Balık yemeklerinin pişirilmesinde ustalık sınıfı: şefler Konstantin İvlev ve Yuri Rojkov Yemek yapmayı öğrenmek deniz ürünleri ile doldurulmuş kalamar. Videoyu izle!
Yahudi mutfak sanatının en büyük başarılarından biri doldurulmuş balıktır. Herhangi bir masaya güvenle yerleştirilebilir. Her zaman güzel, şenlikli ve lezzetlidir.
Sadece taze, donmuş olmayan balıkların alınması tavsiye edilir. Ama bu sadece bir dilek.
PIKE İÇİN TARİF
GEREKLİ:
1 büyük turna (1-1,5 kg)
1-2 yumurta
3-4 dilim beyaz ekmek
30-50 gr tereyağı
100 ml krema
1 ampul
2 havuç
1 diş sarımsak
1 pancar (isteğe bağlı)
Tuz biber
karabiber
Defne yaprağı
dolması turna
NASIL PİŞİRİLİR:
1. Beyaz ekmeği kremaya batırın.
2. Soğanı ve sarımsağı kabuğundan soyun ve kabuğu soğandan atmayın, iyice durulayın ve kurulayın.
3. Cilde zarar vermemeye dikkat ederek turna kabuğunu soyun.
4. Solungaçları kafadan çıkarın ve kafayı kesin. Kenara koyun.
5. Başın olduğu yerde, cildi keskin bir bıçakla çevre boyunca kesin ve uçlarından kuyruğa doğru çekin, bir çorapla zarar vermeden çıkarmaya çalışın. Yüzgeçleri kesmeyin, deride delik kalmayacak şekilde içten kesin.
6. Kuyruğu kesmeyin, sadece dayandığı omuriliği kesin.
7. Sonra derisiz bir turnanın karnını kesin ve içini, sütü veya havyarı çıkarın.
İşte karşılaştığım böyle bir havyar turnası
8. Tüm etleri kemiklerinden ayırın. Kemikleri atmayın, küçük bir gazlı bezle sarın.
9. Turna eti, kremaya batırılmış ekmek, sarımsak ve soğan üç kez kıyma makinesinden geçirilir. Doldurma çok havadar olmalıdır.
10. Bir veya iki yumurta ve yumuşatılmış tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin ve çırpın. Ben mikserle yaptım.
11. Turna derisini kıyılmış etle gevşek bir şekilde doldurun, böylece pişirme sırasında kabuk patlamaz. Başın deri ile olduğu deliği dikkatlice kapatın ve kıymanın düşmemesi için metal bir pim ile sabitleyin.
Kıyma ile turna derisi doldurun
12. Bir güveçte halkalar halinde kesilmiş havuçları, soğan kabuğunu koyun.
13. Bir sebze yastığına kıyma ile doldurulmuş bir turna koyun, böylece dibe yapışmaz. Bir tencereye birkaç defne yaprağı, karabiber, balık kılçığı, turna başı koyun ve sadece balığın üzerini geçecek şekilde sıcak su dökün. Tatmak için tuz.
14. Kim seviyorsa, dilimler halinde kesilmiş pancar (kabuğu da renk verir) renklendirebilir.
15. Köpüğü periyodik olarak çıkararak kapağın altında orta ateşte 2 saat pişirin.
2 saat kaynatın
dolması turna
Babam balığa gitti ve bir turna yakaladı. Ve bir insan sesiyle diyor ki:
- Bırak gideyim Emelya, üç dileğini yerine getireceğim.
Ama ben Emelya değilim! Babam cevap verdi.
"O zaman yapmayacağım! - turna dedi ve masamıza çıktı.
Doldurulmuş balık, herhangi bir şenlik masasına uyacak harika bir yemektir. Tabii tatlı bir sofra değilse. Bugün size vereceğim tarife göre diğer büyük balıkları da pişirebilirsiniz. Örneğin, bir nehir levrek alabilirsin. Turna balığı gibi, turna balığı da başlı başına oldukça kuru bir balıktır, bu yüzden bu tarif çok işinize yarayacaktır. Tarifin özü, kuru balık filetosunun deriden çıkarılması, bir kıyma makinesinde domuz pastırması ve peynirli kıyılmış et haline getirilmesi ve bu da balık yemeğine hassasiyet katması ve daha yağlı hale getirmesidir. Daha sonra dolgu, bir çorabı andıran deriye geri yerleştirilir. Sonuç olarak, balık prezentabl görünüyor, kolayca kesiliyor ve çabucak yeniyor.
