Hvordan kan du rengjøre vodka hjemme? Fysiske rengjøringsmetoder

Fans av sine egne alkoholiske likører bør vite alle metodene for rengjøring av alkohol hjemme. Tross alt skaper rensning av hjemmelaget moonshine, vodka eller alkohol av høy kvalitet en drink som ikke bare er mye bedre, men også gjør morgenen neste dag mye hyggeligere ved fravær av bakrusyndrom.

Hver av oss har gjentatte ganger lurt på hvorfor en person får en liten rus fra noen drinker og ikke lider av bakrusyndrom, mens andre bare slår ham ned, slår av bevisstheten og undergraver helsen hans betydelig. Problemet er tilstedeværelsen av urenheter i alkoholen, som oppstår når alkoholen er dårlig raffinert.

Moonshine eller regnes som en av alkoholholdige drikker av høyeste kvalitet som fås gjennom destillasjon av råvarer. Men det økte innholdet av fuseloljer i hjemmedestillerte produkter gir ikke en veldig behagelig lukt og smak.

De som lager måneskinn selv eller lager tinkturer med alkohol, vet helt godt at rengjøring er det obligatorisk trinn tilberedning av alkoholholdig drikke av høy kvalitet.

Det skal bemerkes at alle alternativer for rensing av alkoholholdige drikker fra fuseloljer har effekt, men varierer i effektivitetsgrad.

Eksperter anbefaler å rengjøre produktet fortynnet til styrke mindre enn 35 grader... Denne konsentrasjonen av alkohol tillater fuseloljer å skille seg raskere fra vann-alkoholblandingen. Derfor, jo lavere drikkegrad, desto høyere kvalitet er rengjøringen.

Uansett må måneskinnet forsvares i 1-2 dager, og alkoholen må fortynnes med mykt kildevann. Og produktet bedre å rengjøre kjølt... Du kan sjekke alkohol eller vodka for renhet hjemme. Et glass eller et lite speil er egnet for dette, som først må skylles med varmt vann og brus.

Det er ikke nødvendig å tørke glasset, la det tørke av seg selv og bli krystallklart uten striper. Nå kan du slippe noen dråper alkohol på den og la den tørke. Hvis det ikke er flekker på glasset, er det ingen fuseloljer og andre skadelige urenheter i alkoholen.

Og det siste stadiet av verifisering - du trenger hell destillert vann på glasset... Væsken skal ikke rulle av som om den hadde blitt sølt ut på en fet overflate. Hvis alkoholen har bestått testen og det ikke ble funnet skadelige urenheter i den, er det ikke nødvendig å rengjøre den.

Måter å rense moonshine hjemme

Hjemmevinprodusenter hevder at rensing av måneskinn eller vodka ved bruk av kull og aktivt karbon er den raskeste og mest pålitelige. Kull absorberer perfekt ubehagelig lukt og absorberer skadelige urenheter.

Vodka rensing... Du trenger aktivt kull, Enterogel eller bjørkekull (det gir det beste resultatet). Hell i en kjele, knus fint og hell i alkohol med en hastighet på 50 gram per 1 liter.

Denne blandingen infunderes i 7 dager og må omrøres med jevne mellomrom. Deretter filtreres drikken. For å forbedre resultatet kan denne prosedyren utføres flere ganger og erstatte kullet med et nytt.

To måter å rengjøre måneskinn på:

I prosessen med den første destillasjonen av måneskinn brukes en trakt for å renne ut i en krukke. I den må du legge en bomullspute i lag, små brøkdeler av kull, deretter større og dekke med flere bomullsputer.
Hell kull i en beholder med måneskinn med en hastighet på 50 gram per 1 liter væske og la stå i 7-14 dager, sil deretter gjennom osteklut med bomullsull.

Disse to metodene er gode alternativer for rengjøring av måneskinn før destillasjon på nytt.

Det velkjente kaliumpermanganatet renser raskt og effektivt både måneskinn og vodka. Det er nødvendig å ta 3 gram kaliumpermanganat og fortynne i 300 gram varmt vann slik at løsningen blir homogen.

Deretter tilsettes en skje natron og en skje salt til løsningen. Deretter helles blandingen i 3 liter alkohol og sedimenteres i 12 timer. Drikken burde lysere og bunnfelle... Den faste månen eller alkoholen må filtreres gjennom et lag med bomullsull.

Melk er en utmerket renser for vodka eller måneskinn. Proteinet til dette produktet inneholder albumin og kasein - stoffer som er i stand til å binde molekyler av skadelige urenheter og fuseloljer fra en alkoholholdig drink, slik at de faller ut.

