07.04.2009
U ishrani, masti čine oko 44 posto. Preporuke za pravilnu prehranu sugeriraju da ova brojka ne bi trebala prelaziti 30 posto ukupnih kalorija, a 25 posto bi bilo još bolje.
Vaš unos masti trebao bi biti usmjeren prema polinezasićenim i mononezasićenim mastima, s maksimalno 10 posto ili manje zasićenih masti od tih ukupnih 25 posto masti.
* Da biste smanjili masnoću pri pravljenju omleta, izvadite žumance svakog drugog jajeta, to će smanjiti nivo masti i holesterola, a nećete ni osetiti razliku.
* Ulje pamuka sadrži 25 posto zasićenih masti i nije najbolje za upotrebu.
* Sojino ulje menja ukus ako se duže čuva, zbog promene nivoa linolenske kiseline koju sadrži.
* Šezdeset četiri procenta kalorija iz kavijara su iz masti.
* Maslac upija mirise iz frižidera, pa ga treba čuvati u zatvorenoj posudi.
* Maslac se drži u frižideru samo dve nedelje. Ako ga trebate čuvati duže vrijeme, držite ga u zamrzivaču.
* Osam unci čipsa jednako je 12 do 20 kašičica masti.
* Pokušajte koristiti vodu umjesto masti u nekim receptima. Istina je da se masti koriste za pravljenje preljeva i sl., okus postaje ujednačen, ali ako pomiješate vodu sa brašnom, kukuruznim (kukuruzno brašno) ili krompirovim škrobom, štedite dodatne kalorije.
* Ulja treba čuvati u tamnim posudama i čuvati na tamnom i hladnom mestu kako bi se smanjio rizik od užeglosti.
* Kada se rogač koristi za pravljenje slatkiša, dodaje se mast za teksturu, čineći nivo masnoće približnim onom u pravoj čokoladi. Zapravo, kakao puter koji se koristi u proizvodnji čokolade je 60 posto zasićenih masti, dok je mast u bombonima od rogača, u većini slučajeva, 85 posto zasićenih masti.
* Upotreba neprijanjajućeg posuđa i sprejeva od biljnog ulja smanjit će unos masti.
* Nikada nemojte jesti preljev za salatu ili salatu na bazi majoneza dok ne budete sigurni da je ohlađeno prije nego što budete spremni za jelo. Zanemarivanje ovoga je krivac za hiljade slučajeva trovanja hranom, svake godine.
* Ulja vezana za ribu su korisnija od onih vezanih za meso. Riba sadrži visok procenat omega masnih kiselina.
* Svaki margarin koji sadrži kokosovo ili palmino ulje imat će vrlo visok nivo zasićenih masti. Na etiketama se sada zovu tropska ulja (ulja tropskih biljaka).
* Nove zamjene za masti i dalje se pojavljuju u našim proizvodima. Ne zaboravite da su još uvijek sintetička proizvodnja, a ne prirodni proizvod. Ne treba ih smatrati lijekom za zamjenu masti u našoj ishrani.
* Najbolji puter je napravljen od slatke pavlake AA.
* Unca suncokretovih sjemenki sadrži 160 kalorija i ne smatra se dijetalnim užinom.
* Burrito preliven pavlakom i guacamoleom (sos od pire avokada, začinjenog paradajza i majoneza) može sadržati do 1.000 kalorija i 59 posto masti.
*Istraživanja su pokazala da stearinska kiselina, jedna od zasićenih masti, malo utiče na podizanje nivoa holesterola.
*Novi puter od kikirikija sa smanjenom količinom masti ima isti broj kalorija po porciji kao i obični puter od kikirikija, otprilike 190 kalorija po porciji, a umjesto masti dodani su zaslađivači.
* Kada neka ulja čuvate u frižideru, mogu postati maglovita (nebistra, lagana maglica), to je zbog stvaranja bezopasnih kristala. Proizvođači ponekad hlade ulja prije nego što budu puštena u prodaju i uklanjaju te kristale u procesu koji se naziva zimovanje. Ova ulja će sada ostati bistra kada se ohlade.
