Kuidas valmistada võsa kodus nii, et see oleks krõbe, punakas ja maitsev? Vastus sellele küsimusele esitatakse teile allpool. Eriti tuleb märkida, et selline magustoit valmib üsna kiiresti ja lihtsalt. Kuid selleks, et see tõesti ilus välja tuleks ja teie lapsi rõõmustaks, peaksite ilmutama loomingulist kujutlusvõimet ja pingutama toodete praadimiseks.
Kuidas võsa kodus valmistada: üksikasjalik retsept
Nõutavad magustoidu koostisosad:
- hapukoor 20% värske - 1 suur lusikas;
- sõelutud nisujahu - 2-3;
- keskmise suurusega kanamunad - 2 tk;
- söögisoodat - väike näputäis (pole vaja kustutada);
- granuleeritud suhkur - 20 g;
- 2% värsket piima - 2/3 tassi;
- peen jodeeritud sool - 1/4 väikesest lusikast;
- konjak või viin - 2 supilusikatäit (ei pea lisama);
- tuhksuhkur - mis tahes kogus (valmis magustoidu piserdamiseks);
- rafineeritud päevalilleõli - 2,5 tassi (praadimiseks).
Aluse ettevalmistamine
Enne kodus tuleks väga paks tainas korralikult läbi sõtkuda. Selleks peate kombineerima 20% värsket hapukoort koos granuleeritud suhkru, piima ja kanamunadega. Nimetatud koostisosi tuleb segada, kuni kõik tooted on lahustunud, moodustades homogeense massi. Seejärel lisa segule väike näputäis söögisoodat ja nisujahu. Viina või konjaki lisamine magustoidu põhjale on vajalik ainult siis, kui teile meeldib magusa toote originaalsem maitse.
Et mõista, kuidas võsa kodus valmistada, peaksite teadma, et selline jahuroog nõuab põhja põhjalikku sõtkumist. Soovitav on seda sõtkuda veerand tundi. Selle aja jooksul muutub tainas homogeenseks, elastseks ja sitkeks.
Moodustamisprotsess
Valmis põhjast on vaja ära lõigata 1/4 ja seejärel rullida see kuni 3-4 millimeetri paksuseks kihiks. Järgmisena tuleb leht lõigata ristkülikuteks (küljed 2 ja 7 sentimeetrit), millest igaüks peaks olema kaunilt kaunistatud. Selleks tuleb ettevalmistatud taignatüki keskele teha sisselõige ja seejärel sisestada üks ots sellesse mitu korda. Selle tulemusena peaksite saama omamoodi loki.
Nagu fritüüritud
Pärast seda, kui kõik magusa toote pooltooted on valmis, asetage sügav roog (näiteks kukk) tugevale tulele, valage sinna 1 klaas päevalilleõli ja soojendage seda tugevalt. Järgmisena peate keevasse rasva asetama ettevaatlikult mitu toorikut ja segama need kohe lõhikuga lusikaga. Kui võsa on igast küljest pruunistunud, tuleb see visata kurn, lasta rasval nõrguda ja tõsta sügavale taldrikule. Analoogiliselt praetakse kõik ülejäänud pooltooted.
Kuidas serveerida
Nüüd teate, kuidas võsa korralikult ette valmistada. Pärast kogu koguse praadimist pane see taldrikule slaidile ja puista peale tuhksuhkrut. Valmis magustoit tuleks külalistele esitada koos magusa kuuma teega.
Minu lapsepõlve üks lemmikuid maiustusi on võsa. Klassikaline retsept hõlmab taignat, mis küpsetatakse keevas õlis spetsiaalses küpsetusnõus. Ema küpsetas neid krõbedaid lilli harva, aga me vennaga lihtsalt jumaldasime neid! Ja kuigi selline võsa valmistatakse viina peal, pole pärast kuumtöötlemist küpsistes alkoholist jälgegi.
Niisiis, enne teid on klassikaline retsept - vedel võsa viinaga.
Koostis:
- jahu - 1 klaas;
- muna - 1 tk. (vuti kasutamisel siis 2 tk.);
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- jahutatud keedetud vesi - 1 klaas;
- näputäis soodat ja soola;
- vanilliin (maitse järgi);
- viin - 2 spl. lusikad.
Praadimiseks - 0,5 liitrit desodoreeritud taimeõli.
Ettevalmistus:
- Sega jahu muna, suhkru, soola, sooda, viinaga.
- Lisa vähehaaval pidevalt segades vett, kuni tainas muutub vedela hapukoore sarnaseks.
- Valage sügavasse kaussi taimeõli ja laske keema tõusta. Panime madalale tulele ja hoiame seda nii, et põhjast kerkivad väikesed mullid.
- Kasta vorm keevasse õli ja kuumuta korralikult läbi. Kui õli on õige temperatuuriga, hakkab see kohe külma vormi ümber mullitama. Soojenda korralikult - tainas ei tule ebapiisavalt kuumast vormist lahti, tuleb kahvliga "kraapida".
