Toidu närimine. Toidu halva närimise tagajärjed. Seedimine: miks on nii oluline korralikult närida Mis juhtub, kui närid toitu halvasti

Kaasaegsel inimesel on väga puudus aega, tal peab olema aega kõike teha ja igal pool käia. Kõik teavad, et toitu tuleb põhjalikult närida, kuid mitte kõik ei tee seda. Mõned on harjunud kiire neelamisega, teised käigu pealt näksima ja kolmandatel pole hammaste puudumise ja proteesimise ajapuuduse tõttu lihtsalt midagi närida. Samal ajal ei sõltu näritava toidu hulgast mitte ainult meie tervis, vaid ka figuuri harmoonia.

Toidu kiire allaneelamine põhjustab arengut kaaries, gastriit, maohaavandid ja rasvumine. Mida kauem toitu närime, seda vähem sööme, mis tähendab, et kaal langeb kiiremini. Teadlaste uuringud on näidanud, et kui inimene närib toitu 12 korra asemel 40 korda, väheneb tema dieedi kalorisisaldus 12%. See kalorite vähendamine toidu põhjaliku närimisega on odavaim viis kaalust alla võtta. Lõppude lõpuks võib keskmine inimene sel viisil saavutada 10 kg lisakaotuse aastas. Nii ei saa aga kaalust alla need, kes eelistavad pidada dieeti, mis koosneb toitudest, mida ei pea närima. Näiteks need, kes söövad eranditult jogurtit, püreesuppi, mahlu ja vedelaid teravilju.

Teadlased leidsid katsete käigus, et kes on pikem närib, ta sööb kiiremini. Meie aju hüpotalamuses on neuronid, mis vajavad hormooni histamiini, mis hakkab tootma alles pärast seda, kui inimene hakkab närima. Histamiin saadab aju neuronitele küllastussignaale. Kuid need signaalid jõuavad hüpotalamusesse alles 20 minuti pärast alates söögi algusest, nii et kuni selle ajani jätkab inimene söömist. Ja kui ta neelab toitu kiiresti ja suurte tükkidena, siis enne küllastussignaali edastamist õnnestub tal juba lisakaloreid juurde saada.

Ettevaatliku närimise korral toit, me ei anna kehale võimalust üles süüa. Histamiin mitte ainult ei anna märku täiskõhutundest, vaid parandab ka ainevahetust. Seetõttu, pöörates tähelepanu närimisele, ei hakka inimene mitte ainult vähem sööma, vaid aitab kiirendada ka lisakalorite põletamise protsessi.

Kaalu langetamiseks peate sööma aeglaselt ja põhjalikult närima toit, ja söömise lõpetamine peaks jätma makku vaba ruumi. Nagu jaapanlased soovitavad, söö niikaua, kuni sul on kaheksa kõhuosa kümnest täis. Kui inimene sööb pidevalt üle, venib tema kõht välja ja selle täitmiseks on vaja rohkem toitu. Seega tekib tige, figuuri ja tervise harmooniat kahjustav nõiaring. Vältige söömise ajal segajaid, näiteks lugedes või televiisorit vaadates. Sel juhul on kehal väga raske kindlaks teha, millal söömine lõpetada.

Toidu põhjalik närimine soosib rohkem kiire toidu seedimine ja imendumine. Seedimine ei alga ju mitte maost, vaid sees. Mida paremini toitu närid, seda rohkem see süljega suhtleb. Sülg sisaldab valku – amülaasi, mis soodustab juba suus olevate liitsüsivesikute lagunemist lihtsüsivesikuteks. Lisaks on sülg rikas erinevate ensüümide, hormoonide, vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainete poolest, mis aitavad kaasa toidu paremale närimisele ja selle kiirele liikumisele läbi seedetrakti.

Toidu pikaajaline närimine vabastab suur hulk sülge, mis ei mõjuta soodsalt mitte ainult seedimist, vaid parandab ka hammaste seisundit. Sülje komponendid moodustavad hammastele kaitsekile ja tugevdavad hambaemaili. Hammaste ja igemete närimine on omamoodi lihastreening jõusaalis. Tahke toidu närimisel avaldatakse hammastele tugevat survet, mis suurendab igemete ja hammaste verevarustust, mis on parodondihaiguse ennetamine. Igemete ja hammaste tööga koormamiseks proovige lisada dieeti rohkem õunu, porgandeid, kapsast, pähkleid, odraputru ja muid pikka närimist nõudvaid toite. Närige toitu, koormates ühtlaselt kõiki hambaid, vaheldumisi vasaku ja seejärel parema lõualuu poolega. Ärge jooge koos toiduga piima, teed, mahla, jooke, vett ega muid vedelikke. Toitu koos vedelikuga alla neelates ei näri te seda ja võtate sellega võimaluse süljega suhelda.

Põhineb lehma elu jälgimine, võime julgelt väita, et närida saab vahetpidamata ööpäevaringselt. Selline põhjalik toidu närimine inimestele muidugi ei ole vastuvõetav. Mitu korda peate parema kaalulanguse saavutamiseks toitu närima? Keegi annab nõu - 100-150 korda ja mõni - 50-70 korda. See sõltub tõesti sellest, mida sa närid. Kui porgandit on 50 korda raske jahvatada, siis hakklihakotletti saab teha 40 korda.Jah ja hammaste seis on igaühel erinev. Seega näri, kuni hambad muudavad toidu homogeenseks vedelaks massiks!

- Naaske jaotise pealkirja " "

Isegi iidsetel aegadel soovitasid India joogid ja tiibeti laamad: närida vedelat toitu ja juua tahket toitu.

Järgides seda motot, tuleks toitu närida pikka aega, isegi piima, mahlu, kompotte närida vähemalt 30 korda ja tahket toitu - vähemalt 70-100 korda. Närige tahket toitu, kuni see muutub vedelaks.

Kiiruga söömise korral ei ole küllastuskeskusel aega protsessis kaasa lüüa. Selleks kulub 25-30 minutit. Ükskõik kui palju sa selle aja jooksul sööd, tuleb täiskõhutunne hiljem. Mida kauem toitu närida, seda vähem on seda täiskõhutunde saavutamiseks vaja.

Toidu aktiivne pikaajaline närimine parandab aju vereringet, tervendab ninaneelu ja igemeid, kaitseb hambaid kaariese eest (sülg neutraliseerib toidus sisalduvaid happeid ja suhkrut). Ja mis kõige tähtsam, seedimise esimene etapp viiakse piisavalt läbi suuõõnes: sülg ümbritseb väikseid toiduosakesi ja selle ensüümi ptyaliini toimel lagunevad polüsahhariidid disahhariidideks. Peensooles lagunevad disahhariidid kergesti monosahhariidideks (glükoos, fruktoos).

Toidu hästi näritud valgu- ja rasvaosakesed lagunevad ensüümide toimel seedetraktis tõhusamalt aminohapeteks ja rasvhapeteks. Samas imenduvad kõik toidu komponendid organismi paremini ning jäätmeid läheb vähem raisku.

Toidu pikaajalise närimise meetodit propageeris eelmise sajandi alguses Ameerika füsioloog H. Fletcher. 44-aastaselt oli tal mitmeid haigusi: ülekaalulisus, südame- ja veresoonkonnahaigused ning kõhuvalu.

Ta läks üle toidu pikaajalise närimise meetodile. Kui ta näris toitu rohkem kui 100 korda, märkas ta, et see, võimalikult süljega küllastunud, kadus suuõõnest märkamatult. Ta oli üllatunud, et tal oli 3 korda vähem süüa kui varem. Mõnda aega normaliseerus tema kehakaal, haigused kadusid. Ta hakkas igapäevaselt treenima ja nagu nooruses, muutus sportlikuks.

H. Fletcher Ameerika Sõjaväeakadeemias juhtis veenvat eksperimenti, milles osales 2 gruppi inimesi: rasvunud ohvitserid ja kõhnad sõdurid. Dieet oli kõigile sama. H. Fletcher hoolitses selle eest, et nad näriksid toitu pikka aega. Ainult tänu pikaajalisele toidu närimisele võtsid ohvitserid kaalust alla ja sõdurid paranesid.

