мл нафта;
- 0,55 кг од секое месо;
- јајце;
- 4.5 Уметност. брашно;
- светилка;
- лук по волја;
- 0.5 магнет магдонос;
- 11 g квасец (торба).
Како да се готви
Ние ја загреваме водата, треба да стане топло, додаваме шеќер со квасец и за чаша брашно. Ние правиме болт, даваме 15 минути за да застанеме.
Ние камшикуваме јајце и нецелосна лажичка храна сол. Ние додаваме на квасец, ние истурете растително масло или се топи маргарин. Можете да го измешате тестото на кремаста масло, ние заспиеме брашно, миеме, оставиме еден час и половина.
Puffs се подготвуваат вообичаено: месо и кромид дробење, стави сецкан магдонос, сол, лук по волја. Внимателно измешајте.
Дали тестото е добро? Ние правиме мали топки од него, лежејќи на масата, покријте го филмот. По 15 минути, сите се превртуваат, се ставаат во централниот дел за да го стават мелено месо, тест. Сега најважно е моделирањето. Ние ги собираме рабовите на поставувањето на шиење, оставајќи ја дупката. Bellash сјај малку.
Топло масло. Ние го ставивме Бељаш на садот секогаш дупка надолу. Јас се превртувам, веднаш штом тестото е извртено. Месото, исто така, може да пече малку.
Дали е подготвен bellash? По државниот удар на втората страна, супата треба да се формира во дупката, понекогаш тоа е доста ако месото е сува. Веднаш штом течноста почнува да биде бурена, тоа е, варено, можете да снимате Belyashi од тава.
Опција 4: Домашна Belyashi со месо од масовно тесто
Друга тесна верзија на кефир, но овие домашни белци со месо се повеќе како оригиналот. Полнењето не заспие во вкупната маса, но е поплочен во средината. Препорачливо е да се користи фино месо.
Состојки:
- 0,45 l kefir;
- 10 гр шеќер;
- 0,37 кг брашно;
- 0,25 кг мелено;
- 12 Г Сода;
- јајце;
- светилка;
- масло за пржење.
Чекор-по-чекор рецепт
Ако тестото треба брзо да се меша, ние користиме миксер. Ние ги комбинираме следните состојки: јајце, кефир, шеќер, сода, малку сол. Ние победивме една минута. Ставете брашно, месете го тестото. Мора да добие маса, како за бујна foddes.
Измешајте микс со смачкани светилки, сезона со зачини.
Загрејте го маслото, доволно слој кај 3-4 милиметри. Сега работиме брзо: го изложи тестото во форма на тенки fdodes. Брзо во централниот дел го изложи мелениот слој без да влијае на рабовите. Ние го регрутираме тестото и "крие" полнење. Фрај Белши од две страни.
Кромид за овие белци е пожелно да се исецка многу фино, дури и подобро да се пресврти на блендер, бидејќи парчињата не можат да бидат подготвени, тие ќе Криста.
Опција 5: Belyashi со месо на кефир во рерната
Варијанта на печени домашни белци со месо, кои се подготвуваат во рерната. Тестото може да се припише на категоријата на брзи рецепти, бидејќи е подготвен во сода.
Состојки:
- 0.22 l kefir;
- 3 суп.л-патки. брашно;
- 0,45 кг мелено;
- 0,1 кг маргарин;
- 0.1 кг лакови;
- 2 јајца;
- 12 Г Сода.
Како да се готви
Ние еднаш отстрануваме еден жолчка. Протеинот и преостанатото јајце шлаг, воведуваат стопен маргарин, кефир, сода. Тестото солим. Можете да додадете шеќер. Ние пишуваме, заспие брашно, земете околу три чаши. Измешајте го мекото тесто. Покријте, оставете десет минути.
Мелење кромид, поврзете се со мелено месо за белците, ставете ги зачините, промешајте.
Лепим Белши. Препорачливо е да се формираат производи со дупка, веднаш над вас можете да најдете детален опис. Стави на послужавник, оставајќи место.
На преостанатиот жолчка, додадете една лажица вода, камшикување, подмачкајте Belyashi. Шпоретот е околу половина час во 200 степени.
Ако во средината на печење низ дупката во секој Belyash додадете малку супа, тогаш мрзливата верзија на татарски триаголни пити ќе биде.
Опција 6: Домашна Belyashi со месо и ориз
Друга релаксирачка формулација на тестото од квасецот. Така што се случува, мачкам треба три часа пред готвењето. Само од величествениот и високо тестото тесто се меки.
Состојки
- 250 гр вода;
- 150 g павлака;
- 11 g квасец;
- брашно;
- 0,4 кг месо;
- 0,1 кг бас;
- 1.5 Шеќер лажици;
- сол и црн пипер;
- 1 сијалица;
- 4 лажици ориз;
- масло за пржење.
Како да се готви
Тестото го прави класикот. Во топлиот течност, растворете го квасец со голема брзина со шеќер и сол, ја воведуваме киселата павлака, заспие брашното. Месиб, ние отстрануваме за да го сториме во топлина.
