Как да готвя "пет минути" от ябълки: проста рецепта за сладко. Основни съставки за петминутно сладко от малини и касис за зимата

Кажи ми кой не обича ябълково сладко? Неговият незабравим богат вкус и аромат ни връща към щастливо детство. Няма начин да се броят начините за готвене. И всяка домакиня прави най -вкусното сладко.

Ако сладкишът е пълнен с толкова вкусно сладко, то със сигурност ще се скъса.

Едно от най -важните предимства на такъв деликатес е, че се готви много бързо, а плодовете трябва да се варят само 5 минути, като се използва минимум захар. В същото време полезните вещества остават почти изцяло, което е важно.

Готвене на деликатес от ябълки

Младите домакини често питат как да приготвят сладко от Пятиминутка. Тази статия ще опише подробно някои от рецептите и тайните на ябълков десерт.

За да приготвите класическата версия, се нуждаете от следните съставки:

2 кг ябълки;
300 г захар (можете да добавите или извадите в зависимост от киселинността на ябълките);
можете да вземете канела, ванилин по желание.

Изплакнете ябълките и ги обелете. Кутиите трябва да се стерилизират и капаците да се сварят.

Настържете плодовете на едро ренде и поръсете напълно със захар. Извадете за 2 часа, за да сокнат ябълките. Ако плодовете променят цвета си, не се притеснявайте, всичко е наред. След това поставете на огън, гответе, докато заври, като разбърквате непрекъснато.

Варим точно 5 минути. След това го изсипваме в подготвени съдове. Завиваме капаците и поставяме консервите с главата надолу. Покрийте с дебело одеяло и оставете за един ден. Ябълково сладко "Pyatiminutka" е готово.

Ако приемете, че деликатесът ще се използва изключително като пълнеж за пайове или палачинки, тогава е по -добре все пак да добавите подправки.

Ябълково сладко с филийки "Пятиминутка"

За да приготвим този невероятно вкусен десерт, се нуждаем от:

2 кг всякакви ябълки;
300 г захар;
300 мл пречистена вода;
2 супени лъжици сода за хляб;
канела, ванилия.

В тази рецепта е по -добре да използвате малки ябълки, например ранетки.

Ябълките трябва да бъдат измити и обелени и обелени от костилките.

След това се нарязва на чисти филийки. В този момент можете да използвате една малка тайна: така че парчетата ябълка да останат равномерни и да не се разпаднат по време на готвене, те трябва да се накиснат за известно време във вода със сода за хляб. Необходимо е да настоявате върху филийките поне четири часа и ще бъде още по -добре, ако ги оставите в това състояние за цяла нощ.

Докато ябълките са в разтвор на сода, трябва да стерилизирате бурканите и да приготвите захарния сироп. За да направите това, смесете водата със захарта и добавете ябълкови подправки. Оставете всичко да заври. Малък съвет: ако ще правите сладко от сладки ябълки, тогава приемайте по -малко захар.

След това извадете нарязаните плодове и ги изплакнете обилно от содата. Залейте ги с горещ сироп. Поставете на печката. Много е важно: не е необходимо да смесвате това сладко. Ще бъде по -удобно, ако вземете леген за готвене и периодично го разклащате. По време на готвене ще се появи пяна. Извадете го с лъжица. След като заври, задръжте сладкото на огън за около 20 мин. След това го изсипете в буркани, навийте ги, увийте ги и ги поставете на тъмно място.

Рецепта с лимон

Ябълково сладко "Пет минути" може да се направи с лимон. Използваме същите съставки: 2 кг ябълки и захар (в зависимост от киселинността на ябълките, които сте избрали), само в този случай добавяме лимон.

Точно както в предишната рецепта, нарежете плодовете на филийки, отгоре изсипете захар и извадете за два часа. Разбърквайте от време на време ябълките, за да получите възможно най -много захар. След това поставете купата с плодове на печката.

Сега нарежете половината от лимона (не е нужно да го белите) и добавете към ябълките. Варим 5 минути, като премахваме пяната. След това изключете котлона и изчакайте сладкото да се охлади. След това отново се вари 5 минути и се охлажда за втори път. И за трети път го изсипете в предварително стерилизиран съд. Сладкото е сварено.

Деликатес с къпини

Вземете 1 кг ябълки за конфитюр (вашият избор е кисел или сладък), 1,5 кг гранулирана захар, 0,5 кг къпини.

