Brzi kolači za čaj. Tortilje: sir, kukuruz, beskvasni, raženi, med - najbolji recepti. Kako pravilno peći kolače na vodi, mlijeku ili kefiru - u rerni ili u tavi. Posne kolače od krompira

Tortilje u vodi i brašno u tiganju odlična su zamjena za kruh. Glavna stvar je da je njihova priprema dovoljno brza i obično traje najmanje sat vremena. Osim toga, mogu se dopuniti sirom, krompirom, začinskim biljem i raznim začinima.

Odličan su dodatak supi i drugim glavnim jelima. Pa kako ih sami napraviti? Sve je jednostavno i lako, glavna stvar je da se tačno pridržavate recepta.

Osnovni recept

Kako napraviti kolače od vode i brašna u tiganju:

Kako pržiti pahuljaste kolače na kefiru

Koje će sastavne komponente biti potrebne:

jedna i po čaša brašna;
kefir - 220 ml;
1 velika kašika granuliranog šećera;
1 kokošje jaje;
prstohvat soli;
soda bikarbona - ½ kašičice;
50 ml biljnog ulja za dinstanje i 2 velike kašike za dinstanje.

Vreme kuvanja je 1 sat i 20 minuta.

Kalorični sadržaj na 100 grama - 290 kcal.

Počnimo sa kuvanjem:

Ako je kefir hladan, onda ga treba ostaviti da odstoji neko vrijeme na sobnoj temperaturi da se malo zagrije. Može se sipati u posudu debelih zidova i malo zagrijati na laganoj vatri;
Zatim razbijemo jaje, stavimo jaje u kefir. Cijelu smjesu dobro izmiješajte pjenjačom do homogene strukture;
Smjesu dodajte malo soli i promiješajte;
Zatim dodati malo šećera, takođe sve izmešati;
U smjesu ulijte nekoliko velikih žlica biljnog ulja, zbog toga će tijesto dobiti elastičnu strukturu, a gotovi kolači neće dugo ustajati;
Prosijati brašno nekoliko puta, dodati mu prašak za pecivo, sve izmiješati;
U tečnu smjesu malo sipati brašno, uz miješanje da se razbiju sve grudvice;
Zatim ručno mijesimo tijesto dok ne postane elastično dok se ne lijepi za ruke;
Ostavite podlogu da odstoji 30-40 minuta, pokrijte ga peškirom za vafle;
Nakon toga površinu stola sipajte brašnom, stavite tijesto i podijelite na 6-8 dijelova;
Svaki komad razvaljajte u obliku torte debljine ne više od 0,5 cm;
Stavimo tavu na šporet, dodamo biljno ulje i zagrejemo;
Kolač stavite na zagrijano ulje i pržite sa svake strane dok ne porumeni;
Zatim pržimo i druge kolače;
Poslužite sa džemom, medom, kondenzovanim mlekom za čaj. A možete ih podmazati i kavijarom od tikvica ili paštetom ili poslužiti uz prvo, drugo jelo.

Recept za kolače sa kvascem od sira

Šta je potrebno za kuvanje:

150 ml vode;
300 grama pšeničnog brašna;
sol - ½ kašičice;
1 mala kašika granuliranog šećera;
pola male kašike suhog kvasca;
kriška sira 200 grama;
biljno ulje.

Vrijeme kuhanja - 80 minuta.

Koliko kalorija ima 100 grama - 320 kcal.

Kako kuhati i pržiti kolače s kvascem u tiganju:

Brašno se mora nekoliko puta prosijati u zdjelu kako bi se očistilo od ostataka;
U brašno sipajte suvi kvasac, granulirani šećer, sol;
Ulijte malo tople vode, mijesite tijesto dok ne postane glatko;
Od podloge formiramo malu kuglicu, stavimo je u zdjelu, prekrijemo prozirnom folijom, ostavimo na toplom oko 40 minuta;
Pospite brašno po površini stola, rasporedite tijesto i podijelite ga na 4 dijela;
Sve komade razvaljamo u obliku kolača;
Krišku sira sameljite krupnim ribanjem;
Na površinu jedne torte stavite naribani sir, ostavite mjesta na rubovima;
Sve odozgo zatvorimo tortom i pritisnemo sa rubova;
Na isti način pravimo i drugu tortu;
Ulijte biljno ulje na roštilj, stavite ga na šporet i zagrijte;
Stavite jedan sloj u zagrijano ulje i pržite sa jedne strane 10 minuta;
Zatim okrenite i pržite drugu stranu 7 minuta;
Na isti način pržite drugi sloj;
Tortilje stavljamo na tanjir i stavljamo na sto za prvo i drugo jelo.

Posne tortilje od krompira

Sastojci koji će vam trebati su:

4 gomolja krompira;
2-3 st. kašike brašna;
prstohvat soli;
Provansalsko bilje - po vašem ukusu;
malo mljevenog crnog bibera;
biljno ulje.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sadržaj kalorija na 100 grama - 270 kcal.

Kuvanje posnih kolača u tavi u koracima:

Krompir ogulite, isperite u vodi da uklonite prljavštinu;
Krompir stavite u šerpu, napunite vodom, stavite na šporet i kuvajte dok ne omekša;
Gotove krompire raširimo na tanjir, gnječimo vilicom u obliku pire krompira;
Krompiru dodajte sol, začine, začinsko bilje i sve pomiješajte;
Dodati brašno, sve promešati;
Od podloge od krompira oblikujemo kuglice, posute brašnom sa svih strana;
Razvaljajte kuglice u obliku kolača;
Stavimo tiganj na šporet, ulijemo ulje i zagrejemo;
Kolač premažemo na zagrijano ulje i pržimo s obje strane dok ne porumeni;
Posne pogačice od krompira rasporedimo na tanjir i serviramo uz prva ili druga jela.

Tanke torte sa začinskim biljem i pavlakom

Šta će biti potrebno za kuvanje:

200 grama kopra, peršuna i zelenog luka;
brašno - 6 velikih kašika;
2 kokošja jaja;
pavlaka - 300 grama;
½ kašičice soli;
biljno ulje.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Koliko kalorija ima 100 grama - 280 kcal.

Počnimo da kuvamo tanke kolače u tavi:

Stavite kiselu pavlaku, 2 jaja u posudu, posolite;
Isperite zelje, protresite i nasjeckajte na male komadiće;
Sipajte nasjeckano zelje na ostale sastojke;
Sve dobro izmiješajte;
Stavljamo žar na plin, ulijemo ulje;
Smjesu rasporedite po zagrijanom ulju po cijeloj površini mangala;
Nakon 3-4 minute okrenite na drugu stranu;
Pržite još oko 4 minute;
Gotove kolače stavite na tanjir i poslužite na stolu uz ostala jela.

tanki kolači u tiganju mogu se kuhati na vodi, surutki, kefiru i mlijeku;
kako bi bile bujne, u bazu možete dodati malo kvasca ili sode bikarbone, ali prvo morate ugasiti sodu s malom količinom octa;
nakon prženja mogu se namazati malom količinom putera, što će učiniti njihov ukus još boljim;
da biste poboljšali ukus, možete dodati malo začina, bilja i začina u bazu;
pržiti u suvom tiganju, a možete ga namazati sa malo biljnog ulja.

Kako se ispostavilo, lako je napraviti obične kolače na vodi, ali u isto vrijeme ispadaju jednostavno odlični. Mogu se koristiti kao dopuna glavnim jelima u obliku hleba, ili poslužiti uz čaj uz džem ili med.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Ako u kući ponestane proizvoda od kruha, a hitno trebate nešto poslužiti za prvo ili drugo jelo, možete napraviti pržene kolače. Kod kuće se takav proizvod pravi vrlo brzo: za pola sata stol će biti ukrašen gastronomskim remek-djelom.

