Saliva efectuează funcții diverse: digestive, protectoare, bactericide, trofice, mineralizante, imune, hormonale etc.
Saliva este implicată în stadiul inițial de digestie, umectare și de înmuiere a alimentelor. În cavitatea orală sub acțiunea enzimei a-amilază, are loc despicarea carbohidraților.
Funcția de protecție a salivei este că spălarea suprafeței dintelui, lichidul gurii își schimbă constant structura și compoziția. În acest caz, glicoproteinele, calciul, proteinele, peptidele și alte substanțe care formează o peliculă de protecție - Pelicula, prevenind efectele acizilor organici, sunt depozitate din saliva la suprafața smalțului dintelui dintelui. În plus, saliva protejează țesăturile și organele orale din influențele mecanice și chimice (mucine).
Saliva efectuează, de asemenea, funcția imună datorită glandelor salivare sintetizate ale cavității orale a imunoglobulinei A, precum și imunoglobuline C, D și E de origine serică.
Proprietățile protectoare nespecifice au proteine \u200b\u200bsalivare: lizozimul (hidroliza p-1,4-glicozidice a polizaharidelor și a mucopolizaharidelor care conțin acid muramic, în pereții celulari ai microorganismelor), lactoferina (participă la diferite reacții pentru a proteja organismul și reglarea imunității).
Phosfoproteinele mici, Gistatinas și Grederii joacă un rol important în acțiunea antimicrobiană. Cistattanii sunt inhibitori ai proteinazelor cisteinei și pot juca un rol protector în procesele inflamatorii orale cu cavitate orală.
Muzzins lansează o interacțiune specifică între peretele celulelor bacteriene și receptorii de galactoză complementară pe membrana celulelor epiteliale.
Funcția hormonală a salivei este că glandele salivare produc un pararotină hormon (Saulspartota), care contribuie la mineralizarea țesuturilor dintelui solid.
Funcția de mineralizare a saliva este esențială pentru menținerea homeostaziei în cavitatea bucală. Fluidul de fleece este o soluție care este redusă prin compușii de calciu și fosfor, care stă la baza funcției sale de mineralizare. Atunci când saturat cu saliva ioni de calciu și fosfor, difuzia lor are loc din cavitatea orală în smalțul dintelui, care asigură "maturarea" (etanșarea structurii) și creșterea economică. Aceleași mecanisme împiedică ieșirea substanțelor minerale din smalțul dintelui, adică Demineralizarea sa. Datorită saturației constante a substanțelor smalțului din saliva, o creștere a densității smalțului dintelui cu vârsta, o scădere a solubilității sale, ceea ce asigură cariecerența mai mare a dinților permanenți ai vârstnicilor comparativ cu tinerii comparativ cu tinerii.
3. Compoziția secretelor glandelor salivare.
Aproximativ 98% din întreaga masă a secreției salivare este apa; 2% cade pe un reziduu uscat, aproximativ 2/3 din care sunt substanțe organice, 1/3-minerale.
Componente minerale de saliva minerale Cationii includ: calciu, potasiu, sodiu, magneziu, siliciu, aluminiu, zinc, fier, cupru etc., precum și anioni: cloruri, fluoruri, ioduri, bromuri, rodanide, bicarbonați etc.
Conținutul de calciu în saliva este de 1,2 mmol / l. În același timp, majoritatea (55-60%) din saliva de calciu total se află într-o stare ionizată, restul de 40-45% din calciul total se leagă de proteinele saliva. În combinație cu unele componente organice saliva, excesul de săruri de calciu pot fi depuse pe dinți, formând un dentar, care joacă un rol special în dezvoltarea parodontalismului.
În saliva, starea rezistentă a hidroxiapatitei este menținută în mod constant, cu hidroliza ionilor CA2 + și HRO 4 2-. Senzarea hidroxiapațiților este, de asemenea, caracteristică de sânge și pentru întregul organism în ansamblu, ceea ce îi permite să reglementeze compoziția țesuturilor mineralizate.
