Praznine od bundeve za zimu. Salata od bundeve za zimnicu. Koje sorte bundeve su pogodne za konzerviranje

Bundevu možete sačuvati do proljeća bez mnogo brige i muke. Potrebno ga je samo sklopiti u prostoriji s određenim klimatskim uvjetima: umjerena vlažnost i niska temperatura zraka. Ali samo tikve su dosadne! Mnogo zanimljivije" Bundeva za zimu - praznine»: Predjela salate, konzerve i džemovi, pire krompir, med, kompot i još mnogo toga. Zasnovani su na divnom plodu narandže, koji će svojim jedinstvenim okusom donijeti veliki gastronomski užitak, te će biti primjeren za svakodnevni sto i svečanu gozbu.

Za kućno konzerviranje preporučljivo je uzeti ljetne sorte bundeve, koje karakterizira nježna pulpa, koja ne zahtijeva dugotrajno kuhanje i krčkanje na štednjaku, te visoka sočnost. Kasno sazrijevanje je pogodnije za svježe skladištenje.

Ako je moguć izbor između velikih i malih plodova, onda prednost treba dati malim, jer je u njima koncentrirana maksimalna količina karotena i hranjivih vlakana.

Takođe, po izgledu (tačnije po boji pulpe) voće se određuje za sadržaj elemenata u tragovima i vitamina. Što je svetlije, bogatije, to bolje.


Pire od bundeve za zimnicu

Odličan proizvod je pire od bundeve. Uključen je u " Bundeva za zimnicu - praznici »recepti su najbolji zbog svoje svestranosti. Pire je pogodno za hranu za bebe, uključujući i bebe. A kakve se pite peku sa ukusnim aromatičnim nadjevom! Sastojci za poslasticu:

Više od 1,5 kg oguljene pulpe bundeve,

oko 300 g brusnica (po želji),

0,3-0,4 kg granuliranog šećera (dobro bi bilo koristiti smeđi šećer od trske),

1 litar filtrirane vode

Par cimetovih zvjezdica.

Meso voća narandže se opere, osuši papirnim ubrusom i iseče na kockice ili kriške od 2 cm. Ako bundeva nije prethodno oguljena, onda se vanjska vrlo tvrda kora svakako odreže s nje i žličicom se biraju sjemenke. Sirup se kuha od granuliranog šećera i vode; ponekad joj se doda i kašika prirodnog meda kako bi se "pojačale" blagodati gotovog jela. Sirup se dovede do jakog ključanja i u njega se umaču komadići bundeve. Brusnice se mogu izgnječiti sa krompirom, a zatim procijediti i iscijediti kroz gazu ili obrisati na sito.


Sok od bobičastog voća sipa se u posudu u kojoj tikva čami u šećernom sirupu. Kuvanje proizvoda ne traje duže od pola sata, a karanfilić se dodaje neposredno prije kraja ključanja. Zdrobljene kriške stavite u cjedilo i procijedite. Nakon što se izgnječe blenderom ili brisanjem, ali uvek vruće, što će im omogućiti da se umese skoro do "glatke" homogenosti. Pire se sipa u suve sterilisane tegle i zatvara kalcinisanim limenim poklopcima.


Usput, ako smanjite količinu dodanog šećera u pripremu i dobijete jelo s okusom bliskim prirodnom, onda će se takvo konzerviranje naknadno pokazati kao prekrasan prilog za meso. Ljubitelji eksperimenta će mu sigurno naći upotrebu! Glavna stvar je ne biti lijen i blizu prazne bundeve za zimu zlatni recepti popunjavanjem ostave njima.


Pumpkin Applesauce

Slatka poslastica, nezaobilazna za palačinke, palačinke, za punjenje pita je kombinovani pire od bundeve sa jabukama. Poslasticu možete pripremiti sa sljedeće liste proizvoda:

1,5-1,7 kg bundeve,

0,5 kg jabuka,

2 žlice pijesak-šećer,

Pola limuna.

V " Berba bundeve za zimu "jednostavni recepti dodaju se i takozvane pomoćne komponente: cimet, vanilija, karanfilić, med itd.; ali ovo je za ljubitelje pikantnih preokreta, a u predloženom receptu je isključivo prirodan okus bez "nepotrebnih" dodataka.

Bundeva se, po analogiji s prethodnim receptom, oguli i isječe na komade. Jabuke (sočne i mesnate) se ogule i razdvoje na četvrtine. Nadalje, oba ploda se rotiraju u mlinu za meso, a dobivena jabuka se sjedini sa šećerom. Nakon dobrog miješanja mase dok se kristali šećera ne otope, prebaci se u posudu za kuhanje i lagano kuha oko 2 sata na najnižoj vatri uz miješanje. Važno je paziti da napitak ne zagori!

10-ak minuta prije kraja ključanja u pire se dodaje sok iscijeđen iz limuna. Limun se ponekad zamjenjuje narandžama, što daje novu kombinaciju s potpuno drugačijom aromom. Prokuhani pire se pakuje u tegle i hermetički mota. Ohlađeni konzervans se uklanja u hladnu prostoriju.


"Kavijar od bundeve" zvuči pomalo neobično... Predjelo od tikvica, patlidžana ili gljiva je popularnije. Ali, ispostavilo se da postoji prilika da zatvorite kavijar od bundeve! Za pripremu će vam trebati:

oko 500 g oguljene pulpe bundeve,

300 g šargarepe, paradajza i luka,

Nekoliko čena belog luka

3 žlice maslinovo ulje (može se koristiti i suncokretovo),

Mažuran i zelenilo bosiljka,

1 tbsp jabuka otsta,

Crni mljeveni biber i sol.

Nakon guljenja, bundeva i šargarepa se trljaju grubim nitima na rende. Paradajz se usitnjava u mašini za mlevenje mesa ili melje blenderom (ako imate slobodnog vremena, paradajz je prethodno blanširan i očišćen od kore). Luk je sitno izmrvljen. U lonac debelih zidova sipa se ulje i zagreje. U njemu se luk spušta do providnosti. Nakon toga se u nju ulije masa od bundeve i šargarepe, koja čami pod poklopcem 15-20 minuta dok sastojci ne omekšaju na umjerenoj vatri.

Nakon dinstanja, u masu se dodaju paradajz, nasjeckano zelje i bijeli luk, sol i biber i, miješajući, dinstanje se nastavlja još 20 minuta. Berba bundeve za zimu kod kuće prije začepljenja puni se otstom jabuke, a kavijar se zatvara preko pečenih tegli.


1 kilogram oguljene bundeve,

1 mali limun

1 kg šećernog peska.

Pulpa bundeve se sitno isječe (na kockice visine centimetar), sipa u emajlirani pleh i posipa granuliranim šećerom. Kriške se ostave 9-10 sati da iscijede sok. Kada iscuri dovoljna količina soka, posude sa sadržajem se stavljaju na šporet na tihu vatru i polako proključaju da se slatki kristali otope. U dobijenom sirupu bundeva treba da ključa 30 minuta. Ako nema dovoljno tečnosti, dodajte malo prokuhane vode. Voda se sipa i kada želite da dobijete tečni, tečni džem.

