Vahukommikook – õrn maiuspala kogu perele! Retseptid saiaga ja ilma - meie valikus.
- banaan
- Oranž
- kreeka pähklid
Kõigepealt tuleb viljad korralikult pesta ja puhastada.
Järgmine samm on koor vahustada.
Jahvata pähklid blenderis või noaga.
Lõika vahukomm õhukesteks ristikujulisteks ringideks. Pane vahukommide mustrilised pealsed esialgu kõrvale - need tulevad koogi kaunistamisel kasuks. Siin peaksite kasutama väikest nippi: et vahukomm noa külge ei kleepuks, peate seda kõigepealt kuumas vees niisutama.
Lõika puuviljad mitte paksudeks viiludeks: banaanid - ringidena, kiivid - pikisuunalisteks ovaalideks, apelsinid - iga viil neljaks osaks (pooleks pikisuunas ja risti).
Nüüd, kui kõik koostisosad on kasutamiseks valmis, võite hakata kooki koguma, olles eelnevalt selle jaoks lame roog valmistanud. Kõigepealt määri nõude põhi vahukoorega, muidu jääb esimene kiht vahukommi roogade külge.
Pane kreemile kiht vahukommi, puista peale hakitud pähkleid ja vala kreemiga.
Viimane kiht peab olema kreemjas ja kook tuleks nendega igast küljest määrida, et katta kõik punnid ja väljaulatuvad viljad.
Jääb vaid tort kaunistada eelnevalt kõrvale pandud vahukommide, pähklite ja puuviljade pealt ning panna paariks tunniks külmkappi. Lõika kook uuesti vette kastetud kuuma noaga.
Retsept 2: ei küpseta vahukommi kooki vanillikreemiga
Vahukommi- ja biskviittort õrna kreemiga - kiire ja lihtne!
- Vahukomm 1 kilogramm (sidrun ja vanill)
- Kana muna 2 tk
- Küpsised 10-12 tükki
- Suhkur 1-1,5 tassi
- Pastöriseeritud täispiim 1 tass
- Või 200 grammi
- Sidrun 1 tk (väike)
Võtame 10-12 tükki värskeid küpsiseid, on soovitav, et see oleks muretaigen, rikkalik või "Küpsetatud piima" moodi, mina kasutasin vanilje maitsega. Murrame selle väikesteks tükkideks, saadame kuiva segisti kaussi, lülitame köögimasina sisse suurimal kiirusel, jahvatame delikatessi peeneks puruks ja valame sügavale taldrikule.
Seejärel loputage sidrun külma jooksva vee all ja kuivatage see paberköögirätikute või salvrätikutega. Seejärel eemaldage sellelt koor peene riiviga eraldi kaussi. Paneme selle kõrvale ja ära viska mahlast viljaliha ära, soovi korral kasutame seda muude roogade, näiteks tarretise, mahla või tarretise valmistamiseks.
Seejärel pane munad väikesesse kaussi ja klopi need kergelt vispliga lahti. Pärast seda lisa neile suhkur, piim ja pool purustatud küpsistest. Me segame neid tooteid kuni homogeense konsistentsini, valame väikesesse paksu põhjaga kastrulisse ja paneme keskmisele kuumusele.
Keeda vanillikastet kuni paksenemiseni, pidevalt segades puuköögi või tavalise supilusikaga, et mitte kõrbeda. See protsess võtab umbes 15-20 minutit. Niipea, kui see muutub viskoosseks, eemaldage kastrul pliidilt, lisage sinna või, sidrunikoor ja klopige kõik uuesti läbi.
Nüüd jagame iga vahukommi kaheks pooleks ja tegutseme siis vastavalt soovile, jätame need terveks või lõikame 5 millimeetrist kuni 1 sentimeetri paksusteks kihtideks. Järgmiseks võtame eemaldatava äärega mittenakkuva küpsetusvormi, paneme selle põhjale esimese kihi vahukommi ja valame kuuma koorega üle, kui on jahtunud, siis parem soojendada!
