PoglavljeIV..13.

Mineralna razmjena

Mineralna razmjena je skup usisnih procesa, distribucije, asimilacije i odvajanje mineralnih tvari u tijelu uglavnom u obliku anorganskih spojeva.

Ukupno preko 70 elemenata tablice D.i. nalaze se u tijelu. Mendeleev, 47 od njih se neprestano naziva biogenim. Mineralne tvari igraju važnu ulogu u održavanju ravnoteže kiseline, osmotskim pritiskom, sustava za koagulaciju krvi, regulacije brojnih enzimskih sistema, i tako dalje, I.E. su od presudne važnosti u stvaranju i održavanju homeostaze.

O kvantitativnom sadržaju u tijelu podijeljeni su makroelementiAko postoji više od 0,01% tjelesne težine (k, ca, mg, na, p, cl) i elementi u tragovima (MN, ZN, CR, CU, FE, CO, AL, SE). Većina tijela tijela je klorid, fosforo i karboničke soli natrijuma, kalcijuma, kalijuma, magnezijuma. Soli u tjelesnim tekućinama su djelomično ili potpuno disocirani oblik, pa su mineralne tvari prisutne u obliku jona - kationa i aniona.

Mineralne funkcije:

1) plastika (kalcijum, fosfor, magnezijum);

2) održavanje osmotskog pritiska (kalijum, natrijum, hlor);

3) održavanje buferine bioloških tekućina (fosfor, kalijum, natrijum);

4) održavanje koloidnih svojstava tkiva (svi elementi);

5) detoksikacija (željezo u sastavu citokroma P-450, sumpor u glutationima);

6) obavljajući nervni impuls (natrijum, kalijum);

7) sudjelovanje u enzimskoj katalizi kao kofaktor ili inhibitore;

8) Učešće u hormonskoj regulaciji (jod, cink i kobalt uključeni su u hormone).

Srednja i konačna razmjena minerala

Mineralne tvari dolaze u tijelo u slobodnom ili srodnom obliku. Ioni su već apsorbirani u stomak, glavni dio mineralnih supstanci je u crijevu aktivnim prevozom sa sudjelovanjem proteina - nosača. Iz gastrointestinalnog trakta upisuje se u krv i limfa, gdje su povezani sa specifičnim transportnim proteinima. Mineralne tvari uglavnom se razlikuju u obliku soli i jona.

Sa urinom: natrijum, kalijum, kalcijum, magnezijum, hlor, kobalt, jod, bromin, fluor.

Sa izmetom: Željezo, kalcijum, bakar, cink, mangan, molibden i teški metali.

Karakteristike pojedinih elemenata

Natrijum - Glavna karacija vanćelijskog odjela. Iznosi 0,08% tjelesne težine. Igra veliku ulogu u održavanju osmotskog pritiska. U odsustvu ili ograničenju u protoku natrijuma u tijelo, njegova raspodjela s urinom gotovo u potpunosti zaustavlja. Apsorbira se u gornjoj podjeli tankog crijeva sa sudjelovanjem proteina prijevoznika i zahtijeva ATP troškove. Svakodnevna potreba varira ovisnost o zavisnosti od opskrbe sveta soli. Deponovana u koži i mišićima. Natrijum crijevni gubitak događa se kada je proliv.

1) sudjeluje u nastanku i održavanju elektrohemijskog potencijala na plazmim membranama ćelija;

2) reguliše stanje metabolizma vodenog soli;

3) sudjeluje u regulaciji rada enzima;

4) Komponenta K + - NA + pumpa.

Hlor - Najvažniji anion vanćelijskog prostora. Iznosi 0,06% tjelesne težine. Većina je sadržana u gastričnom soku. Sudjeluje u održavanju osmotske ravnoteže. Aktivira amilazu i peptidaze. Apsorbira se u gornjim crevnim odjeljenjima, on je istaknut uglavnom urin. Koncentracija hlora i natrijuma obično se paralelno mijenja.

Kalijum - čini 0,25% po tjelesnoj težini. U vanjčelijskom prostoru sadrži samo 2% od ukupnog iznosa, a ostatak je u ćelijama gdje je povezana s ugljikohidriranim spojevima. Apsorbiran u cijelom gastrointestinalnom traktu. Dio kalijuma odgođen je u jetri i koži, a ostatak ulazi u cjelokupni protok krvi. Razmjena se odvija vrlo brzo u mišićima, crijevima, bubrezima i jetri. U crvenim krvnim ćelijama i nervnim ćelijama, sporija razmjena kalijevina. Igra vodeću ulogu u nastanku i ponašanju nervnog impulsa. Potrebni smo za sintezu proteina (1g proteina - 20 mg kalijskih jona), ATP, glikogen, sudjeluje u formiranju odmora. Istaknuta je uglavnom mokraćom i manje s izmetom.

