Сусамовото брашно има полза и вреди как да се приема. Сусамовото брашно има полза и вреди как да приемате черно сусамово брашно

Цена: & nbsp 198r. & nbsp

Описание: Кошница за здравето Брашното от черно сусамово семе е абсолютно натурален продукт, направен от натрошен черен сусамов сладкиш. Сладкишът остава под формата на семена след изцеждане на маслото, докато всички полезни вещества и свойства остават. Сусамовото брашно е богато на витамини и минерали. Той съдържа много такива редки и търсени вещества като калий, магнезий, цинк и калций. Също така е с високо съдържание на антиоксиданти и мастни киселини.

Ако ядете редовно, можете да подредите външния си вид и здравето си. Просто трябва да го използвате за приготвяне на сосове, супи, тесто и други ястия като овкусител и хранителна добавка. Енергийна стойност: 314 kcal.

Препоръчително е да се използва храна при наднормено тегло и затлъстяване, тъй като ускорява метаболизма. Освен това с помощта на този продукт е възможно да се намалят нивата на кръвната захар. Храната може да стане ефективна, когато изгори по време на уриниране. Също така брашното е противоглистно вещество. Все пак яденето се препоръчва да се използва за хиперфункция на щитовидната жлеза, с анемия и вътрешно кървене. Здравословна кошница от черно брашно от сусам (състав):Нискомаслено и смлян сусам.

Приложение: Добавете към готови ястия: супи, зърнени храни, кисело мляко или печени изделия.

Смесете брашно и мед в съотношение три към едно, получавате домашна сусамова халва.

Състав от сусамово брашно

Съставът на сусамово брашно, което има висока хранителна стойност и широк спектър от терапевтични и профилактични ефекти, съдържа: несъществени и незаменими аминокиселини (хистидин, триптофан, аргинин, метионин, валин, изолевцин, левцин, лизин, треонин, фениланин, аспарагинова и глутаминова киселини, аланин, глицин, серин, тирозин, цистеин и др.), фибри, поли- и мононенаситени мастни киселини(линолова, олеинова, алфа-линоленова и др.), витамини (витамин Е, каротеноиди (прекурсори на витамин А), витамин Т, витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), различни макро- и микроелементи (калций, цинк, желязо, фосфор, магнезий, натрий, калий, манган, мед, селен и др.), фенолни антиоксиданти (сезамол, сезаминол), антиоксиданти лигнани (сезамин и сезамолин), въглехидрати, пектини, органични киселини, фитостероли(включително бета-сизостерол).

В оптимално балансирания протеинов състав на сусамовото брашно водещите позиции заемат незаменимите аминокиселини хистидин, аргинин, триптофан, метионин, валин и левцин.

Защита на човешкото тяло от разрушителните ефекти на радиацията и токсините аминокиселина хистидиннасърчава активното възстановяване и растежа на увредените тъкани, стимулира заздравяването на язви на лигавиците на стомашно -чревния тракт, предотвратява развитието на възпалителни процеси и образуването на атеросклеротични плаки по стените на кръвоносните съдове, има антиалергичен и вазодилатиращ ефект. В допълнение, аминокиселината хистидин, съдържаща се в сусамовото брашно, играе важна роля в синтеза на хемоглобин и биологично активни пептиди на мускулната тъкан, подобрява храносмилането и повишава сексуалната активност.

Част от сусамово брашно аминокиселина аргининкакто и хистидин, той помага за изграждането на мускулна маса и участва в синтеза на растежни хормони, а освен това подобрява еректилната функция (потентността) и състава на сперматозоидите, стимулира естественото производство на инсулин от панкреаса, предотвратява развитието на мастна дегенерация на черния дроб, помага за поддържане на нормално кръвно налягане, подобрява реологичните свойства на кръвта и значително намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и атеросклеротични плаки.

Сусамовите семена, от които се прави сусамово брашно, също са богати на аминокиселина триптофан, който се превръща в човешкото тяло в „хормон на щастието“ - невротрансмитер серотонин. Аминокиселината триптофан, която има успокоително и антидепресантно действие, насърчава здравия сън и премахването на главоболието, а също така играе много важна роля в процесите на хематопоезата, енергийния и протеиновия метаболизъм, участва в естествения синтез на инсулин , хормони на растежа и витамини от група В.