- Kuuma vormi langetame mõneks sekundiks taignasse nii, et see vaevu servani ulatub, et üle ei voolaks.
- Taignaga kaetud vormi langetame uuesti võiga anumasse.
- Kui tainas vormist välja libiseb, lase sellel kuldkollaseks pruunistuda. Sa ei pea kaua ootama, kõik toimub väga kiiresti.
- Valmis lokkis võsa võtame välja ja laotame välja, et liigne õli saaks ära voolata. Võib laotada näiteks paberrätikutele.
- Traditsiooniliselt puistatakse klassikalist võsa, kuni see on veel kuum, tuhksuhkruga - nii saab see nii maitsev kui ilus.
Jääb üle magusus ilusale roale panna ja saate selle lauale serveerida. Küpsised osutuvad väga isuäratavad, sööma hakates on raske lõpetada. Kuid pidage meeles, et te ei tohiks liiga ära minna: maks ei taju friteeritud toitu peaaegu üldse. Nii et sööge seda mõnuga, kuid mõõdukalt.
Neile, kellele meeldib kõike hoolikalt ja üksikasjalikult näha, soovitan videot. Siin valmistatakse ka vedelat võsa, lisades tainale piima:
Head isu!
"Khvorost" - küpsised on üllatavalt maitsvad, õrnad, krõmpsuvad, sõna otseses mõttes sulavad suus. Sobib suurepäraselt nii pidulikule kui ka igapäevasele lauale, sobib hästi tee, kohvi ja muude jookidega. Ja selle valmistamiseks on mitut sorti originaalretsepte. Võib-olla on magustoidu ainus puudus see, et tainas imab praadimise ajal liiga palju rasva. Selle vältimiseks kasutage fritüüri.
"Võsapuu" tavaline: testi ettevalmistamine
Esiteks, nagu tavaliselt, alustame klassikaga. Valmistage tainas ette traditsiooniliste "võsapuu" küpsiste valmistamiseks. Retsept sisaldab järgmisi koostisosi: jahu - 3 klaasi (ilma slaidita), munad - ka 3 tükki, suhkur - pool klaasi või klaas (valikuline), alkohol (viin, konjak, brändi) - 30-40 g, vesi - 1 klaas, sool - pool teelusikatäit (tl), tuhksuhkur puistamiseks ja rasv praadimiseks. saada klassikalisi "võsapuu" küpsiseid? Retsept on järgmine: sõelu jahu, klopi sisse munad, lisa sool ja suhkur, vala juurde alkohol ja vesi. Tainas peaks olema sitke, nii et vajadusel lisa veel jahu. Lõika saadud toorikust väikesed tükid ja rulli need õhukesteks kihtideks. Lõika neist 5-7 cm laiused ribad, mis keeratakse patsiks, "kaheksaks" või annavad neile mõne muu soovitud kuju.
"Brushwood" tavaline: toiduvalmistamise peensused
"Võsapuu" küpsised on peaaegu valmis! Retsept juhib teie tähelepanu veelgi sellele, et seda maiust ei küpsetata, vaid praetakse. Selleks vala paksuseinalisse malmi taimeõli või pane pekk sulama. Kui rasv on väga hästi soojenenud, saatke taignast kujukesed väikeste portsjonitena sellesse ja oodake, kuni need pruunistuvad. Retsept soovitab valmis küpsised "võsapuu" lusika või kahvliga välja võtta, panna sõelale või restile, kaetuna pabersalvrätikute või rätikuga, et liigne õli imenduks. Seejärel, kui kujukesed on jahtunud, veereta neid tuhksuhkrus ja serveeri tasasel taldrikul koos teega.
Hapukoore retsept 1
Küpsiseid on võimalik praadida ka veidi teistmoodi, see pole kuigi keeruline. Komponentide arv ja koostis: 2 ja poole klaasi jahu jaoks kulub 3 munakollast, 1 sl suhkrut ja hapukoort, 2 sl brändit või muud alkohoolset jooki, pool lusikatäit veidi soola (või maitse järgi), pool. klaas piima (värsket). Lisaks praadimiseks rasv või õli. Kuidas sõtkuda tainast, et teha "võsapuu" küpsiseid? Retsept (fotod on lisatud) näeb ette, et kõigepealt tuleb ühendada kõik komponendid, välja arvatud jahu, ja seejärel lisada see väikeste portsjonitena, hoolikalt sõtkudes. Tainas peaks olema järsk, elastne ja sile. Lisaks, nagu eelmises retseptis, tuleks see rullida õhukeste kihtidena, lõigata 12 cm pikkusteks ribadeks, põimida ja saadud "oksad" kuumas rasvas praadida. Tõsta valmis küpsised paberile või restile ja kui liigne õli ära voolab, rulli pulbrisse.