* Svinjska mast ima krupne kristale, dok je maslac sitno. Ovo u velikoj meri zavisi od teksture masti i može se kontrolisati tokom obrade. Veličina kristala se može mijenjati protresanjem (protresanjem) ulja dok se hladi.
* Istraživanja su pokazala da osobama na dijeti nedostaje više masti nego slatkiša.
*Ljudi na dijeti bogatoj mastima skloniji su raku debelog crijeva, prostate ili dojke. Buduća istraživanja mogu pokazati da ima i štetan učinak na imuni sistem.
Materijal "gala.net"
KOMENTARI NA OVU VIJEST. UKUPNO: (0)
Terapeutska prehrana za dijabetes!
Pravilna prehrana kod dijabetesa igra ključnu ulogu, budući da je dijabetes bolest povezana s metaboličkim poremećajima. Govoreći vrlo kratko i jednostavno, kod dijabetes melitusa, kao rezultat kršenja normalnog rada gušterače, smanjuje se proizvodnja inzulina, hormona odgovornog za apsorpciju šećera u tijelu.
Termalna voda za ljepotu
Gotovo svaki SPA centar nudi termalni tuš. Termalna voda bogata mineralnim solima prska se 10-15 minuta. Koža nije samo hidratizirana, već i zasićena mikroelementima.
| 23.09.2015 |
Lipidi (masti).lipida- nazivaju složenom mješavinom organskih jedinjenja (jedinjenja s ugljikom C), sa sličnim fizičkim i hemijskim svojstvima:
- nerastvorljivo u vodi.
- dobra rastvorljivost u organskim rastvaračima (benzin, hloroform)Lipidi su široko rasprostranjeni u prirodi. Zajedno sa bjelančevinama i ugljikohidratima, oni čine najveći dio organske tvari svih živih organizama, te su neizostavni dio svake ćelije. Lipidi – najvažnija komponenta hrane, u velikoj mjeri određuju njenu nutritivnu vrijednost i ukus.
U biljkama se akumuliraju uglavnom u sjemenkama i plodovima. Kod životinja i riba lipidi su koncentrisani u potkožnom masnom tkivu, u trbušnoj duplji i tkivima koja okružuju mnoge važne organe (srce, bubrezi), kao i u mozgu i nervnom tkivu. Posebno mnogo lipida ima u potkožnom masnom tkivu kitova (25-30% njihove mase), tuljana i drugih morskih životinja. Kod ljudi se sadržaj lipida u prosjeku kreće od 10-20%.vrste lipida.
Postoji mnogo vrsta klasifikacija masti, analiziraćemo najjednostavniju, ona ih dijeli u tri velike grupe:
- Jednostavni lipidi
- Kompleksni lipidi
- lipidni derivati.Analiziraćemo svaku grupu lipida posebno, šta je u njima i čemu služe.
Jednostavni lipidi.
1) Neutralne masti (ili samo masti).
Neutralne masti se sastoje od triglicerida.
Trigliceridi - lipidne ili neutralne masti, koje uključuju glicerol u kombinaciji s tri molekula masnih kiselina.
Glicerol- hemijsko jedinjenje sa formulom C3H5(OH)3, (bezbojna, viskozna, slatkasta tečnost, bez mirisa.)
Masna kiselina– prirodni ili stvoreni spojevi sa jednom ili više grupa - COOH (karboksilne) koje ne stvaraju ciklične veze (aromatične), s brojem atoma ugljika (C) u lancu od najmanje 6.Trigliceridi se proizvode od proizvoda razgradnje dijetalnih masti i predstavljaju oblik skladištenja masti u ljudskom tijelu. Najveći deo masti u ishrani (98%) su trigliceridi. Masnoće se takođe skladište u telu kao trigliceridi.
