Hidangan Terung. Cara memasak terung dalam kuali sedap dan cepat. Hidangan terung dalam kuali dengan keju, herba dan sayur-sayuran. Ratatouille dalam periuk perlahan

Komuniti masakan Li.Ru -

Hidangan Terung

Hidangan popular Korea iaitu terung, lada manis, tomato dan bawang putih dengan herba. Resipi yang sangat mudah - terung Korea adalah snek percutian yang hebat!

Lecho Terung ialah hidangan tradisional Hungary, dan mempunyai resipi dalam senjata masakan anda sendiri sangat berguna. Pembuka selera sayur-sayuran yang sangat baik yang tidak akan merosakkan walaupun meja perayaan.

Terung yang sangat wangi dan berair dengan isi yang lazat! Jika anda tidak tahu cara memasak terung yang disumbat, resipi akan membantu anda memikirkannya.

Terung sumbat gaya Armenia adalah hidangan istimewa saya, yang telah diajarkan kepada saya oleh chef profesional Armenia. Terung ternyata sangat baik - anda akan menjilat jari anda!

Terung Satsivi hanyalah pembuka selera sejagat daripada himpunan pakar masakan dan cef Georgia. Pembuka selera sejuk ini kelihatan hebat di mana-mana meja, tetapi sangat baik - dalam alam semula jadi.

Terung Peking adalah hidangan yang sangat popular di China, resipi langkah demi langkah yang saya ingin tunjukkan kepada anda.

Terung dengan walnut adalah makanan ringan yang sangat lazat untuk mana-mana meja! Hidangan tradisional masakan Georgia.

Kaserol terung adalah kedua-dua ulam, pembuka selera, dan juga hidangan utama bagi mereka yang tidak suka makan berlebihan. Bahan-bahan mudah, usaha yang minimum - dan kaserol terung yang lazat sudah ada di atas meja.

Chile bukan sahaja sebuah negara dan sejenis lada, tetapi juga hidangan Mexico yang lazat. Saya memberitahu anda cara memasak cili yang lazat daripada kacang hitam dan terung.

Terung dengan champignons adalah hidangan harian yang agak mudah tetapi sangat lazat yang diperbuat daripada bahan-bahan yang paling mudah. Ia disediakan tanpa daging, jadi ia juga merupakan hidangan bajet.

Crumble ialah hidangan Inggeris tradisional yang dimasak di dalam ketuhar. Dalam kes ini, kami akan memasak hancur terung - tanpa daging.

Terung goreng dengan tomato adalah pembuka selera yang indah untuk makan tengah hari, makan malam, dan meja perayaan. Ia disediakan dengan sangat ringkas dan cepat. Ia amat menggembirakan peminat terung dan hidangan tanpa daging.

Selama bertahun-tahun saya cuba untuk mengetahui dari nenek saya resipi untuk terung jeruk yang terkenal, tetapi tidak ada yang berlaku - sehingga kini dia diam, seperti partisan;) Oleh itu, saya memetik terung mengikut kaedah saya sendiri - saya harap anda suka!

Terung dalam bahasa Itali adalah hidangan yang sangat lazat yang dicipta oleh orang Itali. Ciri utama terung dalam bahasa Itali ialah ia dibakar di dalam ketuhar. Hidangan vegetarian, sangat lazat dan sihat.

Mengikut resipi ini, anda boleh memasak lima liter terung masin. Pada musim sejuk, terung masin boleh digunakan untuk pembuka selera dan salad, atau dihidangkan di bawah minyak zaitun dengan bawang.

Daripada semua makanan ringan yang lazat untuk musim sejuk, saya ingin menyerlahkan terung pedas. Rasa mereka luar biasa. Menyediakan makanan ringan di rumah adalah sangat mudah. Pencinta pedas pasti menyukainya! ;)

Pembuka selera terung untuk musim sejuk ini sangat terang, baik dalam warna dan rasa. Selain itu, ia pedas dan berkhasiat. Pada musim sejuk, ia pasti akan mengembalikan pemerah pipi anda! Pastikan anda memasaknya di rumah!

Resipi ini didedikasikan untuk pencinta biru. Terung gaya Korea untuk musim sejuk diletakkan bersama lobak merah, lada benggala dan bawang. Semua sayur-sayuran mengekalkan juiciness dan rasa "segar". Pada musim sejuk, balang seperti itu adalah anugerah!

Resipi salad terung untuk musim sejuk ini direka untuk mereka yang suka pedas dan menonton kalori. Walaupun ia sangat disyorkan kepada orang lain juga! Ia mengekalkan semua vitamin sayur-sayuran segar.

Terung Acar Cepat adalah pembuka selera pedas yang disediakan hanya dalam beberapa jam daripada bahan-bahan yang sangat ringkas dan berpatutan. Saya cadangkan untuk mencuba!

Lecho terung adalah variasi kegemaran saya untuk hidangan ini. Ia mudah untuk dibuat dan anda boleh menambah bahan-bahan mengikut citarasa dan pilihan. Lecho yang disediakan mengikut resipi ini boleh dipelihara.

Resipi ini direka untuk satu balang liter dan membolehkan anda menyimpan hidangan di dalam peti sejuk selama setahun! Tiada pemuliharaan! Saya menasihati anda untuk memilih terung muda bersaiz sederhana untuk pemeliharaan.

Terung sumbat adalah makanan ringan yang sangat cantik dan lazat. Baginya, lebih baik memilih terung dengan saiz yang sama. Anda boleh menikmati snek sedemikian selama enam bulan, ia dipelihara dengan sempurna.

Terung dalam adjika - pembuka selera sejuk pedas. Mudah: ia boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, digulung dalam balang untuk penyimpanan musim sejuk. menarik? Saya memberitahu anda cara memasak terung dalam adjika!

Kacang dengan terung adalah hidangan yang berkhasiat, sihat dan lazat. Ia disyorkan untuk vegetarian, ia mengandungi banyak protein sayuran. Kacang dengan terung juga boleh dihidangkan sebagai ulam untuk daging.

Terung dalam periuk adalah hidangan kebangsaan Bulgaria. Terdapat banyak resipi untuk terung dalam pasu. Setelah menguasai resipi mudah ini, jika anda mahu, pada masa akan datang anda boleh merumitkannya, tambah sesuatu yang lain.

Sup puri terung ialah hidangan masakan Perancis yang mengambil masa 1 jam untuk disediakan. Sup itu ternyata indah, lazat, memuaskan, dan vegetarian pada masa yang sama. Baik untuk memasak musim panas.

Terung rebus dengan tomato adalah hidangan musim panas yang ringan. Menyediakan dengan cepat, perkara utama adalah untuk mengumpul semua bahan yang berkualiti. Hidangannya mudah, kerana rasanya bergantung pada kualiti bahan.

Resipi untuk terung dalam tomato adalah mudah, ia adalah hidangan harian setiap hari. Ia ringan dan lazat, agak berguna. Ia sesuai sebagai hidangan sampingan untuk panas, ia juga merupakan pembuka selera sejuk yang hebat. sedia!

Resipi terung klasik dalam adunan agak mudah dan tidak mengambil banyak masa. Hidangan lazat ini ialah snek musim panas yang hebat yang akan mengambil masa kurang daripada 20 minit untuk disediakan.

Terung dalam kuali adalah snek cepat yang sangat lazat. Sangat bagus untuk menghidangkannya yang baru dimasak semasa berkelah, tetapi ia lebih enak pada keesokan harinya. Ketahui resipi mudah untuk terung dalam kuali - anda akan menyukainya!

Kubis dengan terung adalah hidangan yang agak jarang, tetapi seperti mana-mana hidangan yang termasuk terung dalam resipi, ia lazat dan sihat. Hidangan sayur-sayuran ringan ini boleh menjadi hidangan sampingan yang bagus untuk daging babi.

Terung dengan kacang adalah snek musim panas yang sangat ringan, salah satu makanan ringan klasik dari sayuran yang indah ini. Jika tidak silap saya, sesuatu yang serupa popular dalam masakan Kaukasia. sedia!

Salad dengan terung goreng adalah salad musim panas yang ringan yang akan menggembirakan bukan sahaja dengan rasa yang kaya, tetapi juga dengan penampilan yang menyelerakan dan estetik. Hampir salad lazat yang diperbuat daripada produk yang sangat mudah.

Salad terung Korea adalah hidangan oriental vegetarian yang kelihatan sangat cantik dan menyelerakan. Salad diperbuat daripada sayur-sayuran, bijan, kicap dengan sedikit cuka. Sedap!

Saya memberitahu anda cara memasak terung dalam periuk perlahan supaya ia menjadi sangat lazat, berair dan wangi. Terung ini boleh dimakan panas dan sejuk.

Adakah anda tahu bahawa sayur-sayuran boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, dan ia ternyata kurang lemak, tetapi mengekalkan semua sifat bermanfaatnya? Saya memberi nasihat tentang cara memasak terung dalam ketuhar gelombang mikro - ia akan menjadi lazat!

Resipi untuk hidangan Yunani moussaka - untuk semua pencinta masakan Mediterranean. Membuat moussaka di rumah adalah mudah - terutamanya dengan resipi langkah demi langkah yang mudah seperti ini.

Resipi terung Yunani atau terung Yunani - untuk semua pencinta sayur-sayuran. Memasak snek terung yang lazat dengan sayur-sayuran dan herba boleh didapati di rumah dan di luar rumah.

Resipi pembuka selera yang disumbat dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah akan menarik minat semua orang yang suka memasukkan sayur-sayuran. Ternyata hidangan yang sangat lazat yang boleh dihidangkan dengan selamat sebagai panas.