Kako napraviti tortilje

Postoji mnogo recepata za pravljenje hljeba s kvascem i bez kvasca u tavi ili pećnici. Različite nacionalnosti imaju svoje tehnike koje pomažu u dodavanju originalnosti jelu. Domaće tortilje se mogu napraviti pomoću tandoora, pećnice ili jednostavnog tiganja. Potonja opcija je pogodna za svakoga, čak i za početniku domaćicu. Glavni sastojci su brašno, voda i so. Ostatak se dodaje po želji da hleb bude mekan, prozračan. Neki od najpopularnijih dodataka tijestu za koru su:

kajmak;
podsireno mlijeko;
mlijeko;
jaja;
kvasac;
majoneza;
slatki ili slani nadjevi.

Dough

Jela mogu biti veoma različita, ali princip kuvanja je isti. Ako ne znate kako napraviti tijesto za tortilje, pogledajte ovaj jednostavan recept. Za takvo gastro remek-djelo morate odabrati kvalitetno brašno. Nacionalni kruh azijskih naroda tradicionalno ima okrugli oblik. U ovom slučaju, tava će biti izvrstan pomoćnik: tijesto je potrebno pažljivo položiti, pržiti nekoliko minuta sa svake strane dok se ne stvori korica.

Kolači u tavi - recept sa fotografijom

Ako želite da dobijete lepršavi pšenični hleb, onda će vam recept za tortilje u tiganju svakako dobro doći. U azijskim kuhinjama za pečenje se koriste posebne peći, ali naš ruski pristup nam omogućava da nekoliko puta pojednostavimo kuhanje. Ako kod kuće nema kruha, onda će takvo kulinarsko čudo biti odlična zamjena za njega. Eksperimentišući sa receptima, uvek možete obradovati svoju porodicu divnom hranom.

Beskvasni umesto hleba

Porcije po posudi: 4 osobe.
Namjena: doručak, ručak ili večera.
Kuhinja: ruska.

Mnogi od djetinjstva pamte mirisne kekse koje su majke ili bake posluživale za stolom. Tada je većina domaćica u tijesto dodala sodu. Sada postoje načini da beskvasne somunove učinite još ukusnijima. Potrebno vam je samo 40 minuta da napravite svježi, mekani kruh.

Sastojci:

brašno - 3 šolje;
voda za piće - 1 čaša;
sol - 1 kašičica

Način kuhanja:

Prosejati brašno kroz sito.
Sipajte pola u obliku tobogana. Napravite rupu u sredini, dodajte vodu i sol. Umesiti, postepeno dodavajući ostatak brašna.
Kada masa postane elastična, napravite kuglu od nje, poklopite poklopcem i ostavite da odstoji 30 minuta.
Gotovu lopticu prerezati na 4 dijela, svaki od njih razvaljati oklagijom u obliku kruga.
Radni komad stavite na zagrijani tiganj sa uljem, pržite jedan po jedan sa svake strane 30 sekundi dok se ne stvori zlatna korica.

Nema jaja

Porcije po posudi: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 1200 kcal.
Kuhinja: indijska.
Složenost pripreme: lako.

Ako ne znate kako napraviti neobičan kruh, naučite napamet indijski Puri recept. Ovi kolačići se moraju pržiti u velikoj količini ulja. Ovakvu kulinarsku izmišljotinu nije preporučljivo svakodnevno konzumirati zbog masnoće, ali se možete maziti nekoliko puta sedmično. Da biste razumjeli kako napraviti pogačice u vodi bez jaja, zapamtite sljedeći recept.

Sastojci:

brašno - 2 šolje;
voda - 150 g;
sol - 0,5 kašičice;
suncokretovo ulje - 1 kašika. l.

Način kuhanja

Sipajte glavnu komponentu u tobogan, napravite rupu unutra i sipajte vodu i ulje. Mešajte dok se smesa ne zalepi.
Ohladite da umesite, ne dirajte 30 minuta.
Masu iseći na 4 dela, svaki od njih urolati.
Sipajte još ulja u tiganj, zagrijte ga, stavite buduću tortu.
Pržite dok kolač ne počne da nabubri, a zatim ga okrenite na drugu stranu.
Pripremljeno jelo stavite na papirni ubrus, pustite da se ulje ocijedi. Smiri se.

Na vodu i brašno

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije po posudi: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 1200 kcal.
Namjena: doručak, ručak.
Kuhinja: ruska, bjeloruska.
Složenost pripreme: lako.

Ova opcija je savršena kao dodatak prvom jelu. Guste, krepke i ukusne tortilje od brašna i vode u tiganju se kuvaju veoma brzo. Ako u vašem domu ponestane kruha, oni su odlična alternativa. Osim toga, potrebni sastojci su uvijek dostupni. Da biste razumjeli kako kuhati beskvasni, posni obrok, zapamtite sastav i redoslijed radnji.

Sastojci

brašno - 3 šolje;
voda - 1 čaša;
limunska kiselina - 1 prstohvat;
soda - 1 kašičica;
suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.

Način kuhanja

U glavnu komponentu dodajte sol, vodu, sodu i prstohvat limunske kiseline. Zamesiti testo.
Od dobivene mase potrebno je napraviti male komadiće i razvaljati ih oklagijom u okrugli oblik.
Stavite na zagrejan tiganj sa uljem, poklopite poklopcem.
Okrenite nakon nekoliko minuta dok se ne skuva.

Skokom i granicama

Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 minuta.
Porcije po posudi: 2 osobe.
Sadržaj kalorija: 1200 kcal.
Kuhinja: ruska, ukrajinska, kavkaska.
Složenost pripreme: lako.

Vazdušni keksi mogu biti odlična osnova za pripremu raznih jela ili upotpuniti vaš svakodnevni obrok. Mogu se jesti sa začinskim biljem, belim lukom, mesom i drugim namirnicama. Za kolače od kvasnog tijesta u tiganju potrebno je mnogo manje vremena nego za pečenje običnog kruha. Ako ne znate kako da ispečete ukusno i dijetalno okruglo meso, zapamtite ovaj recept.

Sastojci

brašno - 500 g;
kvasac - 1 kašika. l .;
voda - 1 čaša;
šećer - ½ kašike. l .;
sol - ½ kašičice;
puter po potrebi.

Način kuhanja

Vodu malo zagrijte, pa sipajte u činiju i dodajte šećer, kvasac, ulje i sol. Sve dobro izmešati, ostaviti 15 minuta.
Na kvasac postepeno prosijte glavnu komponentu, promiješajte kašikom. Zamesiti testo, ostaviti ga sat vremena ispod peškira.
Nakon što malo namastite radnu ploču, razvaljajte tijesto i narežite na tanke kriške.
Kekse treba da kuvate u suvom tiganju. Čim se primijeti dim, stavite poluproizvod od brašna, pržite 2 minute sa svake strane.
Dobijene krugove namazati uljem, ostaviti da se ohlade.

Raž

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije po posudi: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 1000 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: kavkaska.
Složenost pripreme: lako.

Ako volite neobičan kruh, sigurno će vam se svidjeti ova opcija za kuhanje ovog proizvoda od brašna. Beskvasna kora može poslužiti kao podloga za shawarmu, buritto ili druge gastronomske užitke, hrskat će, dobro se slagati sa sirom i šunkom. Raženi kolači bez kvasca smatraju se dijetalnim, pa su pogodni za one koji prate figuru.