Од полнењето со ориз, ние извршивме не само месо, туку и парче сала. Можете целосно или делумно да го замените Kurdyuk. Ако се користи масти свинско месо, веднаш земајте 0,5 кг месо.
Рајс пијан, додадете во изопачено месо, ставете го кршен лак. Ние го сочинуваме полнењето со зачини, промешајте.
По зголемувањето на тестото најмалку 2,5 пати, можете да го срушите Belyashi. Ние формираме производи со дупка или го затвораме полнењето. СРЈ на обична тава.
Тестото од квасец треба да биде топло, се чисти во садовите со високи странични плочи, често тоа е тенџере, но не можете да го фрлите вообичаениот капак. Покријте само кујна крпа или друга "дише" крпа.
Опција 7: Домашна Belyashi со месо од тестото на кисела павлака
Многу добра опција за тестирање која не се грижи за неколку дена. Smetane се користи за тоа 20%. Од овие производи ќе биде 15-16 дома бели белци, односно со дупка.
Состојки
- 80 ml млеко и 2 суп.л-патки. л. во критиката;
- 400 g павлака;
- 10 гр квасец (сув);
- 0,8 кг брашно;
- 0,5 кг мелено;
- 2 светилки;
- 3 јајца;
- 1.5 Шеќер лажици;
- солена пиперка;
- масло за пржење.
Како да се готви
Во топло млеко (80 ml) додадете квасец, промешајте. Одделно во голема сад Испрати јајца, заспиваат за нив и половина лажички сол, додадете кисела павлака со шеќер. Ние разбудиме размахванеж на хомогеност.
Ние го истурам квасецот во масата на кисела павлака, предизвика и заспие брашно. Ние се мешаме. Подготвен тесто остави до еден добар лифт.
Мелење кромид, испратете го во мерка, ставете лажичка сол, бибер по вкус, истурете млеко. Се меша.
Ние го делиме тестото за 15-16 топки, лежеше на масата, покриеме, ајде да дадеме десет минути. Потоа се тркалаат околу тркалачкиот игла, дистрибуирајте мелено месо, лепимати со дупка, собирање во внатрешноста на пати.
Лежевме во дупката надолу во топлото масло. Пржете ја оваа страна, а потоа уредно превртувајте. По готвењето, ние се префрлуваме во сад, пржете го следната игра.
Треба да го превртувате Belyashi уредно, но многу брзо, така што кога наклонот ќе тече како малку сок што е можно повеќе. Инаку, кога ќе влезете во вриење, тоа ќе започне "снима".
Опција 8: Belyashi со месо од тестенини
Ако нема желба да го измешате тестото или едноставно нема време, тогаш овој рецепт ќе дојде во рака. Таквите белци можат да се пржат на тава или готви во рерната. Тестото се користи подготвено.
Состојки
- 0,5 кг тест;
- мало јајце;
- зачин;
- 300 g mincedi;
- 100 гр кромид;
- фриер масло.
Како да се готви
Мелење кромид, се меша со месо мелено месо, додадете зачини со нив.
Ролна тесто. За класични белци, можете да ги намалите чашите. Но, подобро е да се намалат правоаголниците, тоа ќе биде посигурно и без отпад. Големината на парчињата по своја дискреција, секој belless ќе биде два пати помалку.
Јас го скролувам јајцето, подмачкувајќи го тестото околу периметарот, ние не фаќаме помалку сантиметар. На една половина лежат мелено нешта, покријте со слободна страна, ние полета. Нека сите Belyashi, ајде да дадеме малку на масата, така што шевовите се зголемуваат.
Ние ги изложивме формираните белци со месо во загреан фризер, пржете до руди боја.
Ако плитките ќе се печат во рерната, тогаш пред садењето во печката, тие можат да се подмачкуваат, попрскани со семиња семиња. И не заборавајте да направите пункција за да излезете од пареа.
Belyashi е вкусно и сите омилени јадење, се однесува на Татарската кујна. Ова се обични бујна пржени пити со месо. Подгответе ги сосема едноставни, брзо, главната работа е да одлучувате за рецептот за Belyashi. Предноста на овие пити е минималниот износ на состојки кои може да се најдат од секоја љубовница.
Како да го направите тестото за белците
За подготовка на јадења, тие земаат вода, млеко, кефир, кисела павлака. Што се однесува до квасецот, можете да ги додадете ако сакате да добиете воздух и мек belyashi, но тогаш треба да размислите дека треба да се готви подолго од вообичаеното. Првично, треба да направите слој, а потоа почекајте 1-1,5 часа додека не се издигне, и само тогаш започнете со месење. Повеќето сопственици сакаат брзо тесто рецепти кои го исклучуваат квасецот.