See toimib nii, kuni vahukomm otsa saab. Viimaseks kihiks peaks jääma kreem, millele puistatakse kohe peale ülejäänud purustatud küpsised. Peale seda pingutame vormi plastikkilega ja paneme ööseks külmkappi.
Vahukommi kook ilma küpsetamiseta pärast vormimist nõuda külmkapis. Seejärel võetakse see välja, eemaldatakse külg vormist, lõigatakse lõhnav magusus osadeks, laotakse magustoidutaldrikutele ja serveeritakse koos kuumade jookidega lauale.
Retsept 3: vahukommi-puuviljakook (samm-sammult koos fotoga)
- 0,5 l koort 35%
- värske maasikas
- banaanid
- konserveeritud virsikud
- 500-600g vahukommi
kreem 35% (pluss/miinus, hiljuti tehtud teistest, minu arust oli 32%)
Väga suure koogi jaoks on vaja 1 liiter, väiksema koogi jaoks piisab 0,5 liitrist.
Puuviljad (tingimata värsked maasikad, kiivid, banaanid, võid lisada veel midagi, nt konserveeritud virsikuid...)
Vahukommid - suurele koogile 3-4 pakki, väiksemale koogile 2 pakki (ma võtan tavaliselt Sharmeli, ühes pakis 255 grammi, 6 tükki topelt vahukommi. Samuti võtan tavaliselt kahte sorti - on creme brulee, vanilje jne . e.)
Koor vahustatakse suures kausis paksuks (3-5 minutit). Peaasi, et mitte üle pingutada ja mitte muuta neid õliks.
1) Iga topelt vahukomm jagatakse 2 osaks, iga osa lõikame pikuti ja paneme esimese kihi nõudele
2) Pintselda ohtralt vahukoorega
3) Lõika ringideks ning lao peale puuviljad ja marjad
4) Määri jällegi heldelt kreemiga
Ja tagasi 1. sammu juurde)
Ja korda, kuni koostisosad on otsas.
Pärast neid kunste eemaldame oma töö ööseks külmikusse.
Retsept 4, küpsetamine: kook vahukommi ja kondenspiimakreemiga
- Nisujahu 3,5 tassi
- Või 250 g
- Kana muna 1 tk.
- Äädikas 9% 2 spl. valetab.
- Kondenspiim 400 g
- Vanilli essents maitse järgi
- Sool 0,3 tl
- Šokolaad must 100 g
Või 250 grammi, enne öösel küpsetamist on soovitatav see sügavkülma saata. Lõika tükkideks ja sega jahuga.
Murra muna klaasi, lisa äädikas ja täida klaas jääveega täis.
Saadame jahu koos võiga segistisse ja torgake noaga läbi. Sel juhul purustatakse õli väikesteks puruks. See võtab aega 1-1,5 minutit.
Lisa kombaini kaussi vesi koos muna ja äädikaga. Lülitame mikseri uuesti sisse, väga lühikeseks ajaks, et ainult kuivad ja vedelad osad kokku panna.Mähkige tainas kilesse ja saatke 2-3 tunniks külmkappi.
Jagame valmis taigna 6-7 võrdseks osaks. Rullime iga osa õhukeseks ringiks Torgime kahvliga, et tainas ei paisuks. Aseta tagurpidi plaat taignaringile. Lõika plaadi servast ring välja.
Küpsetame seda koos kaunistustega eelkuumutatud ahjus temperatuuril 240 * kuni õrnalt kuldse värvini.
Alustame koogi kokkupanemisega. Määri koogid ükshaaval kreemiga ja laota ükshaaval välja. Jätame kreemi pealmisele koogile ja külgedele.
Kreem. Vahusta või blenderis valgeks ja kohevaks vahuks. Lisa väikeste portsjonitena kondenspiim. Lõpus tutvustame vaniljeessentsi Määri koogid kreemiga. Valmis jahtunud koogid katame kreemiga.
Pealmise koogi ja külgede jaoks mõeldud kreemi panime külmkappi.Kasutame hiljem ära. Ja määrimata pealmise koogi peale surume mitu tundi kerget pressi, et kook oleks ühtlane.
Pealt kaunistame vahukommi poolikute ja veeranditega.
