Et balansert kosthold rikt på næringsstoffer og vitaminer hjelper kroppen med å takle metabolske prosesser og forbedrer funksjonen til vitale menneskelige organer. B-vitaminer spiller en viktig rolle i menneskekroppen. Vi vil fokusere på tiamin mer detaljert. Hva er vitamin B1, hvorfor er det nødvendig, og hva er konsekvensene av dets mangel i kroppen.

Vitamin B1 (aneurin, tiamin) kalles "stemningsvitaminet" fordi det har en gunstig effekt på mentale evner og tilstanden til det menneskelige nervesystemet. Dette er det første vitaminet som ble oppdaget fra denne gruppen. Enhver energimetabolsk prosess i kroppen finner ikke sted uten deltakelse av tiamin. Vitamin B1 har stor betydning for dannelsen av DNA.

Tiamin i ampuller er foreskrevet for kardiovaskulære komplikasjoner og metabolske ubalanser. Det brukes til sykdommer i nervesystemet og problemer i fordøyelsessystemet. Indisert for hudproblemer og synshemming.

Utfører følgende funksjoner:

Øker aktiviteten til acetylkolin.
Fungerer smertestillende.
Stimulerer produksjonen av humane koriongonadotropinhormoner.
Deltar i nevrofysiologiske prosesser.
Øker tilhelingshastigheten av åpne sår.
Fremmer dannelsen av koenzym, som tar en aktiv del i metabolismen av karbohydrater, fett og proteiner.
Forbedrer blodsirkulasjonen i blodårene.
Har en gunstig effekt på immunsystemet.
Hjelper utvikling og normal vekst. Derfor er det svært viktig å kompensere for vitamin B-mangel under graviditet og amming.
Forbedrer hjernens funksjon.

Tiamin er et vannløselig vitamin og akkumuleres ikke i menneskekroppen. Det er mange faktorer som fører til ødeleggelse av vitamin B1 og gjør det ubrukelig (underernæring, graviditet, overdreven svette, drikking av alkohol, mage-tarmsykdommer, infeksjonssykdommer, langvarig bruk av antibiotika).

Når du spiser følgende matvarer - te, karpe (sølvkarpe, asp, mort), sild, rød sikori Radiccio, bakeriprodukter, konfekt, søtsaker, er det mangel på vitamin B1, siden disse produktene ødelegger det.

Hva fører aneurinmangel til?

Med mangel på vitamin B1 dannes følgende patologier:

Karbohydratubalanse. Som et resultat får ikke hjernen nok glukose. Celler begynner å aktivt absorbere det fra karene. Denne prosessen fører til uttømming av det beskyttende laget av nerveender i hjernen. Tilstanden er preget av økt irritabilitet og nervøsitet.
Aneurinmangel fører til akkumulering av pyrodruesyre og melkesyrer i hjernen, nyrene og leveren. Som et resultat opplever en person rask tretthet, redusert vitalitet og døsighet.
En fullstendig mangel på vitamin B1 i kroppen (vitaminose) fører til en kritisk tilstand og til og med død. Patologien er typisk for land med dårlig økonomisk situasjon. Det er preget av følgende manifestasjoner: kvalme, frykt, migrene, tap av appetitt, søvndysfunksjon, kardiovaskulære komplikasjoner, dårlig koordinering av bevegelser, irritabilitet, dysfunksjon i fordøyelsessystemet.
Lønnesirup sykdom. Patologien er arvelig og er mest vanlig blant nyfødte. Årsaken til dannelsen av patologi ligger i ubalansen i metabolismen av 3 aminosyrer - valin, leucin og isoleucin. Symptomer: oppkast, nedsatt muskeltonus, utviklingsforsinkelse, respiratorisk dysfunksjon, urin lukter lønnesirup.
Gaye-Wernicke syndrom er en sykdom hos personer med alkoholavhengighet. Patologien er også typisk for hjernesvulster, nyresvikt og arteriell skade. Tegn på vitamin B1-mangel: tåkesyn, delvis hukommelsestap, lammelser.
Leighs syndrom som påvirker sentralnervesystemet. Spedbarnssykdom. Symptomer: uttalt muskelsvakhet, forstyrrelse i nervesystemet, sugevansker, oppkast.
Intermitterende ataksi refererer til medfødte patologier. Manifestasjoner: når en person går vakler i forskjellige retninger.

Tiaminrik mat

En persons behov for vitamin B1 er 1-2 mg per dag. Hvilken mat inneholder vitamin B1? Liste over matvarer som inneholder tiamin:

Svinekjøtt;
Havregryn;
Potet;
Ølgjær;
Bokhvete korn;
Rugbrød;
grønnsaker (bønner, erter, kål);
Frukt (appelsin, plomme, rosiner);
Grønnsaker (persille, spinat);
Bær (solbær, blåbær, jordbær);
Medisinplanter (nesle, mynte, nyper).

For nervøse lidelser, stressende situasjoner, aggressiv fysisk aktivitet, i land med varmt eller kaldt klima, fysisk arbeid og graviditet, anbefaler eksperter å øke vitamin B1-inntaket med 50 % av den etablerte normen. Dette vil bidra til å unngå de negative konsekvensene forbundet med dens mangel i menneskekroppen.

Overflødig tiamin i kroppen

På grunn av sine unike egenskaper: raskt oppløses i vann og etterlate kroppen med avfallsstoffer, er et overskudd av vitamin ekstremt sjeldent. En overdose er bare mulig hvis du injiserer B1-medisiner intramuskulært.

For høyt innhold av tiamin forårsaker følgende symptomer: nervøs overeksitasjon, redusert blodtrykk, søvnløshet, muskelspasmer. Hvis den sikre konsentrasjonen overskrides, kan fettlever, nyredysfunksjon og patologier i nervesystemet utvikles. Noen pasienter har allergisk intoleranse mot B1-medisiner.

Hvis du har tiaminmangel, anbefaler de fleste fagfolk å lage en sunn blanding som inkluderer valnøtter, tindvedfrukter og naturlig honning. For å gjøre dette må du ta 500 gram bær, 300 gram hakkede nøtter, 200 gram naturlig honning og blande ingrediensene grundig. Den resulterende blandingen bør oppbevares i kjøleskapet. Ta 1 ss i ca 5 måneder (høst-vinter). l., vasket ned med en liten mengde vann.

Din tilbakemelding på artikkelen:

Vitaminer er lavmolekylære organiske forbindelser som har en ganske enkel struktur og varierte kjemiske egenskaper.

Tiamin er et krystallinsk stoff som ikke har noen farge. Tiamin er løselig i vann og uløselig i alkohol. Når temperaturen stiger, blir dette stoffet ødelagt.

Vitamin B1 er viktig for normal og uavbrutt funksjon av alle systemer og organer i menneskekroppen.