Vrste masnih kiselina:
- Zasićene masne kiseline- sadrže samo jednostruke veze između atoma ugljika sa svim ostalim vezama vezanim za atome vodika. Molekul se kombinira s najvećim mogućim brojem atoma vodika, pa se ova kiselina naziva zasićena., Razlikuju se od nezasićenih po tome što ostaju čvrste na sobnoj temperaturi.
Namirnice koje sadrže najviše zasićenih masti su svinjska mast i loj, pileća, goveđa i ovčetina mast, puter i margarin. Od namirnica bogatih takvim mastima mogu se navesti kobasice, kobasice i druge kobasice, slanina, obična posna govedina; sorte mesa koje se nazivaju "mermer"; pileća koža, slanina; sladoled, kreme, sirevi; većina brašna i drugih konditorskih proizvoda.-nezasićene masne kiseline - sadrže jednu ili više dvostrukih veza duž glavnog ugljičnog lanca. Svaka dvostruka veza smanjuje broj atoma vodika koji se mogu vezati za masnu kiselinu. Dvostruke veze također rezultiraju "pregibom" u masnim kiselinama, što sprječava njihovo povezivanje.
Nezasićene masne kiseline nalaze se u biljnim izvorima.Mogu se podijeliti u dvije vrste:
1) mononezasićene - nezasićene masne kiseline sa jednom dvostrukom vezom. (npr. maslinovo ulje)
2) polinezasićene - nezasićene masne kiseline sa dvije ili više dvostrukih veza. (npr. laneno ulje)Bit će posebna velika tema o dijetalnim mastima, koja detaljno analizira sva njihova svojstva.
2) Voskovi.
Voskovi su tvari nalik mastima životinjskog ili biljnog porijekla, koje se sastoje od estera monohidričnih alkohola i masnih kiselina.
Esteri– jedinjenja - COOH (karboksilna), u kojima je atom vodonika u HO grupi zamijenjen organskom grupom.
Alkoholi– -OH spojevi vezani za atom ugljika.
Jednostavno rečeno, voskovi su bezoblični, plastični, lako omekšavaju pri zagrevanju, tope se u temperaturnom rasponu od 40 do 90 stepeni Celzijusa.
Pčelinji vosak luče posebne žlijezde pčela, od kojih pčele grade saće.kompleksnih lipida.
Kompleksni lipid je kombinacija triglicerida sa drugim hemikalijama.
Ukupno ih ima tri vrste.Fosfolipidi- glicerin u kombinaciji sa jednom ili dve masne kiseline, kao i fosfornom kiselinom.
Ćelijska membrana se sastoji od fosfolipida. U prehrambenim proizvodima, lecitin je najpopularniji.glikolipidi - jedinjenja komponenti masti i ugljenih hidrata. (Sadržano u svim tkivima, uglavnom u vanjskom lipidnom sloju plazma membrana.)
Lipoproteini- kompleksi masti i proteina. (krvna plazma)
lipidni derivati.
Holesterol Supstanca slična masti vosku koja se nalazi u svakoj ćeliji tijela iu mnogim namirnicama. Potrebno je nešto holesterola u krvi, ali visoki nivoi mogu dovesti do srčanih oboljenja.
Mnogo holesterola se nalazi u jajima, masnom mesu, kobasicama, masnim mliječnim proizvodima.Shvatili smo opću klasifikaciju, koje funkcije obavljaju lipidi?
Funkcije.
- Strukturna funkcija.
Fosfolipidi su uključeni u izgradnju ćelijskih membrana svih organa i tkiva. Oni su uključeni u formiranje mnogih biološki važnih spojeva.
- Energetska funkcija.