Salusul are o capacitate de mineralizare mai mare decât sângele, deoarece este suprasaturată cu hidroxiapatite cu 4,5 ori, iar sângele este de 2-3,5 ori. Sa constatat că la persoanele cu mai multe carii, gradul de supradimensionare prin hidroxiapatite de saliva este cu 24% mai mic decât cel al caries-respect. În cazul cariilor, conținutul de sodiu în saliva scade, iar clorul se ridică. Conținutul de potasiu și sodiu din saliva se schimbă semnificativ în timpul zilei.
Saliva mixtă conține 0,4-0,9 mmol / l magneziu. Cu vârsta, conținutul de magneziu în saliva crește.
Compușii de fluor care fac parte din saliva au capacitatea de a îngropa flora bacteriană, precum și de a fi incluse în placa dentară și smalțul dinților fluoropattitei.
Concentrația iodului anorganic în saliva este de aproximativ 10 ori mai mare decât în \u200b\u200bser, deoarece glandele salivare se concentrează pe iod, ceea ce este necesar pentru sinteza hormonilor tiroidieni.
Rodanidele se găsesc în saliva. Conținutul lor în saliva variază semnificativ, dar se găsesc chiar și în saliva sugarilor. Se crede că rodanidele efectuează o funcție de protecție, deoarece, împreună cu halogeni, peroxidazele implicate în metabolismul compușilor de peroxidare sunt activați. Deoarece conținutul rodanidelor din saliva depășește conținutul lor în alte fluide biologice, se crede că saliva concentrează rodnicele. Acest fapt este folosit în medicina medico-legală.
Saliva umană este un lichid biologic incolor și transparent al unei reacții alcaline, care se distinge de trei glande salivare mari: submandibulare, sub-surfactanți și lacuri și o multitudine de glande mici în cavitatea orală. Componentele sale principale sunt apă (98,5%), microelemente și cationi metalici alcalini, precum și acizi ai acizilor. Uimind cavitatea bucală, ajută la articularea liberă, protejează smalțul dinților din expunerea mecanică, termică și rece. Sub influența enzimelor salivare, este lansat procesul de digerare a carbohidraților.
Funcția de protecție a salivei se manifestă în următoarele:
- Protecția membranei mucoase a cavității bucale.
- Neutralizarea alcaliei și a acizilor.
- Datorită conținutului din saliva substanței proteice leisozimice, care are o acțiune bacteriostatică, apare regenerarea epiteliului mucoasei orale.
- Enzimele nucleazice, incluse și în saliva, ajută la protejarea corpului de infecțiile virusului de la intrarea în ea.
- În saliva există enzime (antitrombine și antitrombinoplastice) care împiedică coagularea sângelui.
- Setul de imunoglobuline conținute în saliva protejează corpul de posibilitatea de a pătrunde agenții patogeni de microorganisme.
Funcția digestivă a salivei se află în umezirea buclei comestibile și a pregătirii sale pentru înghițire și digestie. Toate acestea contribuie la compoziția salivei Muzin, care lipi alimentele într-o bucată.
Alimentele sunt prezente în cavitatea orală în medie timp de aproximativ 20 de secunde, dar în ciuda acestei digestie, care începe în cavitatea bucală, afectează în mod semnificativ împărțirea alimentelor. La urma urmei, când saliva dizolvă alimentele, acesta formează senzații de gust și afectează în mare măsură trezirea apetitului.
De asemenea, în cavitatea orală există prelucrarea chimică a alimentelor. Sub influența amilazei (enzima de saliva), polizaharidele (glicogen, amidon) sunt vinase (glicogen) la maltoză și deja următoarea salivă a enzimei - Maltaz, produce scindarea de malțuri la glucoză.
Funcția opțională. Saliva are o astfel de abilitate ca alocarea corpului schimbului corpului. De exemplu, unele medicamente, acid urinar, uree sau sare de mercur și plumb pot fi excluse cu saliva. Toți părăsesc corpul uman la momentul atingerii salivei.