Pastırma ve peynirli turna dolması hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir. Güzel bir sunum, lezzetli bir balık yemeğini harika bir sofra dekorasyonu haline getirecektir.
Öyleyse tanışın! Fırında pişmiş en lezzetli turna.
İçindekiler:
- Yaklaşık 1,5 kg ağırlığında 1 turna;
- 1 parça somun;
- 200 gr domuz yağı;
- 1 işlenmiş peynir;
- 1 küçük soğan;
- 1 yumurta;
- 1 çay kaşığı baharat kekik;
- tuz, karabiber tadı.
Dekorasyon için:
- tatmak için herhangi bir sebze ve otlar;
- mayonez;
- 1 limon.
Fırında doldurulmuş turna tarifi
1. Turna, önce temizlenmesi gereken çok hoş olmayan büyük ölçeklere sahiptir. Genellikle mağazada buna yardımcı olurlar ve evde sadece pulların kalıntılarını çıkarmak ve balıkları onlardan durulamak kalır. Kendiniz bir turna yakaladıysanız, evde fazla kir üretmemek için doğada temizlemek daha iyidir. Turna akan suyun altında iyice durulayın.
2. Turna balığının başını, iç kısımları çıkarılsın diye kestik. Daha sonra iç kısımlarını ayırıyoruz. Kafayı atmıyoruz, güzellik için pişireceğiz.
3. Uzun keskin bir bıçakla turna etini deriden daire şeklinde ayırmaya başlıyoruz. Gelecekteki stoklarımıza zarar vermemek için çok dikkatli davranıyoruz, aksi takdirde tüm çalışmalar boşa gidecek.
4. Yakalanacak bir şey olduğunda ellerimizle kargıdan çorabı çekmeye çalışırız. Balık ne kadar taze olursa, çorabın çıkarılması o kadar kolay olur. Filetoyu deriden ayırma aşamasında, deriyi tam anlamıyla bir milimetre ile acele etmemek ve çıkarmak daha iyidir. Bir taraftan biraz temizledik - balığı diğerine çevirdik.
5. Özellikle kanatçıkların başladığı yerlerde dikkatli olmanız gerekir. Etin bir delik yerine deri üzerinde kalmasına izin verin. Yüzgeçleri kesmiyoruz, balık etiyle birlikte çorabın üzerinde bırakıyoruz.
6. Çorabı çok dikkatli bir şekilde ters çevirin ve kuyruğun yanındaki çıkıntıyı keserek karkası deriden kesin. İşte böyle çirkin bir çorap ve böyle kusurlu bir karkas ortaya çıkmalı. Tekrar ediyorum: Asıl mesele, çorabın, pike fırında pişirirken içinden kıyma akabileceği delikler olmaması gerektiğidir. Cildi şimdilik buzdolabında saklayın.
7. Turna filetosunu ellerimizle sırttan çıkarıyoruz. Büyük kemiklerin sırtta kalması için yavaş hareket ediyoruz. Önce sırtın bir tarafında, sonra diğer tarafında.
8. Sırttaki balık kalıntılarını baştan kuyruğa doğru hareketlerle bir çay kaşığı ile çıkarmak uygundur.
9. İskeleti atın ve kalan kemikleri balıktan çıkarın. İşlem uzun ve meşakkatlidir ve bu aşamada cımbız yardımcımız olacaktır. Tüm balık filetoları işlendiğinde rahat bir nefes alabilirsiniz - en zor ve uzun aşama geride kaldı.
10. Kıyma makinesini çıkarmadan önce kalan malzemeleri hazırlayın. Soğanı kabuğundan temizliyoruz, yıkayıp soğanın büyüklüğüne göre 4 - 8 parçaya bölüyoruz. Domuz yağı yıkar ve bir kıyma makinesinden geçirmenin uygun olması için keseriz. Bir dilim somunu suya batırın, işlenmiş peyniri çıkarın.
11. Şimdi kıyma makinesine kalmış. Kıymadaki kemiklerden kesin kurtulmak için balığı 2-3 kez atlıyoruz (kabuğu soyulmuş balıkta küçük kemikler kalabilir, kıyma makinesinin kolayca işleyebileceği).