Квасец
Ако одлучите да готвите печење, користете го овој начин, тогаш треба да разберете дека ова е долг процес. Неопходно е да се почека додека квасецот не е отечен, а тестото е погодно. Користење на предложениот број на состојки, можете да добиете околу 20 пити. Кога се формираат, направете ги мали, бидејќи мора да растат. За готвење потребни такви производи:
- вода - 2 очила;
- шеќер песок - 30 g;
- сол - 10 g;
- масло - 60 g;
- брашно - 3 очила;
- сува потешки - 10 g
Ако сте заглавени со сите состојки, можете да земете контејнер, истурете вода во неа и загрејте го. Ставете го квасецот, шеќерот и половина чаша брашно. Победи со помош на размахване, покријте со салфетка и почекајте 30 минути додека Opara не е погодна и по додавањето на преостанатите компоненти. Измешајте сè темелно, измијте ја масата на сончогледово масло. Пред формирањето на пити правилно ќе го постави на топло место 40 минути.
Брзо
За оние кои не сакаат да се плеткаат околу долго време во кујнската маса, постои едноставен рецепт за подготовка. Во случајот што се разгледува, квасецот е присутен, но само работата ќе се движи многу побрзо. Како резултат на Belyashi ќе биде воздух и мека, таквите пити неопходно ќе имаат свои љубовници. За брзо да подготвите крцкави, мирисна печење, користете таков сет на состојки:
- брашно - 1 кг;
- Јајца - 2 парчиња;
- млеко - 500 мл;
- сол - 10 g;
- бел шеќер - 20 g;
- маргарин - 150 g;
- сува квасец - 11 гр
Во контејнерот, истурете млеко, топло, истурете треперење, шеќер и сол. По мешањето, оставете 10 минути, но се додека рендерот е смачкана со маргарин. Можете едноставно да го загреете со инсталирање во микробранова печка. Ставете ги преостанатите компоненти во мешавината на млеко-јајца, со помош на размахване, сè е темелно се меша. Не вреди многу мешање на масата, инаку питите ќе излезат густа.
Во Кефир
Овој рецепт исто така се карактеризира со брзина на подготовка, иако нема да влијае на квалитетот на готовиот сад. Покрај тоа, како резултат на масата може да биде вклучена за пржење на сите пити, а не доживување дека тие ќе се претвори во кисела. Ако одлучите да го искористите овој рецепт, тогаш треба да бидете подготвени за фактот дека има премногу преоптоварување на нафта. Инаку, нема да добиете крцкави печење. Прво, порибување во следните состојки:
- кефир - 200 мл;
- брашно - 600 g;
- Јајце - 3 парчиња;
- шеќер - 20 g;
- сода - 10 g;
- сол - 10 g;
- сончогледово масло - 40 гр.
Во длабокиот контејнер, истурете го кефир, додадете ги останатите состојки на него. За постепено внесете брашно, мали делови и цело време промешајте. Ако не ја исполнувате оваа состојба, тогаш печењето ќе биде "дрвена". По мешање, ставете ја добиената маса во полиетиленскиот пакет. Испратете го топлото место и почекајте 20-30 минути. Овој пат може да се користи за подготовка на полнење.
На млеко
Ако го искористите овој рецепт за готвење, тогаш ќе ги израдувате седумте нежни и многу вкусни пити. Можно е да се добие овој резултат дури и ако рецептот не подразбира употреба на јајца. Процесот на готвење се карактеризира со неговата едноставност и мало времетраење, сет на производи е едноставно минимален и има секоја љубовница. Вклучува:
- маргарин 50-60 g;
- шеќер - 40 g;
- квасец - 30 g;
- сол - 10 g;
- млеко - 300 мл;
- брашно - 800-900 g
Во контејнерот, истурете млеко, малку топло и испратете ги потресите. По мешање, додадете ги останатите компоненти - мора да имате маса на конзистенција на кисела павлака. Поставете сад од 40 минути на шпоретот или ставете ја во рерната за минималната температура. Во стопениот мек маргарин, додадете сол, добиената мешавина е поставена во веќе прскањето, истурете брашно.
Без квасец
Оваа опција е погодна за оние кои не го сакаат тестото од квасец. Рецептот е многу едноставен, а времетраењето на готвењето е мало. Иако квасецот не мора да го користи, тестото на Belyashi се изведува нежен и бурен, а таков резултат се постигнува поради комбинацијата на млеко и кефир. Пити се вкусни, воздух, сочни и целосно неварени. Се што ви треба е само за да ги поврзете следните компоненти:
- млеко - 200 ml;
- кефир - 200 мл;
- брашно - 1,2 кг;
- Јајце - 4 парчиња;
- сода - 10 g;
- шеќер песок - 10 g;
- сончогледовото масло е 60 ml.
