Kako kuvati džem od jabuka. Džem od jabuka je ukusan recept korak po korak. Džem od jabuka kroz mlin za meso sa bundevom

Džem od jabuka je ukusan i sam po sebi i kao punjenje. Da, čak i uz zalogaj čaja, džem odmah odleti.

Džem je odlična opcija za preradu prezrelih jabuka. Jabuke se po pravilu ili odmah samelju u pire krompir ili se šnite skuvaju i zatim trljaju kroz sito ili mlin za meso. Danas se ova radnja može izvesti pomoću blendera, što uvelike olakšava rad na pekmezu.

Do danas možete prikupiti ogroman broj recepata za kuhanje. Kuva se i sa dodatkom bundeve, kruške, šljive, ribizle, cimeta. Tako da možete pronaći recept za svaki ukus i boju.

Klasični recept je najlakši i najbrži način za pravljenje džema.

Sastojci:

1 kg zrelih jabuka.
500 grama šećera.

Proces kuvanja:

Pre nego što počnete da kuvate džem, važno je da odlučite na koji način ćete masu pretvoriti u pire krompir. Budući da ako jabuke procijedite kroz sito, tada vam na početku neće trebati izrezati sredinu i guliti od njih, jer će ostati u cjedilu.

A ako želite da koristite mlin za meso ili blender, onda je guljenje i rezanje obavezno. Budući da će grube membrane pokvariti cjelokupnu sliku nježnog džema od jabuka.

Odmah ću reći da je potrebno dodati šećer po ukusu, jer treba gledati od kojih jabuka ćete kuhati džem. Ako su jabuke kisele, onda vam treba više šećera, ako su slatke, onda manje. Općenito, morate gledati i pokušati. A prema GOST-u, šećer se dodaje najmanje 50% ukupne mase jabuka.

1.Jabuke moj režim na kriške.

2. Stavite kriške u šerpu. Napunite vodom i stavite na šporet. Voda treba da praktički pokrije jabuke.

4. Prilikom kuvanja kriške treba prokuhati do pirea. Ali ponekad kada su jabuke previše guste, neke kriške i dalje ostaju netaknute. Tada će se cijela masa morati pretvoriti u pire krompir. To se može uraditi na tri načina.

Masu propasirati kroz mlin za meso.

Masu protrljajte kroz sito.

Koristite blender.

Ako meljete na sito, prvo pustite da se masa ohladi.

5. Sada imate čistu masu od jabuka od koje možete kuhati džem. Masu sipajte u šerpu i probajte sa šećerom. Ulijte potrebnu količinu, promiješajte i stavite na laganu vatru. Kuvajte 30 minuta, ne zaboravite da promešate džem da ne zagori, a zatim kuvajte do željene gustine.

6. Provjerite gustinu na sljedeći način. Na tanjur nakapamo malo džema i ako se kap ne raširi u svim smjerovima, možete je bezbedno rasporediti u tegle i ubrati džem od jabuka za zimu.

To je cijeli klasični recept za pravljenje džema od jabuka Dobar tek.

Gusti džem od jabuka

Kao što znate, mnogi ljudi koriste džem od jabuka kao punjenje za pečenje. Punjenje tečnog džema je jako loše, tako da morate kuhati i kuhati gusti džem kako se to radi, pročitajte naš recept.

Sastojci:

Na 1 kg jabuka 1 čaša šećera.

Proces kuvanja:

1. Jabuke sortirajte, operite, isecite sredinu, ogulite i narežite na kriške.

2. Kriške jabuke uviti u mašini za mlevenje mesa.

3. Dobivenu masu stavite u šerpu i stavite na šporet. Pustite da provri, kuvajte 10-15 minuta uz stalno mešanje.

4. Masa je počela da se zgušnjava, možete dodati šećer. I kuhajte dok vam ne zatreba debljina. Ovo će trajati otprilike 30-40 minuta.

5.Tokom kuvanja džem treba da potamni i postane jako gust.

6. Kada dostigne potrebnu gustinu, isključite grejanje, rasporedite džem u sterilisane tegle i zategnite poklopce. Gusti džem za zimu spreman za dobar tek.

Džem po starom receptu

Da biste pripremili džem po ovom receptu, trebat će vam malo strpljenja i dosta vremena. S obzirom da se džem priprema u nekoliko pristupa.

Sastojci.

Jabuke 5 kg.
Šećer 3,5 kg.

Proces kuvanja:

1. Jabuke sortiramo, operemo, pustimo da se ocede za vodu. Oguliti i iseći na sitne komade od 2-3 cm.Jednostavno, jabuke iseći na kockice.

2. Isjeckane jabuke stavite u šerpu, dodajte šećer, promiješajte i ostavite preko noći. Zapamtite, kuhali smo po ovom principu. Gde su kriške takođe bile pošećerene i ostavljene preko noći kako bi iz jabuka isticao sok.

3. Ujutro ćete vidjeti da je izašla velika količina soka. Sada možete staviti tavu na šporet i kuvati budući džem oko 10-15 minuta. Zatim ostavite tepsiju i sačekajte da se masa potpuno ohladi.

4. Posle 5-8 sati ponovo staviti tiganj na šporet i ponovo kuvati masu 10-15 minuta nakon ključanja. Ponovite ovaj postupak 3-4 puta. Za to vrijeme jabuke će prokuvati do željene gustine. Većina kriški jabuke će se pretvoriti u pire. Moguće je da će već u 2-3 fazi vaš džem dostići potrebnu konzistenciju, tada ne biste trebali ponoviti postupak još nekoliko puta. Već će biti moguće rasporediti džem i zategnuti poklopce.

Džem od jabuka i krušaka

Krajem ljeta ne sazrevaju samo jabuke, već i kruške, a zašto ne skuhati džem od jabuka sa kruškama. Tako je ukusno.

Sastojci:

Jabuke 1 kg.
Kruške 1 kg.
Šećera 500 grama.

Proces kuvanja:

1. Uzimamo jabuke i kruške. Za džem, voće nije prikladno, da tako kažem, za neprezentaciju. Zdrobljena sa nagnječenim stranama ili čak prezrela. Ali samo bez traga truleži. Prerađujemo ih, odnosno odrežemo sumnjive dijelove i narežemo voće na male kriške. Ne morate guliti koru i isjeći sredinu, pošto ćemo tada sve procijediti kroz sito.

2. Stavite u veliki kotao ili tiganj sa duplim dnom i stavite na šporet. Možete dodati malo vode kako biste bezbolno i brzo započeli proces džema.

3. I tako su jabuke i kruške na šporetu, voda proključa, ostaje da se meša i kuva na laganoj vatri oko 10-15 minuta da nam voće omekša.

4.Kada voće omekša, možete skinuti tiganj sa šporeta i sačekati da se potpuno ohladi.

Proces hlađenja voća može se ubrzati. Stavite lonac s voćem u drugu posudu ili činiju sa hladnom vodom. Povremeno promiješajte voće i promijenite vodu kada se zagrije kako biste ubrzali proces hlađenja voća.

Pa, ili samo ostavite posudu sa strane i sačekajte 5-6 sati.

Možete, naravno, ne čekati da se masa ohladi, a zatim raditi ne rukama, već uz pomoć kašike.

5. Uglavnom, kada se sve dobro ohladi, uzmite cjedilo ili cjedilo i progurajte voće kroz sito. U situ treba da ostanu samo kosti septuma i kora.

Od prvobitnih 2 kg u prosjeku se dobije 1-1,3 kg čistog džema.

6. Dobijenu masu staviti na šporet, dodati šećer i kuvati najmanje 45-50 minuta. Tokom kuvanja džem će dostići željenu gustoću i malo potamniti. Masu češće miješajte da ne zagori.