Deltar i metabolismen av fett og karbohydrater;
Normaliserer utviklings- og vekstprosesser;
Støtter hjertefunksjon;
Viktig for god hårvekst;
Hjelper funksjonen til fordøyelses- og nervesystemet.

Tiamin har den kjemiske formelen C12H17N4OS.

Strukturformel for vitamin B1:

Innhold i mat

Det er mange matvarer som inneholder tilstrekkelige mengder av dette vitaminet. For å lage den mest balanserte menyen, må du vite hvilke matvarer du skal inkludere i kostholdet ditt.

Matvarer som inneholder tiamin kan grovt deles inn i fire hovedgrupper:

Frø og. Større mengder tiamin finnes i peanøtter, solsikkefrø, valnøtter, cashewnøtter, hasselnøtter, mandler og pistasjnøtter.

Dette inkluderer kornplanter og korn. Bokhvete og ris er frokostblandinger som inneholder den største mengden vitamin B1.

Dette inkluderer grønnsaker. Siden grønnsaker alltid bør være på bordet i hver familie, bør det tas i betraktning at det høyeste innholdet av tiamin finnes i poteter, blomkål og hvitkål, og brokkoli.

Frukt. De inneholder også vitamin B1, men under lagring har det også en tendens til å forringes raskt.

Når du vet hvilke matvarer som inneholder tilstrekkelige mengder tiamin, er det enkelt å lage den mest balanserte menyen.

Innhold i forberedelser

Hvis en utilstrekkelig mengde kommer inn i kroppen, anbefales det å bruke syntetiske former for vitamin B1.

Injeksjonsform - denne injeksjonen skal injiseres intramuskulært;

Tabletter – stoffet Benfogamma. Brukes for å forhindre tiaminmangel i kroppen;

Pillene til det kombinerte stoffet Milgamma inneholder, i tillegg til tiamin, også benfotiamin.

Du kan injisere vitamin B1 intramuskulært i et medisinsk anlegg, eller du kan gjøre det selv. Hvis du injiserer hjemme, anbefales det å være i oppreist stilling. Eller noen hjemme kan hjelpe deg med å gi en intramuskulær injeksjon.

For barn er det vanskeligere å injisere tiamin intramuskulært, derfor anbefales det å bruke dette stoffet i tabletter.

Før du bruker noe medikament, må det være instruksjoner for bruk.

For å vite om kostholdet ditt inneholder en tilstrekkelig mengde vitamin B1, må du også ta hensyn til det nødvendige daglige behovet for dette stoffet.

For bedre å studere egenskapene til dette stoffet, vil vi vurdere instruksjonene for bruk av vitamin B1.

Dagsbehov

Behovet for dette vitaminet avhenger av aldersgruppen og kjønnet til personen.

ü En voksen bør få 1,3-1,9 mg tiamin per dag;

ü Eldre, ammende og gravide bør få en litt større mengde vitamin B1 – opptil 2,3 mg.

Indikasjoner

De viktigste indikasjonene for å ta vitamin B1 inkluderer følgende forhold:

Forringelse av kvaliteten på nattesøvnen og søvnløshet;
Prikking i fingertuppene;
Nummenhet i hender og føtter;
Forverring av hårtilstanden;
Følelse av kjølighet, selv i et varmt rom;
Forverring av humør, depresjon;
Hyppig hodepine, årsakløs angst, tårefullhet;
Rask fysisk og mental tretthet;
Økning i normale blodtrykksnivåer;
Økt hjertefrekvens, kortpustethet, mild kvalme;
Tarmlidelser.

Dosering

Den farmakologiske dosen av tiamin bestemmes av legen hvis det er manifestasjoner av dens mangel i kroppen. Den farmakologiske dosen er terapeutisk og brukes i behandlingen av etablert vitamin B1-mangel.

Doseringen bestemmes når symptomene analyseres og enten hypovitaminose eller hypervitaminose av vitamin B1 er etablert.

Med en daglig dose av dette stoffet på 1,4-1,7 mg per dag for en voksen, for barn under 3 år er den terapeutiske dosen 50 mg/dag. For barn 6-12 år – innen 150 mg/dag. Behandlingsforløpet varer fra 20 til 30 dager og utføres under tilsyn av en lege.

Imidlertid bør bruksanvisningen studeres nøye.

Mangel og overskudd av dette stoffet har en negativ effekt på menneskekroppen.

Hypervitaminose

Overskudd av vitamin B1 (hypervitaminose) er en ganske sjelden forekomst, siden tiamin er et ikke-giftig stoff. Hypervitaminose kan oppstå ved langvarig overdreven forbruk av en person.

I tilfelle av hypervitaminose forlater dets overskudd kroppen sammen med urin. Endringer i nyrefunksjonen, plutselig vekttap og fettlever kan forekomme.

Hypovitaminose

Mangel på vitamin B1 (hypovitaminose) kan observeres under graviditet, mens du ammer, så vel som med slike manifestasjoner som dårlig søvnkvalitet, søvnløshet, kjølighet, nummenhet i lemmer, hårtap og forringelse av hårkvaliteten, depresjon, forstyrrelser i hjertet funksjon, rask tretthet, overdrevent alkoholforbruk, nikotinavhengighet.

For å forhindre hypovitaminose, bør du vite hvilke matvarer som inneholder dette stoffet.

spesielle instruksjoner

Før du bruker medisiner som inneholder vitamin B1, bør bruksanvisningen studeres nøye.

For å opprettholde helsen din i best mulig tilstand, anbefales det å lage den mest balanserte menyen og unngå hypervitaminose og tiamin hypovitaminose. Og også hvis du opplever symptomer som er karakteristiske for vitamin B1-mangel, anbefales det å konsultere en lege.

For å unngå mangel på dette vitaminet, bør du bruke medisiner foreskrevet av legen din; før du gjør det, bør du lese bruksanvisningen.

Video: vitaminer for hår

Adenosintrifosfat tiamin

Tiaminadenosintrifosfat (ATTP), eller tiaminylert adenosintrifosfat, ble nylig oppdaget i E. coli, hvor det akkumuleres som et resultat av karbon-sult. I E. coli kan ATTP utgjøre opptil 20 % av totalt tiamin. I tillegg er det til stede i mindre mengder i gjær, røtter fra høyere planter og dyrevev.

Adenosin tiamin difosfat

Adenosin tiamindifosfat (ATDP), eller tiaminylert ADP, finnes i små mengder i leveren til virveldyr, men dens rolle er fortsatt ukjent.