Resultatet er en drink av høy kvalitet med en mild smak. 20 liter vodka eller måneskinn med en styrke på 40-50 grader krever 200 ml melk. Melk må ha fettinnhold ikke mer enn 1,5% og pasteuriseres.

Melk rengjøring trinn:

hell melk i alkohol eller måneskinn;
å røre grundig;
lukk lokket og la stå i 7 dager på et mørkt sted ved romtemperatur;
de første fem dagene må blandingen ristes periodisk for at reaksjonen skal finne sted;
og deretter tar det to dager før blandingen setter seg;
på det siste trinnet filtreres drikken gjennom flere lag med bomullsull.

Hvis drikken fortsatt er grumsete, kan du kaste sitrusskall i den og la den stå i en dag. Det antas at melk er beste rengjøringsmiddel for alkohol og måneskinn, siden det er på denne måten renset vodka i produksjonen. Under påvirkning av alkohol holder melkeskum, skadelige partikler seg fast på det og faller ut sammen med sedimentet.

Interessant! Noen destillatorer rett lage måneskinn av melk... For dette tas sukker, gjær, erter, melk og vann, som blandes med hverandre. Denne blandingen infunderes i en dag, og destilleres deretter to ganger, og denne drikken krever ikke rensing.

Eggehvite

Rensing av måneskinn eller alkohol fra fuseloljer kan utføres med eggehvite, analogt med rengjøring av melk. For denne 3 liter alkohol må du ta to proteiner.

Proteinet piskes i ett glass varmt vann og helles i drikken. I fem dager rystes blandingen, og deretter settes det ned i to dager og filtreres gjennom bomullsull.

Fryser

En gammel bevist og effektiv måte å rense vodka eller måneskinn er frysing. Beholderen med drikken (en aluminiumsform med lokk er egnet) får stå i fryseren i 12-14 timer.

I løpet av denne tiden, vann og fusel oljer forblir på veggene i fartøyet, og bare ren alkohol vil forbli i beholderen. Samtidig blir drikkens styrke høyere. Det gjenstår bare å helle vodkaen i en annen beholder.

Fruktskall

For å fjerne skadelige urenheter fra produktet og gi det en spesiell smak, kan du rengjøre alkohol eller måneskinn med frukt.

For 3 liter produkt med en styrke på omtrent 25 grader, en gulrot og et eple... Frukten kuttes i store biter og tilsettes i drikken. Etter 2-3 dager begynner fibrene å skrelle av frukten. Så det er på tide å ta dem ut og filtrere væsken.

Soda

Du kan bruke natron til å nøytralisere eddiksyre i måneskinnet. Dette rimelige produktet finnes i ethvert hjem.

Brus brukes i proporsjoner 10 gram per liter måneskinn... Det er nok å forsvare blandingen i 12-14 timer, mer er mulig, men dette er ikke viktig. For å fjerne sedimentet brukes bomullsull som måneskinn må passeres gjennom.

Smør

Rensing av alkohol med vegetabilsk olje er en av de uvanlige og originale metodene. Denne fremgangsmåten er bare mulig fordi alkohol og olje ikke kan blandes. Men fuseloljer som en magnet tiltrekkes av oljedråper.

For slik rengjøring må du ta 20 gram luktfri olje per liter alkohol... Rist beholderen godt med blandingen og gjenta denne prosedyren 5-6 ganger hvert femte minutt. Blandingen får sette seg i 12 timer.

Etter at alkoholen har lagt seg, er det nødvendig tøm den gjennom et sugerør senket til bunnen. Du kan snu flasken, la oljefilmen heve og tømme suspensjonen forsiktig gjennom en litt løsnet plugg. Den gjenværende væsken filtreres gjennom vanlig bomullsull.

Rugbrød for rengjøring av alkoholholdige drikker

Tidligere år ble rengjøring av moonshine eller alkohol med ferskt rugbrød ansett som det mest effektive og sikreste.

Fuseloljer absorberes godt i brød, alkohol blir gjennomsiktig, mister sin spesifikke smak og får en behagelig aroma.

Når du velger denne metoden for rensing av alkohol eller måneskinn, må følgende betingelser overholdes:

Moonshine eller alkohol må først rengjøres med eggehvite eller annet absorberende middel.
Nøyaktig 100 gram brød tas per liter måneskinn.
For rengjøring av alkohol brukes bare smuler uten skorpe.
For en større effekt er det bedre å smuldre smuleren grundig.
En flaske moonshine eller alkohol helles ut med brødsmuler og blandes godt.
Beholderen må korkes tett og stå på et kjølig, mørkt sted i tre dager.
Bunnfallet filtreres nødvendigvis bort, men brødmassen presses ikke ut.
Grundig filtrering hjelper til med å bli kvitt det gulaktige skjæret som drikken får.

