غدد هضمية كبيرة. الجهاز الهضمي البشري. الهضم في الفم

أحد شروط الحياة الرئيسية هو تناول العناصر الغذائية في الجسم ، والتي تستهلكها الخلايا باستمرار أثناء عملية التمثيل الغذائي. مصدر هذه المواد للجسم هو الغذاء. الجهاز الهضمي يوفر تكسير العناصر الغذائية إلى مركبات عضوية بسيطة(المونومرات) التي تدخل البيئة الداخلية للجسم وتستخدمها الخلايا والأنسجة كمادة بلاستيكية وحيوية. بالإضافة إلى الجهاز الهضمي يزود الجسم بالكمية المطلوبة من الماء والكهارل.

الجهاز الهضمي، أو الجهاز الهضمي ، عبارة عن أنبوب ملتف يبدأ بالفم وينتهي بالشرج. كما يشمل عددًا من الأعضاء التي توفر إفراز العصارات الهضمية (الغدد اللعابية والكبد والبنكرياس).

الهضمعبارة عن مجموعة من العمليات التي يتم خلالها معالجة الطعام في الجهاز الهضمي ويتم تكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات الموجودة فيه إلى مونومرات وامتصاص المونومرات لاحقًا في البيئة الداخلية للجسم.

أرز. الجهاز الهضمي البشري

يشمل الجهاز الهضمي:

• تجويف الفم مع الأعضاء الموجودة فيه والغدد اللعابية الكبيرة المجاورة ؛
• البلعوم.
• المريء؛
• المعدة؛
• الأمعاء الدقيقة والغليظة.
• البنكرياس.

يتكون الجهاز الهضمي من أنبوب هضمي ، يصل طوله عند الشخص البالغ من 7 إلى 9 أمتار ، وعدد من الغدد الكبيرة الموجودة خارج جدرانه. المسافة من الفم إلى فتحة الشرج (في خط مستقيم) هي 70-90 سم فقط ، ويرجع الاختلاف الكبير في الحجم إلى حقيقة أن الجهاز الهضمي يشكل العديد من الانحناءات والحلقات.

يقع تجويف الفم والبلعوم والمريء في منطقة رأس الإنسان والرقبة وتجويف الصدر ، في اتجاه مستقيم نسبيًا. في تجويف الفم يدخل الطعام إلى البلعوم حيث يوجد تقاطع بين الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي. ثم يأتي المريء الذي يدخل من خلاله الطعام الممزوج باللعاب إلى المعدة.

يوجد في التجويف البطني نهاية المريء والمعدة الصغيرة والعمى والقولون والكبد والبنكرياس في منطقة الحوض - المستقيم. في المعدة ، تتعرض كتلة الطعام لعصير المعدة لعدة ساعات ، ويتم خلطها وهضمها بنشاط. في الأمعاء الدقيقة ، يستمر هضم الطعام ، بمشاركة العديد من الإنزيمات ، ونتيجة لذلك يتم تكوين مركبات بسيطة يتم امتصاصها في الدم واللمف. يمتص الماء في الأمعاء الغليظة ويتكون البراز. يتم إزالة المواد غير المهضومة وغير المناسبة للامتصاص إلى الخارج من خلال فتحة الشرج.

الغدد اللعابية

يحتوي الغشاء المخاطي للتجويف الفموي على العديد من الغدد اللعابية الصغيرة والكبيرة. تشمل الغدد الكبيرة: ثلاثة أزواج من الغدد اللعابية الكبيرة - الغدة النكفية وتحت الفك السفلي وتحت اللسان. تفرز الغدد تحت الفك السفلي وتحت اللسان في وقت واحد اللعاب المخاطي والمائي ، وهما غدد مختلطة. تفرز الغدد اللعابية النكفية اللعاب المخاطي فقط. يمكن أن يصل الحد الأقصى للإفراز ، على سبيل المثال ، لعصير الليمون إلى 7-7.5 مل / دقيقة. في لعاب البشر ومعظم الحيوانات ، توجد إنزيمات الأميليز والمالتاز ، بسبب حدوث تغيير كيميائي في الطعام بالفعل في تجويف الفم.

يحول إنزيم الأميلاز النشا الغذائي إلى ثنائي السكاريد - المالتوز ، ويتم تحويل الأخير ، تحت تأثير الإنزيم الثاني ، المالتاز ، إلى جزيئين من الجلوكوز. على الرغم من أن إنزيمات اللعاب نشطة للغاية ، إلا أنه لا يحدث انهيار كامل للنشا في تجويف الفم ، لأن الطعام في الفم لمدة 15-18 ثانية فقط. عادة ما يكون رد فعل اللعاب قلويًا أو متعادلًا قليلاً.

المريء

يتكون جدار المريء من ثلاث طبقات. تتكون الطبقة الوسطى من عضلات مخططة وناعمة متطورة بشكل جيد ، والتي عند الانقباض تدفع الطعام إلى المعدة. يؤدي تقلص عضلات المريء إلى حدوث موجات تمعجية ، والتي تنشأ في الجزء العلوي من المريء ، وتنتشر على طول الطول. في هذه الحالة ، تتقلص عضلات الثلث العلوي من المريء بالتتابع أولاً ، ثم العضلات الملساء في الأقسام السفلية. عندما يمر الطعام عبر المريء ويمدده ، هناك فتحة منعكسة لمدخل المعدة.

تقع المعدة في المراق الأيسر ، في المنطقة الشرسوفية ، وهي امتداد للأنبوب الهضمي بجدران عضلية متطورة. يمكن أن يتغير شكله حسب مرحلة الهضم. يبلغ طول المعدة الفارغة حوالي 18-20 سم ، والمسافة بين جدران المعدة (بين الانحناءات الكبيرة والصغيرة) هي 7-8 سم. الانحناءات الأكبر والأصغر هي 10-12 سم ، وتختلف سعة معدة الشخص البالغ حسب الطعام والسائل المأخوذ من 1.5 إلى 4 لترات. تسترخي المعدة أثناء عملية البلع وتبقى مسترخية طوال الوجبة بأكملها. بعد الوجبة ، تحدث حالة من النغمة المتزايدة ، وهو أمر ضروري لبدء عملية المعالجة الميكانيكية للغذاء: طحن وخلط الكيموس. تتم هذه العملية بسبب الموجات التمعجية ، والتي تنشأ حوالي 3 مرات في الدقيقة في منطقة العضلة العاصرة للمريء وتنتشر بسرعة 1 سم / ثانية باتجاه مخرج الاثني عشر. تكون هذه الموجات ضعيفة في بداية عملية الهضم ، ولكن مع انتهاء عملية الهضم في المعدة ، تزداد شدتها وتواترها. نتيجة لذلك ، يتم ضبط جزء صغير من الكيموس على الخروج من المعدة.

يُغطى السطح الداخلي للمعدة بغشاء مخاطي يشكل عددًا كبيرًا من الطيات. يحتوي على غدد تفرز عصير المعدة. تتكون هذه الغدد من خلايا رئيسية وملحقة وخلايا جداريّة. تنتج الخلايا الرئيسية إنزيمات عصير المعدة ، والخلايا المبطنة - حمض الهيدروكلوريك ، والإضافي - إفراز الغشاء المخاطي. ينقع الطعام تدريجياً في عصير المعدة ، ويخلط ويسحق مع تقلص عضلات المعدة.

عصير المعدة عبارة عن سائل صافٍ عديم اللون وله تفاعل حمضي بسبب وجود حمض الهيدروكلوريك في المعدة. يحتوي على إنزيمات (بروتياز) التي تكسر البروتينات. البروتياز الرئيسي هو البيبسين ، الذي تفرزه الخلايا في شكل غير نشط - البيبسينوجين. تحت تأثير حمض الهيدروكلوريك ، يتم تحويل الببسينوجين إلى بيبسين ، الذي يكسر البروتينات إلى عديد ببتيدات متفاوتة التعقيد. البروتياز الأخرى لها تأثيرات محددة على الجيلاتين وبروتين الحليب.

تحت تأثير الليباز ، يتم تقسيم الدهون إلى جلسرين وأحماض دهنية. يمكن أن يعمل الليباز المعدي فقط على الدهون المستحلب. من بين جميع المنتجات الغذائية ، يحتوي الحليب فقط على دهون مستحلب ، بحيث يتم تكسير الدهون في المعدة فقط.

في المعدة ، يستمر تكسير النشا ، الذي بدأ في تجويف الفم ، تحت تأثير إنزيمات اللعاب. وهي تعمل في المعدة حتى يتم تشبع بلعة الطعام بعصير المعدة الحمضي ، لأن حمض الهيدروكلوريك يوقف عمل هذه الإنزيمات. في البشر ، يتم تكسير جزء كبير من النشا عن طريق اللعاب ptyalin في المعدة.

في الهضم المعدي ، يلعب حمض الهيدروكلوريك دورًا مهمًا ، حيث ينشط البيبسينوجين إلى الببسين ؛ يسبب تورم جزيئات البروتين ، مما يساهم في انهيارها الأنزيمي ، ويعزز تخثر الحليب إلى الكازين ؛ له تأثير مبيد للجراثيم.

يتم إفراز 2-2.5 لتر من عصير المعدة يوميًا. على معدة فارغة ، تفرز كمية صغيرة منها تحتوي بشكل أساسي على المخاط. بعد الأكل ، يزيد الإفراز تدريجيًا ويبقى عند مستوى مرتفع نسبيًا لمدة 4-6 ساعات.

يعتمد تكوين وكمية عصير المعدة على كمية الطعام. يتم تخصيص أكبر كمية من عصير المعدة للأطعمة البروتينية ، وأقل للأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، وحتى أقل للأطعمة الدهنية. عادة ، يكون لعصير المعدة تفاعل حمضي (pH = 1.5-1.8) ، والذي يرجع إلى حمض الهيدروكلوريك.

الأمعاء الدقيقة

تبدأ الأمعاء الدقيقة للإنسان من بوابة المعدة وتنقسم إلى الاثني عشر والصائم والدقاق. يصل طول الأمعاء الدقيقة عند الشخص البالغ إلى 5-6 أمتار ، أما أقصرها وأوسعها فهو 12 أمعاء (25.5-30 سم) ، والأمعاء النحيفة 2-2.5 متر ، والدقاق 2.5-3.5 متر. الأمعاء الدقيقة تتناقص باستمرار على طول مسارها. تشكل الأمعاء الدقيقة حلقات ، تغطيها من الأمام بثرب كبير ، ومن الأعلى ومن الجانبين تحدها الأمعاء الغليظة. في الأمعاء الدقيقة ، تستمر المعالجة الكيميائية للأغذية وامتصاص منتجات تحللها. يحدث خلط ميكانيكي وحركة الطعام في اتجاه الأمعاء الغليظة.

يحتوي جدار الأمعاء الدقيقة على بنية نموذجية للجهاز الهضمي: الغشاء المخاطي ، الطبقة تحت المخاطية ، حيث توجد تراكمات الأنسجة الليمفاوية والغدد والأعصاب والدم والأوعية اللمفاوية والغشاء العضلي والغشاء المصلي .

يتكون الغشاء العضلي من طبقتين - دائرية داخلية وخارجية - طولية ، مفصولة بطبقة داخلية من النسيج الضام الرخو ، حيث توجد الضفائر العصبية والدم والأوعية اللمفاوية. بسبب هذه الطبقات العضلية ، يحدث اختلاط وحركة محتويات الأمعاء باتجاه المخرج.

يجعل الغشاء المصلي الأملس والمرطب من السهل انزلاق الأحشاء بالنسبة لبعضها البعض.

تؤدي الغدد وظيفة إفرازية. نتيجة للعمليات التركيبية المعقدة ، فإنها تنتج مخاطًا يحمي الغشاء المخاطي من الإصابة وعمل الإنزيمات المفرزة ، بالإضافة إلى العديد من المواد النشطة بيولوجيًا ، وقبل كل شيء ، الإنزيمات الضرورية للهضم.

يشكل الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة العديد من الطيات الدائرية ، مما يزيد من امتصاص سطح الغشاء المخاطي. حجم وعدد الطيات يتناقص تجاه القولون. يتخلل سطح الغشاء المخاطي الزغابات المعوية والخبايا (المنخفضات). الزغب (4-5 مليون) 0.5-1.5 ملم يقوم بعملية الهضم والامتصاص الجداري. الزغابات هي نواتج الغشاء المخاطي.

في توفير المرحلة الأولية من الهضم ، ينتمي دور كبير إلى العمليات التي تحدث في الاثني عشر. على معدة فارغة ، تحتوي محتوياتها على تفاعل قلوي قليلاً (الرقم الهيدروجيني = 7.2-8.0). عندما تمر أجزاء من المحتويات الحمضية للمعدة إلى الأمعاء ، يصبح تفاعل محتويات الاثني عشر حمضيًا ، ولكن بعد ذلك بسبب الإفرازات القلوية للبنكرياس والأمعاء الدقيقة والصفراء التي تدخل الأمعاء ، تصبح محايدة. في بيئة محايدة ، تتوقف إنزيمات المعدة عن العمل.

في البشر ، يتراوح الرقم الهيدروجيني لمحتويات قرحة الاثني عشر من 4 إلى 8.5. كلما زادت حموضته ، كلما زاد إفراز عصير البنكرياس والصفراء والأمعاء ، تباطأ إفراغ محتويات المعدة في الاثني عشر ومحتوياته في الصائم. أثناء تحركك خلال الاثني عشر ، يتم خلط محتوى الطعام مع إفرازات تدخل الأمعاء ، حيث تقوم الإنزيمات الموجودة بالفعل في الاثني عشر بتحلل المغذيات.