7. Kada masa dostigne potrebnu gustinu, stavite je u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.

Džem od krušaka i jabuka spreman za dobar tek.

Džem od jabuka sa bundevom

Zašto ne biste probali dodati malo bundeve u džem. Boja će se pokazati vrlo originalnom. Štoviše, u bundevi, kao iu jabukama, ima puno korisnih tvari.

Sastojci:

Jabuke 1 kg.
Bundeva 500-600 grama.
Limunska kiselina 3-5 grama.
Šećer 500-600 grama.
350-400 vode.

Proces kuvanja:

1. Bundevu ogulite i očistite od sjemenki, narežite na male kockice. Preklopite u šerpu, zalijte vodom, kuvajte dok ne omekša.

2. Jabuke sortirati, oprati, iseći. Preklopite u šerpu, prelijte vodom, kuvajte dok kriške ne omekšaju.

3. Mekane kriške bundeve propasirati kroz cjedilo. Jabukovača, također, kroz sito. Sve zajedno sa vodom u kojoj su se kuvali.

4. Dobijene mase pomešati, posipati šećerom i staviti na šporet.

5. Kuvajte 15-20 minuta uz stalno mešanje.

6.Dodajte limunsku kiselinu i kuhajte još 20-25 minuta. Do željene gustine.

7.Gotov džem stavite u tegle i zategnite poklopce.

8.Džem od jabuka sa bundevom, spreman za jelo.

Džem od jabuka sa šljivama

Vrlo često se kuva i džem sa šljivama. Koje se odlično slažu sa jabukama. Ovo je odličan način da reciklirate šljive bez gubljenja vremena na uklanjanje sjemenki iz šljiva.

Sastojci:

1 kg jabuka.
600 grama šljiva.
600 grama šećera.

Proces kuvanja:

1.Jabuke operite i narežite.

2.Savijte u šerpu, podlijte vodom, kuvajte dok ne omekša.

3. Šljive sortirati, iseći svaku uz kost (kost može i ostaviti na mestu) presaviti u šerpu, preliti vodom i kuvati dok ne omekšaju.

4.Nakon što plodovi omekšaju skloniti sa šporeta i protrljati kroz sito.

5. Dobijenu masu pomešati, posipati šećerom, kuvati dok se ne postigne željena gustina. Obično vrijeme kuvanja ne prelazi 40 minuta.

6. Gotov proizvod stavite u tegle, zatvorite poklopcima.

Tajne kuhanja džema od jabuke

☑ Kada prokuvate džem, ne stavljajte poklopac na tiganj. Tako će višak vlage brže ispariti tokom procesa kuhanja.

☑ Kao i svi ostali slatki džem, džem će se nakon potpunog hlađenja konačno zgusnuti. Ali kako utvrditi da je već dovoljno zakuhati. Kašiku džema možete jednostavno staviti na tanjir gdje će se brzo ohladiti i pokazati gustoću. Možete proći kašikom po površini i ako trag brzo nestane, džem je potrebno još malo prokuhati, a ako trag nestaje polako, onda je džem već dostigao odličnu gustoću.

☑ Šećera se stavlja najmanje 50% ukupne mase. Dakle, ako stavite manje šećera, džem neće biti prikladan za dugotrajno skladištenje.

Od jabuka se pravi veliki broj svih vrsta preparata za zimnicu. Između ostalog, nadaleko je popularan džem koji se služi uz čaj kao samostalni desert. Ali češće se koriste za punjenje pita i pita. Tehnologija kuhanja odavno je odstupila od klasičnog recepta - u analima kuhanja možete pronaći mnoge zanimljive varijacije na ovu temu.

Za pripremu ukusnog džema za zimu u receptima se koriste oba dijela jabuka i pire krompira. Trebat će vam zrelo voće s blagom kiselošću. Peru se bez greške, za neke recepte se gule i oštećuju.

Nakon rezanja na polovine ili četvrtine, testisi se uklanjaju. Zatim blanširajte na pari (poklopljeno) dok potpuno ne omekša.

Da bi džem bio ujednačeniji, bolje je pire od jabuka proći kroz mlin za meso ili blender.

Kako pulpa ne bi potamnila tokom pripreme, već obrađene kriške voća čuvaju se u posoljenoj vodi, a zatim peru.

Najbolji recepti za džem kod kuće

Neko kuva samo džem od jabuka, neko voli da kombinuje voće ili doda druge sastojke. Preporučuje se da isprobate sve donje navedene recepte kako biste značajno diverzificirali svoju zimsku gozbu.

U klasičnoj verziji džem bi trebao biti gust. Stoga će se sirovina morati kuhati u nekoliko faza. U zgušnjavanju će pomoći granulirani šećer, koji se uzima 2-3 kg na 5 kg jabuka. Posebnost kuhanja džema je potpuno odsustvo vode. Algoritam koji koriste hostese je prilično jednostavan:

parene jabuke trljaju se kroz sito i stavljaju u posudu;
prokuhati do polovine zapremine;
dodajte sav šećer i nastavite da kuvate uz stalno mešanje.

Spremnost džema se određuje metodom "kapljice". Nanesite malu količinu na suv, hladan tanjir i ostavite da se ohladi. Ako se kap ne raširi kada se naginje, onda se džem zgusnuo. Može se skinuti sa vatre, pakovati u limenke i odmah umotati.

Gusti ukusni džem od jabuka "Yantarnoe": video

Recept je tako nazvan jer džem na šporetu neće dugo stajati, ali će pripremni trenuci potrajati. Jabuke se pripremaju na gore opisani način. Za džem su pogodne male kriške i pire krompir (po želji). Uzimajući 1 kg šećera na 2 kg voća, djeluju na sljedeći način:

sastojci se sjedine u lavoru i ostave preko noći na hladnom mjestu kako bi jabuke pustile sok;
nakon što se dobro izmiješa, stavite na vatru i dovedite do ključanja;
dodajući 1 kašičicu. cimeta, kuvati 5 minuta i spakovati u tegle.

Cimet možete zamijeniti vanilin šećerom i po želji dodati limunovu koricu. Uprkos brzoj pripremi slatkog jela, naknadna sterilizacija se može izostaviti.

Kada se jedan desert upotpuni drugim, ispada prava "gozba ukusa". Oni koji još nisu probali kuhati džem sa kondenzovanim mlijekom mogu usvojiti ovaj recept:

nakon što narežete jabuke (5 kg) na male komadiće, stavite ih u lonac s debelim dnom;
dodajte 1 čašu vode (u ovom receptu ne možete bez tečnosti);
poklopljeno, dinstajte pola sata, miješajući svakih 5 minuta;
nakon skidanja s vatre, jabuke se zgnječe na bilo koji uobičajeni način;
sipajte ½ šolje šećera i dodajte 400 g kondenzovanog mleka;
Dobro promešati, kuvati 5 minuta i odmah spakovati.

Džem spolja podsjeća na kondenzirano mlijeko, ali ima neobičan okus koji će se svidjeti svim članovima porodice.

Pekmez, kuvan odvojeno od svake vrste voća, ima dobar ukus. Ako spojite šljive i jabuke u jednoj posudi, dobijate neobičnu kombinaciju slasti i arome. Istina, u pripremnoj fazi bit će dodata još jedna faza:

zrele šljive (5 kg) bez crvotočina se prepolovi, a sjemenke se bacaju;
stavite u lonac, dodajte čašu vode i prokuhajte u ½ zapremine;
šećer (5 kg) se unosi u šljive u malim obrocima i nastavlja da ključa uz stalno mešanje;
jabuke (5 kg) su posebno smanjene u zapremini i pomešane sa zaslađenim šljivama.

Kada kap džema prestane da se širi po tanjiru, možete ga pakovati u tegle.