Selle meetodi järgijaks oli Ameerika miljonär John D. Rockefeller, kes elas 98-aastaseks.

Viimastel aastatel on Inglismaal tekkinud pikaajalise toidu närimise klubid, nagu meedias on teatatud.

Eksperdid ütlevad: närige toitu 50 korda ja kõht ei valuta, ja närige 100 korda, elate 100 aastat.

Loomulikult on tervisele lisaks tasakaalustatud toitumisele ja toidu õigele närimisele vajalikud ka füüsilised harjutused, eelkõige aitavad need kaasa paremale seedimisele ja parandavad siseorganite talitlust. Eelkõige on soovitatav teha 2 harjutust, mida saab teha suvel kohe pärast tühja kõhuga magamist:

1. Lamades selili, masseeri peopesadega kõhtu: 42 ringi päripäeva ja 42 vastu. Jõudnud peopesadega kõhu ülaossa, aseta need servaga ja suru siseküljed alla ning olles jõudnud peopesadega alumisse ossa, suru siseküljed ülespoole. See harjutus aitab vabaneda kõhukinnisusest, koliidist, siseorganeid masseeritakse, mille tulemusena paraneb nende vereringe ja nende funktsioonid.

2. Lamades selili, hingake läbi nina ja samal ajal pumbake kõhtu nii palju kui võimalik. Seejärel hingake kaks korda pikemalt läbi suu välja (huuled on toruks volditud) heliga fu, fu, fu ... Samal ajal tõmmatakse kõhu esisein lülisamba poole sisse.

Tehke 22 või 42 sellist hingetõmmet.

Selle harjutuse sooritamine aitab lisaks siseorganite aktiivsuse parandamisele kaasa bronhiidi, astma ja stenokardia ravis. Rasvunud inimesed, kes teevad seda harjutust iga päev, muutuvad kõhnaks.

Tere kallid lugejad.

Kas tead, et on olemas väga lihtne tervendamistehnika, mis ravib paljusid haigusi, eriti aga seedekulgla haigusi. , duodeniiti, sapipõie, kõhunäärme haigusi on raske ravida ilma seda meetodit kasutamata.

Niisiis, saage tuttavaks - terapeutiline närimine.

Selle tehnika olemus on nii lihtne, et võite olla üllatunud, et see võib haigusi ravida. Kuid ärge kiirustage järeldustega, lugege artiklit ja proovige seda. Te tunnete kiiresti terapeutilise närimise kasulikku mõju.

Muidugi, kui teil on juba haigus, näiteks gastriit, ei saa te seda ühe meetodiga võita, kirjutasin sellest juba ühes artiklis. Kuid ilma toitu põhjalikult närimata ei saa te täielikult taastuda.

Tänapäeva maailmas on inimesed unustanud, kuidas seda õigesti teha. Jooksmisel söömine, ülesöömine, joomine põhjustavad ülekaalulisust ning kõigi organite ja süsteemide krooniliste haiguste teket. Suurepärase tervise säilitamiseks ja toksiinide eemaldamiseks kasutatakse neid sageli. Toodete õige närimise meetodi ja ühe meetodi kombineerimine aitab kaasa haiguste ennetamisele ja paljudest haigustest kõige kiiremini vabanemisele. Räägime sellest, kuidas toitu õigesti närida.

Ekskursioon tehnika tekkimise ajalukku

Toidu õige närimise meetodi rajaja on Ameerika füsioloog Horace Fletcher. 40 aasta pärast tema tervis mõranes, haigused tekkisid üksteise järel, mis halvendasid tema üldist seisundit ja vähendasid töövõimet. Tal diagnoositi "bukett" seede-, südame-veresoonkonna- ja endokriinsüsteemi vaevusi ning tekkisid psühholoogilised probleemid. Tervise järsk halvenemine viis selleni, et kindlustusseltsid keeldusid pikkade ravikuurite eest ravikindlustust maksmast.

Hoolimata raskest elusteeriast ei langenud Fletcher masendusse, vaid püüdis leida oma probleemide juuri. Ta jõudis järeldusele, et tervise halvenemine tekkis alatoitumise tagajärjel - näksimine liikvel olles, päevarežiimi rikkumine, kiire söömine ajakirjanduse ja telesaadete vaatamise ajal. Tänu oma teadmistele füsioloogias kirjeldas arst üksikasjalikult alatoitumusega seotud vaevuste põhjuseid. Teaduslikult põhjendatud leidude põhjal lõi ta tõhusa ravinärimise meetodi, mida nimetati fletcherismiks.

Lühidalt seedimisprotsessist

Vastavalt seedimise füsioloogiale hakkab toit seeduma juba suuõõnes. Toit sisaldab olulisi toitaineid, mis on keha eluks hädavajalikud. Need on valgud, süsivesikud ja rasvad. Seedetraktis imendumiseks tuleb toitained jagada väiksemateks osakesteks, mis võivad vereringesse sattuda. Selles olekus toimetatakse need rakkudesse ja kudedesse vereringe transpordisüsteemi kaudu (spetsiaalsed valgud).

Toidukomponendid lagundatakse suu, mao, peensoole, kõhunäärme ja maksa seedemahlade toimel. Need sisaldavad ensüüme, mis lagundavad suured toitainete molekulid väiksemateks osakesteks. Süsivesikud hakkavad lagunema juba suuõõnes ja seejärel kaksteistsõrmiksooles 12. Seega valmistab keha need ette edasiseks seedimiseks seedetraktis. Valgud ja rasvad lagundatakse peamiselt maos ja peensooles. Õigeks seedimiseks tuleb toit hammastega mehaaniliselt purustada, süljega keemiliselt töödelda. Ja mida rohkem, seda parem.

Terapeutilise närimise meetodi olemus

Terapeutilise toitumise meetod põhineb seedimise füsioloogial ja on suunatud kõigi organite ja süsteemide tervise säilitamisele. Fletcher tõestas, et ühe toiduportsjoni närimine suuõõnes peaks moodustama vähemalt 30 närimisliigutust, ideaaljuhul umbes 100. Selle tulemusena on toiduboolus täielikult süljega küllastunud, pehmendab, vedeldub ja siseneb söögitorru ilma neelamisliigutusteta, kuna kui kurgust alla libisedes ja spasmideta liigub mööda söögitoru. Seda nähtust on nimetatud "Fletcheri toidusondiks".

Muidugi ei pea te minema selleni, et toit läheb alla neelamata, kuid pidage meeles, et mida rohkem närida, seda parem.

Toidu põhjaliku närimise tehnikat tunti idamaade meditsiinis. Joogid kasutasid seda aktiivselt. Tänu õigele toitumisviisile küllastati vähesest toidukogusest, paranesid kehalised ja hingelised vaevused, eluiga oli vähemalt 100 aastat. Väikese toidutarbimisega säilitasid joogid päeva jooksul rõõmsa oleku ja öösel tervisliku une.

Siin on veel üks aspekt.

Fakt on see, et kui närime aeglaselt ja keskendume ainult toidule (me ei lase end segada, me ei räägi, vaid tunneme toitu, selle maitset), suhtleme sellega energiliselt. Kõik see viib selleni, et võtame toidust rohkem toitaineid, küllastume kiiremini energeetiliselt ja füüsiliselt. Nüüd vajame vähem toitu.

Seedeelundid muutuvad tervemaks ja tugevamaks.

Joogid teadsid sellest kõigest. Pole ime, et levib legend, et joogi magu suudab seedida isegi roostes küüne. Selles on omajagu tõtt.

Kas olete märganud, et kui keegi toitu valmistab, maitseb, saab ta kiiremini küllastuma? Ja ta ei taha enam kõigiga maha istuda ja süüa. Ta lihtsalt suhtles energiliselt toiduga. Tehke omad järeldused.