Terung dengan sayur-sayuran tumis berasingan adalah hidangan musim panas yang ringkas yang diperbuat daripada sayur-sayuran segar dan lazat. Cara yang bagus untuk memasak terung.

Resipi Roti Bakar Parut Bawang Putih dengan Terung Panggang, Keju Feta dan Salad Bawang Hijau.

Salad terung rebus adalah cicit kepada salad tomato dan timun biasa. Pemotongan khas komponen dan beberapa bahan memodenkan salad ini, menjadikannya lebih menyelerakan dan lazat!

Lidah ibu mertua - pembuka selera yang lazat dari terung dan tomato. Pembuka selera itu memperoleh nama yang tidak standard, bukan kerana persamaan fizikal, tetapi dalam erti kata persamaan dengan gaya atau gaya ibu mertua :)

Satu lagi percubaan dengan pasta telah berjaya, dan inilah hasilnya - spageti lazat dengan tomato ceri, terung dan kacang bercambah, resipi yang akan menarik minat walaupun chef Itali.

Ajapsandali ialah hidangan masakan Georgia. Dia sama-sama disayangi di rumah dan di negara jiran. Terdapat analog dalam budaya yang berbeza. Di Turki, ajapsandali adalah imambayaldy, dan di Eropah ia adalah sote.

Lihatlah foto - potongan terung tidak berbeza secara visual daripada potongan daging. Alangkah terkejutnya tetamu apabila diberitahu bebola daging lembut yang baru dimakan adalah sayur-sayuran :)

Terung dalam sos masam manis adalah makanan istimewa yang rasanya tidak boleh tidak menggembirakan gourmets. Resipi tentang cara menukar produk biasa menjadi hidangan gourmet!

Terung dengan cendawan adalah gabungan hebat untuk membuat kaserol yang indah untuk makan malam. By the way, makan malam akan berubah dalam gaya Itali! Sangat sedap, mengenyangkan dan tanpa daging. Lihatlah sendiri!

Masakan Georgia bukan sahaja daging, wain dan keju. Pakar masakan tempatan memasak sayur-sayuran dengan sempurna - dan terung Georgia adalah bukti yang jelas tentang ini.

Terung Cina adalah salah satu hidangan Cina yang paling popular. Walau bagaimanapun, semua bahan untuk hidangan ini boleh didapati di mana-mana pasar raya Rusia, jadi hidangan itu juga boleh disediakan di sini.

Mungkin perkara paling remeh yang boleh dimasak dari terung ialah terung goreng dengan bawang putih. Cepat, ringkas dan sangat cantik.

Moussaka dengan terung adalah hidangan panas tradisional Yunani yang kini popular di seluruh dunia, termasuk Rusia.

Penyediaan yang paling luar biasa dan lazat? Terung perap. Snek masin yang paling mudah, sihat dan asli? Sudah tentu, ini adalah terung yang diperap! Resepi masakan yang sangat mudah.

Terung bakar mungkin cara paling mudah untuk memasak sayur ini. Yang paling mudah, tetapi bukan yang paling teruk - hidangan itu ternyata sangat lembut dan pedas.

Hidangan bergaya untuk makan malam atau untuk meja perayaan adalah daging babi dengan terung. Ngomong-ngomong, daging babi dengan terung adalah salah satu hidangan paling kegemaran orang Cina. Ia masak dengan cepat yang merupakan kelebihan yang besar.

Rebus terung dan zucchini adalah hidangan yang lazat dan kurus. Untuk hidangan sedemikian, hanya sayur-sayuran biasa, sedikit perasa dan minyak zaitun diperlukan. Selamat memasak!

Terung bakar memang cantik dan sedap. Lihat sendiri bagaimana anda boleh mencipta karya kulinari sebenar daripada bahan-bahan biasa dan setiap hari!

Terung rebus adalah hidangan yang ringkas, sedap dan ringan. Terung adalah sayur-sayuran yang menyelerakan dengan sendirinya, jadi ia boleh digunakan sebagai hidangan bebas dan sebagai ulam.

Terung sedap, keju pun sedap, dan terung dengan keju sedap kuasa dua!

Terung, sayur-sayuran lazat yang muncul di atas meja kami pada pertengahan musim panas dan memerintah mereka sehingga akhir musim luruh, secara tegasnya, bukanlah sayur-sayuran. Pakar botani mengklasifikasikan terung sebagai buah beri. Tempat kelahiran terung adalah India, dan orang India dan penduduk negara lain di Asia Selatan yang mula-mula mula makan terung. Varieti pertama terung adalah sangat berbeza dalam penampilan daripada buah-buahan besar ungu tua yang biasa kita gunakan. Ini adalah buah beri kecil, hampir putih, menyerupai telur ayam dalam penampilannya. Ia adalah dari rupa nenek moyang terung moden bahawa nama Inggeris terung muncul - terung (tumbuhan telur). Sehingga kini, terdapat banyak jenis terung, berbeza antara satu sama lain dalam bentuk, berat dan warna buah, serta rasa mereka.

Terung mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Ia tinggi serat dan mengandungi pelbagai vitamin dan mineral yang penting untuk kesihatan. Terung terutamanya kaya dengan asid folik dan kalium - bahan yang boleh memberi kesan yang baik terhadap fungsi sistem kardiovaskular. Di negara-negara Asia, terung dipanggil sayuran panjang umur. Di samping itu, terung mengandungi sejumlah besar enzim yang membantu memecahkan lemak, yang menjadikannya sangat diperlukan dalam diet penurunan berat badan. Tetapi, sudah tentu, kami akan menyukai terung, pertama sekali, untuk ciri, rasa yang luar biasa dan aroma yang tidak mengganggu.

Hari ini, terung popular dalam masakan di kebanyakan negara di dunia. Tidak terkira banyaknya cara-cara menyediakan masakan terung. Mereka goreng, rebus, rebus, masin dan makanan ringan jeruk, kaviar disediakan daripada mereka. Memasak hidangan terung, seperti memasak hidangan dari sayur-sayuran lain, sebahagian besarnya bergantung pada imaginasi dan kemahiran tukang masak. Daripada buah-buahan yang lazat ini, anda boleh menyediakan kedua-dua salad ringan yang ringkas dan hidangan kompleks yang kaya dengan bahan-bahan tambahan yang akan menghormati walaupun meja diraja. Kami akan memberitahu anda cara memasak terung dan berkongsi resipi terung yang lazat.

1. Apabila memilih terung, beri keutamaan kepada buah-buahan muda yang mengandungi kurang solanin - bahan yang memberikan rasa pahit kepada terung. Cuba beli buah-buahan anjal, dengan kulit licin berkilat dan tangkai hijau. Kulit terung yang terlalu gelap, kering dan berkedut, bintik-bintik gelap dan tangkai yang berwarna coklat dan berkedut akan memberitahu anda bahawa buah itu telah dipetik untuk masa yang lama dan tidak lagi mempunyai semua kebaikan dan rasa seperti terung segar. Jika terung yang dibeli masih menimbulkan keraguan kepada anda, maka selepas dipotong, letakkan kepingan terung dalam air masin ringan dan tahan selama 20-30 minit. Dengan cara mudah ini, anda akan menyingkirkan kebanyakan solanin dan kepahitan yang disertakan.

2. Salad terung adalah salah satu cara paling mudah untuk menikmati rasa sayur-sayuran musim panas ini. Kupas satu terung bersaiz sederhana dan potong setebal 1-2 sentimeter. Goreng hirisan terung dalam kuali dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Dalam minyak yang sama, goreng dua bawang, potong cincin. Sejukkan sayur goreng dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Masukkan 3-4 hirisan tomato, satu sudu besar sayur-sayuran yang dicincang halus dan garam ke dalam sayur-sayuran goreng. Kacau perlahan-lahan. Anda tidak perlu meminyaki salad seperti itu, tetapi anda boleh menambah sedikit jus lemon atau kicap. Resipi ringkas masakan Armenia ini pasti menggembirakan mana-mana pencinta pembuka selera terung.

3. Terung rebus adalah hidangan ciri masakan Georgia. Potong empat terung sederhana separuh, masukkan ke dalam kuali enamel, tambah akar saderi dan tuangkan dua cawan air mendidih. Masak dengan api perlahan selama setengah jam. Buang terung masak dan picit perlahan-lahan dengan tangan atau di bawah tekanan. 100 g walnut yang dikupas hancurkan dengan tiga ulas bawang putih, satu sudu ketumbar dan sebiji buah lada merah. Untuk dihancurkan kacang dengan rempah, tambah bawang hijau cincang halus, pasli dan selasih. Tuangkan 3-4 sudu besar jus delima ke dalam bahan perasa dan gaul hingga sebati. Letakkan terung rebus yang diperah di atas pinggan dan sapukan perasa kacang dan herba di atasnya.

4. Resipi mudah untuk terung goreng menawarkan kami masakan Yunani. 700 gram terung dipotong menjadi bulatan nipis, tersebar dalam satu lapisan pada hidangan atau lembaran penaik, taburkan dengan garam dan biarkan selama satu jam. Bilas terung masin dalam air sejuk dan keringkan dengan tuala atau serbet. Campurkan satu gelas tepung dengan setengah sudu teh lada hitam yang dikisar dan gulungkan setiap kepingan terung dengan teliti dalam tepung ini. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dan goreng terung dalam kelompok selama 2-3 minit pada setiap sisi. Taburkan dengan herba dan hidangkan dengan salad sayur-sayuran segar (lada benggala, tomato, bawang merah).