Sastojci

raženo brašno - 2 šolje;
sol - 1 kašičica;
suha paprika - 1 kašičica;
začini - 1 kašičica;
zeleni luk - mala hrpa;
suncokretovo ulje po potrebi.

Način kuhanja

Zamesiti testo da bude tečno.
U dobijenu masu dodajte začine i luk.
Smesu podeliti na 4 dela, razvaljati oklagijom.
Šolje su lomljive, pa ih morate pažljivo prebaciti u vreli, nauljeni tiganj.
Pržite po 2 minute sa svake strane.

Sa mlekom bez kvasca

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije po posudi: 4 osobe.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Brz način pripreme ukusnog hleba dobro će doći svim domaćicama. Recept za mliječne kolače bez kvasca je vrlo jednostavan. Glavni uvjet je odabrati glavnu komponentu visokog kvaliteta. Kekse možete poslužiti sa svježim sirom ili sa lukom. Ispašće veoma ukusno. Mogu se koristiti kao dopuna glavnom jelu za doručak, ručak ili večeru. Sadržaj kalorija je minimalan.

Sastojci:

brašno - 500 g;
mlijeko - 1 čaša;
šećer - 1 kašika. l .;
sol - ½ kašičice;
maslinovo ulje - 3 žlice. l.

Način kuhanja

Prosejati glavnu komponentu, dodati so, šećer i toplo mleko. Podmažite ruke uljem i mijesite dok ne postane glatko.
Dobivenu lopticu podijelite nožem na 6 dijelova.
Svaku grudvicu razvaljajte oklagijom da napravite ravne krugove.
U suvom tiganju pržite koru sa svake strane po 2 minuta.
Gotove krugove namazati tankim slojem margarina. Poslužite uz svježi sir i jabuke.

Slatko

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije po posudi: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 1200 kcal.
Namjena: doručak, večera.
Kuhinja: ruska, bjeloruska, ukrajinska.
Složenost pripreme: lako.

Kruglyashi se može koristiti umjesto kolačića ili medenjaka i poslužiti uz čaj. Mala količina šećera u sastavu čini ih slatkim i veoma mekim. Slična opcija je prisutna u mnogim kuhinjama svijeta, ali recept nudi najlakši način za pripremu. Palačinke sa šećerom u tiganju savršene su za večeru ili doručak.

Sastojci

brašno - 2 šolje;
suncokretovo ulje - 200 g;
jaja - 1 kom.;
šećer - 30 g;
soda - 2 kašičice;
sol - ½ kašičice.

Način kuhanja

Prosejte glavnu komponentu, napravite udubljenje u sredini rezultirajućeg tobogana, dodajte malo vode, ulja i jaje. Počnite mijesiti.
Ako vam ispadne čvrsto, možete dodati još vode.
Ostavite testo da odstoji 30 minuta.
Dobijenu masu iseći na 8 delova, uvaljati ih u kuglice.
Oklagijom napravite tanke kriške, pospite ih sodom bikarbonom, šećerom, namastite i zarolajte.
Dobijeni "puž" ponovo razvaljajte.
Zagrejte tiganj sa dosta ulja. Pržite kolače sa svake strane 1-2 minuta.

Sa mesom

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije po posudi: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 1400 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska, ukrajinska.
Složenost pripreme: lako.

Pržene pecivo s kvascem možete koristiti kao grickalicu ili poslužiti kao potpuni kulinarski užitak. Ravni kolač s mesom u tiganju ispada vrlo sočan i aromatičan, pa će se svidjeti svim domaćicama. Alternativno, možete napraviti kolutove od luka ili sa krompirom. Na ovaj način, pahuljasto pecivo se može pripremiti za samo 10 minuta.

Sastojci:

brašno - 1 staklo;
kvasac - 1 kašičica;
med - 1 kašičica;
voda - 100 g;
sol - ½ kašičice;
mljeveno meso - 300 g;
luk - 1 kom.;
začini po ukusu;
biljno ulje po potrebi.

Način kuhanja

U činiji pomiješajte kvasac, med i vodu. Zatim prosijte glavnu komponentu, posolite i promiješajte.
Dobijenu masu ostavite da odstoji 10 minuta.
Luk narendajte na sitno, dodajte mlevenom mesu. Sol i papar.
Testo iseći na 4 dela, svaki od njih razvaljati.
Mljeveno meso stavite na buduće kekse, ravnomjerno rasporedite, sakupite krajeve jedan na drugi.
Pecite kolače od mesa ili sira u zagrejanom tiganju na velikoj količini putera po 4 minuta sa svake strane.

Serum

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Porcije po posudi: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 1100 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Mnogi ljudi pripremaju tijesto sa pavlakom ili kefirom, ali postoje alternativni načini. Kolači od sirutke su takođe ukusni. Brzo i jednostavno ćete napraviti hrskave kruhove koji su pogodni za konzumaciju ujutru, uveče i u vrijeme ručka. Posljednjih godina sirutku nije tako lako kupiti, ali će vam najbliža pijaca ili farma mliječnih proizvoda svakako pomoći.

Sastojci

brašno - 3 šolje;
surutka - 1 čaša;
prašak za pecivo - ½ kašičice;
šećer - 2 kašičice;
jaje - 1 kom.;
zelje - mala hrpa;
sol - 1 ½ kašičice

Način kuhanja

Zagrijte surutku, dodajte joj jaje i šećer.
Pomiješajte glavnu komponentu sa praškom za pecivo, sjeckanim začinskim biljem. Dodati surutku i umutiti.
Dobijenu masu podijeliti na nekoliko dijelova, razvaljati.
Razvaljajte, pecite palačinku sa svake strane na zagrejanom tiganju 2 minuta.

Majonez

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije po posudi: 4 osobe.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Jednostavan način kuhanja omogućit će vam da ispečete ukusan slani kruh. Ako ne znate kako da napravite tortilje na bazi majoneze, zapamtite ovaj recept. Možete koristiti i kukuruzno brašno ili začinjenu pavlaku. Zbog svog neobičnog okusa, tijesto od kisele pavlake ili majoneze vrlo je popularno među većinom gurmana.

Sastojci:

brašno - 2 šolje;
margarin - ½ pakovanja;
jaja - 2 kom.;
soda - 1 kašičica;
šećer - ½ kašičice.

Način kuhanja

Izgnječiti margarin, dodati jaje, umutiti.
Pomiješajte majonez sa gašenim sodom, dodajte margarinu.
U dobijenu masu prosijte brašno, umesite.
Oblikujte male torte.
Pržite sa svake strane 2-3 minute.

Punjene tortilje u tiganju - tajne kuvanja

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije po posudi: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 1300 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska, kavkaska.
Složenost pripreme: lako.

Ako volite kavkasku kuhinju, onda će vam se definitivno svidjeti khychins. Sve nacionalnosti imaju svoje karakteristike kuhanja ovog kulinarskog remek-djela. Sočne okruglice od krompira, sira ili mesa mogu se koristiti kao predjelo ili kao dodatak glavnom jelu. Za pravljenje ukusnih tortilja u vrućem tiganju potrebno je malo vremena i jednostavnih namirnica koje se mogu naći u frižideru.