Kalcijum - Entrastelijska karacija. To je 1,9% tjelesne težine. Sadržaj raste u periodu rasta ili trudnoće. Funkcioniranje kao sastavni dio pratećih tkiva ili membrana, sudjeluje u ponašanju nervnog impulsa i pokretanja kontrakcije mišića, jedan je od faktora hemokoagulacije. Pruža integritet membrana (utječe na propusnost), jer pomaže u tijesnoj ambalaži membranskih proteina. Kalcijum je ograničen na održavanje osmotske ravnoteže. Uporedo sa inzulinom aktivira prodor glukoze u ćelije. Sukse u gornjem dijelu crijevnog ureda. Stupanj asimilacije ovisi o pH srednjeg (kalcijum soli u kiselom okruženju su nerastvorljivi). Masti i fosfati sprečavaju usisavanje kalcijuma. Za potpunu asimilaciju iz crijeva potrebno je imati aktivan oblik vitamina D 3

Većina kalcijuma nalazi se u koštanom tkivu (99%) kao dio karbonatitnih mikrokristali 2 (PO 4) 2· SASO 3 i hidroksilapatis 3as 2 (po 4) 2· Saon. Uobičajeni kalcijum krvi uključuje tri frakcije: bijelo pleteno, jonsko i ne-ionosovo (koje se nalazi u citratu, fosfatu i sulfatu).

Magnezijum - iznosi 0,05% tjelesne težine. U ćelijama se nalazi 10 puta više nego u vanselularnom tekućinu. Mnogo magnezijuma u mišićima i koštanoj tkivu, takođe nervozno i \u200b\u200bjetreno. Obrađuje komplekse sa ATP-om, citratom, u blizini proteina.

1) dio je skoro 300 enzima;

2) magnezijski kompleksi sa fosfolipidima smanjuju fluidnost ćelijskih membrana;

3) sudjeluje u održavanju normalne tjelesne temperature;

4) sudjeluje u radu neuromuskularnog aparata.

Neorganski fosfor - Sadržava se uglavnom u koštanom tkivu. To je 1% tjelesne težine. U krvnoj plazmi u fiziološkom pH fosfor je 80% zastupljen bivalentnim i 20% monolentne anion fosforne kiseline. Fosfor je dio koenzima, nukleinskih kiselina, fosfoproteina, fosfolipida. Zajedno sa kalcijumom, fosforne formiraju apatije - osnova koštanog tkiva.

Bakar To je dio mnogih enzima i biološki aktivnih metaloproteina. Sudjeluje u sintezi kolagena i elastina. Je komponenta citohrome S. Krug elektropline.

Sumpor - iznosi 0,08%. Ulazi u tijelo u pridruženi obrazac u sastavu AK i sulfate jona. Uključeno u sastav žučnih kiselina i hormona. Kao deo glutation Sudjeluje u biotransformaciji otrova.

Gvožđe Član je proteina koji sadrže željezo i hemoglobin, citohrome, peroksidaze.

Cink - To je kofaktor brojnih enzima.

Kobalt To je dio vitamina B 12.

Razmjena vode i elektrolita

Razmjena vode i elektrolita kombinacija su prihoda, usisavanja, distribucije i izolacije iz tijela vode i elektrolita. Osigurava konstantnost jonske kompozicije, ravnoteže kiseline i zapreminu tekućine tijela tijela. Voda igra vodeću ulogu u njemu.

Funkcije vode:

1) unutrašnje okruženje tijela;

2) strukturni;

3) usisne i transportne supstance;

4) sudjelovanje u biohemijskim reakcijama (hidroliza, disocijacija, hidratacija, dehidracija);

5) konačni proizvod za razmjenu;

6) dodjela sa sudjelovanjem proizvoda za razmjenu bubrega.

Voda koja dolazi uz alimentarna (s hranom) naziva se egzogenim, a biohemijske transformacije formirane kao proizvod - endogene.

Sve transformacije tvari u tijelu vrše se u vodenom okruženju. Voda otopi namirnice koje su ušle u tijelo. Zajedno sa mineralima sudjeluje u izgradnji ćelija i u mnogim razmjenskim reakcijama.

Voda je uključena u regulaciju tjelesne temperature; Isparavanje, hladi telo, sprečava ga od pregrijavanja; Transportna rješenja.

Vodene i mineralne soli stvaraju uglavnom unutarnji medij tijela, kao glavna komponenta krvne plazme, limfe i tkiva. Oni su uključeni u održavanje osmotskog pritiska i reakcije krvne plazme i tekućine tkiva. Neke soli raspuštene u tečnoj krvi uključene su u prijenos plinova po krvi.