Hapukoore retsept 2
Nagu juba mainitud, tavaliselt "võsapuud" ei küpsetata, vaid praetakse, selline traditsioon. Siiski on väga huvitav retsept, mis seda rikub. Siia kuulub ka hapukoor. Sõelu 400 gr. jahu, lisage sellele veidi soodat või küpsetuspulbrit, 200 g suhkrut, 150-160 g. võid või margariini (sulatatud), 1 terve muna ja veel 2 munakollast, 3 spl hapukoort ja tee ühtlane tainas. Seejärel rulli poole sentimeetri paksusteks kihtideks ja nagu ikka, lõika ribad, tee palmikud. Pintselda neid vahustatud munavalgega, aseta õliga määritud ahjuplaadile ja küpseta eelsoojendatud ahjus pehmeks. Puista üle pulbri või suhkruga.
Tee ääres tuleb märkida, et "võsa" võib puistata mitte ainult tavalise tuhksuhkruga. Tee nii: Sega see vaniljepulbri ja kaneeliga. Saadud segu on väga aromaatne ja teie küpsistel on meeletult suussulav lõhn. Pulbri asemel võid võtta tavalist suhkrut, seda veidi purustada ja segada märgitud komponentidega, lisades kardemoni ja riivi See tuleb ka suurepärane, võid kindel olla!
Küpsised purkides
"Brushwood" küpsised ei ole alati alkoholiga nii. Sulle pakutud viinavaba retsept ei anna järele eelmiste hõrgutiste maitsele ning selle valmistamiseks pole vaja tilkagi alkoholi. Võtke esmaklassilist jahu (nõutav) - 2 tassi, 5 supilusikatäit suhkrut (supilusikatäit), veidi soola ja 5-6 muna. Sõtku tainast, hõõrudes hoolikalt kõiki tükke. Loomulikult ei saa seda lahti rullida ja ribadeks lõigata, seega on vaja spetsiaalset "võsa". Alguses on selle käsitlemiseks vaja teatud oskusi. Siis läheb asi julgelt. Ainult kõik manipulatsioonid tuleks teha, kuigi ettevaatlikult, kuid tempos. Niisiis, kuumutage rasva malmis. Kasta vorm sinna nii, et see soojeneks, siis lase taignasse ja siis jälle malmi sisse. Võsa on kiiresti praetud ja jääb vormist maha. Pane valmis küpsised paberile ja jätka edasi praadimist. Seejärel veereta "võsapuu" pulbris (suhkrus) ja saab magustoitu nautida!
Esiteks, kellele retsept meeldis, kuid probleemsete hallitusseente olemasolul võib seda soovitada. Vala tainas näiteks kitsa kaelaga sisse. Ja sellest õhukese joana valage toorikud otse kuuma rasva sisse, juhtides voolu siksakidena. Küpsised on praetud - võtke välja ja jätkake protsessi. Teiseks selle kohta, mida võsa praadida. Traditsiooniliselt võetakse päevalilleõli, mida tuleb rafineerida. Või kasutatakse selliseid kombinatsioone: võrdses vahekorras loomset seapekki ja taimeõli, küpsetusmargariini. Seda tuleks kuumutada väga hästi, mitte alla 180 kraadi. Temperatuuri muidugi ei mõõda, aga navigeerida saab. Rasva pind hakkab justkui suitsema ja aurustub. Just sellel temperatuuril ei vaju tainatükid õli sisse, vaid jäävad pinnale ja pruunistuvad kiiresti. Siis tuleb neile pooltooted saata ja valmis maius välja võtta! Lihtsalt olge ettevaatlik: kuum rasv pritsib tugevasti.
Edu, krõbedaid ja kuldseid browniesid ning head isu!
Brushwood on krõbedate omatehtud küpsiste retsept. Omapära seisneb õhukeses rabedas fritüüris (suur kogus kuuma õli) tainas. Peamised koostisosad on piim, munad, jahu, või, suhkur. Biskviit sai nime "võsapuu" selle välise sarnasuse tõttu habraste õhukeste okstega. Roa päritolu ajalugu ulatub tagasi Kreekasse. 15. sajandil küpsetasid kreeklased hapnemata taignast õhukesi ribasid kuumal rasval. Sellest sai väherasvane krõbe kuldne biskviit. 20. sajandi alguses levis magustoit üle kogu Euroopa. Itaallased küpsetavad kõrvu kuumas õlis, usbekid - zangazu, tatarlased nimetavad võsa “kosh tele”. Saksa retsept on kõige ebakanoonilisem: crepels ei krõmpsu, pigem meenutab lopsakaid Ukraina vergune. Brushwood on lihtsalt valmistatav ja väga maitsev, ideaalne magustoit tassi tee kõrvale.
KLASSIKALINE HARJA
Koostis: 5 munakollast; 5 tl piim; 1-2 spl. l. kange alkohol (konjak, rumm); kõrgeima klassi nisujahu; sool; tuhksuhkur.
Kollased segatakse piima, alkoholiga ühtlaseks massiks ja soolatakse.
Järk-järgult valatakse jahu, sõtkutakse käte taha jääv tainas.
Tainas rullitakse mitte rohkem kui 1 cm paksuseks, lõigatakse 3 cm laiusteks ja 8 cm pikkusteks ribadeks.Riba keeratakse pahupidi, moodustades "kaabu".