Първо трябва да подготвите плодовете. Необходимо е да ги почистите и измиете старателно. Покрийте плодовете с гранулирана захар и ги оставете да престоят известно време, докато излезе сокът. Направете сироп от захар и вода. След като плодовете се вложат, прехвърлете плодовете в сиропа. Бланширайте за 2 минути, след което изсипете сок от ягодоплодни в сиропа.

Гответе 6 минути. След това потопете самото зрънце в сиропа и оставете на огън за 5 минути. Като цяло сладкото от ябълки с къпини се приготвя за 15 минути. Изсипете сладкото лакомство в бурканите. Вместо къпини можете да поставите други плодове (планинска пепел или касис).

Сладко със стафиди

Съставки за приготвяне: за 2 кг ябълки, 500 г гранулирана захар. В тази рецепта добавете чаша стафиди и малко лимонена киселина.

Подгответе плодовете и ги нарежете на малки филийки. Слагаме ги в казан с дебело дъно, като отгоре поръсваме равномерно със захар. Оставете да се запари, докато захарта започне да се топи.

След като слагаме казана на огъня, като бъркаме през цялото време. Когато заври, гответе на слаб огън за 15 минути. След това оставете сладкото да се охлади и гответе отново за 15 минути. Охладете го. Правим това три пъти.

При последното готвене, няколко минути преди края му, добавете лимонена киселина към сиропа и след това чаша стафиди. Разточваме го в стъклени съдове.

Ябълково сладко "Пятиминутка" с джинджифил и бадеми

Нуждаем се от съставки: 2 кг ябълки, същото количество гранулирана захар, кора от три лимона, белени бадеми, корен от джинджифил и 2 чаши вода.

Ние приготвяме плодове по същия начин, както в предишните рецепти. Три джинджифила на едро ренде. Смесете го с ябълки и го поставете на слоеве в казан, поръсете със захар. Оставяме ябълките настрана за 7 часа.

5 минути преди края на готвенето добавете лимоновата кора към ябълковото сладко "Пет минути", рецепта с джинджифил и бадеми.

Бадемите се нарязват на ситно и се запържват в тиган (само без олио). Добавете ядки към горещото сладко. Навиваме на руло. Ароматен деликатес е готов.

Заключение

Която и рецепта за сладко от ябълки да опитате, ще останете доволни. В края на краищата неговият деликатен аромат и деликатен вкус няма да оставят безразличен дори придирчивия сладък зъб.

Рядко лекарство може едновременно да се похвали не само с високата си ефективност в борбата с настинките, но и с невероятния си вкус. Но за домашно сладко от малини това правило работи безспорно! Сладкото от малини Pyatiminutka, което благодарение на бързата термична обработка, а понякога дори и без готвене, запазва максималната полезност, се проявява особено добре като „вкусен лечител“. А в малиновото сладко има много от тях: естествени антибиотици, салицилати, антиоксиданти и, разбира се, витамини. Приготвянето на вкусно и плътно малиново сладко у дома, особено ако мултикукър е посочен сред вашите помощници в кухнята, не е трудно. Въпреки това, 5-минутните стъпка по стъпка рецепти със снимки и видеоклипове, които ще намерите допълнително, се различават по толкова прости инструкции, че дори неопитна домакиня ще ги разбере. Освен това повечето рецепти, освен версията с желе, съдържат само две основни съставки - малини и захар. Прочетете повече за това как да научите как да правите сладко от малини за зимата за 5 минути по -долу.

Домашно сладко от малини за 5 минути - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Вкусното домашно сладко от малини за 5 минути не е мит, а реалност с първата ни стъпка по стъпка рецепта със снимка. Обичайно е да се извикват петминутни опции за конфитюр, които се приготвят много бързо и, както се казва, на един дъх. В случай на следната стъпка по стъпка рецепта със снимка на домашно сладко от малини за 5 минути, общото време за готвене с приготвянето на плодове ще отнеме не повече от половин час.

Основни съставки за домашно сладко от малини за 5 минути

малини - 2 кг
захар - 2 кг

Инструкции стъпка по стъпка за рецепта за домашно сладко от малини за 5 минути

Как да си направим гъсто малиново сладко за зимата, стъпка по стъпка рецепта

Ако сте фен на не просто ароматно, а по-скоро гъсто малиново сладко за зимата, тогава можете да го приготвите според следната стъпка по стъпка рецепта от нашата колекция. За разлика от предишната версия, тази рецепта се приготвя за няколко дни, но времето за готвене не се различава особено от обичайните 5 минути. Прочетете повече за това как да направите гъсто малиново сладко за зимата по -долу.