Iga inimene, kes soovib terve elu head füüsilist vormi säilitada, peaks teadma, kuidas toitu õigesti närida. Siin on tervendamistehnika peamised põhimõtted:

ärge täitke suud toiduga, on vaja asetada toit suuõõnde väikeste portsjonitena, täites selle pooleldi;
närida toitu aeglaselt – minimaalsete närimisliigutuste arvu saab näiteks arvutada valemiga: üks liigutus olemasoleva hamba puhul, kolm puuduva või haige hamba puhul. Näiteks: kui teil on 32 tervet hammast, siis närige toitu 32 korda, saate lõualuu liigutuste arvu suurendada 2-5 korda. Aga see on ka kõik. Peamine põhimõte – mida rohkem, seda parem;
püüdke söömise ajal saavutada toidubooluse maksimaalne kontakt keelega, millel on palju retseptoreid. See võimaldab aktiveerida seedenäärmete tööd närviimpulsside kaudu kesknärvisüsteemi;
söömine peaks toimuma rahulikus keskkonnas, eeldusel, et puudub ärrituvus ja viha. Negatiivsed emotsioonid häirivad toidu jagamise protsessi;
einega ei tohiks kaasneda muud tegevused (lugemine, rääkimine, teleri vaatamine), söömise ajal tuleb keskenduda roogade maitsele, lõhnadele, närimisprotsessile ja küllastumisele. Need. energeetiliselt toiduga suhtlema.

Fletcher pakkus välja 5-nädalase tehnikakuuri, mille jooksul inimene kasutab igal toidukorral terapeutilist närimist. Sel perioodil fikseeritakse tervislik toitumisviis refleksi tasemel ja säilitatakse seejärel pikka aega. Oskuste väljasuremisega saab kursust korrata.

5-nädalase tervendava närimiskuuri skeem:

Esimene nädal – iga toiduportsjon suus purustatakse 1 minuti jooksul.
Teine nädal - 2 minutit.
Kolmas nädal - 3 minutit.
Neljas nädal - 2 minutit.
Viies nädal - 1 minut.

Tehnikat tuleb kasutada igal söögikorral, muidu väheneb efekt nullini. Sel juhul tuleb järgida kõiki Fletcheri soovitusi.

Muidugi on meeletu elutempoga kaasaegses maailmas raske pika närimise soovitustest pidevalt kinni pidada. Tehke siis vähemalt perioodiliselt selliseid kursusi ja pauside ajal proovige närida vastavalt vaba aja olemasolule. Kui tunnete kasulikke muutusi ja õpite sööma koos energiaga, naudite põhjalikku närimist ja te ei taha enam rumalalt kiiresti toitu alla neelata, nt. loom.

Terapeutilise närimise eelised

Positiivsed muutused kehas on märgatavad pärast tehnika esimest rakenduskuuri. Suhtumine toidusse on kardinaalselt muutumas - inimene naudib roogasid, naudib sööki, saab jõudu, emotsionaalset tõusu, tunneb tõelist õnne.

Fletcheri meetodi positiivne mõju tervisele:

eraldi toitumise mõju ilma raskusteta dieedi koostamisel - toitained jagunevad järjestikku aeglase närimise ajal;
tarbitud toidukoguse vähenemine 2-5 korda - korralik närimine aitab normaliseerida aju küllastustunde keskust, mis hoiab ära alatoitumise ja rasvumise;
loomuliku kehakaalu komplekt. Paksud kaotavad kaalu, kõhnad võtavad kaalus juurde;
väikesed energiakulud väikese koguse toodete seedimiseks - energia läheb keha taastumis- ja paranemisprotsessidesse;
seedimise ja teiste kehasüsteemide töö parandamine - närvi-, endokriin-, kardiovaskulaarne, hingamisteede, kuseteede, seksuaalne;
vabaneda paljudest haigustest;
õigete biorütmide säilitamine - aktiivne päevane ärkvelolek, rahulik ja katkematu uni öösel;
hea tuju ja emotsionaalse ülendatud seisundi säilitamine.

Nüüd teate, kuidas toitu õigesti närida. Kasutage tehnikat igal söögikorral ja nautige head tervist, suurepärast tuju ja head sooritust. Tervendava efekti tugevdamiseks kombineeri korralik närimine või märja (veega) paastuga.

Ja siis oled terve ja õnnelik! Mida sa tahad!

Soovitan vaadata huvitavat videot terapeutilise närimise kohta:

Lugupidamisega Sergei Tigrov

Seedeprobleemid on meie aja paljude õnnetute saatus. Kõhupuhitus, kõhukinnisus, kõhulahtisus mürgitavad sõna otseses mõttes elu. Kellel selliseid probleeme pole, see ei mõista kunagi seedehäiretega patsienti. Kuid tal on valu, ebamugavustunne, ärrituvus, mis lõpuks põhjustab depressiooni.

Nõrga soolemotoorikaga inimesed on mures täiskõhutunde, koolikute, kõhukrampide pärast. Kõik see on kaetud ebameeldiva ja ebamugava tundega, mis on seotud gaaside peetuse või nende liigse väljastpoolt vabanemisega. Tervetele inimestele tundub see naeruväärne, kuid need, kes on nende soolehaiguse ilmingutega kokku puutunud ja juba pikka aega silmitsi seisnud, ei naera.

Seedeprobleemid on seotud paljude haigustega: haavandid, gastriit, koletsüstiit, hepatiit, sapikivitõbi, pankreatiit, düsbakterioos, sooleinfektsioonid, kasvajad. Ükskõik, milline haigus keha "püüab", mõjutavad selle tagajärjed negatiivselt ainevahetust ja seedetrakti tööd. Selliste haigustega inimesed peaksid alati oma toitumist jälgima. Nad on lihtsalt kohustatud pidama dieeti, toituma regulaarselt ja mitmekülgselt, tarbima ainult looduslikke tooteid õiges kombinatsioonis ja loomulikult toetama organismi õigete ravimitega. Kuid on veel üks oluline punkt.

Fakt on see, et seedimisprotsess on mitmeetapiline tegevus. See algab olulise hetkega - toidu närimisega. Ärge imestage! GlavRecept.Ru avastas, et sageli sõltub seedimisprotsessi edasine kulg just sellest, kui hästi te toitu närisite.

Mis toimub suus?

Kui meenutame rooga või hingame sisse toidu maitsvat ja lõhnavat lõhna, tekib suus sülg. See tähendab, et seedimisprotsess on juba alanud. Suus toimub selle esialgne etapp - toiduainete töötlemine. Toit on toidubooluse vormis.

Toiduboolus - toit, mis on suus läbinud kerge töötluse. See siseneb suuõõnde, purustatakse ja niisutatakse süljega, allutatakse nõrgale keemilisele rünnakule. See on võimalik, kuna sülg sisaldab vähesel määral ensüüme ja sellel on nõrgad antibakteriaalsed omadused. Suuõõne esmaseks ülesandeks on toidu põhjalik jahvatamine, et see liiguks vabalt mööda seedetrakti ja oleks igast küljest ensüümide poolt töödeldav.

Toidu töötlemine suus põhineb põhietapil - närimisel. Sellepärast on see nii oluline. Üheski teises seedimisetapis ei toimu toidubooluse samasugust töötlemist. Kui olete oma toitu halvasti närinud, ei tee seda teie eest ei magu ega sooled. Nendes puutub toidutükk kokku ainult hapete ja ensüümidega. Toidu mehaanilisest töötlemisest ei saa juttugi olla. Seedesüsteem ei saa teha muud, kui purustada toidubooluseid ja need ümber pöörata.

Närige halvasti - saate probleeme

Paljud neelavad suuri tükke, neile tundub, et midagi kohutavat ei juhtu. See pole nii: söögitoru, magu, sooled kannatavad. Nad peavad üsna palju "higistama", et lükata tükk järgmisteks osadeks, jahvatada seda seedemahlade abil. Keha püüab parandada teie "alanäritud" viga.

Kiiruga alla neelatud tükid on nagu tükid. Mida suuremad need on, seda halvem on seedetrakt. Maomahl ja ensüümid peaaegu ei tungi toidutükkide soolde. Ja see on täis ebameeldivaid tagajärgi.