Во леб производител
Подгответе се со оваа кујна апарати - само задоволство. Додека тестото за белците во лебот, можете да почнете да го подготвувате полнењето. Овој рецепт може да се користи за сите пити, но подобро ако нивното полнење е месо. По ваша дискреција, можете да додадете компири на него. За почеток, ќе треба да подготвите такви производи:
- млеко - 1,5 очила;
- брашно - 2,5 очила;
- растително масло - 80 ml;
- шеќер песок - 20 g;
- сол - 10 g;
- сува квасец - 15
Во производителот на лебот испрати млеко, ги стави сите големи компоненти и неколку лажички сончогледово масло. Поставете го режимот "тесто", почекајте додека целата маса не е прилично пропуштена. По готвењето треба да почекате 20 минути. По наведеното време истече, додадете пломби и пржете ги формираните пити во голем број на сончогледово масло.
На кисела павлака
Основата со сув квасец е многу еластична и нежна. Тајната за добивање на таков резултат лежи во додавањето на кисела павлака. Можете да ја користите подготвената маса не само за садот што се разгледува, туку и за пржење на било кој друг пити. За да ги задоволи вашите седум вкусни домашни печење, однапред ги подготвувајте следните состојки:
- брашно - 2 очила;
- павлака - 1 чаша;
- Јајца од жолчка - 2 парчиња;
- суви потреси - 30 g;
- маргарин - 70 g;
- сол е кратка.
Queasts да се водат во кисела павлака, ставете жолчки, сол и брашно. Последниот производ полека се додава со периодично мешање со лажица. На самиот крај, ставете го омекната маргарин. Заштитно измешајте ја потребната маса, покријте ја кујната крпа за 2 часа. По наведеното време, месете го тестото на квасец на масата, подмачкано со растително масло.
На серумот
За да го подготвите овој производ, постои една необична состојка - водка. Нем немирната опција ќе поднесе жалба до сите, а водката не влијае целосно на вкусот на готовиот печење, бидејќи излегува мирисна, нежна и бујна. И треба да додадете водка, така што во процесот на пржење пити како малку маснотии што е можно го апсорбирале тестот. Сеуште ви требаат следниве производи:
- серум - 1,5 очила;
- брашно - 3 очила;
- сол - 10 g;
- шеќер - 20 g;
- растително масло - 20 ml;
- сува квасец - 10 g;
- водка - 20 мл.
Во длабока капацитет, ставете 50 ml топол серум, додадете други рефус компоненти на него, освен сол. По темелно мешање, добиената маса се врати за 15 минути. Во остатокот од брашното, ставете сол, водка и квасец јарем. За да го измешам тестот на Belyashi на масата, подмачкани со сончогледово масло. Пред формирањето на месо пити, почекајте уште 20 минути додека масата не се зголеми во обем.
Belyashi - многу популарни колачи.
Секогаш е пријатно да се јаде свеж, крцкава, сочно варосуваме.
Тоа не е само вкусно, туку и задоволување.
Се разбира, не зборуваме за сомнителен квалитет на печење, кое се продава на улиците.
Како да се готви Belyashi дома, за тоа и разговарајте денес.
Како да се готви Belyashi дома - основни принципи на готвење
Бељаш е пржена пети, како по правило, со месо полнење. Рецептите на Белата се разликуваат во методот на подготовка на тестото и составот на полнењето. Претходно, тестото за белците е подготвен на вода или кисело млеко без квасец. Денес, Belyashi е подготвен од тесто на квасец, така што тие се добиваат со апетитизирање и бујна.
Традиционално, полнење го менуваат говедско месо, понекогаш со додавање на свинско месо. Но, можете да користите месо од било кое месо. Тоа е зачинета со зачини и солени. Така што полнењето се покажало дека е сочно, многу ситно сецкан кромид или мала количина на вода се додава во мечката. Секој е темелно размачкан со вашите раце и заминува за некое време. Исто така, пополнувањето за Бели може да биде подготвено од компири, сирење, ориз или риба.
Кога пополнувањето е подготвено, а тестото се приближуваше, продолжи со формирањето на Белиша. Тестото е поделено со парчиња и оставете го за уште десет минути за проверка. Тогаш секое парче меша со рацете во топчето. Центарот се става во центарот и ги покрива рабовите во центарот, оставајќи мала дупка во средината.
Фрај го готови worlies во голем број на сончогледово масло до брзање на двете страни.
Ние ги собравме најдобрите рецепти, како да го подготвиме Belyashi дома, така што колачи се вкусни, бујна и сочна.
Рецепт 1. Како да се готви Belyashi дома - Класичен рецепт
Состојки
брашно - четири очила;
млеко - 250 ml;
кромид - две глави;
сува квасец активен - 15 g;
фарм - Полкилограм;
сончогледово рафинирано масло - 100 ml;
шеќер песок - 6 гр
Метод на готвење
1. Го влечеме квасецот во млеко, загревајќи го пред 40 C. Потоа Solim, додадете шеќер, промешајте, целосно да го распушти квасецот. Ние истурам три лажици посно масло и јајце, камшикување со вилушка.
2. Во добиената мешавина, постепено го воведуваме брашното и миеме тестото не е премногу кул. Покријте го со чиста крпа и оставете го еден час. Потоа ние со горење на тестото и заминуваме за друго време.