Narodi srednje Azije već dugo pripremaju takve kolače prema ustaljenoj tradiciji, njima zamjenjuju običan kruh. Azijatke ih svakodnevno prže za cijelu veliku porodicu i poslužuju uz razna jela, to mogu biti supe, salate ili meso, riba. Osnova takvih kolača se mijesi u vodi od brašna i soli, dodaju se sve vrste nadjeva (po želji) i prže u posebnoj pećnici. Danas smo za vas pripremili brzi recept za ovako beskvasni somun, prženi u tiganju, ovo je najlakša opcija za kuhanje. Naš recept ne sadrži kvasac. Tijesto sadrži samo dva obavezna sastojka - brašno i vodu, dok kuvanje nije samo mješenje vode sa brašnom, već pravljenje choux testa. Po želji u tijesto možete dodati i sol, začine i bilo koje začinsko bilje. Beskvasni somun se može puniti bilo kojim filom, servirati sa sosom.

Sastojci

Pšenično brašno - 150 g;
Voda (kuvana ili filtrirana) - 100 ml;
Biljno ulje (rafinirano) - 30-50 ml (za prženje);
Sol po ukusu (opciono).

Bilješka. Naš recept ne uključuje sol, ali ako ne možete bez ovog sastojka, dodajte ga po svom ukusu, neće pokvariti cjelokupnu sliku.

Kako napraviti kolače od beskvasnog tijesta od brašna i vode, pržene u tiganju

Pripremite cjedilo, činiju za tijesto i tiganj. Stavite vodu u kotlić da proključa.

Brz način da napravite tortilje bez kvasca.

Brašno prosijte kroz sito u zdjelu otpornu na toplinu, koju ćemo preliti kipućom vodom. Ako koristite sol, sada je vrijeme da je dodate u svoje brašno.

Pažljivo sipajte ključalu vodu u tankom mlazu, nemojte se opeći. Vrućim predmetima u kuhinji mora se rukovati uz sve sigurnosne mjere.

Ne čekajući da se ohladi, umesite testo, prvo kašikom, a zatim ga sakupite rukama u jednu grudu.

Stavite lepinju na pobrašnjenu dasku za rezanje. Testo treba da odstoji nekoliko minuta. U međuvremenu pripremite nož i oklagiju, dobro će vam doći.

Našu odmornu lepinju formiramo u obliku kobasice promjera 5 cm, narezanu na komade od 1-2 cm, ovisno o veličini buduće torte.

Svaki komad oblikujte u kuglu i razvaljajte u tortu debljine ne više od 0,5 cm.Napravite rezove na nekoliko mesta.

Testo je spremno. Počnimo pržiti. Dobro zagrijte tiganj, dno namažite uljem pomoću četke za brijanje, nemojte ga izlijevati iz boce, možete sipati previše, ili nedovoljno.

Savjet. Koristite tiganj sa debelim dnom koji će dobro skuhati i neće zagoreti tortilje.

Stavite tortilju u tepsiju, kada jedna strana porumeni, okrenite je na drugu stranu. I tako dalje, ispržite sve tortilje.

Gotovi kolači su prelepi, mekani i hrskavi, ako se peku na suvom tiganju biće bez hrskave kore, ali apsolutno mekani, jednom rečju odlični.

Ovi kolači se mogu koristiti umjesto kruha, praviti sendviče od njih sa bilo kojim nadjevom: sirom, začinskim biljem, kobasicom. Možete koristiti razne umake i umake, džemove i marmelade. Ima mjesta za vašu maštu. Želimo vam da uživate u svojim kreacijama i obradujete članove svoje porodice.

Ako nemate vremena za kupovinu kruha u prodavnici, preporučujemo da takve beskvasne kolače napravite na brzinu, oni će u potpunosti zamijeniti kruh: za doručak, ručak i večeru. Recept je vrlo jednostavan, na njega nećete potrošiti više od 15 minuta. Nezamjenjiv je i u planinarskim izletima, kada ima malo hrane, a nema ni ulja i soli. Savjetujemo vam da probate, nemojte požaliti ovih minuta.

Somun je užina koja nam nikada neće dosaditi. Zašto? Jer dovoljno mu je dodati jedan novi sastojak, a mi imamo isto ukusno jelo, ali sa potpuno drugačijim ukusom. Primjeri su obično povrće (špargle, paprike, tikvice, artičoke), kao i riba, razni sirevi i meso.

Ovo jelo jedno je od najpopularnijih jela meksičke, gruzijske i južnoameričke kuhinje, koje se naselilo u našim domovima. Ovo je ukusna poslastica koju možete napraviti i kod kuće. Takođe je odlična osnova za pripremu raznih doručaka, ručkova ili večera.

Ove okruglice su jednostavno multifunkcionalne, mogu se jesti uz slatko, slano ili samo supu i boršč. Veliki plus ovih delicija je što im je potrebno dosta ulja za kuvanje, a i pržene su bez masnoće, ali uvek ispadnu rumene i liče na čuveni tandoor lavaš!

Ukusno, raznoliko i ukusno? Oduševljava svojom jednostavnošću i neobičnom kombinacijom okusa. Tortilje su toliko ukusne, posebno u kombinaciji sa ljutim sosom, da će ih, koliko god da ih kuvate, biti malo.
I naravno, ne zaboravite da ih skuvate u dobrom raspoloženju. Tada će kolači ispasti odlični i neće biti jednaki.

Pravljenje tijesta za tortilje u vodi sa kvascem

Ovaj recept za tortu će vas spasiti kada nema kruha kod kuće i nema vremena za odlazak u radnju. Možete ga sami napraviti u najkraćem mogućem roku i razmaziti svoju porodicu svježim domaćim kruhom, a lako ga je i skuhati na dači usred piknika. Može se pripremiti bez muke u vrlo kratkom vremenu.

Komponente:

Voda 0,25 litara.
Brašno 0,5 kg.
Suvi granulirani kvasac 1 tbsp
1/2 kašike šećera
1/2 kašike soli
Posno ulje tri kašike (za testo)
Maslac po ukusu

Prvo sipajte vodu u šerpu i stavite je na umerenu vatru. Zagrijemo ga tako da bude samo toplo. Čim voda postigne željenu temperaturu, sipajte je u prostranu posudu. U to sipajte šećer, so, kvasac i dodajte biljno ulje. Sve promiješajte, pokrijte tijesto ručnikom i stavite na vatru petnaestak minuta da naraste.

Kada dođe vrijeme, još jednom ih izgnječimo i u smjesu dodamo brašno kroz sito. U isto vrijeme kašičicom miješajte tijesto, kada će vam biti teško pomoći kašikom, nastavljamo postupak na stolu dok naša masa ne dobije gušću, čvršću i neljepljivu konzistenciju.
Zatim formiramo kuglu, vratimo je u posudu, pokrijemo ručnikom i stavimo na toplo jedan sat.

Kada dođe vrijeme, pospite sto tankim slojem brašna, na njega stavite tijesto, izgnječite ga i rasporedite na dva-tri jednaka dijela.

Zatim svaki režanj uvijamo u flagellum promjera otprilike pet centimetara i isječemo ih poprijeko na komade širine 2-2,5 centimetra.

Zatim oklagijom pravimo svaki komad torte debljine dva, tri milimetra

Tiganj bez ulja stavimo na malu vatru i sačekamo da se zagrije. Nakon otprilike tri, četiri minute, šaljemo kolače tamo, ali prije toga obavezno otresite višak brašna s njih, inače će izgorjeti!

Pržite dok ne budu potpuno gotove sa obe strane, po 1,5-2 minuta, ili jednostavno pržite dok se ne dobiju male smeđe mrlje.

Na isti način pripremite i ostale kolače dok svo tijesto ne bude gotovo.

Dok su tortilje još vruće, jednu stranu namažite sa maslacem, isjecite na 4 dijela i idemo kušati našu kreaciju.