Sulata šokolaad vesivannil.
Kaunista vahukommid šokolaadiga.
Selline näeb kook välja. Valmis!
Retsept 5: ei küpseta virsiku vahukommi kooki
- vahukommid - 6 tk
- koor - 200 ml
- suhkur - maitse järgi
- virsikud - 300 gr
Vahusta koor suhkruga ja lõika sel ajal virsikud ribadeks.
Lõika vahukomm kuuma noaga pikisuunalisteks neljandikku. Laotame poole lõikest koos ülemise osaga taldrikule, kuna hiljem läheb see ümber ja ülemine osa toimib kaunistusena.
Määri vahukommidele vahukoor.
Lao peale virsikud.
Katame vahukommi kihiga ja saadame kolmeks tunniks külmkappi.
Retsept 6: šokolaadi-vahukommi kook (samm-sammult fotod)
Koogi tainas:
- 150 g nisujahu;
- 35 g kakaod;
- 10 g küpsetuspulbrit;
- 200 g granuleeritud suhkrut;
- 4 suurt muna;
- 220 g võid;
- 5 g jahvatatud kaneeli;
- nelk, tähtaniis, kardemon.
Kreem šokolaadikoogile vahukommidega:
- 50 g manna;
- 500 ml rasket koort;
- 1 laim;
- 130 g granuleeritud suhkrut;
- 200 g võid.
Šokolaadi ganache vahukommi koogile:
- 140 g tumedat šokolaadi;
- 70 g koort 33%.
- Kaunistuseks 150 g valgeid vahukomme.
Kreemi valmistamiseks mõeldud tooted võtame külmkapist välja, need peaksid olema toatemperatuuril. Vala koor kastrulisse, lisa granuleeritud suhkur ja laimikoor. Ajage järk-järgult keema, seejärel valage manna õhukese joana, segage, keetke 3-4 minutit, eemaldage kuumusest.
Pigista laimist mahl jahtunud manna hulka. Tsitrusviljadest on mugav pressida mahla teelusikaga: lõika laim pooleks, pista lusikas keskele ja keera ringi. Kui laimis on seemneid, on parem seda teha sõela peal.
Lisa jahtunud pudrule pehmendatud või, klopi blenderiga kuni saad koheva kreemi.
Valmistame koogile taigna. Kõik tema jaoks mõeldud tooted, nagu ka koor, võtame toatemperatuuril. Pildil on taigna koostisosad. Tähtaniis, 2-3 nelki, 3 kardemoni karpi hõõru uhmris.
Eraldage munakollased valgetest. Jahvatage sügavas kausis 150 g granuleeritud suhkrut ja pehmet võid, seejärel lisage ükshaaval munakollased.
Sega nisujahu küpsetuspulbri, kakao ja jahvatatud kaneeliga, lisa vedelatele koostisainetele, sega kiiresti ja õrnalt, kuni saadakse homogeenne ilma tükkideta konsistents.
Vahusta munavalged ja 50 g granuleeritud suhkrut tugevaks vahuks. Lisa tainale vahustatud munavalged ja jahvatatud maitseained, sõtku tainas läbi.
Küpsetame lahtikäivas vormis umbes 25 sentimeetri suuruse koogi. Küpsetusaeg 25-30 minutit, temperatuur 180 kraadi Celsiuse järgi.
Jahuta valmis kook restil, lõika pooleks.
Määri kreem peale, aja ühtlaselt laiali. Kreem on paks, seega saab kihi paksuks teha.
Katame koogi biskviidi teise poolega, joondame servad kreemiga.
Valmistame ganache. Sulata vesivannil tume šokolaad, vahusta koor. Kui šokolaad on veidi jahtunud, sega see koorega ja kata kook ganache’iga.
Tordi kaunistus vahukommidega. Lõikame vahukommi pooleks, kaunistame koogi, puistame peale kakaopulbrit, paneme mitmeks tunniks külmkappi.
Šokolaadikook vahukommidega on valmis. Head isu!
Retsept 7: Vahukommitort Laima Vaikukult
Laima Vaikule jagatud vahukommikoogi retsept on väga õrn puuviljakook.
