Din păcate, nu există timp să vă încurcați cu pregătirea bulionului. Și mergem la magazin pentru a cumpăra cuburi de bulion cu compoziție incomprehensibilă. Între timp, puteți găti bulionul concentrat la domiciliu de la pui în viitor. Odată ce a petrecut timp, vă veți bucura de roadele eforturilor dvs. în mâncărurile de prăjire și de ticăloșie și, dacă este necesar, adăugați la supe și borschy.

Nu confunda cuburile de agresiune de casă cu magazin. Din păcate, concentratele de bulion cumpărat nu au nimic de-a face cu bulionul natural - veți găsi doar o mulțime de sare, condimente, puțină pudră din legume uscate și amplificatoare de gust. Numai decoctul de carne va fi în casă, care se pregătește chiar fără sare, atunci, în timpul gătitului, ați putea regla în mod independent gradul de gust de sare al vasului finit.

Păstrați bulionul de pui concentrat este foarte convenabil, deoarece este nevoie de mult mai puțin spațiu decât bulionul înghețat în pachet. Ideal - Se toarnă în pachete mici sau matrițe pentru gheață, astfel de porțiuni vor fi doar dreptate.

Timp de gătire: aproximativ 6 ore / ieșire: 700 ml de bulion concentrat

Ingrediente

• oase de pui, tundere sau gât 1 kg
• arc 1 bucăți
• morcovi 2 bucăți
• bay frunze 3 bucăți
• granule de muștar 1 h. Lingura fără un diapozitiv
• piper negru 0,5 h. Linguri
• pepper parfumat 4-5 țărani

Gătit

Pregătiți un concentrat de bouillon este foarte simplu, deși de mult timp. Pentru a începe cu, clătiți carnea și puneți-o într-o cratiță. Se toarnă 1,5-2 litri de apă și se adaugă o frunză de bay.



Puneți o cratiță pe foc și când bulionul începe să se toarne, îndepărtați cu grijă spuma spumei.



Piper negru și parfumat, împreună cu măcinarea muștarului într-un mortar sau un polizor de cafea.



Adăugați aceste condimente într-o cratiță.



Descoperiți focul sub cratiță la minim.
Curățați ceapa și morcovii. Pentru comoditate, morcovii tăiați în bucăți mici. Trimite ceapa cu morcovi în bulion.



Acoperiți cratița cu un bulion cu un capac și gătește timp de 4 ore. Pe măsură ce apa se evaporă, trebuie să se toarnă treptat, astfel încât carnea să fie închisă tot timpul.
După 4 ore de carne și legume îndepărtați.



Bulion prin sită fină.



Întoarceți bulionul de pui în cratiță. În acest stadiu, este deja concentrat, deoarece proporția de carne și apă a fost de 1: 1,5-2. Dar, pentru comoditate, bulionul este mai bun decât respect.



Bulionul de întâmpinare Când capacul este deschis până când volumul său scade de două ori, apoi se răcește și izbucni prin matrițe.
Congelați bulionul înghețați și utilizați după cum este necesar, ridicând doza optimă a unui astfel de concentrat la propriul gust.

Cât de mult este un Bouillon Cube (prețul mediu pentru 1 buc.)?

Moscova și regiunea Moscovei

CUM CUMPĂRI APERITIVE CUBES CUBELE ÎN PUBLICITATE! Imaginea luminoasă apare în fața noastră: legume proaspete, cub de aur și cuplu aromatic pe o placă de supa apetisantă. Așadar, vreau să-l gust fără să mă gândesc, care este de fapt dezvăluit în spatele ambalajului colorat al unui cub mic.

Boulon Cube este obișnuit să apeleze la un bulion de legume și de legume concentrate și deshidratate. Formate în cuburi de dimensiuni mici (aproximativ 15 mm), în compoziția sa, acest condimente, în plus față de bulion, conține grăsimi solide și aditivi, de obicei sare și glutamat sodiu. În cuburi, care, cel mai adesea, pe rafturile supermarketurilor, conținutul de glutamat de sodiu este de aproximativ jumătate grame, ceea ce reprezintă 65%, cu o doză zilnică admisibilă de consum mediu (60 kg). Conținutul de calorii al bulionului este de 40 kcal pe 100 de grame de condimente.