Funcția trofică. Salusul este un mediu biologic care are contact direct cu smalțul dintelui. Este cea care este principala sursă de zinc, fosfor, calciu și alte elemente de urmărire necesare pentru conservarea și dezvoltarea dinților.
Recent, semnificația saliva a devenit și mai mult - acum este folosit pentru a diagnostica diferitele boli nu numai cavitatea bucală, ci și întregul organism. Tot ceea ce este necesar este să colecteze câteva picături de saliva pe tamponul de bumbac. Apoi, se efectuează un test, conform căruia se poate găsi prezența bolilor cavității orale, nivelul conținutului de alcool, starea hormonală a corpului, prezența sau absența HIV și mulți alți indicatori de sănătate umană.
Acest test nu aduce absolut nici un disconfort pacientului. Mai mult, este posibil să se producă cercetări la domiciliu prin achiziționarea de seturi speciale în farmacie, destinate gardului independent al analizei saliva. După aceea, rămâne doar să le trimiteți la laborator și să așteptați rezultatele.
- Procesul de salivare este împărțit într-un mecanism reflex relativ reflex și necondiționat. Procesul de reflex Convenție poate fi cauzat de orice fel, miros de alimente, sunete asociate pregătirii sau conversației și amintirilor produselor alimentare. Procesul reflex necondiționat de salivare are loc deja în procesul de aport alimentar în cavitatea bucală.
- Cu un număr insuficient de saliva, reziduurile de alimente nu sunt spălate complet din cavitatea orală, ceea ce duce la colorarea dinților în galben.
- Procesul de salivare scade atunci când se produce frică sau stresul apare și se oprește în general într-un vis sau în timpul anesteziei.
- 0,5 - 2,5 litri sunt cantitatea de saliva, alocată pe zi, care este necesară pentru durata normală a corpului uman.
- Dacă o persoană este într-o stare calmă, atunci viteza secreției de saliva nu depășește 0,24 ml / min, iar în procesul de mestecat alimente, acesta crește la 200 ml / min.
- La persoanele de peste 55 de ani, procesul de salivare încetinește.
- Mușcăturile de insecte sunt mai puțin dureroase și mai rapide, dacă li se permite să facă saliva din când în când.
- Pentru a scăpa de negi, injecții și diverse tipuri de inflamație pe piele, până la inele, utilizați tije de saliva.
- Doza crescută de zahăr din sânge afectează negativ selecția saliva.
Calitatea salivei și prezența proprietăților utile în el, depinde direct de starea generală a cavității bucle, precum și de sănătatea dinților și a gingiilor în special. prin urmare
Rolul principal printre factorii de protecție a saliva este jucat de enzimele de origine diferite - a-amilază, lizozimă, nucleaze, peroxidază, carbohidraz etc. la amilază, enzima principală a saliului mixt, care participă la etapele de digestie inițiale .
a-amilaza. SLYING AMILAZE Împinte α (1,4) -glicozide în amidon și glicogen. Conform proprietăților sale imunochimice și compoziției de aminoacizi, a-amilaza salivară este identică cu amilazul pancreatic. Anumite diferențe între aceste SMILAS se datorează faptului că amilazele salivare și pancreatice sunt codificate de diferite gene.
A-amilaza se distinge de secretarul vaporilor și buza de glande mici, în care concentrația sa este de 648-803 μg / ml și nu este asociată cu vârsta, ci se schimbă în timpul zilei, în funcție de curățarea dinților și a meselor.
În plus față de a-amilază, o salivă mixtă determină activitatea mai multor glicozidaze - a-L-frosyidaze, α-și β-glucosidază, α- și β-galactozidaze, neuraminidază etc.