- Vahukomm - 300 grammi
- koor - 250 grammi
- Suhkur - 50-100 grammi
- Pähklid - 50-80 grammi
- Maasikad - 150 grammi
- Kiivi - 150 grammi
- Šokolaad või suhkrustatud puuviljad - 20-40 grammi (kaunistuseks.)
Küpsetusvaba vahukommikoogi retsept on ülimalt lihtne, sellega saab hakkama ka algaja köögis. Kõigepealt peate valmistama kõik vajalikud koostisosad. Lisaks peamisele, vahukommidele, saab koogi komponente muuta oma äranägemise ja maitse järgi.
Esimene samm on vahukommide valmistamine. See tuleb lõigata õhukesteks viiludeks. Kui vahukomm on liiga pehme, peate valmistama kaussi keeva veega ja kastma nuga sellesse. Kuuma noaga lõigatakse vahukommid ühtlasemalt ja kiiremini.
Viilutatud vahukommid tuleks sorteerida. Tõsta pealsed esialgu kõrvale, neid läheb vaja kõige pealmise tordikihi jaoks.
Sega koor suhkruga (võid kasutada tuhksuhkrut) ja klopi korralikult läbi.
Laota vahukommid ühe kihina ettevalmistatud panni põhjale. Määri pealt kreemiga, kaasa arvatud küljed.
Pese maasikad, eemalda varred ja lõika viiludeks. Seda saab asendada mis tahes muude marjade või konserveeritud puuviljadega. Laota maasikad ühtlase kihina vahukommidele.
Koori pähklid koorest ja soovi korral tükelda keskmiseks. Laota pähklid koogile, jaotades need ühtlaselt pinnale.
Määri kogu koogi pind kreemiga.
Lao välja kiht vahukommi ja vajuta seda õrnalt, üsna vähe kätega, et kihid oleksid tihedamad.
Rohkem kreemi. Koori kiivi ja lõika õhukesteks viiludeks. Pane peale kreem. Kodus küpsetamata vahukommikook valmib siis, kui kõik koostisosad on paika pandud. Mida rohkem erinevaid puuvilju kasutatakse, seda kõrgem on kook. Viimase kihina tuleks laotada vahukommide pealsed.
Pärast küpsetamist tuleb kook saata külmkappi vähemalt 2 tundi. Enne serveerimist saab seda kaunistada mis tahes puuvilja, šokolaadi või suhkrustatud puuviljadega.
Retsept 8: vahukommikook hapukoorega
- Vahukomm - 350 g
- Banaanid - 2 tk.
- Kiivi - 2-3 tk.
- Šokolaadikate - maitse järgi
- Kreeka pähklid - maitse järgi
- Kodune hapukoor - 300 g
- Suhkur - 75 g
Sefiir lõika mõlemad pooled kaheks osaks. Jäta lokkis osad pealmise kihi jaoks.
Valmista hapukoor: pane kaussi isetehtud paks hapukoor, lisa suhkur ja klopi korralikult ühtlaseks. Kreemi võib panna 30 minutiks külmkappi, et see paremini vormi hoiaks.
Pane nõule kiht vahukommi. Tükelda banaanid ja kiivi.
Määri veidi hapukoorega ja lao peale kiht kiivi. Seejärel jälle peale hapukoor.
Pane järgmine kiht vahukommi, hapukoor ja kiht banaane.
Määri banaanid hapukoorega, pane teine kiht vahukommi ja jälle kiivi.
Pane kiivi peale kiht banaane ja viimistle vahukommikihiga. Aseta kook 1 tunniks külmkappi.
Selle aja möödudes vala kook šokolaadikattega ja puista üle kreeka pähklitega. Maitsev küpsetamata vahukommi kook on söömiseks valmis.
Retsept 9: vahukommi kook kirsikreemiga
Imeline ja õrn kook ilma küpsetamiseta. Koogi valmistamiseks võite kasutada mis tahes käepärast puuviljakomplekti. Staaride valmistatud vahukommikoogi retsept.