Nisam srela ljude koji ne vole kolače, djeca ih posebno obožavaju, a moji uglavnom traže da ih kuvaju skoro svaki dan. I svaki piknik u mojoj porodici ne prolazi bez ovih divnih kolača.

Ovi kolači u tiganju se poslužuju "vruće, vruće" u toploj verziji kao zamena za hleb. Njihova mirisna, mirisna aroma je slična domaćem lavašu. Uživajte u kuhanju i uživajte!

Ako volite začine, onda njihovemoguće je dodati u tijesto, koriste se začini koji se konzumiraju u vrijeme pečenja svih vrsta kruha: može biti muškatni oraščić, kim, cimet, kardamom, đumbir itd.

Jednostavne tortilje na vodi bez kvasca

Sve genijalno je jednostavno! Poslni kolači su odavno poznati narodu. Za njihovu pripremu potrebni su vam samo voda i brašno. Vrlo su traženi, jer vrlo lako mogu zamijeniti kruh. Uprkos činjenici da je tortilja prilično gruba hrana, poznata je po svojoj sposobnosti da brzo utaži glad.

Ručno pravljen hleb - aromatičan i vruć, jedinstvenog je ukusa koji je daleko od komercijalnih "proizvoda na naduvavanje". Savršen ukus hleba dobija se bez upotrebe aroma, potrebno je samo brašno, voda i so.

Komponente:

Jedna čaša vode
2/3 kašičice soli
500 gr brašna
2-3 kašike suncokretovog ulja

Vodu je potrebno zagrijati i u njoj razrijediti sol. Lagano pospite brašno i zamijesite čvrsto tijesto. Testo treba da ispadne gusto, ali u isto vreme i malo lepljivo.

Pospite obilno brašno po stolu. Rasporedite grudu tijesta i još malo udrobite u brašno i uvaljajte u kuglu.

Zatim podijelite na nekoliko jednakih dijelova, napravite kuglice prečnika oko šest, osam centimetara. Zatim kolače razvaljati oklagijom debljine tri, pet milimetara, posuti brašnom da se kolači ne bi zalijepili, ali nemojte koristiti veliku količinu brašna, inače će izaći tvrdo kao guma.
Količinu brašna treba tačno uzeti, da se kolači ne bi lepili, ali ne više. Testo bi i dalje trebalo da bude malo lepljivo tokom perioda valjanja.

Nakon što razvaljate prvi kolač, možete početi pržiti, a dok se prvi prži, razvucite drugi.

Ja obično pečem tortilje skoro bez ulja, u teflonom obloženom tiganju i ispadnu kao arapski pita hleb, kao da su pečene.

Da bi kolače ispekli bez putera potrebno je zagrejati tiganj namazan sa malo ulja (ovo je samo za prvi kolač). Stavite tortilju u šerpu, poklopite i pržite na laganoj vatri dok se ne pojave smeđe mrlje. Zatim okrenite tortu i pržite drugu stranu bez pokrivanja. Pripremljene tortilje poželjno je premazati puterom dok se ne ohlade.

Okrugle tortilje sa jajetom i sirom

Od tijesta na kefiru sa nadjevom od sira i jaja i svježeg sira možete napraviti brz i ukusan doručak ili užinu. Poluproizvodi se mogu pripremati uveče, čime se skraćuje vreme ujutro. Za pripremu ovog ukusnog jela možemo koristiti bilo koje odabrane sastojke.

Komponente:

Kefir 1 čaša
Pšenično brašno 2 šolje
Tvrdi sir 250 gr
So 0,5 tsp
Šećer 1 kašičica
Soda 0,5 tsp
Jaja 4 kom.
Domaći svježi sir 150 gr
Zeleni luk 0,5 grozda
Kopar 0,5 vezica
Pavlaka 2 kašike. l.
Crni mljeveni biber po ukusu
Suncokretovo ulje.

Kefir treba pripremiti unaprijed tako da bude na sobnoj temperaturi. Zatim u kefir sipajte sol, šećer i promiješajte. Pomiješajte sodu bikarbonu sa brašnom i lagano sipajte u smjesu kefira. Čak iu tečnom stanju testa, dodajte mu sto grama rendanog sira. Testo treba da ispadne mekano i lepljivo. Dok pripremamo fil, pokrijte posudu s tijestom filmom.

Za fil kuhajte jaja ne više od deset minuta, ohladite, ogulite i nasjeckajte na kockice. Sameljite zeleni luk na jaja. Ostatak sira narendajte i sve promešajte. Začinite solju i biberom po ukusu.

Sameljite skutu.

Pomiješajte sa filom od jaja, dodajte kiselu pavlaku i sitno sjeckani kopar. Sve dobro izmiješajte

Testo podeliti na pet delova i od njih praviti loptice. Testo se lepi za ruke pa koristimo brašno. Broj loptica zavisi od veličine tepsije.

Razvaljajte tijesto sa ravnom tortom. Stavite punilo u sredinu.

Skupite rubove somuna prema sredini i pričvrstite ih prstima.

Zatim okrenite šav prema dolje i lagano oklagijom razvucite tortu.

Stavite tortilju u zagrejan tiganj sa puterom i pržite na srednjoj vatri. Zatim okrenite na stranu gdje je šav, smanjite vatru, poklopite i pržite s druge strane dok ne omekša (oko 2 minute).

Pržene kolače stavite na tanjir prekriven ubrusom da nestane višak masnoće. Poslužite vruće. Ovo je odličan i brz doručak.

Volite sebe i razmazite svoju porodicu ukusnom, domaćom, mirisnom hranom.

Somun na abhaski način sa sirom u tiganju

Šta mislite o pravljenju kolača sa sirom na abhazijski način? Preporučam vam detaljan način u kojem skiciram sve radnje za pripremu takvih peciva.

Ovo je tanak veliki somun od mekog tijesta sa kvascem punjen otopljenim sulugunijem i posipom od sira. Šta može biti bolje i ukusnije za ljubitelje sira od ovog divnog peciva? Prednost ove vrste kolača je što treba da sadrži samo dvije komponente, tijesto i sir.

Komponente:

Topla voda - 1/4 šolje
suvi kvasac - 1/4 kašičice,
Šećer - pola kašičice,
Sol - jedna kašičica
Matsoni - jedna čaša
brašno - 400 grama,
suncokretovo ulje - 50 ml.,
Puter puter -100 gr.,
Suluguni sir - oko 500 gr.,
beli luk - 2-3 čena,
Jaje - 2 kom.

Za tijesto treba umiješati toplu vodu, suvi kvasac, dodati kuhani šećer, posoliti i ostaviti dvadesetak minuta. Nakon što reakcija započne, morate dodati kefir, jogurt u prostranu posudu. Dodajte kiselo tijesto i polako umiješajte brašno. Mesite testo dok se ne formira homogena masa. Mala količina suncokretovog ulja dodana u smjesu omogućit će uklanjanje suhoće proizvoda i dati mu mekoću. Nakon ove operacije, testo treba da odstoji na toplom mestu sat vremena. U tom periodu možete početi sa izradom filera.

Ne postoji način da pronađete pravi sir za khachapuri u prodaji, iz tog razloga će biti potrebne postojeće sorte. Treba ih narendati. Sorte sireva se mogu kombinovati u različitim omjerima i po želji pomiješati sa sitno sjeckanim začinskim biljem. Moguće je dodati rendani beli luk za malo pikantnije nijanse i dva jaja. Sve miksajte dok ne postane glatko.

Kada je sve spremno, možete uključiti rernu i kuvati kolače za prženje. Komade tijesta treba podijeliti na komade, a zatim ih razvaljati u krugove. U sredinu, bez čuvanja dresinga, stavite šaku naribanog sira sa začinima, a zatim popravite rubove da napravite vrećicu.