Сусамовото брашно е богат източник на витамин Е, който има противовъзпалителни свойства, който играе важна роля за формирането на имунитет и функционирането на репродуктивната система, което помага за овлажняване на кожата и подобряване на мускулната функция. Витамин Е, който има многостранен благоприятен ефект върху работата на сърдечно -съдовата система, е много ефективен при профилактика на атеросклероза, артериална хипертония, тромбоза и разширени вени, диабетна ангиопатия, както и заболявания като болестта на Алцхаймер и захарния диабет.

Съдържа се в сусамово брашно Витамини от група Вспомагат за подобряване състоянието на кожата, ноктите и косата, участват в процеса на хематопоеза и производството на полови хормони и са необходими за човешкото тяло за пълната и хармонична работа на ендокринната, нервната, мускулната, храносмилателната и сърдечно -съдови системи.

Характерна особеност на сусамовото брашно е наличието в неговия състав витамин Т, "Отговорен" за съсирването на кръвта и образуването на тромбоцити, е много ефективен за предотвратяване на кръвни заболявания като хемофилия и хеморагична диатеза.

Естествен синтез от човешкото тяло витамин D(необходими за нормалното функциониране на кръвоносната система, както и за пълното усвояване на фосфор и калций) се насърчават от съдържанието на сусамово брашно фитостероли.

Сусамовото брашно е природно богатство на най -ценното за човешкото тяло макро- и микроелементи(сред такива вещества - калций, цинк, фосфор, магнезий, селен).

По съдържание калцийнеобходимо за пълноценното формиране на зъбите, костната и хрущялната тъкан, сусамовото брашно е лидер сред всички растителни продукти, на второ място след маковото семе.

Също така сусамовото брашно е с високо съдържание на цинк, необходими за правилното функциониране на мозъка и опорно -двигателния апарат, мъжката и женската репродуктивна система, както и необходими за пълноценното развитие на човешкия ембрион. Участвайки в процесите на протеиновия, въглехидратния и мастния метаболизъм, цинкът играе много важна роля за формирането на имунитет, процесите на хематопоезата и сперматогенезата, синтеза на инсулин и храносмилателни ензими.

Концентрацията в сусамовото брашно също е висока магнезийнамаляване на риска от развитие на атеросклероза, захарен диабет, уролитиаза и различни заболявания на простатната жлеза

Брашното, получено от сусам, също съдържа значително количествопектини и груби фибри, нормализирайки баланса на полезната чревна микрофлора, активирайки перисталтиката на стомашно -чревния тракт и стимулирайки процеса на пречистване на човешкото тяло от всякакви вредни вещества (шлаки, токсини, соли на тежки метали).

Лечебни и профилактични свойства на сусамовото брашно

Редовната консумация на сусамово брашно се препоръчва като част от профилактиката и сложното лечение:

Заболявания на сърдечно -съдовата система (атеросклероза, артериална хипертония, коронарна болест на сърцето, тахикардия, аритмия, инсулт, инфаркт, възпалителни заболявания на сърцето и кръвоносните съдове). Сусамовото брашно е богато на компоненти, които осигуряват адекватно хранене на сърдечния мускул, регулират силата и ритъма на миокардните контракции, помагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта и имат съдоразширяващ ефект, укрепват стените на кръвоносните съдове и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и атеросклеротично плаки (към такива вещества, които имат благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, включват витамин Е, магнезий, калий, манган, полиненаситени и мононенаситени мастни киселини, фитостероли, аминокиселини аргинин и хистидин, сезамин).

Болести на женската репродуктивна система.Сусамовото брашно е богато на вещества, които допринасят за нормализиране на хормоналния баланс в женското тяло (естроген-подобни фитостероли и сезамин, магнезий, витамин В6, цинк и др.), Засилване на лактацията (витамин Е), а също така съдържа компоненти, които имат противовъзпалителен ефект при женски заболявания генитална област (заболявания на гърдата, яйчниците, матката и др.). Ето защо яденето на сусамово брашно може да се препоръча за различни инфекциозни и възпалителни гинекологични заболявания, по време на бременност и кърмене... Също така, яденето на сусамово брашно ще донесе осезаеми ползи за жените, които редовно изпитват болезнени усещания и психо-емоционален дискомфорт. в предменструален цикъл или менопауза.