Tiaminmangel

Tiaminderivater og tiaminavhengige enzymer er tilstede i alle celler i kroppen, og dermed påvirker mangelen alle organsystemer. Nervesystemet ser ut til å være spesielt følsomt for tiaminmangel på grunn av dets avhengighet av oksidativ metabolisme. Tiaminmangel oppstår vanligvis subakutt og kan føre til metabolsk koma og død. Tiaminmangel kan være forårsaket av underernæring, en diett med mye tiaminase-rik mat (rå ferskvannsfisk, rå skalldyr, bregner) og/eller mat med høyt innhold av anti-tiaminfaktorer (te, kaffe, betelnøtter), alvorlige ernæringsforstyrrelser forbundet med kroniske sykdommer som alkoholisme, gastrointestinale lidelser, HIV, AIDS og hyppige oppkast. Det antas at mange mennesker med diabetes lider av tiaminmangel, som kan være forbundet med flere mulige komplikasjoner. Syndromer forårsaket av tiaminmangel inkluderer beriberi, Wernicke-Korsakoff syndrom og optisk nevropati. Tiamin kan også brukes til å behandle hukommelsestap på grunn av Alzheimers sykdom og alkoholisk hjernesykdom.

Alzheimers sykdom

Tiaminmangel kan ha skadelige effekter på det kolinerge systemet. Ved Alzheimers sykdom kan tiaminavhengige enzymer endres; Derfor kan tiamin i farmakologiske doser (3 til 8 g/dag oralt) ha milde fordelaktige effekter ved Alzheimers demens. Fursultiamin (TTFD), et tiaminderivat, har en beskjeden gunstig effekt hos pasienter med Alzheimers sykdom som alternativ behandling til høye doser tiaminhydroklorid. Mekanismen og etiologien for effekten av tiamin på Alzheimers sykdom er fortsatt uklar, og bevis på effektiviteten er ennå ikke fullstendig bekreftet.

Ta det

Beriberi er en nevrologisk og kardiovaskulær sykdom. De tre hovedformene for sykdommen er tørr beriberi, våt beriberi og infantil beriberi.
Tørr beriberi karakteriseres primært av perifer nevropati, det vil si en symmetrisk forverring av sensoriske, motoriske og refleksfunksjoner, som påvirker mer distale enn proksimale lemsegmenter og forårsaker smerte i leggmusklene.
Imidlertid har det nylig blitt erkjent at perifer nevropati (prikking eller nummenhet i ekstremitetene) assosiert med tiaminmangel også kan opptre som aksonal nevropati (delvis lammelse eller tap av følelse). Perifer nevropati kan manifestere seg som subakutt motoraksonal nevropati som etterligner Guillain-Barrés syndrom; eller som subakutt sensorisk ataksi.
Våt beriberi er assosiert med forvirring, muskelsvinn, ødem, takykardi, kardiomegali og kongestiv hjertesvikt i tillegg til perifer nevropati.
Infantil beriberi forekommer hos ammende barn hvis moren har tiaminmangel (som kanskje ikke er eksternt synlig). Lidelsen hos spedbarn kan komme til uttrykk i hjerte-, afonisk eller pseudomyingitt-former. Spedbarn med hjerteberiberi gråter ofte høyt og skingrende, og opplever også oppkast og takykardi. Kramper er ikke uvanlig, og hvis tiamin ikke raskt introduseres i barnets kropp, kan døden oppstå. Etter administrering av tiamin observeres vanligvis bedring innen 24 timer. Forbedring av perifer nevropati kan kreve flere måneders behandling med tiamin.

Alkoholisk hjernesykdom

Nerve- og andre støtteceller (som gliaceller) i nervesystemet krever tiamin. Eksempler på nevrologiske lidelser assosiert med alkoholmisbruk inkluderer Wernicke-encefalopati (WE, Wernicke-Korsakoff syndrom) og Korsakoff-psykose (alkoholamnestisk syndrom), samt varierende grad av kognitiv svikt. Wernicke-encefalopati er den vanligste manifestasjonen av tiaminmangel i det vestlige samfunnet, selv om det også kan forekomme hos pasienter med underernæring og andre årsaker, slik som gastrointestinale sykdommer, HIV-AIDS-infeksjoner, overdreven bruk av parenteral glukose eller overspising uten tilstrekkelige mengder B. -vitamintilskudd. Denne slående nevropsykiatriske lidelsen er preget av lammelse av øyebevegelser, svekkelse av å stå og gå, og markert forverring av mentale funksjoner.

Optisk nevropati

Optisk nevropati, karakterisert ved bilateralt synstap, centrocecal scotoma og fargesynsforstyrrelser, kan også forekomme ved tiaminmangel. Oftalmisk undersøkelse viser vanligvis bilateralt papilleødem i akuttfasen og bilateral optisk atrofi.

Alkoholikere opplever tiaminmangel av følgende årsaker:
Utilstrekkelig næringsinntak: Alkoholikere har en tendens til å innta mindre enn anbefalte mengder tiamin.
Redusert absorpsjon av tiamin fra mage-tarmkanalen: Aktiv transport av tiamin inn i enterocytter svekkes ved akutt alkoholeksponering.
Tiaminlagrene i leveren reduseres på grunn av hepatisk steatose eller fibrose.
Nedsatt tiaminutnyttelse: På grunn av kronisk alkoholforbruk er nivået som kreves for å binde tiamin til tiaminbrukende enzymer i cellen også utilstrekkelig. Ineffektiv bruk av tiamin som når cellen forverrer mangelen ytterligere.
Etanol i seg selv hemmer transporten av tiamin i mage-tarmkanalen og blokkerer fosforyleringen av tiamin som kofaktor (TDP).
Korsakoffs syndrom (forverring av hjernens funksjon) antas å forekomme hos pasienter som opprinnelig ble diagnostisert med EV. Dette er et amnestisk-konfabulerende syndrom preget av retrograd og anterograd amnesi, svekkede konseptuelle funksjoner og redusert spontanitet og initiativ. Ved å forbedre kostholdet ditt og stoppe alkoholforbruket elimineres noen av problemene forbundet med tiaminmangel, for eksempel dårlig hjernefunksjon, men i mer alvorlige tilfeller etterlater Wernicke-Korsakoff syndrom irreversible skader.

Tiaminmangel hos fjærfe

Siden de fleste matvarer som brukes i fuglefôr inneholder tilstrekkelig med vitaminer til å dekke deres behov, forekommer det ikke vitaminmangel hos fugler på denne "kommersielle" dietten. Så i det minste ble det trodd på 1960-tallet. Eldre kyllinger viser tegn på vitaminmangel 3 uker etter oppstart av en mangeldiett. Hos unge kyllinger kan disse tegnene begynne å vises så tidlig som ved 2 ukers alder. Hos unge kyllinger begynner sykdommen plutselig. Det er anoreksi og en ustø gang. Senere oppstår muskel- og skjelettplager, som starter med synlig lammelse av fingerbøyerne. Den karakteristiske posisjonen kalles "stjernekikking", når kyllingens kropp er "støttet av hasene og hodet i opisthotonus". Kroppens respons på administrasjonen av vitaminet er ganske rask, forbedring skjer innen noen få timer. Differensialdiagnose inkluderer riboflavinmangel og fugleencefalomyelitt. Med riboflavinmangel er et karakteristisk symptom "vridde fingre." Muskelskjelvinger er typiske for infeksiøs encefalomyelitt. En terapeutisk diagnose kan bare stilles etter å ha behandlet de berørte fuglene med tiamin. Hvis det ikke er respons innen flere timer, kan tiaminmangel utelukkes.