Söögitoru vigastus. Suured närimata tükid sisenevad kõigepealt söögitorusse. Nad võivad teda kergesti vigastada. Selline sündmuste areng halvendab teie seisundit, muudab toidu söömise valusaks protsessiks.
Toitainete puudus. Suur toidutükk ei sobi hästi ensümaatiliseks töötlemiseks, see tähendab, et kõik selle komponendid ei töödelda ega imendu verre. Harjumus haarata toitu lennult ja alla neelata ilma närimata toob kaasa paljude vajalike ühendite defitsiidi: raua, valkude, vitamiinide jne.
Bakterite paljunemine. Toidu kehv närimine ei ohusta mitte ainult puudulikku seisundit, vaid soodustab ka kahjulike bakterite kasvu. Arvutud mikroorganismide hordid kipuvad toiduga meie kehasse tungima. Kahtlemata tapab magu soolhappe abil kutsumata külalised, kuid mitte kõik. Maos seeditakse toitu poolest tunnist pooleteise tunnini, tingimusel et seda põhjalikult näritakse. Väikesed tükid pestakse happelise koostisega ja desinfitseeritakse. Turvaliselt sisenevad nad järgmisse seedimisetappi. Suurte tükkide allaneelamisel ei ole maol aega kõiki baktereid ettenähtud aja jooksul tappa. Toidubooluse sees jäävad mikroorganismid ellu ja kahjustamata. Mis järgmisena juhtub? Bakterite armeega tükid sisenevad soolestikku nende paljunemiseks soodsates tingimustes. Seal nad kasvavad arvukalt ja põhjustavad soolepõletikke ja düsbakterioosi.

Näri ja ära muretse

Närimine on tuhandete aastate jooksul arenenud seedeprotsessi lahutamatu osa. Meie seedesüsteem on loodud nii, et see hoiaks toitu suhteliselt kaua suus. Närid maitsvat tükki ja selle aja keeleretseptid hindavad toidu olemust, maitset. Pärast seda saadavad nad saadud andmed ajju. Ajukeskus töötleb infot ja "annab" mao, näärmete, soolte toiduks valmistuma.

Seedeorganid hakkavad toidumassi ootuses kohe kõvasti tööd tegema. Toit satub makku, kus happeline ja ensümaatiline keskkond on juba ette valmistatud. Nad töötlevad allaneelatud tükki, et saata see seejärel soolestikku. Sama asi juhtub soolestikus. Selgub, et korraliku närimise korral töödeldakse toiduboolust täielikult. Sellest ekstraheeritakse kõik toitained võimalikult suures ulatuses.

Nüüd kirjeldame pilti, kui neelad liikvel olles toidutükke ilma seda maitsmata. Sel juhul võtab magu vastu tükke, mida keele retseptoritel polnud aega ära tunda. Sellest tulenevalt ei saadeta ajju signaale ja seedetrakt ei valmistu toidu vastuvõtmiseks. Nii kiirest ilmumisest "hämmutatud" magu hakkab moodustama happe-ensüümi keskkonda, mis ei suuda toidutükke tõhusalt töödelda. Sel hetkel näeb kõht välja nagu perenaine, kelle juurde ootamatult külalised tulid. On ebatõenäoline, et tal on aega toitu korralikult seedida. Mõned vitamiinid ja muud mikroelemendid lähevad "mööda".

Kui sõid liikvel olles korra või kaks, pole midagi. Teine asi on see, kui selline suhtumine seedimisprotsessi on teile harjumuseks saanud. Oma keha hoolimatu kohtlemine on vastuvõetamatu!

Miks me halvasti närime?

"Halva kvaliteediga" närimisel on mitu põhjust: harjumus, haigused suuõõnes, hammaste puudumine.

Kõige sagedamini võite kohata inimesi, kellel on selline suhtumine seedimisse harjumuseks saanud. Nad juhivad dünaamilist elustiili ega taha end segada ega raisata aega söömisele. Kui kuulute sellesse inimeste kategooriasse, proovige oma harjumusi muuta, sundige end aeglaselt toitu närima. Aja jooksul õpid õigesti sööma.

Mis puudutab teist ja kolmandat põhjust, siis need on täielikult eemaldatavad. On selge, et ilma purihammasteta on toitu raske närida. Sama juhtub ka siis, kui igemehaigustest, hammastest on valud suuõõnes. Võtke ühendust oma hambaarstiga ja parandage olukord, siis saate korralikult süüa ja rahulikult magada.

Meie seedimine on mehhanism, mis mõnikord ebaõnnestub. Tihti oleme ise selles süüdi, sest me ei jälgi, mida ja kuidas sööme. Pöörake tähelepanu oma närimisviisile ja võib-olla selgub teile palju. Hoolitse oma tervise eest, sest sellest peaks piisama kogu eluks!

Teadlased on tõestanud, et toidu pikal ja põhjalikul närimisel võib olla kehale positiivne mõju. Peamiste eeliste hulgas on järgmised:

1. Seedimise protsess on lihtsam ja kiirem. Kui toit on peeneks jahvatatud ja rohke süljega niisutatud, on sellel palju lihtsam seedekulglas liikuda. Seetõttu kulgeb selle seedimise protsess kiiremini.

2. Kaalulangus. Kui närid iga hammustust hästi, küllastub keha palju kiiremini. Nii et sa sööd palju vähem. See on tingitud asjaolust, et närimise käigus eralduvad ajus spetsiaalsed ained, mis kontrollivad söögiisu. Sa lihtsalt ei taha liiga palju süüa.

3. Igemed muutuvad tugevamaks. Närimine on omamoodi igemete võimlemine. See parandab verevoolu, mille tulemuseks on tervemad ja tugevamad igemed.

4. Hapete kahjulik mõju hambaemailile neutraliseeritakse. Toidu närimise käigus tekkiv sülg pehmendab oluliselt hapete agressiivset mõju. Pikk lõunasöök aitab hoida hammaste ilu ja tervist.

Väikeste, hästi näritud toiduportsjonite söömine võimaldab teil parandada kogu keha tervikuna. Lisaks on teil aega veidi lõõgastuda ja lõuna ajal lõõgastuda.

Kuidas toitu õigesti närida?

Kui otsustate hakata toitu õigesti närima, peaksite kuulama järgmisi soovitusi:

1. Ära hakka kohe pikalt närima. Esimesel nädalal andke igale tükile 30 sekundit. Teisel nädalal võib seda aega suurendada 45 sekundini ja kolmandal minutini.

2. Toitu on vaja kaasa võtta vaikses kohas, kus pole müra ja sebimist, mis tähelepanu söögilt kõrvale tõmbaks.

Järgides neid lihtsaid reegleid, saate vabaneda paljudest terviseprobleemidest. Kuid selleks peate lihtsalt aega võtma ja õigesti sööma.

See toob ainult kasu. Teadlased on seda väidet juba ammu tõestanud. Erinevates uurimiskeskustes tehti vaatlusi, mis vastasid küsimusele: miks me peame toitu põhjalikult närima. Kui toit suhu ei jää ja valmistamata läheb kiiresti söögitoru kaudu makku, ähvardab tervist palju probleeme. Toome välja mitu põhjust, miks toitu tuleks hoolikalt ja aeglaselt jahvatada.

Närimine võimaldab teil kiiresti kaalust alla võtta

See võib tunduda kummaline, kuid toitu põhjalikult närides aitame me tõesti organismil toidu omastamise protsessi kontrollida. Ja see aitab kaasa kiirele kaalulangusele. Reeglina tekib inimesel liigne kaal, kui ta sööb üles. Hetkedel, mil näljatunne on liiga tugev, närime ja neelame toidu kiiresti alla, märkamata, kui hästi see on töödeldud. Püüdes võimalikult kiiresti piisavalt saada, saadame makku purustamata tükid. Selle tulemusena imendub palju rohkem toitu, kui keha vajab küllastamiseks.

Kui närid toitu läbimõeldult, aeglaselt, suureneb kaalu kaotamise tõenäosus. Toidu hoolikalt pudruseks jahvatamisel on täiesti võimalik väikestest kogustest piisavalt saada, vältides sellega ülesöömist. See toob kaasa ka kaalutõusu. Kui hormoon histamiini hakkab tootma, saab aju signaali, tekib täiskõhutunne. Histamiini maksimaalne kontsentratsioon saavutatakse ligikaudu 20 minutit pärast söömise algust. Selle aja jooksul aeglase närimise korral on tarbitava toidu kogus palju väiksem kui selle tükkidena alla neelamisel. Täiskõhutunne tuleb igal juhul, kuid suurest kogusest halvasti jahvatatud toidust on palju kahju.