Žuta kora se natrlja sa malim limunom. Preostala kora (gorki bijeli dio) se oguli i ukloni; nije dodan u " Berba bundeve za zimu. Recepti sa fotografijama„Prilikom ključanja. A pulpa limuna se propušta kroz mlin za meso i pomeša sa korom. Aditivi za limun se stavljaju u vrelo pivo neposredno pre zatvaranja limenki. zatvara se limenim poklopcima po principu ključ u ruke, hladi i čuva na odgovarajućem mestu do hladnog vremena.


Nastavlja se domaći preparati od bundeve za zimnicu metoda kiseljenja. Čini se da je neobično jednostavno, ali vam omogućava da za budućnost zatvorite komad zadivljujućeg okusa, koji se može predstaviti kao slani zalogaj ili slana poslastica-desert. Možete ga napraviti od:

3 kg bundeve,

2-3 g štapića cimeta

1 litar vode

5 tbsp otsta sto 9% ili 7-8 kašika jabuke,

2 lovorova lista

1 tbsp. granulirani šećer i sol,

5-6 zrna crnog bibera i ljutih karanfilića.

Prije kiseljenja bundeva se mora prokuhati. Ali prije toga se oguli od kore i unutrašnjih vlakana sa sjemenkama i nareže na komade proizvoljne veličine. Kriške se potapaju u kipuću vodu na minut i po. Tečnost nakon kuvanja se ocedi, a kriške narandže se stavljaju u pripremljene staklene tegle. Možete i blanširati bundevu umjesto da je prokuvate. Ostavljajući napunjene tegle sa strane, od filtrirane vode, začina i ostte priprema se marinada. Zalivanje marinade se dovede do ključanja. U svaku posudu s bundevom ulijeva se kipuća marinada do samih rubova vrata, čak i prelivena. Prije zatvaranja, radni komad se sterilizira u kipućoj vodi 15-20 minuta.


Potpuno neobičan ukus donosi ukusni preparati za zimnicu od bundeve izdašan buket začina. Na primjer, mahuna ljute paprike, vezica svježeg peršuna, par čena bijelog luka također se navodi za istu količinu sastojaka. U ovom slučaju, proizvodi se prije konzerviranja podvrgavaju dvostrukom prelivanju kipućom marinadom, što otkriva svaki od sastojaka i pomaže da se međusobno hrane specifičnim notama.


Salata od bundeve sa paprikom

Predjelo od bundeve u obliku salate stidljivo je ušlo u kulinarsku upotrebu, u odnosu na ona koja zalijevaju usta. Neki se plaše prisustva ovog voća u slanim preparatima. Ali, kako se pokazalo u praksi, ovo rješenje je vrlo uspješno! Nakon što ste probali jelo, sigurno će vam se dopasti i po ukusu i po mirisu. A za njegovu pripremu trebat će vam:

2 kilograma oguljene bundeve,

1 kg paradajza,

0,5 kg šargarepe i slatke paprike,

300 g luka salate,

2 glavice belog luka,

10 zrna korijandera i crnog bibera,

2 žlice kuhinjska so

100 g granuliranog šećera

2 žlice osste essence 70%,

Čaša suncokretovog ulja.

Za salatu, bundeva i šargarepa se režu na kriške debljine 5 mm i dužine 3-4 cm. Luk se isječe na pola prstena, a paprika na trakice. Suncokretovo ulje uliveno u šerpu se zagreje i u njemu zaprži mešavina luka i šargarepe, a zatim se doda bundeva i paprika. Povrće se ne prži toliko, već omekšava, mešajući. Termička obrada traje 5 minuta, a u ukupnu masu se ubacuje paradajz pire od zrelog paradajza preskočenog u mašini za mlevenje mesa. Sipaju se so i pesak-šećer.

Berba konzervi za zimu jedna je od najprijatnijih aktivnosti za domaćicu u kuhinji, jer će hrskavi krastavci, elastični paradajz i šampinjoni koji se zalijevaju uvijek krasiti svečanu trpezu. A ispijanje čaja u užem porodičnom krugu ne može se zamisliti bez aromatičnog džema ili džema. Ali svakako bi među brojnim teglama marinada i kiselih krastavaca na policama trebala biti i konzervirana bundeva. Jednostavne praznine oduševit će zimi jedinstvenim okusom, zadivljujućom aromom i prekrasnim izgledom, a jednostavni recepti pomoći će vam da se nosite s tim.

"Čudo od ananasa": zanimljiv recept za očuvanje bundeve

Konzervirana bundeva po ovom receptu sigurno će se svidjeti djeci, jer ima okus kao konzervirani ananas. Možete ga čak koristiti u salatama ili desertima umjesto ovog egzotičnog voća, teško da ih neko može razlikovati.

Sastojci:

  • 60 ml sirćeta;
  • 5 g karanfilića;
  • 5 g aleve paprike;
  • 240 g šećera;
  • 2 litre vode;
  • 1 kg 450 g bundeve.

Priprema:

  1. Stavite u manju šerpu da skuva sirup od šećera, karanfilića, bibera, vode.
  2. Dok sirup ključa, pripremite bundevu. Narežite ga na male komadiće i pošaljite u kipuću tečnost.
  3. Kuvajte na laganoj vatri dok komadići bundeve ne omekšaju, pazeći da nisu prekuvani i zgnječeni.
  4. Dodati sirće, odmah nakon ključanja skloniti sa vatre.
  5. Složite u staklenu posudu, zarolajte, ostavite da se ohladi, obavezno okrećući.

Nakon hlađenja stavite na hladno.

Ukusna priprema od bundeve: džem sa makom

Veoma neobičan džem od bundeve, maka, citrusa i đumbira. Nije potrebno kuhati puno, jer se neće čuvati cijelu zimu, ali nekoliko mjeseci možete se prepustiti egzotičnom ukusu.

Sastojci:

  • 25 g maka;
  • 15 g korijena đumbira;
  • 100 g limuna;
  • 200 g narandže;
  • 900 g bundeve;
  • 480 g granuliranog šećera.

Priprema:

  1. Pripremljenu bundevu narežite na tanke trakice. Ako nema strpljenja za tako naporan posao, možete ga jednostavno utrljati na posebnom rende.
  2. Iscijedite sok od citrusa, prvo skinite koru sa pomorandže, trebat će vam za džem.
  3. Bundevu prebaciti u posudu za pravljenje džema, dodati šećer, promešati, preliti sokom od limuna i pomorandže, dodati koricu. Masu dobro promešati, ostaviti da sok iscuri.
  4. Sutradan stavite lonac sa bundevom na jaku vatru, uklonite odmah nakon ključanja. Ostavite da djeluje 6 sati.
  5. Oguljeni đumbir narežite na tanke trakice, dodajte u masu od bundeve.
  6. Ponovo stavite šerpu na šporet, kuvajte četvrt sata.
  7. Pržite mak u suvom, čistom tiganju 3-5 minuta.
  8. Nakon 5 sati bundevu ponovo staviti na vatru, dodajući mak. Kuvati dok se ne skuva.
  9. Pakujte u sterilne male staklene posude, zarolajte, sačekajte da se potpuno ohladi i pošaljite u frižider.

