Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert
Riskoteletter med spinat, oppskriften med et bilde som jeg foreslår, er veldig velsmakende. Vegetariske koteletter erstatter en kjøttrett i menyen, de viser seg å være solide, inneholder mye fiber, nyttige mikroelementer og tilberedes bare i ett øyeblikk. Hvis du har til overs fra lunsj, og en pose frossen spinat ligger rundt i fryseren, så kan du være trygg på, om en halvtime kan du servere et ekte kulinarisk mesterverk til middag, uansett hvor pompøst det høres ut.
Øyeblikkelig havregryn kokt med kokende vann vil holde kotelettene sammen enda bedre enn et kyllingegg og tilføre sunne fiber til retten.
Du trenger 30 minutter for å tilberede magre koteletter, fra de oppførte produktene får du 2 porsjoner.
Ingredienser:
- spinat - 150 g;
- kokt ris - 250 g;
- tørre karriblader - 4 g;
- havregryn - 60 g;
- løk - 110 g;
- sitron - 1 \ 2 stk.;
- vegetabilsk olje;
- salt.
Oppskrift med bilde trinn for trinn:
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne med ikke-stick, stek finhakket løk til den er gjennomsiktig, og tilsett deretter hakket spinat (fersk spinat kan erstattes med frossen). 
Bland spinat og ris kokt til den er mør. For denne oppskriften er klebrig ris egnet - rund Krasnodar, ris for sushi, men lange riskoteletter vil falle fra hverandre. 
Bland instant havregryn med 30 ml kokende vann. Flak brygget på denne måten erstatter perfekt et kyllingegg. Tilsett havregryn til ris og spinat. 
Rør ingrediensene, smak til med sitronsaft, tilsett en klype knuste karriblader og havsalt. Elt kjøttdeigen godt slik at ingrediensene kombineres og den blir klissete. 
Form små runde riskaker med spinat med våte hender. Det er bedre å gjøre dem flate, så det vil være praktisk å steke. 
Rull kotelettene på alle sider i havregryn. 
Stek i godt oppvarmet vegetabilsk olje til havregrynene er gyldenbrune. 
Prøv å ikke overkoke riskakene, siden overkokt ris blir seig. 
Dryss de ferdige ris- og spinatkotelettene med friske urter og server varm. Soyarømme fungerer godt med dem. 
Til dessert kan du servere
Du kan bruke fersk eller frossen spinat. Denne gangen har jeg en fersk en.
Du kan ganske enkelt kutte den og blande den med kjøttdeigen, eller du kan steke den veldig lett i smør, bokstavelig talt 30 sekunder, slik at den setter seg og blir mettet med smaken av smør. Jeg vil alltid foretrekke det andre alternativet.
Hvis bladene dine er ganske store, vil bena sannsynligvis være harde. Konklusjon: vi kutter av de harde bena og kaster dem, men ikke ta hensyn til de sarte.
Hvis du har frossen spinat, tin den før steking.
Ha et stykke smør i en stekepanne og smelt det. Vi sprer den hakkede spinaten og steker i bokstavelig talt tretti sekunder, og rører av og til.
Jeg lager alltid kjøttdeig av kyllingbryst.
Jeg tar halvhard ost og gnir den på et ganske fint rivjern.
Havregryn - bare sunn, lang koking.
Vi begynner å kombinere alt: tilsett egg, pepper, salt, karrikrydder (eller til og med basilikum), havregryn og spinat til den hakkede kyllingen, sammen med oljen som er igjen i pannen.
Bland grundig. Kjøttdeig viser seg å ha en vakker gul farge, med grønne spinat "øyer". Min er spesielt gul, fordi egget er hjemmelaget. Ta forresten et stort egg eller to små.
Vi danner små (men du kan lage store) koteletter.
Vel, og den siste varen er steking.
Alt er som vanlig her: Tilsett olje i pannen og stek raskt karbonadene på begge sider. Deretter lukker du lokket og småkoker karbonadene på lav varme til de er møre. 6-8 minutter - det er nok. Kylling krever ikke lang steking i det hele tatt.
Koteletter - det høres appetittvekkende ut, spinat - ikke for alle, men uttrykket "koteletter med spinat" ser i dette tilfellet ut til å være en slags gylden middelvei. Faktisk er dette ikke en gylden middelvei, men en ekte glede som selv gourmeter vil sette pris på! I denne artikkelen skal vi snakke om å lage deilige og sunne spinatkaker.
Spinat regnes som en av de mest nyttige grønnsakene, den inneholder mange vitaminer, sporstoffer og til og med protein - et byggemateriale for kroppen vår. Og det mest bemerkelsesverdige: under varmebehandling blir alle disse verdifulle stoffene bevart! Så det er fornuftig å lage forskjellige retter med spinat, og stole på deres nytte.