لا يدخل عصير البنكرياس في الاثني عشر طوال الوقت ، ولكن فقط أثناء الوجبات ولفترة من الوقت بعد ذلك. تعتمد كمية العصير وتكوينه الأنزيمي ومدة الإفراز على جودة الطعام الذي يتم الحصول عليه. يتم إفراز أكبر كمية من عصير البنكرياس للحوم ، أقلها للدهون. يتم إطلاق 1.5-2.5 لتر من العصير يوميًا بمعدل 4.7 مل / دقيقة.

تنفتح قناة المرارة على تجويف الاثني عشر. يحدث إفراز العصارة الصفراوية بعد 5-10 دقائق من تناول الوجبة. تحت تأثير الصفراء ، يتم تنشيط جميع إنزيمات العصارة المعوية. تعزز الصفراء النشاط الحركي للأمعاء ، مما يعزز اختلاط وحركة الطعام. في الاثني عشر ، يتم هضم 53-63٪ من الكربوهيدرات والبروتينات ، ويتم هضم الدهون بكميات أقل. في القسم التالي من الجهاز الهضمي - الأمعاء الدقيقة - يستمر المزيد من الهضم ، ولكن بدرجة أقل من الاثني عشر. في الأساس ، تتم عملية الشفط هنا. يحدث الانهيار النهائي للمغذيات على سطح الأمعاء الدقيقة ، أي على نفس السطح الذي يحدث فيه الشفط. يسمى هذا الانهيار للمغذيات بالهضم الجداري أو التلامس ، على عكس الهضم التجويفي ، الذي يحدث في تجويف القناة الهضمية.

في الأمعاء الدقيقة ، يحدث الامتصاص الأكثر كثافة بعد 1-2 ساعة من تناول الوجبة. يحدث امتصاص السكريات الأحادية والكحول والماء والأملاح المعدنية ليس فقط في الأمعاء الدقيقة ، ولكن أيضًا في المعدة ، وإن كان بدرجة أقل بكثير من الأمعاء الدقيقة.

القولون

الأمعاء الغليظة هي الجزء الأخير من الجهاز الهضمي للإنسان وتتكون من عدة أقسام. تعتبر بدايتها هي الأعور ، حيث تتدفق الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة مع القسم الصاعد.

تنقسم الأمعاء الغليظة إلى الأعور مع الزائدة الدودية ، القولون الصاعد ، القولون المستعرض ، القولون النازل ، القولون السيني ، والمستقيم. يتراوح طوله من 1.5 إلى 2 م ، ويصل عرضه إلى 7 سم ، ثم تنخفض الأمعاء الغليظة تدريجياً إلى 4 سم في القولون النازل.

تنتقل محتويات الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة من خلال فتحة ضيقة تشبه الشق تقع أفقيًا تقريبًا. عند التقاء الأمعاء الدقيقة بالأمعاء الغليظة ، يوجد جهاز تشريحي معقد - صمام مزود بمصرة دائرية عضلية و "شفتين". هذا الصمام ، الذي يغلق الفتحة ، له شكل قمع يواجه الجزء الضيق منه في تجويف الأعور. يفتح الصمام بشكل دوري ، مما يسمح للمحتويات بالتدفق في أجزاء صغيرة إلى الأمعاء الغليظة. عندما يرتفع الضغط في الأعور (مع تحريك وحركة الطعام) ، تغلق "شفتا" الصمام ، وينتهي الوصول من الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة. وبالتالي ، يمنع الصمام ارتجاع محتويات الأمعاء الغليظة إلى الأمعاء الدقيقة. طول وعرض الأعور متساويان تقريبًا (7-8 سم). تنطلق الزائدة الدودية (الملحق) من الجدار السفلي للأعور. أنسجته اللمفاوية هي بنية الجهاز المناعي. يمر الأعور مباشرة إلى القولون الصاعد ، ثم القولون المستعرض ، القولون النازل ، السيني والمستقيم ، والذي ينتهي في فتحة الشرج (فتحة الشرج). يبلغ طول المستقيم 14.5-18.7 سم ، وفي المقدمة ، يلتصق المستقيم بجداره عند الرجال بالحويصلات المنوية والأسهر ومنطقة الجزء السفلي من المثانة الواقعة بينهما ، وحتى أقل من غدة البروستاتا ، في النساء يحد المستقيم من الأمام مع الجدار الخلفي للمهبل بطوله بالكامل.

تستغرق عملية الهضم الكاملة لدى الشخص البالغ من يوم إلى ثلاثة أيام ، والتي يقضيها أكبر وقت في بقاء بقايا الطعام في الأمعاء الغليظة. توفر حركتها وظيفة الخزان - تراكم المحتويات ، وامتصاص عدد من المواد منه ، وخاصة الماء ، وتعزيزه ، وتشكيل البراز وإزالته (التغوط).

في الشخص السليم ، تبدأ الكتلة الغذائية بعد 3-3.5 ساعة من الابتلاع في الدخول إلى القولون ، والذي يمتلئ في غضون 24 ساعة ويتم إفراغه تمامًا في غضون 48-72 ساعة.

في الأمعاء الغليظة ، يتم امتصاص الجلوكوز والفيتامينات والأحماض الأمينية التي تنتجها بكتيريا تجويف الأمعاء ، ما يصل إلى 95٪ من الماء والكهارل.

يقوم محتوى الأعور بحركات صغيرة وطويلة في اتجاه واحد أو آخر بسبب بطء تقلصات الأمعاء. يتميز القولون بعدة أنواع من الانقباضات: صغيرة وكبيرة على شكل بندول ، تمعجي ومضاد للكسر ، دافعة. توفر الأنواع الأربعة الأولى من التقلصات خلط محتويات الأمعاء وزيادة الضغط في تجويفها مما يساهم في زيادة سماكة المحتويات عن طريق امتصاص الماء. تحدث تقلصات دافعة قوية 3-4 مرات في اليوم وتنقل محتويات الأمعاء إلى القولون السيني. تؤدي الانقباضات المتموجة للقولون السيني إلى تحريك البراز إلى المستقيم ، مما يؤدي إلى شدها يسبب نبضات عصبية تنتقل على طول الأعصاب إلى مركز التغوط في الحبل الشوكي. من هناك ، يتم توجيه النبضات إلى العضلة العاصرة الشرجية. تسترخي العضلة العاصرة وتتقلص طواعية. مركز التغوط عند الأطفال في السنوات الأولى من العمر لا تتحكم فيه القشرة الدماغية.

الميكروفلورا في الجهاز الهضمي ووظائفها

الأمعاء الغليظة مليئة بالنباتات الدقيقة. تشكل الكائنات الحية الدقيقة والنباتات الدقيقة الخاصة بها نظامًا ديناميكيًا واحدًا. يتم تحديد ديناميكية التكاثر الحيوي الميكروبي الداخلي للجهاز الهضمي من خلال عدد الكائنات الحية الدقيقة التي تدخله (في البشر ، يتم تناول حوالي مليار ميكروب عن طريق الفم يوميًا) ، وشدة تكاثرها وموتها في الجهاز الهضمي والإزالة من الميكروبات منه في البراز (في البشر ، 10 12-10 14 الكائنات الحية الدقيقة).

يحتوي كل قسم من أقسام الجهاز الهضمي على عدد مميز ومجموعة من الكائنات الحية الدقيقة. عددهم في تجويف الفم ، على الرغم من خصائص اللعاب المبيدة للجراثيم ، كبير (I0 7-10 8 لكل 1 مل من سوائل الفم). غالبًا ما تكون محتويات معدة الشخص السليم على معدة فارغة معقمة بسبب الخصائص المبيدة للجراثيم لعصير البنكرياس. في محتويات القولون ، يكون عدد البكتيريا بحد أقصى ، ويحتوي غرام واحد من براز الشخص السليم على 10 مليارات أو أكثر من الكائنات الحية الدقيقة.

يعتمد تكوين وعدد الكائنات الحية الدقيقة في الجهاز الهضمي على عوامل داخلية وخارجية. الأول يشمل تأثير الغشاء المخاطي للقناة الهضمية وإفرازاته وحركته والكائنات الدقيقة نفسها. الثاني - طبيعة النظام الغذائي ، والعوامل البيئية ، وتناول الأدوية المضادة للبكتيريا. العوامل الخارجية تؤثر بشكل مباشر وغير مباشر من خلال العوامل الداخلية. على سبيل المثال ، يؤدي تناول طعام معين إلى تغيير النشاط الإفرازي والحركي للجهاز الهضمي ، والذي يشكل البكتيريا الدقيقة.

تؤدي البكتيريا الطبيعية - eubiosis - عددًا من الوظائف المهمة للكائن الحي. مشاركتها في تكوين التفاعل المناعي للكائن الحي مهمة للغاية. يحمي Eubiosis الكائنات الحية الدقيقة من إدخال وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض فيه. غالبًا ما يترتب على انتهاك البكتيريا الطبيعية أثناء المرض أو نتيجة الإدارة المطولة للأدوية المضادة للبكتيريا مضاعفات ناتجة عن التكاثر السريع في الأمعاء للخميرة والمكورات العنقودية والبروتينات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى.

تقوم البكتيريا المعوية بتجميع الفيتامينات K والمجموعة B ، والتي تغطي جزئيًا حاجة الجسم إليها. تقوم البكتيريا أيضًا بتجميع المواد الأخرى المهمة للجسم.

تعمل الإنزيمات البكتيرية على تكسير السليلوز والهيميسليلوز والبكتين غير المهضوم في الأمعاء الدقيقة ، ويتم امتصاص المنتجات الناتجة من الأمعاء ويتم تضمينها في عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

وبالتالي ، فإن البكتيريا المعوية الطبيعية لا تشارك فقط في الرابط النهائي للعمليات الهضمية وتحمل وظيفة وقائية ، ولكن من الألياف الغذائية (المواد النباتية غير القابلة للهضم من قبل الجسم - السليلوز ، البكتين ، إلخ) تنتج عددًا من الفيتامينات الهامة والأحماض الأمينية والأنزيمات والهرمونات وغيرها من العناصر الغذائية.

يسلط بعض المؤلفين الضوء على وظائف توليد الحرارة وتوليد الطاقة وتحفيز الأمعاء الغليظة. على وجه الخصوص ، G.P. يلاحظ مالاخوف أن الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الأمعاء الغليظة ، أثناء تطورها ، تطلق الطاقة على شكل حرارة ، مما يؤدي إلى تسخين الدم الوريدي والأعضاء الداخلية المجاورة. وتتكون في الأمعاء نهارا حسب مصادر مختلفة من 10 إلى 20 مليارا إلى 17 تريليون ميكروب.

مثل كل الكائنات الحية ، فإن الميكروبات لها وهج حولها - البيوبلازم ، الذي يشحن الماء والإلكتروليتات الممتصة في الأمعاء الغليظة. من المعروف أن الإلكتروليتات هي من بين أفضل المراكم وناقلات الطاقة. يتم نقل هذه الإلكتروليتات الغنية بالطاقة ، جنبًا إلى جنب مع تدفق الدم واللمف ، في جميع أنحاء الجسم وتعطي طاقتها العالية لجميع خلايا الجسم.

جسمنا لديه أنظمة خاصة يتم تحفيزها من خلال التأثيرات المختلفة للبيئة الخارجية. عن طريق التهيج الميكانيكي لنعل القدم ، يتم تحفيز جميع الأعضاء الحيوية ؛ عن طريق الاهتزازات الصوتية ، يتم تحفيز مناطق خاصة على الأذن المرتبطة بالجسم كله ، كما أن تهيج الضوء من خلال قزحية العين يحفز الجسم بالكامل ويتم التشخيص على طول القزحية ، وهناك مناطق معينة على الجلد ترتبط بالأعضاء الداخلية ، ما يسمى بمناطق زخريين - الجيزا.

للأمعاء الغليظة نظام خاص تحفز من خلاله الجسم كله. كل جزء من الأمعاء الغليظة يحفز عضوًا مختلفًا. عندما يمتلئ الرتج المعوي بعصيدة الطعام ، تبدأ الكائنات الحية الدقيقة في التكاثر فيه ، وتطلق الطاقة على شكل بلازما حيوية ، والتي تحفز هذه المنطقة ، ومن خلالها على العضو المرتبط بهذه المنطقة. إذا كانت هذه المنطقة مسدودة بالحجارة البرازية ، فلا يوجد تحفيز ، وتبدأ وظيفة هذا العضو بالتلاشي ببطء ، ثم تطور علم أمراض معين. في كثير من الأحيان ، تتشكل الرواسب البرازية في ثنايا الأمعاء الغليظة ، حيث تتباطأ حركة الكتل البرازية (مكان انتقال الأمعاء الدقيقة إلى الانحناء الكبير والصاعد والانحناء الهابط وانحناء القولون السيني). مكان انتقال الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الكبيرة يحفز الغشاء المخاطي البلعومي. الانحناء الصاعد - الغدة الدرقية والكبد والكلى والمرارة. تنازلي - القصبات والطحال والبنكرياس وانحناءات القولون السيني - المبيض والمثانة والأعضاء التناسلية.