5. Terung rebus dengan sayur-sayuran mungkin dimasak di mana-mana rumah. Tetapi pemimpin yang tidak diragui dalam penyediaan hidangan sedemikian adalah dan kekal sebagai India dan Benggali. Mari cuba masak sayur rebus dengan terung dalam gaya India. Kupas dan potong kiub kecil satu terung besar, 5 kentang sederhana dan 350g labu. Dalam periuk atau kawah yang dalam, panaskan 3 sudu besar. sudu minyak sapi atau minyak sayuran dan buang rempah oriental kegemaran anda ke dalamnya (biji sawi, shambhala, anise, jintan manis, daun bay, lada panas merah). Panaskan rempah dalam minyak selama tidak lebih daripada satu minit dan segera masukkan kentang. Goreng, kacau, selama kira-kira 8 minit, sehingga perang keemasan. Masukkan terung dan labu dan tumis kesemuanya selama 5 minit lagi. Tambah 450 g kacang hijau segar atau beku ke dalam sayur-sayuran goreng, tambah 600 ml air, masak sehingga mendidih dan reneh dengan api perlahan, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut dan sos pekat. 15 minit sebelum tamat rebusan, masukkan garam secukup rasa. Hidangkan sayur-sayuran siap ke meja, dihiasi dengan herba segar dan sepotong lemon.

6. Bagaimana cara memasak terung di atas panggangan? Terung panggang mengekalkan kepenuhan rasa dan aroma, serta jumlah terbesar bahan berguna yang terkandung di dalamnya. Potong terung memanjang ke dalam kepingan tidak lebih daripada satu setengah sentimeter tebal. Rendam mereka dalam air masin dan kemudian keringkan. Menggunakan pukul, pukul 3 sudu besar. sudu minyak zaitun, 2 sudu besar. sudu cuka balsamic, dua ulas bawang putih yang dicincang halus, 1-2 sudu besar. sudu besar sayur-sayuran cincang halus, garam dan lada hitam. Salutkan hirisan terung dengan adunan yang dihasilkan dan panggang di kedua-dua belah selama 15-20 minit. Hidangkan sebagai hidangan sampingan dengan daging atau ayam, serta hidangan bebas, dengan salad sayuran.

7. Terung dengan daging babi, dibakar dalam periuk - ini adalah hidangan yang sangat memuaskan, lazat dan mudah dimasak. Tanpa memerlukan usaha yang berlebihan, hidangan ini tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Potong 500 g daging babi tenderloin ke dalam kiub kecil dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Kupas tiga terung sederhana dan potong kiub kecil. Gulungkan terung dalam 1-2 sudu besar. sudu tepung dan goreng sehingga perang keemasan dalam minyak sayuran. Kacau terung dan daging dan bahagikan adunan ke dalam mangkuk hidangan. Tambah krim masam ke setiap periuk supaya ia menutupi sayur-sayuran dengan daging. Taburkan keju parut di atas dan letakkan periuk di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30 minit. Hidangkan betul-betul di dalam periuk, ditaburkan dengan pasli cincang di atasnya.

8. Terung sumbat adalah hidangan yang hampir setiap suri rumah menyediakan pada akhir musim panas. Apa yang mereka tidak sumbat terung. Apa-apa jenis daging, ayam, pelbagai tampalan sayuran dan bijirin adalah sesuai. Terung sedemikian dibakar di dalam ketuhar atau direbus dalam periuk di bawah tudung dengan penambahan sedikit air. Jom cuba masak terung sumbat dengan kambing. Potong dua terung besar separuh memanjang. Keluarkan pulpa dengan berhati-hati, cincang halus dan campurkan dengan 300 g kambing cincang. Tambah tiga ulas bawang putih yang dicincang halus, 1 sudu besar. l. ketumbar hijau dicincang, garam dan lada merah. Campurkan semuanya dengan teliti dan isi bahagian terung dengan daging cincang. Letakkan hirisan tomato di atas terung dengan daging cincang dan taburkan semuanya dengan keju parut. Bakar dalam ketuhar selama 30-40 minit.

9. Sudah tentu, apabila bercakap tentang cara memasak terung, adalah mustahil untuk mengabaikan kaviar terung. Makanan ringan yang lembut, wangi dan sederhana pedas ini biasa kepada semua orang sejak zaman kanak-kanak. Setiap suri rumah menyediakan kaviar terung dengan caranya sendiri, selalunya resipi untuk kaviar tersebut diturunkan dalam keluarga dari generasi ke generasi. Kaviar yang paling lazat diperoleh daripada terung yang telah dibakar di dalam ketuhar. Potong tiga kilogram terung separuh memanjang, letakkan pada lembaran penaik dan, selepas menyikat kepingan dengan minyak sayuran, bakar dalam ketuhar selama 25 minit. Sedia terung sejuk, kupas dan cincang halus dengan pisau atau melalui penggiling daging. Cincang halus 300 g bawang dan lada benggala. Tuangkan 300 g tomato dalam pengisar. Dalam periuk atau kuali, panaskan 100 ml minyak sayuran dan goreng bawang di dalamnya selama 2 minit. Masukkan lada dan teruskan goreng selama 5-7 minit lagi. Untuk sayur goreng masukkan puri tomato dan renehkan semuanya bersama-sama, kacau kerap, selama 10 minit lagi. Masukkan pulpa terung panggang dan teruskan reneh sayur-sayuran selama 10-15 minit. Kupas dan tumbuk dua ulas bawang putih sederhana dengan lada hitam dan garam. Masukkan ke dalam sayur rebus dan panaskan dengan api yang paling kecil selama 7 minit. Sejukkan kaviar yang telah siap dan hidangkan bersama roti bakar roti rai.

10. Masakan Cina akan membantu anda mengejutkan tetamu anda dengan rasa terung manis yang luar biasa. Mula-mula sediakan sos. Untuk melakukan ini, campurkan 4 sudu besar. sudu besar kicap, 2 ½ sudu besar. sudu gula perang, 2 sudu besar. sudu besar jus lemon dan 3 sudu besar. sudu air. Masukkan garam dan lada hitam dan gaul rata. Cincang halus 5 tangkai bawang hijau, 6 ulas bawang putih dan 1 lada sulah. Potong terung menjadi jalur nipis dan panjang. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng terung sehingga gelap. Toskan terung yang telah dimasak dalam colander dan biarkan lebihan minyak mengalir. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan letakkan bawang hijau, bawang putih dan lada panas di dalamnya, tambah 1 sudu besar. sesudu halia parut dan goreng semuanya dengan api perlahan selama 1 - 2 minit. Masukkan terung dan tuangkan sos yang disediakan terlebih dahulu. Reneh semuanya bersama selama 5 minit lagi.

Hari ini kami berkongsi dengan anda hanya sebahagian kecil daripada rahsia cara memasak terung. Kami pasti bahawa nasihat kami, didarabkan dengan pengalaman dan imaginasi anda, akan memberikan hasil yang sangat baik dan memberi anda dan keluarga anda pelbagai jenis hidangan lazat dan wangi yang tidak berkesudahan yang diperbuat daripada buah-buahan yang indah ini. Sebaliknya, "Culinary Eden" sentiasa gembira untuk menggembirakan anda di halamannya dengan resipi dan idea baru yang menarik untuk memasak terung.

Zhalnin Dmitry

Bagaimana untuk memasak terung? Mereka boleh direbus, digoreng, dibakar dan juga dituai untuk musim sejuk. Kaedah memasak inilah yang akan kami pertimbangkan dalam artikel yang dibentangkan.

Bagaimana memasak terung dengan tomato?

Pasti setiap daripada anda sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda mencuba pembuka selera terung yang sangat lazat dan wangi. Anda boleh memasaknya dengan cara yang berbeza: di atas dapur dan di dalam ketuhar. Mari kita pertimbangkan kedua-dua pilihan dengan lebih terperinci.

Oleh itu, sebelum anda memasak terung di dalam ketuhar, anda perlu membeli bahan-bahan berikut:

• tomato masak saiz sederhana - 5-7 pcs.;
• terung muda saiz kecil - 2-3 keping;
• keju keras "Rusia" - 120 g;
• mayonis krim masam - 100 g;
• garam dan apa-apa rempah aromatik - tambah secukup rasa;
• herba segar (dill, pasli) - dalam sekumpulan.

Pemprosesan makanan

Bagaimana untuk memasak terung dalam ketuhar dengan cepat dan lazat? Untuk melakukan ini, basuh semua sayur-sayuran, dan kemudian potong bulatan setebal 1.6 sentimeter. Seterusnya, parut keju keras secara berasingan, campurkan dengan mayonis, herba cincang, garam dan rempah ratus.

Pembentukan dan pemprosesan terma makanan ringan

Sebelum memasak terung di dalam ketuhar, anda perlu mengambil lembaran penaik yang besar, griskan sedikit minyak, dan kemudian letakkan bulatan sayur-sayuran. Lebih-lebih lagi, ini perlu dilakukan supaya terdapat terung di bawah, dan tomato di atas. Pada akhirnya, untuk setiap pembuka selera, anda perlu meletakkan sudu pencuci mulut mayonis, sayur-sayuran dan sos keju. Adalah disyorkan untuk membakar hidangan sedemikian dalam ketuhar yang dipanaskan untuk masa yang singkat (kira-kira 16-26 minit). Dalam kes ini, keju harus cair sepenuhnya dan membentuk topi yang menyelerakan pada pembuka selera.

Memasak pembuka selera terung wangi di atas dapur

Sekarang anda tahu cara memasak terung di dalam ketuhar. Tetapi, seperti yang dinyatakan di atas, anda juga boleh membuat snek wangi untuk meja perayaan di atas dapur. Untuk ini kita perlukan:

Penyediaan makanan

Pasti anda tahu cara memasak terung dengan bawang putih. Tetapi jika anda tidak mempunyai maklumat ini, maka kami akan membentangkannya kepada perhatian anda sekarang.