Болести на мъжката генитална област (еректилна дисфункция (импотентност), мъжко безплодие, простатит, простатен аденом и др.). Сусамовото брашно съдържа висока концентрация на вещества, които имат благоприятен ефект върху функционалното състояние на простатната жлеза, подобряват ерекцията, нормализират производствения процес и качеството на спермата (това са компоненти на сусамово брашно като витамин Е, цинк, манган, селен, бета-ситостерол).

Болести на опорно -двигателния апарат.Богато на вещества, необходими за пълноценното образуване на костна и хрущялна тъкан (калций, фосфор, магнезий, естроген-подобни фитостероли, предотвратяващи костната резорбция, насърчаващи естествения синтез на колагеновите аминокиселини левцин, метионин, фенилаланин, лизин, треонин) сусамовото брашно ще бъде много полезен компонент в диетата на хората, страдащи от остеопороза, артрит, артроза, подагра, остеохондроза и други заболявания на костите, ставите и гръбначния стълб.

Анемия и други кръвни заболявания (хеморагична диатеза, хемофилия, болест на Верлхоф, есенциална тромбоцитопения, тромбоцитопенична пурпура).

Хемороиди

Респираторни заболявания

Болести на органите на отделителната система (уролитиаза, пиелонефрит, нефрит, уретрит цистит).

Дерматологични заболявания и кожни наранявания

Въвеждането на сусамово брашно в ежедневната диета също ще донесе осезаеми ползи за:

Затлъстяване и диабет.Сусамовото брашно е богат източник на вещества, които допринасят за "изгарянето" на излишната подкожна мазнина (сезамин, аминокиселината аргинин, полиненаситените омега-6 и омега-3 киселини) и участват в синтеза на инсулин от панкреаса (манган , цинк, магнезий, аминокиселината изолевцин, сезамин).

Намалена физическа и умствена работоспособност, нарушена памет и внимание, безсъние(сусамовото брашно има високо съдържание на фосфор, аргинин, хистидин и витамин Е, които спомагат за повишаване на издръжливостта и подобряване на мускулната функция. Освен това сусамовото брашно съдържа вещества, които в сложна комбинация помежду си най -ефективно допринасят за премахване на ефектите на психологически стрес, подобряване на психоемоционалното състояние, предотвратяване на развитието на депресия, подобряване на паметта и умствените способности (комплекс от такива вещества включва сезамолин, аминокиселините триптофан, хистидин, глицин, фенилаланин, глутамин, тирозин, треонин, валин, аланин , аспарагин).

Начин на използване на сусамово брашно

За профилактика и като част от комплексното лечение на заболявания,брашното от сусамово семе се препоръчва да се консумира в 1-2 с.л. лъжици дневно като част от зърнени храни, салати, гарнитури. Също така сусамовото брашно върви добре с мед, конфитюр, конфитюр или плодов сироп.

В домашната кухня сусамовото брашно, което има приятен орехов вкус и аромат, може да се използва като панировка за месни и зеленчукови котлети и кюфтета, добавя се към домашно приготвени сладкиши, в палачинки и тесто за палачинки, а също и като сгъстител за различни сосове и грави.

Противопоказания

Редовната консумация на сусамово брашно е противопоказана при повишено съсирване на кръвта, разширени вени, тромбоза, тромбофлебит.

Рецепта, използваща сусамово брашно.

Бабагануш е близкоизточна закуска от печени патладжани със сусам, чесън, билки и подправки.

Сервира се като сос за месни ястия или намазки върху хлебни изделия (лаваш, препечен хляб и др.).

Патладжаните се пекат по всякакъв начин: върху въглища, във фурната или в бавна готварска печка. Изберете подправки по ваш вкус и обикновено се използват кориандър, кориандър, чушки, кимион и непременно чесън и таханова паста или сусам.

голям патладжан - 1 брой

чесън - 1 скилидка

сусам - от 1 с.л. лъжици

или сусамово брашно - 2 ч.ч

лимонов сок - 0,5-1 супени лъжици. лъжица

зехтин - 1 супена лъжица лъжица

сухи или пресни зеленчуци - на вкус

например хмел сунели - 0,5 ч.ч

сол на вкус

Пробийте патладжаните на няколко метра с вилица и печете (аз използвам бавна готварска печка в режим на печене).

Времето зависи от начина на печене, но около половин час.

Извадете кожата от охладения патладжан,

и нарязайте пулпата в картофено пюре със сусамова паста

(нарязан сусам или сусамово брашно), чесън, билки и подправки.