الهضم- مجموعة من عمليات المعالجة الميكانيكية والكيميائية للغذاء إلى مكونات مناسبة للامتصاص في الدم واللمف والمشاركة في التمثيل الغذائي. تدخل منتجات الهضم إلى البيئة الداخلية للجسم وتنتقل إلى الخلايا ، حيث تتأكسد مع إطلاق الطاقة ، أو تُستخدم في عمليات التخليق الحيوي كمواد بناء.

أقسام الجهاز الهضمي البشري:تجويف الفم والبلعوم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والغليظة والشرج. تتكون جدران الأعضاء المجوفة في الجهاز الهضمي من ثلاثة اصداف : النسيج الضام الخارجي والعضلات الوسطى والداخلية - الغشاء المخاطي. تتم حركة الطعام من قسم إلى آخر نتيجة لتقليص جدران أعضاء الجهاز.

الوظائف الرئيسية للجهاز الهضمي:

■ إفرازي (إنتاج العصارات الهضمية عن طريق الكبد والبنكرياس ، والتي تدخل القنوات القصيرة منها إلى الأمعاء الدقيقة ؛ كما تلعب الغدد اللعابية والغدد الموجودة في جدران المعدة والأمعاء الدقيقة دورًا مهمًا في الهضم) ؛

■ محرك ، أو محرك (المعالجة الميكانيكية للأغذية ، وحركتها على طول الجهاز الهضمي وإزالة المخلفات غير المهضومة خارج الجسم) ؛

■ مص تحلل منتجات الطعام والعناصر الغذائية الأخرى في البيئة الداخلية للجسم - الدم واللمف.

تجويف الفم. البلعوم

تجويف الفممن الأعلى يحده حنك صلب ولين ، من الأسفل - عضلة الفك اللامي ، على الجانبين - من الخدين ، من الأمام - من الشفتين. خلف تجويف الفم باستخدام حلق تواصلت مع من الحلق ... في تجويف الفم اللسان والأسنان ... في تجويف الفم ، قنوات كبيرة لثلاثة أزواج الغدد اللعابية - النكفية وتحت اللسان والفك السفلي.

■ يتم تحليل مذاق الطعام في الفم ، ثم يتم طحن الطعام بالأسنان ، وتغليفه باللعاب ، وتعريضه للإنزيمات.

الغشاء المخاطي للفميحتوي على العديد من الغدد بأحجام مختلفة. توجد الغدد الصغيرة ضحلة في الأنسجة ، وعادة ما يتم إزالة الغدد الكبيرة من تجويف الفم والتواصل معها عن طريق قنوات الإخراج الطويلة.

أسنان.عادة ما يكون لدى الشخص البالغ 32 سنًا: 4 قواطع ، 2 أنياب ، 4 أضراس صغيرة و 6 أضراس كبيرة في كل فك. تستخدم الأسنان لتثبيت الطعام وقضمه وقضمه وطحنه ميكانيكيًا ؛ يشاركون أيضًا في تكوين أصوات الكلام.

■ القواطعتقع في مقدمة الفم. لها حواف حادة مستقيمة ومناسبة لقضم الطعام.

■ الأنيابتقع خلف القواطع. لها شكل مخروطي في البشر ضعيف النمو.

■الأضراس الصغيرة تقع خلف الأنياب. لها جذور واحدة أو اثنتان ودرنتان على السطح ؛ تعمل على طحن الطعام.

■الأضراس الكبيرةتقع خلف الجذور الصغيرة. لها ثلاثة (أضراس علوية) أو أربعة (سفلية) جذور وأربع أو خمس درنات على السطح ؛ تعمل على طحن الطعام.

سنيشمل جذر (جزء من السن مدفون في تجويف الفك) ، أعناق (جزء من السن مدفون في اللثة) و التيجان (جزء السن الذي يبرز في الفم). داخل الجذور يمر قناة يتوسع في تجويف الأسنان ويملأ اللب (نسيج ضام رخو) يحتوي على أوعية دموية وأعصاب. ينتج اللب محلول قلوي يتسرب من خلال مسام السن. هذا المحلول ضروري لتحييد البيئة الحمضية التي تشكلها البكتيريا التي تعيش على الأسنان وتدمر الأسنان.

أساس السن هو عاج مغطى على التاج مينا الأسنان وعلى العنق والجذر - الاسمنت السني ... العاج والملاط نوعان من أنسجة العظام. مينا الأسنان هو أقسى أنسجة في جسم الإنسان ؛ صلابته قريبة من الكوارتز.

طفل يبلغ من العمر حوالي عام لديه أسنان الطفل ، والتي بعد ذلك ، بدءًا من سن السادسة ، يتم التخلي عنها واستبدالها اسنان دائمة ... قبل تغيير جذور الحليب يتم امتصاصها. توضع أساسيات الأسنان الدائمة حتى في فترة نمو الرحم. ينتهي بزوغ الأسنان الدائمة من 10 إلى 12 سنة ؛ الاستثناء هو ضرس العقل ، الذي يتأخر ظهوره أحيانًا حتى 20-30 عامًا.

يعض- إغلاق القواطع العلوية بالقواطع السفلية ؛ مع اللدغة الصحيحة ، توجد القواطع العلوية أمام القواطع السفلية ، مما يعزز عملية القطع.

لغة- عضو عضلي متحرك ، مغطى بغشاء مخاطي ، غني بالأوعية الدموية والأعصاب ؛ يشمل هيئة والظهر - جذر ... يشكل جسم اللسان كتلة من الطعام ويحرك الطعام أثناء مضغه ، ويدفع جذر اللسان الطعام في اتجاه البلعوم المؤدي إلى المريء. عندما يبتلع الطعام ، يتم تغطية فتحة القصبة الهوائية (أنبوب التنفس) بلسان المزمار. اللغة أيضا جهاز الذوق وتشارك في التشكيل اصوات الكلام .

الغدد اللعابيةتفرز بشكل انعكاسي اللعاب لها تفاعل قلوي طفيف وتحتوي على ماء (98-99٪) ، الوحل والجهاز الهضمي الانزيمات. المخاط عبارة عن سائل لزج يتكون من الماء والأجسام المضادة (تتحد البكتيريا) والمواد البروتينية - موسين (يرطب الطعام أثناء مضغه ، ويشجع على تكوين كتلة حتى يبتلع الطعام) و الليزوزيم (له تأثير مطهر ، يدمر أغشية الخلايا البكتيرية).

■ إفراز اللعاب بشكل مستمر (ما يصل إلى 1.5-2 لتر في اليوم) ؛ قد يزيد إفراز اللعاب بشكل انعكاسي (انظر أدناه). يقع مركز اللعاب في النخاع المستطيل.

إنزيمات اللعاب: الأميليز والمالتوز تبدأ في تكسير الكربوهيدرات ، و الليباز - الدهون في الوقت نفسه ، لا يحدث الانقسام الكامل بسبب قصر مدة وجود الطعام في الفم.

زيف- الثقب الذي يتواصل من خلاله تجويف الفم من الحلق ... يوجد على جانبي البلعوم تكوينات خاصة (تراكمات الأنسجة اللمفاوية) - اللوزتين ، والتي تحتوي على الخلايا الليمفاوية التي تؤدي وظيفة الحماية.

البلعومهو عضو عضلي يربط تجويف الفم به المريء وتجويف الأنف مع الحنجرة. البلع - منعكس معالجة. أثناء البلع ، يمر كتلة من الطعام إلى البلعوم. في هذه الحالة ، يرتفع الحنك الرخو ويسد مدخل البلعوم الأنفي ، ويسد لسان المزمار المسار المؤدي إلى الحنجرة.

المريء

المريء- الجزء العلوي من القناة الهضمية. عبارة عن أنبوب عضلي يبلغ طوله حوالي 25 سم ، ومبطن من الداخل بظهارة حرشفية ؛ يبدأ من البلعوم. تتكون الطبقة العضلية لجدران المريء في الجزء العلوي من أنسجة عضلية مخططة ، في الجزء الأوسط والسفلي - من الأنسجة العضلية الملساء. جنبا إلى جنب مع القصبة الهوائية ، يمر المريء في تجويف الصدر ويفتح على مستوى الفقرة الصدرية الحادية عشر إلى المعدة.

يمكن أن تنقبض الجدران العضلية للمريء وتدفع الطعام إلى المعدة. تكون تقلصات المريء بطيئة موجات تمعجية ينشأ في الجزء العلوي وينتشر على طول المريء بالكامل.

الموجة التمعجيةإنها دورة تشبه الموجة من الانقباضات والاسترخاء المتتالية لأجزاء صغيرة من الأنبوب تنتشر على طول الأنبوب الهضمي ، مما يدفع الطعام إلى مناطق استرخاء. تعمل الموجات التمعجية على تحريك الطعام في جميع أنحاء الجهاز الهضمي.

المعدة

المعدة- جزء موسع على شكل كمثرى من الأنبوب الهضمي بحجم 2-2.5 (يصل أحيانًا إلى 4) لترات ؛ له جسم وقاع وجزء بوابي (قسم يحد الاثني عشر) ومدخل ومخرج. يتراكم الطعام في المعدة ويبقى لبعض الوقت (2-11 ساعة). خلال هذا الوقت ، يتم طحنه وخلطه مع عصير المعدة ، ويكتسب قوام الحساء السائل (الأشكال الكيموس ) ، ويتعرض لتأثير حمض الهيدروكلوريك والإنزيمات.

■ عملية الهضم الرئيسية في المعدة هي التحلل المائي للبروتينات .

الجدران تتكون المعدة من ثلاث طبقات من ألياف العضلات الملساء ومبطنة بظهارة غدية. الخلايا العضلية في الطبقة الخارجية طولية ، والخلايا الوسطى دائرية (دائرية) ، والداخلية مائلة. يساعد هذا الهيكل في الحفاظ على تناسق جدران المعدة ، وخلط كتلة الطعام مع عصير المعدة وحركته في الأمعاء.

الغشاء المخاطي يتم تجميع المعدة في طيات تفتح فيها القنوات الإخراجية الغدد إنتاج عصير المعدة. تتكون الغدد من الرئيسي (إنتاج الإنزيمات) بطانة (إنتاج حمض الهيدروكلوريك) و إضافي الخلايا (وهي تنتج مخاطًا يتجدد باستمرار ويمنع هضم جدران المعدة بواسطة الإنزيمات الخاصة به).

يحتوي أيضا الغشاء المخاطي في المعدة خلايا الغدد الصماء إنتاج الجهاز الهضمي وغيرها الهرمونات .

■ على وجه الخصوص الهرمون الجاسترين يحفز إنتاج عصير المعدة.

عصير المعدةهو سائل صاف يحتوي على إنزيمات هضمية ، 0.5٪ محلول حمض الهيدروكلوريك (pH = 1-2) ، موسين (يحمي جدران المعدة) وأملاح غير عضوية. ينشط الحمض الإنزيمات في عصير المعدة (على وجه الخصوص ، يحول الببسينوجين غير النشط إلى مادة نشطة بيبسين ) ، يفسد البروتينات ويلين الأطعمة الليفية ويدمر مسببات الأمراض. يفرز عصير المعدة بشكل انعكاسي ، 2-3 لترات في اليوم.

أنزيمات العصارة المعدية:
■ بيبسين يكسر البروتينات المعقدة إلى جزيئات أبسط - عديد الببتيدات ؛
■ جيلاتيناز يكسر بروتين النسيج الضام - الجيلاتين ؛
■ الليباز يحلل دهون الحليب المستحلب إلى الجلسرين والأحماض الدهنية ؛
■ الكيموسين يخثر حليب الكازين.

تدخل إنزيمات اللعاب أيضًا إلى المعدة جنبًا إلى جنب مع كتلة الطعام ، حيث تستمر في العمل لبعض الوقت. وبالتالي، الأميليز تكسير الكربوهيدرات حتى تشبع كتلة الطعام بعصير المعدة ويحدث تحييد هذه الإنزيمات.

الكيموس المعالج في المعدة يدخل في أجزاء أو المناطق - القسم الأولي من الأمعاء الدقيقة. يتم التحكم في خروج الكيموس من المعدة بواسطة عضلة حلقية خاصة - حارس البوابة .

الأمعاء الدقيقة

الأمعاء الدقيقة- أطول جزء من الجهاز الهضمي (طوله 5-6 م) ويحتل معظم تجويف البطن. الجزء الأولي من الأمعاء الدقيقة - أو المناطق - يبلغ طوله حوالي 25 سم ؛ تفتح قنوات البنكرياس والكبد فيه. الاثني عشر يمر نحيف ، نحيف - في الامعاء الغليظة .

تتكون الطبقة العضلية لجدران الأمعاء الدقيقة من أنسجة عضلية ملساء وقادرة على ذلك حركات تمعجية ... يحتوي الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة على عدد كبير من الميكروسكوب الغدد (حتى 1000 لكل 1 مم 2) ، توليد عصير معوي ، وتشكل العديد من النواتج المجهري (حوالي 30 مليون) - الزغابات المعوية .

الزغابات المعوية- هذا هو نمو الغشاء المخاطي للأمعاء التناسلية بارتفاع 0.1-0.5 مم ، يوجد بداخله ألياف عضلية ملساء وشبكة دورانية وليمفاوية متطورة. الزغابات مغطاة بطبقة واحدة من الظهارة تشكل نتوءات تشبه الأصابع ميكروفيلي (يبلغ طولها حوالي 1 ميكرومتر وقطرها 0.1 ميكرومتر).