Ukusan i gust domaći džem od jabuka i šljiva za zimnicu: video

Ovaj recept je sličan prethodnom. Plodovi (po 1 kg) se beru posebno. Istovremeno, jabuke se tretiraju kao u gornjim opcijama, a na kruške se primjenjuje sljedeća tehnologija:

plodovi se oslobađaju od sjemenskih gnijezda i režu na kriške (koža se može ostaviti);
staviti u mrežu za blanširanje (cjedilo) i staviti u vodeno kupatilo;
stajati dok kruške potpuno ne omekšaju;
zatim protrljati kroz sito, dodajući 0,5 l vode, preko koje je voće blanširano;
stavite u lavor i pomiješajte s umakom od jabuka;
prokuhati do polovine zapremine;
dodajući 0,8 kg šećera, držati na šporetu do željene gustine.

Džem je pakovan vruć, kao i uvek. Ohladiti naopako i tek onda iznijeti u hladnu prostoriju.

Džem od jabuka i krušaka za zimu: video

Netko više voli da melje voće za zimnicu u blenderu ili procesoru hrane, ali većina se i dalje ponaša na starinski način - uvijaju jabuke (i ostale komponente) u mlinu za meso. Štaviše, ovaj alat se može koristiti u različitim fazama tehničkog procesa.

Opcija 1

2 kg jabuka bez sjemenki i kore propasirati kroz mlin za meso;
pomiješati sa šećerom (1,5 kg) i ostaviti da odstoji 2 sata;
prokuhati i odmah skloniti sa šporeta;
nakon 12 sati u masu dodati limun uvijen u mlinu za meso;
ponovo prokuvati i ostaviti 12 sati;
u trećem ciklusu kuvati 5-7 minuta i spakovati u limenke.

Opcija 2

jabuke narezane na kriške (2 kg) preliju se čašom vode;
dodati 0,4-0,5 kg šećera i dobro promiješati;
prokuhati i kuhati 7-10 minuta;
ostavite sa strane da se džem potpuno ohladi;
propušteno kroz mlin za meso i dodati još 1 kg šećera;
kuvati 15 minuta;
dodati cimet po ukusu i skloniti sa vatre nakon 5 minuta.

U drugom receptu, količina šećera se može mijenjati po želji. Ali morate uzeti u obzir da će nedostatak slatkog pijeska učiniti džem previše kiselim i brzo će nestati.

Dodavanjem citrusa u džem dobijate ne samo mirisni desert - ovo je odličan način da se razveselite. Jelo dobija prelepu boju, a blagotvorne materije koje čine naranču čine džem lekom za mnoge bolesti. Žetva će oduzeti malo vremena od domaćice, a donijet će puno zadovoljstva:

jabuke (1 kg) i pomorandže (1 kom.) se režu na male kriške, nakon što su prethodno uklonjene sjemenke;
zaspati sa šećerom (0,6 kg) i ostaviti 4 sata;
dodati seckane bademe ili orahe (150 g);
kuvajte na laganoj vatri 1,5-2 sata uz stalno mešanje.

Ako je zadnja faza naporna za domaćicu, kuhanje možete podijeliti u nekoliko ciklusa po 20 minuta svakih 12 sati. Trajat će samo 2 dana, ali će biti slobodnog vremena za druge aktivnosti. A džem neće izgorjeti, što je važna tačka u pripremi.

Džem od jabuka, narandži i limuna za zimu: video

Kombinacija raznog voća u jednoj konzervi je uobičajena stvar, ali nisu svi probali jabuke sa povrćem. Ovaj recept predlaže da se jabuke kombinuju sa bundevom. Vrijedi jednom eksperimentirati i desert će jednom postati prepoznatljivo jelo porodice. A gosti će se zagonetnuti - od čega se pravi džem. Algoritam ovdje je prilično jednostavan:

800 g očišćene bundeve stavi se u šerpu i dinsta dok ne omekša;
zatim se, dok je još toplo, propušta kroz mlin za meso ili trlja kroz sito;
kisele jabuke bez kožice i sjemenki (1,5 kg) kuhaju se na pari i također zgnječe;
mase se sjedine i unese 0,5 kg šećera;
nakon miješanja dok ne postane glatko, prokuhati za 1/3;
dodati još 0,5 kg šećera i nasjeckanu koru pomorandže (1/4 žličice);
dinstati na šporetu neko vreme, dok se masa ne smanji na polovinu prvobitne zapremine.

Nakon pakovanja u limenke, desert se ne mota, već se prvo vratovi prekrivaju gazom presavijenom u 2 sloja. Drugog dana voštani papir se navlaži u votki i njime se tegle zatvore, vežu vunenim ili lanenim špagom. Ovaj džem se preporučuje da se koristi kao fil u pitama, a može se poslužiti i uz palačinke.

Ovaj kućni aparat već otklanja sve nedostatke u kuhanju. Na kraju krajeva, program prati proces. Ali glavne stvari i dalje padaju na domaćicu:

jabuke su oguljene i sjemenke uklonjene;
u posudu se ulije čaša vode i stavi se kora od jabuke;
ispariti 10 minuta, to je dovoljno da želirajući pektin kore ostane u tečnosti;
prokuhane kore se uklanjaju, a na njihovo mjesto stavljaju kriške jabuke;
dodajte šećer (0,8 kg) i uključite način "gašenja";
nakon 60 minuta isključite i lagano promiješajte;
stajati još sat vremena, ali već u režimu "pečenje" sa nepokrivenim poklopcem.

U posljednjoj fazi, džem se promiješa nekoliko puta. Ako vam se čini da je gustoća prikladna prije naznačenog vremena, možete sigurno isključiti multivarku i pakirati je u limenke.

Nisu sve sorte jabuka prikladne za ovaj recept - samo trebate odabrati vrlo slatke. Da bi se dobila potrebna gustoća, uzima se 5 dijelova rezanog voća za svaki dio vode (na primjer, za 2,5 kg voća dovoljno je 0,5 litara tekućine). Cijeli proces traje malo vremena:

jabuke se preliju vodom i kuhaju 15-20 minuta;
cijela masa se protrlja kroz sito;
iskuvano do željene gustine.

Da se džem duže zadrži i ne izgubi ukus, nakon pakovanja tegle se sterilišu - 0,5 litara 15 minuta. Preporučljivo je čuvati radni komad na hladnom tamnom mjestu.

Gore navedeni recepti su varijacije koje će vam pomoći da shvatite osnovne principe pravljenja džema od jabuka. Voće možete kombinirati s bilo kojim sastojcima iz dacha, u bilo kojem omjeru. Čak će i čist desert od jabuka za čaj, napravljen od raznih sorti različitih boja, biti nevjerovatno ukusan i aromatičan.

Jabuke su čest gost na našim trpezama, posebno u kasno ljeto i ranu jesen. Mislim da se svaka domaćica postavlja pitanje kako da ih spremi za zimnicu. Jabuke je najbolje jesti svježe, ali nisu sve sorte dobro uskladištene, u gradskim stanovima često nema dovoljno prostora za skladištenje voća, a ni cijena jabuka zimi nije ohrabrujuća.

Pa šta ti radiš? Odustanite od pita sa filom od jabuka, ukusnih pita od jabuka, deserta, kompota?

Ni u kom slučaju!

Džem od jabuka "Beli fil"

Sastojci:

1 kg jabuka "bijeli fil";
750 grama šećera.