12. Domuz yağı, soğan, işlenmiş peynir, önceden sudan sıkılmış bir dilim somunu kıyma makinesinden geçiriyoruz.
13. Yumurtayı kıyılmış ete bölün. Tuz, karabiber, kekik ekleyin.
14. Karıştırın.
15. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplıyoruz. Çoraplarımızı kıyma ile dolduruyoruz, mayonezle yağlıyoruz ve fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Turna balığını gözbebeklerine doldurmamaya çalışın, aksi takdirde kıymanın bir kısmı pişirme işlemi sırasında çıkacaktır. Kıyma kaldıysa köfteleri yuvarlayıp (pirinci ekledikten sonra) balık köftesi pişirebilirsiniz.
Böylece, doldurulmuş turna balığının yanına kafasını koyduk ve mayonezle yağladık.
16. Fırın tepsisini folyo ile sıkıca kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derecede 30 dakika fırına gönderin. Ardından folyoyu çıkarın ve pike'yi altın kahverengi olana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
17. Daha sonra turna, bir bütün olarak tabağa kolayca aktarılabilmesi ve zarar görmemesi için tamamen soğutulmalıdır. Ve servis yapmadan önce buzdolabında en az 1 saat demlenmesi tavsiye edilir. Bir tabak dolmalık turta hazırlayıp masaya servis ediyoruz!
Soğutulduğunda turnayı porsiyonlar halinde kesmek daha iyidir. Ve servis yapmadan önce, istenirse turna dilimleri mikrodalgada ısıtılabilir.
En lezzetli balık dolması - fırında turna hazır! Afiyet olsun!
Ve size bu yemeğin çok zor yapılmış gibi görünse bile, sizi caydırmak için acele ediyorum - armut bombardımanı kadar kolay. En deneyimsiz hostes bile halledebilir, doldurma için bir balık karkasını kesmenin kolay bir yolunu göstereceğim.
İlk olarak, turna iyice yıkanmalı (kaygan, enfeksiyon) ve pullardan arındırılmalıdır. Kuyruğundan tutup kağıt havluyla sararsanız bunu yapmak kolaydır - elinizden kaymaz.
Balığınızın içi boşaltılmamışsa, karnı dikkatlice kesmeniz ve tüm iç kısımları çıkarmanız gerekecektir. Ardından kalan kanı temizlemek için iyice durulayın ve temiz bir havluyla kurulayın.
Şimdi balığı sırtına koyarak omurga kemiğini çıkarmak gerekiyor. Bunu yapmak için, keskin bir makasla, önce kaburga kemiklerini sırtın kendisinden kesmeniz (ayırmanız) gerekir.
Sonra eti omurilik boyunca cilde kesin. Sadece cildin bütünlüğüne zarar vermemek için dikkatlice yapın.
İki yarıdan böyle konuşlandırılmış bir balık alıyoruz. Her biri ile tüm kostal kemikleri keskin bir bıçakla kesmek gerekir.
Ve sonra fileto hamurunu deriden dikkatlice kesin.
Etli alanlar kalırsa, bir kaşıkla deriden kolayca kazınabilirler.
Yüzgeçlerin açıkta kalan ekstra kemikleri de cilde daha yakın olacak şekilde kesilebilir.
Şimdi doldurmayı hazırlama zamanı.
Bir somundan (biraz bayat), kabukları kesin. Kırıntıyı süte batırın - şimdilik doymasına ve şişmesine izin verin.
Soğanı soyun ve orta parçalar halinde kesin.
Bir diş sarımsak (istenirse) de soyulur ve doğranır.
Bir kızartma tavasını ısıtın. Isıyı azaltın, üzerindeki tereyağını eritin ve yarı saydam altın rengi olana kadar doğranmış soğan ve sarımsağın yarısını hafifçe kızartın.
Fileto hamurunu parçalara ayırın, aynı zamanda kalan kemiklerin varlığını kontrol edin - bunları çıkarmak daha iyidir. O zaman mümkün olduğunca ince bir şekilde - bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda - istediğiniz gibi öğütmeniz gerekir.