Uurimisnäited

Üks silmatorkavamaid näiteid on uuring, kus teadlased jälgisid kahte katsealuste rühma. Toiduga pakuti kõigile ühesuguseid portsjoneid, kuid esimesed peavad toitu närima, piirdudes 15 liigutusega. Teine rühm näris toitu 40 korda. Pärast söömise lõppu võeti kõigilt katsealustelt analüüsimiseks verd. Tulemused olid uskumatud. Kes toitu põhjalikumalt näris, oli näljahormooni (greliini) kordades vähem. Kogemus on näidanud, et rahuliku, mõõdetud eine korral püsib küllastustunne palju kauem kui neil, kes kiirustavad.

Seega, toitu põhjalikult närides aitate kehal mitte ainult kaalu kontrolli all hoida, vaid stabiliseerub ka seedetrakti töö ning minimeeritakse kahjulike lademete - toksiinide, toksiinide, kivide - võimalus.

Seedimine algab suus

Suur hulk inimesi kipub arvama, et toitu hakatakse töötlema, lagunema kohe, kui see makku satub. See on vale arvamus. Juba suuõõnes algab seedimisprotsess, mistõttu tuleb toitu põhjalikult närida. Meie süljenäärmed tajuvad närimisprotsessi kui signaali sülje tootmiseks ja maole antakse "lubadus", et see valmistuks söögiks. Mida kauem toit suus püsib, seda rohkem seguneb see süljega. Sülg sisaldab palju kasulikke ensüüme, mis aitavad kaasa toidu lagundamise protsessile ja annavad antibakteriaalse toime.

Mida kauem närida, seda vähem peavad magu ja seejärel sooled töötama. Sülg alustab süsivesikute ja tärklise lagunemist lihtsamaks glükoosiks. Hambad mängivad seedimise protsessis esialgset rolli. Nad jahvatavad toidu pudruks, siis on seedekulglal seda palju lihtsam töödelda.

Ärge koormake oma seedesüsteemi üle

See punkt tuleneb sujuvalt eelmisest. Peate toitu põhjalikult närima, see mitte ainult ei aita kaasa kiirele seedimisele, vaid on ka suurepärane ennetus mitmesugustele maohäiretele. Kui tükid on väga väikesed, on gaaside moodustumine soolestikus minimaalne. Samuti aitab see vabaneda ebameeldivatest puhitus- ja raskustunnetest pärast söömist. Seedetrakt saab hoolikast närimisest maksimaalse kasu. Suurte tükkidena võib vigastada söögitoru ja mao limaskest, mistõttu tekivad mitmesugused seedetrakti vaevused, sealhulgas haavandid.

Hästi näritud toit, mis on piisavalt süljega küllastunud, läbib kergesti seedetrakti, seeditakse probleemideta ja eritub kehast raskusteta.

Aidake seedimist

Vastates küsimusele, miks peaks toitu põhjalikult närima, tasub tähele panna tõsiasja, et pikemat aega suus olles läheneb selle temperatuur kehatemperatuurile. Söögitoru ja mao limaskesta on sellise konsistentsiga lihtsam töödelda. Suured tükid võivad soolestikus viibida pikka aega, kuni need täielikult seeditakse. See põhjustab sageli tugevat kõhuvalu. Samuti aitab täielik närimine kaasa sellele, et organism omastab kiiresti väikesed toidud, samas kui veri saab rohkem vajalikke aineid ja ensüüme. Tükke töödeldakse raskustega, nii et vitamiinide, valkude, mikroelementide ja muude kasulike ainetega küllastumine ei toimu täielikult.

Pärast seda, kui halvasti näritud ja süljega mitte piisavalt niisutatud toit jõuab seedesüsteemi, muutub see mikroorganismide ja bakterite kasvulavaks. Juba suus olev sülg töötleb toitu, eemaldab baktereid, seejärel küllastuvad väikesed tükid maos soolhappega. Kui tükid on suured, on need halvasti desinfitseeritud. Hape lihtsalt ei suuda neid leotada. See tähendab, et seal asuvad bakterid jäävad ellu ja sisenevad seejärel vabalt soolestikku. Seal nad paljunevad intensiivselt ja kutsuvad esile ohtlikke sooleinfektsioone, haigusi, sealhulgas düsbakterioosi.

Kasulik mõju südamele

Kvaliteetne närimine avaldab positiivset mõju mitte ainult seedetraktile, vaid ka teistele olulistele organitele, võib-olla kogu kehale tervikuna – see võib vastata küsimusele, miks on vaja toitu põhjalikult närida.

Südame koormus väheneb oluliselt. Toidu kiire imendumise korral kiireneb südametegevus umbes 10 lööki minutis. Suured tükid, olles maos, ei saa seal ühtlaselt jaotuda, mistõttu tekib surve diafragmale. See mõjutab oluliselt südamelihase tööd, rütmi. Rahuliku, aeglase ja pikaajalise närimise korral on südame löögisagedus alati normaalne.

Abi kõikidele organitele

Ettevaatliku närimisega tugevdatakse igemeid. Kõvad toidud avaldavad meie hammastele ja igemetele palju stressi. Samal ajal toimub suurepärane treening, kudede verevool suureneb. Intensiivse närimise korral väheneb hapete mõju emailile oluliselt, sest sülg tekib rohkem. Mida kauem me närime, seda rohkem sülge. See neutraliseerib hapet, võitleb mikroobidega, avaldab positiivset mõju emailile, tugevdab hambaid.

Miks on oluline toitu põhjalikult närida? Siinkohal tasub öelda, et toidu pikaajaline töötlemine suus aitab leevendada närvipinget. Pikaajaline närimine aitab keskenduda, tõsta efektiivsust.

Toidu töötlemine suus vähendab joobeseisundi riske suurel määral. Süljes leiduval lüsosüümil on antibakteriaalsed omadused. See hävitab erinevad mikroobid enne, kui need kehasse jõuavad. Seetõttu peab toit enne allaneelamist olema küllastunud oma süljega.

Toidu maitseomaduste parandamine

Hoolikalt närides paljastab inimene enda jaoks kogu toidu aroomide ja maitserikkuse. See on tingitud süljest. Nagu juba mainitud, lagundab see oma ensüümidega tükid lihtsuhkruteks. Keeles olevad maitsepungad hakkavad koostiskomponentidele paremini reageerima. Ajju saadetakse rafineeritumaid impulsse, tuleb teravam maitsenauding.

Kui kaua peate toitu närima

Vastasime lühidalt küsimusele, miks on vaja toitu põhjalikult närida, nüüd saame teada, kui kaua selleks aega kulub? Ühest vastust pole. See sõltub sellest, kuidas ja millest roog on valmistatud, üldiselt, mis tüüpi see on omistatud. Näiteks suppe ja kartuliputru pole mõtet pikalt närida. Esimesed sisaldavad palju vett, teised aga meenutavad juba konsistentsilt massi, mis tavaliselt täidab meie kõhtu.

Tuleb vaid öelda, et toit on igal juhul vajalik süljega küllastada. Tahke toidu õigeks töötlemiseks suus on soovitatav teha 30-40 närimisliigutust, kõige muu jaoks piisab 10-15-st. Eksperdid soovitavad keskenduda sellele, et toit muutuks vedelaks suspensiooniks ja maitse täielik paljastamine on tunda.

Järeldused: lühidalt peamisest

Teeme järeldused ja anname lühikese vastuse, miks tuleks toitu põhjalikult närida.

Stimuleerimisekskõhunäärme ja mao töö. Suhu sattuv toit annab signaali ajju, mis omakorda saadab signaali seedesüsteemile. Hakkavad tootma seedimisprotsessiks vajalikud happed ja ensüümid. Põhjalik närimine suurendab signaali toidu töötlemiseks vajalike ensüümide hulga tõttu. See parandab seedimisprotsessi.

Toitainete kiirenenud imendumine. Suus hästi lahustunud tükid lagunevad organismis kiiremini. Pole juhus, et võõrelemente ei töödelda ja sageli eemaldatakse need ainult kirurgiliselt. Suurte tükkide töötlemiseks on sunnitud erituma sapp ja pankrease mahl. Kõht teeb lisatööd. Samal ajal tervislik seisund halveneb, energia muutub minimaalseks. Ainult põhjalikult näritud toit tõstab meie efektiivsust ja kiirendab toitainete omastamist.