3. Сијалиците го прочистуваат и го уништуваат во блендер. Кромид, заедно со зачини и сол додадете во мерка. Ова исто така се истури половина чаша зовриена вода и внимателно измијте ги рацете. Отстранете го кутијата во фрижидерот.
4. Се приближуваше до тестото подели на мали парчиња и оставете го на доказот. Тогаш секоја топка ја меша рацете во торта и се стави на средината на полнењето. Рабовите се превртуваат до средината и замена, оставајќи мала дупка.
5. Во тавата, посно маслото е доведено до вриење речиси до вриење, го намалуваме огнот и се шири Belyashi, дупка надолу. СРЈ на двете страни на розова.
Рецепт 2. Belyashi "Дома"
Состојки
Тесто
половина чаша топла вода;
сува квасец - торба;
100 гр путер;
млеко - чаша;
шеќер - ж. Лажица.
Полнење
полиилограм на мешано мелено месо;
мелење зачини;
голема сијалица;
две чешниња лук;
150 ml 33% крем;
растително масло за пржење.
Метод на готвење
1. Во загреана вода, растворете го шеќерот и додадете Draier квасец. Измешајте и оставете додека капачето нема да се појави на површината.
2. Во топло млеко, го истураме стопениот путер крем масло. Solim, додадете мешавина од квасец и измешајте. Ние се мешаме мазно, еластично тесто, постепено молат брашно.
3. Истурете во длабока сад две лажици споено масло и го размачкајте по ѕидовите и дното. Ставете го тестото во неа и трчајте во масло. Покријте и ставете топлина за два часа.
4. Лук парчиња чисти и ги уништуваат преку лук катакеј директно во мечката. Овде додаваме фино леташе кромид и зачини. Измешајте, истурете павлака и повторно измијте. Инсистирајте на мини-десет минути.
5. Под тестото. Раце подмачкуваат масло и подели го во мали топки. Ние ги поставуваме на масата и заминуваме десет минути. Фарм Делим на бројот на добиените топки од тестото.
6. Табелата посипете со брашно, ставете парче тесто и месете го во пелетата дланка. На средината стави полнење и зацврстување на тестото во центарот, оставајќи го средината на кутијата отворено. Остави Белши за една четвртина од еден час.
7. СРЈ во длабока тава, истурај во него голема количина на масло, на рудлива кора, почнувајќи од страна со дупка. Пржење на двете страни, лежи бела вина на решетката.
Рецепт 3. Како да се подготви Belyashi дома со печурки и пилешко
Состојки
кефир или rippy - чаша;
црн пипер;
млеко - чаша;
светилка;
три јајца;
шампигнанс - 300 гр;
брашно - шест очила;
пилешко мелено пилешко;
сода - 3 g;
растечко масло - 140 ml.
Метод на готвење
1. Топлина малку млеко, поврзете го со кефир и се меша. Додадете три лажици нафта, коса сода и јајца. Прилично сите шлаг со миксер.
2. Сега почнуваме постепено да додаваме брашно, без запирање на тестото. Веднаш штом ќе стане густа, почнувате да ги миете рацете. Го ставивме тестото во соодветни јадења, покријте го со филмот за храна и оставете го да пристапите.
3. Сијалиците ќе бидат ослободени од лушпи и задебелени букви колку што е можно. Кромид додадете во мерка.
4. Чистете печурки, исечете ги на парчиња и пржете во растително масло. Печурки мозочен удар кул и да се воведе во месо. Се меша сè темелно.
5. Дивизија на тестото на парчиња. Ние формираме дланки од секоја торта, правејќи мало продлабочување во средината. Ние ставиме полнење во неа и почнете да ги собирате рабовите до средината.
6. Фрај Белши во голем број на добро топло посно масло.
Рецепт 4. Belyashi со риба
Состојки
Тесто
сол - 3 g;
брашно - 750 g;
пиење вода - чаша;
крем масло - 100 g;
квасец торба;
30 гр шеќер песок.
Полнење
филе на било која риба - полкилограм;
сијалица кромид;
црн пипер;
50 ml сончогледово масло;
брашно - 30 g;
посно масло за пржење.
Метод на готвење
1. Малку загреана вода за пиење Ние се поврзуваме со потресениот путер. Одделно, вилушка камшикување на јајцата и ги запознава со мешавината со масло-млеко. Постепено додавајте брашно, претходно поставувајте го и месете го мекото, непречено тесто. Нека дојде неколку пати. Потоа се делиме на парчиња и заминуваме уште десет минути.
2. Филето на риба е спуштен во врела вода. Се вари до половина-подготвени. Прочистен кромид кој е можно повеќе. Ние го изложивме кршениот кромид и го предадовме на светлина розова. Ние го попрскуваме целото брашно и пржете неколку минути. Fish Firett Twisted на мелница за месо и додајте печен лак во риба. Солимен него, бибер и се меша.
3. парчиња тесто месечини дланки во торта. Ние го ставаме средината на рибата и покриваме тесто на центарот. Фрај Безеши во голем број топло масло топло масло.