Iga küpsis asetatakse keevasse õli ja praetakse kuldpruuniks.
Valmis delikatess puista üle tuhksuhkruga.
Klassikalises retseptis suhkrut ei lisata (see segab taigna hiilgust). Tuhksuhkur või mesi annab küpsetistele magususe. Küpsiseid on vaja praadida suures koguses õlis, mitte kitsastes tingimustes.
"ÕHK" HARJA
Koostis: 11 g kuiv kiirpärmi; 1 spl. jahu; 1/4 Art. vesi; 1 muna; 1 spl. l. tuhksuhkur; 2 tl granuleeritud suhkur; soola.
Pärm lahustub vees temperatuuril 30-35 kraadi. Vedelaks konsistentsiks lisatakse veidi jahu, jäetakse 2 tunniks soojaks. Jahvatage muna suhkru, soolaga, lisage pärmimass, ülejäänud jahu, sõtke kõva tainas. Rullitakse 4 palli, igaüks rullitakse 2 mm paksuseks kihiks. Ribad lõigatakse, maksale antakse vajalik kuju. Tooted kastetakse keevasse õli ja praetakse kuldpruuniks. Küpsetamine asetatakse salvrätikule, puistatakse üle tuhksuhkruga.
Kohupiimapintsel
Samm-sammuline retsept sisaldab koostisosi: 300 g madala rasvasisaldusega kodujuustu; 3 spl. päevalilleõli; 1 muna; 1 spl. nisujahu; 3 spl. l. seesam; 2 spl. l. Sahara; 1 spl. l. tuhksuhkur; soola.
Kodujuust segatakse muna, jahu, seesamiseemnete, suhkru, soolaga ja jäetakse pooleks tunniks soojaks. Valmis tainas rullitakse 3 mm paksuseks kihiks. Ringid lõigatakse ribadeks, moodustatakse võsa. Magusus praetakse suures koguses keevas õlis kuldpruuniks. See asetatakse salvrätikule, puistatakse üle tuhksuhkruga.
PÕSSIPUUD MULTIPLIITIS
Suured kõrgete külgedega malmpannid on mineviku relikt. Krõbeda magustoidu valmistamiseks kasutatakse multikeetjat. Vaieldamatud eelised: keev õli ei pritsi külgedele, ei suitse, toode ei kõrbe, säilitades klassikalise maitse. Võrreldes pannil praadimisega kulub õli vähem.
Kasutatakse järgmisi tooteid: 500 g nisujahu; 100 ml piima 2,5% rasva; 1,5 spl. l. viin; 1 spl. l. hapukoor; 3 muna; 200 g päevalilleõli; sool; tuhksuhkur.
Munad klopitakse lahti, segatakse tuhksuhkruga (suhkru kogus oleneb maitsest). Lisatakse viin, piim, hapukoor, sool. Komponendid segatakse homogeenseks massiks. Sõelutud jahu valatakse välja, moodustub tihe tainas. Saadud tainas saadetakse 30 minuti jooksul kerkima. Rullitakse õhukesed 2 mm paksused koogid, lõigatakse ribad, rombid, ruudud (suvaline kuju). Multikeetja on seatud režiimile "Praadimine". Õli valatakse kaussi, soojendatakse. Küpsised asetatakse korralikult anumasse, küpsetatakse kaane all, kuni neil on iseloomulik kuldne värv. Maiustused asetatakse salvrätikule, puistatakse pulbriga.
Õigesti röstitud võsa on kaalutu õhuline küpsis. Valmistatakse tuhksuhkru, mee, moosiga. Tainast on kahte tüüpi: järsk ja vedel. Küpsised on tavaliselt valmistatud sitkest taignast. Vedelikku kasutatakse spetsiaalsete küpsetusnõude juuresolekul. Eduka roa peamine saladus on see, et õhukeseks rullitud tainas peaks osutuma peaaegu läbipaistvaks, 1 mm paksuseks. Rullitud taignast lõigatakse välja erinevad kujundid. Lihtne variant ilusast küpsisest: kiht lõigatakse diagonaalselt piklikeks rombidega, keskele tehakse sisselõige. Üks teemandi ots on keermestatud sisselõigesse. Vorm on valmis, saatke küpsetama.
Oluline on valida õige toiduõli. Küpsiseid praetakse veevabades rasvades: ghee, rafineeritud päevalilleõli. Anum on pooltäis, tooted on üleni kastetud, muidu ei lähe krõbedaks. Ülejäänud taignatükid tuleks eemaldada - maius ei maitse kibe. Alkoholist saab õhulise võsa - viin, konjak, rumm. Taignale lisavad hiilgust munavalge, hapukoor, piim. Suhkur pannakse tainasse ettevaatlikult: liiga palju suhkrut annab inetu pruuni värvi. Taignas vähem vedelikku - küpsised jäävad krõbedamad. Lihtne paberrätik või salvrätik aitab eemaldada liigset rasva.