Priprema:

Za početak uzmite 1 kg bijelih jabuka i isperite ih tekućom vodom. Nakon toga ogulite kore i jezgre plodova. Narežite na male komadiće (ja ću iseći na kockice, a vi ćete raditi šta god želite). Zatim sve posipajte šećerom i ostavite najmanje 12 sati. Zatim stavite na vatru i kuvajte 10 minuta: prokuvajte i ostavite da odstoji 6 sati. Nakon navedenog vremena, postupak se mora ponoviti. I to tri puta svakih šest sati. Treći put, kada prokuvate 10 minuta, stalno mešajte da džem ne zagori, jer će postati dovoljno gust. Stavite u suve tegle i zarolajte. Nakon potpunog hlađenja stavite u ostavu ili podrum. Ili samo hladno mjesto u vašem domu. Džem od jabuka sorte Bijelo punjenje ispada vrlo ukusan, lijepe boje.

Džem iz Antonovke

Kako bi bilo da napravite divnu poslasticu od jabuka od najpopularnije sorte - Antonovke? Vjerujte, nećete požaliti ako se odlučite baš za ovaj recept. Jednostavno je, iako će proces kuhanja biti dugotrajan. Hajde da sada saznamo kako napraviti džem od jantara od Antonovke.

Sastojci:

2 kg jabuka Antonovka;
3,5 kg granuliranog šećera (i šta se čudite, Antonovka je obično kisela);
1 čaša vode;
3 kašike limunovog soka.

Priprema:

Jabuke namenjene za džem operite, odrežite koru, same plodove narežite na komade, prelijte limunovim sokom, dodajte vodu i dinstajte dok ne omekšaju. Preporučljivo je dinstati dok ne vidite voćnu "kašu" umjesto kriške jabuke i vode. Nakon toga posudu sa ovom masom možete maknuti sa vatre, malo poraditi potopnom blenderom (da bude homogena) i tek sada dodati šećer. A zatim, kao i obično, kuvajte džem, povremeno mešajući, na laganoj vatri. Umotajte u sterilne tegle tek nakon primjetnog zgušnjavanja.

Džem od jabuka u rerni

Sastojci:

1,5 kilograma jabuka;
700 grama šećera;
1 čaša vode.

Priprema:

U ovom receptu razlika od ostalih je u tome što ćete šećer dodavati prema količini pirea, a ne jabuke. Dakle, operite jabuke, ogulite ih od kore i jezgre, svaku jabuku narežite na 5-6 komada. Sipati vodu i kuvati na laganoj vatri dok ne omekša. Sameljite voće kroz sito i stavite pire u aluminijumsku tepsiju. Filovati šećerom: 700 grama na 1 kg sosa od jabuke. Sve izmešati, poklopiti i staviti u rernu na 200 stepeni dok ne proključa. Zatim smanjite temperaturu na 70 stepeni i kuvajte tri sata. Nakon ovog vremena džem bi trebao pocrvenjeti, ako jeste, onda je vaš džem od jabuka spreman. Zatim izvaditi i sipati u tegle i zarolati. Jako je važno da džem zarolate dok je još vruć, jer će tada postati gust i više ga neće biti tako zgodno stavljati u tegle. Možete ga čuvati na bilo kom hladnom mestu.

Džem od jabuka "Iz detinjstva"

Sastojci:

1 kilogram zrelih jabuka;
600 grama šećera;
1 čaša vode.

Priprema:

Jabuke dobro operite i ogulite. Narežite na male komadiće, možete na kockice ili kockice, dodajte 600 grama šećera i prelijte sa 250 ml vode. Ostavite budući džem u šerpi 6 sati da pusti voćni sok. Nakon isteka navedenog vremena, stavite lonac na vatru i kuhajte 1,5 sat uz stalno miješanje. Jabuke će praktički prokuhati, a da je džem gotov znat ćete kada se zalijepi za stranice posude. Upotrijebite potiskivač ili ručni blender da napravite pire od džema. Nakon ovog postupka kuhajte još 10 minuta, pa sipajte u suhe i čiste tegle, zarolajte. Okrenite tegle sa džemom i umotajte ih u ćebe. U ovom obliku ostavite da odstoji do sledećeg dana. Zatim prebacite na hladno mjesto u kući ili podrumu. Ovo je zapravo recept za klasični džem od jabuka.

Džem od jabuka kroz mašinu za mlevenje mesa

Sastojci:

1 kg jabuka;
600 grama šećera;
100 ml vode za piće.

Priprema:

Jabuke dobro sortirajte. Za pravljenje džema se mogu koristiti samo zreli plodovi bez vidljivih znakova oštećenja. Odabrane jabuke dobro isperite ledeno hladnom tekućom vodom. Uklonite kožicu sa svakog voća urednim tankim slojem. Oguljeno voće podijelite na dva jednaka dijela, očistite jezgru jabuke.

Svako voće narežite na male kriške i stavite u emajliranu posudu, napunite vodom za piće. Stavite posudu na laganu vatru i kuhajte dvadesetak minuta pod poklopcem. Vrijeme kuhanja može se povećati ili smanjiti ovisno o sorti jabuke. U svakom slučaju, proizvod se može smatrati gotovim ako su jabuke prokuhane. Čim plodovi dobiju željenu konzistenciju, moraju se ostaviti da se ohlade, a zatim, dok su još topli, proći kroz mlin za meso. Zdrobljene jabuke prebacite u drugu emajliranu šerpu ili duboku posudu. Dodajte im šećer, sve aktivno povežite i stavite na šporet. Tokom procesa kuhanja, masa od jabuka mora se stalno miješati i pažljivo pratiti kako džem ni na koji način ne zagori, jer će to uvelike utjecati ne samo na boju i aromu deserta, već i značajno pokvariti okus proizvoda. .

Odmah nakon što budući džem proključa, vatru treba dodatno smanjiti i nastaviti kuhati 45 minuta. Težite značajnom zgušnjavanju kao pokazatelju gotovosti. Gotovi džem malo ohladite, sipajte u prethodno pripremljene i sterilisane posude i sačuvajte na tradicionalan način.

Džem od jabuka u spori šporet

Sastojci:

1 kilogram jabuka;
šećer 2 šolje;
limun - pola;

Priprema:

Jabuke oprati, oguliti i oguliti. Ne bacajte koru, bit će korisna za pripremu čorbe. Stavite narezano voće u zdjelu multivarka i dodajte 1/3 šolje vode. Drage devojke, ne punite činiju do vrha, već samo do pola, inače džem može da proključa. Podesite postavku Pečenje na 30 minuta. I na šporetu u loncu savijte koru i prelijte preostalom vodom, prokuvajte i kuvajte 20-25 minuta. Zatim procijedite i dobijete odvar. Za to vrijeme, jabuke u multivarku su postale mekane, zgnječite ih do pirea. Nakon toga dodajte 2 šolje šećera, izlijte sok od pola limuna, promešajte i kuvajte u režimu "Pečenje" još 65 minuta. Kuvajte ispod poklopca, čim vidite da je postignuta željena gustina, isključite multivarku. Stavite džem u sterilizovanu teglu, zatvorite poklopcem i zamotajte dok se potpuno ne ohladi. Čuvajte u običnom ormaru, vrijedi godinu dana ili više. Kao što vidite, džem od jabuka u sporom štednjaku je dobar recept, jer kada i kada privući kuhinjskog pomoćnika, ako ne u sezoni berbe za zimnicu?

Džem od ksilitola od jabuke

Recept se može preporučiti dijabetičarima i drugim osobama koje ne žele da dodaju velike količine šećera u preparate od jabuka. Takođe vam savetujem da uzmete veoma slatke jabuke. Postoje sorte koje imaju samo med. Potražite ih za pravljenje džema na ksilitolu. Napomena: potrebno je dodati znatno manje zaslađivača od granuliranog šećera.

Sastojci:

1,2 kg jabuka;
pola čaše vode;
110 grama ksilitola.