Vodene i mineralne soli dio su probavnih sokova, što u velikoj mjeri određuju njihovu vrijednost procesa probave. Iako ni voda ni mineralne soli nisu izvori energije u tijelu, njihov prijem na tijelo i eliminaciju od tamo su preduvjet za njegovu normalnu aktivnost.

Gubitak vode po tijelu dovodi do vrlo teških kršenja. Na primjer, kada poremećaj probava u novorođenčadi, najopasnija je dehidracija tijela, što podrazumijeva konvulzije, gubitak svijesti itd. To je oštra dehidracija tijela zbog gubitka tekućine koja uzrokuje takav tečaj takve zarazne bolesti kao kolere. Lišenje vode nekoliko dana je smrtno za osobu.

Razmjena vode

Dopunjavanje tijela s vodom se neprestano javlja zbog apsorpcije iz probavnog trakta. Osoba je potreban dan 2-2,5 litara vode s normalnim režimom hrane i normalnom temperaturi okoline. Ova količina vode dolazi iz sljedećih izvora: a) potrošena voda prilikom pijenja (oko 1 l); b) voda sadržana u hrani (oko 1 l); c) voda koja se formira u tijelu prilikom razmjene proteina, masti i ugljikohidrata (300-350 ml).

Glavni organi uklanjajući vodu iz tijela, bubrega, znojnih žlijezda, svjetla i crijeva. Bubrezi dnevno iz tijela uklanjaju 1,2-1,5 litara vode kao dio urina. Slatke žlijezde kroz kožu u obliku znoja uklanjaju se 500-700 ml vode dnevno. Pri normalnoj temperaturi i vlažnosti zraka na 1 cm2 kože, oko 1 mg vode se razlikuje svakih 10 minuta. U pustinji Arapskog poluostrva, osoba, osoba gubi svakodnevno od tada oko 10 litara vode. Sa intenzivnim radom u obliku lonca, istaknuta je i puno tekućine: na primjer, u dvije polovine intenzivnog nogometne utakmice, fudbalski igrač gubi oko 4 litre vode.

Svjetlost u obliku vodene pare uklanja 350 ml vode. Taj iznos naglo povećava u produblju i efikasnosti disanja, a tokom dana se može razlikovati 700-800 ml vode.

Kroz crijevu sa izmetom izlučuje se 100-150 ml vode. Kada poremećaj crijevne aktivnosti, velika količina vode može biti isključena (sa dijarejom), koja može dovesti do tolerancije na vodu. Za normalnu aktivnost tijela važno je da protok vode u potpunosti pokriva svoju potrošnju.

Omjer količine vode koji se potroši na količinu namjenskog je vodena ravnoteža.

Ako se voda iz tijela izlučuje više nego unositi u njega, nastaje osjećaj Žeđ. Kao rezultat toga, osoba žeđ pije vodu dok se obnova ne vraća obnavljanje normalne vodene ravnoteže.

Razmjena Salley

U isključenju prehrambene prehrane životinjskih minerala, teških poremećaja u tijelu, pa čak i smrti. Uz prisustvo mineralnih tvari povezana je fenomen uzbuđenja - jedna od glavnih svojstava življenja. Rast i razvoj kostiju, nervnih elemenata, mišića ovise o sadržaju mineralnih supstanci; Oni određuju reakciju krvi (pH), doprinose normalnoj aktivnosti srčanog i nervnog sistema, koriste se za formiranje hemoglobina (željeza), hidrolorične kiseline za gastrinske kiseline (hlor).

Mineralne soli stvaraju određeni osmotski pritisak za sredstva za život ćelija.

Uz mješovitu prehranu, odrasla osoba prima sve mineralne supstance koje su vam potrebne u dovoljnoj količini. Samo kuvalica dodaje se na hranu osobe kada je to kulinarska obrada. Rastuća dječja tijela posebno treba riješiti mnogim mineralima.

Tijelo stalno gubi neke od mineralnih soli u sastavu mokraće, znoja i izmeta. Stoga bi mineralne soli, kao i vode, stalno ulaze u tijelo. Sadržaj pojedinih elemenata u ljudskom tijelu nije isti (Tabela 13).

Regulacija metabolizma vode i soli

KONSTRUKA OSMOTSKOG TLAKA UNUTSKOG MEDIJA TIJELA, određena sadržajem vode i soli, reguliše se tijelom.

Uz nedostatak vode u tijelu, osmotski pritisak tekućine tkiva povećava se. To dovodi do iritacije posebnih receptora koji se nalaze u tkivima - osoryceptor. Igraci od njih na posebne živce šalju se u mozak u središte reguliranja razmjene vodene soli. Odatle se pobude šalje u žlijezdu interne sekrecije - hipofiza, koja ističe posebnu hormonu u krv, uzrokujući kašnjenje u mokraću. Smanjenje odvajanja vode s restauracijom urina poremećenom ravnotežu.