Tiaminmangel hos drøvtyggere

Polioencefalomalacia (PEM) er den vanligste tiaminmangelforstyrrelsen hos unge drøvtyggere og ikke-drøvtyggere. Symptomer på PEM inkluderer rikelig men forbigående diaré, sløvhet, sirkling, stjernekikking eller opisthotonus (kramper trekking av hodet bak nakken) og muskelskjelvinger. Den vanligste årsaken er fôring av dyr med høy karbohydrat diett, noe som resulterer i en overvekst av tiaminaseproduserende bakterier, men diettinntak av tiaminase (f.eks. fra bregner) eller hemming av tiaminopptaket ved høyt svovelinntak kan også forekomme. En annen årsak til PEM er infeksjon med Clostridium Sporogenes, eller Bacillus aneurinolyticus. Disse bakteriene produserer tiaminaser, som forårsaker alvorlig tiaminmangel hos berørte dyr.

Idiopatisk paralytisk sykdom hos ville fugler, fisk og pattedyr

Nylig har tiaminmangel blitt identifisert som årsaken til en paralytisk sykdom som rammer ville fugler i Østersjøregionen siden 1982. Med denne sykdommen har fugler problemer med å holde vingene foldet langs kroppen når de hviler, mister evnen til å fly og mister stemmen, og lammelse av vingene og bena og død er også mulig. Sykdommen rammer først og fremst fugler som veier 0,5-1 kg, som fiskemåke (Larus argentatus), stær (Sturnus vulgaris) og ærfugl (Somateria mollissima). Forskerne bemerker, "på grunn av det brede spekteret av økologiske nisjer og posisjoner i næringsnettet som studiearten opptar, ser vi ikke bort fra muligheten for at andre klasser av dyr også kan lide av tiaminmangel." I Bleking og Skåne (Sør-Sverige) begynte massedød av fugler, spesielt fiskemåker, tidlig på 2000-tallet. Nylig har arter av andre klasser blitt påvirket. Dødeligheten av laks (Salmo salar) har økt i den berømte Mörrumsån de siste årene. Pattedyret eurasisk elg (Alces alces) lider også i uvanlig stort antall. Analysen viste at den vanlige årsaken til disse katastrofene er tiaminmangel. I april 2012 fant Bleking distriktsråd situasjonen så alarmerende at den ba den svenske regjeringen om å foreta en grundigere undersøkelse.

Analyse og diagnostisk testing

En positiv diagnose av tiaminmangel kan etableres ved å måle aktiviteten til enzymet transketolase i røde blodceller (kvantitativ erytrocytttransketolase-aktiveringsanalyse). Tiamin og dets fosfatderivater kan også påvises direkte i blodet, vev, matvarer, dyrefôr og legemidler, etter konvertering av tiamin til dets fluorescerende tiokromderivat (tiokromanalyse) og separasjon ved høyytelses væskekromatografi (HPLC). De siste årene har et økende antall kapillærelektroforese og kapillære enzymatiske reaksjonsmetoder dukket opp som potensielle alternative metoder for å bestemme og overvåke tiamin i prøver. Den normale konsentrasjonen av tiamin i EDTA-blod (etylendiamintetraeddiksyreblod) er ca. 20-100 µg/L.

Genetiske sykdommer

Genetiske sykdommer assosiert med nedsatt tiamintransport er sjeldne, men ganske alvorlige. Tiaminavhengig megaloblastisk anemi (TDMA) med diabetes mellitus og sensorineuralt hørselstap er en autosomal recessiv lidelse forårsaket av mutasjoner i SLC19A2-genet, en tiamintransportør med høy affinitet. Pasienter som lider av TIMA viser ikke tegn på systemisk tiaminmangel fordi tiamintransportsystemet antas å være overflødig. Dette førte til oppdagelsen av en andre tiamintransportør med høy affinitet, SLC19A3. Leighs sykdom (subakutt nekrotiserende encefalomyelopati) er en arvelig sykdom som hovedsakelig rammer barn i de første leveårene og som alltid er dødelig. De patologiske likhetene mellom Leighs sykdom og EV fører til spekulasjoner om at de er forårsaket av en eller annen feil i tiaminmetabolismen. Den mest konsistente informasjonen var om en anomali i aktiveringen av pyruvatdehydrogenasekomplekset. Andre lidelser der tiamin har blitt foreslått å spille en rolle er subakutt nekrotiserende encefalomyelopati, paraneoplastisk syndrom og nigeriansk sesongmessig ataksi. I tillegg er det rapportert om flere arvelige lidelser av TDP-avhengige enzymer som kan respondere på tiaminbehandling.