منطقة باسكال 1 سم 2 تقع من 1800 إلى 4000 فيلي ؛ جنبا إلى جنب مع microvilli ، فإنها تزيد من مساحة سطح الأمعاء الدقيقة بأكثر من 30-40 مرة.

في الأمعاء الدقيقة ، يتم تقسيم المواد العضوية إلى منتجات يمكن لخلايا الجسم استيعابها: الكربوهيدرات - إلى السكريات البسيطة ، والدهون - إلى الجلسرين والأحماض الدهنية ، والبروتينات - إلى الأحماض الأمينية. يجمع بين نوعين من الهضم: التجويف والغشاء (الجداري).

باستخدام هضم التجويف يحدث التحلل المائي الأولي للمغذيات.

هضم الغشاء نفذت على السطح ميكروفيلي ، حيث توجد الإنزيمات المقابلة ، وتوفر المرحلة النهائية من التحلل المائي والانتقال إلى الامتصاص. يتم امتصاص الأحماض الأمينية والجلوكوز من خلال الزغابات في الدم. يتم امتصاص الجلسرين والأحماض الدهنية في الخلايا الظهارية للأمعاء الدقيقة ، حيث تصنع دهون الجسم نفسها ، والتي تدخل اللمف ثم إلى الدم.

أهمية كبيرة لعملية الهضم في الاثني عشر هي عصارة البنكرياس (يقف خارجا البنكرياس ) و الصفراء (يفرز كبد ).

عصير معويله تفاعل قلوي ويتكون من جزء سائل معكر وكتل من المخاط تحتوي على خلايا مفرغة من ظهارة الأمعاء. يتم تدمير هذه الخلايا وإطلاق الإنزيمات الموجودة فيها ، والتي تشارك بنشاط في هضم الكيموس ، وتقسيمها إلى منتجات يمكن أن تمتصها خلايا الجسم.

❖ إنزيمات العصارة المعوية:
■ الأميليز والمالتوز تحفز تكسير النشا والجليكوجين ،
■ إنفرتيز يكمل هضم السكريات ،
■ اللاكتاز تحلل اللاكتوز ،
■ إنتيروكيناز يحول إنزيم التربسينوجين غير النشط إلى إنزيم نشط التربسين الذي يكسر البروتينات.
■ ديبيبتيداز تشق ثنائي الببتيدات إلى الأحماض الأمينية.

البنكرياس

البنكرياس- عضو مختلط الإفراز: له إفرازات يتطور الجزء عصير البنكرياس والغدد الصماء يتطور الجزء الهرمونات (انظر "") ، وتنظيم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.

يقع البنكرياس تحت المعدة. يشمل رؤساء والجسم و ذيل وله هيكل مفصص ذوات الحوافر ؛ طوله 15-22 سم ووزنه 60-100 جم.

رئيس الغدة التي يحيط بها الاثني عشر ، و ذيل الجزء المجاور للطحال. توجد في الغدة قنوات موصلة تندمج في القنوات الرئيسية والإضافية ، والتي من خلالها يدخل عصير البنكرياس إلى الاثني عشر أثناء الهضم. في هذه الحالة ، يتم توصيل القناة الرئيسية عند مدخل الاثني عشر (عند حلمة فاتر) بالقناة الصفراوية المشتركة (انظر أدناه).

يتم تنظيم نشاط البنكرياس عن طريق الجهاز العصبي اللاإرادي (عن طريق العصب المبهم) وروح الدعابة (عن طريق حمض الهيدروكلوريك لعصير المعدة وهرمون سيكريتن).

عصارة البنكرياس(عصير البنكرياس) يحتوي على nones НСО 3 - ، التي تحيد حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، وعدد من الإنزيمات ؛ له تفاعل قلوي ، pH = 7.5-8.8.

إنزيمات عصير البنكرياس:
■ الإنزيمات المحللة للبروتين التربسين ، كيموتربسين و الإيلاستاز تكسير البروتينات إلى الببتيدات ذات الوزن الجزيئي المنخفض والأحماض الأمينية ؛
■ الأميليز يكسر الكربوهيدرات إلى الجلوكوز ؛
■ الليباز يكسر الدهون المحايدة إلى الجلسرين والأحماض الدهنية ؛
■ نوكليازات تشق الأحماض النووية إلى النيوكليوتيدات.

كبد

كبد- أكبر غدة هضمية مرتبطة بالأمعاء (عند البالغين تصل كتلتها إلى 1.8 كجم) ؛ تقع في الجزء العلوي من البطن ، على اليمين تحت الحجاب الحاجز ؛ يتكون من أربعة أجزاء غير متكافئة. يتكون كل فص من حبيبات حجمها 0.5-2 مم ، تتكون من خلايا غدية خلايا الكبد ، حيث يوجد نسيج ضام ودم وأوعية ليمفاوية وقنوات صفراوية ، تندمج في قناة كبدية واحدة مشتركة.

خلايا الكبد غنية بالميتوكوندريا وعناصر الشبكة السيتوبلازمية ومركب جولجي والريبوزومات وخاصة رواسب الجليكوجين. هم (خلايا الكبد) ينتجون الصفراء (انظر أدناه) ، والتي تفرز في القنوات الصفراوية للكبد ، وتفرز أيضًا الجلوكوز واليوريا والبروتينات والدهون والفيتامينات وما إلى ذلك ، وتدخل الشعيرات الدموية.

يدخل الشريان الكبدي والوريد البابي والأعصاب الكبد من خلال الفص الأيمن ؛ يقع على سطحه السفلي المرارة بحجم 40-70 مل ، يستخدم لتراكم الصفراء وحقنها الدوري (أثناء الوجبات) في الأمعاء. تتصل قناة المرارة بالقناة الكبدية المشتركة وتتشكل القناة الصفراوية المشتركة ، الذي ينخفض ​​، يندمج مع قناة البنكرياس ويفتح في الاثني عشر.

❖الوظائف الرئيسية للكبد:

■ تخليق وإفراز الصفراء.

■ الأيض:

- المشاركة في الصرف البروتينات:تخليق بروتينات الدم ، بما في ذلك تلك المشاركة في تخثره - الفيبرينوجين ، البروثرومبين ، إلخ ؛ نزع الأمين من الأحماض الأمينية.

- المشاركة في الصرف الكربوهيدرات : تنظيم مستويات السكر في الدم نتيجة الجمع بين الطريحة والنقيضة (من الجلوكوز الزائد) و ترسب الجليكوجين تحت تأثير هرمون الأنسولين ، و انهيار الجليكوجين إلى الجلوكوز (تحت تأثير هرمون الجلوكاجون) ؛

- المشاركة في التمثيل الغذائي للدهون: التنشيط الليباز ، تقسيم الدهون المستحلب ، ضمان امتصاص الدهون ، ترسيب الدهون الزائدة ؛

- المشاركة في تخليق الكوليسترول والفيتامينات أ ، ب) 2 ، ترسب الفيتامينات أ ، د ، ك ؛

- المشاركة في تنظيم تبادل المياه ؛

■ حاجز وقائي:

- إزالة السموم (التحييد) وتحويل نواتج التحلل السامة للبروتينات (الأمونيا ، إلخ) إلى اليوريا التي تدخل مجرى الدم من الأمعاء وتدخل الكبد عبر الوريد البابي ؛

- امتصاص الميكروبات.

- إبطال مفعول المواد الأجنبية ؛

- إزالة منتجات تكسير الهيموجلوبين من الدم ؛

■ مكونات الدم:

- يقوم كبد الأجنة (2-5 أشهر) بوظيفة تكون الدم ؛

- يتراكم الحديد في كبد الشخص البالغ ، والذي يستخدم بعد ذلك لتصنيع الهيموجلوبين ؛

■مستودع الدم (جنبا إلى جنب مع الطحال والجلد) ؛ يمكن أن تودع ما يصل إلى 60٪ من الدم.

الصفراء- أحد منتجات نشاط خلايا الكبد. عبارة عن خليط قلوي معقد للغاية من المواد (الماء ، الأملاح الصفراوية ، الفوسفوليبيدات ، أصباغ الصفراء ، الكوليسترول ، الأملاح المعدنية ، إلخ ؛ الرقم الهيدروجيني = 6.9-7.7) ، مصمم لاستحلاب الدهون وتنشيط الإنزيمات لتقسيمها ؛ له لون مصفر أو بني مخضر ، والذي تحدده أصباغ الصفراء البيلروبين وغيرها ، تشكلت أثناء انهيار الهيموجلوبين. ينتج الكبد 500-1200 مل من الصفراء يوميًا.

❖ الوظائف الرئيسية للصفراء:
■ خلق بيئة قلوية في الأمعاء.
- زيادة النشاط الحركي (حركية) الأمعاء.
■ سحق الدهون وتحويلها إلى قطرات ( استحلاب) ، مما يسهل انقسامهم ؛
■ تنشيط إنزيمات العصارة المعوية وعصير البنكرياس.
■ تسهيل هضم الدهون والمواد الأخرى غير القابلة للذوبان في الماء.
■ تنشيط عمليات الامتصاص في الأمعاء الدقيقة.
■ له تأثير مدمر على العديد من الكائنات الحية الدقيقة. بدون الصفراء ، لا يمكن تكسير الدهون والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون فحسب ، بل امتصاصها أيضًا.

القولون

القولونيبلغ طولها 1.5-2 متر وقطرها 4-8 سم وتقع في تجويف البطن وتجويف الحوض. فيه أربعة أقسام: أعمى الأمعاء مع الزائدة الدودية - الزائدة الدودية ، السيني ، القولون والمستقيم أمعاء. في مكان انتقال الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة يقع صمام ، مما يوفر حركة أحادية الاتجاه لمحتويات الأمعاء. المستقيم ينتهي فتحة الشرج محاطة باثنين العاصرات التي تنظم حركة الأمعاء. تتكون العضلة العاصرة الداخلية من عضلات ملساء وتحت سيطرة الجهاز العصبي اللاإرادي ، وتتكون العضلة العاصرة الخارجية من العضلة المخططة الحلقيّة ويتحكم فيها الجهاز العصبي المركزي.

تنتج الأمعاء الغليظة مخاطًا ، ولكنها لا تحتوي على زغابات وتكاد تكون خالية من الغدد الهضمية. يسكنها البكتيريا التكافلية ، توليف الأحماض العضوية ، فيتامينات المجموعة B و K والأنزيمات ، تحت تأثير حدوث انهيار جزئي للألياف. يتم امتصاص المواد السامة الناتجة في مجرى الدم وتدخل الكبد عبر الوريد البابي ، حيث تصبح غير ضارة.

الوظائف الرئيسية للقولون:انهيار الألياف (السليلوز) ؛ امتصاص الماء (حتى 95٪) والأملاح المعدنية والفيتامينات والأحماض الأمينية التي تنتجها الكائنات الحية الدقيقة ؛ تكوين البراز شبه الصلب. نقلهم إلى إفراز المستقيم ومنعكس من خلال فتحة الشرج إلى الخارج.

مص

مص- مجموعة من العمليات التي تضمن نقل المواد من الجهاز الهضمي إلى البيئة الداخلية للجسم (الدم ، اللمف) ؛ يحضرها عضيات خلوية: الميتوكوندريا ، مجمع جولجي ، الشبكة الإندوبلازمية.

آليات امتصاص المادة:

■ النقل السلبي (نشر ، تناضح ، ترشيح) يتم تنفيذه بدون استهلاك للطاقة ، و

عبر تعريف (يحدث بسبب الاختلاف في تركيز المذاب) بعض الأملاح والجزيئات العضوية الصغيرة تخترق الدم ؛ الترشيح (لوحظ مع زيادة الضغط نتيجة تقلص العضلات الملساء المعوية) يعزز امتصاص نفس المواد مثل الانتشار ؛ عبر التنافذ يمتص الماء بواسطة النقل النشط يتم امتصاص الصوديوم والجلوكوز والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية.

أقسام الجهاز الهضمي التي يحدث فيها الامتصاص.يتم امتصاص المواد المختلفة في جميع أنحاء الجهاز الهضمي بأكمله ، لكن شدة هذه العملية في الأقسام المختلفة ليست هي نفسها:

■ في تجويف الفم الامتصاص غير مهم بسبب الإقامة القصيرة الأمد للطعام هنا ؛

■ في المعدة | يمتص الجلوكوز ، الماء والأملاح المعدنية جزئيًا ، والكحول ، وبعض الأدوية ؛

■ في الأمعاء الدقيقة يتم امتصاص الأحماض الأمينية والجلوكوز والجلسرين والأحماض الدهنية وما إلى ذلك ؛

■ في القولون يتم امتصاص الماء والأملاح المعدنية والفيتامينات والأحماض الأمينية.

❖ يتم توفير فعالية الامتصاص في الأمعاء من خلال:

الزغابات والزغابات الدقيقة (انظر أعلاه) ، والتي تزيد من امتصاص سطح الأمعاء الدقيقة بنسبة 30-40 مرة ؛

■ ارتفاع تدفق الدم في الغشاء المخاطي المعوي.