Основни съставки за приготвяне на гъст конфитюр от малини за зимата

малини - 1,5 кг
захар -1,5 кг

Инструкции стъпка по стъпка как да направите гъсто малиново сладко за зимата

Първо, подготвяме плодовете: сортираме ги, измиваме ги и ги подсушаваме леко върху хартиена кърпа.
Напълнете малините с половината захар и оставете за една нощ.
На сутринта разбъркайте добре и изпратете тигана със захарни малини на печката. Бъркайте непрекъснато на среден огън, оставете сместа да заври, варете 5 минути.
Отстранете пяната и изключете котлона. Покрийте с капак и оставете до вечерта (поне 12 часа).
На втория етап на готвене добавете останалата захар и отново сложете сладкото да заври, намалете котлона и кипете 5 минути, отстранете пяната.
Свалете от котлона и изсипете в стерилни буркани, затворете с капаци и оставете да се охлади под топло одеяло. След конфитюра не забравяйте да го пренесете на хладно място за съхранение, тъй като то не понася високи температури и пряка слънчева светлина.

Вкусно и здравословно малиново сладко без готвене, бърза рецепта за 5 минути

Сред най -полезните и в същото време определено много вкусни варианти, заслужава да се отбележи рецептата за малиново сладко, без да се готви за 5 минути. Това сурово малиново сладко не само се справя добре с настинки и грип, но и действа като идеален пълнеж за палачинки и палачинки. Научете как да приготвите вкусно и здравословно сладко от малини без готвене от бърза рецепта за 5 минути.

Основни съставки за вкусно и здравословно малиново сладко без кипене за 5 минути

малини - 0,5 кг
пудра захар - 0,5 кг

Инструкции за бърза рецепта за здравословно малиново сладко за 5 минути без готвене

Смелете чистите малини по удобен начин. Например, можете да смилате плодовете, да ги смилате с пасатор или просто да ги смилате в хаванче.
Пълнете зърненото пюре с пудра захар и разбъркайте. Вместо прах, можете да вземете обикновена гранулирана захар, но в този случай ще трябва да изчакате 1-2 часа, за да се разтвори напълно. Пудрата захар от своя страна се разтваря напълно само за 15 минути, след което можете незабавно да пристъпите към приготвянето на сладкото.
Стерилизираме стъклени съдове и капаци с пара и избърсваме. Пълним бурканите почти до ръба със сладко, оставяйки около 2 см до капака.
Напълнете останалите сантиметри с гранулирана захар и леко натрошете с лъжица. Такава захарна тапа ще попречи на навлизането на въздух и ще предотврати развитието на микроорганизми.
Остава да запечатате бурканите с капаци и да изпратите малиновото сладко в хладилника, където спокойно може да остане свежо и вкусно до пролетта.

Вкусно и плътно малиново сладко като желе-5-минутна рецепта стъпка по стъпка

Малините са отлична основа за приготвяне на вкусни и дебели желеви конфитюри по 5-минутна рецепта. В допълнение към традиционните съставки за малиново сладко, или по -скоро плодове и захар, тази рецепта използва и желатин. Той прави вкусното малиново сладко гъсто, подобно на желе (5-минутна стъпка по стъпка рецепта по-долу).

Основни съставки за вкусен и гъст конфитюр от малиново желе

малини - 1 кг
захар - 1 кг
желатин - 2 сашета по 25 гр.

Инструкции за 5-минутна рецепта за вкусно и плътно малиново сладко като желе

Измиваме и сортираме малините. Напълнете със студена вода за 10 минути, за да се отървете от излишните отломки и бъгове, които биха могли да попаднат в плодовете.
След това източваме водата и слагаме малините върху чиста кърпа, за да премахнем излишната влага.
Напълнете приготвеното зрънце с гранулирана захар и разбъркайте внимателно със силиконова шпатула. Оставяме за 15 минути, така че малините да пуснат сока.
Междувременно накиснете желатина във вода според инструкциите на опаковката.
Слагаме тенджерата с малини на котлона, избираме среден режим и, като разбъркваме, готвим, докато на повърхността се появят мехурчета.
Веднага след като сладкото заври, намаляваме огъня и варим буквално 5 минути. Отстранете пяната и добавете желатин. Разбъркайте добре и свалете от котлона.
Изсипете горещо малиново сладко в стерилен съд, затворете с капаци. В рамките на един ден конфитюрът ще се сгъсти добре и навън ще наподобява истинско желе, което може да се яде с лъжица директно от буркана. И можете да го използвате като оригинален пълнеж за печени изделия, десерти от извара или сладолед.

