Ciupercă de agaric zburătoare făcută din mastic)
Am fost atât de inspirată încât noaptea i-am făcut fiicei mele un tort cu agaric muscă. O să spun imediat - nu sunt un profesionist, îmi place doar să gătesc. Înainte de asta, făceam doar mastic din lapte condensat (rețetă), din care făceam o prăjitură pentru copii cu un iepuraș și, de asemenea, o prăjitură de toamnă. Așa am făcut-o tort pentru copii din mastic, pe care chiar și un începător se poate descurca:
Ce necesare pentru a face un tort de mastic de casă:
Nu am avut un singur instrument special! Fără scânduri, sucitoare, plăci de tăiat!!! Era convenabil să se întindă pe folie alimentară chiar pe masă. Și, de asemenea, am înfășurat pur și simplu sucitorul meu obișnuit preferat în folie alimentară! Pentru ca masticul să nu se lipească de mâini și de mucegaiuri, am turnat puțin amidon într-un șervețel textil (care vin în rulouri albe pentru bucătărie), l-am presărat într-o bilă direct prin șervețel și l-am presărat doar puțin prin el. șervețelul, într-un strat subțire. Ar fi trebuit să folosesc amidon de cartofi, dar am avut doar amidon de porumb, rămas de la încercări nereușite de a face porțelan rece. A mers grozav și cu el, este la fel de comestibil.
Pentru tăiere, am folosit tot ce am găsit - tăietoare, un cuțit, o tavă de copt pentru tuburi și cercuri decupate.
Masticul a fost alimentar - (pasta de modelare PRINCESSA) Puteți mânca mastic pentru tort! Este foarte gustos.
Coloranti alimentari in gel.
Arahidele se potrivesc perfect în glazură ca pietricele! Sub numele simbolic „Pebbles”)
Cum să faci un tort cu ciuperci din mastic cu propriile mâini - master class pas cu pas!
Tort Amanita gata facut din mastic
In primul rand trebuia sa fac baza, prajitura in sine pentru mastic. Deoarece designul este destul de complex și nu ar fi trebuit să se destrame, principala cerință pentru tort este densitatea, nu o structură liberă. Nu am cuptor, de obicei merg acasă la mama să coacem, dar pentru că am vrut să o fac imediat, am copt tortul la mașina de pâine. Puteți coace orice prăjituri dense - tari sau, ca mine, un cupcake. Puteți lua oricare dintre cele nouă rețete ale mele în articolul Rețete pas cu pas de cupcake cu fotografii. Am copt o brioșă de migdale cu dulceață de prune - voi posta încă o duzină de rețete de brioșe în viitorul apropiat. Principalul lucru este să alegeți o rețetă care să nu conțină umpluturi lichide, fără fructe de pădure proaspete etc.
Pregătirea prăjiturii pentru mastic:
Straturile de tort sau prăjitura tăiată pot fi acoperite cu cremă de unt (se bate cantități egale de unt moale și lapte condensat). Aceeași cremă poate fi folosită pentru a nivela suprafața prin ungerea ciupercii deasupra înainte de a acoperi cu mastic. Cupcake-ul meu a fost delicios și mic, așa că nu am adăugat nicio umplutură suplimentară. Trebuie să învelesc tortul cu ceva înainte de a-l acoperi cu fondant? Te sfătuiesc să nu fii leneș. Am acoperit astfel piciorul și am acoperit capacul cu un strat subțire de unt deasupra - l-am nivelat și l-am pus la frigider până s-a întărit. Masticul mergea mult mai fin.
Dacă faceți o prăjitură umplută cu mastic, mai întâi decupați totul, acoperiți-l, lăsați-l la frigider până se întărește crema sau untul, apoi acoperiți-l cu mastic! Desigur, prăjiturile nu trebuie înmuiate în sirop) Vor fi moi.
Amestecarea vopselei
Când trebuie să folosesc colorant alimentar, îl testez mai întâi pe o bucată mică de mastic. Pentru ca vopseaua să se amestece, masticul nu trebuie zdrobit, ci rupt cu mâinile și apoi frământat până când culoarea este uniformă.
Ei bine, mă întorc la asta cum se face o ciupercă din tort.
Vă rugăm să rețineți - capacul nu este mult mai lat decât tulpina, iar tulpina se extinde foarte mult în jos. Dacă tulpina este prea subțire, prea înaltă, mult mai mică decât capacul, marginile capacului de ciupercă se vor rupe pur și simplu sau ciuperca se va rupe cu totul! Așa că faceți ciuperci plinuțe și tari!