Lizozyme. - proteina, a cărei catenă de polipeptidă constă din 129 de reziduuri de aminoacizi și laminată într-un glob compact. Conformarea tridimensională a suportului lanțului polipeptidic 4 legături disulfidice. Globus Lisozyme constă din două părți: unul conține aminoacizi având grupări hidrofobe (leucină, izoleucină, triptofan), aminoacizi cu grupări polare (lizină, arginină, acid aspartic) prevalează într-o altă parte.
Lizomim este sintetizat de celulele epiteliale ale conductelor glandelor salivare. O altă sursă de lizozimă este neutrofilele.
Prin divizarea hidrolitică a glicozidei din lanțul de polizaharidă de Mureină, un perete celular bacterian este distrus, care este baza chimică a efectului antibacterian al lizozimului.
Cele mai sensibile la microorganismele de lizozim gram pozitiv și la unele viruși. Formarea lizozimului este redusă sub anumite tipuri de boli ale cavității orale (stomatită, gingivită, parodontită).
Carboangeza. - Clasa enzimelor Liaz. Catalizează despicarea C-O în acid coalic, ceea ce duce la formarea de molecule de dioxid de carbon și apă.
În celulele acinare ale sub-benzilor apropiate, tipul de tip VI este sintetizat și tipul de granule secretor este secretat în saliva.
Secreția de carboangendaze de acest tip în saliva este respectată de ritmurile circadiene: concentrația sa este foarte scăzută în timpul somnului și crește în timpul zilei după trezire și mic dejun. Carbangeerase ajustează rezervorul tampon Saliva.
Peroxidază Clasa oxidoreductaz și catalizează oxidarea catalizării peroxidului de hidrogen.
PEROXIDAZA SLYING se referă la hemoproteine \u200b\u200bși se formează în celulele acinare ale glandelor salivare apropiate și sub-benzi. În secretul parolei, activitatea enzimelor de 3 AZA este mai mare decât în \u200b\u200bfilială.
Rolul biologic al peroxidazei prezente în saliva constă în faptul că, pe de o parte, produsele de oxidare a tiocianilor, halogen inhibă creșterea și metabolismul lactobacilli și altor microorganisme și, pe de altă parte, acumularea de Moleculele de peroxid de hidrogen de mai multe tipuri de celule de streptococi și mucoase orale sunt prevenite..
Proteinaze (enzime proteolitice saliva).În saliva, nu există condiții pentru despicarea activă a proteinelor. Acest lucru se datorează faptului că, în cavitatea orală, nu există factori de denaturare, precum și un număr mare de inhibitori ai proteinazei proteinazei. Activitatea redusă a proteineazei vă permite să mențineți proteinele saliva într-o stare nativă și să le îndepliniți pe deplin funcțiile.
În saliva unei persoane sănătoase, se determină o activitate scăzută a proteinazelor acide și silențioase. Sursa enzimelor proteolitice în saliva este predominant microorganisme și leucocite. Metaloproteinazele de tip ASpartil, Serine și Matrix sunt prezente în saliva.
Proteinazele arginite de tip trifasă, în formarea căreia iau parte grupări carboxil de lizină și arginină. Callicrein este cel mai activ în proteinazele scăzute alcoelectrice din saliva mixtă.
Inhibitori de proteine \u200b\u200bproteinează. Glandele Slying sunt sursa unui număr mare de inhibitori secretori proteinazei. Ele sunt reprezentate de zestrene și proteine \u200b\u200bstabile cu acid greutate moleculară mică.
Inhibitorii de proteine \u200b\u200bacideștii rezistă la încălzirea la 90 ° C cu valori acide ale pH-ului, fără a-și pierde activitatea. Aceste proteine \u200b\u200bpot suprima activitatea Kallicrein, tripsină, elastază.
Nucleele joacă un rol important în implementarea funcției de protecție a salivei mixte. Principala sursă a acestora în saliva sunt leucocite. În saliva mixtă, ARDIC și alcalin ARN și ADA-AZA, care diferă în diferite proprietăți au fost găsite. Aceste enzime încetinesc brusc creșterea și reproducerea microorganismelor în cavitatea orală. În unele boli inflamatorii de cavitate orală moale, numărul lor crește.