Домашно малиново петминутно сладко в бавна готварска печка, проста рецепта стъпка по стъпка

Готвенето на сладко в бавна готварска печка е истинско удоволствие. Домашно малиново петминутно сладко в бавна готварска печка, проста рецепта стъпка по стъпка, за която можете да намерите по-долу, може да бъде приготвена дори от най-неопитна домакиня. Рецептата е проста, но вкусът на това петминутно сладко от малини в бавна готварска печка наподобява вкуса на много домашния деликатес от малини, който готвеха нашите баби.

Основни съставки за домашно приготвено малиново петминутно сладко в бавна готварска печка

малини - 1,5 кг
гранулирана захар - 1,5 кг
лимонов сок - 2 супени лъжици. л.

Инструкции за проста рецепта за петминутно сладко от малини в бавна готварска печка

Нека започнем с приготвянето на плодовете, което е стандарт в тази рецепта за мултикукър. Измиваме малините, сортираме ги и ги пълним с вода за 20 минути, за да премахнем насекомите.
Леко изсушете плодовете върху кърпа и изсипете в купата за мултикукър.
Добавете захар и оставете за 20 минути, за да може плодовете да започнат да изцеждат.
След това включваме режима "Гасене" и докато разбъркваме, оставяме сместа да заври.
Веднага след като малиновото сладко заври и започне да се пени, отстранете пяната, добавете лимонов сок.
Изключете и затворете капака, оставете за 10 минути. След конфитюра може да се излее в стерилни буркани и да се затегне с капаци.

Петминутно сладко от малини и касис за зимата, проста рецепта

Как да направите малиновото петминутно сладко за зимата още по -полезно - просто добавете касис към рецептата му. Този ягодов тандем работи перфектно както на вкус, така и на полезни качества. Как да направите петминутно сладко от малини и касис за зимата, така че да е възможно най-полезно, научете се от простата рецепта по-долу.

Основни съставки за петминутно сладко от малини и касис за зимата

малини - 1,5 кг
касис - 0,5 кг
захар - 2 кг

Инструкции стъпка по стъпка за петминутно сладко от малини и касис за зимата

В началния етап всичко е стандартно: плодовете на малини и касис се измиват внимателно, за да не се повредят под течаща вода. Премахваме развалени плодове, листа и клонки. Разстиламе го върху хартиена кърпа, сгъната няколко пъти, за да изсъхне.
След това сипете касис с малини с половината захар (1 кг) и, като разбърквате, изпратете на среден огън.
Веднага след като сладкото заври, маркираме за 5 минути и готвим, като премахваме пяната. Добавете останалата захар и свалете от котлона.
Разбъркайте добре ягодоплодната маса, докато захарта се разтвори напълно. Този процес не отнема много време, тъй като под въздействието на висока температура захарта ще се стопи буквално за няколко минути.
Изсипваме горещи плодови деликатеси в буркани. От само себе си се разбира, че бурканите трябва да са стерилни и сухи. Затворете с капаци и обърнете, докато се охлади напълно.

Плътно малиново сладко за зимата - проста рецепта, видео

Още една проста и доста бърза рецепта за вкусно и най -важното, гъсто малиново сладко за зимата ви очаква във видеото по -долу. Основните моменти от тази рецепта вече ще ви бъдат познати, тъй като се припокриват с предишните петминутни рецепти. Но има и малки тайни, благодарение на които гъстото малиново сладко за зимата, според тази проста видео рецепта, получава своята консистенция и цвят.