Priprema:

Jabuke oprati i oštrim nožem tanko iseći koru. Zatim oguljene plodove narežite na komade, uklonite jezgru i sjemenke, stavite u lonac sa debelim dnom otpornim na toplinu, nalijte pola čaše vode i dinstajte voće dok ne omekša. Sameljite mikserom kriške jabuke koje su prilično omekšale, dodajte ksilitol, promiješajte i kuhajte oko pola sata. Buduću marmeladu pokušajte češće miješati, a kada se zgusne zatvorite u sterilne tegle i zarolajte.

Sastojci:

1 kilogram jabuka;
800 grama šećera;
1 čaša vode za piće;
cimeta 0,5 kašičice.

Priprema:

Jabuke operite i ogulite od kore i jezgre, narežite na kockice. U posebnoj posudi otopite jednu čašu šećera u jednoj čaši vode. Kada se šećer otopi, kriške jabuke prelijte sirupom i kuhajte na laganoj vatri, postepeno dodavajući ostatak šećera. Kuvajte uz stalno mešanje dok se sav šećer ne otopi. Zatim skinite sa vatre i potpuno ohladite. Nakon potpunog hlađenja, ponovo staviti na vatru i dodati cimet. Zakuvati i dinstati na istoj laganoj vatri dok džem ne bude gotov. Trebalo bi da bude gusto i gotovo jednolično. Odmah ću vam reći - dugo je vremena. Da biste ubrzali proces, džem se može usitniti ručnim blenderom i nakon toga kuhati 15-20 minuta. Ne zaboravite miješati hranu tokom kuhanja. Skinite sa vatre i sačekajte da se džem potpuno ohladi. Napunite tegle i zatvorite poklopce. Čuvati na hladnom mestu.

Džem od krušaka i jabuka

Sastojci:

jabuke 2 kg;
kruške 1 kg;
šećera 2 kg.

Priprema:

Kao i obično, jabuke i kruške operite hladnom tekućom vodom prije kuhanja. Ogulite koru i jezgru ploda. Jabuke narežite na sitno, prelijte sa pola čaše vode i stavite na malu vatru. Uz miješanje pazite - kada jabuke omekšaju, odmah im dodajte šećer i kuhajte na istoj vatri 15-20 minuta. U džem dodajte kruške, prvo ih narendajte na krupno rende. I kuvati dok se potpuno ne skuva još oko 30 minuta, neprestano mešajući da se džem zgusne pred očima. Zatim sipajte u suve i sterilisane tegle, zarolajte i stavite u frižider. Možete ga umotati toplim ćebetom na jedan dan za ostrask. Čuvati na hladnom mestu. Džem od jabuka i krušaka je veoma lep, nežan i ukusan.

Džem od jabuka i kajsija

Odlična prilika je spojiti kajsije i jabuke u jednoj tegli. Da, ne da se tu kuva nešto nejasno, već da se kuva pravi džem. Gusta i ukusna. Koristim ga kao fil za pite.

Sastojci:

3 kg kajsija;
1 kg jabuka;
2 kg šećera.

Priprema:

Jabuke (oguljene) i kajsije oprati, kajsijama odstraniti sjemenke, pa ih posebno prokuhati sa malo vode dok ne omekšaju. Ohladiti, protrljati kroz sito. Pomiješajte voćni pire sa šećerom i kuhajte do željene gustine. Stavite u sterilne tegle i dobro zatvorite. Predugo kuhanje uticaće na boju džema, pa ga je bolje kuhati u malim porcijama 40-50 minuta. Prava gustina se pojavljuje u ovom radnom komadu tokom skladištenja.

Džem od jabuka i tikvica za zimnicu

Neka vas naziv ne plaši, ovo je veoma ukusan i aromatičan preparat koji će vam pomoći da uštedite novac. Pogotovo ako ne morate kupovati jabuke jeftino. Ali tikvice se na vrhuncu ljeta, u pravilu, prodaju vrlo jeftino, pa sami izračunajte koliku uštedu dobijate - za svaki kilogram jabuka uzimamo 3 kilograma tikvica i 2 limuna.

Sastojci:

3 kg tikvica;
1 kg jabuka;
2 velika limuna;
4 kg granuliranog šećera;
malo limunove kore po želji.

Priprema:

Jabuke i tikvice operite, ogulite i narežite na male kockice. Prelijte šećerom, ostavite pola dana da se pojavi sok. Zatim promešajte i kuvajte na srednjoj vatri. Kada masa provri, smanjite vatru, kuvajte dok komadi ne omekšaju. Zatim skloniti sa vatre na neko vrijeme, samljeti blenderom zajedno sa oguljenom limunovom pulpom i kuhati dalje dok se ne zgusne. Vrlo je zanimljivo gledati kako se kuhana tikvica pretvara u mirisni džem. Sa ukusom jabuke, naravno. Ali ako želite dodati citrusni štih, malo korice limuna prije nego što uvaljate džem u tegle će poslužiti.

U zaključku mogu reći da je ovo samo mali dio recepata za džem koje možete koristiti. Nadam se da vam se svidjaju. Bio bih zahvalan ako bi neko od vas, dragi moji čitaoci, podijelio svoje prepoznatljive recepte za džem od jabuka za zimnicu.

Unaprijed pripremljen ukusan desert oduševit će cijelu porodicu zimskih večeri i napuniti vitaminske rezerve organizma. Džem od jabuka se lako priprema. Prateći jednostavne korake iz recepata, dobićete poslasticu od koje se teško otrgnuti. Osim što se koristi kao desert, koristi se i kao punjenje za domaće pecivo.

Prilikom kuhanja bilo kakvog džema morate slijediti sve korake recepta, ali postoje neizgovorena, nepisana pravila za pravljenje deserta. Svaka domaćica bi ih trebala znati.

Kuvanje poslastice je dugotrajan proces. Jabuke se skuvaju, zatim trljaju ili uvijaju u mašini za mlevenje mesa i zatim kuvaju. Sve zavisi od recepta ili želje domaćice.
Ne možete kuhati džem u aluminijskoj posudi, on oksidira tokom procesa kuhanja.
Najbolje je koristiti posuđe od nehrđajućeg čelika debelih stijenki. Emajlirano posuđe će izgorjeti.

Prilikom kuvanja posudu nije potrebno zatvarati, jer tečnost brže isparava.

Šećer u prahu dodaje se najmanje pola težine voća. Na taj način se džem duže čuva.

S vremenom će se pojaviti i druge suptilnosti kuhanja, svaka domaćica ima svoje.

Priprema jabuka

Prvi korak je priprema glavnog sastojka. Polovina uspjeha ovisi o ispravnosti procesa. Nije teško stvoriti odgovarajuće uslove, potrebno je pripremiti sve komponente i početi kuhati.

Sortiranje voća. Odaberite identične kopije, poželjno je ukloniti sve sumnjive. Pokvareni ne bi trebali ulaziti u poslasticu. Oni će pokvariti ukus gotovog deserta. Prezreli primjerci se također uklanjaju.
Jabuke se podele na kriške, a središta se iseku. Zatim nastavite sa daljom preradom i sameljite ga pomoću mlin za meso ili kuhinjsku mašinu.

Nakon što su jabuke gotove, pređite na ostale korake recepta.

Recepti za džem od jabuka za zimnicu

Prvi spomen džema primijećen je prije 250 godina. Recepta je mnogo, svaka domaćica bira jedan prema ukusu i individualnim preferencijama članova porodice. Kućni uslovi nisu prepreka za pripremu ovog deserta.

Jednostavan recept

Što je priprema jednostavnija, recept ima više obožavatelja. Pravljenje džema nije nimalo teško, jer se brzo priprema. Potrebno je uzeti 1 kg jabuka i šećera. Ispod je postupak korak po korak.