Oleh itu, untuk menyediakan snek wangi, anda harus mencuci sayur-sayuran dengan teliti, potong tangkai dari mereka, dan kemudian potong memanjang ke dalam pinggan nipis. Seterusnya, anda perlu memarut keju keras dan bawang putih pada parut halus, campurkan dengan mayonis dan herba cincang (anda boleh menambah rempah jika perlu).

Rawatan haba dan pembentukan hidangan

Selepas pengisian untuk snek siap dan terung dipotong, anda harus mengambil pinggan, taburkan sedikit garam, dan kemudian gulung dalam tepung gandum dan masukkan ke dalam kuali panas dengan minyak sayuran. Goreng sayur-sayuran di kedua-dua belah untuk masa yang singkat, sehingga kerak kemerahan muncul.

Selepas memasak terung, mereka perlu dibentangkan pada serbet supaya mereka kehilangan minyak sebanyak mungkin. Seterusnya, setiap pinggan goreng hendaklah digris dengan mayonis, keju dan sos bawang putih, dan kemudian dibalut dengan gulungan dan diamankan dengan lidi.

Hidangkan snek wangi seperti itu ke meja perayaan hendaklah di atas pinggan rata hanya dalam keadaan sejuk.

Memasak tumis dalam periuk perlahan

Mengenai itu, kami bercakap lebih tinggi sedikit. Walau bagaimanapun, dengan menggunakan sayur-sayuran sedemikian, anda boleh membuat bukan sahaja makanan ringan sejuk atau hangat, tetapi juga hidangan kedua yang lengkap.

Bagaimana cara memasak tumis terung? Anda akan menemui jawapan kepada soalan sukar ini sedikit lebih jauh. Perlu diingatkan bahawa dalam erti kata klasik, tumis adalah hidangan yang disediakan menggunakan teknologi khas. Ia terdiri daripada penggorengan awal jangka pendek semua bahan yang disertakan dalam resipi. Tetapi agar mereka tidak terbakar, disyorkan untuk menggoncang kandungan periuk secara berkala. Rawatan inilah yang tidak akan membahayakan permukaan dan bentuk produk, dan mereka akan mengekalkan jusnya sepenuhnya. By the way, "tumis" ialah perkataan Perancis yang bermaksud "lompat" atau "lompat" dalam terjemahan.

Kami akan menggoreng semua bahan di atas dapur, menggunakan kuali untuk ini, tetapi kami mengesyorkan merebus dalam periuk perlahan.

Jadi, untuk menyediakan hidangan kedua yang lazat, kita perlu:

Memproses dan memanggang bahan-bahan

Sebelum memasak terung dalam periuk perlahan, anda perlu mencuci semua sayur-sayuran dengan teliti, dan kemudian potong ke dalam bulatan yang tidak terlalu tebal (kira-kira 1.4 sentimeter tebal). Seterusnya, anda perlu meletakkan kuali di atas api, tuangkan sedikit minyak dan goreng lobak merah pada gilirannya, kemudian cincin bawang, lada benggala, terung dan tomato. Seperti yang dinyatakan di atas, tidak disyorkan untuk mengaduk sayur-sayuran dengan sudu semasa pemprosesan sedemikian. Mereka harus dibalikkan dengan mencuit sedikit kuali atau kuali.

Membentuk hidangan dan merebus sayur-sayuran

Selepas bulatan sayur-sayuran digoreng, mereka perlu dimasukkan satu demi satu dalam mangkuk multicooker (terung, lada benggala, lobak merah, bawang dan tomato). Di atas hidangan sedemikian, disyorkan untuk meletakkan sos yang diperbuat daripada ulas bawang putih parut dengan tambahan garam, herba cincang, lada dan pelbagai rempah. Setelah mengisi semua bahan dengan satu gelas berbilang air, tutup peranti dengan ketat dan tetapkan program pemadaman. Selepas 20-26 minit, hidangan akan siap sepenuhnya. Adalah disyorkan untuk menghidangkannya panas bersama roti segar.

Terung pedas ala korea

Tidak ramai yang tahu cara memasak terung dalam bahasa Korea. Dan untuk membetulkan keadaan ini, kami memutuskan untuk membawa kepada perhatian anda resipi terperinci untuk salad pedas yang boleh dihidangkan dengan selamat di meja perayaan sebagai snek wangi.

Jadi, kita perlukan:

Penyediaan bahan

Bagaimana cara memasak terung dalam bahasa Korea? Untuk melakukan ini, semua sayur-sayuran yang disenaraikan hendaklah dibasuh dengan teliti, dan kemudian dikupas dan tangkai (jika perlu). Seterusnya, anda perlu memotong terung menjadi batang, garam dan biarkan selama setengah jam. Ia juga perlu untuk memotong lada loceng dan bawang menjadi separuh cincin, dan tomato menjadi kiub sederhana.

Rawatan haba

Semasa terung menghilangkan kepahitan dalam garam, anda harus mengambil periuk yang dalam, tuangkan minyak ke dalamnya dan letakkan separuh cincin bawang dan lada benggala. Sayur-sayuran hendaklah digoreng sehingga perang keemasan. Seterusnya, anda perlu menghantar keseluruhan buah lada panas ke sana, dan selepas beberapa minit tambah kiub tomato.

Setelah batang terung siap, bilas dengan air sejuk dan hantar juga ke periuk. Selepas merica dan garam semua bahan, mereka hendaklah ditutup dengan tudung dan kemudian reneh selama 15 minit dengan api yang sangat perlahan. Kemudian anda perlu menambah kicap, bawang putih dan herba cincang kepada sayur-sayuran. Selepas menyimpan semua produk di atas dapur selama 3 minit lagi, mereka harus dikeluarkan dan disejukkan.

Hidangkan pembuka selera pedas ala Korea ke meja, lebih baik sejuk.

Bagaimana untuk memasak moussaka terung?

Moussaka dengan terung adalah hidangan tradisional Yunani panas. Perlu diingatkan bahawa ia sangat popular bukan sahaja di negeri yang disebutkan, tetapi juga di negara kita. Moussaka boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Lagipun, hidangan ini tidak mempunyai satu-satunya resipi yang betul. Walau bagaimanapun, secara amnya, ia hampir selalu disediakan dengan daging cincang dan sos bechamel. Penduduk Greece menggunakannya dalam keadaan sejuk dan panas.

Jadi bagaimana untuk memasak terung dengan daging? Untuk ini kita perlukan:

• terung muda (tidak terlalu besar) - kira-kira 600 g;
• minyak zaitun yang ditapis - 80 ml;
• bawang manis - 1 pc.;
• daging babi tanpa lemak - kira-kira 300 g;
• daging lembu muda - kira-kira 300 g;
• wain putih kering - kira-kira 200 ml;
• tomato bersaiz sederhana masak - kira-kira 400 g;
• ubi kentang - kira-kira 600 g;
• garam laut halus - 1 sudu pencuci mulut (tambah secukup rasa);
• pasli kering - 2 sudu pencuci mulut;
• kayu manis tanah - ½ sudu pencuci mulut;
• gula perang - ½ sudu pencuci mulut;
• susu lemak negara - kira-kira 500 ml;
• tepung gandum - kira-kira 60 g;
• mentega - kira-kira 50 g;
• buah pala parut - ¼ sudu pencuci mulut.

Proses memasak

Bagaimana memasak terung dengan daging dalam bahasa Yunani? Untuk melakukan ini, anda mesti mematuhi urutan berikut:

Moussaka Yunani dengan terung boleh dihidangkan sejuk dan panas.

Memasak kaviar yang lazat untuk musim sejuk

Ramai suri rumah tahu cara memasak kaviar terung. Lagipun, persiapan sebegitu sering dibuat oleh ibu dan nenek kita. Perlu diingatkan bahawa snek siap mempunyai tekstur yang halus, aroma dan rasa yang menyenangkan. Di samping itu, ia sangat berguna, kerana terung mengandungi vitamin A, C, P dan kumpulan B, serta pektin.

Jadi, sebelum memasak kaviar terung, kita perlu membeli bahan-bahan berikut:

• terung muda - 3 kg;
• lobak merah - ½ kg;
• tomato - 2 kg;
• bawang putih - 1 kepala keseluruhan;
• bawang - 500 g;
• cuka meja 9% - 100 ml;
• minyak sayuran ditapis - 300 ml;
• lada merah pahit - 1-2 buah (tambah seperti yang dikehendaki);
• garam meja - tambah secukup rasa.

Proses memasak

Untuk membuat penyediaan terung yang lazat untuk musim sejuk, anda mesti mematuhi peraturan berikut:

Menggunakan petua yang dibentangkan untuk memasak terung, anda bukan sahaja boleh menetapkan meja bergaya, tetapi juga menyediakan snek wangi untuk masa depan.

Adalah dipercayai bahawa terung, kerana kalium yang terkandung di dalamnya, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi jantung dan menormalkan metabolisme garam air badan. Bukan tanpa alasan bahawa di Timur mereka dipanggil sayur-sayuran panjang umur dan disyorkan untuk dimakan secara teratur oleh orang yang lebih tua. Di samping itu, terung rendah kalori: hanya 24 kcal setiap 100 gram produk. Pada masa yang sama, mereka membantu membersihkan usus. Apa yang anda perlukan jika anda mengikuti angka tersebut.

Tetapi kadang-kadang manfaat itu bukan hujah. Malah pada hari ini, ramai suri rumah menganggap terung terlalu berubah-ubah: ia sama ada menjadi hitam atau pahit. Walaupun masalah ini mudah dielakkan.