Рецепт 5. Belyashi со компири и месо во рерната
Состојки
prostokvasha или кефир - половина чаши;
брашно - пет очила;
два светилки;
две јајца;
крем масло или маргарин - 200 g;
компири - 4 парчиња;
сол - 5 g;
400 g mincedi;
3 Г Сода Храна.
Метод на готвење
1. Маргарин или масло нанесуваат парчиња и лежат во сад. Ние го измиеме брашното кон него и ги носеме сите ваши раце во трошка. Кефир додадете малку шлаг јајца, сол и варена сода. Ние ја преливаме добиената мешавина во трошката брашно и масло. Постепено го поставивме преостанатото брашно и го мие тестото. Ние го ставаме во пластична кеса и оставиме топло половина час.
2. Прочистени компири во три. Кромид чисти и распаѓа што е можно повеќе. Ние додаваме смачкан зеленчук во низа, бибер, сол и ги размаша сите ваши раце.
3. Дивизија на тестото на парчиња. Од секоја форма рамен торта со дланки и ставете кутии во средината и конвертирајте го работ на тестот до средината. Belyashi лежеше на лист за печење и ги подмачкува со заебана масло. Ние ги испраќаме до рерната за четириесет минути. Ние се пече на температура од 180 C.
Рецепт 6. Belyashi според Gost во бавен шпорет
Состојки
црн пипер - 2 g;
336 ml филтрирана вода;
пченично брашно - 534 g;
кромид - 113 g;
самер сува квасец;
13 g шеќер;
700 г говедско месо;
сол - 16 g;
литар на второто масло.
Метод на готвење
1. Ние влечеме во топла вода квасец со шеќер. Прилично мешање. Ние ги оставаме записниците за десет, пена формирана на површината. Додајте ги останатите состојки и измијте го тестото. Оставете го, покривајќи го филмот, пристапот. Јас не пеам неколку пати.
2. Мојот говедско месо и исчистени со стрели и филмови. Ние го пресекуваме со парчиња и пресврт на мелница за месо. Прочистени светилки Рубим како сјај што е можно повеќе. Додајте кромид за критикување, сезона со пиперка и сол. Ние истурам некоја ладна вода и се меша темелно.
3. Раце и површина на маса со посно масло. Го делиме тестото на парчиња, ги превртуваме во топки и заминуваме за една четвртина за пристап. Секое парче е расипано со дланка во торта. Ние го ставивме кутијата и го земаме тестото во центарот.
4. Во дебелината на мултикар, ние се истурам доволно нафта доволно. Добро загреани во режимот "Печење" или "пржење". Ние се ширивме во топлото масло на Бељаши и ги пржете на руди кора на двете страни.
Рецепт 7. Belyashi од тестото печиво
Состојки
полкилограм на тесто печиво;
црн пипер;
полкилограм на мелено;
светилка;
150 гр солидно сирење;
морков;
две јајца.
Метод на готвење
1. Зеленчук чист. Кромид сјае колку што е можно. Морков три. СРЈ Кршен зеленчук во посно масло до розова, кул и додадете во месо. Тие исто така го водат јајцето, бибер, сол и се мешаат на хомогена конзистентност.
2. Подигнете го тестото целосно одмрзнување и го пресечете кругот. Во половина од нив, направете ја дупката во дупката.
3. Во центарот на криглата без дупка го изложи пополнувањето. Врвот на покривање на тестото со дупки. Рабовите на тестото ја зацврстуваат вилушката. Ситно пресечете го сирењето и ставете го на средината на идните белци. Подмачкајте ја површината за печење со шлаг.
4. Поставување belyashi на лист за печење. Ние се печеме на температура од 180 ° C за половина час.
Како да се готви Belyashi дома - Совети и трикови
Belyashi ќе се претвори како сочни ако додадете мала количина супа или вода на полнење.
Исечете го зеленчукот во полнењето како прекрасен, така што големите парчиња не го оштетуваат тестото.
Завршени белците преклопуваат во сад и покријте го со капак, така што колачите не губат влага и не се исушат.
Пржете курви во тава за леано железо. Тоа е подеднакво затоплување, и пити се печени подобро.
Belyashi е еден вид пржени пити, но за разлика од многу од нив, Belyash има отворен врв и посебен вкус. Како и секое друго јадење, обвиткан во легендите на Bellyash има своја историја и е поверојатно на Татарската кујна. Татарите самите го нарекуваат "мозочен удар". Традиционално, Drowshes се подготвуваат со месо полнење и главно од квасец тесто. Модерен Bellash, кој во малопродажба е едноставно кружен затворен пети со полнење внатре, без дупки - долг рокот роднина на правилно варен татар тапан.