ملامح امتصاص المواد المختلفة:

■ البروتيناتيمتص في الدم على شكل محاليل من الأحماض الأمينية ؛

■ الكربوهيدراتيمتص بشكل رئيسي في شكل جلوكوز. يتم امتصاص الجلوكوز بشكل مكثف في الأمعاء العلوية. يتم توجيه الدم المتدفق من الأمعاء عبر الوريد البابي إلى الكبد ، حيث يتم تحويل معظم الجلوكوز إلى جليكوجين وتخزينه في الاحتياطي ؛

■ الدهونيمتص بشكل رئيسي في الشعيرات اللمفاوية من الزغابات من الأمعاء الدقيقة ؛

■ يتم امتصاص الماء في الدم (بشكل مكثف - 1 لتر في 25 دقيقة - في الأمعاء الغليظة) ؛

■ املاح معدنيةيمتص في الدم على شكل محاليل.

تنظيم الهضم

تستغرق عملية الهضم من 6 إلى 14 ساعة (حسب تركيبة وكمية الطعام). يتم التنظيم والتنسيق الصارم للإجراءات (الحركية والإفرازية والامتصاص) لجميع أعضاء الجهاز الهضمي في عملية الهضم بمساعدة الآليات العصبية والخلطية.

■ تمت دراسة فسيولوجيا الهضم بالتفصيل بواسطة I.P. بافلوف الذي طور طريقة جديدة لدراسة إفراز المعدة. لهذه الأعمال I.P. حصل بافلوف على جائزة نوبل (1904).

جوهر طريقة I.P. بافلوفا: يتم عزل جزء من معدة حيوان (على سبيل المثال ، كلب) جراحيًا بحيث يتم الحفاظ على جميع الأعصاب اللاإرادية فيه وله وظيفة هضمية كاملة ، ولكن حتى لا يدخله الطعام. يتم زرع أنبوب الناسور في هذا الجزء من المعدة ، والذي يتم من خلاله إخراج العصارة المعدية المفرزة إلى الخارج. من خلال جمع هذا العصير وتحديد تركيبته النوعية والكمية ، من الممكن تحديد السمات الرئيسية لعملية الهضم في أي مرحلة.

مركز الغذاء- مجموعة من الهياكل الموجودة في الجهاز العصبي المركزي التي تنظم تناول الطعام ؛ يشمل الخلايا العصبية مراكز الجوع والشبع تقع في منطقة ما تحت المهاد ، مراكز المضغ والبلع والامتصاص وسيلان اللعاب وإفراز العصارة المعدية والمعوية تقع في النخاع المستطيل ، وكذلك الخلايا العصبية للتكوين الشبكي ومناطق معينة من القشرة الدماغية.

■ مركز الغذاء متحمس ومثبط نبضات عصبية قادمة من مستقبلات الجهاز الهضمي ، والرؤية ، والشم ، والسمع ، وما إلى ذلك ، وكذلك عوامل خلطية (الهرمونات وغيرها من المواد النشطة بيولوجيا) التي تزودها بالدم.

❖ تنظيم إفراز اللعاب — منعكس معقد ؛ يتضمن مكونات منعكس غير مشروطة وغير مشروطة.

■ المنعكس اللعابي غير المشروط:عندما يدخل الطعام إلى تجويف الفم بمساعدة الموجود في هذا التجويف مستقبلات يتم التعرف على المذاق ودرجة الحرارة وخصائص الطعام الأخرى. من المستقبلات على طول الأعصاب الحسية ، ينتقل الإثارة إلى مركز اللعاب تقع في النخاع المستطيل. منه يذهب الفريق إلى الغدد اللعابية ، ونتيجة لذلك يتم إطلاق اللعاب ، وتتحدد كميته ونوعيته من خلال الخصائص الفيزيائية وكمية الطعام.

■ رد فعل منعكس مشروط(تتم بمشاركة نصفي الكرة المخية في الدماغ): يحدث إفراز اللعاب عند عدم وجود طعام في الفم ، ولكن عندما ترى أو تشم رائحة طعام مشهور أو عندما تذكر هذا الطعام في محادثة (في حين أن نوع الطعام الذي لم نتذوقه من قبل لا يسبب إفراز اللعاب).

تنظيم إفراز حمض المعدة — منعكس معقد (يشمل المنعكس المشروط والمكونات غير المشروطة) و الخلطية .

■ يتم تنظيم الإفراز بطريقة مماثلة (منعكس معقد وخلطي) عصير الصفراء والبنكرياس .

■ رد فعل منعكس مشروط(تتم بمشاركة القشرة المخية): يبدأ إفراز العصارة المعدية قبل دخول الطعام إلى المعدة بوقت طويل عند التفكير في الطعام أو شمه أو رؤية طاولة ثابتة ، إلخ. مثل I.P. ووصفها بافلوف بأنها "عاطفية" أو "شهية". يعد المعدة للأكل.

■ الضوضاء والقراءة والمحادثات الدخيلة تمنع رد الفعل الانعكاسي الشرطي. الإجهاد والتهيج والغضب يشتد ، ويثبط الخوف والحزن إفراز حمض المعدة وحركة المعدة (النشاط الحركي).

■ المنعكس غير المشروط:زيادة إفراز العصارة المعدية نتيجة للتهيج الميكانيكي بالطعام (1 أيضًا التهيج الكيميائي بالتوابل والفلفل والخردل) للمستقبلات في الفم والمعدة.

■ التنظيم الخلطي:إفراز الغشاء المخاطي في المعدة (تحت تأثير منتجات هضم الطعام) الهرمونات (الجاسترين ، إلخ) ، التي تعزز إفراز حمض الهيدروكلوريك والبيبسين. العوامل الخلطية - سيكريتن (تشكلت في الاثني عشر) و كوليسيستوكينين تحفيز تكوين إنزيمات الجهاز الهضمي.

❖ مراحل إفراز المعدة:رأسي (دماغي) ، معدي ، معوي.

■ المرحلة الرأسية- المرحلة الأولى من إفراز المعدة ، تجري تحت سيطرة المنعكسات المشروطة وغير المشروطة. يدوم حوالي 1.5 - 2 ساعة بعد الأكل.

■ مرحلة المعدة- المرحلة الثانية من إفراز العصير ، يتم خلالها تنظيم إفراز العصارة المعدية عن طريق هرمونات (غاسترين ، هيستامين) تتشكل في المعدة نفسها وتتدفق الدم إلى خلاياها الغدية.

■المرحلة المعوية- المرحلة الثالثة من إفراز العصارة ، يتم خلالها تنظيم إفراز العصارة المعدية بواسطة مواد كيميائية تتشكل في الأمعاء وتزود الخلايا الغدية للمعدة بمجرى الدم.

❖تنظيم إفراز العصارة المعوية — منعكس غير مشروط وخلطي .

■ تنظيم الانعكاس:يبدأ الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة في إفراز العصارة المعوية بشكل انعكاسي بمجرد دخول عصيدة الطعام الحمضية إلى الجزء الأول من الأمعاء.

■ التنظيم الخلطي:إفراز (تحت تأثير حمض الهيدروكلوريك الضعيف) عن طريق الطبقة الداخلية المبطنة للأمعاء الدقيقة والهرمونات كوليسيستوكينين وسيكريتين تحفيز إفراز عصير البنكرياس والصفراء. يرتبط تنظيم الجهاز الهضمي ارتباطًا وثيقًا بآليات تكوين سلوك الأكل الهادف ، والذي يقوم على الشعور بالجوع ، أو شهية .

تشمل الغدد الهضمية: الغدد اللعابية وغدد المعدة والكبد والبنكرياس والغدد المعوية.

تشمل الغدد ، التي تفتح قنواتها في تجويف الفم ، الغدد اللعابية الصغيرة والكبيرة. الغدد اللعابية الصغيرة: شفوي

(شفر الغدة) ،فحوى ( glandulae buccales) ،الضرس ( glandulae molares) ،بلاطين ( glandulae palatinae) ،لغوية ( glandulae linguales)- يتواجد في سمك الغشاء المخاطي المبطن لتجويف الفم. توجد الغدد اللعابية الكبيرة المقترنة خارج تجويف الفم ، لكن قنواتها تفتح فيه. تشمل هذه الغدد الغدد النكفية وتحت اللسان والغدد تحت الفك السفلي.

الغدة النكفية (glandulaparotidea)له شكل مخروطي. تتجه قاعدة الغدة إلى الخارج ، وتدخل القمة في الحفرة العلوية. أعلاه ، تصل الغدة إلى القوس الوجني والقناة السمعية الخارجية ، خلف - عملية الخشاء للعظم الصدغي ، أسفل - زاوية الفك السفلي. القناة الإخراجية ( القناة النكفية)يمر أسفل القوس الوجني على طول السطح الخارجي لعضلة المضغ ، ثم يخترق العضلة الشدقية ويفتح في عشية الفم بفتحة على مستوى الضرس العلوي الثاني الكبير.

الغدة تحت الفك السفلي (غدة تحت الفك السفلي)يقع في المثلث تحت الفك السفلي للرقبة عند الحافة الخلفية للعضلة اللامية الفكية ، تنبثق قناة من الغدة ( القناة تحت الفك السفلي) ،الذي يدور حول الحافة الخلفية لهذه العضلة ، ويمتد على طول الحافة الوسطى للغدة اللامية ويفتح على الحليمة اللامية.

الغدة تحت اللسان (glandula sublingualis)تقع فوق عضلة الفك اللامي ، تحت الغشاء المخاطي ، وتشكل طية تحت اللسان. تنبثق عدة قنوات صغيرة من الغدة ، وتفتح في تجويف الفم على طول الطية تحت اللسان ، وقناة كبيرة تحت اللسان ، والتي إما تندمج مع قناة الغدة تحت الفك السفلي ، أو تفتح بشكل مستقل بجانبها على الحليمة تحت اللسان.

تطوير. تتطور الغدد اللعابية من ظهارة الغشاء المخاطي للفم عن طريق بروزها للخارج على شكل أنابيب بكتلة من الفروع الجانبية من نفس الهيكل.

الشذوذ. لا توجد حالات شاذة مثيرة للاهتمام.

الكبد (هيراج)- أكبر غدة يصل وزنها عند الإنسان إلى 1500 غ ، ويقع الكبد في تجويف البطن ، تحت الحجاب الحاجز ، في المراق الأيمن. حده العلوي على طول الخط الأوسط الترقوي الأيمن عند مستوى الفراغ الرابع بين الضلوع. ثم ينخفض ​​الحد العلوي للكبد إلى الفضاء الوربي العاشر على طول الخط الإبطي الأوسط الأيمن. على اليسار ، ينحدر الحد العلوي للكبد تدريجيًا من الحيز الوربي الخامس على طول خط منتصف الصدر إلى مستوى التعلق بالغضروف الضلعي الثامن الأيسر بالضلع السابع. يمتد الحد السفلي للكبد على طول حافة القوس الساحلي على اليمين ، في المنطقة الشرسوفية ، يكون الكبد مجاورًا للسطح الخلفي لجدار البطن الأمامي. في الكبد ، يتم تمييز فص كبير (يمين) وأصغر (يسار) وسطحان - الحجاب الحاجز والحشوي. تقع المرارة على السطح الحشوي (فيسيكافيليا) (خزان الصفراء) وبوابة الكبد (بورتا الكبد)،يدخل من خلالها الوريد البابي والشريان الكبدي والأعصاب والقناة الكبدية المشتركة والأوعية اللمفاوية. على السطح الحشوي للفص الأيمن مربع (لوبوس كوادراتوس)وذيل (لوبس كوداتوس)شارك. يتم تثبيت الكبد على الحجاب الحاجز بالرباط المنجلي (lig.falciforme)والرباط التاجي (lig.coronarium) ،التي على طول الحواف تشكل الأربطة المثلثية اليمنى واليسرى (lig.triangulare dextrum el triangulare sinistrum).رباط دائري للكبد (lig. teres hepatis) -الوريد السري المتضخم ، بدءًا من السرة ، يمتد على طول شق الرباط المستدير (incisura lig.teretis) ،يدخل إلى الحافة السفلية للرباط المنجلي ثم يصل إلى بوابة الكبد. على السطح الخلفي للفص الأيمن يمر الوريد الأجوف السفلي الذي يتصل به الرباط الوريدي (lig. venosum) -قناة متضخمة من الأوردة تربط الوريد السري في الجنين بالوريد الأجوف السفلي. يقوم الكبد بوظيفة وقائية (حاجز) ، فهو يعمل على تحييد منتجات التسوس السامة للبروتينات والمواد السامة ، والتي تتكون نتيجة النشاط الحيوي للميكروبات في الأمعاء الغليظة ، والتي يتم امتصاصها من الأمعاء إلى الدم. يتم تحييد المواد السامة في الكبد وإخراجها من الجسم في البول والبراز. يشارك الكبد في عملية الهضم عن طريق إفراز العصارة الصفراوية. يتم إنتاج العصارة الصفراوية عن طريق خلايا الكبد باستمرار ، ولا تدخل إلى العفج من خلال القناة الصفراوية المشتركة إلا إذا كان هناك طعام بداخلها. عندما يتوقف الهضم ، تتراكم الصفراء ، التي تمر عبر القناة الكيسية ، في المرارة ، حيث يزداد تركيز الصفراء 7-8 مرات نتيجة امتصاص الماء.