Fosfataze -enzime de clasa de hidrolază, fosfat UNGUARD din compuși organici. În saliva, ele sunt reprezentate de fosfataze acide și alcaline.
· Fosfatază acru (pH 4,8) este conținută în lizozomi și intră în saliva mixtă, cu secrete de glande salivare mari, precum și bacterii, leucocite și celule epiteliale. Activitatea enzimei în saliva, de regulă, crește cu parodontită și gingivită.
· Fosfatază alcalină (pH 9.1 - 10.5). În secretele glandelor salivare ale unei persoane sănătoase, activitatea este scăzută. Activitatea crește, de asemenea, cu inflamația cavității și cariilor orale moi.
Glandele salivare umane zilnice produc aproximativ jumătate de litri de saliva. O persoană rareori atrage atenția asupra acestui proces, este naturală, cum ar fi respirația sau clipește. Dar când saliva nu este produs suficient, deficitul său reduce considerabil calitatea vieții și duce la o deteriorare a bunăstării. Ce valoare pentru durata normală a corpului are o salivă a unei persoane, în care funcțiile sale și din care constă, spun articolul.
General
Slyut se numește un lichid transparent secretat de glandele salivare și căzând în cavitatea orală prin docurile lor. Glandele salivare mari sunt situate în gură, numele lor indică locația locației lor: glandele aproape volumeice, subgrid, ridicând. În plus față de ei, există multe glande mici sub limbă, pe buze, obraji, cer etc.
Dintre glandele mici, secretul se distinge continuu, hidratant suprafața membranei mucoase. Datorită acestui fapt, o persoană poate vorbi cu diguri cu modul în care limbajul glisează cu ușurință pe o coajă umedă. Selectarea secreției de glande mari are loc pe nivelul relativ-reflex, când o persoană aude mirosul de alimente, se gândește la el sau îl vede.
Interesant, cu un singur gând despre lămâie, producerea de saliva este intensificată.
Câte saliva se remarcă într-o persoană pe zi, indicatorul este nepermanent. Cantitatea secretului secret poate varia de la 1,5 la 2 litri. Nonodynakova și viteza de dezvoltare a acesteia.
Interesant: Atunci când utilizați alimente uscate, salivarea va fi mai intensă decât atunci când absorbi mâncărurile lichide.
Pe timp de noapte, viteza de salivare scade. Glandele ușoare aproape opresc complet munca lor atunci când o persoană doarme. Aproximativ 80% din secretul generat în timpul somnului este reprezentat de glanda subsidiară, restul de 20% produc glande sub-bandaj.
După eliberare din canale salivare, saliva este amestecată cu puritatea gurii cu bacterii și mijloacele lor de trai. Se adaugă particule de alimente în gură, elemente ale unei plăci dentare moi. Acest amestec se numește fluid oral.
Caracteristicile compoziției
Prin compoziția chimică, 99,5% saliva este apă. Restul de jumătate de circuit este un organic și minerale dizolvate în ea. Printre componentele organice cele mai multe dintre proteinele din ea. Saliva umană conține o proteină specifică de salivoproteină, care contribuie la depunerea de ioni de calciu și fosfor, precum și fosfoproteinei, sub influența cărora se produce formarea unui podea microbiană moale și o piatră solidă.
Saliva persoanei conține o enzimă care împarte amidonul conținut în produse - amilază. O altă enzimă - lizozimă - asigură protecția corpului de efectele dăunătoare ale diferiților agenți patogeni, încercând să o pătrundă prin cavitatea orală. Lizozyme are capacitatea de a distruge membranele celulelor bacteriene, care explică proprietățile antibacteriene ale enzimei. Secretul include și alte enzime: proteinază, fosfatază, lipază.