Tervitused kõigile minu lemmikblogi lugejatele!! Täna räägime teiega maitsvatest küpsistest, mida kõik on lapsepõlvest saati teadnud. See on õhkvõsa.
Seda toodet peetakse meie köögis klassikaks, sest peaaegu kõik teavad seda, välja arvatud kaasaegsed lapsed. Tõepoolest, oma mitmekesisuse tõttu unustame sageli lihtsad retseptid, eriti selle magustoidu kohta. Mäletan, et mu ema tegi väga tihti selliseid magusaid tooteid ja õega õega ahmisime neid mõnuga mõlemale põsele.
See roog on oma nime saanud selle välise sarnasuse tõttu rabedate ja habraste puuokstega. Oma artiklis tahan jagada parimaid viise nende küpsiste kodus valmistamiseks. Ja võib-olla saavad mõned teist selle tootega esimest korda tuttavaks.
Tegelikult on selle toote valmistamiseks palju võimalusi. Kõige populaarsem variant on valmistatud piima ja munadega.
See on huvitav! Selliseid küpsiseid nimetatakse ka "Verguns".
Koostis:
- Munad - 2 tk.;
- Suhkur - 5 supilusikatäit;
- Hapukoor - 2 supilusikatäit;
- Piim - 100 gr .;
- Soda - 0,5 tl;
- Jahu - 500 gr .;
Küpsetusmeetod:
1. Aseta munad suhkruga blenderisse. Või mis tahes tassis, milles on mugav massi vahustada.
3. Seejärel lisa hapukoor, piim ja sooda.
4. Vahusta kõik uuesti korralikult ühtlaseks.
5. Nüüd lisa järk-järgult jahu ja sõtku tainas. See peaks olema pehme, kuid nii, et seda saaks lahti rullida.
6. Eralda umbes kolmandik tükist, rulli lahti ja lõika teemantideks. Tehke iga kujukese keskele lõige.
7. Iga teemandi keskel peaks olema lõige, keerake üks ots selle sisse ja keerake toorik välja.
8. Asetame oma tooted kuumutatud taimeõliga praepannile.
9. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt ja laota vahvlirätikule või salvrätikule.
10. Pärast liigse rasva tühjendamist puista meie küpsised tuhksuhkruga. Nautige õrna maitset ja meeldivat aroomi.
Lopsaka võsa küpsetamine keefiril
Järgmises retseptis soovitan teil proovida kasutada keefirit, kuid võite selle asendada hapupiima või jogurtiga. Selleks, et delikatess saaks kohev, lisage kindlasti soodat.
Koostis:
- Keefir - 0,5 spl;
- Jahu - 1,5 spl;
- Muna - 1 tk;
- Suhkur - 2 supilusikatäit;
- Päevalilleõli - praadimiseks;
- Sool - 1 näputäis;
- Soda - 0,3 tl;
- Tuhksuhkur maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
1. Sõtku tainas jahust, munadest, suhkrust, keefirist ja soolast. Lisa lõpus söögisoodat.
2. Võta pool tainast ja rulli õhukeseks.
4. Kui teil on erineva suurusega kujundeid, võite asetada ühe lille teise peale.
6. Pane valmis magusus pärgamendile, et klaasist jääks üleliigne õli. Puista peale tuhksuhkrut või söö koos lemmikmoosiga.
Tuli väga maitsev ja originaalne!!
Kuidas teha pärmitaignast küpsiseid
Tegelikult on kõik selle toote valmistamise meetodid väga lihtsad. Pärmitaignaga tuleb aga veidi nokitseda või valmis tainas osta.
Koostis:
- Jahu - 450 gr.
- Muna - 1 tk;
- Suhkur - 5 supilusikatäit;
- Piim - 220 ml;
- Või - 50 gr .;
- Pärm - 2 tl;
- Taimeõli - praadimiseks;
- tuhksuhkur - 1 spl. lusikas.
Küpsetusmeetod:
1. Lahusta pärm soojas piimas, lisa suhkur ja veidi jahu. Lase tainal veidi kerkida, seejärel lisa vastavalt soovile ülejäänud jahu ja vanilliin. Vala sisse sulatatud või ja sõtku mittetihke tainas.
2. Rulli tainas lahti, lõika ribadeks ja laota need üksteise peale.
Vormige toorikud, nagu on näidatud alloleval fotol.
3. Prae meie toodet kuumas õlis kuldpruuniks. Puhastage valmis roog salvrätikuga ja kaunistage tuhksuhkruga.
Vormidega leivavõsa
Ja nüüd proovin teid üllatada. Selline delikatess kaunistab pidulikku lastelauda. Saladus seisneb selles, et paneme käima vedela massi. Kuid valmistuge kohe, selle roa valmistamine pole lihtne ülesanne, see nõuab palju pingutusi.
Koostis:
- Piim - 1 spl.;
- Munad - 2 tk.;
- Suhkur - 0,5 spl.;
- Sool - 1 näputäis;
- Viin - 1 klaas;
- Jahu - 1 spl.;
- Taimeõli - 500 ml.