Daha sonra kıyma, sütten sıkılmış şişmiş somun, yumurta, tuz ve toz biber üzerine kavrulmuş ve çiğ doğranmış soğanı ekleyin. Başlamak için her şeyi iyice karıştırın ve ardından homojen, macunsu, yoğun bir kütle elde etmek için tekrar öğütün (bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde). Bunu bir daldırma mikseri ile yapmak çok kolaydır.
Kıyma biraz sulu ise biraz galeta unu ekleyerek koyulaştırabilirsiniz.
Şimdi balık stoğuna kıyılmış et doldurun, ancak çok sıkı değil. Aksi takdirde, pişirme işlemi sırasında cilt patlayabilir. İdeal olarak, balığın bağırsakları çıkarılmadan önceki boyutuyla aynı büyüklükte olması gerekir.
Kıyma büyük olasılıkla sığmayacak, ancak parçalanmasına da izin vermeyeceğiz. Ondan basit ama çok lezzetli köfteleri kızartabilirsiniz.
Büyük bir folyo parçasını bitkisel yağla yağlayın ve doldurulmuş balıkları dikiş yeri aşağı gelecek şekilde üzerine koyun. Bir iğne ile yanlarda birkaç delik açın ve ardından balığın kendisini bitkisel yağla yağlayın.
Balıkları folyoya sarın ve bir fırın tepsisine koyun. 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun.
Turna dolması tarifini beğendiniz ama pişirmeye cesaret edemiyor musunuz? O zaman ipuçlarımız ve adım adım tariflerimiz bir mutfak başarısı elde etmenize yardımcı olacak!
Tarif içeriği:
Fırında doldurulmuş turna dolması - şenlikli masanın sembolü olarak kabul edilen kraliyet yemeği. Her ev hanımı pişirmeye karar vermeyecektir. Ciddi bir şölen kraliçesi gerekli dikkati gerektirdiğinden. Ancak bunu nasıl yapacağınızı biliyorsanız, çabalarınız fark edilecektir. Güzelce dekore edilmiş bir yemek, tüm konuklar için bir sıçrama yapacak. Ancak uygulamanın gösterdiği gibi, bu yemek her zaman iki ev hanımı için farklı çıkıyor - biri için daha sulu, biri için daha baharatlı, biri balık jölesi dolması ve biri - pişmiş. Ana şey, her zaman lezzetli ve iştah açıcı olmasıdır! Hangi incelikleri bilmeniz gerekiyor?
- Her şeyden önce, doğru balığı seçmeniz gerekir. Taze turna balığı parlak bir balık aromasına ve berrak, üzerini kaplayan bir slime'a sahiptir. Solungaç kemiğinin altında, solungaçlar koyulaşma veya leke olmaksızın zengin kırmızı renktedir. Çatlaksız cilt, yoğun örtülü pullarla kırılır.
- Bu yemeğin hazırlanmasında en çok zaman alan ve zor olan işlem, deriyi bir çorap gibi dikkatlice çıkarmaktır. Bu nedenle, bütün bir turna doldurmak için 1,5 kg ağırlığında bir karkas almak en iyisidir. Bunu büyük balıklarla yapmak zordur ve fırına sığmayabilir.
- Birçoğu turna yemeyi reddediyor çünkü. bitmiş formda, karakteristik bir çamur kokusuna sahiptir. Ama bu tarif öyle olmayacak. Dolgu, turna balığının kendine özgü lezzet özelliğini bozan soğan ve havuç ile kızartıldığından. Bütün karkaslı fırında turna dolması pişirirken, balık etinin yağsız olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, doldurma için doğru doldurmayı seçmek gerekir.
Doldurma için çeşitli ürünler kullanılır: yumurta, kuru erik, mantar, pirinç, fındık, karabuğday. Burada fantezi sınırsızca dolaşabilir! Ekstra sululık için hemen hemen her dolguya bir parça taze domuz pastırması ekleyebilirsiniz. Kıyma ile karıştırılmış dolgu seçenekleri (1-1,5 kg balık için) aşağıdaki gibi olabilir:
- Patates Dolması: Çiğ, ince kıyılmış patates veya patates püresi, kızarmış soğan ile karıştırılır.
- Mantar: petrol (250 gr), süt (150 ml), uzun somun (3 dilim), havuç (1 adet), Soğan (1 adet), Tereyağı (2 yemek kaşığı), yumurta (1 adet) .
