Този десерт е много прост, има малко съставки и всички те са много достъпни.
Когато четете рецептата, може да си помислите, че ще получите просто каша от грис, освен това не е засищаща, тъй като в нея няма мляко. Но всъщност вкусът на десерта е напълно различен от кашата. Консистенцията на муса наподобява бита сметана – пухкав е, пухкав и гладък. Вкусът е ясно кисел ябълка. Ароматът е интензивен на ябълка.
Чрез промяна на количеството грис, мусът може да се направи както мек, пластичен, така и плътен, запазвайки формата си.
Трябва да се отбележи, че този мус може да се сервира не само като десерт, но и като крем за торти.
СЪСТАВ
За 2 ~ 3 порции300 г ябълки,
2 ~ 3 супени лъжици захар (50 ~ 75 г),
200 г вода
30 ~ 40 г грис
Изрежете шушулките от ябълки. Така остават около 250 грама ябълки.
Ако ябълките са закупени от магазина или са с дебела кожа, обелете ги. Ако ябълките са домашно приготвени, тогава кожата може да не се обелва.
Нарежете ябълките на произволни парчета и поставете в малка тенджера.
Налейте вода и захар там.
Сложете тенджерата на силен огън. Когато водата заври, намалете огъня до минимум.
Гответе, докато ябълките омекнат - от 10 до 30 минути, в зависимост от сорта ябълка.
Ако няма блендер, претрийте ябълките през сито или гевгир.
Ако имате блендер, разбийте ябълките до гладкост.
Оставете ябълковата смес да заври на силен огън.
Сипете грис на тънка струя при непрекъснато енергично бъркане.
Намалете огъня до минимум и гответе с разбъркване до готовност на гриса – от 3 до 10 минути. Времето за варене зависи от размера на смилането и от вида на пшеницата, от която е направен грисът. Определете готовността на кашата по вкус.
Отстранете тенджерата от котлона и покрийте масата с полиетиленово фолио, за да не се образува ветровита суха коричка върху кашата.
Охладете до стайна температура и поставете в хладилник за поне 1 час.
Ябълковата каша трябва да се охлади добре и да стане твърда.
Прехвърлете кашата в купа за смесване.
Разбийте с миксер, първо на ниска, а след това на висока скорост.
Кашата трябва да побелее и да увеличи обема си.
Разпределете получения мус в порционни купички и охладете преди сервиране.
Ако мусът е сладък, тогава при сервиране можете да поставите пресни или замразени плодове върху муса. Ако вкусът е по-кисел, тогава за муса са подходящи настърган шоколад, кондензирано мляко или сладко.
Майките със сигурност ще харесат тази рецепта, защото се случва така, че едно дете категорично отказва грис - например дъщеря ми не я харесваше много като дете и аз приготвих различни мусове за нея на базата на грис и използвах сезонни плодове и плодове . Много е удобно да готвите вечер, изсипете в купички, приберете в хладилника и сервирайте за закуска сутрин. Не пропускайте да го опитате, ще видите, децата ви определено ще оценят такова ястие. Между другото, понякога накисвам торти с него, става много вкусно.
Пригответе всички съставки, необходими за приготвянето на ябълковия мус от грис.
Първо измийте ябълките, обелете ги, нарежете на 4 части и отстранете сърцевината.
Прехвърлете резените ябълки в тенджера с дебело дъно.
Добавете захар.
Съвет!Ако ябълките са сладки, намалете количеството пясък или го пропуснете напълно.
След това добавете канела. Ако не ви харесва или се съмнявате, че вашето бебе ще го хареса, можете да го пропуснете.
Налейте вода, сложете на среден огън и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 7-10 минути, в зависимост от сорта ябълки.
Смелете на хомогенна маса, не е необходимо да се охлажда.
Изсипете гриса и гответе на слаб огън за 5-7 минути, като не забравяйте да разбърквате, за да не загори.
Охладете напълно до изстиване, разбийте с блендер до пухкаво бяло.
Изсипете в купички, украсете с всякакви плодове, горски плодове по ваш вкус.
Деликатен, ябълков мус с грис е готов.
Добър апетит!
Тази рецепта за ябълков мус на основата на грис може да бъде едно от любимите лакомства за тези, които обичат плодовите десерти. Въздушният, нежен и освежаващ ябълков мус може да послужи не само като лек десерт, който завършва вечеря или тържество, но и ще притъпи чувството на глад и като лека закуска. Между другото, може лесно да се използва за приготвяне на торти, по-специално под формата на слой между тортите. Съставките за ябълков мус са доста прости. Вярно е, че когато го приготвяте, не можете да правите без специално кухненско оборудване (като миксер или блендер).