Historie

Tiamin var det første vannløselige vitaminet som ble beskrevet. Oppdagelsen hans ga opphav til en rekke andre oppdagelser og fremveksten av selve konseptet "vitaminer". I 1884 avviste Kanehiro Takaki (1849-1920), sjefskirurg for den japanske marinen, den da rådende mikrobielle teorien om vitaminmangel og antydet at sykdommen kan være relatert til kostholdsmangler. Etter å ha forbedret kostholdet til sjømenn på et krigsskip, oppdaget han at å erstatte hvit ris (som dannet grunnlaget for kostholdet deres) med bygg, kjøtt, melk, brød og grønnsaker forårsaket en nesten fullstendig eliminering av vitaminmangel i løpet av et 9-måneders hav reise. Men siden Takaki la til et bredt utvalg av matvarer til kostholdet, ble den feilaktige konklusjonen trukket om fordelene ved å øke nitrogeninntaket, siden vitaminer var ukjente stoffer på den tiden. I tillegg kunne ikke representanter for marinen overbevises om behovet for et så kostbart program for kostholdsforbedring, spesielt siden mange menn fortsatte å dø av vitaminmangel selv under den russisk-japanske krigen 1904-5. Imidlertid, i 1905, etter at antivitaminfaktoren (fjernet fra hvit ris under bearbeiding) ble oppdaget i riskli og brun byggris, ble Takaki belønnet med tittelen baron, hvoretter han fikk kallenavnet "Barley Baron". I 1897 oppdaget Christian Eijkman (1858-1930), en militærlege i Nederlandsk Øst-India, at fugler matet på kokt kvernet ris begynte å utvikle lammelser, som kunne kureres ved å slutte å mate fuglene med kverneris. Han hevdet at beriberi utvikler seg fra en nerve-"gift" i endospermen til ris, og at de ytre lagene av kornet gir beskyttelse til kroppen. Hans assistent, Gerrit Grigins (1865-1944), tolket riktig sammenhengen mellom overdreven inntak av kvernet ris og vitaminmangel i 1901. Han konkluderte med at de ytre lagene av riskornet inneholdt næringsstoffer som var nødvendige for kroppen, som ble fjernet under malingen. I 1929 ble Eijkman til slutt tildelt Nobelprisen i fysiologi eller medisin fordi hans observasjoner førte til oppdagelsen av vitaminer. Disse forbindelsene ble navngitt av Casimir Funk. I 1911 isolerte Casimir Funk antinevritiske stoffer fra riskli, som han kalte "vitaminer" (i tro at de inneholdt en aminogruppe). I 1926 var nederlandske kjemikere, Barend Conrad Petrus Jansen (1884-1962) og hans nærmeste samarbeidspartner Frederik Willem Donath (1889-1957), i stand til å isolere og krystallisere det aktive stoffet, hvis struktur ble bestemt i 1934 av Runnels Robert Williams (1886 -1965), en kjemiker fra USA. Den samme gruppen syntetiserte tiamin ("svovelholdig vitamin") i 1936. Tiamin ble opprinnelig kalt "aneurin" (et anti-neuritt-vitamin). Sir Rudolf Peters fra Oxford introduserte duer hvis diett var blottet for tiamin som en modell for å forstå hvordan tiaminmangel kan føre til patologisk-fysiologiske symptomer på beriberi. Faktisk, å mate polert ris til duer resulterer i en lett gjenkjennelig sammentrekning av nakke- og hodemusklene kalt opisthotonus. Uten behandling døde dyret i løpet av få dager. Administrering av tiamin på stadium av opisthotonus fører til fullstendig gjenoppretting av dyr innen 30 minutter. Siden det ikke ble observert noen morfologiske endringer i duenes hjerner før og etter tiaminbehandling, introduserte Peters konseptet "biokjemisk skade". Da Lochman og Schuster (1937) viste at et difosforylert tiaminderivat (tiamindifosfat, TDP) er en kofaktor som kreves for oksidativ dekarboksylering av pyruvat (en reaksjon nå kjent som pyruvatkatalysert dehydrogenase), virkningsmekanismen til tiamin i cellulær metabolisme så ut til å være avklart. Dette synet virker nå forenklet: pyruvatdehydrogenase er bare ett av flere enzymer som kreves av tiamindifosfat som en kofaktor, og andre tiaminfosfatderivater har siden blitt oppdaget som også kan bidra til symptomene observert ved tiaminmangel. Til slutt ble mekanismen som tiamindelen av TDP utøver sin koenzymfunksjon ved protonsubstitusjon ved posisjon 2 på tiazolringen oppdaget av Ronald Breslow i 1958.

Forskning

Forskning på dette området dreier seg hovedsakelig om mekanismene som tiaminmangel fører til nevronal død i forhold til Wernicke-Korsakoff psykose. Et annet viktig emne fokuserer på å forstå de molekylære mekanismene som er involvert i TDP-katalyse. Studien ble viet til å forstå de mulige ikke-kofaktorrollene til andre derivater som TTP og ATTP.

Tiaminmangel og selektiv nevronal død

Eksperimentelt indusert beriberi polynevropati hos kyllinger kan være et godt eksempel for å studere denne formen for nevropati med tanke på diagnose og behandling. Studier med rotter har funnet en sammenheng mellom tiaminmangel og tykktarmskreft. Rotter har også blitt brukt i forskning på Wernickes encefalopati. Tiamin-berøvede rotter er en klassisk modell for systemisk oksidativt stress som brukes i forskning på Alzheimers sykdom.

Katalytiske mekanismer av tiamindifosfatavhengige enzymer

Mye arbeid har blitt viet til å forstå forholdet mellom TDP og TDP-avhengige enzymer i katalyse.

Ikke-kofaktorroller til tiaminderivater

Andre tiaminforbindelser enn TDP finnes i de fleste celler i mange organismer, inkludert bakterier, sopp, planter og dyr. Blant disse forbindelsene er tiamintrifosfat (TTP) og adenosintiamintrifosfat (ATTP), som har ikke-kofaktorroller, selv om den nøyaktige grad i hvilken de påvirker sykdomssymptomer er foreløpig ukjent.

Nye tiaminderivater

Nye tiaminfosfatderivater fortsetter å bli oppdaget, og fremhever kompleksiteten i tiaminmetabolismen. Tiaminderivater med forbedret farmakokinetikk kan være effektive for å lindre symptomene på tiaminmangel og andre tiaminrelaterte sykdommer, slik som nedsatt glukosemetabolisme ved diabetes. Disse forbindelsene inkluderer blant annet allitiamin, prosultiamin, fursultiamin, benfotiamin og.

Vedvarende karbener

Produksjonen av furoin fra furfural katalyseres av tiamin via et relativt stabilt karben (et organisk molekyl som inneholder ubundne valenspar av elektroner i karbonsenteret). Denne reaksjonen, studert i 1957 av R. Breslow, var det første beviset på eksistensen av vedvarende karbener.

For normal funksjon trenger menneskekroppen ressurser, som inkluderer søvn, mat, aktivitet, etc. Dessuten kan ikke en eneste prosess som skjer i menneskekroppen klare seg uten vitaminer. Dette er relativt enkle kjemiske forbindelser syntetisert av kroppen selv eller hentet fra utsiden. Komplekser av disse organiske stoffene er nødvendige for metabolske, reduktive, regulatoriske og andre prosesser. En av de viktigste vitaminene som en person mottar fra mat og andre kilder er tiamin, også kjent som B1, som vil bli diskutert nedenfor.

Hvilket vitamin er tiamin?

B-vitamingruppen inneholder et stort antall stoffer, men B1 er den viktigste. Den beskrevne komponenten løses opp i vann og er en integrert del av forskjellige enzymer, og stimulerer deres virkning. Dette vitaminet er nødvendig for å sikre vitale prosesser i kroppen, selv i den minste mengde. B1, som de fleste av sine "brødre", inneholder nitrogen, som kjennetegner gruppen som beskrives. I denne forbindelse tar tiamin del i den strukturelle konstruksjonen av aminosyrekjeder.

Hovedformålet med tiamin er å styrke nervesystemet og det endokrine systemet. Dette er en nøkkelkomponent som barn rett og slett trenger for å sikre normal mental og fysisk utvikling. Det skal bemerkes at dette produktet er anti-aldring, noe som er eksperimentelt bevist. Tiamin er også ansvarlig for kvaliteten på hår og negler, og gir dem det nødvendige kosmetiske utseendet.