Punilo od bundeve u pitama: korak po korak recept za zimnicu

Na prozoru je mraz i snijeg, ali kuća je topla i ugodna. Pogotovo ako na stolu izbija aroma, koja podsjeća na toplo ljeto, rumene svježe pečene pite. O nadjevu za pečenje možete se pobrinuti i ljeti tako što ćete pripremiti mnogo tegli sa originalnom pripremom.

Sastojci:

  • 950 g jabuka (već oguljenih);
  • 950 g bundeve;
  • 120 g šećera.

Priprema:

  1. Oguljenu bundevu narendajte na rende sa velikim rupama ili ubrzajte proces propuštanjem kroz mlin za meso sa posebnim nastavcima.
  2. Jabuke narežite na kriške.
  3. Bundevu i jabuke staviti na vatru zajedno sa šećerom. Ako je masa presuha, ulijte malo vode da ne zagori.
  4. Nakon ključanja kuhajte 45 minuta uz povremeno miješanje.
  5. Rasporedite u staklenu posudu do samog grla, zatvorite metalnim poklopcima.

Džem "Vesela marelica": neobičan recept za konzerviranje bundeve

Zašto se tako zove? Sve je vrlo jednostavno, nitko neće moći razlikovati takav džem od bundeve od džema od marelica po ukusu, pa čak i ako kušači saznaju što je uključeno u takvu poslasticu, malo je vjerojatno da će u to vjerovati.

Sastojci:

  • 980 g suvih kajsija;
  • 2 kg 700 g bundeve;
  • 40 ml limunovog soka;
  • 2 kg 600 g šećera (koliko je moguće);
  • 2 litre vode.

Priprema:

  1. Suhe kajsije narežite na sitno, dodajte vodu i ostavite nekoliko sati.
  2. Bundevu narežite na komade, prvo ih ogulite. Ako sorta ima mekanu kožu, nemojte guliti, samo dobro isperite.
  3. Bundevu kuvajte pola sata sa tečnošću oceđenom od suvih kajsija, ne zaboravljajući da mešate.
  4. Sipajte sav šećer, nastavite kuhati još pola sata.
  5. U masu staviti suve kajsije i kuvati dok se potpuno ne skuva (još pola sata).
  6. Dok džem ključa, pripremite staklenu posudu tako što ćete pažljivo isprati sodom i sterilisati u rerni.
  7. Gotov džem stavite u posudu, zatvorite metalnim poklopcima, stavite naopako da se ohladi.

U džem možete dodati par karanfilića.

Kombinacija konzervirane bundeve i bibera

Svestran komad koji se može koristiti kao prilog, ali uz malo snalažljivosti, možete ga dodati raznim jelima. Vrlo ukusni kotleti ili punjenje za knedle ispast će ako u mljeveno meso stavite komade povrća iz staklenke propuštene kroz mlin za meso.

Sastojci:

  • 145 ml sirćeta;
  • 110 ml biljnog ulja;
  • 55 g soli;
  • 220 g šećera;
  • 980 ml vode;
  • 25 g mljevenog aleve paprike;
  • 200 g peršuna;
  • 110 g bijelog luka;
  • 10 g ljute paprike;
  • 1 kg 900 g bundeve;
  • 180 g slatke paprike.

Priprema:

  1. Pripremljenu bundevu narežite na male komadiće.
  2. Peršun i bijeli luk sitno nasjeckajte oštrim nožem.
  3. Slatku papriku i čili narežite na dugačke kockice.
  4. Pomiješajte svo povrće, začine, biljno ulje i sirće, dobro promiješajte i dinstajte na laganoj vatri pola sata.

Masu sipajte u ključale tegle i odmah zatvorite, ostavite da se ohladi naopačke.

Kavijar od bundeve: omiljeni recept

Za ljubitelje ljutih aromatičnih začina svakako će dobro doći recept za kavijar od bundeve. Odlično ide uz jela od mesa ili čak ribe. Možete čak pripremiti i ukusne sendviče za doručak, koji će biti ne samo hranjivi, već i korisni, jer bundeva sadrži puno vitamina, koji zimi tako nedostaju tijelu.

Sastojci:

  • 25 g soli (bez joda);
  • 15 g aleve paprike;
  • 1 kg 600 g bundeve;
  • 55 ml sirćeta;
  • 55 grama šećera;
  • 240 ml biljnog ulja;
  • 190 g paradajz paste;
  • 100 g bijelog luka;
  • 420 g bugarskog bibera;
  • 520 g luka;
  • 190 g šargarepe.

Priprema:

  1. Pripremljenu šargarepu i bundevu narendajte na krupnije rende. Poslati u posudu za kuvanje debelih zidova.
  2. U masu od šargarepe i bundeve dodajte seckanu papriku i luk.
  3. Povrću dodati biljno ulje, kuvati dok ne pusti sok. Ne pravite jaku vatru, u proseku će se odlično kuvati.
  4. Kuvajte pola sata sa začinima i paradajz pastom, četvrt sata pre kraja kuvanja dodajte pasirani beli luk.
  5. Blenderom umutite biljnu masu u pire.
  6. Sipajte sirće, vratite na vatru, kavijar nakon ključanja rasporedite u staklene posude.

Nakon motanja toplo umotajte jedan dan (ne manje).

Pire "Vitamin" od bundeve

Zimi posebno nedostaju vitamini, tijelo je okupirano brojnim virusima zbog slabog imuniteta. Ovdje će u pomoć priskočiti i bundeva, od koje možete napraviti ukusno i zdravo konzerviranje za cijelu porodicu.

Sastojci:

  • 140 g prirodnog meda;
  • 150 g smeđeg šećera;
  • 320 g bundeve;
  • 50 g đumbira;
  • 100 g limete;
  • 150 g limuna.

Priprema:

  1. Limetu i limun poparite kipućom vodom i tako ih oslobodite gorčine.
  2. Bundevu i đumbir sameljite blenderom u homogeni pire.
  3. Nasjeckajte limetu sa limunom i također usitnite blenderom.
  4. Pomiješajte sve sastojke i miješajte dok se kristali šećera potpuno ne istopi.
  5. Stavite u male posude (možete koristiti teglice pirea za bebe).

Dugo se čuva u idealnim uslovima (u frižideru ili u podrumu).