Rengjøring av alkohol med vannfilter

Den enkleste og raskeste rengjøringsmetoden er å rengjøre alkohol eller måneskinn med et hjemmefilter. Et hvilket som helst filter vil gjøre, for eksempel Aquaphor eller Barrier.

For å gjøre dette må du kjøre alkohol eller måneskinn gjennom et filter. minst to ganger... Slike filtre kan ikke brukes til vann!

Selvfølgelig må selv den dyreste alkoholen eller hjemmelaget moonshine fjerne skadelige urenheter. Hvis du bruker en eller flere rengjøringsmetoder, samt sekundær destillasjon for måneskinn, da du får et flott produkt, som vil være bedre i kvalitet enn noe fabrikkprodukt.

Og ingen bakrus vil true, men bare hvis du vet når du skal stoppe! Det er viktig å huske at overdrevent alkoholforbruk er helsefarlig!

Oppmerksomhet, bare I DAG!

Gni alkohol og vodka er forsterkede drikker som brukes til en rekke formål. Dessverre er de ikke alltid rene og inneholder ofte forskjellige urenheter og tilsetningsstoffer som er skadelige for menneskekroppen. Derfor, før du bruker dem, er det viktig å vite hvordan du kan rense vodka hjemme uten å bruke kompliserte teknologiske prosesser eller andre alkoholholdige drikker.

Vitenskapelig forskning har vist at kvaliteten på hjemmelaget alkoholholdig drikke avhenger av styrken. Det antas at jo lavere grad av hjemmelaget drikke, desto renere er den. Når du bruker medisinsk alkohol, fortynnes det alltid med filtrert vann slik at hydrometeravlesningene ikke er mer enn 42 grader.

Når folk hjemme lager måneskinn, vodka, tinktur eller balsam alene, har det ferdige produktet ofte en ubehagelig lukt, smak eller grumsete farge. For å unngå slike konsekvenser må du kjenne metodene for rensing av alkoholholdige drikker.

For eksempel er det mange måter å rengjøre sprit i hjemmet, som også kan brukes til å rengjøre hjemmet eller lagre vodka. Dessuten er slike metoder veldig enkle og krever ikke ekstra og komplekst utstyr. Den raskeste og mest elementære måten: bruk papir til å lage en trakt, i hullet som du legger bomullsull på. Kjør deretter sakte vodkaen gjennom denne hjemmelagde enheten.

Alkohol og vodka er mye brukt i hverdagen til forskjellige formål. I medisinsk praksis tilberedes medisinske balsam, lapping eller tinkturer fra dem. De brukes også til å utfylle festlige høytider, ettersom de danner grunnlaget for mange konjakk og andre drinker. Derfor er det veldig viktig å bare bruke et produkt av høy kvalitet som ikke inneholder urenheter og skadelige stoffer.

Hjemme, uavhengig av ingrediensene som brukes til tilberedning av vodka eller måneskinn, forblir det ofte urenheter som ødelegger smaken eller lukten av produktet. Det blir uegnet for videre bruk. Derfor er mange hjemmelagde teknikker, etter at drikken er ferdig tilberedt, basert på obligatorisk rensing.

Kaliumpermanganat eller kaliumpermanganat kan kjøpes gjennom apoteknettverket. Med sin hjelp utfører de en ganske rask og effektiv rengjøring av alkohol hjemme. Denne metoden vil også bidra til å myke opp smaken og fjerne ubehagelig lukt fra hjemmelaget vodka.

Rengjøringsteknologi:

For 1 liter alkoholholdig drikke kreves bare 2 gram kaliumpermanganat. Du må blande ingrediensene.
La løsningen stå i 20 timer. Det vil si at du må vente på at det skal dannes et bunnfall. Denne tiden kan forkortes avhengig av kvaliteten på vodka eller alkohol. Hvis vodkaen har få urenheter, vil det mest sannsynlig bare ta 10 eller 12 timer.
Etter dannelsen av et bunnfall filtreres løsningen.

Denne prosessen kan utføres på den enkleste måten ved hjelp av hjemmelaget papirtrakt og bomullsull. Og den kan også lages av en plastflaske, hvis bunn er forhåndskuttet. Det beste alternativet anses å være tørkepapir, brettet i flere lag.