Următoarele minerale au fost găsite în saliva: sodiu, calciu, potasiu, magneziu, fosfor, iod. Acesta conține Actovrin, Imunoglobuline, Mucin, Cystatin, colesterol. Compoziția include hormoni cortizol, progesteron, estrogen și testosteron.
Oamenii de știință au descoperit că secretul glandelor salivare are o compoziție nepermanentă. Ce constă în saliva umană depinde de astfel de factori ca vârsta, starea generală de sănătate, mâncarea consumată, ecologia. Boli cum ar fi diabetul, pancreatita, hepatita, parodontita pot afecta compoziția. La vârstnici, glandele salivare apropiate produc un secret cu un conținut crescut de calciu, ceea ce explică formarea accelerată a pietrelor în ele.
Care este pH-ul?
Raportul dintre acizi și alcalini în lichid se numește echilibru alcalin acid, pentru a determina care există un indicator special - pH. Abrevierea este decriptată ca "hidrogen de putere" - "putere de hidrogen". Valoarea pH-ului indică numărul de atomi de hidrogen din soluția studiată. PH 7 este considerat neutru. Dacă numărul rezultat este mai mic de 7, ei spun un mediu acid. Aceștia sunt toți indicatori de la 0 la 6.9. Dacă valoarea pH-ului este mai mare de 7, indică un mediu alcalin. Aceasta include valorile pH-ului de la 7.1 la 14.
Aciditatea salivei afectează viteza producției sale. Astfel, norma salivei umane poate fi în 6,8 - 7,4. Cu o salivare intensă, acest indicator poate crește la 7,8. În procesul de somn, în timpul unei conversații lungi, foamea, cu entuziasm, dezvoltarea secretelor glandelor salivare este încetinită. Din acest motiv, pH-ul său este redus.
În plus, aciditatea secretului secretat de diferite glande nu este aceeași. De exemplu, glandele de parole produc un secret cu pH 5,8, iar sub-benzile sunt 6.4.
Notă: Cu un pH scăzut de saliva, o persoană crește probabilitatea cariilor. Când pH-ul se schimbă în partea alcalină (pH 6-6.2), focarea demineralizării apar pe dinți cu formarea ulterioară a cavităților carioase.
Pentru a determina pH-ul salivei unei persoane sănătoase, puteți utiliza hârtie litmus. Fâșia de hârtie este scufundă timp de câteva secunde într-un recipient cu fluidul oral colectat și apoi evaluează rezultatul obținut în funcție de scara de culori. Având o hârtie de lac de lapte sub mână, este posibil să petreceți testul la domiciliu.
Semnificație și funcție.
Funcțiile saliva sunt diverse. Umplerea membranei mucoase nu este singura pentru care o persoană are nevoie de saliva. Secretul glandelor salivare oferă sănătatea tuturor structurilor și organelor anatomice situate în cavitatea bucală.
Saliva Kids realizează, de asemenea, o funcție de protecție, înclinând bacteriile din cavitatea gurii.
La persoanele care suferă de xerostomie sau (cu aceste boli, salivarea este perturbată), se dezvoltă inflamația membranei mucoase, dinții distrug cariile. Prima condiție se datorează faptului că fără hidratare mucoasa gurii devine susceptibilă la diferite tipuri de iritanți, sensibilitatea sa crește.
Mai multe carii de pe dinți se dezvoltă ca urmare a faptului că saliva, în dizabilități, nu este capabilă să-și mențină smalțul și nu se produce purificarea naturală a cavității bucale din reziduurile de alimente. De regulă, timp de 3-5 luni, persoanele cu încălcări ale salivei apar numeroase înfrângeri dinți.
Notă: Ionii de calciu și fosfor sunt conținuți în lichidul oral, ei penetrează grila de cristal de smalț, completând goliciunea în ea.
Având în vedere gura în gură, saliva oțăște și facilitează trecerea bucăturii de mâncare din cavitatea orală din esofag. Dar, în acest sens, funcția digestivă nu se termină. Enzimele conținute în compoziția sa oferă scindarea primară a carbohidraților.