1. Rendam terung dalam air masin selama setengah jam sebelum dimasak. Kemudian bilas. Ini akan menghilangkan kepahitan sayur-sayuran.
2. Jika anda memasak kaviar, jangan lalukan terung melalui penggiling daging dan jangan potong dengan pisau logam. Ini boleh memberikan hidangan selepas rasa yang tidak menyenangkan. Kisar yang biru dengan pemotong seramik atau kayu.
3. Supaya terung tidak menyerap banyak lemak semasa menggoreng, panaskan dahulu dengan air mendidih.
4. Untuk mengelakkan daging menjadi hitam, masak terung dengan api besar.
5. Jika anda ingin hirisan atau bulatan terung kekal dalam bentuk apabila dimasak, biarkan kulitnya.

Moussaka

jabiru/Depositphotos.com

Ini adalah hidangan tradisional terung dan daging cincang untuk Balkan dan Timur Tengah. Sedap dan sangat memuaskan.

bahan-bahan:

• 800 g terung;
• 800 g kambing cincang atau daging lembu;
• 300 g tomato;
• 1 bawang;
• 50 g keju keras;
• 180 g wain putih kering;
• minyak zaitun untuk menggoreng;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Untuk sos:

• 500 ml susu ;
• 40 g mentega;
• 30 g tepung;
• 200 g keju keras;
• 2 biji telur;
• garam dan buah pala secukup rasa.

Memasak

Mari kita mulakan dengan sos. Cairkan mentega dalam kuali dan goreng tepung di dalamnya. Secara selari, panaskan sedikit susu (jangan rebus!). Agar sos menjadi tanpa ketulan, susu dan campuran mentega dan tepung hendaklah kira-kira suhu yang sama. Susu, kacau sentiasa, tuangkan ke dalam kuali ke mentega dan tepung. Garam, masukkan buah pala. Didihkan dan masukkan keju parut. Kami terus memasak, tidak lupa kacau sehingga keju cair. Kemudian kami keluarkan dari api. Semasa adunan sejuk, pukul telur dalam mangkuk yang berasingan. Selepas itu, tuangkan perlahan-lahan ke dalam sos, kacau dengan teliti. Sos sudah siap.

Bawang untuk moussaka hendaklah dipotong menjadi separuh cincin, dikupas dari tomato dan dicincang menjadi kiub. Terung dipotong menjadi kepingan bujur nipis (jangan lupa rendam dalam air masin!) Dan goreng dalam minyak zaitun di kedua-dua belah pihak. Selepas menggoreng, ia perlu dibentangkan di atas tuala kertas untuk menyerap lemak berlebihan. Anda juga perlu menggoreng bawang (sehingga lembut) dan daging cincang. Di tengah-tengah menggoreng, tuangkan wain ke dalam bawang dan daging cincang dan masak sehingga cecair telah sejat. Selepas itu, masukkan tomato, garam, lada sulah dan reneh selama beberapa minit lagi.

Pasang moussaka: letakkan terung dan daging cincang secara berlapis-lapis dalam hidangan pembakar supaya terung berada di atas. Tuangkan sos ke atas segalanya dan taburkan dengan keju parut. Kami menghantarnya ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 30-40 minit.

caponata

fanfon/depositphotos.com

Ini adalah rebusan Sicily yang diperbuat daripada terung dan sayur-sayuran lain. Ia dimakan panas dan sejuk, disajikan sebagai hidangan bebas, serta ulam dan snek.

bahan-bahan:

• 800 g terung;
• 150 g zaitun;
• 90 g caper;
• 140 g bawang;
• 50 g gula;
• 400 ml pes tomato;
• 80 ml cuka putih wain;
• minyak zaitun untuk menggoreng;
• basil, garam dan lada sulah secukup rasa.

Memasak

Kupas terung, potong kiub dan goreng dalam minyak zaitun. Supaya sayur tidak terlalu berlemak, bolehlah disiram sedikit dengan air mendidih sebelum digoreng.

Dalam mangkuk yang berasingan, karamelkan bawang dengan gula (jangan guna mentega) hingga kekuningan. Kemudian kami menambah caper di sana (ingat bahawa mereka boleh menjadi timun jeruk), buah zaitun, cuka wain dan sedikit minyak zaitun. Rebus semua ini selama kira-kira lima minit, selepas itu kami menambah terung goreng dan pes tomato. Masak selama 7-10 minit lagi. Beberapa minit sebelum kesediaan, tambah basil segar yang dicincang halus, garam dan lada secukup rasa. Berhati-hati dengan garam. Secara umum, anda boleh melakukannya tanpa itu, kerana caper biasanya memberikan hidangan kemasinan yang diperlukan.

lasagna

Dorothy Puray-Isidro/Ühutterstock.com

Ini adalah variasi hidangan Itali tradisional di mana terung menggantikan doh.

bahan-bahan:

• 800 g terung;
• 500 g daging lembu cincang;
• 500 g pes tomato tebal;
• 100 g mozzarella;
• 100 g parmesan;
• 100 g serbuk roti;
• 2 biji telur;
• 2 sudu besar air;

Memasak

Kami membersihkan terung dan potong bulatan kira-kira satu setengah sentimeter tebal. Dalam mangkuk, pukul telur dengan dua sudu air. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan parmesan parut, serbuk roti, garam dan lada sulah. Celupkan setiap bulatan terung dahulu ke dalam telur yang telah dipukul dan kemudian ke dalam adunan serbuk roti dan keju. Letakkan terung di atas loyang yang telah digris dengan minyak zaitun. Kami memanaskan ketuhar hingga 180 ° C dan menghantar terung ke sana selama 20-25 minit, sehingga sayur-sayuran memperoleh kerak emas yang seragam.

Pada masa ini, goreng daging cincang dalam minyak zaitun (jika dikehendaki, ia boleh masin dan lada). Selepas kira-kira 10 minit, masukkan pes tomato ke dalam daging cincang. Didihkan adunan dan keluarkan dari api.

Letakkan sebahagian daripada terung dalam hidangan pembakar, kemudian tutupnya dengan sos tomato-daging, taburkan dengan 50 gram mozzarella dan letakkan terung di atas sekali lagi. Jika bentuknya kecil dan terdapat banyak inti, anda boleh membuat beberapa lapisan. Taburkan baki mozzarella di atas dan hantar ke ketuhar (200 ° C) selama 10-15 minit (keju harus cair).

Spaghetti dressing

finaeva_i/Shutterstock.com

Terung bukan sahaja boleh menggantikan pasta, tetapi juga melengkapkannya dengan sempurna. Sebagai contoh, ia boleh digunakan untuk membuat sos sayuran untuk spageti.

bahan-bahan:

• 800 g terung;
• 500 g spageti;
• 400 g tomato;
• 4 ulas bawang putih;
• minyak zaitun;
• selasih;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Memasak

Untuk resipi ini, terung mesti dibakar di dalam ketuhar terlebih dahulu. Ini akan mengambil masa kira-kira sejam: anda memerlukan sayur-sayuran menjadi lembut. Semasa terung dibakar, rebus spageti. Keluarkan terung dari ketuhar, biarkan ia sejuk sedikit, dan kemudian berhati-hati mengeluarkan kulit daripadanya.

Cincang halus bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun panas selama dua minit. Kemudian masukkan tomato yang dipotong dadu. Reneh sehingga hampir semua cecair tersejat. Pada akhir memasak, masukkan terung dadu, garam dan lada sulah secukup rasa. Hidangkan bersama spageti di atas meja. Hidangan boleh ditaburkan dengan basil cincang.

potong potong

Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com

bahan-bahan:

• 3 terung kecil;
• 400 g fillet chum salmon atau ikan laut lain pilihan anda;
• 100 g keju keras;
• 100 g mentega;
• 2 tomato;
• 1 bawang;
• garam dan herba secukup rasa.

Memasak

Kami memotong tangkai terung dan memotong terung memanjang untuk membuat "bot" (3 terung = 6 bot). Jangan keluarkan kulit - ia akan mengekalkan bentuk sayur-sayuran dan rupa hidangan. Kami memotong ikan dan tomato menjadi kiub kecil, jika dikehendaki, anda boleh terlebih dahulu mengeluarkan kulit dari tomato. Cincang halus bawang.

Letakkan bot terung di atas loyang, disapu minyak. Di dalam setiap daripada mereka kami meletakkan ikan, tomato, bawang dan sedikit mentega. Garam, lada sulah dan taburkan dengan herba mengikut citarasa anda. Kemudian taburkan setiap hidangan dengan keju parut. Kami menghantar terung ke ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama 30-50 minit. Anda boleh makan hidangan ini dengan sudu, mengikis pulpa dari dinding terung.

Salad terung bakar

www.foodnetwork.com

Salad ringkas ini boleh dibuat di luar rumah. Ia akan menjadi tambahan yang sangat baik kepada hidangan daging panggang yang lain.

bahan-bahan:

• 1 terung besar;
• 1 bawang ungu;
• 1 alpukat;
• 1 lemon;
• biji sesawi dan minyak zaitun;
• 1 sudu besar cuka wain merah;
• 1 sudu teh mustard Dijon;
• oregano dan pasli;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Memasak

Potong terung menjadi bulatan kira-kira 2.5 sentimeter tebal. Kupas bawang dan potong cincin besar. Sembur sayur-sayuran ini dengan minyak biji lobak dan sehingga lembut. Apabila terung dan bawang telah sejuk sedikit, potong mereka, serta alpukat yang dikupas menjadi kiub besar.