- Pirinç: haşlanmış pirinç (2 yemek kaşığı), beyaz ekmek (100 gr), süt (200 ml), soğan (150 gr), yumurta (1 adet), yeşillik.
- Çeşitli: mantar (300 gr), pirinç (50 gr), tereyağı (50 gr), soğan (1 adet), Havuç (1 adet), Yengeç çubukları (100 gr), bir limon suyu.
Fırında doldurulmuş turna - klasik bir tarif
- 100 g - 141 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 6-8 porsiyon
- Pişirme süresi - toplam pişirme süresi, yemeğin 40 dakika pişirildiği yaklaşık 3 saattir.
İçindekiler:
- Turna - 1-1.5 kg
- soğan - 3 adet.
- havuç - 2 adet.
- salo - 150 gr
- Kuru somun - 300 gr
- Yumurtalar - 3 adet.
- pancar - 1 adet.
- Süt - 300 ml
- tuz - 1 çay kaşığı
- Baharatlar - tatmak (karanfil, defne yaprağı)
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Adım adım hazırlık:
- Cilde zarar vermemek ve solungaçları baştan çıkarmamak için turnayı pullardan temizleyin.
- Alt yüzgecin ve üst yüzgecin yakınında kesimler yapın. Cildi iç kısımlardan ayırmak için dikkatlice düzeltin. Elinizi turnaya batırın ve safra kesesine zarar vermemek için sakatatları dikkatlice çıkarın.
Not: safra kesesi patlarsa, turnayı hemen 1 yemek kaşığı ile seyreltilmiş soğuk suya batırın. sofra tuzu ve 2 yemek kaşığı. sofra sirkesi %9. Balıkları yarım saat bekletin, sonra iyice durulayın.
Not:çünkü tarifte belirtilenden fazla yumurta eklemeyin. doldurma zor olacaktır.
Not: Balığın hazır olması için ana kriter, et suyunun renginin altın olduğu ve kısmının 2 / 3'ünün kaynadığı zamandır. Kalan suyu buzdolabına koyup balık jölesi alabilirsiniz.
Turna dolması, hemen hazırlanmayan şık, şenlikli bir yemektir, turna çeşitli dolgularla doldurulur. Klasik dolgu, turna filetosu ve çeşitli sebzelerden yapılır.
İçindekiler
- bütün turna (1,5 kg'dan fazla);
- tuz;
- biber;
- küçük hindistan cevizi;
- ? somun;
- 1 yumurta;
- ekşi krema veya mayonez;
- büyük havuçlar;
- büyük ampul.
Fırında pişmiş dolması turna nasıl pişirilir
Balık kesmek birçok insanı korkutuyor, netlik için önerilen fotoğraflara odaklanın, bir pike bir çorapla nasıl kesileceğini size ayrıntılı olarak anlatacağız. Acele etmeyin, keskin, ince bir bıçakla stoklayın ve başaracaksınız.
Turna kireçten arındırılmıştır. Solungaçlar uzanmış. 
Ardından, bağırsakları kafaya tutturmak için kafayı dikkatlice kesin. 
İç kısımlar başın üzerinden dışarı çekilir. Gerisi elle çekilmelidir. 
Cilt çok dikkatli bir şekilde çıkarılmalıdır. Hasar görmemelidir. Bir bıçakla kendinize biraz yardım etmeli, eti kesmeli ve bir çorap gibi bir araya getirmelisiniz. Yüzgeçler bölgesinde kemiklerin iç kısımlara kadar gittiğine dikkat etmek gerekir. 
Kuyruk bölgesinde sırt kesilir, tüm kemikli etler balıktan alınır.
Balığı kesme sürecinde turna derisi hala yırtılmışsa, bu yeri bir iplikle örtün ve pişirdikten sonra çıkarın. 
Havuç, küçük hücreli bir rende üzerine ezilir. Soğan ince doğranmış. Sebze ve tereyağı karışımında sebzeleri kızartın. 
Tüm kemikler balıktan çıkarılmalıdır, bunu cımbızla yapmak kolaydır. 
Balık filetosu az miktarda limon suyuna batırılır, tuzlanır ve biberlenir, bir saat buzdolabına konur. Fileto, sebzelerle birlikte bir karıştırıcıda doğranmış. 
Ayrıca kıymaya kremaya batırılmış bir somun ve bir yumurta ekleyin. Sonunda, kıyılmış balık çok homojen olmalıdır. 