Un fapt interesant: studiile secretelor glandelor salivare vă permit să determinați prezența bolilor sistemice la om. Într-o persoană sănătoasă, cristalele de saliva sunt situate într-o ordine haotică, în timp ce pacientul este construit în modelele bizari. De exemplu, în timpul alergiilor, cristalele formează o figură similară cu o frunză de ferigă. Această proprietate ar putea fi utilizată pentru diagnosticarea precoce a multor boli.
O altă caracteristică a salivei este vindecătoare. Sa demonstrat că conține substanțe antibacteriene care contribuie la vindecarea diferitelor daune membranei mucoase. Mulți au observat că rănile din gură dispar repede.
Un rol important este fluidul gurii joacă în articulare. Dacă membrana mucoasă nu a fost umezită, cu toate acestea, omul nu ar fi putut să vorbească.
Fără secretul glandelor salivare, devine imposibil să se ocupe de multe procese vitale, ceea ce înseamnă că starea generală a sănătății umane se deteriorează.
Salivă (Lat. salivă.) - un lichid incolor secretat în cavitatea orală cu glandele saliva.
Caracteristicile salivei, separate de diferite glande salivare diferă puțin. Pentru fiziologie, o caracteristică integrată este importantă, deci adesea consideră așa-numitul saliva mixtă.
Caracteristicile saliului uman
O saliva mixtă a unei persoane sănătoase în condiții normale este un fluid vâscos, ușor opalescent. 99.4-99,5% din saliva umană este apă. Restul de 0,5-0,6% sunt componente organice și anorganice. Printre substanțele organice: proteine \u200b\u200b(1,4-6,4 g / l), Muzin (mucus) (0,8-6,0 g / l), colesterol (0,02-0,5 g / l), glucoză (0,1-0,3 g / l), amoniu (0,01 -0.12 g / l), acid urinar (0,005-0,03 g / l). De la substanțele anorganice din saliva sunt anionii de cloruri, bicarbonați, sulfați, fosfați; Cationi de sodiu, potasiu, calciu, magneziu, precum si oligoelemente: fier, cupru, nichel, etc.Cele mai importante enzime ale salivei sunt amilaze și Maltaz, valabile numai într-un mediu slab alcalin. Amilazul împarte amidonul și glicogenul la maltoză. Maltaza împarte maloza la glucoză. Saliva are, de asemenea, proteinaze, lipaze, fosfataze, lizozime etc.
Aciditatea salivei depinde de viteza saliva. De obicei, aciditatea salivei mixtă a unei persoane este egală cu 6,8-7,4 pH, dar la viteza mare de salivare atinge 7,8 pH. Aciditatea salivei a ochelarilor apropiați este egală cu 5,81 pp, submandibulară - 6,39 pp. Densitatea salivei este de 1,001-1,017.
Selectarea saliului
Salivaţie sau economisire (Lat. salivatio.) se desfășoară de multe glande salivare, printre care există trei perechi de așa-numite găieri salivare mari . Cel mai mare dintre ele sunt glande salivare variate. Ele sunt situate sub și înaintea cochiliei urechii direct sub piele. Masa lor de 20-30 g. Dimensiunea medie este glandele salivare submandibulare cu o masă de aproximativ 15 g. Cel mai mic dintre glandele salivare mari sunt glandele cu presupusele presupuse. Masa lor este de aproximativ 5 g și sunt situate sub membrana mucoasă a fundului cavității orale. Restul glandelor sunt mici.În afara recepției glandelor salivare alimentare, un total de 0,3-0,4 ml / min. Rata de salvare bazală de la 0,08 la 1,83 ml / min, stimulată de alimente - de la 0,2 la 5,7 ml / min. Numărul total de saliva alocată pe zi într-o persoană sănătoasă - 2-2,5 litri. Glandele externe alocă 25-35% din volumul total, submandibular - 60-70%, sublard - 4-5%, mic 8-10%. Saliva glandelor mici se distinge printr-un conținut crescut de mucus. Având nu mai mult de 10% din volumul total de saliva, acestea alocă 70% din întregul mucus.