Kada se masti oksidiraju, oslobađa se velika količina energije koja ide na stvaranje ATP-a. U obliku lipida pohranjuje se značajan dio energetskih rezervi tijela koje se troše u slučaju nedostatka hranjivih tvari. Životinje i biljke koje hiberniraju akumuliraju masti i ulja i koriste ih za održavanje životnih procesa. Visok sadržaj lipida u sjemenu biljaka osigurava razvoj embrija i klijanaca prije njihovog prelaska na samostalnu ishranu. Kao sirovina za industrijsku proizvodnju biljnog ulja služe sjemenke mnogih biljaka (kokosova palma, ricinus, suncokret, soja, repica i dr.).Uz potpunu razgradnju 1 g masti oslobađa se 38,9 kJ energije, koja se otprilike 2 puta više u odnosu na ugljikohidrate i proteine.
- Zaštitna i toplotna izolacija
Akumulirajući se u potkožnom tkivu i oko nekih organa (bubrezi, crijeva), masni sloj štiti tijelo životinje i njegove pojedinačne organe od mehaničkih oštećenja. Osim toga, zbog svoje niske toplinske provodljivosti, sloj potkožne masti pomaže u zadržavanju topline, što omogućava, na primjer, mnogim životinjama da žive u hladnoj klimi.
Podmazuje i odbija vodu.
Vosak oblaže kožu, vunu, perje, čini ih elastičnijim i štiti ih od vlage. Listovi i plodovi mnogih biljaka imaju premaz od voska.- Regulatorno.
Mnogi hormoni su derivati holesterola, kao što su polni hormoni (testosteron at muškarci i progesteron kod žena) i kortikosteroidi. Derivati holesterola, vitamin D igraju ključnu ulogu u razmeni kalcijuma i fosfora. Žučne kiseline su uključene u procese probave. U mijelinskim (neprovodljivim nabojem) ovojnici aksona nervnih ćelija, lipidi su izolatori tokom provođenja nervnih impulsa.
- Izvor metaboličke vode.
Oksidacijom 100 g masti dobije se otprilike 105-107 g vode. Ova voda je veoma važna za neke stanovnike pustinje, posebno za deve, koje mogu ostati bez vode 10-12 dana: u tu svrhu se koristi salo pohranjeno u grbi. Medvjedi, svizaci i druge životinje u hibernaciji dobivaju vodu potrebnu za život kao rezultat oksidacije masti.
Šta su lipidi, koja je klasifikacija lipida, koja je njihova struktura i funkcija? Odgovor na ovo i mnoga druga pitanja daje biohemija koja proučava ove i druge supstance koje su od velikog značaja za metabolizam.
Šta je to
Lipidi su organske supstance koje su nerastvorljive u vodi. Funkcije lipida u ljudskom tijelu su različite.
Lipidi - ova riječ znači "male čestice masti"
Ovo je prije svega:
- Energija. Lipidi služe kao supstrat za skladištenje i korištenje energije. Prilikom razgradnje 1 grama masti oslobađa se oko 2 puta više energije nego pri razgradnji proteina ili ugljikohidrata iste težine.
- strukturalna funkcija. Struktura lipida određuje strukturu membrana stanica našeg tijela. Nalaze se tako da je hidrofilni dio molekule unutar ćelije, a hidrofobni dio na njenoj površini. Zbog ovih svojstava lipida, svaka ćelija je, s jedne strane, autonomni sistem ograđen od vanjskog svijeta, as druge strane, svaka ćelija može razmjenjivati molekule sa drugima i sa okolinom koristeći posebne transportne sisteme.
- Zaštitni. Površinski sloj koji imamo na koži i koji služi kao svojevrsna barijera između nas i vanjskog svijeta također se sastoji od lipida. Osim toga, oni, kao dio masnog tkiva, pružaju funkciju toplinske izolacije i zaštite od štetnih vanjskih utjecaja.
- Regulatorno. Oni su dio vitamina, hormona i drugih supstanci koje regulišu mnoge procese u tijelu.
Opšta karakteristika lipida proizlazi iz strukturnih karakteristika. Imaju dvostruka svojstva, jer imaju rastvorljive i nerastvorljive delove u molekulu.