Добавете зехтин, лимонов сок и сол.

Закуската Babaganush е готова.

Сервирайте бабагануш с месо, птици или просто с хляб, лаваш ...

Взето от:

КАКВО Е ЧЕРЕН СУЗАМ, ИСТОРИЯ И УПОТРЕБА

И така, черният сусам е нерафинираното семе на индийското сусамово растение (лат. Sésamum índicum). Не бъркайте черния сусам със семена от черен кимион, те са напълно различни храни. Растението е едно от най-старите отглеждани от човека маслодайни семена. Полезните свойства на сусама са известни от толкова време и са толкова значими, че растението често може да се намери в египетската и индийската митология. Известният „Sesame, open up“ или „Sim-sim, open“ е доказателство за това.

И сусамът, и sim-sim буквално означават „сусам“.

Трудно е да се опишат всички полезни свойства на сусама, но ще се опитаме:

1. Сусамът е богат на аминокиселини и протеини, въглехидрати и витамини, както и микроелементи, включително желязо, цинк и макроелементи, по -специално калий, калций, фосфор.

2. Сусамът е полезен за хора на всяка възраст. Поради наличието на калций, той има благоприятен ефект върху ставите и костните тъкани, помага за поддържане на мускулите на тялото в добра форма. Сусамът подобрява състоянието на ноктите и корените на косата, ускорява метаболитните процеси и пречиства кръвта, понижава холестерола и нормализира храносмилането.

3. Веществото сезаминол, съдържащо се в семената на растението, ги придава с антиоксидантни свойства, а сезаминът - със силно антиоксидантно действие, поради което сусамът е полезен като превантивна мярка срещу много болести. Неговите лесно смилаеми мазнини дават на тялото енергия, което спомага за бързото подновяване на силите след продължителна физическа работа.

4. Много здравословно сусамово масло, произведено от семена. Той е наситен с мастни киселини, триглицериди и глицеролови естери, поради което има омекотяващ ефект и добър слабителен ефект.

5. Черният сусам се нарича еликсир на красотата. Използва се в козметологията и в готварските рецепти. Прониквайки дълбоко в клетките на кожата, почиства я и забавя процеса на стареене.

Черният сусам съдържа максимум полезни вещества в сравнение с обичайния бял сусам. Почти 80% от черния сусам сега се отглежда в Китай и Югоизточна Азия.

ЧЕРЕН СУЗАМ В СЛАДКИТЕ

В допълнение към огромните ползи, сладкарите използват черен сусам заради неговия уникален аромат и цвят. Семената имат остър ядков вкус, който се засилва при нагряване. Затова хлебните изделия с черен сусам винаги миришат на халва, лешници и малко бадеми. Което е много полезно, ако сте алергични към ядки, например. А добавянето на тази съставка ще ви позволи да оцветите крема, муса или бисквитата във всички нюанси на сивото и дори черно.

Като цяло можете да използвате черен сусам в сладкарството по следните начини:

1. Добавете черното сусамово брашно към пандишпана преди печене. Можете също да добавите черен сусам под формата на паста (ние ще дадем рецептата по -долу). Ще получите удивително ароматни сладкиши с необичаен цвят.

2. Добавете пастата от черно сусамово брашно към крема. И ще блести с орехов послевкус.

3. Използвайки паста от черно сусамово брашно, направете мус или суфле. Ще получите ярък цвят и също толкова ярък вкус.

4. Направете сладолед, използвайки черен сусам.

5. Направете универсален сладък пълнеж или междинен слой за тортата от черен сусам.

Естествено, не бива да добавяте цели черни сусамови семена. Можете да използвате или сусамова паста, направена от нея.

КАК ДА СЕ ГОТВИТЕ СУСАМОВО БРАШНО

Можете просто да си купите черно сусамово брашно или да направите усилие да го направите сами у дома. И ето една стъпка по стъпка рецепта за черно сусамово брашно.

1. Загрейте тенджера или тиган с тежко дъно на средно силен огън. Поставете черния сусам там, запържете ги, докато ароматът стане много силен. Разбърквайте постоянно, за да не загори. Никога не добавяйте масло или вода.

2. Като алтернатива, поставете сусамовото семе върху лист за печене и дръжте във фурната на 180 градуса за около 5-7 минути. Нуждаем се от двата процеса на загряване, за да направим сусама още по -ароматен и цвета му по -интензивен.