Kompot od bundeve za zimu (video)

Prije nego što sačuvate takvu poslasticu za zimu, morate znati da postoje posebne sorte bundeve koje nemaju koru i malu količinu sjemenki. Idealne su za konzerviranje, jer otpada praktički nema, sve ide u konzerve. Nakon što kupite savršenu bundevu, ostaje da se naoružate receptima i ispunite podrum prazninama koje zalijevaju usta.

Bundeva je bogata vitaminima i mineralima. Od pulpe se pripremaju prva jela, prilozi, konzerve i kompoti, komadići se dodaju prosenoj kaši, soli i kiseli. Jedu sjemenke, pa čak i pržene mlade cvjetove.

Bundeva za zimnicu bere se slatka ili slana uz dodatak povrća, voća i začina. Povrće je neizostavno i za pravljenje sokova i pirea za malu decu. Kuhanje bilo koje praznine od bundeve za zimu neće oduzeti puno vremena i oduševit će sve najmilije ukusom i svijetlo narančastom bojom.

Takav pripravak od bundeve za zimu savršen je kao dodatak govedini ili piletini za večeru za vašu porodicu.

Sastojci:

  • pulpa bundeve - 3 kg;
  • voda - 1 l.;
  • šećer - 1 kašika;
  • sol - 1 supena kašika ;
  • cimet - ½ štapića;
  • karanfilić - 5 kom.;
  • biber - 6-8 kom.;
  • lovorov list - 1-2 kom.;
  • sirće - 5 kašika

Priprema:

  1. Napravite marinadu od soli, šećera i vode sa začinima.
  2. Meso bundeve isečenu na sitne kockice kuvajte u prokuvanom sastavu oko četvrt sata.
  3. Stavite lovor i kriške bundeve u tegle.
  4. Zakuhajte salamuru, dodajte sirće i sipajte u tegle.
  5. Sterilizirajte ih još 15-20 minuta. Zatvorite poklopcima i nakon potpunog hlađenja stavite na hladno mesto.

Za ljubitelje začinjenog, možete dodati ljutu papriku u praznine, dobijate odličnu grickalicu.

Ako spremate salate za zimnicu, isprobajte i ovaj recept.

Sastojci:

  • pulpa bundeve - 1,5 kg;
  • paradajz - 0,5 kg;
  • Bugarski biber - 0,5 kg;
  • luk - 0,3 kg;
  • beli luk - 12 čena;
  • šećer - 6 kašika;
  • sol - 1 supena kašika ;
  • ulje - 1 čaša;
  • biber - 8-10 kom.;
  • sirće - 6 kašika;
  • začini.

Priprema:

  1. Svo povrće oprati i iseći na približno jednake komade.
  2. Na ulju lagano propržiti luk na pola prstena.
  3. Dodajte bundevu i biber i dinstajte na laganoj vatri.
  4. Paradajz izbušite blenderom i pomiješajte sa solju, šećerom i začinima. Možete dodati gorku papriku ako volite oštrije.
  5. Dodajte povrću i nastavite dinstati uz povremeno mešanje.
  6. Iscijedite bijeli luk na samom kraju i sipajte sirće. Pustite da provri i stavite u pripremljene sterilisane tegle.
  7. Zatvoriti poklopcima i nakon potpunog hlađenja skloniti na odgovarajuće mjesto za skladištenje.

Sastojci:

  • pulpa bundeve - 1 kg;
  • paradajz - 0,2 kg;
  • šargarepa - 0,3 kg;
  • luk - 0,3 kg;
  • beli luk - 5-6 čena;
  • šećer - 0,5 kašike;
  • sol - 1 supena kašika ;
  • ulje - 50 ml.;
  • sirće - 1 kašika;
  • začini.

Priprema:

  1. Svo povrće se mora usitniti mašinom za mljevenje mesa u zasebne posude.
  2. U većoj šerpi propržite luk, zatim dodajte šargarepu i nakon nekog vremena bundevu.
  3. Nastavljajući dinstanje povrća na laganoj vatri, dodajte paradajz ili paradajz pastu.
  4. Posolite, ako bundeva nije preslatka, dodajte kap šećera.
  5. Nakon par minuta dodajte biber i sušeno začinsko bilje po želji.
  6. Kuhajte kavijar oko pola sata, ne zaboravljajući da ga mešajte.
  7. Pet minuta prije kuhanja protisnite bijeli luk i dodajte sirće.
  8. Probajte i uravnotežite okus i teksturu s malo vode, soli, začina ili šećera.
  9. Dok je vruće, stavite u odgovarajuću posudu i zatvorite poklopcima.

Takav kavijar se može jesti jednostavno kao sendvič, namazati na kruh ili kao predjelo za glavno jelo.

Džem od bundeve sa pomorandžom

Bundeva za zimnicu sa narandžom odlična je poslastica za čaj ili fil za pite i kolače od sira.

Sastojci:

  • pulpa bundeve - 1 kg;
  • šećer - 05, -0,8 kg;
  • narandža - 1 kom.;
  • karanfilić - 1-2 kom.

Priprema:

  1. Bundevu sameljite mlinom za meso ili blenderom.
  2. Narandžu dobro isperite i uklonite koricu. Iscijedite sok iz pulpe.
  3. Bundevu prekrijte šećerom i ostavite da se malo prokuha da pusti sok.
  4. Dinstajte na laganoj vatri i dodajte koricu narandže, karanfilić i/ili cimet.
  5. Sipati sok od pomorandže i kuvati, povremeno mešajući, oko sat vremena.
  6. Ostavite da se potpuno ohladi i ponovite postupak.
  7. Uklonite koricu, štapić cimeta, pupoljke klinčića i po želji dodajte kašiku mirisnog meda.
  8. Pustite da proključa i vruće sipajte u tegle.

Predivan desert uz čaj oduševit će sve one koji vole slatko.

Kompot od bundeve za zimnicu

Ovaj recept je prilično razvučen tokom vremena, ali kao rezultat, kriške bundeve imaju okus po ananasu. Samo prste poližite!

Dobar dan dragi prijatelji i gosti bloga. Danas ćemo razgovarati o tome šta se može napraviti od bundeve za zimu, koje pripreme kuhati.

Još malo pa će se razotkriti breze i lipe, zavijorit će se žute latice drveća, izgorjeti će jarke boje jesenjeg cvijeća. Priroda cvjeta, sazrijeva i priprema se za hibernaciju.

Vrijeme je da prođete kroz podrume, pogledate u ormare i razjasnite. Šta još nije sačuvano, šta još nedostaje? Onda idite u baštu, dobro pogledajte okolo, sakupite bundeve. Samo su zrele i spremne.

Možete pročitati o korisnim svojstvima bundeve. .

Sunny Beauty je jedan od sastojaka koji se osjećate ugodno uz povrće i voće. Ne samo da se dobro kombinuje, već poboljšava ukus jela, koristi se kao osnova, omogućava dodacima da vode, diktiraju aromu i buket ukusa. Stoga, kombiniranjem voća s bilo kojim proizvodima, imamo samo koristi.