المرارة (فيسيكا فيليا)تقع في الحفرة على السطح الحشوي للكبد. لها قاع (قاع الحويصلة الورقية) ،هيئة (corpus vesicae felleae)والرقبة (collum vesicae felleae) ،الذي يستمر في القناة الكيسية (القناة الكيسية) ،يتدفق في القناة الكبدية المشتركة ، التي تشكلت عن طريق اندماج القنوات الكبدية اليمنى واليسرى (ductus hepaticus dexter et sinister).تصبح القناة الكبدية المشتركة القناة الصفراوية المشتركة (القناة الصفراوية)يقع بين صفائح الرباط الكبدي الاثني عشر الأمامي للوريد البابي وعلى يمين الشريان الكبدي المشترك. تمتد القناة الصفراوية المشتركة خلف الجزء العلوي من الاثني عشر ورأس البنكرياس ، وتخترق جدار الأمعاء ، وتندمج مع قناة البنكرياس ، وتفتح عند قمة حليمة الاثني عشر الأكبر.

تطوير. إنه نتوء الطبقة الظهارية من الاثني عشر في الاتجاه البطني. منذ البداية ، هناك نوعان من الفصوص ، لكل منهما مجرى إخراج خاص به. في البداية ، يتم التعبير عن هيكلها الأنبوبي بوضوح ، ثم يتم تنعيمها لاحقًا.

تتشكل المرارة وقناتها نتيجة انتفاخ القناة الصفراوية.

الشذوذ. الفصيصات الأكثر شيوعًا في الكبد ، وكذلك حالات حركة المرارة إلى التلم الأيسر للكبد.

البنكرياس (البنكرياس) في تجويف البطن ، خلف المعدة على مستوى أجسام الفقرتين القطنية الأولى والثانية ، يذهب إلى اليسار ويصل إلى بوابة الطحال. يبلغ وزنها عند البالغين 70-80 جم ولديها رأس (caputpancreatis) ،هيئة (كوربوسبانكرياس)والذيل (ذيل البنكرياس).البنكرياس هو غدة إفرازات خارجية وداخلية. باعتبارها غدة هضمية ، فإنها تنتج عصير البنكرياس ، والذي يتم من خلال القناة الإخراجية (القناة البنكرياسية)يتدفق في تجويف الجزء النازل من الاثني عشر ، ويفتح على حليمة العفج الكبيرة ، بعد أن كان متصلاً مسبقًا بالقناة الصفراوية المشتركة.

تطوير. إنه نتاج ظهاري من الاثني عشر. يتطور من ثلاث أساسيات: الرئيسية (المزدوجة) ، البطنية ، والتي تظل مرتبطة مع الاثني عشر بمساعدة القناة الرئيسية ، والقناة الملحقة ، الظهرية ، الملحقة المتصلة بالعفج.

الشذوذ. لا توجد حالات شاذة مثيرة للاهتمام.

إرسال عملك الجيد في قاعدة المعرفة أمر بسيط. استخدم النموذج أدناه

سيكون الطلاب وطلاب الدراسات العليا والعلماء الشباب الذين يستخدمون قاعدة المعرفة في دراساتهم وعملهم ممتنين جدًا لك.

مقدمة

1.1. كبد

1.2 البنكرياس

1.3 الغدد اللعابية

2. غدد المعدة

3. غدد الأمعاء الدقيقة

استنتاج

فهرس

مقدمة

ترتبط الحياة المعقدة والمتعددة الأوجه للإنسان بإنفاق المواد والطاقة ، لذلك يحتاج الشخص إلى إدخال مستمر في الجسم للمواد التي توفر له الطاقة واحتياجاته من البلاستيك. يقوم الجهاز الهضمي بتلبية احتياجات الجسم من الطاقة والمواد البلاستيكية والعناصر الضرورية لتكوين البيئة الداخلية.

الجهاز الهضمي عبارة عن مجموعة من الأعضاء التي تقوم بعملية الهضم. تتمثل الوظيفة الرئيسية لهذا النظام في تناول الطعام ومعالجته ميكانيكياً وكيميائياً ، وتفكيك المواد الغذائية إلى مونومرات ، وامتصاص المكونات المعالجة وإطلاق المكونات غير المصنعة. بالإضافة إلى ذلك ، يزيل الجهاز الهضمي بعض منتجات التمثيل الغذائي وينتج عددًا من المواد (الهرمونات) التي تنظم عمل الجهاز الهضمي.

يتكون الجهاز الهضمي من أنبوب هضمي - الجهاز الهضمي (تجويف الفم والبلعوم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والغليظة) والغدد الهضمية الموجودة خارجها ، ولكنها متصلة بالقنوات (الغدد اللعابية الكبيرة والكبد والبنكرياس).

تعتبر الغدد الهضمية من أهم أعضاء الجهاز الهضمي. تنتج العصارات الهضمية وتفرزها من خلال القنوات الإخراجية إلى أجزاء مختلفة من القناة الهضمية. تحتوي هذه العصائر على إنزيمات هضمية ومواد أخرى. تشمل الغدد الهضمية الغدد اللعابية (إفراز اللعاب) وغدد المعدة (إفراز العصارة المعدية) وغدد الأمعاء الدقيقة (إفراز العصارة المعوية) والبنكرياس (إفراز عصير البنكرياس) والكبد (إفراز الصفراء). تختلف هذه الغدد من حيث التركيب والحجم. بعضها - غدد المعدة والأمعاء الدقيقة - عبارة عن تكوينات مجهرية وتقع في جدران الأعضاء. الغدد اللعابية والبنكرياس والكبد هي أعضاء متني مستقلة تشريحيًا متصلة بالقناة الهضمية عن طريق قنواتها الإخراجية.

1. غدد هضمية كبيرة

1.1 الكبد

الكبد هو أكبر غدة (يبلغ وزنه عند البالغين حوالي 1500 جرام). يؤدي وظائف مختلفة في جسم الإنسان. في الفترة الجنينية ، يحدث تكوين الدم في الكبد ، والذي يتلاشى تدريجياً قرب نهاية النمو داخل الرحم ، ويتوقف بعد الولادة. بعد الولادة وفي جسم البالغين ، ترتبط وظائف الكبد بشكل أساسي بعملية التمثيل الغذائي. كغدة هضمية ، ينتج الكبد العصارة الصفراوية التي تدخل إلى الاثني عشر من خلال القناة الإخراجية ، حيث تعمل على تحييد العصارة المعدية بسبب تفاعلها القلوي ، بالإضافة إلى استحلاب الدهون وتنشيط الليباز البنكرياس وبالتالي تعزيز تكسير الدهون. يذوب الأحماض الدهنية ويحفز حركة الأمعاء ... في الكبد ، يتم تصنيع الفسفوليبيد ، وهو أمر ضروري لبناء أغشية الخلايا ، وخاصة في الأنسجة العصبية ؛ يتم تحويل الكولسترول إلى الأحماض الصفراوية. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك الكبد في عملية التمثيل الغذائي للبروتين ، حيث يتم تصنيع عدد من بروتينات بلازما الدم (الفيبرينوجين ، الألبومين ، البروثرومبين ، إلخ). من الكربوهيدرات في الكبد يتكون الجليكوجين ، وهو أمر ضروري للحفاظ على مستويات السكر في الدم. يتم تدمير خلايا الدم الحمراء القديمة في الكبد. يتميز بوظيفة الحاجز: يتم تحييد المنتجات السامة لعملية التمثيل الغذائي للبروتين ، والتي يتم توصيلها بالدم ، في الكبد ؛ بالإضافة إلى ذلك ، فإن البطانة من الشعيرات الدموية الكبدية وخلايا كوبفر لها خصائص البلعمة ، وهو أمر مهم لتحييد المواد الممتصة في الأمعاء.

يقع الكبد في التجويف البطني العلوي بشكل رئيسي في المراق الأيمن وبدرجة أقل في المنطقة الشرسوفية نفسها والمراق الأيسر. الحجاب الحاجز مجاور للكبد. يوجد تحت الكبد المعدة والاثني عشر والانحناء الأيمن للقولون وجزء من القولون المستعرض والكلية اليمنى والغدة الكظرية. عند تحديد إسقاط الكبد على سطح الجسم ، يتم تمييز الحدود العلوية والسفلية. يقع الفص الأيمن من الكبد في المراق الأيمن ولا يبرز من تحت القوس الساحلي. تتقاطع الحافة السفلية للفص الأيمن مع القوس الساحلي على اليمين عند مستوى الضلع الثامن. من نهاية هذا الضلع ، تعبر الحافة السفلية للفص الأيمن ، ثم اليسار ، المنطقة الشرسوفية في اتجاه النهاية الأمامية للجزء العظمي من الضلع السادس وتنتهي على طول خط الترقوة الأوسط. يتوافق الحد العلوي الموجود على اليمين على طول الخط الأوسط الترقوي مع الضلع V ، على اليسار - إلى الفضاء الوربي الخامس إلى السادس. عند النساء ، يكون الحد السفلي للكبد أقل منه عند الرجال.

يتم إنتاج الصفراء باستمرار ، ولكن هناك سبب للاعتقاد بوجود إيقاع يومي في الكبد: حيث يسود تخليق الجليكوجين في الليل ، ويسود الصفراء أثناء النهار. خلال النهار ، ينتج الشخص من 500.0 إلى 1000.0 مل من الصفراء ، ودرجة حموضتها = 7.8 - 8.6 ؛ يصل محتوى الماء إلى 95-98٪. تحتوي الصفراء على أملاح الصفراء والبيليروبين والكوليسترول والأحماض الدهنية والليسيثين والعناصر المعدنية. ومع ذلك ، بسبب إيقاعات التغذية ، ليست هناك حاجة لتدفق مستمر من الصفراء في الاثني عشر. يتم تنظيم هذه العملية من خلال آليات خلطية وعصبية منعكسة.

1.2 البنكرياس

البنكرياس هو ثاني أكبر غدة هضمية. يزن البالغ 70-80 جرامًا ، ويبلغ طوله حوالي 17 سم ، والعرض 4 سم ، ويقع في التجويف البطني خلف المعدة ويفصله عنها الجراب الثُرْبِيّ. يتم عزل الرأس والجسم والذيل في الغدة.

يقع رأس البنكرياس في المستوى الأول والثالث من الفقرات القطنية ، ويحيط به الاثني عشر ومجاورًا لسطحه المقعر. يمر الوريد الأجوف السفلي من الخلف إلى الرأس ، ويمر به مساريق القولون المستعرض أمامه. تمر القناة الصفراوية المشتركة عبر الرأس. غالبًا ما يتم إجراء عملية على شكل خطاف من الرأس.

يحتوي جسم البنكرياس على أسطح أمامية وخلفية وسفلية ، تتقاطع من اليمين إلى اليسار من جسم الفقرة القطنية الأولى ، ويمر إلى جزء أضيق - ذيل الغدة. يواجه السطح الأمامي الجراب الثري ، والسطح الخلفي مجاور للعمود الفقري ، والوريد الأجوف السفلي ، والشريان الأورطي والضفيرة البطنية ، والسطح السفلي موجه نحو الأسفل والأمام. يصل ذيل البنكرياس إلى نقير الطحال. وخلفه توجد الغدة الكظرية اليسرى والنهاية العلوية للكلية اليسرى. يتم تغطية الأسطح الأمامية والسفلية للغدة بالصفاق.

البنكرياس عبارة عن غدة إفراز مختلطة. ينتج جزء الإفرازات لدى الإنسان 1.5-2.0 لتر من عصير البنكرياس المائي (الرقم الهيدروجيني = 8-8.5) خلال النهار ، يحتوي على إنزيمات التربسين والكيموتريبسين ، التي تشارك في هضم البروتينات ؛ الأميليز والجليكوزيداز والجالاكتوزيداز ، وهضم الكربوهيدرات ؛ مادة تحلل الدهون ، الليباز ، تشارك في هضم الدهون ؛ وكذلك الإنزيمات التي تكسر الأحماض النووية. الجزء الخارجي من البنكرياس عبارة عن غدة سنخية أنبوبية معقدة ، مقسمة بواسطة حواجز رفيعة جدًا إلى فصيصات ، حيث توجد أسيني عن كثب ، وتتكون من طبقة واحدة من الخلايا الغدية أسينية ، غنية بعناصر الشبكة السيتوبلازمية الحبيبية والحبيبات التي تحتوي على إنزيمات .

جزء الغدد الصماء ، الذي ينتج الهرمونات التي تنظم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون (الأنسولين ، الجلوكاجون ، السوماتوستاتين ، إلخ) ، يتكون من مجموعات من الخلايا الموجودة في شكل جزر يبلغ قطرها 0.1 - 0.3 مم في سمك الفصيصات الغدية (جزر لانجرهانز). يتراوح عدد الجزر عند البالغين من 200 ألف إلى 1800 ألف.

1.3 الغدد اللعابية

في الغشاء المخاطي ، وتحت المخاطية ، والعضلات السميكة ، وكذلك بين الغشاء المخاطي وسمحاق الحنك الصلب ، هناك العديد من الغدد اللعابية الصغيرة. تنفتح قنوات الغدد اللعابية الصغيرة والكبيرة في تجويف الفم. سرها - اللعاب - من تفاعل قلوي طفيف (درجة الحموضة 7.4 - 8.0) ، يحتوي على حوالي 99 ٪ ماء و 1 ٪ بقايا جافة ، والتي تشمل أنيونات الكلوريدات ، الفوسفات ، الكبريتات ، اليود ، البروميدات ، الفلوريدات. يحتوي اللعاب على كاتيونات الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم وكذلك العناصر النزرة (الحديد والنحاس والنيكل وغيرها). يتم تمثيل المادة العضوية أساسًا بالبروتينات. يحتوي اللعاب على بروتينات من أصول مختلفة ، بما في ذلك الميوسين ، وهو بروتين مخاطي.