Рецепти белците се познати десетици. Belyashi и квалитетот на тестот се разликуваат, и во составот на мелено месо, па дури и во форма. Класичниот Belyashi со месо се подготвува исклучително кружна форма и нужно со мала дупка во средината, која останува така што месото што го полни со пржење останува половина. Традиционалното полнење за Belyesha е мелено месо, кое се состои од јагнешко месо, пилешко или мешавина од свинско месо и говедско месо. Месото мелено месо е поповолно за рецептот за вистински домашни белци, иако модерните колачиња, кои секогаш не се аверс да експериментираат, не се подготвуваат помалку вкусни белци со компири, со сирење, со пилешко, со риба. Тајната на Juicing HomeMade мелено месо за Belyesha - во износ на кромид (отколку што е повеќе, толку подобро). Можно е да се испорачаат какви било зачини за вкус или да се додаде на подобрување на малку подебели лук или ситно сецкани свежи зелена боја за подобрување на вкусот. Некои хостеси претпочитаат да додадат малку вода за да ја издвојат за Голема Јусија.
Методи за готвење Тест за Belyesha Постои огромен сет: Брз, класичен, двојна, "се удави" и други. Секој од рецептите, се разбира, има свои тајни и карактеристики. Така што течното тесто не се држи до рацете, пожелно е да се подмачкува со растително масло, како одборот, на кој имате намера да го превртувате тестото. Брашното мора да се преиспита најмалку два пати за да го збогати со кислород и да се чисти од сите видови на нечистотии. Протеинот на јајцето го прави тестото повеќе тешко и тешко, па ако додадете само жолчки на тестото, Belyashi е многу мека и сочна.
Изберете рецепт, подгответе го тестото, поделете го во делови што се тркалаат во топки и ги распаѓаат на површината на табелата расипан со брашно. Рок или прсти, кршење на топки во торта со дијаметар од 12-15 см, 5-7 мм дебелина. Во средината на секоја таква торта, стави 1 суп.л-патки. Полнење и собирање на рабовите на тортата во центарот. Поделба на рабовите, оставете ја дупката во центарот. Малку затворете ги празнините, давајќи им круг, и остави уште 20 минути, така што тие се зголемија. Потоа поставете ја дупката со валка надолу во длабока тава или шкрилци со многу топло масло на растојание од 2 см едни од други, бидејќи тие малку ќе се зголемат во обемот во процесот на пржење. Фрај Белши од две страни во руди кора. Подготвен Belyashi Бидете сигурни да легнете на хартиена крпа до стакло дополнително масло.
Подгответе го тестото за бежа во доброто уредување на Духот и мора да биде среќен, бидејќи тестото е многу чувствително и на топлината на вашите раце, и на расположението со кое ќе работите. Користејќи ги нашите едноставни совети и рецепти, можете да бидете апсолутно убедени дека резултатот ќе биде ото.
Свежо (Reframe) тесто за Belyesha
Состојки:
500 г брашно,
1 магацинот. Кисела павлака
2 јајца,
2 суп.л-патки. путер или маргарин,
1 суп.л-патки. Сахара,
½ CHL. Сол.
Готвење:
Скицирајте го брашното со помош на хомстер. Направете продлабочување во него, во кое ставете го киселата павлака, нафта, сол, шеќер, потпирајте ги јајцата и брзо го мачете тестото. Започнете го готовиот тесто во топката, ставете ја плочата, покријте го со пешкир и ставете го ладно место 30-40 минути.
Неотворениот тесто за квасец за бели
Состојки:
4 стек. брашно
1 магацинот. млеко или вода
1 јајце,
20 g квасец,
4 суп.л-патки. путер или маргарин,
1.5 суп.л-патки. Сахара,
½ CHL. Сол.
Готвење:
Растворете во топло млеко квасец и се меша додека не се растворат. Потоа додадете јајца, шеќер и сол (можете да ги препусите јајцата со шеќер и сол), истурете брашно и мачка хомогена, не многу кул тесто. На крајот на процесот, додадете стопен ладен путер (или маргарин). Измешајте го тестото додека не престане да се држи до рацете и сад. Предвидено тесто малку цицано брашно, покријте го со крпа и ставете го на топло место. Кога тестото се крева (по 2-2,5 часа), акумулира и нека дојде повторно. После тоа, можете да продолжите со печење на белците.
Ќерка квасец тесто за бели
Состојки:
1 кг брашно,
2.5 стек. млеко или вода
2 жолчки
2 суп.л-патки. Путер
30 g квасец,
1 суп.л-патки. Сахара,
1 лажиче. Сол.
Готвење: 
Во топло млеко, растворете квасец, истурете половина брашно и половина од шеќерот. Ставете го варен слој на топло место за 1 час за да излезе. Во ова време, треба да се зголеми волумен за 2 пати. Кога Опара се крева, додадете го во парче, сол, остатокот од брашното и месете го тестото (не треба да се држи до рацете и лесно заостанува зад садовите). Ако меурчиња се појавија на тестот, и почна да се населува, тоа значи дека е подготвено.
Брз тесто за квасец за белците
Состојки:
1,5 кг брашно,
500 мл млеко,
3 јајца,
250 гр путер,
1 суп.л-патки. Сахара,
1 торба со сув квасец,
1 лажиче. Сол.