Ovaj primjer jasno pokazuje interakciju živčanih i humoralnih mehanizama za regulaciju fizioloških funkcija. Refleks započinje nervozan iz osoriceceptora, a potom se uključen humoralni mehanizam - prijem u krv posebnog hormona.

Regulacija razmjene vodene soli kontrolira sve načine transporta vode u tijelu: oslobađanje nje sa urinom, zatim kroz pluća, preraspodjela između tijela tijela, usisavanja iz probavnog trakta, izlučivanja, kao i potrošnja vode. Neki dijelovi srednjeg mozga posebno su važni u tom pogledu. Ako uđete u životinju da uđete u elektrode na ovim web lokacijama, a zatim kroz njih da počnete iritiranje mozga električnim udarom, tada životinje počnu jesti pohlepno pitku vodu. U ovom slučaju količina izbušene vode može prelaziti 40% tjelesne težine. Kao rezultat toga, pojavljuju se znakovi otrovanja vode povezane s padom osmotskim pritiskom krvne plazme i tekućine tkiva. U prirodnim uvjetima, ovi intermedijarni centri su pod kontrolom utjecaja kore velikih hemisfera mozga.

Mehanizam regulacije vodene ravnoteže vrlo je važan u praktičnom životu. U slučajevima kada voda mora uštedjeti, nije ga potrebno popiti odbojkom, već nužno vrlo malim gušterom. Osjećat ćete da smo se napijemo, iako je voda malo pila. Poznavanje osobina regulacije metabolizma vodenog soli važno je u jednom slučaju. U vrućem vremenu, obično stvarno želim piti, a bez obzira koliko vode pijete, želite piti ionako. Ali vrijedi svjesno da trpe malo, uprkos osjećaju žeđi i prolazi. Zbog toga nije potrebno piti puno u toploti, u kampanji itd. Ovdje je tačna taktika: znajući da je teško izlet ili dugačak boravak na suncu bolji, bolje je piti vodu unaprijed "o zalihama", u trenutku kada još uvijek ne želite piti. U ovom slučaju, onda ne nastaje tako snažan osjećaj žeđi, kao da ste počeli piti na vrućini.

Još dva praktična vijeća. Prije slanja kampanje morate piti mineralnu ili slanu vodu ili jesti malo umjereno slanu hranu - sir, slani sir itd. - I dobro ga pijte vodom. Činjenica je da se s tim da se izgube mnogim solima, a to dovodi do povećanja umora, mišićne slabosti itd. Također je potrebno znati da postoji često "lažnu žeđ" u vrućini: ne želim Pijte jer u tijelu postoji mala tekućina, a zbog sušenja oralne sluzokože. U ovom slučaju dovoljno je samo da isperite usta vodom.

MINERALNA RAZMJENA je skup usisnih procesa, asimilacije, distribucije, transformacija i izolacije iz organizma onih tvari koje su u njemu uglavnom u obliku neorganskih spojeva. Mineralne tvari u sastavu biološke tekućine stvaraju unutrašnje okruženje tijela sa stalnim fizikohemijskim svojstvima, što osigurava normalno funkcioniranje ćelija i tkiva. Određivanje sadržaja i koncentracija više mineralnih tvari u tjelesnim tekućinama važni su dijagnostički testovi u mnogim bolestima. U nekim slučajevima, umanjenje mineralnog metabolizma je uzrok bolesti, u drugima - samo simptomi bolesti, ali bilo koja bolest u jednu mjeru ili drugu praćena je kršenjem razmjene vodenih minerala.

U pogledu količine, glavni dio mineralnih spojeva tijela je klorid, fosfatna kiselina i karbonski soli natrijuma, kalijuma, kalcijuma i magnezijuma. Pored toga, organizam sadrži spojeve željeza, mangana, cinka, bakra, kobalta, joda i brojnih ostalih elemenata u tragovima.

Mineralne soli u vodenim medijima tijela djelomično su ili potpuno rastvaraju i postoje kao ioni. Minerali mogu biti i u obliku netopljivih spojeva. U tkivima kostiju i hrskavice, 99% cijelog kalcijuma tijela je koncentrirano, 87% fosfora, 50% magnezijuma. Mineralne tvari su dio mnogih organskih spojeva, poput proteina. Mineralni sastav nekih odraslih tkiva dan je u tabeli.