Ulazak u telo
Lipidi dijelom ulaze u ljudsko tijelo hranom, dijelom se mogu endogeno sintetizirati. Do razgradnje glavnog dijela lipida u ishrani dolazi u duodenumu pod uticajem soka pankreasa koji luči pankreas i žučnih kiselina u žuči. Nakon što se razdvoje, ponovo se sintetiziraju u crijevnom zidu i, već kao dio posebnih transportnih čestica ─ lipoproteina, ─ su spremni da uđu u limfni sistem i opći krvotok.
Uz hranu dnevno čovjek treba da unese oko 50-100 grama masti, što zavisi od stanja organizma i nivoa fizičke aktivnosti.
Klasifikacija
Klasifikacija lipida, ovisno o njihovoj sposobnosti da tvore sapune pod određenim uvjetima, dijeli ih na sljedeće klase lipida:
- Saponifiable. Ovo je naziv tvari koje u okruženju s alkalnom reakcijom stvaraju soli karboksilnih kiselina (sapune). Ova grupa uključuje jednostavne lipide, složene lipide. I jednostavni i složeni lipidi važni su za tijelo, imaju različitu strukturu i, shodno tome, lipidi obavljaju različite funkcije.
- Nesaponifibilan. U alkalnoj sredini ne stvaraju soli karboksilnih kiselina. Ova biološka hemija obuhvata masne kiseline, derivate polinezasićenih masnih kiselina - eikozanoide, holesterol, kao najistaknutije predstavnike glavne klase lipidnih sterola, kao i njegove derivate - steroide i neke druge supstance, na primer vitamine A, E, itd.
Opća klasifikacija lipida
Masna kiselina
Supstance koje spadaju u grupu takozvanih jednostavnih lipida i od velikog su značaja za organizam su masne kiseline. Ovisno o prisutnosti dvostrukih veza u nepolarnom (u vodi netopivom) ugljičnom "repu", masne kiseline se dijele na zasićene (nemaju dvostruke veze) i nezasićene (imaju jednu ili čak više ugljik-ugljik dvostrukih veza). Primjeri prvog: stearinska, palmitinska. Primjeri nezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina: oleinska, linolna itd.
Za nas su posebno važne nezasićene masne kiseline koje moramo unositi hranom.
Zašto? jer oni:
- Služe kao komponenta za sintezu ćelijskih membrana, učestvuju u formiranju mnogih biološki aktivnih molekula.
- Pomaže u održavanju funkcionisanja endokrinog i reproduktivnog sistema na normalan način.
- Pomažu u prevenciji ili usporavanju razvoja ateroskleroze i mnogih njenih posljedica.
Masne kiseline se dijele u dvije velike grupe: nezasićene i zasićene
Medijatori upale i još mnogo toga
Druga vrsta jednostavnih lipida su tako važni posrednici unutrašnje regulacije kao što su eikozanoidi. Imaju jedinstvenu (kao gotovo sve u biologiji) hemijsku strukturu i, shodno tome, jedinstvena hemijska svojstva. Glavna osnova za sintezu eikozanoida je arahidonska kiselina, koja je jedna od najvažnijih nezasićenih masnih kiselina. Upravo su eikozanoidi odgovorni za tok upalnih procesa u organizmu.
Ukratko opišite njihovu ulogu u upali na sljedeći način:
- Oni mijenjaju propusnost vaskularnog zida (naime, povećavaju njegovu propusnost).
- Stimulirati oslobađanje leukocita i drugih ćelija imunog sistema u tkiva.
- Uz pomoć hemikalija posreduju u kretanju imunih ćelija, oslobađanju enzima i apsorpciji stranih čestica telu.