Rengjøring med natron er en ganske vanlig metode. Denne metoden kan fjerne mange skadelige urenheter fra drikken og fjerne den ubehagelige lukten.

Rengjøringsteknikk:

For filtrering kan du bruke et hjemmelaget filter laget av papir og bomullsull eller et lag fint kaldt trekull.

Rensing av vodka med kaliumpermanganat eller brus er en ganske rask og enkel måte. Imidlertid er ikke mindre populær metoden for rengjøring med et kyllingegg, som kan erstattes med melk. Disse produktene går inn i kjemiske reaksjoner med alkohol, noe som resulterer i koagulering.

Trinn-for-trinn renseprosess:

For 1 liter måneskinn trenger du to egg. Først må du skille eggeplommene fra de hvite. For rensing trenger du bare proteiner, som må piskes til det dannes skum.
Dette proteinskummet helles i måneskinn (vodka, alkohol).
Røre.
Drikken får stå i 2 eller 3 timer, og deretter tømmes væsken. Det skal være litt sediment på bunnen av fatet.
Filtrert.

Melk brukes på en lignende måte, som også reagerer og krøller og danner et sediment. Denne metoden lar deg fjerne skadelige urenheter fra alkoholholdige drikker. Melk eller protein trekker dem inn i seg selv og fungerer som sorbenter.

Teknologi med svart brød

Denne metoden for å rense vodka hjemme er også veldig effektiv, men få mennesker vet om det. Det er veldig enkelt og lar deg bli kvitt skadelige urenheter og fuseloljer som er i drikken.

Før du renser vodka med svart brød, må du først bruke en annen rensemetode, for eksempel med kaliumpermanganat eller kyllingprotein.

Rensing med svart brød:

Et lite stykke svart brød legges i en beholder med vodka i flere timer.
Etter at blandingen er infundert, er det nødvendig å tømme væsken.
Filtrer drikken.

Denne metoden vil hjelpe ikke bare å bli kvitt fuseloljer, men også forbedre smaken og aromaen av den alkoholholdige drikken. Og hvis du bruker godt stekte rugskorper eller lett brente biter av svart brød, vil vodkaen i tillegg få en gylden farge.

En annen flott måte å bli kvitt drikken med fusel urenheter. Det krever ingen spesielle inventar eller utstyr. Denne teknikken innebærer bruk av lave temperaturer, det vil si at vodka kan renses ved frysing. Som et resultat av frysing danner urenheter i drikken et sediment på veggene og bunnen av oppvasken. Dessuten er alkoholen i seg selv ikke frossen og forblir uendret.

Teknologien er veldig enkel: beholderen med drikken er frossen, og deretter helles den i en ren tallerken. Det er viktig å vente noen timer slik at fryseprosessen er fullført og alle urenheter omdannes til is.

Viktig! Frysing må utføres ved en temperatur på minus 30 grader Celsius.

Den andre metoden: drikken som må rengjøres helles i en pose og settes i fryseren i 4 eller 5 timer. Så snart tiden er ute, tar de den ut, lager et hull i posen og tømmer væsken. Is med skadelige urenheter kastes. Fordeler med frysing: Den alkoholholdige drikken er raffinert og blir sterkere gradvis. Ulemper - volumet er noe redusert.

Denne teknologien lar deg gjøre drikken ikke bare renere, men også gjøre den gjennomsiktig. Og han får også grader og blir sterkere. Plussene inkluderer hastigheten på slik rengjøring, siden frysetiden maksimalt bare tar 5 timer.

Vodka eller alkohol kan rengjøres med aktivert karbon. Eventuelle absorberende stoffer binder alltid skadelige urenheter sammen og absorberer dem. Denne teknikken lar deg rense ikke bare menneskekroppen, der den oftest brukes, men også alkoholholdige drikker.

Aktivt karbon regnes som en av de mest utbredte og populære sorbenter. Det er veldig billig og selges på ethvert apotek, så det er ikke noe problem å kjøpe det og deretter bruke det til rensing. Ved hjelp av kull fjernes cyanotiske oljer og andre skadelige stoffer og urenheter. Aktivt karbon selges i tabletter, og du kan også bruke Enterosgel som erstatning.

Aktivt karbonapplikasjon:

Tablettene helles i et fat og knuses til pulverform.
Deretter må de helles med vodka med en hastighet på: 50 g tabletter per 1 liter drikke.
Blandingen må insisteres i 6-7 dager, og periodisk er det nødvendig å riste og røre denne blandingen med jevne mellomrom.
På slutten av terminen må den dreneres og filtreres.