Korak 1. Voće se nasumično reže na komade, jezgro nije potrebno uklanjati. Sve što je bezvrijedno ostat će u situ nakon brisanja.
Korak 2. Skuvane komade prelijte vodom tako da prekrije jabuke. Kuvajte 10 minuta. Kada ste spremni, ocedite tečnost i ostavite da se ohladi. Zatim masu protrljajte kroz sito.
Korak 3. U to sipajte sav šećer i prokuhajte na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru na maksimum i kuhajte uz stalno miješanje.
Korak 4. Vrijeme kuhanja traje 30 minuta, možda više ili manje. Zavisi koliko su jabuke bile sočne.
Korak 5. Gotov desert rasporedite u tegle i vadite dok se potpuno ne ohladi pod toplim zaklonom.

U rerni

Da biste skuhali džem u pećnici, ne morate raditi ništa komplikovano. trebat će vam:

1 kg jabuka, po mogućnosti slatkih i kiselih sorti;
0,8 kg granuliranog šećera;
1 tsp limunska kiselina;
0,5 tbsp. ohlađena prokuhana voda;
0,5 tbsp cimet.

Priprema:

Plodove narežite, uklonite kožicu i jezgru. Narežite na tanke kriške. Sipajte vodu u šerpu, u nju ulijte limunsku kiselinu. Tu dodajte seckano voće.
Nakon što je masa ključala 10 minuta, ocedite svu vodu. Dodajte 0,5 šolje prokuvane vode sa cimetom. Nastavite dinstati na vatri dok komadići jabuke ne omekšaju.
Samljeti pomoću blendera.
Kada se pećnica zagrije na 200⁰S, stavite posudu sa radnim komadom u nju, pirjajte 3 sata. Povremeno promiješajte.

U pravilno pripremljenom pekmezu uživat će cijela porodica.

U multivarku

Za one koji imaju spori štednjak, pravljenje deserta je još lakše. Potrebno vam je 1,5 kg jabuka, 2 kašike. granulirani šećer, 1 štapić cimeta i 1 limunova korica.

Jabuke su oguljene, očišćene od jezgre i narezane na kriške. Istovremeno, limunova kora se priprema bez dodirivanja unutrašnjeg bijelog sloja, koji ima gorak okus u gotovoj deliciji. Kuvane kriške poprskajte limunovim sokom.

Sve se prekrije šećerom i promiješa. Stavite sve u posudu za multivarke i podesite režim "Džem" na 1 sat. Kada vrijeme prođe, sve se samelje blenderom.

Ponovo uključite isti način rada na 30 minuta. Gotov džem se polaže u banke, odlaže za skladištenje.

Džem od jabuka i bundeve

Za pripremu ovog odličnog deserta trebat će vam: 1,2 kg kiselih jabuka, 0,8 kg bundeve, 1 kg granuliranog šećera, 1 žlica. kašika narandžine kore.

Glavni sastojci su narezani na kockice, bolje ih je ne miješati. Oba sastojka posebno ugasiti dok ne omekšaju. Zatim sjedinite i sameljite blenderom.

Gotovu masu stavite na laganu vatru, u nju sipajte 500 g šećera. Kuvajte dok komad ne počne da se zgušnjava. Zatim dodajte ostatak granuliranog šećera i koricu pomorandže. Gotovi desert se polaže u tegle i odlaže za skladištenje.

Sa kajsijama

Domaćica koja se ne boji eksperimenata čuva više vitamina za zimu. Za pripremu džema trebat će vam: 0,6 kg jabuka, 0,5 kg kajsija, 0,5 kg granuliranog šećera.

Oguljene i kuvane jabuke i kajsije iseckati varjačom. Stavite sve u posudu za kuvanje. Krčkajte 20 minuta, dodajte šećer u smesu. Kuvajte još 20-25 minuta uz stalno mešanje. Sipati u pripremljene posude i čuvati.

Džem od jabuka i tikvica za zimnicu

Kombinacijom ovih sastojaka dobijate izvrstan desert koji svakog oduševljava svojim karakteristikama ukusa. Trebat će vam 1 kg tikvica, 3 kg jabuka, 2,5 kg granuliranog šećera, 0,5 tsp. vanilin.

Pripremite glavne sastojke tako što ćete oguliti i odstraniti sjemenke. Samljeti i staviti na vatru. Kuvajte 45 minuta, sameljite blenderom. Dodati šećer i kuvati još 30 minuta. Dodajte vanilin 5 minuta pre kuvanja. Džem će biti gust. Gotov desert vruć stavite u tegle i odložite za čuvanje.

Džem od ksilitola od jabuke

Ova poslastica je jednostavna za pripremu. Potrebno: 1,2 kg jabuka, 0,5 tbsp. vode, 110 g ksilitola.

Recept je pogodan za dijabetičare.

Plodovi se očiste od kore i jezgre, iseku na komade i stave u posudu za kuvanje, u nju uliju vodu, stavite na vatru. Mekano voće sameljite blenderom, prelijte ksilitolom, kuhajte 30 minuta. Radni predmet se mora često miješati. Gotov desert vruć se sipa u tegle i čuva.

Džem od jabuka sa cimetom

Ispada da je ova poslastica ukusna. Za njegovu pripremu trebat će vam: 1 kg jabuka, 0,8 kg šećera, 1 žlica. vode, 0,5 tsp. cimet.

Pripremite sirup odvojeno od čaše vode i šećera. Ogulite i narežite glavni sastojak na kockice. U gotovu tečnost dodajte seckano voće i kuvajte postepeno izlivajući sav granulirani šećer. Zatim skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.

Nakon hlađenja dodati cimet i ponovo staviti na vatru. Kuvajte dok se ne dobije željena konzistencija. Da biste ubrzali proces, sameljite ručnim blenderom. Zatim će biti potrebno 15-25 minuta da se kuva.

Metode skladištenja džema

Preporučljivo je da desert bude uvijen. Da biste to učinili, sipa se u limenke dok je još vruća i zamota se. Zatim se uklanjaju da se ohlade na sobnoj temperaturi jedan dan i tek onda se odvoze u posebno opremljenu prostoriju ili podrum.

Ako delikatesu pravilno skuhate, poštujući proporcije 1: 1, možete je čuvati s običnim poklopcima na vijke ili najlonskim poklopcima.

Kuhanje deserta nije nimalo teško, dovoljno je tačno pratiti sve korake recepta.

Kako napraviti gusti džem od jabuka za zimu kod kuće u običnom loncu ili progresivnom multivarku, opišite detaljne recepte s fotografijama korak po korak i video uputama. Prikupili smo najbolje i najpopularnije opcije za pravljenje ukusnih konzervi, od najjednostavnijih i najpristupačnijih, gdje se jabuke samo provlače kroz mašinu za mljevenje mesa i jednostavno kuhaju sa šećerom, do originalnih i neobičnih koje predlažu kombiniranje voća s kruškama, limunom, šljive i pomorandže, a za obogaćivanje okusa dodajte cimet, vaniliju ili muškatni oraščić. Sve metode su vrijedne pažnje i obećavaju da ćete na kraju dobiti neobično bogatu, sočnu i mirisnu poslasticu, koja će u hladnoj sezoni ukrasiti popodnevni čaj ili ugodnu porodičnu večeru.

Kako napraviti džem od jabuka za zimu kod kuće - recept sa fotografijom korak po korak

Kako napraviti džem od jabuka za zimsku sezonu kod kuće, govori detaljan recept sa fotografijama korak po korak. Ovako pripremljena poslastica je prijatne, mekane teksture, umereno bogatog slatkog ukusa i nezaboravne, blago začinjene arome.