Tort
Asa cum am facut eu. Mi-am luat cupcake-ul și l-am tăiat în două bucăți. Unul este mai mare decât celălalt. Maximul este de o treime până la două treimi.
Picior
Din partea mai mică, tăind excesul, am tăiat un picior. Principalul lucru aici este un cuțit ascuțit!
Picior cu prune)))
L-a tăiat
pălărie
Am tăiat o șapcă de ciupercă din cea mai mare parte. Pur și simplu am așezat primul obiect rotund deasupra și l-am „încercuit” cu un cuțit.
pălărie
Apoi am rotunjit pălăria, tăind ceea ce nu era necesar. La forma care mi se potrivea.
Picior și șapcă
Rezultatul a fost o tulpină și un capac de ciupercă.
Cum să decorezi singur un tort cu fondant:
Iarba devine verde)
Am făcut iarbă - am întins masticul și am tăiat-o cu orice am găsit - cu marginea matriței în jurul ei. Am întins-o subțire, probabil jumătate de centimetru. Dacă prăjitura în sine este foarte neuniformă sau masticul este făcut din lapte condensat, va trebui să îl întindeți mai gros. Dar masticul este foarte dulce, tine cont de asta.
Picior
Am întins clătitele pe picior și am aruncat-o deasupra. Când masticul „așezat” pe tort, am îndepărtat pliurile inferioare cu marginea mâinii. Cu o mână, ca în fotografie, a netezit masticul de sus în jos, cu cealaltă în acel moment a tras în liniște pliurile de jos până când masticul a acoperit piciorul.
Picior
Am tăiat ceea ce nu era necesar cu un cuțit. Fără cremă sau ulei, denivelările sub mastic sunt vizibile. Deci, este mai bine să acoperiți tortul cu mastic înainte de a-l acoperi. Sau mai târziu va trebui să decorați defectele.
Dar nu sunt familiarizat cu cum să fac o poziție cu un traducător, așa că voi lipi textul original și voi lăsa pe cineva care îl poate traduce)))
Cred că atunci când servesc cupcakes sau mini prăjituri arată mult mai bine atunci când sunt servite pe un suport de prăjituri. În acest tutorial vă voi arăta cum să faceți un suport de tort care este foarte ușor și rapid de făcut. Îl poți adapta la culoarea sau modelul de pe prăjiturile tale. Am folosit hârtie groasă de ambalaj cadou pentru a acoperi plăcile de tort. Dar vă puteți îngheța plăcile de tort cu pastă de zahăr rulată / glazură fondant. Nu uitați să înghețați placa de tort cu câteva zile înainte, astfel încât să se poată usca.
Notă: nu uitați când ați asamblat suportul de prăjituri cu prăjituri pe el, să nu îl mișcați prea mult.
Iată ce am folosit:
Placi de tort: 1×8″, 1×10″, 1×12″
Notă: dacă doriți încă două niveluri pe stand, veți avea nevoie de plăci de tort 1×14″ + 1×16″. Manechine de polistiren pentru tort fiecare cu 2" înălțime în dimensiunile: 2X6" și 2x7" (sau dacă puteți obține manechine de 4" înalte, atunci veți avea nevoie doar de 1 din fiecare dimensiune)
Notă: veți avea nevoie de manechine de tort din polistiren de 2×8″ 2×9″ pentru încă două niveluri.
UN SUPORT DE PRACTICĂ PE 5 ETAJE POATE SĂ GAȚINE Aproximativ 51 de cupcakes obișnuite.
Panglică din satin pentru placa de tort și manechinele de tort din polistiren
Hartie groasa sau pasta de zahar/glazura de fondant rulata
Lipici și lipici artizanal
ace metalice
Foarfece
Un creion
Pasul 1:
Începeți prin a lipi manechinele împreună. Deci se pot usca complet.
Pasul 2:
Luați panglica aleasă și atașați-o pe manechine cu un știft metalic.
Notă: puteți lipi și panglica pe manechine, dacă doriți.
Pasul 3:
Când manechinele sunt uscate, începeți prin a înfășura panglica în jurul lor, astfel încât să se suprapună ușor până la vârf.
Notă: știftul de metal de pe poză a fost pus doar ca să pot face poza
Pasul 4:
Atașați panglica cu un știft metalic.