Mineralni sastav nekih tkiva za odrasle (za 1 kg težine svježe tkiva)

Ime tkanine	Natrijum	Kalijum	Kalcijum	Magnezijum	Hlor	Fosfor (moljac)
Ime tkanine	miliquivalents
Kože	79,3	23,7	9,5	3,1	71,4	14,0
Mozak	55,2	84,6	4,0	11,4	40,5	100,0
Bubreg	82,0	45,0	7,0	8,6	67,8	57,0
Jetra	45,6	55,0	3,1	16,4	41,3	93,0
Srčani mišić	57,8	64,0	3,8	13,2	45,6	49,0
Skeletni mišić	36,3	100,0	2,6	16,7	22,1	58,8

Glavni izvor mineralnih tvari za tijelo su hrana. Najveća količina mineralnih soli sadržana je u mesu, mlijeku, crnom hljebu, mahunarcima i povrću.

Iz gastrointestinalnog trakta, minerali se unose u krv i limfa. Ioni nekih metala (CA, FE, CU, CO, ZN) su već u procesu ili nakon što su usisana povezana sa specifičnim proteinima.

Višak mineralnih supstanci u osobi isključen je uglavnom kroz bubrege (ioni na, k, cl, i), kao i kroz crijeve (ine CA, FE, CU itd.). Potpuno uklanjanje značajnog viška soli, koji se najčešće javlja tokom prekomjerne potrošnje soli za kuhanje, javlja se samo u nedostatku ograničenja u pijenju. To je zbog činjenice da urin osobne ne sadrži više od 2% soli (maksimalna koncentracija s kojom bubrezi mogu raditi).

Razmjena vodene soli

Razmjena vodene soli dio je razmjene minerala, to je kombinacija prihoda u tijelu vode i soli, uglavnom naCl, distribuciju u unutrašnjem okruženju i uklanjanju tijela. Normalna razmjena vodene soli pruža stalnu količinu krvi i druge tekućine organizma, osmotski pritisak i kiselina-alkalna ravnoteža. Glavna mineralna supstanca, zbog kojeg se tijelo regulira osmotskim pritiskom, natrijuma, oko 95% tlaka plazme osmotskim pritiskom podešava se pomoću ove mineralne supstance.

Razmjena vodene soli kombinacija je procesa vode i soli (elektrolita) u tijelo, distribuciju u unutrašnjem mediju i izlučuju se iz tijela. Regulacijski sustavi metabolizma soli sa soli osiguravaju stalnost ukupne koncentracije rastvorenih čestica, jonske kompozicije i kiselo-alkalne ravnoteže, kao i jačinu i kvalitativni sastav tekućine.

Ljudsko tijelo se sastoji u prosjeku za 65% vode (od 60 do 70% tjelesne težine), koje se nalazi u tri tekuće faze - unutarćelijski, vanćelijski i transcelirani. Najveća količina vode (40 - 45%) je unutar ćelija. Entracellularna tekućina uključuje (kao postotak tjelesne težine) krvne plazme (5%), međućelijske tečnosti (16%) i limfa (2%). Prevodilačna tekućina (1 - 3%) izolirana je sa plovila sa slojem epitela i u svom sastavu je blizu vanćelijskog. Ovo je kičmena i intraokularna tečnost, kao i tečnost trbušne šupljine, pleure, perikarda, zglobnih vrećica i gastrointestinalnog trakta.

Vodeni i elektrolitni balansi u ljudima izračunavaju se na dnevnoj potrošnji i izolaciji vode i elektrolita iz tijela. Voda ulazi u tijelo u obliku pića - otprilike 1,2 litre i hranom - otprilike 1 litra. Oko 0,3 litre vode formira se tijekom procesa metabolizma (od 100 grama masti, 100 grama ugljikohidrata i 100 grama proteina formira se 107, 55 i 41 ml vode, respektivno). Svakodnevna potreba za odraslih u elektrolitu je približno: natrijum - 215, kalijum - 75, kalcijum - 60, magnezijum - 35, hlor - 215, fosfat - 105 mg-eq dnevno. Te su tvari apsorbiraju u gastrointestinalni trakt i ulaze u krv. Privremeno se mogu položiti u jetru. Višak vode i elektrolita izlučuju se bubrezima, laganim, crevima i kožom. U prosjeku, trajanje odvajanja vode s urinom je 1,0 - 1,4 litara, uz naknadu - 0,2, sa kožom i od tada 0,5, svjetlo - 0,4 litre.

Voda unesena u tijelo distribuira se između različitih tekućih faza, ovisno o koncentraciji osmotski aktivnih tvari u njima. Smjer kretanja vode ovisi o osmotskom gradijentu i određuje se stanjem citoplazmatske membrane. Distribucija vode između ćelije i međućelijske tekućine utječe ukupni osmotski pritisak vanćelijske tečnosti i njen efektivni osmotski pritisak, koji se određuje koncentracijom u tečnim supstancama slabo prolazeći kroz staničnu membranu.