Сладко от малини - гъсто, ароматно, вкусно и много, много здравословно може лесно да се приготви у дома. Основното е, че малиновото сладко "Pyatiminutka" не се поддава на продължителна термична обработка. Тогава всички витамини и полезността на пресните малини могат да се запазят непроменени през цялата зима. Разбира се, как да сготвите малиново сладко (традиционно, в бавна готварска печка) или да го оставите сурово (без готвене), всяка домакиня решава сама. Но можем да кажем с увереност, че по отношение на времето за готвене, всички стъпка по стъпка рецепти със снимки и видеоклипове от нашата статия, включително опцията за желе, са много бързи и прости. Така че, след като прекарате буквално 5 минути, можете да приготвите невероятно вкусно малиново вкусно за цялото семейство!

Петминутно сладко от ябълки се прави от всякакъв сорт. Единственото, което влияе върху вкуса на лакомството, е киселинността и сладостта на избрания сорт. Рецепти стъпка по стъпка за приготвяне на десерт ще намерите в нашата статия.

Петминутно сладко от ябълки - лакомство от детството

Съставки

Захар 2 купчини

Порции: 1
Време за готвене: 70 минути

Ябълка пет минути: класическа рецепта

В класическата версия сладкото се прави само от ябълки и захар.

Съставки:

захар (2 супени лъжици);
ябълки (3 кг).

Кулинарни технолози:

Нарежете ябълките на малки парченца или филийки. Ако трябва да получите по -деликатна консистенция за готвене, тогава ябълките трябва да бъдат нарязани. Можете да използвате месомелачка, блендер или кухненски робот.
Прехвърлете готовите плодове в съда за готвене и ги покрийте със захар. Оставете за 1 час, като разбърквате от време на време.
Когато сокът започне да се откроява, сложете съдовете на слаб огън и оставете да заври при непрекъснато разбъркване.
Гответе 5-10 минути.
Прехвърлете сладкото, без да се охлажда, в стерилизирани буркани и навийте на руло.
Обърнете готовите консерви върху капаци и ги увийте в топло одеяло.
Когато се охладят, съхранявайте сладкото на хладно място, далеч от пряка слънчева светлина.

Ако обичате сладко сладко, увеличете количеството захар до пропорцията чаша захар на килограм ябълки. Ако трябва да получите по -кисел вкус, тогава съотношението ще бъде следното: за 3 килограма ябълки, една чаша захар.

Искате ли да придадете на сладкото си екзотичен щрих? Добавете един портокал към ябълките. Тя трябва да бъде обелена, семената, вените и смляна или нарязана в блендер.

Пет минути от ябълки с орехи

"Пет минути" може да се приготви с ядки или други плодове. Ще имаш нужда:

ябълки (1 кг);
орехови ядки (100 гр);
гранулирана захар (1 кг);
ванилия (1 гр);
лимонена киселина (3 g);
вода (400 ml).

Технология на готвене:

Нарежете плодовете на филийки и покрийте със захар (300 gr). Изчакайте сокът да се отцеди.
Нарежете ядките, но не прекалено много.
Когато сокът излезе, прехвърлете ядките в съда за готвене.
Сварете сиропа от водата и останалата захар. Изсипете сместа от ябълки и ядки върху нея. Оставете за още един час.
След това оставете сместа да заври и гответе за следващите 15 минути.
Добавете киселина и ванилия преди края на готвенето.

Опаковайте готовото сладко в буркани и го увийте, докато се охлади напълно.

Предговор

Ябълковото сладко е едно от най -любимите за всички, независимо от възрастта и хранителната зависимост. Този вкусен, здравословен десерт не изисква големи кулинарни познания и е лесен за приготвяне, а рецептите за готвенето му са почти толкова, колкото и домакините. Много хора предпочитат петминутно сладко в различни варианти, защото отнема минимално време за приготвяне и е много по-полезно от опцията, получена в резултат на продължително кипене.

Очевидното предимство на такова сладко е, че наистина е необходимо много по -малко време за приготвянето му от това, което трябва да се вари дълго време и / или на няколко стъпки до определена консистенция. Разбира се, това ще отнеме повече от 5 минути, но въпреки това този метод е наистина най -бързият. Това сладко ще съдържа максимум витамини и хранителни вещества, съдържа малко захар и плодовете няма да кипят прекалено много.

Ябълково сладко "пет минути"

Не е тайна, че всяка термична обработка води до унищожаване на витамини и полезни микроелементи. В традиционния, всичко, което трябва да се готви за 1 час или повече, в сиропа има само едно влакно и почти няма витамини. Той радва окото с външния си вид и носи удоволствие във вкуса, но практически няма полза от него за тялото. В "петминутния" повечето витамини и минерали нямат време да се разграждат. Освен това, когато приготвяте това сладко, можете сами да изберете степента на готвене на ябълки, като ги нарежете на парчета с желания размер и завършите термичната обработка, когато плодовете достигнат желаната степен на мекота.