Bitmiş dolguyu dikkatlice turna derisine koyun. 
teaser ağı
Ardından, kafa takılır. Her şey bir fırın tepsisine serilir. Balık mayonez veya ekşi krema ile bulaşır. 
Pikeyi 200 derecede 35 dakika pişiriyoruz. 
Hazır turna çeşitli şekillerde servis edilebilir. 
Bütün olarak servis edebilir, yanına limon koyarak mayonez ve zeytin parçaları ile süsleyebilirsiniz. Balıkları porsiyonlar halinde de servis edebilirsiniz, bunun için turnaları yaklaşık 1-1,5 cm genişliğinde ince tabaklar halinde kesin, parçaları marul yapraklarının üzerine koyun, yanları ve yanları salatalık ve limonla kaplayın.
Tarif numarası 2. Fırında yengeç çubuklarıyla doldurulmuş turna balığı
Pişmiş turna dolması, tarifi birçok deney ve modifikasyondan geçmiş, çok popüler bir tatil yemeğidir. Yengeç çubukları ile birlikte kendi filetoları ile doldurulmuş taze balık, mükemmel bir lezzet kombinasyonudur. Doldurmanın tadı çok yumuşak ve hoştur ve limon kabuğu rendesi ona orijinal bir aroma ve tuhaf bir keskinlik verir. 
İçindekiler:
- Yaklaşık 1 kg ağırlığında turna;
- 3 yengeç çubuğu;
- 1 yumurta;
- 1 dilim beyaz somun;
- Küçük bir demet maydanoz ve dereotu;
- 120 ml süt;
- 1/3 küçük limon (sadece kabuğu gereklidir)
- 150 gr mayonez;
- 1 soğan;
- Tuz ve biber.
Fotoğraflı adım adım tarif: fırında lezzetli turta dolması
Pullardan ve bağırsaklardan temizlenmiş bütün turna, fotoğraftaki gibi 3 parçaya bölünmelidir: kafa, sırtlı fileto ve sözde çorap - turna derisi. Bunu yapmak için önce kafayı kesin. Daha sonra parmaklarla deri kademeli olarak filetodan daire şeklinde ayrılır ve sağlam bir çorapla birlikte çekilir. Turna yüzgeçlerinin olduğu yerlerde, doldurma kabuğunun bütünlüğüne zarar vermemek için onları bir bıçakla içten kesmeniz gerekir. Keskin, ince bir bıçakla gözler çıkarılır. 
Beyaz somunu süte batırın. Çok hızlı beslenmesi gerekiyor. 5-10 dakika sonra, sıkın, bir parça ekmek alın. 
Kıyma makinesinden önce turna filetosunu sert sırttan ayrılarak iki kez geçirin. Toplamda 2/3 turna etine ihtiyacınız olacak, geri kalanı diğer tarifler için kullanılabilir.
Balıktan sonra soyulmuş soğanı ve ıslatılmış ekmeği atlayın. 
Kıyılmış balığın olduğu bir kaseye yumurtayı kırın, tuz ve karabiber ekleyin. 
Otları çok ince doğrayın ve kaseye ekleyin. 
Bir dilim limonun kabuğunu kesin. Lezzetini fotoğraftaki gibi küçük küplere çevirin. Kıymaya ekleyin. 
Yengeç çubuklarını rendeleyin ve son malzeme olarak kıymaya ekleyin. 
Turtayı doldurmak için tüm malzemeleri karıştırın. 
Kabuğu yengeç kıymasıyla doldurun, ancak çok sıkı değil, aksi takdirde pişirme sırasında patlayabilir. Başınızla güverteye uzanın. Mayonez ile yağlayın ve güverteye su dökün. 150-160 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirmek için fırına koyun. 20 dakika pişirdikten sonra başlık sadece bir dekorasyon görevi göreceğinden ve fazla pişirilirse görünümünü kaybedebileceğinden çıkarılabilir. 
Yengeç çubuklarıyla doldurulmuş bitmiş turna balığının soğumasını sağlamak önemlidir. Soğuduğunda, fotoğraftaki gibi gövdeyi parçalara ayırarak bir tabağa koyun. Mayonez, meyve, sebze ve çilek ile dilediğiniz gibi süsleyin. 
Yükleniyor...