U ljudima i životinjama jedna od glavnih konstanti je pH krvi, podržana oko 7.36. U krvi se nalazi niz međuspremnika - bikarbonata, fosfata, plazme proteina, kao i hemoglobin, - podržavajući krv pH na stalnom nivou. Ali u glavnom pH krvnoj plazmi ovisi o djelomičnom pritisku ugljičnog dioksida i koncentracijom NSO3.

Odvojeni organi i tkiva životinja i ljudi značajno se razlikuju u sadržaju vode i elektrolita.

Sadržaj vode u raznim organima i odraslim tkivima za težinu tkanine

Najvažniji značaj za aktivnosti ćelija svih organa i sistema ima održavanje ionske asimetrije između unutarćelijske i vanselujske tečnosti. U krvi i drugim ekstracelularnim tekućinama, koncentracija natrijum-jona, hlora, bikarbonata; U ćelijama su glavni elektroliti kalijum, magnezijum i organski fosfati.

Biološke tečnosti izlučene raznim žlijezdama razlikuju se u jonskom sastavu iz krvne plazme. Izosmotski mlijeko u pogledu krvi, ali u njemu niže nego u plazmi, koncentraciji natrijuma i iznad kalcijuma, kalijuma, fosfatima. Znoj ima manju koncentraciju natrijum-jona nego krvne plazme; Bilin je vrlo blizu krvne plazme na sadržaju niza jona.

Mnogo jona, posebno metalnih jona, komponente proteina, uključujući enzime. Oko 30% svih poznatih enzima za potpunu manifestaciju njihove katalitičke aktivnosti trebaju prisustvo mineralnih supstanci, najčešće je k, na, mq, ca, zn, cu, mn, fe.

U regulaciji metabolizma vodenog soli, bubreg i grupa posebnih hormona igraju odlučujuću ulogu.

Da bi se održao metabolizam vode i soli na odgovarajućem nivou, mora se primijetiti nekoliko pravila:

1. Koristite tokom dana potrebna količina vode

2. Pokušajte koristiti mineralnu, blagovaonicu (ne gaziranu) vodu.

3. Budući da su glavni izvor mineralnih soli voće i povrće moraju biti redovno (svaki dan) da ih koriste u hranu.

4. Ako je potrebno, koristite prehrambene dodatke (biološki aktivni aditivi) na konvencionalnu prehranu, ovu metodu, možete brzo zasititi tijelo sa mineralnim solima.

Dodatni članci s korisnim informacijama

Značajke razmjene vode i mineralnih soli kod djece

Roditelji da podignu zdravo dijete, morate dublje predati u fiziološka obilježja mlađe generacije. Djeca se razlikuju od odraslih ne samo u rastu i nesigurnim znanjem o tablici množenja, već i procesi koji se događaju unutar tijela.

Kršenja kršenja minerala u ljudima

Svakog mjeseca u ljudskom tijelu teče veliki broj kemijskih reakcija i iz različitih razloga, poremećaji su mogući u ovom mehanizmu za uklanjanje pogrešaka.

Vrijednost vode i soli. Sve transformacije tvari u tijeluizveden u vodenom okruženju. Rastvara prehrambene, upisane u tijelo. Zajedno sa mineralima sudjeluje u izgradnji ćelija i u mnogim razmjenskim reakcijama.

Sudjeluje u regulaciji tjelesne temperature; ispareno, hladi telo, sprječavajući ga od pregrijavanja; Prevozraspušten.

A mineralne soli stvaraju uglavnom unutrašnji medij tijela, kao glavna komponenta krvne plazme, limfe i tkiva. Oni su uključeni u održavanje osmotskog pritiska i reakcije krvne plazme i tekućine tkiva. Neke soli raspuštene u tečnoj krvi uključene su u prijenos plinova po krvi.

Vodene i mineralne soli dio su probavnih sokova, što u velikoj mjeri određuju njihovu vrijednost procesa probave. I iako ne vode ni mineralne soli nisu izvori energije u tijelu, normalan unos i eliminacija njih iz tijela je uvjet za njegovu normalnu aktivnost. Dovoljno je naznačiti da je voda u odrasloj osobi oko 65% tjelesne težine, a kod djece ima oko 80%.

Čovjek lišavanje vode nekoliko dana smrtonosno.

Gubitak vode po tijelu dovodi do vrlo teških kršenja. Na primjer, kada poremećaj probave u novorođenčadi, najopasnije je dehidracija tijela, što podrazumijeva konvulzije, gubitak svijesti.