Съставки:
- 3 сладки и кисели ябълки с общо тегло около 300 грама;
- десерт или супена лъжица захарен пясък (10-20 гр.) - на вкус;
- кафеена лъжица ванилова захар;
- 2 щипки лимонена киселина;
- 3 супени лъжици. лъжици (за ябълки) + 200 мл. (за грис) вода;
- 2,5 супени лъжици. супени лъжици грис.
- Смляната канела няма да е излишна в това ястие (но тази пикантна подправка не е за всеки). А по желание може да добавите и извара.
Как да си направим ябълков мус от грис:
Отстранете тънък слой кора от всяка добре измита ябълка, изрежете всички вдлъбнатини, натъртвания и сърцевина, след това нарежете на малки филийки и заедно с вода (3 супени лъжици), кристална захар, лимонена киселина и ванилия, сгънете в малка тенджера . Сложете на котлон (за предпочитане среден) и оставете да къкри, докато плодовете омекнат доста. Това ще отнеме от 3 до 7 минути, в зависимост от плътността на ябълките. Лимонената киселина в тази рецепта е необходима, така че, първо, ябълките да не потъмняват; второ, за да добавите лека киселост към десерта. Но тази съставка не е задължителна.
Междувременно сварете гъст грис от чаша вода и зърнени храни (изсипете зърнените храни в струйка вряща вода и, като заври, като разбърквате енергично, гответе за не повече от 3 минути) и охладете.
Докато кашата изстива (и изстива малко по-дълго от ябълките), използвайте блендер, за да превърнете омекналите ябълки в хомогенно, крехко пюре. Ако нямате блендер, претрийте ябълковата смес през цедка.
Смесете ябълковото пюре и напълно охладения грис в купа, разбийте добре с миксер. Ако нямате миксер, разбийте с блендер.
Можете леко да промените технологията за приготвяне на мус. Изсипете цялата вода в ябълките наведнъж и доведете плодовете до меко състояние. След това превърнете в картофено пюре (с помощта на блендер или сито) и въз основа на получената маса гответе кашата от ябълков грис. Когато изстине, трябва само да го разбиете добре.
Готовият ябълков мус се подреждат в съдове (купи или чаши), накисват се в хладилник за поне половин час, като може да се сервира като прост, но много вкусен десерт.
И преди сервиране, поръсете муса със смесени шоколадови стърготини и кокосови стърготини (това е много вкусно). Като алтернатива можете да използвате смляна канела и листа от прясна мента, за да украсите десерта и да му придадете допълнителен аромат и вкус.
Добър апетит!!!
С най-добри пожелания, Ирина Калинина.
Мусът (в превод от френски - "пяна") е сладък ефирен десерт на основата на горски или плодови сокове, кафе, гроздово вино и др. Специални добавки му придават стабилна ефирна текстура: агар-агар, желатин, грис и др. За сладост , добавете към ястието захарен сироп и мед.
Мусът от грис се използва успешно в детското меню. Малките и възрастните сладколюбиви никога няма да разпознаят толкова "гаден" грис във вкуса на любимия деликатес.
Как да си направим вълшебен мус от грис?
Мус: червена боровинка и грис
Мусът от червени боровинки с грис е красив, вкусен и здравословен десерт. За да го приготвите ще ви трябва:
- вода - пет чаши;
- грис - една чаша;
- - чаши и половина (възможно по-малко);
- мед - четири супени лъжици;
- пресни или замразени боровинки - 400 грама.
Сортирайте пресни боровинки, изплакнете под течаща вода, изсушете.
Сложете плодовете в тенджера, намачкайте ги с трошака (за предпочитане дървена).
Прехвърлете полученото пюре от червена боровинка върху тензух, изстискайте сока в отделен съд, поставете го в хладилника.
Сварете водата.
Останалата в марлята торта прехвърлете в съд, залейте я с вряла вода. Сложете сладкиша с вода да заври, след което продължете да готвите на слаб огън за около 7 минути.
Прецедете получения бульон от червена боровинка през тензух или ситно сито, добавете мед. Разбъркайте всичко добре (медът трябва да се разтвори напълно), добавете гранулирана захар, поставете на огъня, оставете да заври.