Principalele tipuri de cuburi de bulion, care pot fi achiziționate fără probleme la orice magazin: carne de vită, pește, pui, ciuperci, barăci, rață, creveți și roșii.

Beneficiile unui Boulon Cube

Desigur, beneficiile unui Bouillon Cube spune faptul că procesul de gătit devine mult mai ușor și mai rapid. Doar un cub adăugat la sfârșitul gătitului în supa dvs. preferată sau la fel de mâncare fierbinte, îmbogăți-l cu culoarea aurie și aroma de neegalat. Dar nu trebuie să uitați că pentru corpul dintr-o astfel de mâncare este dificil să obțineți ceva util, în plus față de calorii. Prin urmare, înainte de a utiliza acest lucru, deși parfumul, dar nu un aditiv deosebit de util în alimente, merită un gând destul de frumos.

În prezent, subiectul prezenței utilizării Boulon este foarte relevant, datorită compoziției sale nu foarte utile. Cu proprietățile sale parfumate, cuburile sunt obligate să adauge glutamat sodiu, care are capacitatea de a crește calitatea gustului produsului.

Răniți cuburile Bouillon.

Cu utilizarea zilnică a alimentelor, un bouillon cub este unul dintre ingrediente, puteți câștiga cu ușurință gastrită și, uneori, chiar și un ulcer. Medicul într-o singură voce susțin că un astfel de "cocktail" al aditivilor alimentari este pur și simplu contraindicat persoanelor cu boli ale rinichilor și ficatului, precum și pancreasul. Gastroenterologii recomandă să nu abuzeze de astfel de mese, pentru a nu confrunta cu consecințele și răul la Bouillon Cube și, dacă este posibil, să ia un termos pentru a lucra cu cina acasă.

Și chiar cuburile de bulion, mai precis, glutamat de sodiu în compoziția lor este adesea dependentă de corp, care este caracteristică substanțelor narcotice. Prin urmare, înainte de a arunca un cub de aur într-o cratiță cu alimente, gândiți-vă de o mie de ori cu privire la posibilele consecințe.

CALORIE BOUILLON CUBE 40 KCAL

Valoarea energetică a cubului de bulion (raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați - BZH).

Bucătari experimentați preferă să pregătească bulionul în mod independent, dar uneori există cazuri atunci când este pur și simplu imposibil de făcut fără cuburi de bulion gata. Acest produs este preparat pe baza decolotelor concentrate deosebit de concentrate din carne, ciuperci și legume. În procesul de producție, acesta trece stadiul de deshidratare și presare, după care se obțin mici cuburi de formă dreptunghiulară cu o aromă saturată și gustul produsului din care au fost preparați.

Boulon cuburi pot fi pui, carne de vită, pește, ciuperci, rață, legume. Ar trebui să le adăugați în timpul pregătirii unui vas sau presărați condimentele tocate deja gata să mănânce.

În ciuda faptului că în țara noastră, cuburile Boulonon erau pe scară largă despre recent, pentru prima dată au fost pregătiți în secolul al XIX-lea. În 1882, Julius Maggie, elvețian a introdus mai întâi aditivul original de gust pe curtea clientului. Cuburile au fost dezvoltate special pentru persoanele care nu au putut cumpăra carne proaspătă în măsura situației lor materiale insuficiente. Iar gustul condimentării într-o chestiune de minute permise să pregătească prima fel de mâncare rigidă și nutritivă.

Cuburile moderne de bulion sunt în mare cerere pentru toate segmentele populației. Probabil, puiul sunt considerați cele mai populare, care se disting printr-un gust plăcut și aromă de un bulion de pui real. În acest caz, produsul nu numai că adaugă gustul caracteristic al vasului, dar oferă, de asemenea, o culoare de aur interesantă.