Viktig! For å forbedre resultatet og få et produkt med gode egenskaper, anbefales det å gjenta denne prosessen to eller tre ganger. Aktivt trekull må skiftes ut hver gang du rengjør.

I gamle dager, i mange land, ble alkoholholdige drikker renset på en rekke måter. Avhengig av bostedsområdet ble det brukt visse planter og enheter. I Russland, for å fjerne den ubehagelige lukten av måneskinn og smaken, ble fiolette røtter brukt. De måtte blandes med en skje kandisert honning per liter væske. Senere begynte folk å bruke sukker i stedet for honning. En slik drink ble fjernet på et mørkt sted og infisert i 15 timer, og deretter ble den ført gjennom flere lag med bomullsklut.

Den nest mest populære metoden var metoden for å rense alkoholholdige drikker med sand og kull. Kaldt (avkjølt) kull ble finmalt. Elvesand ble foreløpig vasket i rent vann og lyttet nøye til, og deretter ble det blandet med kull. Dermed ble det dannet et filter gjennom hvilket måneskinn og hjemmelaget vodka ble passert. Dette ble gjort sakte, i en tynn strøm.

Det er en myte at du kan rense vodka med sølv. Faktisk er dette ikke sant, siden sølvioner ikke lar de nødvendige bakteriene vokse og utvikle seg. For eksempel er moonshine laget av hjemmebrygg, og dette krever gjærgjæring. Sølv hindrer dem i å utvikle seg. Derfor er det flott for vannrensing, men det skal ikke brukes i alkoholholdige drikker.

Alkoholkontroll

Mange tror at hvis alkohol er 100 grader, trenger den ikke å renses. I de fleste tilfeller er denne styrken svært sjelden funnet i alkoholholdige drikker. Og dessuten gir den ikke garantier for at alkohol ikke har utenlandske urenheter og fuseloljer. Derfor bør enhver drikke som inneholder alkohol kontrolleres.

For dette kan glass eller et hvilket som helst speil være egnet. Før testen startes, må den glatte overflaten skylles grundig først med veldig varmt og deretter skylles med kaldt vann. Overflaten må tørke naturlig. Ta deretter noen dråper vodka eller alkohol, hell det på det tilberedte glasset. Vent til væsken har fordampet helt. Forholdene skal være normale: romtemperatur, ingen varmeovner eller vifter. På slutten av testen skal det ikke være spor på glasset.

Forbedre smak og lukt

Under tilberedningen av hjemmelagde tinkturer eller balsam brukes frukt, urter og bær veldig ofte. De forbedrer smaken og smaken på drikkene.

Her er noen tips:

Hver vertinne ønsker å dekorere sitt festlige bord og overraske gjester. Balmer og frukt- og bærlikører, tilberedt med egne hender med spesiell omsorg, varme og kjærlighet, vil ikke bare bidra til å dekorere det, men også gi en gledelig stemning til en høytidelig begivenhet.

Oppmerksomhet, bare I DAG!

I destillerier ble fuseloljer og ketoner ødelagt kjemisk. Mengden urenheter ble bestemt og rengjøringen ble utført ganske enkelt. Nesten alle ketoner (acetoner) i alkohol blir oksidert ved virkning av kaliumpermanganat (vanlig kaliumpermanganat), og de gjenværende fuseloljene blir lett forsåpne med kaustisk soda og ammoniakk.
Hvordan det ble gjort i bransjen: Laboratoriet tok 10 reagensrør med råalkoholen som ble undersøkt og tilsatte litt kaliumpermanganatløsning til hver.

Bare en 10% vandig løsning av kaliumpermanganat ble brukt, den såkalte "kameleonen", for hvis du tilfører kaliumpermanganat i form av krystaller, blir oksidert alkohol for å danne acetaldehyd. Alkohol får en syrlig smak og kan bare renses fra acetaldehyd ved destillasjon.

En dråpe ble tilsatt det første røret, to til det andre, tre til det tredje, og så videre. Alt dette ble rystet og forsvaret. Anta at alkoholen var gjennomsiktig i de første reagensrørene, i den femte var den rosa, og deretter forsterket fargen på hvert reagensrør. Dette indikerte at fire dråper "kameleon" er nok til å rengjøre alkoholen i ett reagensrør. Overflødig "kameleon" oksiderer bare alkohol og gjør det til acetaldehyd!