Sediakan sos dalam mangkuk yang berasingan. Satukan cuka wain merah, mustard dan oregano cincang. Masukkan madu cair dan minyak zaitun. Biarkan adunan seduh sedikit, dan kemudian perasakan salad dengannya. Garam, lada, hias dengan hirisan lemon dan tangkai pasli.

Melekat dalam adunan

Tatiana Vorona/Shutterstock.com

Ini adalah makanan ringan musim panas. Terung yang dimasak mengikut resipi ini adalah rendah lemak, lembut di dalam dan dengan kerak keju rangup di luar.

bahan-bahan:

• 500 g terung;
• 150 g keju keras;
• 1 biji telur;
• 100 g serbuk roti;
• 3-4 ulas bawang putih;
• minyak zaitun;
• garam, lada hitam kisar, paprika dan kunyit secukup rasa.

Memasak

Kami memotong terung menjadi jalur kira-kira 3 sentimeter tebal dan isi dengan air masin untuk menghilangkan kepahitan. Selepas mengeringkan hirisan terung pada tuala kertas, masukkannya ke dalam mangkuk, taburkan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan rempah (garam, lada, paprika, kunyit, bawang putih melalui akhbar). Kami biarkan selama 5-10 minit.

Pada masa ini, kami menggosok keju dan mencampurkannya dengan serbuk roti. Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan.

Kami meletakkan kertas pembakar pada lembaran penaik dan panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Celupkan setiap hirisan terung dahulu ke dalam telur dan kemudian ke dalam adunan keju dan serbuk roti dan letak di atas loyang. Masak kayu di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit. Anda boleh makan kedua-dua panas dan sejuk - mereka sama-sama lazat.

gulung

Shebeko/Shutterstock.com

Terdapat banyak variasi gulungan terung. Sesetengah orang hanya menggoreng sayur, yang lain membakarnya. Ada yang hanya menggunakan keju untuk mengisi, yang lain menambah lobak merah, cendawan atau tomato. Kami menawarkan anda pilihan memasak yang paling mudah.

bahan-bahan:

• 500 g terung;
• 100 g krim keju;
• 2-3 ulas bawang putih;
• minyak zaitun untuk menggoreng;
• garam, lada sulah dan herba secukup rasa.

Memasak

Potong bahagian atas terung dan potong menjadi kepingan setebal satu sentimeter. Selepas menghilangkan rasa pahit (lihat life hacks di atas), goreng terung dalam minyak zaitun. Buang lemak berlebihan dengan tuala kertas. Jika anda lebih suka sayur panggang, gunakan ketuhar.

Lulus bawang putih melalui penekan, cincang halus sayur-sayuran. Semua ini dicampur dengan keju krim (jika dikehendaki, garam, lada dan tambah rempah lain). Kami menyebarkan jisim keju dalam lapisan nipis pada terung. Kami membungkus setiap pinggan dengan gulungan dan mengikatnya dengan tusuk gigi. Kami menyebarkan gulung pada daun salad dan taburkan dengan walnut cincang (pilihan).

Menara

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

Pembuka selera ini mudah disediakan dan penampilan yang menakjubkan. Turret terung, dibentangkan di atas pinggan besar dan dihiasi dengan kehijauan, sesuai untuk meja perayaan.

bahan-bahan:

• 400 g terung;
• 400 g tomato;
• 300 g mozzarella;
• 3 sudu besar minyak zaitun;
• cuka balsamic;
• garam, lada hitam dikisar dan selasih secukup rasa.

Memasak

Terung yang dikupas dipotong bulatan kira-kira setebal satu sentimeter. Garam, lada dan goreng di kedua-dua belah dalam minyak zaitun. Kami juga memotong tomato menjadi bulat. Potong mozzarella menjadi kepingan. Ketebalan keju dan tomato hendaklah kira-kira satu sentimeter.

Dalam hidangan pembakar, digris dengan minyak, kami "membina" menara: bulatan terung, bulatan tomato dan sepotong keju. Hiaskan setiap hidangan dengan tangkai selasih dan gerimis dengan cuka balsamic. Kami menghantar semua ini ke ketuhar (200 ° C) selama 15-20 minit.

Snek "Ekor Merak"

rutxt.ru

Satu lagi pembuka selera terung terang. Terima kasih kepada "reka bentuk" yang luar biasa, hidangan itu akan menarik bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kepada kanak-kanak yang jarang makan sayur-sayuran dengan rela.

bahan-bahan:

• 500 g terung;
• 300 g tomato;
• 200 g timun;
• 200 g keju feta;
• setengah tin buah zaitun;
• 3 sudu besar krim masam;
• 2-3 ulas bawang putih;
• minyak zaitun;
• Dill;
• garam secukup rasa.

Memasak

Potong terung secara menyerong untuk membuat kepingan bujur. Rendam dalam air masin, bilas dan keringkan. Selepas itu, letakkan di atas lembaran penaik, taburkan dengan minyak zaitun dan bakar selama 10-15 minit pada suhu 200 ° C.

Lulus bawang putih melalui penekan dan campurkan dengan krim masam dan keju feta sehingga rata. Potong tomato dan timun menjadi kepingan. Adalah wajar bahawa yang terakhir mempunyai diameter yang lebih kecil daripada yang pertama. Potong buah zaitun yang telah diadu kepada separuh.

Di atas pinggan bujur besar, letakkan terung dalam bentuk ekor burung merak. Lubricate setiap bahagian dengan jisim keju. Kemudian kami meletakkan pada mereka cawan tomato dan timun. Sekali lagi, sedikit keju dengan bawang putih, dan pada akhirnya - setengah zaitun. Ia sepatutnya kelihatan seperti mata pada ekor burung merak.

Heh

Stas_K/Depositphotos.com

Hye ialah hidangan Korea yang biasanya dibuat dengan daging, ikan, atau sayur-sayuran seperti terung. Terung heh boleh dihidangkan sebagai ulam untuk daging atau sebagai hidangan bebas.

bahan-bahan:

• 1.5 kg terung;
• 100 g paprika;
• 1 capsicum panas;
• 7-8 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• cuka.

Memasak

Kami memotong terung menjadi kiub dan menghilangkan kepahitan dengan cara biasa. Selepas itu, goreng mereka dalam minyak sayuran. Potong capsicum panas menjadi cincin nipis dan cincang (jangan terlalu halus) bawang putih. Kami menyebarkan terung, bawang putih dan lada dalam lapisan dalam bekas plastik. Taburkan dengan cuka, taburkan dengan sedikit paprika, dan ulangi lapisan sehingga bekas penuh. Jumlah lada, bawang putih, paprika dan cuka berbeza mengikut citarasa anda. Jika anda tidak suka pedas, tambah bahan-bahan ini ke tahap minimum. Kami menutup bekas yang diisi dengan penutup dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama sehari.

Terung membuka ruang untuk imaginasi masakan: senarai hidangan daripada mereka boleh diteruskan untuk masa yang lama. Kami menggalakkan anda berbuat demikian dalam ulasan. Tulis jika anda suka terung dan kongsi resipi tandatangan anda.

Ramai suri rumah berfikir tentang cara memasak terung. Anda boleh melakukan ini dengan cepat dan mudah. Yang biru ternyata lazat dengan apa-apa pemprosesan, dan ia mengambil masa minimum untuk membawanya kepada kesediaan. Di samping itu, terdapat banyak resipi yang menarik.

Cara memasak terung

Yang biru disyorkan untuk dimakan hanya selepas rawatan haba, kerana toksin solanin terkumpul dalam buah semasa masak. Bahan ini adalah punca rasa pahit sayuran. Supaya nightshade tidak terasa pahit, garam buah cincang, selepas setengah jam keluarkan cecair yang keluar dalam proses. Garam mengeluarkan toksin dari pulpa sayuran. Terima kasih kepada prosedur, hidangan terung anda akan menjadi lazat. Terdapat beberapa cara untuk memasak yang berwarna biru. Mereka boleh direbus, digoreng, dibakar, dijadikan komponen salad.

Berapa banyak yang perlu digoreng dalam kuali

Terdapat beberapa pilihan untuk memasak biru dalam kuali:

• Jika anda akan menggoreng bulatan atau pinggan sehingga keemasan, anda memerlukan 2-3 minit. kepada setiap sisi.
• Memasak roti melibatkan tempoh pemanggangan yang serupa.
• Anda boleh membawa sayur-sayuran dalam adunan kepada kesediaan dalam 3-5 minit.
• Semasa memasak, sebagai contoh, menumis, anda perlu tahu berapa banyak untuk merebus terung dalam kuali. Proses ini akan mengambil masa 10-15 minit.

Apa yang perlu dimasak dari terung dengan cepat dan lazat

Resipi hidangan yang berbeza akan membantu anda memasak terung dengan lazat. Cuba sayur dengan:

• makanan ringan sejuk dan panas;
• salad;
• sup;
• lauk pauk sayur.

Makanan ringan

Salah satu pilihan untuk makanan yang mudah disediakan ialah pembuka selera terung. Dalam memasak, terdapat banyak resipi sedemikian dengan foto. Komposisi hidangan biru mungkin termasuk sayur-sayuran lain, keju, krim masam, daging cincang. Makanan ringan perlu digoreng atau dibakar. Anda boleh menggantikan daging dengan yang biru dengan menambah cendawan untuk mendapatkan julienne yang lazat. Banyak resipi dengan gambar akan membantu menyediakan produk, menghiasi meja perayaan.