Frigjøringsform av stoffet

Det beskrevne stoffet er tilgjengelig i forskjellige former, noe som gjør at det kan brukes til forskjellige formål. I dag produseres vitaminet i form av tabletter i krukker eller tallerkener, ampuller, drageer og til og med ampuller. Hver type produkt har en annen dosering, for eksempel:

tabletter - 2, 2,58, 5, 6,45, 10, 12,9, 100 milligram;
kapsler - 100 milligram;
løsning i kapsler - 25, 30, 50, 60 milligram per milliliter;
dragee - 150 milligram.

Må huskes at det beskrevne stoffet kun kan brukes med tillatelse fra en lege og strengt i henhold til instruksjonene, siden brudd på dosen av stoffet kan føre til alvorlige forstyrrelser i kroppens funksjon.

Indikasjoner for bruk av tiamin

Tiamin er et svært effektivt stoff som brukes som en hjelpekomponent i behandlingen. Det er foreskrevet for sykdommer med et annet spektrum, for eksempel for å stabilisere den mentale tilstanden og styrke nervesystemet. Dette gjelder spesielt i situasjoner med alvorlig psykisk eller fysisk stress. Tiamin.

Det er ganske rimelig å drikke det beskrevne vitaminet for å forbedre den kosmetiske tilstanden til ansiktshuden, så vel som ved alvorlige dermatologiske problemer, inkludert eksem, dermatitt eller kløende hud. Vitaminet hjelper kroppen med å komme seg etter utmattelse og forbedre funksjonen til fordøyelses- og utskillelsessystemene. Det er foreskrevet å drikke selv under graviditet eller amming for å forbedre melkeproduksjonen.

Fordeler med tiamin for hår og hud

Som du vet, med mangel på vitaminer, begynner kroppen å reagere spesifikt på ubalansen. Ganske ofte, hvis det er mangel på noe stoff, begynner en persons hår å dele seg og falle ut, så vel som negler å skrelle. Vitamin B1 spiller en av nøkkelrollene for å sikre normal metabolisme i negler og hår. Tiamin bidrar til å styrke håret, gir næring og en uttalt kosmetisk effekt. Etter bruk av det helbredende komplekset slutter håret å falle ut, og neglene vokser raskt og brytes ikke av.

Bruksanvisning og dosering

For at resultatet av å ta medisinen skal møte forventningene, må du ta medisinen i henhold til legens instruksjoner og resepter. I dette tilfellet vil doseringen avhenge av produktets form, og varigheten av behandlingsforløpet vil samsvare med det faktiske problemet.

Tiamin i ampuller for injeksjoner

Et ampulpreparat foreskrives hvis det er behov for å skape en høy konsentrasjon av tiamin i blodet på kortest mulig tid. Vanligvis administreres løsningen intramuskulært en milliliter om gangen for en voksen (en 2,5 eller 5 % løsning brukes). Legemidlet er indisert for barn i et volum på 0,5 milliliter med en konsentrasjon på 2,5%. Det generelle behandlingsforløpet består av 10-30 injeksjoner, som bestemmes

sykdommens kompleksitet og behandlingsmål.
Det er også nødvendig å anta at det daglige behovet for vitamin B1 for en voksen er 2 milligram. Den daglige dosen for et barn er proporsjonal med alder, så et barn under ett år vil trenge 0,5 milligram av komponenten, og en tenåring trenger omtrent 1,75 milligram.

Tabletter/kapsler

Det er verdt å merke seg at medisinen bør tas etter måltider. Doseringen for en voksen er 10 milligram én til fem ganger i løpet av dagen. Når det gjelder barn, trenger de under 3 år én 5-milligram tablett annenhver dag. Barn under åtte år trenger å drikke 5 milligram tre ganger om dagen, og ta en pause annenhver dag. Eldre barn kan ta 3 5-milligram tabletter per dag. Hele behandlingsforløpet er 30 dager fra begynnelsen av å ta stoffet.

Vitaminmangel

En mangel på det beskrevne vitaminet er ganske sjelden og avhenger direkte av en persons diett. Det er kjent at hypovitaminose først og fremst påvirker funksjonen til det kardiovaskulære, nerve- og gastrointestinale systemet. I denne forbindelse bør det bemerkes det høye behovet for tiamin for menneskekroppen. Hvis det er vitaminmangel, forverres en persons tilstand merkbart; karakteristiske symptomer inkluderer:

søvnforstyrrelse;
forstoppelse;
døsighet, generelt astenisk syndrom;
smertefulle opplevelser observeres i leggmusklene mens du går;
total kroppsvekt reduseres gradvis osv.

Hvilke matvarer inneholder tiamin: liste

Ifølge ernæringseksperter, for hver 1000 kalorier oppnådd fra mat bør det være omtrent 0,5 milligram vitamin B1. I denne forbindelse må du sørge for at kostholdet ditt inneholder mat som er rik på tiamin. Det er en hel liste over slike matvarer:

Tørket ølgjær - den inneholder den største mengden vitamin;
havregryn, hvete eller bokhvete;
tomater og urter;
kylling egg;
cottage cheese;
kylling, svinekjøtt, lam og storfekjøtt;
nøtter;
fet sjøfisk;
epler og andre produkter.

Kontraindikasjoner

Legemidlet er kontraindisert hos personer som har en allergisk reaksjon på dette vitaminet. Blant de viktigste symptomene som karakteriserer en allergisk reaksjon, bør kløe, Quinckes ødem og urticaria noteres.

Analoger

Tiamin er et B1-vitamin som ikke kan erstattes med noen annen komponent, siden dette stoffet er et strukturelt element i kroppens system. Samtidig er det ulike komplekser som består av et stort antall vitamingrupper som kan brukes hvis det er nødvendig å erstatte tiamin i sin rene form.

Vitamin B1 (tiamin) - fysiologisk rolle, symptomer på mangel, innhold i mat. Instruksjoner for bruk av vitamin B1

Takk skal du ha

Nettstedet gir kun referanseinformasjon for informasjonsformål. Diagnostisering og behandling av sykdommer skal utføres under tilsyn av en spesialist. Alle legemidler har kontraindikasjoner. Konsultasjon med en spesialist er nødvendig!

Vitamin B 1 er en vannløselig forbindelse som inneholder svovel. Et vitamin kan være i flere former avhengig av egenskapene til den kjemiske orienteringen til atomene i molekylet, men det har størst biologisk og fysiologisk betydning tiaminpyrofosfat. Det er i form av tiaminpyrofosfat at vitamin B1 oftest finnes i kroppens vev og utfører følgelig sine fysiologiske og biologiske funksjoner. For korthets skyld forsømmer imidlertid leger og forskere ofte det fulle navnet på den mest aktive kjemiske formen av vitamin B1, og kaller det ganske enkelt tiamin. I den videre teksten til artikkelen vil vi også bruke navnene «tiamin» og «vitamin B1» for å betegne den aktive formen av stoffet der det utøver sine biologiske effekter.