Suma, compoziția chimică și caracteristicile salivei variază în funcție de tipul de alimente luate și de alți factori (fumatul, primirea medicamentelor), precum și diferite boli.
Salivarea la copii
Slunoașterea la copii de până la trei luni este ușor de 0,6-6 ml de saliva pe oră (cu o sutină activă - până la 24 ml pe oră). Începând cu vârsta de 3 - 6 luni, salivarea în copil crește semnificativ, ajungând la 7 ani de volum apropiat de indicatori pentru adulți. La copiii școlari, volumul secreției nestimulate de saliva variază de la 12 la 18 ml pe oră. La copii, aciditatea salivei mixte este o medie de 7,32 pH (la adulți - 6,40 pH).Funcțiile saliva.
Slyuna efectuează o serie de funcții esențiale pentru organism: digestiv, protector, remineralizare, trofic, tampon și altele.Salusul cedează, se diluează, dizolvă alimente. Odată cu participarea saliva formată de mâncarea de mâncare. Salusul dizolvă substraturi pentru hidroliză ulterioară. Enzimele Amilaza Saliva sunt cele mai active, împărțind polizaharide și maltaze, împărțind maltoza și zaharoză la monozaharide.
Hidurizarea și acoperirea membranei mucoase a cavității bucle conținute în saliva mucusului protejează membrana mucoasă de uscare, formarea fisurilor și efectele stimulilor mecanici. Spălarea dinților și a membranei mucoase orale, saliva elimină microorganismele și produsele lor metabolice, reziduurile alimentare. Proprietățile bactericide ale salivei se manifestă datorită prezenței lizozimului, a lactoferinei, a lactoperoxidazei, mucinei, zestatinului.
În centrul procesului de remineralizare a țesuturilor dinților, există mecanisme care împiedică eliberarea din smalțul componentelor sale și contribuind la intrarea lor de la saliva la smalț. Salusul la aciditatea normală (pH-ul de la 6,8 la 7,0) este suprasaturată cu ioni, în special prin ioni Ca2 + și PO 4 3+, precum și hidroxiapatită (componenta principală a emailului dentar). Cu o creștere a acidității (scăderea pH-ului), solubilitatea smalțului de hidroxiapatită în fluidul oral crește semnificativ. În saliva conține, de asemenea, vapotis, creșterea calcificării dinților.
Salusul se distinge prin proprietăți tampon ridicate, permițând acizii neutralizați și moloz și, prin urmare, protejează smalțul dentar de impactul distructiv.
Cercetare științifică, inclusiv, inclusiv probleme de salivare și caracteristicile salivei pentru bolile tractului gastrointestinal
- MAEV I.V., Burber G.M., Busarova G.a., gol, E.V., Polykanova E.N., Burkov S.G., YUREV, G.L. Manifestări dentare ale bolii de reflux gastroesofagian // Medicină clinică. - 2005. - № 11. P. 33-38.
- Novikova V.P., Shabanov a.m. Starea cavității bucale la pacienții cu boală de reflux gastroesofagian (GERD) // gastroenterologie din St. Petersburg. - 2009. - №1. - De la. 25-28.
- Empty E.V., Polikanova E.N. Modificări ale indicatorilor de saliva mixtă la pacienții cu boală de reflux gastroesofagian pe fundalul terapiei antirefluxice // rezumatologia rusă. - Numărul 3. - 2009.
- Egorova E.yu., Belyakov a.P., Krasnova E.e., Sumodanov V.V. Profilul metabolic al sângelui și saliva în boli gastroduodenale la copii // IVGMA Buletin. - vol. 3. - 2005. P. 13-19.
Se încarcă ...