Nakon toga ponovo ga dobro razvaljati u tanak sloj. U Abhaziji će uzorna domaćica biti djevojka koja može napraviti krug od tijesta sa izuzetno tankim punilom i savršeno okruglog oblika. Onda možemo pržiti. Dok se jedno područje prži, pokrijte tepsiju poklopcem, što omogućava da se obe strane peku odjednom.

Abhaski hačapuri sa sirom se služi vruć uz kiselo-mlečne napitke, uz začinjene sosove. Pre toga, torte se namažu puterom.

Takođe je odlična ideja za večeru sa prijateljima. I ne zaboravite sve dopuniti začinskim biljem i sirom.

Kefir kolači sa mesom i začinskim biljem

Tortilje izlaze mirisne, zlatne boje, hrskavih rubova, a u sredini ima dosta sočnih dodataka. Od njih se jednostavno nemoguće otrgnuti!

Rumeni i ukusni kolači na kefiru sa mirisnom i bogatom sredinom oduševit će i najizbirljivijeg poznavaoca dobre kuhinje uz domaću aromu i ukus. Način kuhanja je vrlo jednostavan i pogodan je za samostalno kuhanje. Tijesto neće biti kvasac, a to će značajno smanjiti vrijeme kuhanja. Uostalom, prženje kolača sa sadržajem iznutra moguće je nakon što se tijesto zamijesi.

Komponente:

Kefir ili jogurt - 250 gr;
Brašno - 500 gr;
Pileća jaja - 1 kom.;
Sol - ½ kašičice;
Soda - ½ kašičice;
Svinjsko mljeveno meso - 400 gr;
Kopar i peršun po ukusu;
Luk - 2 kom.

Za pripremu tijesta prvo umutite jaje, prelijte kefirom ili jogurtom, posolite, miješajte dok ne postane glatko.

Potrebno je postići takvo stanje da se ne lijepi za ruke.

Izrada sadržaja. Luk nasjeckajte po želji. U mljeveno meso dodajte kašu od luka i nasjeckano zelje. Promešati, dodati i pobiberiti po ukusu.

Podijelite komade tijesta veličine breskve da napravite tortilje. Svaku razvaljati u tanak krug prečnika oko 15 cm. Na polovinu torte u ravnom sloju stavite kašiku mlevenog mesa, ne dosežući centimetar do ivice.

Pokrijte sadržaj drugom polovinom torte, popravite rubove. Ispostavilo se da imamo pitu koja liči na čeburek.

Pecite kolače s filom sa različitih strana na laganoj vatri u zagrijanom biljnom ulju do željene boje. Pecite kolače sa prve strane na srednjoj vatri, poklopite ih poklopcem. Kao rezultat, dobijamo čitavu hrpu mirisnog ukusa.

Kuvane tortilje sa mesom i začinskim biljem najbolje je poslužiti sa sokom od paradajza. Odlične su i tople i hladne.

Ovseni kolači sa suvim grožđem

Mekani kolačići od ovsene kaše sa delikatnom aromom vanile i puno grožđica. Somuni se lako pripremaju, pa se s njima može nositi čak i početnik!

Komponente:

Ovsene pahuljice pola čaše
Kefir pola čaše
Prstohvat soli
Vanilin 1,5 g
Šećera pola čaše
Suvo grožđe 2 šake
Pšenično brašno 2 šolje
Soda 1/4 kašičice
Pileće jaje 1 kom.
Maslac 80 g.

Ovsene pahuljice prelijte kefirom, promiješajte i ostavite deset minuta.

Otopite puter bez ključanja. Lagano ohladite.

Suvo grožđe isperite pod vodom, prelijte kipućom vodom, ostavite pet minuta, a zatim ocijedite vodu.

U smjesu zobenih pahuljica i kefira dodajte jaje, šećer, sodu, prstohvat soli, puter i vaniliju, dobro promiješajte.

U testo sipajte brašno, ponovo promešajte. Testo bi trebalo da ispadne prilično gusto.

Posljednje stavite grožđice. Testo rasporedite na podmazan pleh oko jedne kašike na razmaku od 2-4 cm. Kašikom stavite tortilje u okrugli oblik. Stavite u rernu zagrejanu na 190-200 stepeni Celzijusa 20 minuta. Kolačići treba da porumene, ali u isto vreme ostanu mekani, prozračni.

Okus kolača će postati svjetliji ako kao dodatak koristite ne samo grožđice, već i drugo suho voće, kao i orašaste plodove. Gornji deo ohlađenih kolača možete posuti cimetom ili šećerom u prahu kroz cediljku.

Tortilje od krompira u tiganju

Jednom kada sam probala gruzijski somun, odlučila sam da ga napravim sama. Ovo je neizostavno jelo gruzijske kuhinje koje se može pržiti u tiganju ili peći u rerni. Takođe, kolači mogu imati razne filere, u našem slučaju to je krompir.
Prvi put sam zadovoljan ovim rezultatom, ne znam da li je moj hačapuri gruzijski, jer nisam upoznat sa gruzijskom kuhinjom, ali je bio ukusan, a sigurno ću napraviti i druge opcije i preporučiti vam da probate.

Komponente:

Krompir 1 kg
Pileća jaja 2 kom.
Brašno 300 gr
Kuvana kobasica 300 gr
Suluguni sir 300 gr
Suncokretovo ulje za prženje

Za tijesto skuvajte krompir u slanoj vodi

Nalijte vodom i napravite pire krompir

Ostavite da se ohladi dok ne bude toplo, umutite jaja i dobro promiješajte

Brašno prosijte i dodajte malo u pire, miješajte dok ne postane glatko. Testo će se verovatno malo lepiti za ruke.

Kobasicu narežite na tanke poluprstenove, a umjesto kobasice moguće je uzeti i šunku

Suluguni sir narežite na iste polukrugove

Testo podeliti na jednak broj delova. Razvaljajte ovalne torte

Na jednu stranu stavite komad kobasice i sira

Pokrijte fil drugom stranom tijesta i pričvrstite rubove.

Pecite kolače u zagrejanom tiganju na puteru dok ne porumene sa obe strane

Gotove kolače stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće.

Kuvane tortilje poslužite tople sa povrćem ili salatama.

Ostanite zdravi!

Ako želite tortilje sa topljenim sirom, stavite ih u vrući suvi tiganj, pokrijte poklopcem i držite na laganoj vatri dok se sir ne otopi. Alternativno, tortilje stavite na lim za pečenje i stavite u zagrijanu rernu dok se sir ne otopi.

Kolači na vodi i brašno u tepsiji pripremaju se od proizvoda dostupnih u svakom domu. Svaka domaćica sanja da izvede nešto slično, ali nema uvijek dovoljno vremena i iskustva. Mirisne pečene tortilje odlično idu uz prva jela ili nadjev od mesa, krompira, sira, pečuraka itd. Postoji mnogo pristojnih recepata prema kojima možete napraviti čitavo brdo ukusnih kolača za kratko vrijeme. Ako ovo nikada ranije niste radili, svakako pokušajte! Vidjet ćete da će ukućani biti iznenađeni i zahvalni na domaćoj poslastici.

Proizvod od rafiniranog brašna definitivno nije zdrav. Bijelo brašno je lišeno najvrednijih sastojaka, pa je stoga gotovo čista mješavina ugljikohidrata. Ali ni domaći kolači se ne mogu nazvati štetnim. Ne sadrže hemijske poboljšivače, koji se koriste u gotovo svakoj proizvodnji žitarica.