Cuburile de pui pot fi adăugate la prima și a doua feluri de mâncare, în mâncărurile laterale și chiar salate. Produsul este utilizat nu numai în mâncăruri pe bază de carne de pui, gustul cuburilor este perfect combinat cu alte produse. Poate fi carne, ciuperci și chiar legume.

Rău și contraindicații

Și deși utilizarea cuburilor de pui în gătit nu este cu adevărat limite, astăzi este din ce în ce mai mult posibil să auziți opinia că acest produs nu este în întregime util pentru organism. În primul rând, acest lucru se datorează creșterii conținutului de sare al cuburilor. În plus, oamenii de știință declară deja în mod deschis că, de fapt, cuburile Boulonon nu au nimic de-a face cu bulele reale și recomandă ferm refuzul de a le folosi în mâncare.

Principala problemă, așa cum sa menționat deja, constă din cuburi. Și aceasta nu este chiar prezența tuturor tipurilor de aditivi și coloranți nocivi, care sunt conținute în produs în cantități suficient de mici. Principalul ingredient al cuburilor de bulion este sare, iar conținutul său poate ajunge la 50-60% din masa totală. Nutriționiștii și specialiștii nutriționi susțin că o porțiune de supă preparată dintr-un cub conține cel puțin 3 g de sare. Într-un moment în care rata zilnică de consum nu trebuie să depășească 8-10 g. Un calcul simplu va contribui la concluziile corecte: includerea regulată a cuburilor de pui în alimente ar trebui eliminată, dar uneori vă puteți răsfăța cu un sulf rapid cu un parfum plăcut de pui.

MK-Estonia Mk-Estonia

Când pregătiți lenea, produsele semifabricate vin la salvare. Coșuri înghețate, supe conservate, bulion în cuburi. Dar, dacă în primele două cazuri, șansele de a ajunge la un produs mai mult sau mai puțin decent, ca parte a căror carne sau legume reale sunt într-adevăr prezente, este dificil în cazul cuburilor de bulion, scrie "Mk-Estonia".

Este amuzant pe ambalarea cu cuburi pentru a citi "fără conservanți", în special datorită unor substanțe "perisabile", cum ar fi amplificatoarele de sare sau gust. Minusul neechivoc pentru compoziție și aromă - nu sunt. Folia de ambalare este abundent galben înmuiat, dar culoarea plângerilor cubului nu provoacă - destul de "bouillon" ton. Prin urmare, 0,5 puncte. Cub de plasticină - de asemenea, Polballa. Gustul cubului este înfundat la moarte cu sare, din care gura este redusă. Minus. Cubul a fost dizolvat rapid, bulionul a fost mulțumit de abundența verdeață. Dar gustul este prea sărat - Polballa.

Knorr Bulionetka Domowa.

Pret: 1,49 euro pentru 4 cuburi (0,37 euro / cub)

Compoziția este destul de tolerantă - scor. Parfumul este foarte concentrat, dar destul de bun - miroase ca un bulion puternic și vreau să cred că gustul nu va lăsa. Alt punct. Adaugă un alt punct de ambalaj convenabil. Cu toate acestea, o încercare de a încerca concentratul a eșuat - sare și sare. Zero. Culoare un fel de maro - Polballa. Substanța nu curge, crimele mici ale frunzei de ierburi picante și bucăți de morcovi sunt blocate. În apa clocotită, a fost foarte dizolvată în unele tencuieli. Aroma, culoarea și gustul bulionului sunt teribile. Zero.

Optima (Maxima)

Pret: 0,29 euro pentru 6 cuburi (0.072 Euro / cub)
Compoziția este așa-so - și ulei de palmier și glutamat. Zero, în general. Ajutorul glutamatului în formarea aromei este foarte simțit - zero. Dar ambalajul nu a fost înmuiat cu grăsime și vopsea, iar cubul însuși este modelat uscat - scorul în banca de porci. Gustul unui cub este neplăcut - cruste de sare pe dinți și se potrivește clar prezenței glutamatului de sodiu. În acest sens, aroma de pui nu recunoaște. Zero. Gustul și parfumul bulionului finit nu a fost impresionat - zero.