Всеки сорт ябълки ще бъде подходящ. Плодовете могат да се вземат узрели и дори малко узрели, както и неузрели, при които костите все още са белезникави. Вкусът на сладкото - по -сладък или по -кисел - може да се коригира със захар, като се добави малко повече или по -малко захар преди готвене, отколкото би трябвало да бъде според рецептата. Смята се, че „петминутката“ е по-вкусна от сладко-кисели плодове.

Ябълките, разбира се, първо се измиват. Последващата им подготовка зависи от техните собствени предпочитания. Някой безотказно обелва ябълките от кората, като вярва, че без него сладкото е по -вкусно, а ако плодовете се нарязват на тънки филийки, тогава са още по -красиви. Противниците на това твърдят, че основната част от витамините е в кожата и тя трябва да се остави. Но във всеки случай трябва да се отбележи, че след захарирането на ябълките и дори сваряването им за 5 минути, кожата става мека. Гнездото със семена след разрязване на ябълките наполовина се отстранява от привържениците на двата метода.

Има и трето направление. Неговите последователи не се уморяват да избират сърцевината със семена и да режат филийки с правилна форма и същата дебелина. С едната ръка те държат и завъртат ябълката в различни посоки, а с другата едновременно нарязват пулпата на парчета с приблизително еднакъв размер от всички страни на плода, докато от него остане централната твърда част със семена. Така че наистина се оказва, че доста бързо се обработва голямо количество ябълки. Кой от предложените 3 начина за приготвяне на плодове за пускане в експлоатация, всеки решава за себе си.

Друг момент при обработката на ябълки - на парчета или филийки с какъв размер трябва да се нарязват? Това също е както искате. Ще бъде по -лесно да направите своя избор само като опитате различни опции.

Нарязване на ябълки на филийки

Но трябва да се има предвид, че размерът влияе върху степента на насищане на парчетата със захар и последващото им кипене. Освен това трябва да се вземе предвид състоянието на плода. Колкото по -твърди и / или по -малко узрели са ябълките, толкова по -малки или по -тънки трябва да са резените. Има рецепти, в които плодовете обикновено се настъргват. Но цялата работа отново е в собствените ви предпочитания и вкус. И не забравяйте, че колкото по -фино нарязваме и колкото по -дълго готвим, толкова по -малко витамини остават, а плодовете са по -меки.

Сладко "пет минути" (наричано още бързо) не само със захар, но и с добавяне на подправки и други съставки, включително плодове и плодове. Някой харесва различни асортименти още повече. Ябълката "пет минути" се оказва дебела и това сладко може да се използва не само като десерт за чай, но и като пълнеж при приготвянето на пайове, пайове, палачинки и други сладкиши. Съхранява се до 2 години. Ако, разбира се, е правилно съхраняван и съхраняван.

Готвенето "пет минути", разбира се, трябва да бъде в емайлирана купа - тенджера, широка чаша или леген. През цялото време, докато ябълките са на котлона, от началото до края на термичната обработка, те трябва непрекъснато да се разбъркват, за да не загори десертът.Разстиламе готовия десерт в буркани. Те и техните капаци първо трябва да бъдат добре измити и стерилизирани. След това запушваме бурканите.

Ако навием капаците, след това обръщаме контейнерите със сладко с главата надолу и ги поставяме върху намазано одеяло, дебела кърпа или друго топло нещо и покриваме същото отгоре. Когато използвате капачки с винтове или пластмасови капачки, няма нужда да обръщате кутиите. След това "петминутните" в контейнери се оставят да се охладят до температурата в помещението, а след това се скриват за съхранение на хладно тъмно място - изба или хладилник. Между другото, запушването с пластмасови или винтови капачки, като правило, не е напълно херметично и когато се използва, срокът на годност на сладкото е значително намален.