Da biste razumjeli koje su druge prednosti ovog proizvoda, možete ga usporediti s drugim proizvodima od brašna. Palačinke u tiganju na vodi, kuvane bez ulja, sadrže samo 231 kcal. Dok svaka lepinja sadrži najmanje 339 kcal.

Tijesto za tortilje u tiganju na vodi se razvalja u tanak sloj, tako da nisu posebno pahuljaste ili mekane. To znači da za održavanje strukture nije potrebno dodavati namirnice poput mlijeka ili jaja, koje za neke ljude mogu biti alergeni.

Naravno, tortilje su zdravije od slatke štruce, jer sadrže manje kalorija i šećera. Također možete učiniti ovaj proizvod zaista vrijednim tako što ćete tradicionalno bijelo brašno zamijeniti cjelovitim zrnom.

Takođe, osim pšenice, možete koristiti raž, kukuruz, lan ili čak heljdu. Eksperimentišite sa ukusima i sigurno ćete pronaći recept po svom ukusu.

Pravljenje tijesta za tortilje u vodi sa suvim kvascem

Kolači s kvascem na vodi mogu se koristiti kao kruh ili poslužiti kao samostalna užina. Po sličnim receptima pravi se pita kruh koji se poslužuje uz topla jela, kao i pita - bijeli kruh koji se koristi sa svim vrstama nadjeva.

Za ovaj recept vodu treba zagrejati na temperaturu od 35-40̊S, a zatim u čaši tople tečnosti rastvoriti kašičicu suvog kvasca.

Tri šolje brašna pomešati sa prstohvatom soli i kašikom šećera. Dodajte otopljeni kvasac i kašiku rafinisanog biljnog ulja.

Potrebno je pravilno umesiti testo, trebalo bi da ispadne prilično strmo, i ostaviti da odstoji jedan sat, pokriveno peškirom. Vremenom se mora podijeliti na jednake komade, bit će ih oko osam, ponovo pokriti ručnikom i ostaviti da odstoji 10-15 minuta.

Od komada urolajte loptice. Svaku okrećemo oklagijom u ravnomjeran sloj debljine ne više od 2 mm. Pecite kolače sa obe strane u zagrejanom tiganju bez ulja.

Budite veoma oprezni dok kuvate. Tortilje se prže bukvalno za 10-15 sekundi. Nemojte ih presušiti. Gotov proizvod stavljamo na hrpu i pokrivamo kuhinjskom krpom.

Ako želite da napravite nešto poput pita, onda kolače ne treba previše motati. Njihova debljina treba da bude oko 1 cm. Prilikom prženja hleb će nabubriti i u njemu će se moći izrezati džep koji je potom zgodno napuniti dinstanim povrćem ili prženim mlevenim mesom.

Testo za tortilje na bazi vode bez kvasca

Obične palačinke na vodi se kuvaju bez kvasca. Tijesto se ispostavilo da je vrlo elastično, pa mu se obavezno dodaje biljno ulje. Masti obavijaju proteinska vlakna brašna i povećavaju njihovu elastičnost. Ovo tijesto se ne lijepi za oklagiju i jako se dobro razvalja.

Domaći pita kruh može se napraviti od samo nekoliko sastojaka. Trebalo bi:

čašu vode;
2 šolje brašna;
4 supene kašike biljnog ulja;
soli po ukusu.

Pomiješajte komponente, pokrijte dobiveni volumen ručnikom, ostavite da se kuha pola sata.

Nakon toga zamesiti testo i ostaviti još 30 minuta. Podijelite komad na jednake dijelove, zaokružite ih, razvaljajte što tanje. Pecite na zagrejanom tiganju bukvalno nekoliko sekundi sa svake strane.

Vruću pita hljeb stavite na tanjir i pokrijte ručnikom.

Recept za jednostavne tortilje u tiganju u vodi

Mirisne svježe palačinke mogu se ispeći za samo nekoliko minuta. Ove pogačice su odličan način da započnete dan. Visokokalorični su kako bi vam pružili energiju cijelo jutro.

Trebat će vam čaša brašna, koje treba pomiješati sa solju i sodom (na vrhu noža). U dobijenu smjesu dodati 20 grama malo otopljenog putera, mijesiti rukom zajedno sa brašnom dok se ne dobije tekuća masa poput mrvica.

U posudu sipajte pola čaše vode, zamesite testo. Ostavimo ga da se odmori oko pola sata.

Razvaljajte palačinke debljine 0,6-0,7 cm od tijesta.Peći ćemo ih u tiganju sa debelim dnom premazanom biljnim uljem. Tortilje se kuvaju na laganoj vatri ispod poklopca. Za pečenje sa svake strane potrebno je 5-7 minuta.

Tortilje je najbolje kuhati jednom i jesti tople.

Pogače sa lukom

Od posnog tijesta u kipućoj vodi prave se ukusni kolači. Kao začin koristi se mladi zeleni luk.

Za podlogu se uzimaju dvije čaše prosijanog brašna. Dodajte im dvije kašike biljnog ulja i malo soli. Ovaj recept koristi sezamovo ulje. Cela smesa se umesi kašikom.

U tankom mlazu u masu je potrebno uliti nešto manje od čaše vrele, ali ne kipuće vode. U tom slučaju smjesu treba stalno miješati.

Rukom mesiti testo dok se ne dobije glatka homogena masa, ostaviti u frižideru pola sata pokriveno prozirnom folijom.

Zatim ogulite, sitno nasjeckajte vezicu zelenog luka. Najbolja opcija bi bila ako je upravo ubrana iz bašte. Međutim, izvan sezone, zelje iz trgovine je sasvim prikladno.

Podijelite tijesto na jednake komade, razvaljajte tanke pogačice, svaki u potpunosti premažite lukom. Umotajte u valjak i isecite na komade.

Uzmemo komad kobasice od luka i umotamo ga nazad u tortu. Ne morate se truditi. Debljina svakog mora biti najmanje 5 mm.

Pecite palačinke u jako zagrejanom, nauljenom tiganju. Smanjite temperaturu na umjerenu. Ne pokrivati poklopcem. Sa svake strane kolač je potrebno peći oko 2-3 minute.

Tijesto će prilikom prženja lagano nabubriti. Gotovi kolači po strukturi su slični onima u ljuskama.

Ovseni kolači u tavi

Prije nego što napravite poslasticu po ovom receptu, ovsene pahuljice morate samljeti u brašno. Uzmite čašu najmanjih valjanih zobi, sameljite je u mlinu za kafu ili drugom kuhinjskom priboru.

Ovsene pahuljice posolite po ukusu, jednu i po kašiku putera i sode uzetih na vrhu noža, nakon što ih pogasite sirćetom, limunovim sokom ili kipućom vodom.

Prelijte sastojke vrućom vodom. Uzmimo u količini od pola čaše. Zamesiti homogeno testo i ostaviti da odstoji 20 minuta.

Krenimo sa formiranjem kolača. Uvaljati tijesto u jednu dugačku kobasicu. Isjecimo ga na jednake komade. Od svake ćemo oblikovati pogaču koju ćemo pržiti na biljnom ulju u tiganju zagrijanom na visoke temperature.

Debljina svakog komada treba biti manja od centimetra. Mi činimo vatru moćnijom. Ne pokrivati poklopcem. Vodimo računa da ne izgori.

Tortilje sa mesom u tiganju

Tortilje sa mesom mogu se jesti za ručak ili, ako broj dopušta, za večeru. Divna domaća peciva poput čebureka dobro će poslužiti za užinu ili zamijeniti pitu od mesa.