På samme måte ble testmetoden bestemt mengden kaustisk soda eller ammoniakk som er nødvendig for forsening av fuseloljer (alkali).

Det var allerede enkelt å beregne den nødvendige mengden "kameleoner" og alkali for å rengjøre hele mengden alkohol. Fremgangsmåten for rengjøring av alkohol var som følger: først ble halvparten av "kameleon" -normen hellet i og alkoholen ble blandet, etter en halv time den beregnede mengden alkali og en time senere resten av "kameleonen".

Etter 2 timers sedimentering destilleres nødvendigvis den tidligere rensede alkoholen gjennom rektifikasjonskolonnen en gang til. Strukturen og operasjonsprinsippet til rektifikasjonskolonnen er nøyaktig den samme som destillasjonskolonnen, noe som betyr at alkohol blir destillert igjen minst 25 ganger.

Når du bruker noen typer råvarer, bare etter at den rektifiserte alkoholen har passert gjennom filterkolonnen fylt med aktivert karbon. Den er laget av rustfritt stål, diameteren er 0,6 m, og høyden er omtrent fem meter. Hele innvendig plass er fylt med MBA-4 aktivert karbon (finporet, bjørk, aktivert, brøkstørrelse 4 mm).

Det er to eller fire filtreringskolonner, avhengig av hvilken alkoholkvalitet du vil ha.

Den neste operasjonen for å rense alkohol (som tidligere nødvendigvis ble utført) er reformering (heteslag).

Den rektifiserte alkoholen ble oppbevart i en hermetisk lukket beholder ved en temperatur på 70 ° i et døgn. Som et resultat av denne prosedyren oppstod en kunstig aldring av alkohol, og som et resultat, en reduksjon i mengden giftige stoffer og en forbedring i smak. Under reformeringen utfelles noen stoffer, noen fordamper, og de gjenværende fuseloljene flyter og danner en film på overflaten av alkohol som er lett å fjerne.

Og først etter en slik gjentatt rengjøring blandes den reneste 96 ° etylalkohol med vann i en spesiell beholder. Hvis du ser nøye på etiketten, vil du se at den koster 40% for vodka og -16 ° for vin. Begge angir alkoholinnholdet, men vodka inneholder 40 volumprosent rektifisert alkohol med en styrke på 96 °. Det vil si at den faktiske styrken til vodka er 38,4 ° - hvis du måler den med en nøyaktig alkoholmåler, og styrken til vinen er virkelig 16 °.

Fram til det tjuende århundre produserte destillerier vodka (brødvin) derav navnet "destillerier". Men senere, med en økning i mengden og kvaliteten på alkoholholdige drikker, en økning i det tekniske produksjonsnivået, gikk de over til produksjon av hvetealkohol, og vodka ble oppnådd ved å oppløse etylalkohol med vann. Hovedårsaken til å bruke nettopp en slik teknologi var å forbedre kvaliteten og renheten av vodka. Fordi det er mye lettere å fortynne sterk alkohol med godt vann enn å rense det stinkende vannet som finnes i måneskinn.
Kvaliteten på vannet som brukes til avl av hvetealkohol er av stor betydning. Det er vannet som bestemmer smaken av den ferdige vodkaen, fordi den inneholder 60% vann og bare 40% alkohol.

I noen land (Polen, USA) fortynnes alkohol bare med destillert vann når du tilbereder vodka. Det er kjemisk rent vann, men avluftet (oppløst luft fjernet) og smakløst. Slikt vann er faktisk dødt - det er umulig å bli full (akvariefisk dør umiddelbart i det).

I Russland og Ukraina ble etylalkohol tradisjonelt fortynnet og fortynnet bare med råvann; og det beste for dette formålet er våren. Naturligvis skal den være ren, gjennomsiktig, smakfull og rik på salt. Det er den lille mengden salter som bestemmer smaken av vannet. Hardhetssalter i drikkevann eksisterer alltid og bør være ved fortynning av alkohol, men innenfor akseptable grenser!

Med overdreven stivhet dannes en ring på flaskehalsen, et bunnfall dannes før og smaken av vodka forverres. Produktene mister presentasjonen og sendes til behandling.

Hvis vannet er for hardt, blir det renset og myknet i flertrinnsfiltre. Sekvensielt passerer vannet gjennom kvartssand, sulfokull (dette er kull behandlet med svovelsyre) og et kationbytterfilter fylt med granuler av ionebytterharpikser. (På nøyaktig samme måte, i kjelehus, tilberedes fôrvann for dampkjeler). Bare slikt renset og myknet vann er egnet for fortynning av alkohol ved fremstilling av vodka.