Untuk musim sejuk - resipi memasak

Hidangan terung untuk musim sejuk akan membantu mengekalkan yang biru untuk masa yang lama. Terdapat skop yang besar untuk imaginasi masakan. Buah-buahan nightshade boleh dijadikan salad dalam tin yang lazat. Jika anda menambah perapan, anda boleh menyediakan kepingan besar bersama-sama dengan sayur-sayuran lain. Untuk membuat rebus biru dalam periuk perlahan pada musim sejuk, mereka harus dipotong menjadi kiub, diletakkan di dalam beg dan dibekukan, ia dibenarkan menggunakan sayur-sayuran kering.

Hiaskan

Hidangan utama terung disediakan menggunakan bahan-bahan lain:

• daging;
• daging cincang;
• sayur-sayuran: zucchini, tomato, bawang putih;
• keju.

resepi terung

Yang biru menduduki salah satu tempat utama di atas meja banyak keluarga. Resipi terung dengan gambar wujud dalam jumlah yang banyak. Chef berpengalaman mengesyorkan memasak:

• makanan ringan;
• salad;
• sup;
• pemuliharaan;
• kursus kedua.

Salad Vkusnotishcha untuk setiap hari

• Masa memasak: 3 jam.
• Hidangan: 2-3 orang.
• Kalori: 61 kcal.
• Destinasi: untuk makan tengahari / makan malam.
• Masakan: Eropah.

Salad Terung Vkusnotishcha disediakan dengan mudah, daripada bahan-bahan ringkas. Mereka boleh didapati di dapur atau di kedai tanpa banyak kesukaran. Hidangan sayur-sayuran keluar lembut, berair dan lazat. Penggunaan krim masam dan bukannya mayonis sebagai pembalut akan membantu mengurangkan kandungan kalorinya. Anda boleh menghidangkan produk untuk percutian atau untuk meja keluarga untuk makan malam. Rasanya yang halus akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.

bahan-bahan:

• biru kecil - 1 pc.;
• mayonis - 2 sudu besar. l.;
• tomato - 1 pc.;
• bawang putih - 1 ulas;
• kehijauan;
• keju - 100 g;
• telur ayam - 1 pc.

Kaedah memasak:

1. Terung perlu dibakar terlebih dahulu. Buat beberapa potong dalam sayur-sayuran, garam. Biarkan dalam air selama 2 jam. Bakar buah dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30 minit.
2. Kupas sayuran yang disediakan, potong, masukkan ke dalam mangkuk salad. Lakukan perkara yang sama dengan tomato.
3. Rebus telur, cincang halus, cincang bawang putih. Letakkan komponen kepada yang biru.
4. Campurkan bahan-bahan dengan mayonis, taburkan dengan keju parut dan herba cincang di atas.

Terung bakar

• Masa memasak: 50 minit.
• Bilangan hidangan: 10-12 orang.
• Kalori: 57.7 kcal.
• Tujuan: untuk makan malam / percutian.
• Masakan: Eropah/vegetarian.
• Kesukaran penyediaan: mudah.

Terung bakar sesuai untuk mereka yang sedang berdiet. Komponen utama produk mengandungi banyak bahan berguna. Pemprosesan ketuhar ialah pilihan memasak lembut yang mengekalkan sejumlah besar sifat. Gabungan biru dan tomato kelihatan sangat cantik dalam penampilan, jadi hidangan itu sesuai untuk meja perayaan. Kesatuan masakan seperti produk dibezakan oleh juiciness dan rasa yang sangat baik.

bahan-bahan:

• bawang putih - 4-5 ulas;
• terung - 2 pcs.;
• keju - 0.2 kg;
• garam;
• tomato - 4-5 pcs.;
• kehijauan;
• minyak sayuran;
• lada hitam tanah.

Kaedah memasak:

1. Potong biru ke dalam bulatan, garam di kedua-dua belah pihak, biarkan selama beberapa minit untuk menghilangkan kepahitan.
2. Menggunakan penekan khas, potong bawang putih, letakkan di atas piring. Tuangkan sedikit air mendidih ke dalam mangkuk, gaul rata. Lumurkan hirisan terung dengan cecair yang terhasil.
3. Parut keju, potong tomato menjadi kepingan bulat nipis.
4. Letakkan pada lembaran penaik, yang mesti terlebih dahulu ditutup dengan kertas dan digris dengan minyak, lapisan semua bahan: terung, keju, tomato, cip keju lagi. Garam dan lada hidangan.
5. Bakar hendaklah 25 minit. pada 180 darjah.

Goreng dengan bawang putih

• Masa memasak: 1 jam.
• Hidangan: 3-4 orang.
• Kalori: 64 kcal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran penyediaan: mudah.

Peminat hidangan pedas atau berperisa perlu tahu cara memasak terung dengan bawang putih. Gulungan kecil akan menjadi pembuka selera yang sangat baik sesuai untuk mana-mana meja. Ia sangat mudah dibuat, anda memerlukan produk dan masa yang minimum. Walau bagaimanapun, kesederhanaan yang jelas tidak menjadikan hidangan itu kurang enak. Bawang putih memberikan warna biru pedas yang menarik. Tangkai hijau akan membuat pembuka selera kelihatan cantik.

bahan-bahan:

• bawang hijau - 150 g;
• selasih - 1 sudu kecil;
• terung - 1000 g;
• dill - 1 tandan;
• garam - 1 secubit;
• bawang putih - 7-8 ulas;
• minyak sayuran - 1 sudu besar;
• ketumbar - 1 sudu kecil

Kaedah memasak:

1. Bilas yang biru, potong menjadi kepingan nipis bersama.
2. Cincang halus sayur-sayuran, tambah bawang putih yang dihancurkan di bawah akhbar.
3. Bilas buah terung sekali lagi, keringkan dengan tuala kertas. Goreng sayuran di kedua-dua belah dalam minyak sayuran, menghabiskan 1-2 minit setiap satu. untuk setiap.
4. Di hujung setiap hirisan goreng, letakkan sedikit herba dan inti bawang putih. Gulungkan kosong ke dalam gulungan. Hidangan ini perlu dihidangkan sejuk.

Dipanggang roti

• Masa memasak: 60 minit.
• Bilangan hidangan: 4-5 orang.
• Kalori: 148 kcal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran penyediaan: mudah.

Jika anda ingin membuat pembuka selera yang enak dan mudah disediakan, perhatikan terung dalam adunan. Resipi ini sesuai untuk mana-mana suri rumah, ia sangat mudah dalam keadaan di mana tetamu berada di depan pintu, tetapi tidak ada apa-apa untuk merawat mereka. Hanya dalam setengah jam anda akan mendapat hidangan yang indah yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang acuh tak acuh. Pembuka selera sesuai untuk digunakan dengan ulam atau dengan beberapa minuman beralkohol.

bahan-bahan:

• tepung - 6 sudu besar. l.;
• minyak bunga matahari - 250 g;
• biru kecil - 2 pcs.;
• telur - 2 pcs.;
• garam.

Kaedah memasak:

1. Potong buah biru menjadi cincin, rendam selama 10 minit. Kemudian, kepingan hendaklah dikeringkan. Goreng mereka dalam kuali dengan minyak, perasakan dengan garam dan lada sulah.
2. Langkah seterusnya, cara memasak hidangan, ialah membuat adunan. Pukul telur, tuangkan 50 ml air, tambah tepung dan garam secara beransur-ansur. Campurkan semua bahan.
3. Celupkan setiap hirisan sayur ke dalam adunan telur. Kemudian, anda perlu meletakkan bahan kerja dalam kuali dengan minyak sayuran, goreng sehingga masak.

Dengan ayam

• Masa memasak: 1 jam.
• Hidangan: 3 orang.
• Kalori: 110 kcal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Eropah.

Ayam dengan terung dalam ketuhar adalah produk yang lazat dan memuaskan yang sesuai untuk makan malam selepas hari bekerja, kerana ia adalah diet dan berkhasiat. Anda boleh menggunakan hidangan sedemikian sebagai hidangan bebas atau menambahnya dengan hidangan sampingan: nasi, kentang, soba. Memasak boleh dilakukan dalam pelbagai bentuk: kipas atau bot.

bahan-bahan:

• paha ayam - 3 pcs.;
• garam;
• keju - 80 g;
• lada hitam tanah;
• biru kecil - 3 pcs.;
• oregano;
• jus tomato - 250 ml;
• minyak sayuran;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 2-3 ulas.

Kaedah memasak:

1. Bawang mesti dikupas, dicincang menjadi kiub kecil. Potong daging ayam menjadi kepingan kecil.
2. Yang biru hendaklah dipotong sepanjang ekor supaya buah-buahan mula menyerupai kipas. Gosok mereka dengan garam di dalam, biarkan selama setengah jam.
3. Letakkan kuali di atas api, panaskan minyak sayuran. Tumis bawang cincang hingga lut sinar. Masukkan ayam, masak hingga putih, tuangkan jus tomato. Daging mesti direbus sehingga cecair menyejat. Jus perlu dituangkan dua kali.
4. Letakkan bawang putih cincang dalam jisim yang terhasil, tambah garam dan lada. Campurkan bahan, masak 5 minit.
5. Lapik loyang dengan foil. Keluarkan yang biru dari kelembapan berlebihan dengan mengelap dengan tuala kertas. Letakkannya pada lembaran penaik, tuangkan minyak sayuran, sedikit meluruskan potongan.
6. Bakar sayur-sayuran selama 25 minit. Dalam buah siap, letakkan inti di antara kepingan, musim dengan oregano. Taburkan dengan cheese chips di atas. Kembalikan hidangan ke dalam ketuhar selama 10 minit untuk coklat keju.

sandwic

• Masa memasak: 30 minit.
• Bilangan hidangan: 6 orang.
• Kalori: 113 kcal.
• Tujuan: sarapan pagi / snek.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran penyediaan: mudah.