Gallina Blanca.

Pret: 0,65 euro pentru 8 cuburi (0.081 Euro / cub)

Compoziția imediat - pentru o astfel de abundentă de amplificatoare de puncte zero. Mirosește un cub de bulion de pui din anumite motive ciuperci - zero. Culoare galben pal, un fel de nenatural. Ciudat și faptul că ambalajul este impregnat cu o culoare galbenă îndreptată pe coturi, și nu totul, așa cum era cu alte probe experimentale - de asemenea, zero. Cubul este forțe dure, s-au rupt cu dificultate, se pare că în apa clocotită va fi dizolvată lent și trist - zero. Gustul este un coșmar - sare și un fel de sentiment vag de "ceva prajit" - zero. Un cub uscat nu a fost complet dizolvat, dar gustul a reamintit în mod neașteptat ceva cu un pui. 0,5 puncte.

Top

Pret: 0.49 EURO pentru 6 cuburi (0.081 Euro / cub)

Compoziția nu a fost mulțumită - Puncte zero. Culoarea de aur palidă a cubului aduce gânduri despre coloranți sintetici. Dar cubul nu a pedepsit folia - Polballa. Gustul cuburilor uscate este suficient de plăcut - pentru sare este complet distins de note de pui și mirodenii - scor. Aroma este foarte slabă și în mod clar nu este un Boulonic - zero. Gustul glutenatei, parfumul de la bulion nu este - zero.

Favorit (Maxima)

Pret: 0,35 euro pentru 6 cuburi (0.058 Euro / cub)

Compoziția nu este rea, deși există suspiciuni că glutamatorii se ascund în spatele gustului și substanțelor aromatice. Dar, deoarece nu există cuvinte despre ele, vom presupune că totul este în ordine. Am pus un scor. În aromă, există în mod clar mirosul unor grăsimi și nu este clar că nu este un pui. Puncte zero. Cubul nu este rău, uscat moderat, izbucni bine, dar fără o senzație de plastilină. Dar ambalajul este vopsit urban - Polballa. Gustul unui cub concentrat este o cantitate helnică de sare și o aromă urâtă de grăsime. Zero. În ciuda faptului că cubul a fost dizolvat rapid, bulionul nu a fost salvat - glutamatul de sodiu permanent. Zero.

Pret: 0,39 euro pentru 6 cuburi (0.065 Euro / cub)

Compoziția primește imediat puncte zero. Dar aroma este plăcută, apetisantă, nu există nici un miros puternic străin. Un cub de culoare plăcut, izbucni bine, ambalajul nu este foarte impregnat cu scorul de coloranți. Gustul concentratului nu este, de asemenea, rău - înainte ca sarea să pornească, este clar simțită de gustul condimentelor și chiar de un parfum de pui ușor. Scor Dar bulionul nu este rău. La măsura de sare, la măsura condimentelor. Puneți scorul.

Maggi Kostilja.

Pret: 0.55 EURO pentru 6 cuburi (0.091 Euro / cub)

Compoziția inspiră preocupări - atât în \u200b\u200bunele ulei de palmier, cât și în termeni de amplificatoare de gust, precum și coloranți - zero. Gustul surprizelor cubului - în mod evident testat ceapa și unele grăsimi, de la cele care sunt adăugate la fidea de pregătire rapidă este zero. Cubul are o aromă de arc prăjit, dar fără o umbră chimică explicită - am pus Polballa, pentru că arcul nu este încă un pui. Cubul este în exterior nu rău, vărsat bine, ambalajul nu este foarte pictat - scorul. Boulon "Moldist" în detrimentul sării - este prea mult. Aroma și gustul bulionului finit sunt îndoielnice - zero.

Boulon cuburi au devenit necesitatea nevoii multor case. Se găsește în mod constant în supe și sosuri, în ciuda faptului că are o compoziție care provoacă un număr mare de nutriționiști și profesioniști din domeniul sănătății. De ce nu putem face fără el, care sunt prejudiciul și beneficiile cuburilor de bully, care ascunde tipul lor de "bio" și putem face independent o astfel de piesă, deoarece avem nevoie atât de mult?