I dag skal vi snakke om en slik variant av spinatretter som koteletter. De kan være veldig forskjellige - vegetariske, kjøtt, grønnsaker, med forskjellige frokostblandinger, belgfrukter, etc. Det er mange oppskrifter for å lage spinatkoteletter, så alle kan finne et alternativ som passer hans smak. Hvis du foretrekker grønt kjøtt - kok koteletter med spinat og lam, biff eller svinekjøtt, så med minimal "skade" på dine egne smakspreferanser, kan du introdusere dette produktet i kostholdet ditt. Det samme kan sies for vegetarianer, kylling og andre spinatkoteletter. Vel, de som elsker denne grønnsaken vil sikkert like koteletter, der spinat er den viktigste og eneste hovedingrediensen, og ikke er supplert med kjøtt eller noe annet produkt.
Oppskrift på grønn spinatkotelet
Foto: wseprodachu.ru
Du trenger: 250 g spinat, 30 g vegetabilsk olje, 20 g mel, 1 egg, persille, rød pepper, salt.
Hvordan lage grønne spinatkaker. Skyll og hell kokende vann over spinaten, legg deretter i et dørslag og finhakk. Kjør egg inn i spinat, tilsett mel, pepper og salt, tilsett hakket persille, elt kjøttdeigen godt til den er jevn. Form koteletter av den kokte massen, ha dem i en panne med oppvarmet olje og stek på begge sider til de er lett brune.
Spinatkoteletter kan serveres med eller uten siderett - dette er en grønnsaksrett og en siderett er ikke nødvendig i det hele tatt, men alt avhenger av din smak. Potetmos er en av de beste siderettene til spinatkaker. Vel, vi vil gå til neste oppskrift, der skinke legges til spinat - dette er et alternativ for tilfellet når du bare vil tilsette smaken av grønnsaken litt, men ikke avbryte.
Oppskrift på spinat og skinkekoteletter
Du trenger: 1 kg spinat, 100 g bechamelsaus, 2 egg, skinke, brødsmuler, vegetabilsk olje, salt.
Slik koker du skinke- og spinatkoteletter. Kok den vaskede spinaten i kokende saltet vann i 5 minutter. Ha i et dørslag, tørt og avkjøl, finhakk spinaten. Vri skinken i en kjøttkvern, rør med spinat, tilsett også Bechamel. Form koteletter fra den kokte massen, dypp først hver i sammenpisket egg, panor dem deretter i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje på begge sider.
Ønsker du mer kjøttsmak, bruk kjøttdeig. Proporsjonene kan være vilkårlige eller som angitt i følgende oppskrift.
Oppskrift på koking av spinatkoteletter med kjøttdeig
Du trenger: 1 kg spinat, 300 g kjøttdeig, 150 g vegetabilsk olje, 2-3 fedd hvitløk, 2 egg, 1 løk og en haug med persille, brødsmuler, pepper, salt.
Hvordan tilberede hakkede spinatkoteletter. Kok spinat, legg i dørslag, avkjøl, finhakk, bland med kjøttdeig. Finhakk persille og løk, bland med kjøttdeigen, pisk inn 2 eggeplommer, pepper og salt. Hvis kjøttdeigen er tynn, tilsett brødsmuler. Form koteletter og paner dem i brødsmuler, dypp i eggehviter, pisket i et tykt skum, og stek deretter i en panne med varm olje. Du kan servere slike koteletter med en siderett av unge kokte poteter.
Spinat og eventuelle tilleggsingredienser kan brukes i en-til-en-forhold, for eksempel bacon, som i følgende oppskrift.
Oppskrift på spinat- og baconkoteletter
Du trenger: 1 kg bacon og spinat, 100 g brødsmuler og rømme, 80 g vegetabilsk olje, 3 egg, en klype muskat, salt.
Hvordan lage koteletter med spinat og bacon. Kok ung spinat til den er myk, legg i et dørslag, avkjøl og tørk, vri deretter i en kjøttkvern. Kjør egg inn i spinatmassen, pisk blandingen godt, tilsett rømme og fine brødsmuler, smak til med muskat og salt, pisk kjøttdeigen igjen. Form koteletter, stek dem i olje på begge sider.
Spinat og lammekoteletter er deilig. I den følgende oppskriften tas mer kjøtt enn spinat - dette er et annet alternativ for proporsjonene av ingrediensene til koteletter.
Oppskrift på lammekoteletter med spinat
Du trenger: 750g lam, 500g spinat, 2 egg og en haug med persille, 1 løk, smør, sort pepper, salt.