Ali uloga eikozanoida u ljudskom tijelu se tu ne završava, oni su također odgovorni za sistem zgrušavanja krvi. Ovisno o situaciji, eikozanoidi mogu proširiti krvne žile, opustiti glatke mišiće, smanjiti agregaciju ili, ako je potrebno, izazvati suprotne efekte: vazokonstrikciju, kontrakciju glatkih mišićnih stanica i trombozu.
Eikozanoidi su opsežna grupa fiziološki i farmakološki aktivnih spojeva.
Provedene su studije prema kojima su ljudi koji su hranom (koje se nalaze u ribljem ulju, ribljim, biljnim uljima) primali dovoljno glavnog supstrata za sintezu eikosanoida ─ arahidonske kiseline ─ manje oboljeli od bolesti kardiovaskularnog sistema. Najvjerovatnije je to zbog činjenice da takvi ljudi imaju savršeniju razmjenu eikosanoida.
Supstance složene strukture
Složeni lipidi su grupa supstanci koje nisu ništa manje važne za organizam od jednostavnih lipida. Glavna svojstva ove grupe masti:
- Oni učestvuju u formiranju ćelijskih membrana, zajedno sa jednostavnim lipidima, a obezbeđuju i međućelijske interakcije.
- Oni su dio mijelinske ovojnice nervnih vlakana, neophodnih za normalan prijenos nervnih impulsa.
- One su jedna od važnih komponenti surfaktanta ─ tvari koja osigurava procese disanja, odnosno sprječava kolaps alveola tijekom izdisaja.
- Mnogi od njih igraju ulogu receptora na površini ćelija.
- Značaj nekih složenih masti izlučenih iz likvora, nervnog tkiva i srčanog mišića nije u potpunosti razjašnjen.
Najjednostavniji predstavnici ove grupe lipida su fosfolipidi, gliko- i sfingolipidi.
Holesterol
Holesterol je lipidna supstanca sa najvažnijim značajem u medicini, jer poremećaj njegovog metabolizma negativno utiče na stanje cijelog organizma.
Dio holesterola se unosi hranom, a dio se sintetiše u jetri, nadbubrežnim žlijezdama, spolnim žlijezdama i koži.
Također je uključen u formiranje ćelijskih membrana, sintezu hormona i drugih kemijski aktivnih supstanci, a također je uključen u metabolizam lipida u ljudskom tijelu. Pokazatelji kolesterola u krvi često se ispituju od strane liječnika, jer pokazuju stanje metabolizma lipida u ljudskom tijelu u cjelini.
Lipidi imaju svoje posebne transportne oblike ─ lipoproteine. Uz njihovu pomoć, mogu se prenositi krvotokom bez izazivanja embolije.
Poremećaji metabolizma masti najbrže i najjasnije se manifestuju poremećajima metabolizma holesterola, prevagom njegovih aterogenih nosača (tzv. lipoproteina niske i vrlo niske gustine) nad antiaterogenim (lipoproteini visoke gustine).
Glavna manifestacija patologije metabolizma lipida je razvoj ateroskleroze.
Manifestira se kao sužavanje lumena arterijskih žila u cijelom tijelu. Ovisno o prevlasti različitih lokalizacija u krvnim žilama, sužavanje lumena koronarnih žila (praćeno anginom pektoris), cerebralnih žila (s oštećenjem pamćenja, sluha, moguće glavobolje, buke u glavi), žila bubrega, razvija se žile donjih ekstremiteta, žile organa za varenje sa odgovarajućim simptomima. .
Dakle, lipidi su istovremeno i nezamjenjiv supstrat za mnoge procese u tijelu, a istovremeno, ako je poremećen metabolizam masti, mogu uzrokovati mnoga oboljenja i patološka stanja. Stoga metabolizam masti zahtijeva praćenje i korekciju ako se takva potreba pojavi.