Küpsetusmeetod:
1. Klopi esmalt lahti munad, kuid mitte vahuks, vaid nii, et munakollased seguneksid valgetega. Seejärel vala sisse soe piim ja viin.
Kas tead, miks lisada tainale alkoholi? Selgub, et see ei lase taimeõlil liiga palju küpsistesse imenduda.
2. Seejärel lisa suhkur. Kui sul on magusaisu, siis võib selle kogust suurendada, aga mitte palju. Vastasel juhul läheb tainas kõrbema. Lisage kindlasti näpuotsaga soola, et toote maitse oleks harmoonilisem. Viimasena lisa jahu ja sega läbi. Konsistentsis ei tohiks olla tükke. See peaks välja nägema veidi paksem kui pannkookide puhul. Lase 15 minutit puhata ja siis hakka praadima.
3. Selleks valage fritüüri või väikese läbimõõduga pannile 2 cm taimeõli. Eelkuumuta, aga ära keema lase. Kastke metallist lill 1 minutiks õlisse või muusse nikerdatud kujundisse. See peaks olema kuum, kuid mitte kuum. Seejärel kasta see sekundiks 2/3 ulatuses taignasse. See kleepub õhukese kihina kuuma metalli külge. Pärast seda tuleb pill koos taignaga kiiresti õli sisse kasta.
4. Minuti pärast saab töödeldava detaili metallvormist kergesti eemaldada. Pärast seda võid praadida jätta ning vahepeal kasta tööriist uuesti tainasse ja asetada õli sisse.
Tegelikult on kõik lihtne, peaasi, et harjub.
5. Valmis maiuspalad tuleb laotada salvrätikule, võimaldades rasval nõrguda. Kui see on veidi jahtunud, puista see üle tuhksuhkruga.
Küpseta ahjus lehttaignast
Seda magusust valmistatakse ka lehttaignast. Väga kiire retsept ja maitse on imeline. Võtta teadmiseks.
Koostis:
Testi jaoks:
- Lehttaignas (sulatatud) - 300 gr .;
- Või - vormi määrimiseks.
Täitmiseks:
- Aprikoosi moos - 200 gr. (või mõni muu);
- Või (pehmendatud) - 60 grammi.
Glasuuri jaoks:
- Kondenspiim - 180 gr .;
- Mandlid (praetud, hakitud) - 2 supilusikatäit;
- tuhksuhkur - 2 spl. lusikad.
Küpsetusmeetod:
- Lülitage ahi sisse, et see soojendaks 200 kraadini. Määri küpsetusplaat võiga.
- Nüüd valmista täidis. Sega kausis moos ja või, klopi mikseriga ühtlaseks.
- Rulli sulatatud lehttainas 35x50 cm ristkülikuks.
- Pane ühele poolele taignast täidis, kata teise poolega (peaksid saama 25-35 cm ristküliku). Lõika see ristkülik 1,5x25 cm ribadeks.Seo riba sõlmedeks.
- Tõsta tooted ettevalmistatud ahjuplaadile, pintselda kondenspiimaga, puista üle mandlitega ja pane 15 minutiks eelkuumutatud ahju.
- Tõsta esemed restile ja lase jahtuda. Seejärel puista üle tuhksuhkruga ja serveeri.
Kuidas vee peal krõmpsu teha
Ja nüüd tahan teile pakkuda retsepti, kasutades tavalist joogivett. Nii et delikatess osutub mitte kalliks ja väga krõbedaks.
Koostis:
- Jahu - 2 spl.;
- Vesi - 1 spl.;
- Sool maitse järgi;
- Muna - 2 tk.;
- Suhkur - 4 spl. l .;
- Päevalilleõli - praadimiseks.
Küpsetusmeetod:
1. Sega jahu munadega, lisa suhkur ja sool. Seejärel valage järk-järgult vett.
2. Sõtku tainas.
3. Valmis tainas tuleb lahti rullida. See ei tohiks olla paks, muidu krõmpsud ei küpse.
4. Lõika rullitud lapik kook 2-3 cm pikkusteks ribadeks.
5. Seejärel lõika ribad 4-5 cm pikkusteks tükkideks.
6. Tee igasse tükki väike lõige. Sisestage üks nurk lõikesse ja keerake tükk.
8. Nõu peaks saama helekuldne. Jahuta ja söö terviseks.
Hapukoore samm-sammult retsept
Nüüd valmistame punakad hapukoore lokid. Seda rooga hindavad kõik teie pere ja sõbrad.
Koostis:
- Hapukoor - 100 gr .;
- Munad - 2 tk.;
- Suhkur - 50 gr .;
- Margariin - 50 gr .;
- Jahu - 350 gr .;
- Vanilliin - 1 näputäis;
- päevalilleõli - 400 ml;
- tuhksuhkur - 100 gr .;
- Lauaäädikas - 10 ml.