Hvordan lage spinatkoteletter med lam. Vri lammet i en kjøttkvern. Dypp spinaten i kokende saltet vann, kok opp, avkjøl og hakk fint, bland med kjøttet, pisk inn egg, tilsett hakket persille, hakket løk, pepper og salt. Rør blandingen til den er jevn, form koteletter av den, og stek dem deretter i en panne med varm olje over høy varme på begge sider.
Perfekt med slike koteletter potetmos, stekte poteter eller grønn salat.
Spinat passer ikke bare til kjøtt, men også med mange andre produkter, for eksempel med andre grønnsaker som poteter.
Spinat grønnsakskotelettoppskrift
Du trenger: 500 g spinatpuré, 3 potetknoller, 2 egg, ½ ts. malt svart pepper, persille, brødsmuler, grønn løk.
Hvordan lage grønnsaksspinatkaker. Kok potetene til de er kokte i saltet vann, mos, bland med spinatpuré, tilsett brødsmuler i en slik mengde at du kan danne koteletter, samt hakkede urter, sort pepper, salt. Panerte koteletter i mel, dypp i sammenpisket egg og ha i en panne med oppvarmet olje, stek til de er brune på begge sider.
For å lage solide koteletter kan spinat også kombineres med ris og andre frokostblandinger - linser, bokhvete, etc. Vel, for en enda mer interessant smak, kan du legge til ost.
Oppskrift på koking av spinatkoteletter med ris og fetaost
Foto: rezep.ru
Du trenger: 500 g spinat, 2 egg, 1 eggeplomme, ½ kopp ris, 5 ss. smør, 2 ss revet ost, 1 ss. malte kjeks eller mel, persille, salt.
Slik koker du spinatkoteletter med ris og fetaost. Kok spinaten til den er myk med litt vann, ha i et dørslag, finhakk. Kok ris i saltet vann, bland den med spinat, tilsett egg, eggeplomme, fetaost, hakkede urter og krydder. Elt kjøttdeigen til den er jevn og la stå i 10-15 minutter, form deretter kotelettene, rull dem i brødsmuler eller mel, dypp dem i et egg og frityrstek dem.
Som regel kokes eller stues spinat til koteletter til den er myk - dette er det generelle prinsippet for å tilberede dette produktet for matlaging av denne retten. Vel, alt annet avhenger av kokkens smak og preferanser, god appetitt!
Delikat spinatkoteletter, fersk eller frossen, kan tjene som et velsmakende alternativ til gryteretter. En slik rett er flott for babymat eller for damer som bestemmer seg for å gå på diett for å finne upåklagelige former med vårens ankomst.
Hvis du planlegger å servere noe kjøtt til lunsj eller middag, vil slike "grønne" koteletter bli en enkel og sunn siderett.
Ingredienser for å lage spinatkaker
For 4 personer trenger du:
- frossen spinat (0,5 kg);
- grønn løk (1 haug);
- løk (1 medium);
- smør (60 g);
- mel (140 g);
- lettmelk (125 ml);
- egg (2 stk);
- brødsmuler (3/4 kopp);
- salt og vegetabilsk olje for steking av koteletter.
Forberedelse
1. Skyll de grønne løkene "pilene" og hakk. Ha spinaten i en bolle, la den tine, renn av væsken.
2. Dypp 10-15 gram smør i en kjele, varm opp i et minutt, kast spinatblader og la småkoke, snu dem med en slikkepott i ca 3 minutter.
3. Når grønnsaken er avkjølt, overfør den til en blender og forvandle bladene til puré. Tilsett finhakket løk og deretter løken stekt i olje.
4. Varm oljen (resten) i en kjele igjen og "gylte" 70 gram mel, rug eller hvete, på den. Hell varm melk i en melsaus i en tynn stråle, rør for å oppnå homogenitet og kombiner med spinat- og løkpuré.
5. Kjør et egg til en varm masse, legg krydder og salt, bland.
6. Hell det gjenværende egget i en kopp, rist med en visp. Lag små avlange koteletter av hakket spinat. Dryss hver med mel, dypp i et sammenpisket egg, og rull deretter grundig i panering - du kan steke.
7. Vegetabilsk olje må forvarmes. Stek de panerte spinatkakene til de er gyldenbrune, faste, gyldenbrune.
8. For å drenere overflødig fett fra de ferdige kotelettene, legg dem først på rist og deretter på tørkepapir før servering.
9. Server med hvilken som helst saus eller pynt med gryteretter eller bakt kjøtt.
Vi håper du nyter den sprø skorpen og det saftige grønne fyllet til spinatkotelettene.
God appetitt!
Laster inn ...