- vahukomm - 500 gr
- kiivi - 8 tk
- mango - 1 tk
- hurma - 2 tk
- kirsisiirup - 100 ml
- koor - 350 ml + 150 ml
- kodujuust - 450 gr
- vesi - 150 ml
- tarretis kookide jaoks - 11 gr
- kookoshelbed - 100 gr
- suhkur - 50 gr
- tuhksuhkur - 3 spl.
Hommikul eemalda koogilt lahtivõetav vorm, see muutus üleöö tihedaks. Vahusta 150 g koort tuhksuhkruga. Selle kreemiga silu koogi küljed ja määri neile kookoshelbed. Ülejäänud kreemiga tee koogile ääris. Kook on valmis. Serveerida saab kohe.
Ebatavalise maiuse valmistamiseks pole üldse vaja olla kondiitrigeenius ja kasutada mägiseid kalleid ja haruldasi koostisosi. Täna tõestame seda, valmistades maitsva kondenspiimaga küpsetamiseta vahukommikoogi. See magustoit osutub väga ebatavaliseks maiuspalaks, kui kasutate erinevat värvi vahukomme, näeb see lõikel väga elegantne ja originaalne välja.
Koostisained
- Sefiir - 1,5 kg.
- Purukook küpsised - 300 g.
- Või - 360 g.
- Keedetud kondenspiim - 2 b.
- Pähklid - 200 g.
Kokkamine
Esiteks alustame kreemi ettevalmistamist. Laske võil veidi pehmeneda, seejärel segage see keedetud piimaga. Vahusta koor mikseriga korralikult läbi, kuni see muutub ühtlaseks ja ei läigi.
Jahvata blenderis pähklid koos liivaküpsistega ja vala saadud puru koorega anumasse. Selleks, et kook hiljem kaunistada, tuleks kõrvale panna umbes kolmandik kuivanud purust.
Sega kreemjas mass põhjalikult küpsiste ja pähklitega.
Panime pooled kaunile esitlusnõule, täites vahed väikeste vahukommi tükkidega.
Määri esimene kiht kreemiga.
Selle peale asetage järgmine kiht.
Määri kreemja võiga. Proovige kõik süvendid katta nii, et magustoit tuleks võimalikult õrn.
Täida viimane vahukommikiht. Katame kogu vahukommi koogi kondenspiimakreemiga, määrides sellega õrnalt kogu toodet, kattes praod.
Paljud daamid, kes eelistavad oma figuuri jälgida, armastavad väga sellist delikatessi nagu vahukommid. See õrn ja õhuline magustoit sisaldab minimaalselt kaloreid, samas on see uskumatult maitsev. Täna räägime sellest, kuidas saate valmistada vahukommi kooki erinevate puuviljadega ilma küpsetamiseta, hapukoorega. Sellist hõrgutist naudivad mitte ainult kodu, vaid ka külalised, kes pole vahukommi suhtes ükskõiksed.
Sellise magustoidu eeliseks on selle kättesaadavus ja valmistamise lihtsus, sest kookide asemel kasutatakse õhulist hõrgutist ennast. Ja kihi jaoks võib kasutada igasuguseid puuvilju ja marju, eriti populaarseks jääb ananassikonserv. Samuti võib kihte määrida erinevate kreemidega, meie puhul kasutatakse hapukoort, aga perenaine võib kasutada vahukoort või kondenspiima.
Lisana on selline magustoit kaunistatud suhkrustatud puuviljade, erinevat tüüpi küpsiste, besee või šokolaadiga, kõik sõltub siin ainult perenaise fantaasiast.
Vahukommi magustoit maasikate ja hapukoorega
Koostis:
- valge või roosa vahukomm - 320 grammi;
- kõik pähklid - 75 grammi;
- rasvane hapukoor - 265 ml;
- värsked maasikad ja kiivid - igaüks 155 grammi;
- granuleeritud suhkur - 95 grammi;
- kaunistamiseks suhkrustatud puuviljad - 25 grammi;
- šokolaad kaunistamiseks - 35 grammi.
Sellist puuviljadega vahukommikooki pole üldse keeruline valmistada ilma küpsetamiseta hapukoorega vastavalt esitatud fotoga samm-sammult retseptile.