Kako napraviti kandirano voće

Započnimo praznine od bundeve sa kandiranim voćem. Trebat će vam pola kilograma šećera po kilogramu bundeve, mljeveni cimet i nešto od citrusa: narandža ili limun. Redoslijed kuhanja je sljedeći:

  1. Narežite hranu na male komadiće. Lijepo samljeti tako da budu uredne kockice ili male kriške. Ljepota kandiranog voća ovisit će o tome koliko dobro napravite rezove.
  2. Skuvajte sirup. Rastopite šećer u 300 g vode, prokuvajte, stavite kriške citrusa, pola pripremljenih komada. Kuvajte dok ne omekša. Odaberite proizvod, prokuhajte drugu polovinu.
  3. Stavite komade na pergament papir. Pripremite za pečenje.
  4. Proizvod pecite sat vremena u rerni zagrijanoj na temperaturu od 130 0 C.

Izvadite kandirano voće, ohladite. Pospite šećerom i cimetom. Kandirano voće je spremno. Prijatno.

Sok za zimu

Zdravi sok od solarnog proizvoda može se pripremiti u januaru, plod se dobro čuva zimi. Ali tokom skladištenja, vrijedne tvari postepeno napuštaju i vlaga isparava. Najkvalitetniji sok dobija se od svježeg proizvoda, samo iz bašte.

Tečnost možete dobiti preradom kroz sokovnik ili sokovnik. Pripremljeni sok stavite u šerpu, prokuhajte pet minuta i zatvorite u tegle. Prazan za zimu je spreman.

Ako nemate posebnu opremu, to nije razlog da sebi uskratite čašu čudesnog soka zimi. Sastojke sameljite kroz mlin za meso, procijedite kroz gazu u nekoliko slojeva. Gotov sok kuvajte pet minuta i zarolajte.

Jedina mana je što će biti malo soka. Pogledajte pobliže sljedeći recept, pomoći će vam da dobijete tekućinu bez kućanskih aparata:

  1. Narežite voće sunca na komade. Tačnost u ovom slučaju nije bitna.
  2. Stavite komade u šerpu, sipajte sa malo vode samo da prekrije sadržaj.
  3. Prokuhajte sok dok ne omekša.
  4. Jesenju ljepoticu procijedite kroz sito ili izbušite blenderom.
  5. Stavite tečnost na vatru, dodajte limun ili limunsku kiselinu, šećer po ukusu. Kuvajte 1 minut. Umotajte u pripremljene tegle.

Sok je dobro očuvan. Djeci se to zaista sviđa.

Ako vaša porodica nije ljubitelj soka od bundeve, dodajte mu sok ili drugo povrće sa voćem kada ga koristite. Svi će obožavati ovaj multivitamin.

Džem sa limunom

Jednostavan džem koji se ne samo lako pravi, već se i lako pamti. Sastojci se moraju uzimati jedan po jedan: po kilogramu proizvoda je ista količina šećera, jedan limun. Redoslijed je sljedeći:

  • Sipajte šećer u čašu vode. Stavite na vatru da se rastopi i prokuva.
  • U sirup dodajte komadiće sunčane ljepote, nastavite kuhati.
  • Sameljite limun zajedno sa korom u blenderu.
  • Dodajte limun u džem.
  • Kuvajte sat vremena na laganoj vatri dok ne omekša. Komadi bi trebali postati prozirni i lijepi.

Ukusan džem sipajte u sterilne tegle. Stanite naopako, umotano dok se ne ohladi.

Ukusni recept "Džem od tikvica sa limunom" pročitajte .

Džem od bundeve sa jabukama za zimnicu

Ukusni džem od jabuka može se napraviti brzo i jednostavno. Za početak dodajte pola kilograma šećera po kilogramu sjeckane jesenje ljepote. Ostavite u frižideru da odstoji desetak sati da iscuri sok. Nastavi:

  1. Ocijedite sok iz tiganja, dodajte još kilu šećera. Kuvajte, povremeno mešajući, dok se pesak ne rastvori.
  2. 200 g jabuka sameljite na zgodan način. U tečnost oceđenu od bundeve dodajte tečnost.
  3. Kombinujte sa solarnom kraljicom polja, kuvajte pola sata dok ne omekša.

Zatvoriti u sterilne tegle. Ohladite naopako. Čuvajte u svom podrumu i ormaru.

Kompot za zimnicu

Kompot možete zatvoriti samo od jednog prelijepog sastojka od đumbira. Ne možete ga nazvati posebno zanimljivim jelom. Ali kompot poprima potpuno drugačiji miris i aromu, zajedno sa začinima i voćem. Sunčana ljepota ide uz agrume, jabuke, kruške, šljive. Od začina su prikladni cimet, kardamom, karanfilić. Bez obzira na to što se odlučite dodati, kompot se može pripremiti prema sljedećem receptu:

  • Ogulite proizvod, narežite na komade. Kocke prelijte vodom i dodajte šećer po ukusu. Kuvajte oko 20 minuta, dok ne omekša.
  • Dodajte začine ili voće, prokuhajte nekoliko minuta. Umotajte u pripremljene tegle.

Ohladiti naopako toplo. Kompot je spreman.

Da biste sunčano voće skuhali u sirupu, potrebna vam je ista količina bundeve i šećera i upola manje vode. Dodajte narandžu ili limun kako biste uljepšali okus. Kuvajte u redoslijedu ispod:

  1. Blanširajte proizvod izrezan na male uredne komade.
  2. Od šećera i vode napraviti sirup, prokuvati.
  3. Sirupom prelijte kriške i ostavite da odstoji 8 sati.
  4. Kuvajte hranu 20 minuta.
  5. Ostavite lonac na dva sata.
  6. Nakon dva sata nastavite kuhati dok komadi ne postanu providni. Dodajte vanilin u poslednjem trenutku.

Stavite hranu u tegle. Okrenite, zamotajte i ohladite. Proizvod je spreman.

Kavijar od bundeve i tikvica za zimu

Pripremite hranu. Broj sastojaka se zasniva na pripremljenim sirovinama. Potrebno je za 2 kg baštenske lepotice, 1 kg tikvica, , pola kilograma luka.

Sve sameljite i dinstajte sat i po na laganoj vatri uz dodatak suncokretovog ulja. Na kraju kuvanja dodajte kašiku sirćetne esencije, so i šećer.

Pobiberite, posolite, stavite lovorov list. Krčkajte 10 minuta i zatvorite u sterilne tegle. Okrenite i stavite u frižider dok je umotano.

Pire za zimnicu

Proizvodi sa sunčanih ljepota polja dobro se čuvaju u pire krompiru. Može se ubrati sa šećerom i koristiti za pite i kolače. Lijepo pripravak ide bez šećera, u ovom slučaju ispada ukusno ako se doda u nezaslađene supe ili koristi za hranjenje beba.