3. Оставете сусамовите семена да изстинат

4. Смелете го на фини трохи с блендер или кафемелачка. Готовото сусамово брашно ще бъде леко влажно от отделеното масло.

5. Трябва да съхранявате домашно брашно при липса на слънчева светлина, можете дори в хладилник.

КАК ДА СГОТВЯТЕ ЧЕРНА СУЗАМАВА ПАСТА

Самите черни сусамови семена имат доста богат цвят и още повече аромат. Въпреки това, добавянето само на брашно, например, към бисквита, ще даде приятен послевкус и аромат, но цветът няма да е много ярък. Човек обаче трябва само да добави сусамова паста и всичко се променя като по магия. Можете сами да си направите черна сусамова паста и има няколко прости рецепти. Ще предоставим 2 от най -популярните.

Рецепта номер 1.

Комбинирайте черното сусамово брашно с много гореща вода до получаване на паста. За 2 супени лъжици сусамово брашно, около 80 мл. вода. Оставете да изстине. Тази паста може безопасно да се добави към всяко тесто. Цветът, ароматът и вкусът ще бъдат вкусни.

Рецепта номер 2.

Смесете 2 до 1 черно сусамово брашно с мед или глюкозен сироп.

Разбийте добре сместа, докато се получи хомогенна текстура. Тази паста е добра за добавяне към кремове, мусове или слоеве за торта.

МИС С ЧЕРЕН СУЗАМ

Този мус може да се използва както като самостоятелно ястие, така и като междинен слой в торта.

Даденото количество е достатъчно за около 2-3 см слой мус с диаметър 15 см.

Ще имаш нужда:

50 грама тежка сметана, за предпочитане 33%
3 грама желатин на прах
Един жълтък
40 грама мляко
30 грама черно сусамово брашно
20 грама захар
Половин чаена лъжичка екстракт от ванилия

Подготовка:

1. Разбийте сметаната до меки върхове, добавете ваниловия екстракт. Поставете го в хладилника.

2. Накиснете желатина в половин супена лъжица вода

3. Разбийте жълтъка и захарта на висока скорост, докато сместа побелее.

4. Смесете черното сусамово брашно с 1 супена лъжица гореща вода. В малка тенджера разбъркайте сместа от сусам и 40 г мляко. Загрейте на слаб огън. Когато сместа започне да кипи, свалете от котлона. Към получената смес добавете желатин и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

5. Изсипете млечно-сусамовата смес в яйчената смес на тънка струя, като разбърквате непрекъснато с миксер.

6. Добавете една трета от сместа към разбитата сметана и внимателно разбъркайте с шпатула. Добавете останалата смес, разбъркайте.

7. Изсипете муса във форма и приберете в хладилник до твърдо състояние. Вашият черен сусамов мус е готов!

ГЪБА ШИФОН С ЧЕРЕН СУЗАМ

Такава бисквита може да се използва както за сладкиши, така и като самостоятелно ястие. Сервирайте с горещ шоколад, мляко или сос. Бисквитата се оказва висока, еластична и, разбира се, с уникален аромат на черен сусам. От това количество ще получите малка бисквита с диаметър 13 см. Ако имате нужда от повече, просто увеличете количеството на съставките, като спазвате пропорциите.

Ще имаш нужда:

40 г пресято брашно
3 жълтъка
11 г кафява захар
15 г паста от черен сусам
30 г вода
22 г рафинирано растително масло (за предпочитане зехтин или рапично масло)
11 г черно сусамово брашно
100 г белтъци (около 3 яйца)
50 г лимонова захар (можете да вземете обикновена захар)
6 г царевично нишесте

Подготовка:

1. Загрейте фурната до 160 ° C.

2. Смесете жълтъците, кафявата захар и черната сусамова паста в купа и разбъркайте добре. Добавете вода, растително масло и разбъркайте добре. Добавете брашно и разбъркайте внимателно със силиконова шпатула, докато текстурата на тестото стане гладка. Добавете сусамово брашно.

3. Сега нека приготвим меренгето, поради което се постига такава бисквитна структура. В отделна купа разбийте царевичното нишесте и захарта заедно. В друга купа разбийте белтъците на пяна, добавете половината от сместа захар и нишесте. И бийте още 4 минути. Добавете останалата част от нишестето и захарта, разбийте, докато се появят твърди върхове и масата стане гладка и блестяща.