Og den siste prosedyren før tapping av vodka er tilsetning av oppløst raffinert sukker. I små mengder er sukker ikke merkbart, men det myker opp smaken, som om det smører halsen. " Vodka går som et urverk».

Enhver alkoholholdig drink med tilsatt sukker smaker bedre, og ved å bruke likør av samme styrke med vodka kan du bli full mye raskere.

Derfor er det så mange forskjellige oppskrifter på sterke cocktailer. Og noe vanlig innenlandsk øl, hvis det er søtet, vil ikke være dårligere enn det importerte i smak. Prøv det!

Sukker tilsettes i henhold til oppskriften: for "Vodka" og "Extra" - 0,5%, og forskjellige "spesielle" opptil 2%. (For en liter vodka, 5-20 gram sukker).

Å ha kunnskap om hvordan du rengjør vodka hjemme kan ikke bare bli kvitt en bakrus neste morgen etter en fest. Smaken av raffinert alkohol endres, det er mer behagelig å drikke, og selv ikke for høy kvalitet blir nesten en elitedrikk.

Hvorfor rense alkohol eller måneskinn?

Sterk alkohol, oppnådd ved metoden for enkeltdestillasjon (), kjennetegnes ved et høyt innhold av fuseloljer. Disse skadelige stoffene har en sterk karakteristisk lukt, og derfor regnes drikken som lavgradig. kan forverre bakrusyndromet: Selv en liten mengde alkohol full vil forårsake kvalme og hodepine 8-12 timer etter å ha drukket. Denne effekten skyldes den generelle forgiftningen av kroppen med forfallsproduktene av etanol og virkningen av flyktige fraksjoner, dvs. flykroppen.

Rektifisert alkohol er blottet for fuselkomponenter, men når den er laget av råvarer av lav kvalitet, har den en ekkel lukt. Ved varme rengjøringsprosesser (destillasjon eller rektifikasjon) kan flyktige stoffer ikke skilles helt fra etanol. På et festlig bord er slik alkohol upassende, men ikke veldig hyggelig for daglig bruk. Med kald rengjøring og filtrering av vodka kan denne aromaen ødelegges nesten fullstendig.

Mange metoder for kaldrengjøring innebærer å fjerne skadelige bestanddeler fra en alkoholholdig væske. Men noen av folkemetodene reduseres bare for å forbedre smaken. Disse inkluderer tilsetning av aromatiske tilsetningsstoffer (sitrusfrukter, honning, etc.) eller infusjon på urter, nøtter, eikechips og andre ingredienser. Andre metoder brukes for rengjøring.

Kald rensing av vodka

Den enkleste måten er å filtrere vodkaen. For slik rengjøring brukes husholdningsvannfilterkanner. Ulempene med denne metoden er ikke for høy kvalitet på fjerning av flykroppen og hurtig svikt i filteret.

For å få måneskinn eller luktfri alkohol og fuseloljer, brukes en kullrensemetode. Dette krever kull fra løvtre, eksperter anbefaler spesielt kull fra brennende eple- og pæregrener. Mal kullbiter til en brøkdel av 1-1,5 cm og hell smulene i en beholder med alkohol med en hastighet på 50-70 g for hver 1 liter drikke. Det tar omtrent 3 uker for absorpsjon. Rist beholderen med jevne mellomrom under rengjøring. På slutten av rengjøringsperioden for alkohol hjemme, før væsken gjennom flere lag klut eller et bomullsfilter.

Fuseloljer binder vegetabilsk fett godt. For rengjøring, ta bare raffinert vegetabilsk olje (luktfri). For 3 liter måneskinn er 0,5 kopper av produktet nok. Kombiner væskene i en vanlig beholder og rist blandingen kraftig slik at vegetabilsk fett blir til små dråper i alkoholens tykkelse. La beholderen stå i 24-48 timer, og tøm deretter den rensede alkoholen gjennom en slange. For å skille oljepartikler helt, filtrer væsken gjennom et lag med bomullsull.

Det aktive rengjøringsmiddelet er eggehvite. Det er i stand til ikke bare å eliminere ubehagelig lukt, men også å binde mange giftige stoffer som er en del av alkohol av lav kvalitet. For rengjøring trenger du 1 rå kyllingprotein per 1 liter vodka. Rengjøring utføres som følger:

skille proteinet fra eggeplommen, bland med 0,5 glass kokt kaldt vann og visp godt;
hell det resulterende stoffet i alkohol, rist og bland blandingen i 1 uke;
sil gjennom bomullsputer eller tykk klut.