Според класическите рецепти бързото сладко се прави само от ябълки и захар, а пропорциите им са приблизително еднакви. Основната разлика между различните рецепти е в начина, по който се приготвят плодовете преди кипене. Всички опции са дадени по -долу. Петминутна рецепта от обелени настъргани ябълки. Ще ви трябват: плодове - 1 кг; захар - 300 g

Нарежете подготвените и обелени плодове на тънки ивици или настържете с големи клетки и след това поръсете със захар. Тогава е препоръчително да смесите всичко. След това оставете ябълките със захар да престоят 2 часа, така че да изпуснат сока. Настърганите плодове най -вероятно ще променят цвета си през това време, но няма нищо лошо в това - трябва да е така. Ябълките, както знаете, съдържат желязо, което е необходимо за организма, за което са ценени. Този елемент, когато реагира с кислород, се окислява и придобива такъв кафеникав цвят. По -лошото е, че ако ябълките изобщо не потъмняват, това означава, че в тях почти няма желязо поради обработка с каквито и да било химични вещества.

Настъргани ябълки в захар

Сложете плодовия сок на котлона с включен малък огън и загрейте до кипене, след което кипете точно 5 минути. Не забравяйте да разбърквате ябълките от момента, в който започнат да загряват, докато не бъдат извадени от горелката. След това наливаме готовия десерт в буркани и го затваряме.

Сладко на парчета. Ще ви трябват: плодове - 1 кг; захар - пълна чаша (около 250 г). Нарежете ябълките на по -малки парчета - с размер около 1–3 см. Смесете ги с гранулирана захар, така че последната да покрие всяка една от тях. Слагаме ябълките в хладилника за 8-12 часа, накисваме със захар и оставяме сока. Тя трябва да се откроява около 1/3 от обема на плодовете. Загрейте ябълковата маса на слаб огън до кипене. В същото време периодично го разбъркваме. Сварете плодовете за 5 минути. В този случай трябва да ги разбърквате по -често. Ако ябълките са нарязани на парчета, по -големи от 1–3 cm, след това ги варете 8–10 минути.

Тези рецепти не са много по -сложни от класическите и ще отнемат приблизително същото време за приготвяне на сладкото. Но резултатът - полученият десерт - може да впечатли мнозина със своя вкус и изтънченост. Ябълка пет минути с портокали. Ще ви трябват: плодове (обелени и семена) - 1 кг; портокал (обелен, голям) - 1 бр; захар - 1 кг.

Нарежете ябълките на кубчета. Без да обелваме, нарязваме портокала на филийки, от които отстраняваме всички кости, а след това заедно с кората смиламе с месомелачка. Слагаме плодове и цитрусови плодове в една купа, където ги пълним със захар. Смесете всичко и оставете да престои 2 часа. След това поставете ябълково-цитрусовата смес на слаб огън и загрейте до кипене. Периодично го разбърквайте, за да не загори. Сварете сладкото за 5 минути.

Рецепта с къпини (касис или планинска пепел). Ще имаш нужда:

ябълки - 1 кг;
къпини - 0,5 кг;
захар - 1,5 кг.

Нарежете плодовете на филийки или парчета, добавете 0,3 кг захар, разбъркайте с нея и оставете настрана. Старателно измитите и обелени плодове също се покриват с гранулирана захар (0,2 кг), но не се разбърква, за да не се натроши. Оставяме ги да разпределят сок. Междувременно пригответе сироп от 500 мл вода и останалата захар.

Приготвяне на захарен сироп

Когато зрънцето се влива и дава сок, го слагаме в гевгир над контейнера, където е лежало преди това. Загрейте сиропа до кипене. След това намаляваме топлината до стойност, способна да поддържа леко барботиране на захарната смес. Бланширайте плодовете в него за 2 минути и след това изсипете сока им в тях. След като заври, варете къпините за 6-7 минути, добавете към тях ябълки и сок. Всичко се разбърква добре и се вари още 9–8 минути. Като цяло трябва да готвите десерта за 15 минути, като бъркате непрекъснато.

С орехи. Ще имаш нужда:

плодове - 1 кг;
орехи (ядки) - 100 г;
захар - 1 кг;
ванилия - 1 г;
лимонена киселина - 3 g;
вода - 0,4 л.

Нарежете плодовете на малки кубчета, добавете 300 г захар, разбъркайте и оставете за сок за 2 часа. Ядките се смилат, но не много. Желателно е да получите парчета с размер не по -малък от 0,5 см.

Когато плодовете дават сок, добавете към тях ядки и разбъркайте всичко. След това приготвяме сироп от вода и останалата захар. Когато заври, го напълнете със сместа от ябълки и ядки. Смесете всичко и оставете да престои 1 час. След това слагаме бъдещото сладко на малък огън и загряваме, като разбъркваме, докато заври. Варим 15 минути. Разбърквайте от време на време. Преди края на готвенето добавете лимон и ванилия.