Razmjena vodenog organizma

Dopunjavanje tijela s vodom se neprestano javlja zbog apsorpcije iz probavnog trakta. Osoba je potreban dan 2-2,5 litara vode s normalnim režimom hrane i normalnom temperaturi okoline. Ova količina vode dolazi iz sljedećih izvora: 1) potrošena voda prilikom pijenja (oko 1 l); 2) voda sadržana u hrani (oko 1 l); 3) voda, koja se formira u tijelu prilikom razmjene proteina, masti i ugljikohidrata (300-350 cm 3).

Osnovni organi uklanjajući vodu iz tijela, - bodova, znojne žlijezde, pluća i crijeva. Bubrezi dnevno od ofganizma uklanjaju 1,2-1,5 litara vode kao dio urina. Potminne žlijezde kroz kožu u obliku znoja uklanja se 500-700 cm 3 vode dnevno. Pri normalnoj temperaturi i vlažnosti zraka po 1 cm 2 kože, oko 1 mg vode se razlikuje svakih 10 min.

350 cm 3 vode uklanja se u obliku vodenih pare. Taj iznos naglo povećava u produblju i efikasnosti disanja, a 700-800 cm 3 vode može se razlikovati tokom dana. Kroz crijevu sa izmetom, 100-150 cm 3 vode se izlučuje dnevno. Kada se poremećaj crijevne aktivnosti, veća količina vode može biti isključena (sa prolivom), koja vodi do ručke tijela vodom. Za normalan rad tijela važno je da se voda u tijelu u potpunosti pokriva potrošnju.

Omjer količine vode koji se potroši na količinu namjenskog je vodena ravnoteža.

Ako se voda izlučuje iz tijela više nego što ulazi u njega, pojavljuje se osjećaj žeđi. Kao rezultat toga, žeđ za čovjeka suši vodu.

Razmjena soli u tijelu

U isključenju prehrambene prehrane životinjskih minerala, teških poremećaja u tijelu, pa čak i smrti. Uz prisustvo mineralnih tvari povezana je fenomen uzbuđenja - jedna od glavnih svojstava življenja. Rast i razvoj kostiju, nervnih elemenata, mišića ovise o sadržaju minerala. Oni određuju reakciju krvi (pH), doprinose normalnoj aktivnosti srčanog i nervnog sistema, koriste se za formiranje hemoglobina (), zaštitničke kiseline hidrouklorone kiseline ().

Mineralne soli stvaraju toliko potrebne za vitalne ćelije ćelija definiranih.

Uz mješovitu prehranu, odrasli čovjek dobiva sav mineral koji vam je potreban u dovoljnoj količini. Samo kuvalica dodaje se na hranu osobe kada je to kulinarska obrada. Rastuća dječja tijela posebno treba riješiti mnogim mineralima.

Minerali imaju važan utjecaj na razvoj djeteta. Uz razmjenu kalcijuma i fosfora, povezan je rast kostiju, vrijeme punjenja hrskavice i stanje oksidativnih procesa u tijelu. Uz nedovoljan protok kalcijuma s hranom ili iscrpljivom tijelu iz bilo kojeg razloga, kosti tkivo daje u održavanju homeosta u njemu. utječe na uzbudljivost nervnog sistema, zgrušavanja krvi, proteina i masnog metabolizma u tijelu. Neophodno je ne samo za rast i razvoj koštanog tkiva, već i za normalno funkcioniranje nervnog sistema, većinu obojenih i drugih organa.

To je sastavni dio hemoglobina krvi.

Tablica 18

Sadržaj elemenata u ljudskom tijelu

Elementi	Sadržaj u tijelu (u%)	Elementi	Sadržaj u tijelu (u%)
	1,5		Manje količine
	1.0		Manje količine
	0,35		»
	0,25		»
	0,15		»
	0,15		»
	0,05		»
	0,004		»
	0,00004		»
			»

Regulacija metabolizma vode i soli

Konstantna osmotičnapritisak unutarnjeg medija tela, određeno sadržajem vode i soli, regulisan je organizmom.

Uz nedostatak vode u tijelu, tečnost tkiva se diže. To dovodi do iritacije posebnih receptora koji se nalaze u tkivima - essorthers. Igraci od njih na posebne živce šalju se u mozak u središte reguliranja razmjene vodene soli. Odatle se pobudi urior u unutrašnjoj izlučivanju - hipofizu, koja ističe posebnu hormonu, uzrokujući kašnjenje poziva. Smanjenje odvajanja vode s restauracijom urina poremećenom ravnotežu. Ovaj primjer jasno pokazuje interakciju živčanih i humoralnih mehanizama za regulaciju fizioloških funkcija.

Regulacija masti.