Sülg. 98% koosneb veest, 2% - vitamiinidest, mineraalainetest, ensüümidest. Närimise käigus eraldub sülge 10 korda rohkem kui rahulikus olekus. Kasulike elementide suurenenud kogus mõjutab soodsalt emaili ja kogu organismi seisundit tervikuna.

Igemete tugevdamine. Kõik meie keha komponendid vajavad pidevat treenimist. Igemete jaoks on see närimisprotsess. Närimise ajal võib igemete koormus ulatuda 100 kg-ni, samal ajal kui verevool suureneb, periodontaalse haiguse tõenäosus väheneb.

Diafragma rõhk väheneb. Kõik tundsid, kui raske on suurel tükil söögitorust läbi pääseda, jõudes seedekulglasse. See tundub nagu koormus diafragmale. Süda on kõrval.

kaalukaotus. Toidu hoolika töötlemisega rahuldatakse maitsemeeled kiiremini ja tekib täiskõhutunne. Ülesöömine on sel juhul välistatud, nimelt muutub see kaalutõusu põhjuseks.

Ühtse riigieksami küsimus: "Miks peaks toitu põhjalikult närima"?

Riigi mainekatesse ülikoolidesse sisseastumisel nõuavad paljud lapsed bioloogias USE tulemusi. Need, kes lähevad meditsiinikooli, peaksid eksamiks aegsasti valmistuma. Küsimusele plokis C1 “Miks tuleks toitu põhjalikult närida” on järgmised õiged vastused:

Põhjalikult näritud toit küllastub kiiresti seedemahlaga.
Hoolikas närimine kiirendab seedimisprotsesse, samas kui keerulised lahustumatud orgaanilised ained muutuvad vähem keerukateks, imenduvad lümfi ja verre.

Niisiis, vastasime ühtse riigieksami küsimusele “Miks tuleks toitu põhjalikult närida” lihtsalt ja üksikasjalikult. Samuti antakse ülevaatlikumaid vastuseid. Meie teave aitab valmistuda sellele küsimusele vastamiseks ja on ka õpetlik kõigile lugejatele.

Paljud ilmselt teavad, et toitu tuleb põhjalikult närida, kuid mitte kõik ei tea täpselt, millist mõju see organismile avaldab. Vahepeal on aeglase toidu söömise kasulikkus teaduslikult tõestatud. Erinevate riikide teadlaste arvukad uuringud on kinnitanud, et toidu kiire närimine ja allaneelamine võib kaasa tuua palju terviseprobleeme. Mõelge peamistele põhjustele, miks peate oma toitu hästi närima.

Põhjus nr 1. Toidu põhjalik närimine aitab teil kaalust alla võtta

Võib-olla on mõned selle väite suhtes skeptilised, kuid see on tõsi. Õige toitumine aitab teil kergesti kaalust alla võtta. Kaalutõus on enamasti tingitud ülesöömisest, see aitab kaasa toidu kiirustavale tarbimisele. Inimene, kes üritab kiiresti piisavalt saada, pöörab vähe tähelepanu toidu närimisele, neelab selle halvasti hakituna, mistõttu sööb ta rohkem, kui keha tegelikult vajab.

Kvaliteetsete toidupalade närimine võimaldab saada piisavalt väikesest toidukogusest ja hoiab ära ülesöömise. See on tingitud asjaolust, et närimisel hakkab tootma histamiini, mis ajju jõudes annab signaali küllastumisest. See juhtub aga alles kakskümmend minutit pärast söömise algust. Kui inimene sööb aeglaselt, sööb ta selle kahekümne minuti jooksul vähem toitu ja tunneb küllastumist vähematest kaloritest. Kui toidu tarbimine toimub kiiresti, enne kui aju saab küllastussignaali, süüakse palju. Lisaks oma põhieesmärgile parandab histamiin ka ainevahetust, mis kiirendab kalorite põletamist.

Rahuliku einestamise kasuks räägivad ka Hiina teadlaste uuringud. Nad värbasid rühma mehi. Pooltel neist paluti närida iga toidupala 15 korda, ülejäänud aga närida iga suhu saadetud toiduportsjonit 40 korda. Poolteist tundi hiljem võeti meestelt vereanalüüs, mis näitas, et neil, kes närisid rohkem kordi, oli näljahormooni (hereliini) kogus tunduvalt väiksem kui kiirelt sööjatel. Seega on tõestatud, et rahulik eine annab veelgi pikema küllastustunde.

Oma panuse annab ka aeglane toidu tarbimine, sest see parandab seedetrakti tööd ja hoiab ära kahjulike lademete tekke soolestikus – toksiinid, roojakivid, toksiinid.

Lisaks hakkab aju niipea, kui toit suhu satub, saatma signaale kõhunäärmele ja maole, sundides neid tootma ensüüme ja seedehappeid. Mida kauem toit suus on, seda tugevamad on saadetavad signaalid. Tugevamad ja pikemad signaalid toovad kaasa suures koguses maomahla ja ensüümide tootmist, mille tulemusena seeditakse toit kiiremini ja paremini.

Samuti põhjustavad suured toidutükid kahjulike mikroorganismide ja bakterite paljunemist. Fakt on see, et hästi jahvatatud toitu desinfitseerib maomahlas sisalduv soolhape, maomahl ei tungi täielikult suurte osakeste hulka, seetõttu jäävad neis sisalduvad bakterid kahjustamata ja sisenevad sellisel kujul soolestikku. Seal hakkavad nad aktiivselt paljunema, põhjustades düsbakterioosi või sooleinfektsioone.

Põhjus number 3. Keha toimimise parandamine

Kvaliteetne ja pikk toidu närimine mõjutab soodsalt mitte ainult seedesüsteemi, vaid ka kogu keha. Toidu rahulik söömine mõjutab inimest järgmiselt:

Vähendab stressi südamele. Toidu kiire imendumisega kiireneb pulss vähemalt kümne löögi võrra. Lisaks surub suurte toidutükkidega täidetud magu diafragmale, mis omakorda mõjutab südant.
Tugevdab igemeid. Ühte või teist tüüpi toitu närides saavad igemed ja hambad kahekümne kuni saja kahekümne kilogrammi koormuse. See mitte ainult ei treeni neid, vaid parandab ka kudede verevarustust.
Vähendab hapete mõju hambaemailile. Nagu teate, tekib närimisel sülg ja pikaajalisel närimisel vabaneb see suurtes kogustes, mis neutraliseerib hapete toimet ja kaitseb seega emaili kahjustuste eest. Lisaks sisaldab sülg Na, Ca ja F, mis tugevdavad hambaid.
Leevendab neuro-emotsionaalset stressi See parandab ka jõudlust ja keskendumist.
Annab kehale rohkelt energiat. Idamaade arstid on selles veendunud, nad on seisukohal, et keel neelab suurema osa tarbitavatest toodetest energiast, mistõttu mida kauem toit suus püsib, seda rohkem energiat keha vastu võtta suudab.
Vähendab mürgistusohtu. Lüsosüüm esineb süljes. See aine on võimeline hävitama paljusid baktereid, seetõttu, mida paremini toitu sülg töötleb, seda väiksem on tõenäosus, et see mürgitatakse.

Kindlasti õpetati lapsepõlves iga inimest sööma aeglaselt, toitu põhjalikult närides. Lapsed reeglina sellistele kommentaaridele palju tähelepanu ei pööra. Ja harjumust aeglaselt närida ei ole juurdunud. Kuid see pole lihtsalt austusavaldus etiketile, see on ennekõike tervise jaoks vajalik.

Põhjused, miks peate oma toitu põhjalikult närima

On mitu peamist põhjust, miks peaksite sööma ettevaatlikult, mitte joostes.

Põhjus nr 1 – kasu seedesüsteemile

Põhjalikust ja pikaajalisest närimisest saab kasu kogu seedesüsteem.. Toidu imendumise protsess, selle seedimine koosneb paljudest etappidest. Kuidas see protsess algab, sõltub selle edasisest käigust. Ja see algab närimisest.