4. Добавете една трета от меренгето към сместа от яйца и сусам и разбъркайте внимателно, след това добавете останалото меренге и внимателно работете отгоре надолу и разбъркайте, за да се комбинират напълно. Внимавайте, бисквитата може да не втаса след енергично разбъркване.

5. Изсипете тестото в намаслена тава и печете 35 минути. Когато бисквитата е готова, обърнете и охладете върху решетка.

И, както винаги, полезно видео за всички, които са приключили с четенето на статията. Пригответе невероятно красив мраморен чийзкейк без печене. Разбира се, с черен сусам.

Всеки е запознат със сусам, ароматните и вкусни ядки, които често се използват за украса на ястия. Най -ценното масло се прави от семената, което се използва широко в медицината, козметологията и кулинарията. Има няколко разновидности на сусам - бял и черен, интересуваме се от втория вариант. Нека да разгледаме основните свойства на продукта и възможните му противопоказания.

Състав и свойства на черен сусам

Сусамът е тъмен на цвят, защото не е предварително почистен. Благодарение на това в черупката се натрупват много повече хранителни вещества.

Черният сусам съдържа 65% повече калций от бялото зърно. Също така, продуктът може да се похвали с включването на протеини, аминокиселини, въглехидрати, витамини от различни групи. От последните специално място заемат аскорбиновата киселина, ретинол, токоферол, ниацин, пантотенова киселина, фолиева киселина, рибофлавин, пиридоксин, тиамин.

От минералите е необходимо да се откроят най -значимите, като магнезий, фосфор, калий, споменатите по -горе калций, мед, хром, рубидий, молибден, цинк.

Струва си да се спомене отделно за стойността на сусама поради натрупването на фитин. Това вещество задължително трябва да идва с храната. Сусамът също така концентрира лецитин, диетични фибри.

От общия обем на спермата повече от 53% са мастни киселини. Суровините са известни със съдържанието си на антиоксиданти, естествени захариди, които са представени под формата на глюкоза и фруктоза. Ценните растителни фибри почистват чревния тракт и нормализират храносмилането.

От целия списък на киселините най -почетното място е заето за линолова и олеинова. Но освен тях има и арахидонова, стеаринова, палмитинова мастни киселини.

Семената не са лишени от фитостероли, които при правилното използване на сусам предотвратяват онкологични заболявания. В зърнените култури има много повече фитостероли, отколкото в прословутите шам фъстък или слънчогледово семе.

Беше споменато по -рано, че сусамът се счита за склад на мастни киселини. Те са необходими за поддържане на водния баланс, подобряване състоянието на кожата и косата и защита на клетките от токсини.

Интересно е, че черният сусам държи рекорда по съдържание на минералното съединение - желязото. Този елемент е важен за хора с анемия (анемия).

Сезаминът, който е един от антиоксидантите и присъства и в сусама, е от съществено значение за сърдечния мускул и цялата съдова система. Сезаминът укрепва стените на кръвните канали и ги прави еластични.