لا يقوم اللعاب فقط بترطيب الغشاء المخاطي للفم ، مما يسهل التعبير ، ولكنه أيضًا يغسل الفم ، وينقع بلعة الطعام ، ويشارك في تكسير المغذيات واستقبال التذوق ، ويعمل أيضًا كعامل مبيد للجراثيم.

مع اللعاب وحمض البوليك والكرياتين والحديد واليود وبعض المواد الأخرى يتم إطلاقها في البيئة الخارجية. يحتوي على عدد من الهرمونات (الأنسولين ، عوامل نمو الأعصاب والظهارة ، إلخ.) حتى الآن ، لا تزال بعض وظائف اللعاب مدروسة بشكل سيء.

اعتمادًا على طبيعة السر السري ، هناك:

1) الغدد التي تفرز سرًا بروتينيًا (مصليًا) - الغدد النكفية ، غدد اللسان ، الموجودة في منطقة الحليمات المحززة ؛

2) إفراز المخاط (الأغشية المخاطية) - اللسان الحنكي والخلفي ؛

3) إفراز سر مختلط (مخاطي مصلي) - شفوي ، شدق ، أمامي لساني ، تحت اللسان ، تحت الفك السفلي.

الغدة النكفية هي أكبر الغدد اللعابية ، وتزن حوالي 30 جرامًا ، وتحيط بها اللفافة. يقع على السطح الجانبي للوجه أمام وتحت الأُذن ؛ يغطي جزئيًا عضلة المضغ الفعلية. يصل حده العلوي إلى الجزء الطبلي من العظم الصدغي والقناة السمعية الخارجية ، ويصل الحد السفلي إلى زاوية الفك السفلي. تخترق القناة المفرزة للغدة عضلة الشدق والجسم الدهني وتفتح في دهليز الفم عند مستوى الضرس العلوي العلوي الثاني.

يبلغ حجم الغدة تحت الفك السفلي (الغدة تحت الفك السفلي) نصف حجم الغدة النكفية وتقع بين الحافة السفلية للفك السفلي وبطن العضلة البنائية. تقع الغدة بشكل سطحي ويمكن الشعور بها تحت الجلد. القناة الإخراجية للغدة ، بعد تقريب الحافة الخلفية للعضلة اللامية الفكية ، تفتح على الحديبة على جانب لسان اللسان.

الغدة تحت اللسان هي الأصغر ، الأضيق ، المستطيلة ، تزن حوالي 5 جرام. يقع مباشرة تحت الغشاء المخاطي لأرضية الفم ، حيث يكون مرئيًا تحت اللسان على شكل نتوء بيضاوي. عادة ما تفتح القناة الرئيسية للغدة مع قناة الغدة تحت الفك السفلي.

2. غدد المعدة

تم بناء الغشاء المخاطي لجدار المعدة وفقًا للوظيفة الرئيسية للمعدة - المعالجة الكيميائية للأغذية في بيئة حمضية. توجد على الغشاء المخاطي حقول معدية ودمامل معدية. حقول المعدة عبارة عن ارتفاعات صغيرة تحدها أخاديد ضحلة. توجد غمازات المعدة في حقول المعدة وتمثل أفواه العديد (حوالي 35 مليون) غدة معدة. يميز بين الغدد القلبية والغدد البوابية. تقع الغدد في الصفيحة الخاصة بها من الغشاء المخاطي بالقرب من بعضها البعض تقريبًا ، ولا يوجد بينهما سوى طبقات رقيقة من النسيج الضام. في كل غدة ، يتم تمييز القاع والرقبة والبرزخ ، ويمر إلى الحفرة المعدية.

أكبر مجموعة هي غدد المعدة. هذه هي الغدد الأنبوبية في منطقة قاع وجسم العضو. تحتوي على أربعة أنواع من الخلايا: الخلايا الخارجية الرئيسية التي تنتج البيبسينوجين والكيموسين. الخلايا الخارجية الجدارية (المبطنة) التي تنتج حمض الهيدروكلوريك والعامل المضاد للدم الداخلي ؛ الأغشية المخاطية - الخلايا المخاطية التي تفرز سرًا مخاطيًا ؛ خلايا الغدد الصماء المعدية المعوية التي تنتج السيروتونين والجاسترين والإندورفين والهستامين وغيرها من المواد النشطة بيولوجيًا. في البرزخ ، تتميز الخلايا الجدارية والخلايا السطحية العمودية (الأسطوانية) التي تنتج المخاط. يحتوي عنق الرحم على الخلايا المخاطية لعنق الرحم والخلايا الجدارية. توجد الخلايا الرئيسية بشكل رئيسي في منطقة الجزء السفلي من الغدة ، وبينها توجد خلايا جداريّة واحدة ، بالإضافة إلى خلايا الغدد الصماء المعدية.

تتكون الغدد البوابية من خلايا مشابهة للخلايا المخاطية وتفرز إفرازًا قلويًا. تحتوي على عدد كبير من الخلايا الصماء المعوية التي تنتج السيروتونين والإندورفين والسوماتوستاتين والجاسترين (تحفز إفراز الخلايا الجدارية لحمض الهيدروكلوريك) ومواد بيولوجية أخرى. تشبه الخلايا الإفرازية للغدد القلبية تلك الموجودة في الغدد البوابية.

تفرز غدد المعدة 1.5 - 2.0 لتر من عصير المعدة الحمضي (درجة الحموضة = 0.8 - 1.5) في اليوم ، والتي تحتوي على حوالي 99٪ من الماء ، وحمض الهيدروكلوريك (0.3 - 0.5٪) ، والإنزيمات ، والمخاط ، والأملاح ومواد أخرى.

3. غدد الأمعاء الدقيقة

الأمعاء الدقيقة هي عضو يستمر فيه تحويل العناصر الغذائية إلى مركبات قابلة للذوبان. تحت تأثير إنزيمات العصارة المعوية ، وكذلك عصير البنكرياس والصفراء ، يتم تكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، على التوالي ، إلى الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والسكريات الأحادية. هناك أيضًا خلط ميكانيكي للطعام وتقدمها نحو الأمعاء الغليظة. وظيفة الغدد الصماء للأمعاء الدقيقة مهمة أيضًا. هذا هو إنتاج بعض المواد الفعالة بيولوجيا عن طريق الخلايا الصماء المعوية (الخلايا المعوية والغدد الصماء): سيكريتن ، سيروتونين ، إنتيروجلوكاجون ، غاسترين ، كوليسيستوكينين وغيرها.

يشكل الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة العديد من الطيات الدائرية ، مما يزيد من امتصاص سطح الغشاء المخاطي. سطح الغشاء المخاطي بالكامل في الطيات وفيما بينها مغطى بالزغب المعوي. عددهم الإجمالي يتجاوز 4 ملايين. هذه هي نتوءات غشاء مخاطي على شكل أوراق أو إصبع ، يصل سمكها إلى 0.1 مم ، وارتفاعها من 0.2 مم (في الاثني عشر) إلى 1.5 مم (في الدقاق). على كامل سطح الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة ، بين الزغب ، تفتح أفواه العديد من الغدد المعوية الأنبوبية ، أو الخبايا ، التي تفرز العصارة المعوية. تتكون جدران الخبايا من خلايا إفرازية من أنواع مختلفة.

في الطبقة تحت المخاطية من الاثني عشر ، توجد غدد الاثني عشر الأنبوبية المتفرعة التي تفرز سرًا مخاطيًا في التجاويف المعوية ، والتي تشارك في تحييد حمض الهيدروكلوريك القادم من المعدة. تم العثور على بعض الإنزيمات (الببتيدات ، الأميليز) أيضًا في إفراز هذه الغدد. يوجد أكبر عدد من الغدد في الأقسام القريبة من الأمعاء ، ثم يتناقص تدريجياً ، وفي الجزء البعيد تختفي تمامًا.

استنتاج

وبالتالي ، في عملية النشاط الحيوي للجسم ، يتم استهلاك العناصر الغذائية باستمرار ، والتي تؤدي وظيفة بلاستيكية وحيوية.

يحتاج الجسم باستمرار إلى العناصر الغذائية ، والتي تشمل: الأحماض الأمينية ، و monosugar ، و glycine ، والأحماض الدهنية. مصدر العناصر الغذائية هو مجموعة متنوعة من الأطعمة ، تتكون من البروتينات المعقدة والدهون والكربوهيدرات ، والتي يتم تحويلها إلى مواد أبسط يمكن امتصاصها أثناء الهضم. تسمى عملية تفكيك العناصر الغذائية المعقدة بواسطة الإنزيمات إلى مركبات كيميائية بسيطة يتم امتصاصها ونقلها واستخدامها بواسطة الخلايا ، عملية الهضم. تسمى السلسلة المتسلسلة من العمليات التي تؤدي إلى تحلل المواد الغذائية إلى مونومرات يمكن امتصاصها بالناقل الهضمي. الناقل الهضمي عبارة عن ناقل كيميائي معقد يتمتع باستمرارية واضحة لعمليات معالجة الأغذية في جميع الأقسام. الهضم هو المكون الرئيسي لنظام التغذية الوظيفي.

فهرس

1. علم التشريح وعلم وظائف الأعضاء: كتاب مدرسي. دليل للطلاب - م: موسك. نفسية - اجتماعية. المعهد ، فورونيج: MODEK ، 2002 - 160 ص.

2. Halperin، S.I. علم التشريح وعلم وظائف الأعضاء البشري: كتاب مدرسي. دليل للعسل. in-tov / S.I. هالبرين. م: أعلى. shk. ، 1974. - 471 ثانية.

3. Kurepina M.M. تشريح الإنسان: كتاب مدرسي. لأعلى. دراسة. المؤسسات / م. كوريبينا ، أ. أوزيجوفا. - م: إنساني. إد. مركز فلادوس ، 2003 - 384 ص.

4. سابين ، م. علم التشريح / M.R. سابين. - م: الأكاديمية ، 2006. - 384 ص.

5. سابين ، م. تشريح الإنسان: كتاب مدرسي. لاستيلاد. بيول. متخصص. جامعات / M.R. سابين ، ج. بيليش. - م: العالي. shk. ، 1989. - 544 ثانية.

6. Samusev R.P. تشريح الإنسان / R.P. ساموسيف ، يو. سيلين. - أد. الثالث ، مراجعة. و أضف. - M: LLC "دار النشر" ONICS 21 Century ": LLC" Peace and Education "، 2002. - 576s.

وثائق مماثلة

ملامح عمل الغدد اللعابية عند الأطفال. تكوين الكبد عند الوليد ، وظائفه الواقية ، الحاجز ، الهرمونية ، تكوين الصفراء. هيكل البنكرياس في مرحلة الطفولة ونشاطه الإفرازي وتنظيمه الخلطي.

تمت إضافة العرض بتاريخ 02/2016


هيكل ووظيفة الجهاز الهضمي. الخصائص العامة لتجويف الفم والخدين واللسان وغدد الفم. ملامح البلعوم والمريء والمعدة والأمعاء والكبد والمرارة والبنكرياس. تجويف البطن والصفاق ، هيكلها.

تمت إضافة العرض التقديمي 03/15/2011


الوسائل المستخدمة لعدم كفاية إفراز غدد المعدة. استخدام الأعشاب والجذور وأوراق الشيح ، الساعة ثلاثية الأوراق ، الهندباء الطبية ، كالاموس ، القنطور الصغير. زيادة إفراز الغدد اللعابية والمعدة.

تمت إضافة العرض في 10/10/2016


أهمية نظام الهيكل العظمي في الجسم. السمات الوظيفية للغدة الدرقية. الجهاز الهضمي ، هيكل تجويف الفم والغدد اللعابية والبلعوم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والغليظة. تنظيم وظائف الغدد الصماء.

الملخص ، تمت الإضافة في 01/05/2015


الغدد بدون قنوات الإخراج. الغدد الصماء وخصائص الهرمونات. النوى الإفرازية للوطاء والغدة النخامية والغدة الصنوبرية والغدة الدرقية والغدة الكظرية. أجزاء الغدد الصماء من البنكرياس والغدد التناسلية. رسم تخطيطي للغدد الصماء.

العمل العملي ، تمت الإضافة في 07/08/2009


مفهوم وهيكل الجهاز الهضمي كأنبوب ويقع بالقرب من جدرانه من الغدد الهضمية الكبيرة. عناصر تجويف الفم وأهميته في حياة الجسم. بنية اللسان ودور الغدد اللعابية. صيغة طب الأسنان البشرية.

تمت إضافة الملخص في 2015/08/19


الغدد العرقية في البشر والرئيسيات الأخرى. قسم إفرازي من الغدة العرقية. تقسيم الغدد التناسلية عن طريق آلية الإفراز. القنوات المفرزة للغدد المفرزة. مشاركة الغدد المفرزة في التنظيم الحراري للجسم. تكون النواسير والندبات الخشنة.

تمت إضافة العرض بتاريخ 12/11/2013


الخصائص العامة وخصائص الأدوية التي تؤثر على الجهاز الهضمي. مجموعاتهم: تؤثر على الشهية ، إفراز الغدد المعوية ، حركية الأمعاء والميكروفلورا ، وظائف الكبد والبنكرياس ، المقيئات ومضادات القيء.