Smuler av svart brød (rug) vil bidra til å gi drikken en behagelig lukt, fjerne grums og flykroppen fra væsken. For 1 liter alkoholholdig drikke trenger du 100-150 g smule. Brødet må være ferskt. Smuldret biter dyppes i vodka og blandingen infunderes i 7 dager. Brødsmuler danner ikke en fin suspensjon, så du kan ganske enkelt sile drikken gjennom en klut.

Rengjøringsmetode for aktivert karbon

Aktivt trekull selges på apotek som et middel for forgiftning med forskjellige stoffer. Den har en forbedret absorberende funksjon og er i stand til å absorbere fuseloljer, metanolforurensninger og andre ingredienser oppløst i vodka. Når vodka interagerer med aktivert karbon, dannes ingen proteinnedbrytningsprodukter eller gjæringskomponenter. Medisinen absorberer ganske enkelt de skadelige komponentene i vodkaen. Det er to måter å bruke aktivt kull for å rense alkohol:

Tabletter (10 stk. Pr. 0,5 l) må knuses og helles i en alkoholholdig væske. Absorberingsprosessen tar flere dager, og deretter filtreres væsken gjennom et fint filter for å separere suspensjonen av kullpartikler.
Aktivt karbon brukes som filterfyllstoff. For å gjøre dette, pakk tabletter knust til pulver i flere lag gasbind og legg et improvisert filter i en trakt. Hell måneskinn eller vodka og vent på at det renner gjennom lagene med kull og stoff. Antall tabletter kan være hvilken som helst, men det må huskes at rensing av alkohol avhenger av tykkelsen på kullfilteret.

Aktivt kullfilter er et rimelig og rimelig verktøy for fjerning av uønskede urenheter av høy kvalitet.

Raske måter å rense vodka på

Filtrering og påføring av toksinbindere krever litt tid for kjemiske reaksjoner eller absorpsjon. Men noen ganger må du rense drikken raskt. For dette har håndverkere funnet opp flere måter.

Rensing av vodka med kaliumpermanganat regnes som en rask metode for å eliminere lukt og skadelige bestanddeler fra en alkoholholdig væske. Men ved bruk av kjemisk rengjøring oppstår en oksidasjonsreaksjon, som resulterer i at det dannes en sterk alkali (kaliumhydroksyd) og et uoppløselig mørkt stoff som utfelles (manganoksid). Denne reaksjonen anses som bevis på rensing av væsken fra urenheter. Men det vil skje selv i den reneste vodkaen.

Den største skaden som slik "rengjøring" medfører er frigjøring av acetaldehyd. Det er et halveringstidsprodukt av alkohol, som også dannes i menneskekroppen 10-12 timer etter å ha drukket alkohol. Selv forårsaker han hodepine og kvalme neste morgen etter å ha drukket. Kaliumhydroksid oppløst i en væske, acetaldehyd og eddiksyre dannet av det er i seg selv svært giftige stoffer, derfor bør alkohol ikke blandes med kaliumpermanganat.

Mer effektiv er rensing av vodka med melk. Virkningen minner om effekten av kyllingegg: ved interaksjon med etanol krøller proteinstoffer seg sammen og danner de minste flakene. Disse inneslutningene er i stand til å fange opp og binde mekaniske suspensjoner, flykroppoljer og kjemiske forbindelser i deres sammensetning. For rensing av alkohol er også kjøpt pasteurisert melk med lavt fettinnhold og skummet (skummet) produkt fra en ku eller geit egnet.

For ikke å redusere alkoholstyrken for mye, ta ca 1 glass melk for 3-5 liter moonshine eller vodka. Melkeprotein i alkohol stivner på ganske kort tid, men for god absorpsjon av urenheter anbefales det å tilsette blandingen i flere dager. Hvis du trenger en alkoholholdig drink raskt, kan du tåle melk-alkoholblandingen i flere timer. Filtrering gjennom en tykk klut, bomullsputer eller kullfiltre brukes til å skille flak av koagulert melkeprotein.

Når du behandler vodka med melk, kan sluttproduktet vise seg å være uklart. For å krølle sammen proteinrester og ikke passere gjennom filtrene, må du legge til noen skiver sitron, appelsin eller annen sitrus i beholderen med alkohol. La væsken stå i 1-2 timer til, filtrer igjen. Jo tettere filteret, jo større sjanse er det for å få ren og gjennomsiktig vodka, i tillegg smaksatt med essensiell sitrusolje.