Moda pentru fast-food a venit la bucătăriile noastre. Liderii din această tendință sunt feluri de mâncare și alimente "cu o singură poveste", care se pregătesc la cea mai înaltă oră. Unul dintre aceste procese culinare "relief" este un bouillon cub de branduri diferite, datorită căruia puteți pregăti rapid și ieftin bulion, adică baza pentru multe supe și sosuri. Cele mai populare sunt pui, carne de vită și cuburi de legume, dar în magazin puteți cumpăra ciuperci, vițel, etc. Cu toate acestea, aceasta nu este cea mai bună soluție, deoarece un astfel de nume promițător, din păcate, are foarte puțin comună cu compoziția.

Boulon cuburi: compoziție, beneficii și rău

Beneficiile cuburilor de bulion sunt evidente: este un exces semnificativ de gătit, câștigând un gust luminos și intensiv. Din păcate, beneficiile discursului de sănătate nu merge. Sunt cuburile Boulon Dunări? Răspunsul la această întrebare devine evident dacă luați în considerare compoziția lor. Un produs obișnuit de stocare (nu este fundamental, ce marcă) este un amestec de conservanți, glutamatul de sodiu și arome artificiale. În primul loc al listei de ingrediente, de regulă, este sare și imediat în spatele ei sunt amplificatoare de gust. Apoi - zahăr, ulei de grăsime pe bază de grăsimi, arome și coloranți și numai la capăt - urmează cantități de legume uscate și carne.

Daunele cuburilor de bulion este după cum urmează. Dacă mâncărurile de gătit adesea cu el, un exces de erzans se formează în organism, adică substanțele al căror nume începe cu E. Aceasta, la rândul său, poate duce la:

• creșterea greutății;
• încălcări hormonale;
• deteriorarea retinei.
• este foarte probabil ca cuburile de bulion să afecteze și atacurile mai frecvente ale durerilor de cap și ale migrenelor.

CALORIE BOULONON CUBE.

Nu este suficient ca compoziția cuburilor de bulion să părăsească mult de dorit, deci are și o valoare energetică destul de mare. Câte calorii în cuburi de bulion? Un lucru, adică aproximativ 10 grame de produs 30 de calorii. Majoritatea nutrienților furnizați împreună cu acest produs sunt grăsime de legume. Adesea, acest titlu este ascuns cel mai ieftin posibil, adică ulei de palmier.

Care sunt avantajele cuburilor bio?

O alternativă la produsul obișnuit care nu este cea mai bună reputație este versiunea lor de "eco", care se găsește din ce în ce mai des în magazine. Producătorii se asigură că numai componentele naturale sunt utilizate pentru a le pregăti și nu se adaugă glutamat sodiu. Este ușor de verificat prin citirea compoziției de noutăți. Cel mai adesea, este posibil să se detecteze: ulei vegetal, agenți de îngroșare sub formă de făină de porumb sau orez, legume de tocană și dacă este un bouillon de carne - fiert și transformat în carne de pulbere. La sfârșitul compoziției, apare drojdie, proteină vegetală (miso). Prin urmare, Boullon Cube Bio este cu siguranță mai bună, există o parte a compoziției. Cu toate acestea, aceasta afectează prețul produsului. Dacă există o dorință de a evita plata plăcilor, puteți pregăti cuburi de bulion acasă. Cum să o facă?

Homemade Bouillon Cube: Rețetă

Dacă apreciați ușurința de gătit, dar, în același timp, păstrați-vă sănătatea, faceți o astfel de piesă de lucru. Este foarte simplu: pregătiți bulion bun, sudat din tipul de carne și / sau legume selectate. Apoi îl strângeți și umpleți-l în matrițe de gheață. În partea de jos puteți presăra puțin legume uscate și ierburi. Contrar primei impresii, acesta este un eveniment rău, dar pentru a stoca astfel de goluri de casă pentru bulion în congelator pot fi de 3 luni.