Glavno pravilo za očuvanje zdravlja je ravnomjerna raspodjela udjela masti prilikom serviranja jela na stolu. U stvari, čovjeku su potrebne masti, ali mora kontrolirati količinu masti koju konzumira. Osoba mora odrediti količinu masti koja će biti korisna, a ne štetna po zdravlje. Masnoća mora krenuti u pravom smjeru kako bi se izbjegle neugodne posljedice povezane s debljanjem, što dovodi do srčanih problema, hipertenzije, moždanog udara ili čak smrti. Stoga je vrijedno obratiti pažnju na hranu koja potiče sagorijevanje masti. Danas ćemo pogledati 10 nepoznatih činjenica o mastima.
Prosječna osoba dobije 1 gram viška tjelesne masti svaki dan.. U stvarnosti, ljudi dobijaju više telesne masti. Više pažnje treba posvetiti ishrani i fizičkoj aktivnosti. Izvucite svoje zaključke: što više masti unosite, pre će početi zdravstveni problemi.
Masne ćelije žive još deset godina nakon smrti osobe. Međutim, oni umiru pod utjecajem fizičkog napora. Problem je u tome što moždane ćelije neprestano umiru i obnavljaju se, ali ako njihovo mjesto zauzmu masne ćelije, javljaju se problemi s pamćenjem, posebno kod starijih ljudi.
8. Izvor kalorija
Zapravo, masnoća je nezamjenjiv izvor kalorija potrebnih tijelu. Od vitalnog je značaja za održavanje svih životnih procesa u tijelu. Vrijedi zapamtiti da prekomjerna težina dovodi do zdravstvenih problema.. Glavno pravilo je odabrati pravu hranu sa dovoljno kalorija za rad organizma.
7. Masti poboljšavaju ukus
Većina konzervansa i pojačivača ukusa napravljena je od masti.. Kada ih pomešate sa hranom, dobijaju ugodnu i primamljivu aromu i ukus. Ako volite da kuvate, pokušajte da u jelo dodate meso ili životinjsku mast, miris i ukus jela će se odmah promeniti.
Masnoća je vrsta apsorbenta za vitamine. Ljudi koji redovno uzimaju vitamine primjećuju da nakon jela djelovanje vitamina slabi. Pogotovo ako su vitamini u rastvorljivom obliku.
5. Ženama je potrebna mast više nego muškarcima
Prije svega, velika potreba žena za mastima povezana je s prirodom.Žena je majka, da bi zatrudnjelo dijete, tijelu je potrebna snaga da rodi dijete i odgaja ga u utrobi, tijelo sagorijeva kalorije i masti, a konačno, nakon rođenja djeteta, žena doji i osnova mleka su laktoza i mast. Rezerve masti u ženskom tijelu objašnjavaju se činjenicom da tijelo skladišti energiju za buduću majku. Stoga mnoge žene gube na težini nakon dojenja.
Postoje dvije vrste masti. Slikovito se nazivaju dobrim i lošim. Dobra mast se naziva nezasićenim mastima, takve masti su neophodne ljudskom tijelu. Nalaze se u nemasnom bijelom mesu i u hrani kuhanoj na pari, kao što je riba. Loše masti su masno meso, pileća koža ili mliječni proizvodi. Konzumacija ove hrane dovodi do visokog holesterola i srčanih problema.
Pošto masti sadrže visok nivo kalorija, one se pohranjuju u skladištu energije.. Konzumacija 1 grama masti je 9 kalorija.
2. Skladištenje masti
Masnoće neophodne za zdravlje skladište se u mišićima, koštanoj srži i organima nervnog sistema. Jednostavno je neophodan za proizvodnju hormona i jačanje imuniteta. Potkožna masnoća je pokazatelj da je vrijeme za mršavljenje. Masti se nalaze u hrani koja povećava mišićnu masu.
Žene bi trebale održavati 13 do 17% tjelesne masti, koji se obično pohranjuje u bedrima, grudima, bedrima i stomaku. Kod muškaraca, masnoća se skladišti u abdomenu. Trebali bi održavati postotak tjelesne masti od 3 do 5%.što je mnogo manje nego kod žena.
Učitavanje...