Povećanje koncentracije glukoze u krvi smanjuje kolaps lipida i aktivira njihovu sintezu. Smanjenje koncentracije glukoze u krvi, naprotiv, inhibira sintezu lipida i povećava njihovo dijeljenje. Dakle, odnos između razmjene masti i ugljikohidrata ima za cilj osiguranje energetskih potreba tijela.

Hormon moznog sloja nadbubrežne žlijezde - adrenalin, somatotropni hormonske hipofijske žlijezde, hormon štitnjače - tyroxin Sa produženim efektom, masno depo se smanjuje.

Na simpatičan živčani sustav utječe razmjena (usporava sintezu lipida i poboljšava njihov propadljiv) i parasimpatički nervni sustav (doprinosi taloženju masti).

Nervni utjecaji za masnu razmjenu kontroliraju hipotalamus.

Voda je sastavni dio svih ćelija i ljudskih tkiva. Voda u odrasloj osobi je 60% tjelesne težine, a u novorođenčetu - 75%. To je medij u kojem se metabolički procesi provode u ćelijama, organima i tkivima. Kontinuirani protok vode u tijelo jedan je od glavnih uvjeta za održavanje svojih sredstava za život.

Glavna masa - 71% svih vode u tijelu - dio je ćelije protoplazma, čineći intracelularna voda.

Vanćelijska voda To je u sastavu fluid tkanine (oko 21%) i vodna plazma krv (oko 8%).

Skladište vode - potkožno vlakno.

Vodeni bilans sastoji se od njegove potrošnje i odabira. Uz hranu, osoba dobija oko 750 ml vode dnevno, u obliku pića i čiste vode - oko 630 ml. Oko 320 ml vode formira se u procesu metabolizma tokom oksidacije proteina, ugljikohidrata i masti. Kada se isparava sa površine kože i alveoju pluća dnevno, razlikuje se oko 800 ml vode. Sa izmetom je izvedeno 100 ml vode. Shodno tome, minimalna dnevna potreba je oko 1700 ml vode.

Protok vode reguliran je svojim potrebama, manifestirajući osjećaj žeđi. Taj se osjećaj događa kada je uzbuđen piće za piće hipotalamusa.

Tijelo je potreban konstantan dolazak ne samo vode, već i mineralne soli. Natrijum, kalijum i kalcijum su najvažniji.

Natrijum (na +) To je glavna karacija vanćelijske tečnosti. Njegov sadržaj u vanćelijskom mediju je 6 - 12 puta veći od sadržaja u ćelijama. Natrijum u iznosu od 3 - 6 g dnevno ulazi u tijelo u obliku NaCl-a i apsorbira se uglavnom u suptilnom crijevnom odjelu. Uloga natrijuma u tijelu je raznolika. Sudjeluje u održavanju osmotskog pritiska vanćelijske i unutartelijske tečnosti, sudjeluje u formiranju potencijala djelovanja, ima utjecaj na aktivnosti gotovo svih sistema organizma. Natrijum balans u tijelu uglavnom se podržava, uglavnom bubrežne aktivnosti.

Kalijum (K +) To je glavna karacija unutarćelijske tečnosti. Stanice sadrže 98% kalijuma. Svakodnevna potreba za kalijumom je 2-3 g. Glavni izvor kalijuma u hrani su proizvodi biljnog porijekla. Kalijum u crevima se apsorbira. Kalijum je od velikog značaja u životu tijela, jer podržava membranski potencijal i stvara potencijal akcije. Takođe učestvuje u regulaciji ravnoteže kiseline-baznog stanja i održava osmotski pritisak u ćelijama. Regulacija njegovog uklanjanja vrši se uglavnom bubrezima.

Kalcijum (CA 2+) Ima visoku biološku aktivnost. To je glavna strukturalna komponenta kostiju kostura i zuba, koja sadrži oko 99% ukupnog kalcijuma. Tokom dana, odrasla osoba bi trebala primiti s hranom 800-1000 mg kalcijuma. U velikim količinama djeca trebaju djeca zbog intenzivnog rasta kostiju. Kalcijum se apsorbira uglavnom u dvanaenuma. Otprilike ¾ kalcijum je izveden iz probavnog trakta i ¼ - bubrezi. Kalcijum sudjeluje u generaciji akcijskog potencijala, igra određenu ulogu u smanjenju mišića, je potrebna komponenta sustava koagulacije krvi, povećava refleksnu uzbudljivost kičmene moždine.

U tijelu su elementi koji su u malim količinama igraju značajnu ulogu. Oni se nazivaju elementi u tragovima. Oni uključuju: željezo, bakar, cink, kobalt, molibden, selen, hrom, nikl, limenku, silikon, fluorin, vanadijum. Većina biološki značajnih elemenata u tragovima dio su enzima, vitamina, hormona.