Изсипете грис на тънка струя във врящия сироп, като бъркате непрекъснато, продължете да готвите, без да спирате да бъркате, още 20 минути. Получавате каша от грис без бучки.
Отстранете тенджерата с овесена каша от котлона, изсипете в нея предварително изцеден сок от червена боровинка, разбийте с миксер до светлорозова хомогенна въздушна маса.
Подредете десерта на порции, охладете и замразете.
Охладеният мус от грис се сервира с горски плодове, бита сметана или мляко.
сок и грис
Мусът с грис, рецептата за който се предлага по-долу, се приготвя на базата на ябълков сок. Този десерт беше изключително популярен в Естония по времето на Съветския съюз.
Приготвянето на мус от грис с ябълков сок е много просто, а вкусът му наподобява сладолед. Трудно е да се отгатне, че в десерта присъства грис.
За готвене са необходими следните продукти:
- грис - 1 чаша;
- сок (ябълка) - 1,5 литра;
- мляко - 1 литър.
Изсипете сока в тенджера, поставете на огъня, оставете да заври. Изсипете грис във врящия сок, като бъркате непрекъснато, на тънка струя. Продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, докато омекнат (10 или 15 минути).
Отстранете тенджерата от котлона, охладете напълно кашата. След това разбийте муса с миксер. Десертът трябва да се окаже ефирен, сякаш пълен с малки въздушни мехурчета.
Разделете муса на порции, охладете, сервирайте с мляко.
Мусът от грис, рецептата за който е дадена по-горе, може да се приготви в различни сокове, добавете гранулирана захар или мед на вкус.
Компот от горски плодове и мус от грис
От компот и грис можете да приготвите страхотен десерт, който ще се хареса както на малки деца, така и на възрастни чичовци и лели.
Всичко, което трябва да направите, е да сготвите каша от грис върху вкусен (това е задължително!) Компот.
Необходими продукти:
- компот - една чаша;
- грис - три супени лъжици (супени лъжици);
- вода - две чаши;
- гранулирана захар - на вкус.
Сгответе вкусен компот от горски плодове или плодове, охладете. Прецедете течността през тензух или цедка.
Вземете една чаша компот, добавете две чаши вода. Изсипете разредения компот в тенджера, сложете на огъня, оставете да заври, добавете грис на тънка струйка, като бъркате непрекъснато, и без да спирате да бъркате, гответе до готовност на кашата за около 10 минути.
Охладете напълно получената каша от горски плодове. След това разбийте муса с миксер. Трябва да се окаже ефирен, лек, като пяна. Подредете десерта на порции, приберете в хладилник. Мусът ще се сгъсти и ще заприлича на пържоли.
За приготвянето на десерт можете да използвате всякакви горски плодове и плодове.
Шоколадов мус
Мусът от грис с добавка на шоколад е истински празничен десерт, който може да украси маса на детско парти или да се превърне в достоен завършек на съботна вечеря.
За да го приготвите ви трябва:
- мляко - един литър;
- шоколад - едно блокче (100 грама);
- грис - 100 грама;
- гранулирана захар - 150 грама;
- ванилова захар - едно пакетче;
- масло - една супена лъжица.
За муса определено трябва да вземете шоколад (без сладки блокчета!). Може да бъде всичко: млечен, горчив ... Изберете този, който харесвате.
Загрейте млякото, сложете в него предварително начупен на парчета шоколад (оставете два квадрата за украса). Да се смеси всичко. Шоколадът трябва да се разтвори.
Сложете млякото с шоколада да заври, като бъркате енергично на тънка струя, добавете грис, кристална захар и ванилин. Продължете да готвите още 10 минути, докато се сгъсти.
Свалете шоколадовия грис от котлона, охладете напълно, добавете масло.
Разбийте добре муса с миксер до получаване на въздушна маса.
Разделете десерта на порции и поставете в хладилник за 2,5 или 3 часа.
Украсете готовия мус с настърган шоколад, горски плодове, ядки или бита сметана.
Заключение
Приготвянето на вкусен десерт е лесно. Използвайки рецептите, дадени по-горе, дори неопитна домакиня може да почерпи семейството и приятелите си с вкусен и модерен мус. И не е необходимо да се разкрива тайната от какво е направена. Всяка домакиня трябва да има свои малки трикове.
Експериментирайте, измислете свои собствени вариации на ястия, гответе с въображение и любов.
Добър апетит!
Зареждане ...