Najukusniji pire uspeće ako ga ispečete u rerni. Proizvod od sunca narežite na komade. Stavite u rernu. Nakon otprilike 40 minuta komadići će postati mekani.

Odvojite srednju pulpu, usitnite blenderom ili kroz sito. Dodajte šećer, tako da bude pola veličine bundeve. Kuvajte 10 minuta, dodajte limunsku kiselinu i zatvorite u tegle.

Kako zamrznuti

Da biste zamrznuli naš ukus, morate odabrati najljepše netaknute plodove. Ljepotice koje su malo uklesane u izrezanom stanju nikako ne pristaju.

Namirnice pripremljene na bilo koji način su pogodne za zamrzavanje. Lijepo izrezane, podsjećaju na kockice. Možete ispeći u rerni i samljeti kroz sito. Rendano voće je dobro očuvano u smrznutom stanju.

Zamrznite na kockice kao i obično. Narežite na male komadiće. Stavite na pleh, stavite u zamrzivač na kratko.

Pripremite posebne vrećice za zamrzavanje, u njih stavite hranu koja je već dotaknuta mrazom. Pošaljite ga u frižider na dugotrajno skladištenje.

Kako sušiti

Osušena bundeva može zamijeniti čips, krekere, marmelade tokom pauza i užina. U isto vrijeme, za razliku od gore navedenih proizvoda, bit će zdrav i ukusan.

Za ukusnu poslasticu narežite na male kriške. Zagrijte rernu na 60 0 C i sušite 6 sati, dodajte malo topline i pecite 2 sata. Čuvati u teglama zatvorenim plastičnim poklopcima.

Da bi kriške bile svjetlije, blanširajte ih u blago posoljenoj kipućoj vodi nekoliko minuta prije sušenja.

Video o tome kako jednostavno osušiti bundevu

Čuvanje bundeve kod kuće zimi

Jesenska ljepota se odnosi na proizvode dugotrajnog skladištenja, koji se lako čuvaju u suhim, hladnim uslovima do pet mjeseci. Naravno, za zimu ostaju samo besprijekorni plodovi, bez oštećenja, sa dovoljno dugom peteljkom od 4 cm.

U prisustvu suhog podruma, proizvodi se polažu na police, kontakt je isključen. Povremeno pregledajte i uklonite vanjske nedostatke.

Na isti način možete ga čuvati i na balkonu, ali pazite da temperatura ne padne ispod dva stepena Celzijusa. Potrebno je položiti na toplu površinu, kako bi se isključio direktan kontakt sa hladnoćom.

U prošlosti se odlaganje ispod kreveta smatralo popularnim načinom štednje. Veličine su omogućavale postavljanje nekoliko plodova koji su uspješno prezimili.

Predložene metode skladištenja i metode pripreme konzerviranja pomoći će da se pravo solarno čudo - bundeva - sačuva za dugo zimsko vrijeme. Možete ga čuvati šest meseci u stanju, kao da ste ga upravo iščupali u bašti, kuvati ukusan džem, praviti kandirano voće i suve slatkiše.

Pire od bundeve klinci će pojesti na oba obraza, ali sok sačuvajte za odrasle članove porodice. Pomoći će vratiti zdravlje i održati snagu.

Želim vam svima dobro zdravlje i dobro raspoloženje.

Bundeva je svestrano povrće koje se može koristiti za pripremu raznih jela. Njegova pulpa se koristi za pravljenje supa, pita, deserta, pa čak i kruha. Bundeva je ključ za održavanje zdravlja i lakoće nakon jela, jer se savršeno apsorbira u tijelu. Mnogi se ne žele odvojiti od svojih omiljenih jela od bundeve s početkom zime, pokušavajući diverzificirati prehranu pripremama. Nudimo nekoliko ukusnih recepata od bundeve koji vas neće ostaviti ravnodušnim nakon početka hladnog vremena.

Kako odabrati pravu bundevu

Kada kupujete bundevu, obratite pažnju na njenu veličinu. Najbolji plodovi teže od 3 do 5 kg. Ovo povrće će biti manje vlaknasto i slađe. Divovske bundeve uzgajaju se kao vrste hrane za životinje, a čak i s težinom od 10-15 kg bit će nezgodno čuvati i transportirati voće. Kora biljke treba da bude čvrsta, glatka, ne naborana i bez nedostataka (trulež, mrlje od modrica). Pažljivo pogledajte pruge na koru - trebale bi biti ravne. Ako su pruge valovite, to ukazuje na prisustvo nitrata.

Kada birate bundevu, pažljivo pregledajte njenu stabljiku (rep). Pokazatelj zrelosti povrća je sušenje repa. Postizanje zrelosti može "govoriti" o stvrdnjavanju kore sa dobro razvijenim uzorkom. Zamolite prodavača da isječe bundevu kako bi utvrdio kvalitet pulpe. Što je narandžastije, mesnatije i gušće, to bolje. Sjemenke zrelog voća trebaju biti zrele i velike. Radije okrugle bundeve - uvijek su slađe.

Šta se može skuvati od bundeve za berbu za zimu

Zrela bundeva je skladište vitamina i minerala neophodnih za ljudski organizam. Bogata je vitaminima A, B, C, E, P, PP i retkim vitaminom T koji ubrzava metaboličke procese, što sprečava taloženje viška kilograma. Minerali u bundevi su sumpor, fosfor, fluor, cink, kalcijum, kalijum, magnezijum. Velika količina pektina koji se nalazi u narandžastom povrću detoksifikuje i osigurava oslobađanje "lošeg" holesterola.

Ako berete bundevu za zimu, ona ne samo da neće izgubiti svoje korisne osobine, već će ih i povećati u kombinaciji s drugim povrćem. Sadržaj kalorija u konzerviranoj biljci narandže je vrlo nizak, stoga djeluje kao koristan dijetetski proizvod zimi. Ako tikvu uberete za zimu, ona postaje još slađa i mekša. Razmotrite najpopularnije i provjerene recepte za zimsku berbu.

Pire ima ista svojstva kao i proizvod od kojeg je napravljen. Napuhani umak od jabuka zimi ima neograničen raspon upotrebe. Može se koristiti kao osnova za suflee i umake, kao punjenje za domaće pecivo ili kao hrana za bebe. Trljanje voća olakšava pravljenje slatkih kolača, marshmallowa ili sendviča, a neki odrasli jedu ovu poslasticu direktno iz tegle zimi. Nije teško pripremiti i zarolati pire od jabuke i bundeve za zimnicu, prosudite sami.

Sastojci:

  • 1 kg oguljene pulpe bundeve;
  • 1 kg jabuka;
  • 300 grama šećera.