Готвење:
Омекнување путер или маргарин на собна температура. Разбудете се со миксерска јајца, млеко, шеќер и сол. Продолжувајќи да победи, додадете омекната масло во мали делови. Обидете се да го направите нафта добро наредено. Потоа, додадете мешавина на премачкана однапред од брашното, а потоа истурете го сувиот квасец и месете го мекото пластично тесто. Маснотирајте го завршетото тесто од сите страни со растително масло, ставете во сад, исто така подмачкани со растително масло и ставете 2 часа во фрижидерот. Кога ќе излезе времето, земете го тестото и продолжете со белците за готвење.
Кисела крема-квасец тесто за бели
Состојки:
500 г брашно,
250 g павлака
2 жолчки
30 g квасец,
70 гр путер,
½ CHL. Сахара,
½ CHL. Сол.
Готвење: 
Дистрибуирајте квасец во кисела павлака. Додајте жолчки, сол, преплавен брашно и мачете непрекинато тесто. На крајот од мачката, додадете омекната путер, срам, покријте го резервоарот со салфетка и ставете го на топло место. По 1,5-2 часа, направете го тоа. Процесот на ферментација ќе продолжи околу 40 минути, а потоа тестото ќе почне полека. Отстранете го тестото повторно, изладете ја и поставете ја табелата за понатамошна работа на растително масло.
Хранети квасец тесто за белците
Belyashi од овој тест е неверојатно вкусна, задржи почетна свежина долго време и остануваат меки.
Состојки:
600 мл млеко,
1 јајце,
4 суп.л-патки. растително масло
1.5 ppm квасец
1 суп.л-патки. Сахара,
½ CHL. соли
брашно.
Готвење:
Поделете го квасецот во топло млеко, потпирајте го јајцето, истурете растително масло, додадете шеќер и сол. Се меша сè темелно. Постепено додавајте брашно и месете го тестото на средна еластичност. Скејте ја топката од тестото и ставете 2 часа на топло место. Тестото ќе се зголеми во големина и ќе стане помека и еластична. Сега подели го тестото на одредени парчиња за наводните белци, поставете на рамни и големи јадења, покријте и нека потрае уште 10-15 минути. Во ова време, парчињата дополнително ќе се зголемат во износот, а тестото ќе биде лесно да се подложи на понатамошна обработка.
Квасен тесто за белците на кефир
Состојки:
1 кг брашно,
500 мл кефир,
1 јајце,
10 g сув квасец,
100 гр вода,
2 суп.л-патки. Сахара
Сол по вкус.
Готвење: 
Поделете го квасецот со шеќер во топла вода и почекајте додека не се формира пената. На широк капацитет, истурете брашно, додадете кефир, јајце, разредена квасец и стартувајте го тестото. Mescape додека не стане мек и нема да престане да се држи кон рацете. Потоа покријте го тестото и оставете го 1 час на топло место.
Тесто за Belyesha "дупчење"
Состојки:
1 кг брашно,
500 мл млеко,
150 гр нафта или маргарин,
2 јајца,
30 гр свеж квасец,
1 лажиче. соли
1 суп.л-патки. Сахара.
Готвење:
Стртот на ретеното ладно масло и оставете го на собна температура, така што ќе се загрее. Стартувај квасец и шеќер во топло млеко и оставете го да пристапите. Јајцата се пот со сол. Во сад, истурете брашно, оставајќи едно стакло за тркалање, истурете млеко со квасец, додадете јајца, путер и месете го тестото. Јадете топката од тестото и спуштете го во ладна вода, истурете во голем сос или кофа. Кога тестото се појавува, отстранете го, исушете ја салфетката и ја мачете преостанатото стакло брашно. Ставете го тестото лево за да легнете под салфетка 10-15 минути.
Тесто за белците "Прекрасен"
Состојки:
1,5 стек. брашно
½ стек. Топло млеко,
2 жолчки од јајце,
½ пакет омекнат маргарин,
1.5 суп.л-патки. Сахара,
50 гр суров квасец.
Готвење: 
Поделете го квасецот во млеко, додадете омекнување маргарин, шеќер и други состојки. Сите темелно ги познаваа вашите раце. Оставете го копчето што произлегува од тестото 40 минути, а потоа можете веќе да го превртувате тестото и да започнете со печење. Ако одлучите да направите печење утре, ставете го тестото во торбата и отстранете го фрижидерот, каде што, патем, може да се зачува за 4 дена.
Многу од постапката за подготовка за Belyesha може да изгледа многу тешка, но всушност, набљудување на пропорциите на производите и да се придржуваат кон препораките наведени во рецептите, сè, веруваат во мене, ќе бидат многу поедноставни, а процесот на готвење ќе донесе многу задоволства, и резултатот е повеќе чекор!
Уживајте во вашиот апетит и нови кулинарски откритија!
Лариса Шуфкајкин
Вчитување ...