Pasul 5:
Așezați plăcile de tort pe hârtia aleasă. Luați creionul și trageți o linie în jurul tablei pe hârtie. Decupați cu o pereche de foarfece.
Pasul 6:
Luați lipiciul și adăugați lipici pe toată placa.
Pasul 7:
Puneți circularul de hârtie pe placa de tort și frecați-l ușor.
Pasul 8:
Acum este timpul să atașați panglica pe partea laterală a plăcii de tort. Adăugați un știft metalic pentru a menține panglica pe loc.
Pasul 9:
Dacă doriți, puteți freca puțin lipici pe lateral, astfel încât panglica să rămână la loc. Încheiați luând știftul metalic și atașați-l la suprapuneri.
Pasul 10:
Acum suportul pentru prăjituri este terminat.
Notă: nu mi-am asamblat suportul pentru tort cu lipici, dar puteți face asta pentru un plus de siguranță. Dacă folosiți plăci de tort cu gheață, puteți folosi glazură regală pentru a o repara dacă doriți.
http://www.cakejournal.com/uploaded_images/billeder-cj-281_resize-711458.JPG
Pe acest suport de tort am folosit 7″, 10″, 13″, dar aș recomanda să folosiți dimensiunea plăcii de tort de mai sus.
IMPORTANT!! Dacă întâmpinați probleme în găsirea materialelor pentru realizarea acestui suport de prăjitură. Atunci vă rugăm să vă faceți timp și să citiți secțiunea de comentarii, deoarece veți găsi linkuri și răspunsuri despre unde să cumpărați materialele.
Iată câteva opțiuni pentru astfel de suporturi pentru cupcake))
Masticul este o masă plastică, gustoasă, care este folosită pentru decorarea produselor de cofetărie. Puteți acoperi tortul cu mastic, puteți sculpta figuri de animale, flori, fructe, ciuperci și inscripții din el.
Modelarea figurilor din mastic
Fotografie de Shutterstock
Prepararea masticului
Masticul poate fi preparat acasă. Pentru aceasta veți avea nevoie de: - 10 grame de unt - 400 de grame de zahăr pudră - 100 grame de bezele;
Topiți untul și bezele în cuptorul cu microunde. Apoi adăugați cu grijă zahăr pudră în acest amestec, amestecând continuu amestecul. Masticul finit ar trebui să semene cu plastilină în structura sa.
Puteți nuanța masticul cu colorant alimentar sau cu sucuri de legume și fructe.
Trandafiri din mastic
Este ușor și rapid să formezi trandafiri mici și frumoși din mastic, care vor face orice prăjitură să arate elegant. Pentru a face acest lucru, rostogoliți o minge mică de mastic de o culoare potrivită în palme și dați-i forma unui cârnați. Aplatizați-l ușor cu degetele pentru a o face mai subțire și mai plată. Acum rulați cu grijă aluatul într-un rulou și tăiați excesul. Astfel, formează numărul de produse de care ai nevoie.
Lalea din mastic
Faceți cinci bile de aceeași dimensiune din mastic roșu. Aplatizați fiecare minge pentru a forma un oval - petala viitoarei flori. Acum formați o lalea din ele, strângându-le astfel încât o petală să se suprapună ușor pe cealaltă. Formați un flagel dintr-o bucată mică de mastic galben, atașați-i două bile mici formate din același material. Fixați pistilul rezultat cu stamine în centrul florii - laleaua este gata.
Pentru a lipi diferite părți de mastic, îmbinările trebuie umezite cu apă sau albuș de ou cu o cantitate mică de zahăr pudră
Soarece de mastic
Pentru un tort pentru copii, puteți face o figurină a unui șoarece drăguț din mastic. Luați o bucată de mastic de orice culoare și împărțiți-o în patru părți - trei mici și una mare. Rotiți fiecare parte într-o minge. Formați o formă asemănătoare unui morcov dintr-o minge mare. Acum faceți două adâncituri pe partea ascuțită a morcovului. Umeziți-le cu apă și lipiți în ele bile mici turtite - urechi. Rotiți un flagel din a treia bilă și fixați-l pe partea largă, îndoiți puțin coada șoricelului rezultată. Puteți face un mic triunghi din mastic galben și puteți folosi un chibrit pentru a face găuri în el. Acum șoarecele va avea o bucată de brânză.
Se încarcă...