Osnovni sastojci za domaći džem od jabuka za zimnicu

jabuke - 2 kg
granulirani šećer - 1 kg
mljeveni cimet - ½ kašičice

Korak po korak upute za recept domaće zimnice od jabuka

Ukusan džem od jabuka kod kuće - jednostavan recept sa fotografijom u štednjaku

Kuhanje džema od jabuka kod kuće vrlo je zgodno u sporom štednjaku. Cijeli proces je opisan sljedećim jednostavnim receptom sa fotografijom. Ako želite da postignete sočniji, svežiji ukus, koristite kiselo voće. Kada postoji želja za veoma slatkim, bogatim desertom, ima smisla uzeti mesnate crvene jabuke kako biste povećali količinu šećera za 10-20%.

Osnovni sastojci za kuvanje ukusnog džema od jabuka u multivarku

jabuke - 1,2 kg
limun - ½ voća
voda - 250 ml
šećer - 2 kašike

Korak-po-korak upute za jednostavan recept za domaći džem od jabuka koji se pravi u sporom štednjaku

Zrele sočne jabuke operite u tekućoj vodi i osušite na kuhinjskom ručniku.
Voće pažljivo ogulite, stavite u manju šerpu, dodajte vodu (250 ml) i stavite na šporet. Kada sastav proključa, zagrejte na laganoj vatri i kuvajte pola sata. Zatim juhu sklonite sa grijanja i procijedite kroz sito. Za džem vam je potrebna 1 fasetirana čaša koncentrovane tečnosti, ostatak možete koristiti za pripremu kompota ili voćnog napitka.
Oguljene jabuke narežite na četvrtine, izvadite kapsulu sjemenki, a komadiće pulpe stavite u posudu za multivarka i prelijte sa 75 ml vode.
Zatvorite poklopac, postavite način pečenja na displeju i pecite 30 minuta.
Zatim otvorite mašinu i drvenim tučkom gnječite obrađene komade. Ako želite da masa bude vrlo homogena i kremasta, možete izvaditi jabuke iz multivarke i blenderom ih pretvoriti u pire.
Pomiješajte voće sa čašom čorbe od kore jabuke, dodajte granulirani šećer i sok iscijeđen od pola limuna. Aktivirajte program Pečenje i pecite 50 minuta.
Vrući džem rasporedite u sterilne tegle, dobro zategnite poklopce, preokrenite, umotajte u ćebe i ohladite. Čuvati u suvom podrumu ili ormaru do zime.

Vitaminski džem od jabuka i narandži u loncu za zimnicu

Džem od jabuka napravljen za zimu u multivarku zvučat će svjetlije i originalnije ako se kuha s narandžama. Citrusi će dodati konzistenciju marmelade i obogatiti okus pikantnim, blago kiselkastim nijansama.

Potrebni sastojci za kuvanje džema od jabuke i narandže u spori šporet

jabuke - 1,5 kg
pomorandže - 3 komada
šećer - 1,2 kg
vanilin šećer - 1 kesica

Korak po korak upute za recept za zimski džem sa jabukama i narandžama

Jabuke dobro operite, obrišite ubrusom, ogulite ih, ogulite, ogulite, peteljke i mahune, pa narežite na veće kriške.
Operite i osušite pomorandže. Naribajte koricu na najsitnijem rende, oslobodite pulpu od unutrašnjih bijelih membrana i filmskih pregrada.
Pomiješajte voće i agrume i provucite kroz mašinu za mljevenje mesa sa srednjom mrežom, pospite šećerom, dodajte koricu, promiješajte i pošaljite u zdjelu za multivarke.
Prikažite program dinstanja, zatvorite poklopac i kuhajte oko 2 sata. Povremeno gledajte unutra i miješajte masu da se šećer ravnomjerno otopi i ne taloži na dnu.
Nakon isteka vremena, džem lagano ohladite i obradite ga potopnom blenderom kako bi konzistencija bila ujednačenija.
U režimu "Čurenje" kuvajte 7-10 minuta, dodajte vanilin šećer, promešajte, stavite u sterilisane tegle i odmah zarolajte. Ohladiti naopako, prethodno prekriveno debelom krpom. Čuvati na hladnom i tamnom mestu do zime.

Džem od zrelih jabuka za zimu - recept bez sterilizacije

Džem od jabuka za zimsku sezonu možete kuhati i bez sterilizacije. Istina, prema receptu, proces je prilično mukotrpan i zahtijeva pažnju. Veoma je važno da proizvod ne ostavljate bez nadzora tokom kuvanja i sve vreme mešajte da se ne zalepi za dno i ne zagori. U suprotnom, džem će dobiti gorak okus koji ni mljeveni cimet i muskatni oraščić u prahu, koji su dio poslastice, ne mogu utopiti.

Potrebni sastojci za nesterilizirajući džem od jabuka

jabuke - 2 kg
šećer - 4 kašike
voda - 1,5 l
muškatni oraščić - ½ kašičice
mljeveni cimet - 2 kašičice

Korak po korak upute kako napraviti džem od zrelih jabuka za zimu bez sterilizacije

Jabuke dobro operite u tekućoj vodi i osušite na papirnim salvetama. Zatim ogulite kožu, uklonite peteljku i jezgro.
Voće narežite na kriške, stavite u duboku emajliranu šerpu, zalijte vodom, stavite na šporet i prokuvajte na srednjoj vatri.
Kada tečnost počne aktivno da ključa, smanjite nivo zagrevanja na minimum, pokrijte posudu poklopcem i kuvajte oko 25-30 minuta.
Kada komadići jabuke omekšaju, skinite tiganj sa šporeta, malo ohladite, prebacite u varjač i pretvorite u glatki voćni pire.
Vratite poluproizvod u šerpu, dodajte šećer, mljeveni muškatni oraščić i cimet u prahu, dobro promiješajte i dinstajte na laganoj vatri sat vremena. Džem ne ostavljajte ni korak i stalno ga miješajte da ne zagori.
Kipuću masu stavite u sterilisane tegle, zarolajte pod limenim poklopcima, okrenite naopačke, umotajte u debelo ćebe i ostavite da se hladi jedan dan. Zatim ga stavite u ostavu za skladištenje, stavljajući ga tako da direktna sunčeva svjetlost ne pada na džem.

Kako brzo napraviti džem od jabuka i krušaka za zimu kod kuće - recept na videu

Vrlo jednostavan i brz način kuhanja džema od jabuka i krušaka kod kuće za zimu opisan je u ovom video receptu. Njegova pogodnost je u tome što plod nije ni oguljen od kore i kutije sa sjemenkama. Polovine voća se jednostavno prokuvaju dok ne omekšaju, a zatim se protrljaju kroz sitno kuhinjsko sito. Ovom opcijom obrade masa dobija potpunu homogenost i prijatnu, mekanu konzistenciju. Sterilizacija takođe nije potrebna za poslasticu. Džem se odmah nakon ključanja može jesti ili motati u tegle za dugotrajno zimovanje.

Niskokalorični džem od jabuka kod kuće - recept za zimu bez šećera

Da biste kod kuće pripremili niskokalorični džem bez šećera za zimu, trebat će vam mesnate, vrlo zrele jabuke najslađih sorti. Ako uzmete sočno kiselo ili slatko-kiselo voće, desert će ispasti previše vodenast i imat će previše oštar, bolan okus. Da džem ne bi fermentirao i "sačekao" hladnu sezonu zdrav i zdrav, svakako će ga trebati sterilizirati. Za limenke od pola litre dovoljno je 10-15 minuta, a litarski spremnik morat će se obraditi malo duže (od 25 minuta do pola sata). Ali nakon ove procedure, hermetički zatvorena konzervacija može se čuvati na sobnoj temperaturi 12 mjeseci.