Niipea, kui inimene hakkab sööma või sööma hakkab, tekib temas sülg. Suuõõnde sattunud toit niisutatakse süljega, mis tähendab, et seda töödeldakse kergelt keemiliselt. Kuid toit tuleb purustada – see on suuõõne esmane ülesanne, purustada toidutükk nii, et see saaks vabalt edasi söögitorusse liikuda.

See on oluline, kuid aeglasel närimisel omandavad toidutükid vajaliku temperatuuri ja see tagab teiste seedeorganite mugava töö. Närimata toidutükkides võivad paljuneda bakterid ja kahjulikud mikroorganismid.

Makku sattudes töödeldakse toitu desinfitseerimiseks soolhappega, kui toit pole piisavalt purustatud, ei tungi mahl tüki sisse. Ja see on "suurepärane" võimalus bakterite paljunemiseks, mis põhjustab nakkusi ja mürgistusi.

Meditsiiniliste vaatluste põhjal võib kindlalt väita, et toidu ebapiisav närimine põhjustab selliseid haigusi:

Kuid see pole ainult ebamugavus ja valu. Vaevused viivad depressioonini, toovad kannatusi. Iga haigus mõjutab negatiivselt ainevahetust ja kogu organismi seisundit tervikuna. Selliste haigustega inimesed peaksid mitte ainult jälgima oma dieedi sisu, vaid ka selle protsessi.

Põhjus nr 2 – kasu kogu kehale

Aeglaselt toitu süües küllastab inimene oma keha ning toob talle märkimisväärset abi ja kasu. Ja see kehtib mitte ainult seedeorganite, vaid ka muude süsteemide ja elundite kohta.

Teadlaste sõnul juhtub aeglase ja põhjaliku närimisega järgmist:

Põhjus nr 3 – eelised kaalulangetamisel

Keegi ei usu sellist väidet, keegi naerab, aga mis rahulik eine aitab võidelda ülekaaluga on teaduslikult tõestatud fakt. Hoolikas närimine ei võimalda mitte ainult kerget, vaid ka meeldivat kaalukaotust.

Kõige sagedamini kogunevad rasvaladestused ülesöömisest ja see on kiire tarbimise tagajärg. toitu ja selle kiiruga alla neelama.

Jooksul kaks "näksi" pirukat söönuna määrab inimene end tõsiasjale, et peagi hakkab näljatunne end taas kolmekordse jõuga meelde tuletama. Selle tulemusena tarbitakse palju rohkem toitu, kui keha vajab.

Toidutükkide kvaliteetse jahvatamise korral on võimalik näljahäda kustutada väikese toiduportsjoniga ja seega vältida ülesöömist.

Niipea kui toit suhu satub, hakkab inimene tootma histamiini, mille ülesandeks on siseneda ajju ja anda märku täiskõhutundest. Selleks kulub umbes pool tundi. Aeglaselt süües tarbib inimene sel ajal vähem toitu ja saab piisavalt väikese koguse kaloreid. Kiirtoiduga saate 30 minutiga palju süüa.

Toidu aeglane töötlemine suus aitab kaalulangusele kaasa ka seetõttu, et tagab seedeorganite kvaliteedi, hoides sellega ära tarbetute lademete tekke.

Mida hooletum on närimisprotsess, seda suurem on oht kaalus juurde võtta.

Hiina ja Jaapani teadlased viisid läbi huvitava katse põhjaliku närimise eeliste kohta, pühendades sellele uuringule mitu aastat. Olles värvanud 5 tuhandest vabatahtlikust koosneva rühma, jagasid nad nad mitmeks alarühmaks, millest igaüks peab saadud toitu erineva intensiivsusega närima: ühed kiiremini, teised aeglasemalt. Selliseid alagruppe oli 5: “tavaline närimistempo”, “kiire närimistempo”, “väga kiire”, “aeglane” ja “väga aeglane närimistempo”. Mõne aja pärast võtsid katsealused analüüsimiseks verd. Ta näitas, et selles osas, mis näris aeglasemalt, oli oluliselt vähem näljahormooni kui selles, mis sõi toitu kiiresti.

Kokkuvõte: "Kiire tempo" rühmas osaleja võttis keskmiselt mitu kilogrammi rohkem kaalus juurde kui "aeglase tempo" rühmas osaleja.

Kui palju närida?

Mitu korda, kuuldes fraasi “näri põhjalikult”, mõtled tahes-tahtmata, ? Konkreetset numbrit on raske nimetada, kuna see sõltub roa tüübist, selle valmistamise viisist ja koostisosade tüübist.

Närimisliigutuste täpse arvu kohta on palju arvamusi.

Eksperdid usuvad, et kõvade toidupalade sülje väljutamiseks kulub keskmiselt 30–40 liigutust.
Kreekerid, pähklid, kergelt praetud liha tuleks närida veelgi põhjalikumalt, vähemalt 50 korda.
Pehme toidu puhul (puder, supp, kartulipuder) piisab 10-st korrast.
Ida tarkadel on oma teooria, see ütleb, et inimene, kes närib 50 korda, on terve, kes teeb seda 100 korda, on pikamaksaline ja kes ei ole laisk ja teeb 150 liigutust, on surematu.

Teadaolevalt elavad joogapraktikud nende soovitusi järgides pika eluea, isegi närides vedelikke. Ükskõik kui paradoksaalselt see ka ei kõlaks, kuid sellel faktil on teaduslik põhjendus: süljega küllastunud vedelik imendub paremini ilma mao stressita.

Tee või piima närimine ei pruugi olla vajalik, kuid vedelikku võib mõnda aega suus hoida ja siis vähehaaval alla neelata.

Toitumisspetsialistide sõnul tuleb toitu närida seni, kuni selle maitset enam tunda pole. Toit peaks muutuma vedelaks ja homogeenseks konsistentsiks.

Kiired suupisted põhjustavad mitte ainult mõningaid haigusi, vaid ka maitsetundlikkuse kaotust.

Mida aeglasemalt toitu närida, seda ihaldusväärsemaks ja maitsvamaks see muutub. Aeglaselt süües, pealtnäha tuttavat toitu hoolikalt närides on võimalus avastada uusi maitseelamusi.

Kuidas õppida õiget ja tervislikku söögitempot?

Piisab lihtsate reeglite järgimisest:

Söömise aega tuleb planeerida, püüda süüa režiimi järgi.
Söö rahulikult ja naudi.
Parem on hommikul vara tõusta, et oleks aega hommikusöögiks.
Parem on süüa selleks spetsiaalselt selleks ette nähtud kohas.
Söömise ajal keskendu ainult sellele, mitte lasta end segada vestlustest, televiisorist, lugemisest.
Pange toit suhu väikeste tükkidena.
Söömise ajal võtke õige kehahoiak: istuge ilma lonkamata, hingake sügavalt.
Tehke nii palju närimisliigutusi, kuni tükk muutub homogeenseks vedelaks lägaks ja maitset pole tunda.
Valige võimalusel maitsvad toidud. Pikaajaliseks närimiseks on vaja suures koguses sülge, kui toit on maitsetu, muutub närimisprotsess ebameeldivaks ja ärritavaks, süljeeritus lakkab.
Proovige mõelda sellele, et iga väike tükk on kasulik kogu kehale. Positiivsed emotsioonid kannavad kasulikku laengut, aitavad parandada meeleolu.

Miks inimene jahvatab toitu söögi ajal halvasti?

Selleks on mitmeid asjaolusid. Olles aru saanud põhjustest, võite leida lahenduse, kuidas neid vältida:

Seedimisprotsess ei saa iseenesest kulgeda. Inimene kontrollib seda ja on sageli süüdi selles, et kehas tekivad tõrked. Pöörates suurt tähelepanu sellele, kuidas ta toitub, saab igaüks proovida oma tervist säästa.

Tervis

Oleme lapsepõlvest saati tüdinud nõuannetest, millest kõige tüütum näib olevat järgmine nõuanne - Sööge aeglaselt, närige toitu põhjalikult. Paljud meist aga isegi ei mõtle seda reeglit järgida. Pealegi on sellise hoolimatuse põhjus väga lihtne – lihtsalt keegi ei selgitanud meile, miks on nii oluline söödud toitu põhjalikult närida. Võib-olla kuulevad seda nõu palju rohkem inimesi, kes hakkavad seda regulaarselt järgima, kui nad tõesti mõistavad, kui palju see nende tervisele parem on. hammustage söömise ajal väike tükk ja närige seda pikka aega. Tegelikult on palju põhjusi, miks peaks seda tegema nii ja mitte teisiti, kuid need kõik võib kokku võtta viide erinevasse kategooriasse.