Esialgu tasub selle magustoidu jaoks kõik koostisosad ette valmistada, samas tasub arvestada, et koostisosad võivad perenaise eelistustest olenevalt erineda.
Magustoidu valmistamiseks peate tegelema vahukommidega, kuna seda müüakse tervikuna, võite magustoidu lihtsalt pooleks murda või noaga lõigata.
Väärib märkimist, et liiga pehmeid vahukomme on raske lõigata, protsessi hõlbustamiseks võite noa perioodiliselt kuuma vette lasta. Kuum nuga lõikab õhulise vahukommi kiiremini ja ühtlasemalt läbi. Enne koogi kaunistamist eemaldatakse mitu magustoidu poolt, kuna need toimivad viimase kihina.
Nüüd võetakse hapukoor, kuna peame saama paksema massi, on parem osta paksem toode. Samuti vajame koore jaoks suhkrut või tuhksuhkrut, mõlemad tooted pekstakse segistiga, kuni saadakse homogeenne ja paks segu. Magustoidu vorm valmistatakse ette. Päris põhja on laotud üks kiht õhulist hõrgutist, kõik pealt kaetud kreemikihiga.
Kui soovid, et kreem paremini külmuks, võid teha küpsetamata vahukommikoogi puuviljadega hapukoore ja želatiiniga. Sel juhul želatiin külmkapis taheneb ja kook hoiab paremini vormi.
Nüüd hakkavad nad puuvilju ja marju valmistama, selleks pestakse maasikad vees ja puhastatakse sabadest ning kiividelt eemaldatakse lihtsalt nahk. Mõlemad koostisosad lõigatakse õhukesteks viiludeks, et tooteid oleks lihtsam koogi sisse mahutada. Kui kodus poleks maasikaid ja kiivisid, on need puuviljad kergesti asendatavad teistega. Siiski on magustoit ise väga magus, seega on soovitatav kasutada hapuid puuvilju. Kui esimene kiht puuvilju vahukommidele laotada, puistatakse kõik peale eelnevalt hakitud pähklitega. Võite kasutada absoluutselt igasuguseid pähkleid, kuid meie kasutame kreeka pähkleid.
Nüüd valatakse pähklid uuesti veidi hapukoorega ja selle peale laotakse uus kiht vahukommi. Kõige parem on poolitada üksteisele võimalikult lähedale, see aitab magustoidu tihedamaks muuta. Et kook oleks ühtlane ja ilus, tuleks vahukommi kergelt kätega vajutada. Pealmine kiht on taas kaunistatud väikese koguse kreemiga, see on vajalik puuviljade kaunistuse väljapanekuks.
Kohe pärast kreemi pealekandmist asetatakse maiuse pinnale maasikate ja kiivi viilud. Viimase kihina kasutame vahukomme, kuid magustoidu võib sellisel kujul jätta.
Delikatess viiakse külmkappi, kus seda hoitakse vähemalt kolm tundi. Pärast tahkumist võid koogi kaunistada sulašokolaadi ja suhkrustatud puuviljadega.
Vahukommi magustoit Laima Vaikulelt
Koostis:
- kõrge rasvasisaldusega hapukoor või koor - 550 ml;
- vahukomm valge pehme - 520 grammi;
- maasikad - 120 grammi;
- banaan - 115 grammi;
- konserveeritud ananassid - 95 grammi;
- tume šokolaad - 85 grammi;
- kreeka pähklid - 55 grammi.
Magustoidu valmistamise protsess:
Puuviljaga vahukommikoogi küpsetamine ilma küpsetamist kasutamata hapukoorega Laima Vaikule retsepti järgi pole keeruline. Alustuseks tasub vahukomm ette valmistada, see lõigatakse kaheks võrdseks pooleks ja jäetakse kõrvale. Samuti tasub kohe valmistada ahjuvorm või võtta lihtsalt suur vorm, millele kook vormitakse. Esimene kiht vahukommi laotatakse taldrikule või vormi. Seejärel võid vormi vormistamist ajutiselt edasi lükata, aga praegu hakka kreemi valmistama.