Prazan recept:

  1. Bundevu ogulite od sjemenki i vlaknastih dijelova, narežite na uske kriške, zatim nožem isecite kožu, a pulpu na komade.
  2. Jabuke oguliti, odstraniti semenke i jezgru, narezati na kriške.
  3. Prebacite sve u manju šerpu, promešajte, prekrijte šećerom.
  4. Ostavite narezano voće u šećeru par sati, povremeno miješajući.
  5. Kada pulpa pusti dovoljno soka, prokuvajte smesu dok ne omekša na laganoj vatri.
  6. Nakon što se smjesa jabuka i bundeve ohladi, umutite blenderom dok ne postane glatka i glatka.
  7. Prokuhajte pire, a zatim sipajte u sterilisane tegle.
  8. Tegle prebacite u posebno pripremljenu veliku šerpu sa kipućom vodom, sterilišite pire krompirom najmanje 10 minuta, a zatim zarolajte.
  9. Okrenite kontejnere naopako, zamotajte ih na jedan dan, a zatim pošaljite praznine na skladištenje do zime.

Domaći sok u sokovniku

Za vlasnike sokovnika najlakše je napraviti prazninu od bundeve za zimu, jer će sav posao obaviti pametni uređaj. Sok dobijen od bundeve sokovnikom mnogo je ukusniji i zdraviji od kupovnog - ispada bogatiji i bez taloga. Prirodni napitak od bundeve popularan je kao proizvod za zdravu ishranu i kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo. S obzirom da ima mnoga ljekovita svojstva: sedativna, antipiretička, antimikrobna, diuretička, koleretička, tonik, preporučuje se za upotrebu kako u službenoj medicini tako i u narodnoj medicini.

Sastojci:

  • 1 kg bundeve;
  • 200 grama šećera.

Prazan recept:

  1. Bundevu oprati, oguliti, semenke, vlaknaste delove, iseći na srednje komade.
  2. Sipajte u donji sloj sokovnika do oznake vode, a zatim stavite ostale slojeve na vrh.
  3. Stavite nasjeckanu bundevu na vrh strukture, dobro zatvorite sokovnik, stavite na vatru.
  4. Nakon 45 minuta nakon što voda proključa, počeće da se izdvaja sok, koji treba sakupiti cevčicom u veliku šerpu.
  5. Nakon što sok iscuri, otvorite jedinicu, promiješajte pulpu da postane staklena.
  6. U sok dodajte šećer, prokuhajte i vruće sipajte u sterilisane tegle koje odmah zarolajte.

Kavijar sa povrćem u mikrotalasnoj

Bundeva je svestrana. Odlično se slaže sa voćem i povrćem. Osim ukusnog džema i soka, od njega se dobija i odličan kavijar, koji se po ukusu praktički ne razlikuje od tikvice, jer su ova dva povrća pobratimljena. Ovo zdravo jelo bit će dobra pomoć cijeloj porodici u zimskom nedostatku vitamina, a kuhanje je jednostavno kao ljuštenje krušaka. Nudimo jednostavan recept za kavijar od bundeve sa povrćem, kuvan u mikrotalasnoj.

Sastojci:

  • 500 g pulpe bundeve;
  • dvije šargarepe;
  • dva luka;
  • dva zuba. bijeli luk;
  • tri supene kašike. l. raste. ulja;
  • jedna kašika. l. pšenično brašno;
  • so, biber po ukusu.

Prazan recept korak po korak:

  1. Pulpu bundeve narežite na srednje kockice, stavite u staklenu posudu, dodajte mljeveni biber, brašno, sol, promiješajte.
  2. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, propržite nasjeckani bijeli luk, nakon par minuta dodajte naribanu šargarepu.
  3. Kada je prženje gotovo, pomiješajte ga sa bundevom, stavite u mikrovalnu na 15 minuta na maksimalnoj snazi.
  4. Kad je gotov, kavijar samljeti blenderom, staviti u sterilisane tegle, pa zarolati limenim poklopcima. Twist-blank od bundeve za zimu je spreman!

Kućno šivanje nudi široke mogućnosti za stvaranje novih kompozicija okusa. Veoma ukusna i neobična priprema za zimnicu je bundeva sa narandžom i ruzmarinom u slatkom sosu. Jarko narandžasto povrće u ovoj kombinaciji postaje jednostavno neprepoznatljivo. Zimi se konzumira kao samostalno jelo ili uz tepsije, palačinke, mliječne pudinge, pa čak i kao preljev za salate i variva od povrća. Vaše dijete će rado jesti konzerviranu bundevu sa narandžom.

Sastojci:

  • 200 grama bundeve;
  • jedna narandža;
  • 120 grama šećera;
  • zelje ruzmarina.

Prazan recept:

  1. Odaberite zrelu, kvalitetnu bundevu sa svijetlo narandžastom pulpom, ogulite je, narežite pulpu na male komadiće.
  2. Zrelu narandžu narežite na tanke kriške.
  3. Stavite grančice bundeve, narandže, ruzmarina slojevima u sterilizovanu staklenu teglu.
  4. Odozgo sipajte šećer, prelijte kipućom vodom.
  5. Stavite tegle u rernu na 20 minuta da se komad steriliše.
  6. Gotovo konzerviranje zatvorite poklopcima, okrenite limenke, zamotajte ih ćebetom dok se potpuno ne ohlade.

Predjelo od bundeve sa pasuljem od šparoga

Sastojci:

  • 2 kg bundeve;
  • 1 kg pasulja šparoga;
  • pola kilograma slatke paprike;
  • 1 kg zrelog paradajza;
  • 100 g 6% sirćeta;
  • jedan stog. Sahara;
  • dva zuba. bijeli luk;
  • dvije žlice. l. biljno ulje;
  • dvije žlice. l. sol;
  • Dill.

Prazan recept:

  1. Ogulite bundevu, narežite na srednje kockice.
  2. Pasulj šparoga narežite na štapiće, bulg. biber - na pola prstena.
  3. Propasirajte beli luk i paradajz kroz blender, dodajte šećer, so, sirće, rast. puter.
  4. U dobijenu smjesu stavite nasjeckano povrće i kopar, stavite na vatru, nakon ključanja kuhajte 45 minuta, povremeno miješajući.
  5. Toplo predjelo stavite u sterilisane konzerve, zarolajte.

Ukiseljena bundeva sa začinima u spori šporet

Ukiseljena bundeva je prijatnog slatko-kiselog ukusa i pomalo podseća na ananas iz konzerve. Ovo je odlično predjelo ili prilog, dodatak svim vrstama salata od povrća, jelima od mesa. Ukiseljena bundeva zadržava sva korisna svojstva svježeg povrća, a njena redovita upotreba pomaže u normalizaciji sna i pamćenja, poboljšanju probave i funkcionisanju nervnog sistema.

Sastojci:

  • 2,2 kg pulpe bundeve;
  • 4 zuba. bijeli luk;
  • 150 grama ljute papričice;
  • dvije žlice. l. suncokret. ulja.