Enamik inimesi usub, et toit, mida nad söövad, hakkab lahustuma alles siis, kui nad seda alla neelavad. aga kogu seedeahela võtmepunkt algab siis, kui toit on suus. Närimine kui selline on signaal meie süljenäärmetele sülje tootmiseks. Lisaks on see signaal kogu meie kehale, hoiatades seda, et nüüd hakkab toit meie kõhtu voolama. See signaal võimaldab meie kõhul selle sõna otseses tähenduses eineks valmistuda. Mida kauem toitu närid, seda rohkem sülge see suus seguneb enne allaneelamist. See on tegelikult üks väikeste toidutükkide aeglaselt närimise eeliseid.

Vaatamata sellele, et inimese sülg on 98 protsenti vett, on see äärmiselt kasulik aine. ja sisaldab suurt hulka ensüüme. Lisaks sisaldab meie sülg palju komponente, millel on antibakteriaalsed omadused, sealhulgas lima ja elektrolüüte. Süljes sisalduvad ensüümid alustavad toidu lagundamise keemilist protsessi niipea, kui meie hambad on järgmise toiduportsjoni jaoks suletud. Hambad ise täidavad sel hetkel ka kõige olulisemat funktsiooni, peenestavad toitu ja vähendavad selle suurust nii, et meie seedesüsteem, mis peagi saab näritud toitu, saab sellega kergemini hakkama. Meie süljes leiduvad ensüümid lagundavad süsivesikud ja tärklised lihtsateks suhkruteks. See tähendab, et mida kauem te närid, seda vähem peab teie seedesüsteem nende koostisosade vabastamiseks tegema.

Tähelepanuväärne, kuid enamasti parim, tõhusaim ja lihtsam vahend seedehäirete vastu, põhjustatud liigsest toidust, on ennetav meede, mille käigus sööd sama palju toitu, ainult veidi pikema aja jooksul. Närige iga hammustust kauem, kuna see lihtsustab oluliselt teie seedesüsteemi tööd üldiselt ja eriti teie soolte tööd!

Mida väiksemad toidutükid meie seedekulglasse satuvad, seda vähem gaasi me omastame. Seetõttu vähendame väikeste, põhjalikult näritud toidupalade alla neelamisega gaaside kogunemise ohtu maos ja vabaneme puhitustundest pärast rasket õhtusööki või lõunasööki. Mis puutub siis suurtesse toidupaladesse veel üks seedesüsteemi probleem on et meie kehal on selliseid tükke mööda seedekulglat üsna raske liigutada.

Saades oma närimisprotsessi ideaalsele ja tervisele vajalikule lähedaseks, hakkate oma keha regulaarselt varustama väiksemate toidupaladega, mida see suudab palju kiiremini ja, mis väga oluline, tõhusamalt seedida.

Väiksem toidutükk, mille pärast närimist alla neelate, seda väiksem on seedesüsteemi pindala seede (seede)ensüümidele. See omakorda tähendab, et mida vähem aega kulub antud tüki koostisosadeks lagunemiseks ja seda rohkem toitaineid teie keha omastab.

Kunagi vähetuntud fakt, mida üha enam inimesi teab, ütleb, et meie aju vajab selleks umbes kakskümmend minutit et see saaks meie kehalt signaali, et kõht on täis. Kui keegi omastab toitu liiga kiiresti, siis on sellisel inimesel kõik võimalused süüa palju rohkem toitu, kui ta tegelikult täiskõhutundeks vajab. Selle tulemusena jääb sellisele sööjale ebameeldiv täiskõhutunne – väga ebatervislik tunne, mis tundub tuttav olevat kõigile.

Teisel pool, kui lõpetate lusika või kahvliga askeldamise, ja anna endale võimalus iga suhu pistetud toiduportsjon enne allaneelamist põhjalikult läbi närida, toidu söömise protsess võtab sul rohkem aega. See tähendab, et teil on võimalus enne ülesöömist tunda, et olete täis. Teisisõnu, teie kõht ei saa seda lisakogust toitu, mida te ei vaja ja mille tõttu igal lõuna-, õhtu- või hommikusöögil muutub teie keha jaoks äärmiselt ebatervislikuks ja ebatervislikuks sündmuseks, mis ähvardab mitmesuguseid probleeme teie tervisele üldiselt ja eriti teie seedesüsteemile.

Tänapäeva kirglikus maailmas soovib enamik inimesi süüa sagedamini kui kunagi varem. Kui hakkate toidu närimisele rohkem aega kulutama, siis hakkate tasapisi palju rohkem hindama aega, mille üldiselt toidule kulutate. Mida kauem närida, seda maitsvam ja magusam (sõna otseses mõttes!) iga tükk sulle tundub. Seda seetõttu, et sülg, nagu eespool mainitud, lagundab mis tahes toidu keerulised komponendid lihtsateks suhkruteks.

Edasi veel! Toidu maitse ja tekstuur muutuvad selgemaks niipea, kui keskendute kogu oma tähelepanu toidule ja hakkate hindama iga suupiste maitset. Aeglane närimine võib avada ukse täiesti uude maailma, mis on alati sinuga olnud, kuid millele sa ei pööranud piisavalt tähelepanu. Seega hakkate tahes-tahtmata rohkem hoolitsema selle eest, mida täpselt suhu pista, et küllastuda! See aitab sul tervislikumalt toituda ja saada rohkem naudingut igast aeglasest toidukorrast. Sa ei põruta enam kunagi ahnusega toidu kallale, sest sul pole seda enam vaja!

Iga tüki närimiseks kuluva aja kohta on palju arvamusi. Suurepärane praktiline viis iga suupiste jaoks kuluva aja väljaselgitamiseks mille suhu pistate, on järgmine: peate närima seni, kuni teil on ainult näritava toidu tekstuuri põhjal raske aru saada, mida täpselt närid. Kui aga rääkida numbritest, siis tahke toidu puhul on optimaalne 30–40 närimist hammustuse kohta. Tihedat ja vedelat massi, näiteks putru, puuviljasmuutit või suppi, tuleks närida vähemalt kümme korda. Vaatamata asjaolule, et närida toitu, mida ei saa väikesteks tükkideks närida, tundub mõttetu Närimine ise hoiab ära võimalikud seedehäired, mis võivad tekkida suures koguses toidu söömisest ajal, mil teie seedesüsteem on ette valmistatud nii, et te ei näri ainult vett või mahla tarbima.

Lisaks muudab toiduga segatud sülg teie kehal toidu seedimise palju lihtsamaks, olenemata sellest, mis konsistentsi olete tarbinud. Mida aga teha, kui arvate, et toidu aeglaselt omastamine ja närimine on võimatu sel lihtsal põhjusel, et teil pole selleks piisavalt aega? Võib-olla on see lihtsalt harjumuse küsimus, mis tähendab, et on mõttekas proovida järgmisi näpunäiteid. mis aitab teil õppida palju aeglasemalt närima:

-- Proovige kasutada söögipulki.

-- Söömise ajal istuge sirgelt, hingake sügavalt ja aeglaselt.

-- Keskenduge ainult toidule, ärge pöörake tähelepanu millelegi enda ümber.

-- Sööge ainult selleks ettenähtud kohtades(näiteks köögis, mitte toas, arvuti taga istudes).

-- Pühendage söömisele kulutatud aeg selle protsessi läbimõtlemisele.

-- Proovige ise süüa teha, sest see aitab teil õppida hindama iga suupistet, mida sööte.

Võtke aega toidu põhjalikuks närimiseks ja teete imesid eelkõige enda seedesüsteemi ja oma üldise tervisega. Muuhulgas vabanete ebamugavustundest tunda enne iga sööki. Lõpuks suhtu igasse suupistesse, mida sööd, tõelise kingitusena ja anna oma kehale reaalne võimalus seedida toitu täpselt nii, nagu peab – ilma vähimagi ebamugavustundeta.