Kreemi tegemiseks peame teadma, millega täpselt kihte määritakse. Kui räägime hapukoorest, siis lihtsalt määrige tootega kiht vahukommi. Ärge muretsege suhkru puudumise pärast hapukoores, sest vahukommid on väga magusad ja hapukoor muudab magustoidu vähem suhkruseks.
Kui kasutatakse koort, võib neile maitseks lisada veidi granuleeritud suhkrut või ei saa seda lisada. Koor vahustatakse kohevaks ja laotakse seejärel vahukommi peale. Järgmiseks peate võtma ettevalmistatud pähklid ja tükeldama, valmis pähklid on laotud koore peale.
Võite hakata pähklitele vilja panema, meie retseptis on kasutatud ananassi, banaani ja maasikaid, selle puuvilja võib maitse järgi asendada teistega. Puuviljad lõigatakse viiludeks või ringideks ja asetatakse seejärel kreemile. Jälle laotakse peale vahukommid ning seejärel korratakse uuesti pähklite ja puuviljade kihte. Magustoit eemaldatakse külmkapis ja jäetakse paariks tunniks seisma. Kaunistuseks võib kasutada mitte ainult puuvilju ja marju, vaid ka sulatatud šokolaadi, kookoshelbeid, purustatud pähkleid või marmelaadi.
Vahukommikook vanillikreemiga
Koostis:
- kõik küpsised - 385 grammi;
- granuleeritud suhkur - 355 grammi;
- vahukomm valge - 670 grammi;
- purustatud pähklid - 135 grammi;
- lehmapiim - 2,5 tassi;
- munakollased - 2 tk;
- või - 155 grammi;
- nisujahu - 0,5 tassi;
- kakaopulber - 35 grammi.
- vanilliin - pakk.
Küpsetusprotsess:
Tavaliselt valmistatakse küpsetamata vahukommikook puuviljadega hapukoorega (vt fotot). Kuid meie puhul valmistame juba vanillikreemi, mis muudab koogi mitte vähem maitsvaks ja õrnaks. Kõigepealt tasub koor ette valmistada, selleks võetakse kanamunade munakollased ning segatakse suhkru ja jahuga. Segule lisatakse järk-järgult piim, parem on vispliga segada. Nii saab vältida tükkide tekkimist kreemis.
Isegi kui kooresse tekivad ootamatult jahutükid, saate need segistiga purustada. Koor pannakse tulele ja lastakse siis keema, massi tuleb pidevalt segada, et jahu ja piim kõrbema ei hakkaks. Niipea kui mass on valmis, jahutatakse see hästi, seejärel lisatakse sellele pehmendatud või ja klopitakse mikseriga läbi. Sinna tasub lisada ka kakaopulbrit ja vajalik kogus vaniljepulbrit.
Pähkleid on kõige parem hakkida blenderis, nii tuleb puru väiksemaks, teevad seda ka küpsistega, lõpuks peaks saama toote, mis näeb välja nagu riivsai.
Magustoidu valmistamise protsess:
Vahukommid jagatakse kaheks võrdseks pooleks, kuid iga maiuse pealt saab lihtsalt ära lõigata, et see oleks tasane. Ärge visake pealseid ära, sest neid kasutatakse magustoidu kaunistamiseks. Vahukommid asetatakse eemaldatavasse vormi ja seejärel kaetakse vanillikaste kihiga. Lõigatud pealseid saab kasutada vahukommi ringide vahede täitmiseks. Kreemile valatakse kiht küpsiseid ja pähkleid ning seejärel korratakse vahukommi.
Kata selline magustoit viimase kreemikihiga ja seejärel kata kõik toidukilega. Samuti on kõige parem vooderdada vormi põhi ja küljed toidukilega. Delikatess saadetakse kolmeks tunniks külmkappi, pärast mida saab selle välja võtta ja kile pealmine kiht eemaldada. Magustoidu serveerimiseks võetakse suur taldrik, keeratakse vorm ümber ja kantakse kook nõudele.
Pärast seda saate eemaldada kile pealmise kihi ja serveerida kooki lauale. Soovi korral kaunistatakse sellist magustoitu värskete ja konserveeritud puuviljade, pähklite, sulatatud šokolaadi või suhkrustatud puuviljadega.