Za marinadu:

  • jedan litar vode;
  • jedna kašika. l. sol;
  • 1.5 stack. Sahara;
  • 5 komada. lovor. list;
  • 5 komada. piment grašak;
  • jedna kašika. l. mljeveni crni biber.

Prazan recept:

  1. Oguljenu bundevu narežite na kockice.
  2. Beli luk i čili - po želji.
  3. Kuhajte marinadu u laganom šporetu na režimu Pasta 5 minuta, mešajući sve sastojke.
  4. Stavite rast u posudu za marinadu. puter i seckano povrće.
  5. U režimu "Varenje" kuvajte predjelo 35 minuta, povremeno mešajući.
  6. Čistilom odvojite dinstano povrće od tečnosti.
  7. Povrće stavite u sterilisane tegle, a marinadu prokuhajte u programu Pasta (2 minuta).
  8. Tegle preliti vrelom marinadom, zatvoriti, okrenuti naopačke, zamotati peškirom, ostaviti da se ohlade.
  9. Užinu možete čuvati u frižideru ili drugom hladnom mestu do zime.

Kandirano voće, kao poslastica, stiglo nam je sa istoka i mnogi ih svakodnevno koriste. Ali voće, kandirano u sirupu, koje se prodaje u trgovinama, ne donosi veliku korist osobi, jer sadrži razne arome, boje i druge kemijske dodatke. Domaća kandirana bundeva je ukusna i zdrava poslastica koja je dostojna alternativa slatkišima. Nudimo jednostavan recept za pripremu slatke poslastice za zimu, koja se može čuvati na hladnom i suvom mestu do 6 meseci.

Sastojci:

  • 1 kg kore od bundeve;
  • tri čaše šećera;
  • jedan litar vode.

Prazan recept:

  1. Ogulite koru bundeve i narežite na trakice.
  2. Pripremite 10% fiziološki rastvor, ostavite kore u njemu jedan dan.
  3. Koru bundeve potopite u hladnu vodu, pa dinstajte dok se sol ne otopi.
  4. Od šećera i vode napravite sirup.
  5. Kore preliti šećernim sirupom, staviti na vatru, provriti, isključiti, ohladiti.
  6. Ponovite operaciju 4 puta dok kore ne postanu providne.
  7. Kuvano ušećereno voće se baci u cijev da se ocijedi sirup, a zatim se suši 8 sati na 55 stepeni. Kod kuće se to radi u pećnici, stalno održavajući željenu temperaturu.

Džem - razno

Pristaše zdrave prehrane pekmez smatraju beskorisnom hranom koja samo povećava tjelesnu težinu, jer se voće podvrgava dugotrajnoj toplinskoj obradi, u kojoj se gube sve korisne tvari. Ali ljubitelji ove poslastice ne obraćaju pažnju na takve sitnice i rado je skuvaju za zimu za buduću upotrebu, kako bi potom svoje voljene razmazili ukusnim pitama sa džemom ili samo jeli uz čaj. Nudimo vam recept za džem od bundeve sa suvim kajsijama, jer se najukusnija i gusta poslastica dobija ako se priprema od raznih sorti.

Sastojci:

  • 3 kg pulpe bundeve;
  • funta suhih kajsija;
  • 2 kg šećera;
  • pola kašičice limun. za tebe.

Prazan recept:

  1. Pripremljenu bundevu naribajte na krupnije rende.
  2. Suhe kajsije natopite, nakon što nabubre, sitno nasjeckajte.
  3. Pomiješajte bundevu i suhe kajsije, dodajte malo vode, kuhajte 30 minuta.
  4. Zatim dodati šećer, kuvati dok ne postane gusto, pa dodati limunsku kiselinu.
  5. Nakon što se džem ohladi, stavite ga u sterilisane tegle, dobro zatvorite plastičnim poklopcima.
  6. Čuvati u frižideru do zime.

Kompot sa začinima i limunom

Kompot od bundeve pripremljen za zimu je najbolji način za očuvanje vitamina. Iako vitamin C nestaje iz njega nakon kuvanja, ostali nutrijenti ostaju netaknuti. Jesenska ljepota, u kombinaciji sa limunom i začinima, ima slatkasto-začinski okus, pa će ovaj recept od bundeve cijeniti i najstroži gurmani.

Sastojci:

  • 500 grama pulpe bundeve;
  • jedan limun;
  • jedan stog. Sahara;
  • 6 kom. karanfil;
  • 1 litar vode;
  • prstohvat vanilina.

Prazan recept:

  1. Operite pripremljenu pulpu bundeve, narežite na male komadiće.
  2. Isjeckane komade stavite u šerpu, posipajte šećerom, zalijte vodom.
  3. Pustite da proključa, a zatim dodajte iscijeđeni limunov sok.
  4. Kompot kuvajte oko 20 minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje.
  5. Nakon što bundeva omekša, dodajte karanfilić, vanilin ili bilo koji drugi začin po ukusu.
  6. Kompot kuvajte 2 minuta, pa sipajte u sterilisane tegle, zarolajte, čuvajte do zime.

Zamrzavanje bundeve kod kuće

Kako bi bundeva što više sačuvala svoje korisne osobine do zime, najbolji način za berbu je da je zamrznete. Ali treba da znate da je pre nego što ljepoticu od narandže pošaljete u zamrzivač, bolje ispeći u rerni ili blanširati kako biste izbegli mlohavost ili vodenastost koja nastaje kada se pulpa bundeve zamrzne sveža. Nudimo brzi recept za pravljenje bundeve za dobro očuvanje do zime.

Sastojci:

  • jedna srednja bundeva.

Prazan recept:

  1. Bundevu operite, prepolovite, uklonite sjemenke i vlaknasti dio.
  2. Narežite na male kockice i stavite na pleh.
  3. Stavite kriške bundeve u zagrejanu rernu na 45 minuta.
  4. Pečeni proizvod ohladite, a zatim prebacite u hermetički zatvorenu plastičnu posudu, ocijedite dobivenu tekućinu.
  5. Pečenu bundevu zamrznite do zime.

Video: brzi i ukusni recepti od bundeve za zimu

Prazan povrtnjak u jesen uvijek je ukrašen svijetlom bundevom koja izgleda kao velika narandžasta narandža. Čarobnica iz bajke, laganim pokretom ruke, pretvorila ju je u kočiju, a moderne domaćice pretvaraju ovu nevjerovatnu biljku u nevjerovatno ukusna jela. Lako i brzo se sprema apsolutno sve od bundeve: dodajte joj malo voća ili povrća i dobijete laganu salatu. Ili tijesto za biskvit prelijte preko pirea od bundeve - evo jedne divne tepsije. Pogledajte video recepte koji nude originalne recepte za berbu bundeve za zimu.

Džem od bundeve

Dezert od bundeve u slatko-kiseloj marinadi

Jednostavan recept za salatu

Kuhanje blanka od bundeve i tikvica

Neobično jelo od bundeve, ukusa je po ananasu

Učitavanje ...Učitavanje ...