Osnovni sastojci za pravljenje džema od jabuka bez šećera

zrele slatke jabuke - 3 kg
filtrirana voda - 600 ml

Korak po korak upute kako napraviti domaći džem sa jabukama i bez šećera za zimu

Jabuke dobro operite u hladnoj vodi i stavite na laneni peškir kako bi se višak tečnosti upijao u tkaninu brže od stakla.
Ogulite suho voće, izrežite jezgru sa sjemenkama, a pulpu nasjeckajte na kriške srednje veličine.
Pripremljene jabuke preklopite u duboku emajliranu šerpu, prelijte filtriranom vodom i stavite na šporet. Pustite da proključa na srednjoj vatri, a zatim smanjite vatru na umerenu, poklopite šerpu poklopcem i kuvajte voće 20 minuta.
Skinite sa vatre i malo ohladite. Dva puta prebrišite sadržaj kroz kuhinjsko sito, vratite u šerpu i stavite na laganu vatru.
Neprestano mešajući voćnu masu kuvati do željene gustoće.
Kada džem dostigne željenu kondiciju, kašikom ga spakovati u čiste konzerve, sterilisati potrebno vreme, zarolati pod limenim poklopcima, okrenuti naopako, pokriti toplim ćebetom i ostaviti tako dok ne bude. potpuno ohlađen. Čuvati do zime na suvom i tamnom mestu na sobnoj temperaturi.

Džem od šljiva i jabuka - jednostavan recept za zimnicu bez šećera

Koristan dijetetski proizvod - džem od jabuka i šljiva - autor video recepta predlaže kuhanje bez šećera. Da bi desert bio bogat, gust i sočan, potrebne su vam vrlo zrele, mesnate jabuke slatke sorte i guste, ne prezrele šljive "Ugorka". Kombinacijom ovih komponenti u omjeru naznačenom u videu, možete si osigurati niskokaloričan, ali istovremeno ukusan i aromatičan proizvod za hladnu sezonu.

Džem od jabuka sa cimetom i limunom - najbolji recept za zimnicu

Gusta, žele konzistencija, originalnog slatko-kiselog ukusa i izražene arome koja se pamti. Evo glavnih prednosti džema od jabuka, pripremljenog za zimu sa limunom i cimetom po ovom jednostavnom receptu. Proizvod je savršen za upotrebu uz čaj, kafu i druge tople napitke, a može se koristiti i kao punjenje za domaće pecivo.

Osnovni sastojci za zimski džem od jabuke i limuna sa cimetom

jabuke - 2 kg
limun - 2 komada
šećer - 1,5 kg
cimet - 3 kašičice

Korak po korak upute kako pripremiti mirisni džem od jabuka s limunom i cimetom za zimsku sezonu

Dobro operite i osušite voće i citruse. Jabuke ogulite, uklonite kutiju sa sjemenkama i narežite na kriške. Limune sa korom nasjeckajte na kolutiće, a zatim na četvrtine.
Obrađene sastojke stavite u emajliranu posudu, pospite šećerom i ostavite 2-3 sata da puste sok. Povremeno miješajte, inače će se šećer složiti na dno.
Zatim stavite šerpu na lonac sa razdelnikom, zakuhajte, smanjite vatru, prokuhajte 5-7 minuta, sklonite sa šporeta i ohladite.
Ponovite postupak i drugi put, a prije trećeg ključanja dodajte cimet, dobro promiješajte i umutite blenderom.
Zakuvati, a zatim smanjiti vatru na lagano i dinstati pola sata, postepeno isparavajući tečnost. Obavezno miješajte da se masa ne zalijepi za dno i da ne zagori.
U kipućem obliku spakovati u tegle, dobro zatvoriti i ohladiti naopačke, obavezno prekriti ćebetom ili ćebetom. Čuvati u ormaru ili podrumu do zime.

Kako skuvati domaći gusti džem od jabuka u rerni

Ako baš želite da napravite najdeblji džem od jabuka za zimnicu, obratite pažnju na recept za pripremu ovog deserta u rerni. Naravno, takva obrada traje dosta vremena, ali konzistencija je vrlo gusta, a šansa da će poslastica izgorjeti i izgubiti svijetle okuse gotovo je nula.

Osnovni sastojci za kuhanje gustog džema od jabuka u pećnici

jabuke - 2 kg
šećer - 1,5 kg
limunska kiselina - 1 kašičica

Upute korak po korak kako napraviti gust i gust džem od jabuka u pećnici

Jabuke dobro operite pod tekućom vodom, obrišite papirnim ubrusom, ogulite, izrežite kutiju sa sjemenkama i nasjeckajte na kriške.
Napunite duboku emajliranu posudu vodom. U njemu rastvorite limunsku kiselinu, u ovaj rastvor stavite kriške jabuke i ostavite 10-15 minuta. Zatim ocijedite tekućinu, dodajte pola čaše čiste vode u jabuke i pošaljite posudu na štednjak.
Poklopite i dinstajte na laganoj vatri 30 do 40 minuta.
Zatim skloniti sa šporeta, malo ohladiti i ručnim blenderom pretvoriti jabuke u homogeni pire. Paralelno, u malim porcijama, unesite cijeli volumen šećera. Izlaz bi trebao biti gusta masa srednje gustine bez grudvica i ugrušaka.
Zagrijte pećnicu na 200 ° C i tamo pošaljite tepsiju s poluproizvodom. Aktivirajte način konvekcije i kuhajte 2,5-3 sata.
Povremeno otvarajte rernu, vadite pleh i mešajte džem drvenom lopaticom da tečnost ravnomerno ispari.
Nakon predviđenog vremena, isključite rernu, izvadite pleh, stavite džem u pripremljene suve tegle, zatvorite poklopcima, okrenite i ohladite, prekrivši gustom toplom krpom ili peškirom. Poslati na skladište u podrum.

Džem od jabuka sa korom kod kuće za zimu - recept sa fotografijom kroz mlin za meso

Džem od jabuka pripremljen po ovom receptu, uvaljan kroz mlin za meso zajedno sa korom, ispada vrlo gust i po konzistenciji podsjeća na marmeladu. Ovaj efekat se postiže tri puta prokuhavanjem voćne mase. U procesu intenzivne termičke obrade, iz jabuka se oslobađa velika količina prirodne želirne tvari - pektina, koji daje delikatesu potrebnu gustoću. Gotovi džem savršeno stvrdne i može se koristiti ne samo kao slatki desert i dodatak čaju ili kafi, već i kao punjenje za razna domaća peciva, na primjer, pite, lisne, kiflice ili kolače od sira.

Potrebni sastojci za pripremu džema za zimnicu od jabuka sa korom, uvaljanih kroz mlin za meso

jabuke - 2 kg
šećer - 1,5 kg

Upute korak po korak kako napraviti džem od jabuka kod kuće koristeći mlin za meso

Razvrstajte jabuke. Zreli plodovi sa glatkom, cijelom, netaknutom korom, dobro oprati u tekućoj vodi, osušiti na kuhinjskom ručniku, iseći na kriške i odstraniti peteljke i mahune. Ne guliti koru.
Uvrtati kroz mašinu za mlevenje mesa srednje veličine, staviti u emajl šerpu, dodati šećer, dobro izmešati, poklopiti i ostaviti 2-3 sata da pusti voćni sok.
Nakon predviđenog vremena, odrediti na šporetu, prokuvati i kuvati 5 minuta, redovno uklanjajući pjenu koja se stvorila na površini.
Skinite sa vatre, ponovo poklopite da prašina ne uđe, ohladite i ostavite preko noći.
Ujutro prokuhati, kuvati 5-7 minuta i drugi put ohladiti i insistirati 10-12 sati.
Sledećeg dana kuvajte treći put oko 10-15 minuta. Obavezno promiješajte da se voće ne zalijepi za dno.
Kada je vruće, stavite u sterilisane tegle, zarolajte metalnim poklopcima, preokrenite, pokrijte debelim frotirnim peškirom, ostavite da se potpuno ohladi i čuvajte na hladnom mestu zaštićenom od direktne sunčeve svetlosti.