Küpsetusmeetod:
1. Sõeluge jahu ja tükeldage margariiniga.
2. Vala suhkur kaussi ja klopi sisse munad.
3. Vahusta segu korralikult läbi.
4. Lisa margariiniga jahule lahtiklopitud munad, hapukoor ja äädikas ning sõtku tainas. Pealegi on vaja seda sõtkuda, kuni sellesse ilmuvad mullid.
5. Rulli ettevalmistatud mass õhukeseks ja lõika 3 cm laiusteks ja 15 cm pikkusteks ribadeks.
6. Tee iga riba keskele pikuti lõige ja keera riba üks ots sinna sisse.
7. Kastke tooted kohe kuumutatud sügavasse rasva, et need hõljuksid selles vabalt. Pöörake neid lusikaga ühtlaseks pruunistamiseks. Pange valmistooted paberrätikutele, et eemaldada liigne rasv.
8. Magustoidu serveerimisel puista üle ohtralt vaniljega segatud tuhksuhkrut.
Krõbeda kohupiima retsept
Kui küpsetate meie küpsiseid kodujuustust, osutuvad need väga pehmeks ja õhuliseks. Samas valmivad need lihtsalt ja kiiresti. Kui te pole veel sellist hõrgutist proovinud, valmistage see kindlasti läbi.
Koostis:
- Kodujuust - 250 gr .;
- Sool - 1/3 tl;
- Suhkur - 4 supilusikatäit;
- Vanilliin - 0,5 gr .;
- Küpsetuspulber - 1 tl;
- Muna - 1 tk;
- Jahu - 150 gr .;
- Taimeõli - praadimiseks
Küpsetusmeetod:
Sõtkume taigna munadest, kodujuustust, jahust, küpsetuspulbrist, vanilliinist, soolast, suhkrust. Puista laud üle jahuga ja rulli õhuke kiht lahti. Jagame selle ribadeks, seejärel teeme igasse lõike. Nüüd muudame tooriku lõikeks. Seda ei saa välja keerata, vaid lihtsalt paeladeks lõigata. Jääkidest teeme ka krõbinaid, tuleb 25-30 tk. Valage taimeõli kastrulisse, nii et toorikud ujuvad õlis. Kuna õli kuumeneb hästi, laske need alla ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks umbes 1 minut. Laotame selle salvrätikutele, laseme liigsel rasval ära voolata ja sööme.
Kuidas küpsetada viinaga võsa, mis suus varitseb
Ja järgmine meetod on meie riigis tuntud juba üle 100 aasta ja kuulub õigustatult klassikalise toiduvalmistamismeetodi hulka. Tooted on väga õhukesed ja krõbedad, seega on nende söömine üks maitsev maiuspala.
Koostis:
- Muna - 1 tk;
- Sool - näputäis;
- Viin - 2 supilusikatäit;
- Jahu - 1 spl.;
- Vesi;
- Päevalilleõli sügavale rasvale - 3/4 spl.;
- Tuhksuhkur - tolmutamiseks.
Küpsetusmeetod:
1. Klopi muna soola ja veega lahti. Lisa viin. Ja ärge muretsege, küpsiste praadimisel aurustub kogu alkohol.
2. Seejärel lisa jahu ja sõtku tainas.
4. Rullige mõlemad tükid 3 mm paksuseks kihiks ja lõigake ribadeks (2 cm x 8 cm). Tehke iga riba keskele sälk ja keerake.
5. Valage õli väikesesse kastrulisse või sügava põhjaga kastrulisse ja laske keema tõusta. Väikesed partiid 3-4 tk. Prae krõmpsud mõlemalt poolt helekuldpruuniks. Seejärel asetage need paberrätikule, et eemaldada liigne õli.
6. Nüüd puista kõik üle tuhksuhkruga ja serveeri tee kõrvale!
Magus maius kondenspiimaga
Nüüd pakun teile lihtsat ja lihtsalt vinget magustoitu. Mulle väga meeldib sellist rooga valmistada. Toode on rikkaliku maitsega ja väga aromaatne.
Koostis:
- Jahu - 3 spl.;
- Või - 25 gr .;
- Piim - 1,2 spl;
- Toores munakollane - 3 tk .;
- Kondenspiim - 2 supilusikatäit;
- Sool - näputäis;
- tuhksuhkur - maitse järgi;
- Õli praadimiseks.
Küpsetusmeetod:
- Kollased, klopi pool klaasi piima, lisa 2 spl. lusikad kondenspiima ja võid, soola.
- Lisage sellele massile järk-järgult jahu.
- Sõtku paks tainas, lase 10-15 minutit seista.
- Seejärel rulli see taignarulliga lauale 1,5–2 mm paksuseks kihiks, lõika ribadeks ja keera sõlmedeks, lipukesteks või vibudeks.
- Prae kuni kuldpruunini.
- Ja lõpuks puista kõik üle tuhksuhkruga nagu tavaliselt. Te ei pea seda siiski tegema, kuna küpsised on niikuinii magusad.
Tatari retsept YouTube'i videost
Kas oled proovinud Urami või Kosh Tele idamaist magusust? Selgub, et see on võsa nimi tatari keeles. Õpime ka seda küpsetama. Vaadake järgmist videot.