Ползите от черния сусам

Всички момичета и жени знаят, че за да се поддържа младостта, е необходимо да се консумират храни, богати на антиоксиданти. Сусамът е един от тях. Почиства вътрешните органи от токсини, поддържа тъканите млади и обогатява клетките с кислород чрез укрепване на кръвта.
Голямото количество диетични фибри в състава гарантира, че органите на стомашно -чревния тракт ще работят в хармония. Честият и дозиран прием на сусамово семе облекчава запека, тъй като семето има меко слабително действие.
Линоловата киселина, включена в голям обем, е отговорна за почистването на кръвните канали от холестеролните отлагания. Благодарение на това се предотвратява атеросклерозата и други сериозни патологии.
Черният сусам премахва излишната захар от кръвта, като по този начин стабилизира нивото на глюкозата в тялото на диабетици. Семената увеличават натрупването на гликоген в мускулната тъкан и черния дроб.
Мастни киселини в ненаситени сусамови семена. Това дава възможност за провеждане на терапевтични и профилактични мерки при различни чревни заболявания. Токоферолът, наричан иначе витамин Е, е необходим за предотвратяване на ранното стареене на клетките и тъканите.
Систематичното, но правилно използване на семената води до факта, че солите на тежки метали, токсини и токсични вещества напускат тялото. Комплексното почистване насърчава лекото отслабване без стрес за човек.
Сезаминът е един от естествените антиоксиданти. Това вещество се бори с високото кръвно налягане, има диуретичен ефект, премахва оток на тъканите и крайниците. Следователно сусамът е важен за хора със синдром на тежки крака.
Семената трябва да се консумират за прочистване на черния дроб и възстановяване на неговата структура. Сусамовият бульон премахва етиловия алкохол от тялото, помага за облекчаване на състоянието на човек с махмурлук.
Зърнените култури са незаменими за категории хора, които работят усилено умствено и се нуждаят от допълнително хранене на мозъка. Сусамът води до повишена стимулация на невроните, срещу което се подобряват всички когнитивни функции.
Поради намаляването на вътречерепното налягане, честите главоболия и мигрена изчезват. Сусамовото масло може да се използва за смазване на уиски със силна пулсация.
Натрупването на витамини от група В води до нормализиране на психоемоционалната среда. Това е важно за хора, които често изпитват стрес, депресивни разстройства и лош сън.
Поради съдържанието на цинк с калций се подобрява състоянието на костната тъкан, зъбите, нокътните плочи, кожата и косата. Семената трябва да се консумират от жени по време на менопаузата и възрастни хора за предотвратяване на остеопороза.

Масло от черен сусам

Маслото на основата на суровини има уникални качества и способност да запазва полезни свойства в продължение на 9 години. Такъв състав не губи своите качества и изобилие от минерали. Маслото е отлично при пептична язва и гастрит.
За подобряване здравето на пациента се препоръчва да се приемат 40 мл. суровини три пъти на ден преди хранене. За да се справите със запек и колит, трябва да изпиете 30 мл масло. преди лягане. В допълнение, билковият продукт увеличава съсирването на кръвта и е в състояние да спре кървенето.
Маслото от черен сусам е търсено в козметичната индустрия. Суровините се използват активно в състава на слънцезащитни продукти. Продуктът се използва активно в масажната практика. След процедурата мускулният тонус се повишава, кожата се подмладява и малки рани се лекуват.
За да се насити напълно тялото с полезни ензими и да се подобри състоянието на косата, кожата, нокътната плоча, се препоръчва смесването на маслото в различни ястия. Сусамовият продукт върви добре със зеленчукови закуски и салати.

Черно сусамово брашно

Брашното от семена има силно детоксикиращо действие. Сусамовото семе може да се натроши самостоятелно в количество от 30 грама. Вземете праха преди хранене за половин час. Активните съставки ще помогнат за качествено почистване на тялото от шлакане.
Сусамовият прах има противовъзпалителни свойства. За да се смекчи хода на мастопатия, се препоръчва да се вземе каша от олио и сурово брашно. Ако страдате от невралгична болка в долната част на гърба и крайниците, черният сусам, загрят в тиган и на прах, ще ви помогне.

В древността ленената каша, подправена със сусамово масло, е била много популярна. Лекарството има положителен ефект върху човешкото тяло, действайки като мощен афродизиак.
В източните страни сусамът се използва активно за подобряване и лечение на мъжката потентност. За да се приготви ефективно лекарство, е необходимо да се комбинират 40 gr. загряти семена и 20 гр. цветен мед. Разбъркайте добре съставките. Вземете 3 пъти на ден.
Освен това суровините се препоръчват за спортисти. Семената помагат за увеличаване на мускулната маса и дават облекчение. Експертите препоръчват на спортистите да ядат суров черно -бял сусам.

Черен сусам за жени

Ползите от семената за нежния пол са ефектите върху организма по време на менопаузата. Суровините значително улесняват физическото и психологическото състояние. Наличието на фитоестрогени в сусамовите семена стабилизира хормоналния фон.
Систематичният прием на продукта ще облекчи симптомите на менопаузата. Изобилието от калций в семената помага да се предотврати развитието на остеопороза, към която много жени са склонни по време на менопаузата.
Що се отнася до нежния пол по време на бременността, сусамът ще бъде безценен в развитието на бебето. Семената имат благоприятен ефект върху формирането на нервната система и опорно -двигателния апарат.
По време на периода на кърмене продуктът ще има положителен ефект върху производството и качеството на млякото. След няколко дни ще почувствате забележим прилив на течност. В допълнение, млякото напълно ще насити бебето и ще даде енергия.
Важно е да се разбере, че злоупотребата със суровини може да остави своя отпечатък. Преяждането на сусам предизвиква млечна горчивина. Експертите силно препоръчват да се яде не повече от 15 грама на ден. семена.
Като се имат предвид всички гореописани полезни качества на черния сусам, е наложително да се включи в суровините в ежедневната диета. Маслото на продукта ще помогне за поддържане на красотата на правилното ниво.