Mljeveno meso se može pripremiti unaprijed, kao i koristiti gotovu verziju. Najbolja peciva su peciva punjena pola govedine i svinjetine.

Za podlogu vam je potrebna čaša tople vode i dvije čaše brašna. Obe komponente se zamese u žilavo testo koje se mora ostaviti da "odmara". Za to vrijeme priprema se fil.

Treba nam oko 800 grama mlevenog mesa. Dodajte 4 sitno iseckana čena belog luka. Sol i papar. Pokrijmo gomilu svježeg začinskog bilja. Bolje je koristiti luk. Ulijte 4 kašike soja sosa, 2 kašike biljnog ulja i par kašika votke. Uz to će naše meso ispasti sočnije.

Umesiti mleveno meso, dobro promešati sve sastojke. Podijelimo ga na 8 jednakih dijelova. Testo takođe treba podeliti na 8 delova.

Praznine razvaljamo u vrlo tanke slojeve. Prečnik svake torte treba da bude oko 25 cm Tri četvrtine kruga prekrijte mesnim filom, a sektor ostavite netaknut.

Napravimo rez od sredine kruga do ruba. Uzmemo slobodni kraj kolača i njime prekrijemo dio sa mljevenim mesom. Napravimo još dva okreta. Tako bi trebalo da dobijete lisnati trougao sa mesom i testom unutra.

Radni komad stavljamo u suhu tavu ispod poklopca. Smanjite vatru na nisku i sačekajte nekoliko minuta dok se kolač ne ispeče. Okrenite i pecite sa druge strane.

Ovi kolači ispadaju veoma zasitni, ukusni i nestaju u trenu.

Tortilje od krompira u tiganju

Ovo orijentalno jelo je napravljeno od beskvasnog choux tijesta. Trebat će minimalno vremena, ali može zadovoljiti svakog ljubitelja domaćih peciva.

U tri šolje prethodno posoljenog brašna dodajte dve kašike biljnog ulja. Polako sipajte čašu kipuće vode i brzo miješajte masu dok se ne formira homogena gruda.

Ostavite da se ohladi. A zatim zamesiti glatko, homogeno testo. Trebaće mu 20-30 minuta da legne ispod peškira da otekne.

Za to vrijeme pripremamo fil. Kuvani krompir posolite i izgnječite u pire krompir. Treba nam zdrobljeni krompir od jedne i po čaše.

U zagrejanom tiganju na ulju propržite luk dok ne porumeni. Jedna mala cijela glava može se isjeći na kockice ili poluprstenove. Sve izmešati i u ukupnu masu dodati seckano perje zelenog luka. Punjenje je spremno.

Od tijesta formiramo tanke pogačice. Ispecite ih na suvom tiganju. Na jednu ivicu staviti fil. Pokrivamo slobodnom stranom. Kolač namazati puterom. Jedemo toplo.

Slatke tortilje

Slatke tortilje zamijenit će hrskave vafle. Posebno su prijatni za serviranje uz doručak. Uz čašu mlijeka bit će odlična popodnevna užina za djecu.

Za poslasticu će vam trebati:

čaša brašna;
jedno jaje:
dvije supene kašike šećera;
malo soli (na oko);
kašičica sode bikarbone;
50 mg tople vode;
tri velike kašike biljnog ulja.

Pripremimo tijesto: sipajte brašno u posudu, napravite udubljenje u njemu, razbijte jaje, dodajte sol i biljno ulje.

Potrebno je uliti 3-5 kašika tople prokuvane vode. Njegova količina zavisi od svojstava brašna. Što je testo gušće potrebno vam je više tečnosti.

Zamesiti prilično strmo testo. Ostavljamo na toplom mestu, poklopljeno, 40 minuta.

Od njega pravimo torte. Svaku lagano pospite sodom. Snažno razvaljajte, bukvalno do providnog stanja. Podmažite uljem. Uvaljati u šećer. Uvijamo u rolat.

Tanku kobasicu umotamo u puž. Svaku razvaljamo na debljinu od 3 mm. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni sa obe strane. Poslužite vruće.

Honey cake

Medeni kolač je ukusne zlatne boje i jedinstvene arome. Postat će još ukusnije ako u tijesto dodate sjemenke susama tokom kuvanja.

Na suvom tiganju propržite kašiku semenki. Ostavimo ih sa strane i ostavimo da se ohlade.

Razbijamo jedno jaje. Na to namažemo kašiku meda. Posolite (na vrhu noža). Dobijenu smjesu prelijte sa pola čaše tople vode.

Potrebno je miješati tako da se od svih sastojaka dobije homogena masa. U to sipajte pripremljeni susam. Na vrh prosijte dvije čaše brašna. Dodajte pola kašičice sode bikarbone.

Zamijesite gusto tijesto od kojeg ćemo oblikovati male pogačice. Pržićemo ih u tiganju na velikoj količini ulja. Tortilje treba bukvalno utopiti u njemu, kao pržene.

Uklonite višak masnoće papirnim ubrusom. Kada se ohlade, ovi kolači podsjećaju na susam, jednako ukusni i hrskavi.

Kolači od kukuruznog brašna

Kukuruzne tortilje su odlične za dijetnu hranu. Veoma su korisni za probavu. Mogu se pripremiti od samo tri komponente: brašna, vode i soli. Recept za palačinke na vodi od kukuruza je možda najjednostavniji.

Odaberite odgovarajuću činiju i u nju sipajte dvije šolje kukuruznog brašna. Posolite malo po ukusu. Sipajte vruću vodu u porcijama. Njegova količina će biti određena situacijom. Svaki dio umiješajte u brašno i pogledajte konzistenciju. Testo treba da bude čvrsto, da ne teče i nelomljivo.

Od homogene mase formiramo debele kolače. Trebalo bi više da liče na kotlete. Pržit ćemo ih na srednjoj vatri u biljnom ulju u tiganju sa debelim dnom. Ne zatvarajte poklopac. Pažljivo preokrenite da se kolači ne raspadnu. Jedemo dok se ne ohlade.

Tortilje u tiganju sa začinskim biljem

Ovo toplo predjelo se može pripremiti vrlo brzo. Voda za tijesto se može zamijeniti surutom. Za punjenje koristimo svježi sir bilo koje masnoće i veliku količinu kopra.

Počnimo da pravimo testo. U činiju prosijte pola kilograma pšeničnog brašna. Dodajte mu prstohvat soli i dobro promiješajte.

U brdu s brašnom napravimo udubljenje i ulijemo četvrtinu čaše biljnog ulja, pola kašičice sode (ne možete ga ugasiti). Sipajte čašu hladne vode.

Zamesiti mekano testo. Pokrijte ga ručnikom. Dajemo mu malo odmora i u to vrijeme počinjemo pripremati fil.

Treba nam 300 grama svježeg sira i velika veza kopra. Zelenje operemo pod mlazom vode, otresemo višak vlage. Možete ga lagano umočiti ubrusom. Začinsko bilje sitno nasjeckajte i pomiješajte sa svježim sirom. Ne zaboravite dodati malo soli (po ukusu).

Od tijesta razvaljajte male loptice, od njih oblikujte tanke pogačice. Na jednu polovinu stavimo fil i preklopimo na pola. Rubove torte stisnemo. Izgledaće kao čeburek. I pržite svu ovu ljepotu na biljnom ulju dok ne porumeni s obje strane.

Posno testo se veoma lako priprema. Zahtijeva vrlo malo vremena i sastojaka. Ipak, od njega se dobijaju veoma ukusni i raznovrsni zalogaji. Bilo koje od ponuđenih jela može postati ukras stola.