Navn på vitamin B 1

For øyeblikket brukes følgende navn for å betegne vitamin B1:
1. tiamin;
2. Tiaminpyrofosfat;
3. Tio-vitamin;
4. Aneurin.

Det mest brukte navnet er "tiamin", de andre brukes sjelden. Navnet "tiamin" ble avledet fra "tio-vitamin", der prefikset "tio" betegnet tilstedeværelsen av svovelatomer i vitamin B 1-molekylet. Deretter ble den siste bokstaven o fjernet fra prefikset "thio", og de tre første bokstavene "vit" ble fjernet fra ordet "vitamin", og de resterende delene ble kombinert til ett ord - tiamin.

Navnet tiaminpyrofosfat er det kjemiske navnet på den aktive formen av vitaminet der det utfører sine funksjoner i vev og celler. Dette navnet brukes sjelden, som regel, bare i spesialisert vitenskapelig litteratur.

Navnet på vitamin B 1 "aneurin" ble laget på grunn av de nevrologiske lidelsene som oppstår med dens mangel. Imidlertid er dette navnet praktisk talt ikke brukt i populærvitenskapelig og vitenskapelig litteratur.

Hvorfor er vitamin B 1 (tiamin) nødvendig - fysiologisk rolle

Vitamin B1 regulerer metabolismen av karbohydrater og fett (lipider) i alle organer og vev i menneskekroppen. Takket være tiamin produserer hver celle i menneskekroppen den energien som er nødvendig for å opprettholde liv og utføre spesifikke funksjoner. Siden for cellereproduksjon er det nødvendig å kopiere genetisk materiale - DNA-helikser, som også krever energi, er vitamin B1 også involvert i prosessen med forberedelse til celledeling. Dermed kan vi betinget si at den fysiologiske funksjonen til vitamin B1 er å gi cellene den nødvendige energien.

Imidlertid kan mange være uenige i denne formuleringen, siden alle vet at menneskekroppen mottar energi fra fett og karbohydrater. Dessuten gir fett mer energi, men det tar lengre tid å bryte ned, og karbohydrater har følgelig lavere energiverdi, men metaboliseres veldig raskt. Dette er sant, men det er en betydelig nyanse.

Faktum er at cellene i menneskekroppen bare bruker energi i form av ATP-molekylet (adenosintrifosforsyre), som kalles en universell energiforbindelse. Cellulære organeller kan ikke bruke energi i noen annen form. Dette betyr at karbohydrater og fett må omdannes til ATP-molekyler etter absorpsjon i blodet slik at cellene kan dra nytte av energien som mottas fra maten. Hvis lipider og karbohydrater ikke omdannes til ATP-molekyler, vil cellen ikke være i stand til å utnytte energipotensialet sitt og forbli "sulten". Det vil si at det vil oppstå en situasjon der cellen sulter på bakgrunn av en enorm mengde mat. For bedre å forstå denne situasjonen, må du forestille deg et bord fullt av deilige retter, som ligger bak et høyt gjerde og det er ingen måte å komme til det.

Prosessen med å konvertere lipider og karbohydrater til ATP skjer i flere sykluser av biokjemiske reaksjoner som utløses, vedlikeholdes og reguleres av vitamin B1. Det vil si at tiamin er et vitamin som er nødvendig for å omdanne karbohydrater og fett fra mat til en form der cellen kan absorbere dem og bruke dem til sine egne behov. Og siden energi og ernæring er nødvendig for hver celle i ethvert organ og vev, er viktigheten av den fysiologiske funksjonen til vitamin B1 åpenbar. Med tiaminmangel begynner cellene å sulte av mangel på ATP, de kan ikke reprodusere seg normalt, effektivt utføre spesifikke organfunksjoner, etc. Og dette medfører mange forskjellige forstyrrelser i funksjonen til nesten alle organer og systemer.

Men først av alt lider nervesystemet, som spesielt trenger en konstant tilstrømning av ATP, siden cellene ikke har en liten tilførsel av energimolekylet, som forbrukes veldig intensivt for å sikre rask overføring av impulser langs fibrene. Vitamin B1 er nødvendig for overføring av nerveimpulser langs fibre fra celler til hjernen og tilbake til organer og vev. Og derfor er de aller første og mest merkbare symptomene på vitamin B1-mangel forstyrrelser i overføringen av nerveimpulser, og følgelig utviklingen av muskeldysfunksjon, tics, dårlig følsomhet, etc.

På nivået av organer og systemer har vitamin B1 følgende fysiologiske effekter:

Forbedrer mentale og kognitive evner (minne, oppmerksomhet, tenkning, abstraksjonsevner, etc.);
Normaliserer humøret;
Forbedrer hjernens funksjon;
Øker læringsevnen;
Stimulerer veksten av bein, muskler, etc.;
Normaliserer appetitten;
Forbedrer mikrosirkulasjon og hematopoiesis;
Senker aldringsprosessen;
Reduserer de negative effektene av alkohol og tobakk;
opprettholder muskeltonen i fordøyelseskanalen;
Opprettholder tonus og normal funksjon av hjertemuskelen (myokard);
Eliminerer sjøsyke og lindrer reisesyke;
Reduserer tannpine etter ulike tannprosedyrer.

Absorpsjon og utskillelse av vitamin B 1

Vitamin B1 tas aktivt og raskt opp i blodet fra tynntarmen. Imidlertid er absorpsjonen av tiamin en mettbar prosess, det vil si at mengden av vitaminet, evnen til å komme inn i blodet over en viss tidsperiode, er begrenset. Dermed kan maksimalt 10 mg vitamin B1 tas opp fra tynntarmen til blodet per dag. Det er derfor den maksimale daglige dosen av tiamin er 10 mg, fordi en større mengde rett og slett ikke vil bli absorbert i blodet, men vil skilles ut fra kroppen i avføring.

Hvis det er noen sykdommer i fordøyelseskanalen forbundet med skade på strukturen deres, for eksempel magesår i magen eller tolvfingertarmen, kolitt og andre, er absorpsjonen av vitamin B1 vanskelig. Som et resultat blir mindre enn 10 mg tiamin absorbert fra tarmene i løpet av dagen.

Etter å ha kommet inn i blodet distribueres vitamin B1 til ulike organer og vev, og trenger inn i blod-hjerne-barrieren til hjerneceller og fosteret. Etter penetrering i celler utfører tiamin sine fysiologiske funksjoner.

Etter å ha utført sine funksjoner, gjennomgår vitamin B1 fosforylering og påfølgende ødeleggelse i leverceller. Stoffer som er et resultat av ødeleggelsen av fosforylert tiamin kalles metabolitter og skilles ut fra kroppen via nyrene og urinen.