Sandwic terung adalah pilihan yang bagus untuk sarapan pagi. Sayuran, mengikut rasa dan nilai pemakanannya, boleh menggantikan sosej atau produk daging lain. Anda boleh menggunakan tomato dalam senarai jika anda ingin menambah juiciness. Roti disyorkan untuk digoreng dalam mentega, kerana ini memberikan sandwic siap pakai rasa kaya yang menarik.

bahan-bahan:

• telur - 1 pc.;
• keju - secukup rasa;
• roti - 6 keping;
• mentega - untuk menggoreng;
• tomato - 1-2 pcs.;
• terung - 2 pcs.;
• bawang putih - 2 ulas;
• garam;
• kehijauan.

Kaedah memasak:

1. Pukul telur dengan garam. Rendam hirisan roti bersama adunan tadi. Goreng crouton dalam mentega pada kedua-dua belah pihak untuk perang sederhana.
2. Potong yang biru menjadi kepingan nipis, garam selama 30 minit. Kemudian, keluarkan cecair dengan tuala kertas. Letakkan mereka dalam kuali, goreng sehingga perang keemasan.
3. Langkah seterusnya, cara memasak sandwic, buat inti. Gosok keju dengan bawang putih menggunakan parut halus.
4. Letakkan terung pada kepingan roti, taburkan dengan campuran keju-bawang putih di atas. Letakkan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga keju cair. Hiaskan dengan hirisan tomato semasa menghidangkan.

Dengan dada ayam dan tomato

• Masa memasak: 1 jam.
• Hidangan: 1-2 orang.
• Kalori: 122 kcal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Cara yang baik untuk memasak terung dengan tomato adalah dengan membakar fillet ayam dengannya. Untuk menjadikan resipi sihat dan pemakanan, gantikan mayonis dengan krim masam ringan. Hidangan sedemikian tidak akan ketinggalan dalam menu perayaan dan setiap hari. Payudara dengan sayur-sayuran keluar sangat lembut, berair, dengan rasa yang kaya. Anda boleh memasaknya secara berkelompok, atau mengambil lebih banyak bahan dan membakarnya di atas loyang yang besar.

bahan-bahan:

• mayonis - 1 sudu besar. l.;
• keju - 70 g;
• dada ayam - 1 pc.;
• terung - 1 pc.;
• bawang putih - 1 ulas;
• tomato - 1 pc.;
• perasa untuk ayam - 10 g;
• pasli - 10 g;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Mula-mula anda perlu menyediakan komponen sayur-sayuran. Yang biru harus dipotong menjadi plat nipis, tomato - dalam bulatan. Cincang halus pasli dan bawang putih.
2. Goreng pinggan biru dalam kuali dengan fungsi pemanggang selama 4 minit. dari setiap sisi. Letakkan separuh daripada bahan bertindih di dalam hidangan pembakar. Lubricate bahagian bawah bekas dengan minyak sayuran.
3. Potong fillet ayam di sepanjang tepi tebal, buka, pukul, perasakan dengan lada sulah, garam dan campuran ayam. Letakkan daging di atas terung, tutup dengan baki sayuran. Berus dengan krim masam.
4. Susun hirisan tomato di atas pinggan, taburkan bawang putih dan pasli. Keju parut atau potong menjadi kepingan nipis. Letakkan bahan di atas lapisan sebelumnya.
5. Letakkan acuan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 170 darjah, selama setengah jam.
6. Hidangkan hidangan yang cepat dan lazat dalam bahagian.

pembuka selera sejuk

• Masa memasak: 40 minit.
• Bilangan hidangan: 6 orang.
• Kandungan kalori: 80 kcal.
• Tujuan: di atas meja perayaan.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran penyediaan: mudah.

Pembuka selera terung sejuk sentiasa relevan untuk meja perayaan. Salah satu jenis hidangan sedemikian ialah "Ekor Merak". Kelebihan utama makanan istimewa adalah dalam keindahannya. Makanan yang kelihatan seperti ini sesuai untuk sambutan Krismas atau Tahun Baru, ulang tahun. Jika anda ragu-ragu tentang apa yang hendak dimasak dengan terung, gunakan resipi ini. Tetamu anda akan gembira.

bahan-bahan:

• Keju feta - 0.2 kg;
• tomato - 4-6 pcs.;
• biru kecil - 4 pcs.;
• krim masam - 2-3 sudu besar. l.;
• buah zaitun - ½ tin;
• garam;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• timun - 2-3 pcs.;
• minyak sayuran;
• Dill.

Kaedah memasak:

1. Potong bahan utama menjadi kepingan bujur. Taburkan mereka dengan garam, biarkan selama 30 minit. Bilas dengan air untuk menghalang sayuran daripada menjadi pahit. Keringkan produk dan letakkan di atas lembaran penaik, digris dengan minyak. Bakar selama 15 minit pada suhu 200 darjah.
2. Langkah seterusnya, cara menyediakan makanan ringan, akan menjadi pengisian. Campurkan keju feta dengan krim masam dan bawang putih yang dihancurkan.
3. Potong timun dan tomato menjadi bulatan, bahagikan buah zaitun kepada 2 bahagian memanjang.
4. Sapukan sedikit inti pada setiap bujur panggang yang disejukkan, letakkan tomato di atasnya. Kemudian, anda perlu menambah campuran krim masam keju dan timun sekali lagi. Sentuhan terakhir akan menjadi sekeping zaitun, diletakkan pada titisan jisim dari Feta.
5. Pembuka selera Peacock Tail akan mendapat reka bentuk yang cantik jika anda meletakkannya di atas hidangan bujur, menghiasnya dengan dill.

Dalam ketuhar dengan keju

• Masa memasak: 45 minit.
• Hidangan: 2 orang.
• Kalori: 166 kcal.
• Tujuan: makanan ringan.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran penyediaan: mudah.

Terung dalam ketuhar dengan keju adalah enak dan lembut. Memanggang yang sedap itu tidak sukar untuk mana-mana nyonya rumah. Rasa hidangan terung itu sangat menarik sehingga kanak-kanak pun akan menyukainya. Anda boleh membakar produk dalam bentuk yang besar atau beberapa yang kecil. Dalam kes pertama, semasa menghidangkan, bahagikan makanan kepada bahagian. Keju biasa boleh digantikan dengan keju, maka pembuka selera akan menjadi lebih lembut.

bahan-bahan:

• keju - 60 g;
• minyak sayuran - 1 sudu kecil;
• terung - 1 pc.;
• garam;
• tomato - 1 pc.;
• bawang putih - 2 ulas;
• krim masam - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Potong yang biru menjadi bulatan nipis, garam. Potong tomato menjadi kiub kecil. Parut keju dan ulas bawang putih pada parut dengan lubang kecil.
2. Ambil mangkuk yang dalam, campurkan tomato, keju dan bawang putih di dalam, letakkan krim masam. Campurkan semua bahan.
3. Gris bahagian bawah hidangan pembakar dengan mentega, letakkan terung dan salut dengan keju dan tomato secara berlapis-lapis, berselang-seli.
4. Membakar hidangan terung di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah akan mengambil masa kira-kira setengah jam.
5. Pembuka selera ini disediakan dengan cepat dan keluar lazat panas dan sejuk.

dalam bahasa Korea

• Masa memasak: 9 jam.
• Hidangan: 8-10 orang.
• Kalori: 109 kcal.
• Tujuan: makanan ringan.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Terung Korea adalah makanan ringan yang mempunyai rasa pedas dan aroma pedas. Berdasarkan sifat-sifat ini, hidangan itu juga dipanggil Georgian. Ia boleh disimpan untuk musim sejuk atau diuji dalam beberapa jam. Makanan sesuai dengan mana-mana hidangan sampingan, tetapi produk masakan akan kelihatan sangat lazat jika digabungkan dengan kentang (kentang tumbuk). Rasa tajam yang menyenangkan akan menarik minat mana-mana gourmet, ia akan memberikan hidangan warna baru.

bahan-bahan:

• lobak merah - 250 g;
• bawang - 250-300 g;
• terung - 1000 g;
• perasa untuk lobak Korea - 1 sudu kecil;
• Lada Bulgaria - 250 g;
• gula - 4 sudu besar. l.;
• lada panas - 1 pc.;
• bawang putih - 25 g;
• garam - 2.5 sudu besar. l.;
• cuka 9% - 50 ml;
• ketumbar - 1 sudu kecil

Kaedah memasak:

1. Basuh dan keringkan yang biru. Kisar buah-buahan menjadi jalur nipis, garam selama 60 minit.
2. Potong lada benggala menjadi jalur panjang, bawang menjadi separuh cincin, parut lobak merah.
3. Toskan cecair yang menonjol dari terung, perah kepingan sayuran. Masukkan dalam kuali, goreng hingga kekuningan.
4. Campurkan semua sayur dalam mangkuk. Masukkan lada panas dan bawang putih yang dicincang. Perasakan dengan rempah ratus, gaul. Biarkan selama 4-5 jam, ulangi adunan beberapa kali.
5. Letakkan salad di dalam balang untuk musim sejuk, tutup dengan penutup yang perlu direbus terlebih dahulu.
6. Ambil periuk, tutup bahagian bawahnya dengan kain linen. Letakkan balang salad di atas serbet. Tuangkan air supaya ia mencapai bulges kapal, tunggu sehingga mendidih, sterilkan balang selama 20 minit.
7. Gulungkan bekas dengan penutup, terbalikkannya, tutup dengan selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.
8. Untuk penyimpanan, hidangan terung dibiarkan di tempat yang sejuk.

Video