Приготвянето на „бързо“ сладко за използване като пълнеж в печени изделия по принцип не се различава от готвенето по класически рецепти. Само в средата на процеса на кипене към ябълковата маса трябва да се добави смляна канела - 1/2 чаена лъжичка за 1 кг плодове. Тази подправка ще подчертае и подобри вкуса на ябълките, както и ще добави приятен сладникав десертен аромат към сладкото, което след това ще насити самите печени изделия. Можете също да добавите 1 г ванилия към 1 кг ябълки.

Съставки за приготвяне на "бързо" сладко

Изборът на подходяща класическа „петминутна“ рецепта за приготвяне на плънката зависи от кулинарната идея на домакинята и къде ще трябва да се постави сладкото. Така че, направено от настъргани ябълки, е по -подходящо за палачинки и пайове, а филийки и филии - за по -големи печени изделия, например, в шарлот. Много хора ще харесат такова бързо сладко за пайове като независим десерт за чай. Въпреки това, като всеки "петминутен", приготвен по някоя от горните рецепти, той може да послужи като отличен пълнеж.

С бърза термична обработка малините ще отделят много сок, който ще оцвети сиропа в красив цвят. В същото време плодовете частично ще запазят целостта си (узрелите плодове ще се сварят, а по -плътните ще останат цели и невредими). Основното правило е да не се смила продукта, тогава сладкото няма да стане кафяво и най -важното, витамините, които са толкова богати на ароматната ягода, ще бъдат запазени.

Общо време за готвене: 10 минути + 3 часа
Време за готвене: 5 минути
Изход: 550 мл

Съставки

малини - 500 g
захар - 300 g

Подготовка

Много рецепти препоръчват измиване на плодовете. Не препоръчвам да правите това. Малините не обичат водата, те незабавно се вкисват, стават воднисти и губят прекрасния си аромат. Ако забележите бръмбари или други неканени гости, тогава можете да потопите плодовете в студена вода за няколко минути, но само ако плодовете са силни или леко неузрели. И така, сортирам малините, за да се отърва от листата и отломките. Поръсете със слоеве захар, не разбърквайте.

Покривам съдовете с марля и оставям на стайна температура за 3-4 часа, така че малините да изпуснат сока (или за една нощ, но на хладно място). С течение на времето захарта ще се намокри, ще се стопи и плодовете ще потънат в течността.

Сложете тенджерата на слаб огън и я оставете да заври. Постепенно, с бавно загряване, останалите захарни зърна ще се разтворят. Кипенето трябва да е ниско, едва забележимо. Течността ще бъде толкова много, че малините ще бъдат напълно потопени в нея.

От момента на кипене кипвам точно 5 минути. Кипенето на този етап трябва да бъде по -енергично и активно. За да се запази целостта, не е желателно да се разбърква сладкото, по -добре е да завъртите тигана във въздуха, като изтръскате съдържанието. На повърхността ще се издигне гъста пяна, която трябва да се отстрани, в противен случай конфитюрът може да се вкисне (както си спомняте, не сме измили малините, така че евентуални частици отломки ще изплуват и ще изчезнат с пяната).

Изсипвам горещо сладко в буркани, предварително измити със сода и стерилизирани. Веднага затегнете с чисти, сварени капаци. Моля, обърнете внимание, че контейнерът трябва да е сух.

Обръщам рулото с главата надолу, изчаквам да изстине напълно и го прибирам в склад.

Готовото малиново сладко "Pyatiminutka" може да се съхранява при стайна температура, на хладно и тъмно място. Отворен буркан, разбира се, трябва да се държи на рафта на хладилника. Той е много ароматен и вкусен, чудесен вариант за семеен чай.

На бележка

Петминутно сладко от малини ще се окаже течно, не толкова гъсто и желе, колкото от касис. Работата е там, че плодовете не съдържат толкова голямо количество естествен пектин, който би сгъстил сиропа. Ако искате да направите гъсто малиново сладко, след това сварете плодовете на 3 дози за 5 минути, като всеки път ги изчаквате да изстинат напълно. В този случай сиропът ще стане по -вискозен, но малините ще се сварят и ще загубят много витамини.