تمت إضافة العرض في 10/04/2016


تصنيف أورام الغدد اللعابية. الورم الحميد متعدد الأشكال للغدة النكفية في منتصف العمر وكبار السن. تشخيص الورم عن طريق الفحص الخلوي للثقب. علاج الورم. سرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الجلد المخاطي. سرطان الغدة الكيسية.

تمت إضافة العرض في 02/07/2012


تصنيف الهرمونات حسب مكان تركيبها الطبيعي. هرمونات ما تحت المهاد والغدة النخامية والغدة الدرقية والغدد الكظرية والبنكرياس والغدد التناسلية والغدة الصعترية ، ودورها في أصل العديد من أمراض الجهاز العصبي والجلد.

يحتل الجهاز الهضمي للإنسان مكانة مرموقة في ترسانة معرفة المدرب الشخصي ، فقط لسبب أنه في الرياضة بشكل عام وفي اللياقة البدنية بشكل خاص ، فإن أي نتيجة تقريبًا تعتمد على النظام الغذائي. يعتمد اكتساب كتلة العضلات أو فقدان الوزن أو إبقائه بعيدًا إلى حد كبير على الوقود الذي تضعه في جهازك الهضمي. كلما كان الوقود أفضل ، كانت النتيجة أفضل ، لكن الهدف الآن هو معرفة كيفية عمل هذا النظام وعمله بالضبط وما هي وظائفه.

تم تصميم الجهاز الهضمي لتزويد الجسم بالعناصر الغذائية والمكونات وإزالة منتجات الجهاز الهضمي المتبقية منه. يتم سحق الطعام الذي يدخل الجسم أولاً عن طريق الأسنان في تجويف الفم ، ثم يدخل إلى المعدة من خلال المريء حيث يتم هضمه ، ثم في الأمعاء الدقيقة ، وتحت تأثير الإنزيمات ، تتفكك منتجات الهضم إلى منفصلة. المكونات ، وفي الأمعاء الغليظة ، يتشكل البراز (بقايا منتجات الهضم) ، والتي تخضع في النهاية للإخلاء من الجسم.

هيكل الجهاز الهضمي

يشمل الجهاز الهضمي البشري أعضاء الجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى الأعضاء المساعدة مثل الغدد اللعابية والبنكرياس والمرارة والكبد وغيرها. في الجهاز الهضمي ، يتم تمييز ثلاثة أقسام بشكل تقليدي. القسم الأمامي ، ويشمل أعضاء تجويف الفم والبلعوم والمريء. يقوم هذا القسم بطحن المواد الغذائية ، أي المعالجة الميكانيكية. يشمل القسم الأوسط المعدة والأمعاء الدقيقة والغليظة والبنكرياس والكبد. هنا ، تتم المعالجة الكيميائية للأغذية ، وامتصاص العناصر الغذائية وتكوين المنتجات الهضمية المتبقية. يشمل القسم الخلفي الجزء الذيلي من المستقيم ويقوم بإزالة البراز من الجسم.

هيكل الجهاز الهضمي البشري: 1- تجويف الفم. 2 - حنك. 3- اللسان. 4- اللغة. 5- الأسنان. 6- الغدد اللعابية. 7- الغدة تحت اللسان. 8- الغدة تحت الفك السفلي. 9- الغدة النكفية. 10- البلعوم. 11- المريء. 12- الكبد. 13- المرارة. 14- القناة الصفراوية المشتركة. 15- المعدة. 16- البنكرياس. 17- قناة البنكرياس. 18- الأمعاء الدقيقة. 19- الاثني عشر. 20- الصائم. 21- إليوم. 22- الملحق. 23- الأمعاء الغليظة. 24- القولون المستعرض. 25- القولون الصاعد. 26- الأعور. 27- القولون النازل. 28- القولون السيني؛ 29- المستقيم. 30- فتح الشرج.

الجهاز الهضمي

يبلغ متوسط ​​طول القناة الهضمية عند الشخص البالغ حوالي 9-10 أمتار. وتتميز فيه الأقسام التالية: تجويف الفم (الأسنان ، اللسان ، الغدد اللعابية) ، البلعوم ، المريء ، المعدة ، الأمعاء الدقيقة والغليظة.

• تجويف الفم- الفتحة التي يدخل من خلالها الطعام إلى الجسم. من الخارج محاط بالشفاه وداخله الأسنان واللسان والغدد اللعابية. يتم تقطيع الطعام بالأسنان داخل تجويف الفم وترطيبه بلعاب من الغدد ودفعه بواسطة اللسان إلى البلعوم.
• البلعوم- الأنبوب الهضمي الذي يربط الفم بالمريء. يبلغ طوله حوالي 10-12 سم ، وداخل البلعوم ، يتم عبور الجهازين التنفسي والجهاز الهضمي ، وبالتالي ، حتى لا يدخل الطعام إلى الرئتين أثناء البلع ، يسد لسان المزمار مدخل الحنجرة.
• المريء- عنصر من الجهاز الهضمي ، وهو أنبوب عضلي يدخل من خلاله الطعام من البلعوم إلى المعدة. يبلغ طوله ما يقرب من 25-30 سم ، وتتمثل وظيفته في دفع الطعام المفروم إلى المعدة بشكل فعال دون أي اهتزاز أو اهتزاز إضافي.
• المعدة- عضو عضلي يقع في المراق الأيسر. يعمل كخزان للطعام المبتلع ، وينتج مكونات نشطة بيولوجيًا ، ويهضم الطعام ويمتصه. يتراوح حجم المعدة من 500 مل إلى 1 لتر ، وفي بعض الحالات يصل إلى 4 لترات.
• الأمعاء الدقيقة- جزء من الجهاز الهضمي يقع بين المعدة والأمعاء الغليظة. هنا يتم إنتاج الإنزيمات التي ، بالاقتران مع إنزيمات البنكرياس والمرارة ، تكسر منتجات الجهاز الهضمي إلى مكونات فردية.
• القولون- عنصر الإغلاق في الجهاز الهضمي ، حيث يمتص الماء ويتكون البراز. تصطف جدران الأمعاء بالأغشية المخاطية لتسهيل حركة مخلفات الجهاز الهضمي للخروج من الجسم.

هيكل المعدة: 1- المريء. 2- العضلة العاصرة القلبية. 3- قاع المعدة. 4- جسم المعدة. 5- انحناء كبير. 6- طيات الغشاء المخاطي. 7- مصرة البواب. 8- الاثني عشر.

الهيئات الفرعية

تحدث عملية هضم الطعام بمشاركة عدد من الإنزيمات الموجودة في عصير بعض الغدد الكبيرة. توجد في تجويف الفم قنوات من الغدد اللعابية تفرز اللعاب وترطب بها كلاً من تجويف الفم والطعام لتسهيل مروره عبر المريء. أيضًا في تجويف الفم ، بمشاركة إنزيمات اللعاب ، يبدأ هضم الكربوهيدرات. في الاثني عشر ، يفرز عصير البنكرياس والصفراء. يحتوي عصير البنكرياس على البيكربونات وعدد من الإنزيمات مثل التربسين والكيموتربسين والليباز والبنكرياس الأميليز وأكثر من ذلك. قبل دخول الأمعاء ، تتراكم العصارة الصفراوية في المرارة ، وتسمح الإنزيمات الصفراوية بفصل الدهون إلى أجزاء صغيرة ، مما يسرع تكسيرها بواسطة إنزيم الليباز.

• الغدد اللعابيةمقسمة إلى صغير وكبير. توجد الغشاءات الصغيرة في الغشاء المخاطي لتجويف الفم ويتم تصنيفها حسب الموقع (الشدق ، الشفوي ، اللساني ، الضرس والحنك) أو حسب طبيعة منتجات الإخراج (مصلي ، مخاطي ، مختلط). يتراوح حجم الغدد من 1 إلى 5 ملم. الأكثر عددا من بينها هي الغدد الشفوية والحنفية. هناك ثلاثة أزواج من الغدد اللعابية الكبيرة: النكفية ، تحت الفك السفلي ، وتحت اللسان.
• البنكرياس- أحد أعضاء الجهاز الهضمي الذي يفرز عصير البنكرياس الذي يحتوي على إنزيمات الجهاز الهضمي الضرورية لهضم البروتينات والدهون والكربوهيدرات. تحتوي المادة البنكرياسية الرئيسية لخلايا القناة على أنيون بيكربونات ، والتي يمكن أن تحيد حموضة بقايا الجهاز الهضمي. ينتج جهاز جزيرة البنكرياس أيضًا هرمونات الأنسولين والجلوكاجون والسوماتوستاتين.
• المرارةبمثابة خزان للصفراء التي ينتجها الكبد. يقع على السطح السفلي للكبد وهو جزء منه تشريحياً. يتم إطلاق الصفراء المتراكمة في الأمعاء الدقيقة لدعم الهضم الطبيعي. نظرًا لأنه في عملية الهضم ذاتها ، لا تكون هناك حاجة إلى الصفراء طوال الوقت ، ولكن بشكل دوري فقط ، تقوم المرارة بجرعات تناولها بمساعدة القنوات الصفراوية والصمامات.
• كبدهو أحد الأعضاء القليلة غير المزدوجة في جسم الإنسان التي تؤدي العديد من الوظائف الحيوية. بما في ذلك تشارك في عمليات الهضم. يوفر احتياجات الجسم من الجلوكوز ، ويحول مصادر الطاقة المختلفة (الأحماض الدهنية الحرة ، والأحماض الأمينية ، والجلسرين ، وحمض اللاكتيك) إلى جلوكوز. كما يلعب الكبد دورًا مهمًا في إزالة السموم التي تدخل الجسم مع الطعام.

هيكل الكبد: 1- الفص الأيمن للكبد. 2- الوريد الكبدي. 3- الفتحة. 4- الفص الأيسر من الكبد. 5- الشريان الكبدي. 6- الوريد البابي. 7- القناة الصفراوية المشتركة. 8- المرارة. ط- طريق الدم إلى القلب. II- مسار الدم من القلب. ثالثا- مسار الدم من الأمعاء. رابعا- مسار الصفراء إلى الأمعاء.

وظائف الجهاز الهضمي

تنقسم جميع وظائف الجهاز الهضمي البشري إلى 4 فئات:

• ميكانيكي.يشمل تقطيع ودفع الطعام ؛
• إفرازي.إنتاج الإنزيمات والعصائر الهضمية واللعاب والصفراء.
• مص.امتصاص البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والمياه ؛
• تسليط الضوء.إفراز بقايا منتجات الجهاز الهضمي من الجسم.

في تجويف الفم ، بمساعدة منتج إفراز الأسنان واللسان والغدد اللعابية ، أثناء المضغ ، تتم المعالجة الأولية للغذاء ، والتي تتمثل في سحقها وخلطها وترطيبها باللعاب. علاوة على ذلك ، في عملية البلع ، ينزل الطعام على شكل كتلة عبر المريء إلى المعدة ، حيث تتم معالجته الكيميائية والميكانيكية الإضافية. يتراكم الطعام في المعدة ، ويمتزج بعصير المعدة الذي يحتوي على الأحماض والإنزيمات والبروتينات الهاضمة. علاوة على ذلك ، يدخل الطعام الموجود بالفعل على شكل كيموس (محتويات معدة سائلة) في أجزاء صغيرة إلى الأمعاء الدقيقة ، حيث تستمر معالجته الكيميائية بمساعدة الصفراء ومنتجات إفراز البنكرياس والغدد المعوية. هنا ، في الأمعاء الدقيقة ، يتم امتصاص العناصر الغذائية في الدم. تنتقل تلك المكونات الغذائية التي لم يتم امتصاصها إلى الأمعاء الغليظة ، حيث تخضع للتحلل تحت تأثير البكتيريا. في الأمعاء الغليظة ، يتم امتصاص الماء أيضًا ، ثم يحدث تكوين بقايا منتجات الجهاز الهضمي التي لم يتم هضمها أو امتصاصها بواسطة البراز. يتم إخراج الأخير من الجسم عن طريق فتحة الشرج أثناء حركات الأمعاء.

هيكل البنكرياس: 1- القناة الملحقة للبنكرياس. 2- القناة الرئيسية للبنكرياس. 3- ذيل البنكرياس. 4- جسم البنكرياس. 5- عنق البنكرياس. 6- عملية على شكل خطاف. 7- فاتر حليمة. 8- حليمة صغيرة 9- القناة الصفراوية المشتركة.

استنتاج

يعتبر الجهاز الهضمي للإنسان ذا أهمية استثنائية للياقة البدنية وكمال الأجسام ، ولكنه بالطبع لا يقتصر عليها. أي تناول للعناصر الغذائية ، مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن وغيرها ، في الجسم ، يحدث بالضبط من خلال الجهاز الهضمي. يعتمد تحقيق أي زيادة في العضلات أو فقدان الوزن أيضًا على الجهاز الهضمي. يسمح لنا هيكلها بفهم الطريقة التي يسير بها الطعام ، وما هي الوظائف التي تؤديها أعضاء الجهاز الهضمي ، وما يتم امتصاصه وما يفرز من الجسم ، وما إلى ذلك. لا يعتمد أداؤك الرياضي فقط على صحة الجهاز الهضمي ، ولكن بشكل عام ، كل الصحة بشكل عام.