Vitamin B1 mangel

Siden vitamin B1 ikke er i stand til å samle seg i vev og danne noen betydelig reserve, for normal funksjon av kroppen er det nødvendig å sikre dens tilførsel av mat hver dag. Hvis en person mottar en utilstrekkelig mengde tiamin fra mat, utvikler dens mangel, som kan manifestere seg i to kliniske former - hypovitaminose eller vitaminmangel. Med hypovitaminose er det en moderat mangel på vitamin B1 og kliniske symptomer på forverring av funksjonene til nerve-, kardiovaskulære og fordøyelsessystemet. Med vitaminmangel er det en dyp mangel på vitamin B1, som viser seg i alvorlige sykdommer som beriberi, Korsakoffs syndrom, etc.

Kliniske manifestasjoner av tiaminmangel er forårsaket av forstyrrelser i karbohydrat-, fett- og proteinmetabolismen med lav dannelseshastighet av den universelle cellulære energikilden - ATP-molekylet. På grunn av tiaminmangel blir karbohydrater mottatt fra mat ikke behandlet i sykluser av biokjemiske reaksjoner til ATP, som et resultat av at de akkumuleres med delvis bruk i andre kaskader av transformasjoner. Som et resultat akkumuleres det i blodet produkter av ufullstendig bearbeiding av karbohydrater, som melkesyre, pyruvat etc. Disse karbohydratmetabolittene trenger inn i cellene i hjernen og ryggmargen og forstyrrer deres funksjon, siden de er svært giftige stoffer for dem.

I tillegg, på grunn av mangel på ATP-molekyler, forstyrres normal funksjon av nerve-, hjerte- og muskelceller, noe som manifesteres av atrofi, forstoppelse, nevrologiske lidelser, etc. Hos barn, på grunn av mangel på energi hentet fra karbohydrater, forbrukes proteiner og fett, noe som fører til forsinkelser i fysisk utvikling.

Tiamin brukes også til syntese av et spesielt stoff - acetylkolin, som kalles en nevrotransmitter fordi det overfører et signal fra en nervecelle til et organ. Følgelig forstyrres den normale overføringen av nerveimpulser fra hjernen og ryggmargen til musklene i de indre organene, som et resultat av at forstoppelse, lav sekresjon av magesaft, tics, ustabilitet i gang osv. utvikler seg.

Symptomer på hypovitaminose B 1 er følgende:

Tårefullhet;
Søvnløshet og overfladisk dårlig søvn;
Økt tretthet;
Manglende evne til å konsentrere seg om noe emne;
Dårlig hukommelse;
Kylling ved normal lufttemperatur innendørs eller utendørs;
Forringelse av koordinering av bevegelser;
svak appetitt;
Kortpustethet med liten fysisk anstrengelse;
Hånd skjelver;
Påtrengende tanker;
Følelser av mindreverdighet;
Muskel svakhet;
Takykardi med ujevn og uklar rytme;
Smerter i leggene;
Følelse av varme eller svie på huden i øvre og nedre ekstremiteter;
Redusert smerteterskel;
Hypotonisk forstoppelse;
lavt blodtrykk (hypotensjon);
Hevelse i armer og ben;
Forstørret lever.

Med tiamin hypovitaminose opplever en person vanligvis nesten alle de listede symptomene. Imidlertid er graden av alvorlighetsgraden deres sterkere, jo større er mangelen på vitamin B1 hos en person.

Ved alvorlig tiaminmangel utvikles vitaminmangel, som manifesterer seg som en karakteristisk beriberi-sykdom, som har følgende symptomer:

Hodepine er nesten konstant;
Dårlig hukommelse;
polynevritt av perifere nerver;
Takykardi og hjertesmerter;
Dyspné;
Mangel på appetitt;
Kvalme;
Vedvarende forstoppelse;
ustø gang;
Amyotrofi;
Generell svakhet.

Foreløpig vitamin B 1-mangel med klassiske manifestasjoner av sykdommen ta det er sjelden. Men i utviklede land forekommer en spesiell form for beriberi hos personer som misbruker alkohol, kalt Wernicke-Korsakoff syndrom eller Gaye-Wernicke syndrom. Alkoholikere kan også utvikle en spesiell type tiaminmangel kalt optisk nevropati.

På optisk nevropati Betydelig synstap oppstår i begge øynene, et sentralt skotom (flekk foran øyet) utvikles, og fargeoppfattelse og diskriminering svekkes. Når man undersøker øyets strukturer, oppdages vanligvis hevelse i synsplaten og atrofi av synsnerven.

Wernicke-Korsakoff syndrom preget av svekkede kognitive evner (hukommelse, oppmerksomhet, evne til å analysere og lære, etc.), lammelse av øyebevegelser, nedsatt stå- og gåing, samt psykiske lidelser. Wernicke-Korsakoff syndrom utvikler seg oftest med alkoholmisbruk, siden sistnevnte svekker absorpsjonen av tiamin fra tarmen. Mindre vanlig er årsakene til Wernicke-Korsakoff syndrom sykdommer i fordøyelseskanalen, HIV/AIDS, store doser glukose administrert intravenøst eller overdreven inntak av karbohydratmat (poteter, melprodukter, søtsaker).

Vitamin B 1 i matvarer – der den maksimale mengden finnes

Vitamin B 1 finnes i maksimale mengder i kjøttprodukter, nøtter, gjær og korn. Store mengder tiamin finnes i følgende matvarer:

Pinjekjerner (33,8 mg vitamin B1 per 100 g produkt);
Brun ris (2,3 mg);
Solsikkefrø (1,84 mg);
Svinekjøtt (1,45 mg);
Pistasjnøtter (1,0 mg);
erter (0,9 mg);
Peanøtt (0,7 mg);
Svinebacon (0,60 mg);
gjær (0,60 mg);
Linser, bønner og soyabønner (0,50 mg);
Hel havregryn (0,49 mg);
bokhvete (0,43 mg);
Hirse kornblanding (0,42 mg);
Biprodukter fra husdyr og fugler - lever, lunger, nyrer, mage, hjerte, hjerne (0,38 mg);
Fullkornshvetebrød (0,25 mg);
Kyllingegg (0,12 mg);
Asparges, poteter og blomkål (0,10 mg);
Appelsiner (0,09 mg).

I prinsippet inneholder mange grønnsaker vitamin B1 i moderate mengder, som brokkoli, løk, bønner, gresskar, gulrøtter, tomater, grønne erter, rødbeter, rosenkål, spinat og aubergine. Derfor vil inntak av disse grønnsakene i kombinasjon med frokostblandinger eller grovt brød gi kroppen den nødvendige mengden vitamin B1.