Противопоказания за черен сусам

Сусамът е противопоказан при индивидуална непоносимост.
Забранено е да се ядат семена в произволно количество с тромбоцитоза.
Суровините са категорично противопоказани при уролитиаза.
По време на бременността стриктно спазвайте предписаната норма.

Полезните свойства на черния сусам са безценни за човешкия организъм. Систематичният прием на суровини подобрява човешкото здраве. Разнообразна козметика и натурално масло ще позволят на нежния пол винаги да изглежда най -добре.

Видео: с какво са полезни сусамовото семе и сусамовото масло?

Сусамово брашно - сусамово семе, смляно на малки трохи, съдържа аминокиселини, витамини и минерали, има висока хранителна стойност и се използва за профилактика на много заболявания, е важен компонент на диетичното хранене.

Сусам - второто име "сусам", това растение е известно от древни времена, много легенди и легенди са свързани с него. Семената са черни или снежнобели. Сусамът се използва широко в готвенето, с високо съдържание на калории от около 500 kcal на 100 грама семена, тъй като съдържанието на масло в него е около 50%.

Какви сусамови сортове се използват за приготвяне на брашно?

Особено популярни са семената на черен сусам, индийски и обикновени, от които можете да направите не само брашно, но и масло, което е известно със своите лечебни свойства. Брашното от сусамово семе също е богато на масла. Отличителна черта на черния сусам от други сортове е тяхното високо съдържание на калций (около 60%).

Състав:

фитоестроген (това съединение замества женските полови хормони, особено необходими след 45 години);
аминокиселини (аргинин, триптофан, треонин, валин и др.);
тиамин (нормализира нервната система и възстановява метаболизма в организма);
витамини (А, РР, Т, витамини от група В, Е);
фитостерол (за профилактика на атеросклероза);
рибофлавин - е отговорен за човешкия растеж;
микро- и макроелементи (селен, манган, натрий, фосфор, калций и др.);
целулоза;
бета-ситостерол (понижава холестерола);
антиоксидант сезамин (има положителен ефект при рак);
мастни киселини (олеинова, линолова и др.);
фитин (отговорен за възстановяване на минералния баланс);
фитостероли (възстановяват минералния баланс).

жени по време на менопаузата, поради съдържанието на фитоестроген (заместител на женските полови хормони);
с гинекологични проблеми при жените (хормонален дисбаланс, заболяване на яйчниците, матката и др.);
по време на бременност;
с простатит;
при язви, запек, гастрит и пр. Сусамът има противовъзпалителен ефект;
с чернодробни заболявания (цироза, чернодробна хепатоза);
със сърдечни заболявания (инсулт, тахикардия и др.).
със съдови заболявания (понижава холестерола в кръвта, укрепва стените на кръвоносните съдове);
с диабет. Нормализира производството на инсулин;
с наднормено тегло;
с костни заболявания (артроза, остеопороза, остеохондроза и др.), поради високото съдържание на калций и фосфор.
с хемороиди;
с наранявания на кожата;
с изчерпване на организма, загуба на памет, безсъние.

Противопоказания

Ползите и вредите от сусам все още се проучват, тъй като всички свойства на растението не са напълно известни. Нежелателно е да се приема с повишено съсирване на кръвта, разширени вени, индивидуална непоносимост.

Какво да направите със сусамово брашно?

Има различни рецепти с добавяне на такова брашно, защото сега не е проблем да го купите. Най -често се добавя към сосове, супи, зърнени храни, печени изделия, придава на ястията орехов вкус.

Как да използвам?

Съхранение

Съхранявайте на хладно място, в затворен буркан, срок на годност - 12 месеца.

Необходимо е да се консумира брашно от сусамово семе не само при наличие на някакви заболявания, но и за получаване на допълнителни хранителни вещества и поддържане на работата на всички системи на тялото. В допълнение, използването на сусамово брашно придава пикантен вкус на ястията.