Mu mehel on magusaisu ja just tema jaoks tegin täna küpsistest ja vahukommidest koogi ilma küpsetamiseta. Selline kook valmib üsna lihtsalt ja tänu küpsiste kasutamisele on seda väga lihtne portsjoniteks jagada. Mäletan, et lapsepõlves küpsetas ema mulle ja vennale pakkides küpsistest koogi, määris kreemiga ja laotas kandilise plaadi puudumise tõttu otse lõikelauale. Sefiir oli siis defitsiit ja kui see majja sattus, söödi see kiiresti ära. Nüüd on ajad muutunud ja poed on täis nii küpsiseid kui ka vahukomme – vali, mida süda ihkab.
Noh, ma ei piina sind, teeme süüa!
Küpsistest ja vahukommidest koogi valmistamiseks ilma küpsetamiseta valmistage ette kõik loendis olevad tooted.
Nagu kirjeldatud, lõigake vahukomm pallideks. Sõltuvalt sellest, kuidas soovite koogi pinda kaunistada, pange kõrvale vajalik arv lokke.
Valmista võikreem. Vahusta kausis koor, suhkur ja toorjuust, võid lisada ka vanilliini. Vahusta, kuni mass muutub homogeenseks ja hakkab paksenema. Pane kreem külmkappi, kuni me banaane lõikame.
Vala piim tassi, kasta küpsised sellesse ja tõsta taldrikule. Sain 10 tükki.
Määri küpsised võikreemiga ja lao välja vahukommipallid, vahed saab täita väikeste tükkidega.
Määri vahukommid kreemiga ja laota banaanid.
Määri koogi küljed ja pealt ülejäänud kreemiga. Pane peale vahukommid.
Ülejäänud küpsistest ja kreeka pähklitest valmista puru, puista sellega kook. Otsustasin pealmise kaunistada külmutatud vaarikatega. Kook peaks külmkapis leotama mitu tundi, seejärel saab selle portsjoniteks lõigata ja serveerida tee või kohviga.
Küpsise- ja vahukommikook ilma küpsetamiseta õnnestus!
Head isu!
Vahukommikook ilma küpsetamiseta - ebatavaliselt maitsev magustoit maiasmokale. Kui aus olla, siis ma ei ole vahukommide fänn ja iseseisva tootena ei tõmba see mind sugugi ligi. Hoopis teine asi on aga siis, kui vahukommid on üks koogi või magustoidu komponente! Siis ma söön seda mõnuga! Vahukomm on väga magus toode, seega ei saa me ilma puuviljadeta hakkama. Väga hea koosluse saab maasikatest banaanidega, kuid talvel maasikaid ei leia, nii et võib võtta näiteks kiivi. Soovitan valmistada ka koogi jaoks hapukoor http://www.. Seekord lisasin kreemile ainult 3 spl. suhkrut, et see ei oleks ülimagus.
Ja nii järjekorras. Valmista koogile kõik vajalikud koostisosad.
Sefiir lõika mõlemad pooled kaheks osaks. Jäta lokkis osad pealmise kihi jaoks.
Valmista hapukoor: pane kaussi isetehtud paks hapukoor, lisa suhkur ja klopi korralikult ühtlaseks. Kreemi võib panna 30 minutiks külmkappi, et see paremini vormi hoiaks.
Pane nõule kiht vahukommi. Tükelda banaanid ja kiivi.
Määri veidi hapukoorega ja lao peale kiht kiivi. Seejärel jälle peale hapukoor.
Pane järgmine kiht vahukommi, hapukoor ja kiht banaane.
Määri banaanid hapukoorega, pane teine kiht vahukommi ja jälle kiivi.
Pane kiivi peale kiht banaane ja viimistle vahukommikihiga. Aseta kook 1 tunniks külmkappi.
Selle aja möödudes vala kook šokolaadikattega ja puista üle kreeka pähklitega. Maitsev küpsetamata vahukommi kook on söömiseks valmis.
Head isu!
Laadimine...