Pange tähele, et tavaliselt valmistatakse see magusus rooside kujul ja sagedamini kasutatakse suhkrut, mitte pulbrit.
Teeme Krimmi pakhvalat
Boonuseks on teie jaoks spetsiaalne retsept "ranna baklava", see tähendab Krimmi võsa jaoks. Kõik, kes merel olid, ma arvan, et nad kindlasti maitsesid seda maitsvat hõrgutist. Valmistame selle nüüd kodus ise valmis.
Koostis:
- Jahu - 3 spl.;
- Mineraalvesi - 1 spl .;
- Suhkur - 1 tl;
- Viin - 3 supilusikatäit;
- Hapukoor - 1 supilusikatäis;
- Sool - 1 näputäis;
- Pähklid - 0,5 spl;
- tuhksuhkur - 2 tl.
Siirupi jaoks:
- Vesi - 2/3 st.;
- Suhkur - 1 spl.;
- Mesi - 1 tl.
Küpsetusmeetod:
- Võtke taigna sõtkumiseks kauss. Vala sisse jahu, tee keskele süvend - vala sinna viinaga segatud mineraalvesi, lisa hapukoor. Vala sool ja suhkur.
- Sega õrnalt lusikaga, alustades keskelt ja segades järk-järgult jahu kausi servadest.
- Vala lauale veidi jahu, aja see käega lauale ja pane saadud mass.
- Sõtku tainas, tainas peaks olema tihke ja sitke. Jahu võib vaja minna rohkem või vähem, kontrollige ise, mis seisus on.
- Kata see salvrätikuga. Lase 20-30 minutit lamada ja "distantseeruda". Või mähkida kilesse ja panna 1 tunniks külmkappi.
- Seejärel sõtke uuesti korralikult läbi, see muutub elastseks ja siledaks.
- Jaga tainas 5 ossa, rulli pallideks. Jäta üks, ülejäänud tõsta kõrvale, kata salvrätikuga, et mass ei tuuluks.
- Puista lauale jahu, laota käega lauale, rulli taignarulliga umbes 1 mm paksune taldrik, puista peale väike kogus jahu, jaota laiali, pintselda üleliigne käega maha.
- Rulli plaat mitte väga tihedalt 3-4 cm laiuseks rulliks.
- Lõika rull 45 kraadise nurga all 5 cm tükkideks.Kui lõikad lokkis noaga, millega lõigatakse pasteedi valmistamisel, siis tuleb võsast välja lilled. Terava kuju saamiseks pigistage otsad kergelt kokku.
- Teeme sama ülejäänud testiga.
- Kuumuta pajas või potis õli keemiseni. Ettevaatlikult, et mitte ennast põletada, langetame toorikud õli sisse. Me langetame selle väikeste portsjonitena, nii et tooted "avaneksid". Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Võtame paberrätikutele välja, laseme liigsel õlil nõrguda.
- Keedu siirup . Valage kastrulisse 2/3 tassi vett, valage klaas suhkrut.
- Pane tulele, kuumuta pidevalt segades keemiseni, keeda 5 minutit. Seejärel lisa mesi ja keera kuumus maha. Segage siirupit, kuni mesi on täielikult lahustunud.
- Kui valmis hõrgutisest on üleliigne õli ja see on maha jahtunud, kastame selle sõna otseses mõttes mõneks sekundiks siirupisse.
- Valmis magususe levitame suurde tassi, puistame iga kihi peeneks hakitud pähklitega.
- Kui meie kandik on maitsva maiuspalaga täielikult täidetud ja jahtunud, puistage peale tuhksuhkrut, et saada lisailu.
See näeb väga ilus välja ja maitseb nagu ei midagi muud!
Kuidas võsa korralikult lõigata, et see ilus välja näeks
Kokkuvõtteks tahaksin kokku võtta, et selle roa jaoks on palju retsepte: nii piima kui ka keefiriga, mineraalveega ja isegi alkoholiga. Valige oma maitsele sobiv. Küpsetamise ajal proovige tainas väga õhukeseks rullida ja praadida suures koguses õlis, kuid mitte kõrgel kuumusel, muidu põleb toode läbi. Aga mitte aeglane – seest jääb see toores.
Noh, on ka palju lõikamisviise, kõik sõltub teie kujutlusvõimest. Olgu öeldud, et koostasin teile ka fotoreportaažid roa serveerimisest.
Saate ribad taignarullile keerata:
Ja sa saad nii ilusad lokid:
Saate teha kolmnurkse kuju ja servad kaunilt raamida spetsiaalse ažuurrulliga:
Võite kasutada puupulka:
Hangi roose.
Või kasutage tõelise kulinaarse meistriteose valmistamiseks järgmist skeemi! Kõik teie kätes.
Või valige ülalkirjeldatud meetoditest lõikamisviis. Tegelikult on kõik lihtne ja lihtne, peaasi, et oleks aega ja soovi.
Laadimine ...